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ESPECIALIDADES

Chile a la Carta:: Los 50 Mejores Productos y Servicios de las Micro y Pequeñas Empresas

de Territorios que Operan con Chile Emprende ::

Enero 2006

SUPERVISIÓN GENERALUnidad de Comunicaciones SERCOTEC

DIRECCIÓN EDITORIALClaudia Lanzarotti

EDICIÓN DE TEXTOSLuz María Alvarado

DISEÑO Y DIAGRAMACIÓNAndrea Iturra

CHILE EMPRENDEEnero 2006

“C hile a la Carta” es una vitrina para mostrar oferta de productos y servicios de calidad de empresarios de losterritorios con que opera Chile Emprende.

Esta “Carta” se presenta ordenada en cinco especialidades que, sin duda, despertarán el interés de muchos potencialesclientes y permitirán a los empresarios acceder a nuevos mercados y a más consumidores.

En las especialidades gourmet y artesanía se rescatan antiguas tradiciones culinarias y artísticas, transmitidas degeneración en generación, que han contribuido a forjar nuestra cultura.

En la especialidad turismo se advierte una orgullosa valorización de las bellezas naturales y la historia, para recuperarlascomo fuente de ingreso para los habitantes de zonas apartadas de los grandes centros urbanos.

En la especialidad manufactura y servicios se da cuenta de la capacidad de innovación de los emprendedores, los que apartir de sus conocimientos y habilidades buscaron algunos nichos específicos para insertarse en el mercado.

La especialidad agroindustria refleja el potencial que tiene Chile en esta área, la que se refleja en esta publicación através de productos novedosos y con gran futuro.

Los 50 productos y servicios que se incluyen en este libro fueron seleccionados mediante un concurso. A través de lasmesas público privadas territoriales, que se han establecido en el marco de Chile Emprende, se invitó a participar a losmicro y pequeños empresarios de los 27 territorios que operan con el programa. Como requisito de postulación seestableció que debían tener algún elemento innovador o identitario, que satisficieran estándares básicos de calidad yque contaran con resolución sanitaria vigente cuando correspondiera.

Al 31 de octubre de 2005, fecha de cierre del concurso, se recibieron más de 80 postulaciones. Y un jurado compuesto porrepresentantes de los organismos públicos que integran Chile Emprende, eligió a los 50 mejores.

El premio a los ganadores es el catálogo que aquí presentamos, el que será distribuido a los gremios empresariales y aorganismos orientados a la comercialización y exportación.

Los invitamos a este recorrido por lo mejor de lo nuestro.

Patricio Fernández SeylerPresidente Directorio Nacional

Chile Emprende

:: Presentación ::

xz CHOCOLATES MAASS Alfajores y trufas

xz CARRIZALConservas y delikatessen

xz VALLE DE OLIVOS Aceite de oliva

xz TRAPIMERKÉN Merkén

xz RAÍCES VILLALEGRINASLicores artesanales

xz VIACAVA Vinos

xz AGROLOMASHongos frescos, mermeladas, pastas

xz MAFETAM CURACAVÍ Calugas y alfajores artesanales

xz COOPERATIVA AGROCUNÍCOLA DE CHILE Carne de conejo

xz SOCAPRILQuesos de cabra

xz ENCANTO DE LA TORRE Conservas y productos artesanales

xz KA-NUI Alfajores

xz JAMONES DON PRIMOJamones proschiutto

xz PASTAS COVILIPastas artesanales

xz SAN FRANCISCO DEL TOTORAL Licores artesanales

xz HORCÓN QUEMADO Pisco

xz RAMADILLA Quesos de cabra

xz CADEPROMMermeladas

xz ALTA GRACIA Aceite de oliva

xz LICORES DON GINITO Licores artesanales

:: Bienvenidos ::

xz Producto: Alfajores y trufasxz Territorio: Ruta del Sol

xz Empresa: Chocolates Maass xz Dirección: Plataforma comercial

“Chile, aromas y sabores” (*)xz Local: Pura Natura

Merced 543, Región Metropolitana de Santiago

xz Teléfono: 56-2-6381154

xz FAX: 56-2-6381154xz Móvil: 08-3408064xz Página web: • www.aromasysabores.cl

• www.puranatura.clxz Correo: [email protected] Contacto: Jaime Valdés,

“Chile, aromas y sabores”

Ficha de contacto

:: Chocolates Maass ::Dulce y nutritivo manjar

E ntre las grandes sorpresasque encontraron los primeros

exploradores que llegaron a América,estaba una sustancia que con el correr delos tiempos llegó a transformarse en el“rey de los dulces”. El sabor, color yversatilidad del chocolate han hecho lasdelicias de los paladares a través de todoel mundo.

Sus apetecibles cualidades sedujeron aAna Teresa Maass, quien desde hace tresaños encabeza una microempresafamiliar dedicada a la elaboración dechocolates artesanales.

En su taller ubicado en la comuna delMonte, Región Metropolitana, fabricaalfajores de amaretto y naranja, además

de las tradicionales trufas. Cuenta,además, con una delicada línea dechocolatería institucional y publicitaria,concebida para satisfacer losrequerimientos de sus clientes másexigentes.

En su interés permanente por innovar,Ana Teresa Maass está pronta a sacar unalínea de chocolates con hierbas típicas delsector del Monte. Otra tentación para losfanáticos del dulce de los dioses.

::Chile a la Carta :: /7

Carta Gourmet

Carta Gourmetxz Producto: Conservas y delikatessenxz Territorio: Maule Sur

xz Empresa: Productos Carrizal xz Dirección: Plataforma comercial







Ficha de contacto

:: Carrizal ::Delikatessen sureñas en un rincón de Chile

L os productos de la Sociedad ComercialAgroindustrial Carrizal Talca Ltda.,

rescatan lo mejor del campo maulino. Supreparación recupera antiguas recetasfamiliares transmitidas de generación engeneración, y representan una alternativainnovadora para aperitivos, aliños yacompañamientos de una ampliavariedad de platos.

Esta empresa familiar se dedica ala elaboración y comercialización dedelikatessen que cumplen con todoslos estándares de calidad. Se haespecializado en la generación deproductos ciento por ciento naturales, loque aprovecha para difundir cultivos decalidad de zonas poco conocidas de laRegión del Maule. Es el caso de lospepinos de Coipué, los zapallitos de

Quivolgo y el ajíde Piguchén.Pero su oferta esaún más amplia;incluye pasta deajo tradicional(con ají ychilota), así comoberenjenas ytomates verdes ala vinagreta.

Envasadas en frascos de vidrio con unacuidada presentación, las delikatesen deCarrizal son creación de dos jóvenesemprendedores del Maule, quienesidearon también, una línea de productosherbales y cajas institucionales con unaselección de lo mejor de su oferta.

8/ ::Chile a la Carta ::

xz Producto: Aceite de olivaxz Territorio: HuascoCarta Gourmet

:: Aceite Valle de Olivos ::Monovarietal del Huasco

xz Empresa: Valle de Olivosxz Dirección: Plataforma comercial







Ficha de contacto

L os olivos constituyen un gran capitalpara los agricultores del Valle de

Huasco, Región de Atacama. RobinsonGonzález es de familia de olivicultores. Supadre le enseñó del cultivo de aceitunas yel tema le apasionó. Hoy se dedica a laproducción de aceite de oliva extravirgenmonovarietal.

Se trata de un producto exclusivo y deedición limitada, fabricado sobre la basede cepa de aceitunas sevillanas de mesade tipo “manzanilla”. Para producirlo, seutiliza una tecnología italiana de últimageneración. Sin embargo, la cosecha yselección de materias primas siguensiendo un proceso netamente artesanal.

Los paladares expertos destacan elcuerpo, la fuerza y el ligero amargor quecaracterizan a este aceite de olivanacional. Y los extranjeros que lo hanprobado, lo sitúan al nivel de losmejores aceites españoles e italianos.Todo un orgullo para Robinson Gonzálezy para quienes están trabajando paraposicionar al Valle de Huasco como la“capital de los olivos”.

Valle de Olivos vende sus productos entiendas de delikatessen y en algunoslocales orientados al mundo gourmet.


Carta Gourmetxz Producto: Merkénxz Territorio: Cluster Forestal

xz Empresa: Trapimerkén xz Dirección: Plataforma comercial







Ficha de contacto

:: Trapimerkén ::Hit de la alta gastronomía

P ocos habían previsto que uno de losingredientes más arraigados en la

cocina mapuche llegaría a convertirse enun verdadero “hit” de la alta gastronomíanacional. El merkén es un condimentochileno elaborado con ají cacho de cabra ysemillas de cilantro deshidratadas.

Este polvo cobrizo con un delicado saborahumado, se ha ganado un importanteespacio en la preparación de carnes comoel cordero, el cerdo, el pato o el atún. Superfume armoniza espléndidamente conla centolla y otros frutos del mar y es ungran condimento en cebiches, sopas,tártaros, pizzas y toda la comida italiana.

Papas, calabazas, verduras y legumbresson también buenos aliados,convirtiéndose en verdaderos manjarescuando son infusionados con su sabor.

Esta es la innovadora apuesta de NoeliaDurán y Samuel Fernández, dosempresarios que en las tierras de Renaico,Región de La Araucanía, decidieron darlevalor agregado a este tradicionalcondimento de la gastronomía mapuche.

Saben que el merkén imprime ese sellopropio de las raíces étnicas con lainigualable complejidad de sus saboresy los particulares aromas de la tierra ydel humo.


xz Producto: Licores artesanalesxz Territorio: Maule Sur Carta Gourmet

L a receta de los licores artesanalesfue herencia de sus antepasados.

Preparaciones que tienen más de cienaños, pero que se han ido enriqueciendocon el conocimiento y el cariño de suscreadores.

Berta Urrutia y Luis Muñoz, empresariosde Villa Alegre, Región del Maule, hacecinco años emprendieron juntos eldesafío de elaborar originales licoresartesanales. Bajo el nombre “RaícesVillalegrinas” hoy cuentan con más dediez variedades de tragos típicos, losúnicos del mercado que combinan frutosy alcohol vínico.

Sus productos más requeridos son:“Tentación”, hecho con manjar;“Rompón”,elaborado con leche y huevo;“Hechizo de

:: Raíces Villalegrinas ::Toque de originalidad

xz Empresa: Raíces Villalegrinas xz Dirección: Plataforma comercial




xz FAX: 56-2-6381154xz Móvil: 08-3408064xz Página web • www.aromasysabores.cl

• www.puranatura.clxz Correo: [email protected] Contactos: Jaime Valdés, “Chile,

aromas y sabores”

Ficha de contacto

amor”, hecho con cacao; “CallejeroVillalegrino”, sobre la base de frutas cítricas;“Apiao”, típico licor de apio;“Manzanilla”;“Cafetto”, hecho con café de grano; y“Betarraga”, elaborado con este vegetal.

