biji mete dalam ransum terhadap kecernaan bahan … · 1 saluran pencernaan kelinci..... 13 2...

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

i

PENGARUH SUBSTITUSI JAGUNG DENGAN KULIT ARI (testa)

BIJI METE DALAM RANSUM TERHADAP KECERNAAN

BAHAN KERING DAN KECERNAAN BAHAN ORGANIK

KELINCI FLEMISH GIANT JANTAN

Skripsi Untuk memenuhi sebagai persyaratan

Guna memperoleh derajat Sarjana Peternakan di Fakultas Pertanian

Universitas Sebelas Maret

Jurusan/Program Studi Peternakan

Oleh

HARIYANTO

H0505039

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2011


commit to user

ii

PENGARUH SUBSTITUSI JAGUNG DENGAN KULIT ARI (testa)

BIJI METE DALAM RANSUM TERHADAP KECERNAAN

BAHAN KERING DAN KECERNAAN BAHAN ORGANIK

KELINCI FLEMISH GIANT JANTAN

Yang dipersiapkan dan disusun oleh :

Hariyanto

H 0505039

Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji :

Pada tanggal : 2011

Dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Susunan Tim Penguji

Ketua Anggota I Anggota II

Dr.Ir. Sudibya, MS. NIP. 19600107 198503 1 004

drh. Sunarto, MSi. NIP. 19550629 198601 1 001

Ir. Lutojo, MP. NIP. 19550912198703 1 001

Surakarta, 2011

Universitas Sebelas Maret

Fakultas Pertanian

DEKAN

Prof. Dr. Ir. H. Suntoro, M.S. NIP. 19551217 198203 1 003


commit to user

iii

KATA PENGANTAR

Puji syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang

telah melimpahkan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat melaksanakan

penelitian dan menyelesaikan penulisan skripsi ini dengan baik dan lancar.

Sholawat serta salam semoga senantiasa tercurahkan kepada Rosulullah

Muhammad SAW.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini tidak akan tersusun tanpa adanya

bantuan, dorongan serta bimbingan dari semua pihak. Oleh karena itu, pada

kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang setulus-tulusnya kepada :

1. Yth. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret.

2. Yth. Ketua Jurusan Peternakan dan Ketua Komisi Sarjana.

3. Bapak Dr. Ir. Sudibya, MS. selaku pembimbing utama terima kasih atas

masukan, bimbingan, pengarahan serta bantuannya.

4. Bapak Drh. Sunarto, Msi. selaku pembimbing pendamping terima kasih atas

masukan, bimbingan, pengarahan serta bantuannya.

5. Bapak Ir. Lutojo, MP. selaku dosen penguji.

6. Ibu Ir. Susi Widyawati, MP. selaku pembimbing akademik terima kasih atas

masukan, bimbingan, pengarahan serta bantuannya selama menjadi

mahasiswa.

7. Bapak Sukar yang selama ini telah memotivasi serta memberi kontribusi

banyak selama kuliah.

8. Bapak, Ibu, Kakak, dan adik-adiku yang telah banyak memberi do’a,

dukungan dan bantuan hingga skripsi ini terselesaikan.

9. Teman-temanku khususnya angkatan 2005 Jurusan Peternakan terima kasih

atas do’a serta dukungannya.

10. Semua pihak yang telah membantu kelancaran proses penelitian dan

penyelesaian skripsi ini, yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu,

terima kasih atas bantuannya selama ini.


commit to user

iv

Kritik dan saran sangat diharapkan demi perbaikan dan sebagai bekal bagi

penulis selanjutnya. Penulis berharap semoga skripsi ini berguna bagi semua

pembaca. Amin.

Surakarta, 2011

Penulis


commit to user

v

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... ii

KATA PENGANTAR.................................................................................... iii

DAFTAR ISI .................................................................................................. v

DAFTAR TABEL ......................................................................................... vii

DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... viii

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. ix

RINGKASAN ................................................................................................. x

SUMMARY .................................................................................................... xii

I. PENDAHULUAN .................................................................................... 1

A. Latar Belakang .................................................................................... 1

B. Rumusan Masalah ............................................................................... 3

C. Tujuan Penelitian ................................................................................ 4

II. TINJAUAN PUSTAKA .......................................................................... 5

A. Kelinci ................................................................................................. 5

B. Pakan Kelinci ...................................................................................... 6

1. Ransum ........................................................................................... 6

2. Rumput Lapang ............................................................................... 7

3. Konsentrat........................................................................................ 8

4. Jagung.............................................................................................. 9

5. Kulit Ari Biji Mete (testa) .............................................................. 10

C. Sistem Pencernaan Kelinci .................................................................. 11

D. Konsumsi Pakan .................................................................................. 13

E. Kecernaan Pakan ................................................................................. 14

Hipotesis .................................................................................................... 18

III. MATERI DAN METODE PENELITIAN ............................................ 19

A. Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................. 19

B. Bahan dan Alat Penelitian ................................................................... 19


commit to user

vi

C. Persiapan Penelitian ............................................................................ 21

D. Cara Penelitian .................................................................................... 22

E. Cara Analisis Data .............................................................................. 23

F. Tabulasi Data ....................................................................................... 23

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................ 24

A. Konsumsi Bahan Kering ..................................................................... 24

B. Konsumsi Bahan Organik ................................................................... 26

C. Kecernaan Bahan Kering .................................................................... 27

D. Kecernaan Bahan Organik .................................................................. 30

V. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................... 32

A. Kesimpulan ......................................................................................... 32

B. Saran .................................................................................................... 32

DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 33

LAMPIRAN..................................................................................................... 35


commit to user

vii

DAFTAR TABEL

Tabel Judul Halaman

1 Kebutuhan nutrien kelinci masa pertumbuhan………....... 20

2 Kandungan nutrien bahan pakan untuk ransum.................. 20

3 Susunan ransum dan kandungan nutrien ransum perlakuan ..........................................…........................ 20

4 Pola tabulasi data ............................................................... 23

5 Rerata konsumsi bahan kering kelinci Flemish giant jantan (g/ekor/hari)............................................................. 24

6 Rerata konsumsi bahan organik kelinci Flemish giant jantan (g/ ekor/ hari) .......................................................... 26

7 Rerata kecernaan bahan kering pada Flemish giant jantan (%)…………………………….......................................... 27

8 Rerata kecernaan bahan organik pada kelinci Flemish giant jantan (%)……………….......................................... 30


commit to user

viii

DAFTAR GAMBAR

Gambar Judul Halaman

1 Saluran pencernaan kelinci............................................... 13

2 Diagram batang rerata konsumsi bahan kering kelinci Flemish giant jantan (g/ekor/hari).................................... 25

3 Diagram batang rerata konsumsi bahan organik kelinci Flemish giant jantan (g/ekor/hari) ................................... 27

4 Diagram batang rerata kecernaan bahan kering kelinci Flemish giant jantan (%).................................................. 28

5 Diagram batang rerata kecernaan bahan organik kelinci Flemish giant jantan (%)................................................... 31


commit to user

ix

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Judul Halaman

1. Bobot awal kelinci Flemish giant jantan ........................ 35

2. Analisis variansi konsumsi bahan kering (g/ekor/hari)… 36

3 Analisis variansi konsumsi bahan organik (g/ekor/hari).. 37

4. Analisis variansi kecernaan bahan kering (%).................. 38

5. Analisis variansi kecernaan bahan organik (%) ............. 39

6 Hasil analisis bahan pakan Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Universitas Sebelas Maret Surakarta........................................................................ 40

7 Hasil analisis Laboratorium Biologi Tanah Universitas Sebelas Maret Surakarta.................................................. 42

8 Suhu kandang selama penelitian....................................... 43

9 Denah kandang................................................................. 45


commit to user

x

PENGARUH SUBSTITUSI JAGUNG DENGAN KULIT ARI (testa) BIJI

METE DALAM RANSUM TERHADAP KECERNAAN BAHAN

KERING DAN KECERNAAN BAHAN ORGANIK KELINCI

FLEMISH GIANT JANTAN

RINGKASAN

Oleh :

HARIYANTO

H 0505039

Kelinci Flemish giant mempunyai potensi sebagai penghasil daging

alternatif, sebab kandungan proteinnya yang tinggi dan kolesterolnya lebih rendah

dibanding dengan ternak lain. Faktor pakan merupakan salah satu faktor utama

dalam mengembangkan ternak kelinci. Pakan yang dapat digunakan adalah kulit

ari biji mete. Kulit ari (testa) biji mete merupakan limbah hasil pertanian yang

dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh substitusi jagung

dengan kulit ari (testa) biji mete dalam pakan dan level penggunaannya terhadap

kecernaan kelinci Flemis giant jantan. Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 24

April sampai 19 Juni 2009 bertempat di Kandang Percobaan Jurusan Peternakan

Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta di Desa Jatikuwung,

Gondangrejo Kabupaten Karanganyar. Penelitian ini menggunakan 16 ekor

kelinci dengan bobot badan rata-rata 771 ± 59,81 g. Penelitian ini menggunakan

Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat macam perlakuan dan empat

ulangan, tiap ulangan terdiri dari satu kelinci Flemish giant jantan. Perlakuan yang

di ujikan yaitu P0 (ransum basal + 4,5 % jagung + 0 % kulit ari biji mete), P1

(ransum basal + 3 % jagung + 1,5 % kulit ari biji mete), P2 (ransum basal + 1,5 %

jagung + 3 % kulit ari biji mete), P3 (ransum basal + 0 % jagung + 4,5 % kulit ari

biji mete). Parameter yang diamati adalah konsumsi bahan kering, konsumsi


commit to user

xi

bahan organik, kecernaan bahan kering dan kecernaan bahan organik. Analisis

variansi di lakukan terhadap paramater diatas.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa rerata dari keempat macam

perlakuan yaitu P0, P1, P2, dan P3 berturut-turut yaitu konsumsi bahan kering

110,84;102,04; 101,10; 100,79 g/ ekor/ hari; konsumsi bahan organik 95,53;

93,98; 87,27; 87,13 g/ ekor/ hari; kecernaan bahan kering 66,06; 63,41; 63,33;

63,20; dan kecernaan bahan organik 67,13; 66,98; 64,68; 64,46. Hasil analisis

variansi menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh tidak nyata P>0,05 terhadap

konsumsi bahan bahan kering, kecernaan bahan kering, konsumsi bahan organik

serta kecernaan bahan organik.

