¿Cómo hacer una crema hidratante?

Ingredientes:o 2 cucharadas de lecitinao 80 ml de agua o 40 ml de aceite

Preparación:

1. Echar dos cucharadas de lecitina en una taza.

2. Añadir 80 ml de agua a la lecitina.

3. En otra taza verter 40 ml de aceite. Yo usé uno de almendras dulces (de Mercadona) para acabar el bote, pero también podéis usar de oliva y así no hacéis gasto extra.

4. Ponemos las dos tazas a baño María para que su contenido se caliente pero sin hervir en ningún momento ni permitiendo que entre agua.

5. Dar vueltas a la lecitina con agua con una cuchara. La lecitina se irá disolviendo poco a poco y la mezcla se hará más densa.

6. Verter la lecitina en un bol

7. Batir con la velocidad más baja.

8. Volver a poner la lecitina en la taza a baño María. Como véis, aún no está disuelta totalmente. (Nota: aquí veis que apagué el fuego, pero porque el agua estaba a punto de hervir. La cosa es que esté encendido siempre bajito, pero es lo que tiene la vitro).

9. Tras otro par de minutos, volvemos a verter la lecitina en el bol. Está un poco más disuelta, aunque no del todo: no pasa nada.

10.Ahora hacemos la emulsión: vertemos un poquito de aceite y removemos con una cuchara

11.Batimos a velocidad constante y bajita. Mientras, dejar la taza no en la encimera sino al baño María, para que no se enfríe. Seguir echando un poquito de aceite, remover y batir, así hasta acabarlo

¡Y aquí tenemos nuestra cremita! Si os sale demasiado líquida podéis añadir un poco de maizena (harina de maíz o si tenéis harina de arroz o mejor almidón de arroz, ese que no encuentro y que a ver si alguien me echa una mano). Si tenemos le podemos echar esencia de vainilla de esa para postres para darle aroma (por ejemplo de la marca Vahiné). Son como unos tubitos

con líquido. O también unas gotas de agua de azahar, que también venden en una botellita donde los ingredientes para postres. O unas gotas (2 ó 3) de esencia, pero siempre que ponga que sea apta para uso alimenticio o cosmético, nada de poner el ambipur. Y si no tenéis no pasa nada. En mi Mercadona no vi y no lo compré y de todos modos no quería gastar. Quizá para otra vez compre: la crema huele ligeramente a la lecitina y al aceite, pero en la piel apenas huele. Eso sí, un poco de aroma de azahar o vainilla iría genial!

Vertemos en un tarro previamente lavado con jabón, desinfectado con alcohol y vuelto a lavar con jabón. El bol no lo pongáis a lavar tal cual, rebañad bien la crema, es una pena tirarla.

Con las medidas que os he dado he rellenado este bote de 200 ml. Era de una crema que he gastado, así que ya podéis ir guardando botes de este tipo.

Aquí veis la consistencia, ligerita pero no gotea. Si os gusta más densa, echad menos agua a la lecitina (pero tampoco mucha menos, que si no la mezcla se hace como una gelatina "mocosa" y como que no lo veo yo que luego se bata bien con el aceite). Hidrata que da gusto, al fin y al cabo es de aceite, pero es más fácil de aplicar. El aceite de oliva es buenísimo, y lo mismo el de almendras: probadlo para las uñas y en el contorno de ojos!

