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Catálogo de Cerealesy Leguminosas

Innovación, Calidad y Producción

Catálogo editado con la colaboración y asesoramiento deProductos Alimenticios Gallo, S. L.

GALLO y AGROVEGETAL

El Grupo Gallo, es el primer productor de pasta alimenticia con la marca PASTAS GALLO. Pro-ductos Alimenticios Gallo, S. L., es la sociedad

del Grupo destinada a la producción, y entre otras, cuenta con una fábrica de sémola y pasta, y un centro de almacenamiento, clasificación y distribución de trigo, en El Carpio (Córdoba), en plena zona de pro-ducción de trigo duro. En esta factoría se desarrollan las actividades de I+D en variedades de trigo, análi-sis de laboratorio, campos de ensayos, seguimientos agronómicos de cultivos y contratos con agricultores.

Desde hace años, el Grupo Gallo colabora en el ase-soramiento y análisis de nuevas variedades de trigo duro en Andalucía, con cooperativas y con diferentes empresas del sector, lo que ha permitido crear el cli-ma ideal para involucrar al Grupo Gallo y Agrovegetal en un proyecto común: “Desarrollar variedades idó-neas para fabricar pasta de alta calidad”.

El Grupo Gallo hace, de esta manera, una clara apues-ta por la mejora de la calidad de los trigos duros, como hecho fundamental y diferenciador de la calidad de la pasta que fabrica. El objetivo es conseguir variedades de trigo duro de alta calidad de las que puedan con-tratarse siembras en exclusiva, y que le permitan de esta manera diferenciarse de la competencia.

Actualmente el Grupo Gallo hace compras diferencia-das en precio según calidad de las variedades de trigo duro de Agrovegetal.

La empresa Agrovegetal trabaja desde hace 20 años en la selección de nuevas variedades de cereales adaptadas a las condiciones de cultivo de Andalucía con una combinación óptima de producti-vidad, calidad y resistencia a la sequía y a las enferme-dades. Entre las variedades de trigo duro que Agro-vegetal tiene en el mercado destacan, Don Ricardo, Carpio, Don Ortega, Don Sebastián y Calero.

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VARIEDADES

TRIGOS DUROS

DON SEBASTIÁN . . . . . . . . . . . . 4 CARPIO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 DON RICARDO . . . . . . . . . . . . . 6 DON NORMAN . . . . . . . . . . . . . 7 CALERO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 DON VALENTIN . . . . . . . . . . . . . 9 DON ORTEGA . . . . . . . . . . . . . . 10

TRIGOS BLANDOS

ESCACENA . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 TEJADA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 TUJENA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 ANTEQUERA . . . . . . . . . . . . . . . 15 CONIL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 MARCHENA . . . . . . . . . . . . . . . . 17

TRITICALES

BONDADOSO . . . . . . . . . . . . . . . 18 IMPERIOSO . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 VALEROSO . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 SALEROSO . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

LEGUMINOSAS

Guisantes: ANDALUSÍ . . . . . . . 23 Garbanzos: ITUCI . . . . . . . . . . . 24 Garbanzos: KREMA . . . . . . . . . . 25 Garbanzos: KASIN . . . . . . . . . . . 26

CUADRO RESUMEN . . . . . . . . . . . . . . 27

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Calidad de grano: EXCEPCIONAL

– Peso específico muy alto.

–Muy alta vitrosidad.

– Proteínas muy alta.

– Índice de Gluten muy alto.

– Color amarillo medio-alto.

–Clasificación calidad: Grupo 1

Trigo DuroDON SEBASTIÁN“El mejor trigo para la mejor pasta”

POR SU RENDIMIENTO Y CALIDAD EXCEPCIONALSE RECOMIENDA PARA TODO TIPO DE SECANOS

n Registrado en 2004.

n Ciclo Medio-Corto.

n Gran vigor de partida y alta capacidad de ahijamiento.

n Altura de planta de media a alta.

n Espigas abundantes, medianas y con barbas rubias

n Granos de gran tamaño y peso específico.

n Producciones estables.

n Tolerante a la sequía.

n Resistente a Oídio.

* Reconocido por la industria como una de las variedades de mayor calidad del mercado.

Variedad recomendadapor Pastas Gallo

5

Calidad de grano: MUY BUENA

– Peso específico bueno.

– Proteína muy alta.

– Índice de amarillo alto.

– Excelente relación proteina-amarillez.