Sus licores son complementos idealespara postres, aperitivos y bajativos y paratodos quienes desean lucirse con un licorciento por ciento natural.

Berta y Luis sostienen que siempre hayuna buena excusa para tomarse unacopita de licor casero.


Carta Gourmetxz Producto: Vinosxz Territorio: Maule Sur

xz Empresa: Viacava xz Dirección: Plataforma comercial







Ficha de contacto

:: Viacava ::Nuevo estilo de vinos

“E l fruto de la vid y la notablesensibilidad del hacedor de vinos,

hacen una obra de arte al servicio delbuen gusto”. Esta es la presentación deViña Viacava, una empresa familiar quenace en el Valle de Cauquenes, Región delMaule, producto de un sueño personalhecho realidad.

Aldo Viacava, ingeniero agrónomo,enólogo y cabeza de este proyecto, sepropuso rescatar la tradición vitivinícolaexistente en estas tierras y crear unnuevo estilo de vinos.

Varias condiciones confluyen en eléxito de este desafío: las condicionesclimáticas de Cauquenes, tierras libres decontaminación, y un número importantede pequeños agricultores encargados deproveer a esta empresa de las mejoresuvas vineras del Maule.

Las tres variedades producidas por ViñaViavaca- Carménère, Merlot y Cabernet-se caracterizan por sus aromas, sus notasde frutas frescas y especias, además delsabor incomparable de su guarda enbarricas de roble francés y americano.

Su invitación es a atreverse a probar unnovedoso estilo de expresión, a través devinos que combinan la diversidad dearomas de la uva en armonía con lacrianza en madera.


xz Producto: Hongos frescos, mermeladas, pastasxz Territorio: Maule Sur Carta Gourmet

xz Empresa: Agrolomas S.A.xz Dirección: Plataforma comercial



xz Teléfono 56-2-6381154

xz FAX 56-2-6381154xz Móvil 08-3408064xz Página web • www.aromasysabores.cl

• www.puranatura.clxz Correo [email protected] Contacto: Jaime Valdés,


Ficha de contacto

:: Agrolomas ::Conservas del milagroso hongo Shiitake

M ás de mil años de cultivo en el Asialo avalan como un alimento de

gran aceptación en la gastronomía. ElShiitake, también conocido como el“hongo milagroso”, ha tenido unimportante desarrollo en los últimos años.

Esa fue la visión de Agrolomas S.A., una

empresa familiar integrada por tressocios que se inició en el cultivo yproducción de este hongo comestible enel sector de Lomas del Maqui, San Javier,Región del Maule.

Empezaron cultivando hongos frescos, peromuy pronto se dieron cuenta de quesus clientes requerían sabores y gustosdiferentes. Buscando alternativas, crearonuna novedosa línea de conservas, dondedestacan sus hongos a la vinagreta, y unainnovadora mermelada o dulce de Shiitake.

Además de recalcar su sabor, aroma ytextura, los socios de Agrolomas, conocenlas ventajas de su consumo. Esta variedadde hongos reduce el colesterol, curala hipertensión y las enfermedadescardiovasculares y es un reconocidoalimento antioxidante.

Agrolomas es la única sociedadproductora de la Región del Maule y pesea que su producción es limitada, estánconvencidos de que cada día aumentaránlos consumidores que se sorprenderáncon el sabor del hongo milagroso.


Carta Gourmetxz Producto: Calugas y alfajores artesanalesxz Territorio: Ruta del Sol

xz Empresa: Mafetam Curacavíxz Dirección: J.M. Gandarillas 2111, Curacaví

Región Metropolitana de Santiago


xz FAX: — ∞ —xz Móvil: 09-5404306xz Página web: — ∞ —xz Correo: [email protected] Contacto: Teddy Mora

Ficha de contacto

:: Mafetam Curacaví ::Innovador alfajor artesanal

L a variedad y la calidad son el norte deesta empresa familiar ubicada en

Curacaví, Región Metropolitana deSantiago. Pese a que la receta de lapreparación de alfajores y calugasfue herencia de su tatarabuelo, hanintroducido una serie de innovacionespara ganarse un espacio en elcompetitivo mercado de los dulces.

En 2002, se iniciaron tímidamente enla fabricación de calugas y alfajoresartesanales bañados en chocolate blancoy negro.

Hoy cuentan con una exclusiva líneade calugas con 12 sabores diferentes,como nuez, nuez-chocolate, almendra,almendra-chocolate, almendra manjar,pasas al ron, maní, menta, leche, coco,coco-manjar, coco-chocolate, entre otras.

Su producción de alfajores también seamplió a variedades que escapan a laoferta tradicional. Destacan sus rellenoscon dulce de lúcuma, naranja, frambuesa,mora, frutilla, café, almendra, menta y nuez.

Mafetam, nombre que recoge las inicialesde todos los miembros de la familia,ofrece productos totalmente artesanales:su elaboración y corte es a mano y sinquímicos.


xz Producto: Carne de conejoxz Territorio: Ruta del Sol Carta Gourmet

xz Empresa: Cooperativa Agrocunícola de Chile Limitada

xz Dirección: Lord Cochrane 664,Región Metropolitana de Santiago


xz FAX: — ∞ —xz Móvil: 09-7419674xz Página web: www.coachile.clxz Correo: [email protected] Contactos: • Emilio Morales

• Felipe Blanco

Ficha de contacto

:: Cooperativa Agrocunícola de Chile ::La ofensiva de la carne de conejo

S u primer reto es masificar elconsumo de carne de conejo en el

mercado nacional. La CooperativaAgrocunícola de Chile Limitada se dedicaa la crianza y comercialización de carnede conejo. Agrupa a 20 socios de distintascomunas de la Región Metropolitana deSantiago, provenientes de Curacaví,Melipilla, Pirque, San Vicente y La Florida,entre otras.

Pese a las dificultades iniciales, estacooperativa se ha ganado un espacio enel mercado nacional. En la actualidad,COA Chile vende conejos enteros ytrozados. Sus principales clientes sonsupermercados y restaurantes, peroaspiran ampliarse a nuevos nichos.

Actualmente están enfrentado el desafíode comercializar conejos en conserva,

preparados con champiñones ypimientos, que producen en alianzaestratégica con la empresa Centauro. Lalata de conejo con champiñones tiene560 gramos de carne más verdurasy aliños y viene lista para servir. Sólobastan tres minutos al microondaso a baño maría. El plato se puedeacompañar de arroz o papas salteadascon perejil.

Su invitación es a incorporar el conejo alas recetas de la cocina criolla, una carnesabrosa y con enormes cualidadesnutricionales.


Carta Gourmetxz Producto: Quesos de cabraxz Territorio: Araucanía Andina

xz Empresa: Socapril xz Dirección: Plataforma comercial







Ficha de contacto

:: Socapril ::Quesos de cabra con sabor a cordillera

E n medio de la cordillera deLonquimay, Región de La Araucanía,

nacen los quesos de cabra de la SociedadCaprina Lonquimay Ltda., Socapril. Unamaravillosa zona rodeada de bosques dearaucarias, ríos y lagos. Un entornoprivilegiado desde donde provienela materia prima para la elaboracióndel queso de cabra, un alimento quedeleitaba a reyes y señores y queha conquistado a los paladares másexigentes.

Socapril se propuso satisfacer elsostenido aumento del consumo dequeso de cabra con un producto decalidad estandarizada.

Y lo han cumplido. Como empresa cuentacon una variada oferta que comprende,entre otros: el queso de cabra tradicional(ahumado o encerado), además de unalínea de quesos delikatessen con merkén,orégano, pimentón, jamón, champiñonesy ajo.

Su elaboración cumple con todos losrequerimientos sanitarios, sin perder devista el sabor, textura y color de losprocesos más artesanales.

Los quesos de Socapril rescatan lo mejorde las extremas tierras de La Araucanía.


xz Producto: Conservas y productos artesanalesxz Territorio: Limarí Carta Gourmet

C on las recetas y secretos de lasdeliciosas preparaciones de su

abuela, Ana María Bou, al igualque muchos otros emprendedores,transformó la tradición familiar en unafuente de generación de riqueza. Estaempresaria de Ovalle, Región deCoquimbo, creó la empresa “Encanto dela Torre”, que se ha especializado en laelaboración de delikatessen con productostradicionales de la zona que la vio crecer.

Su oferta comprende las innovadorasnueces escabechadas y la pasta de nuezmarinada, así como higos rellenos connueces en almíbar, tomatitos verdes enconserva, además del ya conocido Pan dePascua Choc, un rico y suave pastelbañado en chocolate. Un verdaderomanjar para los golosos.

xz Empresa: Encanto de La Torre xz Dirección: Plataforma comercial







Ficha de contacto

:: Encanto de la Torre ::Tentaciones del Limarí

Su última creación, un dulce preparadosobre la base de morrón, otro productotípico del Valle del Limarí, ha causadosensación entre quienes buscan nuevossabores y texturas.

Estas delikatessen son elaboradas conproductos frescos, sin aditivos nipreservantes y que sólo se conservan con“una pizca de cariño”.

Ana María Bou realiza cada una de lasetapas de la elaboración, sin descuidardetalles. Ella misma selecciona, procesa yenvasa. Ha presentado su oferta, con granaceptación, en importantes eventosnacionales e internacionales.


Carta Gourmetxz Producto: Alfajoresxz Territorio: Borde Costero

xz Empresa: Ka-Nuixz Dirección: 4 Oriente 492, Viña del Mar

Región de Valparaísoxz Teléfono: 56-32-477730xz FAX: 56-32-477730

xz Móvil: 09-9790508xz Página web: — ∞ — xz Correo: [email protected] Contacto: Francisco Müller

Ficha de contacto

:: Ka-Nui ::Grandes delicias

E l alfajor Kai-Nui es uno de los másgrandes del mercado, ya que llega

a pesar 95 gramos. Quizás por eso,recurriendo a la lengua pascuense,Francisco Müller bautizó a su empresacomo Ka-Nui, que significa –justamente-“alimento grande”.

Ubicada en el corazón de Viña del Mar,Región de Valparaíso, Alfajores Ka-Nui,cuenta con una exquisita línea deproductos, que combinan la fabricaciónartesanal con una cuidada elaboración.

Más allá del peso, el secreto está en suscuatro variedades de rellenos: almendra,amaretto, manjar y nuez.

La innovación permanente es el medioque utiliza para sorprender con nuevos yespeciales sabores. En su línea dealfajores destaca la serie Premium, Cóctel,Eventos y Junior. Cada una pensada paradistintas ocasiones. Sus principalesclientes son tiendas, boutiques, cafeterías,banqueteros y hoteles.