Tened en cuenta una cosa y es que esta crema no se puede tener apartada sin usar porque se estropea. Cuando se añade agua en una preparación es necesario un conservante, pero en este caso no hemos puesto para no tener que buscarlo y gastar dinero. [1]

LA LECITINALa fosfatidilcolina, polienilfosfatidilcolina o lecitina es un fosfolípido producido naturalmente por el hígado que junto con las sales biliares, ayuda a la solubilización de los ácidos biliares en la bilis. Este nutriente ayuda a proteger los órganos y las arteriasde la acumulación de grasa, mejora el funcionamiento del cerebro ya que la fosfatidilcolina de la lecitina es importante en la formación y mantenimiento de neurotransmisores cerebrales entre las neuronas. El hecho de que la leche materna contiene una concentración 100 veces superior de colina (principal componente de la lecitina) a la de la propia sangre de la madre sugiere un papel fundamental de esta molécula en el desarrollo del cerebro del niño. [2]

Es uno de los principales constituyentes de las bicapas lipídicas de las membranas celulares. Contiene mayoritariamente ácido palmítico o ácido esteárico en la posición del C-1 y principalmente los ácidos grasos insaturados de 18 carbonos oleico, linoleico olinolénico en la posición de C-2; también participa en la esterificación del colesterol de las lipoproteínas del alta densidad gracias a la acción de la enzima LCAT que convierten al colesterol en éster de colesterol al mismo tiempo en que la fosfatidilcolina es modificada a lisofosfatidilcolina. [2]

La fosfolipasa D cataliza la hidrólisis de fosfatidilcolina a ácido fosfatídico, liberando la colina soluble en el citosol que puede ser usada para generar triacilgliceroles o diferentes lípidos de membrana. Mediante extracción mecánica y química y, usando hexano (un hidrocarburo alifático alcano) puede obtenerse de la yema de huevo, sésamo y la soja. [2]

Posibles usos terapéuticos.o Ayuda a proteger los órganos y las arterias de la acumulación de grasa.o Mejora el funcionamiento del cerebro.o Facilita la absorción de algunas vitaminas del complejo B y de la vitamina

A.o Promueve la reducción de los niveles de colesterol y triglicéridos en

la sangre, previniendo enfermedades cardiovasculares tales como la arteriosclerosis.

o Las propiedades de la lecitina hacen apropiado su uso en regímenes de adelgazamiento ya que ayuda a movilizar los depósitos de grasas en el organismo.

o Facilita la digestión ya que acelera y mejora la absorción intestinal.o Protección del hígado, previniendo enfermedades que pueden afectarle,

tales como cirrosis, carcinoma hepático o hepatitis.o Ayuda a eliminar del hígado toxinas causas por tratamientos de

quimioterapia.o Facilita la circulación sanguínea.o Mejora los procesos de aprendizaje.o Facilita la memoria.o Promueve el sistema inmunológico para luchar contra las infecciones.o Ayuda a corregir la debilidad sexual.o Previene el aborto espontáneo.o Ayuda a calmar los dolores producidos por la artritis reumatoide.o Mejora la capacidad intelectual.o Mejora la agilidad mental.o Reducen la saturación de colesterol en la bilis que lleva a la formación

de cálculos biliares.o Proporciona fósforo orgánico de forma directamente asimilable, por lo que

se aconseja a los que padecen cualquier tipo de estrés, falta de memoria y agotamiento físico y mental.

o Puede ser útil en la prevención del Alzheimer. [2]

Diferencia entre la lecitina líquida, las cápsulas de lecitina ordinarias y la lecitina en gránulos. La lecitina líquida es un producto más o menos económico producido para uso comercial como emulsionante de alimentos, cosméticos, pinturas, etc. Está constituida por 61% de fosfolípidos y 37% de aceite de soja. La lecitina líquida usada en las cápsulas comunes de lecitina tiene un contenido de fosfolípidos aún menor porque está diluida con aceite para alcanzar la consistencia apropiada para el encapsulado. Los gránulos de la lecitina más pura contienen más de 95% de fosfolípidos y alrededor del 2% de aceite de soja. [2]

Los gránulos son un 60% más de concentrado y contienen 45% menos de calorías que un peso igual de lecitina líquida. Los estudios indican que los gránulos de lecitina, más ricos en fosfatidilcolina, pueden ser más efectivos; y que los ácidos grasos poliinsaturados contenidos en la fosfatidilcolina son menos utilizados en el cuerpo que los del aceite de soja u otros aceites vegetales.[2]

Toxicidad de la lecitina.En dosis normales no se han registrado casos; sin embargo un exceso de la misma puede ocasionar:

Vómitos Dolor de abdomen Diarreas Sudoración.[2]

Alimentos ricos en Lecitina.

