dachman laura - deserturi minunate ro

Dachman Laura - Deserturi minunate (Gustos.ro)

Deserturi minunate

Dachman Laura

Laura Dachman


ContinutCoffechoco Muffins ...................................................................................................................... 1 Muffins colorate ........................................................................................................................... 1 Chec cu zmeura, ciocolata si caramel ......................................................................................... 2 Tort cu caramel si ciocolata cu cafea .......................................................................................... 2 Caramel cheesecake ................................................................................................................... 3 KitKat Cookies ............................................................................................................................. 3 Croissant cu ciocolata si caramel ................................................................................................ 4 Sorbet de capsuni parfumat......................................................................................................... 5 Placinta cu visine si ciocolata ...................................................................................................... 5 Sorbet de lamaie aromat ............................................................................................................. 6 Tort cu Marzipan.......................................................................................................................... 6 Masina dulce cu capsuni si ciocolata........................................................................................... 7 Tort cu cocos aromat ................................................................................................................... 7 Tortulete cu inghetata si branza Quark........................................................................................ 8 Coffechoco cake .......................................................................................................................... 9 M&M's Cookies .......................................................................................................................... 10 Briose cu doua tipuri de ciocolata si bomboane crocante ......................................................... 10 Napolitane cu crema alba de vanilie pufoasa si crocanta.......................................................... 11 Sorbet de mere cu menta .......................................................................................................... 11 Saculeti cu mere insiropati......................................................................................................... 12 Cheesecake cu lamaie .............................................................................................................. 12 Inghetata de mure cu lamaie ..................................................................................................... 13 Inimioare dulci cu branza si sos de capsuni .............................................................................. 14 Clatite inimoase ......................................................................................................................... 15 Cookies cu Nesquik si fulgi de ciocolata amaruie...................................................................... 15 Briose cu mar si ciocolata.......................................................................................................... 16 Napolitane cu crema alba si cereale crocante........................................................................... 16 Tort cu mac................................................................................................................................ 17 Pudding din panettone cu caramel si ciocolata ......................................................................... 18 Bombonele din resturi................................................................................................................ 18 Pachetele cu pui cu lamaie si cartofi noi cu patrunjel si unt ...................................................... 19 Chec cu miere si migdale crocante............................................................................................ 19 Fursecuri de Paste..................................................................................................................... 20 Tort Iisus Hristos pe cruce ......................................................................................................... 21 Hot cross buns........................................................................................................................... 22 Cuiburi cu oua de Pasti.............................................................................................................. 23 Briose de Paste ......................................................................................................................... 23 Cookies cu ciocolata si cirese confiate ...................................................................................... 24 Briose cu animalute ................................................................................................................... 25


Iepurasi si Oua colorate............................................................................................................. Tort Animalute de Paste ............................................................................................................ Papanasi cu miere ..................................................................................................................... Floricele dulci de primavara....................................................................................................... Tort iepuras................................................................................................................................ Double chocolate cheesecake................................................................................................... Tort tiramisu cu ciocolata........................................................................................................... Cremsnit cu biscuiti si banane ................................................................................................... Briose colorate........................................................................................................................... Strudel cu mere, migdale si stafide............................................................................................ Unt de alune de padure ............................................................................................................. Tort Eclair cu cappuccino si caramel ......................................................................................... Tort Martisor .............................................................................................................................. Placinta adanca cu mere si sos aromat..................................................................................... Nutella........................................................................................................................................ Cosulete cu ciocolata................................................................................................................. Tort Valentine ............................................................................................................................ Prajiturica delicioasa.................................................................................................................. Briose cu prune uscate si glazura de mac................................................................................. Chocolate Muffins ...................................................................................................................... Cherry jam Muffins..................................................................................................................... Prajiturele moi de ciocolata cu sos de cafea ............................................................................. Mere caramel............................................................................................................................. Pachetele crocante si aromate umplute cu mere si stafide ....................................................... Biscuiti cu stafide ....................................................................................................................... Pudding din paine cu marmelada de portocale ......................................................................... Pudding de ciocolata cu lamaie verde ....................................................................................... Biscuiti cu ciocolata ................................................................................................................... Tort usor cu ciocolata si cafea ................................................................................................... Tort crocant cu crema de vanilie si visine.................................................................................. Vanilla Christmas Muffins .......................................................................................................... Chocolate Christmas Muffins..................................................................................................... Muffins pufoase cu mere ........................................................................................................... Mere coapte cu prune uscate, visine, ciocolata si nuga ............................................................ Figurine de ciocolata.................................................................................................................. Witch\'s Hat................................................................................................................................ Pudding insiropat de ciocolata cu portocala .............................................................................. Tarte cu nuci macadamia aromate ............................................................................................ Tort cu bucati si crema de caramele.......................................................................................... Tort de vanilie cu pudding, visine si ciocolata............................................................................ Mere si mure acoperite la cuptor ............................................................................................... Bezele cu bomboane .................................................................................................................

