cronologÍa dentaria en ovinos y caprinos
TRANSCRIPT
CRONOLOGÍA DENTARIA EN OVINOS Y CAPRINOS
Como en el resto de especies, la erupción y desgaste de los dientes incisivos, premolares y molares están sometidos a numerosos factores (raza, sexo, alimentación, manejo, salud, etc.) que los modifican; de ahí que la predicción de la edad a través del estudio de las arcadas dentarias deba hacerse con la correspondiente cautela.100 En estas especies, la apreciación de la edad se puede concretar en tres periodos o ciclos evolutivos:
Desde el nacimiento hasta el año de edad.- en este periodo se observa la erupción y rasamiento de los incisivos de leche. Podemos considerar los siguientes estadios.
-1 mes: todos los incisivos caducos se muestran al exterior. Las pinzas erupcionan en la primera semana de vida, los primeros medianos en la segunda, los segundosmedianos en la tercera y los extremos en la cuarta
-3 meses: los incisivos han alcanzado su longitud definitiva y la arcada presenta suredondez característica.
-4 a 5 meses: rasamiento de pinzas.
-6 a 7 meses: rasamiento de 1º medianos.
-8 a 9 meses: rasamiento de 2º medianos.
-10 a 12 meses: rasamiento de los extremos.
Como signos complementarios tenemos la erupción de los molares permanentes: a los
3 meses para el primero y a los 6 meses en el segundo.
Desde el año a los cinco años.- la base de apreciación en este periodo es la erupción de los incisivos permanentes. Podemos distinguir:
-12 a 18 meses: erupción de pinzas permanentes.
-18 a 24 meses: erupción de 1º medianos permanentes.
-24 a 36 meses: erupción de 2º medianos permanentes.
-36 a 48 meses: erupción de los extremos permanentes.
-5 años: arcada incisiva permanente redondeada e inicio de la estrella dentaria en las pinzas.
La característica dentaria complementaria más destacada es la erupción del tercer molar permanente que ocurre a los 18 meses.
De los cinco a los nueve años: en este periodo se puede observar el rasamiento de los incisivos permanentes. Las fases a distinguir son:
-5 a 6 años: rasamiento de las pinzas.
-7 años: rasamiento de 1º medianos.
-8 años: rasamiento de 2º medianos.
-9 años: rasamiento de los extremos.
En este periodo, la determinación de la edad conlleva mayor error debido a la mayor variabilidad en los caracteres presentes en las arcadas dentarias.
IntroducciónLa edad de los animales domésticos, vista a través del proceso evolutivo dentario, es uno de los
elementos en que se basan las normas de Clasificación y Tipificación para definir la calidad de
sus carnes.
La determinación de la edad mediante los cambios morfológicos producida en las piezas denta-
rias, ha constituido un hecho de interés para el hombre; empezó con Hipócrates al reparar éste
que la caída de los dientes de un niño y su posterior reemplazo ocurrían entre los 7 y 14 años
(Comevin y Lesbre, 1894).
Los primeros trabajos en la especie ovina fueron publicados por Daubenton en 1794, citado por
Girard (1832) y Montilla (1955), donde da a conocer sus edades hasta los 5 años a partir de los
cambios producidos en su dentición. Ensminger (1793) señala que la edad del ovino puede ser
determinada a través del examen dentario sólo hasta los 4 años y Helman (1965) hasta los 5
años, fecha de término del cambio de sus incisivos, ya que posteriormente su desgaste es propio
de cada lanar.
El cambio y desgaste de incisivos temporales como permanentes es influenciado por diversos
factores como el manejo a que son sometidos los animales, grado de dureza de los alimentos,
precocidad de las distintas razas, clima, sexo, época de nacimiento e incluso enfermedades,
factores que se deben tener en cuenta para llegar a predecir la edad en forma más o menos
exacta (Montilla, 1955; Habermehl, 1961; Helman, 1965).
Fórmula dentaria
Los dientes temporales en número de 20, se componen de 8 incisivos y 12 premolares. Los
permanentes en número de 32, compuesto por 8 incisivos y 24 molares distribuidos en 12
premolares y 12 molares. En el premaxilar no hay incisivos, existiendo en el cuerpo de estos
huesos un rodete fibromucoso denominado 'lámina dental' o 'almohadilla dental' en donde los
incisivos ejercen su acción cortante (Helman, 1965; May, 1974).
Los dientes incisivos se alojan en el cuerpo de la mandíbula, disponiéndose de moso semejante a
un abanico. Se denominan 'pinzas', 'primeros medianos', 'segundos medianos' y 'extremos',
contando por pares desde los incisivos centrales hasta los extremos, en este mismo sentido
decrecen gradualmente de volumen y altura en forma notoria (Helman, 1965; Sisson y
Grossman, 1979). Están en posición más erguida que los de bovino, tomando contacto con la
lámina dentaria por su borde superior más que por su cara interna, por esta causa, el desgaste
se inicia por el borde superior cortante de los dientes y luego se extiende por la cara lingual
siguiendo la inclinación de la pieza dentaria (Montilla, 1955; Helman, 1965).
La edad en el animal vivo se determina en forma práctica por la erupción, cambio y desgaste de
los incisivos, ya que éstos se pueden observar con la simple separación de los labios y apertura
de la boca (Kammlade y Kammlade, 1955; Juergenson, 1963). La visualización de los premolares
y molares es difícil y poco práctica por la ubicación de ellos en la arcada dentaria (Holst y
Dennry, 1980).
