MAKALAH KEWIRAUSAHAANBUSSINES PLAN

Disusun Oleh:Kelompok: Puding Jambu Merah Kelas B

Jehan Larasati125040201111153Muthia Rinjani Willis125040201111014Tiara Rizki Wibowo125040201111120Febi Nila Kusuma125040200111235Khaerul Muttaqien125040201111071Baskoro Hardiman 125040202111002

PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGIFAKULTAS PERTANIANUNIVERSITAS BRAWIJAYAMALANG2015

PENDAHULUANDengan perkembangan zaman dan teknologi maka orang sekarang mulai berhati-hati dalam memilih dan membeli makanan, karna pada masa kini banyak makanan yang dibuat dengan menggunakan bahan kimia yang berbahaya. Sebagian masyarakat kelas bawah, memilih makanan hanya berpedoman pada rasanya yang enak dan murah. Dua hal inilah yang menjadi prioritas utama mereka dalam membeli makanan. Mereka tidak begitu memikirkan kandungan yang terdapat dalam makanan tersebut. Untuk itulah kami bermaksud untuk membuat makanan yang memiliki rasa yang enak dengan harga yang cukup murah dan aman untuk dikonsumsi karna tidak menggunakan bahan kimia yang berbahaya, serta memiliki kandungan gizi yang cukup.Dari uraian diatas maka sangat potensial bila kami mengembangkan usaha Pudding Jambu Merah ini, sebagian besar masyarakat sangat menyukai puding karena rasanya yang enak dan manis. Pudding Jambu Merah ini memiliki rasa Jambu Merah yang alami, sehingga konsumen dapat menikmati rasa yang manis dari Pudding Jambu Merah tersebut tanpa harus takut bahan kimia berbahaya. Selain itu, Pudding Jambu Merah ini dapat dinikmati oleh semua umur. Jadi, siapapun bisa untuk mengkonsumsi Pudding Jambu Merah ini baik orang yang sudah tua maupun orang muda. Pudding Jambu Merah ini dapat dinikmati dalam kondisi apapun, baik malam hari maupun pagi hari. Pudding Jambu Merah akan lebih enak apabila dimakan dingin- dingin, terlebih ketika cuaca terasa panas maka Pudding Jambu Merah sangat cocok sebagai makanan penyegar tubuh.

