Repblica Bolivariana de VenezuelaMinisterio del Poder Popular Para la Educacin UniversitariaUniversidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales Ezequiel Zamora UNELLEZSabaneta - Estado Barinas

ndicePg.

Introduccin.3

Contabilidad agrcola.....4

Tratamiento contable de los cultivos.....4

Registro y control de inventario de cultivos en siembra y en proceso.8

Registro de plantaciones..9

Vida til y agotamiento de cultivos permanentes y semi permanentes10

Centro de costos y cultivos12

Conclusin.23

INTRODUCCIN. En el negocio agrcola se requiere de sistema de informacin contable que proporcionen a los productores del sector datos relativos a los costos, confiables y oportunos para la planeacin, el control y la toma de decisiones. Lo cual amerita una buena gestin de los mismos, que conduzcan al negocio hacia el xito. As mismo, el productor agrcola debe disponer de una cultura ambiental que contribuya a controlar y mediar en los conflictos que se presentan entre los diferentes usuarios en esta materia y que destruyen el ambiente. Por tanto, esta ponencia tiene por objeto presentar la influencia de los costos ambientales en la gestin empresarial agrcola, con el fin de intercambiar experiencias, enriquecer el conocimiento en las reas objeto de estudio y generar discusin sobre el tema para aportar soluciones concretas al sector productivo, dentro de un esquema de desarrollo agrcola sustentable. En el presente trabajo se intentar dar una visin general de la forma y los instrumentos que se utilizan dentro de la unidad productiva y ms an dentro de la actividad agrcola vegetal