– Clasificación calidad: Grupo 1

Trigo DuroCARPIO“El ciclo medio de más calidad y confianza”


n Ciclo Medio.

n Plantas de media altura.

n Espigas grandes de barbas rubias.

n Granos de gran tamaño.

n Buena resistencia al encamado.

n Producciones altas y de calidad.

n I. G. Calidad 116%.

n Buena resistencia a Oídio y Roya de la hoja

RECOMENDADA POR SU PRODUCTIVIDAD, CALIDAD Y RESISTENCIA A LA NUEVA ROYA DE LA HOJA

* Reconocido por la industria como una de las variedades de mayor calidad del mercado.


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Calidad de grano: BUENA

– Peso específico alto.

– Proteína alta.

– Índice de Gluten alto.

– Vitrosidad buena.

– Clasificación calidad: Grupo 1-2

Trigo DuroDON RICARDO“Nº 1 en Andalucía”


n Ciclo Medio-Largo.


n Espigas grandes de barbas rubias.

n Granos grandes con alto PMG.


n Producciones muy altas y estables.

n Tolerante a la Septoria.

n Resistente a Roya de la hoja.

POR SU PRODUCTIVIDAD Y POR SU RESISTENCIA A LA NUEVA RAZA DE ROYA DE LA HOJA, SE RECOMIENDA PARA TODAS LAS COMARCAS, SECANOS Y REGADÍOS.


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– Vitrosidad muy alta.


– Proteína alta.

– Índice de Gluten alto.

– Alto color amarillo.


Trigo DuroDON NORMAN“Produciendo calidad”




n Abundantes espigas con barbas rubias.

n Granos grandes con alto PMG.




POR SU RENDIMIENTO Y CALIDAD SE RECOMIENDA PARA SU SIEMBRA EN ANDALUCÍA, EXTREMADURA Y ARAGÓN


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– Proteina media.

– Índice de amarillo excelente.

– Índice de Gluten muy alto.


Trigo DuroCALERO“Garantía de éxito. Mejor amarillez”



n Altura de planta baja.

n Permite altas dosis de siembras.

n Espigas muy grandes con barbas seminegras.

n Grano mediano.

n Productividad muy alta y de calidad. Excelente en riego.

RECOMENDADO POR SU CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD EN SECANOS Y REGADÍOS


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– Proteína alta.

– Buen color amarillo.

– Índice de Gluten excelente.


Trigo DuroDON VALENTÍN“La calidad perfecta”




n Espigas de gran tamaño con barbas rubias.

n Granos de buen tamaño.

n Producciones altas y de calidad.

n Tolerante a Septoria.


n Alta rusticidad.

RECOMENDADO POR SU CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD Y RESISTENCIA A LA NUEVA RAZA DE LA ROYA DE LA HOJA


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– Vitrosidad alta.

– Proteína media.

– Color amarillo bueno.

– Betacarotenos alto.


Trigo DuroDON ORTEGA“La abundancia”


n Ciclo Medio.

n Buen vigor de partida.

n Altura de planta media a alta.

n Espigas de gran tamaño con barbas rubias.

n Granos de buen tamaño con alto PMG.

n Producciones muy altas.

n Buena tolerancia a Septoria y Oídio.

n Indicado para tierras de alto potencial productivo.

RECOMENDADO POR SU ALTA PRODUCTIVIDAD


El CIMMYT y AGROVEGETAL

En los centros de experimentación del CIMMYT en Ciudad Obregón, Toluca y El Batán (los tres en Méjico) se seleccionan anualmente millares de líneas de trigo en campañas alternas de siembra primaveral y otoñal procedentes

de los más de mil cruzamientos de mejora realizados por especie y año. Durante la temporada de siembra primaveral en el lluvioso altiplano mejicano (Toluca y El Batán) se seleccionan las variedades con mayor tolerancia a enfermedades fún-gicas como la roya amarilla, la roya de la hoja y la fusariosis. A continuación se realizan los ensayos de siembra otoñal en condiciones de regadío en el desierto de Sonora (Ciudad Obregón) donde se seleccionan las variedades con mayor po-tencial de rendimiento (ensayos de riego completo) y las de mayor tolerancia a la sequía (ensayos de riego reducido) además de evaluarse la calidad industrial del grano para la fabricación de pan, galletas, bollería o pastas.

Las variedades que Agrovegetal selecciona en Méjico para ser ensayadas en Es-paña deben tener una buena combinación de productividad, calidad, y resistencia a la sequía y a las principales enfermedades y plagas presentes en la península ibérica. Algunos caracteres que deben ser evaluados en España son la tolerancia al frío primaveral y la resistencia a enfermedades como el Oídio y la septoriasis que no suelen estar presentes en los ensayos del CIMMYT en Méjico. Sin embargo la selección para rendimiento, calidad y resistencia a royas es muy eficiente para el desarrollo de variedades adaptadas a las condiciones del sur de España y de sus regadíos.