PEMBAHASANBUSSINES PLAN1. Deskripsi ProdukUsaha kami ini bergerak dalam bidang bisnis kuliner yang bernama Perusahaan Gembira. Kami menggunakan Jambu Merah sebagai bahan baku utama dalam pembuatan Pudding. Perusahaan kami ini terletak di daerah malang tepatnya di Jalan Sigura-gura, Malang. Produk pudding ini akan dijual dalam bentuk cup-cup mini yang praktis dan dapat dimakan dimana saja. Kami menciptakan inovasi ini untuk memanfaatkan Jambu Merah yang dapat diolah menjadi olahan makanan pudding yang dapat dikonsumsi sebagai camilan. Produk pudding kami, berukuran cup-cup mini yang praktis dan dapat dibawa kemana saja. Kami juga menyediakan berbagai varian topping seperti oreo, koko crunch, seres, dan buah-buahan. Kemudian kami juga menerima pesanan sesuai selera konsumen untuk acara seperti ulang tahun dan perayaan lainnya. tekstur pudding kami sangat lembut dan manis alami karena menggunakan pemanis dari buah Jambu Merah dan susu.Produk pudding kami sangat memperhatikan kesehatan konsumen oleh karena itu kami memilih Jambu Merah berkualitas sebagai bahan baku utama. Kandungan Jambu Merah sendiri bagi kesehatan sangat banyak Jambu merah sangat kayavitamin C, lebih tinggi dari buah jeruk, dan jauh lebih tinggi daripada kiwi yang disebut-sebut sebagai rajanya vitamin C. Di samping serat, terutama pektin yang merupakan serat larut, jambu merah juga mengandung mineral seperti mangan dan magnesium, serta asam amino esensial seperti tryptophan. Juga fitokimia berkhasiat seperti asam elagat, asam linoleat, dan asam korbigen.Selain rasanya manis dan menyegarkan, ternyata buah jambu merah juga bermanfaat bagi kesehatan seperti menyembuhkan infeksi, mencegah kanker, mengatasi penyakit jantung coroner, mengatasi diabetes, menurunkan tekanan darah tinggi, sebagai antiradang dan antivirus, serta mengobati demam berdarah. Kegunaan Pudding Gembira kami adalah:Bagi masyarakat: Produk pudding gembira berasal dari jambu merah bermanfaat bagi kesehatan masyarakat karena kandungan gizinya yang tinggi. Menciptakan serta menginspirasikan peluang usaha bagi masyarakat.Bagi mahasiswa: Meningkatkan kreativitas mahasiswa dalam menciptakan peluang usaha. Memberikan pengetahuan bagi mahasiswa tentang cara pembuatan pudding jambu merah2. Sejarah Berdirinya UsahaUsaha ini berdiri awalnya karena hobby kuliner pendiri perusahaan beserta kawan-kawannya. Karena pada saat mahasiswa beliau sangat gemar jalan-jalan dan menikmati kuliner. Pada saat itu, makanan yang paling banyak dijual di daerah universitas hanya lalapan dan serba gorengan seperti nasi goreng, mie goreng dan lain sebagainya. Serta camilan yang paling banyak adalah sebangsa tempura. Meskipun hanya gorengan seperti itu, tidak menyebabkan warung penjual tersebut sepi. Padahal makanan tersebut dijual dipinggir jalan raya tersebut belum tentu baik untuk kesehatan. Apalagi bagi mahasiswa yang aktivitasnya penuh sehingga kurang memperhatikan kesehatannya dan kondisi tubuhnya. Di Malang sendiri, terkenal dengan kota wisata dan kota budidaya segala macam sayur dan buah seperti apel, jambu merah, nangka dan lainya. Buah jambu merah ini memiliki banyak sekali kandungan vitamin yang baik bagi tubuh, terutama menunjang aktivitas mahasiswa yang padat butuh banyak asupan vitamin. Umumnya jambu merah ini banyak dimanfaatkan dalam pembuatan jus dan sari buah, namun pediri berinisiatif untuk membuat pudding dari bahan utama jambu merah.3. Visi dan Misi UsahaVisi : Menjadi perusahaan yang mampu memberikan kontribusi dalam kesehatan masyarakatMisi : Memperdayakan segenap potensi sumberdaya alam dan memanfaatkannya 4. Strategi PemasaranStrategi awal pemasaran produk Pudding Gembira ini adalah dengan menitipkannya di toko-toko kue dan makanan yang ada di Malang serta dijual secara online melalui pemesanan. Toko tetap atau rumah produksinya terdapat di Jalan Sigura-gura, Malang.a.Marketing Mix-Product Perusahaan Gembira menawarkan produk-produk yang berkualitas, menarik dan baik bagi kesehatan. Pudding Gembira dijual dengan berbagai varian rasa dan topping yang menarik seperti oreo, koko crunch, seres, dan buah-buahan. Bahan baku Jambu Merah yang kami gunakkan pun merupakan grade A yang memiliki banyak vitamin dan manfaat bagi kesehatan.-PriceHarga yang ditetapkan disesuaikan dengan harga bahan baku untuk proses produksi. Untuk pudding yang berbahan baku oreo, koko crunch, dan seres di jual dengan harga Rp 5000 setiap cup-nya. Untuk pesanan khusus dalam ukuran besar kami menjual dengan harga Rp 30.000/pudding. Apabila harga bahan baku naik, kami tidak langsung ikut menaikan harga. Perusahaan menunggu harga bahan baku kembali stabil lalu pelan-pelan mulai menaikkan harga pudding. -Place Tahap pemasaran selanjutnya yaitu pendistribusian atau peletakkan product ke tempat-tempat dimana konsumen dapat dengan mudah mendapatkannya. Kami melakukan peletakkan product ini menjualnya di daerah kampus khususnya di sekitar fakultas Pertanian yaitu di gazebo-gazebonya serta menitipkan di toko-toko kue yang ada di Malang. Kami juga melayani sistem delivery untuk konsumen-konsumen yang memesan secara online khusu wilayah sekitar Universitas Brawijaya.-Promotion Promosi Pudding Gembira dilakukan melalui media social seperti Twitter, Facebook, Instagram, dan BBM. Mengingat kampanye atau promosi melalui media social sangat ini sangat ampuh dan lebih banyak menarik pembeli. Selain itu kami juga menjual produk kami ini ditempat-tempat yang ramai pengunjung terutama mahasiswa yaitu daerah gazebo sekitar fakultas pertanian. Serta kami juga mempromosikannya melalui teman-teman dekat kami dan banyak dari mereka yang tertarik.