Además de los alfajores, Ka-Nui elaboracuchuflíes cubiertos de chocolate. Otrabuena excusa para darse un gustito.


xz Producto: Jamones proschiuttoxz Territorio: Cluster Forestal Carta Gourmet

xz Empresa: Agroindustria Don Primo xz Dirección: Dante 746, Capitán Pastene

Región de La Araucaníaxz Teléfono: 56-45-753013xz FAX: 56-45-861847

xz Móvil: 09-2897668xz Página web: www.capitanpastene.clxz Correos: • [email protected]

• [email protected] Contacto: Primo Enrique Cortesi

Ficha de contacto

E n el mundo gourmet su fama roza lomítico. Don Primo Cortesi y su familia

son los creadores de las reconocidascecinas Capitán Pastene. Sus bendiciones,como él orgullosamente las llama,pueden ser degustadas en su pequeñatrattoria, ubicada en Lumaco, un pueblode la Cordillera de Nahuelbuta, Región deLa Araucanía.

“Tutto fatto in casa”, sin aditivos químicos,ni grandes letreros, pero un referenteobligado para quienes deseen deleitarsecon sus tablas de jamones prosciuttojunto a una botella de buen vino.

Si bien toda la vida los Cortesi hanelaborado jamón, fue sólo hace unosmeses cuando decidieron darle unabajada comercial. Además, si por algo era

conocido el pueblo de Capitán Pastene,era por sus jamones.

Sólo hacía faltahacerle caso a lahistoria.

Con todos estosantecedentes,Primo Cortesidecidió abriruna fábrica y un

restaurante pensando en el centenario dela localidad. Por lo mismo, levantaron unasala de degustación, en la cual losvisitantes pueden apreciar a sus anchasel proceso de fabricación del “prosciuttofatto in casa”, o jamón hecho en casa, yconocer la variedad de productos queincluyen además longanizas, salameitaliano y chicharrón prensado.

Capitán Pastene es uno de los buenosdestinos que ofrece La Araucanía, ya queha dejado una huella en tradición ycultura que merece ser reconocida.

:: Jamones Don Primo ::Una bendición para el paladar


Carta Gourmetxz Producto: Pastas artesanalesxz Territorio: Cluster Forestal

xz Empresa: Pastas Covilixz Dirección: Pedro Montt 907

Capitán PasteneRegión de La Araucanía


xz FAX: 56-45-753044 / 56-45-753098xz Móvil: 08-2724117xz Página web: www.covili.clxz Correo: [email protected] Contacto: Ana María Covili

Ficha de contacto

:: Pastas Covili ::Perfecta fusión de gastronomía italiana y criolla

L o que partió como un juego y unaforma de divertirse, se transformó en

su pasión. Hace un par de años, AnaMaría Covili comenzó a fabricar masas enla cocina de su casa, y actualmente estáconvertida en una verdadera empresariadel rubro de las pastas.

En su fábrica “Pastas Covili”, ubicada enla localidad de Capitán Pastene, Regiónde La Araucanía, Ana María elaboraproductos que podrían lucirse encualquier mesa del país y del extranjero.De hecho, sus productos han traspasadolas fronteras nacionales.

Sus manos jóvenes pero expertas,preparan a diario capeletti, tortellini,tortelloni y tagliatelli. Para el relleno seinspira en la receta de la nonna; utilizaqueso maduro, chorizo, jamón ahumado,pechuga de pollo y nuez moscada.

También prepara pasta roja conbetarraga, nabos y ají picanteguindilla, yde color anaranjado con zanahorias.

Cada día recibe en su local, una cocinaambientada con estilo italiano, clientesprovenientes de distintas zonas del paísque prácticamente se pelean los fetuccinide merkén, de espinaca y de betarragaque hacen las delicias de sus comensales.

El restaurante de Pastas Covili es digno deconocerse para degustar su comida fusión:cocina tradicional de Los Apeninosintegrada con recetas mapuches y chilenas.


xz Producto: Licores artesanalesxz Territorio: Litoral de los Poetas Carta Gourmet

xz Empresa: Productos Artesanales San Francisco del Totoral

xz Dirección: Parcela La Cruz, El TotoralEl QuiscoRegión de Valparaíso

xz Teléfono: 56-35-1984014

xz FAX: — ∞ —xz Móvil: 08-9403492 xz Página web: — ∞ —xz Correo: Luz—[email protected] Contacto: Luz Eliana Azócar

Ficha de contacto

:: San Francisco del Totoral ::Licores para el alma

E l Totoral es una placentera localidadcampestre, ubicada en la comuna de

El Quisco, Región de Valparaíso, que hadesarrollado un interesante trabajo através del turismo rural. Un caminoflanqueado por hermosos eucaliptos,antecede la llegada a este sector que cadaverano atrae a muchos turistas, enparticular los domingo cuando se realizala misa a la chilena en el lugar.

Pero el reconocimiento al Totoraltrasciende sus tradiciones religiosas.Cada vez son más los visitantes que

llegan a esas tierras a degustar los licoresartesanales de Luz Eliana Azócar.

Entre sus productos más exitosos sedestacan: “El Fraile”, elaborado sobre labase de guinda; “El Monaguillo”,preparado con leche de nuez; y “ElNerudiano” (en honor a Pablo Neruda)hecho a base de almendras y leche decoco. Su último brebaje, denominado“Patroncito”, pretende rendir tributo aSan Alberto Hurtado, quien solía llamar“patroncitos” a las personas más

desvalidas que él atendía.“Patroncito” está hecho de

aguardiente, vino y arropede uva.

Los licores El Totoralrepresentan una buenarazón para transformarseen asiduo visitante de la

localidad.


Carta Gourmetxz Producto: Piscoxz Territorio: Huasco

E l pisco artesanal Horcón Quemado esun destilado de vino de uvas

fabricado en el pueblo de San Félix,Región de Atacama. La cabeza de estaempresa, Eduardo Mulet, se hapreocupado que su elaboración conserveel riguroso proceso de las destileríaseuropeas de los siglos XIX y XX, un valiososecreto que sigue deleitando a quienessaben apreciar la calidad de un buenpisco artesanal.

xz Empresa: Agrícola San Félixxz Dirección: Prat s/n San Félix

Alto del Carmen,Región de Coquimbo


xz FAX: 56-2- 1965313xz Móvil: 09-5486976xz Página web: www.piscohorconquemado.clxz Correo: [email protected] Contacto: Eduardo Mulet

Ficha de contacto

:: Horcón Quemado ::Un pisco con tradición

Casi 20 personas trabajan bajo elardiente sol del Valle del Huasco, dondecrecen y maduran las uvas pisqueras,hasta adquirir su máximo grado dedulzura. Luego de la vendimia y posteriorfermentación natural, se destilaartesanalmente en un centenarioalambique de cobre calentado a leña. Elproceso entrega un licor puro, plenode aromas, que se guarda en antiguasvasijas de roble americano, hasta quelos años le otorgan el sabor y colorque lo distinguen como un piscodiferente y único.

La empresa ofrece tres tipos de pisco: unode 46 grados envejecido, uno de 15 añosen roble americano; otro de 46 grados detres años de reposo y otro de 35 grados,envejecido durante un año, especial paramezclar con frutas naturales.

Pisco Horcón Quemado ha evitado laproducción masiva, con el fin demantener un producto exclusivo. Su

bouquet y ese don especial quelo distingue, sólo se consigue envolúmenes acotados.


xz Producto: Finos quesos de cabraxz Territorio: Limarí Carta Gourmet

xz Empresa: Finos Quesos de Cabra Ramadilla

xz Dirección: Fundo Santa Cristina Ovalle, Región de Coquimbo

xz Teléfono: 56-53-741235 / 56-53-622335xz FAX: — ∞ —

xz Móvil 08-2942751xz Página web: — ∞ —xz Correo: [email protected] Contactos: • Gustavo Hernández

• Juan Carlos Hernández

Ficha de contacto

:: Ramadilla ::Quesos de cabra gourmet

de sabor, aroma y color, unidas a la granversatilidad del producto, lo convierten enun imperdible para el mundo gourmet.

Con sus productos finos y de gran valornutricional, Quesos Ramadilla esperaincrementar su cartera de clientesy permanecer en el gusto de losconsumidores nacionales: desde el campochileno con un toque diferenciador.

Q uesos de Cabra Ramadilla es laempresa más antigua de su rubro

en el país. El bisabuelo de Gustavo y JuanCarlos Hernández trajo la receta desdeEspaña. Y en el fundo Santa Cristinade Ovalle, Región de Coquimbo, dondese realiza la producción, se siguerigurosamente la receta desde hace másde 20 años.

Con respeto a las más estrictas normasde calidad e higiene, y empleando cientopor ciento de leche de cabra, Ramadillaelabora quesos de cabra natural y conespecias (orégano, estragón, comino,sésamo, ciboulette, pimienta, ajo,albahaca y ají verde). También cuenta conuna innovadora línea de quesos conpapaya confitada y nuez. Sus propiedades


Carta Gourmetxz Producto: Mermeladasxz Territorio: Araucanía Andina

xz Empresa: Del Llaima xz Dirección: Plataforma comercial







Ficha de contacto

:: Cadeprom ::Mermeladas con frutos típicos de la Araucanía

Veintiún mujeres jefas de hogar,mapuches y no mapuches, agrupadas enesta cooperativa, con mucha dedicación yun toque de cariño, procesan los mejoresfrutos típicos de la Región de La Araucanía.

Del Llaima elabora pequeñas partidaspara obtener el equilibrio perfecto entresabor, textura y color, sin agregarcolorantes ni saborizantes.

Cada envase es cuidadosamenteinspeccionado y etiquetado a mano paraentregar una fina presentación.

Las mermeladas y dulces caseros de DelLlaima son una excelente alternativa parala repostería y gastronomía o paraquienes simplemente deseen disfrutardel sabor natural del sur del mundo.

M urtas o murtillas, rosas mosqueta,moras, frutillas, frambuesas,

cerezas, guindas, naranjas, manzanas,alcayotas, nueces y ciruelas, cultivadas enlos agrestes y bucólicos parajesprecordilleranos en las cercanías delVolcán Llaima, constituyen la materia

prima de las mermeladasde Cadenas Productivas

de Cunco y Melipeuco,C a d e p r o m

L i m i t a d a ,hechas sólocon fruta y

azúcar, sincolorantes ni

aditivos.


xz Producto: Aceite de olivaxz Territorio: Secano Libertador Carta Gourmet

:: Alta Gracia ::Aceite de oliva extravirgen de primera calidad

S us ganas de emprender e innovarllevaron a Magaly Calderón y a

Esteban González a iniciarse en elnegocio del aceite de oliva. En sus huertosubicados en Pichilemu y Pumanque,Región del Libertador BernardoO´Higgins, se iniciaron en el cultivo deolivos ocupando insumos amigables conel medio ambiente.

