cardápio · 2020. 12. 15. · srs. hóspedes, por gentileza ao final do dia, solicitar na...
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Sejam bem-vindos!
Continuamos a seguir protocolos sanitários e de atendimento para
atendê-los com maior segurança.
Nossos pratos são preparados na hora, e este tempo varia de acordo
com o número de pessoas a serem atendidos.
Sugerimos que agendem o pedido com os garçons para reservar sua
mesa, assim que chegarem, e curtam a praia com tranqüilidade.
Os espaços internos no hotel, como, piscina, jardim, salão,
são de uso exclusivo do hóspede.
Nesta temporada de verão, estamos com uma novidade.
Nosso cardápio está sendo assinado pela renomada Chef Thais Cesar.
Profissional destacada no Vale do Paraíba, desceu a serra e está
atracando em nosso Refúgio, para oferecer pratos especiais à toda
Família Corsário.
Será um prazer atendê-los!
Dúvidas e sugestões: (12) 99649-8637
Cardápio Funcionamento do Restaurante à beira mar
das 10h às 22h
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Srs. Hóspedes, por gentileza ao final do dia, solicitar na recepção o consumo do restaurante para conferência.
Entradas
Casquinha de Siri R$ 23 (individual)
Com parmesão gratinado
Bolinho de Moqueca de Peixe R$ 54 (6 unidades)
Acompanha vinagrete de coco
Pastelzinho de Queijos R$ 36 (6 unidades)
Acompanha melaço de cana
Dadinho de Coalho R$ 32 (9 unidades)
Dadinhos de Queijo coalho grelhados Acompanha geléia de pimenta
Saladas (individual)
Caesar Salad R$ 28 Alface americana, frango grelhado, crocante de parmesão ao molho de mostarda
Tropical R$ 32 Mix de folhas, maçãs caramelizadas, castanhas brasileiras e gorgonzola
Acompanha vinagrete de damasco
Embalamos sua refeição para viagem por R$ 3 por prato
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Srs. Hóspedes, por gentileza ao final do dia, solicitar na recepção o consumo do restaurante para conferência.
Porções (para 2 a 3 pessoas)
Ceviche R$ 66 Peixe branco e Salmão, marinados no suco de limão com azeite e coentro,
tomates picados, cebola roxa em fatias finas e fitas de coco Acompanha massinha de pastel
Peixe no Anzol R$ 74 À dorê
Acompanha molho tártaro e limão
Lula Calamari R$ 82 À dorê
Acompanha molho tártaro e limão
Camarão Rosa R$ 138 16 Camarões, à dorê ou à paulista Acompanha molho tártaro e limão
Frutos do Mar ao Vinagrete R$ 86 Marisco, Lula e Polvo ao vinagrete de limão siciliano
Acompanha massinha de pastel
Filezinho R$ 75 Tiras de Mignon grelhadas com salsa verde
Acompanha batata rústica, fatias de pão caseiro e vinagrete de laranja com cebola roxa
Picadinho R$ 67 Picadinho de Mignon ao molho com cebola, alho e ervas
Acompanha fatias de pão caseiro e mandioca cozida
Fritas R$ 27
Batata Rústica R$ 27
Embalamos sua refeição para viagem por R$ 3 por prato
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Srs. Hóspedes, por gentileza ao final do dia, solicitar na recepção o consumo do restaurante para conferência.
Pescados e Frutos do Mar
Bonne Femme (p/1) R$ 80 – (p/2) R$ 144 Filé de Pescada Cambucu ao molho de catupiry e parmesão gratinado
Acompanha camarões empanados, arroz com brócolis e batatas rústicas
Pescada à Fortaleza (p/1) R$ 86 – (p/2) R$ 154 Filé de Pescada Cambucu ao molho de tomate rústico com camarões
Acompanha arroz branco, farofa de banana e batata rústica
Peixe da Chef (p/1) R$ 76 – (p/2) R$ 136 Filé de Pescada Cambucu grelhada ao molho especial da chef com crocante de castanhas
Acompanha legumes e palmitos grelhados
Salmão Siciliano (p/1) R$ 78 Salmão grelhado ao molho de vinho branco e crocante de castanhas
Acompanha fettuccine na manteiga de ervas ao perfume de limão siciliano
Camarão do Corsário (p/1) R$ 146 12 Camarões grelhados na manteiga de ervas, com tomate cereja e alho confitados
Acompanha arroz com fitas de coco, palmito e legumes grelhados
Arroz de Polvo (p/1) R$ 82 Arroz de polvo, com tentáculos e palmitos grelhados, e crispy de bacon
Vegetariano
Palmito Gratinado (p/1) R$ 58 Palmito grelhado coberto com molho de catupiry, gratinado com parmesão
Acompanha arroz com castanhas brasileiras e legumes grelhados na manteiga de ervas
Embalamos sua refeição para viagem por R$ 3 por prato
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Srs. Hóspedes, por gentileza ao final do dia, solicitar na recepção o consumo do restaurante para conferência.
