SASHIMIS Y NIGUIRIS

NIGuIRIS CROCANTES

ROLLS

CEVICHES

TIRADITOS

CROCANTES Y TAPAS

ESPECIALES Y WOK

PARU’s GRILL

PARA EVITAR LA SOLEDAD

SALMÓN con salsa dulce de rosa mosqueta. 2 un.

PESCADO BLANCO con salsa de palta y lima. 2 un.

FURAI MAKIPalta, queso y salmón, todo crocante por fuera y salsa dulce.

TEMPURATempura de langostino, queso y palta por fuera y salsa dulce.

TROPICALTempura de langostino, queso, mango por fuera y miel de maracuyá.

PARMALangostino furai y palta, cubierto con cayos gratinados.

TERIYAKI MAKILangostino furai y queso. Por fuera salmón, juliana de lima y salsa teriyaki.

DOS SAKESTartar de salmón y palta, por fuera láminas de salmón con aliño oriental.

MOSQUETA MAKILangostino crocante, palta y queso. Láminas de salmón con salsa de rosa mosqueta.

MIO MAKIElegí los ingredientes y lo preparamos, consultá con nuestros camareros.

CLÁSICO PERUANOPescado y/o mariscos marinados en lima y ajíes peruanos.

YELLOW CEVICHECortes de salmón fresco marinados en ají amarillo peruano, lima y toque especial.

CEVICHE NIKKEICubos de pescado en leche de tigre oriental y wantan crocante.

CAR-PASSIONMiel de maracuyá y lima servido con hilos crocantes de �lo y brotes.

OLIVADOLáminas de pulpo con aceite de oliva y crema de aceitunas negras.

ORIENTALLáminas de salmón con salsa de aceite de sésamo, lima y ostión.

TORNADO DE LANGOSTINOS: Langostinos envueltos en hilos de masa �lo.Acompaña salsa agridulce y tártara oriental.

LANGOSTINOS ROJOS: Langostinos en salsa de puerros dorados en manteca concurry rojo, puro queso crema con hilos crocantes de �lo.Opcional con cayos.

KANIWAN: Empanaditas de masa �lo oriental rellenas de langostinos, queso y maní con miel de rocoto y maracuyá.

SHRIMP PASSION: Langostinos crocantes, terminados de cocer en miel demaracuyá y toque de salsa de soja y castañas.

LANGOSTINOS CON SALSA DE ROCOTO: Langostinos cocidos en manteca sour de rocoto.

WANTAN CRIOLLO: Relleno de ají de gallina y queso andino.

MARISCOS AL FUEGO: Mixtura de mariscos cocidos al fuego en manteca japonesa y jugo de lima.

CAYOS A LA PARMESANA: Cayos cocidos a punto en mantequilla inglesay gratinados.

QUINOTO CON LANGOSTINOS: Una especie de risotto pero con quínoa y con langostinos crocantes.

TAI RICE: Arroz oriental saltado con cebollas, pimientos y chauchas.Puede salir con pollo, langostinos y/o lomo.

LOMO SALTADO: Clásico peruano acompañado de arroz y fritas.

PICANTE DE MARISCOS: Mariscos cocidos con ajíes peruanos, crema y crutones de mandioca.

SÉSAMO Y SALMÓN: Envuelto en semillas de sésamo, con salsa de sweet miso.

LANGOSTINO Y PULPO A LA PARU: Manteca compuesta con salsa inglesa, jugode lima y gratinado con queso parmesano.

PULPO CONFITADO A LA YELLOW CHILI: Ají mirasol con vino blanco y sazón de la casa.

KOIKA RELLENO AL PANCA MISO: Chipirones rellenos de langostinos, castañas de cajú y queso, grillados en salsa panca miso, coronados con criolla peruana.

LOMO AL ANTICUCHO: Salsa clásica peruana a base de ají panca, comino, vinagre y aceite.

Otras opciones de salsas: PONZU, GARLIC SOUR, PACHAMANQUERA

Arroz blanco

Risotto de quínoa

Risotto verde

Inkas Fries

Arroz Thai

SALMÓN PHILISalmón y palta. Por fuera queso y aderezo nikkei con hilos crocantes.

CEVICHE DE MÁNCORACeviche de pescado, mariscos y palta, con leche de tigre al rocoto y crocante de batata.

