意曼多咖啡 —義大利的國寶咖啡

illy

義大利的國寶咖啡

義大利咖啡的靈魂在於其咖啡吧，幾

百年的傳統，與現代咖啡師︵B

arista

︶

的專業知識和低調典雅風格結合一起產

生的迷人魅力。這就是illy

希望與世界

分享的體驗，這樣一種願望下誕生了

espressamente illy

︵中文翻譯：意曼多咖

啡︶；一個結合義大利咖啡吧和本地設

計特色的咖啡店全球網路。在中國華北

地區由臺灣大成集團投資的意曼多咖啡

正式於二○

一二年十月進軍北京開設第

一家旗艦店—

—

北京僑福芳草地，全場

占地二一六平米，處於半室外的露天樓

層，獨攬商場全景；走入室內，彷彿走

到了義大利，紅色系熱情環境設計，特

有的不繡鋼吧台設計，寬敞舒適的用餐

空間，商務和休閒兼具，已漸漸成為中

外人士固定聚集的意式咖啡新聚點。

為何取名espressam

ente illy

首先，espressam

ente illy

的中文意思即

為﹁特別為您製作一杯illy espresso

﹂再

者espressamente

意曼多單詞是﹁illy

連鎖

咖啡店的名稱﹂，它具有兩層意義想傳

達給顧客；第一層意思是，它簡單明瞭

地指出了illy

的核心產品﹁espresso

﹂另

一層意思是，它與illy

品牌連在一

起時，

就成為﹁espressam

ente illy

﹂，意思是我

北京

BEIJING

1 北京 意曼多 經理 吳芯彤

們的配方嚴格遵守illy

的標準，傳承illy

咖啡的歷史，特點和及高品質。

舌尖上的美食

店裡一到下午，各式各樣的咖啡和提

拉米蘇總是源源不絕的被呈獻上桌；所

有的咖啡都是以illy

濃縮咖啡作為任何

一種咖啡的基底，再依照不同的口味，

調整它的工藝；拿鐵，意曼多最暢銷的

咖啡之王，搭配它獨有的玻璃杯器具顯

得格外優雅，每一口拿鐵最頂層的綿密

奶沫，都是吸引消費者一再前往的原因

之一！

來到意曼多，第一個印象一定離不開

它的咖啡和甜品，但是網路上開始評論

它的意式餐點。

意式餐點聽起來很普

遍，多數喜歡它的人是享受服務員呈現

給他餐點的那陣輕鬆喜悅。來到這裡的

粉絲喜歡先share

一道傳統凱薩沙拉當開

場白，隨之呈獻上金槍魚牛油果三明治

和雞肉羅勒筆尖面，飽滿扎實的自製金

槍魚醬讓食欲慢慢綻放，香濃的羅勒醬

炒出雞肉和番茄的美妙搭配

，滿滿吸收

了羅勒醬的筆尖麵盤出綠油油的視覺享

受。

北京第一步

圓夢一大步

意曼多咖啡在大成集團投資僑福芳草

地眾多餐飲品牌項目裡是最早開幕的，

對於一個全新系統，

全新設計概念，

全

新功能表，只有三個月時間籌備的專

案，擔任意曼多咖啡營運經理的K

aren

回憶起籌備期的一磚一瓦，一點一滴，

心理有很多感觸。

﹁這都不是事兒！﹂這是意曼多團隊

從主管到員工最喜歡說的一句話，因為

我們每一位都深信這是我們值得努力的

品牌，也沒有完成不了的事；無論從咖

啡培訓到餐點研發設計，意曼多團隊在

開業的前夕兩個月，每人每天工作十二

個小時不斷反覆再反覆著練習每杯咖啡

出品的細節，嚴格遵守義大利工藝表裡

的步驟；後廚主廚師傅們對產品品質的

及高要求下，意麵煮了又煮，醬料必須

調整到適合北方人和老外的口味，細心

的記錄下每個變化過程，這一切都因為

我們希望讓顧客喜歡上意曼多！

回憶起二○

一二年十月二十六日由

illy

義大利總部和illy

上海代理商聯合舉

辦的illy

全球藝術盛世作為意曼多咖啡

北京芳草地試營運的開場，從晚上七點

半活動開始，瞬間湧入八百多位人潮，

由四位中外咖啡師聯合出品，十位同仁

一起努力下，不誇張，我們hole

住全場，

成功的打造屬於意曼多咖啡的處女之

夜。illy

第四代傳人A

ndrea Illy

在接近活

動結束前，隻身走到吧台對我們說：

Congratulations and thank you very m

uch for

your hard work!

這一刻，所有曾經參與這

個項目的同仁，在這個長三米的吧台上

相擁歡呼。

使命感來自於對品牌的熱誠

眼看業績超乎預期，我們心懷感激給

意曼多咖啡機會的每一位顧客及領導，

讓意曼多咖啡在北京可以踏出亮眼的第

一步，但我們自知無論在產品還是服務

方面還需要不斷提升，傾聽顧客的聲

音，立馬改善問題。相信在大成餐飲

經營事業群領導帶領之下，

意曼多

咖啡可以不斷的寫下屬於我們自

身的新紀錄。

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