CONTABILIDAD AGRICOLA VEGETALLa contabilidad agrcola es una rama de la contabilidad general, netamente especializada y su contabilizacin se realiza de la misma manera que la contabilidad de costos industriales. En otras palabras es el registro y ordenamiento de la informacin de las transacciones practicadas en unidades econmicas dentro de las empresas agropecuarias con el objeto de cuantificarlas para tomar decisiones de carcter administrativo. El uso de la contabilidad en las empresas agrcolas cualquiera que sea la importancia de su explotacin, permitir obtener una mayor comprensin del resultado econmico y a la vez un mejor conocimiento para determinar, si debe seguir en su cultivo actual, diversificarlo, combinarlo y/o arrendar la tierra. Tambin es aplicable a otros fines tales como obtener informacin necesaria y correcta para cumplir con los requisitos del pago de impuestos; planificar el mejoramiento de la infraestructura de la finca, tener conocimiento sobre la gestin empresarial y la rentabilidad del negocio, de acuerdo a los beneficios obtenidos en la explotacin. Asimismo, muestra la informacin necesaria para reunir los requisitos solicitados por los entes financieros para el trmite de crditos.Tratamiento Contable de los cultivos. El tratamiento contable de los productos agrcolas se basa en la identificacin, medicin y reconocimiento del ingreso:a.) Dentro del tratamiento contable de los cultivos se tiene en primera instancia el poder identificar si la operacin econmica que se est realizando es generadora de ingresos para la empresa, una forma de poder identificar un ingreso es plantear una serie de caractersticas, que debern cumplirse para que dicha operacin econmica pueda clasificarse como generadora de un ingreso que podr ser identificado como tal, dichas caractersticas se enuncian a continuacin: Son producidos a lo largo del ejercicio contable provenientes de la venta de cosechas o recoleccin de los productos agrcolas. Incrementos en los activos, disminucin en los pasivos, lo cual genera beneficios econmicos. Incrementos en l patrimonio neto. No proviene de aportaciones de los accionistas.Es resultado de una operacin propia, o sea que se generan a partir de un activo biolgico propiedad de la empresa.b.) Identificacin.c.) Medicin. Ya identificado el ingreso otro aspecto importante dentro del tratamiento contable es la medicin de dichos ingresos. Al pasar por las tres etapas del tratamiento contable se llegara a realizar el asiento contable y para dicho asiento contable ser necesario un importe monetario el cual ser el que deber fluir hacia la empresa, pero en que se basa el establecimiento del importe que se reconocer, a continuacin se establece las bases para dicha medicin. Los productos agrcolas cosechadas o recolectadas de los activos biolgicos de una empresa debern ser valoradas , en el punto de su cosecha o recoleccin, segn su valor razonable menos los costes estimados en el punto de venta, partiendo de esta aseveracin dada por la cosecha de los productos agrcolas se har de la siguiente manera. Su valor razonable. Costes estimados en el punto de venta. Para poder entender estos dos conceptos se tienen que hablar un poco de ellos, a continuacin se dan conceptos para su mayor entendimiento.Valor Razonable: es la cantidad por la cual puede ser intercambiado un activo o liquidado un pasivo, entre partes interesadas y debidamente informadas que realizan una transaccin libre. En el caso de los productos agrcolas el valor razonable, podr ser determinado con mayor facilidad al agrupar los productos por medio de sus atributos ms significativos, que dicho de otra manera se refiere a las caractersticas que poseen dichos productos dentro de los cuales podemos mencionar. La calidad de los productos. EL tiempo que a pasado desde su recoleccin. Para quien est destinado el consumo de los productos. Al hacer esto las empresas seleccionan los atributos que se estn usando en el mercado para los precios y como ya se mencion las dos partes estn debidamente informadas y por lo tanto los atributos del producto son conocidos por ambos, as que el precio razonable es determinado a partir del conocimiento de los dos.Costos estimados en el punto de venta: se refiere especficamente que las comisiones a los intermediarios y comerciantes, los gastos que correspondan a las agencias reguladoras y las bolsas de mercado organizados de productos, as como los impuestos y gravmenes que recaen sobre las transferencias dentro de los costes en el punto de venta se excluirn los transportes y los costes necesarios para llevar los productos