Kesimpulan pada penelitian ini adalah substitusi jagung dengan kulit ari

(testa) biji mete dalam ransum belum mempengaruhi konsumsi bahan kering,

konsumsi bahan organik, kecernaan bahan kering dan kecernaan bahan organik

kelinci Flemish giant jantan.

Kata kunci : Kelinci Flemish giant, kulit ari (testa) biji mete, Konsumsi,

Kecernaan.


commit to user

xii

SUBSTITUTION OF CORN BY TESTA CASHEW IN RATION ON

THE DIGESTIBILITY OF DRY AND ORGANIC MATTER

OF MALE FLEMISH GIANT RABBITS

SUMMARY

By:

Hariyanto

H0505039

Flemish giant rabbit has a potential as an alternative meat producer. It has

advantages mostly because of its high protein content and low cholesterol level. In

livestock sector, feed is always become an important factor and agricultural by

products are commonly used as feed source. One of them is testa : epidermis of

chasew seed. It has been used as cattle feed and in this experiment, it is applied to

rabbits.

The aim of this study was to observe the effect of substitution of corn used

in the ration with casew testa on the digestibility of dry and organic matter of male

Flemish giant rabbit. The experiment was conducted in the experimental farm of

the Department of Animal Husbandry, Faculty of Agriculture, Sebelas Maret

University which is located on Jatikuwung, Karanganyar from April 24th – June

19th 2009. It used 16 rabbits with average body weight of 771 + 59.81 gram,

randomey assigned to 4 treatments and four replicates. Thus the design used was

completely randomized design with one factor and four levels. Treatments were

P0 (basal diet + 4.5 % corn + 0 % testa cashew), P1 (basal diet + 3 % corn + 1.5 %

testa cashew), P2 (basal diet + 1.5 % corn + 3 % testa cashew), P3 (basal diet + 0

% corn + 4.5 % testa cashew). Parameters observed were dry matter intake,

consumption of organic matter and the digesbility of both dry and organic matter.

Data obtained were then analyzed with one way analysis of Variance (ANOVA);

to compore the means of treatments and observe differences among means.


commit to user

xiii

The results of this research showed that the feed comsumption of

treatments P0, P1, P2 and P3 for dry matter intake were 110.84; 102.04; 101.10 and

100.79 g/head/day, consumption of organic matter 95.53; 93.98; 87.27 and 87.13

g/head/day, digesbility dry matter 66.06; 63.41; 63.33 and 63.20, and digesbility

organic matter 67.13; 66.98; 64.68 and 64.46. The analysis of variance showed

that the treatments did not show any affect an dry and organic matter

comsumption and the digesbility of both dry and organic matter.

It can be concluded that testa cashew can be used to substitute a part of

corn in the diet without affecting dry and organic matter consumption as well as

dry and organic matter digestibilities.

Keyword : male Flemish giant, testa cashew, consumption, digesbility.


commit to user

PENGARUH SUBSTITUSI JAGUNG DENGAN KULIT ARI (testa) BIJI METE DALAM RANSUM TERHADAP KECERNAAN BAHAN KERING DAN KECERNAAN BAHAN ORGANIK

KELINCI FLEMISH GIANT JANTAN Oleh :

HARIYANTO 1 Dr. Ir. SUDIBYO, MS. 2, drh. SUNARTO, MSi.2

ABSTRAK

Kelinci Flemish giant mempunyai potensi sebagai penghasil daging alternatif,

sebab kandungan proteinnya yang tinggi dan kolesterolnya lebih rendah dibanding dengan ternak lain. Faktor pakan merupakan salah satu faktor utama dalam mengembangkan ternak kelinci. Pakan yang dapat digunakan adalah kulit ari biji mete. Kulit ari (testa) biji mete merupakan limbah hasil pertanian yang dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh substitusi jagung dengan kulit ari (testa) biji mete dalam pakan dan level penggunaannya terhadap kecernaan kelinci Flemis giant jantan. Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 24 April sampai 19 Juni 2009 bertempat di Kandang Percobaan Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta di Desa Jatikuwung, Gondangrejo Kabupaten Karanganyar. Penelitian ini menggunakan 16 ekor kelinci dengan bobot badan rata-rata 771 ± 59,81 g. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat macam perlakuan dan empat ulangan, tiap ulangan terdiri dari satu kelinci Flemish giant jantan. Perlakuan yang di ujikan yaitu P0 (ransum basal + 4,5 % jagung + 0 % kulit ari biji mete), P1 (ransum basal + 3 % jagung + 1,5 % kulit ari biji mete), P2 (ransum basal + 1,5 % jagung + 3 % kulit ari biji mete), P3 (ransum basal + 0 % jagung + 4,5 % kulit ari biji mete). Parameter yang diamati adalah konsumsi bahan kering, konsumsi bahan organik, kecernaan bahan kering dan kecernaan bahan organik. Analisis variansi di lakukan terhadap paramater diatas.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa rerata dari keempat macam perlakuan yaitu P0, P1, P2, dan P3 berturut-turut yaitu konsumsi bahan kering 110,84;102,04; 101,10; 100,79 g/ ekor/ hari; konsumsi bahan organik 95,53; 93,98; 87,27; 87,13 g/ ekor/ hari; kecernaan bahan kering 66,06; 63,41; 63,33; 63,20; dan kecernaan bahan organik 67,13; 66,98; 64,68; 64,46. Hasil analisis variansi menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh tidak nyata P>0,05 terhadap konsumsi bahan bahan kering, kecernaan bahan kering, konsumsi bahan organik serta kecernaan bahan organik.

Kesimpulan pada penelitian ini adalah substitusi jagung dengan kulit ari (testa) biji mete dalam ransum belum mempengaruhi konsumsi bahan kering, konsumsi bahan organik, kecernaan bahan kering dan kecernaan bahan organik kelinci Flemish giant jantan. Kata kunci : Kelinci Flemish giant, kulit ari (testa) biji mete, Konsumsi, Kecernaan.

1) Mahasiswa Jurusan Peternakan, Universitas Sebelas Maret.

2) Staf Pengajar Jurusan Peternakan, Universitas Sebelas Maret.


commit to user

SUBSTITUTION OF CORN BY TESTA CASHEW IN RATION ON THE DIGESTIBILITY OF DRY AND ORGANIC MATTER

OF MALE FLEMISH GIANT RABBITS By:

HARIYANTO 1 Dr. Ir. SUDIBYO,, MS. 2 , drh. SUNARTO2, MSi. 2

ABSTRACT

Flemish giant rabbit has a potential as an alternative meat producer. It has advantages mostly because of its high protein content and low cholesterol level. In livestock sector, feed is always become an important factor and agricultural by products are commonly used as feed source. One of them is testa : epidermis of chasew seed. It has been used as cattle feed and in this experiment, it is applied to rabbits.

The aim of this study was to observe the effect of substitution of corn used in the ration with casew testa on the digestibility of dry and organic matter of male Flemish giant rabbit. The experiment was conducted in the experimental farm of the Department of Animal Husbandry, Faculty of Agriculture, Sebelas Maret University which is located on Jatikuwung, Karanganyar from April 24th – June 19th 2009. It used 16 rabbits with average body weight of 771 + 59.81 gram, randomey assigned to 4 treatments and four replicates. Thus the design used was completely randomized design with one factor and four levels. Treatments were P0 (basal diet + 4.5 % corn + 0 % testa cashew), P1 (basal diet + 3 % corn + 1.5 % testa cashew), P2 (basal diet + 1.5 % corn + 3 % testa cashew), P3 (basal diet + 0 % corn + 4.5 % testa cashew). Parameters observed were dry matter intake, consumption of organic matter and the digesbility of both dry and organic matter. Data obtained were then analyzed with one way analysis of Variance (ANOVA); to compore the means of treatments and observe differences among means.

The results of this research showed that the feed comsumption of treatments P0, P1, P2 and P3 for dry matter intake were 110.84; 102.04; 101.10 and 100.79 g/head/day, consumption of organic matter 95.53; 93.98; 87.27 and 87.13 g/head/day, digesbility dry matter 66.06; 63.41; 63.33 and 63.20, and digesbility organic matter 67.13; 66.98; 64.68 and 64.46. The analysis of variance showed that the treatments did not show any affect an dry and organic matter comsumption and the digesbility of both dry and organic matter.

It can be concluded that testa cashew can be used to substitute a part of corn in the diet without affecting dry and organic matter consumption as well as dry and organic matter digestibilities.

Keyword : male Flemish giant, testa cashew, consumption, digesbility.

1) University Student of Study Program Animal Husbandry Departement, Sebelas Maret University

2) Lecture of Animal Husbandry Deartement, Sebelas Maret University


commit to user

1

I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Ternak kelinci merupakan hewan yang memiliki kelebihan

dibandingkan ternak ruminansia. Perkembangbiakan ternak kelinci cepat serta

mudah pemeliharaanya karena tidak membutuhkan lahan yang luas sehingga

menjadikan ternak kelinci sebagai ternak alternatif dalam memenuhi

kebutuhan daging. Daging kelinci berwarna putih dan mudah untuk dicerna

dalam tubuh manusia, kandungan protein hewani kelinci juga lebih tinggi

dibandingkan dengan ternak ruminansia. Hal ini menjadikan ternak kelinci

sebagai bahan pangan sumber protein alternatif bagi masyarakat dalam

memenuhi protein hewani. Sarwono (1998) menyatakan bahwa struktur

daging kelinci lebih halus dengan warna daging dan bentuk fisik yang

menyerupai daging ayam. Daging kelinci berwarna putih, kandungan

proteinnya yang tinggi, rendah lemak dan kadar kholesterol daging juga

rendah. Kadar protein daging kelinci cukup tinggi yaitu 20% dan setara

dengan daging ayam (Farrel dan Raharjo, 1984 cit Lestari et al, 2000), bahkan

proteinnya bisa mencapai 25% (Ensminger et al., 1990 cit Lestari et al., 2000),

sedangkan kadar lemak 10,2 %, energinya 7,3 % dan kolesterol rendah

dibandingkan daging dari ternak lain yaitu 10,2 % (Dwiyanto et al., 1985 cit

Lestari et a.l, 2000.

