CULTIVO DE HABA

Semilla

Se debe desinfectar la semilla con 2 gr de fungicidas por litro de agua sumergiendo la semilla en la solución por 5 minutos, sacar las semillas y secar en la sombra.

Siembra

Sembrar en surcos espaciados por 80 centímetros, depositando una semilla cada 25 centímetros a 6 centímetros de profundidad.

Fertilización

200 kg de fertilizante 18-46-00 por hectárea. Se debe realizar al momento de la siembra a chorro continuo y al fondo del surco luego cubrir con una capa delgada de suelo.

Labores culturales

Deshierbes

El primer deshierbe debe realizarse entre los primeros 30 a 35 dias después de la siembra. El segundo deshierbe se realizara a los 60 dias y si es necesario el aporque se realizara entre los 75 y 90 dias.

En caso del deshierbe con productos químicos deben ser herbicidas preemergentes aplicados al suelo inmediatamente después de la siembra.

Plagas

Enfermedades

Cosecha

Se cosechara la vaina en verde a los 6 meses 15 días después se efectúa una segunda cosecha y se incorporan las plantas al suelo para mejorar sus características en vaina seca a los 8 meses.

Selección de semillas

Se deben seleccionar surcos por separado y cosechar por separado las plantas más vigorosas y sanas en competencia completa, se obtendrán las vainas de los 2/3 inferiores. Luego se realizara la selección de los mejores granos (bien formados, uniformes, sin manchas).

Brócoli, coliflor y col

Fenología

Los estudios básicos sobre crecimiento y desarrollo de plantas cultivadas permiten conocer su dinámica y actividad, lo cual facilita la aplicación de prácticas de manejo acordes con los requerimientos del cultivo. Los estudios fenológicos coinciden en observar básicamente dos fases: fase vegetativa y fase reproductiva.

El ciclo comercial está dividido en dos fases, diferenciadas por el momento de la aparición floral; la fase vegetativa y la fase reproductiva, donde se tiene en cuenta la duración de la cosecha. La fase vegetativa se caracteriza por el incremento en el número de hojas y el engrosamiento del tallo, mientras que la fase reproductiva, por el crecimiento y desarrollo de la cabeza, desde la formación de la inflorescencia hasta la cosecha misma. Estas fases a su vez se subdividen en varias etapas: fase vegetativa que incluye la etapa de semillero y la etapa juvenil, y la fase reproductiva que incluye la etapa de emergencia floral y formación de la inflorescencia.

Brócoli

El ciclo comercial para el híbrido Legacy, tiene una duración aproximada de 97 días en promedio, para la región del; Oriente antioqueño, incluye, germinación y plántula en semillero (25- 30 días), trasplante a campo, crecimiento y desarrollo de las plantas hasta formación de la pella. Sin embargo, este ciclo puede acortarse a 92 dias en época de verano y alargarse a 107 dias, aproximadamente. En época de invierno.

Etapa semillero (Vo).

Esta etapa tiene una duración de 30 días; comienza con la germinación de la semilla hasta cuando la plántula, tiene entre tres y cuatro hojas bien formadas y una altura entre 10-12 cm. y esta lista para el trasplante a campo.

Etapa juvenil (V1).

Esta se inicia con el trasplante a campo, cuando las plántulas tienen cuatro hojas y finaliza con la visualización de la estructura o primordio floral. Tiene una duración aproximada de 40 dias. En este estado la planta tiene una edad total de 70 días.

En esta etapa del crecimiento, la altura, diámetro del tallo, biomasa, número de hojas y área foliar presentan incremento logarítmico. El tallo se engruesa y alarga hasta alcanzar un máximo desarrollo; también presenta una gran proliferación de hojas, y las senescentes son escasas en este periodo. El cierre del dosel ocurre al final de esta etapa hacia los 35 días después del trasplante, lo cual muestra el desarrollo acelerado de las hojas y su exposición para la captación de la radiación.

Etapa de emergencia floral (V2).

La aparición floral ocurre entre los 40-45 días después del trasplante, cuando las plantas tienen entre 18 a 20 hojas. A partir de este momento, se inicia un crecimiento lineal para la planta, donde su prioridad es el desarrollo de la cabeza (Figura 21), como lo confirman la disminución de la tasa de emisión foliar, la tasa de evolución de la superficie foliar y la tasa de crecimiento del tallo.

Etapa de formación de la cabeza (V3).

Durante esta etapa ocurre el crecimiento de la inflorescencia hasta la cosecha, cuando aun no han abierto las flores. Tiene una duración de 20 a 25 dias. La inflorescencia presenta un crecimiento

exponencial en diámetro y biomasa, caracterizado por un periodo de crecimiento «lento», desde su aparición hasta los 55 días después del trasplante aproximadamente, seguido de un periodo más rápido, que se extiende hasta la cosecha, la cual se inicia a partir de los 60 y 65 días después del trasplante. En esta etapa se da la traslocación de fotoasimilados hacia la inflorescencia; el diámetro del tallo se incrementa lentamente, la altura de la planta presenta un segundo pico en su crecimiento, por el aumento en el tamaño de la cabeza.