25 26 27 28 28 29 30 30 31 32 32 33 34 35 36 36 37 38 38 39 40 40 41 41 42 42 43 43 44 45 45 46 46 47 47 47 48 49 49 50 51 51


Bezele cu ciocolata.................................................................................................................... Tort festiv de Revelion ............................................................................................................... Tortulete animate....................................................................................................................... Tort pentru Craciun.................................................................................................................... Trenulet din turta dulce .............................................................................................................. Inima Tiramisu ........................................................................................................................... Briose pentru Mosu' ................................................................................................................... Placintele cu mere si stafide ...................................................................................................... Pudding insiropat de lamaie ...................................................................................................... Cizma umpluta cu darurile mosului Nicolae............................................................................... Mere coapte lipicioase ............................................................................................................... Ultimate chocolate cake............................................................................................................. Tort de branza inghetat cu banane si unt de arahide crocant ................................................... Trandafiri pufosi cu ciocolata si migdale.................................................................................... Tarte Tatin ................................................................................................................................. Tort de branza si iaurt cu vanilie................................................................................................ Tort Tiramisu.............................................................................................................................. Clatite cu mere caramelizate si migdale crocante ..................................................................... Melci cu banane si scortisoara .................................................................................................. Tort cu fistic, crema de vanilie si topping de caramel ................................................................ Desert surpriza .......................................................................................................................... Tort cu nuca............................................................................................................................... Chec cu Nutella si alune de padure........................................................................................... Tort cu blat de cacao si crema de ciocolata .............................................................................. Crema de vanilie cu ciocolata si banane caramelizate.............................................................. Bulgari crocanti cu ciocolata ...................................................................................................... Chec cu smantana, nuci si scortisoara ...................................................................................... Salata calda de fructe uscate si castane ................................................................................... Papanasi umpluti cu prune uscate aromate .............................................................................. Tort cu ciocolata si caramel ....................................................................................................... Orez cu lapte cremos si crocant ................................................................................................ Prajitura din pudding cu biscuiti ................................................................................................. Prajitura fina de ciocolata .......................................................................................................... Pachetele pufoase cu magiun ................................................................................................... Foi crocante cu frisca si cirese confiate..................................................................................... Prajitura crocanta cu mure......................................................................................................... Cookies cu fulgi de ciocolata amaruie ....................................................................................... Tort Avion .................................................................................................................................. Pudding cu mere si sos caramel................................................................................................ Tort cu mac si glazura de lamaie............................................................................................... Chec cu lamaie .......................................................................................................................... Croquembouche ........................................................................................................................

52 52 53 54 54 55 56 56 57 57 58 58 59 60 60 61 61 62 63 64 64 64 65 66 67 67 68 68 69 70 71 71 72 72 73 73 74 74 75 76 77 77


Clatite aromate cu scortisoara, portocale si rom ....................................................................... 78 Papanasi cu rom........................................................................................................................ 79 Prajiturele pentru copii ............................................................................................................... 79 Inghetata de castane si rom ...................................................................................................... 80 Inghetata de ciocolata cu crema de iaurt si fructe ..................................................................... 80 Tort de branza cu ciocolata si cappuccino................................................................................. 81 Tort Dobos cu alune de padure ................................................................................................. 81 Prajiturele delicioase cu prune................................................................................................... 82 Semifreddo cu migdale .............................................................................................................. 83 Gem de piersici si nectarine cu cafea........................................................................................ 83 Inghetata de prune..................................................................................................................... 84 Jeleu de citrice........................................................................................................................... 84 Gem de prune aromat cu scortisoara ........................................................................................ 85 Prajitura cu pere si fistic............................................................................................................. 85 Inghetata de portocale si grapefruit ........................................................................................... 86 \\\'\\\'Cartofi cu mazare si morcovi la cuptor\\\'\\\'........................................................................ 86 Inghetata de vanilie cu mac ....................................................................................................... 87 Pudding fondant de ciocolata cu cafea...................................................................................... 87 Tort de ciocolata si pere, fara faina ........................................................................................... 88 Tort Boxa .................................................................................................................................. 88 Alune si stafide in miere cu rom................................................................................................. 89 Bile cu prune, capsuni sau caise ............................................................................................... 90 Bile cu ciocolata......................................................................................................................... 91 Dulceata de prune cu nuci si stafide.......................................................................................... 91 Prajitura din gris cu caise........................................................................................................... 92 Bomboane surpriza.................................................................................................................... 93 Biscuiti sandwich cu inghetata................................................................................................... 93 Caise aromate sub capac cu sos de caramel............................................................................ 94 Crema de vanilie........................................................................................................................ 95 Inghetata de afine si iaurt .......................................................................................................... 95 Inghetata de iaurt cu ciocolata alba ........................................................................................... 95 Inghetata de piersici................................................................................................................... 96 Prajitura fondanta de ciocolata .................................................................................................. 96 Inghetata de caramel ................................................................................................................. 97 Blini, clatite rusesti ..................................................................................................................... 98 Clatite cu Nutella........................................................................................................................ 98 Melcisiori.................................................................................................................................... 99 Tort de inghetata Tiramisu....................................................................................................... 100 Tort cu 3 tipuri de ciocolata...................................................................................................... 100 Tort white&black ...................................................................................................................... 101 Biscuiti Amaretti ....................................................................................................................... 102 Briose....................................................................................................................................... 102