al mercado. Teniendo claro los conceptos de valor razonable y costes estimados en el punto de venta se puede decir que los ingresos provenientes de la comercializacin de los productos agrcolas sern medidos a partir del valor razonable ms los costes estimados en el punto de venta.Reconocimiento Antes de pasar a realizar el registro contable todava hace falta la ltima etapa del tratamiento contable que es el reconocer el ingreso, para lo cual se debern establecer ciertas condiciones, que se mencionan a continuacin: Que sea probable que la empresa reciba los beneficios econmicos asociados con la transaccin de los productos agrcolas pactados originalmente entre las dos partes. El importe de los ingresos ordinarios que recibir la empresa proveniente de la comercializacin de los productos agrcolas podr ser valorados de forma fiable. Los costes incurridos o por incurrir en relacin con la transaccin de la comercializacin de los productos agrcolas podrn ser valorados con fiabilidad. Para ahondar ms en cada una de estas condiciones se puede decir que en el caso de que los beneficios econmicos asociados con la transaccin sean recibidos por la empresa se tienen que tener en cuenta ciertas consideraciones como: Las obligaciones contradas por ambas partes. Los plazos y montos de los pagos La capacidad de pago que tenga el comprador. La valoracin de los ingresos ordinarios provenientes de la comercializacin de los productos agrcolas deber ser fiable en el sentido que para poder realizar un registro contable se necesita cuantificar monetariamente la transaccin para crear el ingreso recibido o la cuenta por cobrar. En el caso de la valoracin de los costes incurridos asociados con las transacciones, son los costes de los productos comercializados, dichos costes deben estar bien establecidos.Registro y Control de Inventario de cultivo en siembra y en proceso. En el mbito global de hoy da es de absoluta importancia enfocar la produccin agrcola como un negocio. Aparte de conocer los aspectos de produccin de cultivos y la tecnologa de avanzada que le puede beneficiar, un productor serio tiene la necesidad y obligacin de poner sistemas en prctica en su agro-negocio que le permitan recolectar la informacin necesaria para usar adecuadamente los recursos con los que cuenta y ms que nada para la toma de decisiones econmicas. En las empresas agrcolas adems de conocer los mecanismos para determinar los costos de produccin, deben tener un sistema que pueda sealar los registros y el control del inventario de cultivo tanto en siembra como en proceso a fin de que sea posible corregir y evitar posibles faltas y errores as como repeticiones, sealando en monedas y cantidades unitarias el comportamiento de ellos lo cual ayuda a determinar cul ser el futuro de la empresa. En este apartado se lleva un registro de la cantidad de producto que se cosecha en cada corte de la unidad de produccin. Tambin es til anotar los nombres de los corteros; si a estos se les paga por obra y no por da, en el cuadro de produccin se anota la cantidad que cada cortero recibe como pago. Este registro de produccin sirve para medir el rendimiento total que se obtiene de la unidad productiva.Registro de Plantaciones. Los registros de plantaciones se refiere a todo el proceso que incurre el recolectar, clasificar y evaluar toda la informacin relevante a este elemento constituido dentro de la produccin agrcola vegetal. Es claro que las plantaciones agrcolas son bienes tangibles que pueden ser adquiridos para formar parte del patrimonio de la empresa, por lo que requiere de un registro acorde y adecuado que permita tener la suficiente informacin sobre el comportamiento que este pudiera presentar. Las plantaciones agrcolas se caracterizan por tener generalmente una larga o corta vida til; esta caracterstica unida al hecho de que hasta ahora se ha desconocido la influencia en la inestabilidad de la produccin del factor tcnico de estructura, ha conducido al clculo incorrecto de la produccin obtenible multiplicando el rea total por los rendimientos esperados por unidad de rea.Esta forma simple de razonamiento conduce a errores en el proceso de planeacin estratgica y puede provocar situaciones inesperadas que atentan contra la existencia misma de la empresa. En el trabajo se demuestra cules son las posibilidades productivas reales de una plantacin permanente y se propone el procedimiento apropiado para que tales clculos puedan realizarse de forma rpida y sencilla en cualquiera de las plantaciones agrcolas permanentes que pudieran existir en Cuba o en otro pas.Vida til y Agotamiento