Boletín Analiza Calidad

Sanidad alerta del peligro de estas albóndigas y pide que no se consuma

5 Abril 2019

El pollo de corral no existe: el 'truco' del 'súper' para que pagues más

De entre todas las carnes que podemos encontrar en el super-

mercado, el pollo es la que tiene fama de ser la más saludable.

En el supermercado podemos encontrar distintas 'variedades':

desde el pollo industrial tradicional al pollo ecológico, pasan-

do por el pollo campero o el pollo de corral. Es éste último, sin

embargo, el que el consumidor de a pie siempre ha considera-

do como un producto de mayor calidad.

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Los países negocian elaborar normas globales para productos

agrícolas concretos

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Así es la mortadela que compras en el 'súper': ni es casi mortadela

ni es sana

Este embutido, que se elabora principalmente con carne pica-

da de cerdo y que en España o Portugal suele incluir olivas,

ha acompañado los almuerzos y las meriendas de los niños

de este país desde hace años. Sin embargo, pese a que se

trata de uno de los productos más populares de la charcute-

ría, la realidad es que deberíamos evitar su consumo.

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Detectados mas de 400 gérmenes de resistencia a antibióticos en

granjas europeas

La resistencia a antibióticos es considerada una de las

mayores amenazas para la salud y no solo afecta al ser hu-

mano. Una investigación internacional en la que participa la

Universidad Complutense de Madrid ha recorrido más de

350 granjas de pollos y cerdos de nueve países de la Unión

Europea y ha identificado, utilizando herramientas genó-

micas, 407 genes de resistencia a antibióticos en los más

de 9.000 animales analizados.

¿Cómo será el packaging del futuro?

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Los desembarques en la pesca: tres meses entre la adaptación y la

inquietud

El sector pesquero español lleva tres meses adaptándose

a una nueva forma de proceder motivada por la obliga-

ción de desembarcar todas las especies capturadas,

una situación que transcurre razonablemente bien, según

el Gobierno, pero que genera algo más de inquietud entre

el sector.

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¿Merece la pena pagar un sobreprecio por los alimentos ecológicos?

Verduras, frutas, yogures, cereales, aceite e incluso tarritos

de alimentación infantil. La comida ecológica vive un au-

téntico boom en España.

La facturación cosechada por los productos bio asciende

ya a más de 2.000 millones de euros al año en nuestro país

tras registrar un crecimiento del 19% en 2018, según datos

de Kantar. No solo se vende más, también aumentan las

plantaciones.

Los envases de las próximas décadas sufrirán una evolu-

ción significativa y es algo que se preguntan las marcas y

los productores a medida que la industria de alimentos y

bebidas experimenta cambios drásticos.

El mercado del packaging avanza hacia un paquete

cada vez más personal. Y es que, a medida que los esti-

los de vida se vuelven más ocupados, los consumidores

seguirán ansiando la conveniencia.

Los más de 180 países firmantes de la Convención Interna-

cional de Protección Fitosanitaria están negociando la ela-

boración de normas globales para garantizar que determina-

dos productos agrícolas estén libres de plagas.

Aunque los países están todavía debatiendo de manera

preliminar, el objetivo es que avancen en la armonización de

las reglas, sostuvo hoy en una charla Lois Ransom, que ha

presidido el grupo de trabajo que aborda esa cuestión.

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La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y

Nutrición (Aecosan), dependiente del Ministerio de Sani-

dad, ha tenido conocimiento a través del SCIRI (Red de

Alerta Alimentaria Nacional), de una alerta trasladada por

las autoridades sanitarias de Madrid por la presencia

de clara de huevo y soja no declarados en un precongelado.

El producto afectado son unas albóndigas de pescado de

la marca Yu Chi Fish Balls, que se comercializa en bolsas

de 360 gramos.

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