1

嶺東科技大學觀光與休閒管理系

專題個案研究期末報告

廣興紙寮觀光工廠關鍵成功因素之探討

指導老師lt范振德gt教授

組員名單 969V096 李靜華

969V116 林靖純

969F062 鍾佳容

969V126 董欣宜

959V051 王靜慧

2

誌 謝 辭

過去四年大學以來不乏有很多做報告的機會這次的畢業專題除

了是大學四年以來所學的專業呈現更是凝聚大家的向心力過程當

中不乏爭吵討論不過如今都是一個很好的過程本項專題製作得

以順利完成首先要感謝指導老師范振德教授在撰寫研究過程中

不論從題目的確立研究方法的導正及研究架構與邏輯性得以釐清

老師悉心指導和鼓勵都是鼓動我們繼續完成專題的動力若沒有老師

的嚴格督促我們不可能完成此篇論文從思考到處事態度都讓我

們受益不盡在此謹致上內心最誠摯的感謝

再者亦感謝論文口試委員陳國明教授與范振德教授張忠昌教

授楊主恩教授林妏嬪教授於百忙當中聆聽我們的論文報告所

給予的種種寶貴意見與指導我們將永記在心此外也要感謝廣興

紙寮的老闆娘吳淑麗女士抽空與我們訪談過程中給予了相當多關於

埔里紙廠的歷史過程以及廣興紙寮的相關資訊在組員互動訪問間

我們更學會了如何溝通分工及相處這也是製作專題的另一項收穫

專題製作的過程雖然非常辛苦但收穫及成就感也是前所未有

的最後對於所有關心我們的老師與同學們為我們所做的一切指

導與協助本組組員除了感謝並在此致上無限的感恩之意

嶺東科技大學觀光與休閒管理系

李靜華 林靜純 鍾佳容 董欣宜 王靜慧 謹職

3

摘 要

近年來政府為了提升鄉鎮的競爭力因應全球化趨勢減緩傳統

產業沒落因此提出「文化產業」政策並積極推動地方傳統產業轉

型為文化創意產業來促進產業永續發展

在社會環境政策與現代化等因素影響下廣興紙寮以自身的文化背

景和歷史價值為元素結合起來並朝向文化觀光與經濟發展兼備的路

線邁進本專題首先簡介廣興紙寮產業發展之源起沒落以及產業轉

型的社會背景分析紙寮的概況說明其複雜的操作的過程以及關

係探討紙寮至今會成功的關鍵成功因素

藉由以參與觀察法深度訪談將產品行銷人力研發財

務等五個構面進行分析交叉比對找出紙寮重要的關鍵成功因素

使廣興紙寮達成振興產業文化教育工藝傳承與永續發展等目標

關鍵字 觀光工廠產業轉型手抄紙文化產業

關鍵成功因素

4

目 錄

第壹章緒論 6

第一節 研究背景與動機 6

第二節 研究目的 7

第三節 研究問題 8

第四節 研究範圍與對象 8

第貳章文獻探討 9

第一節 觀光工廠 9

第二節 產業轉型 10

第三節 台灣(埔里)傳統紙業歷史背景與發展 13

第四節 廣興紙寮發展過程與現況 15

第五節 關鍵成功因素 19

第参章研究方法 30

第一節 研究流程 30

第二節 研究方法 31

第肆章資料分析與結果 33

第伍章結論與建議 43

5

第一節 結論

43

第二節 建議

44

文獻參考 45

【中文】helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip45

【網站資料】 46

【英文】 49

附錄 50

一廣興紙寮訪談文字稿 50

二觀光工廠計畫(台北) 61

6

第壹章緒論

第一節 研究背景與動機

台灣傳統製造產業曾在過去 70 年代創造經濟奇蹟帶動國內的

整體發展隨著國內經濟的快速成長高科技及高附加價值產業為目

前發展的重點使傳統產業開始沒落面對中國大陸與東南亞等國家

競爭以工資低廉物料便宜等問題導致傳統產業外移甚至面臨倒

閉的危機因此傳統產業若想要保持競爭力創造永續經營的理念

則必須改革及創新

政府為解決傳統產業所面臨的問題提升傳統產業競爭力於

2000 年通過「振興傳統產業方案」自 2003 年起即開始輔導具有歷

史文化的傳統工廠轉型兼營觀光服務陸續執行「推動製造業發展

觀光休閒產業計畫」「推動地方工業創新轉型發展計畫」目的為有

意轉型觀光工廠的企業透過政府的協助與計畫發展成兼具製造

歷史文化觀光休閒價值的活體工廠透過觀光的形式運用產業獨

特的內涵以產業的生產製造為基礎整合產業文化產業歷史

地理環境及優勢等提供遊客參觀體驗的機會提升企業的價值創

造新意拓展內需市場以求永續經營的目標

隨著地方觀光產業的發展許多在地的傳統產業積極轉型成為

7

「觀光工廠」希望將產業經濟與文化結合加上創意與觀光旅遊

的元素讓遊客藉由體驗與導覽的方式來認識在地的傳統產業也讓

這些工廠能有新的契機與生命力展現新意與魅力讓工廠的經濟效

益轉化為地方觀光收入的邊際效益也可滿足多元化觀光旅遊的市

場需求一舉數得

由於政府方面極力推廣善用「休閒或觀光」元素融入至產業體

系藉以達到寓教於樂的目的本研究對象廣興紙寮為例遊客即可

在娛樂過程中見識產業製造流程了解產業(企業)故事甚至體驗親

自動手的產品製作等活動內容除了有助產業的保存與振興對於產

業經營者及政府將有益於舒緩產業經濟困境不過隨著產業轉型發

展後使產業面臨因企業規模技術人才無人傳承工廠管理等問題

易使產業失去競爭優勢為了解業者如何運用資源使永續經營成為

產業目標本研究希望透過個案分析找出關鍵成功因素幫助業者使

產業持續保存產業文化的生命亦為本研究之動機

第二節 研究目的

在台灣經濟現代化發展的過程裡由於市場機制及網路的改變

使得手工紙漸漸的沒落以埔里地區為例從 1988 年到現今傳統

的手工造紙廠在全盛時曾有 50 多家紙廠的繁榮盛況時代的變遷

使得紙廠因為競爭以及各種因素如今卻僅存 2家的經營狀態

8

依據上述的背景與動機之下本研究探討目的如下

1 探討廣興紙寮如何成功地從傳統產業轉型成為觀光工廠

2 探討廣興紙寮目前的發展與營運現況及未來發展的期許

3 探討廣興紙寮的關鍵成功因素

第三節 研究問題

1 了解廣興紙寮轉型前後的過程及經營理念是否有所差異

2 透過深度訪談了解廣興紙寮目前的發展與營運現況及未來產業發

展的期許為何

3 營運至今會成功的ldquo關鍵成功因素rdquo是什麼

第四節 研究範圍與對象

本專題以『埔里廣興紙寮』為研究個案對象以廣興紙寮經營者

為深度訪談對象

9

第貳章文獻探討

第一節 觀光工廠

觀光工廠就是從製造業邁向服務業以「工廠」的角度出發融

入民眾參與的概念轉型為兼具生產與旅遊休閒價值在這個過程

中工廠也藉以提升品牌價值形象與知名度民眾則由參與中獲得

生產知識與達成寓教於樂功能 (看雜誌你工作 我觀光 觀光工廠看

見希望2010)

依據經濟部 2003 年公布的「工廠兼營觀光服務作業要點」「觀

光工廠」為位於經濟部工業局管理之工業區內且兼營觀光服務之工

廠其工廠本身具有觀光歷史文化教育價值等廠地完整仍繼續

從事登記產品製造加工者且以非屬危險性工業為原則所稱之「工

廠兼營觀光服務」係指從事製造加工並領有工廠登記證之工廠將

其可供參觀之部分廠地廠房機器設備等設施提供遊客觀光休憩

服務（經濟部工業局2004）

在相關計畫輔導下發展至今的廠商已有 60 家（本島 53 家及

離島 7 家）另外還有約 30家進行輔導中並在去年首度評選優良

觀光工廠提供給企業界觀摩學習及國人增加產業知識的最佳去處

(觀光工廠自在遊媒體報導觀光工廠正夯 政府積極輔導轉型

2010)觀光工廠結合產品開發與創新的經營模式加強在地化的競

10

爭優勢實質提高產業的附加價值根據工研院資料顯示每年約增

加產業觀光人潮達 100萬人以上希望以此模式替台灣的傳統產業找

到新的生命力透過參觀實作體驗和解說的方式複合觀光休閒的

魅力提供遊客深度閱讀工廠之文化與產業特性的旅程台灣「工廠

觀光化」的改造行動蔚為風尚轉型效果顯著轉型後最直接的效益

就是為工廠帶來人潮與錢潮為產業再創經濟顛峰向國際市場打開

一扇大門同時觀光工廠深具前瞻性未來性與產業再進化等效益

也是企業邁向永續經營的途徑之一

第二節 產業轉型

轉型之定義 依據 Webster 字典之解釋轉型係指事物在型態

結構及本質上的改變(a change in the shape structure nature of

something )此改變應有涉及「時間」的概念因此轉型介於過

去現在未 來三種狀態之間的變革企業轉型依據日本「事業轉換」

一詞而來就「事業轉換」的內涵而言泛指企業為了因應事業經營

環境的變遷而改變經營型態的一種方法（ 林寄雯1992）陳明璋

(1994)認為企業經營時環境發生變化為求生存突破瓶頸而透過

組織調整或目標轉換之策略改變結構型態創造出適應未來的新經

營模式Adams(1984)定義轉型為「在思考和行為上徹底且完全的改

11

變以創造出一個不可回復與先前不連續的系統」當企業於穩定

成長的環境中企業的策 略焦點通常集中於擴大市場占有率與提高獲

利率上但當市場變化景氣反轉時企業面對日益嚴峻之經營環境

時企業的策略焦點將逐漸轉移到轉型或升級的策略思維上但許多

傳統產業於衰退景氣時期仍採用過去成功模式 來應付現在甚至未來

的多變環境而長期保持成功的公司為能適應這快速變化之世界

須不斷調查企業經營策略及作法全球商品鏈的理論著重於本身產業

價值鏈上扮演角色轉變在概 念上較接近於升級之定義但若企業於

面臨環境中以其相關之市場行銷技術與產品生產技術以不同商品

服務相同或不同之顧客並於技術上有所升級一般稱之為「企業轉

型」（賴一江2003）Shaheen(1994)認為「是整個組織在價值

型態態度技巧及行為上的移轉使組織更有彈性能即時反應環

境各種變化」「轉型的目的主要在於企業在經 歷一段時間的努力後

能大幅改善競爭績效並能持續維持企業競爭 力」企業對環境競

爭變化下的一種基本的全面性的大規模的革命性改變其企圖調

整或改變企業現有的營運架構突破現 狀重創企業活力的一種行為

現象（周佳欣1996）

「企業再造」是根本的從企業存在最高的基本 理由與企業願景的

建構開始重新思考分析設計企業 流程為企業成本品質服

12

務速度提升競爭優勢同時配以運用資訊科技的力量使企業的經

營績效大幅提升成為一個滿足顧客需求彈性高效 率高更具競

爭力的企業所以企業改造的特性為整個企業體質的改變自動自

發與創新的企業家精神具有高冒險的挑戰目標「企業再造」僅是

「企業轉型」之某些特徵並非不相等但「企業再造」有助於「企

業轉型」之進行「企業轉型」不只是程序設計更包括組織文化重

新塑造組織結構重組策 略與核心產品重新定位及企業核心競爭

力提升「企業再造」是「企業轉型」之一環（張世明2004）綜

言之企業轉型定有一外在環境影響為觸動因子促使企業為求生存

發展而不得不改變組織整體或某部份之經營結構以提升競爭力

有關企業轉型之定義彙整如下表

表1 龍華科技大學成熟產業轉型之歷程以台灣自行車產業為例2007

學者年代 定 義

Adam

(1984)

在思考及行為上徹底且完全的改變以創造出一個不可回復與

先前不連續的系統

Lavy amp Merry

(1988)

企業為了求生存在構面上發生重大變化包括組織使命目標

結構以及企業文化亦即是第二變革是多構面的多層次的

定性的不連續的邏輯跳躍式的組織變革

Kilmann amp Covin

(1988)

組織檢查本身過去是什麼現在是什麼將來還需要做什麼

如何去完成必要的改革過程

竹本次郎(1989) 企業應外部環境變化所採取的經營策略

林寄雯

(1992)

企業轉型是依據日本「事業轉換」一詞而 來泛指企業為了因應

經營環境的變遷而改變經營型態的一種方法

陳明璋

(1994)

企業轉型為企業在經營環境改變時為求生存發展突破瓶頸

而透過組織調整或目標轉換之策略改變結構型態創造出適應

未來的新經營模式

13

學者年代 定 義

Blumenthal amp

Haspeslagh(1994)

除了認同企業轉型是嚴謹而大規模的改變外更強調轉型是在認

知思考及行為上的全新改變

Shaheen

(1994)

是整個組織在價值型態態度技巧及行為上的移轉使組織

更有彈性能即時反應環境各種變化

Joyce amp Tim

(1995)

一個組織無法自己轉型除非它改變本身的思考方式組織中的

思考意指組織中的心智活動觀念開發學習及技巧改進訊息

交換策略方向改進計劃溝通市場調查問題解決與過程

改善等這些構成了組織的整體知識活動

Prahalad amp Hamel

(1990)

企業面對衝擊時需進行策略改造重新建立企業的核心策略

改造產業的競爭規則透明策略改造公司能主導本身所屬產業

的轉型過程或重新劃定產業間的界線甚至創造出全新的產業

最後取得產業領導者絕對地位和未來競爭優勢

周佳欣

(1996)

企業對環境競爭變化下的一種基本的全面性的大規模的革

命性改變其企圖調整或改變企業現有的營運架構突破現狀

重創企業活力的一種行為現象

Jonathan amp

Michael

(2000)

當大環境的氣壓越來越低正是企業轉型的好時機當一家公司

面臨較危急的狀況它就必須以更快速的速度改變自我處在這

種危險情境企業必須斷然切段和過去的牽扯以飛快的步調進

行改變是為轉型

王平台

(2000)

轉型之重點應在內部只作核心對外則強化系統整合尤其以中

小企業之整合即可產生無限之產能無限之智能所以每家企業

均要以貢獻資訊知識及服務的角度讓系統內之成員共享這也

是企業轉型第一步就得考慮到的

袁素萍

(2003)

在面臨企業經營環境及本身經營條件發生變化時企業為了永續

經營或改變現狀而從事包括經營思維經營策略經濟型態及

作業流程等策略性思考及大規模革命性之轉變其能促使企業核

心能力及經營績效之有效改變及改善

資料來源張正錩（2004）龍華科技大學成熟產業轉型之歷程以台灣自行

車產業為例(2007)

第三節 台灣(埔里)傳統紙業歷史背景與發展

埔里位於台灣地理中心為一群山環繞的盆地由於氣候冬暖夏

涼水質甘美地質肥沃使得埔里物產豐富酒花紙漆等產

14

業文化更具旅遊價值並有「4W」的美稱指的是美酒 (Wine)水

(Water)氣候 (Weather)美女 (Women)得天獨厚的「台灣第一

水」不僅可製成紹興佳釀同時也是開創埔里紙業的一大功臣

造紙的過程用水量相當大若水質不良殘留的礦物質(如石

灰鐵等)會影響紙的品質與潔白度埔里因為水質純淨而成為台

灣手工抄紙大本營台灣手工紙的歷史不長是在日據末期才從日本

引進的距今只有 60 多年的時間雖然造紙術是中國人發明的但

是清朝統治下的台灣並沒有傳入製造文化用紙的技術直到 1935

年日本人發現埔里的水質和氣候是發展手工紙的絕佳環境因此

台灣的第一座手工紙廠就在取水方便的愛蘭橋下用竹管搭起不

過這座紙寮還沒開張就被那年夏季的一場大水淹沒但是日本

人並不放棄不久在南烘溪的北岸溪埔地再度搭起紙寮並從內地請

來造紙師傅傳授日本的造紙術因此這座「埔里製紙所」的小紙寮

為日後的「埔里紙」奠下基礎(台灣大百科埔里紙業)

埔里紙業隨著台灣經濟的發展而快速成長到了 1971 年左右

埔里的手工紙開始外銷日本韓國等地新的紙廠也相繼設立最多

時達到 50家左右是埔里手工紙業的全盛時期

1990 年以後由於社會的變遷手工紙產業便逐漸沒落曾經

興盛一時的紙廠也相繼歇業使得埔里的製紙廠從以往的 50幾家

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誌 謝 辭

過去四年大學以來不乏有很多做報告的機會這次的畢業專題除

了是大學四年以來所學的專業呈現更是凝聚大家的向心力過程當

中不乏爭吵討論不過如今都是一個很好的過程本項專題製作得

以順利完成首先要感謝指導老師范振德教授在撰寫研究過程中

不論從題目的確立研究方法的導正及研究架構與邏輯性得以釐清

老師悉心指導和鼓勵都是鼓動我們繼續完成專題的動力若沒有老師

的嚴格督促我們不可能完成此篇論文從思考到處事態度都讓我

們受益不盡在此謹致上內心最誠摯的感謝

再者亦感謝論文口試委員陳國明教授與范振德教授張忠昌教

授楊主恩教授林妏嬪教授於百忙當中聆聽我們的論文報告所

給予的種種寶貴意見與指導我們將永記在心此外也要感謝廣興

紙寮的老闆娘吳淑麗女士抽空與我們訪談過程中給予了相當多關於

埔里紙廠的歷史過程以及廣興紙寮的相關資訊在組員互動訪問間

我們更學會了如何溝通分工及相處這也是製作專題的另一項收穫

專題製作的過程雖然非常辛苦但收穫及成就感也是前所未有

的最後對於所有關心我們的老師與同學們為我們所做的一切指

導與協助本組組員除了感謝並在此致上無限的感恩之意

嶺東科技大學觀光與休閒管理系

李靜華 林靜純 鍾佳容 董欣宜 王靜慧 謹職

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摘 要

近年來政府為了提升鄉鎮的競爭力因應全球化趨勢減緩傳統

產業沒落因此提出「文化產業」政策並積極推動地方傳統產業轉

型為文化創意產業來促進產業永續發展

在社會環境政策與現代化等因素影響下廣興紙寮以自身的文化背

景和歷史價值為元素結合起來並朝向文化觀光與經濟發展兼備的路

線邁進本專題首先簡介廣興紙寮產業發展之源起沒落以及產業轉

型的社會背景分析紙寮的概況說明其複雜的操作的過程以及關

係探討紙寮至今會成功的關鍵成功因素

藉由以參與觀察法深度訪談將產品行銷人力研發財

務等五個構面進行分析交叉比對找出紙寮重要的關鍵成功因素

使廣興紙寮達成振興產業文化教育工藝傳承與永續發展等目標

關鍵字 觀光工廠產業轉型手抄紙文化產業

關鍵成功因素

4

目 錄

第壹章緒論 6

第一節 研究背景與動機 6

第二節 研究目的 7

第三節 研究問題 8

第四節 研究範圍與對象 8

第貳章文獻探討 9

第一節 觀光工廠 9

第二節 產業轉型 10

第三節 台灣(埔里)傳統紙業歷史背景與發展 13

第四節 廣興紙寮發展過程與現況 15

第五節 關鍵成功因素 19

第参章研究方法 30

第一節 研究流程 30

第二節 研究方法 31

第肆章資料分析與結果 33

第伍章結論與建議 43

5

第一節 結論

43

第二節 建議

44

文獻參考 45

【中文】helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip45

【網站資料】 46

【英文】 49

附錄 50

一廣興紙寮訪談文字稿 50

二觀光工廠計畫(台北) 61

6

第壹章緒論

第一節 研究背景與動機

台灣傳統製造產業曾在過去 70 年代創造經濟奇蹟帶動國內的

整體發展隨著國內經濟的快速成長高科技及高附加價值產業為目

前發展的重點使傳統產業開始沒落面對中國大陸與東南亞等國家

競爭以工資低廉物料便宜等問題導致傳統產業外移甚至面臨倒

閉的危機因此傳統產業若想要保持競爭力創造永續經營的理念

則必須改革及創新

政府為解決傳統產業所面臨的問題提升傳統產業競爭力於

2000 年通過「振興傳統產業方案」自 2003 年起即開始輔導具有歷

史文化的傳統工廠轉型兼營觀光服務陸續執行「推動製造業發展

觀光休閒產業計畫」「推動地方工業創新轉型發展計畫」目的為有

意轉型觀光工廠的企業透過政府的協助與計畫發展成兼具製造

歷史文化觀光休閒價值的活體工廠透過觀光的形式運用產業獨

特的內涵以產業的生產製造為基礎整合產業文化產業歷史

地理環境及優勢等提供遊客參觀體驗的機會提升企業的價值創

造新意拓展內需市場以求永續經營的目標

隨著地方觀光產業的發展許多在地的傳統產業積極轉型成為

7

「觀光工廠」希望將產業經濟與文化結合加上創意與觀光旅遊

的元素讓遊客藉由體驗與導覽的方式來認識在地的傳統產業也讓

這些工廠能有新的契機與生命力展現新意與魅力讓工廠的經濟效

益轉化為地方觀光收入的邊際效益也可滿足多元化觀光旅遊的市

場需求一舉數得

由於政府方面極力推廣善用「休閒或觀光」元素融入至產業體

系藉以達到寓教於樂的目的本研究對象廣興紙寮為例遊客即可

在娛樂過程中見識產業製造流程了解產業(企業)故事甚至體驗親

自動手的產品製作等活動內容除了有助產業的保存與振興對於產

業經營者及政府將有益於舒緩產業經濟困境不過隨著產業轉型發

展後使產業面臨因企業規模技術人才無人傳承工廠管理等問題

易使產業失去競爭優勢為了解業者如何運用資源使永續經營成為

產業目標本研究希望透過個案分析找出關鍵成功因素幫助業者使

產業持續保存產業文化的生命亦為本研究之動機

第二節 研究目的

在台灣經濟現代化發展的過程裡由於市場機制及網路的改變

使得手工紙漸漸的沒落以埔里地區為例從 1988 年到現今傳統

的手工造紙廠在全盛時曾有 50 多家紙廠的繁榮盛況時代的變遷

使得紙廠因為競爭以及各種因素如今卻僅存 2家的經營狀態

8

依據上述的背景與動機之下本研究探討目的如下

1 探討廣興紙寮如何成功地從傳統產業轉型成為觀光工廠

2 探討廣興紙寮目前的發展與營運現況及未來發展的期許

3 探討廣興紙寮的關鍵成功因素

第三節 研究問題

1 了解廣興紙寮轉型前後的過程及經營理念是否有所差異

2 透過深度訪談了解廣興紙寮目前的發展與營運現況及未來產業發

展的期許為何

3 營運至今會成功的ldquo關鍵成功因素rdquo是什麼

第四節 研究範圍與對象

本專題以『埔里廣興紙寮』為研究個案對象以廣興紙寮經營者

為深度訪談對象

9

第貳章文獻探討

第一節 觀光工廠

觀光工廠就是從製造業邁向服務業以「工廠」的角度出發融

入民眾參與的概念轉型為兼具生產與旅遊休閒價值在這個過程

中工廠也藉以提升品牌價值形象與知名度民眾則由參與中獲得

生產知識與達成寓教於樂功能 (看雜誌你工作 我觀光 觀光工廠看

見希望2010)

依據經濟部 2003 年公布的「工廠兼營觀光服務作業要點」「觀

光工廠」為位於經濟部工業局管理之工業區內且兼營觀光服務之工

廠其工廠本身具有觀光歷史文化教育價值等廠地完整仍繼續

從事登記產品製造加工者且以非屬危險性工業為原則所稱之「工

廠兼營觀光服務」係指從事製造加工並領有工廠登記證之工廠將

其可供參觀之部分廠地廠房機器設備等設施提供遊客觀光休憩

服務（經濟部工業局2004）

在相關計畫輔導下發展至今的廠商已有 60 家（本島 53 家及

離島 7 家）另外還有約 30家進行輔導中並在去年首度評選優良

觀光工廠提供給企業界觀摩學習及國人增加產業知識的最佳去處

(觀光工廠自在遊媒體報導觀光工廠正夯 政府積極輔導轉型

2010)觀光工廠結合產品開發與創新的經營模式加強在地化的競

10

爭優勢實質提高產業的附加價值根據工研院資料顯示每年約增

加產業觀光人潮達 100萬人以上希望以此模式替台灣的傳統產業找

到新的生命力透過參觀實作體驗和解說的方式複合觀光休閒的

魅力提供遊客深度閱讀工廠之文化與產業特性的旅程台灣「工廠

觀光化」的改造行動蔚為風尚轉型效果顯著轉型後最直接的效益

就是為工廠帶來人潮與錢潮為產業再創經濟顛峰向國際市場打開

一扇大門同時觀光工廠深具前瞻性未來性與產業再進化等效益

也是企業邁向永續經營的途徑之一

第二節 產業轉型

轉型之定義 依據 Webster 字典之解釋轉型係指事物在型態

結構及本質上的改變(a change in the shape structure nature of

something )此改變應有涉及「時間」的概念因此轉型介於過

去現在未 來三種狀態之間的變革企業轉型依據日本「事業轉換」

一詞而來就「事業轉換」的內涵而言泛指企業為了因應事業經營

環境的變遷而改變經營型態的一種方法（ 林寄雯1992）陳明璋

(1994)認為企業經營時環境發生變化為求生存突破瓶頸而透過

組織調整或目標轉換之策略改變結構型態創造出適應未來的新經

營模式Adams(1984)定義轉型為「在思考和行為上徹底且完全的改

11

變以創造出一個不可回復與先前不連續的系統」當企業於穩定

成長的環境中企業的策 略焦點通常集中於擴大市場占有率與提高獲

利率上但當市場變化景氣反轉時企業面對日益嚴峻之經營環境

時企業的策略焦點將逐漸轉移到轉型或升級的策略思維上但許多

傳統產業於衰退景氣時期仍採用過去成功模式 來應付現在甚至未來

的多變環境而長期保持成功的公司為能適應這快速變化之世界

須不斷調查企業經營策略及作法全球商品鏈的理論著重於本身產業

價值鏈上扮演角色轉變在概 念上較接近於升級之定義但若企業於

面臨環境中以其相關之市場行銷技術與產品生產技術以不同商品

服務相同或不同之顧客並於技術上有所升級一般稱之為「企業轉

型」（賴一江2003）Shaheen(1994)認為「是整個組織在價值

型態態度技巧及行為上的移轉使組織更有彈性能即時反應環

境各種變化」「轉型的目的主要在於企業在經 歷一段時間的努力後

能大幅改善競爭績效並能持續維持企業競爭 力」企業對環境競

爭變化下的一種基本的全面性的大規模的革命性改變其企圖調

整或改變企業現有的營運架構突破現 狀重創企業活力的一種行為

現象（周佳欣1996）

「企業再造」是根本的從企業存在最高的基本 理由與企業願景的

建構開始重新思考分析設計企業 流程為企業成本品質服

12

務速度提升競爭優勢同時配以運用資訊科技的力量使企業的經

營績效大幅提升成為一個滿足顧客需求彈性高效 率高更具競

爭力的企業所以企業改造的特性為整個企業體質的改變自動自

發與創新的企業家精神具有高冒險的挑戰目標「企業再造」僅是

「企業轉型」之某些特徵並非不相等但「企業再造」有助於「企

業轉型」之進行「企業轉型」不只是程序設計更包括組織文化重

新塑造組織結構重組策 略與核心產品重新定位及企業核心競爭

力提升「企業再造」是「企業轉型」之一環（張世明2004）綜

言之企業轉型定有一外在環境影響為觸動因子促使企業為求生存

發展而不得不改變組織整體或某部份之經營結構以提升競爭力

有關企業轉型之定義彙整如下表

表1 龍華科技大學成熟產業轉型之歷程以台灣自行車產業為例2007

學者年代 定 義

Adam

(1984)

在思考及行為上徹底且完全的改變以創造出一個不可回復與

先前不連續的系統

Lavy amp Merry

(1988)

企業為了求生存在構面上發生重大變化包括組織使命目標

結構以及企業文化亦即是第二變革是多構面的多層次的

定性的不連續的邏輯跳躍式的組織變革

Kilmann amp Covin

(1988)

組織檢查本身過去是什麼現在是什麼將來還需要做什麼

如何去完成必要的改革過程

竹本次郎(1989) 企業應外部環境變化所採取的經營策略

林寄雯

(1992)

企業轉型是依據日本「事業轉換」一詞而 來泛指企業為了因應

經營環境的變遷而改變經營型態的一種方法

陳明璋

(1994)

企業轉型為企業在經營環境改變時為求生存發展突破瓶頸

而透過組織調整或目標轉換之策略改變結構型態創造出適應

未來的新經營模式

13

學者年代 定 義

Blumenthal amp

Haspeslagh(1994)

除了認同企業轉型是嚴謹而大規模的改變外更強調轉型是在認

知思考及行為上的全新改變

Shaheen

(1994)

是整個組織在價值型態態度技巧及行為上的移轉使組織

更有彈性能即時反應環境各種變化

Joyce amp Tim

(1995)

一個組織無法自己轉型除非它改變本身的思考方式組織中的

思考意指組織中的心智活動觀念開發學習及技巧改進訊息

交換策略方向改進計劃溝通市場調查問題解決與過程

改善等這些構成了組織的整體知識活動

Prahalad amp Hamel

(1990)

企業面對衝擊時需進行策略改造重新建立企業的核心策略

改造產業的競爭規則透明策略改造公司能主導本身所屬產業

的轉型過程或重新劃定產業間的界線甚至創造出全新的產業

最後取得產業領導者絕對地位和未來競爭優勢

周佳欣

(1996)

企業對環境競爭變化下的一種基本的全面性的大規模的革

命性改變其企圖調整或改變企業現有的營運架構突破現狀

重創企業活力的一種行為現象

Jonathan amp

Michael

(2000)

當大環境的氣壓越來越低正是企業轉型的好時機當一家公司

面臨較危急的狀況它就必須以更快速的速度改變自我處在這

種危險情境企業必須斷然切段和過去的牽扯以飛快的步調進

行改變是為轉型

王平台

(2000)

轉型之重點應在內部只作核心對外則強化系統整合尤其以中

小企業之整合即可產生無限之產能無限之智能所以每家企業

均要以貢獻資訊知識及服務的角度讓系統內之成員共享這也

是企業轉型第一步就得考慮到的

袁素萍

(2003)

在面臨企業經營環境及本身經營條件發生變化時企業為了永續

經營或改變現狀而從事包括經營思維經營策略經濟型態及

作業流程等策略性思考及大規模革命性之轉變其能促使企業核

心能力及經營績效之有效改變及改善

資料來源張正錩（2004）龍華科技大學成熟產業轉型之歷程以台灣自行

車產業為例(2007)

第三節 台灣(埔里)傳統紙業歷史背景與發展

埔里位於台灣地理中心為一群山環繞的盆地由於氣候冬暖夏

涼水質甘美地質肥沃使得埔里物產豐富酒花紙漆等產

14

業文化更具旅遊價值並有「4W」的美稱指的是美酒 (Wine)水

(Water)氣候 (Weather)美女 (Women)得天獨厚的「台灣第一

水」不僅可製成紹興佳釀同時也是開創埔里紙業的一大功臣

造紙的過程用水量相當大若水質不良殘留的礦物質(如石

灰鐵等)會影響紙的品質與潔白度埔里因為水質純淨而成為台

灣手工抄紙大本營台灣手工紙的歷史不長是在日據末期才從日本

引進的距今只有 60 多年的時間雖然造紙術是中國人發明的但

是清朝統治下的台灣並沒有傳入製造文化用紙的技術直到 1935

年日本人發現埔里的水質和氣候是發展手工紙的絕佳環境因此

台灣的第一座手工紙廠就在取水方便的愛蘭橋下用竹管搭起不

過這座紙寮還沒開張就被那年夏季的一場大水淹沒但是日本

人並不放棄不久在南烘溪的北岸溪埔地再度搭起紙寮並從內地請

來造紙師傅傳授日本的造紙術因此這座「埔里製紙所」的小紙寮

為日後的「埔里紙」奠下基礎(台灣大百科埔里紙業)

埔里紙業隨著台灣經濟的發展而快速成長到了 1971 年左右

埔里的手工紙開始外銷日本韓國等地新的紙廠也相繼設立最多

時達到 50家左右是埔里手工紙業的全盛時期

1990 年以後由於社會的變遷手工紙產業便逐漸沒落曾經

興盛一時的紙廠也相繼歇業使得埔里的製紙廠從以往的 50幾家

3

摘 要

近年來政府為了提升鄉鎮的競爭力因應全球化趨勢減緩傳統

產業沒落因此提出「文化產業」政策並積極推動地方傳統產業轉

型為文化創意產業來促進產業永續發展

在社會環境政策與現代化等因素影響下廣興紙寮以自身的文化背

景和歷史價值為元素結合起來並朝向文化觀光與經濟發展兼備的路

線邁進本專題首先簡介廣興紙寮產業發展之源起沒落以及產業轉

型的社會背景分析紙寮的概況說明其複雜的操作的過程以及關

係探討紙寮至今會成功的關鍵成功因素

藉由以參與觀察法深度訪談將產品行銷人力研發財

務等五個構面進行分析交叉比對找出紙寮重要的關鍵成功因素

使廣興紙寮達成振興產業文化教育工藝傳承與永續發展等目標

關鍵字 觀光工廠產業轉型手抄紙文化產業

關鍵成功因素

4

目 錄

第壹章緒論 6

第一節 研究背景與動機 6

第二節 研究目的 7

第三節 研究問題 8

第四節 研究範圍與對象 8

第貳章文獻探討 9

第一節 觀光工廠 9

第二節 產業轉型 10

第三節 台灣(埔里)傳統紙業歷史背景與發展 13

第四節 廣興紙寮發展過程與現況 15

第五節 關鍵成功因素 19

第参章研究方法 30

第一節 研究流程 30

第二節 研究方法 31

第肆章資料分析與結果 33

第伍章結論與建議 43

5

第一節 結論

43

第二節 建議

44

文獻參考 45

【中文】helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip45

【網站資料】 46

【英文】 49

附錄 50

一廣興紙寮訪談文字稿 50

二觀光工廠計畫(台北) 61

6

第壹章緒論

第一節 研究背景與動機

台灣傳統製造產業曾在過去 70 年代創造經濟奇蹟帶動國內的

整體發展隨著國內經濟的快速成長高科技及高附加價值產業為目

前發展的重點使傳統產業開始沒落面對中國大陸與東南亞等國家

競爭以工資低廉物料便宜等問題導致傳統產業外移甚至面臨倒

閉的危機因此傳統產業若想要保持競爭力創造永續經營的理念

則必須改革及創新

政府為解決傳統產業所面臨的問題提升傳統產業競爭力於

2000 年通過「振興傳統產業方案」自 2003 年起即開始輔導具有歷

史文化的傳統工廠轉型兼營觀光服務陸續執行「推動製造業發展

觀光休閒產業計畫」「推動地方工業創新轉型發展計畫」目的為有

意轉型觀光工廠的企業透過政府的協助與計畫發展成兼具製造

歷史文化觀光休閒價值的活體工廠透過觀光的形式運用產業獨

特的內涵以產業的生產製造為基礎整合產業文化產業歷史

地理環境及優勢等提供遊客參觀體驗的機會提升企業的價值創

造新意拓展內需市場以求永續經營的目標

隨著地方觀光產業的發展許多在地的傳統產業積極轉型成為

7

「觀光工廠」希望將產業經濟與文化結合加上創意與觀光旅遊

的元素讓遊客藉由體驗與導覽的方式來認識在地的傳統產業也讓

這些工廠能有新的契機與生命力展現新意與魅力讓工廠的經濟效

益轉化為地方觀光收入的邊際效益也可滿足多元化觀光旅遊的市

場需求一舉數得

由於政府方面極力推廣善用「休閒或觀光」元素融入至產業體

系藉以達到寓教於樂的目的本研究對象廣興紙寮為例遊客即可

在娛樂過程中見識產業製造流程了解產業(企業)故事甚至體驗親

自動手的產品製作等活動內容除了有助產業的保存與振興對於產

業經營者及政府將有益於舒緩產業經濟困境不過隨著產業轉型發

展後使產業面臨因企業規模技術人才無人傳承工廠管理等問題

易使產業失去競爭優勢為了解業者如何運用資源使永續經營成為

產業目標本研究希望透過個案分析找出關鍵成功因素幫助業者使

產業持續保存產業文化的生命亦為本研究之動機

第二節 研究目的

在台灣經濟現代化發展的過程裡由於市場機制及網路的改變

使得手工紙漸漸的沒落以埔里地區為例從 1988 年到現今傳統

的手工造紙廠在全盛時曾有 50 多家紙廠的繁榮盛況時代的變遷

使得紙廠因為競爭以及各種因素如今卻僅存 2家的經營狀態

8

依據上述的背景與動機之下本研究探討目的如下

1 探討廣興紙寮如何成功地從傳統產業轉型成為觀光工廠

2 探討廣興紙寮目前的發展與營運現況及未來發展的期許

3 探討廣興紙寮的關鍵成功因素

第三節 研究問題

1 了解廣興紙寮轉型前後的過程及經營理念是否有所差異

2 透過深度訪談了解廣興紙寮目前的發展與營運現況及未來產業發

展的期許為何

3 營運至今會成功的ldquo關鍵成功因素rdquo是什麼

第四節 研究範圍與對象

本專題以『埔里廣興紙寮』為研究個案對象以廣興紙寮經營者

為深度訪談對象

9

第貳章文獻探討

第一節 觀光工廠

觀光工廠就是從製造業邁向服務業以「工廠」的角度出發融

入民眾參與的概念轉型為兼具生產與旅遊休閒價值在這個過程

中工廠也藉以提升品牌價值形象與知名度民眾則由參與中獲得

生產知識與達成寓教於樂功能 (看雜誌你工作 我觀光 觀光工廠看

見希望2010)

依據經濟部 2003 年公布的「工廠兼營觀光服務作業要點」「觀

光工廠」為位於經濟部工業局管理之工業區內且兼營觀光服務之工

廠其工廠本身具有觀光歷史文化教育價值等廠地完整仍繼續

從事登記產品製造加工者且以非屬危險性工業為原則所稱之「工

廠兼營觀光服務」係指從事製造加工並領有工廠登記證之工廠將

其可供參觀之部分廠地廠房機器設備等設施提供遊客觀光休憩

服務（經濟部工業局2004）

在相關計畫輔導下發展至今的廠商已有 60 家（本島 53 家及

離島 7 家）另外還有約 30家進行輔導中並在去年首度評選優良

觀光工廠提供給企業界觀摩學習及國人增加產業知識的最佳去處

(觀光工廠自在遊媒體報導觀光工廠正夯 政府積極輔導轉型

2010)觀光工廠結合產品開發與創新的經營模式加強在地化的競

10

爭優勢實質提高產業的附加價值根據工研院資料顯示每年約增

加產業觀光人潮達 100萬人以上希望以此模式替台灣的傳統產業找

到新的生命力透過參觀實作體驗和解說的方式複合觀光休閒的

魅力提供遊客深度閱讀工廠之文化與產業特性的旅程台灣「工廠

觀光化」的改造行動蔚為風尚轉型效果顯著轉型後最直接的效益

就是為工廠帶來人潮與錢潮為產業再創經濟顛峰向國際市場打開

一扇大門同時觀光工廠深具前瞻性未來性與產業再進化等效益

也是企業邁向永續經營的途徑之一

第二節 產業轉型

轉型之定義 依據 Webster 字典之解釋轉型係指事物在型態

結構及本質上的改變(a change in the shape structure nature of

something )此改變應有涉及「時間」的概念因此轉型介於過

去現在未 來三種狀態之間的變革企業轉型依據日本「事業轉換」

一詞而來就「事業轉換」的內涵而言泛指企業為了因應事業經營

環境的變遷而改變經營型態的一種方法（ 林寄雯1992）陳明璋

(1994)認為企業經營時環境發生變化為求生存突破瓶頸而透過

組織調整或目標轉換之策略改變結構型態創造出適應未來的新經

營模式Adams(1984)定義轉型為「在思考和行為上徹底且完全的改

11

變以創造出一個不可回復與先前不連續的系統」當企業於穩定

成長的環境中企業的策 略焦點通常集中於擴大市場占有率與提高獲

利率上但當市場變化景氣反轉時企業面對日益嚴峻之經營環境

時企業的策略焦點將逐漸轉移到轉型或升級的策略思維上但許多

傳統產業於衰退景氣時期仍採用過去成功模式 來應付現在甚至未來

的多變環境而長期保持成功的公司為能適應這快速變化之世界

須不斷調查企業經營策略及作法全球商品鏈的理論著重於本身產業

價值鏈上扮演角色轉變在概 念上較接近於升級之定義但若企業於

面臨環境中以其相關之市場行銷技術與產品生產技術以不同商品

服務相同或不同之顧客並於技術上有所升級一般稱之為「企業轉

型」（賴一江2003）Shaheen(1994)認為「是整個組織在價值

型態態度技巧及行為上的移轉使組織更有彈性能即時反應環

境各種變化」「轉型的目的主要在於企業在經 歷一段時間的努力後

能大幅改善競爭績效並能持續維持企業競爭 力」企業對環境競

爭變化下的一種基本的全面性的大規模的革命性改變其企圖調

整或改變企業現有的營運架構突破現 狀重創企業活力的一種行為

現象（周佳欣1996）

「企業再造」是根本的從企業存在最高的基本 理由與企業願景的

建構開始重新思考分析設計企業 流程為企業成本品質服

12

務速度提升競爭優勢同時配以運用資訊科技的力量使企業的經

營績效大幅提升成為一個滿足顧客需求彈性高效 率高更具競

爭力的企業所以企業改造的特性為整個企業體質的改變自動自

發與創新的企業家精神具有高冒險的挑戰目標「企業再造」僅是

「企業轉型」之某些特徵並非不相等但「企業再造」有助於「企

業轉型」之進行「企業轉型」不只是程序設計更包括組織文化重

新塑造組織結構重組策 略與核心產品重新定位及企業核心競爭

力提升「企業再造」是「企業轉型」之一環（張世明2004）綜

言之企業轉型定有一外在環境影響為觸動因子促使企業為求生存

發展而不得不改變組織整體或某部份之經營結構以提升競爭力

有關企業轉型之定義彙整如下表

表1 龍華科技大學成熟產業轉型之歷程以台灣自行車產業為例2007

學者年代 定 義

Adam

(1984)

在思考及行為上徹底且完全的改變以創造出一個不可回復與

先前不連續的系統

Lavy amp Merry

(1988)

企業為了求生存在構面上發生重大變化包括組織使命目標

結構以及企業文化亦即是第二變革是多構面的多層次的

定性的不連續的邏輯跳躍式的組織變革

Kilmann amp Covin

(1988)

組織檢查本身過去是什麼現在是什麼將來還需要做什麼

如何去完成必要的改革過程

竹本次郎(1989) 企業應外部環境變化所採取的經營策略

林寄雯

(1992)

企業轉型是依據日本「事業轉換」一詞而 來泛指企業為了因應

經營環境的變遷而改變經營型態的一種方法

陳明璋

(1994)

企業轉型為企業在經營環境改變時為求生存發展突破瓶頸

而透過組織調整或目標轉換之策略改變結構型態創造出適應

未來的新經營模式

13

學者年代 定 義

Blumenthal amp

Haspeslagh(1994)

除了認同企業轉型是嚴謹而大規模的改變外更強調轉型是在認

知思考及行為上的全新改變

Shaheen

(1994)

是整個組織在價值型態態度技巧及行為上的移轉使組織

更有彈性能即時反應環境各種變化

Joyce amp Tim

(1995)

一個組織無法自己轉型除非它改變本身的思考方式組織中的

思考意指組織中的心智活動觀念開發學習及技巧改進訊息

交換策略方向改進計劃溝通市場調查問題解決與過程

改善等這些構成了組織的整體知識活動

Prahalad amp Hamel

(1990)

企業面對衝擊時需進行策略改造重新建立企業的核心策略

改造產業的競爭規則透明策略改造公司能主導本身所屬產業

的轉型過程或重新劃定產業間的界線甚至創造出全新的產業

最後取得產業領導者絕對地位和未來競爭優勢

周佳欣

(1996)

企業對環境競爭變化下的一種基本的全面性的大規模的革

命性改變其企圖調整或改變企業現有的營運架構突破現狀

重創企業活力的一種行為現象

Jonathan amp

Michael

(2000)

當大環境的氣壓越來越低正是企業轉型的好時機當一家公司

面臨較危急的狀況它就必須以更快速的速度改變自我處在這

種危險情境企業必須斷然切段和過去的牽扯以飛快的步調進

行改變是為轉型

王平台

(2000)

轉型之重點應在內部只作核心對外則強化系統整合尤其以中

小企業之整合即可產生無限之產能無限之智能所以每家企業

均要以貢獻資訊知識及服務的角度讓系統內之成員共享這也

是企業轉型第一步就得考慮到的

袁素萍

(2003)

在面臨企業經營環境及本身經營條件發生變化時企業為了永續

經營或改變現狀而從事包括經營思維經營策略經濟型態及

作業流程等策略性思考及大規模革命性之轉變其能促使企業核

心能力及經營績效之有效改變及改善

資料來源張正錩（2004）龍華科技大學成熟產業轉型之歷程以台灣自行

車產業為例(2007)

第三節 台灣(埔里)傳統紙業歷史背景與發展

埔里位於台灣地理中心為一群山環繞的盆地由於氣候冬暖夏

涼水質甘美地質肥沃使得埔里物產豐富酒花紙漆等產

14

業文化更具旅遊價值並有「4W」的美稱指的是美酒 (Wine)水

(Water)氣候 (Weather)美女 (Women)得天獨厚的「台灣第一

水」不僅可製成紹興佳釀同時也是開創埔里紙業的一大功臣

造紙的過程用水量相當大若水質不良殘留的礦物質(如石

灰鐵等)會影響紙的品質與潔白度埔里因為水質純淨而成為台

灣手工抄紙大本營台灣手工紙的歷史不長是在日據末期才從日本

引進的距今只有 60 多年的時間雖然造紙術是中國人發明的但

是清朝統治下的台灣並沒有傳入製造文化用紙的技術直到 1935

年日本人發現埔里的水質和氣候是發展手工紙的絕佳環境因此

台灣的第一座手工紙廠就在取水方便的愛蘭橋下用竹管搭起不

過這座紙寮還沒開張就被那年夏季的一場大水淹沒但是日本

人並不放棄不久在南烘溪的北岸溪埔地再度搭起紙寮並從內地請

來造紙師傅傳授日本的造紙術因此這座「埔里製紙所」的小紙寮

為日後的「埔里紙」奠下基礎(台灣大百科埔里紙業)

埔里紙業隨著台灣經濟的發展而快速成長到了 1971 年左右

埔里的手工紙開始外銷日本韓國等地新的紙廠也相繼設立最多

時達到 50家左右是埔里手工紙業的全盛時期

1990 年以後由於社會的變遷手工紙產業便逐漸沒落曾經

興盛一時的紙廠也相繼歇業使得埔里的製紙廠從以往的 50幾家

4

目 錄

第壹章緒論 6

第一節 研究背景與動機 6

第二節 研究目的 7

第三節 研究問題 8

第四節 研究範圍與對象 8

第貳章文獻探討 9

第一節 觀光工廠 9

第二節 產業轉型 10

第三節 台灣(埔里)傳統紙業歷史背景與發展 13

第四節 廣興紙寮發展過程與現況 15

第五節 關鍵成功因素 19

第参章研究方法 30

第一節 研究流程 30

第二節 研究方法 31

第肆章資料分析與結果 33

第伍章結論與建議 43

5

第一節 結論

43

第二節 建議

44

文獻參考 45

【中文】helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip45

【網站資料】 46

【英文】 49

附錄 50

一廣興紙寮訪談文字稿 50

二觀光工廠計畫(台北) 61

6

第壹章緒論

第一節 研究背景與動機

台灣傳統製造產業曾在過去 70 年代創造經濟奇蹟帶動國內的

整體發展隨著國內經濟的快速成長高科技及高附加價值產業為目

前發展的重點使傳統產業開始沒落面對中國大陸與東南亞等國家

競爭以工資低廉物料便宜等問題導致傳統產業外移甚至面臨倒

閉的危機因此傳統產業若想要保持競爭力創造永續經營的理念

則必須改革及創新

政府為解決傳統產業所面臨的問題提升傳統產業競爭力於

2000 年通過「振興傳統產業方案」自 2003 年起即開始輔導具有歷

史文化的傳統工廠轉型兼營觀光服務陸續執行「推動製造業發展

觀光休閒產業計畫」「推動地方工業創新轉型發展計畫」目的為有

意轉型觀光工廠的企業透過政府的協助與計畫發展成兼具製造

歷史文化觀光休閒價值的活體工廠透過觀光的形式運用產業獨

特的內涵以產業的生產製造為基礎整合產業文化產業歷史

地理環境及優勢等提供遊客參觀體驗的機會提升企業的價值創

造新意拓展內需市場以求永續經營的目標

隨著地方觀光產業的發展許多在地的傳統產業積極轉型成為

7

「觀光工廠」希望將產業經濟與文化結合加上創意與觀光旅遊

的元素讓遊客藉由體驗與導覽的方式來認識在地的傳統產業也讓

這些工廠能有新的契機與生命力展現新意與魅力讓工廠的經濟效

益轉化為地方觀光收入的邊際效益也可滿足多元化觀光旅遊的市

場需求一舉數得

由於政府方面極力推廣善用「休閒或觀光」元素融入至產業體

系藉以達到寓教於樂的目的本研究對象廣興紙寮為例遊客即可

在娛樂過程中見識產業製造流程了解產業(企業)故事甚至體驗親

自動手的產品製作等活動內容除了有助產業的保存與振興對於產

業經營者及政府將有益於舒緩產業經濟困境不過隨著產業轉型發

展後使產業面臨因企業規模技術人才無人傳承工廠管理等問題

易使產業失去競爭優勢為了解業者如何運用資源使永續經營成為

產業目標本研究希望透過個案分析找出關鍵成功因素幫助業者使

產業持續保存產業文化的生命亦為本研究之動機

第二節 研究目的

在台灣經濟現代化發展的過程裡由於市場機制及網路的改變

使得手工紙漸漸的沒落以埔里地區為例從 1988 年到現今傳統

的手工造紙廠在全盛時曾有 50 多家紙廠的繁榮盛況時代的變遷

使得紙廠因為競爭以及各種因素如今卻僅存 2家的經營狀態

8

依據上述的背景與動機之下本研究探討目的如下

1 探討廣興紙寮如何成功地從傳統產業轉型成為觀光工廠

2 探討廣興紙寮目前的發展與營運現況及未來發展的期許

3 探討廣興紙寮的關鍵成功因素

第三節 研究問題

1 了解廣興紙寮轉型前後的過程及經營理念是否有所差異

2 透過深度訪談了解廣興紙寮目前的發展與營運現況及未來產業發

展的期許為何

3 營運至今會成功的ldquo關鍵成功因素rdquo是什麼

第四節 研究範圍與對象

本專題以『埔里廣興紙寮』為研究個案對象以廣興紙寮經營者

為深度訪談對象

9

第貳章文獻探討

第一節 觀光工廠

觀光工廠就是從製造業邁向服務業以「工廠」的角度出發融

入民眾參與的概念轉型為兼具生產與旅遊休閒價值在這個過程

中工廠也藉以提升品牌價值形象與知名度民眾則由參與中獲得

生產知識與達成寓教於樂功能 (看雜誌你工作 我觀光 觀光工廠看

見希望2010)

依據經濟部 2003 年公布的「工廠兼營觀光服務作業要點」「觀

光工廠」為位於經濟部工業局管理之工業區內且兼營觀光服務之工

廠其工廠本身具有觀光歷史文化教育價值等廠地完整仍繼續

從事登記產品製造加工者且以非屬危險性工業為原則所稱之「工

廠兼營觀光服務」係指從事製造加工並領有工廠登記證之工廠將

其可供參觀之部分廠地廠房機器設備等設施提供遊客觀光休憩

服務（經濟部工業局2004）

在相關計畫輔導下發展至今的廠商已有 60 家（本島 53 家及

離島 7 家）另外還有約 30家進行輔導中並在去年首度評選優良

觀光工廠提供給企業界觀摩學習及國人增加產業知識的最佳去處

(觀光工廠自在遊媒體報導觀光工廠正夯 政府積極輔導轉型

2010)觀光工廠結合產品開發與創新的經營模式加強在地化的競

10

爭優勢實質提高產業的附加價值根據工研院資料顯示每年約增

加產業觀光人潮達 100萬人以上希望以此模式替台灣的傳統產業找

到新的生命力透過參觀實作體驗和解說的方式複合觀光休閒的

魅力提供遊客深度閱讀工廠之文化與產業特性的旅程台灣「工廠

觀光化」的改造行動蔚為風尚轉型效果顯著轉型後最直接的效益

就是為工廠帶來人潮與錢潮為產業再創經濟顛峰向國際市場打開

一扇大門同時觀光工廠深具前瞻性未來性與產業再進化等效益

也是企業邁向永續經營的途徑之一

第二節 產業轉型

轉型之定義 依據 Webster 字典之解釋轉型係指事物在型態

結構及本質上的改變(a change in the shape structure nature of

something )此改變應有涉及「時間」的概念因此轉型介於過

去現在未 來三種狀態之間的變革企業轉型依據日本「事業轉換」

一詞而來就「事業轉換」的內涵而言泛指企業為了因應事業經營

環境的變遷而改變經營型態的一種方法（ 林寄雯1992）陳明璋

(1994)認為企業經營時環境發生變化為求生存突破瓶頸而透過

組織調整或目標轉換之策略改變結構型態創造出適應未來的新經

營模式Adams(1984)定義轉型為「在思考和行為上徹底且完全的改

11

變以創造出一個不可回復與先前不連續的系統」當企業於穩定

成長的環境中企業的策 略焦點通常集中於擴大市場占有率與提高獲

利率上但當市場變化景氣反轉時企業面對日益嚴峻之經營環境

時企業的策略焦點將逐漸轉移到轉型或升級的策略思維上但許多

傳統產業於衰退景氣時期仍採用過去成功模式 來應付現在甚至未來

的多變環境而長期保持成功的公司為能適應這快速變化之世界

須不斷調查企業經營策略及作法全球商品鏈的理論著重於本身產業

價值鏈上扮演角色轉變在概 念上較接近於升級之定義但若企業於

面臨環境中以其相關之市場行銷技術與產品生產技術以不同商品

服務相同或不同之顧客並於技術上有所升級一般稱之為「企業轉

型」（賴一江2003）Shaheen(1994)認為「是整個組織在價值

型態態度技巧及行為上的移轉使組織更有彈性能即時反應環

境各種變化」「轉型的目的主要在於企業在經 歷一段時間的努力後

能大幅改善競爭績效並能持續維持企業競爭 力」企業對環境競

爭變化下的一種基本的全面性的大規模的革命性改變其企圖調

整或改變企業現有的營運架構突破現 狀重創企業活力的一種行為

現象（周佳欣1996）

「企業再造」是根本的從企業存在最高的基本 理由與企業願景的

建構開始重新思考分析設計企業 流程為企業成本品質服

12

務速度提升競爭優勢同時配以運用資訊科技的力量使企業的經

營績效大幅提升成為一個滿足顧客需求彈性高效 率高更具競

爭力的企業所以企業改造的特性為整個企業體質的改變自動自

發與創新的企業家精神具有高冒險的挑戰目標「企業再造」僅是

「企業轉型」之某些特徵並非不相等但「企業再造」有助於「企

業轉型」之進行「企業轉型」不只是程序設計更包括組織文化重

新塑造組織結構重組策 略與核心產品重新定位及企業核心競爭

力提升「企業再造」是「企業轉型」之一環（張世明2004）綜

言之企業轉型定有一外在環境影響為觸動因子促使企業為求生存

發展而不得不改變組織整體或某部份之經營結構以提升競爭力

有關企業轉型之定義彙整如下表

表1 龍華科技大學成熟產業轉型之歷程以台灣自行車產業為例2007

學者年代 定 義

Adam

(1984)

在思考及行為上徹底且完全的改變以創造出一個不可回復與

先前不連續的系統

Lavy amp Merry

(1988)

企業為了求生存在構面上發生重大變化包括組織使命目標

結構以及企業文化亦即是第二變革是多構面的多層次的

定性的不連續的邏輯跳躍式的組織變革

Kilmann amp Covin

(1988)

組織檢查本身過去是什麼現在是什麼將來還需要做什麼

如何去完成必要的改革過程

竹本次郎(1989) 企業應外部環境變化所採取的經營策略

林寄雯

(1992)

企業轉型是依據日本「事業轉換」一詞而 來泛指企業為了因應

經營環境的變遷而改變經營型態的一種方法

陳明璋

(1994)

企業轉型為企業在經營環境改變時為求生存發展突破瓶頸

而透過組織調整或目標轉換之策略改變結構型態創造出適應

未來的新經營模式

13

學者年代 定 義

Blumenthal amp

Haspeslagh(1994)

除了認同企業轉型是嚴謹而大規模的改變外更強調轉型是在認

知思考及行為上的全新改變

Shaheen

(1994)

是整個組織在價值型態態度技巧及行為上的移轉使組織

更有彈性能即時反應環境各種變化

Joyce amp Tim

(1995)

一個組織無法自己轉型除非它改變本身的思考方式組織中的

思考意指組織中的心智活動觀念開發學習及技巧改進訊息

交換策略方向改進計劃溝通市場調查問題解決與過程

改善等這些構成了組織的整體知識活動

Prahalad amp Hamel

(1990)

企業面對衝擊時需進行策略改造重新建立企業的核心策略

改造產業的競爭規則透明策略改造公司能主導本身所屬產業

的轉型過程或重新劃定產業間的界線甚至創造出全新的產業

最後取得產業領導者絕對地位和未來競爭優勢

周佳欣

(1996)

企業對環境競爭變化下的一種基本的全面性的大規模的革

命性改變其企圖調整或改變企業現有的營運架構突破現狀

重創企業活力的一種行為現象

Jonathan amp

Michael

(2000)

當大環境的氣壓越來越低正是企業轉型的好時機當一家公司

面臨較危急的狀況它就必須以更快速的速度改變自我處在這

種危險情境企業必須斷然切段和過去的牽扯以飛快的步調進

行改變是為轉型

王平台

(2000)

轉型之重點應在內部只作核心對外則強化系統整合尤其以中

小企業之整合即可產生無限之產能無限之智能所以每家企業

均要以貢獻資訊知識及服務的角度讓系統內之成員共享這也

是企業轉型第一步就得考慮到的

袁素萍

(2003)

在面臨企業經營環境及本身經營條件發生變化時企業為了永續

經營或改變現狀而從事包括經營思維經營策略經濟型態及

作業流程等策略性思考及大規模革命性之轉變其能促使企業核

心能力及經營績效之有效改變及改善

資料來源張正錩（2004）龍華科技大學成熟產業轉型之歷程以台灣自行

車產業為例(2007)

第三節 台灣(埔里)傳統紙業歷史背景與發展

埔里位於台灣地理中心為一群山環繞的盆地由於氣候冬暖夏

涼水質甘美地質肥沃使得埔里物產豐富酒花紙漆等產

14

業文化更具旅遊價值並有「4W」的美稱指的是美酒 (Wine)水

(Water)氣候 (Weather)美女 (Women)得天獨厚的「台灣第一

水」不僅可製成紹興佳釀同時也是開創埔里紙業的一大功臣

造紙的過程用水量相當大若水質不良殘留的礦物質(如石

灰鐵等)會影響紙的品質與潔白度埔里因為水質純淨而成為台

灣手工抄紙大本營台灣手工紙的歷史不長是在日據末期才從日本

引進的距今只有 60 多年的時間雖然造紙術是中國人發明的但

是清朝統治下的台灣並沒有傳入製造文化用紙的技術直到 1935

年日本人發現埔里的水質和氣候是發展手工紙的絕佳環境因此

台灣的第一座手工紙廠就在取水方便的愛蘭橋下用竹管搭起不

過這座紙寮還沒開張就被那年夏季的一場大水淹沒但是日本

人並不放棄不久在南烘溪的北岸溪埔地再度搭起紙寮並從內地請

來造紙師傅傳授日本的造紙術因此這座「埔里製紙所」的小紙寮

為日後的「埔里紙」奠下基礎(台灣大百科埔里紙業)

埔里紙業隨著台灣經濟的發展而快速成長到了 1971 年左右

埔里的手工紙開始外銷日本韓國等地新的紙廠也相繼設立最多

時達到 50家左右是埔里手工紙業的全盛時期

1990 年以後由於社會的變遷手工紙產業便逐漸沒落曾經

興盛一時的紙廠也相繼歇業使得埔里的製紙廠從以往的 50幾家

5

第一節 結論

43

第二節 建議

44

文獻參考 45

【中文】helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip45

【網站資料】 46

【英文】 49

附錄 50

一廣興紙寮訪談文字稿 50

二觀光工廠計畫(台北) 61

6

第壹章緒論

第一節 研究背景與動機

台灣傳統製造產業曾在過去 70 年代創造經濟奇蹟帶動國內的

整體發展隨著國內經濟的快速成長高科技及高附加價值產業為目

前發展的重點使傳統產業開始沒落面對中國大陸與東南亞等國家

競爭以工資低廉物料便宜等問題導致傳統產業外移甚至面臨倒

閉的危機因此傳統產業若想要保持競爭力創造永續經營的理念

則必須改革及創新

政府為解決傳統產業所面臨的問題提升傳統產業競爭力於

2000 年通過「振興傳統產業方案」自 2003 年起即開始輔導具有歷

史文化的傳統工廠轉型兼營觀光服務陸續執行「推動製造業發展

觀光休閒產業計畫」「推動地方工業創新轉型發展計畫」目的為有

意轉型觀光工廠的企業透過政府的協助與計畫發展成兼具製造

歷史文化觀光休閒價值的活體工廠透過觀光的形式運用產業獨

特的內涵以產業的生產製造為基礎整合產業文化產業歷史

地理環境及優勢等提供遊客參觀體驗的機會提升企業的價值創

造新意拓展內需市場以求永續經營的目標

隨著地方觀光產業的發展許多在地的傳統產業積極轉型成為

7

「觀光工廠」希望將產業經濟與文化結合加上創意與觀光旅遊

的元素讓遊客藉由體驗與導覽的方式來認識在地的傳統產業也讓

這些工廠能有新的契機與生命力展現新意與魅力讓工廠的經濟效

益轉化為地方觀光收入的邊際效益也可滿足多元化觀光旅遊的市

場需求一舉數得

由於政府方面極力推廣善用「休閒或觀光」元素融入至產業體

系藉以達到寓教於樂的目的本研究對象廣興紙寮為例遊客即可

在娛樂過程中見識產業製造流程了解產業(企業)故事甚至體驗親

自動手的產品製作等活動內容除了有助產業的保存與振興對於產

業經營者及政府將有益於舒緩產業經濟困境不過隨著產業轉型發

展後使產業面臨因企業規模技術人才無人傳承工廠管理等問題

易使產業失去競爭優勢為了解業者如何運用資源使永續經營成為

產業目標本研究希望透過個案分析找出關鍵成功因素幫助業者使

產業持續保存產業文化的生命亦為本研究之動機

第二節 研究目的

在台灣經濟現代化發展的過程裡由於市場機制及網路的改變

使得手工紙漸漸的沒落以埔里地區為例從 1988 年到現今傳統

的手工造紙廠在全盛時曾有 50 多家紙廠的繁榮盛況時代的變遷

使得紙廠因為競爭以及各種因素如今卻僅存 2家的經營狀態

8

依據上述的背景與動機之下本研究探討目的如下

1 探討廣興紙寮如何成功地從傳統產業轉型成為觀光工廠

2 探討廣興紙寮目前的發展與營運現況及未來發展的期許

3 探討廣興紙寮的關鍵成功因素

第三節 研究問題

1 了解廣興紙寮轉型前後的過程及經營理念是否有所差異

2 透過深度訪談了解廣興紙寮目前的發展與營運現況及未來產業發

展的期許為何

3 營運至今會成功的ldquo關鍵成功因素rdquo是什麼

第四節 研究範圍與對象

本專題以『埔里廣興紙寮』為研究個案對象以廣興紙寮經營者

為深度訪談對象

9

第貳章文獻探討

第一節 觀光工廠

觀光工廠就是從製造業邁向服務業以「工廠」的角度出發融

入民眾參與的概念轉型為兼具生產與旅遊休閒價值在這個過程

中工廠也藉以提升品牌價值形象與知名度民眾則由參與中獲得

生產知識與達成寓教於樂功能 (看雜誌你工作 我觀光 觀光工廠看

見希望2010)

依據經濟部 2003 年公布的「工廠兼營觀光服務作業要點」「觀

光工廠」為位於經濟部工業局管理之工業區內且兼營觀光服務之工

廠其工廠本身具有觀光歷史文化教育價值等廠地完整仍繼續

從事登記產品製造加工者且以非屬危險性工業為原則所稱之「工

廠兼營觀光服務」係指從事製造加工並領有工廠登記證之工廠將

其可供參觀之部分廠地廠房機器設備等設施提供遊客觀光休憩

服務（經濟部工業局2004）

在相關計畫輔導下發展至今的廠商已有 60 家（本島 53 家及

離島 7 家）另外還有約 30家進行輔導中並在去年首度評選優良

觀光工廠提供給企業界觀摩學習及國人增加產業知識的最佳去處

(觀光工廠自在遊媒體報導觀光工廠正夯 政府積極輔導轉型

2010)觀光工廠結合產品開發與創新的經營模式加強在地化的競

10

爭優勢實質提高產業的附加價值根據工研院資料顯示每年約增

加產業觀光人潮達 100萬人以上希望以此模式替台灣的傳統產業找

到新的生命力透過參觀實作體驗和解說的方式複合觀光休閒的

魅力提供遊客深度閱讀工廠之文化與產業特性的旅程台灣「工廠

觀光化」的改造行動蔚為風尚轉型效果顯著轉型後最直接的效益

就是為工廠帶來人潮與錢潮為產業再創經濟顛峰向國際市場打開

一扇大門同時觀光工廠深具前瞻性未來性與產業再進化等效益

也是企業邁向永續經營的途徑之一

第二節 產業轉型

轉型之定義 依據 Webster 字典之解釋轉型係指事物在型態

結構及本質上的改變(a change in the shape structure nature of

something )此改變應有涉及「時間」的概念因此轉型介於過

去現在未 來三種狀態之間的變革企業轉型依據日本「事業轉換」

一詞而來就「事業轉換」的內涵而言泛指企業為了因應事業經營

環境的變遷而改變經營型態的一種方法（ 林寄雯1992）陳明璋

(1994)認為企業經營時環境發生變化為求生存突破瓶頸而透過

組織調整或目標轉換之策略改變結構型態創造出適應未來的新經

營模式Adams(1984)定義轉型為「在思考和行為上徹底且完全的改

11

變以創造出一個不可回復與先前不連續的系統」當企業於穩定

成長的環境中企業的策 略焦點通常集中於擴大市場占有率與提高獲

利率上但當市場變化景氣反轉時企業面對日益嚴峻之經營環境

時企業的策略焦點將逐漸轉移到轉型或升級的策略思維上但許多

傳統產業於衰退景氣時期仍採用過去成功模式 來應付現在甚至未來

的多變環境而長期保持成功的公司為能適應這快速變化之世界

須不斷調查企業經營策略及作法全球商品鏈的理論著重於本身產業

價值鏈上扮演角色轉變在概 念上較接近於升級之定義但若企業於

面臨環境中以其相關之市場行銷技術與產品生產技術以不同商品

服務相同或不同之顧客並於技術上有所升級一般稱之為「企業轉

型」（賴一江2003）Shaheen(1994)認為「是整個組織在價值

型態態度技巧及行為上的移轉使組織更有彈性能即時反應環

境各種變化」「轉型的目的主要在於企業在經 歷一段時間的努力後

能大幅改善競爭績效並能持續維持企業競爭 力」企業對環境競

爭變化下的一種基本的全面性的大規模的革命性改變其企圖調

整或改變企業現有的營運架構突破現 狀重創企業活力的一種行為

現象（周佳欣1996）

「企業再造」是根本的從企業存在最高的基本 理由與企業願景的

建構開始重新思考分析設計企業 流程為企業成本品質服

12

務速度提升競爭優勢同時配以運用資訊科技的力量使企業的經

營績效大幅提升成為一個滿足顧客需求彈性高效 率高更具競

爭力的企業所以企業改造的特性為整個企業體質的改變自動自

發與創新的企業家精神具有高冒險的挑戰目標「企業再造」僅是

「企業轉型」之某些特徵並非不相等但「企業再造」有助於「企

業轉型」之進行「企業轉型」不只是程序設計更包括組織文化重

新塑造組織結構重組策 略與核心產品重新定位及企業核心競爭

力提升「企業再造」是「企業轉型」之一環（張世明2004）綜

言之企業轉型定有一外在環境影響為觸動因子促使企業為求生存

發展而不得不改變組織整體或某部份之經營結構以提升競爭力

有關企業轉型之定義彙整如下表

表1 龍華科技大學成熟產業轉型之歷程以台灣自行車產業為例2007

學者年代 定 義

Adam

(1984)

在思考及行為上徹底且完全的改變以創造出一個不可回復與

先前不連續的系統

Lavy amp Merry

(1988)

企業為了求生存在構面上發生重大變化包括組織使命目標

結構以及企業文化亦即是第二變革是多構面的多層次的

定性的不連續的邏輯跳躍式的組織變革

Kilmann amp Covin

(1988)

組織檢查本身過去是什麼現在是什麼將來還需要做什麼

如何去完成必要的改革過程

竹本次郎(1989) 企業應外部環境變化所採取的經營策略

林寄雯

(1992)

企業轉型是依據日本「事業轉換」一詞而 來泛指企業為了因應

經營環境的變遷而改變經營型態的一種方法

陳明璋

(1994)

企業轉型為企業在經營環境改變時為求生存發展突破瓶頸

而透過組織調整或目標轉換之策略改變結構型態創造出適應

未來的新經營模式

13

學者年代 定 義

Blumenthal amp

Haspeslagh(1994)

除了認同企業轉型是嚴謹而大規模的改變外更強調轉型是在認

知思考及行為上的全新改變

Shaheen

(1994)

是整個組織在價值型態態度技巧及行為上的移轉使組織

更有彈性能即時反應環境各種變化

Joyce amp Tim

(1995)

一個組織無法自己轉型除非它改變本身的思考方式組織中的

思考意指組織中的心智活動觀念開發學習及技巧改進訊息

交換策略方向改進計劃溝通市場調查問題解決與過程

改善等這些構成了組織的整體知識活動

Prahalad amp Hamel

(1990)

企業面對衝擊時需進行策略改造重新建立企業的核心策略

改造產業的競爭規則透明策略改造公司能主導本身所屬產業

的轉型過程或重新劃定產業間的界線甚至創造出全新的產業

最後取得產業領導者絕對地位和未來競爭優勢

周佳欣

(1996)

企業對環境競爭變化下的一種基本的全面性的大規模的革

命性改變其企圖調整或改變企業現有的營運架構突破現狀

重創企業活力的一種行為現象

Jonathan amp

Michael

(2000)

當大環境的氣壓越來越低正是企業轉型的好時機當一家公司

面臨較危急的狀況它就必須以更快速的速度改變自我處在這

種危險情境企業必須斷然切段和過去的牽扯以飛快的步調進

行改變是為轉型

王平台

(2000)

轉型之重點應在內部只作核心對外則強化系統整合尤其以中

小企業之整合即可產生無限之產能無限之智能所以每家企業

均要以貢獻資訊知識及服務的角度讓系統內之成員共享這也

是企業轉型第一步就得考慮到的

袁素萍

(2003)

在面臨企業經營環境及本身經營條件發生變化時企業為了永續

經營或改變現狀而從事包括經營思維經營策略經濟型態及

作業流程等策略性思考及大規模革命性之轉變其能促使企業核

心能力及經營績效之有效改變及改善

資料來源張正錩（2004）龍華科技大學成熟產業轉型之歷程以台灣自行

車產業為例(2007)

第三節 台灣(埔里)傳統紙業歷史背景與發展

埔里位於台灣地理中心為一群山環繞的盆地由於氣候冬暖夏

涼水質甘美地質肥沃使得埔里物產豐富酒花紙漆等產

14

業文化更具旅遊價值並有「4W」的美稱指的是美酒 (Wine)水

(Water)氣候 (Weather)美女 (Women)得天獨厚的「台灣第一

水」不僅可製成紹興佳釀同時也是開創埔里紙業的一大功臣

造紙的過程用水量相當大若水質不良殘留的礦物質(如石

灰鐵等)會影響紙的品質與潔白度埔里因為水質純淨而成為台

灣手工抄紙大本營台灣手工紙的歷史不長是在日據末期才從日本

引進的距今只有 60 多年的時間雖然造紙術是中國人發明的但

是清朝統治下的台灣並沒有傳入製造文化用紙的技術直到 1935

年日本人發現埔里的水質和氣候是發展手工紙的絕佳環境因此

台灣的第一座手工紙廠就在取水方便的愛蘭橋下用竹管搭起不

過這座紙寮還沒開張就被那年夏季的一場大水淹沒但是日本

人並不放棄不久在南烘溪的北岸溪埔地再度搭起紙寮並從內地請

來造紙師傅傳授日本的造紙術因此這座「埔里製紙所」的小紙寮

為日後的「埔里紙」奠下基礎(台灣大百科埔里紙業)

埔里紙業隨著台灣經濟的發展而快速成長到了 1971 年左右

埔里的手工紙開始外銷日本韓國等地新的紙廠也相繼設立最多

時達到 50家左右是埔里手工紙業的全盛時期

1990 年以後由於社會的變遷手工紙產業便逐漸沒落曾經

興盛一時的紙廠也相繼歇業使得埔里的製紙廠從以往的 50幾家

6

第壹章緒論

第一節 研究背景與動機

台灣傳統製造產業曾在過去 70 年代創造經濟奇蹟帶動國內的

整體發展隨著國內經濟的快速成長高科技及高附加價值產業為目

前發展的重點使傳統產業開始沒落面對中國大陸與東南亞等國家

競爭以工資低廉物料便宜等問題導致傳統產業外移甚至面臨倒

閉的危機因此傳統產業若想要保持競爭力創造永續經營的理念

則必須改革及創新

政府為解決傳統產業所面臨的問題提升傳統產業競爭力於

2000 年通過「振興傳統產業方案」自 2003 年起即開始輔導具有歷

史文化的傳統工廠轉型兼營觀光服務陸續執行「推動製造業發展

觀光休閒產業計畫」「推動地方工業創新轉型發展計畫」目的為有

意轉型觀光工廠的企業透過政府的協助與計畫發展成兼具製造

歷史文化觀光休閒價值的活體工廠透過觀光的形式運用產業獨

特的內涵以產業的生產製造為基礎整合產業文化產業歷史

地理環境及優勢等提供遊客參觀體驗的機會提升企業的價值創

造新意拓展內需市場以求永續經營的目標

隨著地方觀光產業的發展許多在地的傳統產業積極轉型成為

7

「觀光工廠」希望將產業經濟與文化結合加上創意與觀光旅遊

的元素讓遊客藉由體驗與導覽的方式來認識在地的傳統產業也讓

這些工廠能有新的契機與生命力展現新意與魅力讓工廠的經濟效

益轉化為地方觀光收入的邊際效益也可滿足多元化觀光旅遊的市

場需求一舉數得

由於政府方面極力推廣善用「休閒或觀光」元素融入至產業體

系藉以達到寓教於樂的目的本研究對象廣興紙寮為例遊客即可

在娛樂過程中見識產業製造流程了解產業(企業)故事甚至體驗親

自動手的產品製作等活動內容除了有助產業的保存與振興對於產

業經營者及政府將有益於舒緩產業經濟困境不過隨著產業轉型發

展後使產業面臨因企業規模技術人才無人傳承工廠管理等問題

易使產業失去競爭優勢為了解業者如何運用資源使永續經營成為

產業目標本研究希望透過個案分析找出關鍵成功因素幫助業者使

產業持續保存產業文化的生命亦為本研究之動機

第二節 研究目的

在台灣經濟現代化發展的過程裡由於市場機制及網路的改變

使得手工紙漸漸的沒落以埔里地區為例從 1988 年到現今傳統

的手工造紙廠在全盛時曾有 50 多家紙廠的繁榮盛況時代的變遷

使得紙廠因為競爭以及各種因素如今卻僅存 2家的經營狀態

8

依據上述的背景與動機之下本研究探討目的如下

1 探討廣興紙寮如何成功地從傳統產業轉型成為觀光工廠

2 探討廣興紙寮目前的發展與營運現況及未來發展的期許

3 探討廣興紙寮的關鍵成功因素

第三節 研究問題

1 了解廣興紙寮轉型前後的過程及經營理念是否有所差異

2 透過深度訪談了解廣興紙寮目前的發展與營運現況及未來產業發

展的期許為何

3 營運至今會成功的ldquo關鍵成功因素rdquo是什麼

第四節 研究範圍與對象

本專題以『埔里廣興紙寮』為研究個案對象以廣興紙寮經營者

為深度訪談對象

9

第貳章文獻探討

第一節 觀光工廠

觀光工廠就是從製造業邁向服務業以「工廠」的角度出發融

入民眾參與的概念轉型為兼具生產與旅遊休閒價值在這個過程

中工廠也藉以提升品牌價值形象與知名度民眾則由參與中獲得

生產知識與達成寓教於樂功能 (看雜誌你工作 我觀光 觀光工廠看

見希望2010)

依據經濟部 2003 年公布的「工廠兼營觀光服務作業要點」「觀

光工廠」為位於經濟部工業局管理之工業區內且兼營觀光服務之工

廠其工廠本身具有觀光歷史文化教育價值等廠地完整仍繼續

從事登記產品製造加工者且以非屬危險性工業為原則所稱之「工

廠兼營觀光服務」係指從事製造加工並領有工廠登記證之工廠將

其可供參觀之部分廠地廠房機器設備等設施提供遊客觀光休憩

服務（經濟部工業局2004）

在相關計畫輔導下發展至今的廠商已有 60 家（本島 53 家及

離島 7 家）另外還有約 30家進行輔導中並在去年首度評選優良

觀光工廠提供給企業界觀摩學習及國人增加產業知識的最佳去處

(觀光工廠自在遊媒體報導觀光工廠正夯 政府積極輔導轉型

2010)觀光工廠結合產品開發與創新的經營模式加強在地化的競

10

爭優勢實質提高產業的附加價值根據工研院資料顯示每年約增

加產業觀光人潮達 100萬人以上希望以此模式替台灣的傳統產業找

到新的生命力透過參觀實作體驗和解說的方式複合觀光休閒的

魅力提供遊客深度閱讀工廠之文化與產業特性的旅程台灣「工廠

觀光化」的改造行動蔚為風尚轉型效果顯著轉型後最直接的效益

就是為工廠帶來人潮與錢潮為產業再創經濟顛峰向國際市場打開

一扇大門同時觀光工廠深具前瞻性未來性與產業再進化等效益

也是企業邁向永續經營的途徑之一

第二節 產業轉型

轉型之定義 依據 Webster 字典之解釋轉型係指事物在型態

結構及本質上的改變(a change in the shape structure nature of

something )此改變應有涉及「時間」的概念因此轉型介於過

去現在未 來三種狀態之間的變革企業轉型依據日本「事業轉換」

一詞而來就「事業轉換」的內涵而言泛指企業為了因應事業經營

環境的變遷而改變經營型態的一種方法（ 林寄雯1992）陳明璋

(1994)認為企業經營時環境發生變化為求生存突破瓶頸而透過

組織調整或目標轉換之策略改變結構型態創造出適應未來的新經

營模式Adams(1984)定義轉型為「在思考和行為上徹底且完全的改

11

變以創造出一個不可回復與先前不連續的系統」當企業於穩定

成長的環境中企業的策 略焦點通常集中於擴大市場占有率與提高獲

利率上但當市場變化景氣反轉時企業面對日益嚴峻之經營環境

時企業的策略焦點將逐漸轉移到轉型或升級的策略思維上但許多

傳統產業於衰退景氣時期仍採用過去成功模式 來應付現在甚至未來

的多變環境而長期保持成功的公司為能適應這快速變化之世界

須不斷調查企業經營策略及作法全球商品鏈的理論著重於本身產業

價值鏈上扮演角色轉變在概 念上較接近於升級之定義但若企業於

面臨環境中以其相關之市場行銷技術與產品生產技術以不同商品

服務相同或不同之顧客並於技術上有所升級一般稱之為「企業轉

型」（賴一江2003）Shaheen(1994)認為「是整個組織在價值

型態態度技巧及行為上的移轉使組織更有彈性能即時反應環

境各種變化」「轉型的目的主要在於企業在經 歷一段時間的努力後

能大幅改善競爭績效並能持續維持企業競爭 力」企業對環境競

爭變化下的一種基本的全面性的大規模的革命性改變其企圖調

整或改變企業現有的營運架構突破現 狀重創企業活力的一種行為

現象（周佳欣1996）

「企業再造」是根本的從企業存在最高的基本 理由與企業願景的

建構開始重新思考分析設計企業 流程為企業成本品質服

12

務速度提升競爭優勢同時配以運用資訊科技的力量使企業的經

營績效大幅提升成為一個滿足顧客需求彈性高效 率高更具競

爭力的企業所以企業改造的特性為整個企業體質的改變自動自

發與創新的企業家精神具有高冒險的挑戰目標「企業再造」僅是

「企業轉型」之某些特徵並非不相等但「企業再造」有助於「企

業轉型」之進行「企業轉型」不只是程序設計更包括組織文化重

新塑造組織結構重組策 略與核心產品重新定位及企業核心競爭

力提升「企業再造」是「企業轉型」之一環（張世明2004）綜

言之企業轉型定有一外在環境影響為觸動因子促使企業為求生存

發展而不得不改變組織整體或某部份之經營結構以提升競爭力

有關企業轉型之定義彙整如下表

表1 龍華科技大學成熟產業轉型之歷程以台灣自行車產業為例2007

學者年代 定 義

Adam

(1984)

在思考及行為上徹底且完全的改變以創造出一個不可回復與

先前不連續的系統

Lavy amp Merry

(1988)

企業為了求生存在構面上發生重大變化包括組織使命目標

結構以及企業文化亦即是第二變革是多構面的多層次的

定性的不連續的邏輯跳躍式的組織變革

Kilmann amp Covin

(1988)

組織檢查本身過去是什麼現在是什麼將來還需要做什麼

如何去完成必要的改革過程

竹本次郎(1989) 企業應外部環境變化所採取的經營策略

林寄雯

(1992)

企業轉型是依據日本「事業轉換」一詞而 來泛指企業為了因應

經營環境的變遷而改變經營型態的一種方法

陳明璋

(1994)

企業轉型為企業在經營環境改變時為求生存發展突破瓶頸

而透過組織調整或目標轉換之策略改變結構型態創造出適應

未來的新經營模式

13

學者年代 定 義

Blumenthal amp

Haspeslagh(1994)

除了認同企業轉型是嚴謹而大規模的改變外更強調轉型是在認

知思考及行為上的全新改變

Shaheen

(1994)

是整個組織在價值型態態度技巧及行為上的移轉使組織

更有彈性能即時反應環境各種變化

Joyce amp Tim

(1995)

一個組織無法自己轉型除非它改變本身的思考方式組織中的

思考意指組織中的心智活動觀念開發學習及技巧改進訊息

交換策略方向改進計劃溝通市場調查問題解決與過程

改善等這些構成了組織的整體知識活動

Prahalad amp Hamel

(1990)

企業面對衝擊時需進行策略改造重新建立企業的核心策略

改造產業的競爭規則透明策略改造公司能主導本身所屬產業

的轉型過程或重新劃定產業間的界線甚至創造出全新的產業

最後取得產業領導者絕對地位和未來競爭優勢

周佳欣

(1996)

企業對環境競爭變化下的一種基本的全面性的大規模的革

命性改變其企圖調整或改變企業現有的營運架構突破現狀

重創企業活力的一種行為現象

Jonathan amp

Michael

(2000)

當大環境的氣壓越來越低正是企業轉型的好時機當一家公司

面臨較危急的狀況它就必須以更快速的速度改變自我處在這

種危險情境企業必須斷然切段和過去的牽扯以飛快的步調進

行改變是為轉型

王平台

(2000)

轉型之重點應在內部只作核心對外則強化系統整合尤其以中

小企業之整合即可產生無限之產能無限之智能所以每家企業

均要以貢獻資訊知識及服務的角度讓系統內之成員共享這也

是企業轉型第一步就得考慮到的

袁素萍

(2003)

在面臨企業經營環境及本身經營條件發生變化時企業為了永續

經營或改變現狀而從事包括經營思維經營策略經濟型態及

作業流程等策略性思考及大規模革命性之轉變其能促使企業核

心能力及經營績效之有效改變及改善

資料來源張正錩（2004）龍華科技大學成熟產業轉型之歷程以台灣自行

車產業為例(2007)

第三節 台灣(埔里)傳統紙業歷史背景與發展

埔里位於台灣地理中心為一群山環繞的盆地由於氣候冬暖夏

涼水質甘美地質肥沃使得埔里物產豐富酒花紙漆等產

14

業文化更具旅遊價值並有「4W」的美稱指的是美酒 (Wine)水

(Water)氣候 (Weather)美女 (Women)得天獨厚的「台灣第一

水」不僅可製成紹興佳釀同時也是開創埔里紙業的一大功臣

造紙的過程用水量相當大若水質不良殘留的礦物質(如石

灰鐵等)會影響紙的品質與潔白度埔里因為水質純淨而成為台

灣手工抄紙大本營台灣手工紙的歷史不長是在日據末期才從日本

引進的距今只有 60 多年的時間雖然造紙術是中國人發明的但

是清朝統治下的台灣並沒有傳入製造文化用紙的技術直到 1935

年日本人發現埔里的水質和氣候是發展手工紙的絕佳環境因此

台灣的第一座手工紙廠就在取水方便的愛蘭橋下用竹管搭起不

過這座紙寮還沒開張就被那年夏季的一場大水淹沒但是日本

人並不放棄不久在南烘溪的北岸溪埔地再度搭起紙寮並從內地請

來造紙師傅傳授日本的造紙術因此這座「埔里製紙所」的小紙寮

為日後的「埔里紙」奠下基礎(台灣大百科埔里紙業)

埔里紙業隨著台灣經濟的發展而快速成長到了 1971 年左右

埔里的手工紙開始外銷日本韓國等地新的紙廠也相繼設立最多

時達到 50家左右是埔里手工紙業的全盛時期

1990 年以後由於社會的變遷手工紙產業便逐漸沒落曾經

興盛一時的紙廠也相繼歇業使得埔里的製紙廠從以往的 50幾家

7

「觀光工廠」希望將產業經濟與文化結合加上創意與觀光旅遊

的元素讓遊客藉由體驗與導覽的方式來認識在地的傳統產業也讓

這些工廠能有新的契機與生命力展現新意與魅力讓工廠的經濟效

益轉化為地方觀光收入的邊際效益也可滿足多元化觀光旅遊的市

場需求一舉數得

由於政府方面極力推廣善用「休閒或觀光」元素融入至產業體

系藉以達到寓教於樂的目的本研究對象廣興紙寮為例遊客即可

在娛樂過程中見識產業製造流程了解產業(企業)故事甚至體驗親

自動手的產品製作等活動內容除了有助產業的保存與振興對於產

業經營者及政府將有益於舒緩產業經濟困境不過隨著產業轉型發

展後使產業面臨因企業規模技術人才無人傳承工廠管理等問題

易使產業失去競爭優勢為了解業者如何運用資源使永續經營成為

產業目標本研究希望透過個案分析找出關鍵成功因素幫助業者使

產業持續保存產業文化的生命亦為本研究之動機

第二節 研究目的

在台灣經濟現代化發展的過程裡由於市場機制及網路的改變

使得手工紙漸漸的沒落以埔里地區為例從 1988 年到現今傳統

的手工造紙廠在全盛時曾有 50 多家紙廠的繁榮盛況時代的變遷

使得紙廠因為競爭以及各種因素如今卻僅存 2家的經營狀態

8

依據上述的背景與動機之下本研究探討目的如下

1 探討廣興紙寮如何成功地從傳統產業轉型成為觀光工廠

2 探討廣興紙寮目前的發展與營運現況及未來發展的期許

3 探討廣興紙寮的關鍵成功因素

第三節 研究問題

1 了解廣興紙寮轉型前後的過程及經營理念是否有所差異

2 透過深度訪談了解廣興紙寮目前的發展與營運現況及未來產業發

展的期許為何

3 營運至今會成功的ldquo關鍵成功因素rdquo是什麼

第四節 研究範圍與對象

本專題以『埔里廣興紙寮』為研究個案對象以廣興紙寮經營者

為深度訪談對象

9

第貳章文獻探討

第一節 觀光工廠

觀光工廠就是從製造業邁向服務業以「工廠」的角度出發融

入民眾參與的概念轉型為兼具生產與旅遊休閒價值在這個過程

中工廠也藉以提升品牌價值形象與知名度民眾則由參與中獲得

生產知識與達成寓教於樂功能 (看雜誌你工作 我觀光 觀光工廠看

見希望2010)