Como se aprecia en la tabla 1, la revisión bibliográfica muestra que hay gran cantidad de
información sobre la erupción de dientes temporales y permanentes, pero no lo hay sobre
desgaste producido durante la vida del animal, salvo algunas descripciones de edad en piezas
dentarias incisivas sin especificar la raza animal, manejo y alimentación.
TABLA 1 ERUPCIÓN DE LOS DIENTES INSISIVOS DEL OVINO SEGÚN DIFERENTES AUTORES
Incisivos temporales
Autores Pinzas 1° Mediano 2' Mediano Extremos
Belschner, H.G. 1968.Nac. a 1ª semana
Nac. a 1ª semana
Nac. a 1ª semana
3 a 4 semana
Cornevin, Ch; Lesbre, X 1984
5 a 7 días 9 a 10 días 12 a 14 días 22 a 25 días
Helman, M 1965 3 a 4 días 3 a 4 días 10 días 20 a 30 días
Montilla, R 1955 7 días 10 días 12 a 13 días 22 a 25 días
Nickel, R. et al 1979Nac. a 8 dias
Nac. Nac.Nac. a 8 dias
Sisson, S.; Grossman, J.D. 1979
Nac. a 7 dias
7 a 14 dias 14 a 21 dias 21 a 28 dias
Incisivos permanentesAutores Pinzas 1° Mediano 2' Mediano Extremos
Belschner, H.G. 1968.12 a 18 meses
18 a 24 meses
24 a 36 meses
36 a48 meses
Collins, S.B. 1956. 12 meses 24 meses 36 meses 48 meses
Cornevin, Ch.; Lesbre, X. 1894.
15 a 16 meses
24 meses30 a 36 meses
42 meses
Diggins, R.; Bundy, C. 1958.
12 a 18 meses
24 meses 36 meses 48 meses
Ensminger, M. 1973.12 a 14 meses
24 meses 36 meses 48 meses
Fraser, A.; Stamp, J.T. 1968.
12 meses 24 meses 36 meses 48 meses
Habermehl, K. 1961.10 a 18 meses
18 a27 meses
27 a 36 meses
36a46 meses
Helman, M. 1965.10 a 18 meses
20a24 meses
24a30 meses
30a 36 meses
Juergenson, E. 1963.10 a 14 meses
22 a 26 meses
34 a 37 meses
48 meses
Kammlade, W.; Kammlade, W. 1955.
12 a 14 meses
24 meses 36 meses 48 meses
May, D.S. 1974.10 a 12 meses
18 a 24 meses
24 a 30 meses
36a48 meses
Montilla, R. 1955.15 a 18 meses
21 a 24 meses
31 a 33 meses
42a48 meses
Nickel, R. et al. 1973. 12 a 18 21 a 24 27 a 36 36 a48
meses meses meses meses
Nordby, J. E.; Lattig, H.E. 1971.
12 meses 24 meses 36 meses 48 meses
Schlolaut, W.; Wachendorfer, G. 1985.
18 meses 24 meses30 a 36 meses
42 a48 meses
Sisson, S.; Grossman, J. 1979.
12 a 18 meses
18 a 24 meses
30 a 36 meses
42 a48 meses
Spedding, C. 1970.12 a 18 meses
18 a 24 meses
30 a 36 meses
36a48 meses
Thomas, J.F.H. 1945.12 a 18 meses
18 a 24 meses
36 meses 48 meses
Material y métodosEl estudio se realizó en ovinos Merino Precoz y Suffolk Down, pertenecientes a la Estación Experi-
mental Agronómica Rinconada, Maipú, de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la Uni-
versidad de Chile, ubicada en los 33º 21' latitud sur y los 70º 50' longitud oeste, a una altura de
470 metros sobre el nivel del mar, caracterizado por tener un clima mediterráneo árido,
concentrándose las precipitaciones en los meses fríos de mayo y agosto. La temperatura y
precipitación media anual son de 14,5ºC y 275,6 mm respectivamente.
Se utilizaron 240 ovinos, 120 Suffolk Down y 120 Merino Precoz, los que se distribuyeron por
edad en cada raza en 6 grupos (G):
G1: Recién nacidos, de partos simples, sacando del total de partos de la temporada. G2: De un
año. G3: De dos años. G4: De tres años. G5: De cuatro años. G6: De cinco años.
Al no disponer de una varianza adecuada, ni haber en la revisión bibliográfica trabajos sobre
evolución dentaria de ovinos que pudiera servir para este fin, se consideró suficiente el control
de 20 animales por grupo de edad, basado en trabajos similares realizados en equinos (fina
sangre y corraleros) en los que se usó un tamaño de muestra de 12 individuos por grupo
(Busolich, 1979; Tapia, 1980), número que en este estudio se amplió a 20 por grupo con el
objeto de tener un mayor margen de confiabilidad.
Los animales de cada grupo fueron escogidos aleatoriamente de los rebaños en el momento del
primer muestreo y se conformaron sólo con hembras, debido a que los machos constituyen un
pequeño porcentaje de la masa total (son vendidos a los 4 meses de edad). La edad se vio por
medio de los autocrotales de cada animal y se verificó en los registros de nacimiento de la
Estación Experimental.
