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BANANO ORGANICO EN EL CONTEXTO DE LA
PRODUCCION MUNDIAL
FABIAN FONSECA MERCADO
C.I. Técnicas Baltime de Colombia S.A
AGRICULTURA ORGANICA
• La agricultura orgánica es un sistema deproducción que trata de utilizar al máximolos recursos de la finca, dándole énfasis ala fertilidad del suelo y la actividadbiológica y al mismo tiempo, a minimizarel uso de los recursos no renovables y noutilizar fertilizantes y plaguicidas sintéticospara proteger el medio ambiente y lasaludDhumana. (FAO: www.fao.org/organicag )
TABLA DE CONTENIDO
• Países y zonas productoras.
• Mercados, dinámica de consumo.
• Condiciones agroecológicas de produccióny Selección de áreas.
• Limitantes de producción.
• Retos técnicos de la producción.
• Herramientas de manejo.
• Conclusiones
ÁREA Y PRODUCCIÓN MUNDIAL DE BANANO ORGANICO
www.fao.org/
ÁREA Y PRODUCCIÓN MUNDIAL DE BANANO ORGANICO
Banano orgánico de ColombiaPaíses de destino
0,0%
0,4%
2,2%
2,9%
3,1%
6,9%
10,7%
13,0%
60,8%
Australia
Rusia
Japón
Alemania
Holanda
Reino Unido
Bélgica
Canadá
USA
% de participación
Exportación de banano orgánicoColombia 2009-2017
30.000
45.000
60.000
75.000
90.000
105.000
-
1.000.000
2.000.000
3.000.000
4.000.000
5.000.000
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
To
nela
das
Caja
s
Cajas Toneladas
40%
ZONAS DE CULTIVO
• Selección de áreas de cultivo
RADIACION SOLAR
HUMEDAD RELATIVA
PRECIPITACION Vs EVAPOTRANSPIRACION
DEPARTAMENTO TECNICO
TEMPERATURA GUAJIRA
RA
NG
O O
PT
IMO
Ca2+
Na2+ Ca2+
Mg2+
K+
Ca2+
Ca2+
RELACION SUELO-
AGUA-PLANTA
Ca2+P – P2O5+FABIAN F. FONSECA - 2017
HOJAS A COSECHA
HOJAS A FLORACION
QUEMAS FOLIARES
Reducciones de máximasde 2° en la superficiefoliar.
SALINIZACION DE SUELOS
1. Accenso y acumulación de sales.2. Dispersión de suelo.3. Inmovilización de nutrientes.4. Formación de fruta.
DEPARTAMENTO TECNICO
PRODUCTOS APROBADOS
FUENTES ORGANICAS DE NITROGENO
HARINA DE PLUMA 13-15
GUANO 2-6%
HARINA DE CANGREJA 5%
COMPOST <2%
BIOLES Y/O ESTRACTOS 1-3%
ESTIERCOLES 1%
FUENTES DE NITROGENO %N DISPONIBLE
NIVELES DE MO ENSUELO
➢Banano Orgánico en la Región con aplicaciones anualesalrededor de 10 Toneladas/Ha/Año (única fuente de N) sinaumentos significativos en los contenidos.➢En el mediano plazo es claro el efecto positivo de la MO, sinembrago, el impacto en productividad no es lineal.
CERTIFICACIONES
CONCLUSIONES
➢ La adecuada selección de la zona decultivo es la base para el éxito de laproducción orgánica.
➢ Las principales limitantes para laproducción son:
1) Salinización de suelos.
2) Disponibilidad hídrica
3) Fuentes de Nitrógeno.
4) Control Fitosanitario.
CONCLUSIONES
➢El mercado de USA tiene la mayorproyección de crecimiento.
➢El Mercado Europeo prioriza la producciónsostenible vs la orgánica.
➢Ecuador, México, Colombia y Perú son (enese orden) los países con mayorespotenciales de crecimiento.
➢El aumento en la producción orgánicamundial será inversamente proporcional alos precios de mercado.
DEPARTAMENTO TECNICO