consulenza e soluzioni professionali per alberghi e comunità
DESCRIPTION
Consulenza e soluzioni professionali per alberghi e comunità. -Trattamento della biancheria-TRANSCRIPT
La qualità dei servizi alberghieri
Alberghi
I clienti desiderano trovare in albergo
un ambiente curato, tutte le comodità
di casa e qualcosa in più. In un contesto
fortemente competitivo, hanno successo
le imprese alberghiere che offrono servizi
di maggior livello.
Comunità
La qualità dei servizi è un fattore essenziale
nel settore socio-assistenziale. Oggi
l’utente esige igiene e pulizia, ma anche il
miglioramento dei servizi di tipo alberghiero.
2
La qualità dei servizi alberghieri
La qualità della biancheria è uno dei principali fattori
che concorrono a determinare il livello qualitativo dei servizi
offerti da hotel e comunità.
Il trattamento della biancheria diventa così un elemento
strategico per la qualificazione di una struttura ricettiva.
La biancheria è un biglietto da visita
3
La qualità dei servizi alberghieri
L’evoluzione nel trattamento della biancheria
Anni 80–90
Trattamento esterno della biancheria
– outsourcing – quale soluzione di
molti problemi economici e gestionali:
inizialmente con trattamento esterno della
biancheria propria, successivamente anche
con biancheria a noleggio.
Fino agli anni 70
Trattamento interno della biancheria –
inhouse – con impianti non ergonomici e
conseguenti costi elevati di esercizio.
19801970
4
La qualità dei servizi alberghieri
Anni 2000 in poi
Progressivo ritorno al trattamento inhouse della biancheria,
utilizzando impianti moderni di lavanderia con ridotti costi di
esercizio.
20101990 2000
5
Chiari e trasparenti
Un secolo di esperienza e competenza
• Oltre 110 anni di esperienza maturati nel settore
del lavaggio;
• sviluppo tecnologico continuo e all’avanguardia;
• consulenza e assistenza nella progettazione;
• servizi pre e post vendita;
• programmi ecologici;
• cicli rapidi;
• attenzione all’ambiente ed al risparmio energetico;
• minor consumo di acqua.
6
Consulenza Miele
Da oltre 110 anni Miele progetta e costruisce
sistemi di lavaggio e asciugatura secondo
i migliori standard di qualità. La scelta di
come trattare la biancheria non significa
solo comprare una o più macchine, ma
individuare la strategia vincente per
quell’albergo o quella struttura. Perché
questo sia possibile, analizziamo con il
cliente i diversi tipi di trattamento disponibili,
tenendo conto delle sue esigenze.
Chiari e trasparenti
7
Chiari e trasparenti
Soluzione esterna
La biancheria nella soluzione esterna – outsourcing – può essere di proprietà,
oppure a noleggio. La biancheria sporca viene raccolta dal personale alberghiero,
trasportata alla lavanderia industriale insieme a quella di altre strutture, e poi
riportata.
Immagine
Servizio lavanderiaal cliente
Adetti allabiancheria
Più biancheria a magazzino
+Risparmio di tempo
+Risparmio
Risparmio economico
La biancheria presa a noleggio è di tipo standard e non offre possibilità di essere “personalizzata” e in armonia con lo stile dell’esercizio.
L’albergo e il suo personale possono dedicare più tempo alle attività principali dell’ospitalità.
Manca il servizio aggiuntivo di lavanderia, spesso molto apprezzato dal cliente.
In termini di spazio, di personale ed energetico.
È necessario prevedere un addetto con i compiti di controllo, stoccaggio ed immagazzinamento della biancheria data in outsourcing.
Ogni camera necessita di una dote maggiore di biancheria, quindi maggior spazio in guardaroba.
La somma dei canoni annuali di noleggio è superiore alla spesa di acquisto di un corredo proprio di biancheria.
8
Chiari e trasparenti
Soluzione interna
La biancheria nella soluzione interna – inhouse – è di proprietà della struttura e
viene trattata nella propria lavanderia dal personale.
Investimentodi capitale
Immagine
+Maggior
durata della biancheria
+Flessibilità
Servizio lavanderia ai
clienti
Vantaggi wellness
+Alta velocitàdi rotazione
Rispetto al trattamento esterno richiede un investimento nelle apparecchiature, nel corredo, nel personale e nell’energia utilizzata.
Possibilità di scegliere la biancheria in base alle proprie esigenze e preferenze.
Il trattamento interno accurato e adeguato ai diversi tipi di tessuto riduce il rischio di danneggiamenti e di usura, prolungando così la durata della biancheria.
Impiego flessibile del personale già disponibile all’interno della struttura, che durante i cosiddetti tempi morti può occuparsi della lavanderia.