Menurut Kartadisastra (1997) kandungan protein pada daging ayam

20%; sapi 16,3%; domba 15,7% sedangkan kandungan lemak pada ayam

11%; sapi 22% dan domba 27,7%. Ouhayoun (1998) cit Lestari et al., 2000)

menyatakan bahwa daging kelinci mempunyai kadar kolesterol yang rendah

yaitu 50 mg/100 g dan lemak kelinci relatif kaya asam lemak esensial. Melalui

manipulasi pakan, daging kelinci dapat ditingkatkan kualitasnya. Peningkatan

50% kadar lisin dari ransum kontrol, mampu menurunkan kadar kolesterol

daging sebesar 8% (Lestari et al., 2000), sedangkan penambahan sebesar 20%

lisin dari ransum kontrol dapat meningkatkan kadar kalsium daging sampai

sekitar 27%. (Wahyuni et al., 200).

1


commit to user

2

Pakan merupakan faktor terpenting dalam usaha peternakan baik

dalam skala besar maupun skala kecil. Pakan merupakan kombinasi antara

bahan yang mudah didapat, modal kecil dan perkembangbiakannya yang

cepat, sehingga menjadikan budidaya kelinci masih sangat relevan dan cocok

sebagai alternatif usaha bagi petani miskin yang tidak memiliki lahan yang

luas dan tidak mampu memelihara ternak besar. Keberhasilan usaha

pemeliharaan ternak banyak ditentukan oleh pakan yang diberikan disamping

faktor pemilihan bibit dan tata laksana pemeliharaan yang baik. Agar kelinci

dapat berproduksi tinggi, maka perlu dipelihara secara intensif dengan

pemberian pakan yang memenuhi syarat, baik secara kualitas maupun

kuantitas. Pakan kelinci dapat berupa hijauan, namun hanya cukup untuk

memenuhi kebutuhan hidup pokok, sehingga produksinya tidak akan

maksimum, maka dari itu dibutuhkan pakan konsentrat. Penggunaan

konsentrat dirasa memberatkan bagi para peternak karena harganya yang

mahal, dimana biaya pakan dalam usaha 60-70% dari total biaya produksi. Di

negara sedang berkembang kelinci dapat diberi pakan hijauan yang

dikombinasikan dengan limbah pertanian dan limbah hasil industri pertanian.

Jagung merupakan salah satu bahan pakan untuk ternak yang memiliki

mutrisi cukup tinggi sehingga mampu untuk meningkatkan kecernaan ternak..

Menurut Suarni dan Widowati (2009), kandungan nutrien jagung yaitu kadar

protein 9,97 %, serat kasar 2,95 %, lemak 5,10%, karbohidrat 72,7%, abu 1,85

dan kadar airnya 11,03. Kandungan nutrisi jagung tersebut sangat baik untuk

pakan ternak akan tetapi relatif mahal harganya serta menjadi bahan pangan

bagi manusia. Oleh karena itu perlu adanya pergantian jagung dengan bahan

lain yang diharapkan mampu menggantikan penggunaan jagung baik dari segi

ekonomi maupun nilai nutriennya. Misalnya dengan bahan alternatif dari

limbah pertanian ataupun limbah industri seperti kulit ari (testa) biji mete.

Pakan alternatif kulit ari (testa) biji mete merupakan limbah dari

produksi olahan mete yang biasanya digunakan sebagai bahan bakar atau

dibuang. Kulit ari (testa) biji mete masih dapat digunakan sebagai pakan

ternak. Hal ini dikarenakan kandungan nutrien kulit ari (testa) biji mete masih


commit to user

3

dapat digunakan sebagai pakan ternak. Menurut Muljohardjo (1990),

kandungan nutrien kulit ari (testa) biji mete yaitu : kadar air 8,1%, kadar

mineral 1,8%, serat kasar 11%, kadar protein 7,0%, kadar karbohidrat 59,2%,

dan kadar lemak 12,3%. Akan tetapi dalam kulit ari (testa) biji mete terdapat

zat anti kualitas yaitu zat tanin yang menyebabkan penurunan kecernaan

kelinci, sehingga untuk mengurangi zat tersebut dilakukan proses perendaman

dengan air hangat bersuhu 400C selama 24 jam.

Atas dasar tersebut maka perlu penelitian tentang pengaruh

penggunaan kulit ari (testa) biji mete terhadap kecernaan kelinci Flemish giant

jantan. Sehingga dapat memberi informasi apakah sampai level 4,5% kulit ari

(testa) biji mete dapat menggantikan jagung.

Dari uraian diatas maka peneliti tertarik untuk penelitian tentang

pengaruh substitusi jagung dengan kulit ari (testa) biji mete terhadap

kecernaan bahan kering dan kecernaan bahan organik kelinci Flemish giant

jantan.

B. Rumusan Masalah

Pakan merupakan salah satu faktor yang sangat penting dalam

menunjang produtivitas ternak kelinci, sehingga pemenuhan kebutuhan pakan

baik dari segi kualitas dan kuantitas mutlak diperlukan. Pakan dengan kualitas

dan kuantitas yang tinggi memerlukan biaya yang relatif mahal untuk

mendapatkanya, dimana salah satu jenis pakan tersebut adalah jagung. Seperti

yang kita ketahui bahwa harga jagung relatif mahal, ketersediaanya juga relatif

terbatas atau bersifat musiman dan juga merupakan bahan pangan bagi

manusia, maka dari itu perlu mencari bahan pakan yang murah, melimpah

keberadaan serta tidak bersaing dengan kebutuhan manusia. Bahan alternatif

tersebut dapat kita peroleh dari berbagai limbah dari industri pertanian.

Salah satu limbah pertanian yang dapat dimanfaatkan sebagai pakan

ternak adalah kulit ari (testa) biji mete. Kulit ari (testa) biji mete memiliki

nilai nutrien yang masih dapat dimanfaatkan dalam memenuhi kebutuhan

ternak kelinci. Menurut Muljohardjo (1990), kandungan nutrisi kulit ari (testa)

biji mete yaitu : kadar air 8,1%, kadar mineral 1,8%, serat kasar 11%, kadar


commit to user

4

protein 7,0%, kadar karbohidrat 59,2% dan kadar lemak 12,3%. Kulit ari

(testa) biji mete ini oleh masyarakat dianggap sudah tidak bermanfaat lagi

sehingga hanya digunakan sebagai kayu bakar bahkan sering kali dibuang.

Akan tetapi ada kendala dalam penggunaan kulit ari (testa) biji mete tersebut,

karena ada kandungan tanin didalamnya. Kandungan tanin dalam pakan akan

mengakibatkan kurangnya palatibilitas karena rasanya yang sepet, selain itu

juga juga berakibat menurunnya kecernaan kelinci. Untuk mengurangi

kandungan tanin dalam kulit ari (testa) biji mete tersebut, maka dilakukan

perendaman dengan air hangat bersuhu 40 0C selama 24 jam, sehingga

diharapkan kandungan tanin dalam kulit ari (testa) biji mete tersebut dapat

berkurang yang selanjutnya dapat digunakan sebagai pakan alternatif untuk

kelinci.

C. Tujuan Penelitian

Tujuan dari penelitian ini adalah:

1. Mengetahui pengaruh substitusi jagung dengan kulit ari (testa) biji mete

dalam pakan terhadap kecernaan bahan kering dan kecernaan bahan

organik kelinci Flemis giant jantan.

2. Mengetahui level penggunaan kulit ari (testa) biji mete yang optimal untuk

menggantikan jagung dalam pakan terhadap kecernaan bahan kering dan

bahan organik kelinci Flemish giant jantan.


commit to user

5

II. TINJAUAN PUSTAKA

A. Kelinci

Menurut sistem binomial, bangsa-bangsa kelinci diklasifikasikan sebagai

berikut:

Ordo : Lagomorpha

Famili : Leparidae

Sub famili : Leporine

Genus :Lepus, Orictolagus, Sylvilagus, Pronolagus, Bunolagus,

Pentalagus, Caprolagus, Poelagus, Nesolagus, Romerolagus,

Brachylagus.

Berdasarkan klasifikasi tersebut, maka jelaslah bahwa kelinci bukan

termasuk Rodensia, (Kartadisastra, 1997).

Kelinci merupakan binatang malam, maka dalam kehidupan

alamiahnya mencari makan dan berkeliaran pada waktu malam. Oleh karena

itu pada waktu sore hari menjelang malam harus disediakan makanan yang

cukup. Sebagian lagi diberikan pagi hari dan sebagian siang hari. Waktu

pemberian makanan hendaklah teratur waktunya jangan sampai berubah-ubah,

(Subroto, 2006).

Berdasarakan berat badanya jenis kelinci dibedakan menjadi 3

kelompok yaitu : (1) Jenis besar, yang termasuk kelinci jenis besar adalah

jenis-jenis kelinci yang mempunyai berat badan 5,5 kg keatas; (2) Jenis

sedang yaitu jenis–jenis kelinci yang mempuyai berat badan 4,5-5,5 kg; dan

(3) Jenis kecil yaitu jenis kelinci yang mempunyai berat badan sampai dengan

3,25 kg, (Kartadisastra, 1994).

Kelinci Flemish giant merupakan kelinci piaraan yang terbesar dengan

berat dewasa lebih dari 6 kg. Kelinci ini menonjol karena ukuran dan kualitas

furnya. Salah satu tujuan memelihara kelinci ini adalah untuk dikawinkan

dengan bangsa lain, untuk meningkatkan produksi dagingnya. Warna kelinci

Flemish giant bervariasi mulai dari abu-abu hingga kehitaman, putih atau abu-

abu, (Blakely dan david, 1991).

5


commit to user

6

B. Pakan Kelinci

1. Ransum

Pakan merupakan salah satu faktor yang sangat penting dalam

menunjang kesehatan, pertumbuhan dan reproduksi kelici. Bahan pakan

yang dapat diberikan pada kelinci terdiri dari dua jenis yaitu hijauan dan

konsentrat. Sedangkan tingkat protein dalam pakan kelinci dibagi menjadi

2 macam ransum, pertama 16% dan yang kedua 14%. Ransum itu masing-

masing diberikan kepada kelinci yang kebutuhan gizinya tinggi dan yang

kebutuhan gizinya rendah. Ransum yang dianjurkan adalah terdiri dari

40% oat, 25% gandum, 15% burley, 18% bungkil, 1% tepung tulang dan

1% garam. Keseluruhannya merupakan 40% dari total ransum sedangkan

selebihnya (60%) adalah berupa hijauan dan jerami, (Blakely dan david,

1991).

