Caracterización del territorio de la OCA ‘Campiña’ (Sede Jerez de la Frontera)

Marzo, 2001

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INDICE

1.- INTRODUCCIÓN......................................................................................................................3

2.- IDENTIFICACIÓN DE LA OFICINA COMARCAL AGRARIA...................................................4

3.- DESCRIPCIÓN GEOGRÁFICA ...............................................................................................5

3.1.- Mapa geográfico..........................................................................................................5

3.2.- Extensión.....................................................................................................................6

3.3.- Pendiente ....................................................................................................................7

3.4.- Distribución del uso de la tierra.................................................................................10

4.- CARACTERIZACIÓN AGRÍCOLA .........................................................................................11

5.- CARACTERIZACIÓN GANADERA........................................................................................14

6.- INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS BASES DE DATOS DE GESTIÓN DE LAS AYUDAS COMUNITARIAS .........................................................................................................15

6.1.- Olivar .........................................................................................................................15

6.2.- Ayudas por superficie................................................................................................19

7.- OTRAS FUENTES DE INFORMACIÓN................................................................................22

8.- AGENTES INFORMANTES DE LA ZONA.............................................................................21

3

1.- INTRODUCCIÓN

El proyecto de creación de una Unidad de Prospectiva persigue entre otros fines agilizar la transmisión de información dentro del sistema agroalimentario. Para ello, pretende estructurar una red de información, cuyos nodos fundamentales sean las Oficinas Comarcales Agrarias.

La información debe circular en todas direcciones. Por un lado, debe servir para nutrir a los Servicios Centrales de la Consejería de los datos y opiniones que se generan en las zonas donde se ejerce directamente la actividad agraria. Y al mismo tiempo debe permitir mantener igualmente informados a los agentes agrarios sobre aquellos aspectos de la actualidad agraria que puedan ser de su interés.

En definitiva, el tratamiento de información y su divulgación con distintos niveles de elaboración es una de las tareas diarias de la Unidad de Prospectiva.

Dado que las Oficinas Comarcales Agrarias constituyen el elemento clave en la red de información a crear, es necesario poner en marcha los mecanismos que agilicen el intercambio de información entre ellas y los Servicios Centrales de la Consejería.

Al mismo tiempo, para los integrantes de la Unidad de Prospectiva en los Servicios Centrales es de gran utilidad caracterizar los territorios correspondientes al ámbito de las Oficinas Comarcales Agrarias.

Con este doble objetivo se elabora este breve informe para cada una de las Oficinas Comarcales Agrarias de Andalucía. Se trata de dar un primer paso en la consecución de los dos objetivos anteriormente expuestos. El informe no pretende ser exhaustivo en la descripción del territorio, sino más bien servir como punto de partida para que el intercambio de información entre las Oficinas Comarcales Agrarias y los integrantes de la Unidad de Prospectiva en Servicios Centrales sea una realidad cotidiana.

Con estas premisas, la estructura que se ha dado al informe es la siguiente: En primer lugar se caracteriza de un modo general el territorio correspondiente

a la Oficina Comarcal, mediante datos administrativos, geográficos y agrarios. Seguidamente se presenta información procedente de las bases de datos de la

gestión de las ayudas comunitarias, concretamente información relativa al olivar y a otros cultivos herbáceos. Esta información se muestra a modo de ejemplo, con el fin de que los responsables de las Oficinas evalúen la utilidad que para ellos tiene y concreten si desearían profundizar en algún aspecto o disponer de la información relativa a otro u otros sectores, para continuar caracterizando su zona.

A continuación se apuntan otras fuentes de información que pueden ser de utilidad para el objetivo de caracterizar los territorios correspondientes a las Oficinas Comarcales Agrarias, y el modo en que puede accederse a las mismas.

Por último se enumeran los agentes informantes de su zona con los que la Unidad de Prospectiva ha contactado para la realización de algún estudio prospectivo, con la idea de que se constituyan en informantes de la red.