Por razones de manejo de la Estación Experimental, el primer grupo (G1) fue examinado desde el
nacimiento hasta los 9 meses, en las siguientes fechas:
Al nacimiento. Al destete: 2 meses de edad promedio. Después del destete, cada 14 días, en 3
oportunidades. A los 6 meses de edad, en el pesaje de fin de año. A los 9 meses de edad,
durante el pesaje antes del destete.
Los grupos G2, G3, G4, G5, y G6 se controlaron en 2 fechas:
En la época de pariciones, coincidente con la fecha en que cumplen año. Durante la esquila, al
cumplir medios años.
Los ovinos de ambas razas permanecieron en un clima de secano interior. Los adultos y corderos
Merino Precoz así como los adultos de Suffolk Down, estuvieron sometidos todo el año a régimen
de pastoreo en praderas naturales con sistema rotativo diferido, no así los corderos de estos
últimos que se destetaron a los 2 meses de edad promedio para ser engordados en praderas
artificiales con riego eventual. El manejo sanitario fue el recomendado para la zona y aplicado en
las dos razas. De cada animal muestreado de los 6 grupos se observó la arcada incisiva,
registrándose los siguientes datos:
Tipo de dentición (temporal o permanente). Erupción de incisivos temporales. Desgaste de
incisivos temporales. Caída de incisivos temporales. Erupción de incisivos permanentes.
Desgaste de incisivos permanentes. Nivelamiento.
Para realizar estudios estadísticos y comparativos en y entre las razas en estudio, se efectuó una
clasificación en Rangos de desgaste de acuerdo a Tipo de desgaste de los incisivos (figuras 2 y
3).
Rango de desgaste
Tipo de desgaste
Mínimo :Desgaste producido en el extremo superior del aval, de apariencia puntiforme y menos de 1 mm.
Moderado : Desgaste que abarca borde del aval (1 mm) hasta -1/3.
Marcado : Desgaste que cubre desde 1/3 hasta + 1/3 del aval.
Intenso : Desgaste desde 2/3 a +2/3 del aval.
Completo : Desaparición total del aval o 'diente nivelado'.
RANGOS Y TIPOS DE DESGASTES INCISIVOS TEMPORALES Animal de 7 meses de edad.
Figura 2. I1: dM = Desgaste Marcado (+ 1/3 del aval). Figura 2. I2: dM = Desgaste Marcado (1/3 del aval). Figura 2. I3: dMO = Desgaste Moderado (- 1/3 del aval). Figura 2. I4: dMO = Desgaste Moderado (borde del aval).
INCISIVOS PERMANENTES Animal de 4,5 años.
Figura 3. I1: dI = Desgaste Intenso (+ 2/3 del aval). Figura 2. I2: dM = Desgaste Marcado (+ 1/3 del aval). Figura 2. I3: dM = Desgaste Marcado (1/3 del aval). Figura 2. I4: dMO = Desgaste Moderado (- 1/3 del aval).
ResultadosRaza Suffolk Down
Erupción de incisivos temporales. Del nacimiento a 2 días de edad:
Incisivo I (I1) y 2 (I2) erupcionados en 15% de 125 los corderos y 85% haciendo eminencia en la
encía sin erupcionar. Incisivos 3 (I3) y 4 (l4) ausentes en la arcada dentaria. 2 meses de edad
(destete). Todos los incisivos erupcionados.
Desgaste de incisivos temporales
75 días : No hay desgaste en ningún incisivo. 90 días : Desgaste mínimo de I1.
90 días : Desgaste mínimo de I1.
105 días : Desgaste mínimo de todos los incisivos.
180 días : Desgaste marcado de I1; moderado de I2; I3 e I4.
270 días : Desgaste marcado de I1 e I2; moderado de I3 e I4.
365 días : Desgaste intenso de I1; marcado de I2 y moderado de I3 e I4
545 días : Caída de I1; desgaste intenso de I2 y marcado de I3 e I4.
730 días : Caída de I2; desgaste completo de I3 e intenso de I4.
910 días : Caída de I3; desgaste completo de I4
1.095 días : Mantiene desgaste completo I4. (Gráficos 1 y 2)
Gráfico 1. Desgaste en incisivos temporales de ovinos Suffolk Down, según edad en base a moda y mediana.
Gráfico 2. Porcentaje de Suffolk Down, según edad y rango de desgaste.
Erupción de incisivos permanentes.
Al año de edad ningún incisivo ha erupcionado, sólo comienzan a aparecer al 1,5 - 2 - 2,5 y 3,5
años en porcentaje importante: 75% I1; 65% I2; 60% I3 y 55% I4 (aun cuando I3 a los 2 años y el
I4 a los 3 años presentan un 5 y 30% erupcionado respectivamente).
Terminan de erupcionar en el 100% de los animales a los 2 años el I1, a los 3 el I2 e I3 y a los 5
el I4 (si bien a los 2,5 y 4 años tienen el I2 e I4 presente en un porcentaje de animales superior al
90%). (Gráfico 3).
Gráfico 3. Porcentaje de ovinos Suffolk Down con erupción incisivos permanentes, según edad.
Desgaste de incisivos permanentes
1,5 años : Erupción de I1 sin desgaste.
2,0 años : Erupción de I2 sin desgaste; I1 desgaste moderado.
2,5 años : Erupción de I3 sin desgaste; l1 desgaste marcado; I2 moderado.
3,0 años : I1, I2 e I3 desgaste intenso, marcado y moderado respectivamente.
