CENTRO DE INVESTIGACIÓNES EN TERRITORIO Y RURALIDAD

CENTRO UNIVERSITARIO DEL SUR 2016

ÍNDICE:

1. Presentación.2. Organigrama3. Plantilladeinvestigadores4. LíneasdegeneraciónyaplicacióndelConocimiento5. Cuerpoacadémico6. Proyectosdeinvestigación20167. Producción8. Servicios

1.Presentación.

ElCentrodeInvestigaciónenTerritorioyRuralidad(CITER)fuecreadoen24deabrildelaño2015mediantedictamenI/2015/435delH.ConsejogeneralUniversitario.ElCITEResunCentrodeinvestigaciónqueseorientaalestudiodelosfenómenosqueseexpresanenlosterritoriosruralesylasestrategiasqueimplementansushabitantesparaadaptarse,resistiry proponer nuevas alternativas de trabajo en un entorno de rápidos cambios en los territorios,especialmenteenelllamadomundorural.EssededelprogramadeMaestríaenEstudiosSocioterritoriales,demaneraqueenéstesevinculadirectamente la investigacióncon ladocencia.Ademásapoya lasactividadesdedocenciade losprogramas educativos de Lic. en Agronegocios, Agrobiotecnología, Desarrollo TurísticoSustentable,Negocios Internacionales, Trabajo Social, Periodismo, LetrasHispánicas,Nutrición yMedicina, la Ingeniería en Geofísica, así como las maestrías en Administración de Negocios yCienciasdelComportamiento,ademásdelDoctoradoenCienciasdelComportamiento.Objetivos:

I. RealizarestudiosdeloscambiosenlassociedadesruralesdeJaliscoyotrosterritoriosdeMéxico.

II. Desarrollarinvestigaciónparticipativaeinvestigación-acciónquecontribuyaalrescatedemodelosalternativosdedesarrolloenelsectorrural.

III. Proponerestrategiasdeacciónmultidisciplinariasytransdisciplinarias,quecontribuyanafomentarlaseguridadalimentariaanivelregional,estatalynacional.

IV. ImpulsarlainvestigaciónsobreelturismoruralenelSurdeJalisco.

2.Organigrama.

DivisióndeCienciasSocialesyHumanidades

DepartamentodeCiencias Sociales

CITER

Laboratorio:Kuautlali: ParceladeInvestigaciónparala

AgriculturaSustentable

Laboratorio:FisiologíaVegetal

Área:Pochtécatl.TianguísdeEconomíaSolidaria

Área:Maiyá. EscueladeSaberesCampesinos

Área:CátedradeEstudiosRegionalesGuillermo

delaPeña

Laboratorio vinculado:EstudiosTurísticosparalaSustentabilidad

Área:ElHuitlacoche.RadioComunitaria

3.Plantilladeinvestigadores.

Director:Dr.AlejandroMaciasMacias.Licenciatura:ComercioInternacionalMaestría:Economía(especialidadEconomíaRegional)Doctorado:CienciasSociales(especialidadAntropologíaSocial)ReconocimientoperfildeseablePRODEPvigenteMiembrodelSNInivelIIvigenteProfesor investigador Titular A Departamento de CienciasSociales/CentroUniversitariodelSur

Dra.Ma.ClaudiaCastañedaSaucedoLicenciatura:IngenieroAgrónomoMaestria:CienciasDoctorado:CienciasReconocimientoperfildeseablePRODEPvigenteMiembrodelSNInivelIvigenteProfesor investigador Titular A Departamento de Sociedad yEconomía/CentroUniversitariodelSur

Mtro.JuanSaúlBarajasPérezLicenciatura:IngenieroAgrónomoEspecialistaenZootécniaMaestría:Maestro en Ciencias en manejo agroecológico de plagas yenfermedadesPerfildeseablePRODEPvigenteProfesor Investigador Asociado B Departamento de Sociedad yEconomía/CentroUniversitariodelSur

Dr.CarlosHernándezVegaLicenciatura:TurismoconespecialidadenmercadotecniaMaestría:AdministracióndeltiempolibreylarecreaciónDoctorado:DesarrolloSustentableyTurismoReconocimientoperfildeseablePRODEPvigenteProfesor investigador Titular C Departamento de DesarrolloRegional/CentroUniversitariodelSur

Dr.JorgeArturoMartínezIbarraLicenciatura:BiologíaMaestría:MaestriaencienciasenrecursosnaturalesydesarrolloruralDoctorado:RecursosbióticosReconocimientoperfildeseablePRODEPvigenteProfesor investigador Asociado C Departamento de DesarrolloRegional/CentroUniversitariodelSur

Dra.FatimaHousniEzzaraLicenciatura:IngenieríaenGeofísicaMaestría:MaestriaencienciasdelmarydellitoralDoctorado: Ciencia del Comportamiento con Orientación enAlimentaciónynutriciónReconocimientoperfildeseablePRODEPvigenteMiembrodelSNInivelCandidatovigente

Profesor investigador Asociado B Departamento de Ciencias Exactas,TecnológicasyMetodología/CentroUniversitariodelSur

