cÓctel de bienvenida€¦ · copa de bienvenida haz tu reserva 93 272 08 45 |...
TRANSCRIPT
Snaks saladosCóctel de zumo de limón, vodka y jengibre (Se ofrece con y sin alcohol)
CÓCTEL DE BIENVENIDA
Haz tu reserva 93 272 08 45 | [email protected]
Precio cóctel de bienvenida: 7€ (10% IVA incluido)
Snaks salados
Barra de bebidas: ERMITA D’ESPIELLS, D.O. PENEDÉS
SILEO, D.O. MONTSANT
CAVA JUVÉ I CAMPS
AGUAS, CERVEZAS Y REFRESCOS
COPA DE BIENVENIDA
Haz tu reserva 93 272 08 45 | [email protected]
Precio copa de bienvenida: 9€ (10% IVA incluido)
Lionesas con mousse de foie grasMini croquetas de jamónCrujiente de sésamo, salmón ahumado
Barra de bebidas: ERMITA D’ESPIELLS, D.O. PENEDÉS
SILEO, D.O. MONTSANT
CAVA JUVÉ I CAMPS
AGUAS, CERVEZAS Y REFRESCOS
APERITIVO 1
Haz tu reserva 93 272 08 45 | [email protected]
Precio aperitivo 1: 17€ (10% IVA incluido)
Mini croquetas de queso mimoletteAlcachofas fritasJamón ibérico sobre pan de coca con tomateBrocheta de bonito caramelizada con berros y manzanaTartaletas de ciruela, escalivada y queso de cabra
Barra de bebidas: ERMITA D’ESPIELLS, D.O. PENEDÉS
SILEO, D.O. MONTSANT
CAVA JUVÉ I CAMPS
AGUAS, CERVEZAS Y REFRESCOS
APERITIVO 2
Haz tu reserva 93 272 08 45 | [email protected]
Precio aperitivo 2: 22€ (10% IVA incluido)
Chips de yukaMini croquetas de mimoletteTosta de guacamole con tartar de atúnAlcachofas fritasVirutas de jamón ibéricoTacos de salmón natureTosta de carpaccio de ternera y mousse de foie Brick crujiente de queso de cabra y tomateSeco y albahaca
Barra de bebidas: FLORAL AT ROCA, D.O. PENEDÉS
SILEO, D.O. MONTSANT
CAVA JUVÉ I CAMPS
AGUAS, CERVEZAS Y REFRESCOS
APERITIVO 3
Haz tu reserva 93 272 08 45 | [email protected]
Precio aperitivo 3: 34€ (10% IVA incluido)
PRIMERO
Judias verdes, salmón salvaje y salsa miso
SEGUNDO
Tagliatta de ternera angus con cremoso de patata trufado
POSTRE
Pastel de zanahoria y nueces, crema de queso y sorbete de mandarina
Café y mignardises
ERMITA D’ ESPIELLS, D.O. PENEDÈS
SILEO, D.O. MONTSANT
MENÚ 1
Haz tu reserva 93 272 08 45 | [email protected]
54€ (10% IVA incluido)
Haz tu reserva 93 272 08 45 | [email protected]
PRIMERO
Ensalada césar con pollo
SEGUNDO
Atún vuelta y vuelta, hummus y sésamo
POSTRE
Cremoso de mango, vainilla y granizado de fresa
Café y mignardises
ERMITA D’ ESPIELLS, D.O. PENEDÈS
SILEO, D.O. MONTSANT
MENÚ 2
56€ (10% IVA incluido)
Haz tu reserva 93 272 08 45 | [email protected]
PRIMERO
Sopa fría de tomate, helado de tomate y albahaca con virutas de parmesano
SEGUNDO
Cordero lechal asado y deshuesado, milhojas de patata
POSTRE
Tarta fina de manzana con helado de toffee
Café y mignardises
ERMITA D’ ESPIELLS, D.O. PENEDÈS
SILEO, D.O. MONTSANT
MENÚ 3
56€ (10% IVA incluido)
Haz tu reserva 93 272 08 45 | [email protected]
PRIMERO
Ceviche de atún, guacamole y cebolla roja
SEGUNDO
Tatin de solomillo de cerdo ibérico, manzana caramelizada y salsa de Oporto
POSTRE
Carpaccio de mango, frambuesas y sorbete de fruta de la pasiónOSTRE
Café y mignardises
FLORAL D’AT ROCA, D.O. PENEDÈS
CAIR CUVÉE, D.O. RIBERA DEL DUERO
MENÚ 4
59€ (10% IVA incluido)
Haz tu reserva 93 272 08 45 | [email protected]
PRIMERO
Verduras salteadas, langostinos y romesco
SEGUNDO
Solomillo de ternera a la broche, romero, mostaza y cremoso de patata
POSTRE
Mousse de lima con salsa de pistacho
Café y mignardises
FLORAL D’AT ROCA, D.O. PENEDÈS
TERRÍCOLA, D. O. MONTSANT
MENÚ 5
61€ (10% IVA incluido)
Haz tu reserva 93 272 08 45 | [email protected]
PRIMERO
Lunette relleno de foie con setas de primavera y espárragos verdes
SEGUNDO
Colita de rape al horno, patata, tomate y ajos tiernos
POSTRE
Crème brulée con sopa de frutos rojos
Café y mignardises
CASTELLROIG BLANC, D.O. PENEDÈS
CAN FEIXES NEGRE SELECCIÓ, D.O. MONTSANT
MENÚ 6
63€ (10% IVA incluido)
Haz tu reserva 93 272 08 45 | [email protected]
PRIMERO
Langostinos, setas y verduras
SEGUNDO
Lubina, hojaldre de cebolla, mermelada de tomate y salsa de olivas negras
POSTRE
Coulant de avellana con helado de stracciatella
Café y mignardises