del cultivo Permanente y Semipermanente. La definicin del ciclo de produccin es importante para determinar la vida til de los cultivos dentro de la unidad de produccin determina la manera en que se miden los ingresos y rendimientos. Cuando hablamos de 3 sacos de 50 kilogramos de fertilizante por hectrea, nos referimos al perodo de crecimiento completo del cultivo o ciclo de produccin, y no a cada semana o cada 5 aos. No obstante, para comprender el ciclo de produccin adecuadamente necesitamos conocer dos cosas acerca del mismo: cunto dura (su duracin) y cuntos ciclos hay por ao (su frecuencia). Duracin del ciclo de produccin: La duracin del ciclo de produccin se define simplemente como el perodo necesario para completar la actividad de produccin. Para la mayor parte de cultivos anuales, es el tiempo que transcurre entre la preparacin de la tierra y la cosecha; tal vez 12-14 semanas para cultivos de ciclo corto, como los vegetales. Los cultivos de granos y leguminosas como el arroz, maz y frjol generalmente requerirn un tiempo mayor. En algunos casos, no obstante, esta definicin simple se debe modificar. Recuerde que los distintos anlisis en RuralInvest (excepto el capital operativo) se realizan sobre una base anual. Por lo tanto los costos e ingresos de una actividad no se pueden calcular sobre una base superior a un ao. Debido a que el ciclo de produccin es un parmetro o insumo clave en el clculo de estos costos, el ciclo de produccin tampoco debe exceder los doce meses, incluso si la vida de la actividad - por ejemplo, una plantacin de frutas- abarca 20 o ms aos. Si examinamos otras reas distintas a la agricultura, se puede encontrar un problema distinto al tratar de definir la duracin del ciclo de produccin. Muchas actividades, como las manualidades, agroindustria, transporte, turismo y otros negocios, continan operando a lo largo del ao sin un punto claro de inicio y fin de la produccin. En este caso, se dispone de varias opciones. Una alternativa es seleccionar un ao calendario como el ciclo de produccin. No obstante, muchos costos (salarios, electricidad, telfono, etc.) por lo general se pagan mensualmente, por consiguientes, puede ser ms conveniente definir el ciclo como un mes calendario. De manera alternativa, si la planta o taller entrega el producto para la venta, por ejemplo, cada dos semanas, puede ser mejor seleccionar el perodo de dos semanas como el ciclo de duracin de la produccin. Al final, la eleccin puede no importar tanto, mientras el perodo sea conveniente y usted sea consistente en calcular siempre los insumos y la produccin durante el mismo perodo para cada actividad. Frecuencia del ciclo de produccin: Anteriormente se mencion que el sistema RuralInvest, emplea una base anual para casi todos sus clculos. Debido a esto, no es suficiente conocer cunto dura cada ciclo de produccin; debemos tambin conocer cuntos ciclos se completan en el ao analizado. Para las actividades que son continuas a lo largo del ao, la respuesta es simple: la duracin de cada ciclo (en meses) multiplicada por la frecuencia de los ciclos (tambin en meses) tendr como resultado 12. Por lo tanto, si el ciclo de produccin de una tienda rural dura un mes, habr 12 ciclos por ao. No obstante, no todas las actividades continan a lo largo de un ao entero. En la agricultura y en otros tipos de actividad que se basan en los recursos naturales, con frecuencia habr perodos en los que no exista produccin. A pesar de que el ciclo de produccin de un cultivo puede durar cuatro meses, no se garantiza que existan tres ciclos al ao (producir 3 ciclos x 4 meses = doce meses). Incluso dos ciclos pueden depender de la disponibilidad de riego. De la misma manera un procesador de vegetales puede definir su ciclo de produccin como un mes, pero la planta puede operar nicamente 5 o 6 meses al ao, debido a la falta de materia prima en el resto de meses.Centro de costos en cultivosPara tener un conocimiento razonable de la rentabilidad de una empresa, es indispensable identificar y conocer el comportamiento de cada uno de los costos involucrados en sus actividades.Los costos, de acuerdo a su naturaleza contable los podemos clasificar como: Costos fijos y variables Costos directos e indirectos Costos totales y unitariosCostos fijos y variablesCostos fijos:Son aquellos que no varan en relacin con el volumen de la produccin.Ejemplo: DepreciacinCostos variables:Son aquellos que estn directamente relacionados con los volmenes de produccin, significa que aumentan en la medida en que aumenta la produccin.Ejemplo: Combustibles, Fertilizantes y Mano de Obra