Mtra.YolandaLizethSevillaGarcíaLicenciatura:PsicologíaMaestría:CienciasdelComportamientoDoctorante:CienciasyHumanidadesparaelDesarrolloInterdisciplinarioProfesor Departamento de Cultura, Arte y Desarrollo Humano/CentroUniversitariodelSurCoordinadoradelaMaestríaenEstudiosSocioterritoriales

Dra.NormaHelenJuárezLicenciatura:PsicologíaMaestría:CienciasSocialesDoctorado: Ciencias en Biosistemática, Ecología yManejo de RecursosNaturalesyAgrícolasProfesor Departamento de Cultura, Arte y Desarrollo Humano/CentroUniversitariodelSur

4. LíneasdeGeneraciónyAplicacióndelConocimiento.

LíneadeInvestigación Acciones InvestigadoresAdscritosModelos alternativos deproducciónagropecuaria

a)Investigaciónexperimentalencultivos desde el modeloagroecológicob)CaracterizacióndelinventariovegetalenelSurdeJaliscoc)Farmaciaviviente

- Ma. Claudia CastañedaSaucedo-JuanSaúlBarajasPérez

Diversificación productivaenlanuevaruralidad

a) Desarrollo e impacto de losagronegociosenelsurdeJaliscob) Fortalecimientodepequeñasagroindustriasrurales

-AlejandroMacíasMacías-YolandaLizethSevillaGarcía-FatimaHousniEzzahra

Respuestas locales frente aprocesos globales. Actoressociales, territorios yalimentación

a.) Soberanía y seguridadalimentaria en la región sur deJaliscoc.) Procesos históricos enrelación a la alimentación y laetnicidadregionalb.) Campesinos y comunidadesindígenas,proyectoslocalesylaconstrucción de identidades yterritorios.

-AlejandroMacíasMacías-YolandaLizethSevillaGarcía-NormaHelenJuárez

Procesos socioculturales,ambientales y económicosvinculados con el turismo

a)TurismoRuralb) Diseño de proyectosturísticos

-CarlosHernándezVega-JorgeArturoMartínezIbarra

paralasustentabilidad

5. CuerpoAcadémicoasociadoreconocidoporPROMEP

Clave Nombre Nivel MiembrosUDG-CA-767 Alternativas

AgroalimentariasEnConsolidación Dr.AlejandroMaciasMacias

Dra.ClaudiaCastañedaSaucedo

Dra. Jessica Del Pilar RamirezAnaya

6. ProyectosdeInvestigación2016.

I. Competitividadagroindustrial ydesarrollo territorial enel Pacíficomexicano. Estrategiasparaseguridadysoberaníaalimentaria.

II. EvaluacióndelaactividadbiológicadeaceitesesencialessobreelácaroVarroadestructor.III. AnálisisdelaRelaciónEntreelCambiodeUsodeSueloyelConsumodeAlimentosenla

RegiónSurdeJalisco(Etapa1:ZapotlánelGrande).IV. Actividadantioxidanteyfenolesdeinfusionesherbalescomercialesconhojasdeesteviay

esteviaprocesada.V. Análisis del impacto de los pueblos mágicos de política publicas adoptados en Brasil y

México(pueblosMágicos).VI. Programaradiofónicoenelcaminoandamos.

7. Producción2015

I. Publicacionesenrevistascientíficas:10II. Publicacionesdelibroscientíficos:4III. Publicacionescapítulosdelibro:37IV. Tesis:20V. PonenciasenCongresosNacionaleseInternacionales:15VI. Participacióncon4ponenciasenlaSemanaNacionaldelaInvestigaciónCientíficaCUSUR

2015VII. Participaciónenredesdecolaboración.

a. Red de estudios Sobre Globalización Agroalimentaria y Territorio. Institucionesparticipantes: Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo México,CUSUR/UniversidaddeGuadalajara,UniversidadAutónomadeChiapas.

b. JointSouthAfrica-MexicoResearchProjectonGlobalPowersinTransition.c. Red IberoamericanaenSeguridadAlimentaria (RISA). Institucionesparticipantes:

Universidad de Guadalajara, Universidad Nacional de Rosario (Argentina),UniversidadFederalRuraldePernambuco (Brasil),UniversidaddeLasPalmasdeGran Canaria (España), Pontificia Universidad Javeriana (Colombia), UniversidadNacionaldeMontevideo

8. Posgradosasociados

I. MaestríaenEstudiosSocioterritorialesII. Maestría en Desarrollo Local (Programa con reconocimiento en el PNPC-CONACYT),

UnivesidadAutonomadeChiapas(UNACH)III. DoctoradoenCienciasSociales,UniversidadAutornomadeNayarit(UAN)IV. DoctoradoenDiálogodesaberes,agroecologíaynuevosparadigmasdelascienciasydel

desarrollo, Centro Universitario de Excelencia Académica Agroecología UniversidadCochabamba,UMSS-UniversidadMayordeSanSimón-Bolivia.