TRILOGIA DE CEVICHESElegí tres variedades de nuestros ceviches.

SALMÓN EN SAL DE MARSalmón curado marinado con oliva extra virgen y aceite de sésamo, con palta y galletas de masa �lo.

RISOTTO DE CHUPE DE LANGOSTINOS: Risotto al estilo peruano, con langostinos saltados y crocante de parmesano.

LANGOSTINOS

SALMÓN ROSADO

PESCADO BLANCO

PULPO

ARROZ VERDE CON MARISCOS: Risotto verde al cilantro con langostinos grillados al anticucho.

NIGUIRIS ESPECIALES – DUPLASTAKO BBQ: Pulpo con�tado a la BBQ peruana.HOTATE: Vieiras en mantequilla japonesa con queso parmesano gratinado.ANTICUCHERO: Pescado blanco al anticucho, con yema de huevo de codorniz y huevas.

ROLLSSAKE LAQUE: Salmón laqueado, palta y queso con mayonesa de rocoto, teriyaki, praliné de maíz.KIIRO: Queso, pepino y verdeo con tartar de langostinos al ají amarillo.ACEVICHADO: Salmón curado, pepino y palta, con salsa acevichada. MARISCOS LIMEÑOS: Langostinos, queso con crema de ajíes y chipirones crocantes.

CEVICHESMORADO: Mix de mariscos a la parrilla en leche de tigre al maíz morado y tamarindo.AL WASABI: Pescado blanco en leche de tigre con wasabi y tsu.HUEVO Y SALMÓN: Salmón tartar, yema de codorniz, huevas, galleta de arroz crocante.

TIRADITOSKOKO: Salmón tataki sobre leche de coco con praliné de maíz cancha.TRES SALSAS: Pescado blanco con salsa de ají amarillo, acevichada y de rocoto.TATAKI DE SALMÓN: Cortes gruesos de salmón glaseado con emulsión de palta.

CROCANTES Y TAPASFILO EBI: Langostino, palta y cilantro en masa �lo crocante con salsa chili especial.BLOODY MARÍA: Langostino con salsa anticucho sobre masa crocante con un shot de Bloody Mary peruano.EMPANADAS PERUANAS: Rellenas de lomo saltado.BUTA BAO: Pan al vapor relleno con panceta cocida a baja temperatura, con BBQ peruana, kale y mayonesa de rocoto.SAKANA BAO: Pan al vapor relleno de pescado blanco tempura, camote y mayonesa de ají amarillo.

ESPECIALES Y WOKDE ARROZ Y MARISCOS: Nuestro arroz socarrado con langostinos salteados.CHIPI SUMI: Chipirones salteados con ají amarillo rellenos de arroz negro.CHAUFA NIKKEI: Arroz saltado con verduras, huevo y chicharrones de pescado.

PARRILLAPESCA AL BAMBÚ: Pescado blanco al ají amarillo, curry y hierbas andinas en hojas de bambú con hongos de estación.SHIROMI Y SALTEADO: Vegetales y hongos salteados al Hoisin, con pescado blanco a las brasas.

