biochemistry

:توزیع نمرات• %20میان ترم

%10کنفرانس یا ترجمه

%5کوئیز

%5حضور فعال

%60پایان ترم

The scope of Biochemistry is as wide as life itself.

.قلمرو علم بیوشیمی به گستردگی خود حیات است

40%

•Reference

Harper′s Biochemistry

Strayer

Lehninger

انتشارات دانشگاه تهران-جلد 2بیوشیمی عمومی

دکتر شهبازی –دکتر ملک نیا :تالیف

انتشارات دانشگاه علوم پزشکی –جلد 2( زیست شیمی)اصول بیوشیمی

دکتر زارعیان –دکتر دانیال زاده : شهید بهشتی تالیف

سعیده حسینی: انتشارات اندیشه رفیع تالیف –بیوشیمی برای پرستار

Kg11 17% پروتئین

Kg9 13/8% لیپید

Kg1 1/5% کربوهیدرات

Kg40 61/6% آب

Kg4 6/1% مواد معدنی

65Kgترکیبات شیمیایی بدن در فردی به وزن

Biomoleculares

اعمال اصلی واحد ساختمانی بیو مولکول

DNA ماده ی ژنتیکی دزوکسی نوکلئوتید

RNA الگوبرای ساخت پروتئین ها ریبو نوکلئوتید

...(آنزیمی و ) گوناگون آمینه اسیدهای ها پروتئین

انرژی زایی موقتی (مونوساکارید)گلوکز پلی ساکارید

الکل ها+چرب اسید های لیپید هاگوناگون ، تولید و ذخیره

انرژی

Amino Acids (a.as) H

α

H2N C COOH

R

21 proteins 300 a.a در طبیعت

D سرین وDآسپارتات

CH2 CH2 COOH CH2 CH2 CH2 COOH

NH2 NH2گاما آمینو بوتریک اسید

H

α

H2N C COOH

R

NH3 CH COOH NH2 CH COO

R R

NH3 CH COO

dipolar zwitterion Rآمفوتر دوقطب

PH ایزوالکتریک( PHIیاIP )Asp = 2.77

Arg = 10.76

اسیدهای آمینه هیروفیل های آمینه هیدروفوب اسید

آرژنین آالتین

آسپاراژین ایزوتوسین

لسید آسپارتیک لوسین

سیستئین متیونین

اسید گلوتامیک فنیل آالنین

گلوتامین پرولین

گلیسین تریپتوفان

هیستدین تیروزین

لزین والین

تره اونین

سرین

(:آمفوتر)اسید آمینه خنثی •

گالیسین ، آالنین ، والین ، لوسین ، ایزو لوسین

NH2 CH COOH NH2 CH COOH

H CH3


CH CH2

CH3 CH3 CH3 CH3

NH2 CH COOH

CH

CH2 CH3

CH3

:اسیدهای آمینه الکلی•

سرین و تِره اونین


CH2 CHOH

OH CH3

[T]تره اونین(Thr ) [S] سرین(ser)

:اسید های آمینه گوگردی•

سیستئین ، متیونین


CH2 CH2

SH CH2

S

CH3

:دی اسیدها •

(گلوتامات)، اسید گلوتامیک ( آسپارتات)اسید آسپارتیک


CH2 CH2

CH2 COOH

COOH

:دی آمین ها•

لیزین ، آرژنین


CH2 CH2

CH2 CH2

CH2 CH2

CH2 NH

HN C

NH2 NH2

:آمیدی ها•

آسپاراژین ، گلوتامین


CH2 CH2

C NH2 CH2

O C NH2

O

:هموسیسکلیک•

فنیل آالنین ، تیروزین

CH2 CH COOH CH2 CH COOH

NH2

OH

:هتروسیکلیک •

هیستدین ، تریپتوفان ، پرولین

CH2 CH COOH

COOH N NH2

NH NH

CH2 CH COOH

NH2

NH


CH2 CH2

HS SH

NH2 CH COOH

CH2

S

S

CH2

H2N CH COOH

Peptide:

NH2 CH COOH NH2 CH COOH NH2 CH COOH

R1 R2 R3

1. Primary Structure

2. Secondary Structure

3. Tertiary Structure

4. Quaternary Structure

LDH Isoenzymes ترکیب ساختمانی محل استخراج

RBC H4 I1: LDH1قلب ، کلیه ،

RBCقلب ، کلیه ،

H3M I2: LDH2

H2M2 I3: LDH3 مغز ، پانکراس

HM3 I4: LDH4 طحال شش ،

M4 I5: LDH5 کبد

کراتین فسفات کراتین

BB I1:CK1 مغز

MB I2:CK2 قلب

MM I3:CK3 عضله

I ، T، Cتروپونین

10 8 6 4 2

Days after myocardial in farot MI

:LDHالکتروفورز در ژل •

ویتامین ها•

(:Hydro Sowble)محلول در آب 1.

B1 - B2 - B3 - B5 - B6 - B9 - B12 - Vit . H - Vit . C

(:Fat Sowble)محلول در چربی .2

A – D – K – E

Vit.B1 (Thiamine):

عروقی و نورولوژیک ، ادم ، کاهش وزن -بری بری ،ضایعات قلبی: کاهش (بی اشتهایی عصبی)،ضعف، آنورکسی

Wet beriberi مرطوب

Dry beriberi خشک

شکل کوآنزیمیTPP(تیامین پیرو فسفات ) است که کوانزیم آنزیم های .دکربوکسیالز می باشد

:)ریبو فالوینB2(ویتامین •

FADو FMDشکل کوآنزیمی آن

است که کوآنزیم دهیدروژناز

.می باشد

(CHELLOSIS)آریبوفالوینوزیس ، التهاب زبان ، ترک گوشه لب: کاهش

.و زبان قرمز

•Vit.B3 (Niacin or PP):

.می باشد که هر دو کوآنزیم دهیدروژنازهاستNADPوNADشکل آنزیمی

پالگر: بیماری

•Vit.B5(pantothenic acid):

شرکت دارد و منتقل کننده گروه Aاسید پانتوئیک در ساختمان کوآنزیم

.می باشدCH3 Coاستیل

A CH3 CO ScoAاستیل کوآنزیم

:کاهش

(پای سوخته )Brun footباعث نارسایی غده آدرنال و بیماری

• :Vit.B6 (Pyrodoxine)

1 1 1

(فسفات پیریدوکسال. )است PLPشکل کوآنزیمی آن •

•PLP : کوآنزیم آنزیم هایی است مه در متابولیسم اسیدهای آمینه و

اسید آمینه دکربوکسیالز ، اسید آمینه : مانند . پروتئین ها شرکت می کنند

.در آمیناز

تشنج –گیجی –تحریک پذیری : کاهش •

•Vit.H (Biotin)

.بیوتین کوآنزیم کربوکسیالزها می باشند•

دپرسیون –آلوپسی –درماتیت : کاهش •

BC = B9

فوالسیون

آنمی مگالوبالستیک: Vit.B9کاهش

•B12 (کوباالمین )کورفیرین

از . کبالت می باشد% 4و حاوی 1490این ویتامین دارای وزن مولکولی

نظر ساختمان شیمیایی سباهت خاصی به هسته ی تتراپیرولی پورفیرین

با این تفاوت که اوالً کبالت جایگزین آهن شده ، ثانیاً .در هموگلوبین دارد

دو حلقه از حلقه های پیرولی بجای اینکه توسط یک اتم کربن و یا یک

ریشه متیل به هم وصل شوند ، مستقیماً با یکدیگر پیوند حاصل کردند و به

می (Corphyrin)علت وجود این اختالفات این هسته را کورفیرین

.ثالثاً ریشه های جانبی استامید و پروپان آمید می باشد.نامند

:در بدن مختلف است B12اشکال ویتامین •

.1Cyano cobagamin:که یون سیانید دارد و به اتم کبالت وصل است.

.2Hydroxy cobalamin: یک گروهOH دارد که به اتم کبالت وصل

.است

.3Methyl cobalamin : یک گروهCH3 دارد که به اتم کبالت وصل

.است

.4Deoxyadenosy cobalamin : یک گروه آدنوزین و قند دزوکسی

.دارد

کوبامید شکل کوآنزیمیB12 است که کوآنزیم ، آنزیم هایی می باشد که

.در انتقال عوامل تک کربنه نقش دارد

پرنسیوز: کاهش

در نبود فاکتور داخلی معده(IF) ،Vit.B12 جذب نمی شود.

