carp et emi...[1]

Docente: Ing. MSc. Richard Aguirre R. Carrera: Ingeniería Agronomica Semestre: Tercero

Gestión I-2012

E s c u e l a M i l i t a r d e I n g e n i e r í a

P r e s t i g i o , D i s c i p l i n a y M e j o r e s O p o r t u n i d a d e s

Carrera de Ingeniería Agronomica Anatomia y Fisiologia Animal

CARPETA PEDAGÓGICA

1. IDENTIFICACIÓN

1.1 Materia: Anatomia y Fisiologia Animal1.2 Curso: Tercero1.3 Semestre: 1-20121.4 Sigla: PES-AGR-03219 1.5 Prerequisito: Admision1.6 Coord. Vertical (Post): 1.7 Coord. Horizontal: 1.8 Carga Horaria:

Carga Horaria Teoria Practica Laboratorio TotalSemanal 3 2 0 5Semestral 60 40 0 100

2. CONTENIDOS MINIMOS

2.1 Introducción a la anatomía y fisiología animal.2.2. Osteología.2.3. Miología.2.4. Sistema digestivo.

2.5. Aparato reproductor.2.6 Fisiología de la digestión.2.7. Fisiología de la reproducción

3. JUSTIFICACIÓN

La asignatura de Anatomia y Fisiologia Animal pertence al area de zootecnia o Producción Pecuaria . Siendo prerrequisito, para las asiganbturas de Nutricion Animal y Sanidad como Zootecnia General.

La estructura anatómica y el funcionamiento normal del organismo animal, ayuda a interpretar los diversos conceptos fundamentales de la organización, funcionamiento, anabolismo y catabolismo, de los animales.

La fisiología animal viene a ser la base del conocimiento, conocer los diferentes órganos, sus funciones, la estructura ósea; es vital para poder desarrollar las otras asignaturas de la parte pecuaria.

Actualmente debido a la creciente población, la demanda de alimentos pecuarios es mayor por lo tanto el estudiante deberá conocer la parte interna y externa del animal para poder visualizar el manejo, sanidad y nutricion en relacion a la genetica del animal y el sistema de producción a utilizar para elevar los rendimientos finales.

Ing. MSc. Richard Aguirre Rojas 2


.

4. OBJETIVOS

Proporcionar al estudiante los conocimientos generales sobre la caracterizacion de las las estructuras y funcionamiento normal de los órganos de diferentes especies animales que conforman el reino animal para su aplicación en la producción en general.

5. CONTENIDO

5.1. UNIDAD TEMÁTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA ANATOMIA Y FISIOLOGÍA ANIMAL.

5.1.1 Objetivo

Motivar al estudiante sobre la importancia de conocer las ramas de la Anatomía animal y sus términos descriptivos.

5.2. UNIDAD TEMÁTICA 2. OSTEOLOGIA

5.2.1 Objetivos

Reconocer la distribución de un un esquema completo de los huesos

5.3. UNIDAD TEMATICA 3. MIOLOGIA

5.3.1 Objetivos

Conocer la Miología, sus funciones, estructura, tipos y músculos de los diferentes animales vacunos, camélidos, aves, equinos, ovinos, peces, y otros de carácter comercial productivo

Analizar y sintetizar todos los componentes histologicos.

5.4 UNIDAD TEMATICA 4. SISTEMA DIGESTIVO

5.4.1 Objetivos

Caracterizar la anatomía y fisiología de los organos del sistema digestivo y las membranas



5.5. UNIDAD TEMATICA 5. APARATO REPRODUCTOR

5.5.1 Objetivos

Conocer y resolver con eficiencia los sistemas reproductivos de animales mayores y menores de acuerdo a su fisiologia.

5.6. UNIDAD TEMATICA 6. FISIOLOGIA DE LA DIGESTIÓN

5.6.1 Objetivos

Analizar y caracterizar la anatomía y fisiología de los organos del sistema digestivo y las membranas

5.7. UNIDAD TEMÁTICA 7. FISIOLOGIA DE LA REPRODUCCIÓN

5.7.1 Objetivos

Comprender el desarrollo del sistema reproductivo en relaciona su respectivo manejo, sanidad.

