circuitos productivos: frutos del alto valle

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Trabajo Práctico de

Geografía

Circuitos productivos:

Frutos del Alto Valle

Integrantes: Fistechok, Lara, Lasko, Segovia, Soñez.

Profesor: Laura Solozabal.

Fecha de entrega: 23 de mayo del 2011.



El Alto Valle es conocido a nivel nacional por su producción frutícola de

exportación, es una de las economías más dinámicas del país, su principal

producción es de frutos de pepita (pera y manzana) y de frutales de carozo y uva;

los destinos más importantes de exportación son Brasil y Europa. El alto valle se

desarrolla en su mayor parte en el curso superior del Río Negro y también en la provincia de Neuquén. Las industrias que se desarrollan aquí son las de empaque

y conservación de frutas en fresco, producción de jugos de frutas, vinos, sidras y

mermeladas.

Aunque su producción es relativamente nueva, se ha desarrollado la misma con

éxito, ya que en principio la producción fue dirigida al mercado interno, de a poco

se fue integrando a la comercialización externa.

Características de Río Negro:

I. Ubicación y población.

Río Negro, provincia que integra la región patagónica, limita al norte con La Pampa; al

este, con Buenos Aires y el océano Atlántico; al sur, con Chubut y, al oeste, con Neuquén y

la República de Chile.

Con 134.350 habitantes en 1947; 383.354 habitantes en 1980 y 506.722 en 1991,

puede afirmarse que la población de Río Negro casi se ha quintuplicado en los últimos 45

años. La tasa media anual de crecimiento demográfico es del 26,8%, y la densidad, de 2,5

hab./km

II. Relieve.

Al oeste se levanta la Cordillera de los Andes, que sirve de límite con Chile. Entre las

montañas se extienden diversos lagos, como el Nahuel Huapi, que es el más extenso con

una superficie de 550 km². En el resto del territorio predominan los relieves amesetados,

también se levantan sierras, como las Blancas, en contraste con otras zonas hundidas,

como el Gran Bajo de Gualicho.

III. Hidrografía.

http://es.wikipedia.org/wiki/Kil%C3%B3metro_cuadrado

http://es.wikipedia.org/wiki/Kil%C3%B3metro_cuadrado



Los ríos Colorado y Negro atraviesan el territorio de este a oeste. El rio Colorado marca

el límite con La Pampa. El rio Negro es el auténtico motor del desarrollo regional. Su

caudal es aprovechado para regar extensas zonas, y atraviesa el semidesértico territorio

patagónico.

IV. Clima.

El clima de Río Negro presenta grandes contrastes: mientras hacia el oeste las

precipitaciones superan los 2000 mm anuales, en el resto de la provincial varían entre los

200 y los 300 mm por año. El invierno acostumbra ser prolongado y crudo, mientras que el

verano suele registrar temperaturas muy elevadas. Predominan los vientos secos del

oeste y sudoeste.

Entre el Bajo y el Alto Valle no existe una homogeneidad ecológica total, este rasgo

imprime ambos espacios la posibilidad de desarrollar rubros económicos no competitivos.

La zona de la Cordillera prevalece el bosque frío y en las regiones más húmedas crecen

helechos y musgos. En las mesetas, la vegetación es de carácter estepario, con arbustos y

pastos bajos y duros.

V. Agricultura.

Se concentra en las zonas de regadío del río Negro, la pujante vida agrícola depende deeste. Las condiciones climáticas permiten una amplia diversidad de cultivos, pero han

progresado aquellos que presentan buenos mercados.

Los frutales ocupan los primeros lugares. La manzana, numero uno de la actividad

regional, encuentra sus emplazamientos más extensos en la margen izquierda del Alto

Valle del río Negro y Neuquén, y hay gran variedad de ellas. La producción por unidad de

superficie es elevada y cerca de las explotaciones no alcanzan un promedio de 13 ha. Se

trata de un cultivo intensivo, con importantes insumos de mano de obra a lo largo del año:

riegos, fertilizantes, insecticidas, laboreos de tierra y recolección.

El cultivo de la pera se asemeja al de la manzana. Su cuantía, es muy inferior, aunque sus

porcentajes de producción y exportación son similares a los de la manzana.

Estos frutos experimentan grandes movimientos y su procesamiento sigue etapas muy

precisas. Ambos se cultivan mayormente en climas cálidos.