Cereales integrales Coliflor Germen de trigo Pescados Repollo Sésamo Vinagre

Harina Hígado Margarina Nueces Pan integral Soja Yema de huevo[2]

HumectanteLos fosfolípidos, que se encuentran naturalmente en la lecitina, atraen el agua del aire y permiten que la humedad penetre profundamente en la piel, tan profundamente que puede depositarse dentro de las células y el torrente sanguíneo.[3]Disminuye el colesterolLa lecitina derivada de la soja tiene la propiedad de unirse naturalmente al colesterol, lo que resulta en moverlo por todo el cuerpo en lugar de que se acumule en depósitos que obstruyen los vasos sanguíneos.[3]

[1]http://latiamaruja.blogspot.com/2011/12/como-hacer-una-crema-hidratante-casera.html[2] http://www.rdnattural.es/blog/fosfatidilcolina-o-lecitina/[3]http://www.ehowenespanol.com/cuales-son-beneficios-lecitina-liquida-hechos_90555/

Ingredientes

Fase A:74,2 gramos de Agua destilada 5 gramos de Glicerina vegetal 0,2 gramos de Goma xantana transparente 

Fase B:1 gramo de Aceite de jojoba 1,5 gramos de Aceite de macadamia 1,5 gramos de Aceite de aguacate 2 gramos de Aceite de sésamo 1,5 gramos de Aceite de germen de trigo 1,5 gramos de Aceite de semillas de cranberry 1 gramo de Vitamina E 1 gramos de Manteca de karité 5 gramos de Olivem1000

Fase C:1 gramo de Vitamina B5 0,5 gramos de Alantoína 2 gramos de Aloe vera 0,5 gramos de Colágeno vegetal 0,6 gramos de Conservante Cosgard 

pH 6.0 ajustado con Ácido láctico y Bicarbonato de sodio

Aceite esencial de tea tree y Fragancia cosmética.

Nota: compro ingredientes online porque en herbolarios te sajan. Hay tiendas como Riesgo (en Madrid) que también vende ingredientes, pero para cremas no me suelo abastecer allí, porque suelen tener aceites refinados y para este tipo de productos prefiero aceites bio, sin refinar y demás. Creo que así conservan mejor sus propiedades. Aromazone y Gracefruit tienen calidad las dos. Aromazone es más cara pero tiene cosas más raritas. Gracefruit es conocida sobre todo por sus fragancias cosméticas y tiene buenos precios.

Paso a paso

Fase acuosaPeso con una balanza de precisión la goma xantana.La disuelvo en la glicerina vegetal. La goma xantana mejora la estabilidad de la emulsión.Añado el agua destilada (podría haber sido también una infusión o un hidrolato), doy unas vueltas con una cucharilla y dejo reposar aparte. Solito, sin tocarlo, se formará un gel. Mientras, paso a la fase oleosa.

Fase oleosa1. Peso con una balanza de precisión la manteca y los aceites no termosensibles que voy a echar, así como el emulsionante. Yo estoy utilizando el Olivem1000.

En la fase oleosa está la clave para formular bien una crema. Para hacer una fase oleosa correctamente, hemos de tener en cuenta varias cosas:

Primero: El porcentaje de grasas que queremos que tenga nuestra crema, dependiendo del tipo de piel que tengamos y sus necesidades (no es lo mismo en verano que en invierno, por ejemplo). Para mis necesidades actuales he decidido que la manteca y los aceites (no se considera aquí el emulsionante) sean un 10% de la fórmula. En una piel grasa yo no superaría el 8%. En una seca podríamos elevar el porcentaje hasta un 15%.

