caso -panadería don lucho
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7/23/2019 Caso -Panadera Don Lucho
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PANADERA DON LUCHO
CURSO: Organizacin Empresarial
PROFESOR: Huaco Pastor Enrrique
FACULTAD: Administracin
INTEGRANTES:
Aragn Gomez, Merly YeselyCahuaya ui!ones, Este"ani #atiana
Cornelio Portella, Gio$ana
Hermoza Gue$ara, Mar%a
&o'as Melgare'o, (ernando
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VISIN)er una empresa integral
con productos de alto $aloragregado, con proyeccin al
"uturo para lograr satis"acerlos *nos paladares de
nuestros consumidores*nales
PANADERA DON LUCHO
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MISIN
)er una empresa dedicada a laproduccin y comercializacin deproductos de consumo masi$o de
reconocida calidad+ Estamosintegrados por personas con
esp%ritu de ecelencia y logramosproductos competiti$os en cadacategor%a de negocio en la que
competimos+
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-n$ertir en la apertura de nue$os locales en estrat.gicas /uscando in$ersionistas para epandirnos y que en estos locales se lle$e a caproduccin y $enta de los productos+
0uscar nue$os pro$eedores de insumos para logra*delizacin con ellos y as% poder aminorar costos+
OBJETIVOSESTRATGICOS:
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Me'orar e implementar nue$as maquinarias que con lle$eme'ora de nuestra produccin+
Contratar personal cali*cado para el mane'o e*ciente denuestra maquinaria y a la $ez realizar capacitacionescontinuas para los tra/a'adores+
-n$ertir en mar1eting y pu/licidad para lograr la aceptaci
nuestros nue$os locales en el mercado, o/teniendo la *dede los clientes+
Esta/lecer una di"erenciacin de precios de los productos los distintos locales+
OBJETIVOSOPERATIVOS
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2-&EC#O&-O
GE&E3#E GE3E&A4
)E2E P&-3C-PA4)A3 M-G5E4
2epartamentode 6entas
6endedores
2epartamento deProduccin
7e"e de Produccin
Panaderos
2epartamento deAdministracin
4og%sticaConta/ilidad Mar1eting&ecursos
Humanos
8rea de#ransporte
7e"e deConta/ilidad
AuiliarConta/le
7e"ePu/licista
7e"e deseleccin y
reclutamiento
4impieza
)eguridad
8rea deAlmacenamien
to
8rea deMantenimient
o
2epartamento deAdministracin
4og%sticaConta/ilidad&ecursos
Humanos
7e"e deConta/ilidad
AuiliarConta/le
7e"ePu/licista
7e"e de selecciny reclutamiento
7e"e de Produccin9 )uper$isor
Panaderos
)5C5&)A4P5E04O 4-0&E
2epartamento de$entas
6endedores
8Man
4
)
ORGANIGRAMA
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DIRECTORIO
(unciones: 3om/rar y remo$er al Gerente General y reglamenta
"uncionamiento+ Otorgar los poderes con$enientes y delegar "acultades (ormular la memoria, el /alance general, el estado de
y P.rdidas, la propuesta de distri/ucin de utsometerlos a la 7GA anual+ Apro/ar la estructura organizacional, las pol%ticas y lo
en la empresa+ Adoptar las medidas necesarias para corregir las irreg
en la gestin+
Entregar oportunamente in"ormacin a los ertinentes+
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GERENTE GENERAL(unciones:
&esponsa/le directo del mane'o de la empresa+Coordinacin directa con el Gerente de )an Miguel y Gerente d
de Pue/lo 4i/re+
2elega "unciones y responsa/ilidades a los Gerentes de )an MPue/lo 4i/re+
Asistencia permanente a las reuniones de 2irectorio con su equip
E'ecutar el Plan de 3egocios apro/ado por el 2irectorio+Preparar y e'ecutar el presupuesto apro/ado por el 2irectorio
modi*caciones al mismo+
Cele/rar y *rmar los contratos y o/ligaciones de la sociedad, dcriterios autorizados por el Estatuto y el 2irectorio de la sociedad
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GE&E3#E 2E )A3 M-G5E4
(unciones:
Garantizar la correcta implementacin y aplicacin de lapr;cticas de manipulacin de alimentos, mane'o presmane'o de in$entario en materia prima y producto *nal
Proporcionar a los empleados direccin y apoyo en etra/a'o+
Comunicar los procedimientos de tra/a'o, e$aluaEst;ndares+
-denti*car los m.todos para aumentar la e*ciencia o responder de "orma proacti$a ante las necesidades que
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2EPAAME3#O 2E 6E3#A)El departamento de $entas est; encargado de planeary controlar las acti$idades en este campo, de/eseguimiento y control continuo a las acti$idades de $en
(unciones:
Ela/orar pronsticos de $entas
Esta/lecer precios
&ealizar pu/licidad y promocin de $entas
4le$ar un adecuado control y an;lisis de las$entasMantener una relacin directa con el almac.n a*n de contar con su*ciente in$entario paracu/rir la demanda+
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6endedores
(unciones: &eci/ir cordialmente al cliente Proporcionar precios, disponi/ilidad y
alternati$os de los productos de la pana Atender y $ender los productos dentro esta/lecimiento+
Mantener limpio el punto de $enta+ 4le$ar cuentas de los productos $endid
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2EPAAME3#O 2E P&O25CC
Es la encargada del procesamiento de los insumla ela/oracin de los productos que luegcomercializa dos, adem;s determinan la cantise necesitaran producir+ Esta compuesta ptra/a'adores y un super$isor+
Encargados del procesamiento de los
para la ela/oracin de los productos
Encargado de controlar y $eri*car queproceso de produccin de los productode manera adecuada+
#ra/a'adores
)uper$isor
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2EPAAME3#O 2E A2M-3-)#&AC-