Apabila akan menyusun suatu ransum untuk ternak kelinci, maka

terlebih dahulu harus diketahui standarisasi zat-zat pakan tersebut adalah

sebagai berikut :

1. Lemak :Pakan produksi harus mengandung lemak 3%-6%

sedangkan pakan untuk hidup pokok 2%-4%.

2. BETN :Kandungan karbohidrat didalam pakan produksi harus

44%-52% sedangkan pakan untuk hidup pokok 42%-50%.

3. Protein :Pakan produksi harus mengandung 16%-19% protein

sedangkan pakan untuk hidup pokok 12%-15%.

4. Abu :Baik pakan produksi maupun pakan untuk hidup pokok,

kandungan/kadar abunya harus diantara 5%-6,5%.

5. Serat :Kadar serat pada pakan produksi harus lebih rendah

daripada pakan untuk hidup pokok yaitu sebesar 12%-16% pada pakan

produksi dan 17%-22% pada pakan untuk hidup pokok.

6. Energi :Pakan produksi harus mengandung energi sebanyak 2600-

2900Kcal/kg atau setara dengan 11-13 MJ DE sedangkan pakan untuk

hidup pokok 2000-2200 Kcal/kg atau setara dengan 8-10 MJ DE,

(Kartadisastra,1994).


commit to user

7

2. Rumput Lapang

Kuantitas pakan yang tersedia mempengaruhi pola merenggut

ternak baik itu ternak besar maupun ternak kecil. Bila jumlah kuantitas

makanan hijauan yang tersedia terbatas maka lama waktu merenggut

hijauan bertambah, sama halnya bila kualitas pakan hijauan itu rendah

ternak menjadi sangat selektif merenggutnya. Sebagian waktu merenggut

hijauan harus dijalankan pada malam hari bila stres klimak sangat parah

pada siang hari, ( Reksohadiprodjo, 1995).

Dalam ransum ternak ruminansia rumput lebih banyak digunakan

karena selain lebih murah juga lebih mudah diperoleh. Disamping itu

rumput mempunyai produksi yang lebih tinggi dan lebih tahan terhadap

tekanan defoliasi (pemotongan dan renggutan). Salah satu upaya dalam

meningkatkan produksi dan produktivitas ternak, ketersediaan dan

kontinyuitas hijauan makanan ternak sangat diperlukan, untuk itu perlu

diwujudkan adanya lahan yang digunakan sebagai kebun hijauan makanan

ternak, (Departemen Pertanian, 2009).

Padang rumput yang hidup sepanjang tahun umumnya tidak cocok

bagi daerah kering bila tidak tersedia irigasi (pengairan). Bila tersedia

pengairan, suatu spesies tanaman pakan mungkin bisa tumbuh. Satu

contoh adalah penggunaan medicago spp tumbuh dengan irigasi di daerah

yang sangat kering didaerah tropik di Arab barat daya. Beberapa

rerumputan yang baik hidup pada padang rumput didaerah tropis yang

basah adalah : a) Branchiaria spp misalnya Branchiaria mutica dan

Branchiaria broczantha, b) Panicum spp misalnya guinea, c) Digitaria

spp misalnya Digitaria decumbens, d) Ischaemum spp dan e) echinochloa

polystachya, (Williamson dan payne, 1993).

Di Indonesia pada umumnya pakan ternak terdiri atas hijauan,

terutama rumput lapangan karena jenis rumput ini tumbuhnya tidak

tergantung pada musim dan dapat tumbuh dengan subur baik di pinggir

jalan, selokan dan di pinggir kali. Rumput lapangan yang tumbuh pada

lahan tersebut umumnya berkualitas rendah dengan kandungan TDN


commit to user

8

(Total Digestible Nutrient) 60,1% dan protein kasar 8,77 %. Kualitas

rumput lapangan tersebut cukup untuk memenuhi kebutuhan nutrisi bagi

ternak ruminansia, (Yasin dan Dilaga, 1997).

3. Konsentrat

Pengertian konsentrat secara umum adalah sesuatu bahan pakan

dengan kandungan protein yang tinggi, lemak kurang lebih 12 % dan

berserat rendah. Umumnya bahan pakan konsentrat mempunyai nilai

palatabilitas (rasa enak) dan aseptabilitas (kemauan ternak untuk

mengkonsumsi) yang lebih tinggi. Konsentrat diberikan kepada ternak

dengan tujuan untuk meningkatkan nilai gizi, konsumsi, dan daya cerna

pakan karena kualitasnya yang baik, (Anggorodi, 1990).

Konsentrat merupakan bahan pakan tambahan yang diberikan

untuk melengkapi kekurangan nutrien yang didapat dari bahan pakan

utama yaitu hijauan. Konsentrat mempunyai kandungan energi, protein

dan lemak yang relatif tinggi dengan kandungan serat kasar yang rendah

dibanding hijauan yang diberikan. Pemberian ransum berupa kombinasi

kedua bahan itu akan memberi peluang terpenuhinya nutrien yang

dibutuhkan. Konsentrat untuk ternak umumnya disebut pakan penguat atau

bahan baku pakan yang memiliki kandungan serat kasar kurang dari 18%

dan mudah dicerna. Konsentrat terdiri dari biji-bijian yang digiling halus,

seperti jagung, bungkil kelapa, bungkil kedelai dan dedak, (Williamson

dan Payne, 1993).

Konsentrat adalah bahan pakan yang mengandung serat kasar

rendah (18%), mudah dicerna, mengandung karbohidrat dan protein yang

tinggi. Konsentrat juga mengandung unit bahan kering yang lebih tinggi

dibanding dengan hijauan. Konsentrat mempunyai tingkat kecernaan yang

lebih tinggi dibanding hijauan sehingga mempunyai nilai nutrisi yang

lebih baik dari pada hijauan, (Tillman et. al, 1998).


commit to user

9

4. Jagung

Jagung merupakan salah satu tanaman serealia yang tumbuh

hampir diseluruh dunia dan tergolong species dengan variabilitas genetik

yang besar. Tanaman jagung dapat menghasilkan genotip baru yang dapat

beradaptasi terhadap berbagai karakteristik lingkungan. Secara umum

jagung terdiri dari 2 jenis yaitu jagung kuning dan jagung putih. Di

Indonesia jagung merupakan bahan makanan pokok kedua setelah padi.

Jagung jenis kuning yang banyak di tanam di Indonesia karena memiliki

kelebihan di banding dengan jagung putih. Pada umumnya yang

dikonsumsi tidak terbatas hanya bijinya yang tua tetapi pada biji dan

tongkol muda yang mempunyai nilai ekonomis yang tinggi. Para petani

juga memanfaatkan daunnya sebagai bahan pakan ternak. (Sutrapraja dan

Sumiati, 1994).

Kandungan protein jagung putih pipilan lebih tinggi bila

dibandingkan dengan beras giling (sosoh). Komposisi jagung putih pipilan

adalah kandungan air 12,00%, protein kasar 8,60%, karbohidrat 72,60%,

serat kasar 2,00%, abu 1,10% sedangkan komposisi beras giling adalah air

12,00%, protein kasar 6,69%, karbohidrat 72, 23%, serat kasar 0,92%, abu

0,64%. Walaupun produksi dan potensi jagung sebagai bahan pangan

penunjang tinggi, tetapi jagung tidak tahan lama. Jagung tongkol hanya

tahan sampai 2 bulan, jagung pipilan ± 3 bulan, dan jagung berkulit ± 5

bulan, (Menristek, 2008).

Selain sebagai sumber karbohidrat jagung juga merupakan sumber

protein yang penting dalam menu masyarakat Indonesia. Kandungan

nutrisi utama jagung adalah pati (72-73%) dengan nisbah amilosa dan

amilopektin 25-30%:70-75% namun pada jagung pulut (waxy maize) 0-

7%:93-100%. Kadar gula sederhana jagung (glukosa, fruktosa dan

sukrosa) berkisar antara 1-3%. Protein jagung (8-11%) terdiri atas lima

fraksi yaitu: albumin, globulin, prolamin, glutelin, dan nitrogen

nonprotein, (Suarni dan Widowati, 2009).


commit to user

10

5. Kulit Ari Biji Mete (testa)

Dalam tatanama atau sistematika (taksonomi) tanaman, jambu

mete diklasifikasikan sebagai berikut :

Divisi : Spermatophyta

Sub duvisi : Angiospermae

Kelas : Dicotyledonae

Ordo : Sapindales

Famili : Anacardiaceae

Genus : Anacardium

Species : Anacardium occidentale L, (Cahyono, 2001).

Dilihat dari segi struktur anatomis buah mete gelondong terdiri

dari: (1) Kulit buah mete gelondong (pericarp) dan (2) Biji mete (kernel).

Kulit buah mete gelondong (pericarp) terdiri dari (a) epicarp atau exocarp,

(b) mesocarp dan (c) endocarp. Beratnya kira-kira mencapai 45-50% dari

berat buah mete gelondong. Epicarp mempunyai konsistensi yang bersifat

keras dan liat. Mesocarp merupakan lapisan yang paling tebal dari ketiga

lapisan kulit sebaliknya bersifat spons. Endocarp mempunyai konsistensi

yang keras dan terdiri dari sel-sel sklerenkim yang memanjang membentuk

masa yang kompak, (Muljohardjo, 1990).

Daerah yang paling ideal untuk pengembangan budidaya tanaman

jambu mete adalah lokasi dengan ketinggian 0 m – 35 m dari permukaan

laut (dpl), kelembapan udara tidak terlalu tinggi dan kisaran curah hujan

1000-2000 mm/tahun dengan musim kering yang jelas selama 4-6 bulan.

Pada bulan-bulan kering tersebut sangat dibutuhkan tanaman jambu mete,

terutama untuk masa berbunga dan tumbuh buah. Pada kondisi tersebut

maka jambu mete akan cepat tumbuh dan menghasilkan poduksi yang

tinggi, (Samadi, 1997).

