cartografia do rio grande do norte grupo especial potiguar
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Cartografia do Rio Grande do Norte
GRUPO ESPECIAL POTIGUAR
• Para o grupo composto por Ana Cristina e Maria Márcia é de suma importância mostrar a dimensão territorial do Brasil,destacando a localização geográfica do Rio Grande do Norte.
• Belezas Naturais;• Culinária;• Turismo;
Genipabu
Praia de Pipa
Dromedário em Genipabu
Conhecer o Rio Grande do Norte é como vivenciar o prazer em todos os sentidos. No deslumbre de suas praias, até umaExuberante vegetação de Mata Atlântica. O prazer você Encontra também, no cheiroe no sabor da rica e variada terra dos papa-jerimuns, que mistura os pratos simples dos pescadores e homens da roça, até a culinária sofisticada por umaGastronomia mais sofisticada a base de frutos do mar.
Culinária
Aprenda a fazer os pratos mais deliciosos do Nordeste!
Ingredientes• 750 gr de camarão rosa
750 gr de mandioca em pedaços médios1/2 unidade de pimentão vermelho picado1/2 unidade de pimentão verde picado3 tomates sem pele e sem sementes1 cebola picada2 dentes de alho amassados1/2 xícara (chá) de azeite de dendê50 ml de azeite de oliva100 ml de leite de côco1 litro de água1 limãoquanto baste de coentroquanto baste de pimenta de cheiroquanto baste de sal
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Modo de preparo
• Descasque os camarões, afervente as cabeças e as cascas em um litro de água salgada. Coe a água e reserve.
• Retire o fio central da mandioca e, em seguida, cozinhe na água reservada e processe (bata em liquidificador ou processador) ainda quente. Reserve este creme.
• Salteie os camarões (temperados com sal e limão) no azeite de oliva e alho. Reserve.
• Na mesma panela (com o resíduo de azeite e alho), adicione os pimentões, depois a cebola e por último o tomate. Depois refogue.
• Acrescente o creme da mandioca, deixe ferver por mais ou menos sete minutos.
• Acerte o sal e finalize com os camarões salteados, o azeite-de-dendê, o leite de côco, a pimenta e o coentro.
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fonte: CyberCook
Carangueijada• Carangueijada
Ingredientes: - • 10 Carangueijos - 1 garrafa
pequena de leite de coco - 1 e 1/2 tomates - 1/2 pimentão - 1 cebola roxa ou branca picada - Salsinha ou coentro a gosto - Cebolinha a gosto - Sal a gosto.
• Modo de preparo: Ferva uma panela grande de água e acrescente o tomate, o pimentão, a cebola e os temperos, todos picadinhos. Por último coloque o leite de coco e os carangueijos limpos e ainda vivos na panela fervente. Cozinhe-os até os carangueijos começarem a ficar avermelhados em algumas partes (cerca de 20 a 30 minutos). Sirva em uma tábua de carne e com um pilão (ambos de madeira, preferencialmente) para quebrar as cascas.
• Dunas de Genipabu – Formam um cenário fantástico. Banhadas pelo sol o ano inteiro, pode-se desfrutar de passeios de bugues com ou sem emoção, além de um exótico passeio de dromedários nas dunas móveis e fixas. Repleta de lagoas e de uma exuberante Mata Atlântica, que guarda até hoje a sua vegetação.
PRAIAS
• Praias – Mar de águas cristalinas, calmas, mornas, verdes, tapetes tecidos em finas
areias brancas, coqueirais e jangadas, temperatura agradável e sol o ano inteiro, no Rio Grande do Norte há belas praias.
Algumas são desertas, como São Miguel do Gostoso, Ponta do Mel,
Zumbi e Perobas, que oferecem tranqüilidade e uma beleza selvagem ao local; outras são agitadas, como Pipa,
Ponta Negra, Genipabu e Pirangi do Norte.
• São Miguel do Gostoso
Cajueiro de Pirangi
• Cajueiro de Pirangi – Localizado na praia de Pirangi, o cajueiro é considerado pelo Guiness Book o maior do mundo, com sua copa medindo mais de oito mil metros quadrados. Produz cerca de 70 a 80 mil frutos por ano, encantando os visitantes por sua beleza e exuberância.