Durante los 18 años de vigencia de este acuerdo el equipo técnico de Agrovegetal ha tenido la oportunidad de conocer a fondo los programas de mejora genética del principal programa de mejora de trigo del mundo y recibir cada año más de 200 líneas avanzadas de trigo duro, trigo harinero y triticale.

Como fruto de esta colaboración el CIMMYT recibe fondos e información para el desarrollo de nuevas variedades de trigo adaptadas a las condiciones de cultivo de los países en vías de desarrollo y Agrovegetal va completando su gama comercial de trigos duros (DON SEBASTIÁN, DON JOSÉ, DON RICARDO, DON NORMAN, DON VALENTÍN y DON ORTEGA), trigos harineros (ESCACENA, JEREZANO, TEJA-DA, ANTEQUERA, CONIL, MARCHENA y TUJENA) y triticales (BONDADOSO, IMPE-RIOSO, VALEROSO y SALEROSO). En estos momentos se encuentran en proceso de registro nuevas variedades.

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SE RECOMIENDA COMO TRIGO MUY PRODUCTIVO, DE MEDIA FUERZA, Y POR SU RUSTICIDAD PARA TODO TIPO DE SECANOS Y REGADÍOS

TRIGO BLANDO | Media Fuerza


– Peso específico medio-alto.

– Contenido en proteínas medio.

– W - media fuerza (230-260).

– P/L - equilibrada.

– Trigo panificable: media fuerza.

ESCACENAn Registrado en 2002.



n Alta capacidad de ahijamiento.

n Espigas abundantes.

n Producciones muy altas y estables tanto en secano como en regadío.

n Tolerante a la sequía.

n Buena adaptación a diferentes zonas.

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SE RECOMIENDA COMO TRIGO MUY PRODUCTIVO, DE MEDIA FUERZA, Y POR SU RUSTICIDAD PARA TODO TIPO DE SECANOS Y REGADÍOS




– Peso 1.000 granos muy alto.

– Contenido en proteína alto.

– W - 220-250.


– Trigo panificable media fuerza.

TEJADAn Registrado en 2007.


n Altura de planta alta.

n Espigas grandes.

n Tamaño de grano grande y color rojizo.


n Gran adaptabilidad a distintas zonas.

n Tolerante a sequía.

n Tolerante a roya amarilla.

VARIDAD MUY PRODUCTIVA PARA SECANOS Y REGADÍOS





– W - media fuerza a fuerza.


– Trigo panificable de media fuerza a fuerza.

TUJENAn Registrado en 2016.

n Ciclo Medio (+1 día Gazul).

n Altura de planta media a alta.

n Espigas compactas y abundantes.

n Granos de buen tamaño.

n Producción muy alta.

n Buena rusticidad.


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TRIGO MEJORANTE CON MUY ALTA PROTEÍNA Y P/L EQUILIBRADO, RECOMENDADO EN SECANOS FRESCOS Y REGADÍOS

TRIGO BLANDO | Fuerza


– Contenido en proteínas muy alto.


– W - 300/400.

– P/L - equilibrado.

– Trigo mejorante.

ANTEQUERAn Registrado en 2008.


n Altura de planta media.

n Espigas grandes.

n Granos grandes.

n Producciones altas y estables.


n Espiguillas supernumerarias.

n Resistente a Roya amarilla.

n Baja resistencia a sequía

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TRIGO MEJORANTE CON MUY ALTA PROTEÍNA Y EQUILIBRADO. Curiosidad: La espiga es raspinegra a madurez





– Contenido en proteína muy alto.

– W - 300/350.


– Trigo mejorante

CONILn Registrado en 2010.



n Espigas de buen tamaño, raspas seminegras

n Granos grandes.


n Altas producciones.

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TRIGO MEJORANTE CON MUY ALTA PROTEÍNA Y EQUILIBRADO






– W - 300-350.


– Trigo mejorante.

MARCHENAn Registrado en 2013.

n Ciclo Medio (+1 Gazul).


n Espigas grandes.

n Tamaño de grano muy grande.


n Producciones altas y estables.

n Buena rusticidad.

VARIEDAD ALTERNATIVA DE GRAN RUSTICIDAD Y EXCEPCIONALES PRODUCCIONES. MUY BUENA CALIDAD DEL GRANO.