Tanaman jambu mete dapat hidup di berbagai jenis tanah baik

ditanah asam, tanah berlempung, tanah laterit, tanah kapur bahkan di

tanah-tanah bekas tambang sekaligus. Agar dapat dicapai hasil yang

maksimal dapat dipilih jenis tanah yang memungkinkan sistem perakaran


commit to user

11

dapat berkembang secara sempurna dan mampu menahan air sehingga

tetap mampu hidup di musim kemarau. Misalnya tanah berpasir, tanah

lempung berpasir, atau tanah ringan berpasir. Justru ditanah dengan

lapisan atas yang subur tanaman jambu mete hanya mampu bertahan 1-2

tahun. Di samping itu, tanaman jambu mete masih bertahan hidup pada

tanah-tanah yang memiliki derajat keasaman (pH) sebesar 5,5-7,3,

(Suprapti, 2005).

Biji mete (kernel) terdiri dari dua keping biji berwarna putih. Biji

mete tertutup oleh lapisan kulit tipis berwarna coklat kemerah-merahan

yang disebut kulit ari (testa). Kulit ari mengandung zat tanin 25%. Biji

mete merupakan bagian yang dapat dimakan dan memiliki nilai gizi yang

tinggi. Biji mete dapat diolah menjadi produk makanan. Biji mete juga

mengandung minyak yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku

industri kosmetik, (Cahyono, 2001)

Kulit ari (testa) jambu mete merupakan lapisan tipis yang

melindungi biji mete dan beratnya sekitar 12 % dari biji mete. Kulit ari

(testa) biji mete mempunyai kandungan nutrien yang tinggi tetapi belum

dimanfaatkan sebagai bahan pakan dan masih merupakan bahan sisa atau

sebagai bahan bakar. Menurut Muljohardjo (1990), kandungan nutrien

kulit ari (testa) biji mete yaitu : kadar air 8,10%, kadar mineral 1,80%,

serat kasar 11,00%, kadar protein kasar 7,00%, kadar karbohidrat 59,20%

dan kadar lemak 12,30%.

C. Sistem Pencernaan Kelinci

Pencernaan adalah proses mencerna, mengabsorbsi dan mengeluarkan

sisa pakan berupa tinja. Pada umunya bagian-bagian penting dari alat

pencernaan adalah mulut, esofagus, lambung, usus halus, usus besar dan

saluran pembuangan, (Tilman, et al. 1991). Menurut Gaman dan Sherrington,

(1992) pencernaan merupakan pemecahan molekul nutrien kompleks menjadi

molekul-molekul yang cukup kecil untuk diabsorbsi melalui dinding usus.

Bahan penyusun pakan seperti monosakarida, garam, vitamin, air dan alkohol


commit to user

12

tidak perlu dicerna karena mereka tersusun oleh molekul kecil yang bersifat

larut sehingga bahan pakan tersebut langsung diabsorbsi melalui dinding

usus.

Pencernaan adalah serangkaian proses yang terjadi di dalam saluran

pencernaan yaitu: memecah bahan pakan menjadi bagian-bagian atau

partikel-partikel yang lebih kecil, dari senyawa kompleks menjadi senyawa

sederhana hingga larut dan dapat diabsorpsi lewat dinding saluran pencernaan

masuk ke dalam peredaran darah, yang selanjutnya diedarkan ke seluruh

tubuh yang membutuhkannya atau untuk disimpan dalam tubuh. Organ

pencenaan antara hewan ruminansia dengan non ruminansia memiliki

perbedaan, (Sarwono, 1993).

Sistem pencernaan kelinci dapat dibandingkan dengan kuda. Sistem

pencernaan itu merupakan sistem pencernaan yang sederhana dengan cecum

dan usus besar. Hal ini memungkinkan kelinci dapat makan dan

menggunakan bahan-bahan hijauan, rumput dan sejenisnya. Bahan-bahan itu

dicerna oleh bakteri disaluran pencernaan bagian bawah seperti yang terjadi

pada saluran pencernaan kuda. Tidak seperti halnya mamalia lain kelinci

memiliki kebiasaan makan feses yang telah dikeluarkan. Sifat ini disebut

coprophagy. Keadaan ini sangat umum terjadi pada kelinci dan hal ini terjadi

berdasar pada kontruksi saluran pencernaannya. Sifat coprophagy biasanya

terjadi pada malam atau pagi hari berikutnya. Feses yang berwarna hijau

muda dan konsestensi lembek itu dimakan lagi oleh kelinci. Feses yang

dikeluarkan pada siang hari dan telah berwarna coklat serta mengeras, tidak

dimakan. Hal ini memungkinkan kelinci itu memanfaatkan secara penuh

bakteri disaluran bagian bawah yaitu mengkonversi protein asal hijauan

menjadi protein bakteri yang berkualitas tinggi, mensintesis vitamin B dan

memecah selulosa atau serat menjadi energi yang berguna. Jadi sifat

coprophagy sebenarnya memang menguntungkan bagi proses pencernaan,

(Blakely dan david, 1991).

Menurut Kartadisastra (1994), kelinci termasuk jenis ternak pseudo-

ruminant, yaitu herbivora yang tidak dapat mencerna serat kasar secara baik.


commit to user

13

Ia memfermentasikan pakan di caecum. Walaupun memiliki caecum yang

besar, kelinci ternyata tidak mampu mencerna bahan–bahan organik dan serat

kasar sebanyak yang dapat dicerna oleh ternak ruminansia. Organ–organ

pencernaan kelinci dapat digambarkan sebagai berikut :

Gambar 1. Saluran pencernaan kelinci

D. Konsumsi Pakan

Konsumsi pakan atau jumlah pakan yang dihabiskan oleh seekor

ternak dapat dipakai sebagai petunjuk untuk menentukan penampilan seekor

ternak. Tinggi rendahnya kandungan energi pakan akan dapat mempengaruhi

banyak sedikitnya konsumsi pakan, disamping itu konsumsi pakan

dipengaruhi oleh beberapa faktor: 1) macam pakan, mengkonsumsi pakan

hasil samping akan berlainan dengan mengkonsumsi pakan yang bukan hasil

samping,(2) palatabilitas, konsumsi pakan yang tercemar jamur akan

berlainan dengan konsumsi pakan yang tidak tercemar, (3) faktor toksik,

pakan yang toksik akan menghambat proses palatabilitas, (4) pakan yang

voluminous (bulky), pakan yang mengandung serat kasar yang tinggi akan

menurun jumlah konsumsi pakan, (Kamal, 1997).

secum

lambung

esofagus mulut

duodenum

Usus besar usus buntu

anus

limpa

hati

pancreas

Kantong empedu

lidah


commit to user

14

Supaya dapat tumbuh berkembang dan berproduksi ternak

memerlukan zat-zat makanan sebagai bahan untuk pembentukan jaringan

tubuh dan produk. Sumber zat-zat makanan tersebut terkandung di dalam

pakan yang dikonsumsinya. Oleh karena itu, untuk tercapainya pertumbuhan

dan produksi yang maksimal maka zat-zat makanan yang terkandung di

dalam pakan yang dikonsumsi harus memadai, ( Suprijatna, e.t al, 2005)

Konsumsi merupakan suatu faktor esensial yang merupakan dasar

untuk hidup dan menentukan produksi. Lebih lanjut dijelaskan bahwa

pengetahuan tentang tingkat konsumsi dapat dijadikan sebagai dasar untuk

menentukan kadar suatu zat makanan dalam bentuk ransum untuk memenuhi

kebutuhan hidup pokok dan produksi seekor ternak, (Parakkasi ,1999).

Konsumsi bahan kering kelinci dipengaruhi oleh kandungan serat

kasar ransum. Semakin tinggi kandungan serat kasar ransum, konsumsi harian

bahan kering akan tinggi dan sebaliknya koefisien cerna bahan kering semakin

menurun. Setiap kenaikan 1% kandungan serat kasar, mengakibatkan konsumsi

harian bahan kering meningkat 4,38 gr/ekor dan koefisien cerna menurun

sebesar 2,56%. Konsumsi ransum dipengaruhi oleh tingkat energi ransum.

Konsumsi akan menurun dengan meningkatnya energi ransum, (Wahju, 1992).

E. Kecernaan Pakan

Telah diketahui bahwa pakan yang dimakan ada yang sebagian yang

tidak dicerna dan harus dikeluarkan dari tubuh bersama bahan lain yang

berasal dari tubuh yang berupa feses sehingga dengan demikian feses

tersusun dari pakan yang tidak dicerna dan bahan lain yang berasal dari

tubuh, (Kamal, 1997).

Nilai nyata dari pakan untuk ternak hanya dapat ditentukan harganya

bila daya cernanya diketahui. Pakan yang dicerna adalah bagian yang tidak

dikeluarkan dan yang diperkirakan diserap oleh ternak. Pakan yang di serab

tersebut mengandung zat-zat nutrisi yang dibutuhkan ternak yang akan

dimanfaatkan oleh ternak untuk kebutuhan hidup pokok dan untuk kebutuhan

produksi, (Williamson dan Payne, 1993 ).


commit to user

15

Untuk penentuan kecernaan dari suatu pakan maka harus diketahui

terlebih dahulu dua hal yang penting yaitu: 1) Jumlah nutrien yang terdapat

dalam pakan dan 2) Jumlah nutrien yang tercerna. Jumlah nutrien yang

terdapat didalam pakan dapat diketahui dengan analisis kimia sedang jumlah

nutrien yang dicerna dapat dicari bila pakan telah mengalami proses

pencernaan. Jadi untuk yang kedua ini harus dianalisis secara biologis terlebih

dahulu baru kemudian diikuti dengan analisis kimia untuk nutrien yang yang

terdapat di dalam feses, (Kamal, 1997).

Menurut Tillman et al., (1991) Daya cerna didasarkan atas suatu asumsi

bahwa nutrisi pakan yang tidak terdapat didalam feses adalah habis untuk

dicerna dan diabsorbsi. Daya cerna pakan di pengaruhi oleh banyak faktor

terutama komposisi bahan kimia yang terkandung dalam bahan pakan

tersebut. Beberapa faktor yang mempengaruhi daya cerna pakan adalah :

1. Komposisi Pakan

Daya cerna makanan berhubungan erat dengan komposisi

kimiawinya dan serat kasar mempunyai pengaruh yang terbesar terhadap

daya cerna ini. Baik susunan kimia maupun proporsi serat kasarnya perlu

dipertimbangkan. Biasanya dianggap bahwa penambahan satu persen serat

kasar dalam tanaman menyebabkan penurunan daya cerna bahan organik

sekitar 0,7 sampai 1,0 unit pada ruminansia.