• Maior cajueiro do Mundo
Mata Atlântica
• Reserva Florestal da Mata Estrela – Desfruta-se de um ar puro, da luz do sol que chega entre as sombras das árvores e de um sonoro canto de pássaro na Mata Estrela. Uma parte dela é reconhecida pelo IBAMA como Reserva Particular do Patrimônio Natural e tombada pela UNESCO como Reserva da Biosfera da Mata Atlântica Brasileira. É considerada patrimônio da humanidade.
• O município de Jardim do Seridó oferece sítios arqueológicos, com locais para caminhadas, trilhas e passeios de canoas e cavalgadas. Conhecer o rio Seridó, passando pelos escarpados lajedos, onde se descobre um pequeno lago de águas calmas e várias cachoeiras, conhecido como Poço da Moça, é ter a certeza de que a natureza é pródiga e surpreendente. Os atrativos histórico-culturais chamam atenção, como os casarios, igrejas e sobrados e a arquitetura secular.
• Pela sua localização geográfica
privilegiada, o Rio Grande do Norte, às margens do Atlântico, tem uma culinária que se divide entre os produtos da terra e os frutos do mar. Entre as mais variadas comidas que o povo consome há séculos, no interior do Estado estão aquelas que derivam da atividade pecuária: a carne-de-sol, a paçoca, o queijo de manteiga e de coalho, a coalhada, etc. Também é comum as comidas preparadas com produtos da terra como a mandioca, milho verde, coco, etc.
• Carne-de-sol – É uma base da alimentação do Nordeste, insubstituível e indispensável. Onde a mesma recebe os nomes de: Carne do Ceará, Carne do Sertão, Carne Seca e Carne de Vento, dependendo do Estado nordestino e da região.
• Cocada – Doce de coco, com açúcar branco ou escuro, consistente, cortada a massa em forma de quadrinhos ou discos. A cocada é uma das gulodices mais antigas e difundidas no Brasil.
• Tapioca – Espécie de beiju, feito de goma de mandioca meio seca e cozida em uma vasilha rasa e circular, tomando assim a sua forma. Recebe, às vezes, uma certa porção de coco ralado, coberto com uma camada fina da mesma goma, revirada para cozer esta parte, e dobrada ao meio, ficando assim com a feição de um semicírculo. São chamadas de tapiocas de coco.
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Tecnologia inova buchada de bode no Rio Grande do Norte
• A substituição da linha de costura pela tripa do bode no fechamento da buchada, prato típico da Região Nordeste, está agregando valor ao produto, A novidade está sendo lançada pelo Frigorífico Caprifrios, do município de Jardim do Seridó, distante 246 quilômetros da capital do Estado, Natal. Trata-se de uma nova tecnologia capaz de renovar o mercado consumidor da tradicional buchada de bode.
Receita Buchada de bode
• Buchada de bode é um prato típico da região Nordeste do Brasil, feito com as vísceras do bode lavadas, aferventadas, cortadas, temperadas e cozidas no próprio estômago do animal.
• BUCHADA DE BODE
1 buchada grande 1 colher (sopa) de tempero seco 1 molho de coentro 1/2 xícara de azeite de boa qualidade ou 200 g de toucinho cortado em cubinhos bem pequenos 2 cebolas grandes 2 colheres (sopa) de colorau 2 colheres (sopa) de sal 2 pimentões grandes 3 colheres (sopa) de vinagre ou suco de limão 6 limões grandes 8 dentes de alho amassados
• Antes de colocar os temperos, deve-se lavar bem a buchada em água corrente, em seguida, colocar o suco de limão, misturar bem e levar ao fogo para escaldar um pouco, não deixar cozinhar de mais para não endurecer o saquinho, depois da fervura retire do fogo, limpe bem raspando com uma faca. Retirar alguns resíduos restantes e a pele da língua, quando terminar, corte bem picadinho e então coloque todos os temperos. Ponha em uma bacia grande e jogue as vísceras misturando bem, deixar tomar os temperos por algumas horas. Depois costure o saquinho até a metade, deixando uma abertura para encher, quando terminar de encher feche-o costurando com uma agulha e linha, estando os saquinhos todos prontos, leve-os ao fogo em uma panela grande com água, o suficiente para cozinhar, não esquecendo de colocar o mocotó e o restante de algumas vísceras que por ventura tenham ficado. Porções: 6 a 8
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