依據經濟部 2003 年公布的「工廠兼營觀光服務作業要點」「觀

光工廠」為位於經濟部工業局管理之工業區內且兼營觀光服務之工

廠其工廠本身具有觀光歷史文化教育價值等廠地完整仍繼續

從事登記產品製造加工者且以非屬危險性工業為原則所稱之「工

廠兼營觀光服務」係指從事製造加工並領有工廠登記證之工廠將

其可供參觀之部分廠地廠房機器設備等設施提供遊客觀光休憩

服務（經濟部工業局2004）

在相關計畫輔導下發展至今的廠商已有 60 家（本島 53 家及

離島 7 家）另外還有約 30家進行輔導中並在去年首度評選優良

觀光工廠提供給企業界觀摩學習及國人增加產業知識的最佳去處

(觀光工廠自在遊媒體報導觀光工廠正夯 政府積極輔導轉型

2010)觀光工廠結合產品開發與創新的經營模式加強在地化的競

10

爭優勢實質提高產業的附加價值根據工研院資料顯示每年約增

加產業觀光人潮達 100萬人以上希望以此模式替台灣的傳統產業找

到新的生命力透過參觀實作體驗和解說的方式複合觀光休閒的

魅力提供遊客深度閱讀工廠之文化與產業特性的旅程台灣「工廠

觀光化」的改造行動蔚為風尚轉型效果顯著轉型後最直接的效益

就是為工廠帶來人潮與錢潮為產業再創經濟顛峰向國際市場打開

一扇大門同時觀光工廠深具前瞻性未來性與產業再進化等效益

也是企業邁向永續經營的途徑之一

第二節 產業轉型

轉型之定義 依據 Webster 字典之解釋轉型係指事物在型態

結構及本質上的改變(a change in the shape structure nature of

something )此改變應有涉及「時間」的概念因此轉型介於過

去現在未 來三種狀態之間的變革企業轉型依據日本「事業轉換」

一詞而來就「事業轉換」的內涵而言泛指企業為了因應事業經營

環境的變遷而改變經營型態的一種方法（ 林寄雯1992）陳明璋

(1994)認為企業經營時環境發生變化為求生存突破瓶頸而透過

組織調整或目標轉換之策略改變結構型態創造出適應未來的新經

營模式Adams(1984)定義轉型為「在思考和行為上徹底且完全的改

11

變以創造出一個不可回復與先前不連續的系統」當企業於穩定

成長的環境中企業的策 略焦點通常集中於擴大市場占有率與提高獲

利率上但當市場變化景氣反轉時企業面對日益嚴峻之經營環境

時企業的策略焦點將逐漸轉移到轉型或升級的策略思維上但許多

傳統產業於衰退景氣時期仍採用過去成功模式 來應付現在甚至未來

的多變環境而長期保持成功的公司為能適應這快速變化之世界

須不斷調查企業經營策略及作法全球商品鏈的理論著重於本身產業

價值鏈上扮演角色轉變在概 念上較接近於升級之定義但若企業於

面臨環境中以其相關之市場行銷技術與產品生產技術以不同商品

服務相同或不同之顧客並於技術上有所升級一般稱之為「企業轉

型」（賴一江2003）Shaheen(1994)認為「是整個組織在價值

型態態度技巧及行為上的移轉使組織更有彈性能即時反應環

境各種變化」「轉型的目的主要在於企業在經 歷一段時間的努力後

能大幅改善競爭績效並能持續維持企業競爭 力」企業對環境競

爭變化下的一種基本的全面性的大規模的革命性改變其企圖調

整或改變企業現有的營運架構突破現 狀重創企業活力的一種行為

現象（周佳欣1996）

「企業再造」是根本的從企業存在最高的基本 理由與企業願景的

建構開始重新思考分析設計企業 流程為企業成本品質服

12

務速度提升競爭優勢同時配以運用資訊科技的力量使企業的經

營績效大幅提升成為一個滿足顧客需求彈性高效 率高更具競

爭力的企業所以企業改造的特性為整個企業體質的改變自動自

發與創新的企業家精神具有高冒險的挑戰目標「企業再造」僅是

「企業轉型」之某些特徵並非不相等但「企業再造」有助於「企

業轉型」之進行「企業轉型」不只是程序設計更包括組織文化重

新塑造組織結構重組策 略與核心產品重新定位及企業核心競爭

力提升「企業再造」是「企業轉型」之一環（張世明2004）綜

言之企業轉型定有一外在環境影響為觸動因子促使企業為求生存

發展而不得不改變組織整體或某部份之經營結構以提升競爭力

有關企業轉型之定義彙整如下表

表1 龍華科技大學成熟產業轉型之歷程以台灣自行車產業為例2007

學者年代 定 義

Adam

(1984)

在思考及行為上徹底且完全的改變以創造出一個不可回復與

先前不連續的系統

Lavy amp Merry

(1988)

企業為了求生存在構面上發生重大變化包括組織使命目標

結構以及企業文化亦即是第二變革是多構面的多層次的

定性的不連續的邏輯跳躍式的組織變革

Kilmann amp Covin

(1988)

組織檢查本身過去是什麼現在是什麼將來還需要做什麼

如何去完成必要的改革過程

竹本次郎(1989) 企業應外部環境變化所採取的經營策略

林寄雯

(1992)

企業轉型是依據日本「事業轉換」一詞而 來泛指企業為了因應

經營環境的變遷而改變經營型態的一種方法

陳明璋

(1994)

企業轉型為企業在經營環境改變時為求生存發展突破瓶頸

而透過組織調整或目標轉換之策略改變結構型態創造出適應

未來的新經營模式

13

學者年代 定 義

Blumenthal amp

Haspeslagh(1994)

除了認同企業轉型是嚴謹而大規模的改變外更強調轉型是在認

知思考及行為上的全新改變

Shaheen

(1994)

是整個組織在價值型態態度技巧及行為上的移轉使組織

更有彈性能即時反應環境各種變化

Joyce amp Tim

(1995)

一個組織無法自己轉型除非它改變本身的思考方式組織中的

思考意指組織中的心智活動觀念開發學習及技巧改進訊息

交換策略方向改進計劃溝通市場調查問題解決與過程

改善等這些構成了組織的整體知識活動

Prahalad amp Hamel

(1990)

企業面對衝擊時需進行策略改造重新建立企業的核心策略

改造產業的競爭規則透明策略改造公司能主導本身所屬產業

的轉型過程或重新劃定產業間的界線甚至創造出全新的產業

最後取得產業領導者絕對地位和未來競爭優勢

周佳欣

(1996)

企業對環境競爭變化下的一種基本的全面性的大規模的革

命性改變其企圖調整或改變企業現有的營運架構突破現狀

重創企業活力的一種行為現象

Jonathan amp

Michael

(2000)

當大環境的氣壓越來越低正是企業轉型的好時機當一家公司

面臨較危急的狀況它就必須以更快速的速度改變自我處在這

種危險情境企業必須斷然切段和過去的牽扯以飛快的步調進

行改變是為轉型

王平台

(2000)

轉型之重點應在內部只作核心對外則強化系統整合尤其以中

小企業之整合即可產生無限之產能無限之智能所以每家企業

均要以貢獻資訊知識及服務的角度讓系統內之成員共享這也

是企業轉型第一步就得考慮到的

袁素萍

(2003)

在面臨企業經營環境及本身經營條件發生變化時企業為了永續

經營或改變現狀而從事包括經營思維經營策略經濟型態及

作業流程等策略性思考及大規模革命性之轉變其能促使企業核

心能力及經營績效之有效改變及改善

資料來源張正錩（2004）龍華科技大學成熟產業轉型之歷程以台灣自行

車產業為例(2007)

第三節 台灣(埔里)傳統紙業歷史背景與發展

埔里位於台灣地理中心為一群山環繞的盆地由於氣候冬暖夏

涼水質甘美地質肥沃使得埔里物產豐富酒花紙漆等產

14

業文化更具旅遊價值並有「4W」的美稱指的是美酒 (Wine)水

(Water)氣候 (Weather)美女 (Women)得天獨厚的「台灣第一

水」不僅可製成紹興佳釀同時也是開創埔里紙業的一大功臣

造紙的過程用水量相當大若水質不良殘留的礦物質(如石

灰鐵等)會影響紙的品質與潔白度埔里因為水質純淨而成為台

灣手工抄紙大本營台灣手工紙的歷史不長是在日據末期才從日本

引進的距今只有 60 多年的時間雖然造紙術是中國人發明的但

是清朝統治下的台灣並沒有傳入製造文化用紙的技術直到 1935

年日本人發現埔里的水質和氣候是發展手工紙的絕佳環境因此

台灣的第一座手工紙廠就在取水方便的愛蘭橋下用竹管搭起不

過這座紙寮還沒開張就被那年夏季的一場大水淹沒但是日本

人並不放棄不久在南烘溪的北岸溪埔地再度搭起紙寮並從內地請

來造紙師傅傳授日本的造紙術因此這座「埔里製紙所」的小紙寮

為日後的「埔里紙」奠下基礎(台灣大百科埔里紙業)

埔里紙業隨著台灣經濟的發展而快速成長到了 1971 年左右

埔里的手工紙開始外銷日本韓國等地新的紙廠也相繼設立最多

時達到 50家左右是埔里手工紙業的全盛時期

1990 年以後由於社會的變遷手工紙產業便逐漸沒落曾經

興盛一時的紙廠也相繼歇業使得埔里的製紙廠從以往的 50幾家

8

依據上述的背景與動機之下本研究探討目的如下

1 探討廣興紙寮如何成功地從傳統產業轉型成為觀光工廠

2 探討廣興紙寮目前的發展與營運現況及未來發展的期許

3 探討廣興紙寮的關鍵成功因素

第三節 研究問題

1 了解廣興紙寮轉型前後的過程及經營理念是否有所差異

2 透過深度訪談了解廣興紙寮目前的發展與營運現況及未來產業發

展的期許為何

3 營運至今會成功的ldquo關鍵成功因素rdquo是什麼

第四節 研究範圍與對象

本專題以『埔里廣興紙寮』為研究個案對象以廣興紙寮經營者

為深度訪談對象

9

第貳章文獻探討

第一節 觀光工廠

觀光工廠就是從製造業邁向服務業以「工廠」的角度出發融

入民眾參與的概念轉型為兼具生產與旅遊休閒價值在這個過程

中工廠也藉以提升品牌價值形象與知名度民眾則由參與中獲得

生產知識與達成寓教於樂功能 (看雜誌你工作 我觀光 觀光工廠看

見希望2010)

依據經濟部 2003 年公布的「工廠兼營觀光服務作業要點」「觀

光工廠」為位於經濟部工業局管理之工業區內且兼營觀光服務之工

廠其工廠本身具有觀光歷史文化教育價值等廠地完整仍繼續

從事登記產品製造加工者且以非屬危險性工業為原則所稱之「工

廠兼營觀光服務」係指從事製造加工並領有工廠登記證之工廠將

其可供參觀之部分廠地廠房機器設備等設施提供遊客觀光休憩

服務（經濟部工業局2004）

在相關計畫輔導下發展至今的廠商已有 60 家（本島 53 家及

離島 7 家）另外還有約 30家進行輔導中並在去年首度評選優良

觀光工廠提供給企業界觀摩學習及國人增加產業知識的最佳去處

(觀光工廠自在遊媒體報導觀光工廠正夯 政府積極輔導轉型

2010)觀光工廠結合產品開發與創新的經營模式加強在地化的競

10

爭優勢實質提高產業的附加價值根據工研院資料顯示每年約增

加產業觀光人潮達 100萬人以上希望以此模式替台灣的傳統產業找

到新的生命力透過參觀實作體驗和解說的方式複合觀光休閒的

魅力提供遊客深度閱讀工廠之文化與產業特性的旅程台灣「工廠

觀光化」的改造行動蔚為風尚轉型效果顯著轉型後最直接的效益

就是為工廠帶來人潮與錢潮為產業再創經濟顛峰向國際市場打開

一扇大門同時觀光工廠深具前瞻性未來性與產業再進化等效益

也是企業邁向永續經營的途徑之一

第二節 產業轉型

轉型之定義 依據 Webster 字典之解釋轉型係指事物在型態

結構及本質上的改變(a change in the shape structure nature of

something )此改變應有涉及「時間」的概念因此轉型介於過

去現在未 來三種狀態之間的變革企業轉型依據日本「事業轉換」

一詞而來就「事業轉換」的內涵而言泛指企業為了因應事業經營

環境的變遷而改變經營型態的一種方法（ 林寄雯1992）陳明璋

(1994)認為企業經營時環境發生變化為求生存突破瓶頸而透過

組織調整或目標轉換之策略改變結構型態創造出適應未來的新經

營模式Adams(1984)定義轉型為「在思考和行為上徹底且完全的改

11

變以創造出一個不可回復與先前不連續的系統」當企業於穩定

成長的環境中企業的策 略焦點通常集中於擴大市場占有率與提高獲

利率上但當市場變化景氣反轉時企業面對日益嚴峻之經營環境

時企業的策略焦點將逐漸轉移到轉型或升級的策略思維上但許多

傳統產業於衰退景氣時期仍採用過去成功模式 來應付現在甚至未來

的多變環境而長期保持成功的公司為能適應這快速變化之世界

須不斷調查企業經營策略及作法全球商品鏈的理論著重於本身產業

價值鏈上扮演角色轉變在概 念上較接近於升級之定義但若企業於

面臨環境中以其相關之市場行銷技術與產品生產技術以不同商品

服務相同或不同之顧客並於技術上有所升級一般稱之為「企業轉

型」（賴一江2003）Shaheen(1994)認為「是整個組織在價值

型態態度技巧及行為上的移轉使組織更有彈性能即時反應環

境各種變化」「轉型的目的主要在於企業在經 歷一段時間的努力後

能大幅改善競爭績效並能持續維持企業競爭 力」企業對環境競

爭變化下的一種基本的全面性的大規模的革命性改變其企圖調

整或改變企業現有的營運架構突破現 狀重創企業活力的一種行為

現象（周佳欣1996）

「企業再造」是根本的從企業存在最高的基本 理由與企業願景的

建構開始重新思考分析設計企業 流程為企業成本品質服

12

務速度提升競爭優勢同時配以運用資訊科技的力量使企業的經

營績效大幅提升成為一個滿足顧客需求彈性高效 率高更具競

爭力的企業所以企業改造的特性為整個企業體質的改變自動自

發與創新的企業家精神具有高冒險的挑戰目標「企業再造」僅是

「企業轉型」之某些特徵並非不相等但「企業再造」有助於「企

業轉型」之進行「企業轉型」不只是程序設計更包括組織文化重

新塑造組織結構重組策 略與核心產品重新定位及企業核心競爭

力提升「企業再造」是「企業轉型」之一環（張世明2004）綜

言之企業轉型定有一外在環境影響為觸動因子促使企業為求生存

發展而不得不改變組織整體或某部份之經營結構以提升競爭力

有關企業轉型之定義彙整如下表

表1 龍華科技大學成熟產業轉型之歷程以台灣自行車產業為例2007

學者年代 定 義

Adam

(1984)

在思考及行為上徹底且完全的改變以創造出一個不可回復與

先前不連續的系統

Lavy amp Merry

(1988)

企業為了求生存在構面上發生重大變化包括組織使命目標

結構以及企業文化亦即是第二變革是多構面的多層次的

定性的不連續的邏輯跳躍式的組織變革

Kilmann amp Covin

(1988)

組織檢查本身過去是什麼現在是什麼將來還需要做什麼

如何去完成必要的改革過程

竹本次郎(1989) 企業應外部環境變化所採取的經營策略

林寄雯

(1992)

企業轉型是依據日本「事業轉換」一詞而 來泛指企業為了因應

經營環境的變遷而改變經營型態的一種方法

陳明璋

(1994)

企業轉型為企業在經營環境改變時為求生存發展突破瓶頸

而透過組織調整或目標轉換之策略改變結構型態創造出適應

未來的新經營模式

13

學者年代 定 義

Blumenthal amp

Haspeslagh(1994)

除了認同企業轉型是嚴謹而大規模的改變外更強調轉型是在認

知思考及行為上的全新改變

Shaheen

(1994)

是整個組織在價值型態態度技巧及行為上的移轉使組織

更有彈性能即時反應環境各種變化

Joyce amp Tim

(1995)

一個組織無法自己轉型除非它改變本身的思考方式組織中的

思考意指組織中的心智活動觀念開發學習及技巧改進訊息

交換策略方向改進計劃溝通市場調查問題解決與過程

改善等這些構成了組織的整體知識活動

Prahalad amp Hamel

(1990)

企業面對衝擊時需進行策略改造重新建立企業的核心策略

改造產業的競爭規則透明策略改造公司能主導本身所屬產業

的轉型過程或重新劃定產業間的界線甚至創造出全新的產業

最後取得產業領導者絕對地位和未來競爭優勢

周佳欣

(1996)

企業對環境競爭變化下的一種基本的全面性的大規模的革

命性改變其企圖調整或改變企業現有的營運架構突破現狀

重創企業活力的一種行為現象

Jonathan amp

Michael

(2000)

當大環境的氣壓越來越低正是企業轉型的好時機當一家公司

面臨較危急的狀況它就必須以更快速的速度改變自我處在這

種危險情境企業必須斷然切段和過去的牽扯以飛快的步調進

行改變是為轉型

王平台

(2000)

轉型之重點應在內部只作核心對外則強化系統整合尤其以中

小企業之整合即可產生無限之產能無限之智能所以每家企業

均要以貢獻資訊知識及服務的角度讓系統內之成員共享這也

是企業轉型第一步就得考慮到的

袁素萍

(2003)

在面臨企業經營環境及本身經營條件發生變化時企業為了永續

經營或改變現狀而從事包括經營思維經營策略經濟型態及

作業流程等策略性思考及大規模革命性之轉變其能促使企業核

心能力及經營績效之有效改變及改善

資料來源張正錩（2004）龍華科技大學成熟產業轉型之歷程以台灣自行

車產業為例(2007)

第三節 台灣(埔里)傳統紙業歷史背景與發展

埔里位於台灣地理中心為一群山環繞的盆地由於氣候冬暖夏

涼水質甘美地質肥沃使得埔里物產豐富酒花紙漆等產

14

業文化更具旅遊價值並有「4W」的美稱指的是美酒 (Wine)水

(Water)氣候 (Weather)美女 (Women)得天獨厚的「台灣第一

水」不僅可製成紹興佳釀同時也是開創埔里紙業的一大功臣

造紙的過程用水量相當大若水質不良殘留的礦物質(如石

灰鐵等)會影響紙的品質與潔白度埔里因為水質純淨而成為台

灣手工抄紙大本營台灣手工紙的歷史不長是在日據末期才從日本

引進的距今只有 60 多年的時間雖然造紙術是中國人發明的但

是清朝統治下的台灣並沒有傳入製造文化用紙的技術直到 1935

年日本人發現埔里的水質和氣候是發展手工紙的絕佳環境因此

台灣的第一座手工紙廠就在取水方便的愛蘭橋下用竹管搭起不

過這座紙寮還沒開張就被那年夏季的一場大水淹沒但是日本

人並不放棄不久在南烘溪的北岸溪埔地再度搭起紙寮並從內地請

來造紙師傅傳授日本的造紙術因此這座「埔里製紙所」的小紙寮

為日後的「埔里紙」奠下基礎(台灣大百科埔里紙業)

埔里紙業隨著台灣經濟的發展而快速成長到了 1971 年左右

埔里的手工紙開始外銷日本韓國等地新的紙廠也相繼設立最多

時達到 50家左右是埔里手工紙業的全盛時期

1990 年以後由於社會的變遷手工紙產業便逐漸沒落曾經

興盛一時的紙廠也相繼歇業使得埔里的製紙廠從以往的 50幾家

9

第貳章文獻探討

第一節 觀光工廠

觀光工廠就是從製造業邁向服務業以「工廠」的角度出發融

入民眾參與的概念轉型為兼具生產與旅遊休閒價值在這個過程

中工廠也藉以提升品牌價值形象與知名度民眾則由參與中獲得

生產知識與達成寓教於樂功能 (看雜誌你工作 我觀光 觀光工廠看

見希望2010)

依據經濟部 2003 年公布的「工廠兼營觀光服務作業要點」「觀

光工廠」為位於經濟部工業局管理之工業區內且兼營觀光服務之工

廠其工廠本身具有觀光歷史文化教育價值等廠地完整仍繼續

從事登記產品製造加工者且以非屬危險性工業為原則所稱之「工

廠兼營觀光服務」係指從事製造加工並領有工廠登記證之工廠將

其可供參觀之部分廠地廠房機器設備等設施提供遊客觀光休憩

服務（經濟部工業局2004）

在相關計畫輔導下發展至今的廠商已有 60 家（本島 53 家及

離島 7 家）另外還有約 30家進行輔導中並在去年首度評選優良

觀光工廠提供給企業界觀摩學習及國人增加產業知識的最佳去處

(觀光工廠自在遊媒體報導觀光工廠正夯 政府積極輔導轉型

2010)觀光工廠結合產品開發與創新的經營模式加強在地化的競

10

爭優勢實質提高產業的附加價值根據工研院資料顯示每年約增

加產業觀光人潮達 100萬人以上希望以此模式替台灣的傳統產業找

到新的生命力透過參觀實作體驗和解說的方式複合觀光休閒的

魅力提供遊客深度閱讀工廠之文化與產業特性的旅程台灣「工廠

觀光化」的改造行動蔚為風尚轉型效果顯著轉型後最直接的效益

就是為工廠帶來人潮與錢潮為產業再創經濟顛峰向國際市場打開

一扇大門同時觀光工廠深具前瞻性未來性與產業再進化等效益

也是企業邁向永續經營的途徑之一

第二節 產業轉型

轉型之定義 依據 Webster 字典之解釋轉型係指事物在型態

結構及本質上的改變(a change in the shape structure nature of

something )此改變應有涉及「時間」的概念因此轉型介於過

去現在未 來三種狀態之間的變革企業轉型依據日本「事業轉換」

一詞而來就「事業轉換」的內涵而言泛指企業為了因應事業經營

環境的變遷而改變經營型態的一種方法（ 林寄雯1992）陳明璋

(1994)認為企業經營時環境發生變化為求生存突破瓶頸而透過

組織調整或目標轉換之策略改變結構型態創造出適應未來的新經

營模式Adams(1984)定義轉型為「在思考和行為上徹底且完全的改

11

變以創造出一個不可回復與先前不連續的系統」當企業於穩定

成長的環境中企業的策 略焦點通常集中於擴大市場占有率與提高獲

利率上但當市場變化景氣反轉時企業面對日益嚴峻之經營環境

時企業的策略焦點將逐漸轉移到轉型或升級的策略思維上但許多

傳統產業於衰退景氣時期仍採用過去成功模式 來應付現在甚至未來

的多變環境而長期保持成功的公司為能適應這快速變化之世界

須不斷調查企業經營策略及作法全球商品鏈的理論著重於本身產業

價值鏈上扮演角色轉變在概 念上較接近於升級之定義但若企業於

面臨環境中以其相關之市場行銷技術與產品生產技術以不同商品

服務相同或不同之顧客並於技術上有所升級一般稱之為「企業轉

型」（賴一江2003）Shaheen(1994)認為「是整個組織在價值

型態態度技巧及行為上的移轉使組織更有彈性能即時反應環

境各種變化」「轉型的目的主要在於企業在經 歷一段時間的努力後

能大幅改善競爭績效並能持續維持企業競爭 力」企業對環境競

爭變化下的一種基本的全面性的大規模的革命性改變其企圖調

整或改變企業現有的營運架構突破現 狀重創企業活力的一種行為

現象（周佳欣1996）

「企業再造」是根本的從企業存在最高的基本 理由與企業願景的

建構開始重新思考分析設計企業 流程為企業成本品質服

12

務速度提升競爭優勢同時配以運用資訊科技的力量使企業的經

營績效大幅提升成為一個滿足顧客需求彈性高效 率高更具競

爭力的企業所以企業改造的特性為整個企業體質的改變自動自

發與創新的企業家精神具有高冒險的挑戰目標「企業再造」僅是

「企業轉型」之某些特徵並非不相等但「企業再造」有助於「企

業轉型」之進行「企業轉型」不只是程序設計更包括組織文化重

新塑造組織結構重組策 略與核心產品重新定位及企業核心競爭

力提升「企業再造」是「企業轉型」之一環（張世明2004）綜

言之企業轉型定有一外在環境影響為觸動因子促使企業為求生存

發展而不得不改變組織整體或某部份之經營結構以提升競爭力

有關企業轉型之定義彙整如下表

表1 龍華科技大學成熟產業轉型之歷程以台灣自行車產業為例2007

學者年代 定 義

Adam

(1984)

在思考及行為上徹底且完全的改變以創造出一個不可回復與

先前不連續的系統

Lavy amp Merry

(1988)

企業為了求生存在構面上發生重大變化包括組織使命目標

結構以及企業文化亦即是第二變革是多構面的多層次的

定性的不連續的邏輯跳躍式的組織變革

Kilmann amp Covin

(1988)

組織檢查本身過去是什麼現在是什麼將來還需要做什麼

如何去完成必要的改革過程

竹本次郎(1989) 企業應外部環境變化所採取的經營策略

林寄雯

(1992)

企業轉型是依據日本「事業轉換」一詞而 來泛指企業為了因應

經營環境的變遷而改變經營型態的一種方法

陳明璋

(1994)

企業轉型為企業在經營環境改變時為求生存發展突破瓶頸

而透過組織調整或目標轉換之策略改變結構型態創造出適應

未來的新經營模式

13

學者年代 定 義

Blumenthal amp

Haspeslagh(1994)

除了認同企業轉型是嚴謹而大規模的改變外更強調轉型是在認

知思考及行為上的全新改變

Shaheen

(1994)

是整個組織在價值型態態度技巧及行為上的移轉使組織

更有彈性能即時反應環境各種變化

Joyce amp Tim

(1995)

一個組織無法自己轉型除非它改變本身的思考方式組織中的

思考意指組織中的心智活動觀念開發學習及技巧改進訊息

交換策略方向改進計劃溝通市場調查問題解決與過程

改善等這些構成了組織的整體知識活動

Prahalad amp Hamel

(1990)

企業面對衝擊時需進行策略改造重新建立企業的核心策略

改造產業的競爭規則透明策略改造公司能主導本身所屬產業

的轉型過程或重新劃定產業間的界線甚至創造出全新的產業

最後取得產業領導者絕對地位和未來競爭優勢

周佳欣

(1996)

企業對環境競爭變化下的一種基本的全面性的大規模的革

命性改變其企圖調整或改變企業現有的營運架構突破現狀

重創企業活力的一種行為現象

Jonathan amp

Michael

(2000)

當大環境的氣壓越來越低正是企業轉型的好時機當一家公司

面臨較危急的狀況它就必須以更快速的速度改變自我處在這

種危險情境企業必須斷然切段和過去的牽扯以飛快的步調進

行改變是為轉型

王平台

(2000)

轉型之重點應在內部只作核心對外則強化系統整合尤其以中

小企業之整合即可產生無限之產能無限之智能所以每家企業

均要以貢獻資訊知識及服務的角度讓系統內之成員共享這也

是企業轉型第一步就得考慮到的

袁素萍

(2003)

在面臨企業經營環境及本身經營條件發生變化時企業為了永續

經營或改變現狀而從事包括經營思維經營策略經濟型態及

作業流程等策略性思考及大規模革命性之轉變其能促使企業核

心能力及經營績效之有效改變及改善

資料來源張正錩（2004）龍華科技大學成熟產業轉型之歷程以台灣自行

車產業為例(2007)

第三節 台灣(埔里)傳統紙業歷史背景與發展

埔里位於台灣地理中心為一群山環繞的盆地由於氣候冬暖夏

涼水質甘美地質肥沃使得埔里物產豐富酒花紙漆等產

14

業文化更具旅遊價值並有「4W」的美稱指的是美酒 (Wine)水

(Water)氣候 (Weather)美女 (Women)得天獨厚的「台灣第一

水」不僅可製成紹興佳釀同時也是開創埔里紙業的一大功臣

造紙的過程用水量相當大若水質不良殘留的礦物質(如石

灰鐵等)會影響紙的品質與潔白度埔里因為水質純淨而成為台

灣手工抄紙大本營台灣手工紙的歷史不長是在日據末期才從日本

引進的距今只有 60 多年的時間雖然造紙術是中國人發明的但

是清朝統治下的台灣並沒有傳入製造文化用紙的技術直到 1935

年日本人發現埔里的水質和氣候是發展手工紙的絕佳環境因此

台灣的第一座手工紙廠就在取水方便的愛蘭橋下用竹管搭起不

過這座紙寮還沒開張就被那年夏季的一場大水淹沒但是日本

人並不放棄不久在南烘溪的北岸溪埔地再度搭起紙寮並從內地請

來造紙師傅傳授日本的造紙術因此這座「埔里製紙所」的小紙寮

為日後的「埔里紙」奠下基礎(台灣大百科埔里紙業)

埔里紙業隨著台灣經濟的發展而快速成長到了 1971 年左右

埔里的手工紙開始外銷日本韓國等地新的紙廠也相繼設立最多

時達到 50家左右是埔里手工紙業的全盛時期

1990 年以後由於社會的變遷手工紙產業便逐漸沒落曾經

興盛一時的紙廠也相繼歇業使得埔里的製紙廠從以往的 50幾家

10

爭優勢實質提高產業的附加價值根據工研院資料顯示每年約增

加產業觀光人潮達 100萬人以上希望以此模式替台灣的傳統產業找

到新的生命力透過參觀實作體驗和解說的方式複合觀光休閒的

魅力提供遊客深度閱讀工廠之文化與產業特性的旅程台灣「工廠

觀光化」的改造行動蔚為風尚轉型效果顯著轉型後最直接的效益

就是為工廠帶來人潮與錢潮為產業再創經濟顛峰向國際市場打開

一扇大門同時觀光工廠深具前瞻性未來性與產業再進化等效益

也是企業邁向永續經營的途徑之一

第二節 產業轉型

轉型之定義 依據 Webster 字典之解釋轉型係指事物在型態

結構及本質上的改變(a change in the shape structure nature of

something )此改變應有涉及「時間」的概念因此轉型介於過

去現在未 來三種狀態之間的變革企業轉型依據日本「事業轉換」

一詞而來就「事業轉換」的內涵而言泛指企業為了因應事業經營

環境的變遷而改變經營型態的一種方法（ 林寄雯1992）陳明璋

(1994)認為企業經營時環境發生變化為求生存突破瓶頸而透過

組織調整或目標轉換之策略改變結構型態創造出適應未來的新經

營模式Adams(1984)定義轉型為「在思考和行為上徹底且完全的改

11

變以創造出一個不可回復與先前不連續的系統」當企業於穩定

成長的環境中企業的策 略焦點通常集中於擴大市場占有率與提高獲

利率上但當市場變化景氣反轉時企業面對日益嚴峻之經營環境

時企業的策略焦點將逐漸轉移到轉型或升級的策略思維上但許多

傳統產業於衰退景氣時期仍採用過去成功模式 來應付現在甚至未來

的多變環境而長期保持成功的公司為能適應這快速變化之世界

須不斷調查企業經營策略及作法全球商品鏈的理論著重於本身產業

價值鏈上扮演角色轉變在概 念上較接近於升級之定義但若企業於

面臨環境中以其相關之市場行銷技術與產品生產技術以不同商品

服務相同或不同之顧客並於技術上有所升級一般稱之為「企業轉

型」（賴一江2003）Shaheen(1994)認為「是整個組織在價值

型態態度技巧及行為上的移轉使組織更有彈性能即時反應環

境各種變化」「轉型的目的主要在於企業在經 歷一段時間的努力後

能大幅改善競爭績效並能持續維持企業競爭 力」企業對環境競

爭變化下的一種基本的全面性的大規模的革命性改變其企圖調

整或改變企業現有的營運架構突破現 狀重創企業活力的一種行為

現象（周佳欣1996）

「企業再造」是根本的從企業存在最高的基本 理由與企業願景的

建構開始重新思考分析設計企業 流程為企業成本品質服

12

務速度提升競爭優勢同時配以運用資訊科技的力量使企業的經

營績效大幅提升成為一個滿足顧客需求彈性高效 率高更具競

爭力的企業所以企業改造的特性為整個企業體質的改變自動自

發與創新的企業家精神具有高冒險的挑戰目標「企業再造」僅是

「企業轉型」之某些特徵並非不相等但「企業再造」有助於「企

業轉型」之進行「企業轉型」不只是程序設計更包括組織文化重

新塑造組織結構重組策 略與核心產品重新定位及企業核心競爭

力提升「企業再造」是「企業轉型」之一環（張世明2004）綜

言之企業轉型定有一外在環境影響為觸動因子促使企業為求生存

發展而不得不改變組織整體或某部份之經營結構以提升競爭力

有關企業轉型之定義彙整如下表

表1 龍華科技大學成熟產業轉型之歷程以台灣自行車產業為例2007

學者年代 定 義

Adam

(1984)

在思考及行為上徹底且完全的改變以創造出一個不可回復與

先前不連續的系統

Lavy amp Merry

(1988)

企業為了求生存在構面上發生重大變化包括組織使命目標

結構以及企業文化亦即是第二變革是多構面的多層次的

定性的不連續的邏輯跳躍式的組織變革

Kilmann amp Covin

(1988)

組織檢查本身過去是什麼現在是什麼將來還需要做什麼

如何去完成必要的改革過程

竹本次郎(1989) 企業應外部環境變化所採取的經營策略

林寄雯

(1992)

企業轉型是依據日本「事業轉換」一詞而 來泛指企業為了因應

經營環境的變遷而改變經營型態的一種方法

陳明璋

(1994)

企業轉型為企業在經營環境改變時為求生存發展突破瓶頸

而透過組織調整或目標轉換之策略改變結構型態創造出適應

未來的新經營模式

13

學者年代 定 義

Blumenthal amp

Haspeslagh(1994)

除了認同企業轉型是嚴謹而大規模的改變外更強調轉型是在認

知思考及行為上的全新改變

Shaheen

(1994)

是整個組織在價值型態態度技巧及行為上的移轉使組織

更有彈性能即時反應環境各種變化

Joyce amp Tim

(1995)

一個組織無法自己轉型除非它改變本身的思考方式組織中的

思考意指組織中的心智活動觀念開發學習及技巧改進訊息

交換策略方向改進計劃溝通市場調查問題解決與過程

改善等這些構成了組織的整體知識活動

Prahalad amp Hamel

(1990)

企業面對衝擊時需進行策略改造重新建立企業的核心策略

改造產業的競爭規則透明策略改造公司能主導本身所屬產業

的轉型過程或重新劃定產業間的界線甚至創造出全新的產業

最後取得產業領導者絕對地位和未來競爭優勢

周佳欣

(1996)

企業對環境競爭變化下的一種基本的全面性的大規模的革

命性改變其企圖調整或改變企業現有的營運架構突破現狀

重創企業活力的一種行為現象

Jonathan amp

Michael

(2000)

當大環境的氣壓越來越低正是企業轉型的好時機當一家公司

面臨較危急的狀況它就必須以更快速的速度改變自我處在這

種危險情境企業必須斷然切段和過去的牽扯以飛快的步調進

行改變是為轉型

王平台

(2000)

轉型之重點應在內部只作核心對外則強化系統整合尤其以中

小企業之整合即可產生無限之產能無限之智能所以每家企業

均要以貢獻資訊知識及服務的角度讓系統內之成員共享這也

是企業轉型第一步就得考慮到的

袁素萍

(2003)

在面臨企業經營環境及本身經營條件發生變化時企業為了永續

經營或改變現狀而從事包括經營思維經營策略經濟型態及

作業流程等策略性思考及大規模革命性之轉變其能促使企業核

心能力及經營績效之有效改變及改善

資料來源張正錩（2004）龍華科技大學成熟產業轉型之歷程以台灣自行

車產業為例(2007)

第三節 台灣(埔里)傳統紙業歷史背景與發展

埔里位於台灣地理中心為一群山環繞的盆地由於氣候冬暖夏

涼水質甘美地質肥沃使得埔里物產豐富酒花紙漆等產

14

業文化更具旅遊價值並有「4W」的美稱指的是美酒 (Wine)水

(Water)氣候 (Weather)美女 (Women)得天獨厚的「台灣第一

水」不僅可製成紹興佳釀同時也是開創埔里紙業的一大功臣

造紙的過程用水量相當大若水質不良殘留的礦物質(如石

灰鐵等)會影響紙的品質與潔白度埔里因為水質純淨而成為台

灣手工抄紙大本營台灣手工紙的歷史不長是在日據末期才從日本

引進的距今只有 60 多年的時間雖然造紙術是中國人發明的但

是清朝統治下的台灣並沒有傳入製造文化用紙的技術直到 1935

年日本人發現埔里的水質和氣候是發展手工紙的絕佳環境因此

台灣的第一座手工紙廠就在取水方便的愛蘭橋下用竹管搭起不

過這座紙寮還沒開張就被那年夏季的一場大水淹沒但是日本

人並不放棄不久在南烘溪的北岸溪埔地再度搭起紙寮並從內地請

來造紙師傅傳授日本的造紙術因此這座「埔里製紙所」的小紙寮

為日後的「埔里紙」奠下基礎(台灣大百科埔里紙業)

埔里紙業隨著台灣經濟的發展而快速成長到了 1971 年左右

埔里的手工紙開始外銷日本韓國等地新的紙廠也相繼設立最多

時達到 50家左右是埔里手工紙業的全盛時期

1990 年以後由於社會的變遷手工紙產業便逐漸沒落曾經

興盛一時的紙廠也相繼歇業使得埔里的製紙廠從以往的 50幾家

11

變以創造出一個不可回復與先前不連續的系統」當企業於穩定

成長的環境中企業的策 略焦點通常集中於擴大市場占有率與提高獲

利率上但當市場變化景氣反轉時企業面對日益嚴峻之經營環境

時企業的策略焦點將逐漸轉移到轉型或升級的策略思維上但許多

傳統產業於衰退景氣時期仍採用過去成功模式 來應付現在甚至未來

的多變環境而長期保持成功的公司為能適應這快速變化之世界

須不斷調查企業經營策略及作法全球商品鏈的理論著重於本身產業

價值鏈上扮演角色轉變在概 念上較接近於升級之定義但若企業於

面臨環境中以其相關之市場行銷技術與產品生產技術以不同商品

服務相同或不同之顧客並於技術上有所升級一般稱之為「企業轉

型」（賴一江2003）Shaheen(1994)認為「是整個組織在價值

型態態度技巧及行為上的移轉使組織更有彈性能即時反應環

境各種變化」「轉型的目的主要在於企業在經 歷一段時間的努力後

能大幅改善競爭績效並能持續維持企業競爭 力」企業對環境競

爭變化下的一種基本的全面性的大規模的革命性改變其企圖調

整或改變企業現有的營運架構突破現 狀重創企業活力的一種行為

現象（周佳欣1996）

「企業再造」是根本的從企業存在最高的基本 理由與企業願景的

建構開始重新思考分析設計企業 流程為企業成本品質服

12

務速度提升競爭優勢同時配以運用資訊科技的力量使企業的經

營績效大幅提升成為一個滿足顧客需求彈性高效 率高更具競

爭力的企業所以企業改造的特性為整個企業體質的改變自動自

發與創新的企業家精神具有高冒險的挑戰目標「企業再造」僅是

「企業轉型」之某些特徵並非不相等但「企業再造」有助於「企

業轉型」之進行「企業轉型」不只是程序設計更包括組織文化重

新塑造組織結構重組策 略與核心產品重新定位及企業核心競爭

力提升「企業再造」是「企業轉型」之一環（張世明2004）綜

言之企業轉型定有一外在環境影響為觸動因子促使企業為求生存

發展而不得不改變組織整體或某部份之經營結構以提升競爭力

有關企業轉型之定義彙整如下表

表1 龍華科技大學成熟產業轉型之歷程以台灣自行車產業為例2007

學者年代 定 義

Adam

(1984)

在思考及行為上徹底且完全的改變以創造出一個不可回復與

先前不連續的系統

Lavy amp Merry

(1988)

企業為了求生存在構面上發生重大變化包括組織使命目標

結構以及企業文化亦即是第二變革是多構面的多層次的

定性的不連續的邏輯跳躍式的組織變革

Kilmann amp Covin

(1988)

組織檢查本身過去是什麼現在是什麼將來還需要做什麼

如何去完成必要的改革過程

竹本次郎(1989) 企業應外部環境變化所採取的經營策略

林寄雯

(1992)

企業轉型是依據日本「事業轉換」一詞而 來泛指企業為了因應

經營環境的變遷而改變經營型態的一種方法

陳明璋

(1994)

企業轉型為企業在經營環境改變時為求生存發展突破瓶頸

而透過組織調整或目標轉換之策略改變結構型態創造出適應

未來的新經營模式

13

學者年代 定 義

Blumenthal amp

Haspeslagh(1994)

除了認同企業轉型是嚴謹而大規模的改變外更強調轉型是在認

知思考及行為上的全新改變

Shaheen

(1994)

是整個組織在價值型態態度技巧及行為上的移轉使組織

更有彈性能即時反應環境各種變化

Joyce amp Tim

(1995)

一個組織無法自己轉型除非它改變本身的思考方式組織中的

思考意指組織中的心智活動觀念開發學習及技巧改進訊息

交換策略方向改進計劃溝通市場調查問題解決與過程

改善等這些構成了組織的整體知識活動

Prahalad amp Hamel

(1990)

企業面對衝擊時需進行策略改造重新建立企業的核心策略

改造產業的競爭規則透明策略改造公司能主導本身所屬產業

的轉型過程或重新劃定產業間的界線甚至創造出全新的產業

最後取得產業領導者絕對地位和未來競爭優勢

周佳欣

(1996)

企業對環境競爭變化下的一種基本的全面性的大規模的革

命性改變其企圖調整或改變企業現有的營運架構突破現狀

重創企業活力的一種行為現象

Jonathan amp

Michael

(2000)

當大環境的氣壓越來越低正是企業轉型的好時機當一家公司

面臨較危急的狀況它就必須以更快速的速度改變自我處在這

種危險情境企業必須斷然切段和過去的牽扯以飛快的步調進

行改變是為轉型

王平台

(2000)

轉型之重點應在內部只作核心對外則強化系統整合尤其以中

小企業之整合即可產生無限之產能無限之智能所以每家企業

均要以貢獻資訊知識及服務的角度讓系統內之成員共享這也

是企業轉型第一步就得考慮到的

袁素萍

(2003)

在面臨企業經營環境及本身經營條件發生變化時企業為了永續

經營或改變現狀而從事包括經營思維經營策略經濟型態及

作業流程等策略性思考及大規模革命性之轉變其能促使企業核

心能力及經營績效之有效改變及改善

資料來源張正錩（2004）龍華科技大學成熟產業轉型之歷程以台灣自行

車產業為例(2007)

第三節 台灣(埔里)傳統紙業歷史背景與發展

埔里位於台灣地理中心為一群山環繞的盆地由於氣候冬暖夏

涼水質甘美地質肥沃使得埔里物產豐富酒花紙漆等產

14

業文化更具旅遊價值並有「4W」的美稱指的是美酒 (Wine)水

(Water)氣候 (Weather)美女 (Women)得天獨厚的「台灣第一

水」不僅可製成紹興佳釀同時也是開創埔里紙業的一大功臣

造紙的過程用水量相當大若水質不良殘留的礦物質(如石

灰鐵等)會影響紙的品質與潔白度埔里因為水質純淨而成為台

灣手工抄紙大本營台灣手工紙的歷史不長是在日據末期才從日本

引進的距今只有 60 多年的時間雖然造紙術是中國人發明的但

是清朝統治下的台灣並沒有傳入製造文化用紙的技術直到 1935

年日本人發現埔里的水質和氣候是發展手工紙的絕佳環境因此

台灣的第一座手工紙廠就在取水方便的愛蘭橋下用竹管搭起不

過這座紙寮還沒開張就被那年夏季的一場大水淹沒但是日本

人並不放棄不久在南烘溪的北岸溪埔地再度搭起紙寮並從內地請

來造紙師傅傳授日本的造紙術因此這座「埔里製紙所」的小紙寮

為日後的「埔里紙」奠下基礎(台灣大百科埔里紙業)

埔里紙業隨著台灣經濟的發展而快速成長到了 1971 年左右

埔里的手工紙開始外銷日本韓國等地新的紙廠也相繼設立最多

時達到 50家左右是埔里手工紙業的全盛時期

1990 年以後由於社會的變遷手工紙產業便逐漸沒落曾經

興盛一時的紙廠也相繼歇業使得埔里的製紙廠從以往的 50幾家

12

務速度提升競爭優勢同時配以運用資訊科技的力量使企業的經

營績效大幅提升成為一個滿足顧客需求彈性高效 率高更具競

爭力的企業所以企業改造的特性為整個企業體質的改變自動自

發與創新的企業家精神具有高冒險的挑戰目標「企業再造」僅是

「企業轉型」之某些特徵並非不相等但「企業再造」有助於「企

業轉型」之進行「企業轉型」不只是程序設計更包括組織文化重

新塑造組織結構重組策 略與核心產品重新定位及企業核心競爭

力提升「企業再造」是「企業轉型」之一環（張世明2004）綜

言之企業轉型定有一外在環境影響為觸動因子促使企業為求生存

發展而不得不改變組織整體或某部份之經營結構以提升競爭力

有關企業轉型之定義彙整如下表

表1 龍華科技大學成熟產業轉型之歷程以台灣自行車產業為例2007

學者年代 定 義

Adam

(1984)

在思考及行為上徹底且完全的改變以創造出一個不可回復與

先前不連續的系統

Lavy amp Merry

(1988)

企業為了求生存在構面上發生重大變化包括組織使命目標

結構以及企業文化亦即是第二變革是多構面的多層次的

定性的不連續的邏輯跳躍式的組織變革

Kilmann amp Covin

(1988)

組織檢查本身過去是什麼現在是什麼將來還需要做什麼

如何去完成必要的改革過程

竹本次郎(1989) 企業應外部環境變化所採取的經營策略

林寄雯

(1992)

企業轉型是依據日本「事業轉換」一詞而 來泛指企業為了因應

經營環境的變遷而改變經營型態的一種方法

陳明璋

(1994)

企業轉型為企業在經營環境改變時為求生存發展突破瓶頸

而透過組織調整或目標轉換之策略改變結構型態創造出適應

未來的新經營模式

13

學者年代 定 義

Blumenthal amp

Haspeslagh(1994)

除了認同企業轉型是嚴謹而大規模的改變外更強調轉型是在認

知思考及行為上的全新改變

Shaheen

(1994)

是整個組織在價值型態態度技巧及行為上的移轉使組織

更有彈性能即時反應環境各種變化

Joyce amp Tim

(1995)

一個組織無法自己轉型除非它改變本身的思考方式組織中的

思考意指組織中的心智活動觀念開發學習及技巧改進訊息

交換策略方向改進計劃溝通市場調查問題解決與過程

改善等這些構成了組織的整體知識活動

Prahalad amp Hamel

(1990)

企業面對衝擊時需進行策略改造重新建立企業的核心策略

改造產業的競爭規則透明策略改造公司能主導本身所屬產業

的轉型過程或重新劃定產業間的界線甚至創造出全新的產業

最後取得產業領導者絕對地位和未來競爭優勢

周佳欣

(1996)

企業對環境競爭變化下的一種基本的全面性的大規模的革

命性改變其企圖調整或改變企業現有的營運架構突破現狀

重創企業活力的一種行為現象

Jonathan amp

Michael

(2000)

當大環境的氣壓越來越低正是企業轉型的好時機當一家公司

面臨較危急的狀況它就必須以更快速的速度改變自我處在這

種危險情境企業必須斷然切段和過去的牽扯以飛快的步調進

行改變是為轉型

王平台

(2000)

轉型之重點應在內部只作核心對外則強化系統整合尤其以中

小企業之整合即可產生無限之產能無限之智能所以每家企業

均要以貢獻資訊知識及服務的角度讓系統內之成員共享這也

是企業轉型第一步就得考慮到的

袁素萍

(2003)

在面臨企業經營環境及本身經營條件發生變化時企業為了永續

經營或改變現狀而從事包括經營思維經營策略經濟型態及

作業流程等策略性思考及大規模革命性之轉變其能促使企業核

心能力及經營績效之有效改變及改善

資料來源張正錩（2004）龍華科技大學成熟產業轉型之歷程以台灣自行

車產業為例(2007)

第三節 台灣(埔里)傳統紙業歷史背景與發展

埔里位於台灣地理中心為一群山環繞的盆地由於氣候冬暖夏

涼水質甘美地質肥沃使得埔里物產豐富酒花紙漆等產

14

業文化更具旅遊價值並有「4W」的美稱指的是美酒 (Wine)水

(Water)氣候 (Weather)美女 (Women)得天獨厚的「台灣第一

水」不僅可製成紹興佳釀同時也是開創埔里紙業的一大功臣

造紙的過程用水量相當大若水質不良殘留的礦物質(如石

灰鐵等)會影響紙的品質與潔白度埔里因為水質純淨而成為台

灣手工抄紙大本營台灣手工紙的歷史不長是在日據末期才從日本

引進的距今只有 60 多年的時間雖然造紙術是中國人發明的但

是清朝統治下的台灣並沒有傳入製造文化用紙的技術直到 1935

年日本人發現埔里的水質和氣候是發展手工紙的絕佳環境因此

台灣的第一座手工紙廠就在取水方便的愛蘭橋下用竹管搭起不

過這座紙寮還沒開張就被那年夏季的一場大水淹沒但是日本

人並不放棄不久在南烘溪的北岸溪埔地再度搭起紙寮並從內地請

來造紙師傅傳授日本的造紙術因此這座「埔里製紙所」的小紙寮

為日後的「埔里紙」奠下基礎(台灣大百科埔里紙業)

埔里紙業隨著台灣經濟的發展而快速成長到了 1971 年左右

埔里的手工紙開始外銷日本韓國等地新的紙廠也相繼設立最多

時達到 50家左右是埔里手工紙業的全盛時期

1990 年以後由於社會的變遷手工紙產業便逐漸沒落曾經

興盛一時的紙廠也相繼歇業使得埔里的製紙廠從以往的 50幾家

13

學者年代 定 義

Blumenthal amp

Haspeslagh(1994)

除了認同企業轉型是嚴謹而大規模的改變外更強調轉型是在認

知思考及行為上的全新改變

Shaheen

(1994)

是整個組織在價值型態態度技巧及行為上的移轉使組織

更有彈性能即時反應環境各種變化

Joyce amp Tim

(1995)

一個組織無法自己轉型除非它改變本身的思考方式組織中的

思考意指組織中的心智活動觀念開發學習及技巧改進訊息

交換策略方向改進計劃溝通市場調查問題解決與過程

改善等這些構成了組織的整體知識活動

Prahalad amp Hamel

(1990)

企業面對衝擊時需進行策略改造重新建立企業的核心策略

改造產業的競爭規則透明策略改造公司能主導本身所屬產業

的轉型過程或重新劃定產業間的界線甚至創造出全新的產業

最後取得產業領導者絕對地位和未來競爭優勢

周佳欣

(1996)

企業對環境競爭變化下的一種基本的全面性的大規模的革

命性改變其企圖調整或改變企業現有的營運架構突破現狀

重創企業活力的一種行為現象

Jonathan amp

Michael

(2000)

當大環境的氣壓越來越低正是企業轉型的好時機當一家公司

面臨較危急的狀況它就必須以更快速的速度改變自我處在這

種危險情境企業必須斷然切段和過去的牽扯以飛快的步調進

行改變是為轉型

王平台

(2000)

轉型之重點應在內部只作核心對外則強化系統整合尤其以中

小企業之整合即可產生無限之產能無限之智能所以每家企業

均要以貢獻資訊知識及服務的角度讓系統內之成員共享這也

是企業轉型第一步就得考慮到的

袁素萍

(2003)

在面臨企業經營環境及本身經營條件發生變化時企業為了永續

經營或改變現狀而從事包括經營思維經營策略經濟型態及

作業流程等策略性思考及大規模革命性之轉變其能促使企業核

心能力及經營績效之有效改變及改善

資料來源張正錩（2004）龍華科技大學成熟產業轉型之歷程以台灣自行

車產業為例(2007)

第三節 台灣(埔里)傳統紙業歷史背景與發展

埔里位於台灣地理中心為一群山環繞的盆地由於氣候冬暖夏

涼水質甘美地質肥沃使得埔里物產豐富酒花紙漆等產

14

業文化更具旅遊價值並有「4W」的美稱指的是美酒 (Wine)水

(Water)氣候 (Weather)美女 (Women)得天獨厚的「台灣第一

水」不僅可製成紹興佳釀同時也是開創埔里紙業的一大功臣

造紙的過程用水量相當大若水質不良殘留的礦物質(如石

灰鐵等)會影響紙的品質與潔白度埔里因為水質純淨而成為台

灣手工抄紙大本營台灣手工紙的歷史不長是在日據末期才從日本

引進的距今只有 60 多年的時間雖然造紙術是中國人發明的但

是清朝統治下的台灣並沒有傳入製造文化用紙的技術直到 1935

年日本人發現埔里的水質和氣候是發展手工紙的絕佳環境因此

台灣的第一座手工紙廠就在取水方便的愛蘭橋下用竹管搭起不

過這座紙寮還沒開張就被那年夏季的一場大水淹沒但是日本

人並不放棄不久在南烘溪的北岸溪埔地再度搭起紙寮並從內地請

來造紙師傅傳授日本的造紙術因此這座「埔里製紙所」的小紙寮

為日後的「埔里紙」奠下基礎(台灣大百科埔里紙業)

埔里紙業隨著台灣經濟的發展而快速成長到了 1971 年左右

埔里的手工紙開始外銷日本韓國等地新的紙廠也相繼設立最多

時達到 50家左右是埔里手工紙業的全盛時期

1990 年以後由於社會的變遷手工紙產業便逐漸沒落曾經

興盛一時的紙廠也相繼歇業使得埔里的製紙廠從以往的 50幾家

14

業文化更具旅遊價值並有「4W」的美稱指的是美酒 (Wine)水

(Water)氣候 (Weather)美女 (Women)得天獨厚的「台灣第一

水」不僅可製成紹興佳釀同時也是開創埔里紙業的一大功臣

造紙的過程用水量相當大若水質不良殘留的礦物質(如石

灰鐵等)會影響紙的品質與潔白度埔里因為水質純淨而成為台

灣手工抄紙大本營台灣手工紙的歷史不長是在日據末期才從日本

引進的距今只有 60 多年的時間雖然造紙術是中國人發明的但

是清朝統治下的台灣並沒有傳入製造文化用紙的技術直到 1935

年日本人發現埔里的水質和氣候是發展手工紙的絕佳環境因此

台灣的第一座手工紙廠就在取水方便的愛蘭橋下用竹管搭起不

過這座紙寮還沒開張就被那年夏季的一場大水淹沒但是日本

人並不放棄不久在南烘溪的北岸溪埔地再度搭起紙寮並從內地請

來造紙師傅傳授日本的造紙術因此這座「埔里製紙所」的小紙寮

為日後的「埔里紙」奠下基礎(台灣大百科埔里紙業)

埔里紙業隨著台灣經濟的發展而快速成長到了 1971 年左右

埔里的手工紙開始外銷日本韓國等地新的紙廠也相繼設立最多

時達到 50家左右是埔里手工紙業的全盛時期

1990 年以後由於社會的變遷手工紙產業便逐漸沒落曾經

興盛一時的紙廠也相繼歇業使得埔里的製紙廠從以往的 50幾家

15

萎縮成現在僅存 2 家使傳統手工造紙的方式更加沒落了(觀光工

廠自在遊2005)1994年起由於埔里文史工作者與各界業者集思

提出「觀光產業化產業文化化文化生活化」為埔里的傳統產業

與觀光市場開闢出一線新機歷史悠久的紙廠除了設置紙業文物

館不定期展出藝術家的作品之外更規劃了完整的造紙過程介紹

從紙的材料到手抄紙製作可以讓遊客親手體驗或用埔里手工紙

做成月曆扇子袋子相框桌巾等樣樣散發出鄉土的風味的作

品令人驚奇又喜歡(文建會台灣大百科全書埔里紙業)

第四節 廣興紙寮發展過程與現況

(一) 發展過程與現況

古時造紙一般搭寮於河邊取汲水源由於河水不定時氾濫所

以設立之工作場域並不舒敞寬大反而以簡單易於撤離之設施

做為工作的環境故不以紙廠自居一般通稱「紙寮」

出生於埔里愛蘭台地的黃耀東先生在35歲那年有鑑於當時埔里

紙業的蓬勃發展以及愛蘭台地水質良好的造紙條件下於1965年創

立「廣興製紙加工所」投入埔里手工造紙業的行列草創初期是一

間規模不大的加工所雖然是以代工為主但黃老先生同時也致力於

手工紙的研發改良以提高品質1973年加工所生產的紙漸入佳境同

16

年開始手工宣紙的內銷並易名「廣興造紙廠」1991年成功研發高

品質的手工宣紙開始外銷日本與韓國市場這段期間是廣興造紙廠

的巔峰時期後來黃老先生將廣興造紙廠傳承給第二代的黃煥彰先生

經營管理 (埔里廣興紙寮網站2011)

在 2008 年廣興紙寮通過「經濟部工業局」觀光工廠的評鑑現

今的廣興紙寮以休閒觀光為主要經營方向並對外開放供參觀教學

體驗的手工造紙廠也設置一座「埔里紙產業文化館」提供造紙解說

的導覽服務還有觀賞造紙的全過程欣賞造紙師傅的拿手絕活並

設計適合各年齡層的教學活動及ＤＩＹ活動體驗是具有知識性趣

味性及挑戰性的轉型工廠也展示各種與紙相關的藝術創作品他期

待能影響更多人將手工紙文化轉化成為生活的一部份

此外埔里鎮的筊白筍嫩脆鮮美深受國人的喜愛由於品種與

栽植技術的精進為農民帶來了許多利益但大面積栽種的筊白筍

經採收後留下了大量的葉柄成為埔里環保上的一大壓力

在全世界的環保意識愈來愈高漲儘量不濫伐森林來造紙使用

草本漿料和再生紙張成為趨勢所以在埔里種植面積廣達 2000公頃

的筊白筍成為最佳的紙漿原料來源廣興紙寮終於在 1996 年成功

的利用茭白筍的筍殼進行廢物利用化腐朽為神奇研發成深具鄉

土風味的「惜福宣」及檳榔葉梗研發出「逢春宣」手工新紙成為

17

埔里最具特色的手工紙這種以農產品的廢棄物再利用研製而成的惜

福宣不僅環保重要的意義在它是以本土原料製作而成的正宗台灣

紙近年台灣飽受小花蔓澤蘭等有害外來種植物的危害業者也利用

它製成美麗的手工紙變成燈罩ＣＤ套用紙將「綠癌變成文創綠

金」也為傳統產業的轉型與經營樹立新的範例使台灣的造紙文化

開創新的一頁

1996年就曾於廣興紙寮的三合院古厝前舉辦「惜福又逢春新

紙發表會」告訴世人埔里人是如何具有巧思把廢物變成了雲箋

另外現場還有販賣「可以吃的紙」利用蔬果做成紙片加上調味及

烘烤成為可以食用的紙創意及商業價值兼具

廣興紙寮除了接受經濟部及工研院的輔導外也獲得文建會的支

援加上廣興紙寮本身的研發能力足以使傳統產業的價值重新為大

眾所注意為慶祝 2011 年廣興紙寮積極推動「紙愛台灣榮耀一

」計畫與行政院文建會合作計劃研發 100種以植物纖維為原

料的手抄紙目前數量已達 80 種將繼續朝目標邁進另外廣興紙

寮製作了大型「立體台灣」LED燈飾象徵台灣光明興盛藉此慶賀

民國百年並將此項作品納入文建會「建國一百年文化創意產品」

(二) 廣興紙寮觀光工廠成功事蹟

1 發揮創意與創新 行銷品牌獨特性

18

最新研究出的創意是「可以吃的紙」有筊白筍九層塔洋蔥

辣椒茶葉等各式口味的食用紙除了可以加進食物當作調味之外

也可直接當成食材變成如麵條紙等運用各種自然植物纖維打算開

發 100 種新紙展現手工紙藝的多元與奇妙「這種用植物纖維當紙

漿做成的食用紙是我們的專利很多國際公司都很感興趣就連大陸

廠商也相當積極 (行政院勞工委員會職訓局業者觀點篇2010)」

2 不收門票 只望傳承紙業精神

以發展觀光來帶動造紙產業的存續但是從開放參觀至今堅持不

收門票費用因為黃煥彰期望觀光帶來的是讓更多人了解台灣手工紙

的意義只有進到了造紙廠聞到造紙的味道感受造紙的溫度聽

到這些製作時的聲音才能體會手工紙的藝術讓廣興紙寮成為一個

藝文學人薈萃之地並非純粹只有商業考量(行政院勞工委員會職訓

局業者觀點篇2010)

3 蔗渣製手工紙 甘蔗產業生機

廣興紙寮負責人黃煥彰表示甘蔗榨汁後的殘渣放久後會變黑必

須烹煮軟化纖維後以水漂洗再經過打漿程序與添加一定比例的木漿

後即可進行手工抄紙甘蔗紙有豐富的纖維外觀看起來有粗獷的味

道適合工藝用途除了包裝紙名信片還有手工書筆記本未

19

來都能讓遊客自己 DIY比起過去蔗渣只能丟棄或製作廉價堆肥用

途更多元與藝文性十足(自由時報電子報2008)

第五節 關鍵成功因素

一關鍵成功因素的概念

根 據 韋 氏 字 典 (Websterrsquos Third New International

Dictionary)對「成功」的定義是達成預期目標之等級或尺度（the

degree on measure or attaining a desired end ）Paulos

Tannenbaum(1957)認為「組織成效是一位管理者對於職位上種種要求

的達成程度」因此從企業管理的觀點預定目標達成的程度就是

績效的表現程度所以對經營企業而言ldquo成功rdquo亦即ldquo績效rdquo的同義

詞也就是說績效好的公司即是經營成功的公司

關鍵成功因素是在探討產業特性與企業策略之間關係時常使用

的觀念策略理論的基本出發點是在結合本身的特殊能力

(competence)對應環境（特別是產業環境）中重要的要求條件（即

關鍵成功因素）以獲得良好之績效此一思考角度是目前大部份規

範性策略理論的基礎（ Andrews1971Hofer amp Schendel1978

Porter1980）

二關鍵成功因素的定義

20

「關鍵成功因素」( Critical Success Factor CSF或稱 Key

Success Factor KSF )它最簡單的意義為任何一個組織要成功

經營擁有相當的競爭力與成長所必定要掌握的幾項重要因素倘

若不能就會招致失敗相較於企業系統規劃( Business System

Planning簡稱 BSP )關鍵成功因素觀測的重點在於關鍵的因素

而非企業整體流程

一般而言成功與否的關鍵因素大約是六至十個關鍵成功因素

可用來分析企業在產業競爭中的成功因素( Aaker 1984Bullen and

Rockart 1984Hofer and Shendel1987)分析資訊系統成功要素

(Davis1979)亦可用來找出個人成功的特質(Rockart1979)

關鍵成功因素是從外部總體環境產業分析所得到企業經營成功

的重要因素而獨特競爭能力則為企業內部分析所發覺不同於競爭對

手的獨特強勢透過此二者的連結及分析比較即可做為企業制訂策

略的最佳來源關鍵成功因素可透過產業結構分析來確認是指企業

可針對產業中的五種競爭力量如下

1供應商的議價力量

2顧客的議價力量

3潛在競爭者的威脅

4替代品的威脅

21

5現有廠商的競爭情況

將以上各項予以分析俾能歸納出在特定產業運作所必須具備的

競爭性技術能力或資產此即產業關鍵成功因素之所在

三關鍵成功因素的特性

Aaker(1984)認為在考慮關鍵成功因素時應注意下列幾項特性

(一) 關鍵成功因素會因產業產品市場之不同而各異

(二) 關鍵成功因素也應考慮到未來發展之趨勢在尚未瞭解關鍵成

功因素前而貿然投入該產業將導致該企業失敗

(三) 關鍵成功因素隨產業之生命週期（Life Cycle）之改變而變化

(四) 關鍵成功因素因產業不同而各異也因時間改變而改變

(五) 管理者須集中努力於特定事物或關鍵工作來決定關鍵成功因

素

(六) 管理者應該將管理重心集中於關鍵成功因素

(七) 管理者必須深入研究評估與分析關鍵成功因素並致力其中

以作為策略形成基礎

四關鍵成功因素的功能

孟德芸(1988)的研究歸納關鍵成功因素有五個功能

(一) 組織分配資源的指導原則

(二) 簡化高階管理者的工作

22

(三) 作為企業經營績效的偵測系統

(四) 作為規劃管理資訊系統時的溝通工具

(五) 作為分析競爭強弱的工具

Aaker(1995)利用關鍵成功因素的概念發展出競爭強度方格圖

(The Competitive Strength Grid)藉以確認和劃分競爭者在不同

重要性(關鍵及次要)之成功因素表現上的相對強度可以很明顯地看

出競爭者條件(資產與技能)之相對競爭地位

五分析關鍵成功因素的方法

資本人力和時間都是相當稀少的資源如果能找出攸關成敗之

關鍵領域並把適當組合的資源運用到該領域中就可以使自己處於

真正優勢的地位因此如何找尋關鍵成功因素應是當務之急

(一) Hofer Schendel(1978)在「策略形成之分析觀念」中指出

找尋關鍵成功因素可依照下列五個步驟

1確認該產業與競爭環境有關的因素

2每個因素依相對重要程度給予不同的權數

3在該產業中就其競爭激烈的程度給予不同的評比

4計算每一個因素的加權分數

5每一個因素再與實際核對比較其優先順序

每一個產業中產業分析的第一個目的在於分析一門產業對於其

23

現有及潛在相關業者是否有足夠的吸引力（attractiveness）產業

分析的第二個目的在於確認該產業的「關鍵成功因素」

根據 Aaker（1984）的觀點產業分析應包括以下六個層面

1實際及潛在的產業規模分析（industry size analysis）

2產業結構分析(industry structure analysis)

3成本結構分析(cost structure)

4配銷通路分析(distribution channel analysis)

5產業趨勢與發展分析 (industry trends and developments

analysis)

6產業成長與產品生命週期分析(industry growth and the product

life cycle analysis)

(二) 大前研一在「策略家的智慧」(The Mind of the Strategist)

一書中也指出兩種確認關鍵成功因素的方法關鍵成功因素會因

產業產品市場之不同而有所差異它亦隨著時間以及生命週

期的變化而改變管理者必須要先確認產業關鍵成功因素之所

在並將企業有限的資源確實運用於攸關企業的關鍵領域來建

立產業中的優勢地位如同大前研一所說「如果你能確認出攸

關成敗的關鍵領域並且把適當組合的資源用到該領域中就可

以處於真正的優勢地位」

24

該書中所提出兩種確認關鍵成功因素的作法如下

1市場剖析法

運用想像把市場解剖開來分析其中主要構成部份企業可籍此來

確認出各個區隔市場以認清那一個區隔市場具有策略重要性然後

再分派執行策略的職責制定策略與分派職責之後就可以計算針對

每一區隔市場所擬採取策略的經濟效益也就是把每一區隔市場所需

投入的資源加在一起然後再從企業可用資源的角度來決定其優先順

序

2比較法

尋找出成功企業與失敗企業的不同處然後分析兩者之間的差異

並探討原因何在行業不同關鍵成功因素也不同為了找出某行業

的關鍵成功因素必需詳細檢視整個營運的每一個環結原料取得

到售後服務均應加以注意

(三) Leidecker Bruno(1984)指出了七種確認關鍵成功因素的技

術並討論他們的優缺點應用的方法及使用實例

1環境分析

此方法包括確認將影響或正在影響某產業或公司績效的經濟政治

和社會的力量環境檢測經濟模型社會與政治諮商服務及政府

機關部門等只是用來監測評估環境對某產業或該產業內公司影響的

25

一小部份方法

優點未來導向超越公司或產業的總體導向可與機會威脅評估做

一連結

缺點應用至產業或公司上將會產生困難

2產業結構分析法

運用 Porter(1980)提出的產業結構五力分析架構作為關鍵成功因

素分析的基礎

優點(1) 產業結構分析提供一個完整的分類(2) 使用者很容易瞭

解產業的結構要素及其間的主要關鍵

缺點產業的關鍵因素也許不適用於特定公司

3產業事業專家

向產業專家事業專家具有卓越知識與經驗的專家請教

優點可獲得專家累積的智慧可獲得由標準分析技術或客觀資料中

不易得到的資訊

缺點缺乏客觀的資料導致實證及驗證上的困難

M I T 的資訊系統研究中心使用此方法找出關鍵成功因素並整

合到資訊管理系統此技術雖然主觀卻是運用在策略發展程序之關

鍵成功因素的豐富來源其應用較為直接卻不容易分析者要做的事

就是問對人問對問題及做對的解釋

26

4競爭分析法

分析公司在產業中應該如何競爭瞭解公司面臨的競爭環境和競爭

態勢

優點研究焦點集中可以提供更詳細的資料深度分析能夠有更佳的

驗證性

缺點在特定方面發展受到限制

5該產業領導廠商的分析

通常該產業領導廠商本身的行為模式可能提供該類產業關鍵成功

因素的重要見識這種方法對於那些由一家公司或少數幾家主導的產

業非常有用仔細的分析一些公司如以大型電腦為主的 IBMTax

reparation Business 的 HR Block商業噴射機產業的波音公司

將提供對確認和證實特定的產業關鍵成功因素很有用的資訊

優點對領導廠商進行分析有助於確認關鍵成功因素

缺點對於成功的解釋將會受到限制

6企業本質分析法

此技術乃針對特定公司如強弱勢評估(Strengths and Weaknesses

Assessment)資源組合(Resource Profiles)策略稽核(Strategic

Audits)及策略能力評估(Strategic Capabilities)等以上的技

術有一個共同的特徵分析者必須透徹地分析公司在哪方面作得很

27

好哪方面則做得不是那麼好

優點透過各種功能上的掃瞄有助關鍵成功因素的發展

缺點花費時間且資料相當有限

7暫時性突變性因素分析法

這種技術也是針對特定公司透過對企業相當熟悉專才的協助雖

然較為主觀它卻能揭露一些傳統客觀方式無法揭開的關鍵成功因

素

優點更主觀且不受功能的限制同時可以獲得一些短期的關鍵成功

因素

缺點難以驗證這些關鍵成功因素

根據以上歸類分析關鍵成功因素的涵蓋面及來源如下表所示(圖1)

28

表 2關鍵成功因素定義之彙整

資料來源 李宗珏(2004)台灣民宿業者餐旅行銷組合與關鍵成功因素之研究碩

士論文銘傳大學觀光研究所

學者 年代 關鍵成功因素之定義 應用

範圍

Hofer amp

Schedndel 1978

將關鍵成功因素(KSF)視為一群變數管理者對該群變

數所做的決策將會實際地影響各企業在產業中整體

的競爭地位故 KSF 是管理中重要的控制變數此外

KSF分析包含整體環境產業環境與企業本身等三個層

次並將三個不同層次之關鍵成功因素與策略規劃程

序作連結

策略

管理

領域

Rockart 1984

關鍵因素(CSF)是管理階層必須隨時注意的某些活

動執行好可以為組織帶來成功的組織競爭表現此

外關鍵成功因素(CSF)可能是任何企業的某些關鍵領

域(key area)若能在這些地方做好必能確保企業

有較佳的營業績效

策略

管理

領域

Aaker 1984

關鍵成功因素(KSF)為面對競爭對手時所必須具備的

競爭能力企業為有把握產業的 KSF才能建立長久的

競爭優勢成功的業者所擁有的優勢必為產業關鍵成

功因素(KSF)中的優勢不成功的業者則通常是缺少

KSF中的某一個或某幾個因素同時他認為關鍵成功因

素 KSF 會隨產業環境的變化而改變故企業不僅要辨

識目前產業的 KSF而且也要預測 KSF 在未來的演變

策略

管理

領域

Hofer amp

Shendel 1987

企業經由活動領域與所掌握的資源發展出獨特的優

勢所能掌握的資源就是慣見成功因素（KSF）KSF

會顯著影響企業在產業中的競爭地位管理者透過賦

予各項關鍵成功因素不同的權數不僅影響該企業本

身之政策亦影響產業中競爭狀況更進而一步地影

響企業在產業中的競爭優勢

策略

管理

領域

孟德芸 1988

KSF是產業環境產業特性互動下所產生之產業獨特性

競爭條件企業如果擁有產業獨特性競爭條件就能

維持企業在產業中的競爭優勢

策略

管理

領域

29

本研究將以內部因素的產品賣點業務行銷研發生產

人力資源財務管理等五個分析構面來探討廣興紙寮的經營

管理個案探討

(一)產品構面廣興紙寮以手工宣紙的製造流程DIY 活動體驗及各

種與紙相關的藝術創作品為商品主流

(二)行銷構面透過埔里產業觀光促進會的異業結盟參與經濟部輔

導計畫架設官網等宣傳廣興紙寮文化特色與觀光特質

(三)研發構面轉型初期以「惜福宣」「逢春宣」為特色手工紙近

期為「紙耀台灣榮耀 100」研發 100種以植物纖維為原料的手

抄食用紙目前數量已達 80種將繼續朝目標邁進

(四)人力資源構面負責人造紙師傅導覽員及販賣人員等

(五)財務構面收入來源為觀光遊客 DIY 製紙所得販賣部銷售所

得紙張銷售所得其他代工所得等

30

第参章研究方法

第一節 研究流程

研究背景與動機

研究目的與問題

研究範圍與對象

文獻探討

觀光工廠相關研究文獻

產業轉型相關研究文獻

埔里紙業歷史背景與發展

廣興紙寮發展過程相關文獻

關鍵成功因素相關研究文獻

擬定研究方法與內容

訪談設計與實地調查

分析訪談結果 結論與建議

31

第二節 研究方法

(一)資料收集法

1文獻研究法

收集地方傳統產業轉型之文獻資料整理手工造紙業相關文獻產業

轉型及關鍵成功因素等相關研究文獻以及廣興紙寮相關研究文獻等資

料分析之素材取自相關論文期刊網路資料等彙整這些文獻資料

並融入相關章節中

2參與觀察法

利用平假日前往體驗透過實際操作參與並觀察產業及社區互動

現象經由參與體驗以便觀察其經營運作並進行資料之收集比較與檢

討

3深度訪談法

主要採用深度訪談的方法透過相關人士的訪談包括廣興紙寮老闆

娘目的在補充文獻與觀察過程的不足由產業的參與提供詳細的口述者

資料

主要訪談內容

１ 請問廣興紙寮當初為何想要轉型為觀光工廠當時的主要理

念為何有沒有碰到困難或問題

２ 廣興紙寮參與[經濟部工業局觀光工廠]輔導計畫最大契機為

何

３ 廣興紙寮主要產品有那些產品特色為何

４ 目前廣興紙寮主要的行銷方法有那些後續會不會考慮與其

他企業異業結盟

５ 請問廣興紙寮的人力主要來源為何如何編制人事及紙寮工

作的分工在職訓練

６ 導覽系統分為哪些如何訓練導覽員及導覽方式導覽員需

要多久教育時間導覽員是否多為社區居民

７ 廣興紙寮是否有持續開發手造紙或其它產品是否有專業研

發人員研發後的產品銷售方式為何

８ 埔里紙產業文化館目前管理狀況和經費來源為以及文化館成

32

立後的目標及經營方式

９ 目前廣興紙寮主要收入是以銷售手工造紙還是觀光導覽或 DIY

體驗為主

１０營運至今會成功的ldquo關鍵成功因素rdquo是什麼哪一點最重要

33

第肆章資料分析與結果

依據訪談文字稿(附錄一)文獻資料等內容下列以產品行銷人

力研發財務五個構面及拍攝觀察照片訪談主要引用內容本研

究的看法分析探討關鍵成功因素

一產品

傳統產品手工宣紙手工棉紙(書畫用紙)

文創產品廢物再生紙「惜福宣」(筊白筍殼)「逢春宣」(檳榔葉梗)

蔗渣紙蔡倫紙「辣媚唷」(辣椒紙)「柚點苦」(柚子紙)

「玫豔芳」(玫瑰花紙)「蔥明點」(三星蔥紙)「刺激點」

(刺蔥紙)「薑薑好」(薑味紙)等六種口味

體驗產品DIY手工抄紙拓印絹印紙鐘信箋紙扇及押花紙

等多種組合

紙藝產品A4手工列印紙自然纖維名片盒年曆桌燈相框等

蔡倫紙(可以吃的紙)經過烘烤過塗上獨家醬料吃起來感覺像

在吃脆脆的薄餅帶有蔥薑等辛香料的紙張風味

廣興紙寮的 DIY 活動可以讓我們體會到在手工抄紙的步驟

中要控制好一張紙的厚薄度是一件不容易的事情也讓我們敬佩

師傅的功力

廣興紙寮在產品構面之關鍵成功因素可歸納出產品多樣化

34

提供遊客各種不同的選擇DIY體驗過程選擇喜歡的圖樣發揮自

己的創意製作獨一無二屬於自己的作品

二行銷

口碑行銷免費開放參觀

產品行銷成果會發表配合各縣市展覽

媒體行銷廣興紙寮官方網站FB臉書部落格

異業結盟結合埔里地區觀光景點透過埔里產業觀光促進會並利

用點線面的方式推廣

教育觀光配合各學校戶外教學觀摩提供參訪及實際體驗活動達

到寓教於樂的目的

埔里紙產業文化館

台灣觀光工廠大概沒有人像廣興這樣來來去去的學生這麼多1年內光學生團

就有 20 幾萬的學生會進來參觀這樣的話就跟黃先生的理想較為接近

由文建會輔導所建立的紙文化館以政府來說他蓋了很多

文紙館他補助我們一百五十萬是全國所有文紙館最沒有被浪費的資源是功能

最大的1年內有 20幾萬人來參觀紙文化館

廣興極力推廣教育觀光讓學生瞭解傳統造紙過程學習紙的文

化更加珍惜每一張紙的可貴這也是廣興紙寮黃老闆的理念

廣興紙寮在行銷構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮在網

路行銷方面有時下流行的 FB 社群網站及部落格發布廣興的最新

資訊同時透過學校的戶外參訪導覽解說讓廣興觀光工廠廣為人

35

知之外更提供一個休閒教育體驗之文化之旅拓展廣興的深度

文化體驗特色

三人力

主要人力以周邊地區及埔里地區為主不聘請外來的人力目前

的人事編制(如表 34)而根據吳淑麗女士表示主要人力是以周邊的鄰

居以埔里地區居民為主我們沒有用外來的人力因為這樣大家在工作上互

相對地方的了解對地方的感情會比較有基礎

因為這樣的工作不適合來來

去去的人裡面的員工多半為資深員工對於紙寮的工作夥伴視如己

出不再以賺錢為主要目的而是一種傳統文化的傳承

表 3 人事編制表格

表 4 分工內容

部門 職稱 工作內容

負責人 總經理 負責統籌紙寮的營運管理與經營方向

老闆娘 老闆娘 負責人事管理訓練導覽員產品開發

造紙生產人員 抄紙師傅

烘紙師傅

打漿

蒸煮

專職抄紙

專職烘紙

負責打漿

負責蒸煮

導覽員 1 負責帶領遊客參觀及解說製紙流程

2 抄紙實習教學

3 DIY藝紙品教學

4 遊客少時製作紙藝品

販售區

台灣手工紙店

紙藝紀念品與飲品販售服務各種手抄紙

販售服務

其他 研發人員 研發各種紙藝品及新的紙類產品

36

資料來源林佳慧(2009)《埔里廣興紙寮產業轉型之研究》南華大學美學與視覺藝術學系碩士論文

廣興紙寮在人力資源構面之關鍵成功因素可歸納出廣興運用

當地居民可以比較有向心力也能為自己的社區多一分心力員工

把每一張紙當成是自己的成就發揚光大讓每位顧客感受當地的熱

情不分老少都能加入這個團隊

四研發

1廢物再生紙 利用在地茭白筍的廢棄筍殼與檳榔葉梗研製成「惜福

宣」與「逢春宣」手工新紙及紅甘蔗經榨汁之後的廢棄殘渣加入

韌皮纖維抄製而成的甘蔗渣紙

2推動綠色產業利用當地農作物的特色做成了相當特別的環保工

藝紙例如麥殼紙稻草紙與洋蔥皮紙以及利用香蕉樹葉子以

下莖部取絲做成的蕉絲紙等等

3 綠癌變綠金小花蔓澤蘭嚴重危害台灣生態環境有「綠癌」之

部門名稱 編制內容 人數 總計

紙寮負責人 老闆老闆娘 2 小計 32人

造紙師傅 抄紙師傅

烘紙師傅

打漿

蒸煮

6

6

1

1

導覽員(兼職紙藝品

製作)

13

販售區(兼職導覽) 禮品及飲品販賣部

台灣手工紙店

2

1

非編

制內

產 品 研 發

兼 職 導 覽

工讀生

假日臨時員工設計系學

生 小計 2~8人

37

稱其葉片根莖經熬煮後的纖維也能製紙以 11的紙漿混合

製成美麗的工藝包裝用紙還有燈飾CD片夾等文創產品讓

「綠癌」變「綠金」

4 「紙愛台灣榮耀一（百種可吃的紙）」有木耳艾草九

層塔胡蘿蔔秋葵韭菜剌蔥薑母過貓芋頭等口味

還有柳丁秋葵胡蘿蔔辣椒混合紙100 年我們用台灣所有

的植物原料來做 100種的紙類做成可以吃的紙

廣興紙寮在創新研發構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮

從一開始的傳統宣紙開始進而研發廢物再生紙發揮環保概念並

推動綠色產業將有特色的農作物與紙做結合做成環保工藝紙更在

100年時為台灣研發 100種可以吃的紙在研發上可見廣興紙寮與自

然共生的理念以實際的行動來帶領大家提倡生態資源環保為台灣

及地球多一份心力

五財務

廣興紙寮的收入來源早期是文建會地方產業館補助而在自

籌的部分則包括廣興紙寮之收入大致可以分為1紙張訂單 2 紙藝

教室 DIY 3紙藝品販售區 4可以吃的蔡倫紙 5小額客製化造紙

廣興紙寮在財務構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮雖

然收入不多也暫時不願大量生產紙張但仍堅持讓遊客免費參觀

38

達到永續經營的理念

六關鍵成功因素

由以上五個構面探討分析關鍵的成功因素

守護手工紙創造新用途以傳統手工紙為主以現場教導遊

客 DIY活動為輔可以做成各種紙藝品創造獨一無二的個人商品

體驗年齡不受限制加上台灣手工紙店商品多樣化提供遊客多種選

擇購買特色紙張

全力配合學校戶外教學在體驗造紙過程中藉此希望遊客能

愛惜紙張成為教育觀光的理想

人力則以埔里地區居民為主不以外來人力增加地區的凝聚

力提供就業機會

發揮創意及創新行銷品牌獨特性創新研發紙張材質融合

新元素以環保資源綠概念創造再生紙增加品牌附加價值

不收門票免費導覽只望傳承文化精神

吳淑麗女士表示用對了方法那這就要去了解整個客戶的型態客戶的需求是

什麼這個是很重要的因素

廣興紙寮關鍵成功因素就像老闆娘所說的要用心去瞭解每

位客戶的需求隨時注意時代的變化更符合遊客的旅遊型態

1取材造紙的纖維取自於各種天然植物有桑

樹雁樹馬拉巴栗-取其膠質使纖維懸浮

5抄紙將紙漿纖維重組篩網打撈起紙漿並

搖晃篩出形成紙張再逐一的堆疊成紙豆腐

39

2分類將原料分類長纖維短纖維等

有稻草筊白筍殼橡樹皮等

6壓紙將做好的紙豆腐要放上壓紙機壓榨

去除水份而成為紙豆乾

3蒸煮經由蒸煮的過程加速植物纖維分離

漂洗蒸煮後的纖維使用大量的水洗滌

7烘紙一疊疊壓榨後的紙豆乾抽線分離紙

張晾鋪在熱烘烘的鐵板上逐張的烘乾

4打漿漂洗後的纖維原料成漿狀作打漿處

理形成所謂的「紙漿」

8成紙紙豆乾經過溫度的烘培就形成一張張

珍貴的手工紙了

40

DIY紙藝教室 抄紙體驗區

解說拓印操作步驟 實際體驗過程

蔡倫紙-可以吃的紙

41

教學觀光-戶外教學

環保工藝紙-再生紙紙藝品

42

1實際參訪 2用網路來行銷

3拓印步驟 1把紙噴水 4導覽講解師傅的烘紙過程

5紙藝產品多樣化 6創立 FB粉絲團

43

第伍章結論與建議

第一節 結論

廣興紙寮在日據時期建立基礎面臨了產業外移大陸進口紙

等衝擊經歷產業興衰的過程在 90年代後與當地的業者合力拓展

在地觀光推動產業轉型在「經濟部工業局」的輔導下由傳統紙

業工廠運作方式轉化為兼具製造文化及休閒價值的觀光工廠經營

型態

我們運用深度訪談透過與老闆娘的訪問及現場實地觀察工廠的

運作等方式了解廣興紙寮主要成功因素如下

１ 堅持手工造紙技術及提供遊客 DIY體驗創造獨一無二

的商品以達到寓教於樂的目的

２ 推廣教育觀光結合戶外教學參訪讓學生能更了解紙的

文化進而珍惜紙張

３ 聘請在地員工不單只是雇主及職員的關係也是為埔里

地區的居民盡一份心力

４ 發揮環保概念製成「惜福紙」「可以吃的紙」等產品以

實際行動配合綠色產業的理念

５ 廣興紙寮的收入不多但黃老闆以不收門票的作為是為

了傳承手工造紙業的理念而堅持至今

44

廣興紙寮對未來的發展期許

吳淑麗女士表示

1

2

100種的紙出來以後怎樣去發揮這 100種紙的功能要如何作營運和推廣

出書說明研發的過程及心得並教導大家不一定要砍樹才能造紙用廢棄物

3

也能做出這些紙將觀念推廣出去

讓地球暖化時我們能用新的能源來代替這是我們的一個方向

第二節 建議

一業者

１ 建議廣興紙寮可將各種造紙的過程以多媒體方式呈現並提

供到學校或政府有關的產業作推廣

２ 廣興亦可定期或非定期舉辦創新活動(例如特殊節慶可舉辦

手工抄紙卡片製作)提供遊客學習激發不同的創造力想像力

營造遊客新鮮感製作獨一無二的作品

３ 導覽的過程中可以結合與遊客的互動性提升遊客的興趣

例如有獎徵答讓遊客能關注在導覽上也比較能吸收知識使

遊客對工廠有深刻印象提升遊客重遊意願

４ 工廠位置導覽標示牌應顯而易見遊客可以自行參觀了解

不只是走馬看花的參訪

二政府

１ 南投地方政府可與當地業者觀光工廠聯合舉辦展覽與大型

活動推廣在地文化

45

２ 建議政府再多給一些輔導方案給傳統產業轉型觀光工廠(例

如新北市在 99年度觀光工廠輔導計畫開跑凡位於新北市領有工

廠登記證的特色工廠即有機會接受免費軟硬體規劃設計導覽

人員培訓等輔導及最高上限 150萬元的經費補助見附錄二)

慢慢推廣到其他縣市使台灣能成為文化觀光的地方

文獻參考

【中文】

【博碩士論文】

李宗珏(2004)台灣民宿業者餐旅行銷組合與關鍵成功因素之研究

銘傳大學觀光研究所碩士論文

孟德芸(1988)企業經營成功關鍵因素之研究－以個人電腦產業為實

證中興大學碩士論文未出版

林佳慧(2009)埔里廣興紙寮產業轉型之研究南華大學碩士論文

袁素萍（2003）企業轉型成功關鍵因素之研究未出版碩士 論文

成功大學管理學院高階管理碩士在職專班

張世明（2004）傳統產業轉型升級之研究-以豐泰企業產品研發為

例私立逢甲大學經營管理碩士在職專班碩士論文

張理如(2009)觀光工廠意象與品牌知名度購買意願關係之研究-

46

以大黑松小倆口牛軋糖博物館為例朝陽科技大學休閒事業管理

系碩士論文

張瑋庭行銷專題論文一元當舖之關鍵成功因素探討國立台中技術

學院論文

郭珈如(2007)成熟產業轉型之歷程以台灣自產業為例龍華科技

大學企業管理學系碩士論文

賴一江(2003)傳統產業轉型之研究-以 C 公司為例私立義守大學

管理科學研究所碩士論文

【期刊雜誌】

大前研一著(1997)策略家的智慧黃宏義譯長河出版社

王平台（2000）談傳統製造業轉型之看法電腦繪圖與設計雜誌第

144期頁105~107

竹本次郎著 (1989)從勞動密集到技術密集的轉型日本文摘雜誌

社

岳翔雲(2010)你工作 我觀光 觀光工廠看見希望看雜誌

林寄雯譯（1992）日本中小企業事業團編譯中小企業轉型策略

(上)經濟部國際貿易局出版

陳明璋（1994）台灣中小企業發展 論文集台北聯經出版公司

【網站資料】

47

中央日報網路報(20100104)〈可以吃的紙 50種口味 100種菜單〉

取

自httpwwwcdnewscomtwcdnews_sitedocDetailjspcoluid=108ampdocid=10102

2837

文建會台灣大百科全書〈埔里紙業〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13519ampKeyword=E5BBA3E88

888E7B499E5AFAE

文建會台灣大百科全書〈廣興紙寮〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13521

行政院勞工委員會職訓局(2010)業者觀點篇〈南投廣興紙寮 用心

傳承手工紙 傳產轉型文創產業〉取

自httpforumvtunatgovtwwww09tsvtc_c0407_p01html

李君如教授觀光工廠自在遊專訪論壇〈創造優質體驗與魅力情境

的觀光工廠〉取

自httpprojmoeaidbgovtwtaiwan-clusterfactorytoursprofileprofile_17

htm

佟振國(20081105)〈蔗渣製手工紙 甘蔗產業生機〉自由時報

電子報取

自httpwwwlibertytimescomtw2008newnov5today-center12htm

佟振國(20081218)〈手工紙店開幕 甘蔗紙受注目〉自由時報

電子報取

18

最新研究出的創意是「可以吃的紙」有筊白筍九層塔洋蔥

辣椒茶葉等各式口味的食用紙除了可以加進食物當作調味之外

也可直接當成食材變成如麵條紙等運用各種自然植物纖維打算開

發 100 種新紙展現手工紙藝的多元與奇妙「這種用植物纖維當紙

漿做成的食用紙是我們的專利很多國際公司都很感興趣就連大陸

廠商也相當積極 (行政院勞工委員會職訓局業者觀點篇2010)」

2 不收門票 只望傳承紙業精神

以發展觀光來帶動造紙產業的存續但是從開放參觀至今堅持不

收門票費用因為黃煥彰期望觀光帶來的是讓更多人了解台灣手工紙

的意義只有進到了造紙廠聞到造紙的味道感受造紙的溫度聽

到這些製作時的聲音才能體會手工紙的藝術讓廣興紙寮成為一個

藝文學人薈萃之地並非純粹只有商業考量(行政院勞工委員會職訓

局業者觀點篇2010)

