Ingredientes para 12 unidades:

caracolas de hojaldre:

1 placa de hojaldre rectangular

1 huevo

crema de salmón:

200 gr de salmón ahumado

100 gr de mascarpone

125 gr de nata 35% M.G.

pimienta negra y eneldo

Preparación:

caracolas de hojaldre:

Batimos el huevo con una pizca de sal,reservamos.

Estiramos la placa de hojaldre y dividimosen 12 porciones iguales, de unos 2 cm deancho. Es más fácil si dividimos la placapor dos, de nuevo en dos y finalmente en

tres porciones iguales.

Engrasamos nuestros conos con un poco deaceite y enrollamos la masa, colocamos

sobre papel de hornear con el remate finalabajo.

Pintamos ligeramente con el huevo batido yhorneamos a 180º (yo con aire) durante 15-

17 minutos. Dejamos enfriar.

crema de salmón:

Troceamos el salmón y lo ponemos en el vasode la batidora junto con el mascarpone, lanata, eneldo y pimienta negra molida al

gusto, batimos.

Colocamos nuestra crema en una mangapastelera con boquilla rizada y rellenamos.

Conlaszarpasenlamasa