b.STP (Segmentation, Targeting, and Positioning)-Segmentation Pudding Gembira membagi produknya menjadi beberapa bagian kebutuhan konsumen seperti pudding untuk cemilan ringan yang dikemas dalam cup-cup kecil agar praktis dibawa-bawa, kemudian jika terdapat pemesanan untuk acara ulang tahun maupun perayaan lainnya kami menyediakan pudding dalam ukuran besar yang dikemas dalam kotak plastic besar agar tidak mudah rusak. -TargetingTarget Pudding Gembira adalah mahasiswa dan masyarakat kota Malang yang gemar makan pudding dan camilan sehat. Baik dari kalangan menengah keatas maupun menengah kebawah.-PositioningPudding Gembira merupakan perusahaan pudding yang mengutamakan kesehatan para pembelinya khususnya masyarakat Malang. Kantor utama pembuatan pudding berada di Jalan Sigura-gura, Malang. Jadi bagi seluruh masyarakan yang ingi merasakan camilan sehat dan segar akan datang ke toko Pudding Gembira di Malang.5. Aspek OrganisasiPerusahaan yang bergerak dibidang agribisnis ini adalah perusahaan Gembira. Perusahaan ini berdiri pada tanggal 30 April 2015 yang bertepatan di Kota Malang. Pemilik dari perusahaan ini adalah Baskoro Hardiman. Langkah pertama memulai bisnis adalah dengan menentukan bentuk usaha yang akan menaungi bisnis tersebut, selain menentukan bidang usaha dan strategi bisnisnya tentu. Hal ini terutama untuk menentukan siapa yang menjadi pemodal dan apa peran serta tanggung jawab orang-orang yang terlibat di dalamnya. Badan usaha bisnis kami ini terbilang masih sangat sederhana yang kami mulai dalam skala rumahan. Untuk struktur organisasi sendiri, perusahaan ini masih kategori struktur organisasi yang sederhana dikarenakan masih kategori perusahaan kecil dan baru. Untuk struktur organisasinya adalah sebagai berikut :

6. Rencana Kegiatan OperasionalKegiatan operasional kami mulai bulan Mei 2015, untuk jadal kegiatannya dalah sebagai berikut:

KegiatanJadwal Pelaksanaan (Dalam Mingguan)

1234

Survey Pasar

Menyusun Rencana Usaha

Uji Coba Produksi

Operasional

7. Proses ProduksiBahan yang dibutuhkan:Jambu Merah (sudah di jus dan disaring) Oreo cookies

Agar agar

Susu kental manis

Air

Vanilli

8. Analisis Keuangan Biaya Kelayakan Usaha0. Kebutuhan Pembiayaan/Modal KerjaUraianBanyaknyaHarga/UnitJumlah

(1)(2)(3 = 1 x 2)

a. Bahan Baku3800024000

b. Persediaan Bahan---

c. Produk dalam proses - Transportasi - Tenaga Kerja3 orang5 orang1000050003000025000

d. Piutang---

e. Uang Kas550000250000

JumlahRp 349.000,-

0. Analisa Biaya TetapBarangSatuanHarga sewa per unit(Rp)/bulan

Kompor gas150.000

Panci15.000

Gas 3 kg118.000

Tenaga Kerja6300.000

Blender110.000

Total383.000

0. Analisa Biaya Tidak TetapUraianBanyaknyaHarga/UnitJumlah

(1)(2)(3 = 1 x 2)