CHAMPAGNE & VINOS ESPUMANTES

VEUVE CLICQUOT BRUT YELLOW NV VEUVE CLIQUOT, REIMS, CHAMPAGNE AOC, FRANCIA

BARON B BRUT NATURE BODEGA BARON B - VALLE DE UCO, MENDOZA

BARON B BRUT ROSE BODEGA BARON B - VALLE DE UCO, MENDOZA

BARON B EXTRA BRUT BODEGA BARON B - VALLE DE UCO, MENDOZA

CHANDON BRUT NATURE BODEGAS CHANDON - VALLE DE UCO, MENDOZA

CHANDON EXTRA BRUT BODEGAS CHANDON - VALLE DE UCO, MENDOZA

ALMA NEGRA BLANC DE BLANCS ERNESTO CATENA VINEYARDS - MENDOZA

COSECHA ESPECIAL VINTAGE BODEGA NORTON - LUJÁN DE CUYO, MENDOZA

COSECHA ESPECIAL BRUT NATURE BODEGA NORTON - LUJÁN DE CUYO, MENDOZA

VINOS BLANCOS

SAUVIGNON BLANCCOLOMÉ LOTE ESPECIAL COLOMÉ - ALTURA MÁXIMA (3.000 MSNM), SALTA

MARIFLOR ROLLAND WINE - VISTAFLORES, VALLE DE UCO, MENDOZA

COSTA & PAMPA COSTA & PAMPA BY TRAPICHE - CHAPADMALAL, BUENOS AIRES

PULENTA ESTATE PULENTA ESTATE – AGRELO, MENDOZA

SERIES FINCA PERDRIEL – PERDRIEL, MENDOZA

DOÑA PAULA ESTATE DOÑA PAULA - TUPUNGATO, VALLE DE UCO, MENDOZA

LAS PERDICES LAS PERDICES- AGRELO, MENDOZA

LA FLOR PULENTA ESTATE- AGRELO Y VALLE DE UCO, MENDOZA

TORRONTESLABORUM OAK FERMENTED EL PORVENIR - VALLE DE CAFAYATE, SALTA

CRÍOS SUSANA BALBO WINES - SALTA Y MENDOZA

COLOMÉ COLOMÉ - VALLE CALCHAQUÍ, SALTA

CHARDONNAYLINDAFLOR MONTEVIEJO - VISTAFLORES, VALLE DE UCO, MENDOZA

EL ENEMIGO ALEANNA - GUALTALLARY, VALLE DE UCO, MENDOZA

DV CATENA CATENA ZAPATA - AGRELO Y TUPUNGATO, MENDOZA

FELINO VIÑA COBOS - LUJÁN DE CUYO, TUPUNGATO Y SAN CARLOS, MENDOZA

CADUS VISTA FLORES APPELLATION CADUS WINES – MENDOZA

SAINT FELICIEN CATENA ZAPATA - MENDOZA

TRAPICHE MEDALLA BODEGAS TRAPICHE - MENDOZA

TERRAZAS RESERVA BODEGA TERRAZAS DE LOS ANDES - VALLE DE UCO, MENDOZA

ANIMAL NATURAL VINEYARDS ERNESTO CATENA VINEYARDS - MENDOZA

DIAMANDINA DIAMANDES - VISTAFLORES, TUNUYAN, MENDOZA

OTRAS BLANCOS INTERESANTES...THE APPLE… PINOT GRIS MATIAS RICCITELI – VALLE DE UCO, MENDOZA

LAS PERDICES EXPLORACIÓN ALBARIÑO LAS PERDICES - AGRELO, MENDOZA

PULENTA ESTATE PINOT GRIS PULENTA ESTATE - AGRELO, MENDOZA

NORTON GRÜNER VELTLINER BODEGA NORTON - AGRELO, MENDOZA

MYTHIC VINEYARD CHARDONNAY VIOGNIER BODEGA MYTHIC - MENDOZA

AMALAYA BLANCO DE CORTE AMALAYA - VALLE CALCHAQUÍ, SALTA

VINOS DULCES (500 CC)DON NICANOR GEWÜRZTRAMINER DULCE NATURAL NIETO SENETINER - MENDOZA

LAS PERDICES VIOGNIER TARDÍO LAS PERDICES - AGRELO, MENDOZA

EL ESTECO TARDÍO TORRONTES EL ESTECO - CAFAYATE, SALTA

VINOS ROSADOS

ROSÉ S´IL VOUS PLAÎT PULENTA ESTATE - MENDOZA

EL ESTECO BLANC DE NOIR EL ESTECO – CAFAYATE, SALTA

HEY MATÍAS RICCITELLI - PERDRIEL Y GUALTALLARY, MENDOZA

CRÍOS SUSANA BALBO WINES - VALLE DE UCO, MENDOZA

L´ARGENTIN DE MALARTIC DIAMANDES – VISTAFLORES, VALLE DE UCO, MENDOZA

VINOS TINTOS

DE CORTE / BLENDSCOCODRILO RED BLEND VIÑA COBOS - MENDOZA

