boda tipo cocktail - eneldo catering€¦ · cocktail (a elegir 16 aperitivos) frÍos palomitas al...
TRANSCRIPT
BODA TIPO COCKTAIL
COCKTAIL
(A elegir 16 aperitivos)
FRÍOS
Palomitas al aroma de trufa
Jamón ibérico de bellota con picos de Jerez
Surtido de Ibéricos con picos de Jerez
Brocheta de ensalada caprese de colores con pesto de albahaca
Piruletas de queso de cabra, frambuesa y mango
Dados de bacalao ahumado con tapenade de kalamata
Chupito de ajoblanco con mermelada de uvas
Cucharita de tartar de vieiras y lima al aceite de tomillo limonero
Ceviche de corvina con chimichurri
Trufas de foie almendradas blancas y negras
Surtido de sushi y makis con soja, jengibre y wasabi
Dados de salmón con salsa Eneldo
Capuchino de foie al A.O.V.E. y bizcocho especiado
Mini cono de queso azul y fruta de la pasión
Ceviche de corvina, aguacate, mango y lemongrass
Brocheta de tataki de atún con crujiente de sésamo
PARA BODAS DE MÁS DE 150 INVITADOS INCLUIDO:
Barra de mojitos durante el cocktail.
CALIENTES
Brocheta de pulpo ahumado a la brasa
Langostino en crujiente de coco
Yakitori de pollo con salsa tare
Croquetas de berenjena ahumada y parmesano
Muslitos de codorniz en crujiente de sésamo con cítricos
Brocheta de verduras en tempura
Satay de gambón
Brocheta de langostino Kataifi con miel
Crujiente de pato con jengibre y mermelada de manzana
Brocheta de pularda con curry y leche de coco
Mini caprichos de chipirón con alga wakame
Cucharita d pulpo a la brasa
ESTACIÓN (A ELEGIR 2):
BUFFET DE CARNE:
Dados de solomillo con salsa de setas y
lomo de ternera soubis con cebolla
caramelizada y foie.
BUFFET DE PESCADOS:
Merluza en salsa verde con almejas y
gambas y pimientos del piquillo rellenos
de brandada de bacalao.
BUFFET TEX MEX
Nachos, ensalada de col roja, frijoles,
maíz y pimientos, burritos de ternera,
pollo y verduras, con salsas de
guacamole, chile, mexicana, verde y
roja.
CORNER DE ARROCES
Buffet de arroces variados y fideuá.
BODEGON DE QUESOS ARTESANOS
Manchego, Mahon, Idiazabal, Gouda,
Brie y Emmental acompañado de frutos
secos y surtido de panes selectos.
CORNER DE PRODUCTOS SELECTOS (jamón, lomo, chorizo, salchichón y fuet
ibérico).
TRATTORIA
Pizzas (4 formaggi, vegetale y prosciutto) y
3 pastas con 3 salsas a elegir (Pasta:
ravioli, tortellini, spaghetti y plumas. Salsas:
Bolognesa, Carbonara y Pesto)
BUFFET DE RISOTTO
Buffet de risottos (de boletus,
carabineros, verduras e ibérico).
CORNER DE TOSTAS DE SOBRASADA
Tostaditas con sobrasada y huevo de
codorniz.
BUFFET JAPONES*
Makis variados, niguiris, sashimi y
california acompañados de soja,
jengibre y wasabi.
* Este buffet tiene un suplemento de
3€/persona.
POSTRE
Buffet de postres:
Tartas caseras (Sacher, cheesecake, milhojas de dulce de leche, tarta de
almendras, tarta árabe), mini repostería y brochetas de frutas.
BODEGA
Vino blanco Viña Mocén, D.O. Rueda.
Vino tinto Marqués de Riscal Reserva D.O. Rioja o Viña Albina
Reserva Especial 2005 D.O. Rioja.
Cava Brut Vis iega.
Laurant Perr ier Brut (suplemeno 9€/persona).
Consultar Bodega Eneldo para otras opciones.
BARRA LIBRE (4 horas)
Whisky: J&B, Cutty Shark y Johnny Walker (Red Label),
Bal lantines.
Ron: Cacique, Brugal y Pampero.
Ginebra: Beefeater, Bombay y Seagrams.
Vodka: Absolut y Moskovskaya.
Refrescos: Coca Cola, Cola Light, Spri te, naranja, l imón,
Tónica, zumos, soda, agua con gas y s in gas.
Cervezas nacionales con y s in alcohol.
Consultar Bodega Eneldo para otras opciones.
RECENA
Minichapatas de ibéricos con tomate.
Mini sandwitch variados.
Medias noches rel lenas de pavo con huevo hi lado
Mini hamburguesas de queso gouda.
Mini repostería casera.
Extras durante la recena:
CANDY BAR
CHURROS CON CHOCOLATE
HUEVOS CON MIGAS
CARRITO DE MINIPERRITOS Y HAMBURGUESAS
EN EL PRECIO SE INCLUYE
Barra de moj i tos durante el aperit ivo (a part i r de 150 inv i tados ) .
Servicio de camareros, maît re y personal de cocina necesario.
Mobil iar io y menaje necesario estándar (vaj i l las , cr istaler ía,
manteler ía, cuberter ía y mobi l iar io necesario).