Segundo: Las propiedades de los aceites. Por ejemplo, en esta receta he usado aceites muy ricos en antioxidantes y reconocidos por sus propiedades "antiage".

Tercero: La cascada de grasas. Esto significa que al formular no podemos poner un sólo aceite ni tampoco la misma cantidad de todos los que pongamos. Este concepto lo he aprendido de webs, foros y libros extranjeros.

Debemos poner, al menos, una manteca, un aceite ligero, uno medio, uno pesado y una cera (el emulsionante). La mayor o menor ligereza del aceite viene dada por su densidad, cada uno tiene una densidad distinta que hay que conocer y que se puede consultar en su ficha técnica, en la Wikipedia o en algunas tablitas que circulan por ahí.

Además, las cantidades de cada uno de los aceites deben graduarse según cómo queremos que sea la crema. Si la queremos ligera, pondremos más cantidad del aceite ligero, algo menos del medio y todavía algo menos del pesado y de la manteca. En esta gradación (la cascada) no se tiene en cuenta a la cera, el emulsionante, cuya proporción viene dada en su ficha técnica. No es algo que podamos formular nosotros, aunque sí decidir dentro del tramo aconsejado, ateniéndonos a las indicaciones del fabricante, según la queramos de textura más ligera o más densa, con cuerpo. Yo la quería más bien ligerita porque me gusta que vayan en recipientes airless y no en tarros.

2. Para hacer la emulsión, tanto la fase acuosa como la oleosa deben estar bien calientes. Esto es porque he usado un emulsionante en caliente, aunque existen emulsionantes en frío que no requieren calentar las dos fases

(o al menos la fase oleosa sólo lo justo para derretir la manteca). Se derriten al baño María los aceites, manteca y emulsionante.

3. Doy un golpecito de batidora a la fase acuosa y la meto en el microondas para que se caliente bien.

4. A continuación realizamos la emulsión. Para ello incorporo poco a poco las grasas derretidas en el gel, mezclando con la batidora. Inmediatamente, la mezcla se volverá blanca y al meter una cuchara y sacarla ésta se queda manchada de crema: la emulsión se ha realizado correctamente.

Al principio la emulsión será muy líquida, pero al irse enfriando se hará más y más densa. Para acelerar este proceso, suelo batir metiendo el recipiente dentro de otro lleno de agua fría (el que veis en la foto de color azul).

Dejamos el recipiente aparte para que se enfríe.

Fase de enriquecimientoMientras se va enfriando la emulsión peso los activos cosméticos que quiero añadir y los aceites termosensibles. Si los hubiera echado en caliente hubieran perdido sus propiedades. Aunque los echemos en esta fase, al formular forman parte de los cálculos para armar la cascada de grasas, como el resto de aceites.

El resto de ingredientes de esta fase se formulan atendiendo a las proporciones que sugieren las fichas técnicas de los productos.

Cuando la emulsión esté fría, de tiempo, vamos incorporando estos ingredientes, batiendo y mezclando bien uno tras otro.

Por costumbre yo incorporo la vitamina E en este momento, aunque se puede incorporar en la fase oleosa, a la que pertenece (no le afecta el calor).

Hay algunos ingredientes que cuesta incorporar en la crema, como la alantoína. En ese caso lo que hago es disolverla en aloe vera con la ayuda de un batidor de leche (que por supuesto sólo uso para estos menesteres y que lavo y desinfecto previamente como se debe). El aloe vera es transparente, sólo que por no manchar tazas lo eché en la misma donde había pesado los aceites y los activos, de ahí que veáis en la foto ese color ámbar.

Añado el conservante. Estoy utilizando el Cosgard, ya os hablé de él y de sus alternativas en el post específico sobre conservantes y antioxidantes (aquí).

