curso de plantas medicinais
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CURSO DE PLANTAS MEDICINAIS. AULA 7. Fatores que afetam a produção de princípios ativos B) Implantação da horta medicinal. Adão Luiz C. Martins Engº agrônomo. Bibliografia. Fatores que afetam a produção de princípio ativo - p.a. Fatores internos (da própria planta) - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
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CURSO DE PLANTAS CURSO DE PLANTAS MEDICINAISMEDICINAIS
A)Fatores que afetam a produção de princípios ativos
B) Implantação da horta medicinal
Adão Luiz C. Martins
Engº agrônomo
AULA 7
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Bibliografia
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Fatores que afetam a produção Fatores que afetam a produção
de princípio ativo - p.a.de princípio ativo - p.a.
Fatores internos (da própria planta)Fatores internos (da própria planta)– Genético: número cromossômicoGenético: número cromossômico– Estágio de desenvolvimentoEstágio de desenvolvimento
Fatores externos (ambientais)Fatores externos (ambientais)– Climáticos: luz, temperatura, umidade, Climáticos: luz, temperatura, umidade,
fotoperíodofotoperíodo– SolosSolos– Época do ano (estações)Época do ano (estações)– LatitudeLatitude– AltitudeAltitude– Tratos culturais (adubação, irrigação)Tratos culturais (adubação, irrigação)
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METABOLISMOMETABOLISMO
Conjunto de reações químicas que ocorrem Conjunto de reações químicas que ocorrem continuamente em cada célula de um continuamente em cada célula de um organismo organismo
Metabólitos: compostos químicos formados, Metabólitos: compostos químicos formados, degradados ou transformadosdegradados ou transformados
Direção das reações rotas metabólicasDireção das reações rotas metabólicas – Enzimas específicasEnzimas específicas– Condições favoráveisCondições favoráveis FatoresFatores
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Tipos de Metabolismo VegetalTipos de Metabolismo VegetalMetabolismo primárioMetabolismo primário: aproveitamento : aproveitamento dos nutrientes para satisfazer as dos nutrientes para satisfazer as exigências fundamentais da célula:exigências fundamentais da célula:– EnergiaEnergia– Síntese de substâncias essenciais Síntese de substâncias essenciais
(carboidratos, proteínas, lipídeos, ácidos (carboidratos, proteínas, lipídeos, ácidos nucleicos, etc.)nucleicos, etc.)
Processos principais: fotossíntese e Processos principais: fotossíntese e respiraçãorespiraçãoComum à maioria dos organismos Comum à maioria dos organismos vegetaisvegetais
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Metabolismo SecundárioMetabolismo Secundário Metabolismo secundário (ms)Metabolismo secundário (ms):: os os
vegetais produzem, transformam e vegetais produzem, transformam e acumulam outras substâncias não acumulam outras substâncias não necessariamente essenciais à necessariamente essenciais à manutenção de suas vidas: manutenção de suas vidas: são os metabólitos secundáriossão os metabólitos secundários no contexto da farmacologia e da no contexto da farmacologia e da
medicina: medicina: são os princípios ativossão os princípios ativos Produção restrita a um nº limitado Produção restrita a um nº limitado
de organismos.de organismos.
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Função MS para a espécie produtora - Função MS para a espécie produtora - mecanismos de sobrevivência e mecanismos de sobrevivência e perpetuação no seu meio:perpetuação no seu meio:
– Defesa contra herbívoros e Defesa contra herbívoros e microrganismos;microrganismos;
– Proteção contra os raios ultravioleta;Proteção contra os raios ultravioleta;
– Atração de polinizadores e Atração de polinizadores e dispersores de sementesdispersores de sementes
– AlelopatiasAlelopatias
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Elevada capacidade Elevada capacidade biossintética dos vegetais (nº biossintética dos vegetais (nº de substâncias e diversidade):de substâncias e diversidade):Ex.: Ex.: Catharanthus roseusCatharanthus roseus G. Don. G. Don.