3,5 años :Erupción de I4 sin desgaste; l1, I2 e I3 mantienen el rango y tipo de desgaste de los 3 años, salvo I3 que aumenta su tipo de desgaste de borde a - 1/3 del aval.
4,0 años : I1, I2 e I3 persiste el rango y tipo de desgaste de los 3 años; I4 desgaste moderado.
4,5 años :Todos los incisivos mantienen el rango y tipo de desgaste de los 4 años, excepto I1 que aumenta su tipo de desgaste de 2/3 a + 2/3 del aval.
5,0 años : I1 desgaste completo; I2 intenso; I3 marcado; I4 continúa moderado.
5,5 años :I1 a I4 repiten el rango y tipo de desgaste de los 5 años, a excepción de I4 que aumenta su tipo de borde a - 1 /3 del aval. (Gráficos 4 y 5).
Gráfico 4. Desgaste en incisivos permanentes de ovinos Suffolk Down, según edad en base a moda y mediana.
Gráfico 5. Porcentaje de Suffolk Down, según edad y rango de desgaste.
Raza Merino Precoz
Erupción de incisivos temporales.
Del nacimiento a 4 días de edad:
Incisivo 1 (I1) erupcionado en 55% de los corderos y 45% haciendo eminencia en la encía sin
erupcionar. Incisivo 2 (I2) erupcionado en 50% de los corderos y 50% haciendo eminencia en la
encía sin erupcionar. Incisivo 3 (I3) y 4 (14) ausentes en la arcada dentaria.
2 meses de edad (destete).
Todos los incisivos erupcionados.
Desgaste de incisivos temporales
75 días : No hay desgaste en ningún incisivo.
90 días : Desgaste mínimo de I1.
105 días : Desgaste mínimo de I1 e I2 y sin desgaste I3 e I4.
180 días : Desgaste marcado de I1; moderado de I2; I3 e I4.
270 días : Se mantiene el rango y tipo de desgaste presente a los 180 días.
365 días : Desgaste intenso de I1; marcado de I2 y moderado de I3 e I4
545 días : Caída de I1; desgaste marcado de I2 e I3 y moderado de I4.
730 días : Caída deI I2; desgaste intenso de I3 y marcado de I4
910 días : Caída deI I3 y marcado de I4.
1.095 días : Desgaste completo de I4. (Gráficos 6 y 7)
Gráfico 6. Desgaste en incisivos temporales de ovinos Merino Precoz, según edad en base a moda y mediana.
Gráfico 7. Porcentaje de Merino Precoz, según edad y rango de desgaste.
Erupción de incisivos permanentes.
Empiezan a aparecer al 1,5 - 2 - 2,5 y 3,5 años en porcentaje importante: 50% I1, 70% I2, 35% I3
y 60% I4 (aun cuando el I3 a los 2 años y el I4 a los 3 años presentan el 5 y 30% erupcionado
respectivamente). Terminan de erupcionar en el 100% de los animales a los 2 años el I1, a los 3
el I2 e I3 y a los 5 el I4 (si bien a los 2,5 y 4,5 años tienen el I2 e I4 presente en un 95% de los
animales). (Gráfico 8).
Gráfico 8. Porcentaje de ovinos Merino Precoz con erupción incisivos permanentes, según edad.
Desgaste de incisivos permanentes
1,5 años : Erupción de I1 sin desgaste.
2,0 años :Erupción de I2 con desgaste moderado al igual que I1, diferenciándose en el tipo de desgaste, borde y -1/3 del aval respectivamente.
2,5 años : Erupción de I3 sin desgaste; l1 desgaste marcado; I2 moderado.
3,0 años : Desgaste intenso, marcado y moderado de I1, I2 e I3 respectivamente.
3,5 años :Erupción de I4 sin desgaste; l1, I2 e I3 mantienen el rango y tipo de desgaste de los 3 años, sólo I3 que aumenta su tipo de desgaste de borde a - 1/3 del aval.
4,0 años : Se mantienen en todos los incisivos el rango y tipo de desgaste de los 3,5 años.
4,5 años : Se mantienen en todos los incisivos el rango y tipo de desgaste de los 3,5 años.
5,0 años :I1 e I2 mantienen el rango de desgaste de los 4,5 años, pero aumentan el tipo de desgaste de 2/3 a + 2/3 y de 1/3 a + 1/3 del aval respectivamente. I3 e I4 aumentan su rango a marcado y moderado.
5,5 años : Se repite el rango y tipo de desgaste de los 5 años en todos los incisivos, sólo I4 aumenta el tipo de borde a -1 /3 del aval. (Gráficos 9 y 10).
Gráfico 9. Desgaste en incisivos permanentes de ovinos Merino Precoz, según edad en base a moda y mediana.
Gráfico 10. Porcentaje de Merino Precoz, según edad y rango de desgaste.
DiscusiónPor constituir piezas importantes en la determinación de la edad, se realizó un examen
anatómico de los incisivos temporales y permanentes. El examen reveló que los antecedentes
anatómicos dado por los diversos autores, corresponden a lo observado por nosotros en este
estudio en relación a los bordes, superficie masticatoria y cara externa o labial, no así en la cara
interna o lingual, ya que ésta presentó algunas características propias que difieren con lo
descrito en la literatura. En esta cara se observa, en su parte distal, una cresta trasversal que se
continúa por sus extremos en ambos bordes laterales del diente formando una foseta profunda
(ausentes en la pieza dentaria bovina). Además, se aprecia en la cara lingual del diente virgen
otra estructura, de forma triangular, delimitada por dos surcos laterales, denominada 'aval' por
Cornevin y Lesbre (1894), descrita con forma de arista por Helman (1965) y de forma cónica por
Montilla 1955), que llega por su vértice inferior a la foseta antes mencionada, dividiéndola
parcialmente en dos fosetas secundarias, a las cuales llegan los surcos del aval y cuya
desaparición por desgaste progresivo determina el nivelamiento del diente (figura 1).