6. METODOLOGÍA

Para el desarrollo del curso será necesaria la aplicación de la siguiente metodología:

6.1 Clases Magistrales6.2 Clases Interactivas6.2 Clases Prácticas

7. MEDIOS

Se utilizara los siguientes medios:

7.1 Pizarra y Marcadores

Para el desarrollo de las clases teoricas, cuando se requiera explicar algunos conceptos que implique los gráficos y aclaraciones precisas

Tambien se utilizará en los laboratorios prácticas cuando se trate de desarrollar los procedimientos empleados



7.2 MultimediaPara el desarrollo de algunas clases prácticas y teoricas con el objetivo que

el alumno realice un seguimiento visula a los procedimientos explicados por el docente, como tambien las imágenes de los resultados a obtenerse

8. EVALUACIÓN

La evaluación se efectuara en correspondencia con los objetivos y sus indicadores de realización, tomando en cuenta todos aquellos factores cuantitativos y cualitativos que inciden en el proceso evaluativo.

La continuidad del proceso evaluativo permitira identificar las falencias existentes en los estudiantes, diagnostico que permitirá el mejoramiento del proceso enseñanza – aprendizaje.

Las ponderaciones asignadas a las distintas evaluaciones serán definidas a través de las normas vigentes en la Escuela Militar de Ingeniería.

9.1 BIBLIOGRAFIA BASICA

.• MAREK Y CO., Inc., G. 2004. El Manual Merck de Veterinaria, Barcelona –España,

Ed. OCEANO. 6exta edicion, 2092 p.

• SISSON, S., GROSSMAN, J. 2005. Anatomía de los Animales Domésticos. España. Salvat Editores. 952 p.

• GALINA, C., SALTIEL, A., VALENCIA, J. 1995. Reproducción de los Animales Domésticos. México. Editorial Limusa. 375 p.

• HAFEZ E.S.E. 1997. Reproduction in Farm Animals. United States of America. Lea & Fabiger. 649 p.

9.2. BIBLIOGRAFIA ESPECIALIZADA

• PEREZ R, J., 2002. Anatomia y Fisiologia Animal. Lima Peru, Ed. Lider , 254 p.

• Penz A., 2009. Fisiologia Aviar, Campinhas Brazil, ed. Tigre, 565 p.


10. CARTA DESCRIPTIVAMATERIA: MICROBIOLOGIA AMBIENTAL

TemaNo

ClaseNo

Tiempo(min.)

Fecha Sem. Objetivo Contenido Estrategia Medios

1

1 130 06/02/2012 1

Motivar al estudiante sobre la importancia de la Anatomia y Fisiologia Animal

INTRODUCCIÓN A LA ANATOMIA Y FISIOLOGÍA ANIMAL

1.1. Consideraciones Generales.1.2. Ramas de la Anatomía.1.3. Métodos de estudio de la

Anatomía.1.4. Términos descriptivos.1.5. Términos topográficos.

Conferencia Pizarra,Marcadores y

multimedia

2 105 08/02/2012 1

3 130 13/02/2012 2

4 105 15/02/2012 2

2

5 105 22/02/2012 3

. Reconocer la distribución de un un esquema completo de los huesos

OSTEOLOGIA

2.1 Definición de Esqueleto.2.2 Partes del esqueleto.2.3 Definición de Hueso.2.4 Funciones de los huesos.2.5 Estructura de los huesos.2.6 Desarrollo y crecimiento de los

huesos.2.7 Composición de los huesos.2.8 Tipos de huesos.2.9 Huesos del Esqueleto.2.10 Diferencias en los esqueletos de

las principales especies domesticas.

Conferencia -Pizarra Marcadores y multimedia

7 130 27/02/2012 4

8 105 29/02/2012 4

9 130 05/03/2012 5


3

10 105 07/03/2012 5

Conocer la Miología, sus funciones, estructura, tipos y músculos de los diferentes animales vacunos, camélidos, aves, equinos, ovinos, peces, y otros de carácter comercial productivoAnalizar y sintetizar todos los componentes histologicos

I MIOLOGIA

3.1 Definición de Músculo.3.2 Funciones de los músculos.3.3 Estructura muscular.3.4 Tipos de músculos.3.5 Músculos utilizados en la

aplicación de intenciones intramusculares en especies domésticas.