3 蔗渣製手工紙 甘蔗產業生機

廣興紙寮負責人黃煥彰表示甘蔗榨汁後的殘渣放久後會變黑必

須烹煮軟化纖維後以水漂洗再經過打漿程序與添加一定比例的木漿

後即可進行手工抄紙甘蔗紙有豐富的纖維外觀看起來有粗獷的味

道適合工藝用途除了包裝紙名信片還有手工書筆記本未

19

來都能讓遊客自己 DIY比起過去蔗渣只能丟棄或製作廉價堆肥用

途更多元與藝文性十足(自由時報電子報2008)

第五節 關鍵成功因素

一關鍵成功因素的概念

根 據 韋 氏 字 典 (Websterrsquos Third New International

Dictionary)對「成功」的定義是達成預期目標之等級或尺度（the

degree on measure or attaining a desired end ）Paulos

Tannenbaum(1957)認為「組織成效是一位管理者對於職位上種種要求

的達成程度」因此從企業管理的觀點預定目標達成的程度就是

績效的表現程度所以對經營企業而言ldquo成功rdquo亦即ldquo績效rdquo的同義

詞也就是說績效好的公司即是經營成功的公司

關鍵成功因素是在探討產業特性與企業策略之間關係時常使用

的觀念策略理論的基本出發點是在結合本身的特殊能力

(competence)對應環境（特別是產業環境）中重要的要求條件（即

關鍵成功因素）以獲得良好之績效此一思考角度是目前大部份規

範性策略理論的基礎（ Andrews1971Hofer amp Schendel1978

Porter1980）

二關鍵成功因素的定義

20

「關鍵成功因素」( Critical Success Factor CSF或稱 Key

Success Factor KSF )它最簡單的意義為任何一個組織要成功

經營擁有相當的競爭力與成長所必定要掌握的幾項重要因素倘

若不能就會招致失敗相較於企業系統規劃( Business System

Planning簡稱 BSP )關鍵成功因素觀測的重點在於關鍵的因素

而非企業整體流程

一般而言成功與否的關鍵因素大約是六至十個關鍵成功因素

可用來分析企業在產業競爭中的成功因素( Aaker 1984Bullen and

Rockart 1984Hofer and Shendel1987)分析資訊系統成功要素

(Davis1979)亦可用來找出個人成功的特質(Rockart1979)

關鍵成功因素是從外部總體環境產業分析所得到企業經營成功

的重要因素而獨特競爭能力則為企業內部分析所發覺不同於競爭對

手的獨特強勢透過此二者的連結及分析比較即可做為企業制訂策

略的最佳來源關鍵成功因素可透過產業結構分析來確認是指企業

可針對產業中的五種競爭力量如下

1供應商的議價力量

2顧客的議價力量

3潛在競爭者的威脅

4替代品的威脅

21

5現有廠商的競爭情況

將以上各項予以分析俾能歸納出在特定產業運作所必須具備的

競爭性技術能力或資產此即產業關鍵成功因素之所在

三關鍵成功因素的特性

Aaker(1984)認為在考慮關鍵成功因素時應注意下列幾項特性

(一) 關鍵成功因素會因產業產品市場之不同而各異

(二) 關鍵成功因素也應考慮到未來發展之趨勢在尚未瞭解關鍵成

功因素前而貿然投入該產業將導致該企業失敗

(三) 關鍵成功因素隨產業之生命週期（Life Cycle）之改變而變化

(四) 關鍵成功因素因產業不同而各異也因時間改變而改變

(五) 管理者須集中努力於特定事物或關鍵工作來決定關鍵成功因

素

(六) 管理者應該將管理重心集中於關鍵成功因素

(七) 管理者必須深入研究評估與分析關鍵成功因素並致力其中

以作為策略形成基礎

四關鍵成功因素的功能

孟德芸(1988)的研究歸納關鍵成功因素有五個功能

(一) 組織分配資源的指導原則

(二) 簡化高階管理者的工作

22

(三) 作為企業經營績效的偵測系統

(四) 作為規劃管理資訊系統時的溝通工具

(五) 作為分析競爭強弱的工具

Aaker(1995)利用關鍵成功因素的概念發展出競爭強度方格圖

(The Competitive Strength Grid)藉以確認和劃分競爭者在不同

重要性(關鍵及次要)之成功因素表現上的相對強度可以很明顯地看

出競爭者條件(資產與技能)之相對競爭地位

五分析關鍵成功因素的方法

資本人力和時間都是相當稀少的資源如果能找出攸關成敗之

關鍵領域並把適當組合的資源運用到該領域中就可以使自己處於

真正優勢的地位因此如何找尋關鍵成功因素應是當務之急

(一) Hofer Schendel(1978)在「策略形成之分析觀念」中指出

找尋關鍵成功因素可依照下列五個步驟

1確認該產業與競爭環境有關的因素

2每個因素依相對重要程度給予不同的權數

3在該產業中就其競爭激烈的程度給予不同的評比

4計算每一個因素的加權分數

5每一個因素再與實際核對比較其優先順序

每一個產業中產業分析的第一個目的在於分析一門產業對於其

23

現有及潛在相關業者是否有足夠的吸引力（attractiveness）產業

分析的第二個目的在於確認該產業的「關鍵成功因素」

根據 Aaker（1984）的觀點產業分析應包括以下六個層面

1實際及潛在的產業規模分析（industry size analysis）

2產業結構分析(industry structure analysis)

3成本結構分析(cost structure)

4配銷通路分析(distribution channel analysis)

5產業趨勢與發展分析 (industry trends and developments

analysis)

6產業成長與產品生命週期分析(industry growth and the product

life cycle analysis)

(二) 大前研一在「策略家的智慧」(The Mind of the Strategist)

一書中也指出兩種確認關鍵成功因素的方法關鍵成功因素會因

產業產品市場之不同而有所差異它亦隨著時間以及生命週

期的變化而改變管理者必須要先確認產業關鍵成功因素之所

在並將企業有限的資源確實運用於攸關企業的關鍵領域來建

立產業中的優勢地位如同大前研一所說「如果你能確認出攸

關成敗的關鍵領域並且把適當組合的資源用到該領域中就可

以處於真正的優勢地位」

24

該書中所提出兩種確認關鍵成功因素的作法如下

1市場剖析法

運用想像把市場解剖開來分析其中主要構成部份企業可籍此來

確認出各個區隔市場以認清那一個區隔市場具有策略重要性然後

再分派執行策略的職責制定策略與分派職責之後就可以計算針對

每一區隔市場所擬採取策略的經濟效益也就是把每一區隔市場所需

投入的資源加在一起然後再從企業可用資源的角度來決定其優先順

序

2比較法

尋找出成功企業與失敗企業的不同處然後分析兩者之間的差異

並探討原因何在行業不同關鍵成功因素也不同為了找出某行業

的關鍵成功因素必需詳細檢視整個營運的每一個環結原料取得

到售後服務均應加以注意

(三) Leidecker Bruno(1984)指出了七種確認關鍵成功因素的技

術並討論他們的優缺點應用的方法及使用實例

1環境分析

此方法包括確認將影響或正在影響某產業或公司績效的經濟政治

和社會的力量環境檢測經濟模型社會與政治諮商服務及政府

機關部門等只是用來監測評估環境對某產業或該產業內公司影響的

25

一小部份方法

優點未來導向超越公司或產業的總體導向可與機會威脅評估做

一連結

缺點應用至產業或公司上將會產生困難

2產業結構分析法

運用 Porter(1980)提出的產業結構五力分析架構作為關鍵成功因

素分析的基礎

優點(1) 產業結構分析提供一個完整的分類(2) 使用者很容易瞭

解產業的結構要素及其間的主要關鍵

缺點產業的關鍵因素也許不適用於特定公司

3產業事業專家

向產業專家事業專家具有卓越知識與經驗的專家請教

優點可獲得專家累積的智慧可獲得由標準分析技術或客觀資料中

不易得到的資訊

缺點缺乏客觀的資料導致實證及驗證上的困難

M I T 的資訊系統研究中心使用此方法找出關鍵成功因素並整

合到資訊管理系統此技術雖然主觀卻是運用在策略發展程序之關

鍵成功因素的豐富來源其應用較為直接卻不容易分析者要做的事

就是問對人問對問題及做對的解釋

26

4競爭分析法

分析公司在產業中應該如何競爭瞭解公司面臨的競爭環境和競爭

態勢

優點研究焦點集中可以提供更詳細的資料深度分析能夠有更佳的

驗證性

缺點在特定方面發展受到限制

5該產業領導廠商的分析

通常該產業領導廠商本身的行為模式可能提供該類產業關鍵成功

因素的重要見識這種方法對於那些由一家公司或少數幾家主導的產

業非常有用仔細的分析一些公司如以大型電腦為主的 IBMTax

reparation Business 的 HR Block商業噴射機產業的波音公司

將提供對確認和證實特定的產業關鍵成功因素很有用的資訊

優點對領導廠商進行分析有助於確認關鍵成功因素

缺點對於成功的解釋將會受到限制

6企業本質分析法

此技術乃針對特定公司如強弱勢評估(Strengths and Weaknesses

Assessment)資源組合(Resource Profiles)策略稽核(Strategic

Audits)及策略能力評估(Strategic Capabilities)等以上的技

術有一個共同的特徵分析者必須透徹地分析公司在哪方面作得很

27

好哪方面則做得不是那麼好

優點透過各種功能上的掃瞄有助關鍵成功因素的發展

缺點花費時間且資料相當有限

7暫時性突變性因素分析法

這種技術也是針對特定公司透過對企業相當熟悉專才的協助雖

然較為主觀它卻能揭露一些傳統客觀方式無法揭開的關鍵成功因

素

優點更主觀且不受功能的限制同時可以獲得一些短期的關鍵成功

因素

缺點難以驗證這些關鍵成功因素

根據以上歸類分析關鍵成功因素的涵蓋面及來源如下表所示(圖1)

28

表 2關鍵成功因素定義之彙整

資料來源 李宗珏(2004)台灣民宿業者餐旅行銷組合與關鍵成功因素之研究碩

士論文銘傳大學觀光研究所

學者 年代 關鍵成功因素之定義 應用

範圍

Hofer amp

Schedndel 1978

將關鍵成功因素(KSF)視為一群變數管理者對該群變

數所做的決策將會實際地影響各企業在產業中整體

的競爭地位故 KSF 是管理中重要的控制變數此外

KSF分析包含整體環境產業環境與企業本身等三個層

次並將三個不同層次之關鍵成功因素與策略規劃程

序作連結

策略

管理

領域

Rockart 1984

關鍵因素(CSF)是管理階層必須隨時注意的某些活

動執行好可以為組織帶來成功的組織競爭表現此

外關鍵成功因素(CSF)可能是任何企業的某些關鍵領

域(key area)若能在這些地方做好必能確保企業

有較佳的營業績效

策略

管理

領域

Aaker 1984

關鍵成功因素(KSF)為面對競爭對手時所必須具備的

競爭能力企業為有把握產業的 KSF才能建立長久的

競爭優勢成功的業者所擁有的優勢必為產業關鍵成

功因素(KSF)中的優勢不成功的業者則通常是缺少

KSF中的某一個或某幾個因素同時他認為關鍵成功因

素 KSF 會隨產業環境的變化而改變故企業不僅要辨

識目前產業的 KSF而且也要預測 KSF 在未來的演變

策略

管理

領域

Hofer amp

Shendel 1987

企業經由活動領域與所掌握的資源發展出獨特的優

勢所能掌握的資源就是慣見成功因素（KSF）KSF

會顯著影響企業在產業中的競爭地位管理者透過賦

予各項關鍵成功因素不同的權數不僅影響該企業本

身之政策亦影響產業中競爭狀況更進而一步地影

響企業在產業中的競爭優勢

策略

管理

領域

孟德芸 1988

KSF是產業環境產業特性互動下所產生之產業獨特性

競爭條件企業如果擁有產業獨特性競爭條件就能

維持企業在產業中的競爭優勢

策略

管理

領域

29

本研究將以內部因素的產品賣點業務行銷研發生產

人力資源財務管理等五個分析構面來探討廣興紙寮的經營

管理個案探討

(一)產品構面廣興紙寮以手工宣紙的製造流程DIY 活動體驗及各

種與紙相關的藝術創作品為商品主流

(二)行銷構面透過埔里產業觀光促進會的異業結盟參與經濟部輔

導計畫架設官網等宣傳廣興紙寮文化特色與觀光特質

(三)研發構面轉型初期以「惜福宣」「逢春宣」為特色手工紙近

期為「紙耀台灣榮耀 100」研發 100種以植物纖維為原料的手

抄食用紙目前數量已達 80種將繼續朝目標邁進

(四)人力資源構面負責人造紙師傅導覽員及販賣人員等

(五)財務構面收入來源為觀光遊客 DIY 製紙所得販賣部銷售所

得紙張銷售所得其他代工所得等

30

第参章研究方法

第一節 研究流程

研究背景與動機

研究目的與問題

研究範圍與對象

文獻探討

觀光工廠相關研究文獻

產業轉型相關研究文獻

埔里紙業歷史背景與發展

廣興紙寮發展過程相關文獻

關鍵成功因素相關研究文獻

擬定研究方法與內容

訪談設計與實地調查

分析訪談結果 結論與建議

31

第二節 研究方法

(一)資料收集法

1文獻研究法

收集地方傳統產業轉型之文獻資料整理手工造紙業相關文獻產業

轉型及關鍵成功因素等相關研究文獻以及廣興紙寮相關研究文獻等資

料分析之素材取自相關論文期刊網路資料等彙整這些文獻資料

並融入相關章節中

2參與觀察法

利用平假日前往體驗透過實際操作參與並觀察產業及社區互動

現象經由參與體驗以便觀察其經營運作並進行資料之收集比較與檢

討

3深度訪談法

主要採用深度訪談的方法透過相關人士的訪談包括廣興紙寮老闆

娘目的在補充文獻與觀察過程的不足由產業的參與提供詳細的口述者

資料

主要訪談內容

１ 請問廣興紙寮當初為何想要轉型為觀光工廠當時的主要理

念為何有沒有碰到困難或問題

２ 廣興紙寮參與[經濟部工業局觀光工廠]輔導計畫最大契機為

何

３ 廣興紙寮主要產品有那些產品特色為何

４ 目前廣興紙寮主要的行銷方法有那些後續會不會考慮與其

他企業異業結盟

５ 請問廣興紙寮的人力主要來源為何如何編制人事及紙寮工

作的分工在職訓練

６ 導覽系統分為哪些如何訓練導覽員及導覽方式導覽員需

要多久教育時間導覽員是否多為社區居民

７ 廣興紙寮是否有持續開發手造紙或其它產品是否有專業研

發人員研發後的產品銷售方式為何

８ 埔里紙產業文化館目前管理狀況和經費來源為以及文化館成

32

立後的目標及經營方式

９ 目前廣興紙寮主要收入是以銷售手工造紙還是觀光導覽或 DIY

體驗為主

１０營運至今會成功的ldquo關鍵成功因素rdquo是什麼哪一點最重要

33

第肆章資料分析與結果

依據訪談文字稿(附錄一)文獻資料等內容下列以產品行銷人

力研發財務五個構面及拍攝觀察照片訪談主要引用內容本研

究的看法分析探討關鍵成功因素

一產品

傳統產品手工宣紙手工棉紙(書畫用紙)

文創產品廢物再生紙「惜福宣」(筊白筍殼)「逢春宣」(檳榔葉梗)

蔗渣紙蔡倫紙「辣媚唷」(辣椒紙)「柚點苦」(柚子紙)

「玫豔芳」(玫瑰花紙)「蔥明點」(三星蔥紙)「刺激點」

(刺蔥紙)「薑薑好」(薑味紙)等六種口味

體驗產品DIY手工抄紙拓印絹印紙鐘信箋紙扇及押花紙

等多種組合

紙藝產品A4手工列印紙自然纖維名片盒年曆桌燈相框等

蔡倫紙(可以吃的紙)經過烘烤過塗上獨家醬料吃起來感覺像

在吃脆脆的薄餅帶有蔥薑等辛香料的紙張風味

廣興紙寮的 DIY 活動可以讓我們體會到在手工抄紙的步驟

中要控制好一張紙的厚薄度是一件不容易的事情也讓我們敬佩

師傅的功力

廣興紙寮在產品構面之關鍵成功因素可歸納出產品多樣化

34

提供遊客各種不同的選擇DIY體驗過程選擇喜歡的圖樣發揮自

己的創意製作獨一無二屬於自己的作品

二行銷

口碑行銷免費開放參觀

產品行銷成果會發表配合各縣市展覽

媒體行銷廣興紙寮官方網站FB臉書部落格

異業結盟結合埔里地區觀光景點透過埔里產業觀光促進會並利

用點線面的方式推廣

教育觀光配合各學校戶外教學觀摩提供參訪及實際體驗活動達

到寓教於樂的目的

埔里紙產業文化館

台灣觀光工廠大概沒有人像廣興這樣來來去去的學生這麼多1年內光學生團

就有 20 幾萬的學生會進來參觀這樣的話就跟黃先生的理想較為接近

由文建會輔導所建立的紙文化館以政府來說他蓋了很多

文紙館他補助我們一百五十萬是全國所有文紙館最沒有被浪費的資源是功能

最大的1年內有 20幾萬人來參觀紙文化館

廣興極力推廣教育觀光讓學生瞭解傳統造紙過程學習紙的文

化更加珍惜每一張紙的可貴這也是廣興紙寮黃老闆的理念

廣興紙寮在行銷構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮在網

路行銷方面有時下流行的 FB 社群網站及部落格發布廣興的最新

資訊同時透過學校的戶外參訪導覽解說讓廣興觀光工廠廣為人

35

知之外更提供一個休閒教育體驗之文化之旅拓展廣興的深度

文化體驗特色

三人力

主要人力以周邊地區及埔里地區為主不聘請外來的人力目前

的人事編制(如表 34)而根據吳淑麗女士表示主要人力是以周邊的鄰

居以埔里地區居民為主我們沒有用外來的人力因為這樣大家在工作上互

相對地方的了解對地方的感情會比較有基礎

因為這樣的工作不適合來來

去去的人裡面的員工多半為資深員工對於紙寮的工作夥伴視如己

出不再以賺錢為主要目的而是一種傳統文化的傳承

表 3 人事編制表格

表 4 分工內容

部門 職稱 工作內容

負責人 總經理 負責統籌紙寮的營運管理與經營方向

老闆娘 老闆娘 負責人事管理訓練導覽員產品開發

造紙生產人員 抄紙師傅

烘紙師傅

打漿

蒸煮

專職抄紙

專職烘紙

負責打漿

負責蒸煮

導覽員 1 負責帶領遊客參觀及解說製紙流程

2 抄紙實習教學

3 DIY藝紙品教學

4 遊客少時製作紙藝品

販售區

台灣手工紙店

紙藝紀念品與飲品販售服務各種手抄紙

販售服務

其他 研發人員 研發各種紙藝品及新的紙類產品

36

資料來源林佳慧(2009)《埔里廣興紙寮產業轉型之研究》南華大學美學與視覺藝術學系碩士論文

廣興紙寮在人力資源構面之關鍵成功因素可歸納出廣興運用

當地居民可以比較有向心力也能為自己的社區多一分心力員工

把每一張紙當成是自己的成就發揚光大讓每位顧客感受當地的熱

情不分老少都能加入這個團隊

四研發

1廢物再生紙 利用在地茭白筍的廢棄筍殼與檳榔葉梗研製成「惜福

宣」與「逢春宣」手工新紙及紅甘蔗經榨汁之後的廢棄殘渣加入

韌皮纖維抄製而成的甘蔗渣紙

2推動綠色產業利用當地農作物的特色做成了相當特別的環保工

藝紙例如麥殼紙稻草紙與洋蔥皮紙以及利用香蕉樹葉子以

下莖部取絲做成的蕉絲紙等等

3 綠癌變綠金小花蔓澤蘭嚴重危害台灣生態環境有「綠癌」之

部門名稱 編制內容 人數 總計

紙寮負責人 老闆老闆娘 2 小計 32人

造紙師傅 抄紙師傅

烘紙師傅

打漿

蒸煮

6

6

1

1

導覽員(兼職紙藝品

製作)

13

販售區(兼職導覽) 禮品及飲品販賣部

台灣手工紙店

2

1

非編

制內

產 品 研 發

兼 職 導 覽

工讀生

假日臨時員工設計系學

生 小計 2~8人

37

稱其葉片根莖經熬煮後的纖維也能製紙以 11的紙漿混合

製成美麗的工藝包裝用紙還有燈飾CD片夾等文創產品讓

「綠癌」變「綠金」

4 「紙愛台灣榮耀一（百種可吃的紙）」有木耳艾草九

層塔胡蘿蔔秋葵韭菜剌蔥薑母過貓芋頭等口味

還有柳丁秋葵胡蘿蔔辣椒混合紙100 年我們用台灣所有

的植物原料來做 100種的紙類做成可以吃的紙

廣興紙寮在創新研發構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮

從一開始的傳統宣紙開始進而研發廢物再生紙發揮環保概念並

推動綠色產業將有特色的農作物與紙做結合做成環保工藝紙更在

100年時為台灣研發 100種可以吃的紙在研發上可見廣興紙寮與自

然共生的理念以實際的行動來帶領大家提倡生態資源環保為台灣

及地球多一份心力

五財務

廣興紙寮的收入來源早期是文建會地方產業館補助而在自

籌的部分則包括廣興紙寮之收入大致可以分為1紙張訂單 2 紙藝

教室 DIY 3紙藝品販售區 4可以吃的蔡倫紙 5小額客製化造紙

廣興紙寮在財務構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮雖

然收入不多也暫時不願大量生產紙張但仍堅持讓遊客免費參觀

38

達到永續經營的理念

六關鍵成功因素

由以上五個構面探討分析關鍵的成功因素

守護手工紙創造新用途以傳統手工紙為主以現場教導遊

客 DIY活動為輔可以做成各種紙藝品創造獨一無二的個人商品

體驗年齡不受限制加上台灣手工紙店商品多樣化提供遊客多種選

擇購買特色紙張

全力配合學校戶外教學在體驗造紙過程中藉此希望遊客能

愛惜紙張成為教育觀光的理想

人力則以埔里地區居民為主不以外來人力增加地區的凝聚

力提供就業機會

發揮創意及創新行銷品牌獨特性創新研發紙張材質融合

新元素以環保資源綠概念創造再生紙增加品牌附加價值

不收門票免費導覽只望傳承文化精神

吳淑麗女士表示用對了方法那這就要去了解整個客戶的型態客戶的需求是

什麼這個是很重要的因素

廣興紙寮關鍵成功因素就像老闆娘所說的要用心去瞭解每

位客戶的需求隨時注意時代的變化更符合遊客的旅遊型態

1取材造紙的纖維取自於各種天然植物有桑

樹雁樹馬拉巴栗-取其膠質使纖維懸浮

5抄紙將紙漿纖維重組篩網打撈起紙漿並

搖晃篩出形成紙張再逐一的堆疊成紙豆腐

39

2分類將原料分類長纖維短纖維等

有稻草筊白筍殼橡樹皮等

6壓紙將做好的紙豆腐要放上壓紙機壓榨

去除水份而成為紙豆乾

3蒸煮經由蒸煮的過程加速植物纖維分離

漂洗蒸煮後的纖維使用大量的水洗滌

7烘紙一疊疊壓榨後的紙豆乾抽線分離紙

張晾鋪在熱烘烘的鐵板上逐張的烘乾

4打漿漂洗後的纖維原料成漿狀作打漿處

理形成所謂的「紙漿」

8成紙紙豆乾經過溫度的烘培就形成一張張

珍貴的手工紙了

40

DIY紙藝教室 抄紙體驗區

解說拓印操作步驟 實際體驗過程

蔡倫紙-可以吃的紙

41

教學觀光-戶外教學

環保工藝紙-再生紙紙藝品

42

1實際參訪 2用網路來行銷

3拓印步驟 1把紙噴水 4導覽講解師傅的烘紙過程

5紙藝產品多樣化 6創立 FB粉絲團

43

第伍章結論與建議

第一節 結論

廣興紙寮在日據時期建立基礎面臨了產業外移大陸進口紙

等衝擊經歷產業興衰的過程在 90年代後與當地的業者合力拓展

在地觀光推動產業轉型在「經濟部工業局」的輔導下由傳統紙

業工廠運作方式轉化為兼具製造文化及休閒價值的觀光工廠經營

型態

我們運用深度訪談透過與老闆娘的訪問及現場實地觀察工廠的

運作等方式了解廣興紙寮主要成功因素如下

１ 堅持手工造紙技術及提供遊客 DIY體驗創造獨一無二

的商品以達到寓教於樂的目的

２ 推廣教育觀光結合戶外教學參訪讓學生能更了解紙的

文化進而珍惜紙張

３ 聘請在地員工不單只是雇主及職員的關係也是為埔里

地區的居民盡一份心力

４ 發揮環保概念製成「惜福紙」「可以吃的紙」等產品以

實際行動配合綠色產業的理念

５ 廣興紙寮的收入不多但黃老闆以不收門票的作為是為

了傳承手工造紙業的理念而堅持至今

44

廣興紙寮對未來的發展期許

吳淑麗女士表示

1

2

100種的紙出來以後怎樣去發揮這 100種紙的功能要如何作營運和推廣

出書說明研發的過程及心得並教導大家不一定要砍樹才能造紙用廢棄物

3

也能做出這些紙將觀念推廣出去

讓地球暖化時我們能用新的能源來代替這是我們的一個方向

第二節 建議

一業者

１ 建議廣興紙寮可將各種造紙的過程以多媒體方式呈現並提

供到學校或政府有關的產業作推廣

２ 廣興亦可定期或非定期舉辦創新活動(例如特殊節慶可舉辦

手工抄紙卡片製作)提供遊客學習激發不同的創造力想像力

營造遊客新鮮感製作獨一無二的作品

３ 導覽的過程中可以結合與遊客的互動性提升遊客的興趣

例如有獎徵答讓遊客能關注在導覽上也比較能吸收知識使

遊客對工廠有深刻印象提升遊客重遊意願

４ 工廠位置導覽標示牌應顯而易見遊客可以自行參觀了解

不只是走馬看花的參訪

二政府

１ 南投地方政府可與當地業者觀光工廠聯合舉辦展覽與大型

活動推廣在地文化

45

２ 建議政府再多給一些輔導方案給傳統產業轉型觀光工廠(例

如新北市在 99年度觀光工廠輔導計畫開跑凡位於新北市領有工

廠登記證的特色工廠即有機會接受免費軟硬體規劃設計導覽

人員培訓等輔導及最高上限 150萬元的經費補助見附錄二)

慢慢推廣到其他縣市使台灣能成為文化觀光的地方

文獻參考

【中文】

【博碩士論文】

李宗珏(2004)台灣民宿業者餐旅行銷組合與關鍵成功因素之研究

銘傳大學觀光研究所碩士論文

孟德芸(1988)企業經營成功關鍵因素之研究－以個人電腦產業為實

證中興大學碩士論文未出版

林佳慧(2009)埔里廣興紙寮產業轉型之研究南華大學碩士論文

袁素萍（2003）企業轉型成功關鍵因素之研究未出版碩士 論文

成功大學管理學院高階管理碩士在職專班

張世明（2004）傳統產業轉型升級之研究-以豐泰企業產品研發為

例私立逢甲大學經營管理碩士在職專班碩士論文

張理如(2009)觀光工廠意象與品牌知名度購買意願關係之研究-

46

以大黑松小倆口牛軋糖博物館為例朝陽科技大學休閒事業管理

系碩士論文

張瑋庭行銷專題論文一元當舖之關鍵成功因素探討國立台中技術

學院論文

郭珈如(2007)成熟產業轉型之歷程以台灣自產業為例龍華科技

大學企業管理學系碩士論文

賴一江(2003)傳統產業轉型之研究-以 C 公司為例私立義守大學

管理科學研究所碩士論文

【期刊雜誌】

大前研一著(1997)策略家的智慧黃宏義譯長河出版社

王平台（2000）談傳統製造業轉型之看法電腦繪圖與設計雜誌第

144期頁105~107

竹本次郎著 (1989)從勞動密集到技術密集的轉型日本文摘雜誌

社

岳翔雲(2010)你工作 我觀光 觀光工廠看見希望看雜誌

林寄雯譯（1992）日本中小企業事業團編譯中小企業轉型策略

(上)經濟部國際貿易局出版

陳明璋（1994）台灣中小企業發展 論文集台北聯經出版公司

【網站資料】

47

中央日報網路報(20100104)〈可以吃的紙 50種口味 100種菜單〉

取

自httpwwwcdnewscomtwcdnews_sitedocDetailjspcoluid=108ampdocid=10102

2837

文建會台灣大百科全書〈埔里紙業〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13519ampKeyword=E5BBA3E88

888E7B499E5AFAE

文建會台灣大百科全書〈廣興紙寮〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13521

行政院勞工委員會職訓局(2010)業者觀點篇〈南投廣興紙寮 用心

傳承手工紙 傳產轉型文創產業〉取

自httpforumvtunatgovtwwww09tsvtc_c0407_p01html

李君如教授觀光工廠自在遊專訪論壇〈創造優質體驗與魅力情境

的觀光工廠〉取

自httpprojmoeaidbgovtwtaiwan-clusterfactorytoursprofileprofile_17

htm

佟振國(20081105)〈蔗渣製手工紙 甘蔗產業生機〉自由時報

電子報取

自httpwwwlibertytimescomtw2008newnov5today-center12htm

佟振國(20081218)〈手工紙店開幕 甘蔗紙受注目〉自由時報

電子報取

19

來都能讓遊客自己 DIY比起過去蔗渣只能丟棄或製作廉價堆肥用

途更多元與藝文性十足(自由時報電子報2008)

第五節 關鍵成功因素

一關鍵成功因素的概念

根 據 韋 氏 字 典 (Websterrsquos Third New International

Dictionary)對「成功」的定義是達成預期目標之等級或尺度（the

degree on measure or attaining a desired end ）Paulos

Tannenbaum(1957)認為「組織成效是一位管理者對於職位上種種要求

的達成程度」因此從企業管理的觀點預定目標達成的程度就是

績效的表現程度所以對經營企業而言ldquo成功rdquo亦即ldquo績效rdquo的同義

詞也就是說績效好的公司即是經營成功的公司

關鍵成功因素是在探討產業特性與企業策略之間關係時常使用

的觀念策略理論的基本出發點是在結合本身的特殊能力

(competence)對應環境（特別是產業環境）中重要的要求條件（即

關鍵成功因素）以獲得良好之績效此一思考角度是目前大部份規

範性策略理論的基礎（ Andrews1971Hofer amp Schendel1978

Porter1980）

二關鍵成功因素的定義

20

「關鍵成功因素」( Critical Success Factor CSF或稱 Key

Success Factor KSF )它最簡單的意義為任何一個組織要成功

經營擁有相當的競爭力與成長所必定要掌握的幾項重要因素倘

若不能就會招致失敗相較於企業系統規劃( Business System

Planning簡稱 BSP )關鍵成功因素觀測的重點在於關鍵的因素

而非企業整體流程

一般而言成功與否的關鍵因素大約是六至十個關鍵成功因素

可用來分析企業在產業競爭中的成功因素( Aaker 1984Bullen and

Rockart 1984Hofer and Shendel1987)分析資訊系統成功要素

(Davis1979)亦可用來找出個人成功的特質(Rockart1979)

關鍵成功因素是從外部總體環境產業分析所得到企業經營成功

的重要因素而獨特競爭能力則為企業內部分析所發覺不同於競爭對

手的獨特強勢透過此二者的連結及分析比較即可做為企業制訂策

略的最佳來源關鍵成功因素可透過產業結構分析來確認是指企業

可針對產業中的五種競爭力量如下

1供應商的議價力量

2顧客的議價力量

3潛在競爭者的威脅

4替代品的威脅

21

5現有廠商的競爭情況

將以上各項予以分析俾能歸納出在特定產業運作所必須具備的

競爭性技術能力或資產此即產業關鍵成功因素之所在

三關鍵成功因素的特性

Aaker(1984)認為在考慮關鍵成功因素時應注意下列幾項特性

(一) 關鍵成功因素會因產業產品市場之不同而各異

(二) 關鍵成功因素也應考慮到未來發展之趨勢在尚未瞭解關鍵成

功因素前而貿然投入該產業將導致該企業失敗

(三) 關鍵成功因素隨產業之生命週期（Life Cycle）之改變而變化

(四) 關鍵成功因素因產業不同而各異也因時間改變而改變

(五) 管理者須集中努力於特定事物或關鍵工作來決定關鍵成功因

素

(六) 管理者應該將管理重心集中於關鍵成功因素

(七) 管理者必須深入研究評估與分析關鍵成功因素並致力其中

以作為策略形成基礎

四關鍵成功因素的功能

孟德芸(1988)的研究歸納關鍵成功因素有五個功能

(一) 組織分配資源的指導原則

(二) 簡化高階管理者的工作

22

(三) 作為企業經營績效的偵測系統

(四) 作為規劃管理資訊系統時的溝通工具

(五) 作為分析競爭強弱的工具

Aaker(1995)利用關鍵成功因素的概念發展出競爭強度方格圖

(The Competitive Strength Grid)藉以確認和劃分競爭者在不同

重要性(關鍵及次要)之成功因素表現上的相對強度可以很明顯地看

出競爭者條件(資產與技能)之相對競爭地位

五分析關鍵成功因素的方法

資本人力和時間都是相當稀少的資源如果能找出攸關成敗之

關鍵領域並把適當組合的資源運用到該領域中就可以使自己處於

真正優勢的地位因此如何找尋關鍵成功因素應是當務之急

(一) Hofer Schendel(1978)在「策略形成之分析觀念」中指出

找尋關鍵成功因素可依照下列五個步驟

1確認該產業與競爭環境有關的因素

2每個因素依相對重要程度給予不同的權數

3在該產業中就其競爭激烈的程度給予不同的評比

4計算每一個因素的加權分數

5每一個因素再與實際核對比較其優先順序

每一個產業中產業分析的第一個目的在於分析一門產業對於其

23

現有及潛在相關業者是否有足夠的吸引力（attractiveness）產業

分析的第二個目的在於確認該產業的「關鍵成功因素」

根據 Aaker（1984）的觀點產業分析應包括以下六個層面

1實際及潛在的產業規模分析（industry size analysis）

2產業結構分析(industry structure analysis)

3成本結構分析(cost structure)

4配銷通路分析(distribution channel analysis)

5產業趨勢與發展分析 (industry trends and developments

analysis)

6產業成長與產品生命週期分析(industry growth and the product

life cycle analysis)

(二) 大前研一在「策略家的智慧」(The Mind of the Strategist)

一書中也指出兩種確認關鍵成功因素的方法關鍵成功因素會因

產業產品市場之不同而有所差異它亦隨著時間以及生命週

期的變化而改變管理者必須要先確認產業關鍵成功因素之所

在並將企業有限的資源確實運用於攸關企業的關鍵領域來建

立產業中的優勢地位如同大前研一所說「如果你能確認出攸

關成敗的關鍵領域並且把適當組合的資源用到該領域中就可

以處於真正的優勢地位」

24

該書中所提出兩種確認關鍵成功因素的作法如下

1市場剖析法

運用想像把市場解剖開來分析其中主要構成部份企業可籍此來

確認出各個區隔市場以認清那一個區隔市場具有策略重要性然後

再分派執行策略的職責制定策略與分派職責之後就可以計算針對

每一區隔市場所擬採取策略的經濟效益也就是把每一區隔市場所需

投入的資源加在一起然後再從企業可用資源的角度來決定其優先順

序

2比較法

尋找出成功企業與失敗企業的不同處然後分析兩者之間的差異

並探討原因何在行業不同關鍵成功因素也不同為了找出某行業

的關鍵成功因素必需詳細檢視整個營運的每一個環結原料取得

到售後服務均應加以注意

(三) Leidecker Bruno(1984)指出了七種確認關鍵成功因素的技

術並討論他們的優缺點應用的方法及使用實例

1環境分析

此方法包括確認將影響或正在影響某產業或公司績效的經濟政治

和社會的力量環境檢測經濟模型社會與政治諮商服務及政府

機關部門等只是用來監測評估環境對某產業或該產業內公司影響的

25

一小部份方法

優點未來導向超越公司或產業的總體導向可與機會威脅評估做

一連結

缺點應用至產業或公司上將會產生困難

2產業結構分析法

運用 Porter(1980)提出的產業結構五力分析架構作為關鍵成功因

素分析的基礎

優點(1) 產業結構分析提供一個完整的分類(2) 使用者很容易瞭

解產業的結構要素及其間的主要關鍵

缺點產業的關鍵因素也許不適用於特定公司

3產業事業專家

向產業專家事業專家具有卓越知識與經驗的專家請教

優點可獲得專家累積的智慧可獲得由標準分析技術或客觀資料中

不易得到的資訊

缺點缺乏客觀的資料導致實證及驗證上的困難

M I T 的資訊系統研究中心使用此方法找出關鍵成功因素並整

合到資訊管理系統此技術雖然主觀卻是運用在策略發展程序之關

鍵成功因素的豐富來源其應用較為直接卻不容易分析者要做的事

就是問對人問對問題及做對的解釋

26

4競爭分析法

分析公司在產業中應該如何競爭瞭解公司面臨的競爭環境和競爭

態勢

優點研究焦點集中可以提供更詳細的資料深度分析能夠有更佳的

驗證性

缺點在特定方面發展受到限制

5該產業領導廠商的分析

通常該產業領導廠商本身的行為模式可能提供該類產業關鍵成功

因素的重要見識這種方法對於那些由一家公司或少數幾家主導的產

業非常有用仔細的分析一些公司如以大型電腦為主的 IBMTax

reparation Business 的 HR Block商業噴射機產業的波音公司

將提供對確認和證實特定的產業關鍵成功因素很有用的資訊

優點對領導廠商進行分析有助於確認關鍵成功因素

缺點對於成功的解釋將會受到限制

6企業本質分析法

此技術乃針對特定公司如強弱勢評估(Strengths and Weaknesses

Assessment)資源組合(Resource Profiles)策略稽核(Strategic

Audits)及策略能力評估(Strategic Capabilities)等以上的技

術有一個共同的特徵分析者必須透徹地分析公司在哪方面作得很

27

好哪方面則做得不是那麼好

優點透過各種功能上的掃瞄有助關鍵成功因素的發展

缺點花費時間且資料相當有限

7暫時性突變性因素分析法

這種技術也是針對特定公司透過對企業相當熟悉專才的協助雖

然較為主觀它卻能揭露一些傳統客觀方式無法揭開的關鍵成功因

素

優點更主觀且不受功能的限制同時可以獲得一些短期的關鍵成功

因素

缺點難以驗證這些關鍵成功因素

根據以上歸類分析關鍵成功因素的涵蓋面及來源如下表所示(圖1)

28

表 2關鍵成功因素定義之彙整

資料來源 李宗珏(2004)台灣民宿業者餐旅行銷組合與關鍵成功因素之研究碩

士論文銘傳大學觀光研究所

學者 年代 關鍵成功因素之定義 應用

範圍

Hofer amp

Schedndel 1978

將關鍵成功因素(KSF)視為一群變數管理者對該群變

數所做的決策將會實際地影響各企業在產業中整體

的競爭地位故 KSF 是管理中重要的控制變數此外

KSF分析包含整體環境產業環境與企業本身等三個層

次並將三個不同層次之關鍵成功因素與策略規劃程

序作連結

策略

管理

領域

Rockart 1984

關鍵因素(CSF)是管理階層必須隨時注意的某些活

動執行好可以為組織帶來成功的組織競爭表現此

外關鍵成功因素(CSF)可能是任何企業的某些關鍵領

域(key area)若能在這些地方做好必能確保企業

有較佳的營業績效

策略

管理

領域

Aaker 1984

關鍵成功因素(KSF)為面對競爭對手時所必須具備的

競爭能力企業為有把握產業的 KSF才能建立長久的

競爭優勢成功的業者所擁有的優勢必為產業關鍵成

功因素(KSF)中的優勢不成功的業者則通常是缺少

KSF中的某一個或某幾個因素同時他認為關鍵成功因

素 KSF 會隨產業環境的變化而改變故企業不僅要辨

識目前產業的 KSF而且也要預測 KSF 在未來的演變

策略

管理

領域

Hofer amp

Shendel 1987

企業經由活動領域與所掌握的資源發展出獨特的優

勢所能掌握的資源就是慣見成功因素（KSF）KSF

會顯著影響企業在產業中的競爭地位管理者透過賦

予各項關鍵成功因素不同的權數不僅影響該企業本

身之政策亦影響產業中競爭狀況更進而一步地影

響企業在產業中的競爭優勢

策略

管理

領域

孟德芸 1988

KSF是產業環境產業特性互動下所產生之產業獨特性

競爭條件企業如果擁有產業獨特性競爭條件就能

維持企業在產業中的競爭優勢

策略

管理

領域

29

本研究將以內部因素的產品賣點業務行銷研發生產

人力資源財務管理等五個分析構面來探討廣興紙寮的經營

管理個案探討

(一)產品構面廣興紙寮以手工宣紙的製造流程DIY 活動體驗及各

種與紙相關的藝術創作品為商品主流

(二)行銷構面透過埔里產業觀光促進會的異業結盟參與經濟部輔

導計畫架設官網等宣傳廣興紙寮文化特色與觀光特質

(三)研發構面轉型初期以「惜福宣」「逢春宣」為特色手工紙近

期為「紙耀台灣榮耀 100」研發 100種以植物纖維為原料的手

抄食用紙目前數量已達 80種將繼續朝目標邁進

(四)人力資源構面負責人造紙師傅導覽員及販賣人員等

(五)財務構面收入來源為觀光遊客 DIY 製紙所得販賣部銷售所

得紙張銷售所得其他代工所得等

30

第参章研究方法

第一節 研究流程

研究背景與動機

研究目的與問題

研究範圍與對象

文獻探討

觀光工廠相關研究文獻

產業轉型相關研究文獻

埔里紙業歷史背景與發展

廣興紙寮發展過程相關文獻

關鍵成功因素相關研究文獻

擬定研究方法與內容

訪談設計與實地調查

分析訪談結果 結論與建議

31

第二節 研究方法

(一)資料收集法

1文獻研究法

收集地方傳統產業轉型之文獻資料整理手工造紙業相關文獻產業

轉型及關鍵成功因素等相關研究文獻以及廣興紙寮相關研究文獻等資

料分析之素材取自相關論文期刊網路資料等彙整這些文獻資料

並融入相關章節中

2參與觀察法

利用平假日前往體驗透過實際操作參與並觀察產業及社區互動

現象經由參與體驗以便觀察其經營運作並進行資料之收集比較與檢

討

3深度訪談法

主要採用深度訪談的方法透過相關人士的訪談包括廣興紙寮老闆

娘目的在補充文獻與觀察過程的不足由產業的參與提供詳細的口述者

資料

主要訪談內容

１ 請問廣興紙寮當初為何想要轉型為觀光工廠當時的主要理

念為何有沒有碰到困難或問題

２ 廣興紙寮參與[經濟部工業局觀光工廠]輔導計畫最大契機為

何

３ 廣興紙寮主要產品有那些產品特色為何

４ 目前廣興紙寮主要的行銷方法有那些後續會不會考慮與其

他企業異業結盟

５ 請問廣興紙寮的人力主要來源為何如何編制人事及紙寮工

作的分工在職訓練

６ 導覽系統分為哪些如何訓練導覽員及導覽方式導覽員需

要多久教育時間導覽員是否多為社區居民

７ 廣興紙寮是否有持續開發手造紙或其它產品是否有專業研

發人員研發後的產品銷售方式為何

８ 埔里紙產業文化館目前管理狀況和經費來源為以及文化館成

32

立後的目標及經營方式

９ 目前廣興紙寮主要收入是以銷售手工造紙還是觀光導覽或 DIY

體驗為主

１０營運至今會成功的ldquo關鍵成功因素rdquo是什麼哪一點最重要

33

第肆章資料分析與結果

依據訪談文字稿(附錄一)文獻資料等內容下列以產品行銷人

力研發財務五個構面及拍攝觀察照片訪談主要引用內容本研

究的看法分析探討關鍵成功因素

一產品

傳統產品手工宣紙手工棉紙(書畫用紙)

文創產品廢物再生紙「惜福宣」(筊白筍殼)「逢春宣」(檳榔葉梗)

蔗渣紙蔡倫紙「辣媚唷」(辣椒紙)「柚點苦」(柚子紙)

「玫豔芳」(玫瑰花紙)「蔥明點」(三星蔥紙)「刺激點」

(刺蔥紙)「薑薑好」(薑味紙)等六種口味

體驗產品DIY手工抄紙拓印絹印紙鐘信箋紙扇及押花紙

等多種組合

紙藝產品A4手工列印紙自然纖維名片盒年曆桌燈相框等

蔡倫紙(可以吃的紙)經過烘烤過塗上獨家醬料吃起來感覺像

在吃脆脆的薄餅帶有蔥薑等辛香料的紙張風味

廣興紙寮的 DIY 活動可以讓我們體會到在手工抄紙的步驟

中要控制好一張紙的厚薄度是一件不容易的事情也讓我們敬佩

師傅的功力

廣興紙寮在產品構面之關鍵成功因素可歸納出產品多樣化

34

提供遊客各種不同的選擇DIY體驗過程選擇喜歡的圖樣發揮自

己的創意製作獨一無二屬於自己的作品

二行銷

口碑行銷免費開放參觀

產品行銷成果會發表配合各縣市展覽

媒體行銷廣興紙寮官方網站FB臉書部落格

異業結盟結合埔里地區觀光景點透過埔里產業觀光促進會並利

用點線面的方式推廣

教育觀光配合各學校戶外教學觀摩提供參訪及實際體驗活動達

到寓教於樂的目的

埔里紙產業文化館

台灣觀光工廠大概沒有人像廣興這樣來來去去的學生這麼多1年內光學生團

就有 20 幾萬的學生會進來參觀這樣的話就跟黃先生的理想較為接近

由文建會輔導所建立的紙文化館以政府來說他蓋了很多

文紙館他補助我們一百五十萬是全國所有文紙館最沒有被浪費的資源是功能

最大的1年內有 20幾萬人來參觀紙文化館

廣興極力推廣教育觀光讓學生瞭解傳統造紙過程學習紙的文

化更加珍惜每一張紙的可貴這也是廣興紙寮黃老闆的理念

廣興紙寮在行銷構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮在網

路行銷方面有時下流行的 FB 社群網站及部落格發布廣興的最新

資訊同時透過學校的戶外參訪導覽解說讓廣興觀光工廠廣為人

35

知之外更提供一個休閒教育體驗之文化之旅拓展廣興的深度

文化體驗特色

三人力

主要人力以周邊地區及埔里地區為主不聘請外來的人力目前

的人事編制(如表 34)而根據吳淑麗女士表示主要人力是以周邊的鄰

居以埔里地區居民為主我們沒有用外來的人力因為這樣大家在工作上互

相對地方的了解對地方的感情會比較有基礎

因為這樣的工作不適合來來

去去的人裡面的員工多半為資深員工對於紙寮的工作夥伴視如己

出不再以賺錢為主要目的而是一種傳統文化的傳承

表 3 人事編制表格

表 4 分工內容

部門 職稱 工作內容

負責人 總經理 負責統籌紙寮的營運管理與經營方向

老闆娘 老闆娘 負責人事管理訓練導覽員產品開發

造紙生產人員 抄紙師傅

烘紙師傅

打漿

蒸煮

專職抄紙

專職烘紙

負責打漿

負責蒸煮

導覽員 1 負責帶領遊客參觀及解說製紙流程

2 抄紙實習教學

3 DIY藝紙品教學

4 遊客少時製作紙藝品

販售區

台灣手工紙店

紙藝紀念品與飲品販售服務各種手抄紙

販售服務

其他 研發人員 研發各種紙藝品及新的紙類產品

36

資料來源林佳慧(2009)《埔里廣興紙寮產業轉型之研究》南華大學美學與視覺藝術學系碩士論文

廣興紙寮在人力資源構面之關鍵成功因素可歸納出廣興運用

當地居民可以比較有向心力也能為自己的社區多一分心力員工

把每一張紙當成是自己的成就發揚光大讓每位顧客感受當地的熱

情不分老少都能加入這個團隊

四研發

1廢物再生紙 利用在地茭白筍的廢棄筍殼與檳榔葉梗研製成「惜福

宣」與「逢春宣」手工新紙及紅甘蔗經榨汁之後的廢棄殘渣加入

韌皮纖維抄製而成的甘蔗渣紙

2推動綠色產業利用當地農作物的特色做成了相當特別的環保工

藝紙例如麥殼紙稻草紙與洋蔥皮紙以及利用香蕉樹葉子以

下莖部取絲做成的蕉絲紙等等

3 綠癌變綠金小花蔓澤蘭嚴重危害台灣生態環境有「綠癌」之

部門名稱 編制內容 人數 總計

紙寮負責人 老闆老闆娘 2 小計 32人

造紙師傅 抄紙師傅

烘紙師傅

打漿

蒸煮

6

6

1

1

導覽員(兼職紙藝品

製作)

13

販售區(兼職導覽) 禮品及飲品販賣部

台灣手工紙店

2

1

非編

制內

產 品 研 發

兼 職 導 覽

工讀生

假日臨時員工設計系學

生 小計 2~8人

37

稱其葉片根莖經熬煮後的纖維也能製紙以 11的紙漿混合

製成美麗的工藝包裝用紙還有燈飾CD片夾等文創產品讓

「綠癌」變「綠金」

4 「紙愛台灣榮耀一（百種可吃的紙）」有木耳艾草九

層塔胡蘿蔔秋葵韭菜剌蔥薑母過貓芋頭等口味

還有柳丁秋葵胡蘿蔔辣椒混合紙100 年我們用台灣所有

的植物原料來做 100種的紙類做成可以吃的紙

廣興紙寮在創新研發構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮

從一開始的傳統宣紙開始進而研發廢物再生紙發揮環保概念並

推動綠色產業將有特色的農作物與紙做結合做成環保工藝紙更在

100年時為台灣研發 100種可以吃的紙在研發上可見廣興紙寮與自

然共生的理念以實際的行動來帶領大家提倡生態資源環保為台灣

及地球多一份心力

五財務

廣興紙寮的收入來源早期是文建會地方產業館補助而在自

籌的部分則包括廣興紙寮之收入大致可以分為1紙張訂單 2 紙藝

教室 DIY 3紙藝品販售區 4可以吃的蔡倫紙 5小額客製化造紙

廣興紙寮在財務構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮雖

然收入不多也暫時不願大量生產紙張但仍堅持讓遊客免費參觀

38

達到永續經營的理念

六關鍵成功因素

由以上五個構面探討分析關鍵的成功因素

守護手工紙創造新用途以傳統手工紙為主以現場教導遊

客 DIY活動為輔可以做成各種紙藝品創造獨一無二的個人商品

體驗年齡不受限制加上台灣手工紙店商品多樣化提供遊客多種選

擇購買特色紙張

全力配合學校戶外教學在體驗造紙過程中藉此希望遊客能

愛惜紙張成為教育觀光的理想

人力則以埔里地區居民為主不以外來人力增加地區的凝聚

力提供就業機會

發揮創意及創新行銷品牌獨特性創新研發紙張材質融合

新元素以環保資源綠概念創造再生紙增加品牌附加價值

不收門票免費導覽只望傳承文化精神

吳淑麗女士表示用對了方法那這就要去了解整個客戶的型態客戶的需求是

什麼這個是很重要的因素

廣興紙寮關鍵成功因素就像老闆娘所說的要用心去瞭解每

位客戶的需求隨時注意時代的變化更符合遊客的旅遊型態

1取材造紙的纖維取自於各種天然植物有桑

樹雁樹馬拉巴栗-取其膠質使纖維懸浮

5抄紙將紙漿纖維重組篩網打撈起紙漿並

搖晃篩出形成紙張再逐一的堆疊成紙豆腐

39

2分類將原料分類長纖維短纖維等

有稻草筊白筍殼橡樹皮等

6壓紙將做好的紙豆腐要放上壓紙機壓榨

去除水份而成為紙豆乾

3蒸煮經由蒸煮的過程加速植物纖維分離

漂洗蒸煮後的纖維使用大量的水洗滌

7烘紙一疊疊壓榨後的紙豆乾抽線分離紙

張晾鋪在熱烘烘的鐵板上逐張的烘乾

4打漿漂洗後的纖維原料成漿狀作打漿處

理形成所謂的「紙漿」

8成紙紙豆乾經過溫度的烘培就形成一張張

珍貴的手工紙了

40

DIY紙藝教室 抄紙體驗區

解說拓印操作步驟 實際體驗過程

蔡倫紙-可以吃的紙

41

教學觀光-戶外教學

環保工藝紙-再生紙紙藝品

42

1實際參訪 2用網路來行銷

3拓印步驟 1把紙噴水 4導覽講解師傅的烘紙過程

5紙藝產品多樣化 6創立 FB粉絲團

43

第伍章結論與建議

第一節 結論

廣興紙寮在日據時期建立基礎面臨了產業外移大陸進口紙

等衝擊經歷產業興衰的過程在 90年代後與當地的業者合力拓展

在地觀光推動產業轉型在「經濟部工業局」的輔導下由傳統紙

業工廠運作方式轉化為兼具製造文化及休閒價值的觀光工廠經營

型態

我們運用深度訪談透過與老闆娘的訪問及現場實地觀察工廠的

運作等方式了解廣興紙寮主要成功因素如下

１ 堅持手工造紙技術及提供遊客 DIY體驗創造獨一無二

的商品以達到寓教於樂的目的

２ 推廣教育觀光結合戶外教學參訪讓學生能更了解紙的

文化進而珍惜紙張

３ 聘請在地員工不單只是雇主及職員的關係也是為埔里

地區的居民盡一份心力

４ 發揮環保概念製成「惜福紙」「可以吃的紙」等產品以

實際行動配合綠色產業的理念

５ 廣興紙寮的收入不多但黃老闆以不收門票的作為是為

了傳承手工造紙業的理念而堅持至今

44

廣興紙寮對未來的發展期許

吳淑麗女士表示

1

2

100種的紙出來以後怎樣去發揮這 100種紙的功能要如何作營運和推廣

出書說明研發的過程及心得並教導大家不一定要砍樹才能造紙用廢棄物

3

也能做出這些紙將觀念推廣出去

讓地球暖化時我們能用新的能源來代替這是我們的一個方向

第二節 建議

一業者

１ 建議廣興紙寮可將各種造紙的過程以多媒體方式呈現並提

供到學校或政府有關的產業作推廣

２ 廣興亦可定期或非定期舉辦創新活動(例如特殊節慶可舉辦

手工抄紙卡片製作)提供遊客學習激發不同的創造力想像力

營造遊客新鮮感製作獨一無二的作品

３ 導覽的過程中可以結合與遊客的互動性提升遊客的興趣

例如有獎徵答讓遊客能關注在導覽上也比較能吸收知識使

遊客對工廠有深刻印象提升遊客重遊意願

４ 工廠位置導覽標示牌應顯而易見遊客可以自行參觀了解

不只是走馬看花的參訪

二政府

１ 南投地方政府可與當地業者觀光工廠聯合舉辦展覽與大型

活動推廣在地文化

45

２ 建議政府再多給一些輔導方案給傳統產業轉型觀光工廠(例

如新北市在 99年度觀光工廠輔導計畫開跑凡位於新北市領有工

廠登記證的特色工廠即有機會接受免費軟硬體規劃設計導覽

人員培訓等輔導及最高上限 150萬元的經費補助見附錄二)

慢慢推廣到其他縣市使台灣能成為文化觀光的地方

文獻參考

【中文】

【博碩士論文】

李宗珏(2004)台灣民宿業者餐旅行銷組合與關鍵成功因素之研究

銘傳大學觀光研究所碩士論文

孟德芸(1988)企業經營成功關鍵因素之研究－以個人電腦產業為實

證中興大學碩士論文未出版

林佳慧(2009)埔里廣興紙寮產業轉型之研究南華大學碩士論文

袁素萍（2003）企業轉型成功關鍵因素之研究未出版碩士 論文

成功大學管理學院高階管理碩士在職專班

張世明（2004）傳統產業轉型升級之研究-以豐泰企業產品研發為

例私立逢甲大學經營管理碩士在職專班碩士論文

張理如(2009)觀光工廠意象與品牌知名度購買意願關係之研究-

46

以大黑松小倆口牛軋糖博物館為例朝陽科技大學休閒事業管理

系碩士論文

張瑋庭行銷專題論文一元當舖之關鍵成功因素探討國立台中技術

學院論文

郭珈如(2007)成熟產業轉型之歷程以台灣自產業為例龍華科技

大學企業管理學系碩士論文

賴一江(2003)傳統產業轉型之研究-以 C 公司為例私立義守大學

管理科學研究所碩士論文

【期刊雜誌】

大前研一著(1997)策略家的智慧黃宏義譯長河出版社

王平台（2000）談傳統製造業轉型之看法電腦繪圖與設計雜誌第

144期頁105~107

竹本次郎著 (1989)從勞動密集到技術密集的轉型日本文摘雜誌

社

岳翔雲(2010)你工作 我觀光 觀光工廠看見希望看雜誌

林寄雯譯（1992）日本中小企業事業團編譯中小企業轉型策略

(上)經濟部國際貿易局出版

陳明璋（1994）台灣中小企業發展 論文集台北聯經出版公司

【網站資料】

47

中央日報網路報(20100104)〈可以吃的紙 50種口味 100種菜單〉

取

自httpwwwcdnewscomtwcdnews_sitedocDetailjspcoluid=108ampdocid=10102

2837

文建會台灣大百科全書〈埔里紙業〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13519ampKeyword=E5BBA3E88

888E7B499E5AFAE

文建會台灣大百科全書〈廣興紙寮〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13521

行政院勞工委員會職訓局(2010)業者觀點篇〈南投廣興紙寮 用心

傳承手工紙 傳產轉型文創產業〉取

自httpforumvtunatgovtwwww09tsvtc_c0407_p01html

李君如教授觀光工廠自在遊專訪論壇〈創造優質體驗與魅力情境

的觀光工廠〉取

自httpprojmoeaidbgovtwtaiwan-clusterfactorytoursprofileprofile_17

htm

佟振國(20081105)〈蔗渣製手工紙 甘蔗產業生機〉自由時報

電子報取

自httpwwwlibertytimescomtw2008newnov5today-center12htm

佟振國(20081218)〈手工紙店開幕 甘蔗紙受注目〉自由時報

電子報取

20

「關鍵成功因素」( Critical Success Factor CSF或稱 Key

Success Factor KSF )它最簡單的意義為任何一個組織要成功

經營擁有相當的競爭力與成長所必定要掌握的幾項重要因素倘

若不能就會招致失敗相較於企業系統規劃( Business System

Planning簡稱 BSP )關鍵成功因素觀測的重點在於關鍵的因素

而非企業整體流程

一般而言成功與否的關鍵因素大約是六至十個關鍵成功因素

可用來分析企業在產業競爭中的成功因素( Aaker 1984Bullen and

Rockart 1984Hofer and Shendel1987)分析資訊系統成功要素

(Davis1979)亦可用來找出個人成功的特質(Rockart1979)

關鍵成功因素是從外部總體環境產業分析所得到企業經營成功

的重要因素而獨特競爭能力則為企業內部分析所發覺不同於競爭對

手的獨特強勢透過此二者的連結及分析比較即可做為企業制訂策

略的最佳來源關鍵成功因素可透過產業結構分析來確認是指企業

可針對產業中的五種競爭力量如下

1供應商的議價力量

2顧客的議價力量

3潛在競爭者的威脅

4替代品的威脅

21

5現有廠商的競爭情況

將以上各項予以分析俾能歸納出在特定產業運作所必須具備的

競爭性技術能力或資產此即產業關鍵成功因素之所在

三關鍵成功因素的特性

Aaker(1984)認為在考慮關鍵成功因素時應注意下列幾項特性

(一) 關鍵成功因素會因產業產品市場之不同而各異

(二) 關鍵成功因素也應考慮到未來發展之趨勢在尚未瞭解關鍵成

功因素前而貿然投入該產業將導致該企業失敗

(三) 關鍵成功因素隨產業之生命週期（Life Cycle）之改變而變化

(四) 關鍵成功因素因產業不同而各異也因時間改變而改變

(五) 管理者須集中努力於特定事物或關鍵工作來決定關鍵成功因

素

(六) 管理者應該將管理重心集中於關鍵成功因素

(七) 管理者必須深入研究評估與分析關鍵成功因素並致力其中

以作為策略形成基礎

四關鍵成功因素的功能

孟德芸(1988)的研究歸納關鍵成功因素有五個功能

(一) 組織分配資源的指導原則

(二) 簡化高階管理者的工作

22

(三) 作為企業經營績效的偵測系統

(四) 作為規劃管理資訊系統時的溝通工具

(五) 作為分析競爭強弱的工具

Aaker(1995)利用關鍵成功因素的概念發展出競爭強度方格圖

(The Competitive Strength Grid)藉以確認和劃分競爭者在不同

重要性(關鍵及次要)之成功因素表現上的相對強度可以很明顯地看

出競爭者條件(資產與技能)之相對競爭地位

五分析關鍵成功因素的方法

資本人力和時間都是相當稀少的資源如果能找出攸關成敗之

關鍵領域並把適當組合的資源運用到該領域中就可以使自己處於

真正優勢的地位因此如何找尋關鍵成功因素應是當務之急

(一) Hofer Schendel(1978)在「策略形成之分析觀念」中指出

找尋關鍵成功因素可依照下列五個步驟

1確認該產業與競爭環境有關的因素

2每個因素依相對重要程度給予不同的權數

3在該產業中就其競爭激烈的程度給予不同的評比

4計算每一個因素的加權分數

5每一個因素再與實際核對比較其優先順序

每一個產業中產業分析的第一個目的在於分析一門產業對於其

23

現有及潛在相關業者是否有足夠的吸引力（attractiveness）產業

分析的第二個目的在於確認該產業的「關鍵成功因素」

根據 Aaker（1984）的觀點產業分析應包括以下六個層面

1實際及潛在的產業規模分析（industry size analysis）

2產業結構分析(industry structure analysis)

3成本結構分析(cost structure)

4配銷通路分析(distribution channel analysis)

5產業趨勢與發展分析 (industry trends and developments

analysis)

6產業成長與產品生命週期分析(industry growth and the product

life cycle analysis)

(二) 大前研一在「策略家的智慧」(The Mind of the Strategist)

一書中也指出兩種確認關鍵成功因素的方法關鍵成功因素會因

產業產品市場之不同而有所差異它亦隨著時間以及生命週

期的變化而改變管理者必須要先確認產業關鍵成功因素之所

在並將企業有限的資源確實運用於攸關企業的關鍵領域來建

立產業中的優勢地位如同大前研一所說「如果你能確認出攸

關成敗的關鍵領域並且把適當組合的資源用到該領域中就可

以處於真正的優勢地位」

24

該書中所提出兩種確認關鍵成功因素的作法如下

1市場剖析法

運用想像把市場解剖開來分析其中主要構成部份企業可籍此來

確認出各個區隔市場以認清那一個區隔市場具有策略重要性然後

再分派執行策略的職責制定策略與分派職責之後就可以計算針對

每一區隔市場所擬採取策略的經濟效益也就是把每一區隔市場所需

投入的資源加在一起然後再從企業可用資源的角度來決定其優先順

序

2比較法

尋找出成功企業與失敗企業的不同處然後分析兩者之間的差異

並探討原因何在行業不同關鍵成功因素也不同為了找出某行業

的關鍵成功因素必需詳細檢視整個營運的每一個環結原料取得

到售後服務均應加以注意

(三) Leidecker Bruno(1984)指出了七種確認關鍵成功因素的技

術並討論他們的優缺點應用的方法及使用實例

1環境分析

此方法包括確認將影響或正在影響某產業或公司績效的經濟政治

和社會的力量環境檢測經濟模型社會與政治諮商服務及政府

機關部門等只是用來監測評估環境對某產業或該產業內公司影響的

25

一小部份方法

優點未來導向超越公司或產業的總體導向可與機會威脅評估做

一連結

缺點應用至產業或公司上將會產生困難

2產業結構分析法

運用 Porter(1980)提出的產業結構五力分析架構作為關鍵成功因

素分析的基礎

優點(1) 產業結構分析提供一個完整的分類(2) 使用者很容易瞭

解產業的結構要素及其間的主要關鍵

缺點產業的關鍵因素也許不適用於特定公司

3產業事業專家

向產業專家事業專家具有卓越知識與經驗的專家請教

優點可獲得專家累積的智慧可獲得由標準分析技術或客觀資料中

不易得到的資訊

缺點缺乏客觀的資料導致實證及驗證上的困難

M I T 的資訊系統研究中心使用此方法找出關鍵成功因素並整

合到資訊管理系統此技術雖然主觀卻是運用在策略發展程序之關

鍵成功因素的豐富來源其應用較為直接卻不容易分析者要做的事

就是問對人問對問題及做對的解釋

26

4競爭分析法

分析公司在產業中應該如何競爭瞭解公司面臨的競爭環境和競爭

態勢

優點研究焦點集中可以提供更詳細的資料深度分析能夠有更佳的

驗證性

缺點在特定方面發展受到限制

5該產業領導廠商的分析

通常該產業領導廠商本身的行為模式可能提供該類產業關鍵成功

因素的重要見識這種方法對於那些由一家公司或少數幾家主導的產

業非常有用仔細的分析一些公司如以大型電腦為主的 IBMTax

reparation Business 的 HR Block商業噴射機產業的波音公司

將提供對確認和證實特定的產業關鍵成功因素很有用的資訊

優點對領導廠商進行分析有助於確認關鍵成功因素

缺點對於成功的解釋將會受到限制

6企業本質分析法

此技術乃針對特定公司如強弱勢評估(Strengths and Weaknesses

Assessment)資源組合(Resource Profiles)策略稽核(Strategic

Audits)及策略能力評估(Strategic Capabilities)等以上的技

術有一個共同的特徵分析者必須透徹地分析公司在哪方面作得很

27

好哪方面則做得不是那麼好

優點透過各種功能上的掃瞄有助關鍵成功因素的發展

缺點花費時間且資料相當有限

7暫時性突變性因素分析法

這種技術也是針對特定公司透過對企業相當熟悉專才的協助雖

然較為主觀它卻能揭露一些傳統客觀方式無法揭開的關鍵成功因

素

優點更主觀且不受功能的限制同時可以獲得一些短期的關鍵成功

因素

缺點難以驗證這些關鍵成功因素

根據以上歸類分析關鍵成功因素的涵蓋面及來源如下表所示(圖1)

28

表 2關鍵成功因素定義之彙整

資料來源 李宗珏(2004)台灣民宿業者餐旅行銷組合與關鍵成功因素之研究碩

士論文銘傳大學觀光研究所

學者 年代 關鍵成功因素之定義 應用

範圍

Hofer amp

Schedndel 1978

將關鍵成功因素(KSF)視為一群變數管理者對該群變

數所做的決策將會實際地影響各企業在產業中整體

的競爭地位故 KSF 是管理中重要的控制變數此外

KSF分析包含整體環境產業環境與企業本身等三個層

次並將三個不同層次之關鍵成功因素與策略規劃程

序作連結

策略

管理

領域

Rockart 1984

關鍵因素(CSF)是管理階層必須隨時注意的某些活

動執行好可以為組織帶來成功的組織競爭表現此

外關鍵成功因素(CSF)可能是任何企業的某些關鍵領

域(key area)若能在這些地方做好必能確保企業

有較佳的營業績效

策略

管理

領域

Aaker 1984

關鍵成功因素(KSF)為面對競爭對手時所必須具備的

競爭能力企業為有把握產業的 KSF才能建立長久的

競爭優勢成功的業者所擁有的優勢必為產業關鍵成

功因素(KSF)中的優勢不成功的業者則通常是缺少

KSF中的某一個或某幾個因素同時他認為關鍵成功因

素 KSF 會隨產業環境的變化而改變故企業不僅要辨

識目前產業的 KSF而且也要預測 KSF 在未來的演變

策略

管理

領域

Hofer amp

Shendel 1987

企業經由活動領域與所掌握的資源發展出獨特的優

勢所能掌握的資源就是慣見成功因素（KSF）KSF

會顯著影響企業在產業中的競爭地位管理者透過賦

予各項關鍵成功因素不同的權數不僅影響該企業本

身之政策亦影響產業中競爭狀況更進而一步地影

響企業在產業中的競爭優勢

策略

管理

領域

孟德芸 1988

KSF是產業環境產業特性互動下所產生之產業獨特性

競爭條件企業如果擁有產業獨特性競爭條件就能

維持企業在產業中的競爭優勢

策略

管理

領域

29

本研究將以內部因素的產品賣點業務行銷研發生產

人力資源財務管理等五個分析構面來探討廣興紙寮的經營

管理個案探討

(一)產品構面廣興紙寮以手工宣紙的製造流程DIY 活動體驗及各

種與紙相關的藝術創作品為商品主流

(二)行銷構面透過埔里產業觀光促進會的異業結盟參與經濟部輔

導計畫架設官網等宣傳廣興紙寮文化特色與觀光特質

(三)研發構面轉型初期以「惜福宣」「逢春宣」為特色手工紙近

期為「紙耀台灣榮耀 100」研發 100種以植物纖維為原料的手

抄食用紙目前數量已達 80種將繼續朝目標邁進

(四)人力資源構面負責人造紙師傅導覽員及販賣人員等

(五)財務構面收入來源為觀光遊客 DIY 製紙所得販賣部銷售所

得紙張銷售所得其他代工所得等

30

第参章研究方法

第一節 研究流程

研究背景與動機

研究目的與問題

研究範圍與對象

文獻探討

觀光工廠相關研究文獻

產業轉型相關研究文獻

埔里紙業歷史背景與發展

廣興紙寮發展過程相關文獻

關鍵成功因素相關研究文獻

擬定研究方法與內容

訪談設計與實地調查

分析訪談結果 結論與建議

31

第二節 研究方法

(一)資料收集法

1文獻研究法

收集地方傳統產業轉型之文獻資料整理手工造紙業相關文獻產業

轉型及關鍵成功因素等相關研究文獻以及廣興紙寮相關研究文獻等資

料分析之素材取自相關論文期刊網路資料等彙整這些文獻資料

並融入相關章節中

2參與觀察法

利用平假日前往體驗透過實際操作參與並觀察產業及社區互動

現象經由參與體驗以便觀察其經營運作並進行資料之收集比較與檢

討

3深度訪談法

主要採用深度訪談的方法透過相關人士的訪談包括廣興紙寮老闆

娘目的在補充文獻與觀察過程的不足由產業的參與提供詳細的口述者

資料

主要訪談內容

１ 請問廣興紙寮當初為何想要轉型為觀光工廠當時的主要理

念為何有沒有碰到困難或問題

２ 廣興紙寮參與[經濟部工業局觀光工廠]輔導計畫最大契機為

何

３ 廣興紙寮主要產品有那些產品特色為何

４ 目前廣興紙寮主要的行銷方法有那些後續會不會考慮與其

他企業異業結盟

５ 請問廣興紙寮的人力主要來源為何如何編制人事及紙寮工

作的分工在職訓練

６ 導覽系統分為哪些如何訓練導覽員及導覽方式導覽員需

要多久教育時間導覽員是否多為社區居民

７ 廣興紙寮是否有持續開發手造紙或其它產品是否有專業研

發人員研發後的產品銷售方式為何

８ 埔里紙產業文化館目前管理狀況和經費來源為以及文化館成

32

立後的目標及經營方式

９ 目前廣興紙寮主要收入是以銷售手工造紙還是觀光導覽或 DIY

體驗為主

１０營運至今會成功的ldquo關鍵成功因素rdquo是什麼哪一點最重要

33

第肆章資料分析與結果

依據訪談文字稿(附錄一)文獻資料等內容下列以產品行銷人

力研發財務五個構面及拍攝觀察照片訪談主要引用內容本研

究的看法分析探討關鍵成功因素

一產品

傳統產品手工宣紙手工棉紙(書畫用紙)

文創產品廢物再生紙「惜福宣」(筊白筍殼)「逢春宣」(檳榔葉梗)

蔗渣紙蔡倫紙「辣媚唷」(辣椒紙)「柚點苦」(柚子紙)

「玫豔芳」(玫瑰花紙)「蔥明點」(三星蔥紙)「刺激點」

(刺蔥紙)「薑薑好」(薑味紙)等六種口味

體驗產品DIY手工抄紙拓印絹印紙鐘信箋紙扇及押花紙

等多種組合

紙藝產品A4手工列印紙自然纖維名片盒年曆桌燈相框等

蔡倫紙(可以吃的紙)經過烘烤過塗上獨家醬料吃起來感覺像

在吃脆脆的薄餅帶有蔥薑等辛香料的紙張風味

廣興紙寮的 DIY 活動可以讓我們體會到在手工抄紙的步驟

中要控制好一張紙的厚薄度是一件不容易的事情也讓我們敬佩

師傅的功力

廣興紙寮在產品構面之關鍵成功因素可歸納出產品多樣化

34

提供遊客各種不同的選擇DIY體驗過程選擇喜歡的圖樣發揮自

己的創意製作獨一無二屬於自己的作品

二行銷

口碑行銷免費開放參觀

產品行銷成果會發表配合各縣市展覽

媒體行銷廣興紙寮官方網站FB臉書部落格

異業結盟結合埔里地區觀光景點透過埔里產業觀光促進會並利

用點線面的方式推廣

教育觀光配合各學校戶外教學觀摩提供參訪及實際體驗活動達

到寓教於樂的目的

埔里紙產業文化館

台灣觀光工廠大概沒有人像廣興這樣來來去去的學生這麼多1年內光學生團

就有 20 幾萬的學生會進來參觀這樣的話就跟黃先生的理想較為接近

由文建會輔導所建立的紙文化館以政府來說他蓋了很多

文紙館他補助我們一百五十萬是全國所有文紙館最沒有被浪費的資源是功能

最大的1年內有 20幾萬人來參觀紙文化館

廣興極力推廣教育觀光讓學生瞭解傳統造紙過程學習紙的文

化更加珍惜每一張紙的可貴這也是廣興紙寮黃老闆的理念

廣興紙寮在行銷構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮在網

路行銷方面有時下流行的 FB 社群網站及部落格發布廣興的最新

資訊同時透過學校的戶外參訪導覽解說讓廣興觀光工廠廣為人

35

知之外更提供一個休閒教育體驗之文化之旅拓展廣興的深度

文化體驗特色

三人力

主要人力以周邊地區及埔里地區為主不聘請外來的人力目前

的人事編制(如表 34)而根據吳淑麗女士表示主要人力是以周邊的鄰

居以埔里地區居民為主我們沒有用外來的人力因為這樣大家在工作上互

相對地方的了解對地方的感情會比較有基礎

因為這樣的工作不適合來來

去去的人裡面的員工多半為資深員工對於紙寮的工作夥伴視如己

出不再以賺錢為主要目的而是一種傳統文化的傳承

表 3 人事編制表格

表 4 分工內容

部門 職稱 工作內容

負責人 總經理 負責統籌紙寮的營運管理與經營方向

老闆娘 老闆娘 負責人事管理訓練導覽員產品開發

造紙生產人員 抄紙師傅

烘紙師傅

打漿

蒸煮

專職抄紙

專職烘紙

負責打漿

負責蒸煮

導覽員 1 負責帶領遊客參觀及解說製紙流程

2 抄紙實習教學

3 DIY藝紙品教學

4 遊客少時製作紙藝品

販售區

台灣手工紙店

紙藝紀念品與飲品販售服務各種手抄紙

販售服務

其他 研發人員 研發各種紙藝品及新的紙類產品

36

資料來源林佳慧(2009)《埔里廣興紙寮產業轉型之研究》南華大學美學與視覺藝術學系碩士論文

廣興紙寮在人力資源構面之關鍵成功因素可歸納出廣興運用

當地居民可以比較有向心力也能為自己的社區多一分心力員工

把每一張紙當成是自己的成就發揚光大讓每位顧客感受當地的熱

情不分老少都能加入這個團隊

四研發

1廢物再生紙 利用在地茭白筍的廢棄筍殼與檳榔葉梗研製成「惜福

宣」與「逢春宣」手工新紙及紅甘蔗經榨汁之後的廢棄殘渣加入

韌皮纖維抄製而成的甘蔗渣紙

2推動綠色產業利用當地農作物的特色做成了相當特別的環保工

藝紙例如麥殼紙稻草紙與洋蔥皮紙以及利用香蕉樹葉子以

下莖部取絲做成的蕉絲紙等等

3 綠癌變綠金小花蔓澤蘭嚴重危害台灣生態環境有「綠癌」之

部門名稱 編制內容 人數 總計

紙寮負責人 老闆老闆娘 2 小計 32人

造紙師傅 抄紙師傅

烘紙師傅

打漿

蒸煮

6

6

1

1

導覽員(兼職紙藝品

製作)

13

販售區(兼職導覽) 禮品及飲品販賣部

台灣手工紙店

2

1

非編

制內

產 品 研 發

兼 職 導 覽

工讀生

假日臨時員工設計系學

生 小計 2~8人

37

稱其葉片根莖經熬煮後的纖維也能製紙以 11的紙漿混合

製成美麗的工藝包裝用紙還有燈飾CD片夾等文創產品讓

「綠癌」變「綠金」

4 「紙愛台灣榮耀一（百種可吃的紙）」有木耳艾草九

層塔胡蘿蔔秋葵韭菜剌蔥薑母過貓芋頭等口味

還有柳丁秋葵胡蘿蔔辣椒混合紙100 年我們用台灣所有

的植物原料來做 100種的紙類做成可以吃的紙

廣興紙寮在創新研發構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮

從一開始的傳統宣紙開始進而研發廢物再生紙發揮環保概念並

推動綠色產業將有特色的農作物與紙做結合做成環保工藝紙更在

100年時為台灣研發 100種可以吃的紙在研發上可見廣興紙寮與自

然共生的理念以實際的行動來帶領大家提倡生態資源環保為台灣

及地球多一份心力

五財務

廣興紙寮的收入來源早期是文建會地方產業館補助而在自

籌的部分則包括廣興紙寮之收入大致可以分為1紙張訂單 2 紙藝

教室 DIY 3紙藝品販售區 4可以吃的蔡倫紙 5小額客製化造紙

廣興紙寮在財務構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮雖

然收入不多也暫時不願大量生產紙張但仍堅持讓遊客免費參觀

38

達到永續經營的理念

六關鍵成功因素

由以上五個構面探討分析關鍵的成功因素

守護手工紙創造新用途以傳統手工紙為主以現場教導遊

客 DIY活動為輔可以做成各種紙藝品創造獨一無二的個人商品

體驗年齡不受限制加上台灣手工紙店商品多樣化提供遊客多種選

擇購買特色紙張

全力配合學校戶外教學在體驗造紙過程中藉此希望遊客能

愛惜紙張成為教育觀光的理想

人力則以埔里地區居民為主不以外來人力增加地區的凝聚

力提供就業機會

發揮創意及創新行銷品牌獨特性創新研發紙張材質融合

新元素以環保資源綠概念創造再生紙增加品牌附加價值

不收門票免費導覽只望傳承文化精神

吳淑麗女士表示用對了方法那這就要去了解整個客戶的型態客戶的需求是

什麼這個是很重要的因素

廣興紙寮關鍵成功因素就像老闆娘所說的要用心去瞭解每

位客戶的需求隨時注意時代的變化更符合遊客的旅遊型態

1取材造紙的纖維取自於各種天然植物有桑

樹雁樹馬拉巴栗-取其膠質使纖維懸浮

5抄紙將紙漿纖維重組篩網打撈起紙漿並

搖晃篩出形成紙張再逐一的堆疊成紙豆腐

39

2分類將原料分類長纖維短纖維等

有稻草筊白筍殼橡樹皮等

6壓紙將做好的紙豆腐要放上壓紙機壓榨

去除水份而成為紙豆乾

3蒸煮經由蒸煮的過程加速植物纖維分離

漂洗蒸煮後的纖維使用大量的水洗滌

7烘紙一疊疊壓榨後的紙豆乾抽線分離紙

張晾鋪在熱烘烘的鐵板上逐張的烘乾

4打漿漂洗後的纖維原料成漿狀作打漿處

理形成所謂的「紙漿」

8成紙紙豆乾經過溫度的烘培就形成一張張

珍貴的手工紙了

40

DIY紙藝教室 抄紙體驗區

解說拓印操作步驟 實際體驗過程

蔡倫紙-可以吃的紙

41

教學觀光-戶外教學

環保工藝紙-再生紙紙藝品

42

1實際參訪 2用網路來行銷

3拓印步驟 1把紙噴水 4導覽講解師傅的烘紙過程

5紙藝產品多樣化 6創立 FB粉絲團

43

第伍章結論與建議

第一節 結論

廣興紙寮在日據時期建立基礎面臨了產業外移大陸進口紙

等衝擊經歷產業興衰的過程在 90年代後與當地的業者合力拓展

在地觀光推動產業轉型在「經濟部工業局」的輔導下由傳統紙

業工廠運作方式轉化為兼具製造文化及休閒價值的觀光工廠經營

型態

我們運用深度訪談透過與老闆娘的訪問及現場實地觀察工廠的

運作等方式了解廣興紙寮主要成功因素如下

１ 堅持手工造紙技術及提供遊客 DIY體驗創造獨一無二

的商品以達到寓教於樂的目的

２ 推廣教育觀光結合戶外教學參訪讓學生能更了解紙的

文化進而珍惜紙張

３ 聘請在地員工不單只是雇主及職員的關係也是為埔里

地區的居民盡一份心力

４ 發揮環保概念製成「惜福紙」「可以吃的紙」等產品以

實際行動配合綠色產業的理念

５ 廣興紙寮的收入不多但黃老闆以不收門票的作為是為

了傳承手工造紙業的理念而堅持至今

44

廣興紙寮對未來的發展期許

吳淑麗女士表示

1

2

100種的紙出來以後怎樣去發揮這 100種紙的功能要如何作營運和推廣

出書說明研發的過程及心得並教導大家不一定要砍樹才能造紙用廢棄物

3

也能做出這些紙將觀念推廣出去

讓地球暖化時我們能用新的能源來代替這是我們的一個方向

第二節 建議

一業者

１ 建議廣興紙寮可將各種造紙的過程以多媒體方式呈現並提

供到學校或政府有關的產業作推廣

２ 廣興亦可定期或非定期舉辦創新活動(例如特殊節慶可舉辦

手工抄紙卡片製作)提供遊客學習激發不同的創造力想像力

營造遊客新鮮感製作獨一無二的作品

３ 導覽的過程中可以結合與遊客的互動性提升遊客的興趣

例如有獎徵答讓遊客能關注在導覽上也比較能吸收知識使

遊客對工廠有深刻印象提升遊客重遊意願

４ 工廠位置導覽標示牌應顯而易見遊客可以自行參觀了解

不只是走馬看花的參訪

二政府

１ 南投地方政府可與當地業者觀光工廠聯合舉辦展覽與大型

活動推廣在地文化

45

２ 建議政府再多給一些輔導方案給傳統產業轉型觀光工廠(例

如新北市在 99年度觀光工廠輔導計畫開跑凡位於新北市領有工

廠登記證的特色工廠即有機會接受免費軟硬體規劃設計導覽

人員培訓等輔導及最高上限 150萬元的經費補助見附錄二)

慢慢推廣到其他縣市使台灣能成為文化觀光的地方

文獻參考

【中文】

【博碩士論文】

李宗珏(2004)台灣民宿業者餐旅行銷組合與關鍵成功因素之研究

銘傳大學觀光研究所碩士論文

孟德芸(1988)企業經營成功關鍵因素之研究－以個人電腦產業為實

證中興大學碩士論文未出版

林佳慧(2009)埔里廣興紙寮產業轉型之研究南華大學碩士論文

袁素萍（2003）企業轉型成功關鍵因素之研究未出版碩士 論文

成功大學管理學院高階管理碩士在職專班

張世明（2004）傳統產業轉型升級之研究-以豐泰企業產品研發為

例私立逢甲大學經營管理碩士在職專班碩士論文

張理如(2009)觀光工廠意象與品牌知名度購買意願關係之研究-

46

以大黑松小倆口牛軋糖博物館為例朝陽科技大學休閒事業管理

系碩士論文

張瑋庭行銷專題論文一元當舖之關鍵成功因素探討國立台中技術

學院論文

郭珈如(2007)成熟產業轉型之歷程以台灣自產業為例龍華科技

大學企業管理學系碩士論文

賴一江(2003)傳統產業轉型之研究-以 C 公司為例私立義守大學

管理科學研究所碩士論文

【期刊雜誌】

大前研一著(1997)策略家的智慧黃宏義譯長河出版社

王平台（2000）談傳統製造業轉型之看法電腦繪圖與設計雜誌第

144期頁105~107

竹本次郎著 (1989)從勞動密集到技術密集的轉型日本文摘雜誌

社

岳翔雲(2010)你工作 我觀光 觀光工廠看見希望看雜誌

林寄雯譯（1992）日本中小企業事業團編譯中小企業轉型策略

(上)經濟部國際貿易局出版

陳明璋（1994）台灣中小企業發展 論文集台北聯經出版公司

【網站資料】

47

中央日報網路報(20100104)〈可以吃的紙 50種口味 100種菜單〉

取

自httpwwwcdnewscomtwcdnews_sitedocDetailjspcoluid=108ampdocid=10102

2837

文建會台灣大百科全書〈埔里紙業〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13519ampKeyword=E5BBA3E88

888E7B499E5AFAE

文建會台灣大百科全書〈廣興紙寮〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13521

行政院勞工委員會職訓局(2010)業者觀點篇〈南投廣興紙寮 用心

傳承手工紙 傳產轉型文創產業〉取

自httpforumvtunatgovtwwww09tsvtc_c0407_p01html

李君如教授觀光工廠自在遊專訪論壇〈創造優質體驗與魅力情境

的觀光工廠〉取

自httpprojmoeaidbgovtwtaiwan-clusterfactorytoursprofileprofile_17

htm

佟振國(20081105)〈蔗渣製手工紙 甘蔗產業生機〉自由時報

電子報取

自httpwwwlibertytimescomtw2008newnov5today-center12htm

佟振國(20081218)〈手工紙店開幕 甘蔗紙受注目〉自由時報

電子報取

21

5現有廠商的競爭情況

將以上各項予以分析俾能歸納出在特定產業運作所必須具備的

競爭性技術能力或資產此即產業關鍵成功因素之所在

三關鍵成功因素的特性

Aaker(1984)認為在考慮關鍵成功因素時應注意下列幾項特性

(一) 關鍵成功因素會因產業產品市場之不同而各異

(二) 關鍵成功因素也應考慮到未來發展之趨勢在尚未瞭解關鍵成

功因素前而貿然投入該產業將導致該企業失敗

(三) 關鍵成功因素隨產業之生命週期（Life Cycle）之改變而變化

(四) 關鍵成功因素因產業不同而各異也因時間改變而改變

(五) 管理者須集中努力於特定事物或關鍵工作來決定關鍵成功因

素

(六) 管理者應該將管理重心集中於關鍵成功因素

(七) 管理者必須深入研究評估與分析關鍵成功因素並致力其中

以作為策略形成基礎

四關鍵成功因素的功能

孟德芸(1988)的研究歸納關鍵成功因素有五個功能

(一) 組織分配資源的指導原則

(二) 簡化高階管理者的工作

22

(三) 作為企業經營績效的偵測系統

(四) 作為規劃管理資訊系統時的溝通工具

(五) 作為分析競爭強弱的工具

Aaker(1995)利用關鍵成功因素的概念發展出競爭強度方格圖

(The Competitive Strength Grid)藉以確認和劃分競爭者在不同

重要性(關鍵及次要)之成功因素表現上的相對強度可以很明顯地看

出競爭者條件(資產與技能)之相對競爭地位

五分析關鍵成功因素的方法

資本人力和時間都是相當稀少的資源如果能找出攸關成敗之

關鍵領域並把適當組合的資源運用到該領域中就可以使自己處於

真正優勢的地位因此如何找尋關鍵成功因素應是當務之急

(一) Hofer Schendel(1978)在「策略形成之分析觀念」中指出

找尋關鍵成功因素可依照下列五個步驟

1確認該產業與競爭環境有關的因素

2每個因素依相對重要程度給予不同的權數

3在該產業中就其競爭激烈的程度給予不同的評比

4計算每一個因素的加權分數

5每一個因素再與實際核對比較其優先順序

每一個產業中產業分析的第一個目的在於分析一門產業對於其

23

現有及潛在相關業者是否有足夠的吸引力（attractiveness）產業

分析的第二個目的在於確認該產業的「關鍵成功因素」

根據 Aaker（1984）的觀點產業分析應包括以下六個層面

1實際及潛在的產業規模分析（industry size analysis）

2產業結構分析(industry structure analysis)

3成本結構分析(cost structure)

4配銷通路分析(distribution channel analysis)

5產業趨勢與發展分析 (industry trends and developments

analysis)

6產業成長與產品生命週期分析(industry growth and the product

life cycle analysis)

(二) 大前研一在「策略家的智慧」(The Mind of the Strategist)