ARCADA INCISIVA TEMPORAL
Figura 1. I1, I2, I3 e I4: Incisivos, central, 1º mediano, 2º mediano y
extremo; A: Aval; Ct: Cresta transversal; F: Foseta; S: Surcos laterales.
Estudios radiológicos realizados por los autores, mostraron un cuello más marcado en la pieza
temporal, razgo que permite diferenciarlo de la pieza definitiva caracterizada por un escaso
desarrollo.
El control de erupción al nacimiento de los incisivos temporales se realizó dentro de los primeros
2 días después de ocurrido en los ovinos Suffolk Down y 4 días en Merino Precoz por razones
climáticas y lo extenso de los potreros lo que dificultó la localización de las hembras recién
paridas. En esteperíodo la erupción de incisivos 1 y 2 para ambas razas fue de 15% en Suffolk
Down y 50% en Merino Precoz. Estos resultados serían similares a lo señalado por los distintos
investigadores (tabla 1), que establecen la erupción de ellos entre el nacimiento y la primera
semana, puesto que si se proyectan a la primera semana de vida los valores obtenidos a los 2 y
4 días, el porcentaje de animales con incisivos 1 y 2 erupcionados aumentaría notoriamente en
las dos razas, ya que entre 0 y 4 días, gran porcentaje de incisivos no erupcionados se
encuentran haciendo eminencia en la encía sin emerger (figuras 4 y 5).
Figura 4. Cordero de 2 días de edad.
Figura 5. Cordero de 4 días de edad.
Los incisivos 3 y 4 no están presentes en este primer control, lo que también concuerda con la
mayoría de los autores que dan fechas de erupción de 12 a 14 y de 20 a 30 días
respectivamente (figura 6).
Figura 6. Cordero de 20 días de edad.
El desgaste de incisivos temporales en ambas razas (gráficos 1, 2, 6 y 7), se inicia a partir de los
90 días (3 meses) en I1 y en pocos animales en I2; en I3 e I4 ocurre a los 105 días (3,5 meses)
aunque en Merino Precoz se observa en bajo porcentaje de animales. A estas edades, el grado
de desgaste es leve y difícil de observar a simple vista y, más todavía visualizar diferencias entre
los distintos incisivos, ello debido a que estuvieron en lactancia plena durante el primer mes y
posteriormente consumiendo pasto verde muy tierno.
En los controles a los 180 y 270 días (6 y 9 meses) se aprecia un importante desgaste del aval,
sin mayores diferencias entre ambas razas, aunque la diferencia de desgaste entre los incisivos
sigue siendo leve. Hay estabilidad en el desgaste en este período, aumenta sólo el I2 , de
moderado a marcado en Suffolk Down, mapteniéndose moderado en Merino Precoz.
Al año de edad, aparte de un grado visible de desgaste en cada raza, se observan diferencias
apreciables en los rangos e incluso en los tipos de desgaste entre los distintos incisivos (I1
intenso; I2 marcado; I3 e I4 moderado); sólo al comparar ambas razas se producen diferencias
en el tipo de desgaste en I3, siendo -1/3 del aval en Suffolk Down y borde del aval en Merino
Precoz.
El nivelamiento de I1 se inicia al año de vida en pocos animales en ambas razas, luego a los 2
años el I2 en mayor porcentaje. En I3 e I4 se inicia a los 2 y 2,5 años en alto porcentaje de ovinos
Suffolk Down (72,2% y 68,8%) y bajo en Merino Precoz (5,3 y 5%). El promedio de caída se
observó a los 18 - 24 - 30 y 42 meses en I1, I2, I3 e I4 respectivamente. Como inicio de erupción
para cada uno de los incisivos permanentes se tomó la fecha del último control en el cual no se
observaron animales con el diente presente, aun cuando en uno de estos controles se le
encuentre a 1 ó 2 animales y, como término, la fecha en que en el 100% de los animales ha
erupcionado, aunque en algún control 1 ó 2 de ellos no lo presenten.
El inicio y término de erupción de I1 en las dos razas se produce entre los I2 y 24 meses de edad
(gráficos 3 y 8). Coinciden estos resultados con la mayoría de los autores (tabla 1) para el inicio
de erupción, no así para el término en que dan mayoritariamente 18 meses, valor que está por
debajo de los 24 meses obtenidos. Sin embargo, es importante destacar que a los 18 meses de
edad se encontró este incisivo en el 75% de los ovinos Suffolk Down y 50% de los Merino Precoz
(figuras 7 y 8), diferencia que se debería a la distinta precocidad de estas razas.
ANIMAL DE 1,5 AÑOS CON ERUPCIÓN DE UNO DE LOS
ANIMAL DE 2,0 AÑOS CON EXTERIORIZACIÓN TOTAL DE LOS INCISIVOS
CENTRALES PERMANENTESCENTRALES PERMANENTES
Figura 7. Vista anterior labial. Ec: Erupción incisivo central; L: Incisivos temporales.