LOTE NEGRO MALBEC-CABERNET FRANC BODEGA NORTON - VALLE DE UCO, MENDOZA

DV CATENA CABERNET-MALBEC CATENA ZAPATA - LUNLUNTA Y AGRELO, MENDOZA

TERRAZAS DE LOS ANDES APELACIÓN PARAJE ALTAMIRA MALBEC CABERNET BODEGA TERRAZAS DE LOS ANDES - VALLE DE UCO, MENDOZA

CLOS DE LOS SIETE CLOS DE LOS SIETE, VALLE DE UCO, MENDOZA

AMALAYA GRAN CORTE MALBEC CABERNT FRANC AMALAYA – SALTA

PINOT NOIRCOLOMÉ LOTE ESPECIAL COLOMÉ - ALTURA MÁXIMA (3.000 MSNM), SALTA

COSTA & PAMPA COSTA & PAMPA BY TRAPICHE - CHAPADMALAL, BUENOS AIRES

ZORZAL TERROIR ÚNICO ZORZAL - GUALTALLARY, VALLE DE UCO, MENDOZA

PULENTA ESTATE PULENTA WINES - AGRELO, MENDOZA

MANOS NEGRAS MANOS NEGRAS - AÑELO, NEUQUÉN

CABERNET FRANCEL ENEMIGO ALEANNA - GUALTALLARY, VALLE DE UCO, MENDOZA

ALTURA BODEGA NORTON, -VALLE DE UCO- MENDOZA

NICASIA RED BLEND CATENA ZAPATA - MENDOZA

TINTO NEGRO UCO VALLEY TINTO NEGRO - TUNUYÁN, MENDOZA

MALBECANGÉLICA ZAPATA ALTA CATENA ZAPATA. MENDOZA

BRAMARE APELLATION VALLE DE UCO VIÑA COBOS - MENDOZA

EL ENEMIGO ALEANNA - GUALTALLARY, VALLE DE UCO, MENDOZA

CADUS BLEND DE ALTURAS CADUS WINES - AGRELO Y VISTA FLORES, MENDOZA

DV CATENA CATENA ZAPATA - LUNLUNTA Y AGRELO, MENDOZA

ZAHA TEHO - VALLE DE UCO, MENDOZA

CADUS GUALTALLARY APPELLATION CADUS WINES - VALLE DE UCO, MENDOZA

TERRAZAS DE LOS ANDES APELACIÓN LOS CHACAYES BODEGA TERRAZAS DE LOS ANDES. IG VALLE DE UCO, MENDOZA

FELINO VIÑA COBOS - LUJAN DE CUYO Y TUPUNGATO, MENDOZA

PETITE FLEUR MONTEVIEJO - VALLE DE UCO, MENDOZA

ANIMAL NATURAL VINEYARDS ERNESTO CATENA VINEYARDS - MENDOZA

TRAPICHE MEDALLA BODEGAS TRAPICHE - MENDOZA

TERRAZAS RESERVA BODEGA TERRAZAS DE LOS ANDES - VALLE DE UCO, MENDOZA

HEY MATÍAS RICCITELLI - LUJÁN DE CUYO, MENDOZA

ÁLAMOS CATENA ZAPATA - VALLE DE UCO, MENDOZA

BLEND DE EXTREMOS EL ESTECO – CHAÑAR PUNCO Y CAFAYATE, SALTA

OTROS TINTOS INTERESANTES...LA MASCOTA CABERNET SAUVIGNON MASCOTA VINEYARDS – CRUZ DE PIEDRA, MENDOZA

VALLISTO EXTREMO CRIOLLA VALLISTO – CAFAYATE, SALTA

DESCRIPCIÓN: NOMBRE - BODEGA - UBICACIÓN VIÑEDOS

PARU DRINKS

ABSOLUT MANGO MOJITOAbsolut Mango, jugo de lima, hierba menta, soda y dados de mango

ABSOLUT SEABREEZEAbsolut Blue, jugo de arándanos, jugo de lima y pomelo

CAIPIRINHA MARACUYÁCachaça, lima, maracuyá y azúcar

CAIPIROSKA MARACUYÁ ABSOLUTAbsolut Blue, lima, maracuyá y azúcar

CAIPIROSKA MANGO ABSOLUTAbsolut Mango, lima, dados de mango y azúcar

CAIPIROSKA FRUTILLA ABSOLUTAbsolut Blue, lima, frutilla y azúcar

CAIPIROSKA FRUTOS ROJOS ABSOLUTAbsolut Blue, lima, frutos rojos y azúcar

CAIPIROSKA MARACUYÁ & FRUTILLA ABSOLUTAbsolut Blue, lima, maracuyá, frutilla y azúcar

SAKERINHASake, lima y azúcar

SAKERINHA MARACUYÁSake, lima, maracuyá y azúcar

APOSTOLADOGin Apóstoles, Campari, jengibre, tónica y pomelo.