Coliflor

En coliflor; el híbrido Candid Charm, tiene un ciclo comercial de 102 días en promedio. incluye: germinación y desarrollo de plántulas en semillero, trasplante a campo y crecimiento de la inflorescencia hasta la cosecha, que ocurre a partir de los 65 dias después del trasplante y dura de dos a tres semanas.

Etapa semillero (Vo).

Esta etapa tiene una duración de 30 días, que van desde la germinación de la semilla hasta cuando la plántula, tiene entre tres y cuatro hojas bien formadas y una altura de 10-12 cm. y está lista para el trasplante.

La coliflor en la fase juvenil (vegetativa), incrementa el número de hojas y presenta un alargamiento del cultivo, en función de la latitud y los cultivares

Etapa juvenil (V1).

Esta etapa comprende desde el trasplante a campo, cuando las plántulas tienen cuatro hojas, hasta la visualización floral de la pella. Tiene una duración aproximada de 50 días. En este estado la planta tiene una edad total de 80 días.

Etapa de emergencia floral (V2).

La visualización floral para coliflor ocurre antes de los 50 días después del trasplante, cuando las plantas tienen de 15 a 16 hojas.

Etapa de formación de la cabeza (V3).

Luego de la visualización floral, la cabeza tarda 25 días, en promedio, para llegar a su madurez comercial (Figura 26).

La inflorescencia presenta un desarrollo exponencial, en cuanto al diámetro y biomasa, acompañado por proliferación de hojas en formación, que envuelven la cabeza, protegiéndola del golpe de sol.

A partir de los 45 a 50 días después del trasplante, el crecimiento de la inflorescencia se acelera (crecimiento lineal), hasta la cosecha, lo que coincide con el inicio de un periodo de crecimiento muy lento para la planta, al tiempo que las hojas senescentes aumentan. Esto sugiere que la energía, cada vez se invierte menos en el desarrollo vegetativo y la planta va priorizando su desarrollo reproductivo.

Durante esta etapa se presenta el cierre del dosel de las plantas; este ocurre más tarde que en brócoli, por las diferencias en cuanta arquitectura de las plantas y tasa de emisión foliar, lo cual evidencia la precocidad del desarrollo de la inflorescencia y muestra crecimiento vegetativo y reproductivo simultáneo y sostenido.

Repollo

Durante el ciclo biológico del cultivo, se observan los siguientes estados de desarrollo del ápice de crecimiento del repollo.

Etapa de Semillero (Vo)

Se extiende desde la siembra de la semilla hasta el trasplante y comprende el estado de cotiledón, en que todavía no están presentes las hojas verdaderas y el de plántula, cuando presenta cinco hojas verdaderas.

Etapa de establecimiento o postrasplante (V1).

Comprende desde la etapa de trasplante, cuando las plantas tienen entre seis y ocho hojas, hasta el estado de 9 a 12 hojas. Al final de esta etapa, la base del tallo es todavía visible cuando la planta es vista desde arriba y los pecíolos de las hojas son todavía alargados.

Etapa de preformación de cabeza (R1)

Comprende dos estados de crecimiento: uno es el de preformación de copa, que se extiende desde el fin de la etapa anterior hasta el momento en que la base del tallo y de las hojas está oculta cuando la planta es vista desde arriba. En este estado, los pecíolos de las hojas son cortos, las hojas del corazón crecen en forma vertical y son visibles sin tener que mover las hojas circundantes. El total de hojas en este estado oscila entre 13 y 19. El estado de formación de copa se inicia cuando la planta tiene 20 hojas hasta alcanzar 26. Aquí las hojas más profundas del corazón, que crecen todavía en forma vertical, están ya ocultas por las hojas circundantes. Todas las hojas producidas durante esta etapa, llegaran más tarde a ser las hojas exteriores que no tocan la cabeza en la planta madura.

Etapa de formación de cabeza (R2).

Esta etapa comprende un estado temprano de formación de la cabeza, que se inicia cuando ésta tiene entre cinco y ocho centímetros de diámetro. En este estado, las hojas internas del corazón se desarrollan rápidamente, formando una estructura semejante a una bola de hojas superpuestas, rodeada por las hojas más viejas circundantes, las cuales no ejercen presión contra la cabeza en desarrollo, llamada también el estado de llenado de la cabeza, cuando ésta tiene entre 8 y 15 centímetros de diámetro, todavía sin una consistencia firme. La presión hacia afuera, la ejercen las hojas que se van formando en el corazón; finalmente, comprende el estado de madurez, cuando la cabeza adquiere la máxima dureza y tamaño, de aproximadamente 12 a 18 cm. Al final de esta etapa, la cabeza adquiere la consistencia ideal y está lista para cosechar.