一書中也指出兩種確認關鍵成功因素的方法關鍵成功因素會因

產業產品市場之不同而有所差異它亦隨著時間以及生命週

期的變化而改變管理者必須要先確認產業關鍵成功因素之所

在並將企業有限的資源確實運用於攸關企業的關鍵領域來建

立產業中的優勢地位如同大前研一所說「如果你能確認出攸

關成敗的關鍵領域並且把適當組合的資源用到該領域中就可

以處於真正的優勢地位」

24

該書中所提出兩種確認關鍵成功因素的作法如下

1市場剖析法

運用想像把市場解剖開來分析其中主要構成部份企業可籍此來

確認出各個區隔市場以認清那一個區隔市場具有策略重要性然後

再分派執行策略的職責制定策略與分派職責之後就可以計算針對

每一區隔市場所擬採取策略的經濟效益也就是把每一區隔市場所需

投入的資源加在一起然後再從企業可用資源的角度來決定其優先順

序

2比較法

尋找出成功企業與失敗企業的不同處然後分析兩者之間的差異

並探討原因何在行業不同關鍵成功因素也不同為了找出某行業

的關鍵成功因素必需詳細檢視整個營運的每一個環結原料取得

到售後服務均應加以注意

(三) Leidecker Bruno(1984)指出了七種確認關鍵成功因素的技

術並討論他們的優缺點應用的方法及使用實例

1環境分析

此方法包括確認將影響或正在影響某產業或公司績效的經濟政治

和社會的力量環境檢測經濟模型社會與政治諮商服務及政府

機關部門等只是用來監測評估環境對某產業或該產業內公司影響的

25

一小部份方法

優點未來導向超越公司或產業的總體導向可與機會威脅評估做

一連結

缺點應用至產業或公司上將會產生困難

2產業結構分析法

運用 Porter(1980)提出的產業結構五力分析架構作為關鍵成功因

素分析的基礎

優點(1) 產業結構分析提供一個完整的分類(2) 使用者很容易瞭

解產業的結構要素及其間的主要關鍵

缺點產業的關鍵因素也許不適用於特定公司

3產業事業專家

向產業專家事業專家具有卓越知識與經驗的專家請教

優點可獲得專家累積的智慧可獲得由標準分析技術或客觀資料中

不易得到的資訊

缺點缺乏客觀的資料導致實證及驗證上的困難

M I T 的資訊系統研究中心使用此方法找出關鍵成功因素並整

合到資訊管理系統此技術雖然主觀卻是運用在策略發展程序之關

鍵成功因素的豐富來源其應用較為直接卻不容易分析者要做的事

就是問對人問對問題及做對的解釋

26

4競爭分析法

分析公司在產業中應該如何競爭瞭解公司面臨的競爭環境和競爭

態勢

優點研究焦點集中可以提供更詳細的資料深度分析能夠有更佳的

驗證性

缺點在特定方面發展受到限制

5該產業領導廠商的分析

通常該產業領導廠商本身的行為模式可能提供該類產業關鍵成功

因素的重要見識這種方法對於那些由一家公司或少數幾家主導的產

業非常有用仔細的分析一些公司如以大型電腦為主的 IBMTax

reparation Business 的 HR Block商業噴射機產業的波音公司

將提供對確認和證實特定的產業關鍵成功因素很有用的資訊

優點對領導廠商進行分析有助於確認關鍵成功因素

缺點對於成功的解釋將會受到限制

6企業本質分析法

此技術乃針對特定公司如強弱勢評估(Strengths and Weaknesses

Assessment)資源組合(Resource Profiles)策略稽核(Strategic

Audits)及策略能力評估(Strategic Capabilities)等以上的技

術有一個共同的特徵分析者必須透徹地分析公司在哪方面作得很

27

好哪方面則做得不是那麼好

優點透過各種功能上的掃瞄有助關鍵成功因素的發展

缺點花費時間且資料相當有限

7暫時性突變性因素分析法

這種技術也是針對特定公司透過對企業相當熟悉專才的協助雖

然較為主觀它卻能揭露一些傳統客觀方式無法揭開的關鍵成功因

素

優點更主觀且不受功能的限制同時可以獲得一些短期的關鍵成功

因素

缺點難以驗證這些關鍵成功因素

根據以上歸類分析關鍵成功因素的涵蓋面及來源如下表所示(圖1)

28

表 2關鍵成功因素定義之彙整

資料來源 李宗珏(2004)台灣民宿業者餐旅行銷組合與關鍵成功因素之研究碩

士論文銘傳大學觀光研究所

學者 年代 關鍵成功因素之定義 應用

範圍

Hofer amp

Schedndel 1978

將關鍵成功因素(KSF)視為一群變數管理者對該群變

數所做的決策將會實際地影響各企業在產業中整體

的競爭地位故 KSF 是管理中重要的控制變數此外

KSF分析包含整體環境產業環境與企業本身等三個層

次並將三個不同層次之關鍵成功因素與策略規劃程

序作連結

策略

管理

領域

Rockart 1984

關鍵因素(CSF)是管理階層必須隨時注意的某些活

動執行好可以為組織帶來成功的組織競爭表現此

外關鍵成功因素(CSF)可能是任何企業的某些關鍵領

域(key area)若能在這些地方做好必能確保企業

有較佳的營業績效

策略

管理

領域

Aaker 1984

關鍵成功因素(KSF)為面對競爭對手時所必須具備的

競爭能力企業為有把握產業的 KSF才能建立長久的

競爭優勢成功的業者所擁有的優勢必為產業關鍵成

功因素(KSF)中的優勢不成功的業者則通常是缺少

KSF中的某一個或某幾個因素同時他認為關鍵成功因

素 KSF 會隨產業環境的變化而改變故企業不僅要辨

識目前產業的 KSF而且也要預測 KSF 在未來的演變

策略

管理

領域

Hofer amp

Shendel 1987

企業經由活動領域與所掌握的資源發展出獨特的優

勢所能掌握的資源就是慣見成功因素（KSF）KSF

會顯著影響企業在產業中的競爭地位管理者透過賦

予各項關鍵成功因素不同的權數不僅影響該企業本

身之政策亦影響產業中競爭狀況更進而一步地影

響企業在產業中的競爭優勢

策略

管理

領域

孟德芸 1988

KSF是產業環境產業特性互動下所產生之產業獨特性

競爭條件企業如果擁有產業獨特性競爭條件就能

維持企業在產業中的競爭優勢

策略

管理

領域

29

本研究將以內部因素的產品賣點業務行銷研發生產

人力資源財務管理等五個分析構面來探討廣興紙寮的經營

管理個案探討

(一)產品構面廣興紙寮以手工宣紙的製造流程DIY 活動體驗及各

種與紙相關的藝術創作品為商品主流

(二)行銷構面透過埔里產業觀光促進會的異業結盟參與經濟部輔

導計畫架設官網等宣傳廣興紙寮文化特色與觀光特質

(三)研發構面轉型初期以「惜福宣」「逢春宣」為特色手工紙近

期為「紙耀台灣榮耀 100」研發 100種以植物纖維為原料的手

抄食用紙目前數量已達 80種將繼續朝目標邁進

(四)人力資源構面負責人造紙師傅導覽員及販賣人員等

(五)財務構面收入來源為觀光遊客 DIY 製紙所得販賣部銷售所

得紙張銷售所得其他代工所得等

30

第参章研究方法

第一節 研究流程

研究背景與動機

研究目的與問題

研究範圍與對象

文獻探討

觀光工廠相關研究文獻

產業轉型相關研究文獻

埔里紙業歷史背景與發展

廣興紙寮發展過程相關文獻

關鍵成功因素相關研究文獻

擬定研究方法與內容

訪談設計與實地調查

分析訪談結果 結論與建議

31

第二節 研究方法

(一)資料收集法

1文獻研究法

收集地方傳統產業轉型之文獻資料整理手工造紙業相關文獻產業

轉型及關鍵成功因素等相關研究文獻以及廣興紙寮相關研究文獻等資

料分析之素材取自相關論文期刊網路資料等彙整這些文獻資料

並融入相關章節中

2參與觀察法

利用平假日前往體驗透過實際操作參與並觀察產業及社區互動

現象經由參與體驗以便觀察其經營運作並進行資料之收集比較與檢

討

3深度訪談法

主要採用深度訪談的方法透過相關人士的訪談包括廣興紙寮老闆

娘目的在補充文獻與觀察過程的不足由產業的參與提供詳細的口述者

資料

主要訪談內容

１ 請問廣興紙寮當初為何想要轉型為觀光工廠當時的主要理

念為何有沒有碰到困難或問題

２ 廣興紙寮參與[經濟部工業局觀光工廠]輔導計畫最大契機為

何

３ 廣興紙寮主要產品有那些產品特色為何

４ 目前廣興紙寮主要的行銷方法有那些後續會不會考慮與其

他企業異業結盟

５ 請問廣興紙寮的人力主要來源為何如何編制人事及紙寮工

作的分工在職訓練

６ 導覽系統分為哪些如何訓練導覽員及導覽方式導覽員需

要多久教育時間導覽員是否多為社區居民

７ 廣興紙寮是否有持續開發手造紙或其它產品是否有專業研

發人員研發後的產品銷售方式為何

８ 埔里紙產業文化館目前管理狀況和經費來源為以及文化館成

32

立後的目標及經營方式

９ 目前廣興紙寮主要收入是以銷售手工造紙還是觀光導覽或 DIY

體驗為主

１０營運至今會成功的ldquo關鍵成功因素rdquo是什麼哪一點最重要

33

第肆章資料分析與結果

依據訪談文字稿(附錄一)文獻資料等內容下列以產品行銷人

力研發財務五個構面及拍攝觀察照片訪談主要引用內容本研

究的看法分析探討關鍵成功因素

一產品

傳統產品手工宣紙手工棉紙(書畫用紙)

文創產品廢物再生紙「惜福宣」(筊白筍殼)「逢春宣」(檳榔葉梗)

蔗渣紙蔡倫紙「辣媚唷」(辣椒紙)「柚點苦」(柚子紙)

「玫豔芳」(玫瑰花紙)「蔥明點」(三星蔥紙)「刺激點」

(刺蔥紙)「薑薑好」(薑味紙)等六種口味

體驗產品DIY手工抄紙拓印絹印紙鐘信箋紙扇及押花紙

等多種組合

紙藝產品A4手工列印紙自然纖維名片盒年曆桌燈相框等

蔡倫紙(可以吃的紙)經過烘烤過塗上獨家醬料吃起來感覺像

在吃脆脆的薄餅帶有蔥薑等辛香料的紙張風味

廣興紙寮的 DIY 活動可以讓我們體會到在手工抄紙的步驟

中要控制好一張紙的厚薄度是一件不容易的事情也讓我們敬佩

師傅的功力

廣興紙寮在產品構面之關鍵成功因素可歸納出產品多樣化

34

提供遊客各種不同的選擇DIY體驗過程選擇喜歡的圖樣發揮自

己的創意製作獨一無二屬於自己的作品

二行銷

口碑行銷免費開放參觀

產品行銷成果會發表配合各縣市展覽

媒體行銷廣興紙寮官方網站FB臉書部落格

異業結盟結合埔里地區觀光景點透過埔里產業觀光促進會並利

用點線面的方式推廣

教育觀光配合各學校戶外教學觀摩提供參訪及實際體驗活動達

到寓教於樂的目的

埔里紙產業文化館

台灣觀光工廠大概沒有人像廣興這樣來來去去的學生這麼多1年內光學生團

就有 20 幾萬的學生會進來參觀這樣的話就跟黃先生的理想較為接近

由文建會輔導所建立的紙文化館以政府來說他蓋了很多

文紙館他補助我們一百五十萬是全國所有文紙館最沒有被浪費的資源是功能

最大的1年內有 20幾萬人來參觀紙文化館

廣興極力推廣教育觀光讓學生瞭解傳統造紙過程學習紙的文

化更加珍惜每一張紙的可貴這也是廣興紙寮黃老闆的理念

廣興紙寮在行銷構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮在網

路行銷方面有時下流行的 FB 社群網站及部落格發布廣興的最新

資訊同時透過學校的戶外參訪導覽解說讓廣興觀光工廠廣為人

35

知之外更提供一個休閒教育體驗之文化之旅拓展廣興的深度

文化體驗特色

三人力

主要人力以周邊地區及埔里地區為主不聘請外來的人力目前

的人事編制(如表 34)而根據吳淑麗女士表示主要人力是以周邊的鄰

居以埔里地區居民為主我們沒有用外來的人力因為這樣大家在工作上互

相對地方的了解對地方的感情會比較有基礎

因為這樣的工作不適合來來

去去的人裡面的員工多半為資深員工對於紙寮的工作夥伴視如己

出不再以賺錢為主要目的而是一種傳統文化的傳承

表 3 人事編制表格

表 4 分工內容

部門 職稱 工作內容

負責人 總經理 負責統籌紙寮的營運管理與經營方向

老闆娘 老闆娘 負責人事管理訓練導覽員產品開發

造紙生產人員 抄紙師傅

烘紙師傅

打漿

蒸煮

專職抄紙

專職烘紙

負責打漿

負責蒸煮

導覽員 1 負責帶領遊客參觀及解說製紙流程

2 抄紙實習教學

3 DIY藝紙品教學

4 遊客少時製作紙藝品

販售區

台灣手工紙店

紙藝紀念品與飲品販售服務各種手抄紙

販售服務

其他 研發人員 研發各種紙藝品及新的紙類產品

36

資料來源林佳慧(2009)《埔里廣興紙寮產業轉型之研究》南華大學美學與視覺藝術學系碩士論文

廣興紙寮在人力資源構面之關鍵成功因素可歸納出廣興運用

當地居民可以比較有向心力也能為自己的社區多一分心力員工

把每一張紙當成是自己的成就發揚光大讓每位顧客感受當地的熱

情不分老少都能加入這個團隊

四研發

1廢物再生紙 利用在地茭白筍的廢棄筍殼與檳榔葉梗研製成「惜福

宣」與「逢春宣」手工新紙及紅甘蔗經榨汁之後的廢棄殘渣加入

韌皮纖維抄製而成的甘蔗渣紙

2推動綠色產業利用當地農作物的特色做成了相當特別的環保工

藝紙例如麥殼紙稻草紙與洋蔥皮紙以及利用香蕉樹葉子以

下莖部取絲做成的蕉絲紙等等

3 綠癌變綠金小花蔓澤蘭嚴重危害台灣生態環境有「綠癌」之

部門名稱 編制內容 人數 總計

紙寮負責人 老闆老闆娘 2 小計 32人

造紙師傅 抄紙師傅

烘紙師傅

打漿

蒸煮

6

6

1

1

導覽員(兼職紙藝品

製作)

13

販售區(兼職導覽) 禮品及飲品販賣部

台灣手工紙店

2

1

非編

制內

產 品 研 發

兼 職 導 覽

工讀生

假日臨時員工設計系學

生 小計 2~8人

37

稱其葉片根莖經熬煮後的纖維也能製紙以 11的紙漿混合

製成美麗的工藝包裝用紙還有燈飾CD片夾等文創產品讓

「綠癌」變「綠金」

4 「紙愛台灣榮耀一（百種可吃的紙）」有木耳艾草九

層塔胡蘿蔔秋葵韭菜剌蔥薑母過貓芋頭等口味

還有柳丁秋葵胡蘿蔔辣椒混合紙100 年我們用台灣所有

的植物原料來做 100種的紙類做成可以吃的紙

廣興紙寮在創新研發構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮

從一開始的傳統宣紙開始進而研發廢物再生紙發揮環保概念並

推動綠色產業將有特色的農作物與紙做結合做成環保工藝紙更在

100年時為台灣研發 100種可以吃的紙在研發上可見廣興紙寮與自

然共生的理念以實際的行動來帶領大家提倡生態資源環保為台灣

及地球多一份心力

五財務

廣興紙寮的收入來源早期是文建會地方產業館補助而在自

籌的部分則包括廣興紙寮之收入大致可以分為1紙張訂單 2 紙藝

教室 DIY 3紙藝品販售區 4可以吃的蔡倫紙 5小額客製化造紙

廣興紙寮在財務構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮雖

然收入不多也暫時不願大量生產紙張但仍堅持讓遊客免費參觀

38

達到永續經營的理念

六關鍵成功因素

由以上五個構面探討分析關鍵的成功因素

守護手工紙創造新用途以傳統手工紙為主以現場教導遊

客 DIY活動為輔可以做成各種紙藝品創造獨一無二的個人商品

體驗年齡不受限制加上台灣手工紙店商品多樣化提供遊客多種選

擇購買特色紙張

全力配合學校戶外教學在體驗造紙過程中藉此希望遊客能

愛惜紙張成為教育觀光的理想

人力則以埔里地區居民為主不以外來人力增加地區的凝聚

力提供就業機會

發揮創意及創新行銷品牌獨特性創新研發紙張材質融合

新元素以環保資源綠概念創造再生紙增加品牌附加價值

不收門票免費導覽只望傳承文化精神

吳淑麗女士表示用對了方法那這就要去了解整個客戶的型態客戶的需求是

什麼這個是很重要的因素

廣興紙寮關鍵成功因素就像老闆娘所說的要用心去瞭解每

位客戶的需求隨時注意時代的變化更符合遊客的旅遊型態

1取材造紙的纖維取自於各種天然植物有桑

樹雁樹馬拉巴栗-取其膠質使纖維懸浮

5抄紙將紙漿纖維重組篩網打撈起紙漿並

搖晃篩出形成紙張再逐一的堆疊成紙豆腐

39

2分類將原料分類長纖維短纖維等

有稻草筊白筍殼橡樹皮等

6壓紙將做好的紙豆腐要放上壓紙機壓榨

去除水份而成為紙豆乾

3蒸煮經由蒸煮的過程加速植物纖維分離

漂洗蒸煮後的纖維使用大量的水洗滌

7烘紙一疊疊壓榨後的紙豆乾抽線分離紙

張晾鋪在熱烘烘的鐵板上逐張的烘乾

4打漿漂洗後的纖維原料成漿狀作打漿處

理形成所謂的「紙漿」

8成紙紙豆乾經過溫度的烘培就形成一張張

珍貴的手工紙了

40

DIY紙藝教室 抄紙體驗區

解說拓印操作步驟 實際體驗過程

蔡倫紙-可以吃的紙

41

教學觀光-戶外教學

環保工藝紙-再生紙紙藝品

42

1實際參訪 2用網路來行銷

3拓印步驟 1把紙噴水 4導覽講解師傅的烘紙過程

5紙藝產品多樣化 6創立 FB粉絲團

43

第伍章結論與建議

第一節 結論

廣興紙寮在日據時期建立基礎面臨了產業外移大陸進口紙

等衝擊經歷產業興衰的過程在 90年代後與當地的業者合力拓展

在地觀光推動產業轉型在「經濟部工業局」的輔導下由傳統紙

業工廠運作方式轉化為兼具製造文化及休閒價值的觀光工廠經營

型態

我們運用深度訪談透過與老闆娘的訪問及現場實地觀察工廠的

運作等方式了解廣興紙寮主要成功因素如下

１ 堅持手工造紙技術及提供遊客 DIY體驗創造獨一無二

的商品以達到寓教於樂的目的

２ 推廣教育觀光結合戶外教學參訪讓學生能更了解紙的

文化進而珍惜紙張

３ 聘請在地員工不單只是雇主及職員的關係也是為埔里

地區的居民盡一份心力

４ 發揮環保概念製成「惜福紙」「可以吃的紙」等產品以

實際行動配合綠色產業的理念

５ 廣興紙寮的收入不多但黃老闆以不收門票的作為是為

了傳承手工造紙業的理念而堅持至今

44

廣興紙寮對未來的發展期許

吳淑麗女士表示

1

2

100種的紙出來以後怎樣去發揮這 100種紙的功能要如何作營運和推廣

出書說明研發的過程及心得並教導大家不一定要砍樹才能造紙用廢棄物

3

也能做出這些紙將觀念推廣出去

讓地球暖化時我們能用新的能源來代替這是我們的一個方向

第二節 建議

一業者

１ 建議廣興紙寮可將各種造紙的過程以多媒體方式呈現並提

供到學校或政府有關的產業作推廣

２ 廣興亦可定期或非定期舉辦創新活動(例如特殊節慶可舉辦

手工抄紙卡片製作)提供遊客學習激發不同的創造力想像力

營造遊客新鮮感製作獨一無二的作品

３ 導覽的過程中可以結合與遊客的互動性提升遊客的興趣

例如有獎徵答讓遊客能關注在導覽上也比較能吸收知識使

遊客對工廠有深刻印象提升遊客重遊意願

４ 工廠位置導覽標示牌應顯而易見遊客可以自行參觀了解

不只是走馬看花的參訪

二政府

１ 南投地方政府可與當地業者觀光工廠聯合舉辦展覽與大型

活動推廣在地文化

45

２ 建議政府再多給一些輔導方案給傳統產業轉型觀光工廠(例

如新北市在 99年度觀光工廠輔導計畫開跑凡位於新北市領有工

廠登記證的特色工廠即有機會接受免費軟硬體規劃設計導覽

人員培訓等輔導及最高上限 150萬元的經費補助見附錄二)

慢慢推廣到其他縣市使台灣能成為文化觀光的地方

文獻參考

【中文】

【博碩士論文】

李宗珏(2004)台灣民宿業者餐旅行銷組合與關鍵成功因素之研究

銘傳大學觀光研究所碩士論文

孟德芸(1988)企業經營成功關鍵因素之研究－以個人電腦產業為實

證中興大學碩士論文未出版

林佳慧(2009)埔里廣興紙寮產業轉型之研究南華大學碩士論文

袁素萍（2003）企業轉型成功關鍵因素之研究未出版碩士 論文

成功大學管理學院高階管理碩士在職專班

張世明（2004）傳統產業轉型升級之研究-以豐泰企業產品研發為

例私立逢甲大學經營管理碩士在職專班碩士論文

張理如(2009)觀光工廠意象與品牌知名度購買意願關係之研究-

46

以大黑松小倆口牛軋糖博物館為例朝陽科技大學休閒事業管理

系碩士論文

張瑋庭行銷專題論文一元當舖之關鍵成功因素探討國立台中技術

學院論文

郭珈如(2007)成熟產業轉型之歷程以台灣自產業為例龍華科技

大學企業管理學系碩士論文

賴一江(2003)傳統產業轉型之研究-以 C 公司為例私立義守大學

管理科學研究所碩士論文

【期刊雜誌】

大前研一著(1997)策略家的智慧黃宏義譯長河出版社

王平台（2000）談傳統製造業轉型之看法電腦繪圖與設計雜誌第

144期頁105~107

竹本次郎著 (1989)從勞動密集到技術密集的轉型日本文摘雜誌

社

岳翔雲(2010)你工作 我觀光 觀光工廠看見希望看雜誌

林寄雯譯（1992）日本中小企業事業團編譯中小企業轉型策略

(上)經濟部國際貿易局出版

陳明璋（1994）台灣中小企業發展 論文集台北聯經出版公司

【網站資料】

47

中央日報網路報(20100104)〈可以吃的紙 50種口味 100種菜單〉

取

自httpwwwcdnewscomtwcdnews_sitedocDetailjspcoluid=108ampdocid=10102

2837

文建會台灣大百科全書〈埔里紙業〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13519ampKeyword=E5BBA3E88

888E7B499E5AFAE

文建會台灣大百科全書〈廣興紙寮〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13521

行政院勞工委員會職訓局(2010)業者觀點篇〈南投廣興紙寮 用心

傳承手工紙 傳產轉型文創產業〉取

自httpforumvtunatgovtwwww09tsvtc_c0407_p01html

李君如教授觀光工廠自在遊專訪論壇〈創造優質體驗與魅力情境

的觀光工廠〉取

自httpprojmoeaidbgovtwtaiwan-clusterfactorytoursprofileprofile_17

htm

佟振國(20081105)〈蔗渣製手工紙 甘蔗產業生機〉自由時報

電子報取

自httpwwwlibertytimescomtw2008newnov5today-center12htm

佟振國(20081218)〈手工紙店開幕 甘蔗紙受注目〉自由時報

電子報取

22

(三) 作為企業經營績效的偵測系統

(四) 作為規劃管理資訊系統時的溝通工具

(五) 作為分析競爭強弱的工具

Aaker(1995)利用關鍵成功因素的概念發展出競爭強度方格圖

(The Competitive Strength Grid)藉以確認和劃分競爭者在不同

重要性(關鍵及次要)之成功因素表現上的相對強度可以很明顯地看

出競爭者條件(資產與技能)之相對競爭地位

五分析關鍵成功因素的方法

資本人力和時間都是相當稀少的資源如果能找出攸關成敗之

關鍵領域並把適當組合的資源運用到該領域中就可以使自己處於

真正優勢的地位因此如何找尋關鍵成功因素應是當務之急

(一) Hofer Schendel(1978)在「策略形成之分析觀念」中指出

找尋關鍵成功因素可依照下列五個步驟

1確認該產業與競爭環境有關的因素

2每個因素依相對重要程度給予不同的權數

3在該產業中就其競爭激烈的程度給予不同的評比

4計算每一個因素的加權分數

5每一個因素再與實際核對比較其優先順序

每一個產業中產業分析的第一個目的在於分析一門產業對於其

23

現有及潛在相關業者是否有足夠的吸引力（attractiveness）產業

分析的第二個目的在於確認該產業的「關鍵成功因素」

根據 Aaker（1984）的觀點產業分析應包括以下六個層面

1實際及潛在的產業規模分析（industry size analysis）

2產業結構分析(industry structure analysis)

3成本結構分析(cost structure)

4配銷通路分析(distribution channel analysis)

5產業趨勢與發展分析 (industry trends and developments

analysis)

6產業成長與產品生命週期分析(industry growth and the product

life cycle analysis)

(二) 大前研一在「策略家的智慧」(The Mind of the Strategist)

一書中也指出兩種確認關鍵成功因素的方法關鍵成功因素會因

產業產品市場之不同而有所差異它亦隨著時間以及生命週

期的變化而改變管理者必須要先確認產業關鍵成功因素之所

在並將企業有限的資源確實運用於攸關企業的關鍵領域來建

立產業中的優勢地位如同大前研一所說「如果你能確認出攸

關成敗的關鍵領域並且把適當組合的資源用到該領域中就可

以處於真正的優勢地位」

24

該書中所提出兩種確認關鍵成功因素的作法如下

1市場剖析法

運用想像把市場解剖開來分析其中主要構成部份企業可籍此來

確認出各個區隔市場以認清那一個區隔市場具有策略重要性然後

再分派執行策略的職責制定策略與分派職責之後就可以計算針對

每一區隔市場所擬採取策略的經濟效益也就是把每一區隔市場所需

投入的資源加在一起然後再從企業可用資源的角度來決定其優先順

序

2比較法

尋找出成功企業與失敗企業的不同處然後分析兩者之間的差異

並探討原因何在行業不同關鍵成功因素也不同為了找出某行業

的關鍵成功因素必需詳細檢視整個營運的每一個環結原料取得

到售後服務均應加以注意

(三) Leidecker Bruno(1984)指出了七種確認關鍵成功因素的技

術並討論他們的優缺點應用的方法及使用實例

1環境分析

此方法包括確認將影響或正在影響某產業或公司績效的經濟政治

和社會的力量環境檢測經濟模型社會與政治諮商服務及政府

機關部門等只是用來監測評估環境對某產業或該產業內公司影響的

25

一小部份方法

優點未來導向超越公司或產業的總體導向可與機會威脅評估做

一連結

缺點應用至產業或公司上將會產生困難

2產業結構分析法

運用 Porter(1980)提出的產業結構五力分析架構作為關鍵成功因

素分析的基礎

優點(1) 產業結構分析提供一個完整的分類(2) 使用者很容易瞭

解產業的結構要素及其間的主要關鍵

缺點產業的關鍵因素也許不適用於特定公司

3產業事業專家

向產業專家事業專家具有卓越知識與經驗的專家請教

優點可獲得專家累積的智慧可獲得由標準分析技術或客觀資料中

不易得到的資訊

缺點缺乏客觀的資料導致實證及驗證上的困難

M I T 的資訊系統研究中心使用此方法找出關鍵成功因素並整

合到資訊管理系統此技術雖然主觀卻是運用在策略發展程序之關

鍵成功因素的豐富來源其應用較為直接卻不容易分析者要做的事

就是問對人問對問題及做對的解釋

26

4競爭分析法

分析公司在產業中應該如何競爭瞭解公司面臨的競爭環境和競爭

態勢

優點研究焦點集中可以提供更詳細的資料深度分析能夠有更佳的

驗證性

缺點在特定方面發展受到限制

5該產業領導廠商的分析

通常該產業領導廠商本身的行為模式可能提供該類產業關鍵成功

因素的重要見識這種方法對於那些由一家公司或少數幾家主導的產

業非常有用仔細的分析一些公司如以大型電腦為主的 IBMTax

reparation Business 的 HR Block商業噴射機產業的波音公司

將提供對確認和證實特定的產業關鍵成功因素很有用的資訊

優點對領導廠商進行分析有助於確認關鍵成功因素

缺點對於成功的解釋將會受到限制

6企業本質分析法

此技術乃針對特定公司如強弱勢評估(Strengths and Weaknesses

Assessment)資源組合(Resource Profiles)策略稽核(Strategic

Audits)及策略能力評估(Strategic Capabilities)等以上的技

術有一個共同的特徵分析者必須透徹地分析公司在哪方面作得很

27

好哪方面則做得不是那麼好

優點透過各種功能上的掃瞄有助關鍵成功因素的發展

缺點花費時間且資料相當有限

7暫時性突變性因素分析法

這種技術也是針對特定公司透過對企業相當熟悉專才的協助雖

然較為主觀它卻能揭露一些傳統客觀方式無法揭開的關鍵成功因

素

優點更主觀且不受功能的限制同時可以獲得一些短期的關鍵成功

因素

缺點難以驗證這些關鍵成功因素

根據以上歸類分析關鍵成功因素的涵蓋面及來源如下表所示(圖1)

28

表 2關鍵成功因素定義之彙整

資料來源 李宗珏(2004)台灣民宿業者餐旅行銷組合與關鍵成功因素之研究碩

士論文銘傳大學觀光研究所

學者 年代 關鍵成功因素之定義 應用

範圍

Hofer amp

Schedndel 1978

將關鍵成功因素(KSF)視為一群變數管理者對該群變

數所做的決策將會實際地影響各企業在產業中整體

的競爭地位故 KSF 是管理中重要的控制變數此外

KSF分析包含整體環境產業環境與企業本身等三個層

次並將三個不同層次之關鍵成功因素與策略規劃程

序作連結

策略

管理

領域

Rockart 1984

關鍵因素(CSF)是管理階層必須隨時注意的某些活

動執行好可以為組織帶來成功的組織競爭表現此

外關鍵成功因素(CSF)可能是任何企業的某些關鍵領

域(key area)若能在這些地方做好必能確保企業

有較佳的營業績效

策略

管理

領域

Aaker 1984

關鍵成功因素(KSF)為面對競爭對手時所必須具備的

競爭能力企業為有把握產業的 KSF才能建立長久的

競爭優勢成功的業者所擁有的優勢必為產業關鍵成

功因素(KSF)中的優勢不成功的業者則通常是缺少

KSF中的某一個或某幾個因素同時他認為關鍵成功因

素 KSF 會隨產業環境的變化而改變故企業不僅要辨

識目前產業的 KSF而且也要預測 KSF 在未來的演變

策略

管理

領域

Hofer amp

Shendel 1987

企業經由活動領域與所掌握的資源發展出獨特的優

勢所能掌握的資源就是慣見成功因素（KSF）KSF

會顯著影響企業在產業中的競爭地位管理者透過賦

予各項關鍵成功因素不同的權數不僅影響該企業本

身之政策亦影響產業中競爭狀況更進而一步地影

響企業在產業中的競爭優勢

策略

管理

領域

孟德芸 1988

KSF是產業環境產業特性互動下所產生之產業獨特性

競爭條件企業如果擁有產業獨特性競爭條件就能

維持企業在產業中的競爭優勢

策略

管理

領域

29

本研究將以內部因素的產品賣點業務行銷研發生產

人力資源財務管理等五個分析構面來探討廣興紙寮的經營

管理個案探討

(一)產品構面廣興紙寮以手工宣紙的製造流程DIY 活動體驗及各

種與紙相關的藝術創作品為商品主流

(二)行銷構面透過埔里產業觀光促進會的異業結盟參與經濟部輔

導計畫架設官網等宣傳廣興紙寮文化特色與觀光特質

(三)研發構面轉型初期以「惜福宣」「逢春宣」為特色手工紙近

期為「紙耀台灣榮耀 100」研發 100種以植物纖維為原料的手

抄食用紙目前數量已達 80種將繼續朝目標邁進

(四)人力資源構面負責人造紙師傅導覽員及販賣人員等

(五)財務構面收入來源為觀光遊客 DIY 製紙所得販賣部銷售所

得紙張銷售所得其他代工所得等

30

第参章研究方法

第一節 研究流程

研究背景與動機

研究目的與問題

研究範圍與對象

文獻探討

觀光工廠相關研究文獻

產業轉型相關研究文獻

埔里紙業歷史背景與發展

廣興紙寮發展過程相關文獻

關鍵成功因素相關研究文獻

擬定研究方法與內容

訪談設計與實地調查

分析訪談結果 結論與建議

31

第二節 研究方法

(一)資料收集法

1文獻研究法

收集地方傳統產業轉型之文獻資料整理手工造紙業相關文獻產業

轉型及關鍵成功因素等相關研究文獻以及廣興紙寮相關研究文獻等資

料分析之素材取自相關論文期刊網路資料等彙整這些文獻資料

並融入相關章節中

2參與觀察法

利用平假日前往體驗透過實際操作參與並觀察產業及社區互動

現象經由參與體驗以便觀察其經營運作並進行資料之收集比較與檢

討

3深度訪談法

主要採用深度訪談的方法透過相關人士的訪談包括廣興紙寮老闆

娘目的在補充文獻與觀察過程的不足由產業的參與提供詳細的口述者

資料

主要訪談內容

１ 請問廣興紙寮當初為何想要轉型為觀光工廠當時的主要理

念為何有沒有碰到困難或問題

２ 廣興紙寮參與[經濟部工業局觀光工廠]輔導計畫最大契機為

何

３ 廣興紙寮主要產品有那些產品特色為何

４ 目前廣興紙寮主要的行銷方法有那些後續會不會考慮與其

他企業異業結盟

５ 請問廣興紙寮的人力主要來源為何如何編制人事及紙寮工

作的分工在職訓練

６ 導覽系統分為哪些如何訓練導覽員及導覽方式導覽員需

要多久教育時間導覽員是否多為社區居民

７ 廣興紙寮是否有持續開發手造紙或其它產品是否有專業研

發人員研發後的產品銷售方式為何

８ 埔里紙產業文化館目前管理狀況和經費來源為以及文化館成

32

立後的目標及經營方式

９ 目前廣興紙寮主要收入是以銷售手工造紙還是觀光導覽或 DIY

體驗為主

１０營運至今會成功的ldquo關鍵成功因素rdquo是什麼哪一點最重要

33

第肆章資料分析與結果

依據訪談文字稿(附錄一)文獻資料等內容下列以產品行銷人

力研發財務五個構面及拍攝觀察照片訪談主要引用內容本研

究的看法分析探討關鍵成功因素

一產品

傳統產品手工宣紙手工棉紙(書畫用紙)

文創產品廢物再生紙「惜福宣」(筊白筍殼)「逢春宣」(檳榔葉梗)

蔗渣紙蔡倫紙「辣媚唷」(辣椒紙)「柚點苦」(柚子紙)

「玫豔芳」(玫瑰花紙)「蔥明點」(三星蔥紙)「刺激點」

(刺蔥紙)「薑薑好」(薑味紙)等六種口味

體驗產品DIY手工抄紙拓印絹印紙鐘信箋紙扇及押花紙

等多種組合

紙藝產品A4手工列印紙自然纖維名片盒年曆桌燈相框等

蔡倫紙(可以吃的紙)經過烘烤過塗上獨家醬料吃起來感覺像

在吃脆脆的薄餅帶有蔥薑等辛香料的紙張風味

廣興紙寮的 DIY 活動可以讓我們體會到在手工抄紙的步驟

中要控制好一張紙的厚薄度是一件不容易的事情也讓我們敬佩

師傅的功力

廣興紙寮在產品構面之關鍵成功因素可歸納出產品多樣化

34

提供遊客各種不同的選擇DIY體驗過程選擇喜歡的圖樣發揮自

己的創意製作獨一無二屬於自己的作品

二行銷

口碑行銷免費開放參觀

產品行銷成果會發表配合各縣市展覽

媒體行銷廣興紙寮官方網站FB臉書部落格

異業結盟結合埔里地區觀光景點透過埔里產業觀光促進會並利

用點線面的方式推廣

教育觀光配合各學校戶外教學觀摩提供參訪及實際體驗活動達

到寓教於樂的目的

埔里紙產業文化館

台灣觀光工廠大概沒有人像廣興這樣來來去去的學生這麼多1年內光學生團

就有 20 幾萬的學生會進來參觀這樣的話就跟黃先生的理想較為接近

由文建會輔導所建立的紙文化館以政府來說他蓋了很多

文紙館他補助我們一百五十萬是全國所有文紙館最沒有被浪費的資源是功能

最大的1年內有 20幾萬人來參觀紙文化館

廣興極力推廣教育觀光讓學生瞭解傳統造紙過程學習紙的文

化更加珍惜每一張紙的可貴這也是廣興紙寮黃老闆的理念

廣興紙寮在行銷構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮在網

路行銷方面有時下流行的 FB 社群網站及部落格發布廣興的最新

資訊同時透過學校的戶外參訪導覽解說讓廣興觀光工廠廣為人

35

知之外更提供一個休閒教育體驗之文化之旅拓展廣興的深度

文化體驗特色

三人力

主要人力以周邊地區及埔里地區為主不聘請外來的人力目前

的人事編制(如表 34)而根據吳淑麗女士表示主要人力是以周邊的鄰

居以埔里地區居民為主我們沒有用外來的人力因為這樣大家在工作上互

相對地方的了解對地方的感情會比較有基礎

因為這樣的工作不適合來來

去去的人裡面的員工多半為資深員工對於紙寮的工作夥伴視如己

出不再以賺錢為主要目的而是一種傳統文化的傳承

表 3 人事編制表格

表 4 分工內容

部門 職稱 工作內容

負責人 總經理 負責統籌紙寮的營運管理與經營方向

老闆娘 老闆娘 負責人事管理訓練導覽員產品開發

造紙生產人員 抄紙師傅

烘紙師傅

打漿

蒸煮

專職抄紙

專職烘紙

負責打漿

負責蒸煮

導覽員 1 負責帶領遊客參觀及解說製紙流程

2 抄紙實習教學

3 DIY藝紙品教學

4 遊客少時製作紙藝品

販售區

台灣手工紙店

紙藝紀念品與飲品販售服務各種手抄紙

販售服務

其他 研發人員 研發各種紙藝品及新的紙類產品

36

資料來源林佳慧(2009)《埔里廣興紙寮產業轉型之研究》南華大學美學與視覺藝術學系碩士論文

廣興紙寮在人力資源構面之關鍵成功因素可歸納出廣興運用

當地居民可以比較有向心力也能為自己的社區多一分心力員工

把每一張紙當成是自己的成就發揚光大讓每位顧客感受當地的熱

情不分老少都能加入這個團隊

四研發

1廢物再生紙 利用在地茭白筍的廢棄筍殼與檳榔葉梗研製成「惜福

宣」與「逢春宣」手工新紙及紅甘蔗經榨汁之後的廢棄殘渣加入

韌皮纖維抄製而成的甘蔗渣紙

2推動綠色產業利用當地農作物的特色做成了相當特別的環保工

藝紙例如麥殼紙稻草紙與洋蔥皮紙以及利用香蕉樹葉子以

下莖部取絲做成的蕉絲紙等等

3 綠癌變綠金小花蔓澤蘭嚴重危害台灣生態環境有「綠癌」之

部門名稱 編制內容 人數 總計

紙寮負責人 老闆老闆娘 2 小計 32人

造紙師傅 抄紙師傅

烘紙師傅

打漿

蒸煮

6

6

1

1

導覽員(兼職紙藝品

製作)

13

販售區(兼職導覽) 禮品及飲品販賣部

台灣手工紙店

2

1

非編

制內

產 品 研 發

兼 職 導 覽

工讀生

假日臨時員工設計系學

生 小計 2~8人

37

稱其葉片根莖經熬煮後的纖維也能製紙以 11的紙漿混合

製成美麗的工藝包裝用紙還有燈飾CD片夾等文創產品讓

「綠癌」變「綠金」

4 「紙愛台灣榮耀一（百種可吃的紙）」有木耳艾草九

層塔胡蘿蔔秋葵韭菜剌蔥薑母過貓芋頭等口味

還有柳丁秋葵胡蘿蔔辣椒混合紙100 年我們用台灣所有

的植物原料來做 100種的紙類做成可以吃的紙

廣興紙寮在創新研發構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮

從一開始的傳統宣紙開始進而研發廢物再生紙發揮環保概念並

推動綠色產業將有特色的農作物與紙做結合做成環保工藝紙更在

100年時為台灣研發 100種可以吃的紙在研發上可見廣興紙寮與自

然共生的理念以實際的行動來帶領大家提倡生態資源環保為台灣

及地球多一份心力

五財務

廣興紙寮的收入來源早期是文建會地方產業館補助而在自

籌的部分則包括廣興紙寮之收入大致可以分為1紙張訂單 2 紙藝

教室 DIY 3紙藝品販售區 4可以吃的蔡倫紙 5小額客製化造紙

廣興紙寮在財務構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮雖

然收入不多也暫時不願大量生產紙張但仍堅持讓遊客免費參觀

38

達到永續經營的理念

六關鍵成功因素

由以上五個構面探討分析關鍵的成功因素

守護手工紙創造新用途以傳統手工紙為主以現場教導遊

客 DIY活動為輔可以做成各種紙藝品創造獨一無二的個人商品

體驗年齡不受限制加上台灣手工紙店商品多樣化提供遊客多種選

擇購買特色紙張

全力配合學校戶外教學在體驗造紙過程中藉此希望遊客能

愛惜紙張成為教育觀光的理想

人力則以埔里地區居民為主不以外來人力增加地區的凝聚

力提供就業機會

發揮創意及創新行銷品牌獨特性創新研發紙張材質融合

新元素以環保資源綠概念創造再生紙增加品牌附加價值

不收門票免費導覽只望傳承文化精神

吳淑麗女士表示用對了方法那這就要去了解整個客戶的型態客戶的需求是

什麼這個是很重要的因素

廣興紙寮關鍵成功因素就像老闆娘所說的要用心去瞭解每

位客戶的需求隨時注意時代的變化更符合遊客的旅遊型態

1取材造紙的纖維取自於各種天然植物有桑

樹雁樹馬拉巴栗-取其膠質使纖維懸浮

5抄紙將紙漿纖維重組篩網打撈起紙漿並

搖晃篩出形成紙張再逐一的堆疊成紙豆腐

39

2分類將原料分類長纖維短纖維等

有稻草筊白筍殼橡樹皮等

6壓紙將做好的紙豆腐要放上壓紙機壓榨

去除水份而成為紙豆乾

3蒸煮經由蒸煮的過程加速植物纖維分離

漂洗蒸煮後的纖維使用大量的水洗滌

7烘紙一疊疊壓榨後的紙豆乾抽線分離紙

張晾鋪在熱烘烘的鐵板上逐張的烘乾

4打漿漂洗後的纖維原料成漿狀作打漿處

理形成所謂的「紙漿」

8成紙紙豆乾經過溫度的烘培就形成一張張

珍貴的手工紙了

40

DIY紙藝教室 抄紙體驗區

解說拓印操作步驟 實際體驗過程

蔡倫紙-可以吃的紙

41

教學觀光-戶外教學

環保工藝紙-再生紙紙藝品

42

1實際參訪 2用網路來行銷

3拓印步驟 1把紙噴水 4導覽講解師傅的烘紙過程

5紙藝產品多樣化 6創立 FB粉絲團

43

第伍章結論與建議

第一節 結論

廣興紙寮在日據時期建立基礎面臨了產業外移大陸進口紙

等衝擊經歷產業興衰的過程在 90年代後與當地的業者合力拓展

在地觀光推動產業轉型在「經濟部工業局」的輔導下由傳統紙

業工廠運作方式轉化為兼具製造文化及休閒價值的觀光工廠經營

型態

我們運用深度訪談透過與老闆娘的訪問及現場實地觀察工廠的

運作等方式了解廣興紙寮主要成功因素如下

１ 堅持手工造紙技術及提供遊客 DIY體驗創造獨一無二

的商品以達到寓教於樂的目的

２ 推廣教育觀光結合戶外教學參訪讓學生能更了解紙的

文化進而珍惜紙張

３ 聘請在地員工不單只是雇主及職員的關係也是為埔里

地區的居民盡一份心力

４ 發揮環保概念製成「惜福紙」「可以吃的紙」等產品以

實際行動配合綠色產業的理念

５ 廣興紙寮的收入不多但黃老闆以不收門票的作為是為

了傳承手工造紙業的理念而堅持至今

44

廣興紙寮對未來的發展期許

吳淑麗女士表示

1

2

100種的紙出來以後怎樣去發揮這 100種紙的功能要如何作營運和推廣

出書說明研發的過程及心得並教導大家不一定要砍樹才能造紙用廢棄物

3

也能做出這些紙將觀念推廣出去

讓地球暖化時我們能用新的能源來代替這是我們的一個方向

第二節 建議

一業者

１ 建議廣興紙寮可將各種造紙的過程以多媒體方式呈現並提

供到學校或政府有關的產業作推廣

２ 廣興亦可定期或非定期舉辦創新活動(例如特殊節慶可舉辦

手工抄紙卡片製作)提供遊客學習激發不同的創造力想像力

營造遊客新鮮感製作獨一無二的作品

３ 導覽的過程中可以結合與遊客的互動性提升遊客的興趣

例如有獎徵答讓遊客能關注在導覽上也比較能吸收知識使

遊客對工廠有深刻印象提升遊客重遊意願

４ 工廠位置導覽標示牌應顯而易見遊客可以自行參觀了解

不只是走馬看花的參訪

二政府

１ 南投地方政府可與當地業者觀光工廠聯合舉辦展覽與大型

活動推廣在地文化

45

２ 建議政府再多給一些輔導方案給傳統產業轉型觀光工廠(例

如新北市在 99年度觀光工廠輔導計畫開跑凡位於新北市領有工

廠登記證的特色工廠即有機會接受免費軟硬體規劃設計導覽

人員培訓等輔導及最高上限 150萬元的經費補助見附錄二)

慢慢推廣到其他縣市使台灣能成為文化觀光的地方

文獻參考

【中文】

【博碩士論文】

李宗珏(2004)台灣民宿業者餐旅行銷組合與關鍵成功因素之研究

銘傳大學觀光研究所碩士論文

孟德芸(1988)企業經營成功關鍵因素之研究－以個人電腦產業為實

證中興大學碩士論文未出版

林佳慧(2009)埔里廣興紙寮產業轉型之研究南華大學碩士論文

袁素萍（2003）企業轉型成功關鍵因素之研究未出版碩士 論文

成功大學管理學院高階管理碩士在職專班

張世明（2004）傳統產業轉型升級之研究-以豐泰企業產品研發為

例私立逢甲大學經營管理碩士在職專班碩士論文

張理如(2009)觀光工廠意象與品牌知名度購買意願關係之研究-

46

以大黑松小倆口牛軋糖博物館為例朝陽科技大學休閒事業管理

系碩士論文

張瑋庭行銷專題論文一元當舖之關鍵成功因素探討國立台中技術

學院論文

郭珈如(2007)成熟產業轉型之歷程以台灣自產業為例龍華科技

大學企業管理學系碩士論文

賴一江(2003)傳統產業轉型之研究-以 C 公司為例私立義守大學

管理科學研究所碩士論文

【期刊雜誌】

大前研一著(1997)策略家的智慧黃宏義譯長河出版社

王平台（2000）談傳統製造業轉型之看法電腦繪圖與設計雜誌第

144期頁105~107

竹本次郎著 (1989)從勞動密集到技術密集的轉型日本文摘雜誌

社

岳翔雲(2010)你工作 我觀光 觀光工廠看見希望看雜誌

林寄雯譯（1992）日本中小企業事業團編譯中小企業轉型策略

(上)經濟部國際貿易局出版

陳明璋（1994）台灣中小企業發展 論文集台北聯經出版公司

【網站資料】

47

中央日報網路報(20100104)〈可以吃的紙 50種口味 100種菜單〉

取

自httpwwwcdnewscomtwcdnews_sitedocDetailjspcoluid=108ampdocid=10102

2837

文建會台灣大百科全書〈埔里紙業〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13519ampKeyword=E5BBA3E88

888E7B499E5AFAE

文建會台灣大百科全書〈廣興紙寮〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13521

行政院勞工委員會職訓局(2010)業者觀點篇〈南投廣興紙寮 用心

傳承手工紙 傳產轉型文創產業〉取

自httpforumvtunatgovtwwww09tsvtc_c0407_p01html

李君如教授觀光工廠自在遊專訪論壇〈創造優質體驗與魅力情境

的觀光工廠〉取

自httpprojmoeaidbgovtwtaiwan-clusterfactorytoursprofileprofile_17

htm

佟振國(20081105)〈蔗渣製手工紙 甘蔗產業生機〉自由時報

電子報取

自httpwwwlibertytimescomtw2008newnov5today-center12htm

佟振國(20081218)〈手工紙店開幕 甘蔗紙受注目〉自由時報

電子報取

23

現有及潛在相關業者是否有足夠的吸引力（attractiveness）產業

分析的第二個目的在於確認該產業的「關鍵成功因素」

根據 Aaker（1984）的觀點產業分析應包括以下六個層面

1實際及潛在的產業規模分析（industry size analysis）

2產業結構分析(industry structure analysis)

3成本結構分析(cost structure)

4配銷通路分析(distribution channel analysis)

5產業趨勢與發展分析 (industry trends and developments

analysis)

6產業成長與產品生命週期分析(industry growth and the product

life cycle analysis)

(二) 大前研一在「策略家的智慧」(The Mind of the Strategist)

一書中也指出兩種確認關鍵成功因素的方法關鍵成功因素會因

產業產品市場之不同而有所差異它亦隨著時間以及生命週

期的變化而改變管理者必須要先確認產業關鍵成功因素之所

在並將企業有限的資源確實運用於攸關企業的關鍵領域來建

立產業中的優勢地位如同大前研一所說「如果你能確認出攸

關成敗的關鍵領域並且把適當組合的資源用到該領域中就可

以處於真正的優勢地位」

24

該書中所提出兩種確認關鍵成功因素的作法如下

1市場剖析法

運用想像把市場解剖開來分析其中主要構成部份企業可籍此來

確認出各個區隔市場以認清那一個區隔市場具有策略重要性然後

再分派執行策略的職責制定策略與分派職責之後就可以計算針對

每一區隔市場所擬採取策略的經濟效益也就是把每一區隔市場所需

投入的資源加在一起然後再從企業可用資源的角度來決定其優先順

序

2比較法

尋找出成功企業與失敗企業的不同處然後分析兩者之間的差異

並探討原因何在行業不同關鍵成功因素也不同為了找出某行業

的關鍵成功因素必需詳細檢視整個營運的每一個環結原料取得

到售後服務均應加以注意

(三) Leidecker Bruno(1984)指出了七種確認關鍵成功因素的技

術並討論他們的優缺點應用的方法及使用實例

1環境分析

此方法包括確認將影響或正在影響某產業或公司績效的經濟政治

和社會的力量環境檢測經濟模型社會與政治諮商服務及政府

機關部門等只是用來監測評估環境對某產業或該產業內公司影響的

25

一小部份方法

優點未來導向超越公司或產業的總體導向可與機會威脅評估做

一連結

缺點應用至產業或公司上將會產生困難

2產業結構分析法

運用 Porter(1980)提出的產業結構五力分析架構作為關鍵成功因

素分析的基礎

優點(1) 產業結構分析提供一個完整的分類(2) 使用者很容易瞭

解產業的結構要素及其間的主要關鍵

缺點產業的關鍵因素也許不適用於特定公司

3產業事業專家

向產業專家事業專家具有卓越知識與經驗的專家請教

優點可獲得專家累積的智慧可獲得由標準分析技術或客觀資料中

不易得到的資訊

缺點缺乏客觀的資料導致實證及驗證上的困難

M I T 的資訊系統研究中心使用此方法找出關鍵成功因素並整

合到資訊管理系統此技術雖然主觀卻是運用在策略發展程序之關

鍵成功因素的豐富來源其應用較為直接卻不容易分析者要做的事

就是問對人問對問題及做對的解釋

26

4競爭分析法

分析公司在產業中應該如何競爭瞭解公司面臨的競爭環境和競爭

態勢

優點研究焦點集中可以提供更詳細的資料深度分析能夠有更佳的

驗證性

缺點在特定方面發展受到限制

5該產業領導廠商的分析

通常該產業領導廠商本身的行為模式可能提供該類產業關鍵成功

因素的重要見識這種方法對於那些由一家公司或少數幾家主導的產

業非常有用仔細的分析一些公司如以大型電腦為主的 IBMTax

reparation Business 的 HR Block商業噴射機產業的波音公司

將提供對確認和證實特定的產業關鍵成功因素很有用的資訊

優點對領導廠商進行分析有助於確認關鍵成功因素

缺點對於成功的解釋將會受到限制

6企業本質分析法

此技術乃針對特定公司如強弱勢評估(Strengths and Weaknesses

Assessment)資源組合(Resource Profiles)策略稽核(Strategic

Audits)及策略能力評估(Strategic Capabilities)等以上的技

術有一個共同的特徵分析者必須透徹地分析公司在哪方面作得很

27

好哪方面則做得不是那麼好

優點透過各種功能上的掃瞄有助關鍵成功因素的發展

缺點花費時間且資料相當有限

7暫時性突變性因素分析法

這種技術也是針對特定公司透過對企業相當熟悉專才的協助雖

然較為主觀它卻能揭露一些傳統客觀方式無法揭開的關鍵成功因

素

優點更主觀且不受功能的限制同時可以獲得一些短期的關鍵成功

因素

缺點難以驗證這些關鍵成功因素

根據以上歸類分析關鍵成功因素的涵蓋面及來源如下表所示(圖1)

28

表 2關鍵成功因素定義之彙整

資料來源 李宗珏(2004)台灣民宿業者餐旅行銷組合與關鍵成功因素之研究碩

士論文銘傳大學觀光研究所

學者 年代 關鍵成功因素之定義 應用

範圍

Hofer amp

Schedndel 1978

將關鍵成功因素(KSF)視為一群變數管理者對該群變

數所做的決策將會實際地影響各企業在產業中整體

的競爭地位故 KSF 是管理中重要的控制變數此外

KSF分析包含整體環境產業環境與企業本身等三個層

次並將三個不同層次之關鍵成功因素與策略規劃程

序作連結

策略

管理

領域

Rockart 1984

關鍵因素(CSF)是管理階層必須隨時注意的某些活

動執行好可以為組織帶來成功的組織競爭表現此

外關鍵成功因素(CSF)可能是任何企業的某些關鍵領

域(key area)若能在這些地方做好必能確保企業

有較佳的營業績效

策略

管理

領域

Aaker 1984

關鍵成功因素(KSF)為面對競爭對手時所必須具備的

競爭能力企業為有把握產業的 KSF才能建立長久的

競爭優勢成功的業者所擁有的優勢必為產業關鍵成

功因素(KSF)中的優勢不成功的業者則通常是缺少

KSF中的某一個或某幾個因素同時他認為關鍵成功因

素 KSF 會隨產業環境的變化而改變故企業不僅要辨

識目前產業的 KSF而且也要預測 KSF 在未來的演變

策略

管理

領域

Hofer amp

Shendel 1987

企業經由活動領域與所掌握的資源發展出獨特的優

勢所能掌握的資源就是慣見成功因素（KSF）KSF

會顯著影響企業在產業中的競爭地位管理者透過賦

予各項關鍵成功因素不同的權數不僅影響該企業本

身之政策亦影響產業中競爭狀況更進而一步地影

響企業在產業中的競爭優勢

策略

管理

領域

孟德芸 1988

KSF是產業環境產業特性互動下所產生之產業獨特性

競爭條件企業如果擁有產業獨特性競爭條件就能

維持企業在產業中的競爭優勢

策略

管理

領域

29

本研究將以內部因素的產品賣點業務行銷研發生產

人力資源財務管理等五個分析構面來探討廣興紙寮的經營

管理個案探討

(一)產品構面廣興紙寮以手工宣紙的製造流程DIY 活動體驗及各

種與紙相關的藝術創作品為商品主流

(二)行銷構面透過埔里產業觀光促進會的異業結盟參與經濟部輔

導計畫架設官網等宣傳廣興紙寮文化特色與觀光特質

(三)研發構面轉型初期以「惜福宣」「逢春宣」為特色手工紙近

期為「紙耀台灣榮耀 100」研發 100種以植物纖維為原料的手

抄食用紙目前數量已達 80種將繼續朝目標邁進

(四)人力資源構面負責人造紙師傅導覽員及販賣人員等

(五)財務構面收入來源為觀光遊客 DIY 製紙所得販賣部銷售所

得紙張銷售所得其他代工所得等

30

第参章研究方法

第一節 研究流程

研究背景與動機

研究目的與問題

研究範圍與對象

文獻探討

觀光工廠相關研究文獻

產業轉型相關研究文獻

埔里紙業歷史背景與發展

廣興紙寮發展過程相關文獻

關鍵成功因素相關研究文獻

擬定研究方法與內容

訪談設計與實地調查

分析訪談結果 結論與建議

31

第二節 研究方法

(一)資料收集法

1文獻研究法

收集地方傳統產業轉型之文獻資料整理手工造紙業相關文獻產業

轉型及關鍵成功因素等相關研究文獻以及廣興紙寮相關研究文獻等資

料分析之素材取自相關論文期刊網路資料等彙整這些文獻資料

並融入相關章節中

2參與觀察法

利用平假日前往體驗透過實際操作參與並觀察產業及社區互動

現象經由參與體驗以便觀察其經營運作並進行資料之收集比較與檢

討

3深度訪談法

主要採用深度訪談的方法透過相關人士的訪談包括廣興紙寮老闆

娘目的在補充文獻與觀察過程的不足由產業的參與提供詳細的口述者

資料

主要訪談內容

１ 請問廣興紙寮當初為何想要轉型為觀光工廠當時的主要理

念為何有沒有碰到困難或問題

２ 廣興紙寮參與[經濟部工業局觀光工廠]輔導計畫最大契機為

何

３ 廣興紙寮主要產品有那些產品特色為何

４ 目前廣興紙寮主要的行銷方法有那些後續會不會考慮與其

他企業異業結盟

５ 請問廣興紙寮的人力主要來源為何如何編制人事及紙寮工

作的分工在職訓練

６ 導覽系統分為哪些如何訓練導覽員及導覽方式導覽員需

要多久教育時間導覽員是否多為社區居民

７ 廣興紙寮是否有持續開發手造紙或其它產品是否有專業研

發人員研發後的產品銷售方式為何

８ 埔里紙產業文化館目前管理狀況和經費來源為以及文化館成

32

立後的目標及經營方式

９ 目前廣興紙寮主要收入是以銷售手工造紙還是觀光導覽或 DIY

體驗為主

１０營運至今會成功的ldquo關鍵成功因素rdquo是什麼哪一點最重要

33

第肆章資料分析與結果

依據訪談文字稿(附錄一)文獻資料等內容下列以產品行銷人

力研發財務五個構面及拍攝觀察照片訪談主要引用內容本研

究的看法分析探討關鍵成功因素

一產品

傳統產品手工宣紙手工棉紙(書畫用紙)

文創產品廢物再生紙「惜福宣」(筊白筍殼)「逢春宣」(檳榔葉梗)

蔗渣紙蔡倫紙「辣媚唷」(辣椒紙)「柚點苦」(柚子紙)

「玫豔芳」(玫瑰花紙)「蔥明點」(三星蔥紙)「刺激點」

(刺蔥紙)「薑薑好」(薑味紙)等六種口味

體驗產品DIY手工抄紙拓印絹印紙鐘信箋紙扇及押花紙

等多種組合

紙藝產品A4手工列印紙自然纖維名片盒年曆桌燈相框等

蔡倫紙(可以吃的紙)經過烘烤過塗上獨家醬料吃起來感覺像

在吃脆脆的薄餅帶有蔥薑等辛香料的紙張風味

廣興紙寮的 DIY 活動可以讓我們體會到在手工抄紙的步驟

中要控制好一張紙的厚薄度是一件不容易的事情也讓我們敬佩

師傅的功力

廣興紙寮在產品構面之關鍵成功因素可歸納出產品多樣化

34

提供遊客各種不同的選擇DIY體驗過程選擇喜歡的圖樣發揮自

己的創意製作獨一無二屬於自己的作品

二行銷

口碑行銷免費開放參觀

產品行銷成果會發表配合各縣市展覽

媒體行銷廣興紙寮官方網站FB臉書部落格

異業結盟結合埔里地區觀光景點透過埔里產業觀光促進會並利

用點線面的方式推廣

教育觀光配合各學校戶外教學觀摩提供參訪及實際體驗活動達

到寓教於樂的目的

埔里紙產業文化館

台灣觀光工廠大概沒有人像廣興這樣來來去去的學生這麼多1年內光學生團

就有 20 幾萬的學生會進來參觀這樣的話就跟黃先生的理想較為接近

由文建會輔導所建立的紙文化館以政府來說他蓋了很多

文紙館他補助我們一百五十萬是全國所有文紙館最沒有被浪費的資源是功能

最大的1年內有 20幾萬人來參觀紙文化館

廣興極力推廣教育觀光讓學生瞭解傳統造紙過程學習紙的文

化更加珍惜每一張紙的可貴這也是廣興紙寮黃老闆的理念

廣興紙寮在行銷構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮在網

路行銷方面有時下流行的 FB 社群網站及部落格發布廣興的最新

資訊同時透過學校的戶外參訪導覽解說讓廣興觀光工廠廣為人

35

知之外更提供一個休閒教育體驗之文化之旅拓展廣興的深度

文化體驗特色

三人力

主要人力以周邊地區及埔里地區為主不聘請外來的人力目前

的人事編制(如表 34)而根據吳淑麗女士表示主要人力是以周邊的鄰

居以埔里地區居民為主我們沒有用外來的人力因為這樣大家在工作上互

相對地方的了解對地方的感情會比較有基礎

因為這樣的工作不適合來來

去去的人裡面的員工多半為資深員工對於紙寮的工作夥伴視如己

出不再以賺錢為主要目的而是一種傳統文化的傳承

表 3 人事編制表格

表 4 分工內容

部門 職稱 工作內容

負責人 總經理 負責統籌紙寮的營運管理與經營方向

老闆娘 老闆娘 負責人事管理訓練導覽員產品開發

造紙生產人員 抄紙師傅

烘紙師傅

打漿

蒸煮

專職抄紙

專職烘紙

負責打漿

負責蒸煮

導覽員 1 負責帶領遊客參觀及解說製紙流程

2 抄紙實習教學

3 DIY藝紙品教學

4 遊客少時製作紙藝品

販售區

台灣手工紙店

紙藝紀念品與飲品販售服務各種手抄紙

販售服務

其他 研發人員 研發各種紙藝品及新的紙類產品

36

資料來源林佳慧(2009)《埔里廣興紙寮產業轉型之研究》南華大學美學與視覺藝術學系碩士論文

廣興紙寮在人力資源構面之關鍵成功因素可歸納出廣興運用

當地居民可以比較有向心力也能為自己的社區多一分心力員工

把每一張紙當成是自己的成就發揚光大讓每位顧客感受當地的熱

情不分老少都能加入這個團隊

四研發

1廢物再生紙 利用在地茭白筍的廢棄筍殼與檳榔葉梗研製成「惜福

宣」與「逢春宣」手工新紙及紅甘蔗經榨汁之後的廢棄殘渣加入

韌皮纖維抄製而成的甘蔗渣紙

2推動綠色產業利用當地農作物的特色做成了相當特別的環保工

藝紙例如麥殼紙稻草紙與洋蔥皮紙以及利用香蕉樹葉子以

下莖部取絲做成的蕉絲紙等等

3 綠癌變綠金小花蔓澤蘭嚴重危害台灣生態環境有「綠癌」之

部門名稱 編制內容 人數 總計

紙寮負責人 老闆老闆娘 2 小計 32人

造紙師傅 抄紙師傅

烘紙師傅

打漿

蒸煮

6

6

1

1

導覽員(兼職紙藝品

製作)

13

販售區(兼職導覽) 禮品及飲品販賣部

台灣手工紙店

2

1

非編

制內

產 品 研 發

兼 職 導 覽

工讀生

假日臨時員工設計系學

生 小計 2~8人

37

稱其葉片根莖經熬煮後的纖維也能製紙以 11的紙漿混合

製成美麗的工藝包裝用紙還有燈飾CD片夾等文創產品讓

「綠癌」變「綠金」

4 「紙愛台灣榮耀一（百種可吃的紙）」有木耳艾草九

層塔胡蘿蔔秋葵韭菜剌蔥薑母過貓芋頭等口味

還有柳丁秋葵胡蘿蔔辣椒混合紙100 年我們用台灣所有

的植物原料來做 100種的紙類做成可以吃的紙

廣興紙寮在創新研發構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮

從一開始的傳統宣紙開始進而研發廢物再生紙發揮環保概念並

推動綠色產業將有特色的農作物與紙做結合做成環保工藝紙更在

100年時為台灣研發 100種可以吃的紙在研發上可見廣興紙寮與自

然共生的理念以實際的行動來帶領大家提倡生態資源環保為台灣

及地球多一份心力

五財務

廣興紙寮的收入來源早期是文建會地方產業館補助而在自

籌的部分則包括廣興紙寮之收入大致可以分為1紙張訂單 2 紙藝

教室 DIY 3紙藝品販售區 4可以吃的蔡倫紙 5小額客製化造紙

廣興紙寮在財務構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮雖

然收入不多也暫時不願大量生產紙張但仍堅持讓遊客免費參觀

38

達到永續經營的理念

六關鍵成功因素

由以上五個構面探討分析關鍵的成功因素

守護手工紙創造新用途以傳統手工紙為主以現場教導遊

客 DIY活動為輔可以做成各種紙藝品創造獨一無二的個人商品

體驗年齡不受限制加上台灣手工紙店商品多樣化提供遊客多種選

擇購買特色紙張

全力配合學校戶外教學在體驗造紙過程中藉此希望遊客能

愛惜紙張成為教育觀光的理想

人力則以埔里地區居民為主不以外來人力增加地區的凝聚

力提供就業機會

發揮創意及創新行銷品牌獨特性創新研發紙張材質融合

新元素以環保資源綠概念創造再生紙增加品牌附加價值

不收門票免費導覽只望傳承文化精神

吳淑麗女士表示用對了方法那這就要去了解整個客戶的型態客戶的需求是

什麼這個是很重要的因素

廣興紙寮關鍵成功因素就像老闆娘所說的要用心去瞭解每

位客戶的需求隨時注意時代的變化更符合遊客的旅遊型態

1取材造紙的纖維取自於各種天然植物有桑

樹雁樹馬拉巴栗-取其膠質使纖維懸浮

5抄紙將紙漿纖維重組篩網打撈起紙漿並

搖晃篩出形成紙張再逐一的堆疊成紙豆腐

39

2分類將原料分類長纖維短纖維等

有稻草筊白筍殼橡樹皮等

6壓紙將做好的紙豆腐要放上壓紙機壓榨

去除水份而成為紙豆乾

3蒸煮經由蒸煮的過程加速植物纖維分離

漂洗蒸煮後的纖維使用大量的水洗滌

7烘紙一疊疊壓榨後的紙豆乾抽線分離紙

張晾鋪在熱烘烘的鐵板上逐張的烘乾

4打漿漂洗後的纖維原料成漿狀作打漿處

理形成所謂的「紙漿」

8成紙紙豆乾經過溫度的烘培就形成一張張

珍貴的手工紙了

40

DIY紙藝教室 抄紙體驗區

解說拓印操作步驟 實際體驗過程

蔡倫紙-可以吃的紙

41

教學觀光-戶外教學

環保工藝紙-再生紙紙藝品

42

1實際參訪 2用網路來行銷

3拓印步驟 1把紙噴水 4導覽講解師傅的烘紙過程

5紙藝產品多樣化 6創立 FB粉絲團

43

第伍章結論與建議

第一節 結論

廣興紙寮在日據時期建立基礎面臨了產業外移大陸進口紙

等衝擊經歷產業興衰的過程在 90年代後與當地的業者合力拓展

在地觀光推動產業轉型在「經濟部工業局」的輔導下由傳統紙

業工廠運作方式轉化為兼具製造文化及休閒價值的觀光工廠經營

型態

我們運用深度訪談透過與老闆娘的訪問及現場實地觀察工廠的

運作等方式了解廣興紙寮主要成功因素如下

１ 堅持手工造紙技術及提供遊客 DIY體驗創造獨一無二

的商品以達到寓教於樂的目的

２ 推廣教育觀光結合戶外教學參訪讓學生能更了解紙的

文化進而珍惜紙張

３ 聘請在地員工不單只是雇主及職員的關係也是為埔里

地區的居民盡一份心力

４ 發揮環保概念製成「惜福紙」「可以吃的紙」等產品以

實際行動配合綠色產業的理念

５ 廣興紙寮的收入不多但黃老闆以不收門票的作為是為

了傳承手工造紙業的理念而堅持至今

44

廣興紙寮對未來的發展期許

吳淑麗女士表示

1

2

100種的紙出來以後怎樣去發揮這 100種紙的功能要如何作營運和推廣

出書說明研發的過程及心得並教導大家不一定要砍樹才能造紙用廢棄物

3

也能做出這些紙將觀念推廣出去

讓地球暖化時我們能用新的能源來代替這是我們的一個方向

第二節 建議

一業者

１ 建議廣興紙寮可將各種造紙的過程以多媒體方式呈現並提

供到學校或政府有關的產業作推廣

２ 廣興亦可定期或非定期舉辦創新活動(例如特殊節慶可舉辦

手工抄紙卡片製作)提供遊客學習激發不同的創造力想像力

營造遊客新鮮感製作獨一無二的作品

３ 導覽的過程中可以結合與遊客的互動性提升遊客的興趣

例如有獎徵答讓遊客能關注在導覽上也比較能吸收知識使

遊客對工廠有深刻印象提升遊客重遊意願

４ 工廠位置導覽標示牌應顯而易見遊客可以自行參觀了解

不只是走馬看花的參訪

二政府

１ 南投地方政府可與當地業者觀光工廠聯合舉辦展覽與大型

活動推廣在地文化

45

２ 建議政府再多給一些輔導方案給傳統產業轉型觀光工廠(例

如新北市在 99年度觀光工廠輔導計畫開跑凡位於新北市領有工

廠登記證的特色工廠即有機會接受免費軟硬體規劃設計導覽

人員培訓等輔導及最高上限 150萬元的經費補助見附錄二)

慢慢推廣到其他縣市使台灣能成為文化觀光的地方

文獻參考

【中文】

【博碩士論文】

李宗珏(2004)台灣民宿業者餐旅行銷組合與關鍵成功因素之研究

銘傳大學觀光研究所碩士論文

孟德芸(1988)企業經營成功關鍵因素之研究－以個人電腦產業為實

證中興大學碩士論文未出版

林佳慧(2009)埔里廣興紙寮產業轉型之研究南華大學碩士論文

袁素萍（2003）企業轉型成功關鍵因素之研究未出版碩士 論文

成功大學管理學院高階管理碩士在職專班

張世明（2004）傳統產業轉型升級之研究-以豐泰企業產品研發為

例私立逢甲大學經營管理碩士在職專班碩士論文

張理如(2009)觀光工廠意象與品牌知名度購買意願關係之研究-

46

以大黑松小倆口牛軋糖博物館為例朝陽科技大學休閒事業管理

系碩士論文

張瑋庭行銷專題論文一元當舖之關鍵成功因素探討國立台中技術

學院論文

郭珈如(2007)成熟產業轉型之歷程以台灣自產業為例龍華科技

大學企業管理學系碩士論文

賴一江(2003)傳統產業轉型之研究-以 C 公司為例私立義守大學

管理科學研究所碩士論文

【期刊雜誌】

大前研一著(1997)策略家的智慧黃宏義譯長河出版社

王平台（2000）談傳統製造業轉型之看法電腦繪圖與設計雜誌第

144期頁105~107

竹本次郎著 (1989)從勞動密集到技術密集的轉型日本文摘雜誌

社

岳翔雲(2010)你工作 我觀光 觀光工廠看見希望看雜誌

林寄雯譯（1992）日本中小企業事業團編譯中小企業轉型策略

(上)經濟部國際貿易局出版

陳明璋（1994）台灣中小企業發展 論文集台北聯經出版公司

【網站資料】

47

中央日報網路報(20100104)〈可以吃的紙 50種口味 100種菜單〉

取

自httpwwwcdnewscomtwcdnews_sitedocDetailjspcoluid=108ampdocid=10102

2837

文建會台灣大百科全書〈埔里紙業〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13519ampKeyword=E5BBA3E88

888E7B499E5AFAE

文建會台灣大百科全書〈廣興紙寮〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13521

行政院勞工委員會職訓局(2010)業者觀點篇〈南投廣興紙寮 用心

傳承手工紙 傳產轉型文創產業〉取

自httpforumvtunatgovtwwww09tsvtc_c0407_p01html

李君如教授觀光工廠自在遊專訪論壇〈創造優質體驗與魅力情境

的觀光工廠〉取

自httpprojmoeaidbgovtwtaiwan-clusterfactorytoursprofileprofile_17

htm

佟振國(20081105)〈蔗渣製手工紙 甘蔗產業生機〉自由時報

電子報取

自httpwwwlibertytimescomtw2008newnov5today-center12htm

佟振國(20081218)〈手工紙店開幕 甘蔗紙受注目〉自由時報

電子報取

24

該書中所提出兩種確認關鍵成功因素的作法如下

1市場剖析法

運用想像把市場解剖開來分析其中主要構成部份企業可籍此來

確認出各個區隔市場以認清那一個區隔市場具有策略重要性然後

再分派執行策略的職責制定策略與分派職責之後就可以計算針對

每一區隔市場所擬採取策略的經濟效益也就是把每一區隔市場所需

投入的資源加在一起然後再從企業可用資源的角度來決定其優先順

序

2比較法

尋找出成功企業與失敗企業的不同處然後分析兩者之間的差異

並探討原因何在行業不同關鍵成功因素也不同為了找出某行業

的關鍵成功因素必需詳細檢視整個營運的每一個環結原料取得

到售後服務均應加以注意

(三) Leidecker Bruno(1984)指出了七種確認關鍵成功因素的技

術並討論他們的優缺點應用的方法及使用實例

1環境分析

此方法包括確認將影響或正在影響某產業或公司績效的經濟政治

和社會的力量環境檢測經濟模型社會與政治諮商服務及政府

機關部門等只是用來監測評估環境對某產業或該產業內公司影響的

25

一小部份方法

優點未來導向超越公司或產業的總體導向可與機會威脅評估做

一連結

缺點應用至產業或公司上將會產生困難

2產業結構分析法

運用 Porter(1980)提出的產業結構五力分析架構作為關鍵成功因

素分析的基礎

優點(1) 產業結構分析提供一個完整的分類(2) 使用者很容易瞭

解產業的結構要素及其間的主要關鍵

缺點產業的關鍵因素也許不適用於特定公司

3產業事業專家

向產業專家事業專家具有卓越知識與經驗的專家請教

優點可獲得專家累積的智慧可獲得由標準分析技術或客觀資料中

不易得到的資訊

缺點缺乏客觀的資料導致實證及驗證上的困難

M I T 的資訊系統研究中心使用此方法找出關鍵成功因素並整

合到資訊管理系統此技術雖然主觀卻是運用在策略發展程序之關

鍵成功因素的豐富來源其應用較為直接卻不容易分析者要做的事

就是問對人問對問題及做對的解釋

26

4競爭分析法

分析公司在產業中應該如何競爭瞭解公司面臨的競爭環境和競爭

態勢

優點研究焦點集中可以提供更詳細的資料深度分析能夠有更佳的

驗證性

缺點在特定方面發展受到限制

5該產業領導廠商的分析

通常該產業領導廠商本身的行為模式可能提供該類產業關鍵成功

因素的重要見識這種方法對於那些由一家公司或少數幾家主導的產

業非常有用仔細的分析一些公司如以大型電腦為主的 IBMTax

reparation Business 的 HR Block商業噴射機產業的波音公司

將提供對確認和證實特定的產業關鍵成功因素很有用的資訊

優點對領導廠商進行分析有助於確認關鍵成功因素

缺點對於成功的解釋將會受到限制

6企業本質分析法

此技術乃針對特定公司如強弱勢評估(Strengths and Weaknesses

Assessment)資源組合(Resource Profiles)策略稽核(Strategic

Audits)及策略能力評估(Strategic Capabilities)等以上的技

術有一個共同的特徵分析者必須透徹地分析公司在哪方面作得很

27

好哪方面則做得不是那麼好

優點透過各種功能上的掃瞄有助關鍵成功因素的發展

缺點花費時間且資料相當有限

7暫時性突變性因素分析法

這種技術也是針對特定公司透過對企業相當熟悉專才的協助雖

然較為主觀它卻能揭露一些傳統客觀方式無法揭開的關鍵成功因

素

優點更主觀且不受功能的限制同時可以獲得一些短期的關鍵成功

因素

缺點難以驗證這些關鍵成功因素

根據以上歸類分析關鍵成功因素的涵蓋面及來源如下表所示(圖1)

28

表 2關鍵成功因素定義之彙整

資料來源 李宗珏(2004)台灣民宿業者餐旅行銷組合與關鍵成功因素之研究碩

士論文銘傳大學觀光研究所

學者 年代 關鍵成功因素之定義 應用

範圍

Hofer amp

Schedndel 1978

將關鍵成功因素(KSF)視為一群變數管理者對該群變

數所做的決策將會實際地影響各企業在產業中整體

的競爭地位故 KSF 是管理中重要的控制變數此外

KSF分析包含整體環境產業環境與企業本身等三個層

次並將三個不同層次之關鍵成功因素與策略規劃程

序作連結

策略

管理

領域

Rockart 1984

關鍵因素(CSF)是管理階層必須隨時注意的某些活

動執行好可以為組織帶來成功的組織競爭表現此

外關鍵成功因素(CSF)可能是任何企業的某些關鍵領

域(key area)若能在這些地方做好必能確保企業

有較佳的營業績效

策略

管理

領域

Aaker 1984

關鍵成功因素(KSF)為面對競爭對手時所必須具備的

競爭能力企業為有把握產業的 KSF才能建立長久的

競爭優勢成功的業者所擁有的優勢必為產業關鍵成

功因素(KSF)中的優勢不成功的業者則通常是缺少

KSF中的某一個或某幾個因素同時他認為關鍵成功因

素 KSF 會隨產業環境的變化而改變故企業不僅要辨

識目前產業的 KSF而且也要預測 KSF 在未來的演變

策略

管理

領域

Hofer amp

Shendel 1987

企業經由活動領域與所掌握的資源發展出獨特的優

勢所能掌握的資源就是慣見成功因素（KSF）KSF

會顯著影響企業在產業中的競爭地位管理者透過賦

予各項關鍵成功因素不同的權數不僅影響該企業本

身之政策亦影響產業中競爭狀況更進而一步地影

響企業在產業中的競爭優勢

策略

管理

領域

孟德芸 1988

KSF是產業環境產業特性互動下所產生之產業獨特性

競爭條件企業如果擁有產業獨特性競爭條件就能

維持企業在產業中的競爭優勢

策略

管理

領域

29

本研究將以內部因素的產品賣點業務行銷研發生產

人力資源財務管理等五個分析構面來探討廣興紙寮的經營

管理個案探討

(一)產品構面廣興紙寮以手工宣紙的製造流程DIY 活動體驗及各

種與紙相關的藝術創作品為商品主流

(二)行銷構面透過埔里產業觀光促進會的異業結盟參與經濟部輔

導計畫架設官網等宣傳廣興紙寮文化特色與觀光特質

(三)研發構面轉型初期以「惜福宣」「逢春宣」為特色手工紙近

期為「紙耀台灣榮耀 100」研發 100種以植物纖維為原料的手

抄食用紙目前數量已達 80種將繼續朝目標邁進

(四)人力資源構面負責人造紙師傅導覽員及販賣人員等

(五)財務構面收入來源為觀光遊客 DIY 製紙所得販賣部銷售所

得紙張銷售所得其他代工所得等

30

第参章研究方法

第一節 研究流程

研究背景與動機

研究目的與問題

研究範圍與對象

文獻探討

觀光工廠相關研究文獻

產業轉型相關研究文獻

埔里紙業歷史背景與發展

廣興紙寮發展過程相關文獻

關鍵成功因素相關研究文獻

擬定研究方法與內容

訪談設計與實地調查

分析訪談結果 結論與建議

31

第二節 研究方法

(一)資料收集法

1文獻研究法

收集地方傳統產業轉型之文獻資料整理手工造紙業相關文獻產業

轉型及關鍵成功因素等相關研究文獻以及廣興紙寮相關研究文獻等資

料分析之素材取自相關論文期刊網路資料等彙整這些文獻資料

並融入相關章節中

2參與觀察法

利用平假日前往體驗透過實際操作參與並觀察產業及社區互動

現象經由參與體驗以便觀察其經營運作並進行資料之收集比較與檢

討

3深度訪談法

主要採用深度訪談的方法透過相關人士的訪談包括廣興紙寮老闆

娘目的在補充文獻與觀察過程的不足由產業的參與提供詳細的口述者

資料

主要訪談內容

１ 請問廣興紙寮當初為何想要轉型為觀光工廠當時的主要理

念為何有沒有碰到困難或問題

２ 廣興紙寮參與[經濟部工業局觀光工廠]輔導計畫最大契機為

何

３ 廣興紙寮主要產品有那些產品特色為何

４ 目前廣興紙寮主要的行銷方法有那些後續會不會考慮與其

他企業異業結盟

５ 請問廣興紙寮的人力主要來源為何如何編制人事及紙寮工

作的分工在職訓練

６ 導覽系統分為哪些如何訓練導覽員及導覽方式導覽員需

要多久教育時間導覽員是否多為社區居民

７ 廣興紙寮是否有持續開發手造紙或其它產品是否有專業研

發人員研發後的產品銷售方式為何

８ 埔里紙產業文化館目前管理狀況和經費來源為以及文化館成

32

立後的目標及經營方式

９ 目前廣興紙寮主要收入是以銷售手工造紙還是觀光導覽或 DIY

體驗為主

１０營運至今會成功的ldquo關鍵成功因素rdquo是什麼哪一點最重要

33

第肆章資料分析與結果

依據訪談文字稿(附錄一)文獻資料等內容下列以產品行銷人

力研發財務五個構面及拍攝觀察照片訪談主要引用內容本研

究的看法分析探討關鍵成功因素

一產品

傳統產品手工宣紙手工棉紙(書畫用紙)

文創產品廢物再生紙「惜福宣」(筊白筍殼)「逢春宣」(檳榔葉梗)

蔗渣紙蔡倫紙「辣媚唷」(辣椒紙)「柚點苦」(柚子紙)

「玫豔芳」(玫瑰花紙)「蔥明點」(三星蔥紙)「刺激點」

(刺蔥紙)「薑薑好」(薑味紙)等六種口味

體驗產品DIY手工抄紙拓印絹印紙鐘信箋紙扇及押花紙

等多種組合

紙藝產品A4手工列印紙自然纖維名片盒年曆桌燈相框等

蔡倫紙(可以吃的紙)經過烘烤過塗上獨家醬料吃起來感覺像

在吃脆脆的薄餅帶有蔥薑等辛香料的紙張風味

廣興紙寮的 DIY 活動可以讓我們體會到在手工抄紙的步驟

中要控制好一張紙的厚薄度是一件不容易的事情也讓我們敬佩

師傅的功力

廣興紙寮在產品構面之關鍵成功因素可歸納出產品多樣化

34

提供遊客各種不同的選擇DIY體驗過程選擇喜歡的圖樣發揮自

己的創意製作獨一無二屬於自己的作品

二行銷

口碑行銷免費開放參觀

產品行銷成果會發表配合各縣市展覽

媒體行銷廣興紙寮官方網站FB臉書部落格

異業結盟結合埔里地區觀光景點透過埔里產業觀光促進會並利

用點線面的方式推廣

教育觀光配合各學校戶外教學觀摩提供參訪及實際體驗活動達

到寓教於樂的目的

埔里紙產業文化館

台灣觀光工廠大概沒有人像廣興這樣來來去去的學生這麼多1年內光學生團

就有 20 幾萬的學生會進來參觀這樣的話就跟黃先生的理想較為接近

由文建會輔導所建立的紙文化館以政府來說他蓋了很多

文紙館他補助我們一百五十萬是全國所有文紙館最沒有被浪費的資源是功能

最大的1年內有 20幾萬人來參觀紙文化館

廣興極力推廣教育觀光讓學生瞭解傳統造紙過程學習紙的文

化更加珍惜每一張紙的可貴這也是廣興紙寮黃老闆的理念

廣興紙寮在行銷構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮在網

路行銷方面有時下流行的 FB 社群網站及部落格發布廣興的最新

資訊同時透過學校的戶外參訪導覽解說讓廣興觀光工廠廣為人

35

知之外更提供一個休閒教育體驗之文化之旅拓展廣興的深度

文化體驗特色

三人力

主要人力以周邊地區及埔里地區為主不聘請外來的人力目前

的人事編制(如表 34)而根據吳淑麗女士表示主要人力是以周邊的鄰

居以埔里地區居民為主我們沒有用外來的人力因為這樣大家在工作上互

相對地方的了解對地方的感情會比較有基礎

因為這樣的工作不適合來來

去去的人裡面的員工多半為資深員工對於紙寮的工作夥伴視如己

出不再以賺錢為主要目的而是一種傳統文化的傳承

表 3 人事編制表格

表 4 分工內容

部門 職稱 工作內容

負責人 總經理 負責統籌紙寮的營運管理與經營方向

老闆娘 老闆娘 負責人事管理訓練導覽員產品開發

造紙生產人員 抄紙師傅

烘紙師傅

打漿

蒸煮

專職抄紙

專職烘紙

負責打漿

負責蒸煮

導覽員 1 負責帶領遊客參觀及解說製紙流程

2 抄紙實習教學

3 DIY藝紙品教學

4 遊客少時製作紙藝品

販售區

台灣手工紙店

紙藝紀念品與飲品販售服務各種手抄紙

販售服務

其他 研發人員 研發各種紙藝品及新的紙類產品

36

資料來源林佳慧(2009)《埔里廣興紙寮產業轉型之研究》南華大學美學與視覺藝術學系碩士論文

廣興紙寮在人力資源構面之關鍵成功因素可歸納出廣興運用

當地居民可以比較有向心力也能為自己的社區多一分心力員工

把每一張紙當成是自己的成就發揚光大讓每位顧客感受當地的熱

情不分老少都能加入這個團隊

四研發

1廢物再生紙 利用在地茭白筍的廢棄筍殼與檳榔葉梗研製成「惜福

宣」與「逢春宣」手工新紙及紅甘蔗經榨汁之後的廢棄殘渣加入

韌皮纖維抄製而成的甘蔗渣紙

2推動綠色產業利用當地農作物的特色做成了相當特別的環保工

藝紙例如麥殼紙稻草紙與洋蔥皮紙以及利用香蕉樹葉子以

下莖部取絲做成的蕉絲紙等等

3 綠癌變綠金小花蔓澤蘭嚴重危害台灣生態環境有「綠癌」之

部門名稱 編制內容 人數 總計

紙寮負責人 老闆老闆娘 2 小計 32人

造紙師傅 抄紙師傅

烘紙師傅

打漿

蒸煮

6

6

1

1

導覽員(兼職紙藝品

製作)

13

販售區(兼職導覽) 禮品及飲品販賣部

台灣手工紙店

2

1

非編

制內

產 品 研 發

兼 職 導 覽

工讀生

假日臨時員工設計系學

生 小計 2~8人

37

稱其葉片根莖經熬煮後的纖維也能製紙以 11的紙漿混合

製成美麗的工藝包裝用紙還有燈飾CD片夾等文創產品讓

「綠癌」變「綠金」

4 「紙愛台灣榮耀一（百種可吃的紙）」有木耳艾草九

層塔胡蘿蔔秋葵韭菜剌蔥薑母過貓芋頭等口味

還有柳丁秋葵胡蘿蔔辣椒混合紙100 年我們用台灣所有

的植物原料來做 100種的紙類做成可以吃的紙

廣興紙寮在創新研發構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮

從一開始的傳統宣紙開始進而研發廢物再生紙發揮環保概念並

推動綠色產業將有特色的農作物與紙做結合做成環保工藝紙更在

100年時為台灣研發 100種可以吃的紙在研發上可見廣興紙寮與自

然共生的理念以實際的行動來帶領大家提倡生態資源環保為台灣

及地球多一份心力

五財務

廣興紙寮的收入來源早期是文建會地方產業館補助而在自

籌的部分則包括廣興紙寮之收入大致可以分為1紙張訂單 2 紙藝

教室 DIY 3紙藝品販售區 4可以吃的蔡倫紙 5小額客製化造紙

廣興紙寮在財務構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮雖

然收入不多也暫時不願大量生產紙張但仍堅持讓遊客免費參觀

38

達到永續經營的理念

六關鍵成功因素

由以上五個構面探討分析關鍵的成功因素

守護手工紙創造新用途以傳統手工紙為主以現場教導遊

客 DIY活動為輔可以做成各種紙藝品創造獨一無二的個人商品

體驗年齡不受限制加上台灣手工紙店商品多樣化提供遊客多種選

擇購買特色紙張

全力配合學校戶外教學在體驗造紙過程中藉此希望遊客能

愛惜紙張成為教育觀光的理想

人力則以埔里地區居民為主不以外來人力增加地區的凝聚

力提供就業機會

發揮創意及創新行銷品牌獨特性創新研發紙張材質融合

新元素以環保資源綠概念創造再生紙增加品牌附加價值

不收門票免費導覽只望傳承文化精神

吳淑麗女士表示用對了方法那這就要去了解整個客戶的型態客戶的需求是

什麼這個是很重要的因素

廣興紙寮關鍵成功因素就像老闆娘所說的要用心去瞭解每

位客戶的需求隨時注意時代的變化更符合遊客的旅遊型態

1取材造紙的纖維取自於各種天然植物有桑

樹雁樹馬拉巴栗-取其膠質使纖維懸浮

5抄紙將紙漿纖維重組篩網打撈起紙漿並

搖晃篩出形成紙張再逐一的堆疊成紙豆腐

39

2分類將原料分類長纖維短纖維等

有稻草筊白筍殼橡樹皮等

6壓紙將做好的紙豆腐要放上壓紙機壓榨

去除水份而成為紙豆乾

3蒸煮經由蒸煮的過程加速植物纖維分離

漂洗蒸煮後的纖維使用大量的水洗滌

7烘紙一疊疊壓榨後的紙豆乾抽線分離紙

張晾鋪在熱烘烘的鐵板上逐張的烘乾

4打漿漂洗後的纖維原料成漿狀作打漿處

理形成所謂的「紙漿」

8成紙紙豆乾經過溫度的烘培就形成一張張

珍貴的手工紙了

40

DIY紙藝教室 抄紙體驗區

解說拓印操作步驟 實際體驗過程

蔡倫紙-可以吃的紙

41

教學觀光-戶外教學

環保工藝紙-再生紙紙藝品

42

1實際參訪 2用網路來行銷

3拓印步驟 1把紙噴水 4導覽講解師傅的烘紙過程

5紙藝產品多樣化 6創立 FB粉絲團

43

第伍章結論與建議

第一節 結論

廣興紙寮在日據時期建立基礎面臨了產業外移大陸進口紙

等衝擊經歷產業興衰的過程在 90年代後與當地的業者合力拓展

在地觀光推動產業轉型在「經濟部工業局」的輔導下由傳統紙

業工廠運作方式轉化為兼具製造文化及休閒價值的觀光工廠經營

型態

我們運用深度訪談透過與老闆娘的訪問及現場實地觀察工廠的

運作等方式了解廣興紙寮主要成功因素如下

１ 堅持手工造紙技術及提供遊客 DIY體驗創造獨一無二

的商品以達到寓教於樂的目的

２ 推廣教育觀光結合戶外教學參訪讓學生能更了解紙的

文化進而珍惜紙張

３ 聘請在地員工不單只是雇主及職員的關係也是為埔里

地區的居民盡一份心力

４ 發揮環保概念製成「惜福紙」「可以吃的紙」等產品以

實際行動配合綠色產業的理念

５ 廣興紙寮的收入不多但黃老闆以不收門票的作為是為

了傳承手工造紙業的理念而堅持至今

44

廣興紙寮對未來的發展期許

吳淑麗女士表示

1

2

100種的紙出來以後怎樣去發揮這 100種紙的功能要如何作營運和推廣

出書說明研發的過程及心得並教導大家不一定要砍樹才能造紙用廢棄物

3

也能做出這些紙將觀念推廣出去

讓地球暖化時我們能用新的能源來代替這是我們的一個方向

第二節 建議

一業者

１ 建議廣興紙寮可將各種造紙的過程以多媒體方式呈現並提

供到學校或政府有關的產業作推廣

２ 廣興亦可定期或非定期舉辦創新活動(例如特殊節慶可舉辦

手工抄紙卡片製作)提供遊客學習激發不同的創造力想像力

營造遊客新鮮感製作獨一無二的作品

３ 導覽的過程中可以結合與遊客的互動性提升遊客的興趣

例如有獎徵答讓遊客能關注在導覽上也比較能吸收知識使

遊客對工廠有深刻印象提升遊客重遊意願

４ 工廠位置導覽標示牌應顯而易見遊客可以自行參觀了解

不只是走馬看花的參訪

二政府

１ 南投地方政府可與當地業者觀光工廠聯合舉辦展覽與大型

活動推廣在地文化

45

２ 建議政府再多給一些輔導方案給傳統產業轉型觀光工廠(例

如新北市在 99年度觀光工廠輔導計畫開跑凡位於新北市領有工

廠登記證的特色工廠即有機會接受免費軟硬體規劃設計導覽

人員培訓等輔導及最高上限 150萬元的經費補助見附錄二)