3.6 Relación entre músculos y cortes de carne en bovinos, porcino, ovinos y aves.

Conferenciay clases prácticas

-Pizarra- Multimedia

11 130 12/03/2012 6

12 105 14/03/2012 6

15 130 19/03/2012 7

16 105 21/03/2012 71ra defensa de propuestas de investigacion

Defensa y presentación de trabajos Exposición de alummnos

- Pizarra- Multimedia

17 130 26/03/2012 81ra defensa de propuestas de investigacion Defensa y presentación de trabajos

Exposición de alumnos

- Pizarra- Multimedia

1, 2 y 3 18 105 28/03/2012 8 Evaluación del 1er Parcial Todo lo avanzadoEscrita

-Hoja y lápizLaboratorio

4

19 130 02/04/2012 9

Caracterizar la anatomía y fisiología de los organos del sistema digestivo y las membranas

SISTEMA DIGESTIVO 4.1 Definición.4.2 Partes del Aparato Digestivo.4.3 Boca: Lengua, Dientes,

Glándulas salivales.4.4 Faringe.4.5 Esófago.4.6 Estómago: Estómagos

complejos, Estómagos simples.4.7 Intestino delgado.4.8 Intestino grueso.


-Pizarra- Láminas

- Laboratorio - Multimedia

20 105 04/04/2012 9

21 130 09/04/2012 10



4.9 Páncreas e hígado.4.10 Diferencias especificas entre

especies domesticas, equinos, bovinos, porcinos, ovinos y caprinos, camelados y conejos.

4.11 Músculos asociados.4.12 Irrigación.1. 4.13 Aparato digestivo de las

aves

22 105 11/04/2012 10

23 130 16/04/2012 11 Practica de campo Viaje a Granja PortachueloExposición

Material de campo

5

24 105 18/04/2012 11

Conocer y resolver con eficiencia los sistemas reproductivos de animales mayores y menores de acuerdo a su fisiologia

APARATO REPRODUCTOR 5.1 Órganos genitales masculinos.Testículos, Escroto. Conductos emergentes, Epidídimo. Conductos deferentes. Glándulas anexas: Glándulas vesiculares, próstata, glándulas bulbouretrales, Cordón espermático., Pene. Uretra. Prepucio y vaina. Músculos asociados. Irrigación. Diferencias específicas entre especies domesticas.5.2 Órganos genitales Femeninos.Ovarios. Oviductos. Utero: cuernos y cuerpo. Cerviz.Vagina.Vestíbulo.Vulva.Glándulas mamarias: definición, estructura sostén, irrigación, inervación. Diferencias específicas entre especies domesticas

Conferenciay clases

prácticas

- Pizarra- Laboratorio

- Multimedia

25 130 23/04/2012 12

26 105 25/04/2012 12

27 130 30/04/2012 13

28 105 02/05/2012 13

4, 5 29 130 07/05/2012 14 Evaluación del 2do Parcial Todo lo avanzado (2da parte) Escrita-Hoja, lápiz, laboratorio

7

30 105 09/05/2012 14

Analizar y caracterizar la anatomía y fisiología de los organos del sistema digestivo y las membranas

FISIOLOGIA DE LA DIGESTIÓN 6.1 Rumiantes..6.2 Pseudorumiantes.6.3 Monogástricos.6.4 Diferencias especificas entre

especies rumiantes (bovinos, ovinos y caprinos),

6.5 Pseudorumiantes, (camélidos sudamericanos) y monogástricos (equinos, porcinos y conejos).

6.6 Digestión en Aves.


-Pizarra y marcadores

31 130 14/05/2012 15

32 105 16/05/2012 15

33 130 21/05/2012 16

34 105 23/05/2012 16



8

35 130 28/05/2012 17

Realizar la descripción y alcances de los controles de plagas empleando microorganismos antagonistas

FISIOLOGIA DE LA REPRODUCCIÓN 7.1 Macho.

• Hormonas Masculinas.• Pubertad en el macho.• Producción de

espermatozoides.7.2 Hembra.

• Hormonas Femeninas.• Pubertad en la hembra.• Ciclo Estrual.• Estro.• Fecundación.• Gestación.• Parto.• Periodo pos parto.• Fisiología de la glándula

mamaria.7.3 Diferencias especificas entre especies

domésticas.

Conferenciay clases

practicas

-Pizarray marcadores

multimedia

36 105 30/05/2012 17

37 130 04/06/2012 18

38 105 06/06/2012 18

39 130 11/06/2012 19Entrega de proyecto de fin de

semestre Defensa de proyectos ExposiciónA elección del alumno

40 105 13/06/2012 20Examen Final Todo lo a avanzado Escrita

-Hoja-Lápiz y borrador

11. RED O ESTRUCTURA DE CONOCIMIENTO


ANATOMIA Y FISIOLOGIA

ANIMAL

Sistema Osteomuscular Sistema Digestivo

Sistema Reproductivo

Fisiologia de la Digestión

Miologia Fisiologia de la Reproduccion

Sistema Endocrino

Sistema Respiratorio

Animales Mayores Animales Menores

Sistema Sanguineo, Linfatico y

Cardivascular




12. ESTRUCTURA DEL DESARROLLO DE UN TEMA

Componentes Funciones Actividades Medios

Introducción

-Recapitular los conocimientos previos, estableciendo un lazo de continuidad para el tema a iniciar

