Crescimento bacteriano IVAN ONONE GIALAIN IVANONONE@GMAIL.COM

Crescimento bacteriano

Aumenta o número de bactérias

Não aumentam de tamanho

Influenciado por fatores físicos e químicos

Reprodução em procariontes Fissão binária

Mitose Duplicação do material

genético Divisão da célula Assexuada

Taxa de crescimento

Tempo que leva para uma divisão celular Varia de minutos a dias

Crescimento exponencial

(geométrico) 1 – 2 – 4 – 8 – 16 – 32 – 64 – 128...

Taxa de crescimento

# total = # inicial x 2 n.de gerações

Exemplo

3 bactérias infectaram Demoram 1h para duplicar Quantas bactérias após 4 dias

Taxa de crescimento

4 dias = 96 horas 96 duplicações

# total = # inicial x 2 n.de gerações # total = 3 x 2 96 # total = 3 x 281.474.976.710.656 # total = 844.424.930.131.968 # total ~ 8,4 X 1013

Taxa de crescimento

Fases do crescimento Lag – fase de espera –

preparação para duplicação Log – crescimento exponencial Estacionária – duplicação e

morte em mesmo ritmo Morte – parou o crescimento,

número diminui rapidamente

Moduladores de crescimento

Temperatura

Temperaturas ideais para maior taxa de crescimento

Modula o metabolismo Temperatura mínima Temperatura ótima Temperatura máxima

Temperaturas baixas

Psicrófilos Fundo de oceanos e nos polos

Crescem a 0°C Temperatura ótima: 15-20°C Algumas espécies morrem a 25°C

Temperaturas baixas

Psicrotróficos Crescem a 0°C Temperatura ótima: 20-30°C Algumas espécies morrem a 40°C Se desenvolvem a 7°C Alimentos dentro da geladeira

Temperaturas “médias”

Mesófilos Temperaturas ótimas entre 25-

40°C

MO patogênicos: 37°C

Temperaturas altas

Termófilos Ótima: 50-60°C Não cresce abaixo de 40°C

Hipertermófilos

Archeas Ótima: 80°C Regiões hidrotermais

pH

Maioria das bactérias tem pH ótimo entre 6,5 e 7,5

Bactérias acidófilas Bactérias basófilas

Pressão osmótica

Água é necessária para o crescimento bacteriano

Meio isotônico Meio hipotônico Meio hipertônico

Hipo e Hipertônico

Hipotônico Água entra na célula – rompe

parede celular

Hipertônico Água sai da célula - plasmólise

Componentes químicos

A concentração de elementos químicos ou compostos necessários para a bactérias podem influenciar a taxa de crescimento da colônia.

Carbono

Principal componente de moléculas orgânicas

Metade do peso seco da bactéria

Heterotrófico – a partir de carboidratos, proteína, lipídios

Autotróficos – a partir do CO2

Nitrogênio

Usado em aminoácidos, DNA, RNA, ATP, etc...

14% do peso seco Obtido a partir de proteínas,

amônia, nitrato, etc.

Enxofre

Alguns aminoácidos e vitaminas

Auxiliar na fixação de CO2

Fósforo

Síntese de ácidos nucleicos e dos fosfolipídios de membrana

ATP

Oxigênio

De acordo com o metabolismo de oxigênio de cada espécie

Meios de cultura

O que é?

Material com nutrientes Crescimento de micro-

organismos

Componente sólido – ágar Polissacarídeo derivado de alga

marinha

Tipos de meio de cultura

Meio de Enriquecimento: são preparações normalmente líquidas que promovem o aumento do número de bactérias. Alguns exemplos são: Caldo Brain Heart Infusion e o Caldo Tetrationato.

Meio de Transporte: não possuem nutrientes, apenas um agente redutor. Previne desidratação e oxidação enzimática dos patógenos presentes. Tem essa finalidade o Caldo Tioglicolato.

Meio Seletivo: são exemplos o Ágar Manitol Salgado e Agar SS, utilizados para selecionar as espécies que serão isoladas e impedir o crescimento de germes.

Tipos de meio de cultura

Meio Diferencial: promove uma mudança na coloração das colônias de bactérias, possibilitando a distinção de vários gêneros e espécies de microrganismos. Exemplos: Ágar Eosin Methilene Blue e Ágar Hektoen.

Meio Indicador: possibilita a análise das propriedades bioquímicas dos microrganismos, facilitando sua identificação. Utiliza-se o Ágar Triple Sugar Iron (TSI) e Ágar Citrato de Simmons para essa função.

Controle do crescimento

Controle do crescimento

Inibição: parar o crescimento – diminuição de temperatura

Morte ou remoção: destruir os micro-organismos – altas temperaturas, radiação, ou remoção física (filtração)

Tipos de controle

Esterilização Desinfecção Antissepsia Descontaminação Sanitização

Esterilização

Destruir todas as formas de vida, incluindo os endósporos

Desinfecção

Eliminar micro-organismos patogênicos de materiais

Destrói formas vegetativas, mas não os esporos

Antissepsia

Semelhante à desinfecção Para tecidos vivos Antissépticos

Descontaminação

Tornar o objeto manuseável Remoção mecânica dos

micro-organismos

Sanitização

Diminuir quantidade de bactérias para nível seguro para consumo Sanitas = saúde (latim)

Bactericida vs. Bacteriostático

-CIDA = MORTE -STASE ou –STÁTICO = PARAR Uma vez removido, volta o

crescimento

Extra

Função da autoclave na destruição de células Alta temperatura Sob maior pressão Desnaturação das proteínas

Desnaturação

Crescimento bacterianoCrescimento bacterianoReprodução em procariontesNúmero do slide 4Taxa de crescimentoTaxa de crescimentoTaxa de crescimentoTaxa de crescimentoNúmero do slide 9Moduladores de crescimentoTemperaturaTemperaturas baixasNúmero do slide 13Temperaturas baixasTemperaturas “médias”Número do slide 16Temperaturas altasNúmero do slide 18Número do slide 19pHPressão osmóticaHipo e HipertônicoNúmero do slide 23Número do slide 24Número do slide 25Componentes químicosCarbonoNitrogênioEnxofreFósforoOxigênioMeios de culturaO que é?Número do slide 34Tipos de meio de culturaTipos de meio de culturaNúmero do slide 37Controle do crescimentoControle do crescimentoTipos de controleEsterilizaçãoDesinfecçãoAntissepsiaDescontaminaçãoSanitizaçãoBactericida vs. BacteriostáticoNúmero do slide 47ExtraNúmero do slide 49Desnaturação