Anexo producción i-) Artículospublicados:

1. Housni, Fatima Ezzahra; Humberto Bracamontes Del Toro; Alejandro MacíasMacías; Viriginia Gabriela Aguilera Cervantes; Abdessamad Najine; Isai GuizarMateos. (2016).“Relationshipbetweenchangeofdietandpoverty inMexico:astochasticanalysis”.FoodandNutritionSciences(FNS),Vol.7,2ISSN2157-9458.

2. Housni,FatimaEzzahra;ClaudiaRocíoMagañaGonzález;AlejandroMacíasMacías;Virginia Gabriela Aguilera Cervantes; Humberto Bracamontes delToro(2016)“AntropologíanutricionalyelestudiodelaDieta”.ActualizaciónenNutrición,Vol.17,2ISSN2250-7183.

3. Housni,FatimaEzzahra;AlejandroMacíasMacías;ClaudíaRocíoMagañaGonzalés;HumbertoBracamontesDelToro;NajineAbdessamad(2015).“CambiodeusodesueloporInvernaderosenelMunicipiodeZapotlánelGrande,Jalisco:UnanálisisMultitemporal”.Ingeniantes, 2(1) 40-44, ISSN23959452.http://citt.itsm.edu.mx/revista2015/revista2vol1.pdfhttp://citt.itsm.edu.mx/revista2015/revista2vol1.pdfhttp://citt.itsm.edu.mx/revista2015/revista2vol1.pdfhttp://citt.itsm.edu.mx/revista2015/revista2vol1.pdf

4. Macías, Alejandro; Marcos Macías (2014). “Estrategias de ejidatarios antecambios de políticas enMéxico. El caso de El Quemado, en el sur de Jalisco”,CartaEconómicaRegional,UniversidaddeGuadalajara,año26,número114(julio-diciembre), pp. 92-116. Revista integrada en el índice Citas Latinoamericanas enCiencias Sociales y Humanidades (CLASE), Gale Group, LatAm-Studies, PAISInternational Journals, Sistema Regional de Información en Línea para RevistasCientíficasdeAméricaLatina,elCaribe,EspañayPortugal(Latindex),registroISSN0187-76-74.

5. Virginia Gabriela Aguilera Cervantes, Antonio López-Espinoza, Alma GabrielaMartínez Moreno, Claudia Llanes Cañedo, Elia Herminia Valdés Miramontes,Fatima Ezzahra Housni, Humberto Bracamontes del Toro y María GuadalupeRuelas Castillo (2016). Effect of the number of interruptions in the pattern ofsedentary behavior on energy expenditure. Revista Mexicana de TrastornosAlimentarios.doi:10.1016/j.rmta.2016.02.005

6. BracamontesDelToroHumberto,MoraSanchesOlgaBerenice,MolinarSolisJesusEzequiel y Housni Fatima Ezzahra (2015). Diseño de módulos de transmisióninalámbricaGSM/GPRSparasensoresremotos:Aplicaciónaunareddeestacionesmeteorológicas,MemoriaenCongreso,AcademiaJournals.

7. Tapia-CamposE,Castañeda-SaucedoMC*,Ramírez-AnayaJP,Alarcón-DomínguezK. Valdez-Miramontes EH,NúñezMacielO. Physical-chemical characterization offourteen pomegranate genotypes of southern Jalisco, México. ScientiaHorticulturae 199:163-169. ISSN: 0304-4238. DOI: 10.1016/j.scienta.2015.12.022.http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0304423815303368

8. RamírezAnaya, J.P.,Samaniego-Sánchez,C.,Castañeda-Saucedo,M.C.,Villalón-Mir, M., López-García de la Serrana, H. (2015). Phenols and the antioxidant

capacity of Mediterranean vegetables prepared with extra virgin olive oil usingdifferentdomesticcookingtechniques.FoodChemistry,188,430-438.ISSN:0308-8146. DOI: 10.1016/j.foodchem.2015.04.124. http://ac.els-cdn.com/S0308814615006810/1-s2.0-S0308814615006810-main.pdf?_tid=adbba2da-977c-11e5-86da-00000aacb35e&acdnat=1448899925_20e9ef5dfdf6178cb664c0caf6b72056

9. Castañeda-Saucedo MC*, Valdés-Miramontes E Tapia-Campos E, Delgado-Alvarado A, Bernardino-García AC, Rodríguez-Ramírez MR, Ramirez-Anaya JP.(2014)Effectoffreeze-dryingandproductionprocessonthechemicalcompositionand fattyacidsprofileofavocadopulp.RevChilNutr 41:4):404-411. ISSN0717-7518. http://dx.doi.org/10.4067/S0717-75182014000400009.http://www.scielo.cl/pdf/rchnut/v41n4/art09.pdf

10. Castañeda-SaucedoMC*,TapiaC.E.,CórdovaT.L,GonzálezH.V.A.,DelgadoA.A.,SantacruzV.A.GarcíadelosS.G.2014.DehydrinsinPhaseolusvulgarisduringleaf and pod development in response to drought stress. Revista FitotecniaMexicana 37(1):59-68. ISSN 0187-7380http://www.revistafitotecniamexicana.org/documentos/37-1/6a.pdfCongresos

ii-)Libros:

1. MacíasMacíasAlejandro (coordinador) (2015).LaagroindustriadelaguacateenelsurdeJalisco.Guadalajara:EditorialUniversitaria,UniversidaddeGuadalajara.ISBN978-607-702-174-0.