Características de Neuquén:

I. Ubicación y población

Neuquén tiene una superficie de 94.078 km² y se encuentra situada al oeste del país, en

el extremo noroeste de la Patagonia, y limita al norte con Mendoza; al este y sur con Río

Negro y, al oeste, con la República de Chile. Tiene una población de 201.868 habitantes.

II. Relieve

Al oeste se encuentra la Cordillera de los Andes, que marca el límite con Chile. En el

norte, las montañas presentan signos de aridez. Hacia el sur, los cordones montañosos

reciben más humedad. Con el Aluminé comienza la serie de lagos cordilleranos, entre los

cuales se destacan el Huechulaufquen, el Nahuel Huapi, entre otros. Hacia el este de la

provincia predominan formas amesetadas y diversos relieves, como la sierra del

Huantraicó o la cordillera del Salado, además de varios cerros aislados.

III. Hidrografía

El río Colorado, que sirve de límite con Mendoza, junto con su afluente, el río Agrio,

recogen las aguas del norte y centro cordillerano, que son contenidas por la represa de

Cerros Colorados.

El río Limay marca el límite sur de la provincia y su separación con la de Río Negro. Nace

en el lago Nahuel Huapi y es el río más caudaloso de la provincia. Su cuenca es de 63.700

km².

IV. Clima

En general, el clima neuquino es de tipo continental. Sin embargo se pueden distinguir

cuatro modalidades climáticas que determinan regiones y paisajes diferentes:



Frío húmedo de los Andes Patagónicos: abarca la región boscosa del suroeste. En general

es frío y húmedo y tiene temperaturas de entre 5 y 12 grados.

Nival: comprende el terreno de alta montaña con nieve persistente a lo largo de toda la

cordillera. El clima es seco y las precipitaciones varían entre los 300 y 500 mm anuales.

Semiárido cordillerano: clima de transición, abarca la zona cordillerana al norte de la

región del lago Aluminé, y se extiende hacia el este a partir del límite de las nieves

externas. Las precipitaciones oscilan entre los 150 y 300 mm.

Árido de la estepa: comprende el resto del territorio y es frío, con estación templada, seca

y ventosa. Las precipitaciones son inferiores a los 150 mm.

V. Agricultura

Los valles de los ríos Limay y Neuquén están destinados al cultivo de regadío y almejoramiento de las pasturas espontáneas. Los principales cultivos son de manzanas y

peras, a las que se agregan duraznos y uvas, todos productos exportables e

industrializados de la región (sidra, jugos, dulces). En Confluencia, también se concentra la

forestación, con especies proveedoras de maderas destinadas a la fabricación de

embalajes para frutas. En otros oasis de riego se producen forrajes, trigo y hortalizas.

Historia de la producción frutícola:

Desde principios del siglo XX la región del Alto Valle del río Negro y Neuquén

se especializó en la producción de manzanas y peras. A fines de 1950 comenzó a

transformarse en una actividad agroindustrial. La evolución reciente de este

circuito se caracteriza por una mayor orientación exportadora y la

consolidación como núcleos de poder económico de grandes

empresas integradas, es decir, que participan en todas las etapas del circuito,

desde la producción hasta la exportación.

Si bien la fertilidad de la zona y sus posibilidades productivas fueron percibidas desde el

momento mismo de la conquista militar del territorio ocupado por grupos indígenas en el

año 1879, su puesta en producción efectiva se inició hacia comienzos del siglo actual y se

estructuró definitivamente como economía frutícola alrededor del año 1930, cuando la



producción regional se orientó definitivamente hacia el mercado externo. Previo a ello, la

incorporación progresiva de superficies regables produciría un consecuente proceso de

subdivisión y venta de las grandes propiedades territoriales originadas en la conquista

militar.

La utilización productiva del Valle se hizo posible cuando se ejecutaron las obras de

riego indispensables a ese fin. Ya en 1884 se inició la construcción a pico y pala del primer

canal de riego, usualmente conocido como “canal de los milicos”. Algunos años después

comenzaron los estudios sobre el potencial hídrico del área, iniciándose en el año 1910 la

construcción de un dique sobre el río Neuquén y una red de canales que permitirían irrigar

la totalidad del Alto Valle, desde la localidad de Contralmirante Cordero hasta la de

Chichinales, en una extensión de más de cien kilómetros. Para 1928 se había completado

la construcción y puesta en marcha de lo que se conoce como el sistema integral de riego

del Alto Valle. Para el mismo año, se crea la Argentinian Fruit Distributors (A.F.D.),compañía subsidiaria del Ferrocarril del Sud, que comienza a instalar galpones de

empaque para el procesamiento de la fruta cosechada. En los años subsiguientes se

asientan en la ciudad nuevas instalaciones de este tipo, cada vez de mayor capacidad.