Biaya Bahan- jambu merah- susu kental manis- agar - agar- oreo- gula pasir- air

4 buah1 sachet2 sachet1 bungkus kg600 ml

1000100015001000030003000

4000100030001000030003000

JumlahRp 27.000,-/produksi/hari

Catatan: dengan VC Rp 27.000,00 akan menghasilkan 20 cup pudding/hari, maka setiap bulan membutuhkan biaya Rp 540.000,00. Untuk memproduksi satu buah cup pudding membutuhkan biaya Rp 1.350,00.Analisa Kelayakan Usaha Metode Non-Discounted Cash Flow Metode Non-Discounted Cash Flow Analisa KeuntunganAnalisis keuntungan melibatkan unsur biaya dan laba. Kegunaan perhitungan laba dan biaya suatu usaha antara lain untuk perhitungan harga pokok penjualan agar suatu usaha dapat menjual hasil produksinya dengan menguntungkan, mengetahui besarnya laba yang diperoleh. Adapun analisis biaya dalam usaha PUDDING GEMBIRA dapat digambarkan sebagai berikut:1. Penetapan Harga JualPada penentuan harga jual PUDDING GEMBIRA nanti, dengan melakukan cara: menyesuaikan dengan biaya yang telah dikeluarkan serta pengambilan profit. Sehingga harga produk ditetapkan sebesar Rp 5000/buah1. Pendapatan dan KeuntunganDengan bahan jambu merah 4 buah, 1/4 kg gula pasir, 1 sachet oreo, 1 sachet susu kental manis dan 2 sachet agar - agar akan dihasilkan PUDDING GEMBIRA 20 cup pudding. Jika satu bulan berproduksi secara rutin (20 hari) akan menghasilkan 400 pudding. Setiap satu PUDDING GEMBIRA akan dijual dengan harga Rp. 5.000,00.Dengan demikian pendapatan yang diperoleh selama satu bulan adalah :TR = P x QTR = Rp 5.000,00 x (20 x 20) = Rp. 2.000.000,00Keuntungan yang diperoleh dalam satu bulan merupakan selisih antara pendapatan dan biaya. Keuntungan selama satu bulan adalah = TR TC = Rp 2.000.000,00 (Rp 383.000,00+Rp 540.000,00) = Rp 923.000,00Adapun keuntungan setiap produksi per hari adalah perhari = satu bulan : 20 hari = Rp 923.000 : 20 = Rp 46.150,001. Kelayakan UsahaSecara sederhana kelayakan usaha dapat diperkirakan dengan menghitung BEP (break event point), ROI (Return of Investment) dan R/C ratio (Revenue per Cost). 1. Break event point (BEP)Kegunaan dari menghitung BEP ini adalah untuk mengetahui kapan hasil usaha yang dilakukan mencapai titik impas, artinya perusahaan tidak untung dan juga tidak rugi. Nilai titik impas yang dihitung yaitu BEP harga dan BEP volumeBEP volume produksi/bln = Total biaya tetapHarga jual harga produksi perunit = Rp. 383.000,00 Rp. 5.000,00 Rp 1.350,00 = 105 unit*Catatan : Rp 5.000,00 merupakan harga jual dari produkJadi, jika dalam satu bulan dapat memproduksi 105 buah cup pudding akan mencapai titik impas atau BEP.BEP Rupiah = FC 1-VC/TR = Rp. 383.000,00 1-Rp 540.000/Rp 2.000.000 = Rp. 524.657,00Artinya dengan tingkat harga jual Rp 5.000,00, dan BEP unit 105 cup pudding perbulan akan mendapatkan penerimaan BEP rupiah sebesar Rp 524.657,00 perbulan

DAFTAR PUSTAKAHerlina, dkk. 2013. Makalah Rancangan Usaha Agribisnis. Fakultas Pertanian. Universitas Brawijaya. Malang.Pengusaha Muda Oensoed. 2012. Bisnis Plan Kedai Pudding. (Online) https://pengusahamudaunsoed.wordpress.com diakses 7 Mei 2015Soegi, O. 2015. Pudding Oreo. (Online) https://dapurmasak.com diakses 7 Mei 2015