(vinca) – só em alcalóides – mais (vinca) – só em alcalóides – mais de 90 compostos diferentesde 90 compostos diferentes
Explicável em parte: as plantas Explicável em parte: as plantas fixas no solo fixas no solo
Plantas: comunicação química Plantas: comunicação química Co-evolução de plantas e Co-evolução de plantas e
animais - defesa ou atraçãoanimais - defesa ou atração
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Metabolismo vegetal secundário
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Metabolismo primário e secundário não ocorrem de forma independente em um mesmo produtor: metabolismo da glicose
Condições ideais para produção de biomassa (crescimento da planta) podem ser diferentes das condições ideais para produção do p.a.
Evidências: plantas em situação de estresse (hídrico, nutricional, ataque microbiano) produzem mais p.a.
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Solução: estabelecer como regra para produção de p.a., a exposição da planta à condição de estresse???
Qual a dimensão desse estresse?
A menor produção de p.a. pode ser compensada pela maior produção de fitomassa (maior rendimento por planta ou por área)
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Fatores internos
Espécie Princípio ativo 2n 4n
Atropa belladona
Alcalóides tropânicos
68% > 2n
Datura stramonium
Alcalóides tropânicos
60-150% > 2n
Digitalis purpurea
Glicosídeos totais < ou = 2n
Mentha spicata
Óleo essencial % 0,48 0,05
Número cromossômico
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Estagio de Estagio de desenvolvimentodesenvolvimento
Caso Tribo Sul Amazonas ( Prof. Di Stasi Caso Tribo Sul Amazonas ( Prof. Di Stasi c/chefe Tuxaua)c/chefe Tuxaua)
Teor p.a. varia com a idade da folha, com Teor p.a. varia com a idade da folha, com o ciclo (vegetativo, reprodutivo), idade da o ciclo (vegetativo, reprodutivo), idade da plantaplanta Mentha piperitaMentha piperita: > p.a. na fase adulta: > p.a. na fase adulta Artemisia annuaArtemisia annua: > p.a. após indução : > p.a. após indução
floralfloral
Distribuição não homogênea – cada Distribuição não homogênea – cada planta acumula em um ou mais órgãos planta acumula em um ou mais órgãos (raiz, folha, flor, caule, semente, fruto, (raiz, folha, flor, caule, semente, fruto, casca, etc.)casca, etc.)
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FATORES EXTERNOS
Climáticos: luz fotoperíodo temperatura umidade
Altitude Latitude Solo / adubação
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LUZLUZLuz: fotossíntese, crescimento, estiolamentoLuz: fotossíntese, crescimento, estiolamento– Quantidade de luz: decisivo para escolha Quantidade de luz: decisivo para escolha
do local e/ou das espécies:do local e/ou das espécies:Pleno sol:Pleno sol: maioria - alecrim, alfavaca, maioria - alecrim, alfavaca, arruda, arnica, babosa, boldo, camomila, arruda, arnica, babosa, boldo, camomila, calêndula, erva-doce, funcho, mentruz, calêndula, erva-doce, funcho, mentruz, picão, capim-santo, etc.picão, capim-santo, etc.Pleno sol / toleram meia-sombra:Pleno sol / toleram meia-sombra: bálsamo, capuchinha, confrei, guaco, bálsamo, capuchinha, confrei, guaco, hortelã, manjericão, manjerona, mil-hortelã, manjericão, manjerona, mil-folhas, poejo, quebra-pedra, etc. folhas, poejo, quebra-pedra, etc. Meia-sombra:Meia-sombra: espinheira-santa, folha-da- espinheira-santa, folha-da-fortuna, guaçatonga, pariparoba.fortuna, guaçatonga, pariparoba.
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Fotoperíodo
Proporção de horas de luz e escuro em 24h (duração do dia e da noite) –– florescer ou tuberizar (formar bulbos, tubérculos)
• Plantas de dias curtos: florescem abaixo de nível crítico – ex.: espécies tropicais
• Plantas de dias longos: florescem acima de um nível crítico – Ex.: espécies clima temperado
• Indiferentes: florescem independente/e fotoperíodo
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TemperaturaTemperaturaCada espécie - T mínima, máxima, faixa ótima Cada espécie - T mínima, máxima, faixa ótima – desenvolvimento, fitomassa, flores, p.a.– desenvolvimento, fitomassa, flores, p.a.