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2.- IDENTIFICACIÓN DE LA OFICINA COMARCAL AGRARIA Nombre: Campiña

Director: Juan Jesús Muñoz Vélez

Dirección: C/ Ronda de los Alunados s/n

Sede: Jerez de la Frontera

Provincia: Cádiz

Código Postal: 11.406

Teléfono: 956 34 44 07 956 32 16 66

Fax: 956 32 50 58

Correo electrónico: ocajerez@cap.junta-andalucia.es

Municipios que la componen:

Nombre municipio Código catastral Código Instituto Nacional de Estadística

Algar 3 3 Arcos de la Frontera 6 6

Bornos 10 10 Espera 17 17

Jerez de la Frontera 20 20 San José del Valle 44 902

Trebujena 37 37 Villamartín 41 41

5

3.- DESCRIPCIÓN GEOGRÁFICA 3.1.- Mapa geográfico Figura1. Mapa geográfico de la provincia indicando la situación de los municipios que componen la Oficina Comarcal Agraria (O.C.A).

37

20

17 4110

6

3902

20

20

Jerez de laFrontera

10 BORNOS17 ESPERA20 JEREZ DE LA FRONTERA3 ALGAR37 TREBUJENA41 VILLAMARTIN6 ARCOS DE LA FRONTERA902 SAN JOSE DEL VALLE

6

3.2.- Extensión En la tabla 1 se muestra la extensión de los municipios que componen dicha OCA.

Tabla 1. Extensión de los municipios que componen la Oficina Comarcal Agraria

Municipios Extensión (Km2.)

Algar 27,12Arcos de la Frontera 527,21Bornos 54,31Espera 123,44Jerez de la Frontera 1.389,42San José del Valle 22,38Trebujena 70,00Villamartín 210,61

TOTAL 2.424,49Fuente: SIMA (Sistema de Información Multiterritorial de Andalucía). IEA (Instituto de Estadística de Andalucía), 1995.

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3.3.- Pendiente

La tabla 2 muestra una clasificación por intervalos de la pendiente de los municipios

Tabla 2. Clasificación por intervalos de la pendiente de los municipios. Superficie en Km2 correspondiente a cada intervalo de

pendiente

Municipio <3% 3-7% 7-15% 15-30% 30-45% >45%

Algar 0 0,32 21,05 0,55 0 5,18 Arcos de la Frontera 30,57 294 160,52 30,32 2,04 10,13 Bornos 16,69 27,56 9,77 0,34 0 0 Espera 0 87,89 32,5 3,18 0 0 Jerez de la Frontera 466,22 161,49 351,65 292,32 46,61 94,5 San José del Valle (1) .. .. .. .. .. .. Trebujena 37,5 14,06 12,21 4,44 0 0 Villamartín 54,49 83,48 58,3 7,97 0 6,49

TOTAL 605,47 668,8 646 339,12 48,65 116,3 Fuente: SIMA (Sistema de Información Multiterritorial de Andalucía). IEA (Instituto de Estadística deAndalucía), 1998. (1) Sin datos de pendientes.

En el gráfico 1 se ha representado la distribución de la superficie total perteneciente a esta Oficina Comarcal Agraria por intervalos de pendiente.

8

Gráfico 1: Distribución por intervalos de pendiente de la superficie perteneciente a la Oficina Comarcal Agraria.

9

Como podemos apreciar en el gráfico 1, predominan las pendientes ligeras y medias, estando el 56% de la extensión total de esta OCA a un desnivel comprendido entre el 3% y el 15%. Los llanos también son importantes, ocupando el 25% de la superficie total

Distribución de la superficie en intervalos de pendiente

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

<3% 3-7% 7-15% 15-30% 30-45% >45%

Intervalos de pendiente

Porc

enta

je d

e la

su

perf

icie

tota

l (%

)

10

3.4.- Distribución del uso de la tierra

La tabla 3 muestra la distribución del uso de la tierra en esta Oficina Comarcal Agraria.

Tabla 3: Distribución de la superficie perteneciente a la Oficina Comarcal Agraria según el uso de la tierra.

Superficie Uso de la tierra (ha.) %

Tierras ocupadas con cultivos herbáceos 144.485 59,98% Prados, pastizales, erial a pastos y espartizal 26.426 10,97% Monte 25.858 10,74% Barbecho y otras tierras no ocupadas 19.159 7,95% Tierras ocupadas con cultivos leñosos 10.104 4,19% Superficie no agrícola y terreno improductivo 7.762 3,22% Ríos y lagos 7.078 2,94%

Total 240.872 100% Fuente: Cuestionario 1-T. de superficies ocupadas por los cultivos agrícolas, 1998.

En el gráfico 2 se ha representado esta distribución.