Vit.C (Ascorbic Acid):

ساختمان شیمیایی ازose (قندها )می باشد.

جسم احیا کننده قوی

آنتی اکسیدانت

بیوسنتز کالژن

بیوسنتز اسیدهای صفراوی و کلسترول

بیوسنتز اپی نفرین و تیروزین

جذب آهن

کمبود ویتامینC باعث اسکوری(Scurvy )می شود.

عالئم آسکوربوت شامل:

کبودی 1.

خونریزی های کوچک زیر جلدی2.

خونریزی از لثه با دندانهای شل3.

مفاصل ورم کرده4.

.بهبود کند زخم ها5.

مصرف طوالنی آنتی بیوتیک ها باعث کمبود جذب ویتامینB12 وK و

. بیوتین می شود

ویتامین اثر فیزیولوژیکی کاهش

BeriBeri

های دکربوکسیالسیون اکسیداتیو و واکنش

کربوهیدرات ، متابولیسم )ترانس کتوالسیون

(اسیدهای آمینه شاخدارB1

Ariboflavinose متابولیسم )های اکسیداسیون و احیا واکنش

B2 (چربی ، قند و اسیدهای آمینه

Pellagrer متابولیسم )های اکسیداسیون و احیا واکنش

B3 (چربی و قند

نارسایی آدرنال

(سندرم پای سوخته)

های منتقل کننده ریشه استیل واکنش

متابولیسم چربی و اکسیداسیون نهایی مواد )

(غذاییB5

، گیجی تحریک پذیری ، تشنجهای ترانس آمینوسیون و واکنش

B6 (متابولیسم اسیدهای آمینه)دکربوکسیالسیون

آنمی مگالوبالستیک

عوامل یک کربنه ، واکنش های سنتز انتقال

پورین و پیریمیدین ، واکنش های تبدیل به هم

اسیدهای آمینه

B9=BC

فولیک اسید

ویتامین اثر فیزیولوژیکی کاهش

آنمی پرنسینوز

اثرات نورولژیک

متیالسیون و واکنش های

متابولیسم )ایزومراسیون

(اسیدهای آمینهB12 کوباالمین

آلوپسی ، درماتیک ، دپرسیون

واکنش های کربوکسیالسیون

(گلوکونئوژنز)

سنتز اسیدهای چرب ،

متابولیسم اسیدهای آمینه

شاخه دار

H(بیوتین)

SCARVY

آهن و واکنش های احیا

هیدروکسیالسیون

کالژن ، کاتلکول آمین ها ، )

(کارنی تین سنتاز

C

K1 (گیاهی)فیلوکینون

K2 (حیوانی)مناکینون

K3 منادیونK2

K4 سنتز شیمیایی

(مناکینون 7)

دست آوردهای بزرگ بیوشیمی

تعیین ساختمان بسیاری از بیو مولکول ها

تعیین عملکرد بسیاری از بیومولکول ها

جداسازی ارگان های عمده سلولی و تعیین عملکرد آن ها

بکارگیری تکنیکDNA نوترکیب

تحلیل ساختمان و عملکرد آنزیم ها و ریبوزوم ها

تعیین مسیرهای متابولیک و اعمال آن ها

تعیین اصول عهده ی تنظیم متابولیک

اطالع از ساختمان و عمل غشاها

تعیین مکانیسم های کلی اثر هورمون ها

اطالع از اساس مولکولی بسیاری از بیماری ها

ویتامین های محلول در چربی•

کمبود عملکرد ویتامین

A

نقش در بینایی ، تولید مثل و

تمایز بافت اپی تلیال ، تنظیم

بیان ژن ، آنتی اکسیدانت

شب کوری ، گزورفتالمی ،

کراتی نیزه شدن پوست

D

نقش در متابولیسم کلسیم و

فسفات ، تنظیم بیان ژن و

تمایز سلولی

(راشیتیسم) اطفال

(استئوماالسی)بالغین

E آنتی اکسیدانت همولتیک نادر ، آنمی

(نوزادان)

K فاکتورهای کربوکسیالسیون

انعقادی

اختالالت انعقادی و خون

ریزی دهنده

biochemistry

Documents