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La famiglia: un concetto radicato nel nostro DNAIl valore dell'uomo e del suo operato è da sempre un fattore strategico per Cantina di Soave,

in un intenso e serrato gioco di squadra che vede la partecipazione del socio produttore così

come dell'agronomo, dell'enologo e del degustatore.

Family: a concept rooted in our DNAThe value of each individual person and his or her labour has always been a

strategically-important principal for Cantina di Soave, within the context of an

intensely-focused team approach that values the participation of its

grower-members on a par with that of its agronomists, oenologists, and tasters.

Anno di fondazioneYear founded1898

22006000

6

Ettari di VignetoHectares of vineyard

CantineWinecellar

SociGrower-members

170603014

AddettiStaff

Milioni bottiglie prodotteMillions of bottles produced

Paesi nel mondoCountries in the world

Brand di proprietàCompany brands

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La mission Cantina di Soave si basa su quattro obiettivi fondamentali: • La valorizzazione delle denominazioni tipiche del territorio

• La spinta verso il miglioramento qualitativo delle produzioni, grazie all'attività di ricerca e

sviluppo di nuovi prodotti e nuove tecniche produttive

• Il consolidamento dei marchi in un'ottica di valorizzazione aziendale

• La sostenibilità sociale

The mission of Cantina di Soave is founded on four fundamental values: • Development and promotion of the traditional local wine denominations

• Striving for ever higher quality in its products, thanks to research and development of new

wines and new production processes

• Integration of new brands aimed at improving company performance

• Social sustainability

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I controlli di Qualità di Cantina di Soave, comprendono tutto il processo produttivo dell'azienda, dallo sviluppo alla produzione, dall'affinamento al confezionamento.

Cantina di Soave’s quality controls extend over the winery’s entire production process, from development through to production, ageing, and packaging.

Certificazione UNI EN ISO 9001:2008Tracciabilità filiera UNI 2200S:2008Certificazione BRCCertificazione IFS

Cantina di Soave vanta 6000 ettari di vigneti localizzati nel territorio veronese.

Cantina di Soave boasts 6,000 hectares of vineyards distributed throughout the Verona area.

Cantina di Soave ha sviluppato un processo di eccellenza, che garantisce un sistema di qualità globale, fondato sulla gestione diretta di tutto il proceso vitivinicolo: dal vigneto alla commercializzazione.

Cantina di Soave developed and has been following for many years now a “process of excellence”, that effectively ensures an overall system of absolute quality, thanks to its being based on direct control over the entire vitivinicultural process, from the vineyard through marketing and sales.

ettari di vignetohectares of vineyards

SOAVE D.o.c.

SOAVE CLASICO D.o.c.

VALPOLICELLA D.o.c.

LESSINI DURELLO D.o.c.

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6000

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750 ml

piacevole, armonico/pleasant and balanced

antipasti, piatti a base di pesce, carni bianche/appetisers,seafood and shellfish, and lighter meats

giallo paglierino/straw yellow

fruttato, mela in particolare/intense fruit, apple especially

0106 96 (24x4)

P0107

Q0106

8006393308299

63 (9x7)

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I Classici DOC delle fiorenti colline VeronesiClassic wines from the hills of Verona - Die klassischen Doc der fruchtbaren Veroneser - Hügel

96 (24x4)

rosso rubino carico/deep ruby red

amabile, vellutato/appealing, silky carni rosse, pollame,

intenso e fruttato/intense fruit, heady

selvaggina e formaggio/red meat, poultry, game and aged cheeses

rosso granata/red with garnet highlights

armonico, vellutato/balanced and silky piatti leggeri, formaggi

fresco e fruttato/crisp, with rich fruit

delicati o leggermente piccanti/light dishes, delicate or slightly spicy cheese

4517

4393

amabile, armonico/lightly sweet, well-balanced

carni rosse, selvaggina e formaggi/red meat, game, and aged cheeses

rosso rubino/ruby red

intenso e fruttato/rich, with intense fruit

4113

P4118

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giallo paglierino/straw yellow

freschezza e fragranza/refreshingly crisp

aperitivo, antipasti, piatti leggeri e a base di pesce o carni bianche/appetisers,seafood and shellfish, and lighter meats

fiori di mandorlo/almond blossoms

2204

asciutto leggermente amarognolo/dry, pleasantly bitterish

antipasti, piatti a base di pesce, carni bianche/appetisers, seafood

giallo paglierino/straw yellow intenso e delicato/deep and delicate

dishes and lighter meats

M0504 56 (14x4)