2. FletesOcón,HéctorB.;AlejandroMacíasMacías;JesúsA.MaderaPacheco(2014).Los Pequeños productores en la agricultura y la alimentación. La experienciadesdetres regiónesagrícolasenMéxico.México:PlazayValdés. ISBN978-607-402-752-5.

3. Valenzuela Zapata, Ana G., Alejandro Macías Macías (2014). La indicacióngeográfica Tequila. Leccionesde la primeradenominacióndeorigenmexicana.México:CONABIO.ISBN978-607-8328-09-3.

4. Macías Macías Alejandro (coordinador), Alejandro Mercado Méndez, MarthaLeticia Rujano Silva, Evangelina Elizabeth LozanoMontes deOca, Yolanda LizethSevillaGarcía,EnriqueRobertoAzpeitiaTorres,RosaOliviaChávezRomero, JuanCarlosRomoPeña,OmarArceRodríguez,RosadelSagrarioGarcíaMagaña(2013).MetodologíadecolaboraciónUniversidad-Empresa-GobiernolocaldeZapotlánelGrande,Jalisco.Programaparafortalecerlainvestigaciónaplicadaaldesarrollotecnológicoenelcampoempresarial.Colima:PuertaAbiertaEditores,Universidadde Guadalajara, Ayuntamiento de Zapotlán el Grande, Instituto Tecnológico deCiudadGuzmán.ISBN978-607-8286-13-3.

iii)Capítulosdelibros

1. Housni, Fatima Ezzahra; Virginia Gabriela Aguilera Cervantes; Humberto

Bracamontes Del Toro; Alejandro Macías Macías; Claudía Llanes Cañedo;Claudía Magaña González (2016). ”El cambio climático ¿cómo influye en laalimentación?”.En:AntonioLópez-EspinozayAlmaGabrielaMartínezMoreno(coordinadores),EducaciónenAlimentaciónyNutrición.EditorialMcGrawHill.

2. MacíasMacíasAlejandro(2015).“Introducción”.En:AlejandroMacíasMacías,La agroindustria del aguacate en el sur de Jalisco. Guadalajara: EditorialUniversitaria,UniversidaddeGuadalajara,pp.7-16.ISBN978-607-702-174-0.

3. MarcoAntonioMerchandRojas;AlejandroMacíasMacías (2015).“Elmodeloneoliberal y la transnacionalización de la agricultura de exportación”. En:AlejandroMacíasMacías, La agroindustria del aguacate en el sur de Jalisco.Guadalajara: Editorial Universitaria, Universidad de Guadalajara, pp. 17-33.ISBN978-607-702-174-0.

4. Macías Macías Alejandro (2015). “México en la producción y comerciomundial de aguacate”. En: Alejandro Macías Macías, La agroindustria delaguacateenelsurdeJalisco.Guadalajara:EditorialUniversitaria,UniversidaddeGuadalajara,pp.34-58.ISBN978-607-702-174-0.

5. MacíasMacíasAlejandro(2015).“CompetitividaddelaguacatedeMéxicoenelmercadodeEstadosUnidosdeAmérica”.En:AlejandroMacíasMacías,Laagroindustria del aguacate en el sur de Jalisco. Guadalajara: EditorialUniversitaria,UniversidaddeGuadalajara,pp.59-96.ISBN978-607-702-174-0.

6. MacíasMacíasAlejandro;YolandaLizethSevillaGarcía(2015).“Caracterizaciónen la producción de aguacate en el sur de Jalisco”. En: Alejandro MacíasMacías, La agroindustria del aguacate en el sur de Jalisco. Guadalajara:EditorialUniversitaria,UniversidaddeGuadalajara,pp.97-123. ISBN978-607-702-174-0.

7. Castañeda SaucedoClaudia; AlejandroMacíasMacías; Ernesto Tapia Campos(2015). “Proceso técnico del aguacate en el sur de Jalisco”. En: AlejandroMacíasMacías,LaagroindustriadelaguacateenelsurdeJalisco.Guadalajara:EditorialUniversitaria,UniversidaddeGuadalajara,pp.124-165.ISBN978-607-702-174-0.

8. Macías Macías Alejandro (2014). “Globalización, reconversión productiva ypequeños productores en Zapotlán el Grande, Jalisco”. En: Ricardo PérezAvilés;SamuelContrerasSánchez;AlejandraLópezGarcía,Desarrollopobrezayestrategias de vida. Puebla: Asociación Mexicana de Estudios Rurales;BeneméritaUniversidadAutónomadePuebla,pp.76-95. ISBN978-607-9293-11-6.

9. Fletes Ocón, Héctor B.; Alejandro Macías Macías; Jesús A. Madera Pacheco(2014). “Pequeños productores, reconocimiento y equidad”. En: Héctor B.FletesOcón;AlejandroMacíasMacías;JesúsA.MaderaPacheco,LosPequeñosproductores en la agricultura y la alimentación. La experiencia desde tresregiónesagrícolasenMéxico.México:PlazayValdés,pp.15-42.ISBN978-607-402-752-5.