Inghetata de zmeura................................................................................................................ Sorbet de mere ........................................................................................................................ Tort de branza cu zmeura si ciocolata cu lapte ....................................................................... Placinta clasica cu visine ......................................................................................................... Bezele perfecte........................................................................................................................ Pudding cu bezea .................................................................................................................... Placinte crocante cu cirese si visine ........................................................................................ Tort inghetat de ciocolata si alune ........................................................................................... Pudding delicios de ciocolata .................................................................................................. Inghetata de sirop de artar cu bucati crocante de caramele.................................................... Inghetata cu mascarpone, vin si sirop cu stafide..................................................................... Inghetata cu scortisoara .......................................................................................................... Inghetata de ciocolata amaruie................................................................................................ Sorbet de lamaie...................................................................................................................... Crema custard ......................................................................................................................... Inghetata de vanilie rapida si usoara ....................................................................................... Tiramisu delicios ...................................................................................................................... Sorbet de capsuni.................................................................................................................... Tort de ciocolata ...................................................................................................................... Tort de ciocolata alba cu un nor de frisca si capsuni............................................................... Tort classic............................................................................................................................... Marble Bundt Cake .................................................................................................................. Casuta din turta dulce.............................................................................................................. Bile de ciocolata....................................................................................................................... Mascarpone Charlotte ............................................................................................................. Pachetele dulci cu afine si branza Ricotta ............................................................................... Mini-tarte cu mere si caramel .................................................................................................. Baklava cu nuci cajou .............................................................................................................. Prajitura Napoleon cu scortisoara............................................................................................ Cuibul pasaricii ........................................................................................................................ Clatite americane cu afine ....................................................................................................... Inghetata de capsuni si vanilie................................................................................................. Mini-prajituri cu ciocolata si centru lichid de caramele............................................................. Placinta cu cirese..................................................................................................................... Happy Muffins..........................................................................................................................

103 103 104 104 105 106 106 107 108 108 109 110 110 111 111 112 112 113 113 114 115 115 116 117 117 118 119 120 121 121 122 123 123 124 124


Deserturi minunate, Dachman LauraCoffechoco MuffinsAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:100 gr unt, la temperatura camerei 100 gr zahar 3 oua 100 ml lichior crema Tiramisu 200 gr faina 1 lingurita praf de copt un praf de sare 1 lingurita scortisoara macinata 100 gr ciocolata cu crema caramel si cafea

Mod de preparare:Se incalzeste cuptorul la 180C. Intr-un vas se bate untul cu zaharul.Se adauga ouale si se mixeaza.Se incoporeaza apoi liciorul.Intr-un alt vas se amesteca faina cu praful de copt, sarea si scortisoara apoi se incorporeaza in amestecul cu unt. Se pune cate 1 lingura plina de compozitie in fiecare forma.Se imparte ciocolata la cele 12 briose apoi se acopera cu restul de aluat..Se dau briosele la copt 20-30 minute. http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________

Muffins colorateAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:100 gr unt, la temperatura camerei 100 gr zahar 3 oua 100 ml lapte 200 gr faina 1 lingurita praf de copt un praf de sare 1 lingurita esenta de vanilie 150 gr bomboane gumate cu gust de fructe, tocate