Gráfico 2: Distribución de la superficie perteneciente a la Oficina Comarcal Agraria según el uso de la tierra

Se puede ver como de todos los usos del terreno, son las tierras ocupadas con cultivos

herbáceos las que mayor superficie ocupan. Le siguen a gran distancia el monte y los prados, pastizales, erial a pastos y espartizal

Tierras ocupadas con cultivos herbáceos

Prados, pastizales, erial a pastos y espartizal

Monte

Barbecho y otras tierras no ocupadas

Tierras ocupadas con cultivos leñosos

Superficie no agrícola y terrenoimproductivo

Ríos y lagos

11

4.- CARACTERIZACIÓN AGRÍCOLA

En la tabla 4 se muestra la distribución de la superficie cultivada en el territorio correspondiente a la Oficina Comarcal Agraria en función del tipo de cultivo y si se realiza en secano o regadío.

Tabla 4. Superficie de secano y regadío de los distintos cultivos del territorio correspondiente a la Oficina Comarcal Agraria.

Superficie (ha.) Cultivo secano regadío total Trigo 54.302 3.441 57.743 Girasol 33.356 4.176 37.532 Remolacha azucarera 14.820 1.946 16.766 Cereales de invierno para forrajes 11.730 150 11.880 Algodón 792 5.560 6.352 Avena 3.081 105 3.186 Maíz 113 2.180 2.293 Garbanzo 1.691 38 1.729 Cebada 1.275 77 1.352 Escaña 878 59 937 Haba seca 468 76 544 Sorgo 255 204 459 Patatas extratemprana 59 236 295 Alfalfa 47 245 292 Colza 222 53 275 Remolacha forrajera 143 120 263 Otros cereales 256 0 256 Otras hortalizas 135 119 254 Lino oleaginoso 179 66 245 Haba-guisant-altram-alholva-algrr.y otrs 155 10 165 Guisante seco 141 15 156 Veza 119 36 155 Tomate 10 131 141 Pimiento 5 126 131 Zanahoria 0 121 121 Lechuga 10 98 108 Melón 85 22 107 Sandia 51 24 75 Ajo 46 27 73 Otras leguminosas 72 0 72 Alpiste 64 0 64 Alcachofa 60 2 62 Otros cultivos industriales 60 0 60 Maíz forrajero 0 40 40 Espárrago 0 30 30 Acelga 0 28 28 Cebolla 21 5 26 Coliflor 0 26 26 Sorgo forrajero 0 25 25 Guisante verde 5 15 20 Berenjena 0 19 19 Centeno 16 0 16

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Superficie (ha.) Cultivo secano regadío total Veza para forraje 15 0 15 Clavel 0 13 13 Nabo y otras 10 2 12 Judía verde 5 6 11 Champiñón 0 8 8 Col y repollo 0 7 7 Berza 0 6 6 Soja 0 5 5 Fresa y fresón 0 5 5 Rábano 0 5 5 Remolacha de mesa 0 4 4 Apio 0 3 3 Espinaca 0 3 3 Calabaza y calabacín 0 3 3 Haba verde 0 2 2 Cardo 0 2 2 Escarola 0 2 2 Cebolleta 0 2 2 Pepino 0 2 2 Lenteja 0 1 1 Altramuz 1 0 1 TOTAL HERBÁCEOS 124.753 19.732 144.485 Viñedo de uva para vino 7.620 0 7.620 Olivar aceituna aceite 1.547 0 1.547 Azuf-guaya-kaki-framb-grosll-moral y otr 350 0 350 Naranjo 57 198 255 Algarrobo 150 0 150 Zumaque 50 0 50 Mandarina 5 22 27 Melocotonero 17 6 23 Viñedo de uva de mesa 20 0 20 Viñedo de uva de mesa asociado 20 0 20 Viñedo de uva para vino asociado 20 0 20 Limonero 5 12 17 Peral 0 10 10 Alcaparra 10 0 10 Viveros 0 6 6 Olivar aceituna de mesa 6 0 6 Manzano 2 4 6 Pomelo 1 4 5 Almendro 2 0 2 TOTAL LEÑOSOS 9.882 262 10.144

Fuente: Cuestionario 1-T. de superficies ocupadas por los cultivos agrícolas, 1998.

En el gráfico 3 puede observarse la relación existente entre las superficies agrícolas de secano y regadío.

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Gráfico 3: Distribución de la superficie cultivada en secano y regadío

En el siguiente gráfico se presentan los porcentajes de la superficie agrícola dedicada a cultivos herbáceos frente a la de leñosos.