Costos directos e indirectosCostos directos:Es cuando el costo est directamente relacionado con la produccin de un producto determinado, por ejemplo el valor de la semilla, del fertilizante, ste est directamente relacionado con la produccin.Costos indirectos:Son los que no tienen ninguna relacin con la produccin en un producto determinado, son necesarios para la produccin pero no se pueden identificar con un costo especfico de algn producto, por ejemplo los costos de la electricidad, no necesarios para la empresa pero se hace difcil saber cunto corresponde a cada uno de los productos.Los costos directos o indirectos pueden ser fijos o variables, as mismo stos pueden ser directos o indirectos.Costos totales y unitariosLos costos totales de produccin de por ejemplo una hectrea de maz no son suficientes para evaluar la eficiencia de la produccin mientras no se tome en cuenta el rendimiento por hectrea. Los costos totales por kilos de maz producidos se consideran tanto los costos como el rendimiento, lo que resulta en un mejor dato para la comparacin de la eficiencia de la produccin.A eso lo llamamos costo unitario, que es la suma de los costos por unidad de un producto determinado. Ejemplo: Un agricultor produjo 4.000.00 Kg. de maz con un costo de 2.500.00. Si dividimos 2.500.00 entre las unidades producidas obtenemos un costo unitario de 0.625, que es lo mismo que decir que cada kilo de maz nos cost 0.625.El costo unitario tiene suma importancia como base para distintos anlisis o comparaciones, segn se indica a continuacin:Fijar el precio de ventaPara comparar el costo anual con el de perodos anterioresComparar nuestro rendimiento contra otras empresas agropecuarias que tienen el mismo tipo de explotacin.Clculo del costoLa metodologa para el clculo de los costos de produccin en las empresas agrcolas o ganaderas difiere una de la otra, dependiendo de la clase de producto de que se trate.Para efectos de ese clculo, se pueden agrupar las diferentes actividades agropecuarias en cuatro grandes grupos:1. Cultivos anuales2. Cultivos permanentes3. Ganadera4. Otras actividades pecuarias Cultivos anualesSon los que se siembran y se cosechan dentro de un mismo ao. Los cultivos anuales se clasifican en costos monetarios y costos imputados.Los monetarios representan gastos en efectivo del agricultor y pueden ser: Semillas Fertilizantes Insecticidas Mano de obra (asalariada) Direccin Tcnica Intereses (en el caso de capital ajeno) Renta de la Tierra (en el caso de arrendamiento)Los costos imputados no representan desembolsos en efectivo y que pueden ser costos diferidos (depreciaciones de capital fijo) o costos estimados, de acuerdo a clculos matemticos. Estos costos pueden ser depreciacin de activo fijo y mano de obra (en el caso de trabajo familiar)Cultivos permanentesSon cultivos que no agotan su vida productiva en el primer ao de cosecha, sino que duran por varios aos.Una caracterstica importante de estos cultivos es que antes de recoger su primera cosecha, habr transcurrido un perodo significativo en el cual es necesario que el empresario realice una gran inversin, sin percibir ingreso alguno.En esta actividad, las diferentes etapas por la que pasa son: adquisicin o produccin de semilla, preparacin del rea de siembra del almcigo, deshierbar, abonamientos, y previsin o control de plagas hasta que el almcigo sea trasplantado. Una vez efectuado el trasplante y hasta su desarrollo normal para iniciar el ciclo de produccin debe drsele un mantenimiento semejante al indicado para el almcigo, en un lapso que va de uno a cuatro aos; segn el tipo de cultivo de que se trate. Algunos ejemplos de cultivos permanentes son: caf, caa de azcar, banano, cacao, palma africana, cardamomo, macadamia, nuez, moscada, ctricos y otros frutales como papaya, mango, guanbana, durazno, etc.Cultivos permanentes:Son todos aquellos cultivos arbreos cuyo ciclo vegetativo puede dividirse en cuatro fases.1. Establecimiento2. Incremento3. Madurez4. DecrementoClculo de los costos relacionados con los cultivos permanentes:EstablecimientoEsta fase comienza en el ao en que se siembra la plantacin y termina en el ao en el que el valor de la produccin obtenida supera los costos anuales de explotacin. En los ltimos aos esta fase se obtiene las primeras producciones, pero el valor de ellas no alcanza a cubrir los costos anuales de produccin y normalmente los ingresos percibidos por esa produccin se descuentan de los costos para establecer el costo neto de cada uno de los aos.El perodo de duracin de esta fase oscila entre los tres aos como mnimo y un mximo de siete aos, dependiendo del cultivo de que se trate o de las condiciones climticas en que se desarrolle.Se calculan por separado y posteriormente deben ser distribuidos entre todo el perodo de produccin de la plantacin, sumndoselos a los costos de explotacin anual.Estos costos se pueden agrupar en:Semillas o plntulas, dependiendo del sistema de siembra, si