2. Daya Cerna Semu Protein

Tergantung pada prosentase protein kasar dalam pakan oleh karena

nitrogen metabolik konstan nilainya sehingga pengurangan terhadap

nitrogen dalam pakan dan protein juga tetap. Bahan pakan yang hanya

mengandung tiga persen protein seperti pada jerami padi, dapat

menyebabkan kehilangan protein dapat dicerna dari dalam tubuhnya.

3. Lemak

Kebanyakan ransum hewan kadar lemaknya rendah dan

pengaruhnya pada pemberian pakan secara praktis sangat kecil. Pola

ekskresi dari lemak metabolik sama dengan nitrogen metabolik.


commit to user

16

4. Komposisi Ransum

Telah diketahui bahwa daya cerna campuran bahan pakan tidak

selalu sama dengan rata-rata daya cerna komponen bahan-bahan yang

menyusunnya apabila ditentukan secara tersendiri. Didalam percobaan

ditunjukkan bahwa setiap bahan pakan mungkin mempengaruhi daya

cerna dari bahan lain. Daya cerna suatu bahan pakan atau ransum

tergantung dari keserasian zat-zat makanan yang terkandung didalamnya.

Misalnya, pada ruminansia apabila tidak terdapat satu dari zat-zat pakan

yang yang diperlukan untuk pertumbuhan mikroorganisme maka daya

cerna akan berkurang. Salah satu efek terbesar pada ruminansia terhadap

daya cerna serat kasar adalah kadar yang tinggi dari karbohidrat mudah

larut yang akan mengurangi pencernaan serat kasar.

5. Penyiapan Pakan

Beberapa perlakuan terhadap bahan pakan misalnya pemotongan,

penggilingan dan pemasakan mempengaruhi daya cernanya. Biji-bijian

yang tidak diremukkan terlebih dahulu untuk sapi dan babi akan keluar

dengan feses tanpa dicerna sehingga akan mengurangi daya cernanya.

Pemotongan atau pencacahan mempunyai sedikit pengaruh terhadap daya

cerna tetapi ini mengurangi bagian-bagian yang mudah dicerna sehingga

mengurangi daya cerna keseluruhannya. Wafering dari hijauan yaitu

hijauan ini dipres menjadi blok-blok kecil tidak banyak mempengaruhi

daya cernanya. Penggilingan yang halus dari hijaun menambah kecepatan

jalannya bahan pakan melalui saluran pencernaan sehingga menyebabkan

pengurangan daya cerna sebanyak 20 persen dan daya cerna bahan

keringnya sebanyak 5 sampai 15 persen.

Perlakuan dengan NaOH terhadap hijaun kualitas rendah sangat

memperbesar daya cernanya oleh ruminansia. Pemasakan pakan

mempunyai pengaruh yang berbeda-beda terhadap daya cernanya.

Pemanasan beberapa suplemen protein yang berasal dari tumbuh-

tumbuhan dapat memperbaiki daya cernanya yang rusak karena inhibitor

enzim yang terdapat dalam bahan tersebut.


commit to user

17

6. Faktor Hewan

Bahan pakan yang rendah serat kasarnya, daya cernanya hampir

sama untuk ruminansia dan non ruminansia. Tetapi bahan pakan yang

mengandung serat kasar lebih baik dicerna oleh ruminansia. Oleh karena

nitrogen metabolik pada ruminansia lebih tinggi sehingga daya cerna

protein pada ruminansia lebih rendah dari pada non ruminansia. Pada

umumnya perbedaan antara kambing dan domba dengan sapi dalam hal

daya cerna hampir sama. Tetapi sapi mencerna bahan pakan yang lebih

rendah kualitasnya lebih baik daripada kambing atau domba. Umur hewan

tidak mempengaruhi daya cerna kecuali pada umur yang sangat muda atau

pada ruminansia sebelum pertumbuhan rumen.

7. Jumlah Pakan

Penambahan jumlah bahan pakan yang dimakan mempercepat arus

pakan dalam usus sehingga mengurangi daya cerna. Kebutuhan untuk

hidup pokok hewan biasanya dipakai sebagai acuan dalam mencoba

pengaruh jumlah pakan terhadap daya cerna. Daya cerna yang tertinggi

didapat pada jumlah konsumsi sedikit lebih rendah dari kebutuhan hidup

pokok. Penambahan jumlah sampai dua kali jumlah kebutuhan hidup

pokok mengurangi daya cerna sekitar satu sampai dua persen,

Pengukuran daya cerna konvensional terdiri dari dua periode yaitu

periode pendahuluan dan periode koleksi. Selama periode pendahuluan yang

berlangsung selama 7 sampai 10 hari, suatu ransum yang dicampur baik-baik

diberikan dengan jumlah yang tetap paling sedikit dua kali sehari. Tujuan dari

periode ini untuk membiasakan hewan kepada ransum dan keadaan sekitarnya,

dan untuk menghilangkan sisa-sisa pakan dari waktu sebelumnya. Periode

pendahuluan ini diikuti dengan 5 sampai 15 hari periode koleksi dan selama

periode ini feses dikumpulkan ditimbang dan dicatat. Dengan demikian waktu

48 sampai 96 jam diperlukan agar sisa makanan dari ransum sebelumnya

dikeluarkan, oleh karena itu di perlukan waktu 7 sampai 10 hari untuk periode

pendahuluan, (Tillman et al., 1991).


commit to user

19

III. MATERI DAN METODE PENELITIAN

A. Tempat dan Waktu Penelitian

Penelitian substitusi jagung dengan kulit ari (testa) biji mete dalam

ransum terhadap kecernaan bahan kering dan kecernaan bahan organik kelinci

Flemish giant jantan ini telah dilaksanakan pada tanggal 24 April 2009 sampai

25 Juni 2009 yang bertempat di Laboratorium Lahan Percobaan Jurusan

Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta di desa

Jatikuwung, Gondangrejo, Kabupaten Karanganyar.

Analisis proksimat pakan di lakukan di Laboratorium Nutrisi dan

Makanan Ternak Jurusan Perternakan Fakultas pertanian Universitas Sebelas

Maret Surakarta dan analisis bahan kering rumput serta penilaian kecernaan

dilakukan di Laboratorium Biologi Tanah Jurusan Ilmu Tanah Fakultas

Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

B. Bahan dan Alat Penelitian

Bahan dan alat yang digunakan dalam penelitian adalah :

1. Kelinci

Kelinci yang digunakan adalah kelinci Flemish giant jantan lepas

sapih sebanyak 16 ekor dengan bobot rata-rata 771 ± 59,81 gram.

2. Pakan

Pakan yang digunakan terdiri dari pakan hijauan dan ransum yang

terdiri dari bekatul, jagung, kulit ari (testa) biji mete dan konsentrat CP

124 produksi PT Charoen Pokphand Indonesia. Air minum di berikan

secara ad libitum. Ransum kontrol (P0) yang diberikan berupa konsentrat

CP 124, bekatul, jagung tanpa menggunakan kulit ari (testa) biji mete.

Sedangkan pada ransum perlakuan (P1,P2,P3) ditambahkan kulit ari (testa)

biji mete dengan pemberian berturut-turut yaitu 1,5%, 3%, dan 4,5% dari

total ransum. Pemberian ransum sebesar 8% dari bobot badan kelinci

19


commit to user

20

Tabel 1. Kebutuhan nutrien kelinci masa pertumbuhan

Nutrien Kebutuhan Protein kasar (%) 12-16 DE (kkal/kg) 2600-2900 Serat kasar (%) 10-20 Lemak kasar (%) 2-4

Sumber : Kartadisastra (1994)

Tabel 2. Kandungan nutrien bahan pakan untuk ransum Bahan Pakan PK SK LK DE (%) (%) (%) (Kkal/Kg) Rumput lapangan 1) 5,75 22,71 1,36 3315,274)

Kulit ari biji mete 1) 13,40 12,33 6,18 2986,854)

Jagung 2) 8,60 2,20 4,10 3114,06 4)

Bekatul 2) 12 5,20 10,70 3011,10 4)

Konsentrat ayam petelur3) 32 max 8 min 3 2359,724)

Sumber : 1) Hasil nalisis Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak UNS (2009)

2) Hasil analisis Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak UNS (2009)

3) PT Charoen Pokphand Indonesia

4) TDN = 77,07 – 0,75(PK) + 0,07(SK) (Tambunan. et. a.l , 1997)

DE (kkal/Kg) = TDN x 44 (NRC, 1994)

Tabel 3. Susunan ransum dan kandungan nutrien ransum perlakuan

Bahan Pakan Perlakuan P0 P1 P2 P3

Rumput lapangan (%) 60 60 60 60 Kulit ari biji mete (%) 0 1,5 3 4,5 Jagung (%) 4,5 3 1,5 0 Bekatul (%) 15,5 15,5 15,5 15,5 Konsentrat ayam petelur(%) 20 20 20 20 Kandungan Nutrien (%) DE (Kkal/Kg) (%) 3068,00 3066,05 3064,14 3062,23 Protein kasar (%) 12,09 12,16 12,24 12,31 Serat kasar (%) 16,13 16,28 16,43 16,58 Lemak kasar (%) 3,25 3,29 3,32 3,35 Sumber : Hasil Perhitungan Tabel 2 dan 3

3. Kandang dan Peralatannya.

Penelitian ini menggunakan kandang sistem battery yang

dilengkapi tempat pakan konsentrat dan hijauan. Tempat minum berjumlah

16 buah yang terbuat dari plastik. Ukuran kandang (0,5 x 0,4 x 0,5) m.


commit to user

21

Jumlah kandang 16 buah yang tiap kandang berisi satu ekor kelinci. Bahan

kandang terbuat dari bambu dengan alas yang terbuat dari kawat.

Timbangan merk idealife kapasitas 5 kg dengan kepekaan 1 g untuk

menimbang bobot kelinci, pakan, sisa pakan dan feses. Didalam kandang

dilengkapi dengan termometer ruang untuk mengukur suhu dalam

ruangan.