Altagracia es un aceite de oliva extravirgen producto de la extracción enfrío del zumo de aceitunas chilenasfrescas y sanas, sin aditivos nipreservantes, lo que le da una calidadespecial y potencia su sabor y aroma.

De hecho, es el único aceite naturalque se puede consumir virgen

y crudo y cuyas bondades sonreconocidas mundialmente. Previenela arteriosclerosis, mejora el aparatodigestivo, y es rico en vitamina E yantioxidantes.

Su producción se realiza en un pequeñomódulo que cuenta con tecnología de

última generación, lo quepermite controlar elproceso productivo paso a

paso y en formadetallada. El resultadose expresa en laexcelente calidad delaceite de oliva que seobtiene.

xz Empresa: Alta Graciaxz Dirección 1: Camino El Sauce s/n,

Pumanque, Región del Libertador O´Higgins

xz Dirección 2: Napoleón 3059, Dpto 101,Las Condes, Región Metropolita de Santiago

xz Teléfono: 56-2-2313997xz FAX: 56-2-2319997xz Móvil: 09-8297533xz Página web: — ∞ —xz Correo: [email protected] Contacto: Magaly Calderón

Ficha de contacto


Carta Gourmetxz Producto: Licores artesanalesxz Territorio: Valle del Itata

L a receta de sus brebajes es su secretomejor guardado. José Escobar, más

conocido como “Don Ginito”, lleva cuatroaños dedicado a la producción de licoresartesanales.

En su complejo de agroturismo, ubicadoen el Valle de Itata, Región del Bío Bío,montó una licorería artesanal dondecomenzó tímidamente con la elaboraciónde cuatro bebidas: amaretto, menta,frambuesa y arándano.

Debido a la gran aceptación de estosproductos, se decidió a diversificar laproducción. Hoy dispone de más de 20variedades, entre ellas, dos que han

recorrido el país por su nombrey contenido: “Susurro” y“Orgasmo Cream”.

Con cierta picardía, DonGinito explica que se tratade la versión criolla delBaileys, pero elaborado

completamente conxz Empresa: Complejo de Agroturismo

Don Ginitoxz Dirección: Cerro Negro s/n Sector

El Casino Km. 11, Valle de ItataRegión del Bío Bío

xz Teléfono: 56-42-1974159

xz FAX: 56-42-1974159xz Móvil: 09-9298912xz Página web: www.turismovirtual.cl/viii/

quillon/donginito/index.htmxz Correo: [email protected] Contacto: José Escobar Concha

Ficha de contacto

:: Licores Don Ginito ::Brebajes para el amor

ingredientes nacionales: lechecondensada, café de trigo y otroselementos que prefiere mantener enreserva. Se trata de aquellos secretos quehan permitido a sus productos serreconocidos como licores afrodisíacos ocomo los nuevos elixir del amor.

Ambos licores vienen en presentación de700 y de 195 cc (petacas).


:: Bienvenidos ::

xz LA PICÁ DE LA ABEJADerivados de la miel

xz SOCIEDAD AGRÍCOLA VILAZAManí

xz FLORASEMHierbas medicinales y aromáticas

xz PROTEAS DEL MARFlores proteáceas

xz LOREMAXAceite de jojoba

xz GRANJA MARINARuibarbo

Carta Agroindustrialxz Producto: Derivados de la mielxz Territorio: Chiloé

xz Empresa: La Picá de la Abeja xz Dirección: Plataforma comercial




xz FAX: 56-2-6381154xz Móvil: 08-3408064xz Página web • www.aromasysabores.cl



Ficha de contacto

:: La Picá de la Abeja ::El poder sanador de la miel

L a miel podría considerarse elalimento perfecto, porque, además de

su delicioso sabor, tiene comprobadaspropiedades nutricionales y medicinales.Bien lo sabe Hugo Moraga. Su empresa“La Picá de la Abeja” se ha convertido enun paso obligado para los visitantes quellegan hasta la Región de Los Lagos.

Moraga ha desarrollado una extensalínea de productos derivados de la miel:propóleo, jalea real, pólen, crema con jaleareal, propóleo con miel, crema conpropóleo, crema con jalea real, aceite derosa mosqueta, además de Apitop, unconcentrado de miel de abeja que actúacomo bioenergético natural.

Para Hugo Moraga, su creador, es unmotivo de orgullo el que su empresa,además de la miel pura de abejas, elabore

otros subproductos, ricos en elementosnutritivos.

La jalea real, por ejemplo, poseecomponentes energéticos científicamenteprobados; es rica en vitamina B2,proteínas, enzimas y hormonas, mientrasque el polen tiene gran cantidad depotasio.

“La Picá de la Abeja” gestiona toda lacadena de producción: desde los panales,pasando por la envasadora, hasta llegar ala sala de ventas.

Sus productos son considerados comouna verdadera inyección devitaminas.


xz Producto: Maníxz Territorio: Secano Libertador

xz Empresa: Sociedad Agrícola y Comercial Vilaza

xz Dirección: Plataforma comercial “Chile, aromas y sabores” (*)

xz Local: Pura NaturaMerced 543, Región Metropolitana de Santiago





Ficha de contacto

:: Sociedad Agrícola Vilaza ::Maní chileno de primera calidad

P ara muchas personas es imposibleresistirse a su aroma y sabor. Más

aún si se trata de un alimento cultivado yprocesado por manos chilenas.

En Orilla de Auquinco, comuna deChépica, Región del Libertador BernardoO´Higgins, opera la Sociedad AgrícolaVilaza, una empresa familiar que searriesgó en el cultivo y procesamientode maní nacional, pese a la duracompetencia del mercado externo.

Felicita Moreno y su esposo Carlos Vilazase la jugaron por dar valor agregado a

este singular fruto originario deSudamérica. Lo procesan y venden encuatro variedades: salado, confitado,tostado y surtido.

En la actualidad, Sociedad Comercial yAgrícola Vilaza Ltda. ha desarrollado unproducto de excelente calidad de formaartesanal, llegando a producir más de 8mil kilos anuales para la venta.

El maní del secano de O´Higgins esperaconvertirse en el protagonistas de fiestas,reuniones y snacks.

Carta Agroindustrial


:: Florasem ::Hierbas medicinales y aromáticas premium

xz Empresa: Florasem xz Dirección: Plataforma comercial







Ficha de contacto

U bicada en la granja orgánica SantaCecilia, kilómetro 14 camino a las

Termas de Chillán, Región del Bío Bío,Florasem Ltda. nace en 1995, con el firmepropósito de trabajar en armoníacon la naturaleza. Dedicados a laproducción, validación e investigación dehierbas medicinales, aromáticas ycondimentarias, esta empresa se haganado un espacio entre los amantes delconsumo de alimentos orgánicos y de lavida saludable.

Bailahuén, boldo, borraja, caléndula,cedrón, eucaliptus, laurel de hojas,manzanilla, matico, melisa, menta, rosamosqueta, paico, poleo, romero, salvia, tiloy tomillo, son las principales hierbas deFlorasem y su carta de presentación paraconquistar el mercado de productosorgánicos, libres de químicos y pesticidas.Su producción cuenta con la CertificaciónOrgánica Internacional: BCS OköGarantie, Nuremberg, Alemania.

Como empresa tiene un staff deprofesionales altamente capacitadospara responder a las altas exigenciasproductivas y de gestión de diferentesempresarios y organizaciones agrícolas,tanto nacionales como extranjeras.

xz Producto: Hierbas medicinales y aromáticasxz Territorio: Zona de la Carne

Su desafío actual es que losconsumidores descubran la calidad ypresentación de sus productos.



:: Proteas del Mar ::Flores exóticas de Sudáfrica

xz Producto: Flores proteáceasxz Territorio: Secano Libertador

xz Empresa: Proteas del Marxz Dirección: Camino antiguo a Punta

de Lobos s/n, PichilemuRegión del Libertador Bernardo O´Higgins


xz FAX: — ∞ —xz Móvil: 09-6942673xz Página web: www.protreasdelmar.comxz Correo:

tavopolanco@proteas delmar.comxz Contacto: Luis Octavio Polanco

Ficha de contacto

E l clima, la geografía y el empeñode estos empresarios, permitió

concretar este sueño: cultivar floresexóticas originarias de Sudáfrica en lascostas de Pichilemu, Región del LibertadorBernardo O´Higgins. Desde 1994, LuisPolanco se dedica la reproducción y ventade estas plantas ornamentales.

La protea es la flor nacional de Sudáfrica,que sólo se da en torno al paralelo 34. Poreso, la ubicación geográfica de Pichilemu,que está en dicho paralelo, permite elcultivo de esta flor que se presenta conenormes proyecciones comerciales.

Tiene alrededor de 3 mil variedades, esuna especie que produce flores a los 18meses, crece directamente en la tierra yno requiere invernadero.

La producción mundial aún es muy baja yla demanda está aumentando en elmercado internacional, pues se trata deuna especie reconocida por su largaduración en floreros y arreglos florales. Enla actualidad, sus principales clientes sonbanqueteros y hoteles.

Descubra la belleza y el color de lasexóticas proteas del mar, que hanencontrado en las hermosas tierras dePichilemu, condiciones privilegiadas parasu reproducción.



xz Empresa: Loremaxxz Dirección: Parcela 46/Buena Esperanza

VallenarRegión de Atacama

xz Teléfono: — ∞ —xz FAX: — ∞ —

xz Móvil: 09-6893975xz Página web: — ∞ —xz Correos: • [email protected]

• [email protected] Contacto: Maximiliano Santelices

Ficha de contacto

:: Loremax ::Aceite de jojoba en el corazón de Huasco

M aximiliano Santelices y su señora,Lorena Rivera, cuentan con

la principal empresa productora,procesadora y exportadora de aceite dejojoba del país, en el sector de la HaciendaBuena Esperanza, en el Valle del Huasco,Región de Atacama. Es una zonaque presenta condiciones naturalesexcepcionales para el cultivo de esteproducto que tiene diversos usos en laindustria cosmética.

Eliminar la caspa, proteger la piel de loshongos, prevenir la flaccidez, y combatirel acné, además de ser un excelentedesmaquillador, son parte de losmúltiples usos que tiene este producto.Pese a ser un aceite, no engrasa, no tieneolor, es de rápida absorción y es unregenerador natural de la piel.