Gráfico 4: Distribución de la superficie cultivada en cultivos herbáceos y leñosos

Respecto a la caracterización agrícola, podemos apreciar como la superficie en secano es mayor que en regadío. También podemos observar como la superficie ocupada por los cultivos herbáceos es muy superior a la ocupada por los leñosos; entre los primeros destacan; el trigo, girasol, remolacha, cereales de invierno para forrajes y algodón; y entre los segundos, el viñedo de uva para vino.

87%

13%Secano

Regadío

7%

93%

LeñososHerbáceos

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5.- CARACTERIZACIÓN GANADERA En este apartado se trata de caracterizar la orientación ganadera del territorio de la

Oficina Comarcal Agraria. Para ello en la tabla 5 se presenta el número de animales de cada especie en cada municipio según el Censo Ganadero de 1999.

Tabla 5. Número de animales por sector existentes en el territorio de la Oficina Comarcal Agraria.

MUNICIPIO Asnal Avícola Algar 22.615Jerez de la Frontera 151

TOTAL 151 22.615Fuente: Censo ganadero (CEGA) 1.999 Si nos fijamos en la tabla 5 apreciamos como en esta OCA la ganadería no tiene especial importancia.

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6.- INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS BASES DE DATOS DE GESTIÓN DE LAS AYUDAS COMUNITARIAS

Las bases de datos que se generan como consecuencia de la gestión de las ayudas de la Unión Europea contienen un enorme volumen de información actual y de gran fiabilidad. A continuación se muestra el tipo de información que puede extraerse de estas bases de datos para el caso del olivar y de los cultivos herbáceos que disponen de ayuda por superficie así como para cultivos textiles. Es importante tener en cuenta que pueden existir discrepancias entre esta información y la contenida en el apartado 4 por proceder de fuentes distintas y levantarse para objetivos distintos.

6.1.- Olivar Los productores de aceite de oliva realizan anualmente una declaración de cultivo de

olivar en la que proporcionan datos que caracterizan sus explotaciones (superficie, número de árboles, número de pies por árbol, variedades, etc...). Igualmente, en las solicitudes de ayuda a la producción de aceite de oliva se aportan los datos correspondientes a las producciones y los rendimientos de estas explotaciones. Tanto las bases de datos de las declaraciones de cultivo como las de solicitudes de ayuda son de suma utilidad para la caracterización del sector oleícola dentro del ámbito territorial de la OCA (1). En la tabla 6 se muestra a nivel municipal y para la campaña 1998-99, la superficie total cultivada de olivar, su distribución en secano y regadío, y para cada una de ellas el número de olivos productivos e improductivos que le corresponden.

(1) Estas bases de datos contienen información sólo de aquellos agricultores que han hecho todos o parte de los trámites para solicitar la ayuda, esto es, la declaración de cultivo y la solicitud de ayuda. Hasta la campaña 1997/98 sólo se concedía ayuda a la producción de aceite, a partir de la campaña 1998/99 existe también ayuda a la aceituna de mesa. Por tanto, a partir de esta fecha, las bases de datos incluyen a este tipo de olivar. Sin embargo, en las campañas anteriores el agricultor que destinaba toda o parte de su producción a aceituna de almazara debía declarar todo su olivar si deseaba recibir la ayuda. Por este motivo existe en las bases de datos información correspondiente al olivar de aceituna de mesa. También existen olivares de doble aptitud que son declarados en previsión de que puedan ser destinados a producción de aceite aunque finalmente esto no ocurra.

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Tabla 6. Superficie cultivada de olivar en cada término municipal, distribución en secano y regadío y número de olivos productivos e improductivos correspondientes a cada una de ellas. Datos correspondientes a la campaña 1998-99.

Olivar de secano Olivar de regadío Olivar total Número de olivos Número de olivos Número de olivos Municipio Superficie

(ha) Productivos Nueva Plantación Total

Superficie (ha) Productivos Nueva

Plantación Total Superficie

(ha) Productivos Nueva Plantación Total

Algar 127,83 11.271 67 11.338 0,00 0 0 0 127,83 11.271 67 11.338 Arcos de la Frontera 845,27 54.392 37.544 91.936 183,97 10.892 19.074 29.966 1.029,24 65.284 56.618 121.902

Bornos 32,92 6.141 10 6.151 0,00 0 0 0 32,92 6.141 10 6.151 Espera 71,48 6.071 335 6.406 2,04 500 0 500 73,52 6.571 335 6.906 Jerez de la Frontera 394,80 29.858 9.240 39.098 422,68 49.126 55.298 104.424 817,48 78.984 64.538 143.522