CYN TONICGin Apóstoles, Cynar, tónica.

AP AP TONICGin Apóstoles, Aperol, tónica.

*Adicional con Vodka Grey Goose o Belvedere

CERVEZAS

QUILMES CLASICA 340CCEquilibrada, de gran refrescancia y cuerpo balanceado

STELLA ARTOIS 330 CCPremium belga, de destacado aroma a lúpulo y �no amargor

STELLA ARTOIS NOIRE 330CCNegra, de destacado aroma a lúpulo, �no amargor y notas dulces

PATAGONIA AMBER LAGER 355CC/740CCSabor intenso, elaborada con lúpulo patagónico y 4 maltas que le dan un deleite especial.

PATAGONIA BOHEMIAN PILSENER 355CC/740CCColor dorado característico, aroma maltoso y un interesante amargor que proviene del lúpulo Saaz.

PATAGONIA WEISSE 355CC/740CCDe trigo, liviana y refrescante, de bajo amargor y notas cítricas

PATAGONIA PALE ALE KÜNÉ 355CC/740CCPale Ale con per�l lupulado, color bronce brillante y leve amargor.

HOEGAARDEN 330 CCBelga de trigo, notas cítricas y coriandro.

LEFFE 330 CCEstilo Belgian Abbey Ale, de amargor delicado y sabor exótico, condimentado con clavo de olor

CORONA 355CCAuténtica cerveza premium mexicana, color dorado, cuerpo liviano y muy refrescante.

DESTILADOS Y LICORES

José Cuervo EspecialAmarulaAmaretto DisaronnoBaileysCointreau

DrambuieJagermeisterLimoncello LuxardoSambuca LuxardoSake - Market Choice

FASHION MARTINIS

APPLE MARTINI Vodka, apple pucker y fresh apple

DRY MARTINI Martini Dry, gin y aceituna verde

MANHATTAN Bourbon y Vermouth Dry

COSMOPOLITANVodka, Cointreau y cranberry

KIURI SAKESake, vodka, martini y pepino

SAKETINISake, maracuyá y Vermouth Dry

CLASICOS EN LA CIUDAD

APEROL SPRITZ Aperol, champaña, agua con gas

BELLINIChampaña con jugo de duraznos

CAIPIRINHACachaça, lima y azúcar

CAIPIRISIMA Ron, lima y azúcar

CAIPIROSKA Vodka, lima y azúcar

CAIPIROSKA ABSOLUTAbsolut Blue, lima y azúcar

CYNAR JULEP Cynar, jugo de pomelo, agua con gas

DAY DAIQUIRIRon blanco, frutas frescas, todo frozen

FERNET CON COLAFernet Branca y Cola

GARIBALDICampari con naranja

GIN TONICBeefeater y agua tónica

JAGERINHAJagermeister, lima y azúcar

MARGARITATequila, jugo de lima y Cointreau

MOJITORon, hierba menta, soda y lima

NEGRONICampari, gin, vermouth rosso, rodaja de naranja

PISCO DRINKSCAIPASSIONPisco Viñas de Oro, maracuyá, lima y azúcar

PISCO SOURCocktail insignia y representante del Perú

PASSION POR EL PISCOPisco Viñas de Oro, maracuyá y sour mix

CHILCANOPisco Viñas de Oro, 7UP, lima y amargo de angostura

PÁRU PUNCHPisco Viñas de Oro, maracuyá, jugo de piña y amaretto

CHOLONIPisco Viñas de Oro, Campari, Martini Rosso

WHISKYSChivas Regal 12 años / 18 añosJack DanielsJamesonJim Beam

The GlenlivetJ. Walker BlueJ. Walker GoldJ. Walker Black

SIN ALCOHOLAgua Mineral Eco de los Andes (Con /Sin Gas)Elegante, fresca y expresiva

GaseosasLicuados con agua

Licuados con lecheJugos de frutas frescasFrozens

EL MARAVILLOSO CHOCOLATEBrownie, mousse de chocolate y crema helada de chocolate blanco.