Las bondades del aceite de jojoba yatraspasaron las fronteras. Agrícola

xz Producto: Aceite de jojobaxz Territorio: Huasco

Santelices, a través de la marca Loremax,logró exportar sus primeras 10 milunidades de aceite a Japón, dando inicio aun acuerdo con el mercado nipón dondecomprometieron casi la totalidad de suproducción. Pero sus sueños van más allá.En el mediano plazo esperan conquistarlos mercados de Canadá, Suiza y Taiwán.



xz Producto: Ruibarboxz Territorio: Punta Arenas

xz Empresa: Granja Marinaxz Dirección: Parcela E-1 Barrio Hortícola

Punta ArenasRegión de Magallanes

xz Teléfono: 56-61-211873xz FAX: — ∞ —

xz Móvil: — ∞ —xz Página web: — ∞ —xz Correo: — ∞ —xz Contactos: • Juan Mancilla

• Marina Ojeda

Ficha de contacto

:: Granja Marina ::Las bondades del ruibarbo de la Patagonia

E l ruibarbo es un fruto originario de laChina que fue introducido en la

Región de Magallanes por los colonosingleses, logrando adaptarse en perfectaarmonía con las condiciones climáticasdel sur del mundo. Hoy, este frutoconstituye una de las principalesapuestas de producción de estosemprendedores del sector agroindustrial.

Marina Ojeda y su esposo, Juan Mancilla,propietarios de Granja Marina, parcelaubicada en Punta Arenas, llevan 30años dedicados al cultivo de hortalizas yflores de la zona. En la actualidad sonlos principales proveedores de lossupermercados de la ciudad.

El ruibarbo es un fruto ácido, por lo quese recomienda consumirlo y preservarlo

en algún agente endulzante como elazúcar. Con él se elaboran mermeladas,kuchenes, queques, bavarois y mousse. A lafecha, ya se ha constituido en unelemento distintivo de la deliciosa yvariada gastronomía magallánica.

Granja Marina entrega la producción deruibarbo en varas. Los tallos se sacandirectamente de la mata y se entreganpor kilos. La invitación de Marina y deJuan es dejarse cautivar por el aroma ycalidad de este fruto que rescata toda lapureza del fin del mundo.



:: Bienvenidos ::

xz VELAS MEHUÉNVelas decorativas

xz LEUFU RUKAArtesanía textil

xz EL HALLEFArtesanía en greda

xz TEJIDOS LOS LAGOS Manufactura en lana

xz TALLER ARTESANAL ESPERANZAArtesanía en greda

xz PAGAGIUBAArtesanía en fierro

xz TALLER MAÑUNGOJuguetes y artesanías en madera

xz BRUJAS DE VICHUQUÉNArtesanía en greda

xz JAIME GRANDÓNArtesanías finas en madera nativa

xz Producto: Velas decorativasxz Territorio: Huasco Carta Artesanal

C on tierras de colores, cera y aromas,las manos de Raúl Silva dan forma a

la magia del desierto, en un cálido objetoornamental: así nacen las velasdecorativas Mehuén.

Realiza personalmente todo el proceso.Desde la recolección de la tierra, en lasquebradas de Pinte y La Totora del Valledel Huasco, en la Región de Atacama,hasta el moldeado de las vasijas y laconfección de los diferentes tallados conlunas, ángeles y cáctus, a través de loscuales se expande la luz.

Como técnica, utiliza la fusión a altatemperatura de la cera con las tierras,formando con ellas una sola pieza. Estopermite que las velas sean de consumo

:: Velas Mehuén ::La luz del desierto

xz Empresa: Mehuénxz Dirección: Plataforma comercial “Chile,

aromas y sabores” (*)xz Local: Pura Natura






Ficha de contacto

lento y concéntrico, y no dejensedimentos en las vasijas.

Sus velones y vasijas son piezasdecorativas únicas que rescatan laincomparable luz del Desierto deAtacama.

Mehuén proviene de lalengua mapudungún, ysu significado esacoger y sostener. Laidea de este artesanoes que la tierra acojay sostengala luz.


Carta Artesanalxz Producto: Artesanía textilxz Territorio: Araucanía Andina

:: Leufu RuKa ::Textiles con sello mapuche

E n lengua mapudungún, Leufu Rukasignifica “Casa del río”. Y Leufu Ruka

es el nombre de la Asociación Indígenaque agrupa a 30 mujeres mapuches deCunco, a 53 kilómetros de Temuco, Regiónde La Araucanía, que dan a conocer sucultura atávica a través de sus productosartesanales.

Aunque alcanzaron renombre nacional einternacional, gracias a la calidad de sustrabajos en cerámica, madera y platería,sin lugar a dudas son sus tejidos los quemarcan su sello distintivo.

Teñidos con productos naturales, comomora, aromo, maqui, radal, cortezas deárboles, que dan un color parejo, sumadoa los finos hilados y las figuras rectilíneas,sus textiles despliegan belleza

xz Empresa: Asociación Indígena Leufu Ruka

xz Dirección: Sector 12 de abril, km.12,CuncoRegión de la Araucanía

xz Teléfono: — ∞ —

xz FAX: — ∞ —xz Móvil: 09-4583565xz Página web: — ∞ —xz Correo: [email protected] Contacto: Verónica Smith

Ficha de contacto

impregnada de tradición. Se puedeapreciar en chales o mantas, ponchos,frazadas y choapinos.

Marcadas por el hábito mapuche deseguir el ritmo de la naturaleza ysustentadas en el impulso de su espírituemprendedor, las mujeres de Leufu Rukahan creado líneas de productos paratodas las estaciones del año. Los colores,texturas y diseños de estos tejidos,expresan la nostalgia en ocres y doradosdel otoño, el dinamismo multicolor de laprimavera, la alegría luminosa del veranoy la severidad húmeda del invierno.


Carta Artesanal

:: El Hallef ::Cerámica con motivos étnicos

A través de sus creaciones en greda,Mireya Godoy, artesana de Puerto

Natales, Región de Magallanes, retrataelementos propios de su entorno y de lahistoria precolombina de la zona. Recreamilodones, pingüinos e indígenas, enforma individual o como parte deelementos utilitarios, decorativos yfolclóricos.

Tras dejar sus estudios universitarios,Mireya Godoy ha modelado la tierra pararecuperar el patrimonio de las etnias quepoblaron la Patagonia chilena, entreellas, los onas, yaganes, tehuelches,kawésqar y haus.

xz Empresa: El Hallefxz Dirección: Diego Portales 661

Puerto NatalesRegión de Magallanes


xz FAX: — ∞ —xz Móvil: 08-3492869xz Página web: — ∞ —xz Correo: [email protected] Contacto: Mireya Godoy

Ficha de contacto

Desde que se instaló en su taller “ElHallef ”, hace doce años, Mireya se hacapacitado en composición estructuraldel modelado, diseño en cerámica,moldes de reproducción en greda,decoración con óxidos, pigmentos,engobes y técnicas de esmaltado.

Sus productos, exhibidos en locales deartesanía de Punta Arenas, PuertoWilliams y Puerto Natales, representanun homenaje a estos pueblos milenariosque durante siglos habitaron eseterritorio, en perfecta sintonía con lossilencios, los vientos, la lluvia, el frío y lainmensidad de la Patagonia.

xz Producto: Artesanía en gredaxz Territorio: Natales


Carta Artesanalxz Producto: Manufacturas en lanaxz Territorio: Santiago Sur

:: Tejidos Los Lagos ::Hebras de exportación

L a necesidad llevó a Ana Cecilia Lagos arescatar una tradición que conoció en

su infancia y le quedó grabada en elcorazón. Sus abuelos, antiguos dueños dePoncho Lindo, le enseñaron los secretosdel tejido, las lanas y los teñidos.

Como herencia de familia recibió uncentenario telar de raulí, con que el hoy,junto a su madre, fabrica con unahabilidad innata diversos diseños deecharpes, bufandas, ponchos, alfombras,gobelinos y arpilleras.

Sus tejidos de lana, alpaca y bouclé, sehan transformado en productos de

exportación de primeracalidad. Desde supequeño taller de lacomuna de El Bosque,Región Metropolitana,

Ana utiliza la tecnologíae Internet para cautivar a

sus clientes, la mayoríaprovenientes de Alemania,España, Australia e Italia.

Con un “poco de amor en cada hebra”,según sus palabras, Ana León imprime unhermoso colorido en sus diseños. En susponchos y echarpes, el naranjo conversacon el amarillo, el verde guiña un ojo alpistacho, y los clásicos tonos tierracomponen una armoniosa sinfonía.

Ana ha desarrollado una envidiablehabilidad con su telar. De hecho, enperíodos de alta producción teje hastacinco ponchos en un día.

xz Empresa: Artesanías Ana Cecilia Lagosxz Dirección: El Pino 841, El Bosque



xz FAX: — ∞ —xz Móvil: 09-4280329xz Página web: — ∞ —xz Correo: [email protected] Contacto: Ana Cecilia Lagos

Ficha de contacto


Carta Artesanalxz Producto: Artesanía en gredaxz Territorio: Cuenca del Mataquito

:: Taller Artesanal ::La esperanza blanca de Vichuquén

D esde las orillas del Lago Vichuquén,Región del Maule, con tesón

femenino extraen piedras de gran dureza,que luego domestican para obtener untipo de arcilla única en el mundo: la gredablanca.

Para lidiar con su rudeza, durante 24horas las remojan en baldes.

Una vez que se han ablandado, filtran lasimpurezas a través de una malla, y ladejan reposar. El proceso de preparacióndel material toma una semana. Y eninvierno es todavía más difícil, ya que lagreda no se seca fácilmente.

xz Empresa: Taller Artesanal Esperanza Vichuquén

xz Dirección: Comercio s/n, VichuquénRegión del Maule


xz FAX: — ∞ —xz Móvil: — ∞ —xz Página web: — ∞ —xz Correo: — ∞ —xz Contacto: María Teresa Muñoz

Ficha de contacto

Con ese material, este grupo de mujeresproducen vasijas, fuentes, platos, jarrones,palmatorias y figuras de todo tipo. Susello de origen es el color blanco de sumateria prima, que sólo se da en treslugares de Chile: Nacimiento, Pichilemu yVichuquén.

Estos hermosos objetos decorativos ymuy útiles para el hogar, son realizadosíntegramente a mano. Cocidos en hornosde leña y eléctricos a 980 grados lo queotorga una gran calidad a la greda, sedistinguen por sus diseños modernos yfinas terminaciones.


Carta Artesanalxz Producto: Artesanía en fierroxz Territorio: Santiago Sur

:: Pagagiuba ::Arte y decoración en fierro

Pagagiuba. Y, desde ese entonces,elaboran lámparas, candelabros, farolescoloniales, mesas de centro forjadas conaplicación de mosaicos, espejos y bancascon diseños exclusivos.