Figura 8. Vista anterior labial. P: incisivos permanentes; L: Incisivos temporales.
El rango de erupción de I2 se obtuvo entre 18 y 30 meses en las dos razas. Para este diente,
Thomas (1945), Habermehl (1961), Belschner (1968), Spedding (1970), Sisson y Grossman
(1979) y May (1974) dan también 18 meses para el inicio de erupción, pero ninguno 30 meses
para el término, ubicándolo la mayoría en 24 meses, edad en que en este estudio, un
considerable porcentaje de animales Suffolk Down (65%) y Merino Precoz (75%) presentaron
este incisivo (figura 9).
ANIMAL DE 2,5 AÑOS CON EXTERIORIZACIÓN TOTAL DE CENTRALES Y 1° MEDIANOS PERMANENTES
Figura 9. Vista anterior labial. P: incisivos permanentes; L: Incisivos temporales.
El I3 erupcionó entre los 24 y 36 meses en ambas razas. Los 24 meses de inicio obtenidos se
asemejan a lo dado por Helman (1965), Belschner (1968) y May (1974) y difieren de los 30
meses citados por Sisson y Grossman (1979), Cornevin y Lesbre (1894) y Spedding (1970) y de
los 34 meses determinado por Juergenson (1963). Los 36 meses obtenidos para el término de la
erupción son también mencionados por Cornevin y Lesbre (1894), Habermehl (1961), Belschner
(1970), Sisson y Grossman (1979) y Schlolaut y Wachenderfer (1985). Más temprano, 30 meses,
los señalan Helman (1965) y May (1974), fecha en que el 60% de los ovinos Suffolk Down y 35%
de Merino Precoz presentaron este diente (figura 10).
ANIMAL DE 3,0 AÑOS CON EXTERIORIZACIÓN TOTAL DE CENTRALES Y 1° MEDIANO Y PARCIAL DE 2° MEDIANO PERMANENTES
Figura 10. Vista anterior labial. P: Incisivos permanentes; L: Incisivos temporales.
Conformó el I4 de las dos razas el rango más amplio para el inicio y término de erupción, 30 y 54
meses (figuras 11, 12 y 13). Este es el diente con más diferencias entre lo obtenido en este
estudio y la literatura consultada. La erupción a los 30 meses se asemeja a lo dado por Helman
(1965), difiere de Habermehl (1961), Belschner (1968), Spedding (1970) y May (1974) que la
sitúan en 36 meses, fecha en que el 30% de los animales de ambas razas de este trabajo
presentaron este incisivo erupcionado y, difiere aún más de Montilla (1955), Sisson y Grossman
(1979) y Schlolaut y Wachendorfer (1985) que dan 42 meses. El término de erupción de 48
meses que señalan la mayoría de los investigadores no concuerdan con los 54 meses aquí
obtenidos, aunque a los 48 meses el 90% de los ovinos Suffolk Down y 85% de Merino Precoz
presentaron este diente erupcionado.
ANIMAL DE 3,5 AÑOS CON EXTERIORIZACIÓN TOTAL DE CENTRAL, 1º MEDIANO Y 2º MEDIANO Y ERUPCIÓN DEL EXTREMO
ANIMAL DE 4 AÑOS CON EXTERIORIZACIÓN TOTAL DE CENTRAL, 1º MEDIANO Y 2º MEDIANO Y ERUPCIÓN EXTREMOS PERMANENTES
Figura 11. Vista anterior labial. Ee: Erupción extremo permanente; P: Incisivos permanentes.
Figura 12. Vista anterior labial. Ee: Erupción extremo; P: Incisivos permanentes.
ANIMAL DE 5,0 AÑOS CON EXTERIORIZACIÓN TOTAL DE TODOS LOS INCISIVOS PERMANENTES
Figura 13. Vista anterior labial.
Analizados los promedios obtenidos de 18 (1,5 años), 24 (2 años), 30 (2,5 años) y 42 meses (3,5
años) para la erupción de I1, I2, I3 e I4 respectivamente, ellos se ubican dentro de los rangos
entregados por los investigadores (tabla 1), ya que la tendencia de los rangos dados por éstos y
los promedios de ellos corresponden prácticamente a los promedios de este estudio. Las
diferencias encontradas podrían ser atribuidas a factores raciales y de manejo, alimentación,
clima, como así también la metodología empleada en la investigación, lo que se manifiesta en
los diferentes resultados obtenidos, incluso entre los distintos investigadores para un mismo
incisivo.
En cuanto al inicio de desgaste de los incisivos permanentes en las 2 razas (gráficos 4, 5, 9 y 10),
no presentan diferencias en I1 e I3, no así en I2 e I4. El I2 en Merino Precoz inicia su desgaste a
los 2 años, seis meses antes que Suffolk Down en gran porcentaje de animales, aunque a los 2
años presenta desgaste en pequeño número de animales y el I4 lo hace un año después (5
años), si bien este diente, en ambas razas, a los 3,5 años muestra un 27,3% de Suffolk Down y
25% en Merino Precoz con desgaste moderado.
Desde el inicio de desgaste hasta los 3 años hay similitud al comparar ambas razas en I1.