Origem da planta / habitat: indicativo para Origem da planta / habitat: indicativo para definir região e local de plantio definir região e local de plantio
Dois grupos:Dois grupos:– Plantas de clima mais quente:Plantas de clima mais quente: erva-baleeira, erva-baleeira,
açafrão, capim-limão, boldo, arruda, babosa, açafrão, capim-limão, boldo, arruda, babosa, guaraná, jurubeba, joá, pimenta, jaborandi, guaraná, jurubeba, joá, pimenta, jaborandi, maracujá, funcho, ipecacuanha, catuaba, etc.maracujá, funcho, ipecacuanha, catuaba, etc.
– Plantas de clima mais ameno:Plantas de clima mais ameno: camomila, macela, camomila, macela, calêndula, guaco, capuchinha, estévia, dedaleira, calêndula, guaco, capuchinha, estévia, dedaleira, bardana, confrei, espinheira-santa, sabugueiro, etc.bardana, confrei, espinheira-santa, sabugueiro, etc.
– Dica: frutos (quentes) / raízes e flores (amenos)Dica: frutos (quentes) / raízes e flores (amenos)
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UmidadeUmidade
Água: essencial para o metabolismo da Água: essencial para o metabolismo da planta, crescimento e desenvolvimentoplanta, crescimento e desenvolvimento
Necessidade varia entre as espéciesNecessidade varia entre as espécies– conhecer o habitat natural (planta da conhecer o habitat natural (planta da
caatinga ou cerrado será menos exigente caatinga ou cerrado será menos exigente que uma planta da Amazônia / Pantanal)que uma planta da Amazônia / Pantanal)
Produção de p.a.: Produção de p.a.: – excesso de água: redução do p.a.excesso de água: redução do p.a.– falta (moderada): aumento do p.a. falta (moderada): aumento do p.a.
(alcalóides, glicosídeos cianogênicos, etc)(alcalóides, glicosídeos cianogênicos, etc)
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AltitudeAltitude
Altitude: diretamente ligada à temperatura Altitude: diretamente ligada à temperatura (diminui cerca de 1ºC a cada 200m)(diminui cerca de 1ºC a cada 200m)
– Planta clima quente: < fitomassa e p.a.Planta clima quente: < fitomassa e p.a.
– Plantas produtoras de alcalóides: > teor de Plantas produtoras de alcalóides: > teor de
p.a. nas baixas altitudes (> atividade p.a. nas baixas altitudes (> atividade
metabólica pela maior Temp.)metabólica pela maior Temp.)
– Locais altos: mais frios e úmidos – escolher Locais altos: mais frios e úmidos – escolher
plantas de climas mais amenos.plantas de climas mais amenos.
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LatitudeLatitudeLatitude: distância de uma região em relação à Latitude: distância de uma região em relação à linha do Equador (determina fotoperíodo)linha do Equador (determina fotoperíodo)– Plantas em latitudes equivalentes (N / S): Plantas em latitudes equivalentes (N / S):
diferente produção de p.a. (Ex. diferente produção de p.a. (Ex. Datura Datura stramoniumstramonium – maior teor de alcalóides na lat. – maior teor de alcalóides na lat. Sul)Sul)
– Plantas aromáticas: alecrim, tomilho, capim-Plantas aromáticas: alecrim, tomilho, capim-limão, erva-doce, camomila– origem em lat. limão, erva-doce, camomila– origem em lat. 40 a 60º - espera-se > produção de óleos 40 a 60º - espera-se > produção de óleos essenciais nessas latitudes. essenciais nessas latitudes.