VARIEDAD MÁS CERTIFICADA EN ESPAÑA

TRITICALE



– Peso 1.000 granos excepcional.


BONDADOSOn Registrado en 2005.


n Gran vigor de partida.

n Producción muy alta y estable.

n Buena resistencia a enfermedades.

n Alta rusticidad.

n Doble aptitud grano/forraje.

n Testigo oficial en red nacional de ensayos.

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No 1

Variedad de triticale más certificada

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RECOMENDADA POR SU ALTO POTENCIAL PRODUCTIVO Y CALIDAD DEL GRANO

TRITICALE



– Gran tamaño del grano.

– Contenido en proteínas alto.

IMPERIOSOn Registrado en 2006.

n Ciclo Medio.

n Altura de planta media-baja.

n Gran número de granos.

n Espigas muy largas.

n Producción muy alta y estable.

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RECOMENDADA POR SU ALTO POTENCIAL PRODUCTIVO Y REGULARIDAD

TRITICALE



– Peso 1.000 granos medio.


VALEROSOn Registrado en 2013.

n Ciclo Medio.

n Altura de planta media.

n Producciones muy altas.

n Espigas grandes

n Tamaño de grano medio.

n Buena tolerancia a Oídio y Roya.

RECOMENDADA POR SU ALTO POTENCIAL PRODUCTIVO Y REGULARIDAD

TRITICALE



– Peso 1.000 granos medio.

– Contenido en proteínas alto.

SALEROSOn Registrado en 2018.

n Ciclo Medio.

n Altura de planta media-baja y homogénea.

n Abundantes espigas con raspas de tono rojizo-negro.

n Buen grano.


n Variedad muy regular en distintas zonas.

n Buena tolerancia a Oídio y Royas.

21

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Leguminosas

Garbanzos y Guisantes

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GUISANTES

ANDALUSÍ

n Guisante proteaginoso tipo áfilo.

n Ciclo medio-corto.

n Color de planta verde.

n Porte medio (45-50 cm.).

n Color de la flor blanca.

n Duración de la floración 20-25 días.

n Buena productividad.

n Color del grano crema.

n Tamaño del grano medio. PMS-140 grs.

n Contenido en proteínas medio-alto..

n Buena rusticidad y adaptabilidad. Tolerante a sequía.

n Resistencia al encamado medio.

n Buena resistencia al desgrane. Indehiscente.

n Uso pienso.

n Admite siembras tardías también.

n Enfermedades: Baja incidencia Botrytis Sensible Oídio.

n Recomendaciones: Época de siembra: Diciembre-Marzo, según zonas. Dosis de siembras: 150-200 kg/ha.

24

GARBANZOS

ITUCI

n Garbanzo tipo “blanco lechoso”.

n Ciclo a floración precoz y a maduración precoz-medio.

n Planta de altura media.

n Porte erecto-semierecto.

n Ramificación débil a media.

n Follaje de color verde claro a verde medio.

n Foliolos grandes. Flor blanca.

n Vainas de tamaño grande a muy grande de color verde claro a medio. Predominantemente con una semilla.

n Semilla de color amarillo medio, de peso alto a muy alto, con forma angular y aristado fuerte a muy fuerte.

n Tolerante a fusarium de suelo.

n Buena rusticidad y adaptabilidad. Tolerante a sequía.

n Uso para alimentación humana, de alto valor culinario.

n Muy apreciado por el consumidor.

25

GARBANZOS

KREMA

n Garbanzo tipo “Castellano”.

n Ciclo invernal-corto.

n Planta de buena altura con porte semierecto a erecto.

n Ramificación media a alta.

n Follaje de color verde medio.

n Foliolos pequeños. Flor blanca.

n Vainas abundantes, medias y predominantemente con una semilla.

n Semillas de color crema, de peso alto, con forma angular y redondeada.

n Tolerancia a “Rabia”. Planta vigorosa y rústica.

n Uso para alimentación humana, de buen valor culinario.

26

GARBANZOS

KASIN

n Garbanzo tipo “pedrosillano”.

n Ciclo invernal.

n Planta vigorosa de buena altura con porte erecto.

n Ramificación alta.

n Follaje de color verde medio.

n Foliolos pequeños. Flor blanca.

n Vainas abundantes, medios y predominantemente con una semilla.

n Semilla de color marrón amarillento, de tamaño pequeño, con forma esférica.

n Buena tolerancia a rábia y fusarium.

n Uso para alimentación humana.

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