慢慢推廣到其他縣市使台灣能成為文化觀光的地方

文獻參考

【中文】

【博碩士論文】

李宗珏(2004)台灣民宿業者餐旅行銷組合與關鍵成功因素之研究

銘傳大學觀光研究所碩士論文

孟德芸(1988)企業經營成功關鍵因素之研究－以個人電腦產業為實

證中興大學碩士論文未出版

林佳慧(2009)埔里廣興紙寮產業轉型之研究南華大學碩士論文

袁素萍（2003）企業轉型成功關鍵因素之研究未出版碩士 論文

成功大學管理學院高階管理碩士在職專班

張世明（2004）傳統產業轉型升級之研究-以豐泰企業產品研發為

例私立逢甲大學經營管理碩士在職專班碩士論文

張理如(2009)觀光工廠意象與品牌知名度購買意願關係之研究-

46

以大黑松小倆口牛軋糖博物館為例朝陽科技大學休閒事業管理

系碩士論文

張瑋庭行銷專題論文一元當舖之關鍵成功因素探討國立台中技術

學院論文

郭珈如(2007)成熟產業轉型之歷程以台灣自產業為例龍華科技

大學企業管理學系碩士論文

賴一江(2003)傳統產業轉型之研究-以 C 公司為例私立義守大學

管理科學研究所碩士論文

【期刊雜誌】

大前研一著(1997)策略家的智慧黃宏義譯長河出版社

王平台（2000）談傳統製造業轉型之看法電腦繪圖與設計雜誌第

144期頁105~107

竹本次郎著 (1989)從勞動密集到技術密集的轉型日本文摘雜誌

社

岳翔雲(2010)你工作 我觀光 觀光工廠看見希望看雜誌

林寄雯譯（1992）日本中小企業事業團編譯中小企業轉型策略

(上)經濟部國際貿易局出版

陳明璋（1994）台灣中小企業發展 論文集台北聯經出版公司

【網站資料】

47

中央日報網路報(20100104)〈可以吃的紙 50種口味 100種菜單〉

取

自httpwwwcdnewscomtwcdnews_sitedocDetailjspcoluid=108ampdocid=10102

2837

文建會台灣大百科全書〈埔里紙業〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13519ampKeyword=E5BBA3E88

888E7B499E5AFAE

文建會台灣大百科全書〈廣興紙寮〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13521

行政院勞工委員會職訓局(2010)業者觀點篇〈南投廣興紙寮 用心

傳承手工紙 傳產轉型文創產業〉取

自httpforumvtunatgovtwwww09tsvtc_c0407_p01html

李君如教授觀光工廠自在遊專訪論壇〈創造優質體驗與魅力情境

的觀光工廠〉取

自httpprojmoeaidbgovtwtaiwan-clusterfactorytoursprofileprofile_17

htm

佟振國(20081105)〈蔗渣製手工紙 甘蔗產業生機〉自由時報

電子報取

自httpwwwlibertytimescomtw2008newnov5today-center12htm

佟振國(20081218)〈手工紙店開幕 甘蔗紙受注目〉自由時報

電子報取

25

一小部份方法

優點未來導向超越公司或產業的總體導向可與機會威脅評估做

一連結

缺點應用至產業或公司上將會產生困難

2產業結構分析法

運用 Porter(1980)提出的產業結構五力分析架構作為關鍵成功因

素分析的基礎

優點(1) 產業結構分析提供一個完整的分類(2) 使用者很容易瞭

解產業的結構要素及其間的主要關鍵

缺點產業的關鍵因素也許不適用於特定公司

3產業事業專家

向產業專家事業專家具有卓越知識與經驗的專家請教

優點可獲得專家累積的智慧可獲得由標準分析技術或客觀資料中

不易得到的資訊

缺點缺乏客觀的資料導致實證及驗證上的困難

M I T 的資訊系統研究中心使用此方法找出關鍵成功因素並整

合到資訊管理系統此技術雖然主觀卻是運用在策略發展程序之關

鍵成功因素的豐富來源其應用較為直接卻不容易分析者要做的事

就是問對人問對問題及做對的解釋

26

4競爭分析法

分析公司在產業中應該如何競爭瞭解公司面臨的競爭環境和競爭

態勢

優點研究焦點集中可以提供更詳細的資料深度分析能夠有更佳的

驗證性

缺點在特定方面發展受到限制

5該產業領導廠商的分析

通常該產業領導廠商本身的行為模式可能提供該類產業關鍵成功

因素的重要見識這種方法對於那些由一家公司或少數幾家主導的產

業非常有用仔細的分析一些公司如以大型電腦為主的 IBMTax

reparation Business 的 HR Block商業噴射機產業的波音公司

將提供對確認和證實特定的產業關鍵成功因素很有用的資訊

優點對領導廠商進行分析有助於確認關鍵成功因素

缺點對於成功的解釋將會受到限制

6企業本質分析法

此技術乃針對特定公司如強弱勢評估(Strengths and Weaknesses

Assessment)資源組合(Resource Profiles)策略稽核(Strategic

Audits)及策略能力評估(Strategic Capabilities)等以上的技

術有一個共同的特徵分析者必須透徹地分析公司在哪方面作得很

27

好哪方面則做得不是那麼好

優點透過各種功能上的掃瞄有助關鍵成功因素的發展

缺點花費時間且資料相當有限

7暫時性突變性因素分析法

這種技術也是針對特定公司透過對企業相當熟悉專才的協助雖

然較為主觀它卻能揭露一些傳統客觀方式無法揭開的關鍵成功因

素

優點更主觀且不受功能的限制同時可以獲得一些短期的關鍵成功

因素

缺點難以驗證這些關鍵成功因素

根據以上歸類分析關鍵成功因素的涵蓋面及來源如下表所示(圖1)

28

表 2關鍵成功因素定義之彙整

資料來源 李宗珏(2004)台灣民宿業者餐旅行銷組合與關鍵成功因素之研究碩

士論文銘傳大學觀光研究所

學者 年代 關鍵成功因素之定義 應用

範圍

Hofer amp

Schedndel 1978

將關鍵成功因素(KSF)視為一群變數管理者對該群變

數所做的決策將會實際地影響各企業在產業中整體

的競爭地位故 KSF 是管理中重要的控制變數此外

KSF分析包含整體環境產業環境與企業本身等三個層

次並將三個不同層次之關鍵成功因素與策略規劃程

序作連結

策略

管理

領域

Rockart 1984

關鍵因素(CSF)是管理階層必須隨時注意的某些活

動執行好可以為組織帶來成功的組織競爭表現此

外關鍵成功因素(CSF)可能是任何企業的某些關鍵領

域(key area)若能在這些地方做好必能確保企業

有較佳的營業績效

策略

管理

領域

Aaker 1984

關鍵成功因素(KSF)為面對競爭對手時所必須具備的

競爭能力企業為有把握產業的 KSF才能建立長久的

競爭優勢成功的業者所擁有的優勢必為產業關鍵成

功因素(KSF)中的優勢不成功的業者則通常是缺少

KSF中的某一個或某幾個因素同時他認為關鍵成功因

素 KSF 會隨產業環境的變化而改變故企業不僅要辨

識目前產業的 KSF而且也要預測 KSF 在未來的演變

策略

管理

領域

Hofer amp

Shendel 1987

企業經由活動領域與所掌握的資源發展出獨特的優

勢所能掌握的資源就是慣見成功因素（KSF）KSF

會顯著影響企業在產業中的競爭地位管理者透過賦

予各項關鍵成功因素不同的權數不僅影響該企業本

身之政策亦影響產業中競爭狀況更進而一步地影

響企業在產業中的競爭優勢

策略

管理

領域

孟德芸 1988

KSF是產業環境產業特性互動下所產生之產業獨特性

競爭條件企業如果擁有產業獨特性競爭條件就能

維持企業在產業中的競爭優勢

策略

管理

領域

29

本研究將以內部因素的產品賣點業務行銷研發生產

人力資源財務管理等五個分析構面來探討廣興紙寮的經營

管理個案探討

(一)產品構面廣興紙寮以手工宣紙的製造流程DIY 活動體驗及各

種與紙相關的藝術創作品為商品主流

(二)行銷構面透過埔里產業觀光促進會的異業結盟參與經濟部輔

導計畫架設官網等宣傳廣興紙寮文化特色與觀光特質

(三)研發構面轉型初期以「惜福宣」「逢春宣」為特色手工紙近

期為「紙耀台灣榮耀 100」研發 100種以植物纖維為原料的手

抄食用紙目前數量已達 80種將繼續朝目標邁進

(四)人力資源構面負責人造紙師傅導覽員及販賣人員等

(五)財務構面收入來源為觀光遊客 DIY 製紙所得販賣部銷售所

得紙張銷售所得其他代工所得等

30

第参章研究方法

第一節 研究流程

研究背景與動機

研究目的與問題

研究範圍與對象

文獻探討

觀光工廠相關研究文獻

產業轉型相關研究文獻

埔里紙業歷史背景與發展

廣興紙寮發展過程相關文獻

關鍵成功因素相關研究文獻

擬定研究方法與內容

訪談設計與實地調查

分析訪談結果 結論與建議

31

第二節 研究方法

(一)資料收集法

1文獻研究法

收集地方傳統產業轉型之文獻資料整理手工造紙業相關文獻產業

轉型及關鍵成功因素等相關研究文獻以及廣興紙寮相關研究文獻等資

料分析之素材取自相關論文期刊網路資料等彙整這些文獻資料

並融入相關章節中

2參與觀察法

利用平假日前往體驗透過實際操作參與並觀察產業及社區互動

現象經由參與體驗以便觀察其經營運作並進行資料之收集比較與檢

討

3深度訪談法

主要採用深度訪談的方法透過相關人士的訪談包括廣興紙寮老闆

娘目的在補充文獻與觀察過程的不足由產業的參與提供詳細的口述者

資料

主要訪談內容

１ 請問廣興紙寮當初為何想要轉型為觀光工廠當時的主要理

念為何有沒有碰到困難或問題

２ 廣興紙寮參與[經濟部工業局觀光工廠]輔導計畫最大契機為

何

３ 廣興紙寮主要產品有那些產品特色為何

４ 目前廣興紙寮主要的行銷方法有那些後續會不會考慮與其

他企業異業結盟

５ 請問廣興紙寮的人力主要來源為何如何編制人事及紙寮工

作的分工在職訓練

６ 導覽系統分為哪些如何訓練導覽員及導覽方式導覽員需

要多久教育時間導覽員是否多為社區居民

７ 廣興紙寮是否有持續開發手造紙或其它產品是否有專業研

發人員研發後的產品銷售方式為何

８ 埔里紙產業文化館目前管理狀況和經費來源為以及文化館成

32

立後的目標及經營方式

９ 目前廣興紙寮主要收入是以銷售手工造紙還是觀光導覽或 DIY

體驗為主

１０營運至今會成功的ldquo關鍵成功因素rdquo是什麼哪一點最重要

33

第肆章資料分析與結果

依據訪談文字稿(附錄一)文獻資料等內容下列以產品行銷人

力研發財務五個構面及拍攝觀察照片訪談主要引用內容本研

究的看法分析探討關鍵成功因素

一產品

傳統產品手工宣紙手工棉紙(書畫用紙)

文創產品廢物再生紙「惜福宣」(筊白筍殼)「逢春宣」(檳榔葉梗)

蔗渣紙蔡倫紙「辣媚唷」(辣椒紙)「柚點苦」(柚子紙)

「玫豔芳」(玫瑰花紙)「蔥明點」(三星蔥紙)「刺激點」

(刺蔥紙)「薑薑好」(薑味紙)等六種口味

體驗產品DIY手工抄紙拓印絹印紙鐘信箋紙扇及押花紙

等多種組合

紙藝產品A4手工列印紙自然纖維名片盒年曆桌燈相框等

蔡倫紙(可以吃的紙)經過烘烤過塗上獨家醬料吃起來感覺像

在吃脆脆的薄餅帶有蔥薑等辛香料的紙張風味

廣興紙寮的 DIY 活動可以讓我們體會到在手工抄紙的步驟

中要控制好一張紙的厚薄度是一件不容易的事情也讓我們敬佩

師傅的功力

廣興紙寮在產品構面之關鍵成功因素可歸納出產品多樣化

34

提供遊客各種不同的選擇DIY體驗過程選擇喜歡的圖樣發揮自

己的創意製作獨一無二屬於自己的作品

二行銷

口碑行銷免費開放參觀

產品行銷成果會發表配合各縣市展覽

媒體行銷廣興紙寮官方網站FB臉書部落格

異業結盟結合埔里地區觀光景點透過埔里產業觀光促進會並利

用點線面的方式推廣

教育觀光配合各學校戶外教學觀摩提供參訪及實際體驗活動達

到寓教於樂的目的

埔里紙產業文化館

台灣觀光工廠大概沒有人像廣興這樣來來去去的學生這麼多1年內光學生團

就有 20 幾萬的學生會進來參觀這樣的話就跟黃先生的理想較為接近

由文建會輔導所建立的紙文化館以政府來說他蓋了很多

文紙館他補助我們一百五十萬是全國所有文紙館最沒有被浪費的資源是功能

最大的1年內有 20幾萬人來參觀紙文化館

廣興極力推廣教育觀光讓學生瞭解傳統造紙過程學習紙的文

化更加珍惜每一張紙的可貴這也是廣興紙寮黃老闆的理念

廣興紙寮在行銷構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮在網

路行銷方面有時下流行的 FB 社群網站及部落格發布廣興的最新

資訊同時透過學校的戶外參訪導覽解說讓廣興觀光工廠廣為人

35

知之外更提供一個休閒教育體驗之文化之旅拓展廣興的深度

文化體驗特色

三人力

主要人力以周邊地區及埔里地區為主不聘請外來的人力目前

的人事編制(如表 34)而根據吳淑麗女士表示主要人力是以周邊的鄰

居以埔里地區居民為主我們沒有用外來的人力因為這樣大家在工作上互

相對地方的了解對地方的感情會比較有基礎

因為這樣的工作不適合來來

去去的人裡面的員工多半為資深員工對於紙寮的工作夥伴視如己

出不再以賺錢為主要目的而是一種傳統文化的傳承

表 3 人事編制表格

表 4 分工內容

部門 職稱 工作內容

負責人 總經理 負責統籌紙寮的營運管理與經營方向

老闆娘 老闆娘 負責人事管理訓練導覽員產品開發

造紙生產人員 抄紙師傅

烘紙師傅

打漿

蒸煮

專職抄紙

專職烘紙

負責打漿

負責蒸煮

導覽員 1 負責帶領遊客參觀及解說製紙流程

2 抄紙實習教學

3 DIY藝紙品教學

4 遊客少時製作紙藝品

販售區

台灣手工紙店

紙藝紀念品與飲品販售服務各種手抄紙

販售服務

其他 研發人員 研發各種紙藝品及新的紙類產品

36

資料來源林佳慧(2009)《埔里廣興紙寮產業轉型之研究》南華大學美學與視覺藝術學系碩士論文

廣興紙寮在人力資源構面之關鍵成功因素可歸納出廣興運用

當地居民可以比較有向心力也能為自己的社區多一分心力員工

把每一張紙當成是自己的成就發揚光大讓每位顧客感受當地的熱

情不分老少都能加入這個團隊

四研發

1廢物再生紙 利用在地茭白筍的廢棄筍殼與檳榔葉梗研製成「惜福

宣」與「逢春宣」手工新紙及紅甘蔗經榨汁之後的廢棄殘渣加入

韌皮纖維抄製而成的甘蔗渣紙

2推動綠色產業利用當地農作物的特色做成了相當特別的環保工

藝紙例如麥殼紙稻草紙與洋蔥皮紙以及利用香蕉樹葉子以

下莖部取絲做成的蕉絲紙等等

3 綠癌變綠金小花蔓澤蘭嚴重危害台灣生態環境有「綠癌」之

部門名稱 編制內容 人數 總計

紙寮負責人 老闆老闆娘 2 小計 32人

造紙師傅 抄紙師傅

烘紙師傅

打漿

蒸煮

6

6

1

1

導覽員(兼職紙藝品

製作)

13

販售區(兼職導覽) 禮品及飲品販賣部

台灣手工紙店

2

1

非編

制內

產 品 研 發

兼 職 導 覽

工讀生

假日臨時員工設計系學

生 小計 2~8人

37

稱其葉片根莖經熬煮後的纖維也能製紙以 11的紙漿混合

製成美麗的工藝包裝用紙還有燈飾CD片夾等文創產品讓

「綠癌」變「綠金」

4 「紙愛台灣榮耀一（百種可吃的紙）」有木耳艾草九

層塔胡蘿蔔秋葵韭菜剌蔥薑母過貓芋頭等口味

還有柳丁秋葵胡蘿蔔辣椒混合紙100 年我們用台灣所有

的植物原料來做 100種的紙類做成可以吃的紙

廣興紙寮在創新研發構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮

從一開始的傳統宣紙開始進而研發廢物再生紙發揮環保概念並

推動綠色產業將有特色的農作物與紙做結合做成環保工藝紙更在

100年時為台灣研發 100種可以吃的紙在研發上可見廣興紙寮與自

然共生的理念以實際的行動來帶領大家提倡生態資源環保為台灣

及地球多一份心力

五財務

廣興紙寮的收入來源早期是文建會地方產業館補助而在自

籌的部分則包括廣興紙寮之收入大致可以分為1紙張訂單 2 紙藝

教室 DIY 3紙藝品販售區 4可以吃的蔡倫紙 5小額客製化造紙

廣興紙寮在財務構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮雖

然收入不多也暫時不願大量生產紙張但仍堅持讓遊客免費參觀

38

達到永續經營的理念

六關鍵成功因素

由以上五個構面探討分析關鍵的成功因素

守護手工紙創造新用途以傳統手工紙為主以現場教導遊

客 DIY活動為輔可以做成各種紙藝品創造獨一無二的個人商品

體驗年齡不受限制加上台灣手工紙店商品多樣化提供遊客多種選

擇購買特色紙張

全力配合學校戶外教學在體驗造紙過程中藉此希望遊客能

愛惜紙張成為教育觀光的理想

人力則以埔里地區居民為主不以外來人力增加地區的凝聚

力提供就業機會

發揮創意及創新行銷品牌獨特性創新研發紙張材質融合

新元素以環保資源綠概念創造再生紙增加品牌附加價值

不收門票免費導覽只望傳承文化精神

吳淑麗女士表示用對了方法那這就要去了解整個客戶的型態客戶的需求是

什麼這個是很重要的因素

廣興紙寮關鍵成功因素就像老闆娘所說的要用心去瞭解每

位客戶的需求隨時注意時代的變化更符合遊客的旅遊型態

1取材造紙的纖維取自於各種天然植物有桑

樹雁樹馬拉巴栗-取其膠質使纖維懸浮

5抄紙將紙漿纖維重組篩網打撈起紙漿並

搖晃篩出形成紙張再逐一的堆疊成紙豆腐

39

2分類將原料分類長纖維短纖維等

有稻草筊白筍殼橡樹皮等

6壓紙將做好的紙豆腐要放上壓紙機壓榨

去除水份而成為紙豆乾

3蒸煮經由蒸煮的過程加速植物纖維分離

漂洗蒸煮後的纖維使用大量的水洗滌

7烘紙一疊疊壓榨後的紙豆乾抽線分離紙

張晾鋪在熱烘烘的鐵板上逐張的烘乾

4打漿漂洗後的纖維原料成漿狀作打漿處

理形成所謂的「紙漿」

8成紙紙豆乾經過溫度的烘培就形成一張張

珍貴的手工紙了

40

DIY紙藝教室 抄紙體驗區

解說拓印操作步驟 實際體驗過程

蔡倫紙-可以吃的紙

41

教學觀光-戶外教學

環保工藝紙-再生紙紙藝品

42

1實際參訪 2用網路來行銷

3拓印步驟 1把紙噴水 4導覽講解師傅的烘紙過程

5紙藝產品多樣化 6創立 FB粉絲團

43

第伍章結論與建議

第一節 結論

廣興紙寮在日據時期建立基礎面臨了產業外移大陸進口紙

等衝擊經歷產業興衰的過程在 90年代後與當地的業者合力拓展

在地觀光推動產業轉型在「經濟部工業局」的輔導下由傳統紙

業工廠運作方式轉化為兼具製造文化及休閒價值的觀光工廠經營

型態

我們運用深度訪談透過與老闆娘的訪問及現場實地觀察工廠的

運作等方式了解廣興紙寮主要成功因素如下

１ 堅持手工造紙技術及提供遊客 DIY體驗創造獨一無二

的商品以達到寓教於樂的目的

２ 推廣教育觀光結合戶外教學參訪讓學生能更了解紙的

文化進而珍惜紙張

３ 聘請在地員工不單只是雇主及職員的關係也是為埔里

地區的居民盡一份心力

４ 發揮環保概念製成「惜福紙」「可以吃的紙」等產品以

實際行動配合綠色產業的理念

５ 廣興紙寮的收入不多但黃老闆以不收門票的作為是為

了傳承手工造紙業的理念而堅持至今

44

廣興紙寮對未來的發展期許

吳淑麗女士表示

1

2

100種的紙出來以後怎樣去發揮這 100種紙的功能要如何作營運和推廣

出書說明研發的過程及心得並教導大家不一定要砍樹才能造紙用廢棄物

3

也能做出這些紙將觀念推廣出去

讓地球暖化時我們能用新的能源來代替這是我們的一個方向

第二節 建議

一業者

１ 建議廣興紙寮可將各種造紙的過程以多媒體方式呈現並提

供到學校或政府有關的產業作推廣

２ 廣興亦可定期或非定期舉辦創新活動(例如特殊節慶可舉辦

手工抄紙卡片製作)提供遊客學習激發不同的創造力想像力

營造遊客新鮮感製作獨一無二的作品

３ 導覽的過程中可以結合與遊客的互動性提升遊客的興趣

例如有獎徵答讓遊客能關注在導覽上也比較能吸收知識使

遊客對工廠有深刻印象提升遊客重遊意願

４ 工廠位置導覽標示牌應顯而易見遊客可以自行參觀了解

不只是走馬看花的參訪

二政府

１ 南投地方政府可與當地業者觀光工廠聯合舉辦展覽與大型

活動推廣在地文化

45

２ 建議政府再多給一些輔導方案給傳統產業轉型觀光工廠(例

如新北市在 99年度觀光工廠輔導計畫開跑凡位於新北市領有工

廠登記證的特色工廠即有機會接受免費軟硬體規劃設計導覽

人員培訓等輔導及最高上限 150萬元的經費補助見附錄二)

慢慢推廣到其他縣市使台灣能成為文化觀光的地方

文獻參考

【中文】

【博碩士論文】

李宗珏(2004)台灣民宿業者餐旅行銷組合與關鍵成功因素之研究

銘傳大學觀光研究所碩士論文

孟德芸(1988)企業經營成功關鍵因素之研究－以個人電腦產業為實

證中興大學碩士論文未出版

林佳慧(2009)埔里廣興紙寮產業轉型之研究南華大學碩士論文

袁素萍（2003）企業轉型成功關鍵因素之研究未出版碩士 論文

成功大學管理學院高階管理碩士在職專班

張世明（2004）傳統產業轉型升級之研究-以豐泰企業產品研發為

例私立逢甲大學經營管理碩士在職專班碩士論文

張理如(2009)觀光工廠意象與品牌知名度購買意願關係之研究-

46

以大黑松小倆口牛軋糖博物館為例朝陽科技大學休閒事業管理

系碩士論文

張瑋庭行銷專題論文一元當舖之關鍵成功因素探討國立台中技術

學院論文

郭珈如(2007)成熟產業轉型之歷程以台灣自產業為例龍華科技

大學企業管理學系碩士論文

賴一江(2003)傳統產業轉型之研究-以 C 公司為例私立義守大學

管理科學研究所碩士論文

【期刊雜誌】

大前研一著(1997)策略家的智慧黃宏義譯長河出版社

王平台（2000）談傳統製造業轉型之看法電腦繪圖與設計雜誌第

144期頁105~107

竹本次郎著 (1989)從勞動密集到技術密集的轉型日本文摘雜誌

社

岳翔雲(2010)你工作 我觀光 觀光工廠看見希望看雜誌

林寄雯譯（1992）日本中小企業事業團編譯中小企業轉型策略

(上)經濟部國際貿易局出版

陳明璋（1994）台灣中小企業發展 論文集台北聯經出版公司

【網站資料】

47

中央日報網路報(20100104)〈可以吃的紙 50種口味 100種菜單〉

取

自httpwwwcdnewscomtwcdnews_sitedocDetailjspcoluid=108ampdocid=10102

2837

文建會台灣大百科全書〈埔里紙業〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13519ampKeyword=E5BBA3E88

888E7B499E5AFAE

文建會台灣大百科全書〈廣興紙寮〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13521

行政院勞工委員會職訓局(2010)業者觀點篇〈南投廣興紙寮 用心

傳承手工紙 傳產轉型文創產業〉取

自httpforumvtunatgovtwwww09tsvtc_c0407_p01html

李君如教授觀光工廠自在遊專訪論壇〈創造優質體驗與魅力情境

的觀光工廠〉取

自httpprojmoeaidbgovtwtaiwan-clusterfactorytoursprofileprofile_17

htm

佟振國(20081105)〈蔗渣製手工紙 甘蔗產業生機〉自由時報

電子報取

自httpwwwlibertytimescomtw2008newnov5today-center12htm

佟振國(20081218)〈手工紙店開幕 甘蔗紙受注目〉自由時報

電子報取

26

4競爭分析法

分析公司在產業中應該如何競爭瞭解公司面臨的競爭環境和競爭

態勢

優點研究焦點集中可以提供更詳細的資料深度分析能夠有更佳的

驗證性

缺點在特定方面發展受到限制

5該產業領導廠商的分析

通常該產業領導廠商本身的行為模式可能提供該類產業關鍵成功

因素的重要見識這種方法對於那些由一家公司或少數幾家主導的產

業非常有用仔細的分析一些公司如以大型電腦為主的 IBMTax

reparation Business 的 HR Block商業噴射機產業的波音公司

將提供對確認和證實特定的產業關鍵成功因素很有用的資訊

優點對領導廠商進行分析有助於確認關鍵成功因素

缺點對於成功的解釋將會受到限制

6企業本質分析法

此技術乃針對特定公司如強弱勢評估(Strengths and Weaknesses

Assessment)資源組合(Resource Profiles)策略稽核(Strategic

Audits)及策略能力評估(Strategic Capabilities)等以上的技

術有一個共同的特徵分析者必須透徹地分析公司在哪方面作得很

27

好哪方面則做得不是那麼好

優點透過各種功能上的掃瞄有助關鍵成功因素的發展

缺點花費時間且資料相當有限

7暫時性突變性因素分析法

這種技術也是針對特定公司透過對企業相當熟悉專才的協助雖

然較為主觀它卻能揭露一些傳統客觀方式無法揭開的關鍵成功因

素

優點更主觀且不受功能的限制同時可以獲得一些短期的關鍵成功

因素

缺點難以驗證這些關鍵成功因素

根據以上歸類分析關鍵成功因素的涵蓋面及來源如下表所示(圖1)

28

表 2關鍵成功因素定義之彙整

資料來源 李宗珏(2004)台灣民宿業者餐旅行銷組合與關鍵成功因素之研究碩

士論文銘傳大學觀光研究所

學者 年代 關鍵成功因素之定義 應用

範圍

Hofer amp

Schedndel 1978

將關鍵成功因素(KSF)視為一群變數管理者對該群變

數所做的決策將會實際地影響各企業在產業中整體

的競爭地位故 KSF 是管理中重要的控制變數此外

KSF分析包含整體環境產業環境與企業本身等三個層

次並將三個不同層次之關鍵成功因素與策略規劃程

序作連結

策略

管理

領域

Rockart 1984

關鍵因素(CSF)是管理階層必須隨時注意的某些活

動執行好可以為組織帶來成功的組織競爭表現此

外關鍵成功因素(CSF)可能是任何企業的某些關鍵領

域(key area)若能在這些地方做好必能確保企業

有較佳的營業績效

策略

管理

領域

Aaker 1984

關鍵成功因素(KSF)為面對競爭對手時所必須具備的

競爭能力企業為有把握產業的 KSF才能建立長久的

競爭優勢成功的業者所擁有的優勢必為產業關鍵成

功因素(KSF)中的優勢不成功的業者則通常是缺少

KSF中的某一個或某幾個因素同時他認為關鍵成功因

素 KSF 會隨產業環境的變化而改變故企業不僅要辨

識目前產業的 KSF而且也要預測 KSF 在未來的演變

策略

管理

領域

Hofer amp

Shendel 1987

企業經由活動領域與所掌握的資源發展出獨特的優

勢所能掌握的資源就是慣見成功因素（KSF）KSF

會顯著影響企業在產業中的競爭地位管理者透過賦

予各項關鍵成功因素不同的權數不僅影響該企業本

身之政策亦影響產業中競爭狀況更進而一步地影

響企業在產業中的競爭優勢

策略

管理

領域

孟德芸 1988

KSF是產業環境產業特性互動下所產生之產業獨特性

競爭條件企業如果擁有產業獨特性競爭條件就能

維持企業在產業中的競爭優勢

策略

管理

領域

29

本研究將以內部因素的產品賣點業務行銷研發生產

人力資源財務管理等五個分析構面來探討廣興紙寮的經營

管理個案探討

(一)產品構面廣興紙寮以手工宣紙的製造流程DIY 活動體驗及各

種與紙相關的藝術創作品為商品主流

(二)行銷構面透過埔里產業觀光促進會的異業結盟參與經濟部輔

導計畫架設官網等宣傳廣興紙寮文化特色與觀光特質

(三)研發構面轉型初期以「惜福宣」「逢春宣」為特色手工紙近

期為「紙耀台灣榮耀 100」研發 100種以植物纖維為原料的手

抄食用紙目前數量已達 80種將繼續朝目標邁進

(四)人力資源構面負責人造紙師傅導覽員及販賣人員等

(五)財務構面收入來源為觀光遊客 DIY 製紙所得販賣部銷售所

得紙張銷售所得其他代工所得等

30

第参章研究方法

第一節 研究流程

研究背景與動機

研究目的與問題

研究範圍與對象

文獻探討

觀光工廠相關研究文獻

產業轉型相關研究文獻

埔里紙業歷史背景與發展

廣興紙寮發展過程相關文獻

關鍵成功因素相關研究文獻

擬定研究方法與內容

訪談設計與實地調查

分析訪談結果 結論與建議

31

第二節 研究方法

(一)資料收集法

1文獻研究法

收集地方傳統產業轉型之文獻資料整理手工造紙業相關文獻產業

轉型及關鍵成功因素等相關研究文獻以及廣興紙寮相關研究文獻等資

料分析之素材取自相關論文期刊網路資料等彙整這些文獻資料

並融入相關章節中

2參與觀察法

利用平假日前往體驗透過實際操作參與並觀察產業及社區互動

現象經由參與體驗以便觀察其經營運作並進行資料之收集比較與檢

討

3深度訪談法

主要採用深度訪談的方法透過相關人士的訪談包括廣興紙寮老闆

娘目的在補充文獻與觀察過程的不足由產業的參與提供詳細的口述者

資料

主要訪談內容

１ 請問廣興紙寮當初為何想要轉型為觀光工廠當時的主要理

念為何有沒有碰到困難或問題

２ 廣興紙寮參與[經濟部工業局觀光工廠]輔導計畫最大契機為

何

３ 廣興紙寮主要產品有那些產品特色為何

４ 目前廣興紙寮主要的行銷方法有那些後續會不會考慮與其

他企業異業結盟

５ 請問廣興紙寮的人力主要來源為何如何編制人事及紙寮工

作的分工在職訓練

６ 導覽系統分為哪些如何訓練導覽員及導覽方式導覽員需

要多久教育時間導覽員是否多為社區居民

７ 廣興紙寮是否有持續開發手造紙或其它產品是否有專業研

發人員研發後的產品銷售方式為何

８ 埔里紙產業文化館目前管理狀況和經費來源為以及文化館成

32

立後的目標及經營方式

９ 目前廣興紙寮主要收入是以銷售手工造紙還是觀光導覽或 DIY

體驗為主

１０營運至今會成功的ldquo關鍵成功因素rdquo是什麼哪一點最重要

33

第肆章資料分析與結果

依據訪談文字稿(附錄一)文獻資料等內容下列以產品行銷人

力研發財務五個構面及拍攝觀察照片訪談主要引用內容本研

究的看法分析探討關鍵成功因素

一產品

傳統產品手工宣紙手工棉紙(書畫用紙)

文創產品廢物再生紙「惜福宣」(筊白筍殼)「逢春宣」(檳榔葉梗)

蔗渣紙蔡倫紙「辣媚唷」(辣椒紙)「柚點苦」(柚子紙)

「玫豔芳」(玫瑰花紙)「蔥明點」(三星蔥紙)「刺激點」

(刺蔥紙)「薑薑好」(薑味紙)等六種口味

體驗產品DIY手工抄紙拓印絹印紙鐘信箋紙扇及押花紙

等多種組合

紙藝產品A4手工列印紙自然纖維名片盒年曆桌燈相框等

蔡倫紙(可以吃的紙)經過烘烤過塗上獨家醬料吃起來感覺像

在吃脆脆的薄餅帶有蔥薑等辛香料的紙張風味

廣興紙寮的 DIY 活動可以讓我們體會到在手工抄紙的步驟

中要控制好一張紙的厚薄度是一件不容易的事情也讓我們敬佩

師傅的功力

廣興紙寮在產品構面之關鍵成功因素可歸納出產品多樣化

34

提供遊客各種不同的選擇DIY體驗過程選擇喜歡的圖樣發揮自

己的創意製作獨一無二屬於自己的作品

二行銷

口碑行銷免費開放參觀

產品行銷成果會發表配合各縣市展覽

媒體行銷廣興紙寮官方網站FB臉書部落格

異業結盟結合埔里地區觀光景點透過埔里產業觀光促進會並利

用點線面的方式推廣

教育觀光配合各學校戶外教學觀摩提供參訪及實際體驗活動達

到寓教於樂的目的

埔里紙產業文化館

台灣觀光工廠大概沒有人像廣興這樣來來去去的學生這麼多1年內光學生團

就有 20 幾萬的學生會進來參觀這樣的話就跟黃先生的理想較為接近

由文建會輔導所建立的紙文化館以政府來說他蓋了很多

文紙館他補助我們一百五十萬是全國所有文紙館最沒有被浪費的資源是功能

最大的1年內有 20幾萬人來參觀紙文化館

廣興極力推廣教育觀光讓學生瞭解傳統造紙過程學習紙的文

化更加珍惜每一張紙的可貴這也是廣興紙寮黃老闆的理念

廣興紙寮在行銷構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮在網

路行銷方面有時下流行的 FB 社群網站及部落格發布廣興的最新

資訊同時透過學校的戶外參訪導覽解說讓廣興觀光工廠廣為人

35

知之外更提供一個休閒教育體驗之文化之旅拓展廣興的深度

文化體驗特色

三人力

主要人力以周邊地區及埔里地區為主不聘請外來的人力目前

的人事編制(如表 34)而根據吳淑麗女士表示主要人力是以周邊的鄰

居以埔里地區居民為主我們沒有用外來的人力因為這樣大家在工作上互

相對地方的了解對地方的感情會比較有基礎

因為這樣的工作不適合來來

去去的人裡面的員工多半為資深員工對於紙寮的工作夥伴視如己

出不再以賺錢為主要目的而是一種傳統文化的傳承

表 3 人事編制表格

表 4 分工內容

部門 職稱 工作內容

負責人 總經理 負責統籌紙寮的營運管理與經營方向

老闆娘 老闆娘 負責人事管理訓練導覽員產品開發

造紙生產人員 抄紙師傅

烘紙師傅

打漿

蒸煮

專職抄紙

專職烘紙

負責打漿

負責蒸煮

導覽員 1 負責帶領遊客參觀及解說製紙流程

2 抄紙實習教學

3 DIY藝紙品教學

4 遊客少時製作紙藝品

販售區

台灣手工紙店

紙藝紀念品與飲品販售服務各種手抄紙

販售服務

其他 研發人員 研發各種紙藝品及新的紙類產品

36

資料來源林佳慧(2009)《埔里廣興紙寮產業轉型之研究》南華大學美學與視覺藝術學系碩士論文

廣興紙寮在人力資源構面之關鍵成功因素可歸納出廣興運用

當地居民可以比較有向心力也能為自己的社區多一分心力員工

把每一張紙當成是自己的成就發揚光大讓每位顧客感受當地的熱

情不分老少都能加入這個團隊

四研發

1廢物再生紙 利用在地茭白筍的廢棄筍殼與檳榔葉梗研製成「惜福

宣」與「逢春宣」手工新紙及紅甘蔗經榨汁之後的廢棄殘渣加入

韌皮纖維抄製而成的甘蔗渣紙

2推動綠色產業利用當地農作物的特色做成了相當特別的環保工

藝紙例如麥殼紙稻草紙與洋蔥皮紙以及利用香蕉樹葉子以

下莖部取絲做成的蕉絲紙等等

3 綠癌變綠金小花蔓澤蘭嚴重危害台灣生態環境有「綠癌」之

部門名稱 編制內容 人數 總計

紙寮負責人 老闆老闆娘 2 小計 32人

造紙師傅 抄紙師傅

烘紙師傅

打漿

蒸煮

6

6

1

1

導覽員(兼職紙藝品

製作)

13

販售區(兼職導覽) 禮品及飲品販賣部

台灣手工紙店

2

1

非編

制內

產 品 研 發

兼 職 導 覽

工讀生

假日臨時員工設計系學

生 小計 2~8人

37

稱其葉片根莖經熬煮後的纖維也能製紙以 11的紙漿混合

製成美麗的工藝包裝用紙還有燈飾CD片夾等文創產品讓

「綠癌」變「綠金」

4 「紙愛台灣榮耀一（百種可吃的紙）」有木耳艾草九

層塔胡蘿蔔秋葵韭菜剌蔥薑母過貓芋頭等口味

還有柳丁秋葵胡蘿蔔辣椒混合紙100 年我們用台灣所有

的植物原料來做 100種的紙類做成可以吃的紙

廣興紙寮在創新研發構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮

從一開始的傳統宣紙開始進而研發廢物再生紙發揮環保概念並

推動綠色產業將有特色的農作物與紙做結合做成環保工藝紙更在

100年時為台灣研發 100種可以吃的紙在研發上可見廣興紙寮與自

然共生的理念以實際的行動來帶領大家提倡生態資源環保為台灣

及地球多一份心力

五財務

廣興紙寮的收入來源早期是文建會地方產業館補助而在自

籌的部分則包括廣興紙寮之收入大致可以分為1紙張訂單 2 紙藝

教室 DIY 3紙藝品販售區 4可以吃的蔡倫紙 5小額客製化造紙

廣興紙寮在財務構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮雖

然收入不多也暫時不願大量生產紙張但仍堅持讓遊客免費參觀

38

達到永續經營的理念

六關鍵成功因素

由以上五個構面探討分析關鍵的成功因素

守護手工紙創造新用途以傳統手工紙為主以現場教導遊

客 DIY活動為輔可以做成各種紙藝品創造獨一無二的個人商品

體驗年齡不受限制加上台灣手工紙店商品多樣化提供遊客多種選

擇購買特色紙張

全力配合學校戶外教學在體驗造紙過程中藉此希望遊客能

愛惜紙張成為教育觀光的理想

人力則以埔里地區居民為主不以外來人力增加地區的凝聚

力提供就業機會

發揮創意及創新行銷品牌獨特性創新研發紙張材質融合

新元素以環保資源綠概念創造再生紙增加品牌附加價值

不收門票免費導覽只望傳承文化精神

吳淑麗女士表示用對了方法那這就要去了解整個客戶的型態客戶的需求是

什麼這個是很重要的因素

廣興紙寮關鍵成功因素就像老闆娘所說的要用心去瞭解每

位客戶的需求隨時注意時代的變化更符合遊客的旅遊型態

1取材造紙的纖維取自於各種天然植物有桑

樹雁樹馬拉巴栗-取其膠質使纖維懸浮

5抄紙將紙漿纖維重組篩網打撈起紙漿並

搖晃篩出形成紙張再逐一的堆疊成紙豆腐

39

2分類將原料分類長纖維短纖維等

有稻草筊白筍殼橡樹皮等

6壓紙將做好的紙豆腐要放上壓紙機壓榨

去除水份而成為紙豆乾

3蒸煮經由蒸煮的過程加速植物纖維分離

漂洗蒸煮後的纖維使用大量的水洗滌

7烘紙一疊疊壓榨後的紙豆乾抽線分離紙

張晾鋪在熱烘烘的鐵板上逐張的烘乾

4打漿漂洗後的纖維原料成漿狀作打漿處

理形成所謂的「紙漿」

8成紙紙豆乾經過溫度的烘培就形成一張張

珍貴的手工紙了

40

DIY紙藝教室 抄紙體驗區

解說拓印操作步驟 實際體驗過程

蔡倫紙-可以吃的紙

41

教學觀光-戶外教學

環保工藝紙-再生紙紙藝品

42

1實際參訪 2用網路來行銷

3拓印步驟 1把紙噴水 4導覽講解師傅的烘紙過程

5紙藝產品多樣化 6創立 FB粉絲團

43

第伍章結論與建議

第一節 結論

廣興紙寮在日據時期建立基礎面臨了產業外移大陸進口紙

等衝擊經歷產業興衰的過程在 90年代後與當地的業者合力拓展

在地觀光推動產業轉型在「經濟部工業局」的輔導下由傳統紙

業工廠運作方式轉化為兼具製造文化及休閒價值的觀光工廠經營

型態

我們運用深度訪談透過與老闆娘的訪問及現場實地觀察工廠的

運作等方式了解廣興紙寮主要成功因素如下

１ 堅持手工造紙技術及提供遊客 DIY體驗創造獨一無二

的商品以達到寓教於樂的目的

２ 推廣教育觀光結合戶外教學參訪讓學生能更了解紙的

文化進而珍惜紙張

３ 聘請在地員工不單只是雇主及職員的關係也是為埔里

地區的居民盡一份心力

４ 發揮環保概念製成「惜福紙」「可以吃的紙」等產品以

實際行動配合綠色產業的理念

５ 廣興紙寮的收入不多但黃老闆以不收門票的作為是為

了傳承手工造紙業的理念而堅持至今

44

廣興紙寮對未來的發展期許

吳淑麗女士表示

1

2

100種的紙出來以後怎樣去發揮這 100種紙的功能要如何作營運和推廣

出書說明研發的過程及心得並教導大家不一定要砍樹才能造紙用廢棄物

3

也能做出這些紙將觀念推廣出去

讓地球暖化時我們能用新的能源來代替這是我們的一個方向

第二節 建議

一業者

１ 建議廣興紙寮可將各種造紙的過程以多媒體方式呈現並提

供到學校或政府有關的產業作推廣

２ 廣興亦可定期或非定期舉辦創新活動(例如特殊節慶可舉辦

手工抄紙卡片製作)提供遊客學習激發不同的創造力想像力

營造遊客新鮮感製作獨一無二的作品

３ 導覽的過程中可以結合與遊客的互動性提升遊客的興趣

例如有獎徵答讓遊客能關注在導覽上也比較能吸收知識使

遊客對工廠有深刻印象提升遊客重遊意願

４ 工廠位置導覽標示牌應顯而易見遊客可以自行參觀了解

不只是走馬看花的參訪

二政府

１ 南投地方政府可與當地業者觀光工廠聯合舉辦展覽與大型

活動推廣在地文化

45

２ 建議政府再多給一些輔導方案給傳統產業轉型觀光工廠(例

如新北市在 99年度觀光工廠輔導計畫開跑凡位於新北市領有工

廠登記證的特色工廠即有機會接受免費軟硬體規劃設計導覽

人員培訓等輔導及最高上限 150萬元的經費補助見附錄二)

慢慢推廣到其他縣市使台灣能成為文化觀光的地方

文獻參考

【中文】

【博碩士論文】

李宗珏(2004)台灣民宿業者餐旅行銷組合與關鍵成功因素之研究

銘傳大學觀光研究所碩士論文

孟德芸(1988)企業經營成功關鍵因素之研究－以個人電腦產業為實

證中興大學碩士論文未出版

林佳慧(2009)埔里廣興紙寮產業轉型之研究南華大學碩士論文

袁素萍（2003）企業轉型成功關鍵因素之研究未出版碩士 論文

成功大學管理學院高階管理碩士在職專班

張世明（2004）傳統產業轉型升級之研究-以豐泰企業產品研發為

例私立逢甲大學經營管理碩士在職專班碩士論文

張理如(2009)觀光工廠意象與品牌知名度購買意願關係之研究-

46

以大黑松小倆口牛軋糖博物館為例朝陽科技大學休閒事業管理

系碩士論文

張瑋庭行銷專題論文一元當舖之關鍵成功因素探討國立台中技術

學院論文

郭珈如(2007)成熟產業轉型之歷程以台灣自產業為例龍華科技

大學企業管理學系碩士論文

賴一江(2003)傳統產業轉型之研究-以 C 公司為例私立義守大學

管理科學研究所碩士論文

【期刊雜誌】

大前研一著(1997)策略家的智慧黃宏義譯長河出版社

王平台（2000）談傳統製造業轉型之看法電腦繪圖與設計雜誌第

144期頁105~107

竹本次郎著 (1989)從勞動密集到技術密集的轉型日本文摘雜誌

社

岳翔雲(2010)你工作 我觀光 觀光工廠看見希望看雜誌

林寄雯譯（1992）日本中小企業事業團編譯中小企業轉型策略

(上)經濟部國際貿易局出版

陳明璋（1994）台灣中小企業發展 論文集台北聯經出版公司

【網站資料】

47

中央日報網路報(20100104)〈可以吃的紙 50種口味 100種菜單〉

取

自httpwwwcdnewscomtwcdnews_sitedocDetailjspcoluid=108ampdocid=10102

2837

文建會台灣大百科全書〈埔里紙業〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13519ampKeyword=E5BBA3E88

888E7B499E5AFAE

文建會台灣大百科全書〈廣興紙寮〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13521

行政院勞工委員會職訓局(2010)業者觀點篇〈南投廣興紙寮 用心

傳承手工紙 傳產轉型文創產業〉取

自httpforumvtunatgovtwwww09tsvtc_c0407_p01html

李君如教授觀光工廠自在遊專訪論壇〈創造優質體驗與魅力情境

的觀光工廠〉取

自httpprojmoeaidbgovtwtaiwan-clusterfactorytoursprofileprofile_17

htm

佟振國(20081105)〈蔗渣製手工紙 甘蔗產業生機〉自由時報

電子報取

自httpwwwlibertytimescomtw2008newnov5today-center12htm

佟振國(20081218)〈手工紙店開幕 甘蔗紙受注目〉自由時報

電子報取

27

好哪方面則做得不是那麼好

優點透過各種功能上的掃瞄有助關鍵成功因素的發展

缺點花費時間且資料相當有限

7暫時性突變性因素分析法

這種技術也是針對特定公司透過對企業相當熟悉專才的協助雖

然較為主觀它卻能揭露一些傳統客觀方式無法揭開的關鍵成功因

素

優點更主觀且不受功能的限制同時可以獲得一些短期的關鍵成功

因素

缺點難以驗證這些關鍵成功因素

根據以上歸類分析關鍵成功因素的涵蓋面及來源如下表所示(圖1)

28

表 2關鍵成功因素定義之彙整

資料來源 李宗珏(2004)台灣民宿業者餐旅行銷組合與關鍵成功因素之研究碩

士論文銘傳大學觀光研究所

學者 年代 關鍵成功因素之定義 應用

範圍

Hofer amp

Schedndel 1978

將關鍵成功因素(KSF)視為一群變數管理者對該群變

數所做的決策將會實際地影響各企業在產業中整體

的競爭地位故 KSF 是管理中重要的控制變數此外

KSF分析包含整體環境產業環境與企業本身等三個層

次並將三個不同層次之關鍵成功因素與策略規劃程

序作連結

策略

管理

領域

Rockart 1984

關鍵因素(CSF)是管理階層必須隨時注意的某些活

動執行好可以為組織帶來成功的組織競爭表現此

外關鍵成功因素(CSF)可能是任何企業的某些關鍵領

域(key area)若能在這些地方做好必能確保企業

有較佳的營業績效

策略

管理

領域

Aaker 1984

關鍵成功因素(KSF)為面對競爭對手時所必須具備的

競爭能力企業為有把握產業的 KSF才能建立長久的

競爭優勢成功的業者所擁有的優勢必為產業關鍵成

功因素(KSF)中的優勢不成功的業者則通常是缺少

KSF中的某一個或某幾個因素同時他認為關鍵成功因

素 KSF 會隨產業環境的變化而改變故企業不僅要辨

識目前產業的 KSF而且也要預測 KSF 在未來的演變

策略

管理

領域

Hofer amp

Shendel 1987

企業經由活動領域與所掌握的資源發展出獨特的優

勢所能掌握的資源就是慣見成功因素（KSF）KSF

會顯著影響企業在產業中的競爭地位管理者透過賦

予各項關鍵成功因素不同的權數不僅影響該企業本

身之政策亦影響產業中競爭狀況更進而一步地影

響企業在產業中的競爭優勢

策略

管理

領域

孟德芸 1988

KSF是產業環境產業特性互動下所產生之產業獨特性

競爭條件企業如果擁有產業獨特性競爭條件就能

維持企業在產業中的競爭優勢

策略

管理

領域

29

本研究將以內部因素的產品賣點業務行銷研發生產

人力資源財務管理等五個分析構面來探討廣興紙寮的經營

管理個案探討

(一)產品構面廣興紙寮以手工宣紙的製造流程DIY 活動體驗及各

種與紙相關的藝術創作品為商品主流

(二)行銷構面透過埔里產業觀光促進會的異業結盟參與經濟部輔

導計畫架設官網等宣傳廣興紙寮文化特色與觀光特質

(三)研發構面轉型初期以「惜福宣」「逢春宣」為特色手工紙近

期為「紙耀台灣榮耀 100」研發 100種以植物纖維為原料的手

抄食用紙目前數量已達 80種將繼續朝目標邁進

(四)人力資源構面負責人造紙師傅導覽員及販賣人員等

(五)財務構面收入來源為觀光遊客 DIY 製紙所得販賣部銷售所

得紙張銷售所得其他代工所得等

30

第参章研究方法

第一節 研究流程

研究背景與動機

研究目的與問題

研究範圍與對象

文獻探討

觀光工廠相關研究文獻

產業轉型相關研究文獻

埔里紙業歷史背景與發展

廣興紙寮發展過程相關文獻

關鍵成功因素相關研究文獻

擬定研究方法與內容

訪談設計與實地調查

分析訪談結果 結論與建議

31

第二節 研究方法

(一)資料收集法

1文獻研究法

收集地方傳統產業轉型之文獻資料整理手工造紙業相關文獻產業

轉型及關鍵成功因素等相關研究文獻以及廣興紙寮相關研究文獻等資

料分析之素材取自相關論文期刊網路資料等彙整這些文獻資料

並融入相關章節中

2參與觀察法

利用平假日前往體驗透過實際操作參與並觀察產業及社區互動

現象經由參與體驗以便觀察其經營運作並進行資料之收集比較與檢

討

3深度訪談法

主要採用深度訪談的方法透過相關人士的訪談包括廣興紙寮老闆

娘目的在補充文獻與觀察過程的不足由產業的參與提供詳細的口述者

資料

主要訪談內容

１ 請問廣興紙寮當初為何想要轉型為觀光工廠當時的主要理

念為何有沒有碰到困難或問題

２ 廣興紙寮參與[經濟部工業局觀光工廠]輔導計畫最大契機為

何

３ 廣興紙寮主要產品有那些產品特色為何

４ 目前廣興紙寮主要的行銷方法有那些後續會不會考慮與其

他企業異業結盟

５ 請問廣興紙寮的人力主要來源為何如何編制人事及紙寮工

作的分工在職訓練

６ 導覽系統分為哪些如何訓練導覽員及導覽方式導覽員需

要多久教育時間導覽員是否多為社區居民

７ 廣興紙寮是否有持續開發手造紙或其它產品是否有專業研

發人員研發後的產品銷售方式為何

８ 埔里紙產業文化館目前管理狀況和經費來源為以及文化館成

32

立後的目標及經營方式

９ 目前廣興紙寮主要收入是以銷售手工造紙還是觀光導覽或 DIY

體驗為主

１０營運至今會成功的ldquo關鍵成功因素rdquo是什麼哪一點最重要

33

第肆章資料分析與結果

依據訪談文字稿(附錄一)文獻資料等內容下列以產品行銷人

力研發財務五個構面及拍攝觀察照片訪談主要引用內容本研

究的看法分析探討關鍵成功因素

一產品

傳統產品手工宣紙手工棉紙(書畫用紙)

文創產品廢物再生紙「惜福宣」(筊白筍殼)「逢春宣」(檳榔葉梗)

蔗渣紙蔡倫紙「辣媚唷」(辣椒紙)「柚點苦」(柚子紙)

「玫豔芳」(玫瑰花紙)「蔥明點」(三星蔥紙)「刺激點」

(刺蔥紙)「薑薑好」(薑味紙)等六種口味

體驗產品DIY手工抄紙拓印絹印紙鐘信箋紙扇及押花紙

等多種組合

紙藝產品A4手工列印紙自然纖維名片盒年曆桌燈相框等

蔡倫紙(可以吃的紙)經過烘烤過塗上獨家醬料吃起來感覺像

在吃脆脆的薄餅帶有蔥薑等辛香料的紙張風味

廣興紙寮的 DIY 活動可以讓我們體會到在手工抄紙的步驟

中要控制好一張紙的厚薄度是一件不容易的事情也讓我們敬佩

師傅的功力

廣興紙寮在產品構面之關鍵成功因素可歸納出產品多樣化

34

提供遊客各種不同的選擇DIY體驗過程選擇喜歡的圖樣發揮自

己的創意製作獨一無二屬於自己的作品

二行銷

口碑行銷免費開放參觀

產品行銷成果會發表配合各縣市展覽

媒體行銷廣興紙寮官方網站FB臉書部落格

異業結盟結合埔里地區觀光景點透過埔里產業觀光促進會並利

用點線面的方式推廣

教育觀光配合各學校戶外教學觀摩提供參訪及實際體驗活動達

到寓教於樂的目的

埔里紙產業文化館

台灣觀光工廠大概沒有人像廣興這樣來來去去的學生這麼多1年內光學生團

就有 20 幾萬的學生會進來參觀這樣的話就跟黃先生的理想較為接近

由文建會輔導所建立的紙文化館以政府來說他蓋了很多

文紙館他補助我們一百五十萬是全國所有文紙館最沒有被浪費的資源是功能

最大的1年內有 20幾萬人來參觀紙文化館

廣興極力推廣教育觀光讓學生瞭解傳統造紙過程學習紙的文

化更加珍惜每一張紙的可貴這也是廣興紙寮黃老闆的理念

廣興紙寮在行銷構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮在網

路行銷方面有時下流行的 FB 社群網站及部落格發布廣興的最新

資訊同時透過學校的戶外參訪導覽解說讓廣興觀光工廠廣為人

35

知之外更提供一個休閒教育體驗之文化之旅拓展廣興的深度

文化體驗特色

三人力

主要人力以周邊地區及埔里地區為主不聘請外來的人力目前

的人事編制(如表 34)而根據吳淑麗女士表示主要人力是以周邊的鄰

居以埔里地區居民為主我們沒有用外來的人力因為這樣大家在工作上互

相對地方的了解對地方的感情會比較有基礎

因為這樣的工作不適合來來

去去的人裡面的員工多半為資深員工對於紙寮的工作夥伴視如己

出不再以賺錢為主要目的而是一種傳統文化的傳承

表 3 人事編制表格

表 4 分工內容

部門 職稱 工作內容

負責人 總經理 負責統籌紙寮的營運管理與經營方向

老闆娘 老闆娘 負責人事管理訓練導覽員產品開發

造紙生產人員 抄紙師傅

烘紙師傅

打漿

蒸煮

專職抄紙

專職烘紙

負責打漿

負責蒸煮

導覽員 1 負責帶領遊客參觀及解說製紙流程

2 抄紙實習教學

3 DIY藝紙品教學

4 遊客少時製作紙藝品

販售區

台灣手工紙店

紙藝紀念品與飲品販售服務各種手抄紙

販售服務

其他 研發人員 研發各種紙藝品及新的紙類產品

36

資料來源林佳慧(2009)《埔里廣興紙寮產業轉型之研究》南華大學美學與視覺藝術學系碩士論文

廣興紙寮在人力資源構面之關鍵成功因素可歸納出廣興運用

當地居民可以比較有向心力也能為自己的社區多一分心力員工

把每一張紙當成是自己的成就發揚光大讓每位顧客感受當地的熱

情不分老少都能加入這個團隊

四研發

1廢物再生紙 利用在地茭白筍的廢棄筍殼與檳榔葉梗研製成「惜福

宣」與「逢春宣」手工新紙及紅甘蔗經榨汁之後的廢棄殘渣加入

韌皮纖維抄製而成的甘蔗渣紙

2推動綠色產業利用當地農作物的特色做成了相當特別的環保工

藝紙例如麥殼紙稻草紙與洋蔥皮紙以及利用香蕉樹葉子以

下莖部取絲做成的蕉絲紙等等

3 綠癌變綠金小花蔓澤蘭嚴重危害台灣生態環境有「綠癌」之

部門名稱 編制內容 人數 總計

紙寮負責人 老闆老闆娘 2 小計 32人

造紙師傅 抄紙師傅

烘紙師傅

打漿

蒸煮

6

6

1

1

導覽員(兼職紙藝品

製作)

13

販售區(兼職導覽) 禮品及飲品販賣部

台灣手工紙店

2

1

非編

制內

產 品 研 發

兼 職 導 覽

工讀生

假日臨時員工設計系學

生 小計 2~8人

37

稱其葉片根莖經熬煮後的纖維也能製紙以 11的紙漿混合

製成美麗的工藝包裝用紙還有燈飾CD片夾等文創產品讓

「綠癌」變「綠金」

4 「紙愛台灣榮耀一（百種可吃的紙）」有木耳艾草九

層塔胡蘿蔔秋葵韭菜剌蔥薑母過貓芋頭等口味

還有柳丁秋葵胡蘿蔔辣椒混合紙100 年我們用台灣所有

的植物原料來做 100種的紙類做成可以吃的紙

廣興紙寮在創新研發構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮

從一開始的傳統宣紙開始進而研發廢物再生紙發揮環保概念並

推動綠色產業將有特色的農作物與紙做結合做成環保工藝紙更在

100年時為台灣研發 100種可以吃的紙在研發上可見廣興紙寮與自

然共生的理念以實際的行動來帶領大家提倡生態資源環保為台灣

及地球多一份心力

五財務

廣興紙寮的收入來源早期是文建會地方產業館補助而在自

籌的部分則包括廣興紙寮之收入大致可以分為1紙張訂單 2 紙藝

教室 DIY 3紙藝品販售區 4可以吃的蔡倫紙 5小額客製化造紙

廣興紙寮在財務構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮雖

然收入不多也暫時不願大量生產紙張但仍堅持讓遊客免費參觀

38

達到永續經營的理念

六關鍵成功因素

由以上五個構面探討分析關鍵的成功因素

守護手工紙創造新用途以傳統手工紙為主以現場教導遊

客 DIY活動為輔可以做成各種紙藝品創造獨一無二的個人商品

體驗年齡不受限制加上台灣手工紙店商品多樣化提供遊客多種選

擇購買特色紙張

全力配合學校戶外教學在體驗造紙過程中藉此希望遊客能

愛惜紙張成為教育觀光的理想

人力則以埔里地區居民為主不以外來人力增加地區的凝聚

力提供就業機會

發揮創意及創新行銷品牌獨特性創新研發紙張材質融合

新元素以環保資源綠概念創造再生紙增加品牌附加價值

不收門票免費導覽只望傳承文化精神

吳淑麗女士表示用對了方法那這就要去了解整個客戶的型態客戶的需求是

什麼這個是很重要的因素

廣興紙寮關鍵成功因素就像老闆娘所說的要用心去瞭解每

位客戶的需求隨時注意時代的變化更符合遊客的旅遊型態

1取材造紙的纖維取自於各種天然植物有桑

樹雁樹馬拉巴栗-取其膠質使纖維懸浮

5抄紙將紙漿纖維重組篩網打撈起紙漿並

搖晃篩出形成紙張再逐一的堆疊成紙豆腐

39

2分類將原料分類長纖維短纖維等

有稻草筊白筍殼橡樹皮等

6壓紙將做好的紙豆腐要放上壓紙機壓榨

去除水份而成為紙豆乾

3蒸煮經由蒸煮的過程加速植物纖維分離

漂洗蒸煮後的纖維使用大量的水洗滌

7烘紙一疊疊壓榨後的紙豆乾抽線分離紙

張晾鋪在熱烘烘的鐵板上逐張的烘乾

4打漿漂洗後的纖維原料成漿狀作打漿處

理形成所謂的「紙漿」

8成紙紙豆乾經過溫度的烘培就形成一張張

珍貴的手工紙了

40

DIY紙藝教室 抄紙體驗區

解說拓印操作步驟 實際體驗過程

蔡倫紙-可以吃的紙

41

教學觀光-戶外教學

環保工藝紙-再生紙紙藝品

42

1實際參訪 2用網路來行銷

3拓印步驟 1把紙噴水 4導覽講解師傅的烘紙過程

5紙藝產品多樣化 6創立 FB粉絲團

43

第伍章結論與建議

第一節 結論

廣興紙寮在日據時期建立基礎面臨了產業外移大陸進口紙

等衝擊經歷產業興衰的過程在 90年代後與當地的業者合力拓展

在地觀光推動產業轉型在「經濟部工業局」的輔導下由傳統紙

業工廠運作方式轉化為兼具製造文化及休閒價值的觀光工廠經營

型態

我們運用深度訪談透過與老闆娘的訪問及現場實地觀察工廠的

運作等方式了解廣興紙寮主要成功因素如下

１ 堅持手工造紙技術及提供遊客 DIY體驗創造獨一無二

的商品以達到寓教於樂的目的

２ 推廣教育觀光結合戶外教學參訪讓學生能更了解紙的

文化進而珍惜紙張

３ 聘請在地員工不單只是雇主及職員的關係也是為埔里

地區的居民盡一份心力

４ 發揮環保概念製成「惜福紙」「可以吃的紙」等產品以

實際行動配合綠色產業的理念

５ 廣興紙寮的收入不多但黃老闆以不收門票的作為是為

了傳承手工造紙業的理念而堅持至今

44

廣興紙寮對未來的發展期許

吳淑麗女士表示

1

2

100種的紙出來以後怎樣去發揮這 100種紙的功能要如何作營運和推廣

出書說明研發的過程及心得並教導大家不一定要砍樹才能造紙用廢棄物

3

也能做出這些紙將觀念推廣出去

讓地球暖化時我們能用新的能源來代替這是我們的一個方向

第二節 建議

一業者

１ 建議廣興紙寮可將各種造紙的過程以多媒體方式呈現並提

供到學校或政府有關的產業作推廣

２ 廣興亦可定期或非定期舉辦創新活動(例如特殊節慶可舉辦

手工抄紙卡片製作)提供遊客學習激發不同的創造力想像力

營造遊客新鮮感製作獨一無二的作品

３ 導覽的過程中可以結合與遊客的互動性提升遊客的興趣

例如有獎徵答讓遊客能關注在導覽上也比較能吸收知識使

遊客對工廠有深刻印象提升遊客重遊意願

４ 工廠位置導覽標示牌應顯而易見遊客可以自行參觀了解

不只是走馬看花的參訪

二政府

１ 南投地方政府可與當地業者觀光工廠聯合舉辦展覽與大型

活動推廣在地文化

45

２ 建議政府再多給一些輔導方案給傳統產業轉型觀光工廠(例

如新北市在 99年度觀光工廠輔導計畫開跑凡位於新北市領有工

廠登記證的特色工廠即有機會接受免費軟硬體規劃設計導覽

人員培訓等輔導及最高上限 150萬元的經費補助見附錄二)

慢慢推廣到其他縣市使台灣能成為文化觀光的地方

文獻參考

【中文】

【博碩士論文】

李宗珏(2004)台灣民宿業者餐旅行銷組合與關鍵成功因素之研究

銘傳大學觀光研究所碩士論文

孟德芸(1988)企業經營成功關鍵因素之研究－以個人電腦產業為實

證中興大學碩士論文未出版

林佳慧(2009)埔里廣興紙寮產業轉型之研究南華大學碩士論文

袁素萍（2003）企業轉型成功關鍵因素之研究未出版碩士 論文

成功大學管理學院高階管理碩士在職專班

張世明（2004）傳統產業轉型升級之研究-以豐泰企業產品研發為

例私立逢甲大學經營管理碩士在職專班碩士論文

張理如(2009)觀光工廠意象與品牌知名度購買意願關係之研究-

46

以大黑松小倆口牛軋糖博物館為例朝陽科技大學休閒事業管理

系碩士論文

張瑋庭行銷專題論文一元當舖之關鍵成功因素探討國立台中技術

學院論文

郭珈如(2007)成熟產業轉型之歷程以台灣自產業為例龍華科技

大學企業管理學系碩士論文

賴一江(2003)傳統產業轉型之研究-以 C 公司為例私立義守大學

管理科學研究所碩士論文

【期刊雜誌】

大前研一著(1997)策略家的智慧黃宏義譯長河出版社

王平台（2000）談傳統製造業轉型之看法電腦繪圖與設計雜誌第

144期頁105~107

竹本次郎著 (1989)從勞動密集到技術密集的轉型日本文摘雜誌

社

岳翔雲(2010)你工作 我觀光 觀光工廠看見希望看雜誌

林寄雯譯（1992）日本中小企業事業團編譯中小企業轉型策略

(上)經濟部國際貿易局出版

陳明璋（1994）台灣中小企業發展 論文集台北聯經出版公司

【網站資料】

47

中央日報網路報(20100104)〈可以吃的紙 50種口味 100種菜單〉

取

自httpwwwcdnewscomtwcdnews_sitedocDetailjspcoluid=108ampdocid=10102

2837

文建會台灣大百科全書〈埔里紙業〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13519ampKeyword=E5BBA3E88

888E7B499E5AFAE

文建會台灣大百科全書〈廣興紙寮〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13521

行政院勞工委員會職訓局(2010)業者觀點篇〈南投廣興紙寮 用心

傳承手工紙 傳產轉型文創產業〉取

自httpforumvtunatgovtwwww09tsvtc_c0407_p01html

李君如教授觀光工廠自在遊專訪論壇〈創造優質體驗與魅力情境

的觀光工廠〉取

自httpprojmoeaidbgovtwtaiwan-clusterfactorytoursprofileprofile_17

htm

佟振國(20081105)〈蔗渣製手工紙 甘蔗產業生機〉自由時報

電子報取

自httpwwwlibertytimescomtw2008newnov5today-center12htm

佟振國(20081218)〈手工紙店開幕 甘蔗紙受注目〉自由時報

電子報取

28

表 2關鍵成功因素定義之彙整

資料來源 李宗珏(2004)台灣民宿業者餐旅行銷組合與關鍵成功因素之研究碩

士論文銘傳大學觀光研究所

學者 年代 關鍵成功因素之定義 應用

範圍

Hofer amp

Schedndel 1978

將關鍵成功因素(KSF)視為一群變數管理者對該群變

數所做的決策將會實際地影響各企業在產業中整體

的競爭地位故 KSF 是管理中重要的控制變數此外

KSF分析包含整體環境產業環境與企業本身等三個層

次並將三個不同層次之關鍵成功因素與策略規劃程

序作連結

策略

管理

領域

Rockart 1984

關鍵因素(CSF)是管理階層必須隨時注意的某些活

動執行好可以為組織帶來成功的組織競爭表現此

外關鍵成功因素(CSF)可能是任何企業的某些關鍵領

域(key area)若能在這些地方做好必能確保企業

有較佳的營業績效

策略

管理

領域

Aaker 1984

關鍵成功因素(KSF)為面對競爭對手時所必須具備的

競爭能力企業為有把握產業的 KSF才能建立長久的

競爭優勢成功的業者所擁有的優勢必為產業關鍵成

功因素(KSF)中的優勢不成功的業者則通常是缺少

KSF中的某一個或某幾個因素同時他認為關鍵成功因

素 KSF 會隨產業環境的變化而改變故企業不僅要辨

識目前產業的 KSF而且也要預測 KSF 在未來的演變

策略

管理

領域

Hofer amp

Shendel 1987

企業經由活動領域與所掌握的資源發展出獨特的優

勢所能掌握的資源就是慣見成功因素（KSF）KSF

會顯著影響企業在產業中的競爭地位管理者透過賦

予各項關鍵成功因素不同的權數不僅影響該企業本

身之政策亦影響產業中競爭狀況更進而一步地影

響企業在產業中的競爭優勢

策略

管理

領域

孟德芸 1988

KSF是產業環境產業特性互動下所產生之產業獨特性

競爭條件企業如果擁有產業獨特性競爭條件就能

維持企業在產業中的競爭優勢

策略

管理

領域

29

本研究將以內部因素的產品賣點業務行銷研發生產

人力資源財務管理等五個分析構面來探討廣興紙寮的經營

管理個案探討

(一)產品構面廣興紙寮以手工宣紙的製造流程DIY 活動體驗及各

種與紙相關的藝術創作品為商品主流

(二)行銷構面透過埔里產業觀光促進會的異業結盟參與經濟部輔

導計畫架設官網等宣傳廣興紙寮文化特色與觀光特質

(三)研發構面轉型初期以「惜福宣」「逢春宣」為特色手工紙近

期為「紙耀台灣榮耀 100」研發 100種以植物纖維為原料的手

抄食用紙目前數量已達 80種將繼續朝目標邁進

(四)人力資源構面負責人造紙師傅導覽員及販賣人員等

(五)財務構面收入來源為觀光遊客 DIY 製紙所得販賣部銷售所

得紙張銷售所得其他代工所得等

30

第参章研究方法

第一節 研究流程

研究背景與動機

研究目的與問題

研究範圍與對象

文獻探討

觀光工廠相關研究文獻

產業轉型相關研究文獻

埔里紙業歷史背景與發展

廣興紙寮發展過程相關文獻

關鍵成功因素相關研究文獻

擬定研究方法與內容

訪談設計與實地調查

分析訪談結果 結論與建議

31

第二節 研究方法

(一)資料收集法

1文獻研究法

收集地方傳統產業轉型之文獻資料整理手工造紙業相關文獻產業

轉型及關鍵成功因素等相關研究文獻以及廣興紙寮相關研究文獻等資

料分析之素材取自相關論文期刊網路資料等彙整這些文獻資料

並融入相關章節中

2參與觀察法

利用平假日前往體驗透過實際操作參與並觀察產業及社區互動

現象經由參與體驗以便觀察其經營運作並進行資料之收集比較與檢

討

3深度訪談法

主要採用深度訪談的方法透過相關人士的訪談包括廣興紙寮老闆

娘目的在補充文獻與觀察過程的不足由產業的參與提供詳細的口述者

資料

主要訪談內容

１ 請問廣興紙寮當初為何想要轉型為觀光工廠當時的主要理

念為何有沒有碰到困難或問題

２ 廣興紙寮參與[經濟部工業局觀光工廠]輔導計畫最大契機為

何

３ 廣興紙寮主要產品有那些產品特色為何

４ 目前廣興紙寮主要的行銷方法有那些後續會不會考慮與其

他企業異業結盟

５ 請問廣興紙寮的人力主要來源為何如何編制人事及紙寮工

作的分工在職訓練

６ 導覽系統分為哪些如何訓練導覽員及導覽方式導覽員需

要多久教育時間導覽員是否多為社區居民

７ 廣興紙寮是否有持續開發手造紙或其它產品是否有專業研

發人員研發後的產品銷售方式為何

８ 埔里紙產業文化館目前管理狀況和經費來源為以及文化館成

32

立後的目標及經營方式

９ 目前廣興紙寮主要收入是以銷售手工造紙還是觀光導覽或 DIY

體驗為主

１０營運至今會成功的ldquo關鍵成功因素rdquo是什麼哪一點最重要

33

第肆章資料分析與結果

依據訪談文字稿(附錄一)文獻資料等內容下列以產品行銷人

力研發財務五個構面及拍攝觀察照片訪談主要引用內容本研

究的看法分析探討關鍵成功因素

一產品

傳統產品手工宣紙手工棉紙(書畫用紙)

文創產品廢物再生紙「惜福宣」(筊白筍殼)「逢春宣」(檳榔葉梗)

蔗渣紙蔡倫紙「辣媚唷」(辣椒紙)「柚點苦」(柚子紙)

「玫豔芳」(玫瑰花紙)「蔥明點」(三星蔥紙)「刺激點」

(刺蔥紙)「薑薑好」(薑味紙)等六種口味

體驗產品DIY手工抄紙拓印絹印紙鐘信箋紙扇及押花紙

等多種組合

紙藝產品A4手工列印紙自然纖維名片盒年曆桌燈相框等

蔡倫紙(可以吃的紙)經過烘烤過塗上獨家醬料吃起來感覺像

在吃脆脆的薄餅帶有蔥薑等辛香料的紙張風味

廣興紙寮的 DIY 活動可以讓我們體會到在手工抄紙的步驟

中要控制好一張紙的厚薄度是一件不容易的事情也讓我們敬佩

師傅的功力

廣興紙寮在產品構面之關鍵成功因素可歸納出產品多樣化

34

提供遊客各種不同的選擇DIY體驗過程選擇喜歡的圖樣發揮自

己的創意製作獨一無二屬於自己的作品

二行銷

口碑行銷免費開放參觀

產品行銷成果會發表配合各縣市展覽

媒體行銷廣興紙寮官方網站FB臉書部落格

異業結盟結合埔里地區觀光景點透過埔里產業觀光促進會並利

用點線面的方式推廣

教育觀光配合各學校戶外教學觀摩提供參訪及實際體驗活動達

到寓教於樂的目的

埔里紙產業文化館

台灣觀光工廠大概沒有人像廣興這樣來來去去的學生這麼多1年內光學生團

就有 20 幾萬的學生會進來參觀這樣的話就跟黃先生的理想較為接近

由文建會輔導所建立的紙文化館以政府來說他蓋了很多

文紙館他補助我們一百五十萬是全國所有文紙館最沒有被浪費的資源是功能

最大的1年內有 20幾萬人來參觀紙文化館

廣興極力推廣教育觀光讓學生瞭解傳統造紙過程學習紙的文

化更加珍惜每一張紙的可貴這也是廣興紙寮黃老闆的理念

廣興紙寮在行銷構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮在網

路行銷方面有時下流行的 FB 社群網站及部落格發布廣興的最新

資訊同時透過學校的戶外參訪導覽解說讓廣興觀光工廠廣為人

35

知之外更提供一個休閒教育體驗之文化之旅拓展廣興的深度

文化體驗特色

三人力

主要人力以周邊地區及埔里地區為主不聘請外來的人力目前

的人事編制(如表 34)而根據吳淑麗女士表示主要人力是以周邊的鄰

居以埔里地區居民為主我們沒有用外來的人力因為這樣大家在工作上互

相對地方的了解對地方的感情會比較有基礎

因為這樣的工作不適合來來

去去的人裡面的員工多半為資深員工對於紙寮的工作夥伴視如己

出不再以賺錢為主要目的而是一種傳統文化的傳承

表 3 人事編制表格

表 4 分工內容

部門 職稱 工作內容

負責人 總經理 負責統籌紙寮的營運管理與經營方向

老闆娘 老闆娘 負責人事管理訓練導覽員產品開發

造紙生產人員 抄紙師傅

烘紙師傅

打漿

蒸煮

專職抄紙

專職烘紙

負責打漿

負責蒸煮

導覽員 1 負責帶領遊客參觀及解說製紙流程

2 抄紙實習教學

3 DIY藝紙品教學

4 遊客少時製作紙藝品

販售區

台灣手工紙店

紙藝紀念品與飲品販售服務各種手抄紙

販售服務

其他 研發人員 研發各種紙藝品及新的紙類產品

36

資料來源林佳慧(2009)《埔里廣興紙寮產業轉型之研究》南華大學美學與視覺藝術學系碩士論文

廣興紙寮在人力資源構面之關鍵成功因素可歸納出廣興運用

當地居民可以比較有向心力也能為自己的社區多一分心力員工

把每一張紙當成是自己的成就發揚光大讓每位顧客感受當地的熱

情不分老少都能加入這個團隊

四研發

1廢物再生紙 利用在地茭白筍的廢棄筍殼與檳榔葉梗研製成「惜福

宣」與「逢春宣」手工新紙及紅甘蔗經榨汁之後的廢棄殘渣加入

韌皮纖維抄製而成的甘蔗渣紙

2推動綠色產業利用當地農作物的特色做成了相當特別的環保工

藝紙例如麥殼紙稻草紙與洋蔥皮紙以及利用香蕉樹葉子以

下莖部取絲做成的蕉絲紙等等

3 綠癌變綠金小花蔓澤蘭嚴重危害台灣生態環境有「綠癌」之

部門名稱 編制內容 人數 總計

紙寮負責人 老闆老闆娘 2 小計 32人

造紙師傅 抄紙師傅

烘紙師傅

打漿

蒸煮

6

6

1

1

導覽員(兼職紙藝品

製作)

13

販售區(兼職導覽) 禮品及飲品販賣部

台灣手工紙店

2

1

非編

制內

產 品 研 發

兼 職 導 覽

工讀生

假日臨時員工設計系學

生 小計 2~8人

37

稱其葉片根莖經熬煮後的纖維也能製紙以 11的紙漿混合

製成美麗的工藝包裝用紙還有燈飾CD片夾等文創產品讓

「綠癌」變「綠金」

4 「紙愛台灣榮耀一（百種可吃的紙）」有木耳艾草九

層塔胡蘿蔔秋葵韭菜剌蔥薑母過貓芋頭等口味

還有柳丁秋葵胡蘿蔔辣椒混合紙100 年我們用台灣所有

的植物原料來做 100種的紙類做成可以吃的紙

廣興紙寮在創新研發構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮

從一開始的傳統宣紙開始進而研發廢物再生紙發揮環保概念並

推動綠色產業將有特色的農作物與紙做結合做成環保工藝紙更在

100年時為台灣研發 100種可以吃的紙在研發上可見廣興紙寮與自

然共生的理念以實際的行動來帶領大家提倡生態資源環保為台灣

及地球多一份心力

五財務

廣興紙寮的收入來源早期是文建會地方產業館補助而在自

籌的部分則包括廣興紙寮之收入大致可以分為1紙張訂單 2 紙藝

教室 DIY 3紙藝品販售區 4可以吃的蔡倫紙 5小額客製化造紙

廣興紙寮在財務構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮雖

然收入不多也暫時不願大量生產紙張但仍堅持讓遊客免費參觀

38

達到永續經營的理念

六關鍵成功因素

由以上五個構面探討分析關鍵的成功因素

守護手工紙創造新用途以傳統手工紙為主以現場教導遊

客 DIY活動為輔可以做成各種紙藝品創造獨一無二的個人商品

體驗年齡不受限制加上台灣手工紙店商品多樣化提供遊客多種選

擇購買特色紙張

全力配合學校戶外教學在體驗造紙過程中藉此希望遊客能

愛惜紙張成為教育觀光的理想

人力則以埔里地區居民為主不以外來人力增加地區的凝聚

力提供就業機會

發揮創意及創新行銷品牌獨特性創新研發紙張材質融合

新元素以環保資源綠概念創造再生紙增加品牌附加價值

不收門票免費導覽只望傳承文化精神

吳淑麗女士表示用對了方法那這就要去了解整個客戶的型態客戶的需求是

什麼這個是很重要的因素

廣興紙寮關鍵成功因素就像老闆娘所說的要用心去瞭解每

位客戶的需求隨時注意時代的變化更符合遊客的旅遊型態

1取材造紙的纖維取自於各種天然植物有桑

樹雁樹馬拉巴栗-取其膠質使纖維懸浮

5抄紙將紙漿纖維重組篩網打撈起紙漿並

搖晃篩出形成紙張再逐一的堆疊成紙豆腐

39

2分類將原料分類長纖維短纖維等

有稻草筊白筍殼橡樹皮等

6壓紙將做好的紙豆腐要放上壓紙機壓榨

去除水份而成為紙豆乾

3蒸煮經由蒸煮的過程加速植物纖維分離

漂洗蒸煮後的纖維使用大量的水洗滌

7烘紙一疊疊壓榨後的紙豆乾抽線分離紙

張晾鋪在熱烘烘的鐵板上逐張的烘乾

4打漿漂洗後的纖維原料成漿狀作打漿處

理形成所謂的「紙漿」

8成紙紙豆乾經過溫度的烘培就形成一張張

珍貴的手工紙了

40

DIY紙藝教室 抄紙體驗區

解說拓印操作步驟 實際體驗過程

蔡倫紙-可以吃的紙

41

教學觀光-戶外教學

環保工藝紙-再生紙紙藝品

42

1實際參訪 2用網路來行銷

3拓印步驟 1把紙噴水 4導覽講解師傅的烘紙過程

5紙藝產品多樣化 6創立 FB粉絲團

43

第伍章結論與建議

第一節 結論

廣興紙寮在日據時期建立基礎面臨了產業外移大陸進口紙

等衝擊經歷產業興衰的過程在 90年代後與當地的業者合力拓展

在地觀光推動產業轉型在「經濟部工業局」的輔導下由傳統紙

業工廠運作方式轉化為兼具製造文化及休閒價值的觀光工廠經營

型態

我們運用深度訪談透過與老闆娘的訪問及現場實地觀察工廠的

運作等方式了解廣興紙寮主要成功因素如下

１ 堅持手工造紙技術及提供遊客 DIY體驗創造獨一無二

的商品以達到寓教於樂的目的

２ 推廣教育觀光結合戶外教學參訪讓學生能更了解紙的

文化進而珍惜紙張

３ 聘請在地員工不單只是雇主及職員的關係也是為埔里

地區的居民盡一份心力

４ 發揮環保概念製成「惜福紙」「可以吃的紙」等產品以

實際行動配合綠色產業的理念

５ 廣興紙寮的收入不多但黃老闆以不收門票的作為是為

了傳承手工造紙業的理念而堅持至今

44

廣興紙寮對未來的發展期許

吳淑麗女士表示

1

2

100種的紙出來以後怎樣去發揮這 100種紙的功能要如何作營運和推廣

出書說明研發的過程及心得並教導大家不一定要砍樹才能造紙用廢棄物

3

也能做出這些紙將觀念推廣出去

讓地球暖化時我們能用新的能源來代替這是我們的一個方向

第二節 建議

一業者

１ 建議廣興紙寮可將各種造紙的過程以多媒體方式呈現並提

供到學校或政府有關的產業作推廣

２ 廣興亦可定期或非定期舉辦創新活動(例如特殊節慶可舉辦

手工抄紙卡片製作)提供遊客學習激發不同的創造力想像力

營造遊客新鮮感製作獨一無二的作品

３ 導覽的過程中可以結合與遊客的互動性提升遊客的興趣

例如有獎徵答讓遊客能關注在導覽上也比較能吸收知識使

遊客對工廠有深刻印象提升遊客重遊意願

４ 工廠位置導覽標示牌應顯而易見遊客可以自行參觀了解

不只是走馬看花的參訪

二政府

１ 南投地方政府可與當地業者觀光工廠聯合舉辦展覽與大型

活動推廣在地文化

45

２ 建議政府再多給一些輔導方案給傳統產業轉型觀光工廠(例

如新北市在 99年度觀光工廠輔導計畫開跑凡位於新北市領有工

廠登記證的特色工廠即有機會接受免費軟硬體規劃設計導覽

人員培訓等輔導及最高上限 150萬元的經費補助見附錄二)

慢慢推廣到其他縣市使台灣能成為文化觀光的地方

文獻參考

【中文】

【博碩士論文】

李宗珏(2004)台灣民宿業者餐旅行銷組合與關鍵成功因素之研究

銘傳大學觀光研究所碩士論文

孟德芸(1988)企業經營成功關鍵因素之研究－以個人電腦產業為實

證中興大學碩士論文未出版

林佳慧(2009)埔里廣興紙寮產業轉型之研究南華大學碩士論文

袁素萍（2003）企業轉型成功關鍵因素之研究未出版碩士 論文

成功大學管理學院高階管理碩士在職專班

張世明（2004）傳統產業轉型升級之研究-以豐泰企業產品研發為

例私立逢甲大學經營管理碩士在職專班碩士論文

張理如(2009)觀光工廠意象與品牌知名度購買意願關係之研究-

46

以大黑松小倆口牛軋糖博物館為例朝陽科技大學休閒事業管理

系碩士論文

張瑋庭行銷專題論文一元當舖之關鍵成功因素探討國立台中技術

學院論文

郭珈如(2007)成熟產業轉型之歷程以台灣自產業為例龍華科技

大學企業管理學系碩士論文

賴一江(2003)傳統產業轉型之研究-以 C 公司為例私立義守大學

管理科學研究所碩士論文

【期刊雜誌】

大前研一著(1997)策略家的智慧黃宏義譯長河出版社

王平台（2000）談傳統製造業轉型之看法電腦繪圖與設計雜誌第

144期頁105~107

竹本次郎著 (1989)從勞動密集到技術密集的轉型日本文摘雜誌

社

岳翔雲(2010)你工作 我觀光 觀光工廠看見希望看雜誌

林寄雯譯（1992）日本中小企業事業團編譯中小企業轉型策略

(上)經濟部國際貿易局出版

陳明璋（1994）台灣中小企業發展 論文集台北聯經出版公司

【網站資料】

47

中央日報網路報(20100104)〈可以吃的紙 50種口味 100種菜單〉

取

自httpwwwcdnewscomtwcdnews_sitedocDetailjspcoluid=108ampdocid=10102

2837

文建會台灣大百科全書〈埔里紙業〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13519ampKeyword=E5BBA3E88