Presentan desgaste intenso después de pasar cada seis meses de un rango de desgaste a uno
superior. El desgaste de I2 en Merino Precoz que entre los 2 y 2,5 años se mantiene moderado,
pasa a marcado a los 3 años; es similar a Suffolk Down si se considera que a los 2 años inicia su
desgaste un 38,5% de individuos, por lo que el comportamiento para este incisivo sería igual en
las dos razas.
De los 3 a 4,5 años, los I1, I2 e I3 en Suffolk Down y Merino Precoz conservan su rango de des -
gaste, intenso, marcado y moderado; en esta última raza los I1 e I2 mantienen el rango intenso y
marcado hasta los 5,5 años, aunque en estos dos incisivos entre los 4,5 y 5 años el tipo de
desgaste aumenta desde 2/3 a +2/3 y de 1/3 a + 1/3 de aval respectivamente. Como se puede
observar, los valores de desgaste a los 4,5 años, en las dos razas son prácti camente iguales,
intenso, marcado y moderado en I1, I2 e I3.
Entre los 4,5 y 5 años, se aprecia el paso de un rango de desgaste a uno superior que se
mantiene hasta los 5,5 años en los I1, I2 e I3 de ovinos Suffolk Down y sólo en I3 de Merino
Precoz, por lo que se observan diferencias en el desgaste entre ambas razas durante el último
control a los 5,5 años: Suffolk Down presenta desgaste completo, intenso y marcado en I1, I2 e
I3 respectivamente, en cambio en Merino Precoz es intenso, marcado y marcado. El I4 en las dos
razas, aparte de la diferencia en el inicio de desgaste, coinciden en mantener su rango
moderado desde esta fecha hasta los 5,5 años, incluso entre los 5 y 5,5 años presentan igual
variación en el tipo de desgaste, de borde a -1/3 del aval.
El nivelamiento sólo se observa en I1 a los 5 años en 75% de ovinos Suffolk Down y 40% de
Merino Precoz y en I2 se aprecia a los 5,5 años en 10% de los Suffolk Down (figura 14).
ANIMAL DE 5,5 AÑOS
Figura 14. I1: dT = Desgaste Total. Figura 14. I2: dI = Desgaste Intenso (2/3 del aval). Figura 14. I3: dM = Desgaste Marcado (+ 1/3 del aval). Figura 14. I4: dM = Desgaste Marcado (1/3 del aval).
A excepción de I2 permanente de Merino Precoz, que a los 2 años presenta desgaste del borde
del aval que lo hace muy próximo a sin desgaste, se aprecia en general un cierto grado de
precocidad de desgaste en incisivos temporales y permanentes de ovinos Suffolk Down sobre
Merino Precoz.
Considerando el desgaste y caída observados en incisivos temporales, la erupción y desgaste de
incisivos permanentes, se propone la siguiente pauta para determinar la edad en ovinos Suffolk
Down y Merino Precoz.
PAUTA DE DESGASTE Y CAÍDA DE INCISIVOS TEMPORALES
SUFFOLK DOWNDías
75 90 105 180 270 365 545 730 910Incis.I1 s/d Mi Mi Ma Ma In - - -
I2 s/d s/d Mi Mo Ma Ma In - --
I3 s/d s/d Mi Mo Mo Mo Ma To -
I4 s/d s/d Mi Mo Mo Mo Ma In ToMERINO PRECOZ
Días7 9 10 18 270 36 54 73 91
Incis.
I1 s/d Mi Mi Ma Ma In - - -
I2 s/d s/d Mi Mo Mo Ma Ma - --
I3 s/d s/d s/d Mo Mo Mo Ma In -
I4 s/d s/d s/d Mo Mo Mo Mo Ma Ma
s/d: Sin desgaste. Mi: Mínimo. Ma: Marcado. Mo: Moderado. In: Intenso. To: Nivelamiento. - : Caída incisivo.
PAUTA DE ERUPCIÓN Y DESGASTE DE INCISIVOS PERMANENTES
SUFFOLK DOWN
Años1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5 5,5
Incis.
l1 - s/ Mo Ma In In In In To To
I2 - - s/d Mo Ma Ma Ma Ma In In
I3 - - - s/d Mo Mo Mo Mo Ma Ma
I4 - - - - - s/d Mo Mo Mo Mo
MERINO PRECOZAños
1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5 5,5Incis.
I1 - s/d Mo Ma In In In In In In
I2 - - Mo Mo Ma Ma Ma Ma Ma Ma
I3 - - - s/d Mo Mo Mo Mo Ma Ma
I4 -- - - - - s/d s/d s/d Mo Mo
s/d: Sin desgaste. Mo: Moderado. Ma: Marcado. In:Intenso. To: Nivelamiento.
Conclusiones Incisivos temporales
A los 2 meses (fecha promedio de destete), todos los incisivos están presentes y sin
desgaste en ambas razas. El desgaste se inicia entre los 3 y 3,5 meses en todos los incisivos de
ovinos Suffolk Down y sólo en I1 e I2 de Merino Precoz. De los 3,5 meses al año de vida, el
desgaste de los incisivos se hace manifiesto a simple vista con notorias diferencias entre ellos, y
desde este momento las diferencias entre ambas razas empiezan a desaparecer. La caída de los
incisivos se produce cada 6 meses a partir del 1,5 año en los I1, I2 e I3. El I4 a los 3 años
muestra desgaste completo y cae a los 3,5 años.