WANTANES DE CHOCOLATEAcompañados con salsa de dulce de leche y Cointreau.

CHEESECAKE LIMENODe lima, menta y jengibre.

SEMIFREDDO DE DULCE DE LECHEBase de coco y salsa tibia de dulce de leche y pisco.

SOUFFLE DE MARACUYA

CRUMBLE DE FRUTOS ROJOSAcompañado de helado de americana.

SUSPIRO LIMENOReducción de leche evaporada y leche condensada.

TEJAS DEL PERUDe chocolate blanco y maracuyá o chocolate y dulce de leche.

DEGUSTACION DE POSTRESSuspiro limeño, maravilloso chocolate y sou�e de maracuyá.

POSTRES, CAFE Y TE

POSTRES CAFE

TE GO U RMET

RECETAS CLASICAS

Ristretto

Espresso

Lungo

Cortado

Café con leche

Ristretto: Cuerpo intenso y persistente. Intensidad 9.Puro Arábicas de América del Sur y Central intensamente tostados hacen de Ristretto un café con un cuerpo espeso y distintivas notas a cacao.

Espresso Leggero: Ligero y refrescante. Intensidad 6.Un delicioso blend de Arábicas y Robusta de América del Sur, Espresso Leggero aporta delicadas notas a cacao y cereales a un cuerpo bien equilibrado.

Lungo Forte: Elegante y redondo. Intensidad 4.Un blend complejo de Arábicas provenientes de América del Sur y Central, Lungo Forte presenta intensas notas tostadas con un sutil toque frutal.

: Espeso y poderoso. Intensidad 7.La combinación de Arábicas con un toque de Robusta sudamericanos intensamente tostados, extrae las sutiles notas a cacao y los aromas a cereal tostado de este espresso descafeinado de cuerpo intenso.

GRANDS CRUS NESPRESSO

SUSPIRO VOLCANICOVolcán de chocolate relleno de suspiro limeño con helado de banana.

WONDER SENCHATé verde - 2 minutos de infusión - 90 grados“Una taza de Sencha al día, del médico te liberaría" dice el refrán, en el pueblo de Kakegawa. De allí vienen estas hebras exquisitas, reconocidas por su ancestral método de cocción al vapor, más largo y más intenso que los tradicionales. Un viaje al corazón del sabor del té verde en Japón.

MUSCATELTé negro - 4 minutos de infusión - 95 gradosUno de los más delicados Darjeeling de segunda cosecha. Algo más agradablemente intensa en sabor y color que la primera. Extraído de los jardines de Giddapahar, India, donde crece entre campos llenos de orquídeas, bajo la neblina protectora de montaña. Una verdadera delicadeza. Una �or que no es �or. Y que juran los que saben, tiene un dejo a nuez.

LEMON FLOWERInfusión - 2 minutos de infusión - 90 grados Hojas de Rooibos con �ores de jazmín, lemongrass y perfume de limón. Delicado y aromático, suavemente cítrico.

MANGO MINTTé verde - 2 minutos de infusión - 90 gradosBase de Sencha de Japón, con menta, perfume de miel y trocitos de mango. Naturalmente refrescante. Insuperable en su versión iced. Para amantes de frutas tropicales.

SPICY MASALATé negro - 4 minutos de infusión - 95 grados Este es intenso: una mezcla de sabores especiados o "masala" como dicen en la India. Cardamomo, clavos de olor y trocitos de anís estrellado, que se funden con el picante del jengibre.

GENMAICHATé verde - 2 minutos de infusión - 90 gradosUn clásico japonés, de sabor tostado. No queríamos que te vayas sin conocer la leyenda: El origen, como muchos orígenes, partió de un error: en una reunión de samurais, un sirviente, por descuido, volcó arroz en un té sencha. El destino del té fue histórico. El del sirviente, no tanto.Té verde sencha y arroz tostado.

GREEN FOREST Té verde - 2 minutos de infusión - 90 grados King of Kings! El favorito de todos, por su frescura y su dejo frutal. Hebras de Yunnan, con arándanos rojos y pétalos de rosa. Con perfume a bosque. De verdad.