888E7B499E5AFAE

文建會台灣大百科全書〈廣興紙寮〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13521

行政院勞工委員會職訓局(2010)業者觀點篇〈南投廣興紙寮 用心

傳承手工紙 傳產轉型文創產業〉取

自httpforumvtunatgovtwwww09tsvtc_c0407_p01html

李君如教授觀光工廠自在遊專訪論壇〈創造優質體驗與魅力情境

的觀光工廠〉取

自httpprojmoeaidbgovtwtaiwan-clusterfactorytoursprofileprofile_17

htm

佟振國(20081105)〈蔗渣製手工紙 甘蔗產業生機〉自由時報

電子報取

自httpwwwlibertytimescomtw2008newnov5today-center12htm

佟振國(20081218)〈手工紙店開幕 甘蔗紙受注目〉自由時報

電子報取

29

本研究將以內部因素的產品賣點業務行銷研發生產

人力資源財務管理等五個分析構面來探討廣興紙寮的經營

管理個案探討

(一)產品構面廣興紙寮以手工宣紙的製造流程DIY 活動體驗及各

種與紙相關的藝術創作品為商品主流

(二)行銷構面透過埔里產業觀光促進會的異業結盟參與經濟部輔

導計畫架設官網等宣傳廣興紙寮文化特色與觀光特質

(三)研發構面轉型初期以「惜福宣」「逢春宣」為特色手工紙近

期為「紙耀台灣榮耀 100」研發 100種以植物纖維為原料的手

抄食用紙目前數量已達 80種將繼續朝目標邁進

(四)人力資源構面負責人造紙師傅導覽員及販賣人員等

(五)財務構面收入來源為觀光遊客 DIY 製紙所得販賣部銷售所

得紙張銷售所得其他代工所得等

30

第参章研究方法

第一節 研究流程

研究背景與動機

研究目的與問題

研究範圍與對象

文獻探討

觀光工廠相關研究文獻

產業轉型相關研究文獻

埔里紙業歷史背景與發展

廣興紙寮發展過程相關文獻

關鍵成功因素相關研究文獻

擬定研究方法與內容

訪談設計與實地調查

分析訪談結果 結論與建議

31

第二節 研究方法

(一)資料收集法

1文獻研究法

收集地方傳統產業轉型之文獻資料整理手工造紙業相關文獻產業

轉型及關鍵成功因素等相關研究文獻以及廣興紙寮相關研究文獻等資

料分析之素材取自相關論文期刊網路資料等彙整這些文獻資料

並融入相關章節中

2參與觀察法

利用平假日前往體驗透過實際操作參與並觀察產業及社區互動

現象經由參與體驗以便觀察其經營運作並進行資料之收集比較與檢

討

3深度訪談法

主要採用深度訪談的方法透過相關人士的訪談包括廣興紙寮老闆

娘目的在補充文獻與觀察過程的不足由產業的參與提供詳細的口述者

資料

主要訪談內容

１ 請問廣興紙寮當初為何想要轉型為觀光工廠當時的主要理

念為何有沒有碰到困難或問題

２ 廣興紙寮參與[經濟部工業局觀光工廠]輔導計畫最大契機為

何

３ 廣興紙寮主要產品有那些產品特色為何

４ 目前廣興紙寮主要的行銷方法有那些後續會不會考慮與其

他企業異業結盟

５ 請問廣興紙寮的人力主要來源為何如何編制人事及紙寮工

作的分工在職訓練

６ 導覽系統分為哪些如何訓練導覽員及導覽方式導覽員需

要多久教育時間導覽員是否多為社區居民

７ 廣興紙寮是否有持續開發手造紙或其它產品是否有專業研

發人員研發後的產品銷售方式為何

８ 埔里紙產業文化館目前管理狀況和經費來源為以及文化館成

32

立後的目標及經營方式

９ 目前廣興紙寮主要收入是以銷售手工造紙還是觀光導覽或 DIY

體驗為主

１０營運至今會成功的ldquo關鍵成功因素rdquo是什麼哪一點最重要

33

第肆章資料分析與結果

依據訪談文字稿(附錄一)文獻資料等內容下列以產品行銷人

力研發財務五個構面及拍攝觀察照片訪談主要引用內容本研

究的看法分析探討關鍵成功因素

一產品

傳統產品手工宣紙手工棉紙(書畫用紙)

文創產品廢物再生紙「惜福宣」(筊白筍殼)「逢春宣」(檳榔葉梗)

蔗渣紙蔡倫紙「辣媚唷」(辣椒紙)「柚點苦」(柚子紙)

「玫豔芳」(玫瑰花紙)「蔥明點」(三星蔥紙)「刺激點」

(刺蔥紙)「薑薑好」(薑味紙)等六種口味

體驗產品DIY手工抄紙拓印絹印紙鐘信箋紙扇及押花紙

等多種組合

紙藝產品A4手工列印紙自然纖維名片盒年曆桌燈相框等

蔡倫紙(可以吃的紙)經過烘烤過塗上獨家醬料吃起來感覺像

在吃脆脆的薄餅帶有蔥薑等辛香料的紙張風味

廣興紙寮的 DIY 活動可以讓我們體會到在手工抄紙的步驟

中要控制好一張紙的厚薄度是一件不容易的事情也讓我們敬佩

師傅的功力

廣興紙寮在產品構面之關鍵成功因素可歸納出產品多樣化

34

提供遊客各種不同的選擇DIY體驗過程選擇喜歡的圖樣發揮自

己的創意製作獨一無二屬於自己的作品

二行銷

口碑行銷免費開放參觀

產品行銷成果會發表配合各縣市展覽

媒體行銷廣興紙寮官方網站FB臉書部落格

異業結盟結合埔里地區觀光景點透過埔里產業觀光促進會並利

用點線面的方式推廣

教育觀光配合各學校戶外教學觀摩提供參訪及實際體驗活動達

到寓教於樂的目的

埔里紙產業文化館

台灣觀光工廠大概沒有人像廣興這樣來來去去的學生這麼多1年內光學生團

就有 20 幾萬的學生會進來參觀這樣的話就跟黃先生的理想較為接近

由文建會輔導所建立的紙文化館以政府來說他蓋了很多

文紙館他補助我們一百五十萬是全國所有文紙館最沒有被浪費的資源是功能

最大的1年內有 20幾萬人來參觀紙文化館

廣興極力推廣教育觀光讓學生瞭解傳統造紙過程學習紙的文

化更加珍惜每一張紙的可貴這也是廣興紙寮黃老闆的理念

廣興紙寮在行銷構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮在網

路行銷方面有時下流行的 FB 社群網站及部落格發布廣興的最新

資訊同時透過學校的戶外參訪導覽解說讓廣興觀光工廠廣為人

35

知之外更提供一個休閒教育體驗之文化之旅拓展廣興的深度

文化體驗特色

三人力

主要人力以周邊地區及埔里地區為主不聘請外來的人力目前

的人事編制(如表 34)而根據吳淑麗女士表示主要人力是以周邊的鄰

居以埔里地區居民為主我們沒有用外來的人力因為這樣大家在工作上互

相對地方的了解對地方的感情會比較有基礎

因為這樣的工作不適合來來

去去的人裡面的員工多半為資深員工對於紙寮的工作夥伴視如己

出不再以賺錢為主要目的而是一種傳統文化的傳承

表 3 人事編制表格

表 4 分工內容

部門 職稱 工作內容

負責人 總經理 負責統籌紙寮的營運管理與經營方向

老闆娘 老闆娘 負責人事管理訓練導覽員產品開發

造紙生產人員 抄紙師傅

烘紙師傅

打漿

蒸煮

專職抄紙

專職烘紙

負責打漿

負責蒸煮

導覽員 1 負責帶領遊客參觀及解說製紙流程

2 抄紙實習教學

3 DIY藝紙品教學

4 遊客少時製作紙藝品

販售區

台灣手工紙店

紙藝紀念品與飲品販售服務各種手抄紙

販售服務

其他 研發人員 研發各種紙藝品及新的紙類產品

36

資料來源林佳慧(2009)《埔里廣興紙寮產業轉型之研究》南華大學美學與視覺藝術學系碩士論文

廣興紙寮在人力資源構面之關鍵成功因素可歸納出廣興運用

當地居民可以比較有向心力也能為自己的社區多一分心力員工

把每一張紙當成是自己的成就發揚光大讓每位顧客感受當地的熱

情不分老少都能加入這個團隊

四研發

1廢物再生紙 利用在地茭白筍的廢棄筍殼與檳榔葉梗研製成「惜福

宣」與「逢春宣」手工新紙及紅甘蔗經榨汁之後的廢棄殘渣加入

韌皮纖維抄製而成的甘蔗渣紙

2推動綠色產業利用當地農作物的特色做成了相當特別的環保工

藝紙例如麥殼紙稻草紙與洋蔥皮紙以及利用香蕉樹葉子以

下莖部取絲做成的蕉絲紙等等

3 綠癌變綠金小花蔓澤蘭嚴重危害台灣生態環境有「綠癌」之

部門名稱 編制內容 人數 總計

紙寮負責人 老闆老闆娘 2 小計 32人

造紙師傅 抄紙師傅

烘紙師傅

打漿

蒸煮

6

6

1

1

導覽員(兼職紙藝品

製作)

13

販售區(兼職導覽) 禮品及飲品販賣部

台灣手工紙店

2

1

非編

制內

產 品 研 發

兼 職 導 覽

工讀生

假日臨時員工設計系學

生 小計 2~8人

37

稱其葉片根莖經熬煮後的纖維也能製紙以 11的紙漿混合

製成美麗的工藝包裝用紙還有燈飾CD片夾等文創產品讓

「綠癌」變「綠金」

4 「紙愛台灣榮耀一（百種可吃的紙）」有木耳艾草九

層塔胡蘿蔔秋葵韭菜剌蔥薑母過貓芋頭等口味

還有柳丁秋葵胡蘿蔔辣椒混合紙100 年我們用台灣所有

的植物原料來做 100種的紙類做成可以吃的紙

廣興紙寮在創新研發構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮

從一開始的傳統宣紙開始進而研發廢物再生紙發揮環保概念並

推動綠色產業將有特色的農作物與紙做結合做成環保工藝紙更在

100年時為台灣研發 100種可以吃的紙在研發上可見廣興紙寮與自

然共生的理念以實際的行動來帶領大家提倡生態資源環保為台灣

及地球多一份心力

五財務

廣興紙寮的收入來源早期是文建會地方產業館補助而在自

籌的部分則包括廣興紙寮之收入大致可以分為1紙張訂單 2 紙藝

教室 DIY 3紙藝品販售區 4可以吃的蔡倫紙 5小額客製化造紙

廣興紙寮在財務構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮雖

然收入不多也暫時不願大量生產紙張但仍堅持讓遊客免費參觀

38

達到永續經營的理念

六關鍵成功因素

由以上五個構面探討分析關鍵的成功因素

守護手工紙創造新用途以傳統手工紙為主以現場教導遊

客 DIY活動為輔可以做成各種紙藝品創造獨一無二的個人商品

體驗年齡不受限制加上台灣手工紙店商品多樣化提供遊客多種選

擇購買特色紙張

全力配合學校戶外教學在體驗造紙過程中藉此希望遊客能

愛惜紙張成為教育觀光的理想

人力則以埔里地區居民為主不以外來人力增加地區的凝聚

力提供就業機會

發揮創意及創新行銷品牌獨特性創新研發紙張材質融合

新元素以環保資源綠概念創造再生紙增加品牌附加價值

不收門票免費導覽只望傳承文化精神

吳淑麗女士表示用對了方法那這就要去了解整個客戶的型態客戶的需求是

什麼這個是很重要的因素

廣興紙寮關鍵成功因素就像老闆娘所說的要用心去瞭解每

位客戶的需求隨時注意時代的變化更符合遊客的旅遊型態

1取材造紙的纖維取自於各種天然植物有桑

樹雁樹馬拉巴栗-取其膠質使纖維懸浮

5抄紙將紙漿纖維重組篩網打撈起紙漿並

搖晃篩出形成紙張再逐一的堆疊成紙豆腐

39

2分類將原料分類長纖維短纖維等

有稻草筊白筍殼橡樹皮等

6壓紙將做好的紙豆腐要放上壓紙機壓榨

去除水份而成為紙豆乾

3蒸煮經由蒸煮的過程加速植物纖維分離

漂洗蒸煮後的纖維使用大量的水洗滌

7烘紙一疊疊壓榨後的紙豆乾抽線分離紙

張晾鋪在熱烘烘的鐵板上逐張的烘乾

4打漿漂洗後的纖維原料成漿狀作打漿處

理形成所謂的「紙漿」

8成紙紙豆乾經過溫度的烘培就形成一張張

珍貴的手工紙了

40

DIY紙藝教室 抄紙體驗區

解說拓印操作步驟 實際體驗過程

蔡倫紙-可以吃的紙

41

教學觀光-戶外教學

環保工藝紙-再生紙紙藝品

42

1實際參訪 2用網路來行銷

3拓印步驟 1把紙噴水 4導覽講解師傅的烘紙過程

5紙藝產品多樣化 6創立 FB粉絲團

43

第伍章結論與建議

第一節 結論

廣興紙寮在日據時期建立基礎面臨了產業外移大陸進口紙

等衝擊經歷產業興衰的過程在 90年代後與當地的業者合力拓展

在地觀光推動產業轉型在「經濟部工業局」的輔導下由傳統紙

業工廠運作方式轉化為兼具製造文化及休閒價值的觀光工廠經營

型態

我們運用深度訪談透過與老闆娘的訪問及現場實地觀察工廠的

運作等方式了解廣興紙寮主要成功因素如下

１ 堅持手工造紙技術及提供遊客 DIY體驗創造獨一無二

的商品以達到寓教於樂的目的

２ 推廣教育觀光結合戶外教學參訪讓學生能更了解紙的

文化進而珍惜紙張

３ 聘請在地員工不單只是雇主及職員的關係也是為埔里

地區的居民盡一份心力

４ 發揮環保概念製成「惜福紙」「可以吃的紙」等產品以

實際行動配合綠色產業的理念

５ 廣興紙寮的收入不多但黃老闆以不收門票的作為是為

了傳承手工造紙業的理念而堅持至今

44

廣興紙寮對未來的發展期許

吳淑麗女士表示

1

2

100種的紙出來以後怎樣去發揮這 100種紙的功能要如何作營運和推廣

出書說明研發的過程及心得並教導大家不一定要砍樹才能造紙用廢棄物

3

也能做出這些紙將觀念推廣出去

讓地球暖化時我們能用新的能源來代替這是我們的一個方向

第二節 建議

一業者

１ 建議廣興紙寮可將各種造紙的過程以多媒體方式呈現並提

供到學校或政府有關的產業作推廣

２ 廣興亦可定期或非定期舉辦創新活動(例如特殊節慶可舉辦

手工抄紙卡片製作)提供遊客學習激發不同的創造力想像力

營造遊客新鮮感製作獨一無二的作品

３ 導覽的過程中可以結合與遊客的互動性提升遊客的興趣

例如有獎徵答讓遊客能關注在導覽上也比較能吸收知識使

遊客對工廠有深刻印象提升遊客重遊意願

４ 工廠位置導覽標示牌應顯而易見遊客可以自行參觀了解

不只是走馬看花的參訪

二政府

１ 南投地方政府可與當地業者觀光工廠聯合舉辦展覽與大型

活動推廣在地文化

45

２ 建議政府再多給一些輔導方案給傳統產業轉型觀光工廠(例

如新北市在 99年度觀光工廠輔導計畫開跑凡位於新北市領有工

廠登記證的特色工廠即有機會接受免費軟硬體規劃設計導覽

人員培訓等輔導及最高上限 150萬元的經費補助見附錄二)

慢慢推廣到其他縣市使台灣能成為文化觀光的地方

文獻參考

【中文】

【博碩士論文】

李宗珏(2004)台灣民宿業者餐旅行銷組合與關鍵成功因素之研究

銘傳大學觀光研究所碩士論文

孟德芸(1988)企業經營成功關鍵因素之研究－以個人電腦產業為實

證中興大學碩士論文未出版

林佳慧(2009)埔里廣興紙寮產業轉型之研究南華大學碩士論文

袁素萍（2003）企業轉型成功關鍵因素之研究未出版碩士 論文

成功大學管理學院高階管理碩士在職專班

張世明（2004）傳統產業轉型升級之研究-以豐泰企業產品研發為

例私立逢甲大學經營管理碩士在職專班碩士論文

張理如(2009)觀光工廠意象與品牌知名度購買意願關係之研究-

46

以大黑松小倆口牛軋糖博物館為例朝陽科技大學休閒事業管理

系碩士論文

張瑋庭行銷專題論文一元當舖之關鍵成功因素探討國立台中技術

學院論文

郭珈如(2007)成熟產業轉型之歷程以台灣自產業為例龍華科技

大學企業管理學系碩士論文

賴一江(2003)傳統產業轉型之研究-以 C 公司為例私立義守大學

管理科學研究所碩士論文

【期刊雜誌】

大前研一著(1997)策略家的智慧黃宏義譯長河出版社

王平台（2000）談傳統製造業轉型之看法電腦繪圖與設計雜誌第

144期頁105~107

竹本次郎著 (1989)從勞動密集到技術密集的轉型日本文摘雜誌

社

岳翔雲(2010)你工作 我觀光 觀光工廠看見希望看雜誌

林寄雯譯（1992）日本中小企業事業團編譯中小企業轉型策略

(上)經濟部國際貿易局出版

陳明璋（1994）台灣中小企業發展 論文集台北聯經出版公司

【網站資料】

47

中央日報網路報(20100104)〈可以吃的紙 50種口味 100種菜單〉

取

自httpwwwcdnewscomtwcdnews_sitedocDetailjspcoluid=108ampdocid=10102

2837

文建會台灣大百科全書〈埔里紙業〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13519ampKeyword=E5BBA3E88

888E7B499E5AFAE

文建會台灣大百科全書〈廣興紙寮〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13521

行政院勞工委員會職訓局(2010)業者觀點篇〈南投廣興紙寮 用心

傳承手工紙 傳產轉型文創產業〉取

自httpforumvtunatgovtwwww09tsvtc_c0407_p01html

李君如教授觀光工廠自在遊專訪論壇〈創造優質體驗與魅力情境

的觀光工廠〉取

自httpprojmoeaidbgovtwtaiwan-clusterfactorytoursprofileprofile_17

htm

佟振國(20081105)〈蔗渣製手工紙 甘蔗產業生機〉自由時報

電子報取

自httpwwwlibertytimescomtw2008newnov5today-center12htm

佟振國(20081218)〈手工紙店開幕 甘蔗紙受注目〉自由時報

電子報取

30

第参章研究方法

第一節 研究流程

研究背景與動機

研究目的與問題

研究範圍與對象

文獻探討

觀光工廠相關研究文獻

產業轉型相關研究文獻

埔里紙業歷史背景與發展

廣興紙寮發展過程相關文獻

關鍵成功因素相關研究文獻

擬定研究方法與內容

訪談設計與實地調查

分析訪談結果 結論與建議

31

第二節 研究方法

(一)資料收集法

1文獻研究法

收集地方傳統產業轉型之文獻資料整理手工造紙業相關文獻產業

轉型及關鍵成功因素等相關研究文獻以及廣興紙寮相關研究文獻等資

料分析之素材取自相關論文期刊網路資料等彙整這些文獻資料

並融入相關章節中

2參與觀察法

利用平假日前往體驗透過實際操作參與並觀察產業及社區互動

現象經由參與體驗以便觀察其經營運作並進行資料之收集比較與檢

討

3深度訪談法

主要採用深度訪談的方法透過相關人士的訪談包括廣興紙寮老闆

娘目的在補充文獻與觀察過程的不足由產業的參與提供詳細的口述者

資料

主要訪談內容

１ 請問廣興紙寮當初為何想要轉型為觀光工廠當時的主要理

念為何有沒有碰到困難或問題

２ 廣興紙寮參與[經濟部工業局觀光工廠]輔導計畫最大契機為

何

３ 廣興紙寮主要產品有那些產品特色為何

４ 目前廣興紙寮主要的行銷方法有那些後續會不會考慮與其

他企業異業結盟

５ 請問廣興紙寮的人力主要來源為何如何編制人事及紙寮工

作的分工在職訓練

６ 導覽系統分為哪些如何訓練導覽員及導覽方式導覽員需

要多久教育時間導覽員是否多為社區居民

７ 廣興紙寮是否有持續開發手造紙或其它產品是否有專業研

發人員研發後的產品銷售方式為何

８ 埔里紙產業文化館目前管理狀況和經費來源為以及文化館成

32

立後的目標及經營方式

９ 目前廣興紙寮主要收入是以銷售手工造紙還是觀光導覽或 DIY

體驗為主

１０營運至今會成功的ldquo關鍵成功因素rdquo是什麼哪一點最重要

33

第肆章資料分析與結果

依據訪談文字稿(附錄一)文獻資料等內容下列以產品行銷人

力研發財務五個構面及拍攝觀察照片訪談主要引用內容本研

究的看法分析探討關鍵成功因素

一產品

傳統產品手工宣紙手工棉紙(書畫用紙)

文創產品廢物再生紙「惜福宣」(筊白筍殼)「逢春宣」(檳榔葉梗)

蔗渣紙蔡倫紙「辣媚唷」(辣椒紙)「柚點苦」(柚子紙)

「玫豔芳」(玫瑰花紙)「蔥明點」(三星蔥紙)「刺激點」

(刺蔥紙)「薑薑好」(薑味紙)等六種口味

體驗產品DIY手工抄紙拓印絹印紙鐘信箋紙扇及押花紙

等多種組合

紙藝產品A4手工列印紙自然纖維名片盒年曆桌燈相框等

蔡倫紙(可以吃的紙)經過烘烤過塗上獨家醬料吃起來感覺像

在吃脆脆的薄餅帶有蔥薑等辛香料的紙張風味

廣興紙寮的 DIY 活動可以讓我們體會到在手工抄紙的步驟

中要控制好一張紙的厚薄度是一件不容易的事情也讓我們敬佩

師傅的功力

廣興紙寮在產品構面之關鍵成功因素可歸納出產品多樣化

34

提供遊客各種不同的選擇DIY體驗過程選擇喜歡的圖樣發揮自

己的創意製作獨一無二屬於自己的作品

二行銷

口碑行銷免費開放參觀

產品行銷成果會發表配合各縣市展覽

媒體行銷廣興紙寮官方網站FB臉書部落格

異業結盟結合埔里地區觀光景點透過埔里產業觀光促進會並利

用點線面的方式推廣

教育觀光配合各學校戶外教學觀摩提供參訪及實際體驗活動達

到寓教於樂的目的

埔里紙產業文化館

台灣觀光工廠大概沒有人像廣興這樣來來去去的學生這麼多1年內光學生團

就有 20 幾萬的學生會進來參觀這樣的話就跟黃先生的理想較為接近

由文建會輔導所建立的紙文化館以政府來說他蓋了很多

文紙館他補助我們一百五十萬是全國所有文紙館最沒有被浪費的資源是功能

最大的1年內有 20幾萬人來參觀紙文化館

廣興極力推廣教育觀光讓學生瞭解傳統造紙過程學習紙的文

化更加珍惜每一張紙的可貴這也是廣興紙寮黃老闆的理念

廣興紙寮在行銷構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮在網

路行銷方面有時下流行的 FB 社群網站及部落格發布廣興的最新

資訊同時透過學校的戶外參訪導覽解說讓廣興觀光工廠廣為人

35

知之外更提供一個休閒教育體驗之文化之旅拓展廣興的深度

文化體驗特色

三人力

主要人力以周邊地區及埔里地區為主不聘請外來的人力目前

的人事編制(如表 34)而根據吳淑麗女士表示主要人力是以周邊的鄰

居以埔里地區居民為主我們沒有用外來的人力因為這樣大家在工作上互

相對地方的了解對地方的感情會比較有基礎

因為這樣的工作不適合來來

去去的人裡面的員工多半為資深員工對於紙寮的工作夥伴視如己

出不再以賺錢為主要目的而是一種傳統文化的傳承

表 3 人事編制表格

表 4 分工內容

部門 職稱 工作內容

負責人 總經理 負責統籌紙寮的營運管理與經營方向

老闆娘 老闆娘 負責人事管理訓練導覽員產品開發

造紙生產人員 抄紙師傅

烘紙師傅

打漿

蒸煮

專職抄紙

專職烘紙

負責打漿

負責蒸煮

導覽員 1 負責帶領遊客參觀及解說製紙流程

2 抄紙實習教學

3 DIY藝紙品教學

4 遊客少時製作紙藝品

販售區

台灣手工紙店

紙藝紀念品與飲品販售服務各種手抄紙

販售服務

其他 研發人員 研發各種紙藝品及新的紙類產品

36

資料來源林佳慧(2009)《埔里廣興紙寮產業轉型之研究》南華大學美學與視覺藝術學系碩士論文

廣興紙寮在人力資源構面之關鍵成功因素可歸納出廣興運用

當地居民可以比較有向心力也能為自己的社區多一分心力員工

把每一張紙當成是自己的成就發揚光大讓每位顧客感受當地的熱

情不分老少都能加入這個團隊

四研發

1廢物再生紙 利用在地茭白筍的廢棄筍殼與檳榔葉梗研製成「惜福

宣」與「逢春宣」手工新紙及紅甘蔗經榨汁之後的廢棄殘渣加入

韌皮纖維抄製而成的甘蔗渣紙

2推動綠色產業利用當地農作物的特色做成了相當特別的環保工

藝紙例如麥殼紙稻草紙與洋蔥皮紙以及利用香蕉樹葉子以

下莖部取絲做成的蕉絲紙等等

3 綠癌變綠金小花蔓澤蘭嚴重危害台灣生態環境有「綠癌」之

部門名稱 編制內容 人數 總計

紙寮負責人 老闆老闆娘 2 小計 32人

造紙師傅 抄紙師傅

烘紙師傅

打漿

蒸煮

6

6

1

1

導覽員(兼職紙藝品

製作)

13

販售區(兼職導覽) 禮品及飲品販賣部

台灣手工紙店

2

1

非編

制內

產 品 研 發

兼 職 導 覽

工讀生

假日臨時員工設計系學

生 小計 2~8人

37

稱其葉片根莖經熬煮後的纖維也能製紙以 11的紙漿混合

製成美麗的工藝包裝用紙還有燈飾CD片夾等文創產品讓

「綠癌」變「綠金」

4 「紙愛台灣榮耀一（百種可吃的紙）」有木耳艾草九

層塔胡蘿蔔秋葵韭菜剌蔥薑母過貓芋頭等口味

還有柳丁秋葵胡蘿蔔辣椒混合紙100 年我們用台灣所有

的植物原料來做 100種的紙類做成可以吃的紙

廣興紙寮在創新研發構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮

從一開始的傳統宣紙開始進而研發廢物再生紙發揮環保概念並

推動綠色產業將有特色的農作物與紙做結合做成環保工藝紙更在

100年時為台灣研發 100種可以吃的紙在研發上可見廣興紙寮與自

然共生的理念以實際的行動來帶領大家提倡生態資源環保為台灣

及地球多一份心力

五財務

廣興紙寮的收入來源早期是文建會地方產業館補助而在自

籌的部分則包括廣興紙寮之收入大致可以分為1紙張訂單 2 紙藝

教室 DIY 3紙藝品販售區 4可以吃的蔡倫紙 5小額客製化造紙

廣興紙寮在財務構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮雖

然收入不多也暫時不願大量生產紙張但仍堅持讓遊客免費參觀

38

達到永續經營的理念

六關鍵成功因素

由以上五個構面探討分析關鍵的成功因素

守護手工紙創造新用途以傳統手工紙為主以現場教導遊

客 DIY活動為輔可以做成各種紙藝品創造獨一無二的個人商品

體驗年齡不受限制加上台灣手工紙店商品多樣化提供遊客多種選

擇購買特色紙張

全力配合學校戶外教學在體驗造紙過程中藉此希望遊客能

愛惜紙張成為教育觀光的理想

人力則以埔里地區居民為主不以外來人力增加地區的凝聚

力提供就業機會

發揮創意及創新行銷品牌獨特性創新研發紙張材質融合

新元素以環保資源綠概念創造再生紙增加品牌附加價值

不收門票免費導覽只望傳承文化精神

吳淑麗女士表示用對了方法那這就要去了解整個客戶的型態客戶的需求是

什麼這個是很重要的因素

廣興紙寮關鍵成功因素就像老闆娘所說的要用心去瞭解每

位客戶的需求隨時注意時代的變化更符合遊客的旅遊型態

1取材造紙的纖維取自於各種天然植物有桑

樹雁樹馬拉巴栗-取其膠質使纖維懸浮

5抄紙將紙漿纖維重組篩網打撈起紙漿並

搖晃篩出形成紙張再逐一的堆疊成紙豆腐

39

2分類將原料分類長纖維短纖維等

有稻草筊白筍殼橡樹皮等

6壓紙將做好的紙豆腐要放上壓紙機壓榨

去除水份而成為紙豆乾

3蒸煮經由蒸煮的過程加速植物纖維分離

漂洗蒸煮後的纖維使用大量的水洗滌

7烘紙一疊疊壓榨後的紙豆乾抽線分離紙

張晾鋪在熱烘烘的鐵板上逐張的烘乾

4打漿漂洗後的纖維原料成漿狀作打漿處

理形成所謂的「紙漿」

8成紙紙豆乾經過溫度的烘培就形成一張張

珍貴的手工紙了

40

DIY紙藝教室 抄紙體驗區

解說拓印操作步驟 實際體驗過程

蔡倫紙-可以吃的紙

41

教學觀光-戶外教學

環保工藝紙-再生紙紙藝品

42

1實際參訪 2用網路來行銷

3拓印步驟 1把紙噴水 4導覽講解師傅的烘紙過程

5紙藝產品多樣化 6創立 FB粉絲團

43

第伍章結論與建議

第一節 結論

廣興紙寮在日據時期建立基礎面臨了產業外移大陸進口紙

等衝擊經歷產業興衰的過程在 90年代後與當地的業者合力拓展

在地觀光推動產業轉型在「經濟部工業局」的輔導下由傳統紙

業工廠運作方式轉化為兼具製造文化及休閒價值的觀光工廠經營

型態

我們運用深度訪談透過與老闆娘的訪問及現場實地觀察工廠的

運作等方式了解廣興紙寮主要成功因素如下

１ 堅持手工造紙技術及提供遊客 DIY體驗創造獨一無二

的商品以達到寓教於樂的目的

２ 推廣教育觀光結合戶外教學參訪讓學生能更了解紙的

文化進而珍惜紙張

３ 聘請在地員工不單只是雇主及職員的關係也是為埔里

地區的居民盡一份心力

４ 發揮環保概念製成「惜福紙」「可以吃的紙」等產品以

實際行動配合綠色產業的理念

５ 廣興紙寮的收入不多但黃老闆以不收門票的作為是為

了傳承手工造紙業的理念而堅持至今

44

廣興紙寮對未來的發展期許

吳淑麗女士表示

1

2

100種的紙出來以後怎樣去發揮這 100種紙的功能要如何作營運和推廣

出書說明研發的過程及心得並教導大家不一定要砍樹才能造紙用廢棄物

3

也能做出這些紙將觀念推廣出去

讓地球暖化時我們能用新的能源來代替這是我們的一個方向

第二節 建議

一業者

１ 建議廣興紙寮可將各種造紙的過程以多媒體方式呈現並提

供到學校或政府有關的產業作推廣

２ 廣興亦可定期或非定期舉辦創新活動(例如特殊節慶可舉辦

手工抄紙卡片製作)提供遊客學習激發不同的創造力想像力

營造遊客新鮮感製作獨一無二的作品

３ 導覽的過程中可以結合與遊客的互動性提升遊客的興趣

例如有獎徵答讓遊客能關注在導覽上也比較能吸收知識使

遊客對工廠有深刻印象提升遊客重遊意願

４ 工廠位置導覽標示牌應顯而易見遊客可以自行參觀了解

不只是走馬看花的參訪

二政府

１ 南投地方政府可與當地業者觀光工廠聯合舉辦展覽與大型

活動推廣在地文化

45

２ 建議政府再多給一些輔導方案給傳統產業轉型觀光工廠(例

如新北市在 99年度觀光工廠輔導計畫開跑凡位於新北市領有工

廠登記證的特色工廠即有機會接受免費軟硬體規劃設計導覽

人員培訓等輔導及最高上限 150萬元的經費補助見附錄二)

慢慢推廣到其他縣市使台灣能成為文化觀光的地方

文獻參考

【中文】

【博碩士論文】

李宗珏(2004)台灣民宿業者餐旅行銷組合與關鍵成功因素之研究

銘傳大學觀光研究所碩士論文

孟德芸(1988)企業經營成功關鍵因素之研究－以個人電腦產業為實

證中興大學碩士論文未出版

林佳慧(2009)埔里廣興紙寮產業轉型之研究南華大學碩士論文

袁素萍（2003）企業轉型成功關鍵因素之研究未出版碩士 論文

成功大學管理學院高階管理碩士在職專班

張世明（2004）傳統產業轉型升級之研究-以豐泰企業產品研發為

例私立逢甲大學經營管理碩士在職專班碩士論文

張理如(2009)觀光工廠意象與品牌知名度購買意願關係之研究-

46

以大黑松小倆口牛軋糖博物館為例朝陽科技大學休閒事業管理

系碩士論文

張瑋庭行銷專題論文一元當舖之關鍵成功因素探討國立台中技術

學院論文

郭珈如(2007)成熟產業轉型之歷程以台灣自產業為例龍華科技

大學企業管理學系碩士論文

賴一江(2003)傳統產業轉型之研究-以 C 公司為例私立義守大學

管理科學研究所碩士論文

【期刊雜誌】

大前研一著(1997)策略家的智慧黃宏義譯長河出版社

王平台（2000）談傳統製造業轉型之看法電腦繪圖與設計雜誌第

144期頁105~107

竹本次郎著 (1989)從勞動密集到技術密集的轉型日本文摘雜誌

社

岳翔雲(2010)你工作 我觀光 觀光工廠看見希望看雜誌

林寄雯譯（1992）日本中小企業事業團編譯中小企業轉型策略

(上)經濟部國際貿易局出版

陳明璋（1994）台灣中小企業發展 論文集台北聯經出版公司

【網站資料】

47

中央日報網路報(20100104)〈可以吃的紙 50種口味 100種菜單〉

取

自httpwwwcdnewscomtwcdnews_sitedocDetailjspcoluid=108ampdocid=10102

2837

文建會台灣大百科全書〈埔里紙業〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13519ampKeyword=E5BBA3E88

888E7B499E5AFAE

文建會台灣大百科全書〈廣興紙寮〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13521

行政院勞工委員會職訓局(2010)業者觀點篇〈南投廣興紙寮 用心

傳承手工紙 傳產轉型文創產業〉取

自httpforumvtunatgovtwwww09tsvtc_c0407_p01html

李君如教授觀光工廠自在遊專訪論壇〈創造優質體驗與魅力情境

的觀光工廠〉取

自httpprojmoeaidbgovtwtaiwan-clusterfactorytoursprofileprofile_17

htm

佟振國(20081105)〈蔗渣製手工紙 甘蔗產業生機〉自由時報

電子報取

自httpwwwlibertytimescomtw2008newnov5today-center12htm

佟振國(20081218)〈手工紙店開幕 甘蔗紙受注目〉自由時報

電子報取

31

第二節 研究方法

(一)資料收集法

1文獻研究法

收集地方傳統產業轉型之文獻資料整理手工造紙業相關文獻產業

轉型及關鍵成功因素等相關研究文獻以及廣興紙寮相關研究文獻等資

料分析之素材取自相關論文期刊網路資料等彙整這些文獻資料

並融入相關章節中

2參與觀察法

利用平假日前往體驗透過實際操作參與並觀察產業及社區互動

現象經由參與體驗以便觀察其經營運作並進行資料之收集比較與檢

討

3深度訪談法

主要採用深度訪談的方法透過相關人士的訪談包括廣興紙寮老闆

娘目的在補充文獻與觀察過程的不足由產業的參與提供詳細的口述者

資料

主要訪談內容

１ 請問廣興紙寮當初為何想要轉型為觀光工廠當時的主要理

念為何有沒有碰到困難或問題

２ 廣興紙寮參與[經濟部工業局觀光工廠]輔導計畫最大契機為

何

３ 廣興紙寮主要產品有那些產品特色為何

４ 目前廣興紙寮主要的行銷方法有那些後續會不會考慮與其

他企業異業結盟

５ 請問廣興紙寮的人力主要來源為何如何編制人事及紙寮工

作的分工在職訓練

６ 導覽系統分為哪些如何訓練導覽員及導覽方式導覽員需

要多久教育時間導覽員是否多為社區居民

７ 廣興紙寮是否有持續開發手造紙或其它產品是否有專業研

發人員研發後的產品銷售方式為何

８ 埔里紙產業文化館目前管理狀況和經費來源為以及文化館成

32

立後的目標及經營方式

９ 目前廣興紙寮主要收入是以銷售手工造紙還是觀光導覽或 DIY

體驗為主

１０營運至今會成功的ldquo關鍵成功因素rdquo是什麼哪一點最重要

33

第肆章資料分析與結果

依據訪談文字稿(附錄一)文獻資料等內容下列以產品行銷人

力研發財務五個構面及拍攝觀察照片訪談主要引用內容本研

究的看法分析探討關鍵成功因素

一產品

傳統產品手工宣紙手工棉紙(書畫用紙)

文創產品廢物再生紙「惜福宣」(筊白筍殼)「逢春宣」(檳榔葉梗)

蔗渣紙蔡倫紙「辣媚唷」(辣椒紙)「柚點苦」(柚子紙)

「玫豔芳」(玫瑰花紙)「蔥明點」(三星蔥紙)「刺激點」

(刺蔥紙)「薑薑好」(薑味紙)等六種口味

體驗產品DIY手工抄紙拓印絹印紙鐘信箋紙扇及押花紙

等多種組合

紙藝產品A4手工列印紙自然纖維名片盒年曆桌燈相框等

蔡倫紙(可以吃的紙)經過烘烤過塗上獨家醬料吃起來感覺像

在吃脆脆的薄餅帶有蔥薑等辛香料的紙張風味

廣興紙寮的 DIY 活動可以讓我們體會到在手工抄紙的步驟

中要控制好一張紙的厚薄度是一件不容易的事情也讓我們敬佩

師傅的功力

廣興紙寮在產品構面之關鍵成功因素可歸納出產品多樣化

34

提供遊客各種不同的選擇DIY體驗過程選擇喜歡的圖樣發揮自

己的創意製作獨一無二屬於自己的作品

二行銷

口碑行銷免費開放參觀

產品行銷成果會發表配合各縣市展覽

媒體行銷廣興紙寮官方網站FB臉書部落格

異業結盟結合埔里地區觀光景點透過埔里產業觀光促進會並利

用點線面的方式推廣

教育觀光配合各學校戶外教學觀摩提供參訪及實際體驗活動達

到寓教於樂的目的

埔里紙產業文化館

台灣觀光工廠大概沒有人像廣興這樣來來去去的學生這麼多1年內光學生團

就有 20 幾萬的學生會進來參觀這樣的話就跟黃先生的理想較為接近

由文建會輔導所建立的紙文化館以政府來說他蓋了很多

文紙館他補助我們一百五十萬是全國所有文紙館最沒有被浪費的資源是功能

最大的1年內有 20幾萬人來參觀紙文化館

廣興極力推廣教育觀光讓學生瞭解傳統造紙過程學習紙的文

化更加珍惜每一張紙的可貴這也是廣興紙寮黃老闆的理念

廣興紙寮在行銷構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮在網

路行銷方面有時下流行的 FB 社群網站及部落格發布廣興的最新

資訊同時透過學校的戶外參訪導覽解說讓廣興觀光工廠廣為人

35

知之外更提供一個休閒教育體驗之文化之旅拓展廣興的深度

文化體驗特色

三人力

主要人力以周邊地區及埔里地區為主不聘請外來的人力目前

的人事編制(如表 34)而根據吳淑麗女士表示主要人力是以周邊的鄰

居以埔里地區居民為主我們沒有用外來的人力因為這樣大家在工作上互

相對地方的了解對地方的感情會比較有基礎

因為這樣的工作不適合來來

去去的人裡面的員工多半為資深員工對於紙寮的工作夥伴視如己

出不再以賺錢為主要目的而是一種傳統文化的傳承

表 3 人事編制表格

表 4 分工內容

部門 職稱 工作內容

負責人 總經理 負責統籌紙寮的營運管理與經營方向

老闆娘 老闆娘 負責人事管理訓練導覽員產品開發

造紙生產人員 抄紙師傅

烘紙師傅

打漿

蒸煮

專職抄紙

專職烘紙

負責打漿

負責蒸煮

導覽員 1 負責帶領遊客參觀及解說製紙流程

2 抄紙實習教學

3 DIY藝紙品教學

4 遊客少時製作紙藝品

販售區

台灣手工紙店

紙藝紀念品與飲品販售服務各種手抄紙

販售服務

其他 研發人員 研發各種紙藝品及新的紙類產品

36

資料來源林佳慧(2009)《埔里廣興紙寮產業轉型之研究》南華大學美學與視覺藝術學系碩士論文

廣興紙寮在人力資源構面之關鍵成功因素可歸納出廣興運用

當地居民可以比較有向心力也能為自己的社區多一分心力員工

把每一張紙當成是自己的成就發揚光大讓每位顧客感受當地的熱

情不分老少都能加入這個團隊

四研發

1廢物再生紙 利用在地茭白筍的廢棄筍殼與檳榔葉梗研製成「惜福

宣」與「逢春宣」手工新紙及紅甘蔗經榨汁之後的廢棄殘渣加入

韌皮纖維抄製而成的甘蔗渣紙

2推動綠色產業利用當地農作物的特色做成了相當特別的環保工

藝紙例如麥殼紙稻草紙與洋蔥皮紙以及利用香蕉樹葉子以

下莖部取絲做成的蕉絲紙等等

3 綠癌變綠金小花蔓澤蘭嚴重危害台灣生態環境有「綠癌」之

部門名稱 編制內容 人數 總計

紙寮負責人 老闆老闆娘 2 小計 32人

造紙師傅 抄紙師傅

烘紙師傅

打漿

蒸煮

6

6

1

1

導覽員(兼職紙藝品

製作)

13

販售區(兼職導覽) 禮品及飲品販賣部

台灣手工紙店

2

1

非編

制內

產 品 研 發

兼 職 導 覽

工讀生

假日臨時員工設計系學

生 小計 2~8人

37

稱其葉片根莖經熬煮後的纖維也能製紙以 11的紙漿混合

製成美麗的工藝包裝用紙還有燈飾CD片夾等文創產品讓

「綠癌」變「綠金」

4 「紙愛台灣榮耀一（百種可吃的紙）」有木耳艾草九

層塔胡蘿蔔秋葵韭菜剌蔥薑母過貓芋頭等口味

還有柳丁秋葵胡蘿蔔辣椒混合紙100 年我們用台灣所有

的植物原料來做 100種的紙類做成可以吃的紙

廣興紙寮在創新研發構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮

從一開始的傳統宣紙開始進而研發廢物再生紙發揮環保概念並

推動綠色產業將有特色的農作物與紙做結合做成環保工藝紙更在

100年時為台灣研發 100種可以吃的紙在研發上可見廣興紙寮與自

然共生的理念以實際的行動來帶領大家提倡生態資源環保為台灣

及地球多一份心力

五財務

廣興紙寮的收入來源早期是文建會地方產業館補助而在自

籌的部分則包括廣興紙寮之收入大致可以分為1紙張訂單 2 紙藝

教室 DIY 3紙藝品販售區 4可以吃的蔡倫紙 5小額客製化造紙

廣興紙寮在財務構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮雖

然收入不多也暫時不願大量生產紙張但仍堅持讓遊客免費參觀

38

達到永續經營的理念

六關鍵成功因素

由以上五個構面探討分析關鍵的成功因素

守護手工紙創造新用途以傳統手工紙為主以現場教導遊

客 DIY活動為輔可以做成各種紙藝品創造獨一無二的個人商品

體驗年齡不受限制加上台灣手工紙店商品多樣化提供遊客多種選

擇購買特色紙張

全力配合學校戶外教學在體驗造紙過程中藉此希望遊客能

愛惜紙張成為教育觀光的理想

人力則以埔里地區居民為主不以外來人力增加地區的凝聚

力提供就業機會

發揮創意及創新行銷品牌獨特性創新研發紙張材質融合

新元素以環保資源綠概念創造再生紙增加品牌附加價值

不收門票免費導覽只望傳承文化精神

吳淑麗女士表示用對了方法那這就要去了解整個客戶的型態客戶的需求是

什麼這個是很重要的因素

廣興紙寮關鍵成功因素就像老闆娘所說的要用心去瞭解每

位客戶的需求隨時注意時代的變化更符合遊客的旅遊型態

1取材造紙的纖維取自於各種天然植物有桑

樹雁樹馬拉巴栗-取其膠質使纖維懸浮

5抄紙將紙漿纖維重組篩網打撈起紙漿並

搖晃篩出形成紙張再逐一的堆疊成紙豆腐

39

2分類將原料分類長纖維短纖維等

有稻草筊白筍殼橡樹皮等

6壓紙將做好的紙豆腐要放上壓紙機壓榨

去除水份而成為紙豆乾

3蒸煮經由蒸煮的過程加速植物纖維分離

漂洗蒸煮後的纖維使用大量的水洗滌

7烘紙一疊疊壓榨後的紙豆乾抽線分離紙

張晾鋪在熱烘烘的鐵板上逐張的烘乾

4打漿漂洗後的纖維原料成漿狀作打漿處

理形成所謂的「紙漿」

8成紙紙豆乾經過溫度的烘培就形成一張張

珍貴的手工紙了

40

DIY紙藝教室 抄紙體驗區

解說拓印操作步驟 實際體驗過程

蔡倫紙-可以吃的紙

41

教學觀光-戶外教學

環保工藝紙-再生紙紙藝品

42

1實際參訪 2用網路來行銷

3拓印步驟 1把紙噴水 4導覽講解師傅的烘紙過程

5紙藝產品多樣化 6創立 FB粉絲團

43

第伍章結論與建議

第一節 結論

廣興紙寮在日據時期建立基礎面臨了產業外移大陸進口紙

等衝擊經歷產業興衰的過程在 90年代後與當地的業者合力拓展

在地觀光推動產業轉型在「經濟部工業局」的輔導下由傳統紙

業工廠運作方式轉化為兼具製造文化及休閒價值的觀光工廠經營

型態

我們運用深度訪談透過與老闆娘的訪問及現場實地觀察工廠的

運作等方式了解廣興紙寮主要成功因素如下

１ 堅持手工造紙技術及提供遊客 DIY體驗創造獨一無二

的商品以達到寓教於樂的目的

２ 推廣教育觀光結合戶外教學參訪讓學生能更了解紙的

文化進而珍惜紙張

３ 聘請在地員工不單只是雇主及職員的關係也是為埔里

地區的居民盡一份心力

４ 發揮環保概念製成「惜福紙」「可以吃的紙」等產品以

實際行動配合綠色產業的理念

５ 廣興紙寮的收入不多但黃老闆以不收門票的作為是為

了傳承手工造紙業的理念而堅持至今

44

廣興紙寮對未來的發展期許

吳淑麗女士表示

1

2

100種的紙出來以後怎樣去發揮這 100種紙的功能要如何作營運和推廣

出書說明研發的過程及心得並教導大家不一定要砍樹才能造紙用廢棄物

3

也能做出這些紙將觀念推廣出去

讓地球暖化時我們能用新的能源來代替這是我們的一個方向

第二節 建議

一業者

１ 建議廣興紙寮可將各種造紙的過程以多媒體方式呈現並提

供到學校或政府有關的產業作推廣

２ 廣興亦可定期或非定期舉辦創新活動(例如特殊節慶可舉辦

手工抄紙卡片製作)提供遊客學習激發不同的創造力想像力

營造遊客新鮮感製作獨一無二的作品

３ 導覽的過程中可以結合與遊客的互動性提升遊客的興趣

例如有獎徵答讓遊客能關注在導覽上也比較能吸收知識使

遊客對工廠有深刻印象提升遊客重遊意願

４ 工廠位置導覽標示牌應顯而易見遊客可以自行參觀了解

不只是走馬看花的參訪

二政府

１ 南投地方政府可與當地業者觀光工廠聯合舉辦展覽與大型

活動推廣在地文化

45

２ 建議政府再多給一些輔導方案給傳統產業轉型觀光工廠(例

如新北市在 99年度觀光工廠輔導計畫開跑凡位於新北市領有工

廠登記證的特色工廠即有機會接受免費軟硬體規劃設計導覽

人員培訓等輔導及最高上限 150萬元的經費補助見附錄二)

慢慢推廣到其他縣市使台灣能成為文化觀光的地方

文獻參考

【中文】

【博碩士論文】

李宗珏(2004)台灣民宿業者餐旅行銷組合與關鍵成功因素之研究

銘傳大學觀光研究所碩士論文

孟德芸(1988)企業經營成功關鍵因素之研究－以個人電腦產業為實

證中興大學碩士論文未出版

林佳慧(2009)埔里廣興紙寮產業轉型之研究南華大學碩士論文

袁素萍（2003）企業轉型成功關鍵因素之研究未出版碩士 論文

成功大學管理學院高階管理碩士在職專班

張世明（2004）傳統產業轉型升級之研究-以豐泰企業產品研發為

例私立逢甲大學經營管理碩士在職專班碩士論文

張理如(2009)觀光工廠意象與品牌知名度購買意願關係之研究-

46

以大黑松小倆口牛軋糖博物館為例朝陽科技大學休閒事業管理

系碩士論文

張瑋庭行銷專題論文一元當舖之關鍵成功因素探討國立台中技術

學院論文

郭珈如(2007)成熟產業轉型之歷程以台灣自產業為例龍華科技

大學企業管理學系碩士論文

賴一江(2003)傳統產業轉型之研究-以 C 公司為例私立義守大學

管理科學研究所碩士論文

【期刊雜誌】

大前研一著(1997)策略家的智慧黃宏義譯長河出版社

王平台（2000）談傳統製造業轉型之看法電腦繪圖與設計雜誌第

144期頁105~107

竹本次郎著 (1989)從勞動密集到技術密集的轉型日本文摘雜誌

社

岳翔雲(2010)你工作 我觀光 觀光工廠看見希望看雜誌

林寄雯譯（1992）日本中小企業事業團編譯中小企業轉型策略

(上)經濟部國際貿易局出版

陳明璋（1994）台灣中小企業發展 論文集台北聯經出版公司

【網站資料】

47

中央日報網路報(20100104)〈可以吃的紙 50種口味 100種菜單〉

取

自httpwwwcdnewscomtwcdnews_sitedocDetailjspcoluid=108ampdocid=10102

2837

文建會台灣大百科全書〈埔里紙業〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13519ampKeyword=E5BBA3E88

888E7B499E5AFAE

文建會台灣大百科全書〈廣興紙寮〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13521

行政院勞工委員會職訓局(2010)業者觀點篇〈南投廣興紙寮 用心

傳承手工紙 傳產轉型文創產業〉取

自httpforumvtunatgovtwwww09tsvtc_c0407_p01html

李君如教授觀光工廠自在遊專訪論壇〈創造優質體驗與魅力情境

的觀光工廠〉取

自httpprojmoeaidbgovtwtaiwan-clusterfactorytoursprofileprofile_17

htm

佟振國(20081105)〈蔗渣製手工紙 甘蔗產業生機〉自由時報

電子報取

自httpwwwlibertytimescomtw2008newnov5today-center12htm

佟振國(20081218)〈手工紙店開幕 甘蔗紙受注目〉自由時報

電子報取

32

立後的目標及經營方式

９ 目前廣興紙寮主要收入是以銷售手工造紙還是觀光導覽或 DIY

體驗為主

１０營運至今會成功的ldquo關鍵成功因素rdquo是什麼哪一點最重要

33

第肆章資料分析與結果

依據訪談文字稿(附錄一)文獻資料等內容下列以產品行銷人

力研發財務五個構面及拍攝觀察照片訪談主要引用內容本研

究的看法分析探討關鍵成功因素

一產品

傳統產品手工宣紙手工棉紙(書畫用紙)

文創產品廢物再生紙「惜福宣」(筊白筍殼)「逢春宣」(檳榔葉梗)

蔗渣紙蔡倫紙「辣媚唷」(辣椒紙)「柚點苦」(柚子紙)

「玫豔芳」(玫瑰花紙)「蔥明點」(三星蔥紙)「刺激點」

(刺蔥紙)「薑薑好」(薑味紙)等六種口味

體驗產品DIY手工抄紙拓印絹印紙鐘信箋紙扇及押花紙

等多種組合

紙藝產品A4手工列印紙自然纖維名片盒年曆桌燈相框等

蔡倫紙(可以吃的紙)經過烘烤過塗上獨家醬料吃起來感覺像

在吃脆脆的薄餅帶有蔥薑等辛香料的紙張風味

廣興紙寮的 DIY 活動可以讓我們體會到在手工抄紙的步驟

中要控制好一張紙的厚薄度是一件不容易的事情也讓我們敬佩

師傅的功力

廣興紙寮在產品構面之關鍵成功因素可歸納出產品多樣化

34

提供遊客各種不同的選擇DIY體驗過程選擇喜歡的圖樣發揮自

己的創意製作獨一無二屬於自己的作品

二行銷

口碑行銷免費開放參觀

產品行銷成果會發表配合各縣市展覽

媒體行銷廣興紙寮官方網站FB臉書部落格

異業結盟結合埔里地區觀光景點透過埔里產業觀光促進會並利

用點線面的方式推廣

教育觀光配合各學校戶外教學觀摩提供參訪及實際體驗活動達

到寓教於樂的目的

埔里紙產業文化館

台灣觀光工廠大概沒有人像廣興這樣來來去去的學生這麼多1年內光學生團

就有 20 幾萬的學生會進來參觀這樣的話就跟黃先生的理想較為接近

由文建會輔導所建立的紙文化館以政府來說他蓋了很多

文紙館他補助我們一百五十萬是全國所有文紙館最沒有被浪費的資源是功能

最大的1年內有 20幾萬人來參觀紙文化館

廣興極力推廣教育觀光讓學生瞭解傳統造紙過程學習紙的文

化更加珍惜每一張紙的可貴這也是廣興紙寮黃老闆的理念

廣興紙寮在行銷構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮在網

路行銷方面有時下流行的 FB 社群網站及部落格發布廣興的最新

資訊同時透過學校的戶外參訪導覽解說讓廣興觀光工廠廣為人

35

知之外更提供一個休閒教育體驗之文化之旅拓展廣興的深度

文化體驗特色

三人力

主要人力以周邊地區及埔里地區為主不聘請外來的人力目前

的人事編制(如表 34)而根據吳淑麗女士表示主要人力是以周邊的鄰

居以埔里地區居民為主我們沒有用外來的人力因為這樣大家在工作上互

相對地方的了解對地方的感情會比較有基礎

因為這樣的工作不適合來來

去去的人裡面的員工多半為資深員工對於紙寮的工作夥伴視如己

出不再以賺錢為主要目的而是一種傳統文化的傳承

表 3 人事編制表格

表 4 分工內容

部門 職稱 工作內容

負責人 總經理 負責統籌紙寮的營運管理與經營方向

老闆娘 老闆娘 負責人事管理訓練導覽員產品開發

造紙生產人員 抄紙師傅

烘紙師傅

打漿

蒸煮

專職抄紙

專職烘紙

負責打漿

負責蒸煮

導覽員 1 負責帶領遊客參觀及解說製紙流程

2 抄紙實習教學

3 DIY藝紙品教學

4 遊客少時製作紙藝品

販售區

台灣手工紙店

紙藝紀念品與飲品販售服務各種手抄紙

販售服務

其他 研發人員 研發各種紙藝品及新的紙類產品

36

資料來源林佳慧(2009)《埔里廣興紙寮產業轉型之研究》南華大學美學與視覺藝術學系碩士論文

廣興紙寮在人力資源構面之關鍵成功因素可歸納出廣興運用

當地居民可以比較有向心力也能為自己的社區多一分心力員工

把每一張紙當成是自己的成就發揚光大讓每位顧客感受當地的熱

情不分老少都能加入這個團隊

四研發

1廢物再生紙 利用在地茭白筍的廢棄筍殼與檳榔葉梗研製成「惜福

宣」與「逢春宣」手工新紙及紅甘蔗經榨汁之後的廢棄殘渣加入

韌皮纖維抄製而成的甘蔗渣紙

2推動綠色產業利用當地農作物的特色做成了相當特別的環保工

藝紙例如麥殼紙稻草紙與洋蔥皮紙以及利用香蕉樹葉子以

下莖部取絲做成的蕉絲紙等等

3 綠癌變綠金小花蔓澤蘭嚴重危害台灣生態環境有「綠癌」之

部門名稱 編制內容 人數 總計

紙寮負責人 老闆老闆娘 2 小計 32人

造紙師傅 抄紙師傅

烘紙師傅

打漿

蒸煮

6

6

1

1

導覽員(兼職紙藝品

製作)

13

販售區(兼職導覽) 禮品及飲品販賣部

台灣手工紙店

2

1

非編

制內

產 品 研 發

兼 職 導 覽

工讀生

假日臨時員工設計系學

生 小計 2~8人

37

稱其葉片根莖經熬煮後的纖維也能製紙以 11的紙漿混合

製成美麗的工藝包裝用紙還有燈飾CD片夾等文創產品讓

「綠癌」變「綠金」

4 「紙愛台灣榮耀一（百種可吃的紙）」有木耳艾草九

層塔胡蘿蔔秋葵韭菜剌蔥薑母過貓芋頭等口味

還有柳丁秋葵胡蘿蔔辣椒混合紙100 年我們用台灣所有

的植物原料來做 100種的紙類做成可以吃的紙

廣興紙寮在創新研發構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮

從一開始的傳統宣紙開始進而研發廢物再生紙發揮環保概念並

推動綠色產業將有特色的農作物與紙做結合做成環保工藝紙更在

100年時為台灣研發 100種可以吃的紙在研發上可見廣興紙寮與自

然共生的理念以實際的行動來帶領大家提倡生態資源環保為台灣

及地球多一份心力

五財務

廣興紙寮的收入來源早期是文建會地方產業館補助而在自

籌的部分則包括廣興紙寮之收入大致可以分為1紙張訂單 2 紙藝

教室 DIY 3紙藝品販售區 4可以吃的蔡倫紙 5小額客製化造紙

廣興紙寮在財務構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮雖

然收入不多也暫時不願大量生產紙張但仍堅持讓遊客免費參觀

38

達到永續經營的理念

六關鍵成功因素

由以上五個構面探討分析關鍵的成功因素

守護手工紙創造新用途以傳統手工紙為主以現場教導遊

客 DIY活動為輔可以做成各種紙藝品創造獨一無二的個人商品

體驗年齡不受限制加上台灣手工紙店商品多樣化提供遊客多種選

擇購買特色紙張

全力配合學校戶外教學在體驗造紙過程中藉此希望遊客能

愛惜紙張成為教育觀光的理想

人力則以埔里地區居民為主不以外來人力增加地區的凝聚

力提供就業機會

發揮創意及創新行銷品牌獨特性創新研發紙張材質融合

新元素以環保資源綠概念創造再生紙增加品牌附加價值

不收門票免費導覽只望傳承文化精神

吳淑麗女士表示用對了方法那這就要去了解整個客戶的型態客戶的需求是

什麼這個是很重要的因素

廣興紙寮關鍵成功因素就像老闆娘所說的要用心去瞭解每

位客戶的需求隨時注意時代的變化更符合遊客的旅遊型態

1取材造紙的纖維取自於各種天然植物有桑

樹雁樹馬拉巴栗-取其膠質使纖維懸浮

5抄紙將紙漿纖維重組篩網打撈起紙漿並

搖晃篩出形成紙張再逐一的堆疊成紙豆腐

39

2分類將原料分類長纖維短纖維等

有稻草筊白筍殼橡樹皮等

6壓紙將做好的紙豆腐要放上壓紙機壓榨

去除水份而成為紙豆乾

3蒸煮經由蒸煮的過程加速植物纖維分離

漂洗蒸煮後的纖維使用大量的水洗滌

7烘紙一疊疊壓榨後的紙豆乾抽線分離紙

張晾鋪在熱烘烘的鐵板上逐張的烘乾

4打漿漂洗後的纖維原料成漿狀作打漿處

理形成所謂的「紙漿」

8成紙紙豆乾經過溫度的烘培就形成一張張

珍貴的手工紙了

40

DIY紙藝教室 抄紙體驗區

解說拓印操作步驟 實際體驗過程

蔡倫紙-可以吃的紙

41

教學觀光-戶外教學

環保工藝紙-再生紙紙藝品

42

1實際參訪 2用網路來行銷

3拓印步驟 1把紙噴水 4導覽講解師傅的烘紙過程

5紙藝產品多樣化 6創立 FB粉絲團

43

第伍章結論與建議

第一節 結論

廣興紙寮在日據時期建立基礎面臨了產業外移大陸進口紙

等衝擊經歷產業興衰的過程在 90年代後與當地的業者合力拓展

在地觀光推動產業轉型在「經濟部工業局」的輔導下由傳統紙

業工廠運作方式轉化為兼具製造文化及休閒價值的觀光工廠經營

型態

我們運用深度訪談透過與老闆娘的訪問及現場實地觀察工廠的

運作等方式了解廣興紙寮主要成功因素如下

１ 堅持手工造紙技術及提供遊客 DIY體驗創造獨一無二

的商品以達到寓教於樂的目的

２ 推廣教育觀光結合戶外教學參訪讓學生能更了解紙的

文化進而珍惜紙張

３ 聘請在地員工不單只是雇主及職員的關係也是為埔里

地區的居民盡一份心力

４ 發揮環保概念製成「惜福紙」「可以吃的紙」等產品以

實際行動配合綠色產業的理念

５ 廣興紙寮的收入不多但黃老闆以不收門票的作為是為

了傳承手工造紙業的理念而堅持至今

44

廣興紙寮對未來的發展期許

吳淑麗女士表示

1

2

100種的紙出來以後怎樣去發揮這 100種紙的功能要如何作營運和推廣

出書說明研發的過程及心得並教導大家不一定要砍樹才能造紙用廢棄物

3

也能做出這些紙將觀念推廣出去

讓地球暖化時我們能用新的能源來代替這是我們的一個方向

第二節 建議

一業者

１ 建議廣興紙寮可將各種造紙的過程以多媒體方式呈現並提

供到學校或政府有關的產業作推廣

２ 廣興亦可定期或非定期舉辦創新活動(例如特殊節慶可舉辦

手工抄紙卡片製作)提供遊客學習激發不同的創造力想像力

營造遊客新鮮感製作獨一無二的作品

３ 導覽的過程中可以結合與遊客的互動性提升遊客的興趣

例如有獎徵答讓遊客能關注在導覽上也比較能吸收知識使

遊客對工廠有深刻印象提升遊客重遊意願

４ 工廠位置導覽標示牌應顯而易見遊客可以自行參觀了解

不只是走馬看花的參訪

二政府

１ 南投地方政府可與當地業者觀光工廠聯合舉辦展覽與大型

活動推廣在地文化

45

２ 建議政府再多給一些輔導方案給傳統產業轉型觀光工廠(例

如新北市在 99年度觀光工廠輔導計畫開跑凡位於新北市領有工

廠登記證的特色工廠即有機會接受免費軟硬體規劃設計導覽

人員培訓等輔導及最高上限 150萬元的經費補助見附錄二)

慢慢推廣到其他縣市使台灣能成為文化觀光的地方

文獻參考

【中文】

【博碩士論文】

李宗珏(2004)台灣民宿業者餐旅行銷組合與關鍵成功因素之研究

銘傳大學觀光研究所碩士論文

孟德芸(1988)企業經營成功關鍵因素之研究－以個人電腦產業為實

證中興大學碩士論文未出版

林佳慧(2009)埔里廣興紙寮產業轉型之研究南華大學碩士論文

袁素萍（2003）企業轉型成功關鍵因素之研究未出版碩士 論文

成功大學管理學院高階管理碩士在職專班

張世明（2004）傳統產業轉型升級之研究-以豐泰企業產品研發為

例私立逢甲大學經營管理碩士在職專班碩士論文

張理如(2009)觀光工廠意象與品牌知名度購買意願關係之研究-

46

以大黑松小倆口牛軋糖博物館為例朝陽科技大學休閒事業管理

系碩士論文

張瑋庭行銷專題論文一元當舖之關鍵成功因素探討國立台中技術

學院論文

郭珈如(2007)成熟產業轉型之歷程以台灣自產業為例龍華科技

大學企業管理學系碩士論文

賴一江(2003)傳統產業轉型之研究-以 C 公司為例私立義守大學

管理科學研究所碩士論文

【期刊雜誌】

大前研一著(1997)策略家的智慧黃宏義譯長河出版社

王平台（2000）談傳統製造業轉型之看法電腦繪圖與設計雜誌第

144期頁105~107

竹本次郎著 (1989)從勞動密集到技術密集的轉型日本文摘雜誌

社

岳翔雲(2010)你工作 我觀光 觀光工廠看見希望看雜誌

林寄雯譯（1992）日本中小企業事業團編譯中小企業轉型策略

(上)經濟部國際貿易局出版

陳明璋（1994）台灣中小企業發展 論文集台北聯經出版公司

【網站資料】

47

中央日報網路報(20100104)〈可以吃的紙 50種口味 100種菜單〉

取

自httpwwwcdnewscomtwcdnews_sitedocDetailjspcoluid=108ampdocid=10102

2837

文建會台灣大百科全書〈埔里紙業〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13519ampKeyword=E5BBA3E88

888E7B499E5AFAE

文建會台灣大百科全書〈廣興紙寮〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13521

行政院勞工委員會職訓局(2010)業者觀點篇〈南投廣興紙寮 用心

傳承手工紙 傳產轉型文創產業〉取

自httpforumvtunatgovtwwww09tsvtc_c0407_p01html

李君如教授觀光工廠自在遊專訪論壇〈創造優質體驗與魅力情境

的觀光工廠〉取

自httpprojmoeaidbgovtwtaiwan-clusterfactorytoursprofileprofile_17

htm

佟振國(20081105)〈蔗渣製手工紙 甘蔗產業生機〉自由時報

電子報取

自httpwwwlibertytimescomtw2008newnov5today-center12htm

佟振國(20081218)〈手工紙店開幕 甘蔗紙受注目〉自由時報

電子報取

33

第肆章資料分析與結果

依據訪談文字稿(附錄一)文獻資料等內容下列以產品行銷人

力研發財務五個構面及拍攝觀察照片訪談主要引用內容本研

究的看法分析探討關鍵成功因素

一產品

傳統產品手工宣紙手工棉紙(書畫用紙)

文創產品廢物再生紙「惜福宣」(筊白筍殼)「逢春宣」(檳榔葉梗)

蔗渣紙蔡倫紙「辣媚唷」(辣椒紙)「柚點苦」(柚子紙)

「玫豔芳」(玫瑰花紙)「蔥明點」(三星蔥紙)「刺激點」

(刺蔥紙)「薑薑好」(薑味紙)等六種口味

體驗產品DIY手工抄紙拓印絹印紙鐘信箋紙扇及押花紙

等多種組合

紙藝產品A4手工列印紙自然纖維名片盒年曆桌燈相框等

蔡倫紙(可以吃的紙)經過烘烤過塗上獨家醬料吃起來感覺像

在吃脆脆的薄餅帶有蔥薑等辛香料的紙張風味

廣興紙寮的 DIY 活動可以讓我們體會到在手工抄紙的步驟

中要控制好一張紙的厚薄度是一件不容易的事情也讓我們敬佩

師傅的功力

廣興紙寮在產品構面之關鍵成功因素可歸納出產品多樣化

34

提供遊客各種不同的選擇DIY體驗過程選擇喜歡的圖樣發揮自

己的創意製作獨一無二屬於自己的作品

二行銷

口碑行銷免費開放參觀

產品行銷成果會發表配合各縣市展覽

媒體行銷廣興紙寮官方網站FB臉書部落格

異業結盟結合埔里地區觀光景點透過埔里產業觀光促進會並利

用點線面的方式推廣

教育觀光配合各學校戶外教學觀摩提供參訪及實際體驗活動達

到寓教於樂的目的

埔里紙產業文化館

台灣觀光工廠大概沒有人像廣興這樣來來去去的學生這麼多1年內光學生團

就有 20 幾萬的學生會進來參觀這樣的話就跟黃先生的理想較為接近

由文建會輔導所建立的紙文化館以政府來說他蓋了很多

文紙館他補助我們一百五十萬是全國所有文紙館最沒有被浪費的資源是功能

最大的1年內有 20幾萬人來參觀紙文化館

廣興極力推廣教育觀光讓學生瞭解傳統造紙過程學習紙的文

化更加珍惜每一張紙的可貴這也是廣興紙寮黃老闆的理念

廣興紙寮在行銷構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮在網

路行銷方面有時下流行的 FB 社群網站及部落格發布廣興的最新

資訊同時透過學校的戶外參訪導覽解說讓廣興觀光工廠廣為人

35

知之外更提供一個休閒教育體驗之文化之旅拓展廣興的深度

文化體驗特色

三人力

主要人力以周邊地區及埔里地區為主不聘請外來的人力目前

的人事編制(如表 34)而根據吳淑麗女士表示主要人力是以周邊的鄰

居以埔里地區居民為主我們沒有用外來的人力因為這樣大家在工作上互

相對地方的了解對地方的感情會比較有基礎

因為這樣的工作不適合來來

去去的人裡面的員工多半為資深員工對於紙寮的工作夥伴視如己

出不再以賺錢為主要目的而是一種傳統文化的傳承

表 3 人事編制表格

表 4 分工內容

部門 職稱 工作內容

負責人 總經理 負責統籌紙寮的營運管理與經營方向

老闆娘 老闆娘 負責人事管理訓練導覽員產品開發

造紙生產人員 抄紙師傅

烘紙師傅

打漿

蒸煮

專職抄紙

專職烘紙

負責打漿

負責蒸煮

導覽員 1 負責帶領遊客參觀及解說製紙流程

2 抄紙實習教學

3 DIY藝紙品教學

4 遊客少時製作紙藝品

販售區

台灣手工紙店

紙藝紀念品與飲品販售服務各種手抄紙

販售服務

其他 研發人員 研發各種紙藝品及新的紙類產品

36

資料來源林佳慧(2009)《埔里廣興紙寮產業轉型之研究》南華大學美學與視覺藝術學系碩士論文

廣興紙寮在人力資源構面之關鍵成功因素可歸納出廣興運用

當地居民可以比較有向心力也能為自己的社區多一分心力員工

把每一張紙當成是自己的成就發揚光大讓每位顧客感受當地的熱

情不分老少都能加入這個團隊

四研發

1廢物再生紙 利用在地茭白筍的廢棄筍殼與檳榔葉梗研製成「惜福

宣」與「逢春宣」手工新紙及紅甘蔗經榨汁之後的廢棄殘渣加入

韌皮纖維抄製而成的甘蔗渣紙

2推動綠色產業利用當地農作物的特色做成了相當特別的環保工

藝紙例如麥殼紙稻草紙與洋蔥皮紙以及利用香蕉樹葉子以

下莖部取絲做成的蕉絲紙等等

3 綠癌變綠金小花蔓澤蘭嚴重危害台灣生態環境有「綠癌」之

部門名稱 編制內容 人數 總計

紙寮負責人 老闆老闆娘 2 小計 32人

造紙師傅 抄紙師傅

烘紙師傅

打漿

蒸煮

6

6

1

1

導覽員(兼職紙藝品

製作)

13

販售區(兼職導覽) 禮品及飲品販賣部

台灣手工紙店

2

1

非編

制內

產 品 研 發

兼 職 導 覽

工讀生

假日臨時員工設計系學

生 小計 2~8人

37

稱其葉片根莖經熬煮後的纖維也能製紙以 11的紙漿混合

製成美麗的工藝包裝用紙還有燈飾CD片夾等文創產品讓

「綠癌」變「綠金」

4 「紙愛台灣榮耀一（百種可吃的紙）」有木耳艾草九

層塔胡蘿蔔秋葵韭菜剌蔥薑母過貓芋頭等口味

還有柳丁秋葵胡蘿蔔辣椒混合紙100 年我們用台灣所有

的植物原料來做 100種的紙類做成可以吃的紙

廣興紙寮在創新研發構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮

從一開始的傳統宣紙開始進而研發廢物再生紙發揮環保概念並

推動綠色產業將有特色的農作物與紙做結合做成環保工藝紙更在

100年時為台灣研發 100種可以吃的紙在研發上可見廣興紙寮與自

然共生的理念以實際的行動來帶領大家提倡生態資源環保為台灣

及地球多一份心力

五財務

廣興紙寮的收入來源早期是文建會地方產業館補助而在自

籌的部分則包括廣興紙寮之收入大致可以分為1紙張訂單 2 紙藝

教室 DIY 3紙藝品販售區 4可以吃的蔡倫紙 5小額客製化造紙

廣興紙寮在財務構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮雖

然收入不多也暫時不願大量生產紙張但仍堅持讓遊客免費參觀

38

達到永續經營的理念

六關鍵成功因素

由以上五個構面探討分析關鍵的成功因素

守護手工紙創造新用途以傳統手工紙為主以現場教導遊

客 DIY活動為輔可以做成各種紙藝品創造獨一無二的個人商品

體驗年齡不受限制加上台灣手工紙店商品多樣化提供遊客多種選

擇購買特色紙張

全力配合學校戶外教學在體驗造紙過程中藉此希望遊客能

愛惜紙張成為教育觀光的理想

人力則以埔里地區居民為主不以外來人力增加地區的凝聚

力提供就業機會

發揮創意及創新行銷品牌獨特性創新研發紙張材質融合

新元素以環保資源綠概念創造再生紙增加品牌附加價值

不收門票免費導覽只望傳承文化精神

吳淑麗女士表示用對了方法那這就要去了解整個客戶的型態客戶的需求是

什麼這個是很重要的因素

廣興紙寮關鍵成功因素就像老闆娘所說的要用心去瞭解每

位客戶的需求隨時注意時代的變化更符合遊客的旅遊型態

1取材造紙的纖維取自於各種天然植物有桑

樹雁樹馬拉巴栗-取其膠質使纖維懸浮

5抄紙將紙漿纖維重組篩網打撈起紙漿並

搖晃篩出形成紙張再逐一的堆疊成紙豆腐

39

2分類將原料分類長纖維短纖維等

有稻草筊白筍殼橡樹皮等

6壓紙將做好的紙豆腐要放上壓紙機壓榨

去除水份而成為紙豆乾

3蒸煮經由蒸煮的過程加速植物纖維分離

漂洗蒸煮後的纖維使用大量的水洗滌

7烘紙一疊疊壓榨後的紙豆乾抽線分離紙

張晾鋪在熱烘烘的鐵板上逐張的烘乾

4打漿漂洗後的纖維原料成漿狀作打漿處

理形成所謂的「紙漿」

8成紙紙豆乾經過溫度的烘培就形成一張張

珍貴的手工紙了

40

DIY紙藝教室 抄紙體驗區

解說拓印操作步驟 實際體驗過程

蔡倫紙-可以吃的紙

41

教學觀光-戶外教學

環保工藝紙-再生紙紙藝品

42

1實際參訪 2用網路來行銷

3拓印步驟 1把紙噴水 4導覽講解師傅的烘紙過程

5紙藝產品多樣化 6創立 FB粉絲團

43

第伍章結論與建議

第一節 結論

廣興紙寮在日據時期建立基礎面臨了產業外移大陸進口紙

等衝擊經歷產業興衰的過程在 90年代後與當地的業者合力拓展

在地觀光推動產業轉型在「經濟部工業局」的輔導下由傳統紙

業工廠運作方式轉化為兼具製造文化及休閒價值的觀光工廠經營

型態

我們運用深度訪談透過與老闆娘的訪問及現場實地觀察工廠的

運作等方式了解廣興紙寮主要成功因素如下

１ 堅持手工造紙技術及提供遊客 DIY體驗創造獨一無二

的商品以達到寓教於樂的目的

２ 推廣教育觀光結合戶外教學參訪讓學生能更了解紙的

文化進而珍惜紙張

３ 聘請在地員工不單只是雇主及職員的關係也是為埔里

地區的居民盡一份心力

４ 發揮環保概念製成「惜福紙」「可以吃的紙」等產品以

實際行動配合綠色產業的理念

５ 廣興紙寮的收入不多但黃老闆以不收門票的作為是為

了傳承手工造紙業的理念而堅持至今

44

廣興紙寮對未來的發展期許

吳淑麗女士表示

1

2

100種的紙出來以後怎樣去發揮這 100種紙的功能要如何作營運和推廣

出書說明研發的過程及心得並教導大家不一定要砍樹才能造紙用廢棄物

3

也能做出這些紙將觀念推廣出去

讓地球暖化時我們能用新的能源來代替這是我們的一個方向

第二節 建議

一業者

１ 建議廣興紙寮可將各種造紙的過程以多媒體方式呈現並提

供到學校或政府有關的產業作推廣

２ 廣興亦可定期或非定期舉辦創新活動(例如特殊節慶可舉辦

手工抄紙卡片製作)提供遊客學習激發不同的創造力想像力

營造遊客新鮮感製作獨一無二的作品

３ 導覽的過程中可以結合與遊客的互動性提升遊客的興趣

例如有獎徵答讓遊客能關注在導覽上也比較能吸收知識使

遊客對工廠有深刻印象提升遊客重遊意願

４ 工廠位置導覽標示牌應顯而易見遊客可以自行參觀了解

不只是走馬看花的參訪

二政府

１ 南投地方政府可與當地業者觀光工廠聯合舉辦展覽與大型

活動推廣在地文化

45

２ 建議政府再多給一些輔導方案給傳統產業轉型觀光工廠(例

如新北市在 99年度觀光工廠輔導計畫開跑凡位於新北市領有工

廠登記證的特色工廠即有機會接受免費軟硬體規劃設計導覽

人員培訓等輔導及最高上限 150萬元的經費補助見附錄二)

慢慢推廣到其他縣市使台灣能成為文化觀光的地方

文獻參考

【中文】

【博碩士論文】

李宗珏(2004)台灣民宿業者餐旅行銷組合與關鍵成功因素之研究

銘傳大學觀光研究所碩士論文

孟德芸(1988)企業經營成功關鍵因素之研究－以個人電腦產業為實

證中興大學碩士論文未出版

林佳慧(2009)埔里廣興紙寮產業轉型之研究南華大學碩士論文

袁素萍（2003）企業轉型成功關鍵因素之研究未出版碩士 論文

成功大學管理學院高階管理碩士在職專班

張世明（2004）傳統產業轉型升級之研究-以豐泰企業產品研發為

例私立逢甲大學經營管理碩士在職專班碩士論文

張理如(2009)觀光工廠意象與品牌知名度購買意願關係之研究-

46

以大黑松小倆口牛軋糖博物館為例朝陽科技大學休閒事業管理

系碩士論文

張瑋庭行銷專題論文一元當舖之關鍵成功因素探討國立台中技術

學院論文

郭珈如(2007)成熟產業轉型之歷程以台灣自產業為例龍華科技

大學企業管理學系碩士論文

賴一江(2003)傳統產業轉型之研究-以 C 公司為例私立義守大學

管理科學研究所碩士論文

【期刊雜誌】

大前研一著(1997)策略家的智慧黃宏義譯長河出版社

王平台（2000）談傳統製造業轉型之看法電腦繪圖與設計雜誌第

144期頁105~107

竹本次郎著 (1989)從勞動密集到技術密集的轉型日本文摘雜誌

社

岳翔雲(2010)你工作 我觀光 觀光工廠看見希望看雜誌

林寄雯譯（1992）日本中小企業事業團編譯中小企業轉型策略

(上)經濟部國際貿易局出版

陳明璋（1994）台灣中小企業發展 論文集台北聯經出版公司

【網站資料】

47

中央日報網路報(20100104)〈可以吃的紙 50種口味 100種菜單〉

取

自httpwwwcdnewscomtwcdnews_sitedocDetailjspcoluid=108ampdocid=10102

2837

文建會台灣大百科全書〈埔里紙業〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13519ampKeyword=E5BBA3E88

888E7B499E5AFAE

文建會台灣大百科全書〈廣興紙寮〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13521

行政院勞工委員會職訓局(2010)業者觀點篇〈南投廣興紙寮 用心

傳承手工紙 傳產轉型文創產業〉取

自httpforumvtunatgovtwwww09tsvtc_c0407_p01html

李君如教授觀光工廠自在遊專訪論壇〈創造優質體驗與魅力情境

的觀光工廠〉取

自httpprojmoeaidbgovtwtaiwan-clusterfactorytoursprofileprofile_17

htm

佟振國(20081105)〈蔗渣製手工紙 甘蔗產業生機〉自由時報

電子報取

自httpwwwlibertytimescomtw2008newnov5today-center12htm

佟振國(20081218)〈手工紙店開幕 甘蔗紙受注目〉自由時報

電子報取

34

提供遊客各種不同的選擇DIY體驗過程選擇喜歡的圖樣發揮自

己的創意製作獨一無二屬於自己的作品

二行銷

口碑行銷免費開放參觀

產品行銷成果會發表配合各縣市展覽

媒體行銷廣興紙寮官方網站FB臉書部落格

異業結盟結合埔里地區觀光景點透過埔里產業觀光促進會並利

用點線面的方式推廣

教育觀光配合各學校戶外教學觀摩提供參訪及實際體驗活動達

到寓教於樂的目的

埔里紙產業文化館

台灣觀光工廠大概沒有人像廣興這樣來來去去的學生這麼多1年內光學生團

就有 20 幾萬的學生會進來參觀這樣的話就跟黃先生的理想較為接近

由文建會輔導所建立的紙文化館以政府來說他蓋了很多

文紙館他補助我們一百五十萬是全國所有文紙館最沒有被浪費的資源是功能

最大的1年內有 20幾萬人來參觀紙文化館

廣興極力推廣教育觀光讓學生瞭解傳統造紙過程學習紙的文

化更加珍惜每一張紙的可貴這也是廣興紙寮黃老闆的理念

廣興紙寮在行銷構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮在網

路行銷方面有時下流行的 FB 社群網站及部落格發布廣興的最新

資訊同時透過學校的戶外參訪導覽解說讓廣興觀光工廠廣為人

35

知之外更提供一個休閒教育體驗之文化之旅拓展廣興的深度

文化體驗特色

三人力

主要人力以周邊地區及埔里地區為主不聘請外來的人力目前

的人事編制(如表 34)而根據吳淑麗女士表示主要人力是以周邊的鄰

居以埔里地區居民為主我們沒有用外來的人力因為這樣大家在工作上互

相對地方的了解對地方的感情會比較有基礎

因為這樣的工作不適合來來

去去的人裡面的員工多半為資深員工對於紙寮的工作夥伴視如己

出不再以賺錢為主要目的而是一種傳統文化的傳承

表 3 人事編制表格

表 4 分工內容

部門 職稱 工作內容

負責人 總經理 負責統籌紙寮的營運管理與經營方向

老闆娘 老闆娘 負責人事管理訓練導覽員產品開發

造紙生產人員 抄紙師傅

烘紙師傅

打漿

蒸煮

專職抄紙

專職烘紙

負責打漿

負責蒸煮

導覽員 1 負責帶領遊客參觀及解說製紙流程

2 抄紙實習教學

3 DIY藝紙品教學

4 遊客少時製作紙藝品

販售區

台灣手工紙店

紙藝紀念品與飲品販售服務各種手抄紙

販售服務

其他 研發人員 研發各種紙藝品及新的紙類產品

36

資料來源林佳慧(2009)《埔里廣興紙寮產業轉型之研究》南華大學美學與視覺藝術學系碩士論文

廣興紙寮在人力資源構面之關鍵成功因素可歸納出廣興運用

當地居民可以比較有向心力也能為自己的社區多一分心力員工

把每一張紙當成是自己的成就發揚光大讓每位顧客感受當地的熱

情不分老少都能加入這個團隊

四研發

1廢物再生紙 利用在地茭白筍的廢棄筍殼與檳榔葉梗研製成「惜福

宣」與「逢春宣」手工新紙及紅甘蔗經榨汁之後的廢棄殘渣加入

韌皮纖維抄製而成的甘蔗渣紙

2推動綠色產業利用當地農作物的特色做成了相當特別的環保工

藝紙例如麥殼紙稻草紙與洋蔥皮紙以及利用香蕉樹葉子以

下莖部取絲做成的蕉絲紙等等

3 綠癌變綠金小花蔓澤蘭嚴重危害台灣生態環境有「綠癌」之

部門名稱 編制內容 人數 總計

紙寮負責人 老闆老闆娘 2 小計 32人

造紙師傅 抄紙師傅

烘紙師傅

打漿

蒸煮

6

6

1

1

導覽員(兼職紙藝品

製作)

13

販售區(兼職導覽) 禮品及飲品販賣部

台灣手工紙店

2

1

非編

制內

產 品 研 發

兼 職 導 覽

工讀生

假日臨時員工設計系學

生 小計 2~8人

37

稱其葉片根莖經熬煮後的纖維也能製紙以 11的紙漿混合

製成美麗的工藝包裝用紙還有燈飾CD片夾等文創產品讓

「綠癌」變「綠金」

4 「紙愛台灣榮耀一（百種可吃的紙）」有木耳艾草九

層塔胡蘿蔔秋葵韭菜剌蔥薑母過貓芋頭等口味

還有柳丁秋葵胡蘿蔔辣椒混合紙100 年我們用台灣所有

的植物原料來做 100種的紙類做成可以吃的紙

廣興紙寮在創新研發構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮

從一開始的傳統宣紙開始進而研發廢物再生紙發揮環保概念並

推動綠色產業將有特色的農作物與紙做結合做成環保工藝紙更在

100年時為台灣研發 100種可以吃的紙在研發上可見廣興紙寮與自

然共生的理念以實際的行動來帶領大家提倡生態資源環保為台灣

及地球多一份心力

五財務

廣興紙寮的收入來源早期是文建會地方產業館補助而在自

籌的部分則包括廣興紙寮之收入大致可以分為1紙張訂單 2 紙藝

教室 DIY 3紙藝品販售區 4可以吃的蔡倫紙 5小額客製化造紙

廣興紙寮在財務構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮雖

然收入不多也暫時不願大量生產紙張但仍堅持讓遊客免費參觀

38

達到永續經營的理念

六關鍵成功因素

由以上五個構面探討分析關鍵的成功因素

守護手工紙創造新用途以傳統手工紙為主以現場教導遊

客 DIY活動為輔可以做成各種紙藝品創造獨一無二的個人商品

體驗年齡不受限制加上台灣手工紙店商品多樣化提供遊客多種選

擇購買特色紙張

全力配合學校戶外教學在體驗造紙過程中藉此希望遊客能

愛惜紙張成為教育觀光的理想

人力則以埔里地區居民為主不以外來人力增加地區的凝聚

力提供就業機會

發揮創意及創新行銷品牌獨特性創新研發紙張材質融合

新元素以環保資源綠概念創造再生紙增加品牌附加價值

不收門票免費導覽只望傳承文化精神

吳淑麗女士表示用對了方法那這就要去了解整個客戶的型態客戶的需求是

什麼這個是很重要的因素

廣興紙寮關鍵成功因素就像老闆娘所說的要用心去瞭解每

位客戶的需求隨時注意時代的變化更符合遊客的旅遊型態

1取材造紙的纖維取自於各種天然植物有桑

樹雁樹馬拉巴栗-取其膠質使纖維懸浮

5抄紙將紙漿纖維重組篩網打撈起紙漿並

搖晃篩出形成紙張再逐一的堆疊成紙豆腐

39

2分類將原料分類長纖維短纖維等

有稻草筊白筍殼橡樹皮等

6壓紙將做好的紙豆腐要放上壓紙機壓榨

去除水份而成為紙豆乾

3蒸煮經由蒸煮的過程加速植物纖維分離

漂洗蒸煮後的纖維使用大量的水洗滌

7烘紙一疊疊壓榨後的紙豆乾抽線分離紙

張晾鋪在熱烘烘的鐵板上逐張的烘乾

4打漿漂洗後的纖維原料成漿狀作打漿處

理形成所謂的「紙漿」

8成紙紙豆乾經過溫度的烘培就形成一張張

珍貴的手工紙了

40

DIY紙藝教室 抄紙體驗區

解說拓印操作步驟 實際體驗過程

蔡倫紙-可以吃的紙

41

教學觀光-戶外教學

環保工藝紙-再生紙紙藝品

42

1實際參訪 2用網路來行銷

3拓印步驟 1把紙噴水 4導覽講解師傅的烘紙過程

5紙藝產品多樣化 6創立 FB粉絲團

43

第伍章結論與建議

第一節 結論

廣興紙寮在日據時期建立基礎面臨了產業外移大陸進口紙

等衝擊經歷產業興衰的過程在 90年代後與當地的業者合力拓展

在地觀光推動產業轉型在「經濟部工業局」的輔導下由傳統紙

業工廠運作方式轉化為兼具製造文化及休閒價值的觀光工廠經營

型態

我們運用深度訪談透過與老闆娘的訪問及現場實地觀察工廠的

運作等方式了解廣興紙寮主要成功因素如下

１ 堅持手工造紙技術及提供遊客 DIY體驗創造獨一無二

的商品以達到寓教於樂的目的

２ 推廣教育觀光結合戶外教學參訪讓學生能更了解紙的

文化進而珍惜紙張

３ 聘請在地員工不單只是雇主及職員的關係也是為埔里

地區的居民盡一份心力

４ 發揮環保概念製成「惜福紙」「可以吃的紙」等產品以

實際行動配合綠色產業的理念

５ 廣興紙寮的收入不多但黃老闆以不收門票的作為是為

了傳承手工造紙業的理念而堅持至今

44

廣興紙寮對未來的發展期許

吳淑麗女士表示

1

2

100種的紙出來以後怎樣去發揮這 100種紙的功能要如何作營運和推廣

出書說明研發的過程及心得並教導大家不一定要砍樹才能造紙用廢棄物

3

也能做出這些紙將觀念推廣出去

讓地球暖化時我們能用新的能源來代替這是我們的一個方向

第二節 建議

一業者

１ 建議廣興紙寮可將各種造紙的過程以多媒體方式呈現並提

供到學校或政府有關的產業作推廣

２ 廣興亦可定期或非定期舉辦創新活動(例如特殊節慶可舉辦

手工抄紙卡片製作)提供遊客學習激發不同的創造力想像力

營造遊客新鮮感製作獨一無二的作品

３ 導覽的過程中可以結合與遊客的互動性提升遊客的興趣

例如有獎徵答讓遊客能關注在導覽上也比較能吸收知識使

遊客對工廠有深刻印象提升遊客重遊意願

４ 工廠位置導覽標示牌應顯而易見遊客可以自行參觀了解

不只是走馬看花的參訪

二政府

１ 南投地方政府可與當地業者觀光工廠聯合舉辦展覽與大型

活動推廣在地文化

45

２ 建議政府再多給一些輔導方案給傳統產業轉型觀光工廠(例

如新北市在 99年度觀光工廠輔導計畫開跑凡位於新北市領有工

廠登記證的特色工廠即有機會接受免費軟硬體規劃設計導覽

人員培訓等輔導及最高上限 150萬元的經費補助見附錄二)