Baixa qualidade das plantas aromáticas no Baixa qualidade das plantas aromáticas no Brasil e a ausência de flor e/ou fruto Brasil e a ausência de flor e/ou fruto
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Solo• Origem da planta: indicação do tipo de
solo para cultivo – ex.: marcela – ocorre em solos ácidos e pobres em fertilidade;
– Espécies de raízes e rizomas (bardana, gengibre, açafrão, etc.): solos mais soltos – mais arenosos;
– Espécies produtoras de muita biomassa (hortelã, poejo, confrei, melissa, etc.): solos ricos em matéria orgânica;
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– Espécies atacadas por doenças (melissa, mil-folhas, tomilho, etc.) – evitar solos muito argilosos e com má drenagem;
– Espécies rústicas - qualquer tipo de solo, desde que bem drenado: artemísia, assa-peixe, carqueja, dente-de-leão, mentruz, catinga-de-mulata, erva-de-santa-maria, sabugueiro, picão, quebra-pedra, etc.
– Espécies solos úmidos / encharcados: cavalinha, chapéu-de-couro, cana-do-brejo, etc.
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Adubação / calagemAdubação / calagemAdubação em excesso (princ. N) – muita biomassa e Adubação em excesso (princ. N) – muita biomassa e redução do p.a.redução do p.a.Opção melhor: adubação orgânicaOpção melhor: adubação orgânicaUso moderado do calcário (pH 6 a 6,5)Uso moderado do calcário (pH 6 a 6,5)
Princípio ativoPrincípio ativo - N- N - P- P - K- K - S- S
Glicosídeos cianogênicosGlicosídeos cianogênicos --
Glucosinolatos Glucosinolatos ++
AlcalóidesAlcalóides -- ?? ++
FenóisFenóis ++ ++ ++ ++
Legenda: (+) aumenta (-) diminui (?) varia conforme espécie
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Autor Planta Efeito da adubação
Laslo (1979)
Endro > biomassa com as doses N> p.a. dose média NDoses P Não afetaram biomassaDoses de P > óleo essencial frutos
Arrigoni-Blank et al. (1999)
Erva-baleeira
Calagem e adubação essenciais qdo plantadas em solos ácidos e baixa fertilidade: > respostas obtidas c/ N, K e B
Montanari Jr. et al. (1993)
Beladona N + P + K mais que dobrou a biomassa e não afetou teor de atropina
Martins et al. (1995)
• Papoula e beladona• Lobélia• Camomila
• - N + alcalóides
• - N - alcalóides• N + K > rendi/o óleo essencial / área
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Parte II
Implantação da horta medicinal
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ESCOLHA DO LOCALESCOLHA DO LOCAL
Exigências para a maioria das espécies:Exigências para a maioria das espécies:
Exposição ao sol: pelo menos 5 h / dia;Exposição ao sol: pelo menos 5 h / dia;
Disponibilidade de água de boa qualidadeDisponibilidade de água de boa qualidade;;
Terrenos planos ou ligeiramente inclinados;Terrenos planos ou ligeiramente inclinados;
Terrenos não sujeitos a encharcamentosTerrenos não sujeitos a encharcamentos;;
Solo de textura média; bem arejado e com Solo de textura média; bem arejado e com bons teores de mo; pH de 6,0 a 6,5bons teores de mo; pH de 6,0 a 6,5
Protegido ventos frios e fortesProtegido ventos frios e fortes
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CONHECER O SOLOCONHECER O SOLOCORCOR
ProfundidadeProfundidade
TexturaTextura
EstruturaEstrutura
Matéria orgânicaMatéria orgânica
pH: ácido / neutro / pH: ácido / neutro / alcalino (básico)alcalino (básico)
Matéria orgânicaMatéria orgânica
FertilidadeFertilidade– QuímicaQuímica– FísicaFísica– BiológicaBiológica
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AmostrageAmostragem do solom do solo
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Ferramentas e materiais necessáriosFerramentas e materiais necessáriosEm pequenas áreas, todas Em pequenas áreas, todas as operações são manuais:as operações são manuais:
– EnxadaEnxada– EnxadãoEnxadão– RasteloRastelo– ForcadoForcado– Pá reta e curvaPá reta e curva– SachoSacho– Colher de transplanteColher de transplante– Regador Regador – Mangueira c/esguichoMangueira c/esguicho– Carrinho de mãoCarrinho de mão– Pulverizador 1 a 5 lPulverizador 1 a 5 l– CavadeiraCavadeira– Serrote e tesoura de Serrote e tesoura de
podapoda– Estacas, barbanteEstacas, barbante– Marreta, marteloMarreta, martelo
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Preparo do soloPreparo do solo
Limpeza do terreno: capinas, remoção Limpeza do terreno: capinas, remoção de tocos e entulhos;de tocos e entulhos;
Locais sujeitos a encharcamentos: Locais sujeitos a encharcamentos: evitar ou efetuar a drenagem;evitar ou efetuar a drenagem;
Revolvimento do solo: 20-25cm; Revolvimento do solo: 20-25cm; umidade (nem seco, nem encharcado); umidade (nem seco, nem encharcado);
Construção dos canteiros Construção dos canteiros
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Construção dos canteirosConstrução dos canteiros
Dimensões:Dimensões:– Largura:Largura: 0,80m a 1,20m 0,80m a 1,20m– Altura:Altura: 20 a 25cm 20 a 25cm– Comprimento:Comprimento: variável variável
(hortas pequenas<10m)(hortas pequenas<10m)– Distância entre Distância entre
canteiros:canteiros: 30 a 40cm 30 a 40cmDemarcação:Demarcação: com estacas com estacas e barbante;e barbante;Áreas inclinadasÁreas inclinadas: : construir em nível.construir em nível.
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Canteiros sem bordas
Canteiros com bordas
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Terrenos inclinados : Terrenos inclinados : construção dos construção dos canteiros em nívelcanteiros em nível
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Hortas em Hortas em recipientesrecipientes
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ESCOLHA DA(S) PLANTA(S)ESCOLHA DA(S) PLANTA(S)
Horta caseira / comunitária: iniciar com Horta caseira / comunitária: iniciar com plantas de fácil cultivo / uso consagrado e plantas de fácil cultivo / uso consagrado e comprovado;comprovado;
Escolher espécies úteis aos usuários: atender Escolher espécies úteis aos usuários: atender doenças que ocorrem no grupo;doenças que ocorrem no grupo;
Plantas adaptadas às condições locais: solo, Plantas adaptadas às condições locais: solo, luz, fotoperíodo, umidade, etc.;luz, fotoperíodo, umidade, etc.;– local de ocorrência natural da espécie / local de ocorrência natural da espécie /
observar a naturezaobservar a natureza– Ex.: capim-limão ocorre locais a céu aberto e Ex.: capim-limão ocorre locais a céu aberto e
espinheira-santa sob o dossel de uma floresta espinheira-santa sob o dossel de uma floresta (planta do sub-bosque)(planta do sub-bosque)
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Nutrição mineral da plantaNutrição mineral da planta
Nutrientes (maioria plantas):
Orgânicos: C, H, O
Minerais (inorgânicos):
Macronutrientes: N, P, K, Ca, Mg, S.
Micronutrientes: B, Cl, Cu, Fe, Mn, Mo e Zn
Algumas plantas: Na, Co, Si, Ni e Se
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Adubos químicos x adubos orgânicosAdubos químicos x adubos orgânicos
– Adubos químicos:Adubos químicos: simples ou formulados, simples ou formulados,
solúveis, mais concentrados, fornecem solúveis, mais concentrados, fornecem
poucos nutrientes, liberação rápida;poucos nutrientes, liberação rápida;
– Adubos orgânicos:Adubos orgânicos: de origem animal ou de origem animal ou
vegetal, menos concentrados, fornecem vegetal, menos concentrados, fornecem
maior nº. nutrientes, liberação lenta.maior nº. nutrientes, liberação lenta.