10. MacíasMacíasAlejandro;YolandaLizethSevillaGarcía (2014).“Cambiarpararesistir: Los pequeños productores en una región frutícola en el sur deJalisco”.En:HéctorB.FletesOcón;AlejandroMacíasMacías;JesúsA.MaderaPacheco, Los Pequeños productores en la agricultura y la alimentación. Laexperienciadesde tres regiónesagrícolasenMéxico.México:PlazayValdés,pp.43-92.ISBN978-607-402-752-5.

11. Macías Macías Alejandro (2014). “Tú Produces, del resto yo me encargo.IntegracióntransnacionalhortofruticulturaenelsurdeJalisco,México”.En:Humberto González Chávez y Margarita Calleja Pinedo, Dinámica territorialagroalimentaria en tiempos de glocalización. México: Universidad deGuadalajara,pp.181-218.ISBN978-607-742-144-3.

12. SevillaGarcíaYolandaLizeth;AlejandroMacíasMacías(2014).“Aquítambiénsebebepulque.CrónicadeunarutapulqueraenelsurdeJalisco”.En:RosaElenaArellanoMonoya(coordinadora),CulturayArtesPopularesdeZapotlánel Grande, Jalisco.México:Orgánica Editores, pp. 35-46. ISBN 978-607-8113-21-7.

13. MacíasMacíasAlejandro;AnaValenzuelaZapata(2014).“Elcampoeconómicodel tequila en tiempos de la mundialización”. En: Ana Valenzuela Zapata;Alejandro Macías Macías, La indicación geográfica Tequila. Lecciones de laprimeradenominacióndeorigenmexicana.México:CONABIO,pp.21-47.ISBN978-607-8328-09-3.

14. MacíasMacíasAlejandro;AnaValenzuelaZapata(2014).“Impactosderivadosde la agricultura industrial del agave azul”. En: Ana Valenzuela Zapata;Alejandro Macías Macías, La indicación geográfica Tequila. Lecciones de laprimera denominación de origen mexicana. México: CONABIO, pp. 95-116.ISBN978-607-8328-09-3.

15. MacíasMacías Alejandro; Yolanda Lizeth SevillaGarcía (2014). “¿Tenemos laculpadeestargordos?”.En:AlmaGabrielaMartínezMoreno;AntonioLópezEspinoza; Patricia Josefina López Uriarte, México Obeso. Actualidades yPerspectivas.México:UniversidaddeGuadalajara,pp.27-4317.ISBN978-607-742-113-9.

16. Sevilla García Yolanda Lizeth; Alejandro Macías Macías (2014). “De lospulquerosyelhábitodeconsumodelpulqueenelsurdeJalisco.ElcasodeZapotlán el Grande”. En: Antonio López Espinoza; Claudia Rocío MagañaGonzález, Hábitos alimentarios. Psicobiología y socioantropología de laalimentación.México:McGrawHillInteramericana,pp.91-101.ISBN978-1456-225506.

17. MacíasMacías,Alejandro(2014).“Cultured’arbresfruitiersetdéveloppementrégional? La production d’avocat dans les montagnes du sud du Jalisco,Mexique”.En:AlexandraAngéliaume-Descamps,ElcyCorrales,JavierRamirez,Jean-ChristianTulet,LapetiteagriculturefamilialedesHautesTerrestropicalesColombie,Mexique,Venezuela.Paris:L’Harmattan,pp.55-78.ISBN978-2-343-03077-7;EAN9782343030777.

18. Housni,F.,E.Aguilar,C.,V.,G.,Bracamontes,D.,H.,Macías,M.,A.,llanes,C.,C. y Magaña, G., R., C. (2016) Cambio Climático y la alimentación. EnEducación en Alimentación y Nutrición. López-Espinoza, A. yMartínez, A. G.(Eds).México:McGrawEducación.PlazayValdez

19. Llánes,C.,C.,Aguilar,Cervantes,V.,Housni.,F.,E.Pavelka.,J.yJiménez,L.,A.(2016). Tourismo como elemento de educación en la alimentación. EnEducación enAlimentación yNutrición. López-Espinoza, A. yMartínez,M.G.(Eds).México:McGrawEducació

20. Magaña,G., C., R. yHousni, F., E. (2014). PrácticasCulturales yObesidadenMéxicoEn MéxicoObeso:López-Espinoza,A.Martínez,M.,G.yLópez,U.,P.(Eds.).México:EditorialUniversitariadelauniversidaddeGuadalajara

21. López-Espinoza,A.,Martínez,M.,G.,Aguilar,C.,V.,G.,López,U.,P.,Housni.,F.,E.(2014).Hábitosalimentarios.EnHábitosdeComer.López-Espinoza,A.yMagaña,G.,C.,R.(Eds.).México:McGrawHillEducación.