San José del Valle 320,24 18.887 3.173 22.060 87,89 1.305 16.740 18.045 408,13 20.192 19.913 40.105

Trebujena 0,00 0 0 0 0,00 0 0 0 0,00 0 0 0 Villamartín 851,16 77.377 964 78.341 64,77 8.896 0 8.896 915,93 86.273 964 87.237

TOTAL 2.643,70 203.997 51.333 255.330 761,35 70.719 91.112 161.831 3.405,05 274.716 142.445 417.161 Fuente: Declaraciones de cultivo de olivar. Campaña 1998-99.

La mayor parte de la superficie de olivar de la OCA es de secano. La densidad del olivar de regadío es mayor que la del secano, por lo que el número total de olivos de regadío es superior al que cabría esperar considerando la superficie en riego. Normalmente los marcos de plantación del olivar de regadío son más estrechos que los del secano.

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En la tabla 7 se muestran las variedades predominantes en el territorio correspondiente a la Oficina Comarcal. Se han seleccionado las cinco más importantes en función de la superficie que ocupan.

Tabla 7. Variedades de olivar predominantes en el territorio correspondiente a la Oficina Comarcal.

VARIEDAD SUPERFICIE (ha.) %

Lechín 2.279,11 66,93% Picual 536,03 15,74% Arbequino 183,86 5,40% Acebuche 170,00 4,99% Hojiblanco 120,93 3,55% Variedades restantes 115,12 3,38%

TOTAL 3.405,05 100% Fuente: Declaraciones de cultivo de olivar. Campaña 1998-99.

Como podemos ver en la tabla 7, la variedad lechín es la predominante, seguida a gran

distancia por la variedad picual; ambas se utilizan para la obtención de aceite.

La tabla 8 presenta los datos municipales de producción de aceituna y aceite correspondientes a las campañas 1995/96, 1996/97 y 1997/98.

Tabla 8. Producción de aceituna y aceite a nivel municipal para las campañas 1995/96, 1996/97 y 1997/98.

CAMPAÑA 1995/1996 CAMPAÑA 19961997 CAMPAÑA 19971998

NOMBRE MUNICIPIO KG

ACEITUNA OBTENIDA

KG ACEITUNA

DESTINADA A

ALMAZARA

KG ACEITE

KG ACEITUNA OBTENIDA

KG ACEITUNA

DESTINADA A ALMAZARA

KG ACEITE

KG ACEITUNA OBTENIDA

KG ACEITUNA

DESTINADA A

ALMAZARA

KG ACEITE

Algar 12.121 12.121 2.389 7.861 7.861 1.346 110.504 110.504 18.772Arcos de la Frontera 737.989 737.989 165.721 310.780 310.780 58.572 1.956.065 1.956.065 335.811

Bornos 11.689 11.689 2.530 6.058 6.058 1.113 87.671 87.671 15.491Espera 10.981 10.981 2.376 11.015 11.015 2.026 73.872 73.872 12.039Jerez de la Frontera 39.572 39.572 8.046 83.981 83.981 15.028 85.548 85.548 14.242

San José del Valle 7.360 7.360 1.571 6.911 6.911 1.129 161.974 161.974 27.150

Villamartín 762.302 755.872 150.665 767.879 767.879 156.095 1.114.830 1.114.830 196.362TOTAL 1.582.014 1.575.584 333.298 1.194.485 1.194.485 235.309 3.590.464 3.590.464 619.867

Fuente: Ayudas a la producción de aceite de oliva. Campañas 1995/96, 1996/97, 1997/98. (*) La diferencia entre aceituna obtenida y aceituna destinada a almazara sería producción de aceituna de mesa.

Como podemos apreciar en esta tabla, la mayor parte de la aceituna se destinada a

almazara.

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En la tabla 9 puede observarse la distribución de la superficie ocupada de olivar en función del número de pies por árbol.