Mod de preparare:Se incalzeste cuptorul la 180C. Intr-un vas se bate untul cu zaharul.Se adauga ouale si esenta de vanilie apoi se mixeaza.Se incoporeaza apoi laptele.Intr-un alt vas se amesteca faina cu praful de copt, sarea si se incorporeaza in amestecul cu unt.Se inglobeazaPagina 1


in final bomboanele. Se imparte compozitia obtinuta in mod egal in cele 12 forme. Se dau briosele la copt 20-30 minute. __________________________________________________________

Chec cu zmeura, ciocolata si caramelAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:100 gr unt, la temperatura camerei 100 gr zahar cu aroma de vanilie 3 oua 140 gr iaurt 200 gr faina 1 lingurita praf de copt un praf de sare 100 gr ciocolata cu zmeura, topita 40 gr sirop de caramel

Mod de preparare:Se incalzeste cuptorul la 180C.Se unge cu grasime si se tapeteaza cu faina o forma dorita. Intr-un vas se bate untul cu zaharul.Se adauga ouale si se mixeaza.Se incoporeaza apoi iaurtul.Intr-un alt vas se amesteca faina cu praful de copt si sarea apoi se incorporeaza in amestecul cu unt. Se imparte compozitia obtinuta in jumatate.Intr-una din jumatati se incorporeaza ciocolata topita, iar in cealalta sosul de caramel.Se toarna cele doua compozitii obtinute in forma pregatita, alternandu-le.Se da checul la copt 40-50 minute, pana cand la inseraraea unei scobitori in centru, acesta va iesi curata. http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________

Tort cu caramel si ciocolata cu cafeaAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:100 gr unt 100 gr zahar 20 gr zahar vanilat bourbon 3 oua, separate 150 ml lapte 2 x 55 gr plic praf crema de caramel 1 x 55 gr plic praf crema de vanilia 25 gr praf de cappuccino cu vanilie 1 lingurita praf de copt 100 gr fulgi de ciocolata cu cafea

Mod de preparare:Incinge cuptorul la 180C.Unge cu grasime si tapeteaza cu faina o forma de tort. Intr-un vas bate albusurile spuma tare cu un praf de sare.Intr-un alt vas, amesteca prafurile de crema cu cel de cappuccino si praful de copt.Pagina 2


Intr-un bol bate untul cu cele doua tipuri de zahar.Adauga galbenusurile si mixeaza.Incorporeaza laptele apoi amestecul cu cappuccino.Inglobeaza in final fulgii de ciocolata cu cafea si pune compozitia obtinuta in forma pregatita apoi niveleaz-o.Da checul la copt 40-50 minute pana cand a crescut si la inserarea unei scobitori in centru, acestea va iesi curata. http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________

Caramel cheesecakeAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:Pentru baza 200 gr biscuiti cu unt, sfaramitati 200 gr zahar 200 ml apa Pentru umplutura 150 gr zahar brun 1 plic zahar vanilat bourbon 1 lingurita esenta de vanilie 500 gr crema de branza 600 ml lapte condensat 20 gr gelatina (2 pliculete) 90 gr caramele, sfaramitate

Mod de preparare:Pentru baza, pune zaharul cu apa intr-o cratita, pe foc potrivit si lasa sa fiarba pana cand se caramelizeaza.Adauga biscuitii sfaramitati si amesteca pana la omogenizare.Pune compozitia obtinuta intr-o tava rotunda de 23 cm diametru si lasa-o sa se raceasca 5-10 minute. Pentru umplutura, amesteca gelatina cu 200 ml apa rece si las-o sa stea 10 minute apoi incalzeste-o usor pentru a se dizolva, dar nu o fierbe.Amesteca gelatina dizolvata cu laptele condensat.Intr-un vas, bate crema de branza cu zaharul brun, zaharul vanilat bourbon si esenta de vanilie.Incorporeaza laptele condensat cu gelatina apoi toarna compozitia obtinuta peste crusta din tava.Da la rece pana cand compozitia cu branza s-a intarit. Inainte de servire, scoate prajitura din tava si presar-o cu caramele sfaramitate. http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________

KitKat CookiesAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:200 gr unt, la temperatura camerei 200 gr zahar 2 plicuri de zahar vanilat bourbon 2 oua 400 gr fainaPagina 3

Dachman Laura - Deserturi minunate (Gustos.ro)1 lingurita praf de copt A lingurita bicarbonat de sodiu 140 gr batoane KitKat, tocate marunt

Mod de preparare:Se incinge cuptorul la 200. Intr-un vas, se bate untul cu cele doua tipuri de zahar.Se adauga ouale si se mixeaza.Separat, se amesteca faina cu parful de copt si bicarbonatul apoi se incoproreaza in amestecul cu unt.Se inglobeaza in final ciocolata.Din aluatul obtinut se formeaza bilute care se aseza intr-o tava tapetata cu foaie de copt, la o distanta de 3-4 cm una de alta. Biscuitii de coc 10-15 minute, pana cand au crescut putin si s-au rumenit. http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________