Il lavaggio inhouse consente di ricorrere a scorte minori, esigenza particolarmente sentita nelle strutture con reparto wellness.
Possibilità di lavare la biancheria degli ospiti come servizio incluso o a pagamento.
La lavanderia interna assicura: asciugamani subito pronti, morbidi e profumati. Minor numero di pezzi in guardaroba. Maggiore durata delle spugne. Minore o nessuna perdita di pezzi. Minor costo di lavaggio.
9
Fattori economici
Un corretto dimensionamento degli impianti di lavanderia ottimizza la gestione, consentendo notevoli risparmi nei costi e nei consumi.
Le apparecchiature vanno scelte in modo da ottenere sempre il massimo sfruttamento, evitando cicli di lavaggio e asciugatura con carichi parziali.
Le modalità di riscaldamento delle macchine sono in funzione delle caratteristiche dei locali, della disponibilità di diverse fonti energetiche e del tipo d’impianto.
Bisogna prendere in considerazione macchine affidabili (minori costi di manutenzione), di lunga durata (minore incidenza degli ammortamenti) e con ridotti consumi (minori costi di esercizio).
Riscaldamento
Dimensiona-mento
Capacità
Affidabilità
10
Fattori economici
Progettare per risparmiare
Oltre alle differenze qualitative del servizio,
il trattamento interno e quello esterno della
biancheria si differenziano anche sotto il
profilo economico. I nostri studi rilevano
frequentemente una maggior economicità di
gestione di un impianto di lavanderia proprio,
rispetto a soluzioni in outsourcing. Questa
maggiore economia gestionale (comprensiva
degli ammortamenti dei macchinari) si ottiene
affidandosi a professionisti che progettino
l’impianto dopo un’analisi approfondita di tutte
le variabili: tipo di struttura, presenza di piscina
e/o reparto wellness, spazi disponibili, ecc.
1Spazio
disponibile
3Quantità di bucato
4Temperatura
dell’acqua
2Tipo
di acqua
1 Possibilità di posizionare le macchine anche in colonna.
2 Possibilità di utilizzare acque di diverse fonti alternative sia per il lavaggio che per il risciacquo, con un evidente risparmio sulla bolletta dell’acqua di rete. Indispensabile nelle zone dove l’acqua scarseggia.
3 Possibilità di scegliere tra apparecchi professionali di diversa capacità e dimensione.
4 Possibilità di collegare le macchine direttamente alla rete dell’acqua calda, abbreviando la durata dei cicli e risparmiando energia.
ZONA CERNITA BIANCHERIA
ZONA LAVAGGIO
ZONA ASCIUGATURA
ZONA STIRATURA
E PIEGATURA
SCAFFALI
PORTA
BIA
NCHE
RIA
PULI
TA
PM 1418 L GE
PT7186
PT8507
PW6207
PW6080
PW6080
TAVOLO
TAVOLO
11
Soluzioni professionali Miele
12
Soluzioni professionali Miele
Miele per gli alberghi e le comunità
Le lavatrici e gli essiccatoi Miele Professional, sono progettati
per la cura di grandi quantità di biancheria (fino a 25.000 ore
di lavoro), sono innovativi, facili da usare ed eco-compatibili.
Mangani per stirare e lavastoviglie completano la linea.
Grand Hotel, Villa Feltrinelli, Gargnano (BS)
Rivolta Carmignani Spa, azienda specializzata nella biancheria d’albergo e da ristorante di alta qualità.
13
Consulenza professionale Miele
Progettiamo insieme
Miele Professional mette al servizio della progettazione
tutta la sua esperienza nel settore del lavaggio industriale,
ospedaliero e alberghiero, e offre al cliente la consulenza
di tecnici specializzati per trovare le soluzioni ottimali nella
realizzazione di una lavanderia dalle prestazioni ottimali.
Nella fase di progettazione saranno così valutati insieme
al cliente tutti i parametri essenziali per arrivare alla
realizzazione di una lavanderia ottimale.
La nostra consulenza in tre punti
Valentinerhof – vita vital hotel**** Siusi (BZ) – Italy
Consulenza preliminare gratuita: per valutare tra tante possibilità la scelta ottimale per il cliente.
Manuale Consulting Miele da acquistare: guida analitica sul tema lavaggio, scelta delle macchine, progettazione dei locali adibiti a lavanderia.
Intervento di un consulente esterno ad alto profilo professionale per la progettazione e la realizzazione della lavanderia fino al collaudo dei macchinari.
14
Consulenza professionale Miele
15
With the compliments of
Miele Italia S.r.l. Str. di Circonvallazione 2739057 S. Michele-Appiano (BZ)
M.Nr. M7111148 03/13