Me asegura conservación entre 3 y 6 meses, cubre hasta un pH de 7.0 y tiene certificado Ecocert.

Medir el pH y toques finalesOs hice un post específico sobre el pH (aquí), que recomiendo que releáis. Es fundamental medir el pH y ajustarlo según el tipo de producto que estemos haciendo (no es lo mismo el pH de una crema que el de una mascarilla capilar), el conservante (cada uno conserva productos en un rango de pH determinado), nuestro tipo de piel,... En el post sobre el pH os hablo de estas cosas. También os hablé en él de cómo ajustar el pH al que deba ser. Yo juego con ácido láctico y una disolución saturada de bicarbonato de sodio.

En la primera medición me daba un 5.0. Al echar unas gotas de solución de bicarbonato me saltó a 6.5. Por prudencia (el conservante que uso cubre hasta un 7.0) bajé de nuevo el pH con unas gotas de ácido láctico.

Y ya por último, incorporamos los aceites esenciales y fragancias.

[1]

Aplicaciones y usos de la goma xantanaLa goma xantana (o goma santana) es un polisacárido que se extrae a de una bacteria.  Se presenta en un polvo blanquecino.

Propiedades: Espesa preparaciones líquidas con proporciones muy pequeñas de la

goma. No forma geles, aunque en mayores proporciones tiene un

comportamiento “pseudoplástico”; es decir, da la viscosidad que puede tener un ketchup, que parece un gel en reposo, pero es un líquido fluido.

Y también es un emulsionante: permite ligar aceite con líquidos de base acuosa.

Puedes incorporar gas en una salsa. Se disuelve tanto en frío como en caliente. Es soluble tanto en soluciones ácidas como alcalinas. No añade color a las mezclas. Se puede utilizar en preparaciones con alcohol. Resiste la congelación y descongelación. Permite mantener otros ingredientes sólidos suspendidos en los líquidos

(hiervas, frutas…) creando un aspecto increíble, imaginate un mojito con toda la menta repartida en la bebida.

Retarda la formación de cristales en la congelación y permite conseguir sorbetes y helados mucho más cremosos que en las preparaciones clásicas caseras.

En alimentos y preparaciones bajas en calorías se utiliza para sustituir la sensación untuosa tan placentera que tienen los alimentos más grasos, por ejemplo a la leche de coco ligera se le añade xantana para compensar la falta de grasa y que casi no se note en boca.  

Formas de uso:Añadir en frío hasta un máximo de 10 gramos por litro (con muy poca cantidad consigues un efecto espesante muy alto). Añade poco a poco en pequeñas cantidades hasta que consigas la textura deseada.Bate con una túrmix hasta conseguir que se disuelva completamente en el líquido (en los primeros momentos forma grumos).

Combinaciones con otros geles:Las combinaciones de xantana y goma de algarrobo forman geles elásticos (por ejemplo, para un pudding) mientras que las combinaciones de xantano congoma guar producen viscosidades más elevadas de lo esperado pero no forman gel.Unido a emulsionantes como la lecitina de soja ayuda a formar espumas burbujas y pompas.

Toxicidad: El xantano no es tóxico. La Food and Drug Administration FDA de EEUU lo aprobó en 1969 como aditivo alimentario sin ningún límite especifico de cantidad.En 1980 la comunidad económica europea agregó el xantano a la lista de emulsionantes/ estabilizantes alimentarios permitidos con el número de ítem E-415.[2]

OLIVEM 1000

Sistema autoemulsificable formador de cristales líquidos. Derivado del aceite oliva. PARA FORMULAR CREMAS Y LOCIONES OW. Soluble en disolventes orgánicos. Dispersable en: Aceites vegetales y minerales, propilenglicol, glicerina, alcohol y agua. Activo anti-edad y reparador, facilita la penetración de activos, es antialergeno y actúa como hidratante y humectante. Punto de fusión 65-75 ºC. Dosificación 5-10%[3]

CosgardConservador CosgardEste conservante efectivamente conservar todas sus preparaciones que contienen una fase acuosa (cremas, leches, lociones, geles ...). Es sintético, pero es uno de los pocos conservadores autorizados por Ecocert y por lo tanto se usa ampliamente en cosméticos.

