clase 1 cald-16

7/26/2019 CLASE 1 CALD-16

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GESTIÓN DE CALIDAD

I SEMESTRE 2016

Prof: María Elena Vivanco S.E-mail: [email protected]

UNIVERSIDAD ANDRÉS BELLO

FACULTAD DE INGENIERÍA

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OBJETIVO DEL CURSO

Entregar una visión integrada de la Gestión de laCalidad, para mejorar el nivel de productividad y

eficiencia de diferentes procesos productivos yde servicios. Aprender a realizar mejoracontinua a través de un enfoque que permita

resolver sistemáticamente problemas

productivos que puedan presentarse en unaorganización, desempeñándose al más alto nivel

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CONTENIDOS DEL CURSO

• Conocer los fundamentos de la gestión

basada en la calidad y aplicar

metodologías que permitan desarrollar pautas de mejora continua en la

organización, diseñando, controlando y

optimizando procesos, lo que se traduceen productos, servicios y procesos que

cumplan con los requisitos del cliente.

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• Entender la administración y control de

procesos de evaluación, implantación,

mejoramiento y gestión de calidad, segúnla normativa vigente, lo que le permitirá

participar en los procesos de certificación.

• Con los conocimientos adquiridos, ser

capaz de identificar y valorar el impacto

de proyectos de mejora a la calidad sobre

el entorno.

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• Deducir la aplicación de la calidad dentro

de la gestión de una organización,

basada en la participación de todos sus

miembros y dirigida al éxito de la

organización.

• Diseñar y dirigir procesos dentro de unaempresa u organización, entendiendo su

ubicación competitiva e institucional e

identificando sus fortalezas y debilidades.

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• Apreciar la importancia que tienen los sistemas

de una organización, teniendo en cuenta sus

características esenciales. Identificando lasdiferencias existentes entre los sistemas que

son integrados y aquellos que no lo son.

• Apreciar la importancia que posee el correcto

manejo de la información, como referente en latoma de decisiones, que permitan dar

cumplimiento a los objetivos propuestos de la

organización.

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EVALUACIÓN DEL CURSO

•2 SOLEMNES = 25% C/U

•3 CONTROLES = PROMEDIO 25%

•TALLERES O TRABAJOS = PROM 25%

•EXIMICIÓN = 5,0

•NOTA PRESENTACIÓN 70% + NOTAEXAMEN 30%

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CALIDAD

¿ QUÉ ESCALIDAD ?

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CALIDAD

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HISTORIA Y SU EVOLUCIÓN

Los importantes cambios que

se han producido en el entorno

competitivo, durante losúltimos años, han llevado a las

empresas a buscar soluciones

para garantizar su

supervivencia y crecimiento,respondiendo a las nuevas

exigencias del mercado.

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Una de las respuestas que

mejores resultados haproporcionado, es laimplantación de una

“DIRECCIÓN”, basada en la“CALIDAD”.

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A lo largo de la

historia, podemos

encontrar diferentes

manisfestaciones de

la preocupación del

sr humano por laCALIDAD

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La “Calidad”, se remonta

a los tiempos de

Babilonia. Código de

Hammurabi (1752 AC)…”Si un albañil construye

una casa para un hombre

y su trabajo no es fuerte y

la casa se derrumba,

matando al dueño, el

albañil será condenado a

muerte”

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En la tumba de Thebas

(1450 AC), aparecen

unos grabados quemuestran cómo se

esculpían unos bloques

de piedra y cómo,

posteriormente, los

inspectores egipciosusaban una cuerda

para verificar la longitud

de los bloques .

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En la época medieval, la

fabricación y venta, eran

realizadas en pequeños

talleres por el artesano, que

captaba directamente, las

quejas de los consumidores,

información que le servía

para mejorar su proceso y

no volver a cometer fallos.

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Durante la revolución

francesa (1794), se creó

un “Taller Nacional de

Calibres”, cuyo objetivoera lograr la

estandarización de las

municiones, para

diferentes tipos de

fusibles, donde seaplicaron ya conceptos

de inspección y control

de fabricación.

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Con el paso del tiempo,

comienzan a surgir las grandes

empresas con fabricación en serie,

basadas en una fuerte división deltrabajo, apoyadas en los principios

de la “Organización Científica

del Trabajo” de Taylor. Esto

provoca que haya personasdedicadas a fabricar y a ejecutar y

otras dedicadas a CONTROLAR

LA CALIDAD de lo producido.

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Tras concluir la II guerra mundial, Japón quedó

destruido, por lo que durante la ocupación

norteamericana, se tuvo que proceder a lareconstrucción del tejido industrial. Japón necesitaba

acometer todos estos esfuerzos para poder vender

sus productos en el mercado internacional,

rompiendo con la situación en la que se encontrabaantes de la guerra, caracterizada por vender

productos a bajo precio, pero de MALA CALIDAD.

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Con este objetivo, varios ingenieros

japoneses (Asaka, Ishikawa, Kogure,

Mizuno, Moriguchi, etc) comienzan a

estudiar en profundidad el controlestadístico de Calidad, basándose en

los estudios de Shewhart. A partir de

estos trabajos, los directivos de

numerosas empresas japonesas,observan que la mejora de LA CALIDAD

produce, de manera natural, UNA

MEJORA DE LA PRODUCTIVA.

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En la década de los 60,

casi todas las empresas

japonesas, estaban

trabajando ya con los

nuevos sistemas demanufactura y

comenzaban a competir

seriamente con los

productos, quetradicionalmente, eran de

manufactura europea o

norteamericana.

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Ya en los 70, Japón sigue desarrollando y

volviendo más eficaces sus sistemas productivos,

resultando mucho más competitivo en Calidad,

Costo, Diversidad y cumplimiento en las entregas.Tanto Europa como USA, en base a lo aprendido

de los modernos sistemas de manufactra

japoneses, comienzan a desarrollar modelos,

adaptados a sus realidades, y a sus posibilidades,con la intención de “interceptar ” y sobrepasar a la

industria japonesa, en un periodo de tiempo lo más

corto posible.

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CONCEPTOS GENERALES DE CALIDAD YCALIDAD TOTAL

En general, la definición de Calidad, se obtienen de los

filósofos que estudian esta temática:

1. El nivel uno de Calidad, es una manera simple de

producir bienes o entregar servicios, cuyas

características medibles satisfacen un determinado

conjunto de especificaciones que están numéricamente

definidas.2. El nivel dos en Calidad de productos y servicios, son

simplemente aquellos que satisfacen las necesidades

de los clientes para su uso o consumo.

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La CALIDAD TOTAL, es el nivel más

evolucionado. En los inicios se hablaba de

“Control de Calidad”, que se basaba entécnicas de inspección aplicadas a la

producción. Posteriormente, nace el

“ Aseguramiento de la Calidad”, fase quepersigue garantizar un nivel contínuo de la

calidad del producto o servicio

proporcionado.

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HOY EN DÍA, LA CALIDAD TOTAL….

Un sistema de Gestiónempresarial, íntimamente

relacionado con el concepto

de Mejora Continua y queincluye las dos fases

anteriores.

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