22. Juárez,NormaHelen(2016)Eltrabajodevinculaciónylasredes.En:Conlosojosbienabiertos, anteeldespojo rehabilitemos lo común;unencuentrodecolectivosapropósitodeIvánIllichydelaCátedraJorgeAlonso.SusanStreet(Coord).UniversidaddeGuadalajara,CIESASOccidente.

23. Juárez, Norma Helen (2015) La investigación como proceso personal ycolectivo. En: Trayectos y vínculos de la investigación dialógica ytransdisciplinaria.EPUB9786070268519.

24. Juárez, Norma Helen (2014) Hacia un perfil del consumidor de productosorgánicos:unestudiodecaso”En:Lossistemasagroalimentariosyelconsumolocal. Gerardo Torres Salcido (Coordinador). UNAM-DGAPA-PAPIIT. ISBN: 9786079293062

25. Castañeda Saucedo Ma Claudia, Tapia- Campos E, Chávez-Vaca S y Macías

MacíasA.2015.2015.PlagascuarentenariasdelaguacateenelsurdeJalisco.En: Macías M.A. (ed). La agroindustria del aguacate en el sur de Jalisco.Editorial universitaria. Universidad de Guadalajara, Guadalajara, JaliscoMéxico.ISBN9786077421740.pag:166-180

26. CastañedaSaucedoMaClaudia,MacíasMA,TapiaCE.2015.Proceso técnicodelaguacateenelsurdeJalisco.2015.En:MacíasM.A.(ed).Laagroindustriadel aguacate en el sur de Jalisco. Editorial universitaria. Universidad deGuadalajara,Guadalajara,JaliscoMéxico.ISBN9786077421740.pag:124-165

27. Carlos Gómez Galindo y Ma. Claudia Castañeda Saucedo. 2015. Cultivo deaguacateymedioambiente.2015.En:MacíasM.A. (ed). Laagroindustriadelaguacate en el sur de Jalisco. Editorial universitaria. Universidad deGuadalajara,Guadalajara,JaliscoMéxico.ISBN9786077421740.pag:181-202.

28. Rujano SilvaML, Castañeda SaucedoMC,AldreteChavezC,NuñezMacielO.(2014). El Centro Universitario del Sur y su participación como Universidad

Emprendedora. En Lozano Montes de Oca E y Madrid Torres BE (eds) ElemprendurismoenZapotlánelGrandeysuimpactoenlazonasurdeJalisco.EditorialAmayaEdicionesSdeRLdeCV.GuadalajaraJalisco.17-30p.

29. Los pulqueros de Zapotlán el Grande: Dos familias en resistencia, YolandaLizeth Sevilla García Alejandro Macias Macias, Carta económica regional,Vol.25,Pag.65-86,RevistasIndizadas,

30. La agroindustria delAguacate en el Sur de Jalisco, AlejandroMacíasMacíasMarco Antonio Merchand Rojas Yolanda Lizeth Sevilla García Ma. ClaudiaCastañedaSaucedoErnestoTapiaCamposSalvadorChávezVacaCarlosGómezGalindoAnaAnayaVelasco,EDITORIAL.UNIVERSITARIA,ISBN9786077421740

31. Elpapelde lospequeñosproductoresen laagriculturay laalimentación.Laexperiencia desde tres regiones agrícolas deMéxico, Héctor B. Fletes OcónAlejandroMacíasMacías JesúsMaderaPachecoYolanda Lizeth SevillaGarcíaFranciscoRangelApolinarOlivaVelasGuadalupeOcampoGuzmánKarlaYaninRivera Flores Olivia María Garrafa Torres Maribel Real Carranza, PLAZA YVALDEZEDITORES,ISBN9786074027525

32. CulturayartespopularesdeZapotlánelGrande,Jalisco,EduardoEtchartJoséQuezadaCardielYolandaLizethSevillaGarcíaAlejandroMacíasMacíasClaudiaMaría Ramos Santana Ricardo Sigala Alfredo Hermosillo Juan José CurielMedina Hugo Concepción Rodríguez Chávez Nélida Villafuerte Rosa EugeniaGarcía Gómez Enriqueta Valdez Curiel Jorge Arturo Martínez Ibarra NumaHoracio Barboza Sánchez Georgina Rodríguez del Toro Jairo González OsorioAdela Isabel Correa Corona Rosa Elena Arellano Montoya Oscar RodríguezRodríguezRomero,ORGÁNICAEDITORES,ISBN9786078113217

33. El papel de los pequeños productores en la agricultura y alimentación. Laexperiencia desde tres regiones agrícolas deMéxico, Héctor B. Fletes OcónAlejandroMacíasMacías JesúsMaderaPachecoYolanda Lizeth SevillaGarcíaFranciscoRangelApolinarOlivaVelasGuadalupeOcampoGuzmánKarlaYaninRivera Flores Olivia María Garrafa Torres Maribel Real Carranza, PLAZA YVALDEZEDITORES,ISBN9786074027525

34. 2014 ; ¿Tenemos la culpa de estar gordos?, México obeso: Actualidades yperspectivas. ,EDITORIALUNIVERSITARIA,Vol. ,Pags.304,AlejandroMaciasMaciasYolandaLizethSevillaGarcía