Entre los años ’40 y ’60 surgió el florecimiento de las cooperativas, dedicadas

principalmente al empaque y distribución de la fruta, que daban a los productores un

mayor poder de decisión e influencia sobre los destinos de sus productos, así como

participación de las ganancias de toda la cadena. Actualmente el proceso de empaque y

conservación en frío es realizado por grandes establecimientos (conocidos localmentecomo "galpones") que cuentan con la tecnología y el personal capacitado necesario.

Gran parte de la producción frutícola se destina a la exportación. La construcción del

puerto rionegrino de San Antonio Este, en 1983, evita el traslado hasta por Bahía Blanca.

Dicho puerto fue privatizado en 1997, quedando su concesión a cargo una sociedad de

capitales aportados por las empresas de empaque y distribución de la fruta.

A partir de 1930 comenzó la exportación, siendo los mercados europeos como

Alemania, Suiza, Inglaterra, Holanda, los destinatarios de los productos como la manzana

y la pera, entre otros. Hoy en día el Mercado externo ha mejorado, debido a

implementación de nuevas tecnologías en el área de producción y también por la

demanda de nuevos países tales como Brasil y Estados Unidos. Así mismo se han

incorporado las frutas finas (Frambuesa, moras y grosellas) que se producen

especialmente en el centro sur del país.



Los eslabones de producción:

La actividad frutícola abarca numerosas etapas: la producción primaria, el

transporte desde la chacra al galpón, el enfriado de la fruta y la venta al mercadointerno, al externo o a la industria, para su procesamiento.

1º. Eslabón: producción primaria:

Se utiliza la mano de obra familiar para cultivar y obtener su fruto. Es el eslabónmás débil por la presión que le exigen las grandes empresas. Con laimplementación de las grandes empresas dedicadas en la distribución de losproductos (supermercados), los productores tuvieron más exigencia en la forma deproducción de los cultivos, haciendo que estos sean más naturales y sofisticados yque sea este eslabón el que reciba el peso de las nuevas exigencias del mercado.

Lo que sale del eslabón primario puede ser comercializado directamente comofrutos frescos, pero también una gran parte de ellas es transportada hacia lasempresas industrializadoras

2º. Eslabón: industrialización:Aquí se desarrolla la producción del empaque y del enfriado. Para realizar esto,

se utilizan tecnologías de punta que ayudan a la industrialización con mejor calidady mayor rapidez. De las empresas industrializadoras salen productos como:• Conservería de frutas• Deshidratación de frutas• Elaboración de jugos clarificados concentrados de frutas.• Elaboración de pulpas y mermeladas de f rutas• Congelación de frutas• Sulfatado y confitado de frutas.

A estos procesos, se agrega el tratamiento de post-cosecha de especies (frío yfumigación), para permitir su exportación y consumo en fresco en el extranjero.

Las frutas finas (frambuesas, frutillas, moras) son importantes a la hora de suindustrialización. Es cada vez mayor el número de industrias que incorporan frutasfinas como insumo de sus alimentos, en especial para elaborar los lácteos, cerealesen barra, golosinas, bebidas sin alcohol y té, entre otros.

3º. Eslabón: comercialización:Las grandes cadenas de empresas, entre ellas las de supermercados son las

encargadas de distribuir los productos en el mercado interno: el pequeño volumende fruta que se comercializa en fresco, se canaliza a través de los supermercados y-casi exclusivamente en la región andina patagónica-, a través de verdulerías.

Para la exportación de berries frescos se utiliza fundamentalmente el avióncomo medio de transporte (salvo para los envíos al mercado regional), mientras



que los congelados se despachan principalmente por vía marítima. En amboscasos, es alta la concentración de los envíos en pocos exportadores.

La participación de los agentes:

En términos generales se pueden identificar los siguientes agentes intervinientes en laetapa de producción.

1) Pequeños y medianos productores no integrados: sólo participan del eslabón agrícola.Tienen entre una y quince hectáreas con plantaciones viejas de tipo tradicional, bajosrendimientos y altos costos de producción. Utilizan mano de obra familiar. Es el eslabónmás débil ya que cada vez están más subordinados a las grandes empresas.