慢慢推廣到其他縣市使台灣能成為文化觀光的地方

文獻參考

【中文】

【博碩士論文】

李宗珏(2004)台灣民宿業者餐旅行銷組合與關鍵成功因素之研究

銘傳大學觀光研究所碩士論文

孟德芸(1988)企業經營成功關鍵因素之研究－以個人電腦產業為實

證中興大學碩士論文未出版

林佳慧(2009)埔里廣興紙寮產業轉型之研究南華大學碩士論文

袁素萍（2003）企業轉型成功關鍵因素之研究未出版碩士 論文

成功大學管理學院高階管理碩士在職專班

張世明（2004）傳統產業轉型升級之研究-以豐泰企業產品研發為

例私立逢甲大學經營管理碩士在職專班碩士論文

張理如(2009)觀光工廠意象與品牌知名度購買意願關係之研究-

46

以大黑松小倆口牛軋糖博物館為例朝陽科技大學休閒事業管理

系碩士論文

張瑋庭行銷專題論文一元當舖之關鍵成功因素探討國立台中技術

學院論文

郭珈如(2007)成熟產業轉型之歷程以台灣自產業為例龍華科技

大學企業管理學系碩士論文

賴一江(2003)傳統產業轉型之研究-以 C 公司為例私立義守大學

管理科學研究所碩士論文

【期刊雜誌】

大前研一著(1997)策略家的智慧黃宏義譯長河出版社

王平台（2000）談傳統製造業轉型之看法電腦繪圖與設計雜誌第

144期頁105~107

竹本次郎著 (1989)從勞動密集到技術密集的轉型日本文摘雜誌

社

岳翔雲(2010)你工作 我觀光 觀光工廠看見希望看雜誌

林寄雯譯（1992）日本中小企業事業團編譯中小企業轉型策略

(上)經濟部國際貿易局出版

陳明璋（1994）台灣中小企業發展 論文集台北聯經出版公司

【網站資料】

47

中央日報網路報(20100104)〈可以吃的紙 50種口味 100種菜單〉

取

自httpwwwcdnewscomtwcdnews_sitedocDetailjspcoluid=108ampdocid=10102

2837

文建會台灣大百科全書〈埔里紙業〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13519ampKeyword=E5BBA3E88

888E7B499E5AFAE

文建會台灣大百科全書〈廣興紙寮〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13521

行政院勞工委員會職訓局(2010)業者觀點篇〈南投廣興紙寮 用心

傳承手工紙 傳產轉型文創產業〉取

自httpforumvtunatgovtwwww09tsvtc_c0407_p01html

李君如教授觀光工廠自在遊專訪論壇〈創造優質體驗與魅力情境

的觀光工廠〉取

自httpprojmoeaidbgovtwtaiwan-clusterfactorytoursprofileprofile_17

htm

佟振國(20081105)〈蔗渣製手工紙 甘蔗產業生機〉自由時報

電子報取

自httpwwwlibertytimescomtw2008newnov5today-center12htm

佟振國(20081218)〈手工紙店開幕 甘蔗紙受注目〉自由時報

電子報取

35

知之外更提供一個休閒教育體驗之文化之旅拓展廣興的深度

文化體驗特色

三人力

主要人力以周邊地區及埔里地區為主不聘請外來的人力目前

的人事編制(如表 34)而根據吳淑麗女士表示主要人力是以周邊的鄰

居以埔里地區居民為主我們沒有用外來的人力因為這樣大家在工作上互

相對地方的了解對地方的感情會比較有基礎

因為這樣的工作不適合來來

去去的人裡面的員工多半為資深員工對於紙寮的工作夥伴視如己

出不再以賺錢為主要目的而是一種傳統文化的傳承

表 3 人事編制表格

表 4 分工內容

部門 職稱 工作內容

負責人 總經理 負責統籌紙寮的營運管理與經營方向

老闆娘 老闆娘 負責人事管理訓練導覽員產品開發

造紙生產人員 抄紙師傅

烘紙師傅

打漿

蒸煮

專職抄紙

專職烘紙

負責打漿

負責蒸煮

導覽員 1 負責帶領遊客參觀及解說製紙流程

2 抄紙實習教學

3 DIY藝紙品教學

4 遊客少時製作紙藝品

販售區

台灣手工紙店

紙藝紀念品與飲品販售服務各種手抄紙

販售服務

其他 研發人員 研發各種紙藝品及新的紙類產品

36

資料來源林佳慧(2009)《埔里廣興紙寮產業轉型之研究》南華大學美學與視覺藝術學系碩士論文

廣興紙寮在人力資源構面之關鍵成功因素可歸納出廣興運用

當地居民可以比較有向心力也能為自己的社區多一分心力員工

把每一張紙當成是自己的成就發揚光大讓每位顧客感受當地的熱

情不分老少都能加入這個團隊

四研發

1廢物再生紙 利用在地茭白筍的廢棄筍殼與檳榔葉梗研製成「惜福

宣」與「逢春宣」手工新紙及紅甘蔗經榨汁之後的廢棄殘渣加入

韌皮纖維抄製而成的甘蔗渣紙

2推動綠色產業利用當地農作物的特色做成了相當特別的環保工

藝紙例如麥殼紙稻草紙與洋蔥皮紙以及利用香蕉樹葉子以

下莖部取絲做成的蕉絲紙等等

3 綠癌變綠金小花蔓澤蘭嚴重危害台灣生態環境有「綠癌」之

部門名稱 編制內容 人數 總計

紙寮負責人 老闆老闆娘 2 小計 32人

造紙師傅 抄紙師傅

烘紙師傅

打漿

蒸煮

6

6

1

1

導覽員(兼職紙藝品

製作)

13

販售區(兼職導覽) 禮品及飲品販賣部

台灣手工紙店

2

1

非編

制內

產 品 研 發

兼 職 導 覽

工讀生

假日臨時員工設計系學

生 小計 2~8人

37

稱其葉片根莖經熬煮後的纖維也能製紙以 11的紙漿混合

製成美麗的工藝包裝用紙還有燈飾CD片夾等文創產品讓

「綠癌」變「綠金」

4 「紙愛台灣榮耀一（百種可吃的紙）」有木耳艾草九

層塔胡蘿蔔秋葵韭菜剌蔥薑母過貓芋頭等口味

還有柳丁秋葵胡蘿蔔辣椒混合紙100 年我們用台灣所有

的植物原料來做 100種的紙類做成可以吃的紙

廣興紙寮在創新研發構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮

從一開始的傳統宣紙開始進而研發廢物再生紙發揮環保概念並

推動綠色產業將有特色的農作物與紙做結合做成環保工藝紙更在

100年時為台灣研發 100種可以吃的紙在研發上可見廣興紙寮與自

然共生的理念以實際的行動來帶領大家提倡生態資源環保為台灣

及地球多一份心力

五財務

廣興紙寮的收入來源早期是文建會地方產業館補助而在自

籌的部分則包括廣興紙寮之收入大致可以分為1紙張訂單 2 紙藝

教室 DIY 3紙藝品販售區 4可以吃的蔡倫紙 5小額客製化造紙

廣興紙寮在財務構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮雖

然收入不多也暫時不願大量生產紙張但仍堅持讓遊客免費參觀

38

達到永續經營的理念

六關鍵成功因素

由以上五個構面探討分析關鍵的成功因素

守護手工紙創造新用途以傳統手工紙為主以現場教導遊

客 DIY活動為輔可以做成各種紙藝品創造獨一無二的個人商品

體驗年齡不受限制加上台灣手工紙店商品多樣化提供遊客多種選

擇購買特色紙張

全力配合學校戶外教學在體驗造紙過程中藉此希望遊客能

愛惜紙張成為教育觀光的理想

人力則以埔里地區居民為主不以外來人力增加地區的凝聚

力提供就業機會

發揮創意及創新行銷品牌獨特性創新研發紙張材質融合

新元素以環保資源綠概念創造再生紙增加品牌附加價值

不收門票免費導覽只望傳承文化精神

吳淑麗女士表示用對了方法那這就要去了解整個客戶的型態客戶的需求是

什麼這個是很重要的因素

廣興紙寮關鍵成功因素就像老闆娘所說的要用心去瞭解每

位客戶的需求隨時注意時代的變化更符合遊客的旅遊型態

1取材造紙的纖維取自於各種天然植物有桑

樹雁樹馬拉巴栗-取其膠質使纖維懸浮

5抄紙將紙漿纖維重組篩網打撈起紙漿並

搖晃篩出形成紙張再逐一的堆疊成紙豆腐

39

2分類將原料分類長纖維短纖維等

有稻草筊白筍殼橡樹皮等

6壓紙將做好的紙豆腐要放上壓紙機壓榨

去除水份而成為紙豆乾

3蒸煮經由蒸煮的過程加速植物纖維分離

漂洗蒸煮後的纖維使用大量的水洗滌

7烘紙一疊疊壓榨後的紙豆乾抽線分離紙

張晾鋪在熱烘烘的鐵板上逐張的烘乾

4打漿漂洗後的纖維原料成漿狀作打漿處

理形成所謂的「紙漿」

8成紙紙豆乾經過溫度的烘培就形成一張張

珍貴的手工紙了

40

DIY紙藝教室 抄紙體驗區

解說拓印操作步驟 實際體驗過程

蔡倫紙-可以吃的紙

41

教學觀光-戶外教學

環保工藝紙-再生紙紙藝品

42

1實際參訪 2用網路來行銷

3拓印步驟 1把紙噴水 4導覽講解師傅的烘紙過程

5紙藝產品多樣化 6創立 FB粉絲團

43

第伍章結論與建議

第一節 結論

廣興紙寮在日據時期建立基礎面臨了產業外移大陸進口紙

等衝擊經歷產業興衰的過程在 90年代後與當地的業者合力拓展

在地觀光推動產業轉型在「經濟部工業局」的輔導下由傳統紙

業工廠運作方式轉化為兼具製造文化及休閒價值的觀光工廠經營

型態

我們運用深度訪談透過與老闆娘的訪問及現場實地觀察工廠的

運作等方式了解廣興紙寮主要成功因素如下

１ 堅持手工造紙技術及提供遊客 DIY體驗創造獨一無二

的商品以達到寓教於樂的目的

２ 推廣教育觀光結合戶外教學參訪讓學生能更了解紙的

文化進而珍惜紙張

３ 聘請在地員工不單只是雇主及職員的關係也是為埔里

地區的居民盡一份心力

４ 發揮環保概念製成「惜福紙」「可以吃的紙」等產品以

實際行動配合綠色產業的理念

５ 廣興紙寮的收入不多但黃老闆以不收門票的作為是為

了傳承手工造紙業的理念而堅持至今

44

廣興紙寮對未來的發展期許

吳淑麗女士表示

1

2

100種的紙出來以後怎樣去發揮這 100種紙的功能要如何作營運和推廣

出書說明研發的過程及心得並教導大家不一定要砍樹才能造紙用廢棄物

3

也能做出這些紙將觀念推廣出去

讓地球暖化時我們能用新的能源來代替這是我們的一個方向

第二節 建議

一業者

１ 建議廣興紙寮可將各種造紙的過程以多媒體方式呈現並提

供到學校或政府有關的產業作推廣

２ 廣興亦可定期或非定期舉辦創新活動(例如特殊節慶可舉辦

手工抄紙卡片製作)提供遊客學習激發不同的創造力想像力

營造遊客新鮮感製作獨一無二的作品

３ 導覽的過程中可以結合與遊客的互動性提升遊客的興趣

例如有獎徵答讓遊客能關注在導覽上也比較能吸收知識使

遊客對工廠有深刻印象提升遊客重遊意願

４ 工廠位置導覽標示牌應顯而易見遊客可以自行參觀了解

不只是走馬看花的參訪

二政府

１ 南投地方政府可與當地業者觀光工廠聯合舉辦展覽與大型

活動推廣在地文化

45

２ 建議政府再多給一些輔導方案給傳統產業轉型觀光工廠(例

如新北市在 99年度觀光工廠輔導計畫開跑凡位於新北市領有工

廠登記證的特色工廠即有機會接受免費軟硬體規劃設計導覽

人員培訓等輔導及最高上限 150萬元的經費補助見附錄二)

慢慢推廣到其他縣市使台灣能成為文化觀光的地方

文獻參考

【中文】

【博碩士論文】

李宗珏(2004)台灣民宿業者餐旅行銷組合與關鍵成功因素之研究

銘傳大學觀光研究所碩士論文

孟德芸(1988)企業經營成功關鍵因素之研究－以個人電腦產業為實

證中興大學碩士論文未出版

林佳慧(2009)埔里廣興紙寮產業轉型之研究南華大學碩士論文

袁素萍（2003）企業轉型成功關鍵因素之研究未出版碩士 論文

成功大學管理學院高階管理碩士在職專班

張世明（2004）傳統產業轉型升級之研究-以豐泰企業產品研發為

例私立逢甲大學經營管理碩士在職專班碩士論文

張理如(2009)觀光工廠意象與品牌知名度購買意願關係之研究-

46

以大黑松小倆口牛軋糖博物館為例朝陽科技大學休閒事業管理

系碩士論文

張瑋庭行銷專題論文一元當舖之關鍵成功因素探討國立台中技術

學院論文

郭珈如(2007)成熟產業轉型之歷程以台灣自產業為例龍華科技

大學企業管理學系碩士論文

賴一江(2003)傳統產業轉型之研究-以 C 公司為例私立義守大學

管理科學研究所碩士論文

【期刊雜誌】

大前研一著(1997)策略家的智慧黃宏義譯長河出版社

王平台（2000）談傳統製造業轉型之看法電腦繪圖與設計雜誌第

144期頁105~107

竹本次郎著 (1989)從勞動密集到技術密集的轉型日本文摘雜誌

社

岳翔雲(2010)你工作 我觀光 觀光工廠看見希望看雜誌

林寄雯譯（1992）日本中小企業事業團編譯中小企業轉型策略

(上)經濟部國際貿易局出版

陳明璋（1994）台灣中小企業發展 論文集台北聯經出版公司

【網站資料】

47

中央日報網路報(20100104)〈可以吃的紙 50種口味 100種菜單〉

取

自httpwwwcdnewscomtwcdnews_sitedocDetailjspcoluid=108ampdocid=10102

2837

文建會台灣大百科全書〈埔里紙業〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13519ampKeyword=E5BBA3E88

888E7B499E5AFAE

文建會台灣大百科全書〈廣興紙寮〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13521

行政院勞工委員會職訓局(2010)業者觀點篇〈南投廣興紙寮 用心

傳承手工紙 傳產轉型文創產業〉取

自httpforumvtunatgovtwwww09tsvtc_c0407_p01html

李君如教授觀光工廠自在遊專訪論壇〈創造優質體驗與魅力情境

的觀光工廠〉取

自httpprojmoeaidbgovtwtaiwan-clusterfactorytoursprofileprofile_17

htm

佟振國(20081105)〈蔗渣製手工紙 甘蔗產業生機〉自由時報

電子報取

自httpwwwlibertytimescomtw2008newnov5today-center12htm

佟振國(20081218)〈手工紙店開幕 甘蔗紙受注目〉自由時報

電子報取

36

資料來源林佳慧(2009)《埔里廣興紙寮產業轉型之研究》南華大學美學與視覺藝術學系碩士論文

廣興紙寮在人力資源構面之關鍵成功因素可歸納出廣興運用

當地居民可以比較有向心力也能為自己的社區多一分心力員工

把每一張紙當成是自己的成就發揚光大讓每位顧客感受當地的熱

情不分老少都能加入這個團隊

四研發

1廢物再生紙 利用在地茭白筍的廢棄筍殼與檳榔葉梗研製成「惜福

宣」與「逢春宣」手工新紙及紅甘蔗經榨汁之後的廢棄殘渣加入

韌皮纖維抄製而成的甘蔗渣紙

2推動綠色產業利用當地農作物的特色做成了相當特別的環保工

藝紙例如麥殼紙稻草紙與洋蔥皮紙以及利用香蕉樹葉子以

下莖部取絲做成的蕉絲紙等等

3 綠癌變綠金小花蔓澤蘭嚴重危害台灣生態環境有「綠癌」之

部門名稱 編制內容 人數 總計

紙寮負責人 老闆老闆娘 2 小計 32人

造紙師傅 抄紙師傅

烘紙師傅

打漿

蒸煮

6

6

1

1

導覽員(兼職紙藝品

製作)

13

販售區(兼職導覽) 禮品及飲品販賣部

台灣手工紙店

2

1

非編

制內

產 品 研 發

兼 職 導 覽

工讀生

假日臨時員工設計系學

生 小計 2~8人

37

稱其葉片根莖經熬煮後的纖維也能製紙以 11的紙漿混合

製成美麗的工藝包裝用紙還有燈飾CD片夾等文創產品讓

「綠癌」變「綠金」

4 「紙愛台灣榮耀一（百種可吃的紙）」有木耳艾草九

層塔胡蘿蔔秋葵韭菜剌蔥薑母過貓芋頭等口味

還有柳丁秋葵胡蘿蔔辣椒混合紙100 年我們用台灣所有

的植物原料來做 100種的紙類做成可以吃的紙

廣興紙寮在創新研發構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮

從一開始的傳統宣紙開始進而研發廢物再生紙發揮環保概念並

推動綠色產業將有特色的農作物與紙做結合做成環保工藝紙更在

100年時為台灣研發 100種可以吃的紙在研發上可見廣興紙寮與自

然共生的理念以實際的行動來帶領大家提倡生態資源環保為台灣

及地球多一份心力

五財務

廣興紙寮的收入來源早期是文建會地方產業館補助而在自

籌的部分則包括廣興紙寮之收入大致可以分為1紙張訂單 2 紙藝

教室 DIY 3紙藝品販售區 4可以吃的蔡倫紙 5小額客製化造紙

廣興紙寮在財務構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮雖

然收入不多也暫時不願大量生產紙張但仍堅持讓遊客免費參觀

38

達到永續經營的理念

六關鍵成功因素

由以上五個構面探討分析關鍵的成功因素

守護手工紙創造新用途以傳統手工紙為主以現場教導遊

客 DIY活動為輔可以做成各種紙藝品創造獨一無二的個人商品

體驗年齡不受限制加上台灣手工紙店商品多樣化提供遊客多種選

擇購買特色紙張

全力配合學校戶外教學在體驗造紙過程中藉此希望遊客能

愛惜紙張成為教育觀光的理想

人力則以埔里地區居民為主不以外來人力增加地區的凝聚

力提供就業機會

發揮創意及創新行銷品牌獨特性創新研發紙張材質融合

新元素以環保資源綠概念創造再生紙增加品牌附加價值

不收門票免費導覽只望傳承文化精神

吳淑麗女士表示用對了方法那這就要去了解整個客戶的型態客戶的需求是

什麼這個是很重要的因素

廣興紙寮關鍵成功因素就像老闆娘所說的要用心去瞭解每

位客戶的需求隨時注意時代的變化更符合遊客的旅遊型態

1取材造紙的纖維取自於各種天然植物有桑

樹雁樹馬拉巴栗-取其膠質使纖維懸浮

5抄紙將紙漿纖維重組篩網打撈起紙漿並

搖晃篩出形成紙張再逐一的堆疊成紙豆腐

39

2分類將原料分類長纖維短纖維等

有稻草筊白筍殼橡樹皮等

6壓紙將做好的紙豆腐要放上壓紙機壓榨

去除水份而成為紙豆乾

3蒸煮經由蒸煮的過程加速植物纖維分離

漂洗蒸煮後的纖維使用大量的水洗滌

7烘紙一疊疊壓榨後的紙豆乾抽線分離紙

張晾鋪在熱烘烘的鐵板上逐張的烘乾

4打漿漂洗後的纖維原料成漿狀作打漿處

理形成所謂的「紙漿」

8成紙紙豆乾經過溫度的烘培就形成一張張

珍貴的手工紙了

40

DIY紙藝教室 抄紙體驗區

解說拓印操作步驟 實際體驗過程

蔡倫紙-可以吃的紙

41

教學觀光-戶外教學

環保工藝紙-再生紙紙藝品

42

1實際參訪 2用網路來行銷

3拓印步驟 1把紙噴水 4導覽講解師傅的烘紙過程

5紙藝產品多樣化 6創立 FB粉絲團

43

第伍章結論與建議

第一節 結論

廣興紙寮在日據時期建立基礎面臨了產業外移大陸進口紙

等衝擊經歷產業興衰的過程在 90年代後與當地的業者合力拓展

在地觀光推動產業轉型在「經濟部工業局」的輔導下由傳統紙

業工廠運作方式轉化為兼具製造文化及休閒價值的觀光工廠經營

型態

我們運用深度訪談透過與老闆娘的訪問及現場實地觀察工廠的

運作等方式了解廣興紙寮主要成功因素如下

１ 堅持手工造紙技術及提供遊客 DIY體驗創造獨一無二

的商品以達到寓教於樂的目的

２ 推廣教育觀光結合戶外教學參訪讓學生能更了解紙的

文化進而珍惜紙張

３ 聘請在地員工不單只是雇主及職員的關係也是為埔里

地區的居民盡一份心力

４ 發揮環保概念製成「惜福紙」「可以吃的紙」等產品以

實際行動配合綠色產業的理念

５ 廣興紙寮的收入不多但黃老闆以不收門票的作為是為

了傳承手工造紙業的理念而堅持至今

44

廣興紙寮對未來的發展期許

吳淑麗女士表示

1

2

100種的紙出來以後怎樣去發揮這 100種紙的功能要如何作營運和推廣

出書說明研發的過程及心得並教導大家不一定要砍樹才能造紙用廢棄物

3

也能做出這些紙將觀念推廣出去

讓地球暖化時我們能用新的能源來代替這是我們的一個方向

第二節 建議

一業者

１ 建議廣興紙寮可將各種造紙的過程以多媒體方式呈現並提

供到學校或政府有關的產業作推廣

２ 廣興亦可定期或非定期舉辦創新活動(例如特殊節慶可舉辦

手工抄紙卡片製作)提供遊客學習激發不同的創造力想像力

營造遊客新鮮感製作獨一無二的作品

３ 導覽的過程中可以結合與遊客的互動性提升遊客的興趣

例如有獎徵答讓遊客能關注在導覽上也比較能吸收知識使

遊客對工廠有深刻印象提升遊客重遊意願

４ 工廠位置導覽標示牌應顯而易見遊客可以自行參觀了解

不只是走馬看花的參訪

二政府

１ 南投地方政府可與當地業者觀光工廠聯合舉辦展覽與大型

活動推廣在地文化

45

２ 建議政府再多給一些輔導方案給傳統產業轉型觀光工廠(例

如新北市在 99年度觀光工廠輔導計畫開跑凡位於新北市領有工

廠登記證的特色工廠即有機會接受免費軟硬體規劃設計導覽

人員培訓等輔導及最高上限 150萬元的經費補助見附錄二)

慢慢推廣到其他縣市使台灣能成為文化觀光的地方

文獻參考

【中文】

【博碩士論文】

李宗珏(2004)台灣民宿業者餐旅行銷組合與關鍵成功因素之研究

銘傳大學觀光研究所碩士論文

孟德芸(1988)企業經營成功關鍵因素之研究－以個人電腦產業為實

證中興大學碩士論文未出版

林佳慧(2009)埔里廣興紙寮產業轉型之研究南華大學碩士論文

袁素萍（2003）企業轉型成功關鍵因素之研究未出版碩士 論文

成功大學管理學院高階管理碩士在職專班

張世明（2004）傳統產業轉型升級之研究-以豐泰企業產品研發為

例私立逢甲大學經營管理碩士在職專班碩士論文

張理如(2009)觀光工廠意象與品牌知名度購買意願關係之研究-

46

以大黑松小倆口牛軋糖博物館為例朝陽科技大學休閒事業管理

系碩士論文

張瑋庭行銷專題論文一元當舖之關鍵成功因素探討國立台中技術

學院論文

郭珈如(2007)成熟產業轉型之歷程以台灣自產業為例龍華科技

大學企業管理學系碩士論文

賴一江(2003)傳統產業轉型之研究-以 C 公司為例私立義守大學

管理科學研究所碩士論文

【期刊雜誌】

大前研一著(1997)策略家的智慧黃宏義譯長河出版社

王平台（2000）談傳統製造業轉型之看法電腦繪圖與設計雜誌第

144期頁105~107

竹本次郎著 (1989)從勞動密集到技術密集的轉型日本文摘雜誌

社

岳翔雲(2010)你工作 我觀光 觀光工廠看見希望看雜誌

林寄雯譯（1992）日本中小企業事業團編譯中小企業轉型策略

(上)經濟部國際貿易局出版

陳明璋（1994）台灣中小企業發展 論文集台北聯經出版公司

【網站資料】

47

中央日報網路報(20100104)〈可以吃的紙 50種口味 100種菜單〉

取

自httpwwwcdnewscomtwcdnews_sitedocDetailjspcoluid=108ampdocid=10102

2837

文建會台灣大百科全書〈埔里紙業〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13519ampKeyword=E5BBA3E88

888E7B499E5AFAE

文建會台灣大百科全書〈廣興紙寮〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13521

行政院勞工委員會職訓局(2010)業者觀點篇〈南投廣興紙寮 用心

傳承手工紙 傳產轉型文創產業〉取

自httpforumvtunatgovtwwww09tsvtc_c0407_p01html

李君如教授觀光工廠自在遊專訪論壇〈創造優質體驗與魅力情境

的觀光工廠〉取

自httpprojmoeaidbgovtwtaiwan-clusterfactorytoursprofileprofile_17

htm

佟振國(20081105)〈蔗渣製手工紙 甘蔗產業生機〉自由時報

電子報取

自httpwwwlibertytimescomtw2008newnov5today-center12htm

佟振國(20081218)〈手工紙店開幕 甘蔗紙受注目〉自由時報

電子報取

37

稱其葉片根莖經熬煮後的纖維也能製紙以 11的紙漿混合

製成美麗的工藝包裝用紙還有燈飾CD片夾等文創產品讓

「綠癌」變「綠金」

4 「紙愛台灣榮耀一（百種可吃的紙）」有木耳艾草九

層塔胡蘿蔔秋葵韭菜剌蔥薑母過貓芋頭等口味

還有柳丁秋葵胡蘿蔔辣椒混合紙100 年我們用台灣所有

的植物原料來做 100種的紙類做成可以吃的紙

廣興紙寮在創新研發構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮

從一開始的傳統宣紙開始進而研發廢物再生紙發揮環保概念並

推動綠色產業將有特色的農作物與紙做結合做成環保工藝紙更在

100年時為台灣研發 100種可以吃的紙在研發上可見廣興紙寮與自

然共生的理念以實際的行動來帶領大家提倡生態資源環保為台灣

及地球多一份心力

五財務

廣興紙寮的收入來源早期是文建會地方產業館補助而在自

籌的部分則包括廣興紙寮之收入大致可以分為1紙張訂單 2 紙藝

教室 DIY 3紙藝品販售區 4可以吃的蔡倫紙 5小額客製化造紙

廣興紙寮在財務構面之關鍵成功因素可歸納出廣興紙寮雖

然收入不多也暫時不願大量生產紙張但仍堅持讓遊客免費參觀

38

達到永續經營的理念

六關鍵成功因素

由以上五個構面探討分析關鍵的成功因素

守護手工紙創造新用途以傳統手工紙為主以現場教導遊

客 DIY活動為輔可以做成各種紙藝品創造獨一無二的個人商品

體驗年齡不受限制加上台灣手工紙店商品多樣化提供遊客多種選

擇購買特色紙張

全力配合學校戶外教學在體驗造紙過程中藉此希望遊客能

愛惜紙張成為教育觀光的理想

人力則以埔里地區居民為主不以外來人力增加地區的凝聚

力提供就業機會

發揮創意及創新行銷品牌獨特性創新研發紙張材質融合

新元素以環保資源綠概念創造再生紙增加品牌附加價值

不收門票免費導覽只望傳承文化精神

吳淑麗女士表示用對了方法那這就要去了解整個客戶的型態客戶的需求是

什麼這個是很重要的因素

廣興紙寮關鍵成功因素就像老闆娘所說的要用心去瞭解每

位客戶的需求隨時注意時代的變化更符合遊客的旅遊型態

1取材造紙的纖維取自於各種天然植物有桑

樹雁樹馬拉巴栗-取其膠質使纖維懸浮

5抄紙將紙漿纖維重組篩網打撈起紙漿並

搖晃篩出形成紙張再逐一的堆疊成紙豆腐

39

2分類將原料分類長纖維短纖維等

有稻草筊白筍殼橡樹皮等

6壓紙將做好的紙豆腐要放上壓紙機壓榨

去除水份而成為紙豆乾

3蒸煮經由蒸煮的過程加速植物纖維分離

漂洗蒸煮後的纖維使用大量的水洗滌

7烘紙一疊疊壓榨後的紙豆乾抽線分離紙

張晾鋪在熱烘烘的鐵板上逐張的烘乾

4打漿漂洗後的纖維原料成漿狀作打漿處

理形成所謂的「紙漿」

8成紙紙豆乾經過溫度的烘培就形成一張張

珍貴的手工紙了

40

DIY紙藝教室 抄紙體驗區

解說拓印操作步驟 實際體驗過程

蔡倫紙-可以吃的紙

41

教學觀光-戶外教學

環保工藝紙-再生紙紙藝品

42

1實際參訪 2用網路來行銷

3拓印步驟 1把紙噴水 4導覽講解師傅的烘紙過程

5紙藝產品多樣化 6創立 FB粉絲團

43

第伍章結論與建議

第一節 結論

廣興紙寮在日據時期建立基礎面臨了產業外移大陸進口紙

等衝擊經歷產業興衰的過程在 90年代後與當地的業者合力拓展

在地觀光推動產業轉型在「經濟部工業局」的輔導下由傳統紙

業工廠運作方式轉化為兼具製造文化及休閒價值的觀光工廠經營

型態

我們運用深度訪談透過與老闆娘的訪問及現場實地觀察工廠的

運作等方式了解廣興紙寮主要成功因素如下

１ 堅持手工造紙技術及提供遊客 DIY體驗創造獨一無二

的商品以達到寓教於樂的目的

２ 推廣教育觀光結合戶外教學參訪讓學生能更了解紙的

文化進而珍惜紙張

３ 聘請在地員工不單只是雇主及職員的關係也是為埔里

地區的居民盡一份心力

４ 發揮環保概念製成「惜福紙」「可以吃的紙」等產品以

實際行動配合綠色產業的理念

５ 廣興紙寮的收入不多但黃老闆以不收門票的作為是為

了傳承手工造紙業的理念而堅持至今

44

廣興紙寮對未來的發展期許

吳淑麗女士表示

1

2

100種的紙出來以後怎樣去發揮這 100種紙的功能要如何作營運和推廣

出書說明研發的過程及心得並教導大家不一定要砍樹才能造紙用廢棄物

3

也能做出這些紙將觀念推廣出去

讓地球暖化時我們能用新的能源來代替這是我們的一個方向

第二節 建議

一業者

１ 建議廣興紙寮可將各種造紙的過程以多媒體方式呈現並提

供到學校或政府有關的產業作推廣

２ 廣興亦可定期或非定期舉辦創新活動(例如特殊節慶可舉辦

手工抄紙卡片製作)提供遊客學習激發不同的創造力想像力

營造遊客新鮮感製作獨一無二的作品

３ 導覽的過程中可以結合與遊客的互動性提升遊客的興趣

例如有獎徵答讓遊客能關注在導覽上也比較能吸收知識使

遊客對工廠有深刻印象提升遊客重遊意願

４ 工廠位置導覽標示牌應顯而易見遊客可以自行參觀了解

不只是走馬看花的參訪

二政府

１ 南投地方政府可與當地業者觀光工廠聯合舉辦展覽與大型

活動推廣在地文化

45

２ 建議政府再多給一些輔導方案給傳統產業轉型觀光工廠(例

如新北市在 99年度觀光工廠輔導計畫開跑凡位於新北市領有工

廠登記證的特色工廠即有機會接受免費軟硬體規劃設計導覽

人員培訓等輔導及最高上限 150萬元的經費補助見附錄二)

慢慢推廣到其他縣市使台灣能成為文化觀光的地方

文獻參考

【中文】

【博碩士論文】

李宗珏(2004)台灣民宿業者餐旅行銷組合與關鍵成功因素之研究

銘傳大學觀光研究所碩士論文

孟德芸(1988)企業經營成功關鍵因素之研究－以個人電腦產業為實

證中興大學碩士論文未出版

林佳慧(2009)埔里廣興紙寮產業轉型之研究南華大學碩士論文

袁素萍（2003）企業轉型成功關鍵因素之研究未出版碩士 論文

成功大學管理學院高階管理碩士在職專班

張世明（2004）傳統產業轉型升級之研究-以豐泰企業產品研發為

例私立逢甲大學經營管理碩士在職專班碩士論文

張理如(2009)觀光工廠意象與品牌知名度購買意願關係之研究-

46

以大黑松小倆口牛軋糖博物館為例朝陽科技大學休閒事業管理

系碩士論文

張瑋庭行銷專題論文一元當舖之關鍵成功因素探討國立台中技術

學院論文

郭珈如(2007)成熟產業轉型之歷程以台灣自產業為例龍華科技

大學企業管理學系碩士論文

賴一江(2003)傳統產業轉型之研究-以 C 公司為例私立義守大學

管理科學研究所碩士論文

【期刊雜誌】

大前研一著(1997)策略家的智慧黃宏義譯長河出版社

王平台（2000）談傳統製造業轉型之看法電腦繪圖與設計雜誌第

144期頁105~107

竹本次郎著 (1989)從勞動密集到技術密集的轉型日本文摘雜誌

社

岳翔雲(2010)你工作 我觀光 觀光工廠看見希望看雜誌

林寄雯譯（1992）日本中小企業事業團編譯中小企業轉型策略

(上)經濟部國際貿易局出版

陳明璋（1994）台灣中小企業發展 論文集台北聯經出版公司

【網站資料】

47

中央日報網路報(20100104)〈可以吃的紙 50種口味 100種菜單〉

取

自httpwwwcdnewscomtwcdnews_sitedocDetailjspcoluid=108ampdocid=10102

2837

文建會台灣大百科全書〈埔里紙業〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13519ampKeyword=E5BBA3E88

888E7B499E5AFAE

文建會台灣大百科全書〈廣興紙寮〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13521

行政院勞工委員會職訓局(2010)業者觀點篇〈南投廣興紙寮 用心

傳承手工紙 傳產轉型文創產業〉取

自httpforumvtunatgovtwwww09tsvtc_c0407_p01html

李君如教授觀光工廠自在遊專訪論壇〈創造優質體驗與魅力情境

的觀光工廠〉取

自httpprojmoeaidbgovtwtaiwan-clusterfactorytoursprofileprofile_17

htm

佟振國(20081105)〈蔗渣製手工紙 甘蔗產業生機〉自由時報

電子報取

自httpwwwlibertytimescomtw2008newnov5today-center12htm

佟振國(20081218)〈手工紙店開幕 甘蔗紙受注目〉自由時報

電子報取

38

達到永續經營的理念

六關鍵成功因素

由以上五個構面探討分析關鍵的成功因素

守護手工紙創造新用途以傳統手工紙為主以現場教導遊

客 DIY活動為輔可以做成各種紙藝品創造獨一無二的個人商品

體驗年齡不受限制加上台灣手工紙店商品多樣化提供遊客多種選

擇購買特色紙張

全力配合學校戶外教學在體驗造紙過程中藉此希望遊客能

愛惜紙張成為教育觀光的理想

人力則以埔里地區居民為主不以外來人力增加地區的凝聚

力提供就業機會

發揮創意及創新行銷品牌獨特性創新研發紙張材質融合

新元素以環保資源綠概念創造再生紙增加品牌附加價值

不收門票免費導覽只望傳承文化精神

吳淑麗女士表示用對了方法那這就要去了解整個客戶的型態客戶的需求是

什麼這個是很重要的因素

廣興紙寮關鍵成功因素就像老闆娘所說的要用心去瞭解每

位客戶的需求隨時注意時代的變化更符合遊客的旅遊型態

1取材造紙的纖維取自於各種天然植物有桑

樹雁樹馬拉巴栗-取其膠質使纖維懸浮

5抄紙將紙漿纖維重組篩網打撈起紙漿並

搖晃篩出形成紙張再逐一的堆疊成紙豆腐

39

2分類將原料分類長纖維短纖維等

有稻草筊白筍殼橡樹皮等

6壓紙將做好的紙豆腐要放上壓紙機壓榨

去除水份而成為紙豆乾

3蒸煮經由蒸煮的過程加速植物纖維分離

漂洗蒸煮後的纖維使用大量的水洗滌

7烘紙一疊疊壓榨後的紙豆乾抽線分離紙

張晾鋪在熱烘烘的鐵板上逐張的烘乾

4打漿漂洗後的纖維原料成漿狀作打漿處

理形成所謂的「紙漿」

8成紙紙豆乾經過溫度的烘培就形成一張張

珍貴的手工紙了

40

DIY紙藝教室 抄紙體驗區

解說拓印操作步驟 實際體驗過程

蔡倫紙-可以吃的紙

41

教學觀光-戶外教學

環保工藝紙-再生紙紙藝品

42

1實際參訪 2用網路來行銷

3拓印步驟 1把紙噴水 4導覽講解師傅的烘紙過程

5紙藝產品多樣化 6創立 FB粉絲團

43

第伍章結論與建議

第一節 結論

廣興紙寮在日據時期建立基礎面臨了產業外移大陸進口紙

等衝擊經歷產業興衰的過程在 90年代後與當地的業者合力拓展

在地觀光推動產業轉型在「經濟部工業局」的輔導下由傳統紙

業工廠運作方式轉化為兼具製造文化及休閒價值的觀光工廠經營

型態

我們運用深度訪談透過與老闆娘的訪問及現場實地觀察工廠的

運作等方式了解廣興紙寮主要成功因素如下

１ 堅持手工造紙技術及提供遊客 DIY體驗創造獨一無二

的商品以達到寓教於樂的目的

２ 推廣教育觀光結合戶外教學參訪讓學生能更了解紙的

文化進而珍惜紙張

３ 聘請在地員工不單只是雇主及職員的關係也是為埔里

地區的居民盡一份心力

４ 發揮環保概念製成「惜福紙」「可以吃的紙」等產品以

實際行動配合綠色產業的理念

５ 廣興紙寮的收入不多但黃老闆以不收門票的作為是為

了傳承手工造紙業的理念而堅持至今

44

廣興紙寮對未來的發展期許

吳淑麗女士表示

1

2

100種的紙出來以後怎樣去發揮這 100種紙的功能要如何作營運和推廣

出書說明研發的過程及心得並教導大家不一定要砍樹才能造紙用廢棄物

3

也能做出這些紙將觀念推廣出去

讓地球暖化時我們能用新的能源來代替這是我們的一個方向

第二節 建議

一業者

１ 建議廣興紙寮可將各種造紙的過程以多媒體方式呈現並提

供到學校或政府有關的產業作推廣

２ 廣興亦可定期或非定期舉辦創新活動(例如特殊節慶可舉辦

手工抄紙卡片製作)提供遊客學習激發不同的創造力想像力

營造遊客新鮮感製作獨一無二的作品

３ 導覽的過程中可以結合與遊客的互動性提升遊客的興趣

例如有獎徵答讓遊客能關注在導覽上也比較能吸收知識使

遊客對工廠有深刻印象提升遊客重遊意願

４ 工廠位置導覽標示牌應顯而易見遊客可以自行參觀了解

不只是走馬看花的參訪

二政府

１ 南投地方政府可與當地業者觀光工廠聯合舉辦展覽與大型

活動推廣在地文化

45

２ 建議政府再多給一些輔導方案給傳統產業轉型觀光工廠(例

如新北市在 99年度觀光工廠輔導計畫開跑凡位於新北市領有工

廠登記證的特色工廠即有機會接受免費軟硬體規劃設計導覽

人員培訓等輔導及最高上限 150萬元的經費補助見附錄二)

慢慢推廣到其他縣市使台灣能成為文化觀光的地方

文獻參考

【中文】

【博碩士論文】

李宗珏(2004)台灣民宿業者餐旅行銷組合與關鍵成功因素之研究

銘傳大學觀光研究所碩士論文

孟德芸(1988)企業經營成功關鍵因素之研究－以個人電腦產業為實

證中興大學碩士論文未出版

林佳慧(2009)埔里廣興紙寮產業轉型之研究南華大學碩士論文

袁素萍（2003）企業轉型成功關鍵因素之研究未出版碩士 論文

成功大學管理學院高階管理碩士在職專班

張世明（2004）傳統產業轉型升級之研究-以豐泰企業產品研發為

例私立逢甲大學經營管理碩士在職專班碩士論文

張理如(2009)觀光工廠意象與品牌知名度購買意願關係之研究-

46

以大黑松小倆口牛軋糖博物館為例朝陽科技大學休閒事業管理

系碩士論文

張瑋庭行銷專題論文一元當舖之關鍵成功因素探討國立台中技術

學院論文

郭珈如(2007)成熟產業轉型之歷程以台灣自產業為例龍華科技

大學企業管理學系碩士論文

賴一江(2003)傳統產業轉型之研究-以 C 公司為例私立義守大學

管理科學研究所碩士論文

【期刊雜誌】

大前研一著(1997)策略家的智慧黃宏義譯長河出版社

王平台（2000）談傳統製造業轉型之看法電腦繪圖與設計雜誌第

144期頁105~107

竹本次郎著 (1989)從勞動密集到技術密集的轉型日本文摘雜誌

社

岳翔雲(2010)你工作 我觀光 觀光工廠看見希望看雜誌

林寄雯譯（1992）日本中小企業事業團編譯中小企業轉型策略

(上)經濟部國際貿易局出版

陳明璋（1994）台灣中小企業發展 論文集台北聯經出版公司

【網站資料】

47

中央日報網路報(20100104)〈可以吃的紙 50種口味 100種菜單〉

取

自httpwwwcdnewscomtwcdnews_sitedocDetailjspcoluid=108ampdocid=10102

2837

文建會台灣大百科全書〈埔里紙業〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13519ampKeyword=E5BBA3E88

888E7B499E5AFAE

文建會台灣大百科全書〈廣興紙寮〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13521

行政院勞工委員會職訓局(2010)業者觀點篇〈南投廣興紙寮 用心

傳承手工紙 傳產轉型文創產業〉取

自httpforumvtunatgovtwwww09tsvtc_c0407_p01html

李君如教授觀光工廠自在遊專訪論壇〈創造優質體驗與魅力情境

的觀光工廠〉取

自httpprojmoeaidbgovtwtaiwan-clusterfactorytoursprofileprofile_17

htm

佟振國(20081105)〈蔗渣製手工紙 甘蔗產業生機〉自由時報

電子報取

自httpwwwlibertytimescomtw2008newnov5today-center12htm

佟振國(20081218)〈手工紙店開幕 甘蔗紙受注目〉自由時報

電子報取

39

2分類將原料分類長纖維短纖維等

有稻草筊白筍殼橡樹皮等

6壓紙將做好的紙豆腐要放上壓紙機壓榨

去除水份而成為紙豆乾

3蒸煮經由蒸煮的過程加速植物纖維分離

漂洗蒸煮後的纖維使用大量的水洗滌

7烘紙一疊疊壓榨後的紙豆乾抽線分離紙

張晾鋪在熱烘烘的鐵板上逐張的烘乾

4打漿漂洗後的纖維原料成漿狀作打漿處

理形成所謂的「紙漿」

8成紙紙豆乾經過溫度的烘培就形成一張張

珍貴的手工紙了

40

DIY紙藝教室 抄紙體驗區

解說拓印操作步驟 實際體驗過程

蔡倫紙-可以吃的紙

41

教學觀光-戶外教學

環保工藝紙-再生紙紙藝品

42

1實際參訪 2用網路來行銷

3拓印步驟 1把紙噴水 4導覽講解師傅的烘紙過程

5紙藝產品多樣化 6創立 FB粉絲團

43

第伍章結論與建議

第一節 結論

廣興紙寮在日據時期建立基礎面臨了產業外移大陸進口紙

等衝擊經歷產業興衰的過程在 90年代後與當地的業者合力拓展

在地觀光推動產業轉型在「經濟部工業局」的輔導下由傳統紙

業工廠運作方式轉化為兼具製造文化及休閒價值的觀光工廠經營

型態

我們運用深度訪談透過與老闆娘的訪問及現場實地觀察工廠的

運作等方式了解廣興紙寮主要成功因素如下

１ 堅持手工造紙技術及提供遊客 DIY體驗創造獨一無二

的商品以達到寓教於樂的目的

２ 推廣教育觀光結合戶外教學參訪讓學生能更了解紙的

文化進而珍惜紙張

３ 聘請在地員工不單只是雇主及職員的關係也是為埔里

地區的居民盡一份心力

４ 發揮環保概念製成「惜福紙」「可以吃的紙」等產品以

實際行動配合綠色產業的理念

５ 廣興紙寮的收入不多但黃老闆以不收門票的作為是為

了傳承手工造紙業的理念而堅持至今

44

廣興紙寮對未來的發展期許

吳淑麗女士表示

1

2

100種的紙出來以後怎樣去發揮這 100種紙的功能要如何作營運和推廣

出書說明研發的過程及心得並教導大家不一定要砍樹才能造紙用廢棄物

3

也能做出這些紙將觀念推廣出去

讓地球暖化時我們能用新的能源來代替這是我們的一個方向

第二節 建議

一業者

１ 建議廣興紙寮可將各種造紙的過程以多媒體方式呈現並提

供到學校或政府有關的產業作推廣

２ 廣興亦可定期或非定期舉辦創新活動(例如特殊節慶可舉辦

手工抄紙卡片製作)提供遊客學習激發不同的創造力想像力

營造遊客新鮮感製作獨一無二的作品

３ 導覽的過程中可以結合與遊客的互動性提升遊客的興趣

例如有獎徵答讓遊客能關注在導覽上也比較能吸收知識使

遊客對工廠有深刻印象提升遊客重遊意願

４ 工廠位置導覽標示牌應顯而易見遊客可以自行參觀了解

不只是走馬看花的參訪

二政府

１ 南投地方政府可與當地業者觀光工廠聯合舉辦展覽與大型

活動推廣在地文化

45

２ 建議政府再多給一些輔導方案給傳統產業轉型觀光工廠(例

如新北市在 99年度觀光工廠輔導計畫開跑凡位於新北市領有工

廠登記證的特色工廠即有機會接受免費軟硬體規劃設計導覽

人員培訓等輔導及最高上限 150萬元的經費補助見附錄二)

慢慢推廣到其他縣市使台灣能成為文化觀光的地方

文獻參考

【中文】

【博碩士論文】

李宗珏(2004)台灣民宿業者餐旅行銷組合與關鍵成功因素之研究

銘傳大學觀光研究所碩士論文

孟德芸(1988)企業經營成功關鍵因素之研究－以個人電腦產業為實

證中興大學碩士論文未出版

林佳慧(2009)埔里廣興紙寮產業轉型之研究南華大學碩士論文

袁素萍（2003）企業轉型成功關鍵因素之研究未出版碩士 論文

成功大學管理學院高階管理碩士在職專班

張世明（2004）傳統產業轉型升級之研究-以豐泰企業產品研發為

例私立逢甲大學經營管理碩士在職專班碩士論文

張理如(2009)觀光工廠意象與品牌知名度購買意願關係之研究-

46

以大黑松小倆口牛軋糖博物館為例朝陽科技大學休閒事業管理

系碩士論文

張瑋庭行銷專題論文一元當舖之關鍵成功因素探討國立台中技術

學院論文

郭珈如(2007)成熟產業轉型之歷程以台灣自產業為例龍華科技

大學企業管理學系碩士論文

賴一江(2003)傳統產業轉型之研究-以 C 公司為例私立義守大學

管理科學研究所碩士論文

【期刊雜誌】

大前研一著(1997)策略家的智慧黃宏義譯長河出版社

王平台（2000）談傳統製造業轉型之看法電腦繪圖與設計雜誌第

144期頁105~107

竹本次郎著 (1989)從勞動密集到技術密集的轉型日本文摘雜誌

社

岳翔雲(2010)你工作 我觀光 觀光工廠看見希望看雜誌

林寄雯譯（1992）日本中小企業事業團編譯中小企業轉型策略

(上)經濟部國際貿易局出版

陳明璋（1994）台灣中小企業發展 論文集台北聯經出版公司

【網站資料】

47

中央日報網路報(20100104)〈可以吃的紙 50種口味 100種菜單〉

取

自httpwwwcdnewscomtwcdnews_sitedocDetailjspcoluid=108ampdocid=10102

2837

文建會台灣大百科全書〈埔里紙業〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13519ampKeyword=E5BBA3E88

888E7B499E5AFAE

文建會台灣大百科全書〈廣興紙寮〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13521

行政院勞工委員會職訓局(2010)業者觀點篇〈南投廣興紙寮 用心

傳承手工紙 傳產轉型文創產業〉取

自httpforumvtunatgovtwwww09tsvtc_c0407_p01html

李君如教授觀光工廠自在遊專訪論壇〈創造優質體驗與魅力情境

的觀光工廠〉取

自httpprojmoeaidbgovtwtaiwan-clusterfactorytoursprofileprofile_17

htm

佟振國(20081105)〈蔗渣製手工紙 甘蔗產業生機〉自由時報

電子報取

自httpwwwlibertytimescomtw2008newnov5today-center12htm

佟振國(20081218)〈手工紙店開幕 甘蔗紙受注目〉自由時報

電子報取

40

DIY紙藝教室 抄紙體驗區

解說拓印操作步驟 實際體驗過程

蔡倫紙-可以吃的紙

41

教學觀光-戶外教學

環保工藝紙-再生紙紙藝品

42

1實際參訪 2用網路來行銷

3拓印步驟 1把紙噴水 4導覽講解師傅的烘紙過程

5紙藝產品多樣化 6創立 FB粉絲團

43

第伍章結論與建議

第一節 結論

廣興紙寮在日據時期建立基礎面臨了產業外移大陸進口紙

等衝擊經歷產業興衰的過程在 90年代後與當地的業者合力拓展

在地觀光推動產業轉型在「經濟部工業局」的輔導下由傳統紙

業工廠運作方式轉化為兼具製造文化及休閒價值的觀光工廠經營

型態

我們運用深度訪談透過與老闆娘的訪問及現場實地觀察工廠的

運作等方式了解廣興紙寮主要成功因素如下

１ 堅持手工造紙技術及提供遊客 DIY體驗創造獨一無二

的商品以達到寓教於樂的目的

２ 推廣教育觀光結合戶外教學參訪讓學生能更了解紙的

文化進而珍惜紙張

３ 聘請在地員工不單只是雇主及職員的關係也是為埔里

地區的居民盡一份心力

４ 發揮環保概念製成「惜福紙」「可以吃的紙」等產品以

實際行動配合綠色產業的理念

５ 廣興紙寮的收入不多但黃老闆以不收門票的作為是為

了傳承手工造紙業的理念而堅持至今

44

廣興紙寮對未來的發展期許

吳淑麗女士表示

1

2

100種的紙出來以後怎樣去發揮這 100種紙的功能要如何作營運和推廣

出書說明研發的過程及心得並教導大家不一定要砍樹才能造紙用廢棄物

3

也能做出這些紙將觀念推廣出去

讓地球暖化時我們能用新的能源來代替這是我們的一個方向

第二節 建議

一業者

１ 建議廣興紙寮可將各種造紙的過程以多媒體方式呈現並提

供到學校或政府有關的產業作推廣

２ 廣興亦可定期或非定期舉辦創新活動(例如特殊節慶可舉辦

手工抄紙卡片製作)提供遊客學習激發不同的創造力想像力

營造遊客新鮮感製作獨一無二的作品

３ 導覽的過程中可以結合與遊客的互動性提升遊客的興趣

例如有獎徵答讓遊客能關注在導覽上也比較能吸收知識使

遊客對工廠有深刻印象提升遊客重遊意願

４ 工廠位置導覽標示牌應顯而易見遊客可以自行參觀了解

不只是走馬看花的參訪

二政府

１ 南投地方政府可與當地業者觀光工廠聯合舉辦展覽與大型

活動推廣在地文化

45

２ 建議政府再多給一些輔導方案給傳統產業轉型觀光工廠(例

如新北市在 99年度觀光工廠輔導計畫開跑凡位於新北市領有工

廠登記證的特色工廠即有機會接受免費軟硬體規劃設計導覽

人員培訓等輔導及最高上限 150萬元的經費補助見附錄二)

慢慢推廣到其他縣市使台灣能成為文化觀光的地方

文獻參考

【中文】

【博碩士論文】

李宗珏(2004)台灣民宿業者餐旅行銷組合與關鍵成功因素之研究

銘傳大學觀光研究所碩士論文

孟德芸(1988)企業經營成功關鍵因素之研究－以個人電腦產業為實

證中興大學碩士論文未出版

林佳慧(2009)埔里廣興紙寮產業轉型之研究南華大學碩士論文

袁素萍（2003）企業轉型成功關鍵因素之研究未出版碩士 論文

成功大學管理學院高階管理碩士在職專班

張世明（2004）傳統產業轉型升級之研究-以豐泰企業產品研發為

例私立逢甲大學經營管理碩士在職專班碩士論文

張理如(2009)觀光工廠意象與品牌知名度購買意願關係之研究-

46

以大黑松小倆口牛軋糖博物館為例朝陽科技大學休閒事業管理

系碩士論文

張瑋庭行銷專題論文一元當舖之關鍵成功因素探討國立台中技術

學院論文

郭珈如(2007)成熟產業轉型之歷程以台灣自產業為例龍華科技

大學企業管理學系碩士論文

賴一江(2003)傳統產業轉型之研究-以 C 公司為例私立義守大學

管理科學研究所碩士論文

【期刊雜誌】

大前研一著(1997)策略家的智慧黃宏義譯長河出版社

王平台（2000）談傳統製造業轉型之看法電腦繪圖與設計雜誌第

144期頁105~107

竹本次郎著 (1989)從勞動密集到技術密集的轉型日本文摘雜誌

社

岳翔雲(2010)你工作 我觀光 觀光工廠看見希望看雜誌

林寄雯譯（1992）日本中小企業事業團編譯中小企業轉型策略

(上)經濟部國際貿易局出版

陳明璋（1994）台灣中小企業發展 論文集台北聯經出版公司

【網站資料】

47

中央日報網路報(20100104)〈可以吃的紙 50種口味 100種菜單〉

取

自httpwwwcdnewscomtwcdnews_sitedocDetailjspcoluid=108ampdocid=10102

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文建會台灣大百科全書〈埔里紙業〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13519ampKeyword=E5BBA3E88

888E7B499E5AFAE

文建會台灣大百科全書〈廣興紙寮〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13521

行政院勞工委員會職訓局(2010)業者觀點篇〈南投廣興紙寮 用心

傳承手工紙 傳產轉型文創產業〉取

自httpforumvtunatgovtwwww09tsvtc_c0407_p01html

李君如教授觀光工廠自在遊專訪論壇〈創造優質體驗與魅力情境

的觀光工廠〉取

自httpprojmoeaidbgovtwtaiwan-clusterfactorytoursprofileprofile_17

htm

佟振國(20081105)〈蔗渣製手工紙 甘蔗產業生機〉自由時報

電子報取

自httpwwwlibertytimescomtw2008newnov5today-center12htm

佟振國(20081218)〈手工紙店開幕 甘蔗紙受注目〉自由時報

電子報取

41

教學觀光-戶外教學

環保工藝紙-再生紙紙藝品

42

1實際參訪 2用網路來行銷

3拓印步驟 1把紙噴水 4導覽講解師傅的烘紙過程

5紙藝產品多樣化 6創立 FB粉絲團

43

第伍章結論與建議

第一節 結論

廣興紙寮在日據時期建立基礎面臨了產業外移大陸進口紙

等衝擊經歷產業興衰的過程在 90年代後與當地的業者合力拓展

在地觀光推動產業轉型在「經濟部工業局」的輔導下由傳統紙

業工廠運作方式轉化為兼具製造文化及休閒價值的觀光工廠經營

型態

我們運用深度訪談透過與老闆娘的訪問及現場實地觀察工廠的

運作等方式了解廣興紙寮主要成功因素如下

１ 堅持手工造紙技術及提供遊客 DIY體驗創造獨一無二

的商品以達到寓教於樂的目的

２ 推廣教育觀光結合戶外教學參訪讓學生能更了解紙的

文化進而珍惜紙張

３ 聘請在地員工不單只是雇主及職員的關係也是為埔里

地區的居民盡一份心力

４ 發揮環保概念製成「惜福紙」「可以吃的紙」等產品以

實際行動配合綠色產業的理念

５ 廣興紙寮的收入不多但黃老闆以不收門票的作為是為

了傳承手工造紙業的理念而堅持至今

44

廣興紙寮對未來的發展期許

吳淑麗女士表示

1

2

100種的紙出來以後怎樣去發揮這 100種紙的功能要如何作營運和推廣

出書說明研發的過程及心得並教導大家不一定要砍樹才能造紙用廢棄物

3

也能做出這些紙將觀念推廣出去

讓地球暖化時我們能用新的能源來代替這是我們的一個方向

第二節 建議

一業者

１ 建議廣興紙寮可將各種造紙的過程以多媒體方式呈現並提

供到學校或政府有關的產業作推廣

２ 廣興亦可定期或非定期舉辦創新活動(例如特殊節慶可舉辦

手工抄紙卡片製作)提供遊客學習激發不同的創造力想像力

營造遊客新鮮感製作獨一無二的作品

３ 導覽的過程中可以結合與遊客的互動性提升遊客的興趣

例如有獎徵答讓遊客能關注在導覽上也比較能吸收知識使

遊客對工廠有深刻印象提升遊客重遊意願

４ 工廠位置導覽標示牌應顯而易見遊客可以自行參觀了解

不只是走馬看花的參訪

二政府

１ 南投地方政府可與當地業者觀光工廠聯合舉辦展覽與大型

活動推廣在地文化

45

２ 建議政府再多給一些輔導方案給傳統產業轉型觀光工廠(例

如新北市在 99年度觀光工廠輔導計畫開跑凡位於新北市領有工

廠登記證的特色工廠即有機會接受免費軟硬體規劃設計導覽

人員培訓等輔導及最高上限 150萬元的經費補助見附錄二)

慢慢推廣到其他縣市使台灣能成為文化觀光的地方

文獻參考

【中文】

【博碩士論文】

李宗珏(2004)台灣民宿業者餐旅行銷組合與關鍵成功因素之研究

銘傳大學觀光研究所碩士論文

孟德芸(1988)企業經營成功關鍵因素之研究－以個人電腦產業為實

證中興大學碩士論文未出版

林佳慧(2009)埔里廣興紙寮產業轉型之研究南華大學碩士論文

袁素萍（2003）企業轉型成功關鍵因素之研究未出版碩士 論文

成功大學管理學院高階管理碩士在職專班

張世明（2004）傳統產業轉型升級之研究-以豐泰企業產品研發為

例私立逢甲大學經營管理碩士在職專班碩士論文

張理如(2009)觀光工廠意象與品牌知名度購買意願關係之研究-

46

以大黑松小倆口牛軋糖博物館為例朝陽科技大學休閒事業管理

系碩士論文

張瑋庭行銷專題論文一元當舖之關鍵成功因素探討國立台中技術

學院論文

郭珈如(2007)成熟產業轉型之歷程以台灣自產業為例龍華科技

大學企業管理學系碩士論文

賴一江(2003)傳統產業轉型之研究-以 C 公司為例私立義守大學

管理科學研究所碩士論文

【期刊雜誌】

大前研一著(1997)策略家的智慧黃宏義譯長河出版社

王平台（2000）談傳統製造業轉型之看法電腦繪圖與設計雜誌第

144期頁105~107

竹本次郎著 (1989)從勞動密集到技術密集的轉型日本文摘雜誌

社

岳翔雲(2010)你工作 我觀光 觀光工廠看見希望看雜誌

林寄雯譯（1992）日本中小企業事業團編譯中小企業轉型策略

(上)經濟部國際貿易局出版

陳明璋（1994）台灣中小企業發展 論文集台北聯經出版公司

【網站資料】

47

中央日報網路報(20100104)〈可以吃的紙 50種口味 100種菜單〉

取

自httpwwwcdnewscomtwcdnews_sitedocDetailjspcoluid=108ampdocid=10102

2837

文建會台灣大百科全書〈埔里紙業〉取

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888E7B499E5AFAE

文建會台灣大百科全書〈廣興紙寮〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13521

行政院勞工委員會職訓局(2010)業者觀點篇〈南投廣興紙寮 用心

傳承手工紙 傳產轉型文創產業〉取

自httpforumvtunatgovtwwww09tsvtc_c0407_p01html

李君如教授觀光工廠自在遊專訪論壇〈創造優質體驗與魅力情境

的觀光工廠〉取

自httpprojmoeaidbgovtwtaiwan-clusterfactorytoursprofileprofile_17

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佟振國(20081105)〈蔗渣製手工紙 甘蔗產業生機〉自由時報

電子報取

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佟振國(20081218)〈手工紙店開幕 甘蔗紙受注目〉自由時報

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42

1實際參訪 2用網路來行銷

3拓印步驟 1把紙噴水 4導覽講解師傅的烘紙過程

5紙藝產品多樣化 6創立 FB粉絲團

43

第伍章結論與建議

第一節 結論

廣興紙寮在日據時期建立基礎面臨了產業外移大陸進口紙

等衝擊經歷產業興衰的過程在 90年代後與當地的業者合力拓展

在地觀光推動產業轉型在「經濟部工業局」的輔導下由傳統紙

業工廠運作方式轉化為兼具製造文化及休閒價值的觀光工廠經營

型態

我們運用深度訪談透過與老闆娘的訪問及現場實地觀察工廠的

運作等方式了解廣興紙寮主要成功因素如下

１ 堅持手工造紙技術及提供遊客 DIY體驗創造獨一無二

的商品以達到寓教於樂的目的

２ 推廣教育觀光結合戶外教學參訪讓學生能更了解紙的

文化進而珍惜紙張

３ 聘請在地員工不單只是雇主及職員的關係也是為埔里

地區的居民盡一份心力

４ 發揮環保概念製成「惜福紙」「可以吃的紙」等產品以

實際行動配合綠色產業的理念

５ 廣興紙寮的收入不多但黃老闆以不收門票的作為是為

了傳承手工造紙業的理念而堅持至今

44

廣興紙寮對未來的發展期許

吳淑麗女士表示

1

2

100種的紙出來以後怎樣去發揮這 100種紙的功能要如何作營運和推廣

出書說明研發的過程及心得並教導大家不一定要砍樹才能造紙用廢棄物

3

也能做出這些紙將觀念推廣出去

讓地球暖化時我們能用新的能源來代替這是我們的一個方向

第二節 建議

一業者

１ 建議廣興紙寮可將各種造紙的過程以多媒體方式呈現並提

供到學校或政府有關的產業作推廣

２ 廣興亦可定期或非定期舉辦創新活動(例如特殊節慶可舉辦

手工抄紙卡片製作)提供遊客學習激發不同的創造力想像力

營造遊客新鮮感製作獨一無二的作品

３ 導覽的過程中可以結合與遊客的互動性提升遊客的興趣

例如有獎徵答讓遊客能關注在導覽上也比較能吸收知識使

遊客對工廠有深刻印象提升遊客重遊意願

４ 工廠位置導覽標示牌應顯而易見遊客可以自行參觀了解

不只是走馬看花的參訪

二政府

１ 南投地方政府可與當地業者觀光工廠聯合舉辦展覽與大型

活動推廣在地文化

45

２ 建議政府再多給一些輔導方案給傳統產業轉型觀光工廠(例

如新北市在 99年度觀光工廠輔導計畫開跑凡位於新北市領有工

廠登記證的特色工廠即有機會接受免費軟硬體規劃設計導覽

人員培訓等輔導及最高上限 150萬元的經費補助見附錄二)

慢慢推廣到其他縣市使台灣能成為文化觀光的地方

文獻參考

【中文】

【博碩士論文】

李宗珏(2004)台灣民宿業者餐旅行銷組合與關鍵成功因素之研究

銘傳大學觀光研究所碩士論文

孟德芸(1988)企業經營成功關鍵因素之研究－以個人電腦產業為實

證中興大學碩士論文未出版

林佳慧(2009)埔里廣興紙寮產業轉型之研究南華大學碩士論文

袁素萍（2003）企業轉型成功關鍵因素之研究未出版碩士 論文

成功大學管理學院高階管理碩士在職專班

張世明（2004）傳統產業轉型升級之研究-以豐泰企業產品研發為

例私立逢甲大學經營管理碩士在職專班碩士論文

張理如(2009)觀光工廠意象與品牌知名度購買意願關係之研究-

46

以大黑松小倆口牛軋糖博物館為例朝陽科技大學休閒事業管理

系碩士論文

張瑋庭行銷專題論文一元當舖之關鍵成功因素探討國立台中技術

學院論文

郭珈如(2007)成熟產業轉型之歷程以台灣自產業為例龍華科技

大學企業管理學系碩士論文

賴一江(2003)傳統產業轉型之研究-以 C 公司為例私立義守大學

管理科學研究所碩士論文

【期刊雜誌】

大前研一著(1997)策略家的智慧黃宏義譯長河出版社

王平台（2000）談傳統製造業轉型之看法電腦繪圖與設計雜誌第

144期頁105~107

竹本次郎著 (1989)從勞動密集到技術密集的轉型日本文摘雜誌

社

岳翔雲(2010)你工作 我觀光 觀光工廠看見希望看雜誌

林寄雯譯（1992）日本中小企業事業團編譯中小企業轉型策略

(上)經濟部國際貿易局出版

陳明璋（1994）台灣中小企業發展 論文集台北聯經出版公司

【網站資料】

47

中央日報網路報(20100104)〈可以吃的紙 50種口味 100種菜單〉

取

自httpwwwcdnewscomtwcdnews_sitedocDetailjspcoluid=108ampdocid=10102

2837

文建會台灣大百科全書〈埔里紙業〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13519ampKeyword=E5BBA3E88

888E7B499E5AFAE

文建會台灣大百科全書〈廣興紙寮〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13521

行政院勞工委員會職訓局(2010)業者觀點篇〈南投廣興紙寮 用心

傳承手工紙 傳產轉型文創產業〉取

自httpforumvtunatgovtwwww09tsvtc_c0407_p01html

李君如教授觀光工廠自在遊專訪論壇〈創造優質體驗與魅力情境

的觀光工廠〉取

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佟振國(20081105)〈蔗渣製手工紙 甘蔗產業生機〉自由時報

電子報取

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佟振國(20081218)〈手工紙店開幕 甘蔗紙受注目〉自由時報

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43

第伍章結論與建議

第一節 結論

廣興紙寮在日據時期建立基礎面臨了產業外移大陸進口紙

等衝擊經歷產業興衰的過程在 90年代後與當地的業者合力拓展

在地觀光推動產業轉型在「經濟部工業局」的輔導下由傳統紙

業工廠運作方式轉化為兼具製造文化及休閒價值的觀光工廠經營

型態

我們運用深度訪談透過與老闆娘的訪問及現場實地觀察工廠的

運作等方式了解廣興紙寮主要成功因素如下

１ 堅持手工造紙技術及提供遊客 DIY體驗創造獨一無二

的商品以達到寓教於樂的目的

２ 推廣教育觀光結合戶外教學參訪讓學生能更了解紙的

文化進而珍惜紙張

３ 聘請在地員工不單只是雇主及職員的關係也是為埔里

地區的居民盡一份心力

４ 發揮環保概念製成「惜福紙」「可以吃的紙」等產品以

實際行動配合綠色產業的理念

５ 廣興紙寮的收入不多但黃老闆以不收門票的作為是為

了傳承手工造紙業的理念而堅持至今

44

廣興紙寮對未來的發展期許

吳淑麗女士表示

1

2

100種的紙出來以後怎樣去發揮這 100種紙的功能要如何作營運和推廣

出書說明研發的過程及心得並教導大家不一定要砍樹才能造紙用廢棄物

3

也能做出這些紙將觀念推廣出去

讓地球暖化時我們能用新的能源來代替這是我們的一個方向

第二節 建議

一業者

１ 建議廣興紙寮可將各種造紙的過程以多媒體方式呈現並提

供到學校或政府有關的產業作推廣

２ 廣興亦可定期或非定期舉辦創新活動(例如特殊節慶可舉辦

手工抄紙卡片製作)提供遊客學習激發不同的創造力想像力

營造遊客新鮮感製作獨一無二的作品

３ 導覽的過程中可以結合與遊客的互動性提升遊客的興趣

例如有獎徵答讓遊客能關注在導覽上也比較能吸收知識使

遊客對工廠有深刻印象提升遊客重遊意願

４ 工廠位置導覽標示牌應顯而易見遊客可以自行參觀了解

不只是走馬看花的參訪

二政府

１ 南投地方政府可與當地業者觀光工廠聯合舉辦展覽與大型

活動推廣在地文化

45

２ 建議政府再多給一些輔導方案給傳統產業轉型觀光工廠(例

如新北市在 99年度觀光工廠輔導計畫開跑凡位於新北市領有工

廠登記證的特色工廠即有機會接受免費軟硬體規劃設計導覽

人員培訓等輔導及最高上限 150萬元的經費補助見附錄二)

慢慢推廣到其他縣市使台灣能成為文化觀光的地方

文獻參考

【中文】

【博碩士論文】

李宗珏(2004)台灣民宿業者餐旅行銷組合與關鍵成功因素之研究

銘傳大學觀光研究所碩士論文

孟德芸(1988)企業經營成功關鍵因素之研究－以個人電腦產業為實

證中興大學碩士論文未出版

林佳慧(2009)埔里廣興紙寮產業轉型之研究南華大學碩士論文

袁素萍（2003）企業轉型成功關鍵因素之研究未出版碩士 論文

成功大學管理學院高階管理碩士在職專班

張世明（2004）傳統產業轉型升級之研究-以豐泰企業產品研發為

例私立逢甲大學經營管理碩士在職專班碩士論文

張理如(2009)觀光工廠意象與品牌知名度購買意願關係之研究-

46

以大黑松小倆口牛軋糖博物館為例朝陽科技大學休閒事業管理

系碩士論文

張瑋庭行銷專題論文一元當舖之關鍵成功因素探討國立台中技術

學院論文

郭珈如(2007)成熟產業轉型之歷程以台灣自產業為例龍華科技

大學企業管理學系碩士論文

賴一江(2003)傳統產業轉型之研究-以 C 公司為例私立義守大學

管理科學研究所碩士論文

【期刊雜誌】

大前研一著(1997)策略家的智慧黃宏義譯長河出版社

王平台（2000）談傳統製造業轉型之看法電腦繪圖與設計雜誌第

144期頁105~107

竹本次郎著 (1989)從勞動密集到技術密集的轉型日本文摘雜誌

社

岳翔雲(2010)你工作 我觀光 觀光工廠看見希望看雜誌

林寄雯譯（1992）日本中小企業事業團編譯中小企業轉型策略

(上)經濟部國際貿易局出版

陳明璋（1994）台灣中小企業發展 論文集台北聯經出版公司

【網站資料】

47

中央日報網路報(20100104)〈可以吃的紙 50種口味 100種菜單〉

取

自httpwwwcdnewscomtwcdnews_sitedocDetailjspcoluid=108ampdocid=10102

2837

文建會台灣大百科全書〈埔里紙業〉取

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文建會台灣大百科全書〈廣興紙寮〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13521

行政院勞工委員會職訓局(2010)業者觀點篇〈南投廣興紙寮 用心

傳承手工紙 傳產轉型文創產業〉取

自httpforumvtunatgovtwwww09tsvtc_c0407_p01html

李君如教授觀光工廠自在遊專訪論壇〈創造優質體驗與魅力情境

的觀光工廠〉取

自httpprojmoeaidbgovtwtaiwan-clusterfactorytoursprofileprofile_17

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佟振國(20081105)〈蔗渣製手工紙 甘蔗產業生機〉自由時報

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自httpwwwlibertytimescomtw2008newnov5today-center12htm

佟振國(20081218)〈手工紙店開幕 甘蔗紙受注目〉自由時報

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44

廣興紙寮對未來的發展期許

吳淑麗女士表示

1

2

100種的紙出來以後怎樣去發揮這 100種紙的功能要如何作營運和推廣

出書說明研發的過程及心得並教導大家不一定要砍樹才能造紙用廢棄物

3

也能做出這些紙將觀念推廣出去

讓地球暖化時我們能用新的能源來代替這是我們的一個方向

第二節 建議

一業者

１ 建議廣興紙寮可將各種造紙的過程以多媒體方式呈現並提

供到學校或政府有關的產業作推廣

２ 廣興亦可定期或非定期舉辦創新活動(例如特殊節慶可舉辦

手工抄紙卡片製作)提供遊客學習激發不同的創造力想像力

營造遊客新鮮感製作獨一無二的作品

３ 導覽的過程中可以結合與遊客的互動性提升遊客的興趣

例如有獎徵答讓遊客能關注在導覽上也比較能吸收知識使

遊客對工廠有深刻印象提升遊客重遊意願

４ 工廠位置導覽標示牌應顯而易見遊客可以自行參觀了解

不只是走馬看花的參訪

二政府

１ 南投地方政府可與當地業者觀光工廠聯合舉辦展覽與大型

活動推廣在地文化

45

２ 建議政府再多給一些輔導方案給傳統產業轉型觀光工廠(例

如新北市在 99年度觀光工廠輔導計畫開跑凡位於新北市領有工

廠登記證的特色工廠即有機會接受免費軟硬體規劃設計導覽

人員培訓等輔導及最高上限 150萬元的經費補助見附錄二)

慢慢推廣到其他縣市使台灣能成為文化觀光的地方

文獻參考

【中文】

【博碩士論文】

李宗珏(2004)台灣民宿業者餐旅行銷組合與關鍵成功因素之研究

銘傳大學觀光研究所碩士論文

孟德芸(1988)企業經營成功關鍵因素之研究－以個人電腦產業為實

證中興大學碩士論文未出版

林佳慧(2009)埔里廣興紙寮產業轉型之研究南華大學碩士論文

袁素萍（2003）企業轉型成功關鍵因素之研究未出版碩士 論文

成功大學管理學院高階管理碩士在職專班

張世明（2004）傳統產業轉型升級之研究-以豐泰企業產品研發為

例私立逢甲大學經營管理碩士在職專班碩士論文

張理如(2009)觀光工廠意象與品牌知名度購買意願關係之研究-

46

以大黑松小倆口牛軋糖博物館為例朝陽科技大學休閒事業管理

系碩士論文

張瑋庭行銷專題論文一元當舖之關鍵成功因素探討國立台中技術

學院論文

郭珈如(2007)成熟產業轉型之歷程以台灣自產業為例龍華科技

大學企業管理學系碩士論文

賴一江(2003)傳統產業轉型之研究-以 C 公司為例私立義守大學

管理科學研究所碩士論文

【期刊雜誌】

大前研一著(1997)策略家的智慧黃宏義譯長河出版社

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144期頁105~107

竹本次郎著 (1989)從勞動密集到技術密集的轉型日本文摘雜誌

社

岳翔雲(2010)你工作 我觀光 觀光工廠看見希望看雜誌

林寄雯譯（1992）日本中小企業事業團編譯中小企業轉型策略

(上)經濟部國際貿易局出版

陳明璋（1994）台灣中小企業發展 論文集台北聯經出版公司

【網站資料】

47

中央日報網路報(20100104)〈可以吃的紙 50種口味 100種菜單〉

取

自httpwwwcdnewscomtwcdnews_sitedocDetailjspcoluid=108ampdocid=10102

2837

文建會台灣大百科全書〈埔里紙業〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13519ampKeyword=E5BBA3E88

888E7B499E5AFAE

文建會台灣大百科全書〈廣興紙寮〉取

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行政院勞工委員會職訓局(2010)業者觀點篇〈南投廣興紙寮 用心

傳承手工紙 傳產轉型文創產業〉取

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佟振國(20081218)〈手工紙店開幕 甘蔗紙受注目〉自由時報

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45

２ 建議政府再多給一些輔導方案給傳統產業轉型觀光工廠(例

如新北市在 99年度觀光工廠輔導計畫開跑凡位於新北市領有工

廠登記證的特色工廠即有機會接受免費軟硬體規劃設計導覽

人員培訓等輔導及最高上限 150萬元的經費補助見附錄二)

慢慢推廣到其他縣市使台灣能成為文化觀光的地方

文獻參考

【中文】

【博碩士論文】

李宗珏(2004)台灣民宿業者餐旅行銷組合與關鍵成功因素之研究

銘傳大學觀光研究所碩士論文

孟德芸(1988)企業經營成功關鍵因素之研究－以個人電腦產業為實

證中興大學碩士論文未出版

林佳慧(2009)埔里廣興紙寮產業轉型之研究南華大學碩士論文

袁素萍（2003）企業轉型成功關鍵因素之研究未出版碩士 論文

成功大學管理學院高階管理碩士在職專班

張世明（2004）傳統產業轉型升級之研究-以豐泰企業產品研發為

例私立逢甲大學經營管理碩士在職專班碩士論文

張理如(2009)觀光工廠意象與品牌知名度購買意願關係之研究-

46

以大黑松小倆口牛軋糖博物館為例朝陽科技大學休閒事業管理

系碩士論文

張瑋庭行銷專題論文一元當舖之關鍵成功因素探討國立台中技術

學院論文

郭珈如(2007)成熟產業轉型之歷程以台灣自產業為例龍華科技

大學企業管理學系碩士論文

賴一江(2003)傳統產業轉型之研究-以 C 公司為例私立義守大學

管理科學研究所碩士論文

【期刊雜誌】

大前研一著(1997)策略家的智慧黃宏義譯長河出版社

王平台（2000）談傳統製造業轉型之看法電腦繪圖與設計雜誌第

144期頁105~107

竹本次郎著 (1989)從勞動密集到技術密集的轉型日本文摘雜誌

社

岳翔雲(2010)你工作 我觀光 觀光工廠看見希望看雜誌

林寄雯譯（1992）日本中小企業事業團編譯中小企業轉型策略

(上)經濟部國際貿易局出版

陳明璋（1994）台灣中小企業發展 論文集台北聯經出版公司

【網站資料】

47

中央日報網路報(20100104)〈可以吃的紙 50種口味 100種菜單〉

取

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傳承手工紙 傳產轉型文創產業〉取

自httpforumvtunatgovtwwww09tsvtc_c0407_p01html

李君如教授觀光工廠自在遊專訪論壇〈創造優質體驗與魅力情境

的觀光工廠〉取

自httpprojmoeaidbgovtwtaiwan-clusterfactorytoursprofileprofile_17

htm

佟振國(20081105)〈蔗渣製手工紙 甘蔗產業生機〉自由時報

電子報取

自httpwwwlibertytimescomtw2008newnov5today-center12htm

佟振國(20081218)〈手工紙店開幕 甘蔗紙受注目〉自由時報

電子報取

46

以大黑松小倆口牛軋糖博物館為例朝陽科技大學休閒事業管理

系碩士論文

張瑋庭行銷專題論文一元當舖之關鍵成功因素探討國立台中技術

學院論文

郭珈如(2007)成熟產業轉型之歷程以台灣自產業為例龍華科技

大學企業管理學系碩士論文

賴一江(2003)傳統產業轉型之研究-以 C 公司為例私立義守大學

管理科學研究所碩士論文

【期刊雜誌】

大前研一著(1997)策略家的智慧黃宏義譯長河出版社

王平台（2000）談傳統製造業轉型之看法電腦繪圖與設計雜誌第

144期頁105~107

竹本次郎著 (1989)從勞動密集到技術密集的轉型日本文摘雜誌

社

岳翔雲(2010)你工作 我觀光 觀光工廠看見希望看雜誌

林寄雯譯（1992）日本中小企業事業團編譯中小企業轉型策略

(上)經濟部國際貿易局出版

陳明璋（1994）台灣中小企業發展 論文集台北聯經出版公司

【網站資料】

47

中央日報網路報(20100104)〈可以吃的紙 50種口味 100種菜單〉

取

自httpwwwcdnewscomtwcdnews_sitedocDetailjspcoluid=108ampdocid=10102

2837

文建會台灣大百科全書〈埔里紙業〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13519ampKeyword=E5BBA3E88

888E7B499E5AFAE

文建會台灣大百科全書〈廣興紙寮〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13521

行政院勞工委員會職訓局(2010)業者觀點篇〈南投廣興紙寮 用心

傳承手工紙 傳產轉型文創產業〉取

自httpforumvtunatgovtwwww09tsvtc_c0407_p01html

李君如教授觀光工廠自在遊專訪論壇〈創造優質體驗與魅力情境

的觀光工廠〉取

自httpprojmoeaidbgovtwtaiwan-clusterfactorytoursprofileprofile_17

htm

佟振國(20081105)〈蔗渣製手工紙 甘蔗產業生機〉自由時報

電子報取

自httpwwwlibertytimescomtw2008newnov5today-center12htm

佟振國(20081218)〈手工紙店開幕 甘蔗紙受注目〉自由時報

電子報取

47

中央日報網路報(20100104)〈可以吃的紙 50種口味 100種菜單〉

取

自httpwwwcdnewscomtwcdnews_sitedocDetailjspcoluid=108ampdocid=10102

2837

文建會台灣大百科全書〈埔里紙業〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13519ampKeyword=E5BBA3E88

888E7B499E5AFAE

文建會台灣大百科全書〈廣興紙寮〉取

自httptaiwanpediaculturetwwebcontentID=13521

行政院勞工委員會職訓局(2010)業者觀點篇〈南投廣興紙寮 用心

傳承手工紙 傳產轉型文創產業〉取

自httpforumvtunatgovtwwww09tsvtc_c0407_p01html

李君如教授觀光工廠自在遊專訪論壇〈創造優質體驗與魅力情境

的觀光工廠〉取

自httpprojmoeaidbgovtwtaiwan-clusterfactorytoursprofileprofile_17

htm

佟振國(20081105)〈蔗渣製手工紙 甘蔗產業生機〉自由時報

電子報取

自httpwwwlibertytimescomtw2008newnov5today-center12htm

佟振國(20081218)〈手工紙店開幕 甘蔗紙受注目〉自由時報

電子報取

48

自httpwwwlibertytimescomtw2008newdec18today-center9-2htm

佟振國(20091224)〈綠癌變綠金 黃煥彰開發百種創意紙〉自

由時報電子報取

自httpwwwlibertytimescomtw2009newdec24today-center10htm

經濟部工業局(2004)推動地方工業創新轉型發展計畫-觀光工廠觀

摩學習營及座談會手冊取

自httpprojmoeaidbgovtwclustertaiwanplace212008_handbookhtm

經濟部工業局(2010221)新聞報導發現埔里 觀光紙廠走一回

取

自httpprojmoeaidbgovtwtaiwan-clusterfactorytoursreport20100221htm

經濟部工業局觀光工廠自在遊媒體報導〈埔里造紙業 走過 70年

興衰2005〉取

自httpprojmoeaidbgovtwtaiwan-clusterfactorytoursreport20050321htm

經濟部工業局觀光工廠自在遊取

自httpprojmoeaidbgovtwclustertaiwanplace21experienceinterview_03

htm

葉權增(20091018)〈手工紙的故鄉埔里廣興紙寮〉取

自httpwwwpeopoorgportalphpop=viewPostamparticleId=43940

廣興紙寮(20101103)取

自httpprojmoeaidbgovtwclustertaiwanplace21book9716pdf

廣興紙寮網站取自httpwwwtaiwanpapercomtwnewsphp

49

賴素鈴(20080417)〈惜福宣保留筍香遇墨飛白〉聯合報新聞網

取自httpmagudncommagpeoplestorypagejspf_ART_ID=119284

觀光工廠自在遊導覽手冊觀光工廠輔導廠商介紹〈廣興紙寮〉取

自httpprojmoeaidbgovtwtaiwan-clusterfactorytoursfactoryfactory_42

htm

【英文】

AdamJD1984 Transforming Work Miles Review Press Alexandria VA AndrewsDR(1971)The Concept of Corporate Strategy Homewood IllDow

Jones-Irwin Blumenthal B amp Haspeslagh P1994 Toward a Definition of Corporate

Transformation Sloan Management ReviewVol35No3 pp101-106 David AAaker ldquoStrategic Market Management rdquo New YorkJohn Wiley amp Sons

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Group Kilmann RH Covin TJ and Associates (1988) Corporate Transformation

Jossey-Bass Lavy Aamp Merry U 1988 Organizational Revitalizin Organization for a

Competitive World Jessey-Bass Inc Leidecker J K and Bruno Alber V ldquoIndentifying andUsing Critical Success

FactorsrdquoLong Rang Planning 1984Vol17 no1 PP23-32 PorterME1980Industry Structure and Competitive Strategy keys to Profitability

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Business Review Rockart JF rdquoChief Executives Define Their Own Data Needsrdquo Havard Business

Review 1979Vol57 PP137-145 Shaheen GT(1994) ldquoApproach to Transformationrdquo Chief Executive 3 pp2-5

50

Tannenbaum 1957 The Measurement of MeaningChicago IL University of Illinois Press

附錄

一廣興紙寮訪談文字稿

民國 82年台灣造紙當時很興盛的時後是由日人在台灣的時

候在埔里成立了造紙場第一家就在愛蘭橋那裡台灣民紙廠現在

也歇業了因為轉型到大陸去

為什麼又稱為紙寮以前紙廠非常簡陋幾乎都蓋在河邊因

為製作紙需要非常大量的水來沖洗原料一般的紙廠都蓋在河邊紙

廠蓋好時日人就回去找師父和搬運工具來台日人回台時工廠不見

了當時工廠都蓋在乾溪一旦下大雨河水暴漲蓋好的紙廠就會被

水沖走後來日人就往內裡撤重新再蓋一間紙廠所以第一家成立

51

的紙廠是台灣民紙廠

因為造紙要用到水水質要好水質不好或有很多風砂和空氣

品質不好都不適合做紙日人認識台灣後發現埔里這個山形盆地氣

候是最適合做紙的地方因為埔里酒廠水源地就在埔里因水質好氣

候佳所以埔里的紙做出去一直是很受歡迎因為原料和水質氣候

也有很大的因素埔里紙也開始慢慢的興盛起來光復後因日本人撤

回就由台灣人接管撤回以後最興盛是在 50~60年代包括到 70年

代那時後是造紙最興盛時期

70年代以後對外政策有外移又加上台灣當時景氣最好所

有的房地產也都漲當時以師父來說手抄紙時間長工資不高所

以很多師父會轉換跑道去做板模工人當時房地產興盛時需要很多粗

工所以在那時後房地產人會到紙廠挖角人員因為粗工的工資比造

紙師父多所以有些師父會跳槽因為勞力的工作當然找工資比較高

的來做所以導致當時生產非常不穩定又加上原物料一直漲所以

有些工廠會外移到菲律賓泰國等尤其是外移到大陸去是最嚴重

的外移到大陸去以後使台灣的紙廠快速在萎縮並逐漸的沒落並不

是關廠而是外移出去

大概民國 80年紙廠剩下十幾家當時廣興也有受到影響那時

廣興也面臨困難廣興當時是黃耀東黃老先生經營的很辛苦黃老先

52

生年紀也大了也該退休所以就轉交給第二代黃煥彰先生來經營管

理那時候紙業是景氣最不好的時候黃煥彰夫婦也很擔心要如何去

拯救紙廠不要說轉交到我們手上紙廠就這樣關掉

當時政府有開放洋酒進口間接也影響到埔里酒廠紹興酒的銷

售量尤其是年輕人也慢慢接受喝洋酒的酒類於是紹興酒慢慢的滯

銷使酒廠開始有裁員的動作酒廠裡有很多員工就產生了危機感

那時候有一位陳義方先生想一個對策要不然就開放觀光要開放

觀光的話就要轉型於是就要有個策略那時候只有酒廠開放觀光可

能帶來不大的效率所以就有一些點線面方式來行銷埔里那時候點

線面就找很多的點然後串聯起來變成一個線就把他開放大家做成

一個聯盟

那時陳義方先生就來找廣興因為廣興跟酒廠的位置比較接

近因為廣興有很多埔里藝術家和藝文界的朋友就一起共同來研究

如何作聯盟的機制因此這個策劃案就拿去公賣局去做展示是所有

藝術家共同希望的一個轉型的方式當時就被觀光局的人發現因為

當時台灣的觀光旅遊不是很興盛所以觀光局的人也很困擾找不到

很多的點對可以外開放觀光所以觀光局的人就派人前來參觀參訪

後觀光局也發現台灣很少以區域觀光聯盟的方式來經營也讓觀光

局非常支持

53

在發佈後就有很多旅行社前來觀摩廣興也是第一次接受觀光

局和旅行社前來探勘當時廣興紙寮的老闆非常緊張所以請已開放

觀光的木生昆蟲館牛耳石雕給我們建議就找了台一種苗龍南

漆器和廣興一起合作想到要吃的就去請教阿波羅飯店和許多餐廳總

共合起來 7～8家然後一起開會問一問選擇自己有興趣的來做

然後就組成一個聯盟結束後大家各自回去想如何把自己的點來做轉

型廣興就這樣慢慢的開始

當初黃先生要接觀光的轉型方式使我們很害怕因為從沒有接

觸過何謂觀光工廠的轉型當初是有日本的觀光工廠但是依據紙

寮當時的狀況第一點不知道日本在哪裡可以看到加上以前觀光資

訊不是很興盛第二點經濟和時間都有困難所以就自己想那經歷

的過程中也是很多人的幫忙協助來完成

當初黃煥彰先生也狠下決心想要做觀光工廠的一個很大原因

也是因為大陸的紙都來台灣大陸的紙張很便宜比如師父做一張

紙是 2塊給造紙師父大概是 1塊 8或 2塊那大陸的紙進來一張紙

才 2塊半就是給抄紙師傅的工資都不夠

所以也受到很大的影響因為當初的紙無格的關係所以大陸

的紙非常差但以生意人來說中盤商在拿紙會拿便宜的利潤高

為主所以練習者也就沒關係大力的來促銷大陸紙因此就把台灣

54

的紙給蓋下來對業者來說如果他不說也沒有人知道所以黃先生

也不告訴客人紙在哪生產的就透過網站自己行銷過去是沒有在網

路行銷是這些時候才在網路來做行銷自己的產品走出觀光免費開放

讓很多人知道原來這張紙就是在埔里做的

黃先生基於這樣的想法所以就豎立一個免費參觀開放給人

知道手工紙原來是在埔里做的大概是這樣才開始的所以她整型觀

光主要的理念還是要介紹他的傳統手工紙因為埔里有很多優厚的

條件可以做出很優良的手工紙把這樣傳統手工紙的文化來發揚出

去這是黃先生的理念所以到目前為止廣興紙寮還是免費參觀

並沒有因為成長和知名度來改變方式來經營這就是黃先生的理想

我們以前的合作就是以產業觀光聯盟的一個方式和點線面的組合方

式所以經營大概有 12年了從 84年開始開放觀光廣興紙寮觀光

工廠 84年到 88年開都已經準備就緒就碰到 921地震之後又碰到桃

芝颱風賀伯颱風大概停擺了一年那一年也很有趣因為遊客不敢

進來而進來的遊客都是去地震帶的地方所以就很辛苦那時後很

有趣因為台灣都很有愛心很多各縣市都會找我們去辦活動行銷

自己我們就組成一團用擺攤位的方式將傳統工藝來推廣自家製造

的手工紙例造紙過程中的打漿hellip等哪裡有邀請就到哪邊表演

這也是當初我們觀光工廠的一個過程

55

那時後最辛苦比如有一個際遇我們跟台一及多家的合作

我們去到新竹當時從未想像過新竹的風有那麼大在大概 10月

份的時後那東西一擺風那麼的一吹台藝就馬上去撿他們的盆栽

我們就拼命撿我們的紙也是辛苦的經歷過來

我們的成品主要還是以手工紙為主到現在還是堅持這樣的原

則手工紙是所有紙的其中一個部門就以傳統的書畫為主要的特

色那在寫書法和畫國畫它的紙質就非常地要求所有紙當中最

被挑剔的就是手工紙要達到能畫好畫要能吸墨要不起毛球

還要能夠保存很久要具備很多功能紙張才能被畫家接受因為它

是一個藝術作品所以對所有紙張裡面手工紙是最被挑剔及具挑戰

的而且手工紙是最具有特色

然後把中國人的紙文化能很深入的表現出來在他的缺點裡找

出優點比如它的量不多沒有辦法量化可是它可以產生很多豐富

的變化因為它的機制小可以變成客制化的一個生產模式不像機

械要一噸兩噸我們不需要四五百張或是一千張我就可以為你做客

制化的抄紙我們盡量找出它的優點比如原料也是一樣我不需

要一個機械我才能夠研發一種新的紙我在一個量不大的過程裡面

我可以特別為你做你所想要的抄紙因為我們有這樣的服務所以我

們在景氣不好中不受影響

56

因為這樣也累積不少經驗因為人家拿來的樣品東西我們自

己也要用多心思去研發出來也奠定很多深入的技巧這也是不以商

業考量的話自己也學到不少東西那也是奠定自己的基礎以我們

目前的行銷來說是一個日式低報酬率的行業我就沒辦法像以企業

化的方式去做行銷若有人跟我訂一萬份或十萬份的紙我就較無法

去產量有可能要花較長久的時間去完成所以我們最主要用口碑的

方式來做行銷

當然以後還是要努力就以開放觀光來說學生來到這邊黃

先生也對學生的教育觀光比較有興趣所以有很多心思都投入教育觀

光裡面目前有培訓一群解說人員解說人員訓練絕對是很嚴謹的去

做後來觀光工廠的部份像 DIY的部分做的應該說他可以至好

台灣觀光工廠大概沒有人向廣興這樣來來去去的學生這麼多1年

內光學生團就有 20幾萬的學生會進來參觀(全省各地以週二~週

五最多學生團週一因有些政府機關lt科博館gt會休假所以較少)