Croissant cu ciocolata si caramelAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:Pentru aluat 500 gr faina 300 ml apa calduta 25 gr zahar 5 gr drojdie uscata 2 galbenusuri 1 lingurita sare 1 lingura miere Pentru umplutura 50 gr caramele moi cu lapte, tocate 70 gr ciocolata cu crema de lapte cu caramel (sau orice alta ciocolata doriti) 50 gr alune de padure imbracate in ciocolata cu lapte 15 gr pudra de cacao 1 lingurita scortisoara macinata 1-2 linguri de lapte, plus pentru uns

Mod de preparare:Pentru aluat, amesteca apa calduta cu zaharul pana cand s-a dizolvat apoi adauga drojdia uscata si amesteca iar.Lasa sa stea 10 minute la temperatura camerei.Intr-un vas pune faina.Intr-un bol, bate galbenusurile cu sarea si mierea apoi incorporeaza-le in faina.Adauga la faina si apa cu drojdia si amesteca.Framanta aluatul obtinut pana cand se omogenizeaza apoi lasa-l la crescut 1 ora, la temperatura camerei. Dupa 1 ora, intinde aluatul si impacheteaza-l de 1-2 ori apoi intinde-l iar.Repeta operatiunea de cel putin 6 ori apoi lasa aluatul sa mai creasca 30 minute. Pentru umplutura, amesteca toate ingredientele intr-un bol. Incalzeste cuptorul la 180C.Intinde aluatul si taie-l in triunghiuri de marimea dorita (mai mari sau mai mici).Aseza cate 1-2 lingurite de umplutura pe latura de la baza fiecarui triunghi si ruleaza astfel incat sa se obtina forma de croissant.Unge croissant-urile cu putin lapte si da-le la copt 30-40 minute pana cand au crescut si s-au rumenit.Pentru a fi mai moi, se poate introduce in cuptor un pahar cu apa pentru a se face aburi. http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________

Pagina 4


Sorbet de capsuni parfumatAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:3 albusuri 110 gr zahar pudra 40 gr zahar vanilat bourbon coaja rasa si zeama de 1 lamaie 25 ml sherry 500 gr capsuni, curatati si tocati marunt

Mod de preparare:Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare.Se adauga apoi treptat zaharul pudra si zaharul vanilat, mixandu-se pana cand albusurile devin lucioase iar zaharul s-a topit.Se incorporeaza coaja rasa si zeama de lamaie, apoi sherry si caspunii. Compozitia obtinuta se fierbe la bain-marie, batandu-se continuu cu telul, timp de 7-8 minute pana cand a crescut in volum si a devenit o spuma usoara, lichida.Se ia de pe foc si se mai bate putin pentru a se raci usor.Se introduce compozitia la congelator pana cand se intareste, amestecand din cand in cand in ea pentru a sparge cristalele de gheata formate. http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________

Placinta cu visine si ciocolataAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:Pentru aluat 500 gr faina un praf de sare 1 plic praf de copt 200 gr zahar 2 plicuri zahar vanilat bourbon 1 lingurita scortisoara macinata 1 ou batut 200 gr unt Pentru umplutura 650 gr visine (proaspete sau conservate) 1 plic (50 gr) praf de pudding de ciocolata 1 lingurita scortisoara macinata 1 lingurita esenta de vanilie 1 lingurita rom

Mod de preparare:Pentru aluat, se amesteca intr-un vas faina cu sarea, praful de copt, zaharul, zaharul vanilat si scortisoara macinata.Se adauga oul batut si se amesteca.Se incorporeaza apoi untul si se framanta adaugand 2-3 linguri apa rece pana cand se va obtine un aluat omogen.Aluatul obtinut se da la rece 30 minute. Se incinge cuptorul la 220C. Se unge cu grasime si se tapeteaza cu faina o forma dorita (eu am folosit una dreptunghiulara). Pentru umplutura, se amesteca visinele (daca sunt proaspete se scot samburii) cu praful de pudding de ciocolata siPagina 5


aromele. Se intinde aluatul la grosimea de aprox. 1 cm.Se tapeteaza baza si marginile formelor cu aprox. A din cantitatea de aluat.Se toarna inauntru visinele si se acopera cu o foaie de aluat.Placinta se da la copt 25-35 minute pana cand aluatul s-a facut, s-a rumenit si a devenit crocant. Placinta mea este mai deosebita deoarece eu mi-am impartiti aluatul astfel incat sa am si pentru a mai face inca o foaie de aluat si pentru a confectiona o sticla din aluat.Le-am copt pe toate apoi am asamblat astfel : am decorat sticla din aluat cu fondant, am pus placinta cu visine pe farfurie,am asezat in ea sticla decorata, am asezat un "capac" de aluat si am decorat apoi cu struguri din fondant. http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________