JOSÉ PARIENTE SAUVIGNON BLANC, D.O. PENEDÈS
CAN FEIXES NEGRE SELECCIÓ, D.O. MONTSANT
MENÚ 7
65€ (10% IVA incluido)
Haz tu reserva 93 272 08 45 | [email protected]
PRIMERO
Tartar de chatka, berros, manzana con mayonesa de jengibre
SEGUNDO
Solomillo de ternera relleno de ceps y salsa de foie
POSTRE
Trio de minis:Fondant de chocolate calienteCanelón de piña y mascarponeGranizado de fresa y menta
Café y mignardises
CAN FEIXES, D.O. PENEDÈS
CASTILLO DE SAJAZARRA, D.O.C. RIOJA
MENÚ 8
68€ (10% IVA incluido)
CÓCTEL
Snaks saladosMini croquetas de jamón*Lionesas con mousse de foieAlcachofas fritas*Crujiente de sésamo con salmón ahumadoVasito de sopa fría de tomate y pestoTosta de carpaccio de ternera, mousse de foie Brick crujiente de tomate seco, queso de cabra y albahaca*Humus con bonito vuelta y vuelta, sésamo y sojaMini bikinis trufados*Brocheta de langostino y esparragos verdes*Rigatonis trufados con salsa parmesano*Pepito de solomillo, cebolla y mostaza*
POSTRES (MINI REPOSTERÍA)
Minis tarta de chocolate blanco y negroPalmeritas de hojaldreTartaleta de crema de limón y merengueGranizado de fresa y menta
Cafés e infusiones
BARRA DE BEBIDAS
TERRAPRIMA, D.O. PENEDÉS
SILEO, D.O. MONTSANT
CAVA JUVÉ I CAMPS
AGUAS, CERVEZAS Y REFRESCOS
CÓCTEL CENA 1
Haz tu reserva 93 272 08 45 | [email protected]
58€/persona (10% IVA incluido)
* servido calienteNOTA: Para grupos de menos de 15 personas: Presupuesto a medida
CÓCTEL
Snaks saladosMini croquetas de queso mimolette*Tostaditas con foie gras y reducción de oportoJamón ibérico sobre pan de coca con tomateCrujiente de sésamo con salmón ahumadoTartaletas de ciruela, escalivada y queso de cabra*Mini vasito de salmorejo con chatkaEnrollado de roast beef, espárragos y ementhalMini bikinis trufados*Sashimi de bonito, tomate de montserrat, aguacate y mozarellaTempura de verduras y langostino*Arroz de gambas y alcachofas*Butiffarra esparracada con setas y ajos tiernos*
POSTRES (MINI REPOSTERÍA)
Sorbete de lima y mentaFresas con albahacaMini bizcocho tibio de chocolateFina de manzana
Cafés e infusiones
BARRA DE BEBIDAS
TERRAPRIMA, D.O. PENEDÉS
SILEO, D.O. MONTSANT
CAVA JUVÉ I CAMPS
AGUAS, CERVEZAS Y REFRESCOS
CÓCTEL CENA 2
Haz tu reserva 93 272 08 45 | [email protected]
* servido calienteNOTA: Para grupos de menos de 15 personas: Presupuesto a medida
64€/persona (10% IVA incluido)
CÓCTEL
Snaks saladosMini croquetas de queso mimolette*Bonito caramelizado con berros y manzanaLionesas con mousse de foie grasVirutas de jamón ibérico, pan de coca con tomateTacos de salmón natureBrick crujinete de tomate seco, queso de cabra y albahaca*Cazuelita de habitas, esparragos y ceps*Carpaccio de ternera con mousse de foie, vinagreta de trufaCeviche de bogavanteEspárragos en tempura, salsa romescu*Steak tartar vuelta y vuelta con foie planchado*Rape con puré cremosos de patata, salsa de suquet*
POSTRES (MINI REPOSTERÍA)
Sorbete de gin & tónicConsomé de melocotón, fresitas y romeroSable breton de albaricoqueMini tarta de chocolate blanco y negro
Cafés e infusiones
BARRA DE BEBIDAS
TERRAPRIMA, D.O. PENEDÉS
SILEO, D.O. MONTSANT
CAVA JUVÉ I CAMPS
AGUAS, CERVEZAS Y REFRESCOS
CÓCTEL CENA 3
Haz tu reserva 93 272 08 45 | [email protected]
* servido calienteNOTA: Para grupos de menos de 15 personas: Presupuesto a medida
72€/persona (10% IVA incluido)
SUSHI 9€/persona
Maki, nighiri, sashimi
JAMÓN IBÉRICO 925€
Pata de jamón, cortador, finos y manzanillas
CREMAS FRÍAS Y ENSALADAS 8€/persona
Verdes, tomates, aliños y complementos
CONSOMÉ CON JEREZ Y TRUFA 5€/persona
STEAK TARTAR 6€/persona
PATO PEKIN 5,50€/persona
RIGATONIS TRUFADOS 6€/persona
ARROCES Y RISOTTOSDe gambas y alcachofas 6,50€/personaCaldoso de bogavante 8€/personaParmesano y aceite balsámico 4,50€/personaCeps y trufa 6,50€/persona
SOLOMILLO AL CARBÓN 20€/persona(Solo exclusividad de local)
OSTRAS (Según mercado)
QUESOS 8€/personaQuesos franceses y españolesVariedad de panes, uvas, membrillo, nueces y mermelada
BUFFETS PARA COMPLEMENTAR
Haz tu reserva 93 272 08 45 | [email protected]
10% (IVA incluido)