2) Empresas parcialmente integradas: son los grandes y medianos productores. Disponenentre quince y treinta hectáreas y, además de la producción, abarcan otras etapas de laactividad como el empaque, el enfriado y la comercialización interna.

3) Empresas totalmente integradas: disponen de superficies mayores a las treintahectáreas. Utilizan tecnología de punta, nuevas variedades de cultivos, nuevos tipos deriego, tecnologías electrónicas y de gestión empresarial en la etapa post-cosecha yvenden su producción y la mayor parte la producción del resto de los fruticultores en losmercados externos.

Algunos datos de la producción frutícola:

Según datos del Consejo Federal de Inversiones (CFI), se pueden rescatar los

siguientes datos:

Entre 2000 y 2006 se cultivaron en promedio 600.000 ha de frutales En el mismo período la producción frutícola promedió los 7.700.000 toneladas. El sector genera 500.000 empleos directos, distribuidos en producción, empaque,

refrigeración, transporte, industrialización, administración y comercialización. Genera un importante volumen de divisas destacables en la balanza comercial

exportable nacional Está posicionada en un lugar privilegiado en la oferta mundial de frutas de alta

calidad.

Posee una posición estratégica en la oferta de fruta en contraestación respecto delHemisferio Norte Genera materias primas para diversas empresas alimenticias

Producción de frutas en Argentina

Entre el 2000 y el 2005 la producción de frutas argentinas se distribuyó delsiguiente modo:



Cítricos: (32.5%) incluye limones, limas, naranjas, mandarinas y pomelosUvas: (31.5%):de las cuales el 96.5% se destina para vinificar (75% vino y 25%mosto), 1.8% en fresco y 1.7% se destina a pasas.Pomáceas (26.5%) incluye manzanas y peras-Frutas de carozo (5.3%) incluye durazno, nectarinas, ciruelas y damascos.

Frutas tropicales (3%): incluye banana, palta y mangoOtras frutas (1,2%): incluye nueces, cerezas, frutillas, higos, entre otras.

Artículos periodísticos sobre la producción en el Alto Valle:

14 ENE 2011

Productores de peras y

manzanas bloquean rutas en Río Negro

Se quejan que lo que ofrecen las empresas de "empaque" de fruta y elaboración de jugos no cubre los costos de producción.

Los productores de peras y manzanas del Alto Valle de Río Negro y Neuquén, mantienen

bloqueadas varias rutas troncales de la región en demanda de un precio sostén para sus

productos.

Argumentan que lo que ofrecen las empresas de "empaque" de fruta y elaboración de jugos,

no cubre los costos de producción. Aseguran que ya el año pasado trabajaron a pérdida

porque recibieron un promedio de 70 centavos de peso por kilo de fruta para "empaque".

Ahora quieren $ 1,50 para esa fruta de mayor tamaño y $ 0,75 para la destinada a jugos.

De las reuniones entre autoridades nacionales, provinciales y de la Cámara Argentina de

Fruticultores Integrados (CAFI) que agrupa a los industriales del sector, no surgió ningún

acuerdo. Sólo se formó una comisión denominada "Observatorio de precios" para determinarla "verdadera" situación del sector, porque los números que manejan las autoridades

nacionales no coinciden con los que tiene CAFI.

Ayer los productores se reunieron en Río Colorado, con el gobernador de Río Negro, Miguel

Sanz, quien pidió tiempo para tramitar una reunión de los productores con la presidenta

Cristina de Kirchner.



El gobernador rionegrino (radical, pero considerado un aliado K), se quejó públicamente de los

informe que supuestamente pasan al gobierno nacional dirigentes del justicialismo de esa

provincia y "que no reflejan la verdadera situación del sector". Ayer había cortes parciales en

varios puntos de la ruta Nacional 22, Anoche se realizaban asambleas en las cámaras de

productores de las distintas zonas y se discutía la forma de profundizar la protesta, que ya

dificulta el tránsito de turistas.

Fuente: http://www.ieco.clarin.com/agronegocios/Productores-manzanas-bloquean-Rio-Negro_0_408559409.html

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Juan Martín Rossauer, de CAFI

La fruticultura, con más costos Jueves 05 de marzo de 2009 | Publicado en edición impresa

Una de las economías regionales castigadas por la contracción del comercio exterior, la

sequía y el aumento de los costos internos es la producción frutícola de Río Negro y Neuquén.