35. 2014;Aquítambiénsebebepulque.CrónicadeunarutapulqueraenelsurdeJalisco,CulturayartespopularesdeZapotlánelGrande,Jalisco,ORGÁNICAEDITORES, Vol. , Pags. 213, Yolanda Lizeth Sevilla García, Alejandro MacíasMacías

36. 2014 ; Cambiar para resistir: Los pequeños productores en una regiónfrutícolaenelsurdeJalisco,Lospequeñosproductoresen laagriculturay laalimentación.LaexperienciadesdetresregionesagrícolasenMéxico,PLAZAYVALDEZ,Vol.,Pags.304,AlejandroMaciasMaciasYolandaLizethSevillaGarcía

37. 2014;Caracterización en la producción de aguacate en el sur de Jalisco, Laagroindustria del aguacate en el sur de Jalisco , EDITORIAL UNIVERSITARIA,Vol.,Pags.205,AlejandroMaciasMaciasYolandaLizethSevillaGarcía

iii)Tesis

1. TesisdeMaestríaenCienciasdelosRecursosNaturalesdenominada“ImpactodelaagriculturaporcontratoenlafaunasilvestredelvalleElGrullo-Autlán”,porArmandoGarcíaAngulo.Enproceso,paraconcluirseenjuniode2017.

2. Tesis de Maestría en Ciencias de los Recursos Naturales denominada“Valoración socioeconómica de los servicios ambientales hidrológicos en lamicrocuenca del Río Atenquique”, por Armando García Angulo. En proceso,paraconcluirseendiciembrede2016.

3. Tesis de licenciatura en Nutrición denominada “Conceptualización de laseguridadalimentariadesdeuncontexto ruralenmujeresdelmunicipiodeGómezFarías”,presentadaporLauraKristinaBobadillaSánchez(enproceso,aconcluirseenseptiembrede2016).

4. TesisdelicenciaturaenNutricióndenominada“AnálisisdeloscambiosenlaspolíticasalimentariasenMéxico,desde1970hastalaactualidad”,presentadapor María Guadalupe Revuelta de la Lanza (en proceso, a concluirse enseptiembrede2016).

5. Tesis de licenciatura en Negocios Internacionales denominada “Lacompetitividad agroindustrial del carambolo en la costa sur de Jalisco.Estudiodecasoen lacomunidaddeTequesquitlan,municipiodeCuautitlánde García Barrragán”, presentada por Jaqueline Rentería Rodríguez (enproceso,aconcluirseendiciembrede2016).

6. TesisdeDoctoradoenCienciasdelComportamiento,OrientaciónAlimentaciónyNutricióndenominada“Estimaciónprobabilísticavarianteeneltiempodelcambio de dieta en México”, presentada por Fatima Housni Ezzahra(concluida,examendegradoel19deenerode2016).

7. TesisdeMaestríaenCienciasdelComportamiento,OrientaciónAlimentaciónyNutricióndenominada“Tejidosalimentarios:unacercamientoalasprácticasalimentariasdetresestudiosdecasoenAmacueca,Jalisco”,presentadaporNadia Xochiquetzalli González Briseño (concluida, examen de grado el 14 deenerode2016).

8. TesisdeMaestríaenCienciasdelComportamiento,OrientaciónAlimentaciónyNutricióndenominada“Comportamientoyprácticasalimentariasenespacioslaborales: Etnografía de los oficinistas del registro civil de Ciudad Guzmán,Jalisco”, presentada por Bertha Alicia Robles Pelayo (terminada, examen degradoel23dejuliode2015).

9. TesisdeMaestríaenCienciasdelComportamiento,OrientaciónAlimentaciónyNutrición denominada “Prácticas alimentarias en Zenzontla, Jalisco: Unaetnografía de la organización “Unidos por la Vida”, presentada por YerenaFigueroaGonzález(terminada,examendegradoel23dejuliode2015).

10. TesisdeMaestríaenCienciasenManejodeRecursosNaturales,denominada“Organizacionesdeproductoresyturismoruralsustentable:unaperspectivateórica-metodológica”, presentada porMarisa Gutiérrez Estrada (terminada,examendegradoel22deenerode2015.

11. TesisdeMaestríaenAdministracióndeNegociosdenominada“PropuestademejoradelprocesoadministrativoparalaelaboracióndelanumeraliadelaCoordinacióndePlaneacióndelCentroUniversitariodelSur”,presentadaporMónica Guadalupe Álvarez Aguilar (terminada, examen de grado el 10 dediciembrede2014).

12. Tesis deMaestría enDesarrolloRegional denominada“Sistemasproductivoslocales y reconversión productiva agrícola: un análisis desde la dinámicaempresarial en la región productora de berries de la Ciénega, Jalisco”,presentadaporJuanManuelVázquezFlores(concluida,examendegradoel18deagostode2014).

13. Tesis de Maestría en Desarrollo Local denominada “La producción dehortalizas y la reconfiguración de la economía campesina en Chamula”,presentadaporMarcoAntonioSánchezGómez(concluida,examendegradoel30deseptiembrede2014).

