cozinha mexicana
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Cozinha Mexicana
HISTÓRIA DA GASTRONOMIA MEXICANA
• A culinária Mexicana tem uma base milenar pré-colombiana, com evidências da cultura seletiva de plantas de milho cerca de 8 000 a.C., com uma forte influência colonial e das transformações que ocorreram no mundo nos séculos XIX e XX.
• A culinária tradicional mexicana foi inscrita pela Unesco, em 2010, na lista do Património Cultural Intangível da Humanidade.
HISTÓRIA DA GASTRONOMIA MEXICANA• Chicomecoatl, a deusa
asteca da subsistência e padroeira da vegetação
• Plantação de milho (maíz)
O ENDEUSADO CHOCOLATE C CHOCOLATE
• Na cultura asteca, existia um deus chamado “Quetzalcoatl”, que personificava a sabedoria e o conhecimento. Para os astecas, foi Quetzalcoatl quem trouxe do céu para seu povo o chocolate.
CHILES - AS FAMOSA PIMENTAS
Chile Pepper
Serrano Chile
Jalapeño Chile
Habañero Chile Cubanelle Chile
Poblano Chile
ESPECIARIAS
Cominho Orégano Cilantro
Açafrão Tomilho Epazote
PRATOS TRADICIONAIS
Pozole
Mole Poblano
PRATOS TRADICIONAISGuacamole TacoBurrito
MixioteQuesadilla Enchilada
BEBIDAS MEXICANASÁgua Fresca Margarita
Cerveja Tequila
DOCES E SOBREMESAS
Palanqueta Calaveritas Camote
Capirotada Polvorón Chimichangas
INSETOS. ELES REALMENTE COMEM?
RECEITAS MEXICANAS PARA CURAR A RESSACA
Pancita
Birria
COZINHA MEXICA X TEX-MEX
X
OS CHEFS MEXICANOS MAIS FAMOSOS
Ricardo Muñoz Zurita
Carme ''Titita'' Ramírez
Enrique Olvera José Ramón Castillo
Guilhermo Gónzalez
BIBLIOGRAFIA https://pt.wikipedia.org/wiki/Culin%C3%A1ria_do_M%C3%A9xico http://www.visitmexico.com/pt/gastronomia-mexicana http://allrecipes.com.br/receitas/etiqueta-1224/receitas-de-sobrem
esa-mexicana.aspx http://chameochef.blogspot.com.br/2013/07/a-incrivel-gastronomi
a-mexicana.html http://www.receitinhasdabrunildinha.com.br/2014/09/especial-erva
s-e-especiarias-sabores-do.html https://www.elsiglodetorreon.com.mx/noticia/879073.los-5-chefs-
mas-poderosos-de-mexico.html cozinha do
ALUNOS:
cozinha do
• Leandro;• Jéssica Carneiro;• Raquel Magalhães;• Solange;• Vinicius Martins.