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Adubação Adubação orgânicaorgânica
Cultivo orgânico: adubações equilibradas, Cultivo orgânico: adubações equilibradas, fontes orgânicas e minerais pouco solúveis;fontes orgânicas e minerais pouco solúveis;
Adubos orgânicos: curtidos ou humificados;Adubos orgânicos: curtidos ou humificados;
Adubos não curtidos: antecedência 30-40d, Adubos não curtidos: antecedência 30-40d, revolver o solo e irrigar revolver o solo e irrigar
Aplicar em área total (nos canteiros) ou nas Aplicar em área total (nos canteiros) ou nas covas covas
Fontes de P (fósforo): fosfato natural, farinha Fontes de P (fósforo): fosfato natural, farinha de ossos e termofosfato;de ossos e termofosfato;
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Fontes de N (nitrogênio) e matéria Fontes de N (nitrogênio) e matéria orgânicaorgânica (MO): estercos de animais; (MO): estercos de animais; adubos verdes, compostos orgânicos, adubos verdes, compostos orgânicos, tortas vegetais, húmus de minhoca, tortas vegetais, húmus de minhoca, palhas e restos vegetais, etc.palhas e restos vegetais, etc.
Fontes de K (potássio):Fontes de K (potássio): cinzas vegetais, cinzas vegetais, pós de rocha (granito e basalto), sulfato pós de rocha (granito e basalto), sulfato de K e sulfato duplo de K e MG;de K e sulfato duplo de K e MG;
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CalagemCalagem
CalagemCalagem: aplicação : aplicação de calcário para de calcário para corrigir o pH do solocorrigir o pH do solo– Maioria dos solosMaioria dos solos: :
ácidos (pH<7,0)ácidos (pH<7,0)– Escala de pHEscala de pH: 0 a 14 : 0 a 14
(neutro = 7,0 ; básico (neutro = 7,0 ; básico ou alcalino – pH>7,0)ou alcalino – pH>7,0)
– Maioria das plantas Maioria das plantas medicinais e ervas medicinais e ervas aromáticasaromáticas: pH de : pH de 6,0 a 6,5;6,0 a 6,5;
– QuantidadeQuantidade: 200g/m: 200g/m22
– Incorporar ao solo e Incorporar ao solo e irrigar.irrigar.
a lanço
Na cova
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Adubação em faixas
Adubação em coroa
Adubação em sulcos
Formas de adubação
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Adubação a lanço
Adubação foliar
Formas de adubação
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Recomendações de adubaçãoRecomendações de adubação
Plantio em canteiros (por mPlantio em canteiros (por m22))– 15 a 20 l de esterco bovino curtido ou composto;15 a 20 l de esterco bovino curtido ou composto;– 200g superfosfato ou farinha de ossos200g superfosfato ou farinha de ossos– 300g de cinzas vegetais300g de cinzas vegetais
Plantio em covas:Plantio em covas:– 1,5 a 2 l de esterco bovino ou composto;1,5 a 2 l de esterco bovino ou composto;– 200g de termofosfato ou farinha de ossos;200g de termofosfato ou farinha de ossos;– 200g de cinzas vegetais.200g de cinzas vegetais.
O esterco bovino pode ser substituído por: O esterco bovino pode ser substituído por: esterco de galinha (1/3 da quantidade) ou esterco de galinha (1/3 da quantidade) ou torta de mamona (1/10)torta de mamona (1/10)
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Tratos culturaisTratos culturais
Revolvimento ou escarificação do soloRevolvimento ou escarificação do soloDesbaste Desbaste Controle do mato Controle do mato – – várias invasoras - comestíveis e medicinaisvárias invasoras - comestíveis e medicinais
Podas e desbrotasPodas e desbrotasCobertura mortaCobertura mortaAdubação de coberturaAdubação de coberturaIrrigação:Irrigação: quantidade / horário /sistema quantidade / horário /sistema de irrigação de irrigação
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Dúvidas????Dúvidas????
Não?!?Não?!?então...então...
OBRIGOBRIGADÃOADÃO!!!!!!!!
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