C. Persiapan Penelitian

1. Persiapan kandang

Kandang dan semua peralatannya sebelum digunakan di bersihkan

dan disuci hamakan dengan zat antiseptik (Lysol) dosis 12,5 ml/liter air

dan dilakukan pengapuran pada dinding dan alas kandang. Tempat pakan

dan minum setelah bersih direndam dalam larutan antiseptik (Lisol)

dengan dosis 15 ml/10 liter air, kemudian dikeringkan dan dimasukkan

dalam kandang.

2. Persiapan ternak

Kelinci Flemish giant jantan terlebih dahulu di timbang untuk

mengetahui berat badannya. Kelinci Flemish giant jantan sebelum

digunakan untuk penelitian di beri obat cacing vermizyn dosis 0,5cc/1g

berat badan, yang diberikan secara oral untuk menghilangkan parasit

dalam saluran pencernaan.

3. Persiapan kulit ari (testa)

Sebelum diberikan pada ternak, kulit ari (testa) biji mete dilakukan

perendaman dengan menggunakan air hangat ± 40o C selama sehari

semalam untuk menghilangkan zat tanin pada kulit ari (testa) biji mete.

Zat tanin tersebut berasa pahit dan menyebabkan palatabilitas pakan

menjadi menurun. Kulit ari (testa) biji mete kemudian diperas dan

dijemur sampai kering. Setelah itu digiling supaya ukuran partikelnya

lebih kecil dan mudah tercampur dengan pakan lainnya.


commit to user

22

D. Cara Penelitian

1. Macam penelitian

Penelitian substitusi jagung dengan kulit ari (testa) biji mete dalam

ransum terhadap kecernaan bahan kering dan kecernaan bahan organik

kelinci Flemish giant jantan dilakukan secara eksperimental.

2. Rancangan penelitian

Penelitian ini menggunakan RAL (Rancangan Acak Lengkap)

dengan empat perlakuan (P0,P1,P2,P3), setiap perlakuan menggunakan

empat ulangan dan masing-masing ulangan terdapat satu ekor kelinci.

Perlakuan tersebut adalah sebagai berikut:

Untuk ransum basalnya terdiri dari : Rumput lapangan 60%, bekatul

15,5% dan konsentrat 20%.

P0 : Ransum basal + jagung 4,5 % + kulit ari biji mete 0 %

P1 : Ransum basal + jagung 3 % + kulit ari biji mete 1,5 %

P2 : Ransum basal + jagung 1,5 % + kulit ari biji mete 3 %

P3 : Ransum basal + jagung 0 % + kulit ari biji mete 4,5 %

3. Pelaksanaan penelitian

Penelitian dilaksanakan pada saat kelinci berumur 8 minggu setelah

dilakukan adaptasi pakan dengan pemberian pakan secara bertahap sedikit

demi sedikit sampai konsumsi pakan stabil. Pemberian pakan dilakukan

dua kali sehari pada pukul 07.00 WIB dan 17.00 WIB. Pemberian pakan

sesuai dengan perlakuan masing-masing dan air minum diberikan secara

ad libitum. Tahap pengambilan data dilakukan selama satu minggu

meliputi konsumsi pakan, konsumsi bahan organik, kecernaan bahan

kering dan kecernaan bahan organik.

4. Peubah penelitian

a. Konsumsi Bahan Kering (KBK)

Konsumsi BK (%) =( pakan yang diberikan x %BK)–(sisa pakan x

%BK sisa pakan)

b. Konsumsi Bahan Organik (KBO)

Konsumsi BO = Konsumsi bahan kering x % BO


commit to user

23

c. Kencernaan Bahan Kering (KcBK)

Kecernaan BK (%) = %100)(

KonsumsiBKxFesesTotalBKKonsumsiBK -

d. Kecernaan Bahan Organik (KcBO)

Kecernaan BO = %100)(

xKonsumsiBO

fesesTotalBOKonsumsiBO -

E. Cara Analisis Data

Data yang diperoleh (konsumsi pakan, sisa pakan dan feses) dianalisis

dengan menggunakan analisis variansi. Menggunakan Rancangan Acak

Lengkap (RAL). Setelah di analisa didapatkan hasil yang berbeda tidak nyata,

maka tidak dilanjutkan dengan uji Kontras Orthogonal. Sesuai dengan

rancangan yang digunakan dan perlakuan yang diuji, maka model

matematisnya adalah :

Yij = μ + τi + Єij

Keterangan :

Yij = respon terhadap perlakuan ke-i dan ulangan ke j

µ = nilai tengah respon

τi = pengaruh perlakuanke i

Єij= pengaruh galat perlakuan ( Yitnosumarto,1993)

F. Tabulasi Data

Data yang diperoleh dari hasil pengukuran selanjutnya akan

ditabulasikan seperti tersaji pada tabel 4 dan apabila terdapat pengaruh

perlakuan, maka dilanjukan dengan uji Kontras Orthogonal seperti yang tersaji

pada tabel 4.

Tabel 4. Pola tabulasi data :

P0 P1 P2 P3

1 ekor 1 ekor 1 ekor 1 ekor






commit to user

24


commit to user

24

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Konsumsi Bahan Kering

Rerata konsumsi bahan kering kelinci Flemish giant jantan ditunjukan

dalam Tabel 5.

Tabel 5.Rerata konsumsi bahan kering kelinci Flemish giant jantan (g/ekor/hari)

Ulangan Perlakuan 1 2 3 4

Rerata

P0 117,55 110,30 100,69 114,84 110,85 P1 115,16 95,95 106,33 90,70 102,04 P2 109,41 104,39 93,87 96,73 101,10 P3 101,89 98,41 103,03 99,81 100,79

Rerata konsumsi bahan kering kelinci Flemish giant jantan dari keempat

macam perlakuan P0, P1, P2, dan P3 berturut-turut adalah 110.85;102,04;

101,10; dan 100,79 g/ ekor/ hari. Hasil analisa variansi menunjukkan bahwa

konsumsi bahan kering pada kelinci Flemish giant jantan adalah berbeda

tidak nyata (P>0,05). Hal ini berarti penggunaan kulit ari (testa) biji mete

dalam ransum hingga taraf 4,5% dari total ransum berpengaruh tidak nyata

terhadap konsumsi bahan kering pada kelinci Flemish giant jantan.

Sedangkan hasil penelitian pada domba yang dilakukan oleh Setyono

(2008) menunjukkan bahwa penggunaan kulit ari biji mete sampai taraf 15%

dari total ransum berpengaruh tidak nyata terhadap konsumsi pakan domba

lokal jantan. Rerata konsumsi pakan domba lokal yang di beri kulit ari (testa)

biji mete sebanyak 0, 5, 10 dan 15% dalam ransum berturut-turut 664,17;

750,66; 718,17 dan 761,69 g/ekor/hari.

Faktor yang mempengaruhi konsumsi pakan salah satunya adalah

palatabilitas pakan tersebut. Menurut Kartadisastra (1997), bahwa palatabilitas

dicerminkan oleh organoleptiknya seperti warna, penampakan, bau, rasa,

bentuk, ukuran, suara dan teksturnya. Palatabilitas pakan akan menumbuhkan

daya tarik dan merangsang ternak untuk mengkonsumsinya. Substitusi jagung

dengan kulit ari (testa) biji mete hingga 100% dari total jagung yang diberikan

24


commit to user

25

tidak mempengaruhi tingkat palatabilitas ternak terhadap pakan sehingga

konsumsinya berbeda tidak nyata. Kulit ari (testa) biji mete memiliki rasa

tawar, warna kecoklatan, dan teksturnya lembut. Bentuk fisik pakan antara

kontrol dengan pakan perlakuan relatif sama sehingga menyebabkan konsumsi

bahan kering yang relatif sama pula. Rerata konsumsi bahan kering selama

penelitian dapat digambarkan dalam bentuk diagram batang seperti pada

Gambar 2.

Gambar 2. Diagram batang rerata konsumsi bahan kering kelinci Flemish

giant jantan (g/ekor/hari)

Gambar 2 memperlihatkan bahwa konsumsi bahan kering dari masing-masing

perlakuan relatif sama, artinya berbeda tidak nyata

Menurut Tilman et al., (1991), kandungan nutrien yang sangat

berpengaruh terhadap konsumsi pakan adalah kandungan energi dalam pakan

atau isoenergi. Semakin tinggi kandungan energi maka semakin rendah

konsumsi pakan. Kandungan energi yang relatif sama antar perlakuan dalam

perobaan ini juga mennyebabkan kelinci mengknsumsi pakan dengan jumlah

relatif sama maka kemampuan ternak yang menampung pakan didalam

saluran pencernaan sama.

Faktor lain yang menyebabkan konsumsi bahan kering relatif sama

adalah kandungan nutrien dalam ransum. Menurut Aggorodi (1990),


commit to user

26

kandungan nutrien pakan yang relatif sama menyebabkan tidak adanya

perbedaan konsumsi pakan. Tillman et al. (1991), menjelaskan bahwa ransum

mempunyai kandungan protein, bahan kering dan energi yang sama akan

mempunyai konsumsi bahan kering yang sama juga. Penggunaan kulit ari biji

mete dalam ransum tidak menunjukkan adanya perbedaan yang nyata dalam

konsumsi pakan kontrol maupun perlakuaannya. Hal ini disebabkan

penambahan kulit ari biji mete tidak mengubah komposisi nutrient ransum.

B. Konsumsi Bahan Organik

Rerata konsumsi bahan organik kelinci Flemish giant jantan ditunjukkan

dalam Tabel 6.

Tabel 6. Rerata konsumsi bahan organik kelinci Flemish giant jantan (g/ekor/hari)


Rerata

P0 101.01 95.17 86.81 99.11 95.53 P1 100.06 95.46 91.54 88.85 93.98 P2 94.48 90.28 81.05 83.26 87.27 P3 88.25 85.30 88.71 86.25 87.13

Rerata konsumsi bahan organik kelinci Flemish giant dari keempat

macam perlakuan P0, P1, P2, dan P3 berturut-turut adalah 95,53; 93,98; 87,27

dan 87,13 g/ ekor/ hari. Hasil analisa variansi menunjukkan bahwa konsumsi

bahan organik pada kelinci Flemish giant jantan adalah berbeda tidak nyata

(P > 0,05). Hal ini berarti bahwa kulit ari (testa) biji mete hingga taraf 4,5%

dari total ransum berpengaruh tidak nyata terhadap konsumsi bahan organik.