Incisivos permanentes
El promedio de erupción de los I1 e I4 es de 18 - 24 - 30 y 42 meses respectivamente. El
desgaste empieza 6 meses después del promedio de erupción de cada uno de los incisivos, es
decir 14 - 30 - 36 y 48 meses, excepto I2 de Merino Precoz que lo hace a los 2 años e I4 a los 5
años. Del inicio de desgaste hasta los 3 años, los I1e I2 de ambas razas aumenta un rango de
desgaste cada 6 meses para llegar a intenso y marcado, mientras que I3 recién comienza su
desgaste. Entre los 3 y 4,5 años, se mantiene estable en ambas razas el desgaste de I1, I2 e I3;
en I4 el desgaste es moderado en Suffolk Down y sin desgaste en Merino Precoz. De los 4,5 a 5,5
años, los ovinos Suffolk Down aumentan en un rango el desgaste de todos sus incisivos llegando
a completo, intenso, marcado y moderado. En Merino Precoz los I1 e I2 mantienen el rango de
intenso y marcado de los 4,5 años, el I3 aumenta a marcado y el I4 recién empieza su desgaste.
El nivelamiento se aprecia a los 5 años sólo en 11 de ambas razas, pero en bajo porcentaje en
Merino Precoz. En general no se advirtió diferencias apreciables en el desgaste entre ambas
razas, sólo a los 3,5 meses (momento de la venta de los corderos) y a los 5,5 años (último
control) se aprecia una mayor precocidad de la raza Suffolk Down sobre Merino Precoz,
manifestada por una leve anticipación en el desgaste de sus incisivos. El resultado de los
controles efectuados en las dos razas, permitirán elaborar una pauta para determinar la edad en
base a los caracteres dentarios que serán útil en una futura clasificación de canales ovinas en
nuestro país.
Referencias
BELSCHNER, H.G. 1968. Sheep management and diseases. 8a Ed. Australis, Angus and Robertson. p. 86-90.
BUSOLICH, S. 1979. Contribución al estudio de la cronología dentaria en el equino fina sangre inglés de carrera entre 4 y 8 años de edad. Tesis, Med. Vet. Stgo. Universidad de Chile, Fac. de Ciencias Veterinarias. 30 p.
COLLINS, S.B. 1956. Profitable Sheep. The New York, Mac Millan. p. 40-43.
CORNEVIN, Ch., LESBRE, X. 1894. Traité de Page des animaux domestiques. París, J.B. Bailliere. p. 90-294.
DIGGINS, R.V., BUNDY, C.E. 1958. Sheep production. Englewod Cliffs, N.J. Prentice Hall. p. 59-65.
ESMINGER, M.E. 1973. Producción ovina. 4° Ed. Bs. Aires, El Ateneo. pp. 1-20; 59-62.
FRASER, A., STAMP, J.T. 1968. Sheep husbandry and diseases. 5° Ed. London, Crosby Lookwoad and Son. pp. 251-252.
GIRARD, N., GIRARD, J. 1832. L'agedu Cheval, du Boeuf, du Duchien, du Mouton et du Cochon. 3°Ed. parís, Libraire de Faculté de Medicine de París. pp.134-154.Habermehl, K. H. 1961. Altersbestimmung beiHaustieren Pelstieren und beim Jaglbaren wild. Berlín, Paul Parey. pp. 100-108.HELMAN, M. B. 1965. Ovinotecnia. 2° Ed. Bs. Aires, El Ateneo. pp. 1-15; 86-90.
HOLST, P.J., DENNEY, G.D. 1980. The value of dentition for determinig the age of goats. Int. Goat and Sheep Res. 1(1): 4-41.
JUERGENSON, E.M. 1963. Approved practices in sheep production. 2° Ed. USA, The Interstate Printers & Publisher. pp. 111-114.
KAMMLADE, W.G., KAMMLADE, W.G. 1955. Sheep Science. 2° Ed. USA, Lippincott. pp. 30-34.
MAY D.S. 1974. Anatomía del ovino. Bs. Aires, Hemisferio Sur. pp. 316-320.
MONTILLA, R.D. 1955. Ganado Lanar. Barcelona, Salvat. pp. 26-32; 14-15.
NICKEL, R., SHUMMER, A., SEIFERLE, E., SACK, W. 1973. The Viscera of Domestic Mammals. Berlín, Paul Parey. PP. 92-94.
NORDBY, J.E., LATTIG, H.E. 1971. Selección, preparación y exposición de ovinos. 6a Ed. Bs. Aires, Albatros. pp. 15-31.
SCHLOLAUT, W., WACHENDORFER, G. 1985. Schafhaltung. 4° Auflage. Germany, Verlogsumon Agrar. pp. 86-89.
SISSON, S., GROSSMAN, J. 1979. Anatomía de los animales domésticos. Reimpresión. Barcelona, Salvat. pp. 426-431.
SPEDDING, C.R.W. 1970. Sheep Production and Grazing Management. 2° Ed. London, Bailliere, Tindall and Cassel. pp. 320-321.
TAPIA, R. 1980. Contribución al estudio de la cronología dentaria en el equino pura sangre chileno (corralero) entre 0 y 4,5 años. Tesis, Med. Vet. Stgo. Universidad de Chile, Fac. de Ciencias Veterinarias. 29 pp.
THOMAS, J.F.H. 1945. Sheep. London, Faber and Faber, pp. 49-50.
Recibido el 27 de juni de 1991, aprobado el 19 de agosto de 1991.