Família Corsário
La Plancha (p/4) R$ 290 2 Filés de Pescada cambucu e Frutos do Mar (marisco, polvo, lula, camarão) grelhados,
aromatizados com gengibre e alecrim Acompanha massinha de pastel, palmito grelhado e batatas rústicas
Bobó de Camarão (p/3) R$ 195 Acompanha arroz branco e farofa de banana
Moqueca do Corsário (p/3) R$ 260 Pescada cambucu e Camarões rosa, refogados em alho, cebola,
pimentões, tomate, caldo de peixe, azeite de dendê e leite de coco Acompanha arroz branco, farofa de banana e pirão
Moqueca de Frutos do Mar (p/3) R$ 280 Pescada cambucu e Frutos do mar (marisco, polvo, lula, camarão), refogados em alho, cebola,
pimentões, tomate, caldo de peixe, azeite de dendê e leite de coco Acompanha arroz branco, farofa de banana e pirão
Fettuccine Tradizionale R$ 36 Molho à sua escolha:
Molho de tomate rústico, Molho branco com castanhas tostadas, Alho e óleo, Pesto
Fettuccine Al Mare R$ 76 Massa al dente ao molho de tomate rústico,
coberto com lula, polvo, marisco, camarões, salteado na manteiga de ervas
Massa (Pratos individuais)
Embalamos sua refeição para viagem por R$ 3 por prato
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Srs. Hóspedes, por gentileza ao final do dia, solicitar na recepção o consumo do restaurante para conferência.
Casa da Farinha (p/1) R$ 78 – (p/2) R$ 140 Tiras de Mignon com pétalas de cebola
Acompanha arroz branco, feijão, farofa com bacon, ovo e fritas
Parmegiana (p/1) R$ 86 – (p/2) R$ 154 Mignon empanado ao molho de tomate rústico, mussarela e parmesão gratinados
Acompanha fettuccine na manteiga de ervas e fritas
Mignon ao Gorgonzola (p/1) R$ 86 Medalhão de mignon ao molho de gorgonzola
Acompanha purê de batata e legumes grelhados
Frango ao molho de laranja (p/1) R$ 64 Peito de frango marinado no suco de laranja, vinho branco, alecrim e gengibre
Acompanha purê de batata com gorgonzola e farofa crocante de castanhas
Carnes e Aves
Infantil (Pratos para crianças de até 10 anos, com tamanho e quantidade especiais)
Peixinho R$ 30 6 iscas de peixe + 2 guarnições
Guarnições arroz e feijão / purê de batata / fritas / saladinha fettuccine na manteiga ou ao molho de tomate
Carninha R$ 30 6 tiras de mignon + 2 guarnições
Italianinho R$ 20 Fettuccine ao molho de tomates ou na manteiga
Embalamos sua refeição para viagem por R$ 3 por prato
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Srs. Hóspedes, por gentileza ao final do dia, solicitar na recepção o consumo do restaurante para conferência.
Sobremesas
Pudim R$ 16
Cocada Cremosa R$ 16
Banoffee R$ 24 Farofinha crocante, doce de banana, chantilly e pralinê de castanhas
Brownie R$ 28 Brownie, calda de frutas vermelhas, chantilly e pralinê de castanhas
Taça Light R$ 21 Iogurte natural, morangos, granola e mel
18h às 21h
Caldo do dia R$ 30 Servido individualmente, acompanhado de fatias de pão caseiro
Light Sandwich R$ 21 Pão de forma integral, queijo branco, peito de peru, mix de folhas e tomate
Acompanha molho pesto de rúcula
Fish Sandwich R$ 32 Pão de hambúrguer, peixe empanado, picles e cebola roxa
Acompanha fritas e maionese caseira cítrica
Smash Burger R$ 28 Pão de hambúrguer, hambúrguer de carne prensada, cebola roxa e queijo derretido
Acompanha batata rústica e maionese de páprika defumada
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Srs. Hóspedes, por gentileza ao final do dia, solicitar na recepção o consumo do restaurante para conferência.