0504

rosato/rosè asciutto, armonico/dry, balancedvinoso/heady and youthful

pietanze leggere, formaggi e piatti a base di pesce/light dishes, cheeses, and pasta dishes

6005

/pleasant and light-bodied

well-balanced and smooth

armonico e equilibrato

/grilled

rosso rubino tendente al granato/deep ruby red with garnet highlights

meat and cheese

4204

M4204 56 (14x4)

rosso rubino chiaro/light ruby red

asciutto, armonico/dry balanced

formaggi freschi/pasta dishes, light courses and soft cheeses

primi piatti, pietanze leggere

vinoso, delicato/light-bodied, youthful

56 (14x4)

4604

M4604

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Cinque proposte per il buon bere quotidianoEasy-drinking wines - Fünf Vorshlage für den täglichen Genuss

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aperitif and light appetizers

giallo paglierino/straw yellow

fresco, pieno/full-bodied and crisp aperitivo, antipasti magri

gradevole, caratteristico/pleasurable and classic

giallo paglierino/straw yellow

antipasti, minestre, piatti a base di pesce e carni bianche/appetizers, soups anddishes with seafood or with meat

intenso/rich asciutto/dry

antipasti magri, piatti a

giallo paglierino scarico/light straw yellow fruttato/fruity asciutto

leggermente rotondo/dry, fairly rounded

base di pesce/lean appetizers and seafood dishes

1551

M1551 56 (14x4)

56 (14x4)

2505

8/10° C

2606

M2505

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caratteristico, gradevole/pleasurable and classic

dry and well-balanced a tutto pasto con pietanze leggere/ideal

rosso rubino tenue/rosè

rosso rubino/ruby red

caratteristico, erbaceo/distinctive and herbaceous rosso rubino/ruby red

vinoso/heady and youthful

primi piatti, pietanze leggere, formaggi freschi/pasta dishes, lighter

rosso rubino/ruby red

asciutto/dry

asciutto pieno/fully dry

deciso/robust

selvaggina, arrosti, bolliti/game,

piatti con carni bianche, arrosti, bolliti/lighter

frutti di bosco/wild berries asciutto, armonico

throughout the meal and with lighter dishes

meats, roast or boiled meats

roast or boiled meats

dishes, and soft cheeses

M6304

5356

M5356

5459

5254

M5254

6304

56 (14x4)

56 (14x4)

56 (14x4)

Un carosello di vini venetiA range of wines from Veneto - Ein Karussell von Weinem aus Venetien

giallo paglierino/straw yellow

fruttato e armonico/well-balanced and fruity armonico e pieno

ideale a tutto pasto/ideal full-bodied and harmoniousthroughout the meal

2440 76 (19x4)

giallo paglierino/straw yellow

fruttato/fruity armonico, fresco e sapido/balanced, crisp and savory

piatti a base di pesce o verdure/seafood and vegetables dishes

76 (19x4)2485

delicato e leggermente armonico/refined and lightly aromatic

armonico e fresco/well-balanced and crisp

ottimo a tutto pasto e con cibi leggeri/ideal throughout the mealand with lighter dishes

giallo paglierino/straw yellow

76 (19x4)2470

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fresco/balanced and crisp primi piatti con sughi,

rosso rubino/ruby red fruttato con

sentori di sottobosco/fruity, with hints of wild berries

formaggi e salumi/pasta dishes with sauces, cheeses and cold cuts 14/16° C

4924 76 (19x4)

rosso rubino/ruby red delicato,

tipico/refined and classic armonico, gradevole/well-balanced and

piatti saporiti e carni rossee/full-flavoured

4863

14/16° Cpleasurable

foods and red meat

76 (19x4)

piatti saporiti e carni rosse,

rosso rubino/ruby red caratteristico,

leggermente erbaceo/classic lightly herbaceous armonico, pieno/

well-balanced, full-bodied

arrosti e piatti corposi/full-flavoured foods and red meat

14/16° C

4980 76 (19x4)