Si l la de for ja con gal leta blanca (número equivalente a l 20% de
as i s tetes) y mesas de apoyo.
Barra l ibre (4 horas) y recena.
Prueba de menú para 6 personas (a part i r de 150 invitados ) .
Decoración f lora l Eneldo Cater ing en mesas, en la zona del
aperit ivo y en las barras de la zona de bai le.
BUFFET INFANTIL
Tabla de sándwich de jamón york y queso, Nutella y jamón ibérico.
Medias noches de pavo, mantequilla y huevo hilado.
Cajita sorpresa de (a elegir 1):
Mini hamburguesita de ternera con queso y patatas fritas.
Mini perritos con patatas fritas y kétchup.
Nuggets de pollo con patatas fritas.
POSTRES
Mini brownies de chocolate blanco y negro.
Bolsa de chuches.
Tarta de celebración.
BEBIDAS
Refrescos, zumos y aguas.
POSIBLES EXTRAS NO INCLUIDOS
BARRA DE GIN TONIC PREMIUM
BARRA DE COCKTAIL, MOJITOS Y CAIPIRIÑAS
BUFFET TEX MEX
Nachos, ensalada de col roja, frijoles, maíz y pimientos, burritos de ternera, pollo
y verduras, con salsas de guacamole, chile, mexicana, verde y roja.
CORTADOR CON JAMON IBERICO
SOLO CORTADOR
BUFFET JAPONES
Makis variados, niguiris, sashimi y california acompañados de soja, jengibre y
wasabi.
DEGUSTACION DE OSTRAS Y CHAMPAN
Moet Chandon y ostras nacionales.
BODEGON DE QUESOS ARTESANOS
Manchego, Mahon, Idiazabal, Gouda, Brie y Emmental acompañado de frutos
secos y surtido de panes selectos.
BUFFET DE IBERICOS
Jamon, lomo, chorizo, salchichon y fuet iberico con surtido de panes y tumaca.
BUFFET DE CARNE
Dados de solomillo con salsa de setas y lomo de ternera soubis con cebolla
caramelizada y foie.
BUFFET DE PESCADOS
Merluza en salsa verde con almejas y gambas y pimientos del piquillo rellenos
de brandada de bacalao.
PULPEIRO
Pulpo preparado en el momento al puro estilo gallego.
ESTACION DE ANCHOAS con tomate raf, caviar de aceite de
oliva y crujiente de pan
CARRITO DE MINIPERRITOS CALIENTES CON HAMBURGUESAS
Patatas asadas y conos de patatas fritas con salsas.
DEGUSTACION DE CAVIAR Y VODKA
Caviar Nacarii y vodka Grey Gouse con blinis caseros y tosta de pan con
mantequilla.
Disponemos de MENÚS KOSHER Y HALAL (consultar propuestas y tarifas)
EXTRAS BARRA LIBRE Y RECENA
SERVICIO DE DJ Play Music. (consultar disponibilidad y precios)
HORA EXTRA DE BARRA LIBRE
(Sobre el 50% de comensales adultos, con un mínimo de 1000€)
CANDY BAR
CHURROS CON CHOCOLATE
HUEVOS CON MIGAS
CARRITO DE MINIPERRITOS Y HAMBURGUESAS
CONDICIONES DE CONTRATACIÓN
FORMA DE PAGO:
SE ABONARÁ 3000€+IVA EN CONCEPTO DE RESERVA A LA FIRMA DE CONTRATO. EN CASO DE
CANCELACIÓN DEL SERVICIO EL DEPÓSITO NO SERÁ REEMBOLSADO. DOS SEMANAS ANTES DE
EVENTO SE ABONARÁ EL 70% Y EL DÍA ANTES DEL EVENTO, EL 30% RESTANTE.
FORMA DE PAGO MEDIANTE TRANSFERENCIA BANCARIA O INGRESO AL Nº DE CC ES34-0081-
0309-71-0001817585 (Sabadell).
EL NÚMERO DE INVITADOS SE CONFIRMARÁ DOS SEMANAS ANTES DEL EVENTO. ESTABLECIÉNDOSE
EN ESTE MOMENTO EL MÍNIMO FACTURABLE QUE SE ABONARÁ EN TOTAL DE LA FACTURACIÓN DE
LA BODA.
EN CASO QUE TENGAN QUE SER ATENDIDOS OTROS ASISTENTES A LA BODA NO CONSIDERADOS
INVITADOS (FOTÓGRAFOS, CHÓFERES, MÚSICOS) DEBERÁ AVISARSE CON LA CONFIRMACIÓN DE
PERSONAS PARA PODER DARLES EL SERVICIO. EL MENÚ PODRÁ SER UN BOCADILLO MÁS
REFRESCO Y CAFÉ (20.- €/persona) O CAJITA PICNIC-BOX (35.- €/persona).
PARA BODAS DE MÁS DE 150 INVITADOS ESTÁ INCLUIDA LA PRUEBA DE MENÚ PARA 6 PERSONAS.
CONSISTIRÁ EN 6 APERITIVOS, DOS ENTRANTES, DOS SEGUNDOS, DOS POSTRES Y EL VINO.
IVA 10% NO INCLUIDO EN LOS PRECIOS ARRIBA EXPUESTOS.