Tabla 9. Distribución a nivel municipal de la superficie cultivada de olivar en función del número de pies por árbol. Superficie ocupada (ha) en función del número de pies por árbol

1 pie / árbol 2 pies / árbol 3 pies / árbol > 3 pies / árbol Nombre del municipio

ha % ha % ha % ha % Superficie total (ha)

Algar 127,83 3,8% 0,00 0,0% 0,00 0,0% 0,00 0,0% 127,83Arcos de la Frontera 864,05 25,4% 4,55 0,1% 160,64 4,7% 0,00 0,0% 1.029,24Bornos 32,92 1,0% 0,00 0,0% 0,00 0,0% 0,00 0,0% 32,92Espera 71,23 2,1% 2,29 0,1% 0,00 0,0% 0,00 0,0% 73,52Jerez de la Frontera 814,15 23,9% 0,00 0,0% 3,33 0,1% 0,00 0,0% 817,48San José del Valle 406,13 11,9% 0,00 0,0% 2,00 0,1% 0,00 0,0% 408,13Villamartín 903,86 26,5% 11,18 0,3% 0,89 0,0% 0,00 0,0% 915,93

TOTAL 3.220,18 94,6% 18,02 0,5% 166,86 4,9% 0,00 0,0% 3.405,05Fuente: Declaraciones de cultivo de olivar. Campaña 1998-99.

Predominan los sistemas intensivos de olivar con la superficie plantada a un solo pie por árbol. Esta técnica de cultivo se adapta mejor a las características actuales del sector, facilitando la recolección mecanizada y utilizando marcos de plantación más pequeños. También se aprecia como la superficie plantada a más de 3 pies por árbol es inexistente en la totalidad de la OCA.

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6.2.- Ayudas por superficie

De las solicitudes de ayuda a superficie para los cultivos herbáceos puede obtenerse la superficie cultivada en el territorio correspondiente a su Oficina Comarcal para cada uno de los cultivos distinguiendo secano y regadío. Igualmente se puede extraer la superficie dedicada a retiradas, barbecho, etc.

Concretamente, estas declaraciones de cultivos comprenden a los beneficiarios de las siguientes ayudas:

- Pagos por superficies para productores de cereales, leguminosas, proteaginoas y lino no textil.

- Ayuda especial al trigo duro en zonas tradicionales

- Ayuda a leguminosas grano (lentejas, garbanzos, vezas y yeros)

- Pago compensatorio a los productores de arroz.

- Ayudas por superficie al lino textil y cáñamo.

- Ayudas al cultivo de lúpulo.

Los productores de algodón también deben presentar una declaración de superficie dedicada a este cultivo si desean obtener el precio mínimo reglamentario, por lo que en la base de datos de las declaraciones de cultivo también se dispone datos de superficie de algodón.

A continuación se muestra esa información desglosada por municipios para la campaña 1999-2000.

Tabla 10. Distribución de la superficie de cereales por municipios. NOMBRE

MUNICIPIO SEC/REG AVENA CEBADA MAIZ OTROS

CEREALES SORGO TRIGO BLANDO

TRIGO DURO TRITICALE

R 1,16 Algar S 49,38 3,66 142,26 15,04R 30,69 7,28 234,93 0,6 22,16 106,08 927,98 35,64Arcos de la

Frontera S 593,19 143,66 2,57 14,15 474,56 1.2603,9 183,04R 4,79 2,38 25,98 15,05 1,44Bornos S 23,29 2,33 145,43 1.242,91 10,33

Espera S 13,01 1,48 15,9 5342 66,5R 74,75 85,71 1.126,34 1,43 83,48 376,42 1.033,91 21,95Jerez de la

Frontera S 789,5 222,45 13,17 104,85 84,66 2.380,46 22.371,52 206,04R 30,24 11,52 29,41 131,49 129,09 San José

del Valle S 173,21 188,29 226,31 0 76,18 2.931,65 27,83R 8,99 Trebujena S 156,22 381,65 0,99 398,08 581,42 8,74R 12,89 4,32 11,4 145,05 3,08Villamartín S 204,71 75,54 104,36 6.666,45 14,98

TOTAL 2.155,87 1.132,56 1.410,95 337,51 204,45 4.246,34 54.133,19 594,61Fuente: Solicitudes de ayuda a superficie para la campaña 1999-2000

Tabla 11. Distribución de la superficie de oleaginosas, proteaginosas y lino no textil por municipios.