I profumi e i colori delle colline del lago di GardaDisplaying aromas and colours typical with wines from lake Garda

Die Düfte und die Farben der Hügel am Gardasee

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Maximilian I

giallo chiaro brillante/bright yellow

sapido, leggermente acidulo/savoury, with a tangy acidity

fine, intenso/deep and elegant

aperitivo, ideale a tutto pasto/as an aperitif and ideal throughout the meal

7020 76(19x4)

6/8° C

M7028 1500 ml x 6 30 (10x3) 8006393308152

giallo paglierino scarico/light straw yellow

mela golden/aromatic golden apple of hawthorn blossoms

floreale di biancospino/fragrances

a tutto pasto/as an aperitif and ideal throughout the meal

7030 8006393304123 76(19x4)

6/8° C

MÜLLER THURGAU DURELLO BRUT

giallo intenso/straw yellow

armonico/well-balanced aperitivo, ideale a tutto pasto/as an aperitif and

fine e intenso/deep and elegant

ideal throughout the meal

7206 76(19x4)

M7204 1500 ml x 6 30 (10x3) 8006393306707

6/8° C

GRAN CUVÉE BRUT

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p

ro

d u c t o f i t al

y

giallo dorato/gold caratteristico delicato/distinctive, refined

armonico/silky, harmonious dolci secchi/petits fours and pastries

vellutato,

giallo intenso/straw yellow

caratteristico/distinctive dessert/dessert

fruttato, aromatico/fruity and aromatic

7025

7211

76(19x4)

76(19x4)

6/8° C

6/8° C

rosato/rosè

aperitivo e a tutto pasto/as an aperitif and ideal throughout the meal

armonico/well balanceddelicatamente fruttato/lightly fruity

giallo paglierino pallido/light straw yellow

delicato, leggermente aromatico/refined, lightly aromatic

aperitivo, pasti leggeri e piatti a base di pesce/as an aperitif, light or

fruttato di mela verde/fruity, especially

with hints of green apple

7604

7188

76(19x4)

76(19x4)

6/8° C

6/8° C

Maximilian I° secondo a nessuno

Every occasion becomes special - Iede Gelegenheit wird etwas aussergewöhnliches

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DU

RELL

O B

RUT

TASTING Durello is a crisp, refreshing wine with a very distintive character. Durello is a unique wine with an intriguing originality, produced from one of the most ancient grape varieties in the Verona and Vicenza area. In tasting two qualities-only apparently contradictory appear.On the one hand a slaty minerality and on the other floral and fruity fragrances. The latter include in particular scents conveying the forest environment of the growing area, beginning with the elderflower and hedgerow that dot the green scrubland of Lessinia, along with dandelion and old man’s beard. The hallmark of Durello is its pronounced crispness that highlights its wide range of aromatic compounds, which include fruity and citrussy notes.

LA DEGUSTAZIONE Il Durello è un vino originale e di sicuro fascino che si ottiene da un vitigno tra i più antichi, delle province di Verona e Vicenza.All’assaggio fa emergere due elementi: da un lato la mineralità e dall’altro i profumi floreali e fruttati, che ricordano gli aromi derivanti da fragranze silvane che caratterizzano la zona d’origine, quale sambuco e biancospino, assieme al tarassaco e alla vitalba. Requisito fondamentale del Durello è la freschezza pronunciata che sottolinea componenti aromatiche assai varie, che spaziano dal fruttato alle note agrumate.

UNA NATURALE VOCAZIONE PER LE BOLLICINE.

A natural vocation for sparkling

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leggermente agrumato/lightly citrusgiallo paglierino/straw yellow

DURELLO SPUMANTE BRUT

antipasti, frutti di mare, prosciutto e melone/appetizers, seafood, prosciutto and melon

fresco/crisp and refreshing

7562 64 (16X4) 8006393308008

spumante brut

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C03

16

Cantina di Soave s.a.c. | Viale della Vittoria, 100 - 37038 Soave (Verona)

Tel.+39 045 6139811 | Fax.+39 045 7681203 - cantina@cantinasoave.it

www.cantinasoave.it