Conferencia InteractivaPizarra y

Marcadores

-Resaltar la importancia del tema y sus diversas aplicaciones en la practica profesional

Conferencia magistral Multimedia

Desarrollo

-Desarrollar temas y subtemas haciendo pausa entre uno y otro, para escuchar las inquietudes o preguntas de los estudiantes

Conferencia InteractivaPizarra y

Marcadores

-Resaltar los puntos más importantes haciendo cierta pausa tal que permita al estudiante reflexionar sobre el mismo y tome apuntes

Conferencia interactivavoz del profesor

-Desarrollar clases prácticas Clase practicaPizarra y

Marcadores

-Proponer al estudiante un articulo científico para analizar y discutir el mismo a nivel individual o grupal con asesoramiento del docente

Practica interactiva Estudiante-Docente

Pizarra,Papel, lápiz y

borrador

Conclusión

-Sintetizar lo mostrado en la clase.

ConferenciasVoz del profesor

-Evaluación diagnóstica. Pregunta-respuestaVoz del profesor

-Motivar la continua practica del tema.

Trabajos Prácticos de carácter real.

Bibliografía

13. SISTEMA DE EVALUACIÓN

13.1 Componentes de la evaluación



COMPONENTES FUNCIONALIDAD TIPO DE EVALUACION

LUGAR

Prueba evaluativaGrado de aprovechamiento adquirido en

las materias que sean pre-requisitoPreguntas y respuestas Aula

Presentación de trabajos Preparación previa al parcial Informe escrito-

ExposicionAula

Primer parcial Aplicación del conocimiento adquirido Escrita Aula

Presentación de trabajos Preparación previa al parcial Informe escrito Aula

Segundo parcial Aplicación del conocimiento adquirido EscritaAula

Proyecto final Aplicación practica de la teórica Exposición (Defensa) Aula

Examen finalAplicación del total del conocimiento

adquirido a un problema especifico realEscrita Aula

13.2 CALENDARIO DEVALUACIÓN ACADEMICA

CARRERA: INGENIERIA AGRONOMICAMATERIA: ANATOMIA Y FISIOLOGIA ANIMALSEMESTRE: TERCERO

AÑO 2012

MESES FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO

SEMANAS

DIAS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

LUNES 6 13 20 27 5 12 19 26 2 9 16 23 30 7 14 21 28 4 11 18

MARTES 7 14 21 28 6 13 20 27 3 10 17 24 1 8 15 22 29 5 12 19

MIÉRCO 8 15 22 29 7 14 21 28 4 11 18 25 2 9 16 23 30 6 13 20

JUEVES 9 16 23 01 8 15 22 29 5 12 19 26 3 10 17 24 31 7 14 21

VIERN 10 17 24 02 9 16 23 30 6 13 20 27 4 11 18 25 1 8 15 22

SABAD 11 18 25 03 10 17 24 31 7 14 21 28 5 12 19 26 2 9 16 23

DOMING 12 19 26 04 11 18 25 1 8 15 22 29 6 13 20 27 3 10 17 24

Ing. MSc. Richard Aguirre Rojas

Prueba Evaluativa 21/03

Presentación de Prácticos 26/03 16/04

Primer Examen Parcial 28/03

Segundo Examen Parcial 07/05

Proyecto Final 11/06

Examen Final 13/06

11


14.- PROCEDIMIENTO DE EVALUACIÓN

- Recepción de la Jefatura de Carrera el sobre con la planilla de calificaciones y las

hojas de examen debidamente selladas

- Controlar asistencia de los alumnos y registrar en el sobre el detalle con la firma del

docente

- Durante el examen en caso de autorizar al alumno el uso de formulario para el mismo

deberá ser de acuerdo a modelo predeterminado

- En la siguiente clase al examen o dentro de las próximas 48 horas se procederá a la

solución del mismo en aula y revisión de hojas de examen por parte de los alumnos,

registrando su firma para evitar reclamos posteriores

- Representación de planilla de calificaciones a Jefatura de carrera, adjuntando modelo

de solución y hojas de examen.


carp et emi...[1]

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