14. TesisdelicenciaturaenAgronegociosdenominada“Elhuertofamiliarcomounagronegocio sustentableenel sur-surestede Jalisco”, presentadaporFelipeAntonnioElizondoLares(terminada,30deabrilde2015)

15. Tesis de licenciatura en Negocios Internacionales denominada“HeterogeneidaddeactoresenlaproduccióndeberriesenelsurdeJalisco”,presentadaporSilvanaCamposPalavichini(terminada,examendegradoel27demarzode2015).

16. 2014-2016. Aplicación de convolución ciega en la tomografía de refracciónsísmica y análisis de microtremores, Maestría en electrónica. Dra. FátimaHousni

17. 2014-2016. Título de tesis: Evaluación del impacto de la modelaciónmatemática asistida por software en el enseñanza-aprendizaje de lasmatemáticas en los estudiantes de Ingeniería del Instituto tecnológico deAltamir,México.MaestríaenlaenseñanzadelascienciasDra.FátimaHousni

18. 2015-2017.Títulode latesis:Diseñodeunsistemadetrasmisión inalámbricadeseñalessísmicasMaestríaenelectrónicaDra.FátimaHousni

19. 2014-2016.Títulodelatesis:SistemadeadquisicióndedatosparaprospecciónsísmicaMaestríaenelectrónicaDra.FátimaHousni

20. 2015-2017. Título de la tesis Diseño de una interfaz computacional paraadquisicióndedatosenlaboratoriodemicroanálisis,TecnológicoNacionalDeMéxico,Maestríaenelectrónica.Dra.FátimaHousni

21. 2016- 2017. Título de la tesis: Evaluación Del Consumo De AlimentosProducidos En Invernadero En Ciudad Guzmán, Jalisco; Licenciatura enNutrición.Dra.FátimaHousni

22. 2016-2017. Título de la tesis: Detección De Las Cavidades SubterráneasMediante Tomografía Acústica ParaMitigar El Riesgo De Hundimiento En LaComunidadDePoncitlán,Mpio.DeAtoyac,Jalisco.LicenciaturaenSLPCE.Dra.FátimaHousni

23. 2016.Títulode tesis:El impactode laagriculturamodernasobre la fertilidaddel suelo en Cd. Guzmán, Jalisco. Licenciatura en Agronegocios. Dra. FátimaHousni

24. 2014-2016.Títulodelatesis:EfectosDeLaActividadFisicaSobreElConsumoDeUnaDietaBalanceadaDeCafeteria,LicenciaturaenNutrición.Dra.FátimaHousni

25. 2016-2017.Títulode la tesis:Análisisde la relaciónentreCambiodeUsodeSueloyConsumoAlimentarioenelmunicipiodeTapalpa,Jalisco.LicenciaturaenNutrición.Dra.FátimaHousni.

26. 2015. Material Didáctico: Manual de prácticas de la material de CasoIntegrador III: Reconocimiento de Higiene Industrial, Emergencias Básicas,Interpretación Cartográfica y Sustentabilidad, Técnico superior en rescates.Dra.FátimaHousni

27. Co Directora de tesis: Arianna JocelynManzano Hernandez. Rendimiento deextraccióngenéticaperfilesdeácidosgrasos yoxidacióndel aceite virgendeaguacate(Perseaamericanavar.hass)cultivadoenelsurdeJalisco.Tesisdelalicenciatura en Nutrición Centro Universitario del Sur, Universidad deGuadalajara.Febrero2016.

28. DirectoradeTesis:JesúsAlfredoRamírezRodríguez.CaracterizaciónfenológicaydefritodegenotiposdegranadaenelSurdeJalisco.TesisdelicenciaturadeAgronegocios Centro Universitario del Sur, Universidad de Guadalajara. Julio2016

29. Asesor de tesis de doctorado:Miriam Sánchez Vega. Diversidad genética derazas mexicanas de maíz de altitudes intermedias. Posgrado en RecursosGenéticos Y Productividad: Producción De Semillas. Del Colegio dePostgraduados.20deagostode2014.

30. Directora de tesis deMaría ElenaMartínez Flores e Isaías BautistaMartínez.Tesis Caracterización y preferencias de consumo de miel de abeja en tresmunicipios del sur de Jalisco. Licenciatura de Agronegocios, del CentroUniversitario del Sur, de la Universidad de Guadalajara, presentada 28 deagostode2014.

31. DirectoradeJesúsAlonsoContrerasQuintero.Tesina:Manualconsultivoydeorganización para el éxito del negocio de embutidos crudos y cocidos.Licenciatura de Agronegocios, del Centro Universitario del Sur, de laUniversidaddeGuadalajara,presentada10Marzode2014

32. Co-Directorade JuanManuelGómezGómez. Tesis: Estudiodemercadoparadetectarlafactibilidaddelaventadecobayos(Caviaporcellus)enelmunicipiode Tepatitlán de Morelos. Licenciatura de Agronegocios, del CentroUniversitario del Sur, de la Universidad de Guadalajara, presentada el 4 defebrerode2014.

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