NOMBRE MUNICIPIO

SEC/REG COLZA GIRASOL ALTRAMUCES GUISANTES HABAS LINO NO

TEXTIL Algar S 48,73 17,9

R 1.142,07 19,72 62,01 22,14Arcos de la Frontera S 7.778,45 97,84 154,43

R 37,99 2,58 Bornos S 754,28

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NOMBRE MUNICIPIO

SEC/REG COLZA GIRASOL ALTRAMUCES GUISANTES HABAS LINO NO

TEXTIL Espera S 2.983,11 12,13

R 2041,25 17,07 Jerez de la Frontera S 15.402,01 1,25 5,9 161,25

R 299,83 San José del Valle S 1471,8 4,45 60,94

R 10,94 21,84 Trebujena S 77,89 673,23 47,42 179,46R 207,33 28,69 Villamartín S 64,25 5.488,31 9,25 96,25

TOTAL 142,14 38.339,33 1,25 137,16 682,51 201,6Fuente: Solicitudes de ayuda a superficie para la campaña 1999-2000

Tabla 12. Distribución de la superficie de leguminosas grano, forrajes y algodón por municipios.

NOMBRE MUNICIPIO

SEC/REG GARBANZOS LENTEJAS VEZAS FORRAJES ALGODON

Algar S 9 13,3 1.230,71 208,93

R 32,24 43,78 1.578,95Arcos de la Frontera

S 190,6 34,68 5.178,99 73,85R 586,24Bornos S 45,26 322,44 13,78

Espera S 69,65 572,99 14,21

R 2,75 18,49 188,59 4.720,98Jerez de la Frontera

S 799,41 10,05 12.597,8 276,59 152,08

R 230,06San José del Valle S 38,5 42,14 8.230,15 13,29 101,94

R 0,7Trebujena S 14,27 1.011,53 3,29R 1 289,55Villamartín S 92,41 0,5 1.019,37 219,53

TOTAL 1.294,09 1,5 118,66 30.873,51 8.006,81Fuente: Solicitudes de ayuda a superficie para la campaña 1999-2000

Tabla 13. Distribución de la superficie de barbecho y acogida a algún tipo de retirada por municipios.

NOMBRE MUNICIPIO

SEC/REG

BARBECHO TRADICIONAL RETIRADA FIJA RETIRADA

LIBRE RETIRADA

VOLUNTARIA Algar S 18,86 0,85

R 274,12 44,44Arcos de la Frontera S 0 26,26 2.567,47 428,06R 3,55 Bornos S 191,59 23,07

Espera S 1.098,4 266,92

21

NOMBRE MUNICIPIO

SEC/REG

BARBECHO TRADICIONAL RETIRADA FIJA RETIRADA

LIBRE RETIRADA

VOLUNTARIA 1,87 0

R 555,44 1,6Jerez de la Frontera S 4.596,87 1.694,23R 56,66 San José del Valle S 580,16 48,73R 4,95 Trebujena S 6,99 335,66 326,76R 41,07 2,06Villamartín S 1.350,61 278,79

TOTAL 8,86 26,26 11.675,41 3.115,51Fuente: Solicitudes de ayuda a superficie para la campaña 1999-2000

Tabla 14. Distribución de la superficie de otros cultivos por municipios. NOMBRE

MUNICIPIO SEC/REG ALFALFA FLORES HORTALIZAS

LEGUMINOSAS NO

INCLUIDAS

OTROS CULTIVOS

HERBACEOS

OTROS CULTIVOS

INDUSTRIALE REMOLACHA TUBERCULOS

Algar S 31,57 R 63,34 7,97 138,43 1 12,86 982,61 51,64Arcos de la

Frontera S 7,15 6,44 5,58 3.057,22 0,02R 13,44 4,47 33,75 1,12Bornos S 4,84 178,97

Espera S 499,9 R 204,93 9,87 375,13 32,61 1.340,88 167,64Jerez de la

Frontera S 3,2 20,21 261,8 6,42 5.987,87 36,92R 13,91 109,39 191,02 84,72San José

del Valle S 0,44 438,21 R 4,61 Trebujena S 0,72 125,82 R 0,65 4,41 6 184,43 Villamartín S 11,97 14,88 778,19

TOTAL 305,15 17,84 688,33 1 323,32 6,42 13.835,05 342,06Fuente: Solicitudes de ayuda a superficie para la campaña 1999-2000

Si nos fijamos en las solicitudes de ayuda por superficie, podemos comprobar como los cereales ocupan la superficie más importante, especialmente el trigo duro; seguidos por el girasol, forrajes, remolacha y algodón. También podemos ver que en la zona se cultivan colza, proteaginosas, lino no textil y algunas leguminosa grano, pero la superficie que presentan es muy reducida; se puede apreciar como estos no tienen especial trascendencia en la zona.