EL MARAVILLOSO CHOCOLATEBrownie, mousse de chocolate y crema helada de chocolate blanco.

WANTANES DE CHOCOLATEAcompañados con salsa de dulce de leche y Cointreau.

CHEESECAKE LIMENODe lima, menta y jengibre.

SEMIFREDDO DE DULCE DE LECHEBase de coco y salsa tibia de dulce de leche y pisco.

SOUFFLE DE MARACUYA

CRUMBLE DE FRUTOS ROJOSAcompañado de helado de americana.

SUSPIRO LIMENOReducción de leche evaporada y leche condensada.

TEJAS DEL PERUDe chocolate blanco y maracuyá o chocolate y dulce de leche.

DEGUSTACION DE POSTRESSuspiro limeño, maravilloso chocolate y sou�e de maracuyá.

POSTRES, CAFE Y TE

POSTRES CAFE

TE GO U RMET

RECETAS CLASICAS

Ristretto

Espresso

Lungo

Cortado

Café con leche

Ristretto: Cuerpo intenso y persistente. Intensidad 9.Puro Arábicas de América del Sur y Central intensamente tostados hacen de Ristretto un café con un cuerpo espeso y distintivas notas a cacao.

Espresso Leggero: Ligero y refrescante. Intensidad 6.Un delicioso blend de Arábicas y Robusta de América del Sur, Espresso Leggero aporta delicadas notas a cacao y cereales a un cuerpo bien equilibrado.

Lungo Forte: Elegante y redondo. Intensidad 4.Un blend complejo de Arábicas provenientes de América del Sur y Central, Lungo Forte presenta intensas notas tostadas con un sutil toque frutal.

: Espeso y poderoso. Intensidad 7.La combinación de Arábicas con un toque de Robusta sudamericanos intensamente tostados, extrae las sutiles notas a cacao y los aromas a cereal tostado de este espresso descafeinado de cuerpo intenso.

GRANDS CRUS NESPRESSO

SUSPIRO VOLCANICOVolcán de chocolate relleno de suspiro limeño con helado de banana.

WONDER SENCHATé verde - 2 minutos de infusión - 90 grados“Una taza de Sencha al día, del médico te liberaría" dice el refrán, en el pueblo de Kakegawa. De allí vienen estas hebras exquisitas, reconocidas por su ancestral método de cocción al vapor, más largo y más intenso que los tradicionales. Un viaje al corazón del sabor del té verde en Japón.

MUSCATELTé negro - 4 minutos de infusión - 95 gradosUno de los más delicados Darjeeling de segunda cosecha. Algo más agradablemente intensa en sabor y color que la primera. Extraído de los jardines de Giddapahar, India, donde crece entre campos llenos de orquídeas, bajo la neblina protectora de montaña. Una verdadera delicadeza. Una �or que no es �or. Y que juran los que saben, tiene un dejo a nuez.

LEMON FLOWERInfusión - 2 minutos de infusión - 90 grados Hojas de Rooibos con �ores de jazmín, lemongrass y perfume de limón. Delicado y aromático, suavemente cítrico.

MANGO MINTTé verde - 2 minutos de infusión - 90 gradosBase de Sencha de Japón, con menta, perfume de miel y trocitos de mango. Naturalmente refrescante. Insuperable en su versión iced. Para amantes de frutas tropicales.

SPICY MASALATé negro - 4 minutos de infusión - 95 grados Este es intenso: una mezcla de sabores especiados o "masala" como dicen en la India. Cardamomo, clavos de olor y trocitos de anís estrellado, que se funden con el picante del jengibre.

GENMAICHATé verde - 2 minutos de infusión - 90 gradosUn clásico japonés, de sabor tostado. No queríamos que te vayas sin conocer la leyenda: El origen, como muchos orígenes, partió de un error: en una reunión de samurais, un sirviente, por descuido, volcó arroz en un té sencha. El destino del té fue histórico. El del sirviente, no tanto.Té verde sencha y arroz tostado.

GREEN FOREST Té verde - 2 minutos de infusión - 90 grados King of Kings! El favorito de todos, por su frescura y su dejo frutal. Hebras de Yunnan, con arándanos rojos y pétalos de rosa. Con perfume a bosque. De verdad.