Pero no sólo eso. Pagagiuba tambiéntrabaja por encargo. De hecho, uno de losgrandes orgullos de Vladimir es sucapacidad de hacer copias exactas de

complejos objetos de metal. Elcliente le trae una muestra yél logra hacer una réplicaperfecta de su sueño. Y eso lo

emociona.

En los nuevos diseñosutiliza fierro reciclado,material con el que fabricalámparas y artículos de

escritorio hechos con pernosy tuercas usadas.

Fierro, soldadura e imaginaciónson los principales ingredientes que

nutren el arte de esta empresa.

xz Empresa: Pagagiuba Arte Decoración y Fierro

xz Dirección: Pan de Azúcar 2794, Villa Las Alamedas, San BernardoRegión Metropolitana de Santiago


xz FAX: — ∞ —xz Móvil: 09-6171984xz Página web: — ∞ —xz Correo: [email protected] Contacto: Vladimir Valenzuela

Ficha de contacto

E l taller de Vladimir Valenzuela tienereminiscencias de la Edad Media:

está rodeado de fierros, herramientas yuna fragua incandescente.

Funde y templa el acero a miles de gradosde temperatura, para conseguir las piezasdemandadas por sus clientes, haciendolucir en ellas la nobleza del metal.

Hace seis años, este empresario deSan Bernardo, Región Metropolitana,emprendió la aventura de dedicarse a laartesanía en fierro. Para ello creó unaempresa familiar bautizada como


xz Producto: Juguetes y artesanías en maderaxz Territorio: Santiago Norponiente Carta Artesanal

:: Taller Mañungo ::Puzzles didácticos para niños

B enedicto Arcos está convencido deque la mejor forma de aprender es

jugando. Por eso apostó por el mundoinfantil. Hace ya doce años que, junto asu familia, se dedica a la elaboración depuzzles didácticos.

Con piezas orientadas básicamente a laeducación parvularia, pre escolar ydiferencial, cuenta con más de 60 diseñosdistintos y originales, para niños entre2 y 5 años.

Empleando madera de trupán y pinturano tóxica, en su línea de producción sedestacan las figuras de animales, relojes yacuarios, formados por cuatro o cincopiezas de colores básicos, para armar ydesarmar.

Los puzzles, además de estimular laimaginación y la curiosidad de los más

pequeños, permiten el aprendizaje dealgunos conceptos como “las partes y eltodo”, la diferenciación de colores y formas,así como el desarrollo de la psicomotricidady la capacidad vasomotora.

Creatividad, seguridad, variedad, calidad yrenovación son los conceptos que guíanel desarrollo del Taller Mañungo, unainvitación permanente al juego.

xz Empresa: Taller Mañungoxz Dirección: Pasaje 6, 4702

Quinta NormalRegión Metropolitana de Santiago


xz FAX: — ∞ —xz Móvil: 09-0469692xz Página web: — ∞ —xz Correo: [email protected] Contacto: Benedicto Arcos

Ficha de contacto


Carta Artesanalxz Producto: Artesanía en gredaxz Territorio: Cuenca del Mataquito

:: Brujas de Vichuquén ::La magia de la arcilla blanca

xz Empresa: Brujas de Vichuquénxz Dirección: Comercio 301, Vichuquén

Región del Maulexz Teléfono: 56-75-1976477xz FAX: — ∞ —

xz Móvil: — ∞ —xz Página web: — ∞ —xz Correo: — ∞ —xz Contacto: Mercedes Correa

Ficha de contacto

vetas en el país. A pulso perfeccionaronla técnica para depurar el material yconseguir la textura adecuada.

Con piezas cuidadas hasta el más mínimodetalle, Brujas de Vichuquén cuentacon una extensa línea de artesanías, en laque destacan budineras, ollas, pocillos,cocteleras, jarros y una gran variedad deelementos decorativos.

T erritorio rico en historias, leyendas ymisterios, Vichuquén es conocido

como tierra de brujas. Pero no es su únicoatributo. Esta tierra, también ha sidobautizada como la cuna de la artesaníaen greda blanca. La arcilla originaria hapermitido el desarrollo de productospropios de la localidad, que han sidoincorporados a las agendas de lasexportaciones chilenas no tradicionales.

Bajo el entorno del lago y los bosquesnativos, un grupo de mujeres artesanasllamadas “Brujas de Vichuquén”, seunieron en un proyecto empresarialpionero: crear riqueza a partir de latierra, para mejorar su condición de viday la de sus familias.

Apoyadas en la destreza de sus manos,dieron vuelo a su creatividad yperseverancia, para elaborar objetos coneste material, del cual sólo existen tres


Carta Artesanal

:: Jaime Grandón ::Artesanías en madera con identidad

J aime Grandón Leufumán ama lamadera, una pasión que heredó de su

padre. Hace más de 30 años que sededica al diseño y confección deoriginales piezas de madera y raíces deárboles nativos.

Su arte comprende desde complejas ypequeñas cajas de precisión, pasando porcandados, cajas de fondo y trofeos, hastaesculturas de la mitología mapuche, talescomo tótem, rehues, pillanes, máscarasdemoniales y kultrunes.

Utiliza básicamente raíz de laurel ymaderas con fuerte sello identitario,recuperada de talas antiguas. Su artesaníapreserva el color natural de la materiaprima con que está hecha, y destaca losarabescos que dibujan sus vetas.

Todos sus productos son certificados porel Centro Internacional de Certificaciónde la Calidad del Mueble y Afines, CatasChile, y llevan la impronta de LaAraucanía.

Su taller sigue funcionando en la ciudadde donde es originario: Nueva Imperial, a30 kilómetros de Temuco. Pero JaimeGrandón ha trascendido con su arte lasfronteras de su tierra.

xz Empresa: Artesanías Jaime Grandón xz Dirección: Plataforma comercial







Ficha de contacto

xz Producto: Artesanías finas en madera nativaxz Territorio: Cluster Forestal


:: Bienvenidos ::

xz ASOCIACIÓN INDÍGENA VALLE DE LA LUNACircuito turístico ecológico

xz COSTA PICHILEMU Hoteles y hospedajes

xz RUKA MELILEFEtnoturismo

xz PICHILEMU PROFUNDOCircuito turístico

xz COMUNIDAD ATACAMEÑA COYOTurismo arqueológico

xz AGROTURAgroturismo

xz LONKITUR Paquete etnicoturístico

xz RED DE TURSIMO RÍO GRANDECircuito turístico rural

xz TRADICIONES DE MAR Y TIERRACircuito turístico

xz Producto: Circuito turístico ecológicoxz Territorio: Atacama La Grande Carta Turismo

:: Asociación Indígena Valle de la Luna ::De la mano de sus protagonistas

C onocer los encantos del Valle de laLuna de la mano de sus habitantes

originarios, es la oferta turística de laAsociación Indígena Valle de la Luna, ungrupo que reúne a seis comunidadeslicantay de las localidades de Coyo,Sequitor, Larache, Solor, Quitor y SanPedro de Atacama, todas ubicadas en laRegión de Antofagasta.

Los tours son guiados por representantes deesas comunidades, que son las queadministran la Reserva Nacional LosFlamencos en el corazón del Valle de La Luna.

Los circuitos que operan incluyen visitas atres atractivos principales. “Las TresMarías”, una formación natural rocosamilenaria que por efecto de la erosión, elviento y la lluvia se asemeja a la VirgenMaría. La “Duna Mayor”, una enormeestructura arenosa que posee un mirador,

desde el cual los visitantes puedenobservar la espectacular

puesta de sol de esaslatitudes. Y las “Cuevas

de sal”, unas

xz Empresa: Asociación Indígena Valle La Luna

xz Dirección: Caracoles 349, oficina 1San Pedro de AtacamaRegión de Antofagasta


xz FAX: 56-55-851574xz Móvil: 08-5029274xz Página web: — ∞ —xz Correo: [email protected] Contactos: • Felisa Mamani

• Boris Plaza

Ficha de contacto

curiosas y únicas formaciones producidaspor la erosión de las aguas lluvias.

La invitación es a adentrarse en estesantuario de la naturaleza y asombrarsecon la historia de quienes fueron losdueños de estas áridas tierras, narradapor sus descendientes.


Carta Turismoxz Producto: Hoteles y hospedajesxz Territorio: Secano Libertador

:: Costa Pichilemu ::Hoteles y hospedajes con el encanto del mar

L ugar privilegiado para la práctica delsurf y deportes náuticos por sus

grandes olas y viento, Pichilemu amplíasu oferta a través de una asociación deempresarios de hoteles y hospedajes,llamada Costa Pichilemu.

Este balneario, el principal de la Regióndel Libertador O´Higgins, fue por muchosaños lugar de veraneo de la aristocraciacriolla. Además de su litoral, tieneservicios novedosos y entretenidos quellevan el sello de su historia. Y a estose suman los atractivos de su entornorural, que proporcionan interesantesalternativas para visitar.

Esa es precisamente la oferta que haestructurado Costa Pichilemu, que reúne alos hoteles y hospedajes Las Terrazas,Sol & Mar, Quinteros, Antumalal, Ducal,

xz Empresa: Costa Pichilemuxz Dirección: Ángel Gaete 439,

Pichilemu, Región del Libertador O´Higgins


xz Móvil: 09-4050816xz Página web: www.costapichilemu.clxz Correos: • [email protected]

• [email protected] Contactos: • María Adriana Padilla

• María Verónica Ramírez

Ficha de contacto

Montecarlo,Vidal,Waitara y Chile –España.A través del portal www.costapichilemu.cl,es posible conocerla con más detalles,hacer reservas en línea y acceder a un finde semana “todo incluido”. Como esusual, esto comprende alojamiento,transporte, comida y ticket paraactividades.

La oferta hotelera de Costa Pichilemupermite descanso, en un particularambiente rural con vista al mar.


Carta Turismo

:: Ruka Melilef ::Vacaciones al estilo indígena

C osechar papas, cuidar animales ytrabajar en el huerto, todo al estilo

mapuche, son algunas de las actividadesque comprende la oferta de Ruka Melilef,una microempresa de etnoturismoubicada entre Cunco y Melipeuco, en elárea cordillerana de la Región de laAraucanía, a 90 kilómetros de Temuco.

Sus dueños, Carlos Melillán y MartaLefimil, se preparan cada año para recibira los turistas y realizar actividadescampesinas junto a ellos. Los acomodanen una casa que tiene la estructura de laruca tradicional, lo que permite a

xz Empresa: Ruka Melilefxz Dirección: Sector Palihue Pillán norte

551-Km 75, Ruta S-51 Palihue PillánRegión de La Araucanía

xz Teléfono: 56-45-1970616

xz FAX: — ∞ —xz Móvil: — ∞ —xz Página web: — ∞ —xz Correo: [email protected] Contacto: Carlos Melillán

Ficha de contacto

los visitantes experimentar muycercanamente el modo de vida del pueblomapuche, además de conocer sustrabajos, gastronomía y artesanía.