Juan Martín Rossauer, de la Cámara Argentina de Fruticultores Integrados (CAFI), contó que

si bien en enero bajaron las retenciones del 10 al 5% para la exportación de peras y

manzanas, sería bienvenido que ahora las rebajasen al 2,5%, porque implicaría ingresos

adicionales por US$ 7 millones. "Las empresas dedicadas a la fruticultura están pasando un

mal momento por la caída de precios y cantidades exportadas. Las aliviaría tener menos

presión fiscal", agregó.

Anteayer, uno de los puntos acordados fue que se analizará con los gobernadores una baja en

las retenciones de hasta un 50% a productos regionales cuando eso signifique un mejor precio

para los productores y un aumento de la competitividad.

El presidente de CAFI dijo que 2009 va a ser un año difícil para los productores de la zona

debido al aumento de costos laborales. Recientemente el Gobierno aprobó un aumento del

29% del salario para los empaquetadores, que a fines de enero realizaron una huelga por 12

días y paralizaron las exportaciones.

"Nosotros miramos desde lejos, pero es una señal importante que la propia Presidenta seocupe. Ahora hay que evaluar los resultados", comentó Rossauer.

Fuente: http://www.lanacion.com.ar/1105555-la-fruticultura-con-mas-costos

http://www.ieco.clarin.com/agronegocios/Productores-manzanas-bloquean-Rio-Negro_0_408559409.html








1:30 PM Miércoles 10

noviembre, 2010 CULTIVOS

Prevén aumento en producción de manzanas y perasargentinas en 2011

La producción de manzanas, peras y uva de mesa argentinas debiera aumentar

significativamente en 2011 , de acuerdo a un reporte elaborado por el Departamento de

Agricultura de Estados Unidos (USDA). Leer más »

El alza es resultado de una combinación de factores como favorables condiciones

climáticas registradas en 2010 y un incremento debido a la plantación de nuevas hectáreas que

están entrando en producción.

Se estima que la producción de manzanas crecerá totalizando aproximadamente 990.000

toneladas en 2011. De este total, 230.000 toneladas serán exportadas.

Se pronostica que la producción de peras repuntará llegando a 790.000 toneladas. Se estima

un total de 460.000 toneladas de exportación.

La producción de uva de mesa se estima permanecerá estable, con un estimado de 145.000

toneladas para la cosecha de 2011. Los volúmenes de exportación en tanto, se espera

alcance las 60.000 toneladas.

Actualmente Argentina exporta a 60 mercados, de acuerdo al reporte de la USDA. Brasil es el

más importante, debido al valor relativamente alto del real versus el dólar estadounidense, así

como la flexibilidad de Brasil respecto a la calidad de las frutas de importación, en comparación

a los mercados europeos y norteamericanos.

Para, el USDA pronostica que los exportadores argentinos continuarán enfocándose en

los mercados tradicionales, como la Unión Europea, Rusia y Brasil.

En cuanto a la producción de peras y manzanas orgánicas, se registró un aumento de 4.5

veces desde 2001, y el mayor éxito corresponde a variedades no tradicionales de como las

manzanas Cripps Pink y Braeburn, y las peras Golden Bosc y Rocha.

Fuente: Portal Frutícola

Fuente: http://www.agroeconomica.pe/tag/produccion-fruticola-argentina/

http://www.agroeconomica.pe/2010/11/preven-aumento-en-produccion-de-manzanas-y-peras-argentinas-en-2011/#more-3785



http://www.agroeconomica.pe/tag/produccion-fruticola-argentina/







Imágenes de la producción frutícola del Alto Valle:

Foto 1.

Foto 2.



Foto 3.

Foto 4



Foto 1:Un tramo del río Negro, arteria fluvial que, por su importancia decisiva, no en vano da

el nombre a la provincia.

Foto 2 y 3:

La manzana constituye, sin duda, el producto tradicional de la provincia. Sin embargo,en los últimos tiempos, la necesidad de diversificar la economía ha llevado a reforzar otroscultivos, como el de la vid, con vistas a promover en mercados más amplios los vinosprovinciales.

Foto 4:Del dique Ingeniero Ballester, derivador de riego y crecidas del río Neuquén, sale el

principal sistema de riego del Alto Valle. Desde allí nacen los canales que, por desnivel,van llevando el agua a la zona frutícola.

circuitos productivos: frutos del alto valle

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