Sorbet de lamaie aromatAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:4 albusuri un praf de sare 250 gr zahar pudra 2 plicuri Finesse Bourbon-Vanilla Aroma zeama de la 2 lamai 150 ml Bacardi Tropical Lime

Mod de preparare:Intr-un vas, bate albusurile spuma cu un praf de sare.Adauga zaharul, putin cate putin, mixand continuu pana cand se obtine o compozitie ca de bezea.Adauga cele 2 plicuri Finesse Bourbon-Vanilla Aroma si amesteca bine. Mixand usor, adauga incet zeama de lamaie si 150 ml Bacardi Tropical Lime. Fierbe apoi compozitia la bain-marie, mixand continuu, timp de 6-8 minute, pana cand albsuurile se umfla si se face o spuma usoara si lichida.Toarna compozitia intr-un vas de plastic si da-o la congelator pana cand se intareste, amestecand-o din cand in cand pentru a sparge cristalele de gheata formate. http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________

Tort cu MarzipanAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:100 gr unt, la temperatura camerei 100 gr zahar 1 plic zahar vanilat bourbon 1 lingurita esenta de vanilie 1 lingurita esenta de migdale coaja rasa de la 1 lamaie 4 oua, separate 120 gr faina, cernuta 1 plic (10 gr) praf de coptPagina 6

Dachman Laura - Deserturi minunate (Gustos.ro)un praf de sare 200 gr marzipan imbracat in ciocolata, tocat marunt

Mod de preparare:Se incinge cuptorul la 190C.Se unge cu grasime si se tapeteaza cu faina o forma dorita (eu am folosit o forma rotunda de 15 cm, una de 20 cm si o forma de inimioara). Intr-un vas, se bat albusurile spuma cu un praf de sare.Intr-un alt vas, se bate untul cu 100 gr zahar, zaharul vanilat, esentele si coaja rasa de lamaie.Se adauga galbenusurile si se mixeaza.Se incorporeaza apoi faina amestecata cu praful de copt.In final, se inglobeaza albusurile spuma apoi marzipanul.Compozitia obtinuta se pune in forma si se da la copt 30-40 minute.Se lasa sa se raceasca apoi se pudreaza cu zahar si se decoreaza dupa plac. http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________

Masina dulce cu capsuni si ciocolataAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( medie )

Ingrediente:100 gr unt, la temperatura camerei 120 gr zahar 1 plic zahar vanilat 1 lingurita esenta de portocale 1 lingurita scortisoara macinata coaja rasa de la 1 lamaie 4 oua, separate 120 gr faina, cernuta 1 plic (10 gr) praf de copt un praf de sare 100 gr ciocolata cu 45% cacao, tocata marunt 250 gr capsuni, taiati cubulete

Mod de preparare:Se incinge cuptorul la 190C.Se unge cu grasime si se tapeteaza cu faina o forma de masina. Intr-un vas, se bat albusurile spuma cu un praf de sare.Intr-un alt vas, se bate untul cu 100 gr zahar, zaharul vanilat, esenta de portocale, scortisoara si coaja rasa de lamaie.Se adauga galbenusurile si se mixeaza.Se incorporeaza apoi faina amestecata cu praful de copt.In final, se inglobeaza albusurile spuma apoi ciocolata si caspunii.Compozitia obtinuta se pune in forma si se da la copt 30-40 minute.Se lasa sa se raceasca apoi se decoreaza cu fondant sau creme de diferite culori dupa fantezia ficaruia. http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________

Tort cu cocos aromatAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:Pentru blat 2 oua intregi + 2 galbenusuriPagina 7

Dachman Laura - Deserturi minunate (Gustos.ro)4 albusuri 120 gr zahar 2 lingurite esenta de vanilie zeama de la 1 lime 120 gr faina 1 plic (10 gr) praf de copt un praf de sare 100 gr nuca de cocos albastra 100 gr nuca de cocos verde Pentru crema 60 gr amidon alimentar 100 gr zahar cu aroma de vanilie 100 ml Bacardi Tropical Orange 100 ml Bacardi Tropical Lime 300 ml lapte Pentru sirop 100 gr zahar 200 ml apa 2 lingurite esenta de portocale 2 lingurite esenta de cocos