Función Conservante de amplio espectro antibacteriano y antifúngico asegura la conservación de preparaciones cosméticas que contienen una fase acuosa (agua, hidrosol). Composición: alcohol bencílico, ácido deshidroacético, agua.

Origen: SintéticoINCI: Alcohol bencílico, ácido deshidroacético, agua ( benzyl alcohol DHA; y podemos encontrar como conservante también "benzyl alcohol" a secas, solo )

Es un líquido fluido de color amarillo o incoloro q presenta un característico olor. Debe guardarse a temperatura ambiente fuera de la humedad y la luz, soluble en agua al 1% y en alcohol.

Propiedades Espectro antibacteriano y antifúngico, previene el desarrollo de bacterias, levaduras, mohos en productos cosméticos que contienen agua.

UsosEste conservante efectivamente conservar todas sus preparaciones que contienen una fase acuosa (cremas, leches, lociones, geles ...). Es sintético, pero es uno de los pocos conservadores autorizados por Ecocert y por lo tanto se usa ampliamente en cosméticos. Conservación de las emulsiones (cremas, leches) Conservación de productos de limpieza (champús, geles de ducha,

productos de limpieza) Geles y lociones acuosas

Limitación de pHPara una buena eficiencia, el pH de la fórmula debe ser menor que siete (7).En cuanto a su influencia en el pH de los preparados acuosos hay q tener en cuenta q disminuye el pH ligeramente 

Dosis0,2 a 1% del peso total de la preparación (dosis máxima 1,15%), presentando el final de la preparación. Dosis RECOMENDADA: 0,6%. Debe incorporarse al final estando fría la preparación. 

En la pág de cremas-caseras.es ofrecen esta tabla orientativa de dosificación según el uso deseado: 

Cremas faciales: 1.15 % (como alternativa 0.5 % + 0.2% Potassium Sorbate)

Mascarilla facial: 1 %

Locion corporal: 0.6 - 0.8 % Gel de ducha/baño: 0.6 - 0.8 % Champú: 0.8 - 1.0 % Acondicionador de pelo: 0.4 - 0.5% Jabon manos: 0.6 - 0.8 %

Compatibilidad Con materias primas: muy buena compatibilidad con todos los emulgentes

y gomas.  Con botellas / contenedores : el Cosgard puro es incompatible con el

plástico PET. No vierta Cosgard puro en botellas de PET, PET cristal y PET azul y blanco y no lo incorpore directamente a un hidrosol o directamente en la preparación vial. (esto es, abrimos la botella de agua de rosas o hidrolato que sea No debemos incorporar a ella el conservador. Hacerlo del modo que sigue) 

Para incorporar Cosgard en la preparación o hidrosol: verter el producto en un recipiente de acero inoxidable, añadir el conservador Cosgard, remover hasta su completa disolución y entonces transferir la solución o producto a la botella en cuestión.

Precauciones El alcohol bencílico es potencialmente alergénico, por lo que es esencial

disponer de una prueba de alergia en la parte interior del brazo (prueba del producto final o diluido conservador al 1%), aunque por lo menos 24 horas (preferiblemente 48 h) para observar cualquier reacción.

Mantener fuera del alcance de los niños. No ingerir, no inhalar, evite el contacto con los ojos. Respetar las dosis recomendadas.

[1] http://latiamaruja.blogspot.com.es/2012/03/reto-ltm-lista-de-la-compra-i.html [2] http://www.umami-madrid.com/2008/03/12/aplicaciones-y-usos-de-la-goma-xantana/[3] http://manuelriesgo.com/index.php?id_product=1786&controller=product