Abierta durante todo el año, la ofertaetnoturística de Carlos y Marta esparticularmente apreciada desde elexterior. Cada año aumenta el número deturistas extranjeros interesados enrecorrer los santuarios culturales, conocersu patrimonio, convivir con lascomunidades indígenas y, en definitiva,probar de cerca la conexión con la tierra.

xz Producto: Etnoturismoxz Territorio: Araucanía Andina


Carta Turismoxz Producto: Circuito turísticoxz Territorio: Secano Libertador

:: Pichilemu Profundo ::Full diversión

E ntretenidos panoramas para toda lafamilia en el entorno rural de la

capital del surf, es lo que ofrecen ungrupo de empresarios agrupados bajo elnombre de Pichilemu Profundo.

xz Empresa: Circuito Turístico Pichilemu Profundo

xz Dirección: Ángel Gaete 439 Pichilemu, Región del Libertador O´Higgins


xz FAX:xz Móvil: 09-4050816xz Página web: — ∞ —xz Correo: [email protected] Contactos: • Luis Polanco

• María Verónica Ramírez

Ficha de contacto

Aprovechando la cercanía conimportantes ciudades de la zona centralchilena, en particular Santiago, hanorganizado paquetes turísticos queincluyen cabalgatas guiadas hacia lasafueras de la ciudad, un recorrido por loscampos donde se cultivan proteas delmar (flores exóticas de Sudáfrica) y unasingular visita a la granja educativaCatrianca, donde es posible interactuarcon llamas, avestruces, chivos y conejos.

La actividad se completa congastronomía típica de la zona, queademás de sus notables vinos y el asadode cordero del secano, incluyedegustación de tragos de propiedadessingulares, como el Pihuelo, que segúndicen en el campo, tiene los mismosefectos que el viagra.

Antes de la puesta del sol, se proponevisitar Punta de Lobos desde donde sepueden observar a los surfistas másosados y apreciar las proezas que lesenseñan en la escuela Lobos de Mar. Porla noche, la invitación es a visitar unsingular pub, El Atlantis, un lugar queconjuga diversión, bohemia y cultura.


Carta Turismo

:: Comunidad Atacameña Coyo ::Un santuario arqueológico

U bicada a ocho kilómetros al suroestede San Pedro de Atacama, Región de

Antofagasta, la Aldea de Tulor constituyeel atractivo arqueológico más antiguo delSalar de Atacama: data entre el 800 a.c. yel 500 d.c. Sus restos se conservaron pormiles de años, gracias a que fueronsepultados milagrosamente por eldesierto.

La arquitectura de esta aldea,administrada por la comunidad indígenade Coyo, incluye 106 edificacionesde barro y se caracteriza por susconstrucciones redondas y laberintosformados por pasajes. Sólo un cuatro porciento de la construcción ha sidoexcavada, por lo que sólo se puedeespecular acerca de lo que se escondebajo la arena.

Cuenta con tres museos, un restaurante,servicios básicos y una sala de venta deartesanía local. Los tours son guiados por xz Empresa: Comunidad Atacameña

Coyo-Aldea de Tulorxz Dirección: Avenida Tulor S/Nº Ayllu de

Coyo, San Pedro de AtacamaRegión de Antofagasta

xz Teléfono: — ∞ —xz FAX: — ∞ —

xz Móvil: 09-4700439 / 09-5418538xz Página web: — ∞ —xz Correo: • [email protected]

• [email protected] Contactos: • Luis Rodríguez

• Leonel Martínez Agüero

Ficha de contacto

miembros de la comunidad atacameña,quienes comparten con los turistasconocimientos, usos y costumbres de sucultura ancestral.

El Desierto de Atacama cautiva por subelleza y legado patrimonial.

xz Producto: Turismo arqueológicoxz Territorio: Atacama La Grande


xz Producto: Agroturismoxz Territorio: Ruta del Sol Carta Turismo

:: Agrotur ::Puro campo a pasos de Santiago

D emostrando que la RegiónMetropolitana puede ofrecer

mucho más que museos, iglesias ycentros comerciales, un grupo deempresarios de Melipilla y Talagante,crearon una oferta agroturística parareencontrarse con lo mejor del campochileno.

Asociados como operadores turísticos,ofrecen circuitos donde es posible visitarcolmenas y conocer el proceso deproducción de la miel. También pasear entractor por una viña, visitar sitioshistóricos -entre ellos la casa de la

xz Empresa: Agroturxz Dirección: Errázuriz 251, El Monte



xz FAX: 56-2-8182972xz Móvil: 09-4096563xz Página web: www.agtchile.clxz Correo: [email protected] Contacto: Carlos Huerta

Ficha de contacto

familia Carrera-, recorrer un centro derehabilitación de primates y una granjaeducativa alfarera.

Desde la quietud de sus ciudades ypueblos, las provincias de Melipilla yTalagante encierran secretos que esperanser descubiertos y que forman partede un grato entorno y paisajes queconmueven.

Una buena oportunidad para hacerlo,son los circuitos ofrecidos por Agrotur,que comprenden traslados, una variadaoferta de alimentación y entretenimiento

para toda la familia, con atenciónpersonalizada.

Vale la pena escaparse unpoco del tráfago citadino.


xz Producto: Paquete etnicoturísticoxz Territorio: Araucanía Andina Carta Turismo

:: Lonkitur ::Eco y etnoturismo en el corazón de Lonquimay

M ilenarios bosques de araucarias,cuatro volcanes, siete reservas

nacionales, cuatro complejos termales ytres centros de ski, forman parte de laexuberante naturaleza de AraucaníaAndina. Un territorio que ademáspreserva costumbres y tesoros de sushabitantes originarios: los pehuenches.

Todos estos atractivos son los que reúnenAntonieta Utreras junto a su socia AnaGonzález Torreón, en los paquetes de ecoy etnoturismo que ofrecen. Una ofertaque pudo organizar gracias a su trabajocomo asistente social, que le permitióadentrarse en las comunidadespehuenches más desconocidas de laCordillera de Lonquimay, y apasionarsecon su cultura.

Lonkitur ofrece visitas guiadas acomunidades a las que sólo se puede

xz Empresa: Lonkiturxz Dirección: Diego Portales 720, Lonquimay

Región de la Araucaníaxz Teléfono: 56-45-891912xz FAX: 56-45-891912

xz Móvil: 08-6609776xz Página web: — ∞ —xz Correos:

• [email protected]• [email protected]

xz Contacto: Antonieta Utreras

Ficha de contacto

acceder a través de esta empresa. Losvisitantes pueden conocer y compartirdurante un día, la cotidianeidad de lacultura pehuenche.

Sus tours incluyen, también, recorridospor algunos íconos del mundo indígenacomo el Lago Galletué, el Volcán BateaMahuida, el Lago Icalma y Quinquén.

La oferta de Lonkitur permite conocerdesde una perspectiva distinta esta tierrade extremos, enclavada en plenacordillera, muy cerca del límite conArgentina.


Carta Turismoxz Producto: Circuito turístico ruralxz Territorio: Limarí

S u entorno y paisajes naturales sonsu mejor carta de presentación.

El valle del Río Grande, ubicado a 40kilómetros de Monte Patria, Regiónde Coquimbo, ha logrado esquivarcon éxito la modernidad, lo que loconvierte en el destino ideal para quienesdeseen desconectarse del aceleradoritmo urbano.

Bajo esta filosofía, un grupo deempresarios conformaron la Red deTurismo Río Grande e idearon seiscircuitos turísticos para descubrir lostesoros que guarda el Valle de Limarí. Losvisitantes podrán conocer las minas y

xz Empresa: Red de Turismo Río Grandexz Dirección: Calle única s/n, Carén

Monte PatriaRegión de Coquimbo


xz Móvil: — ∞ —xz Página web:

www.turismoruralriogrande.cl xz Correo: [email protected] Contacto: Sybilla Bozzolo

Ficha de contacto

talleres de lapislázuli, visitar centros deartesanía, navegar en catamarán por elembalse La Paloma, adentrarse en unjardín botánico de tres hectáreas,además de contar con servicios dehospedaje, camping y alimentación.

Los tours contemplan un recorrido poruna antigua productora de piscosartesanales y por una cooperativadestinada a la elaboración de vinos dulces.

Para el descanso y el cuidado personal, seencuentran cabañas con servicio dereflexología y tratamientos de bellezanaturales, mientras que para salir arecorrer los paisajes donde habitaban losindígenas de este valle se programanpaseos en burro.

Esta sugerencia de nuestra carta turísticaes simplemente irresistible.

:: Red de Turismo Río Grande ::Valle del Limarí, un tesoro natural


xz Producto: Circuito turísticoxz Territorio: Maule Sur Carta Turismo

:: Tradiciones de Mar y Tierra ::Descanso criollo

P aseos en botes, alojamientos enhospedajes rurales, gastronomía

típica, excursiones, cabalgatas nocturnasdenominadas “de luna llena”, desayunoscampestres, actividades criollas y juegostípicos de la zona, además de recolección

xz Empresa: Tradiciones de Mar y Tierraxz Dirección: Manuel Rodríguez 286

Chanco, Región del Maulexz Teléfono: — ∞ —xz FAX: — ∞ —

xz Móvil: 09-8725491 / 09-1583467xz Página web:

www.tradicionesdemarytierra.clxz Correo:

[email protected] Contacto: Mario Salgado

Ficha de contacto

de frutas y narración de mitos y leyendas,son algunas de la alternativas que ofrece“Tradiciones de Mar y Tierra”, en lascomunas de Chanco y Pelluhue de laRegión del Maule.

Combinando lo mejor del campo y laplaya, este grupo de empresarios delMaule se han preparado para recibir a losturistas durante todo el año; romper laestacionalidad y convertirse en unaalternativa natural imperdible.

Quienes deseen escapar de su rutinapodrán conocer la Hacienda Ecuestre LaEsperanza y cabalgar por dunas,quebradas y bosques nativos. En la caletaLoanco, además de degustar los deliciososplatos preparados por los pescadores, seofrece la oportunidad de visitar loberías ynavegar mar adentro.

Para disfrutar con los paisajes y la gentedel Maule, no hay restriccionesde temporada: sólo hay que tomarla decisión.