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7.- OTRAS FUENTES DE INFORMACIÓN Son numerosas las fuentes de información a las que puede acudirse para caracterizar

desde un punto de vista agrario el territorio correspondiente a la Oficina Comarcal.

Como ya se ha mencionado, no se pretendía ser exhaustivo a la hora de redactar el presente documento, sino más bien facilitar el acceso a aquella información en la que los responsables de las Oficinas puedan estar interesados.

En este sentido, se considera muy interesante la información contenida en el SIMA (Sistema de Información Multiterritorial de Andalucía), elaborado por el Instituto de Estadística de Andalucía y editado anualmente. Este sistema contiene información estadística a nivel municipal sobre numerosos aspectos: datos demográficos, geográficos, económicos, etc. Para la caracterización geográfica del territorio correspondiente a la Oficina Comarcal en la redacción del presente informe se ha hecho uso de esta fuente de información. Con el objeto de no duplicar esfuerzos, en lugar de extraer más información de esta fuente, se adjunta la edición en CD-Rom de 1999 para que los responsables de las Oficinas Comarcales dispongan de ella y extraigan la información necesaria en cada caso.

Otra fuente de información relevante para la caracterización del territorio es el Inventario y Caracterización de los Regadíos de Andalucía elaborado por la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía. Con este trabajo se ha pretendido obtener un conocimiento del regadío andaluz lo más aproximado posible a la realidad. La Consejería tiene previsto distribuirlo a las Oficinas Comarcales en formato CD-Rom, y también puede accederse a él a través de la página de la Consejería en Internet.

La caracterización de las zonas de regadío se ha llevado a cabo a través de una serie de variables y puede consultarse a nivel municipal. El inventario permite conocer para cada municipio datos como la productividad de distintos grupos de cultivos de regadío y el empleo que generan, o las necesidades hídricas de la zona y el consumo de agua estimado. Esta es sólo una muestra del tipo de variables para las que existe información.

Por ejemplo para el municipio de Badolatosa (Sevilla), los valores que contiene el inventario de regadíos para las variables citadas son los siguientes:

Parámetros Extensivos de invierno

Extensivos de verano Olivar Frutales Hortícolas al

aire libre Ptas/Ha 205.949 201.053 303.585 1.343.050 954.896Productividad1 MPtas 32 16 47 14 114Jornales/Ha 8 4 44 104 48Empleo2 UTA3 5 1 26 4 22

Consumo estimado: 1.078 m3/Ha

Necesidades hídricas: 5.250 m3/Ha

Ambos datos están referidos a una distribución típica de cultivos y un año climatológicamente normal.

1 Productividad: Definida como los rendimientos medios multiplicados por el precio medio percibido por el agricultor en pesetas por hectárea, referidos a una campaña agrícola normal. 2 Empleo: Definido como el trabajo teórico demandado para el total de las distintas operaciones requeridas por los cultivos en jornales por hectárea para una campaña agrícola normal. El cálculo se ha realizado a partir de la asignación de los jornales según las TIOA-90 a los distintos cultivos. La distribución porcentual de los tipos de cultivos ha sido obtenida directamente de campo y posteriormente se ha desglosado según los 1T (1996) 3 1 UTA = 1920 h/año = 262 jornales/año

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8.- AGENTES INFORMANTES DE LA ZONA A continuación se relacionan aquellos agentes agrarios pertenecientes al ámbito de la Oficina Comarcal Agraria con los que se ha contactado para la

realización de algún estudio prospectivo.

Se han clasificado por sectores y/o por el motivo del contacto.

Tabla 15. Informantes del sector del aceite de oliva. Sector: Olivar

Motivo del contacto: Estimación de la producción de aceite Tipo de agente informante: Almazara

Almazara

Municipio

Dirección Código Postal

Número teléfono

Dirección correo electrónico Número fax Persona de

contacto

Contacto

Tabla 16. Informantes del sector del Algodón

Sector: Algodón Motivo del contacto: Estimación de la producción de algodón

Tipo de agente informante: Desmotadoras.

Desmotadora

Municipio

Dirección correo

electrónico Número de fax Número teléfono

Persona de contacto

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Tabla 17. Informantes del sector del trigo duro.

Sector: Trigo duro Motivo del contacto: Estimación de la superficie sembrada de trigo duro

Tipo de agente informante: Cooperativas cerealistas

Cooperativa

Municipio

Dirección

Código Postal

Número teléfono

Persona de contacto