這樣的話就跟黃先生的理想較為接近

我們主要人力是以周邊的鄰居以埔里地區居民為主我們沒

有用外來的人力因為這樣大家在工作上互相對地方的了解對地

方的感情會比較有基礎因為這樣的工作不適合來來去去的人像廣

興的師父一待就 30年以上最老的待 40幾年從我們起年開始就在這

57

工作解說人員也是當然也有新進員工或流動的但一半以上大部

份都是資深員工大概是用這樣的方式去營運但是也有專門訓練

一兩個來教導其他解說人員因為這些資源也有來自地震的時候

當時有很多的研習營當時發展觀光舉辦區域的導覽的解說員研習

營或是解說員第二春的在職訓練等所以廣興當時很方便不需要再

繳學費請人來教導撿到了便宜免費的專人訓練是這樣的一個基

礎開始的

在解說的過程有很多客人會教你就是帶了很多學生團很

多的資訊方式會有老師跟你講其實在商業領域裡面當有人跟

你講的問題的時候就是你要改進的地方這是個很好的參考但不

一定所有參考都是對的因為還是要自己去判斷那其實我們所有的

教育方式觀光的推廣解說員的訓練這些也是日積月累來的契合

所產生的

那也不是說全部就很好因為解說員也是人人就會有很多的

各別因素情緒工作的壓力種種原因一個導覽解說員一般來說

看個人都沒有經驗來的話大概半年左右包含解說內容DIY內容

等才能夠獨立並親自帶不然很困難工作多的時候需要分工合

作的動力和默契都要有

埔里紙產業文化館從民國 97年以後是 921地震後由文建

58

會輔導所建立的紙文化館以政府來說他蓋了很多文紙館他補助

我們一百五十萬是全國所有文紙館最沒有被浪費的資源是功能最大

的1年內有 20幾萬人來參觀紙文化館這樣的設施給民間經營也

不見得不好在做的過程裡面就一直停擺沒有在跟文建會申請一

直到 97年以後我們跟藝文界的合作才重新再跟文建會申請產品

開發第一年互相了解大該政府要的方式以後第二年 98年我們就

跟文建會申請 99~ 100年建國 100年的一個構想所以我們有想說

因為做的都是這些紙我們也常聽到地球的暖化很多資源的運用

其實手工紙一直在做可是一直沒有統籌把它凝聚的力量突出來所

以我們就跟文建會提案做一個 100年我們以資源利用再生紙方式來

做手工紙用台灣所有的植物原料來做 100種的紙類來慶祝建國 100

年

在 98~99年作 50種紙類最早有用筊白筍殼檳榔後來還有

玉米辣椒和小麥等用兩年的時間來做 50種然後還有大象的糞

便牛糞的紙蔬菜的紙等這 100種的紙張最大的成果只就是做

成可以吃的紙因為一直在做不要用的植物的原料那植物的原料很

多都是藥材很多都是可以吃的東西那我們在做到後來最後一個感

想就是說其實有纖維的東西不管長纖維短纖維只要是能把可以

吃的和不可以吃的分開然後把可以吃的統合在一張那這就是張可

59

以吃的紙那是一個的心得的結合100種紙的最大心得可以做出

可以吃的紙那我們在做成果發表會的時候第一年時候其實媒體的

業者在 100種紙發表會展示出來她們都沒看到 100種紙只看到

可以吃的紙就這樣一炮而紅

也透過去年這樣 1年的慢慢磨合把他在改良把它命名包

裝做出他的 LOGO所以就有今天的蔡倫紙那這個蔡倫紙當時有

辦比賽最後評選出是一位王灝老師所畫 LOGO為他的形象

那今年 100年 1月 18日做一個成果發表在這裡作展示去年也有

參加文建會的文博會收到的效益其實很大所有的媒體都關注到這

個產業這是辛苦這麼久努力後所得到的一種安慰回饋建立了形

象後要做的工作就是要如何行銷這一些產品這是個很大的課題

今年會走的會去努力發展的這 100種的紙出來以後他怎樣去發

揮這 100種紙的功能這是之後的目標這也是最近在想的課題要

怎麼作營運和推廣

目前紙產業文化館的部份還是以藝術家提供的作品為主來做

展示所以如果有更好的作品有需要的話就會更改因為是一整年

的活動所以不會像季節性的一樣一個時段一個時段的做更改

因為我們的旅遊方式不一樣是針對全國性的這個文化館以後就是

以文化產品這 100種紙植物原料的紙來做為主力的研發的展示空

60

間以後也會出書來教導大家不一定要砍樹才能造紙用廢棄物也

能做出這些紙以及研發的過程心得推廣出去那有興趣的就能看

這本書自己研發出來這是我們的目標讓地球暖化時我們能用新

的能源來代替這是我們的一個方向

成功的因素

其實有些人很努力不一定會成功有些人不是很努力可是

就成功了當然有些是機運有時候是看對了方向用對了方法那

這就要去了解整個客戶的型態客戶的需求是什麼這個是很重要的

因素如果你有這樣的想法可是沒有去檢視社會的需求那可能就

會走的很辛苦那基本下去後就是要多聽外界的聲音再來判斷自

己要做的事情這是很重要的要做到社會的需求過去的旅遊就是

走走看看現在的旅遊比較喜歡知性有深度的能接收到有趣的或

是對自己內涵有幫助的能夠增加自己的知識旅遊方式

政府現在都在推廣觀光工廠也是希望這個地方這個國家是

有文化內涵的地方再加上我們現在再推廣創意產業所以要做到社

會需求什麼政府的推廣是什麼這裡就是很重要的因素

一個產業如果你都一直在做一樣的或固定的東西那就很容易

被社會給淘汰我們要做的就是要先比別人知道文化產業要的是什

麼因為我們有在注意整個情勢的變化社會的改變作前進不能一

61

直守著老的行業老行業也還是要創新

附錄

二觀光工廠計畫(台北)

httpsmemoeasmeagovtwSMEmodulesphpname=Newsampfile=printampsid=2410

北縣觀光工廠輔導計畫開跑 最高 150 萬元補助

日期 2010-07-20 星期二 1649

新聞主題 其他課程活動

【台北訊】99 年度北縣觀光工廠輔導計畫開跑即日起至 8 月 6 日

凡位於北縣領有工廠登記證的特色工廠即有機會接受免費軟硬體規

51

的紙廠是台灣民紙廠

因為造紙要用到水水質要好水質不好或有很多風砂和空氣

品質不好都不適合做紙日人認識台灣後發現埔里這個山形盆地氣

候是最適合做紙的地方因為埔里酒廠水源地就在埔里因水質好氣

候佳所以埔里的紙做出去一直是很受歡迎因為原料和水質氣候

也有很大的因素埔里紙也開始慢慢的興盛起來光復後因日本人撤

回就由台灣人接管撤回以後最興盛是在 50~60年代包括到 70年

代那時後是造紙最興盛時期

70年代以後對外政策有外移又加上台灣當時景氣最好所

有的房地產也都漲當時以師父來說手抄紙時間長工資不高所

以很多師父會轉換跑道去做板模工人當時房地產興盛時需要很多粗

工所以在那時後房地產人會到紙廠挖角人員因為粗工的工資比造

紙師父多所以有些師父會跳槽因為勞力的工作當然找工資比較高

的來做所以導致當時生產非常不穩定又加上原物料一直漲所以

有些工廠會外移到菲律賓泰國等尤其是外移到大陸去是最嚴重

的外移到大陸去以後使台灣的紙廠快速在萎縮並逐漸的沒落並不

是關廠而是外移出去

大概民國 80年紙廠剩下十幾家當時廣興也有受到影響那時

廣興也面臨困難廣興當時是黃耀東黃老先生經營的很辛苦黃老先

52

生年紀也大了也該退休所以就轉交給第二代黃煥彰先生來經營管

理那時候紙業是景氣最不好的時候黃煥彰夫婦也很擔心要如何去

拯救紙廠不要說轉交到我們手上紙廠就這樣關掉

當時政府有開放洋酒進口間接也影響到埔里酒廠紹興酒的銷

售量尤其是年輕人也慢慢接受喝洋酒的酒類於是紹興酒慢慢的滯

銷使酒廠開始有裁員的動作酒廠裡有很多員工就產生了危機感

那時候有一位陳義方先生想一個對策要不然就開放觀光要開放

觀光的話就要轉型於是就要有個策略那時候只有酒廠開放觀光可

能帶來不大的效率所以就有一些點線面方式來行銷埔里那時候點

線面就找很多的點然後串聯起來變成一個線就把他開放大家做成

一個聯盟

那時陳義方先生就來找廣興因為廣興跟酒廠的位置比較接

近因為廣興有很多埔里藝術家和藝文界的朋友就一起共同來研究

如何作聯盟的機制因此這個策劃案就拿去公賣局去做展示是所有

藝術家共同希望的一個轉型的方式當時就被觀光局的人發現因為

當時台灣的觀光旅遊不是很興盛所以觀光局的人也很困擾找不到

很多的點對可以外開放觀光所以觀光局的人就派人前來參觀參訪

後觀光局也發現台灣很少以區域觀光聯盟的方式來經營也讓觀光

局非常支持

53

在發佈後就有很多旅行社前來觀摩廣興也是第一次接受觀光

局和旅行社前來探勘當時廣興紙寮的老闆非常緊張所以請已開放

觀光的木生昆蟲館牛耳石雕給我們建議就找了台一種苗龍南

漆器和廣興一起合作想到要吃的就去請教阿波羅飯店和許多餐廳總

共合起來 7～8家然後一起開會問一問選擇自己有興趣的來做

然後就組成一個聯盟結束後大家各自回去想如何把自己的點來做轉

型廣興就這樣慢慢的開始

當初黃先生要接觀光的轉型方式使我們很害怕因為從沒有接

觸過何謂觀光工廠的轉型當初是有日本的觀光工廠但是依據紙

寮當時的狀況第一點不知道日本在哪裡可以看到加上以前觀光資

訊不是很興盛第二點經濟和時間都有困難所以就自己想那經歷

的過程中也是很多人的幫忙協助來完成

當初黃煥彰先生也狠下決心想要做觀光工廠的一個很大原因

也是因為大陸的紙都來台灣大陸的紙張很便宜比如師父做一張

紙是 2塊給造紙師父大概是 1塊 8或 2塊那大陸的紙進來一張紙

才 2塊半就是給抄紙師傅的工資都不夠

所以也受到很大的影響因為當初的紙無格的關係所以大陸

的紙非常差但以生意人來說中盤商在拿紙會拿便宜的利潤高

為主所以練習者也就沒關係大力的來促銷大陸紙因此就把台灣

54

的紙給蓋下來對業者來說如果他不說也沒有人知道所以黃先生

也不告訴客人紙在哪生產的就透過網站自己行銷過去是沒有在網

路行銷是這些時候才在網路來做行銷自己的產品走出觀光免費開放

讓很多人知道原來這張紙就是在埔里做的

黃先生基於這樣的想法所以就豎立一個免費參觀開放給人

知道手工紙原來是在埔里做的大概是這樣才開始的所以她整型觀

光主要的理念還是要介紹他的傳統手工紙因為埔里有很多優厚的

條件可以做出很優良的手工紙把這樣傳統手工紙的文化來發揚出

去這是黃先生的理念所以到目前為止廣興紙寮還是免費參觀

並沒有因為成長和知名度來改變方式來經營這就是黃先生的理想

我們以前的合作就是以產業觀光聯盟的一個方式和點線面的組合方

式所以經營大概有 12年了從 84年開始開放觀光廣興紙寮觀光

工廠 84年到 88年開都已經準備就緒就碰到 921地震之後又碰到桃

芝颱風賀伯颱風大概停擺了一年那一年也很有趣因為遊客不敢

進來而進來的遊客都是去地震帶的地方所以就很辛苦那時後很

有趣因為台灣都很有愛心很多各縣市都會找我們去辦活動行銷

自己我們就組成一團用擺攤位的方式將傳統工藝來推廣自家製造

的手工紙例造紙過程中的打漿hellip等哪裡有邀請就到哪邊表演

這也是當初我們觀光工廠的一個過程

55

那時後最辛苦比如有一個際遇我們跟台一及多家的合作

我們去到新竹當時從未想像過新竹的風有那麼大在大概 10月

份的時後那東西一擺風那麼的一吹台藝就馬上去撿他們的盆栽

我們就拼命撿我們的紙也是辛苦的經歷過來

我們的成品主要還是以手工紙為主到現在還是堅持這樣的原

則手工紙是所有紙的其中一個部門就以傳統的書畫為主要的特

色那在寫書法和畫國畫它的紙質就非常地要求所有紙當中最

被挑剔的就是手工紙要達到能畫好畫要能吸墨要不起毛球

還要能夠保存很久要具備很多功能紙張才能被畫家接受因為它

是一個藝術作品所以對所有紙張裡面手工紙是最被挑剔及具挑戰

的而且手工紙是最具有特色

然後把中國人的紙文化能很深入的表現出來在他的缺點裡找

出優點比如它的量不多沒有辦法量化可是它可以產生很多豐富

的變化因為它的機制小可以變成客制化的一個生產模式不像機

械要一噸兩噸我們不需要四五百張或是一千張我就可以為你做客

制化的抄紙我們盡量找出它的優點比如原料也是一樣我不需

要一個機械我才能夠研發一種新的紙我在一個量不大的過程裡面

我可以特別為你做你所想要的抄紙因為我們有這樣的服務所以我

們在景氣不好中不受影響

56

因為這樣也累積不少經驗因為人家拿來的樣品東西我們自

己也要用多心思去研發出來也奠定很多深入的技巧這也是不以商

業考量的話自己也學到不少東西那也是奠定自己的基礎以我們

目前的行銷來說是一個日式低報酬率的行業我就沒辦法像以企業

化的方式去做行銷若有人跟我訂一萬份或十萬份的紙我就較無法

去產量有可能要花較長久的時間去完成所以我們最主要用口碑的

方式來做行銷

當然以後還是要努力就以開放觀光來說學生來到這邊黃

先生也對學生的教育觀光比較有興趣所以有很多心思都投入教育觀

光裡面目前有培訓一群解說人員解說人員訓練絕對是很嚴謹的去

做後來觀光工廠的部份像 DIY的部分做的應該說他可以至好

台灣觀光工廠大概沒有人向廣興這樣來來去去的學生這麼多1年

內光學生團就有 20幾萬的學生會進來參觀(全省各地以週二~週

五最多學生團週一因有些政府機關lt科博館gt會休假所以較少)

這樣的話就跟黃先生的理想較為接近

我們主要人力是以周邊的鄰居以埔里地區居民為主我們沒

有用外來的人力因為這樣大家在工作上互相對地方的了解對地

方的感情會比較有基礎因為這樣的工作不適合來來去去的人像廣

興的師父一待就 30年以上最老的待 40幾年從我們起年開始就在這

57

工作解說人員也是當然也有新進員工或流動的但一半以上大部

份都是資深員工大概是用這樣的方式去營運但是也有專門訓練

一兩個來教導其他解說人員因為這些資源也有來自地震的時候

當時有很多的研習營當時發展觀光舉辦區域的導覽的解說員研習

營或是解說員第二春的在職訓練等所以廣興當時很方便不需要再

繳學費請人來教導撿到了便宜免費的專人訓練是這樣的一個基

礎開始的

在解說的過程有很多客人會教你就是帶了很多學生團很

多的資訊方式會有老師跟你講其實在商業領域裡面當有人跟

你講的問題的時候就是你要改進的地方這是個很好的參考但不

一定所有參考都是對的因為還是要自己去判斷那其實我們所有的

教育方式觀光的推廣解說員的訓練這些也是日積月累來的契合

所產生的

那也不是說全部就很好因為解說員也是人人就會有很多的

各別因素情緒工作的壓力種種原因一個導覽解說員一般來說

看個人都沒有經驗來的話大概半年左右包含解說內容DIY內容

等才能夠獨立並親自帶不然很困難工作多的時候需要分工合

作的動力和默契都要有

埔里紙產業文化館從民國 97年以後是 921地震後由文建

58

會輔導所建立的紙文化館以政府來說他蓋了很多文紙館他補助

我們一百五十萬是全國所有文紙館最沒有被浪費的資源是功能最大

的1年內有 20幾萬人來參觀紙文化館這樣的設施給民間經營也

不見得不好在做的過程裡面就一直停擺沒有在跟文建會申請一

直到 97年以後我們跟藝文界的合作才重新再跟文建會申請產品

開發第一年互相了解大該政府要的方式以後第二年 98年我們就

跟文建會申請 99~ 100年建國 100年的一個構想所以我們有想說

因為做的都是這些紙我們也常聽到地球的暖化很多資源的運用

其實手工紙一直在做可是一直沒有統籌把它凝聚的力量突出來所

以我們就跟文建會提案做一個 100年我們以資源利用再生紙方式來

做手工紙用台灣所有的植物原料來做 100種的紙類來慶祝建國 100

年

在 98~99年作 50種紙類最早有用筊白筍殼檳榔後來還有

玉米辣椒和小麥等用兩年的時間來做 50種然後還有大象的糞

便牛糞的紙蔬菜的紙等這 100種的紙張最大的成果只就是做

成可以吃的紙因為一直在做不要用的植物的原料那植物的原料很

多都是藥材很多都是可以吃的東西那我們在做到後來最後一個感

想就是說其實有纖維的東西不管長纖維短纖維只要是能把可以

吃的和不可以吃的分開然後把可以吃的統合在一張那這就是張可

59

以吃的紙那是一個的心得的結合100種紙的最大心得可以做出

可以吃的紙那我們在做成果發表會的時候第一年時候其實媒體的

業者在 100種紙發表會展示出來她們都沒看到 100種紙只看到

可以吃的紙就這樣一炮而紅

也透過去年這樣 1年的慢慢磨合把他在改良把它命名包

裝做出他的 LOGO所以就有今天的蔡倫紙那這個蔡倫紙當時有

辦比賽最後評選出是一位王灝老師所畫 LOGO為他的形象

那今年 100年 1月 18日做一個成果發表在這裡作展示去年也有

參加文建會的文博會收到的效益其實很大所有的媒體都關注到這

個產業這是辛苦這麼久努力後所得到的一種安慰回饋建立了形

象後要做的工作就是要如何行銷這一些產品這是個很大的課題

今年會走的會去努力發展的這 100種的紙出來以後他怎樣去發

揮這 100種紙的功能這是之後的目標這也是最近在想的課題要

怎麼作營運和推廣

目前紙產業文化館的部份還是以藝術家提供的作品為主來做

展示所以如果有更好的作品有需要的話就會更改因為是一整年

的活動所以不會像季節性的一樣一個時段一個時段的做更改

因為我們的旅遊方式不一樣是針對全國性的這個文化館以後就是

以文化產品這 100種紙植物原料的紙來做為主力的研發的展示空

60

間以後也會出書來教導大家不一定要砍樹才能造紙用廢棄物也

能做出這些紙以及研發的過程心得推廣出去那有興趣的就能看

這本書自己研發出來這是我們的目標讓地球暖化時我們能用新

的能源來代替這是我們的一個方向

成功的因素

其實有些人很努力不一定會成功有些人不是很努力可是

就成功了當然有些是機運有時候是看對了方向用對了方法那

這就要去了解整個客戶的型態客戶的需求是什麼這個是很重要的

因素如果你有這樣的想法可是沒有去檢視社會的需求那可能就

會走的很辛苦那基本下去後就是要多聽外界的聲音再來判斷自

己要做的事情這是很重要的要做到社會的需求過去的旅遊就是

走走看看現在的旅遊比較喜歡知性有深度的能接收到有趣的或

是對自己內涵有幫助的能夠增加自己的知識旅遊方式

政府現在都在推廣觀光工廠也是希望這個地方這個國家是

有文化內涵的地方再加上我們現在再推廣創意產業所以要做到社

會需求什麼政府的推廣是什麼這裡就是很重要的因素

一個產業如果你都一直在做一樣的或固定的東西那就很容易

被社會給淘汰我們要做的就是要先比別人知道文化產業要的是什

麼因為我們有在注意整個情勢的變化社會的改變作前進不能一

61

直守著老的行業老行業也還是要創新

附錄

二觀光工廠計畫(台北)

httpsmemoeasmeagovtwSMEmodulesphpname=Newsampfile=printampsid=2410

北縣觀光工廠輔導計畫開跑 最高 150 萬元補助

日期 2010-07-20 星期二 1649

新聞主題 其他課程活動

【台北訊】99 年度北縣觀光工廠輔導計畫開跑即日起至 8 月 6 日

凡位於北縣領有工廠登記證的特色工廠即有機會接受免費軟硬體規

52

生年紀也大了也該退休所以就轉交給第二代黃煥彰先生來經營管

理那時候紙業是景氣最不好的時候黃煥彰夫婦也很擔心要如何去

拯救紙廠不要說轉交到我們手上紙廠就這樣關掉

當時政府有開放洋酒進口間接也影響到埔里酒廠紹興酒的銷

售量尤其是年輕人也慢慢接受喝洋酒的酒類於是紹興酒慢慢的滯

銷使酒廠開始有裁員的動作酒廠裡有很多員工就產生了危機感

那時候有一位陳義方先生想一個對策要不然就開放觀光要開放

觀光的話就要轉型於是就要有個策略那時候只有酒廠開放觀光可

能帶來不大的效率所以就有一些點線面方式來行銷埔里那時候點

線面就找很多的點然後串聯起來變成一個線就把他開放大家做成

一個聯盟

那時陳義方先生就來找廣興因為廣興跟酒廠的位置比較接

近因為廣興有很多埔里藝術家和藝文界的朋友就一起共同來研究

如何作聯盟的機制因此這個策劃案就拿去公賣局去做展示是所有

藝術家共同希望的一個轉型的方式當時就被觀光局的人發現因為

當時台灣的觀光旅遊不是很興盛所以觀光局的人也很困擾找不到

很多的點對可以外開放觀光所以觀光局的人就派人前來參觀參訪

後觀光局也發現台灣很少以區域觀光聯盟的方式來經營也讓觀光

局非常支持

53

在發佈後就有很多旅行社前來觀摩廣興也是第一次接受觀光

局和旅行社前來探勘當時廣興紙寮的老闆非常緊張所以請已開放

觀光的木生昆蟲館牛耳石雕給我們建議就找了台一種苗龍南

漆器和廣興一起合作想到要吃的就去請教阿波羅飯店和許多餐廳總

共合起來 7～8家然後一起開會問一問選擇自己有興趣的來做

然後就組成一個聯盟結束後大家各自回去想如何把自己的點來做轉

型廣興就這樣慢慢的開始

當初黃先生要接觀光的轉型方式使我們很害怕因為從沒有接

觸過何謂觀光工廠的轉型當初是有日本的觀光工廠但是依據紙

寮當時的狀況第一點不知道日本在哪裡可以看到加上以前觀光資

訊不是很興盛第二點經濟和時間都有困難所以就自己想那經歷

的過程中也是很多人的幫忙協助來完成

當初黃煥彰先生也狠下決心想要做觀光工廠的一個很大原因

也是因為大陸的紙都來台灣大陸的紙張很便宜比如師父做一張

紙是 2塊給造紙師父大概是 1塊 8或 2塊那大陸的紙進來一張紙

才 2塊半就是給抄紙師傅的工資都不夠

所以也受到很大的影響因為當初的紙無格的關係所以大陸

的紙非常差但以生意人來說中盤商在拿紙會拿便宜的利潤高

為主所以練習者也就沒關係大力的來促銷大陸紙因此就把台灣

54

的紙給蓋下來對業者來說如果他不說也沒有人知道所以黃先生

也不告訴客人紙在哪生產的就透過網站自己行銷過去是沒有在網

路行銷是這些時候才在網路來做行銷自己的產品走出觀光免費開放

讓很多人知道原來這張紙就是在埔里做的

黃先生基於這樣的想法所以就豎立一個免費參觀開放給人

知道手工紙原來是在埔里做的大概是這樣才開始的所以她整型觀

光主要的理念還是要介紹他的傳統手工紙因為埔里有很多優厚的

條件可以做出很優良的手工紙把這樣傳統手工紙的文化來發揚出

去這是黃先生的理念所以到目前為止廣興紙寮還是免費參觀

並沒有因為成長和知名度來改變方式來經營這就是黃先生的理想

我們以前的合作就是以產業觀光聯盟的一個方式和點線面的組合方

式所以經營大概有 12年了從 84年開始開放觀光廣興紙寮觀光

工廠 84年到 88年開都已經準備就緒就碰到 921地震之後又碰到桃

芝颱風賀伯颱風大概停擺了一年那一年也很有趣因為遊客不敢

進來而進來的遊客都是去地震帶的地方所以就很辛苦那時後很

有趣因為台灣都很有愛心很多各縣市都會找我們去辦活動行銷

自己我們就組成一團用擺攤位的方式將傳統工藝來推廣自家製造

的手工紙例造紙過程中的打漿hellip等哪裡有邀請就到哪邊表演

這也是當初我們觀光工廠的一個過程

55

那時後最辛苦比如有一個際遇我們跟台一及多家的合作

我們去到新竹當時從未想像過新竹的風有那麼大在大概 10月

份的時後那東西一擺風那麼的一吹台藝就馬上去撿他們的盆栽

我們就拼命撿我們的紙也是辛苦的經歷過來

我們的成品主要還是以手工紙為主到現在還是堅持這樣的原

則手工紙是所有紙的其中一個部門就以傳統的書畫為主要的特

色那在寫書法和畫國畫它的紙質就非常地要求所有紙當中最

被挑剔的就是手工紙要達到能畫好畫要能吸墨要不起毛球

還要能夠保存很久要具備很多功能紙張才能被畫家接受因為它

是一個藝術作品所以對所有紙張裡面手工紙是最被挑剔及具挑戰

的而且手工紙是最具有特色

然後把中國人的紙文化能很深入的表現出來在他的缺點裡找

出優點比如它的量不多沒有辦法量化可是它可以產生很多豐富

的變化因為它的機制小可以變成客制化的一個生產模式不像機

械要一噸兩噸我們不需要四五百張或是一千張我就可以為你做客

制化的抄紙我們盡量找出它的優點比如原料也是一樣我不需

要一個機械我才能夠研發一種新的紙我在一個量不大的過程裡面

我可以特別為你做你所想要的抄紙因為我們有這樣的服務所以我

們在景氣不好中不受影響

56

因為這樣也累積不少經驗因為人家拿來的樣品東西我們自

己也要用多心思去研發出來也奠定很多深入的技巧這也是不以商

業考量的話自己也學到不少東西那也是奠定自己的基礎以我們

目前的行銷來說是一個日式低報酬率的行業我就沒辦法像以企業

化的方式去做行銷若有人跟我訂一萬份或十萬份的紙我就較無法

去產量有可能要花較長久的時間去完成所以我們最主要用口碑的

方式來做行銷

當然以後還是要努力就以開放觀光來說學生來到這邊黃

先生也對學生的教育觀光比較有興趣所以有很多心思都投入教育觀

光裡面目前有培訓一群解說人員解說人員訓練絕對是很嚴謹的去

做後來觀光工廠的部份像 DIY的部分做的應該說他可以至好

台灣觀光工廠大概沒有人向廣興這樣來來去去的學生這麼多1年

內光學生團就有 20幾萬的學生會進來參觀(全省各地以週二~週

五最多學生團週一因有些政府機關lt科博館gt會休假所以較少)

這樣的話就跟黃先生的理想較為接近

我們主要人力是以周邊的鄰居以埔里地區居民為主我們沒

有用外來的人力因為這樣大家在工作上互相對地方的了解對地

方的感情會比較有基礎因為這樣的工作不適合來來去去的人像廣

興的師父一待就 30年以上最老的待 40幾年從我們起年開始就在這

57

工作解說人員也是當然也有新進員工或流動的但一半以上大部

份都是資深員工大概是用這樣的方式去營運但是也有專門訓練

一兩個來教導其他解說人員因為這些資源也有來自地震的時候

當時有很多的研習營當時發展觀光舉辦區域的導覽的解說員研習

營或是解說員第二春的在職訓練等所以廣興當時很方便不需要再

繳學費請人來教導撿到了便宜免費的專人訓練是這樣的一個基

礎開始的

在解說的過程有很多客人會教你就是帶了很多學生團很

多的資訊方式會有老師跟你講其實在商業領域裡面當有人跟

你講的問題的時候就是你要改進的地方這是個很好的參考但不

一定所有參考都是對的因為還是要自己去判斷那其實我們所有的

教育方式觀光的推廣解說員的訓練這些也是日積月累來的契合

所產生的

那也不是說全部就很好因為解說員也是人人就會有很多的

各別因素情緒工作的壓力種種原因一個導覽解說員一般來說

看個人都沒有經驗來的話大概半年左右包含解說內容DIY內容

等才能夠獨立並親自帶不然很困難工作多的時候需要分工合

作的動力和默契都要有

埔里紙產業文化館從民國 97年以後是 921地震後由文建

58

會輔導所建立的紙文化館以政府來說他蓋了很多文紙館他補助

我們一百五十萬是全國所有文紙館最沒有被浪費的資源是功能最大

的1年內有 20幾萬人來參觀紙文化館這樣的設施給民間經營也

不見得不好在做的過程裡面就一直停擺沒有在跟文建會申請一

直到 97年以後我們跟藝文界的合作才重新再跟文建會申請產品

開發第一年互相了解大該政府要的方式以後第二年 98年我們就

跟文建會申請 99~ 100年建國 100年的一個構想所以我們有想說

因為做的都是這些紙我們也常聽到地球的暖化很多資源的運用

其實手工紙一直在做可是一直沒有統籌把它凝聚的力量突出來所

以我們就跟文建會提案做一個 100年我們以資源利用再生紙方式來

做手工紙用台灣所有的植物原料來做 100種的紙類來慶祝建國 100

年

在 98~99年作 50種紙類最早有用筊白筍殼檳榔後來還有

玉米辣椒和小麥等用兩年的時間來做 50種然後還有大象的糞

便牛糞的紙蔬菜的紙等這 100種的紙張最大的成果只就是做

成可以吃的紙因為一直在做不要用的植物的原料那植物的原料很

多都是藥材很多都是可以吃的東西那我們在做到後來最後一個感

想就是說其實有纖維的東西不管長纖維短纖維只要是能把可以

吃的和不可以吃的分開然後把可以吃的統合在一張那這就是張可

59

以吃的紙那是一個的心得的結合100種紙的最大心得可以做出

可以吃的紙那我們在做成果發表會的時候第一年時候其實媒體的

業者在 100種紙發表會展示出來她們都沒看到 100種紙只看到

可以吃的紙就這樣一炮而紅

也透過去年這樣 1年的慢慢磨合把他在改良把它命名包

裝做出他的 LOGO所以就有今天的蔡倫紙那這個蔡倫紙當時有

辦比賽最後評選出是一位王灝老師所畫 LOGO為他的形象

那今年 100年 1月 18日做一個成果發表在這裡作展示去年也有

參加文建會的文博會收到的效益其實很大所有的媒體都關注到這

個產業這是辛苦這麼久努力後所得到的一種安慰回饋建立了形

象後要做的工作就是要如何行銷這一些產品這是個很大的課題

今年會走的會去努力發展的這 100種的紙出來以後他怎樣去發

揮這 100種紙的功能這是之後的目標這也是最近在想的課題要

怎麼作營運和推廣

目前紙產業文化館的部份還是以藝術家提供的作品為主來做

展示所以如果有更好的作品有需要的話就會更改因為是一整年

的活動所以不會像季節性的一樣一個時段一個時段的做更改

因為我們的旅遊方式不一樣是針對全國性的這個文化館以後就是

以文化產品這 100種紙植物原料的紙來做為主力的研發的展示空

60

間以後也會出書來教導大家不一定要砍樹才能造紙用廢棄物也

能做出這些紙以及研發的過程心得推廣出去那有興趣的就能看

這本書自己研發出來這是我們的目標讓地球暖化時我們能用新

的能源來代替這是我們的一個方向

成功的因素

其實有些人很努力不一定會成功有些人不是很努力可是

就成功了當然有些是機運有時候是看對了方向用對了方法那

這就要去了解整個客戶的型態客戶的需求是什麼這個是很重要的

因素如果你有這樣的想法可是沒有去檢視社會的需求那可能就

會走的很辛苦那基本下去後就是要多聽外界的聲音再來判斷自

己要做的事情這是很重要的要做到社會的需求過去的旅遊就是

走走看看現在的旅遊比較喜歡知性有深度的能接收到有趣的或

是對自己內涵有幫助的能夠增加自己的知識旅遊方式

政府現在都在推廣觀光工廠也是希望這個地方這個國家是

有文化內涵的地方再加上我們現在再推廣創意產業所以要做到社

會需求什麼政府的推廣是什麼這裡就是很重要的因素

一個產業如果你都一直在做一樣的或固定的東西那就很容易

被社會給淘汰我們要做的就是要先比別人知道文化產業要的是什

麼因為我們有在注意整個情勢的變化社會的改變作前進不能一

61

直守著老的行業老行業也還是要創新

附錄

二觀光工廠計畫(台北)

httpsmemoeasmeagovtwSMEmodulesphpname=Newsampfile=printampsid=2410

北縣觀光工廠輔導計畫開跑 最高 150 萬元補助

日期 2010-07-20 星期二 1649

新聞主題 其他課程活動

【台北訊】99 年度北縣觀光工廠輔導計畫開跑即日起至 8 月 6 日

凡位於北縣領有工廠登記證的特色工廠即有機會接受免費軟硬體規

53

在發佈後就有很多旅行社前來觀摩廣興也是第一次接受觀光

局和旅行社前來探勘當時廣興紙寮的老闆非常緊張所以請已開放

觀光的木生昆蟲館牛耳石雕給我們建議就找了台一種苗龍南

漆器和廣興一起合作想到要吃的就去請教阿波羅飯店和許多餐廳總

共合起來 7～8家然後一起開會問一問選擇自己有興趣的來做

然後就組成一個聯盟結束後大家各自回去想如何把自己的點來做轉

型廣興就這樣慢慢的開始

當初黃先生要接觀光的轉型方式使我們很害怕因為從沒有接

觸過何謂觀光工廠的轉型當初是有日本的觀光工廠但是依據紙

寮當時的狀況第一點不知道日本在哪裡可以看到加上以前觀光資

訊不是很興盛第二點經濟和時間都有困難所以就自己想那經歷

的過程中也是很多人的幫忙協助來完成

當初黃煥彰先生也狠下決心想要做觀光工廠的一個很大原因

也是因為大陸的紙都來台灣大陸的紙張很便宜比如師父做一張

紙是 2塊給造紙師父大概是 1塊 8或 2塊那大陸的紙進來一張紙

才 2塊半就是給抄紙師傅的工資都不夠

所以也受到很大的影響因為當初的紙無格的關係所以大陸

的紙非常差但以生意人來說中盤商在拿紙會拿便宜的利潤高

為主所以練習者也就沒關係大力的來促銷大陸紙因此就把台灣

54

的紙給蓋下來對業者來說如果他不說也沒有人知道所以黃先生

也不告訴客人紙在哪生產的就透過網站自己行銷過去是沒有在網

路行銷是這些時候才在網路來做行銷自己的產品走出觀光免費開放

讓很多人知道原來這張紙就是在埔里做的

黃先生基於這樣的想法所以就豎立一個免費參觀開放給人

知道手工紙原來是在埔里做的大概是這樣才開始的所以她整型觀

光主要的理念還是要介紹他的傳統手工紙因為埔里有很多優厚的

條件可以做出很優良的手工紙把這樣傳統手工紙的文化來發揚出

去這是黃先生的理念所以到目前為止廣興紙寮還是免費參觀

並沒有因為成長和知名度來改變方式來經營這就是黃先生的理想

我們以前的合作就是以產業觀光聯盟的一個方式和點線面的組合方

式所以經營大概有 12年了從 84年開始開放觀光廣興紙寮觀光

工廠 84年到 88年開都已經準備就緒就碰到 921地震之後又碰到桃

芝颱風賀伯颱風大概停擺了一年那一年也很有趣因為遊客不敢

進來而進來的遊客都是去地震帶的地方所以就很辛苦那時後很

有趣因為台灣都很有愛心很多各縣市都會找我們去辦活動行銷

自己我們就組成一團用擺攤位的方式將傳統工藝來推廣自家製造

的手工紙例造紙過程中的打漿hellip等哪裡有邀請就到哪邊表演

這也是當初我們觀光工廠的一個過程

55

那時後最辛苦比如有一個際遇我們跟台一及多家的合作

我們去到新竹當時從未想像過新竹的風有那麼大在大概 10月

份的時後那東西一擺風那麼的一吹台藝就馬上去撿他們的盆栽

我們就拼命撿我們的紙也是辛苦的經歷過來

我們的成品主要還是以手工紙為主到現在還是堅持這樣的原

則手工紙是所有紙的其中一個部門就以傳統的書畫為主要的特

色那在寫書法和畫國畫它的紙質就非常地要求所有紙當中最

被挑剔的就是手工紙要達到能畫好畫要能吸墨要不起毛球

還要能夠保存很久要具備很多功能紙張才能被畫家接受因為它

是一個藝術作品所以對所有紙張裡面手工紙是最被挑剔及具挑戰

的而且手工紙是最具有特色

然後把中國人的紙文化能很深入的表現出來在他的缺點裡找

出優點比如它的量不多沒有辦法量化可是它可以產生很多豐富

的變化因為它的機制小可以變成客制化的一個生產模式不像機

械要一噸兩噸我們不需要四五百張或是一千張我就可以為你做客

制化的抄紙我們盡量找出它的優點比如原料也是一樣我不需

要一個機械我才能夠研發一種新的紙我在一個量不大的過程裡面

我可以特別為你做你所想要的抄紙因為我們有這樣的服務所以我

們在景氣不好中不受影響

56

因為這樣也累積不少經驗因為人家拿來的樣品東西我們自

己也要用多心思去研發出來也奠定很多深入的技巧這也是不以商

業考量的話自己也學到不少東西那也是奠定自己的基礎以我們

目前的行銷來說是一個日式低報酬率的行業我就沒辦法像以企業

化的方式去做行銷若有人跟我訂一萬份或十萬份的紙我就較無法

去產量有可能要花較長久的時間去完成所以我們最主要用口碑的

方式來做行銷

當然以後還是要努力就以開放觀光來說學生來到這邊黃

先生也對學生的教育觀光比較有興趣所以有很多心思都投入教育觀

光裡面目前有培訓一群解說人員解說人員訓練絕對是很嚴謹的去

做後來觀光工廠的部份像 DIY的部分做的應該說他可以至好

台灣觀光工廠大概沒有人向廣興這樣來來去去的學生這麼多1年

內光學生團就有 20幾萬的學生會進來參觀(全省各地以週二~週

五最多學生團週一因有些政府機關lt科博館gt會休假所以較少)

這樣的話就跟黃先生的理想較為接近

我們主要人力是以周邊的鄰居以埔里地區居民為主我們沒

有用外來的人力因為這樣大家在工作上互相對地方的了解對地

方的感情會比較有基礎因為這樣的工作不適合來來去去的人像廣

興的師父一待就 30年以上最老的待 40幾年從我們起年開始就在這

57

工作解說人員也是當然也有新進員工或流動的但一半以上大部

份都是資深員工大概是用這樣的方式去營運但是也有專門訓練

一兩個來教導其他解說人員因為這些資源也有來自地震的時候

當時有很多的研習營當時發展觀光舉辦區域的導覽的解說員研習

營或是解說員第二春的在職訓練等所以廣興當時很方便不需要再

繳學費請人來教導撿到了便宜免費的專人訓練是這樣的一個基

礎開始的

在解說的過程有很多客人會教你就是帶了很多學生團很

多的資訊方式會有老師跟你講其實在商業領域裡面當有人跟

你講的問題的時候就是你要改進的地方這是個很好的參考但不

一定所有參考都是對的因為還是要自己去判斷那其實我們所有的

教育方式觀光的推廣解說員的訓練這些也是日積月累來的契合

所產生的

那也不是說全部就很好因為解說員也是人人就會有很多的

各別因素情緒工作的壓力種種原因一個導覽解說員一般來說

看個人都沒有經驗來的話大概半年左右包含解說內容DIY內容

等才能夠獨立並親自帶不然很困難工作多的時候需要分工合

作的動力和默契都要有

埔里紙產業文化館從民國 97年以後是 921地震後由文建

58

會輔導所建立的紙文化館以政府來說他蓋了很多文紙館他補助

我們一百五十萬是全國所有文紙館最沒有被浪費的資源是功能最大

的1年內有 20幾萬人來參觀紙文化館這樣的設施給民間經營也

不見得不好在做的過程裡面就一直停擺沒有在跟文建會申請一

直到 97年以後我們跟藝文界的合作才重新再跟文建會申請產品

開發第一年互相了解大該政府要的方式以後第二年 98年我們就

跟文建會申請 99~ 100年建國 100年的一個構想所以我們有想說

因為做的都是這些紙我們也常聽到地球的暖化很多資源的運用

其實手工紙一直在做可是一直沒有統籌把它凝聚的力量突出來所

以我們就跟文建會提案做一個 100年我們以資源利用再生紙方式來

做手工紙用台灣所有的植物原料來做 100種的紙類來慶祝建國 100

年

在 98~99年作 50種紙類最早有用筊白筍殼檳榔後來還有

玉米辣椒和小麥等用兩年的時間來做 50種然後還有大象的糞

便牛糞的紙蔬菜的紙等這 100種的紙張最大的成果只就是做

成可以吃的紙因為一直在做不要用的植物的原料那植物的原料很

多都是藥材很多都是可以吃的東西那我們在做到後來最後一個感

想就是說其實有纖維的東西不管長纖維短纖維只要是能把可以

吃的和不可以吃的分開然後把可以吃的統合在一張那這就是張可

59

以吃的紙那是一個的心得的結合100種紙的最大心得可以做出

可以吃的紙那我們在做成果發表會的時候第一年時候其實媒體的

業者在 100種紙發表會展示出來她們都沒看到 100種紙只看到

可以吃的紙就這樣一炮而紅

也透過去年這樣 1年的慢慢磨合把他在改良把它命名包

裝做出他的 LOGO所以就有今天的蔡倫紙那這個蔡倫紙當時有

辦比賽最後評選出是一位王灝老師所畫 LOGO為他的形象

那今年 100年 1月 18日做一個成果發表在這裡作展示去年也有

參加文建會的文博會收到的效益其實很大所有的媒體都關注到這

個產業這是辛苦這麼久努力後所得到的一種安慰回饋建立了形

象後要做的工作就是要如何行銷這一些產品這是個很大的課題

今年會走的會去努力發展的這 100種的紙出來以後他怎樣去發

揮這 100種紙的功能這是之後的目標這也是最近在想的課題要

怎麼作營運和推廣

目前紙產業文化館的部份還是以藝術家提供的作品為主來做

展示所以如果有更好的作品有需要的話就會更改因為是一整年

的活動所以不會像季節性的一樣一個時段一個時段的做更改

因為我們的旅遊方式不一樣是針對全國性的這個文化館以後就是

以文化產品這 100種紙植物原料的紙來做為主力的研發的展示空

60

間以後也會出書來教導大家不一定要砍樹才能造紙用廢棄物也

能做出這些紙以及研發的過程心得推廣出去那有興趣的就能看

這本書自己研發出來這是我們的目標讓地球暖化時我們能用新

的能源來代替這是我們的一個方向

成功的因素

其實有些人很努力不一定會成功有些人不是很努力可是

就成功了當然有些是機運有時候是看對了方向用對了方法那

這就要去了解整個客戶的型態客戶的需求是什麼這個是很重要的

因素如果你有這樣的想法可是沒有去檢視社會的需求那可能就

會走的很辛苦那基本下去後就是要多聽外界的聲音再來判斷自

己要做的事情這是很重要的要做到社會的需求過去的旅遊就是

走走看看現在的旅遊比較喜歡知性有深度的能接收到有趣的或

是對自己內涵有幫助的能夠增加自己的知識旅遊方式

政府現在都在推廣觀光工廠也是希望這個地方這個國家是

有文化內涵的地方再加上我們現在再推廣創意產業所以要做到社

會需求什麼政府的推廣是什麼這裡就是很重要的因素

一個產業如果你都一直在做一樣的或固定的東西那就很容易

被社會給淘汰我們要做的就是要先比別人知道文化產業要的是什

麼因為我們有在注意整個情勢的變化社會的改變作前進不能一

61

直守著老的行業老行業也還是要創新

附錄

二觀光工廠計畫(台北)

httpsmemoeasmeagovtwSMEmodulesphpname=Newsampfile=printampsid=2410

北縣觀光工廠輔導計畫開跑 最高 150 萬元補助

日期 2010-07-20 星期二 1649

新聞主題 其他課程活動

【台北訊】99 年度北縣觀光工廠輔導計畫開跑即日起至 8 月 6 日

凡位於北縣領有工廠登記證的特色工廠即有機會接受免費軟硬體規

54

的紙給蓋下來對業者來說如果他不說也沒有人知道所以黃先生

也不告訴客人紙在哪生產的就透過網站自己行銷過去是沒有在網

路行銷是這些時候才在網路來做行銷自己的產品走出觀光免費開放

讓很多人知道原來這張紙就是在埔里做的

黃先生基於這樣的想法所以就豎立一個免費參觀開放給人

知道手工紙原來是在埔里做的大概是這樣才開始的所以她整型觀

光主要的理念還是要介紹他的傳統手工紙因為埔里有很多優厚的

條件可以做出很優良的手工紙把這樣傳統手工紙的文化來發揚出

去這是黃先生的理念所以到目前為止廣興紙寮還是免費參觀

並沒有因為成長和知名度來改變方式來經營這就是黃先生的理想

我們以前的合作就是以產業觀光聯盟的一個方式和點線面的組合方

式所以經營大概有 12年了從 84年開始開放觀光廣興紙寮觀光

工廠 84年到 88年開都已經準備就緒就碰到 921地震之後又碰到桃

芝颱風賀伯颱風大概停擺了一年那一年也很有趣因為遊客不敢

進來而進來的遊客都是去地震帶的地方所以就很辛苦那時後很

有趣因為台灣都很有愛心很多各縣市都會找我們去辦活動行銷

自己我們就組成一團用擺攤位的方式將傳統工藝來推廣自家製造

的手工紙例造紙過程中的打漿hellip等哪裡有邀請就到哪邊表演

這也是當初我們觀光工廠的一個過程

55

那時後最辛苦比如有一個際遇我們跟台一及多家的合作

我們去到新竹當時從未想像過新竹的風有那麼大在大概 10月

份的時後那東西一擺風那麼的一吹台藝就馬上去撿他們的盆栽

我們就拼命撿我們的紙也是辛苦的經歷過來

我們的成品主要還是以手工紙為主到現在還是堅持這樣的原

則手工紙是所有紙的其中一個部門就以傳統的書畫為主要的特

色那在寫書法和畫國畫它的紙質就非常地要求所有紙當中最

被挑剔的就是手工紙要達到能畫好畫要能吸墨要不起毛球

還要能夠保存很久要具備很多功能紙張才能被畫家接受因為它

是一個藝術作品所以對所有紙張裡面手工紙是最被挑剔及具挑戰

的而且手工紙是最具有特色

然後把中國人的紙文化能很深入的表現出來在他的缺點裡找

出優點比如它的量不多沒有辦法量化可是它可以產生很多豐富

的變化因為它的機制小可以變成客制化的一個生產模式不像機

械要一噸兩噸我們不需要四五百張或是一千張我就可以為你做客

制化的抄紙我們盡量找出它的優點比如原料也是一樣我不需

要一個機械我才能夠研發一種新的紙我在一個量不大的過程裡面

我可以特別為你做你所想要的抄紙因為我們有這樣的服務所以我

們在景氣不好中不受影響

56

因為這樣也累積不少經驗因為人家拿來的樣品東西我們自

己也要用多心思去研發出來也奠定很多深入的技巧這也是不以商

業考量的話自己也學到不少東西那也是奠定自己的基礎以我們

目前的行銷來說是一個日式低報酬率的行業我就沒辦法像以企業

化的方式去做行銷若有人跟我訂一萬份或十萬份的紙我就較無法

去產量有可能要花較長久的時間去完成所以我們最主要用口碑的

方式來做行銷

當然以後還是要努力就以開放觀光來說學生來到這邊黃

先生也對學生的教育觀光比較有興趣所以有很多心思都投入教育觀

光裡面目前有培訓一群解說人員解說人員訓練絕對是很嚴謹的去

做後來觀光工廠的部份像 DIY的部分做的應該說他可以至好

台灣觀光工廠大概沒有人向廣興這樣來來去去的學生這麼多1年

內光學生團就有 20幾萬的學生會進來參觀(全省各地以週二~週

五最多學生團週一因有些政府機關lt科博館gt會休假所以較少)

這樣的話就跟黃先生的理想較為接近

我們主要人力是以周邊的鄰居以埔里地區居民為主我們沒

有用外來的人力因為這樣大家在工作上互相對地方的了解對地

方的感情會比較有基礎因為這樣的工作不適合來來去去的人像廣

興的師父一待就 30年以上最老的待 40幾年從我們起年開始就在這

57

工作解說人員也是當然也有新進員工或流動的但一半以上大部

份都是資深員工大概是用這樣的方式去營運但是也有專門訓練

一兩個來教導其他解說人員因為這些資源也有來自地震的時候

當時有很多的研習營當時發展觀光舉辦區域的導覽的解說員研習

營或是解說員第二春的在職訓練等所以廣興當時很方便不需要再

繳學費請人來教導撿到了便宜免費的專人訓練是這樣的一個基

礎開始的

在解說的過程有很多客人會教你就是帶了很多學生團很

多的資訊方式會有老師跟你講其實在商業領域裡面當有人跟

你講的問題的時候就是你要改進的地方這是個很好的參考但不

一定所有參考都是對的因為還是要自己去判斷那其實我們所有的

教育方式觀光的推廣解說員的訓練這些也是日積月累來的契合

所產生的

那也不是說全部就很好因為解說員也是人人就會有很多的

各別因素情緒工作的壓力種種原因一個導覽解說員一般來說

看個人都沒有經驗來的話大概半年左右包含解說內容DIY內容

等才能夠獨立並親自帶不然很困難工作多的時候需要分工合

作的動力和默契都要有

埔里紙產業文化館從民國 97年以後是 921地震後由文建

58

會輔導所建立的紙文化館以政府來說他蓋了很多文紙館他補助

我們一百五十萬是全國所有文紙館最沒有被浪費的資源是功能最大

的1年內有 20幾萬人來參觀紙文化館這樣的設施給民間經營也

不見得不好在做的過程裡面就一直停擺沒有在跟文建會申請一

直到 97年以後我們跟藝文界的合作才重新再跟文建會申請產品

開發第一年互相了解大該政府要的方式以後第二年 98年我們就

跟文建會申請 99~ 100年建國 100年的一個構想所以我們有想說

因為做的都是這些紙我們也常聽到地球的暖化很多資源的運用

其實手工紙一直在做可是一直沒有統籌把它凝聚的力量突出來所

以我們就跟文建會提案做一個 100年我們以資源利用再生紙方式來

做手工紙用台灣所有的植物原料來做 100種的紙類來慶祝建國 100

年

在 98~99年作 50種紙類最早有用筊白筍殼檳榔後來還有

玉米辣椒和小麥等用兩年的時間來做 50種然後還有大象的糞

便牛糞的紙蔬菜的紙等這 100種的紙張最大的成果只就是做

成可以吃的紙因為一直在做不要用的植物的原料那植物的原料很

多都是藥材很多都是可以吃的東西那我們在做到後來最後一個感

想就是說其實有纖維的東西不管長纖維短纖維只要是能把可以

吃的和不可以吃的分開然後把可以吃的統合在一張那這就是張可

59

以吃的紙那是一個的心得的結合100種紙的最大心得可以做出

可以吃的紙那我們在做成果發表會的時候第一年時候其實媒體的

業者在 100種紙發表會展示出來她們都沒看到 100種紙只看到

可以吃的紙就這樣一炮而紅

也透過去年這樣 1年的慢慢磨合把他在改良把它命名包

裝做出他的 LOGO所以就有今天的蔡倫紙那這個蔡倫紙當時有

辦比賽最後評選出是一位王灝老師所畫 LOGO為他的形象

那今年 100年 1月 18日做一個成果發表在這裡作展示去年也有

參加文建會的文博會收到的效益其實很大所有的媒體都關注到這

個產業這是辛苦這麼久努力後所得到的一種安慰回饋建立了形

象後要做的工作就是要如何行銷這一些產品這是個很大的課題

今年會走的會去努力發展的這 100種的紙出來以後他怎樣去發

揮這 100種紙的功能這是之後的目標這也是最近在想的課題要

怎麼作營運和推廣

目前紙產業文化館的部份還是以藝術家提供的作品為主來做

展示所以如果有更好的作品有需要的話就會更改因為是一整年

的活動所以不會像季節性的一樣一個時段一個時段的做更改

因為我們的旅遊方式不一樣是針對全國性的這個文化館以後就是

以文化產品這 100種紙植物原料的紙來做為主力的研發的展示空

60

間以後也會出書來教導大家不一定要砍樹才能造紙用廢棄物也

能做出這些紙以及研發的過程心得推廣出去那有興趣的就能看

這本書自己研發出來這是我們的目標讓地球暖化時我們能用新

的能源來代替這是我們的一個方向

成功的因素

其實有些人很努力不一定會成功有些人不是很努力可是

就成功了當然有些是機運有時候是看對了方向用對了方法那

這就要去了解整個客戶的型態客戶的需求是什麼這個是很重要的

因素如果你有這樣的想法可是沒有去檢視社會的需求那可能就

會走的很辛苦那基本下去後就是要多聽外界的聲音再來判斷自

己要做的事情這是很重要的要做到社會的需求過去的旅遊就是

走走看看現在的旅遊比較喜歡知性有深度的能接收到有趣的或

是對自己內涵有幫助的能夠增加自己的知識旅遊方式

政府現在都在推廣觀光工廠也是希望這個地方這個國家是

有文化內涵的地方再加上我們現在再推廣創意產業所以要做到社

會需求什麼政府的推廣是什麼這裡就是很重要的因素

一個產業如果你都一直在做一樣的或固定的東西那就很容易

被社會給淘汰我們要做的就是要先比別人知道文化產業要的是什

麼因為我們有在注意整個情勢的變化社會的改變作前進不能一

61

直守著老的行業老行業也還是要創新

附錄

二觀光工廠計畫(台北)

httpsmemoeasmeagovtwSMEmodulesphpname=Newsampfile=printampsid=2410

北縣觀光工廠輔導計畫開跑 最高 150 萬元補助

日期 2010-07-20 星期二 1649

新聞主題 其他課程活動

【台北訊】99 年度北縣觀光工廠輔導計畫開跑即日起至 8 月 6 日

凡位於北縣領有工廠登記證的特色工廠即有機會接受免費軟硬體規

55

那時後最辛苦比如有一個際遇我們跟台一及多家的合作

我們去到新竹當時從未想像過新竹的風有那麼大在大概 10月

份的時後那東西一擺風那麼的一吹台藝就馬上去撿他們的盆栽

我們就拼命撿我們的紙也是辛苦的經歷過來

我們的成品主要還是以手工紙為主到現在還是堅持這樣的原

則手工紙是所有紙的其中一個部門就以傳統的書畫為主要的特

色那在寫書法和畫國畫它的紙質就非常地要求所有紙當中最

被挑剔的就是手工紙要達到能畫好畫要能吸墨要不起毛球

還要能夠保存很久要具備很多功能紙張才能被畫家接受因為它

是一個藝術作品所以對所有紙張裡面手工紙是最被挑剔及具挑戰

的而且手工紙是最具有特色

然後把中國人的紙文化能很深入的表現出來在他的缺點裡找

出優點比如它的量不多沒有辦法量化可是它可以產生很多豐富

的變化因為它的機制小可以變成客制化的一個生產模式不像機

械要一噸兩噸我們不需要四五百張或是一千張我就可以為你做客

制化的抄紙我們盡量找出它的優點比如原料也是一樣我不需

要一個機械我才能夠研發一種新的紙我在一個量不大的過程裡面

我可以特別為你做你所想要的抄紙因為我們有這樣的服務所以我

們在景氣不好中不受影響

56

因為這樣也累積不少經驗因為人家拿來的樣品東西我們自

己也要用多心思去研發出來也奠定很多深入的技巧這也是不以商

業考量的話自己也學到不少東西那也是奠定自己的基礎以我們

目前的行銷來說是一個日式低報酬率的行業我就沒辦法像以企業

化的方式去做行銷若有人跟我訂一萬份或十萬份的紙我就較無法

去產量有可能要花較長久的時間去完成所以我們最主要用口碑的

方式來做行銷

當然以後還是要努力就以開放觀光來說學生來到這邊黃

先生也對學生的教育觀光比較有興趣所以有很多心思都投入教育觀

光裡面目前有培訓一群解說人員解說人員訓練絕對是很嚴謹的去

做後來觀光工廠的部份像 DIY的部分做的應該說他可以至好

台灣觀光工廠大概沒有人向廣興這樣來來去去的學生這麼多1年

內光學生團就有 20幾萬的學生會進來參觀(全省各地以週二~週

五最多學生團週一因有些政府機關lt科博館gt會休假所以較少)

這樣的話就跟黃先生的理想較為接近

我們主要人力是以周邊的鄰居以埔里地區居民為主我們沒

有用外來的人力因為這樣大家在工作上互相對地方的了解對地

方的感情會比較有基礎因為這樣的工作不適合來來去去的人像廣

興的師父一待就 30年以上最老的待 40幾年從我們起年開始就在這

57

工作解說人員也是當然也有新進員工或流動的但一半以上大部

份都是資深員工大概是用這樣的方式去營運但是也有專門訓練

一兩個來教導其他解說人員因為這些資源也有來自地震的時候

當時有很多的研習營當時發展觀光舉辦區域的導覽的解說員研習

營或是解說員第二春的在職訓練等所以廣興當時很方便不需要再

繳學費請人來教導撿到了便宜免費的專人訓練是這樣的一個基

礎開始的

在解說的過程有很多客人會教你就是帶了很多學生團很

多的資訊方式會有老師跟你講其實在商業領域裡面當有人跟

你講的問題的時候就是你要改進的地方這是個很好的參考但不

一定所有參考都是對的因為還是要自己去判斷那其實我們所有的

教育方式觀光的推廣解說員的訓練這些也是日積月累來的契合

所產生的

那也不是說全部就很好因為解說員也是人人就會有很多的

各別因素情緒工作的壓力種種原因一個導覽解說員一般來說

看個人都沒有經驗來的話大概半年左右包含解說內容DIY內容

等才能夠獨立並親自帶不然很困難工作多的時候需要分工合

作的動力和默契都要有

埔里紙產業文化館從民國 97年以後是 921地震後由文建

58

會輔導所建立的紙文化館以政府來說他蓋了很多文紙館他補助

我們一百五十萬是全國所有文紙館最沒有被浪費的資源是功能最大

的1年內有 20幾萬人來參觀紙文化館這樣的設施給民間經營也

不見得不好在做的過程裡面就一直停擺沒有在跟文建會申請一

直到 97年以後我們跟藝文界的合作才重新再跟文建會申請產品

開發第一年互相了解大該政府要的方式以後第二年 98年我們就

跟文建會申請 99~ 100年建國 100年的一個構想所以我們有想說

因為做的都是這些紙我們也常聽到地球的暖化很多資源的運用

其實手工紙一直在做可是一直沒有統籌把它凝聚的力量突出來所

以我們就跟文建會提案做一個 100年我們以資源利用再生紙方式來

做手工紙用台灣所有的植物原料來做 100種的紙類來慶祝建國 100

年

在 98~99年作 50種紙類最早有用筊白筍殼檳榔後來還有

玉米辣椒和小麥等用兩年的時間來做 50種然後還有大象的糞

便牛糞的紙蔬菜的紙等這 100種的紙張最大的成果只就是做

成可以吃的紙因為一直在做不要用的植物的原料那植物的原料很

多都是藥材很多都是可以吃的東西那我們在做到後來最後一個感

想就是說其實有纖維的東西不管長纖維短纖維只要是能把可以

吃的和不可以吃的分開然後把可以吃的統合在一張那這就是張可

59

以吃的紙那是一個的心得的結合100種紙的最大心得可以做出

可以吃的紙那我們在做成果發表會的時候第一年時候其實媒體的

業者在 100種紙發表會展示出來她們都沒看到 100種紙只看到

可以吃的紙就這樣一炮而紅

也透過去年這樣 1年的慢慢磨合把他在改良把它命名包

裝做出他的 LOGO所以就有今天的蔡倫紙那這個蔡倫紙當時有

辦比賽最後評選出是一位王灝老師所畫 LOGO為他的形象

那今年 100年 1月 18日做一個成果發表在這裡作展示去年也有

參加文建會的文博會收到的效益其實很大所有的媒體都關注到這

個產業這是辛苦這麼久努力後所得到的一種安慰回饋建立了形

象後要做的工作就是要如何行銷這一些產品這是個很大的課題

今年會走的會去努力發展的這 100種的紙出來以後他怎樣去發

揮這 100種紙的功能這是之後的目標這也是最近在想的課題要

怎麼作營運和推廣

目前紙產業文化館的部份還是以藝術家提供的作品為主來做

展示所以如果有更好的作品有需要的話就會更改因為是一整年

的活動所以不會像季節性的一樣一個時段一個時段的做更改

因為我們的旅遊方式不一樣是針對全國性的這個文化館以後就是

以文化產品這 100種紙植物原料的紙來做為主力的研發的展示空

60

間以後也會出書來教導大家不一定要砍樹才能造紙用廢棄物也

能做出這些紙以及研發的過程心得推廣出去那有興趣的就能看

這本書自己研發出來這是我們的目標讓地球暖化時我們能用新

的能源來代替這是我們的一個方向

成功的因素

其實有些人很努力不一定會成功有些人不是很努力可是

就成功了當然有些是機運有時候是看對了方向用對了方法那

這就要去了解整個客戶的型態客戶的需求是什麼這個是很重要的

因素如果你有這樣的想法可是沒有去檢視社會的需求那可能就

會走的很辛苦那基本下去後就是要多聽外界的聲音再來判斷自

己要做的事情這是很重要的要做到社會的需求過去的旅遊就是

走走看看現在的旅遊比較喜歡知性有深度的能接收到有趣的或

是對自己內涵有幫助的能夠增加自己的知識旅遊方式

政府現在都在推廣觀光工廠也是希望這個地方這個國家是

有文化內涵的地方再加上我們現在再推廣創意產業所以要做到社

會需求什麼政府的推廣是什麼這裡就是很重要的因素

一個產業如果你都一直在做一樣的或固定的東西那就很容易

被社會給淘汰我們要做的就是要先比別人知道文化產業要的是什

麼因為我們有在注意整個情勢的變化社會的改變作前進不能一

61

直守著老的行業老行業也還是要創新

附錄

二觀光工廠計畫(台北)

httpsmemoeasmeagovtwSMEmodulesphpname=Newsampfile=printampsid=2410

北縣觀光工廠輔導計畫開跑 最高 150 萬元補助

日期 2010-07-20 星期二 1649

新聞主題 其他課程活動

【台北訊】99 年度北縣觀光工廠輔導計畫開跑即日起至 8 月 6 日

凡位於北縣領有工廠登記證的特色工廠即有機會接受免費軟硬體規

56

因為這樣也累積不少經驗因為人家拿來的樣品東西我們自

己也要用多心思去研發出來也奠定很多深入的技巧這也是不以商

業考量的話自己也學到不少東西那也是奠定自己的基礎以我們

目前的行銷來說是一個日式低報酬率的行業我就沒辦法像以企業

化的方式去做行銷若有人跟我訂一萬份或十萬份的紙我就較無法

去產量有可能要花較長久的時間去完成所以我們最主要用口碑的

方式來做行銷

當然以後還是要努力就以開放觀光來說學生來到這邊黃

先生也對學生的教育觀光比較有興趣所以有很多心思都投入教育觀

光裡面目前有培訓一群解說人員解說人員訓練絕對是很嚴謹的去

做後來觀光工廠的部份像 DIY的部分做的應該說他可以至好

台灣觀光工廠大概沒有人向廣興這樣來來去去的學生這麼多1年

內光學生團就有 20幾萬的學生會進來參觀(全省各地以週二~週

五最多學生團週一因有些政府機關lt科博館gt會休假所以較少)

這樣的話就跟黃先生的理想較為接近

我們主要人力是以周邊的鄰居以埔里地區居民為主我們沒

有用外來的人力因為這樣大家在工作上互相對地方的了解對地

方的感情會比較有基礎因為這樣的工作不適合來來去去的人像廣

興的師父一待就 30年以上最老的待 40幾年從我們起年開始就在這

57

工作解說人員也是當然也有新進員工或流動的但一半以上大部

份都是資深員工大概是用這樣的方式去營運但是也有專門訓練

一兩個來教導其他解說人員因為這些資源也有來自地震的時候

當時有很多的研習營當時發展觀光舉辦區域的導覽的解說員研習

營或是解說員第二春的在職訓練等所以廣興當時很方便不需要再

繳學費請人來教導撿到了便宜免費的專人訓練是這樣的一個基

礎開始的

在解說的過程有很多客人會教你就是帶了很多學生團很

多的資訊方式會有老師跟你講其實在商業領域裡面當有人跟

你講的問題的時候就是你要改進的地方這是個很好的參考但不

一定所有參考都是對的因為還是要自己去判斷那其實我們所有的

教育方式觀光的推廣解說員的訓練這些也是日積月累來的契合

所產生的

那也不是說全部就很好因為解說員也是人人就會有很多的

各別因素情緒工作的壓力種種原因一個導覽解說員一般來說

看個人都沒有經驗來的話大概半年左右包含解說內容DIY內容

等才能夠獨立並親自帶不然很困難工作多的時候需要分工合

作的動力和默契都要有

埔里紙產業文化館從民國 97年以後是 921地震後由文建

58

會輔導所建立的紙文化館以政府來說他蓋了很多文紙館他補助

我們一百五十萬是全國所有文紙館最沒有被浪費的資源是功能最大

的1年內有 20幾萬人來參觀紙文化館這樣的設施給民間經營也

不見得不好在做的過程裡面就一直停擺沒有在跟文建會申請一

直到 97年以後我們跟藝文界的合作才重新再跟文建會申請產品

開發第一年互相了解大該政府要的方式以後第二年 98年我們就

跟文建會申請 99~ 100年建國 100年的一個構想所以我們有想說

因為做的都是這些紙我們也常聽到地球的暖化很多資源的運用

其實手工紙一直在做可是一直沒有統籌把它凝聚的力量突出來所

以我們就跟文建會提案做一個 100年我們以資源利用再生紙方式來

做手工紙用台灣所有的植物原料來做 100種的紙類來慶祝建國 100

年

在 98~99年作 50種紙類最早有用筊白筍殼檳榔後來還有

玉米辣椒和小麥等用兩年的時間來做 50種然後還有大象的糞

便牛糞的紙蔬菜的紙等這 100種的紙張最大的成果只就是做

成可以吃的紙因為一直在做不要用的植物的原料那植物的原料很

多都是藥材很多都是可以吃的東西那我們在做到後來最後一個感

想就是說其實有纖維的東西不管長纖維短纖維只要是能把可以

吃的和不可以吃的分開然後把可以吃的統合在一張那這就是張可

59

以吃的紙那是一個的心得的結合100種紙的最大心得可以做出

可以吃的紙那我們在做成果發表會的時候第一年時候其實媒體的

業者在 100種紙發表會展示出來她們都沒看到 100種紙只看到

可以吃的紙就這樣一炮而紅

也透過去年這樣 1年的慢慢磨合把他在改良把它命名包

裝做出他的 LOGO所以就有今天的蔡倫紙那這個蔡倫紙當時有

辦比賽最後評選出是一位王灝老師所畫 LOGO為他的形象

那今年 100年 1月 18日做一個成果發表在這裡作展示去年也有

參加文建會的文博會收到的效益其實很大所有的媒體都關注到這

個產業這是辛苦這麼久努力後所得到的一種安慰回饋建立了形

象後要做的工作就是要如何行銷這一些產品這是個很大的課題

今年會走的會去努力發展的這 100種的紙出來以後他怎樣去發

揮這 100種紙的功能這是之後的目標這也是最近在想的課題要

怎麼作營運和推廣

目前紙產業文化館的部份還是以藝術家提供的作品為主來做

展示所以如果有更好的作品有需要的話就會更改因為是一整年

的活動所以不會像季節性的一樣一個時段一個時段的做更改

因為我們的旅遊方式不一樣是針對全國性的這個文化館以後就是

以文化產品這 100種紙植物原料的紙來做為主力的研發的展示空

60

間以後也會出書來教導大家不一定要砍樹才能造紙用廢棄物也

能做出這些紙以及研發的過程心得推廣出去那有興趣的就能看

這本書自己研發出來這是我們的目標讓地球暖化時我們能用新

的能源來代替這是我們的一個方向

成功的因素

其實有些人很努力不一定會成功有些人不是很努力可是

就成功了當然有些是機運有時候是看對了方向用對了方法那

這就要去了解整個客戶的型態客戶的需求是什麼這個是很重要的

因素如果你有這樣的想法可是沒有去檢視社會的需求那可能就

會走的很辛苦那基本下去後就是要多聽外界的聲音再來判斷自

己要做的事情這是很重要的要做到社會的需求過去的旅遊就是

走走看看現在的旅遊比較喜歡知性有深度的能接收到有趣的或

是對自己內涵有幫助的能夠增加自己的知識旅遊方式

政府現在都在推廣觀光工廠也是希望這個地方這個國家是

有文化內涵的地方再加上我們現在再推廣創意產業所以要做到社

會需求什麼政府的推廣是什麼這裡就是很重要的因素

一個產業如果你都一直在做一樣的或固定的東西那就很容易

被社會給淘汰我們要做的就是要先比別人知道文化產業要的是什

麼因為我們有在注意整個情勢的變化社會的改變作前進不能一

61

直守著老的行業老行業也還是要創新

附錄

二觀光工廠計畫(台北)

httpsmemoeasmeagovtwSMEmodulesphpname=Newsampfile=printampsid=2410

北縣觀光工廠輔導計畫開跑 最高 150 萬元補助

日期 2010-07-20 星期二 1649

新聞主題 其他課程活動

【台北訊】99 年度北縣觀光工廠輔導計畫開跑即日起至 8 月 6 日

凡位於北縣領有工廠登記證的特色工廠即有機會接受免費軟硬體規

57

工作解說人員也是當然也有新進員工或流動的但一半以上大部

份都是資深員工大概是用這樣的方式去營運但是也有專門訓練

一兩個來教導其他解說人員因為這些資源也有來自地震的時候

當時有很多的研習營當時發展觀光舉辦區域的導覽的解說員研習

營或是解說員第二春的在職訓練等所以廣興當時很方便不需要再

繳學費請人來教導撿到了便宜免費的專人訓練是這樣的一個基

礎開始的

在解說的過程有很多客人會教你就是帶了很多學生團很

多的資訊方式會有老師跟你講其實在商業領域裡面當有人跟

你講的問題的時候就是你要改進的地方這是個很好的參考但不

一定所有參考都是對的因為還是要自己去判斷那其實我們所有的

教育方式觀光的推廣解說員的訓練這些也是日積月累來的契合

所產生的

那也不是說全部就很好因為解說員也是人人就會有很多的

各別因素情緒工作的壓力種種原因一個導覽解說員一般來說

看個人都沒有經驗來的話大概半年左右包含解說內容DIY內容

等才能夠獨立並親自帶不然很困難工作多的時候需要分工合

作的動力和默契都要有

埔里紙產業文化館從民國 97年以後是 921地震後由文建

58

會輔導所建立的紙文化館以政府來說他蓋了很多文紙館他補助

我們一百五十萬是全國所有文紙館最沒有被浪費的資源是功能最大

的1年內有 20幾萬人來參觀紙文化館這樣的設施給民間經營也

不見得不好在做的過程裡面就一直停擺沒有在跟文建會申請一

直到 97年以後我們跟藝文界的合作才重新再跟文建會申請產品

開發第一年互相了解大該政府要的方式以後第二年 98年我們就

跟文建會申請 99~ 100年建國 100年的一個構想所以我們有想說

因為做的都是這些紙我們也常聽到地球的暖化很多資源的運用

其實手工紙一直在做可是一直沒有統籌把它凝聚的力量突出來所

以我們就跟文建會提案做一個 100年我們以資源利用再生紙方式來

做手工紙用台灣所有的植物原料來做 100種的紙類來慶祝建國 100

年

在 98~99年作 50種紙類最早有用筊白筍殼檳榔後來還有

玉米辣椒和小麥等用兩年的時間來做 50種然後還有大象的糞

便牛糞的紙蔬菜的紙等這 100種的紙張最大的成果只就是做

成可以吃的紙因為一直在做不要用的植物的原料那植物的原料很

多都是藥材很多都是可以吃的東西那我們在做到後來最後一個感

想就是說其實有纖維的東西不管長纖維短纖維只要是能把可以

吃的和不可以吃的分開然後把可以吃的統合在一張那這就是張可

59

以吃的紙那是一個的心得的結合100種紙的最大心得可以做出

可以吃的紙那我們在做成果發表會的時候第一年時候其實媒體的

業者在 100種紙發表會展示出來她們都沒看到 100種紙只看到

可以吃的紙就這樣一炮而紅

也透過去年這樣 1年的慢慢磨合把他在改良把它命名包

裝做出他的 LOGO所以就有今天的蔡倫紙那這個蔡倫紙當時有

辦比賽最後評選出是一位王灝老師所畫 LOGO為他的形象

那今年 100年 1月 18日做一個成果發表在這裡作展示去年也有

參加文建會的文博會收到的效益其實很大所有的媒體都關注到這

個產業這是辛苦這麼久努力後所得到的一種安慰回饋建立了形

象後要做的工作就是要如何行銷這一些產品這是個很大的課題

今年會走的會去努力發展的這 100種的紙出來以後他怎樣去發

揮這 100種紙的功能這是之後的目標這也是最近在想的課題要

怎麼作營運和推廣

目前紙產業文化館的部份還是以藝術家提供的作品為主來做

展示所以如果有更好的作品有需要的話就會更改因為是一整年

的活動所以不會像季節性的一樣一個時段一個時段的做更改

因為我們的旅遊方式不一樣是針對全國性的這個文化館以後就是

以文化產品這 100種紙植物原料的紙來做為主力的研發的展示空

60

間以後也會出書來教導大家不一定要砍樹才能造紙用廢棄物也

能做出這些紙以及研發的過程心得推廣出去那有興趣的就能看

這本書自己研發出來這是我們的目標讓地球暖化時我們能用新

的能源來代替這是我們的一個方向

成功的因素

其實有些人很努力不一定會成功有些人不是很努力可是

就成功了當然有些是機運有時候是看對了方向用對了方法那

這就要去了解整個客戶的型態客戶的需求是什麼這個是很重要的

因素如果你有這樣的想法可是沒有去檢視社會的需求那可能就

會走的很辛苦那基本下去後就是要多聽外界的聲音再來判斷自

己要做的事情這是很重要的要做到社會的需求過去的旅遊就是

走走看看現在的旅遊比較喜歡知性有深度的能接收到有趣的或

是對自己內涵有幫助的能夠增加自己的知識旅遊方式

政府現在都在推廣觀光工廠也是希望這個地方這個國家是

有文化內涵的地方再加上我們現在再推廣創意產業所以要做到社

會需求什麼政府的推廣是什麼這裡就是很重要的因素

一個產業如果你都一直在做一樣的或固定的東西那就很容易

被社會給淘汰我們要做的就是要先比別人知道文化產業要的是什

麼因為我們有在注意整個情勢的變化社會的改變作前進不能一

61

直守著老的行業老行業也還是要創新

附錄

二觀光工廠計畫(台北)

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北縣觀光工廠輔導計畫開跑 最高 150 萬元補助

日期 2010-07-20 星期二 1649

新聞主題 其他課程活動

【台北訊】99 年度北縣觀光工廠輔導計畫開跑即日起至 8 月 6 日

凡位於北縣領有工廠登記證的特色工廠即有機會接受免費軟硬體規

58

會輔導所建立的紙文化館以政府來說他蓋了很多文紙館他補助

我們一百五十萬是全國所有文紙館最沒有被浪費的資源是功能最大

的1年內有 20幾萬人來參觀紙文化館這樣的設施給民間經營也

不見得不好在做的過程裡面就一直停擺沒有在跟文建會申請一

直到 97年以後我們跟藝文界的合作才重新再跟文建會申請產品

開發第一年互相了解大該政府要的方式以後第二年 98年我們就

跟文建會申請 99~ 100年建國 100年的一個構想所以我們有想說

因為做的都是這些紙我們也常聽到地球的暖化很多資源的運用

其實手工紙一直在做可是一直沒有統籌把它凝聚的力量突出來所

以我們就跟文建會提案做一個 100年我們以資源利用再生紙方式來

做手工紙用台灣所有的植物原料來做 100種的紙類來慶祝建國 100

年

在 98~99年作 50種紙類最早有用筊白筍殼檳榔後來還有

玉米辣椒和小麥等用兩年的時間來做 50種然後還有大象的糞

便牛糞的紙蔬菜的紙等這 100種的紙張最大的成果只就是做

成可以吃的紙因為一直在做不要用的植物的原料那植物的原料很

多都是藥材很多都是可以吃的東西那我們在做到後來最後一個感

想就是說其實有纖維的東西不管長纖維短纖維只要是能把可以

吃的和不可以吃的分開然後把可以吃的統合在一張那這就是張可

59

以吃的紙那是一個的心得的結合100種紙的最大心得可以做出

可以吃的紙那我們在做成果發表會的時候第一年時候其實媒體的

業者在 100種紙發表會展示出來她們都沒看到 100種紙只看到

可以吃的紙就這樣一炮而紅

也透過去年這樣 1年的慢慢磨合把他在改良把它命名包

裝做出他的 LOGO所以就有今天的蔡倫紙那這個蔡倫紙當時有

辦比賽最後評選出是一位王灝老師所畫 LOGO為他的形象

那今年 100年 1月 18日做一個成果發表在這裡作展示去年也有

參加文建會的文博會收到的效益其實很大所有的媒體都關注到這

個產業這是辛苦這麼久努力後所得到的一種安慰回饋建立了形

象後要做的工作就是要如何行銷這一些產品這是個很大的課題

今年會走的會去努力發展的這 100種的紙出來以後他怎樣去發

揮這 100種紙的功能這是之後的目標這也是最近在想的課題要

怎麼作營運和推廣

目前紙產業文化館的部份還是以藝術家提供的作品為主來做

展示所以如果有更好的作品有需要的話就會更改因為是一整年

的活動所以不會像季節性的一樣一個時段一個時段的做更改

因為我們的旅遊方式不一樣是針對全國性的這個文化館以後就是

以文化產品這 100種紙植物原料的紙來做為主力的研發的展示空

60

間以後也會出書來教導大家不一定要砍樹才能造紙用廢棄物也

能做出這些紙以及研發的過程心得推廣出去那有興趣的就能看

這本書自己研發出來這是我們的目標讓地球暖化時我們能用新

的能源來代替這是我們的一個方向

成功的因素

其實有些人很努力不一定會成功有些人不是很努力可是

就成功了當然有些是機運有時候是看對了方向用對了方法那

這就要去了解整個客戶的型態客戶的需求是什麼這個是很重要的

因素如果你有這樣的想法可是沒有去檢視社會的需求那可能就

會走的很辛苦那基本下去後就是要多聽外界的聲音再來判斷自

己要做的事情這是很重要的要做到社會的需求過去的旅遊就是

走走看看現在的旅遊比較喜歡知性有深度的能接收到有趣的或

是對自己內涵有幫助的能夠增加自己的知識旅遊方式

政府現在都在推廣觀光工廠也是希望這個地方這個國家是

有文化內涵的地方再加上我們現在再推廣創意產業所以要做到社

會需求什麼政府的推廣是什麼這裡就是很重要的因素

一個產業如果你都一直在做一樣的或固定的東西那就很容易

被社會給淘汰我們要做的就是要先比別人知道文化產業要的是什

麼因為我們有在注意整個情勢的變化社會的改變作前進不能一

61

直守著老的行業老行業也還是要創新

附錄

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北縣觀光工廠輔導計畫開跑 最高 150 萬元補助

日期 2010-07-20 星期二 1649

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【台北訊】99 年度北縣觀光工廠輔導計畫開跑即日起至 8 月 6 日

凡位於北縣領有工廠登記證的特色工廠即有機會接受免費軟硬體規

59

以吃的紙那是一個的心得的結合100種紙的最大心得可以做出

可以吃的紙那我們在做成果發表會的時候第一年時候其實媒體的

業者在 100種紙發表會展示出來她們都沒看到 100種紙只看到

可以吃的紙就這樣一炮而紅

也透過去年這樣 1年的慢慢磨合把他在改良把它命名包

裝做出他的 LOGO所以就有今天的蔡倫紙那這個蔡倫紙當時有

辦比賽最後評選出是一位王灝老師所畫 LOGO為他的形象

那今年 100年 1月 18日做一個成果發表在這裡作展示去年也有

參加文建會的文博會收到的效益其實很大所有的媒體都關注到這

個產業這是辛苦這麼久努力後所得到的一種安慰回饋建立了形

象後要做的工作就是要如何行銷這一些產品這是個很大的課題

今年會走的會去努力發展的這 100種的紙出來以後他怎樣去發

揮這 100種紙的功能這是之後的目標這也是最近在想的課題要

怎麼作營運和推廣

目前紙產業文化館的部份還是以藝術家提供的作品為主來做

展示所以如果有更好的作品有需要的話就會更改因為是一整年

的活動所以不會像季節性的一樣一個時段一個時段的做更改

因為我們的旅遊方式不一樣是針對全國性的這個文化館以後就是

以文化產品這 100種紙植物原料的紙來做為主力的研發的展示空

60

間以後也會出書來教導大家不一定要砍樹才能造紙用廢棄物也

能做出這些紙以及研發的過程心得推廣出去那有興趣的就能看

這本書自己研發出來這是我們的目標讓地球暖化時我們能用新

的能源來代替這是我們的一個方向

成功的因素

其實有些人很努力不一定會成功有些人不是很努力可是

就成功了當然有些是機運有時候是看對了方向用對了方法那

這就要去了解整個客戶的型態客戶的需求是什麼這個是很重要的

因素如果你有這樣的想法可是沒有去檢視社會的需求那可能就

會走的很辛苦那基本下去後就是要多聽外界的聲音再來判斷自

己要做的事情這是很重要的要做到社會的需求過去的旅遊就是

走走看看現在的旅遊比較喜歡知性有深度的能接收到有趣的或

是對自己內涵有幫助的能夠增加自己的知識旅遊方式

政府現在都在推廣觀光工廠也是希望這個地方這個國家是

有文化內涵的地方再加上我們現在再推廣創意產業所以要做到社

會需求什麼政府的推廣是什麼這裡就是很重要的因素

一個產業如果你都一直在做一樣的或固定的東西那就很容易

被社會給淘汰我們要做的就是要先比別人知道文化產業要的是什

麼因為我們有在注意整個情勢的變化社會的改變作前進不能一

61

直守著老的行業老行業也還是要創新

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北縣觀光工廠輔導計畫開跑 最高 150 萬元補助

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60

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這本書自己研發出來這是我們的目標讓地球暖化時我們能用新

的能源來代替這是我們的一個方向

成功的因素

其實有些人很努力不一定會成功有些人不是很努力可是

就成功了當然有些是機運有時候是看對了方向用對了方法那

這就要去了解整個客戶的型態客戶的需求是什麼這個是很重要的

因素如果你有這樣的想法可是沒有去檢視社會的需求那可能就

會走的很辛苦那基本下去後就是要多聽外界的聲音再來判斷自

己要做的事情這是很重要的要做到社會的需求過去的旅遊就是

走走看看現在的旅遊比較喜歡知性有深度的能接收到有趣的或

是對自己內涵有幫助的能夠增加自己的知識旅遊方式

政府現在都在推廣觀光工廠也是希望這個地方這個國家是

有文化內涵的地方再加上我們現在再推廣創意產業所以要做到社

會需求什麼政府的推廣是什麼這裡就是很重要的因素

一個產業如果你都一直在做一樣的或固定的東西那就很容易

被社會給淘汰我們要做的就是要先比別人知道文化產業要的是什

麼因為我們有在注意整個情勢的變化社會的改變作前進不能一

61

直守著老的行業老行業也還是要創新

附錄

二觀光工廠計畫(台北)

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北縣觀光工廠輔導計畫開跑 最高 150 萬元補助

日期 2010-07-20 星期二 1649

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【台北訊】99 年度北縣觀光工廠輔導計畫開跑即日起至 8 月 6 日

凡位於北縣領有工廠登記證的特色工廠即有機會接受免費軟硬體規

61

直守著老的行業老行業也還是要創新

附錄

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北縣觀光工廠輔導計畫開跑 最高 150 萬元補助

日期 2010-07-20 星期二 1649

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【台北訊】99 年度北縣觀光工廠輔導計畫開跑即日起至 8 月 6 日

凡位於北縣領有工廠登記證的特色工廠即有機會接受免費軟硬體規

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劃設計導覽人員培訓等輔導及最高上限 150 萬元的經費補助

台灣擁有許多特殊歷史文化的產業從 2004 年起政府積極輔導有意

轉型的工廠迄今全台已有超過 60 家的觀光工廠並有 11 家順利獲

得優良觀光工廠認證包括大黑松小倆口牛軋糖博物館義美生產生

態生活廠區東河音樂體驗館郭元益糕餅博物館白木屋品牌文化

館台灣氣球博物館順天堂漢方養生園區白蘭氏健康博物館中

興穀堡廣興紙寮及造紙龍手創館

對觀光工廠來說轉型後最直接的效益就是為工廠帶來人潮以往

工廠只負責生產製造轉型後工廠可以有校外教學宣傳展示直

接銷售等多項功能更可以將參觀工廠納入一般散客的旅遊行程之

一接納週邊觀光景點的遊憩人潮產生觀光聚落的效益簡單說

觀光工廠具有前瞻性未來性與產業再進化等目標也企業永續經營

的途徑之一

北縣經發局表示北縣幅員遼闊擁有 21 萬家工廠全國有高達四

分之一的工廠設置在北縣特色產業林立最具觀光工廠發展潛力

歡迎有意願轉型的業者把握機會踴躍報名參加北縣觀光工廠輔導計

畫 7 月 5 日於縣政府 307 會議室舉辦「計畫說明會」7 月 16 日辦理

「經營者課程」

台北縣觀光工廠網站 httpwwwxbitcomtw或洽（04）2221-2048 詹

小姐

【資料來源20100708工商日報】

• 第壹章緒論
• • 第一節 研究背景與動機
  • 第二節 研究目的
  • 第三節 研究問題
  • 第四節 研究範圍與對象
  • • 第貳章文獻探討
    • • 第一節 觀光工廠
      • 第二節 產業轉型
      • 第三節 台灣(埔里)傳統紙業歷史背景與發展
      • 第四節 廣興紙寮發展過程與現況
      • 第五節 關鍵成功因素
      • • 第参章研究方法
        • • 第一節 研究流程
          • 第二節 研究方法
          • • 第肆章資料分析與結果
            • 第伍章結論與建議
            • • 結論
              • 建議
              • • 文獻參考
                • • 【中文】
                  • 【網站資料】
                  • 【英文】
                  • • 附錄
                    • • 一廣興紙寮訪談文字稿
                      • 二觀光工廠計畫(台北)