Mod de preparare:Incalzeste cuptorul la 190C.Unge cu unt si tapeteaza cu faina 2 tavi rotunde a cate 20 cm diametru. Bate cele 4 albusuri spuma cu un praf de sare.Intr-un alt vas, bate cele 2 oua intregi cu 2 galbenusuri, 120 gr zahar, esenta de vanilie si zeama de lime.Cerne faina impreuna cu praful de copt apoi incorporeaz-o in amestecul cu oua.Inglobeaza pe urma albusurile spuma.Imparte compozitia obtinuta in jumatate.Intr-una din jumatati incorporeaza nuca de cocos albastra iar in cealalta jumatate nuca de cocos verde. Pune fiecare compozitie in tavile pregatite si da-le la copt 30-40 minute, pana cand la inserarea unei scobitori in centru, aceasta va iesi curata.Lasa blaturile sa se raceasca complet, apoi taie fiecare blat in jumatate, pe orizonatala. Pentru sirop, caramelizeaza zaharul apoi adauga apa si lasa pe foc pana cand s-a obtinut un sirop.Se ia siropul de pe foc, se aduga esentele si se lasa sa se raceasca. Pentru crema, intr-o cratita se amesteca amidonul cu zaharul si cele doua tipuri de bacardi.Se adauga apoi laptele si se pune pe foc.Se gateste, amestecand continuu pana cand se obtine un pudding apoi se lasa sa se raceasca. Pentru asamblare, se aseaza un blat verde pe farfurie.Se insiropeaza cu A din sirop apoi se unge cu 1/3 din pudding si se acopera cu un blat albastru.Se repeta operatiune cu blaturile, sirpoul si pudding-ul ramas.Tortul sa se acopera cu folie si se da rece peste noapte.Tortul se poate servi asa cum este sau se poate decora (in cazul meu) cu fondant pentru un aspect si mai vesel. http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________

Tortulete cu inghetata si branza QuarkAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:300 gr piscoturi 400 ml lichior-crema Tiramisu 200 gr inghetata cu ciocolata 500 gr branza Quark Stracciatella sos de ciocolata sos caramel

Pagina 8

Dachman Laura - Deserturi minunate (Gustos.ro)Mod de preparare:Piscoturile se trec prin lichior pentru a le inmuia usor.Se tapeteaza forme individuale cu folie.Se aseaza pe marginile formelor un rand de piscoturi, punandu-le in picioare.Apoi se umple golul de la baza cu bucati mai mici de piscoturi bine inmuiate si se preseaza usor. Intr-un vas, se mixeaza inghetata de ciocolata cu branza Quark. Se toarna cate 2 linguri pline de sos caramel si de ciocolata la baza fiecarei portii apoi se imparte amestecul cu inghetata si se niveleaza.Se da totul la congelator pana cand se intareste. Dupa ce s-a intarit, se scot tortuletele din tava, se inlatura foia, apoi se decoreaza dupa placul fiecaruia. http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________

Coffechoco cakeAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:Pentru blat 75 gr faina 15 gr pudra de cacao 1 lingurita praf de copt 1 praf de sare 60 gr unt, la temperatura camerei 78 gr zahar brun 2 oua, separate 100 ml cafea Pentru crema 200 ml frisca lichida 1 lingurita esenta de vanilie Pentru topping 100 gr ciocolata amaruie 50% cu cafea 100 ml lichior-crema tiramisu

Mod de preparare:Pentru blat, incalzeste cuptorul la 180C.Unge cu grasime si tapeteaza o tava de 15 cm diametru. Intr-un vas, amesteca faina cu pudra de cacao si praful de copt.Intr-un alt bol, bate untul cu zaharul.Adauga galbensurile si mixeaza.Intr-un alt vas, bate albusurile spuma cu un praf de sare.Incorporeaza amestecul cu faina in cel cu unt, alternand cu cafeaua.Inglobeaza albusurile spuma apoi toarna compozitia in tava pregatita.Da blatul la copt 30-35 minute pana cand la inserarea unei scobitori in centru, aceasta va iesi curata.Lasa blatul sa se raceasca completm apoi injumatateste-l pe orizontala. Pentru crema, bate frisca lichida pana cand se inatareste apoi incorporeaza esenta de vanilie. Pentru topping, topeste ciocolata impreuna cu lichiorul la bain-marie. Pentru asamblare, aseaza un blat pe o farfurie.Unge blatul cu frisca apoi acopera-l cu cel de-al 2-le blat.Toarna toppingul peste tort, lasand-ul sa curga si pe margini. http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________