Konsumsi bahan organik juga dipengaruhi oleh jumlah konsumsi bahan

keringnya. Penambahan kulit ari (testa) biji mete diharapkan mampu

meningkatkan konsumsi pakan, akan tetapi dari hasil analisis variansi

menunjukkan berbeda tidak nyata. Menurut Kamal (1994) konsumsi bahan

organik dalam pakan yang sama dipengaruhi oleh total konsumsi bahan

keringnya sehingga konsumsi bahan kering yang berbeda tidak nyata

menyebabkan konsumsi bahan organik berbeda tidak nyata. Semakin tinggi

konsumsi bahan kering maka konsumsi bahan organiknya akan meningkat.


commit to user

27

Rerata konsumnsi bahan organik dapat digambarkan dalam bentuk diagram

batang seperti pada Gambar 3.

Gambar 3. Diagram batang rerata konsumsi bahan organik kelinci Flemish

giant jantan (g/ekor/hari)

Konsumsi bahan organik berbanding lurus dengan konsumsi bahan

kering, hal ini disebabkan karena zat-zat atau nutrien yang terkandung dalam

bahan organik terdapat pula dalam bahan kering. Bahan kering sendiri terdiri

dari bahan organik dan bahan anorganik. Hal tersebut di tegaskan oleh

Tillman et al. (1991) bahwa bahan kering terdiri dari bahan organik dan

anorganik. Di dalam bahan organik terkandung lemak kasar, protein kasar,

serat kasar dan BETN, dimana kandungan bahan tesebut sebagai komposisi

dari bahan pakan. Sedangkan bahan anorganik terdiri dari abu.

C. Kecernaan Bahan Kering

Rerata kecernaan bahan kering pada kelinci Flemish giant jantan

ditunjukkan dalam Tabel 7.

Tabel 7. Rerata kecernaan bahan kering pada Flemish giant jantan (%)


Rerata

P0 68.57 65.82 62.06 67.77 66.05 P1 66.48 62.02 64.86 60.27 63.41 P2 65.83 64.78 60.48 62.20 63.32 P3 63.82 62.09 63.60 63.26 63.19


commit to user

28

Rerata kecernaan bahan kering pada kelinci Flemish giant jantan dari

keempat macam perlakuan P0, P1, P2, dan P3 berturut-turut adalah 66,05;

63,41; 63,32; dan 63,19. Hasil analisa variansi menunjukkan bahwa pengaruh

perlakuan terhadap kecernaan bahan kering berbeda tidak nyata (p>0,05)

artinya bahwa penggunaan kulit ari (testa) biji mete dalam ransum sampai

level 4,5% berpengaruh tidak nyata terhadap kecernaan bahan kering.

Kecernaan bahan kering yang tidak nyata dipengaruhi oleh tingkat

konsumsi bahan keringnya. Menurut Tilman et al. (1991) bahwa tingkat

konsumsi pakan berpengaruh terhadap kecernan bahan kering dan bahan

organik. Pada penelitian ini penggunaan kulit ari (testa) biji mete dalam

ransum berbeda tidak nyata terhadap konsumsi bahan kering maupun bahan

organik sehingga menyebabkan kecernaan bahan kering berbeda tidak nyata.

Kamal (1994) menjelaskan bahwa konsumsi bahan organik dipengaruhi oleh

total konsumsi bahan keringnya. Konsumsi bahan kering turun maka

konsumsi bahan organiknya juga turun. Konsumsi bahan kering dan konsumsi

bahan organik yang berbeda tidak nyata mempengaruhi kecernaan bahan

kering maupun bahan organik.

Rerata kecernaan bahan kering dapat digambarkan dalam bentuk

diagram batang seperti pada Gambar 4.

Gambar 4. Diagram batang rerata kecernaan bahan kering kelinci Flemish

giant jantan (%)


commit to user

29

Diagram diatas menunjukkan kecernaan bahan kering masing-masing

perlakuan. Dapat dilihat dalam diagram tersebut bahwa kecernaan bahan

kering berbeda tidak nyata untuk masing-masing perlakuan

Menurut Anggorodi (1990) salah satu faktor yang mempengaruhi

tingkat kecernaan yaitu laju perjalanan ransum dalam saluran pencernaan

semakin cepat laju pejalanan ransum dalam saluran pencernaan maka semakin

sedikit ransum yang di serap oleh tubuh sehingga kecernaan berkurang.

Tillman et al. (1991) menyatakan aliran pencernaan berhubungan dengan

lama waktu pakan di degradasi dalam saluran pencernaan. Semakin cepat

aliran pakan dalam saluran pencernaan maka waktu yang diperlukan untuk

mendegradasi bahan pakan semakin berkurang sehingga daya cerna menjadi

semakin menurun. Dari hasil penelitian konsumsi bahan kering antara kontrol

dan perlakuan relatif sama, hal ini menyebabkan laju perjalanan ransum dalam

saluran pencernaan dan aliran digesta pakan juga relatif sama sehingga daya

cernanya relatif sama juga.

Tillman et al. (1991) menyatakan bahwa daya cerna pakan berhubungan

erat dengan komposisi nutrien dan serat kasarnya, selanjutnya serat kasarnya

berpengaruh terhadap daya cernanya. Semakin tinggi kandungan serat kasar

bahan pakan maka akan semakin rendah daya cernanya. Berdasarkan

penelitian ini diperoleh kandungan serat kasar yang relatif sama pada masing-

masing perlakuan sehingga dengan penggunaan kulit ari (testa) biji mete

tersebut tidak berpengaruh terhadap kecernaan bahan kering. Selanjutnya

kecernaan bahan kering juga dipengeruhi oleh faktor zat anti kualitas. Pada

penelitian ini kulit ari (testa) biji mete mengandung zat tanin yang

menyebabkan rendahnya daya cerna, namun pada penelitian ini kulit ari

(testa) biji mete dilakukan perendaman dengan air hangat bersuhu 400C

selama 24 jam sehingga kandungan zat taninnya mengalami penurunan oleh

vitasnya. Akhirnya penggunaan subtitusi kulit ari (testa) biji mete sampai

pada taraf 4,5% berpengaruh tidak nyata terhadap keernaan bahan keringnya.


commit to user

30

D. Kecernaan Bahan Organik

Rerata kecernaan bahan organik pada kelinci Flemish giant jantan

ditunjukkan dalam tabel 9.

Tabel 9. Rerata kecernaan bahan organik pada kelinci Flemish giant jantan (%)


Rerata

P0 69.47 66.93 63.26 68.82 67.12 P1 67.80 68.10 65.92 66.07 66.97 P2 67.58 66.00 61.78 63.33 64.67 P3 65.12 63.48 64.71 64.50 64.45

Rerata kecernaan bahan organik pada kelinci Flemish giant jantan dari

keempat macam perlakuan P0, P1, P2, dan P3 berturut-turut adalah 67,12;

66,97; 64,67 dan 64,45. Hasil analisa variansi menunjukkan bahwa

penggunaan kulit ari (testa) biji mete dalam ransum memberikan hasil berbeda

tidak nyata. Hal ini berarti bahwa penggunan kulit ari (testa) biji mete sampai

level 4,5% dari total ransum berpengaruh tidak nyata terhadap kecernan bahan

kering dan bahan organik kelinci. Hal ini dikarenakan kecernaan bahan

organik juga dipengaruhi oleh kecernaan bahan kering.

Kecernaan bahan kering dan kecernaan bahan organik saling memiliki

hubungan yang berbanding lurus dimana zat yang terkandung didalam bahan

organik terkandung juga dalam bahan kering. Peryataan tersebut sesuai

dengan pendapat Tilman et al. (1991) bahwa kecernaan bahan kering juga

berpengaruh terhadap kecernaan bahan organiknya. Kecernaan bahan organik

menggambarkan besarnya nutrien yang dimanfaatkan oleh ternak. Dalam

penelitian ini konsumsi bahan keringnya relatif sama, kandungan perlakuan

dengan kontrol relatif sama sehingga menyebabkan kecernaan bahan organik

relatif sama.

Rerata kecernaan bahan organik dapat digambarkan dalam bentuk

diagram batang seperti pada Gambar 5.


commit to user

31

Gambar 5.Diagram batang rerata kecernaan bahan organik kelinci Flemish giant jantan (%)

Diagram diatas menunjukkan kecernaan bahan organik masing-masing

perlakuan. Dapat dilihat dalam diagram tersebut bahwa kecernaan bahan

organik berbeda tidak nyata untuk masing-masing perlakuan

Protein merupakan salah satu komponen bahan organik. Kecernan bahan

organik ransum akan meningkat seiring dengan konsumsi protein. Dari hasil

penelitian diketahui bahwa kandungan protein antara ransum kontrol dengan

ransum yang diberi kulit ari biji mete relatif sama sehingga tidak

mempengaruhi kecernaan bahan organik. Selanjutnya kecernaan bahan kering

juga dipengeruhi oleh faktor zat anti kualitas. Pada penelitian ini kulit ari

(testa) biji mete mengandung zat tanin yang menyebabkan rendahnya daya

cerna, namun pada penelitian ini kulit ari (testa) biji mete dilakukan

perendaman dengan air hangat bersuhu 400C selama 24 jam sehingga

kandungan zat taninnya mengalami penurunan oleh vitasnya. Akhirnya

penggunaan subtitusi kulit ari (testa) biji mete sampai pada taraf 4,5%

berpengaruh tidak nyata terhadap keernaan bahan keringnya.


commit to user

V. KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan

Berdasarkan hasil analisis dan pembahasan pada penelitian ini dapat

disimpulkan bahwa substitusi jagung dengan kulit ari (testa) biji mete dalam

ransum sampai level 4,5% belum mempengaruhi konsumsi bahan kering,

konsumsi bahan organik, kecernaan bahan kering dan kecernaan bahan

organik kelinci Flemish giant jantan.

B. Saran

Substitusi jagung dengan kulit ari (testa) dapat dilakukan hingga level

4,5% dalam ransum kelinci Flemish giant jantan.

32

biji mete dalam ransum terhadap kecernaan bahan … · 1 saluran pencernaan kelinci..... 13 2...

Documents