Bebidas
Refrigerante em lata R$ 7
Coca-Cola, Coca Zero, Guaraná, Guaraná Zero,
Soda/Sprite, Tônica, Schweppes Citrus
Água com e sem gás R$ 5
Suco Integral R$ 12
Uva e Tangerina
Suco Natural R$ 12
Laranja, Limão, Morango, Frutas Vermelhas
Abacaxi, Acerola, Maracujá, Manga, Kiwi
Sucos Especiais R$ 14
2 frutas
1 fruta com leite
Laranja com cenoura
Abacaxi com hortelã
Limonada suíça
Caipirinhas
(frutas do gin tônica, consulte as disponibilidades)
Vodka Absolut R$ 38
Vodka Smirnoff R$ 30
Cachaça Nobre R$ 28
Cachacinha R$ 24
Run R$ 28
Sakê R$ 28
Caipirinha com
picolé de fruta + R$ 5
Gin & Tônica R$ 30
(monte seu drink, consulte as disponibilidades)
Laranja , Limão , Lima da pérsia , Limão Siciliano
Morango , Frutas Vermelhas
Abacaxi , Maracujá , Manga , Kiwi
Hortelã , Pimenta dedo de moça , Gengibre
Diversos
Copo com Gelo R$ 5
Rolha R$ 12
Cervejas
Original 600ml R$ 18
Serra Malte 600ml R$ 18
Império Pilsen 600ml R$ 16
Heineken (long neck) R$ 12 (balde c/ 6 R$ 64)
Stella Artois (long neck) R$ 12 (balde c/ 6 R$ 64)
Brahma Duplo Malte (lata) R$ 8 (balde c/ 6 R$ 42)
Eisenbahn Pilsen (lata) R$ 8 (balde c/ 6 R$ 42)
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Coquetéis R$ 30
Corsário
Leite de coco, suco de maracujá, leite condensado e vodka Smirnoff
Batida Vodka Suco de frutas, leite condensado e vodka Smirnoff
Daiquiri Rum prata, suco de limão, açúcar e groselha
Frutas Vermelhas Frutas Vermelhas com cachaça ou vodka Smirnoff e leite condensado
Pinacolada Rum prata, leite de coco, abacaxi e leite condensado
Mojito Hortelã, açúcar, suco de limão, rum e água com gás
Doses Whisky Red Label / Vodka Absolut
Vodka Smirnoff / Gin
Sakê / Run
Campari / Amarula / Cachaça Nobre
R$ 32
R$ 24
R$ 22
R$ 20
Srs. Hóspedes, por gentileza ao final do dia, solicitar na recepção o consumo do restaurante para conferência.
Cafeteria Café Nespresso R$ 5
Café com Leite R$ 6
Copo de Leite R$ 4
Toddy R$ 5
Chá R$ 3
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Fundado em 1978, o hotel refúgio do corsário conta com acomodações distribuídas estrategicamente em 120m de frente para o mar, com a finalidade de preservar a
exclusividade e a privacidade deste local tão especial.
Este lugar propicia o relaxamento ao som do vento, do mar, da natureza, para a contemplação do seu bem-estar.
Nossas acomodações tem em sua maioria 1 cama de casal e 2 camas de solteiro, banheiro privativo, TV, frigobar, secador de cabelo, ar condicionado e varanda.
A hospedagem Inclui: café da manhã, estacionamento interno, serviço de camareira e enxoval completo dentro da acomodação.
Para comodidade dos nossos hóspedes, dispomos de boutique, sala de jogos, sala kids, Wifi nas áreas sociais, varanda gourmet, playground, piscina ao ar livre, espreguiçadeiras,
toalha de praia, guarda-sol, cadeira de praia e restaurante a la carte.