:: Bienvenidos ::

xz INTERMUEBLESMuebles en madera nativa

xz CONFECCIONES ESTILO MÍOUniformes corporativos

xz MANDIOLLA “TODO CUERO”Calzado en piel de salmón

xz GSA-TISoftware para pequeños empresarios

xz LOTITOJuegos infantiles

xz TORNOS SAN SEBASTIÁNPiezas para control de incendios

Carta Manufactura y Serviciosxz Producto: Muebles en madera nativaxz Territorio: Santiago Norponiente

xz Empresa: Intermueblesxz Dirección: Radal 454, Quinta Normal



xz FAX: 56-2-7785416xz Móvil: 09-4459788xz Página web: www.manueltoledo.clxz Correo: [email protected] Contacto: Manuel Toledo

Ficha de contacto

:: Intermuebles ::Arte, diseño y calidad

I ntermuebles es una empresa chilenacon 60 años de experiencia en el

diseño y fabricación de muebles de estilo,clásicos y contemporáneos.

Como cabeza de la empresa, ManuelToledo, empresario de la RegiónMetropolitana, ha enfocado suproducción a la elaboración de mueblescon diseños únicos y exclusivos. Todoselaborados con maderas nativas.

La pasión por la madera, el tallado y lacarpintería, la heredó de su padre. Y hoygran parte de sus muebles llevan ese sellofamiliar.

Su última apuesta es una línea debanquetas elaboradas con un fino

trabajo de carpintería, en la

que se conjugan un buen diseño ycalidad, haciendo de cada pieza unproducto con valor artístico.

En este producto utiliza tres tipos demadera: lingue, raulí y eucaliptos“regnams”. Su banca, un producto cientopor ciento nacional, tiene un diseñopropio, limpio y simple, especialmentepensado para las decoracionescontemporáneas.


Carta Manufactura y Serviciosxz Producto: Confecciones corporativasxz Territorio: Litoral de Los Poetas

xz Empresa: Confecciones Estilo Míoxz Dirección: Robinson Crusoe 544

San AntonioRegión de Valparaíso


xz FAX: 56-35-213102xz Móvil: 09-3351007xz Página web: — ∞ —xz Correo: [email protected] Contacto: Sandra Urbina

Ficha de contacto

:: Confecciones Estilo Mío ::Uniformes institucionales y escolares

U n producto nacional de calidad. Estaes la oferta de Estilo Mío, un taller

de confecciones ubicado en San Antonio,Región de Valparaíso, que da trabajo adiez mujeres jefas de hogar.

Sandra Urbina, cabeza del proyecto, esautodidacta. Junto a su hermana seiniciaron en el rubro confeccionesdiseñando modelos propios. Pero, luego, elmercado les exigió diversificarse. Secapacitó, aprendió nuevas técnicas decorte y confección a través de Internet.Hoy cuenta con una línea de uniformesescolares e institucionales de primernivel, orientado a clientes cuyasnecesidades no son cubiertaspor los productos chinos.

Estilo Mío recibe losrequerimientos de colegios,

liceos y empresas de la Región deValparaíso y del Libertador BernardoO´Higgins y está en condiciones deabastecer la demanda de este mercadoque exige calidad en las materiasprimas, diseños propios y una rápida yoportuna respuesta.

Estilo Mío fabrica uniformes y ropadeportiva e institucional con insignias,bordadas y estampadas, según lasexigencias de cada institución.

Pese a las dificultades, Sandra Urbinaasegura que “frente a los grandes desafíos,los pequeños empresarios estamospreparados para hacer grandes cosas”.


Carta Manufactura y Serviciosxz Producto: Calzado en piel de salmónxz Territorio: Santiago Sur

xz Empresa: Mandiollaxz Dirección: José Joaquín Pérez 865

San Bernardo Región Metropolitana de Santiago


xz FAX: — ∞ —xz Móvil: 09-2341552xz Página web: — ∞ —xz Correo: [email protected] Contacto: José Tomás Mandiola Deckert

Ficha de contacto

Esto le ha permitido a Mandiolla,empresa ubicada en San Bernardo, RegiónMetropolitana, ganarse un espacio entreejecutivos que buscan una alternativainnovadora, de calidad y con finasterminaciones.

La piel de salmón es muy apetecida porestos clientes, especialmente por sutextura, suavidad y resistencia. Se trata deun material muy cómodo, que notranspira y que se adapta fácilmente a laforma del pie porque tiene una granflexibilidad. Su apariencia es similar a lapiel de una serpiente y su principalcaracterística es regular la temperaturadel zapato.

Los colores preferidos por sus clientesson negro, marfil, verde musgo ybeige. Mandiolla ofrece una atenciónpersonalizada y a domicilio, y laentrega demora sólo una semana.

En su afán permanente por innovar,Mandiolla cuenta además, con una

línea de accesorios en cuero de salmón,que incluye carteras, bolsos y billeteras.

:: Mandiolla “Todo Cuero” ::Zapatos en piel de salmón

H ace tres años era imposible deconcebir, pero José Tomás Mandiola

Deckert lo imaginó, lo diseñó y lo logró.Con la piel del salmón, desarrollóun producto exclusivo, exótico yvanguardista, capaz de satisfacer los piesmás delicados y exigentes: una línea decalzados para hombres y mujeres.

Después de una larga trayectoria en laconfección de zapatos en cuero de vacunoy cabritilla, transfirió su experiencia a lafabricación de modelos italianos yeuropeos con la piel de uno de losprincipales productos de exportaciónchilenos.


Carta Manufactura y Serviciosxz Producto: Softwarexz Territorio: Santiago Sur

xz Empresa: GSA, Gestión y Tecnologíaxz Dirección: Mártires de Chicago 4318

Pedro Aguirre CerdaRegión Metropolitana de Santiago


xz FAX: — ∞ —xz Móvil: 09-6250938xz Página web: www.gsatipyme.clxz Correo: [email protected] Contacto: Roberto Berríos Álvarez

Ficha de contacto

:: GSA-TI ::Gestión y tecnología para la pequeña empresa

“Sigeco” que factura, genera guías dedespacho y cobranzas.

GSA-TI se presenta como una buenaalternativa para que las pequeñasempresas incorporen en su gestión lasnuevas tecnologías de información queles permiten aumentar sustantivamentesu eficiencia y eficacia.

E ntregar soluciones en tecnologías dela información y gestión para las

micro y pequeñas empresas. Esa es lamisión de GSA-TI, un negocio creado porRoberto Berríos, un emprendedor de laRegión Metropolitana de Santiago queconoce como nadie el servicio que ofrece.

Trabajó por diez años en una granempresa del rubro, pero se arriesgó en latarea de iniciar un negocio propio.

GSA-TI desarrolla software para mejorarla gestión de las micro y pequeñasempresas, de acuerdo a sus necesidades ya los requerimientos de la legislaciónchilena.

Se trata de un producto accesible paraeste segmento empresarial que, muchasveces por problemas de costos, queda almargen de los avances tecnológicos.

Entre sus principales productos secuentan: GSA-TI “contabwin”, un softwareque genera informes de gestión, centrosde costos, facturador, lleva los libros decompras y ventas; GSA-TI “Remur” queprocesa liquidaciones de sueldo y estácertificado por Previred para el pagoprevisional de los empleados; y GSA-TI


Carta Manufactura y Serviciosxz Producto: Juegos infantilesxz Territorio: Litoral de Los Poetas

xz Empresa: Maderas Lotitoxz Dirección: Ruta E-66/Km.3

Santo DomingoRegión de Valparaíso


xz FAX: 56-35-446116xz Móvil: 09-8888686xz Página web: — ∞ —xz Correo: [email protected] Contacto: Dino Paolo Lotito

Ficha de contacto

:: Juegos infantiles Lotito ::En armonía con el medio ambiente

E l diseño, la nobleza de la madera yproductos de alta calidad son los tres

ingredientes que dan vida a Lotito, unaempresa familiar líder en la fabricaciónde juegos infantiles.

Columpios, mini toboganes, casas demuñecas, carretillas y balancines sonalgunos de los ingeniosos juegos que sefabrican en esta empresa ubicada enSanto Domingo, Región de Valparaíso.

El proyecto nació hace 20 años bajoel impulso del empresario Dino PaoloLotito. El proceso de manufactura parte

con la selección de los mejores troncosde pino radiata. Luego la madera esimpregnada con sales y minerales queimpiden la putrefacción y al mismotiempo aseguran su durabilidad. Con elloaumenta la resistencia ante el ataquede hongos e insectos.

A continuación cada rollizo es calibrado,pulido y cortado con precisión, de modoque en el ensamblaje final de los juegosquede garantizada la resistencia delas estructuras y al mismo tiempo laseguridad de los niños.

Estos juegos infantiles son fáciles deinstalar y manipular, armonizan con elmedioambiente y en su confección seutiliza un recurso no contaminante yrenovable.

Juegos Lotito, una excelente alternativapara el mundo infantil.


Carta Manufactura y Serviciosxz Producto: Piezas control de incendiosxz Territorio: Santiago Norponiente

xz Empresa: Tornos San Sebastiánxz Dirección: Neptuno 552, local 69-71



xz FAX: 56-2-7641912xz Móvil: 08-7503577xz Página web: — ∞ —xz Correo: [email protected] Contacto: Víctor Sotomayor

Ficha de contacto

:: Tornos San Sebastián ::Productos a prueba de fuego

T odo partió sin proponérselo. Haceocho años, Víctor Sotomayor quedó

cesante y con serias dificultades parasostener económicamente a su familia. Seencomendó a San Sebastián y juntosu padre se lanzó en una aventuraempresarial única en su tipo.

Este empresario de tan sólo 31 años sepropuso fabricar uniones para manguerasde incendio utilizando duraluminio, unmaterial que exige mucha precisión yhabilidad en su manufactura. En el intentotuvo éxito. De hecho la calidad de susproductos ha sido reconocida en AméricaLatina y ya están siendo exportados aBolivia, Argentina y Venezuela.

El combate del fuego en situacionesextremas pone a prueba la resistenciade los materiales. Por eso, Tornos SanSebastián ha hecho un esfuerzo especial

para responder a estos requerimientos.En su misma planta funde elduraluminio, le da forma en los tornos ylo somete a un estricto control de calidad.

La mejor prueba de que el proyecto hasido exitoso es la certificación de calidadque hace siete años le otorgó a susproductos la Superintendencia delCuerpos de Bomberos. Imponiéndose deesta forma a sus competidores chinosque han perdido mercado frente a un

producto ciento por cientonacional.


(*) Chile, Aromas y Sabores es una iniciativa orientada a desarrollar e incrementar el comercio de las micro y pequeñas empresas queproducen alimentos y complementos para la alimentación. Esta plataforma comercial tiene alcance nacional y se orienta preferentementea las empresas localizadas en los territorios que operan con Chile Emprende.

chile a la carta -...

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