dividimos el costo total de vivero ms acarreos entre el nmero de plntulas producidas obtenemos el costo de cada una.El tiempo que permanece la plntula en el vivero no se cuenta para efectos de la fase de establecimiento.Cuando la siembra es directa solo se cargar el valor de la semilla.IncrementoEsta fase se caracteriza en que la produccin aumenta en funcin de la edad de la planta en forma ininterrumpida. El ltimo ao de esta fase es aquel en que la produccin cesa de crecer y se vuelve constante; su tiempo de duracin oscila entre los cuatro y seis aos.MadurezLa caracterstica de esta fase es que la produccin se vuelve constante en funcin de la edad de la planta y solo vara en funcin del clima o de las condiciones naturales. Hay algunos productos como el caf, que su produccin varia en esta fase por condiciones particulares de este cultivo, la cual es que solo produce en madera nueva, es decir, que ni produce dos veces en la misma rama y por lo tanto necesita ciertas labores de poda, lo cual hace variar su produccin en ciclos bianuales.Esta fase termina en el ao en que la produccin entra en una franca declinacin. La duracin de la fase de madurez vara entre los diez y veinte aos.DecrementoEn esta fase, la produccin decrece en funcin directa de la edad de la planta, su duracin se mide en funcin puramente econmica y llega el ao en que los costos de produccin superan a los ingresos.La plantacin puede seguir produciendo por muchos aos ms, pero para el productor rentable establecer una nueva plantacin, que seguir explotando esta con producciones deficitarias.Costos de la fase de establecimientoEstos costos se clasifican por separado, ya que despus deben ser distribuidos entre todo el perodo de produccin de la plantacin, sumados a los costos de explotacin anual. Dichos costos se pueden agrupar en semillas o plantas, insumos, mano de obra, administracin y direccin tcnica, depreciaciones, otros gastos, alquileres, seguros, mantenimiento de activo, electricidad, combustible y lubricantes, intereses y transporte interno.InsumosSe refieren a los gastos de insecticidas, fertilizantes, fungicidas que se aplican a los cultivos. El costo se le carga a la explotacin.Mano de ObraIncluye los trabajos en la preparacin del terreno, siembra, recoleccin y corta de cosechas. Deben diferenciarse los jornales estimados para mano de obra familiar, cuyo costo no representa desembolsos de dinero.Administracin y Direccin TcnicaLos clculos se hacen basndose en estimaciones de cifras absolutas y de acuerdo con la experiencia o sobre el costo total.DepreciacionesEl clculo se hace con base en la vida til estimada de cada activo.Otros gastosEn este rubro se agrupan aquellos gastos cuyo valor es tan reducido que no vale la pena detallarlo, como por ejemplo compra de ciertos utensilios o materiales para la cosecha como sacos redes, cestas, canastas, bolsas, etcAlquileresSi la empresa no es propietaria de la maquinaria otros medios de traccin debe cargar a este rubro las sumas anuales que pagara por su arrendamiento.SegurosEste rubro se refiere a las primas anuales por concepto de seguro sobre algunos activos como maquinaria, agrcola, instalaciones, etc. y estos activos son utilizados en diferentes cultivos, deber estimarse la parte proporcional que se cargara a cada uno de acuerdo que se le indique al bien o al uso que deben tener.Mantenimiento de activosEn este rubro se incluyen aquellos gastos por reparacin y mantenimiento de instalaciones, estructuras, maquinaria, equipo etc. para mantenerlos en buenas condiciones de uso. Normalmente estos costos se calculan a base de un porcentaje sobre su valor inicial, o de acuerdo a la experiencia que se tenga de ellos.Electricidad, combustible y lubricantesLos gastos por esos conceptos debern ser cargados al precio que les resulte puestos a la finca. En lo referente a combustible y lubricante, se cargara lo utilizado del ejercicio que se trate.InteresesLos nicos interese que deben ser considerados en los costos de produccin son los que se pagan sobre crditos obtenidos para financiar el proyecto. Al capital aportado por el agricultor no se le deber pagar intereses para ser incluidos en los costos, pues estos formaran parte de la rentabilidad de su inversin si se incluyeran estos intereses dentro de los costos, (lo mismo que la renta imputada a la tierra propia), entonces la rentabilidad resultante del proyecto estara disminuida en esa proporcin y no representara una base de comparacin entre diferentes tipos de inversin.Transporte internoLos gastos relativos al acarreo dentro de la plantacin, debern agruparse en este rubro ya sea que se utilicen medios propios o alquilados. En el caso de este acarreo sea hecho por personas sin utilizar ningn vehculo de traccin mecnica o animal, esta labor deber ser detallada en el rubro de la mano de obra.Costos de las fases de incremento, madurez y decrementoA los costos de estas tres fases se les llaman comnmente costos de explotacin y pueden calcularse en un solo cuadro ya que incluyen los mismos rubros excepto la fase de incremento que debe detallarse ao por ao, ya que cambian todos los aos con o sin los costos variables (mano de obra) combustibles y lubricantes, electricidad, intereses, etc.Costos de produccinSe incluyen aqu tanto las inversiones iniciales de la fase de establecimiento, como los costos de explotacin incurridos. Para determinar el costo de produccin anual se suma al costo de explotacin una cuota anual de recargo por las inversiones iniciales.Para establecer el costo de produccin anual, se le suma al costo de produccin anual de recargo por las inversiones iniciales. El caso de los cultivos permanentes todos los costos en los que se incurren en la fase de establecimiento se consideran como partes integrantes de las inversiones iniciales debido a que esta fase en que se forma la estructura productiva de esta plantacin. Consecuentemente, estos costo deben ser distribuidos en todos los aos de las fases de produccin.Para calcular la cuota anual de recargo por las inversiones iniciales, se debe proceder de la siguiente manera: acumulando todos los costos de la fase establecimiento menos la produccin obtenida en esos aos, y dividindolos entre el nmero de aos de la produccin.Costos de pre-produccin y produccin - componente La agricultura es una empresa de altos riesgos, en cualquier parte del mundo. Para los pequeos agricultores el riesgo de cultivar productos hortcolas puede ser an mayor. El fracaso en obtener adecuados ingresos por sus esfuerzos afectar directamente la nutricin, salud y educacin del agricultor y su familia, as' como sus futuros esfuerzos para continuar cultivando. Si la ocupacin agrcola carece de incentivos econmicos, los hijos de los agricultores y tal vez los agricultores mismos migrarn hacia centros urbanos en busca de una mejor forma de vida.El pequeo agricultor de cultivos hortcolas es consciente de sus costos y tratar de reducir al mnimo sus riesgos, especialmente cuando los mercados son inciertos. Minimizar costos afecta la cantidad y calidad de los productos. Por ejemplo, si el horticultor reduce sus costos limitando el uso de fertilizantes, puede bajar el rendimiento y afectar el tamao y el sabor de sus productos. Los costos de pre-produccin y produccin varan ampliamente de acuerdo al tipo y al tamao de la finca.Un anlisis completo de costos debe considerar los insumos, la mano de obra, los materiales, la administracin, y la interrelacin de esos elementos en la cadena agro-alimenticia. Por ejemplo, el agricultor orgnico reduce costos por insumos qumicos mientras que incrementa costos por mano de obra y manejo. Un anlisis de todos los costos de pre-produccin y produccin puede proveer premisas tiles acerca de las posibles causas de los bajos rendimientos y/o la baja calidad de los productos. Puede tambin demostrar las ventajas y desventajas econmicas del uso de distintos insumos y diferentes estrategias de produccin.El tipo de informacin a recolectar incluye:a. Establecimiento de premisas sobre el tamao y las operaciones de una finca tpica.b. Identificacin de todos los tipos de costos de pre-produccin y produccinc. Cuantificacin de los costos de pre-produccin y produccin de un grupo representativo de agricultores.d. Comparacin entre los costos de pre-produccin y produccin recomendados por el tcnico y aquellos que realmente tiene el agricultor.e. Anlisis de las ventajas y desventajas del uso de cada tipo de insumo.f. Otras a determinarse.Conclusin Los que se dedican a estudiar y escribir sobrecontabilidadno se han podido poner de acuerdo sobre cualmtodoes el ms adecuado para registrar lasoperacionesque se origina en una explotacin agrcola, aunque se comparten la idea de que es imprescindible tenerinformacincompleta y actualizada acerca de lagestinde la empresa y de los factores que la afectan. La actual situacin delmercadotanto de productos agrcolas como de factores de produccin para el sector, llevan a la conclusin de que la gestin de empresas agrcolas ha dejado de ser una cuestin de rutina y de costumbre (incluso de intuicin yvalorespersonales innatos) para convertirse en unacienciaen donde se empleasmtodosytcnicasmuy precisos.La clave delxitoen laagriculturaactual reside enel conocimientodel negocio agrcola y en la utilizacin de adecuados mtodos para eldesarrollodel mismo. La agricultura es una actividad competitiva y estacompetenciaira en aumento. Los agricultores que no sean capaces de aplicar mtodos detrabajoy dedireccineficientes no tendrn xito en el futuro.Podemos decir, que la agricultura de nuestrotiempova eliminando a los empresarios que utilizan mtodos poco eficientes, ya que en la actualidad la agricultura se ha convertido en unaindustriade hombres denegocios. La contabilidad agrcola es el punto de partida para obtener unosdatosfiables acerca de lanaturalezay magnitud de los fenmenos que ocurren en el proceso de produccin.

23