Pagina 9


M&M's CookiesAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:200 gr unt moale 200 gr zahar 1 plic finesse bourbon-vanilla aroma 1 lingurita esenta de alune de padure 2 oua 400 gr faina 1 lingurita praf de copt A lingurita bicarbonat de sodiu 125 gr bomboane M&M"s choco 125 gr bomboane M&M"s peanut

Mod de preparare:Se incinge cuptorul la 190C. Se bate untul cu zaharul.Se adauga Finesse Bourbon-Vanilla Aroma, esenta de alune de padure si ouale si se mixeaza.Intr-un vas se amesteca faina cu praful de copt si bicarbonatul de sodiu apoi se incorporeaza in amestecul cu unt.Se inglobeaza cele doua feluri de bomboane M&Ms. Se formeaza din aluat bilute mai mici sau bile mai mari care se aseaza intr-o tava tapetaata cu foaie de copt, la o distanta de 3-4 cm unul de celalalt. Se dau biscuitii la copt 15 minute pana cand s-au rumenit usor.Se lasa sa se raceasca apoi se servesc. http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________

Briose cu doua tipuri de ciocolata si bomboane crocanteAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:50 gr unt, la temperatura camerei 100 gr zahar brun 1 ou 70 gr ciocolata amaruie 70% cu coji de portocala confiata 150 ml lapte 100 ml bacardi tropical orange 200 gr faina 1 lingurita praf de copt un praf de sare 1 lingurita scortisoara macinata 12 lingurite crema de ciocolata cu alune 12 bomboane crocante cu ciocolata si aroma de portocale

Mod de preparare:Se incalzeste cuptorul la 180C. Ciocolata amaruie se topeste imrepuna cu laptele si Bacardi Tropical Orange la bain-marie apoi se pune deoparte. Intr-un vas, se bate untul cu zaharul brun.Se adauga ou si se mixeaza.Se incoporeaza apoi amestecul cu ciocolata amaruie.Intr-un alt vas, se amesteca faina cu praful de copt, sarea si scortisoara apoi se incorporeaza in amestecul cu unt. Se pune cate 1 lingura plina de compozitie in fiecare forma.Se pune apoi cate 1 lingurita de crema de ciocolata cu alunePagina 10


si se acopera cu inca 1 lingura plina de compozitie.Se pune pe fiecare briosa o bomboana crocanta cu ciocolata si aroma de portocale si se dau briosele la copt 20-30 minute. http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________

Napolitane cu crema alba de vanilie pufoasa si crocantaAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:2 foi de napolitana Pentru crema 200 gr zahar + 100 gr zahar 100 gr miere 75 ml apa zeama de la 1 lamaie 2 albusuri semintele rase de la 1 baton de vanilie 1 lingurita esenta de vanilie

Mod de preparare:Pentru crema, se pun intr-o cratita, pe foc potrivit, zaharul, mierea, apa si zeama de lamaie si se amesteca.Se lasa siropul sa fiarba apoi se ia de pe foc.Intre timp, se bat albusrile spuma cu un praf de sare apoi se incorporeaza incet siropul fierbinte, mixand continuu. Se mixeaza totul timp de 10 minute.Inte timp, se caramelizeaza 100 gr zahar apoi se toarna intr-un vas uns cu ulei si se lasa sa se raceasca pana cand se intareste apoi se zdrobeste in bucatele.In final se inglobeaza semintele de vanilie, esenta de vanilie si caramelul zdrobit. Intr-o tava, se aseaza o foaie de napolitana.Se toarna crema apoi se acopera cu cealalta foaie de napolitana si se preseaza usor.Prajitura se lasa sa stea minim 4 ore intr-un loc uscat si racoros apoi se taie in dreptunghiuri si se serveste. http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________

Sorbet de mere cu mentaAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:30 gr zahar vanilat 1 lingura menta tocata 1 litru suc proaspat de mere zeama de la 1 lamaie

Mod de preparare:Se topeste zaharul impreuna cu 150 ml apa, apoi se ia de pe foc, se adauga menta, se acopera si se lasa sa infuzeze 30 minute. Se strecoara siropul apoi se amesteca cu sucul de mere si zeama de lamaie.Se da compozitia la congelator pentru 3Pagina 11


ore.Dupa 3 ore, se scoate, se amesteca si se pune din nou la congelator.Se repeta procedura de 2-3 ori apoi se poate servi. http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________

Saculeti cu mere insiropatiAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:6 foi de placinta 100 gr unt, topit 150 gr zahar coaja rasa de la 2 portocale 2 plicuri zahar vanilat bourbon 2 lingurite scortisoara macinata 1 kg mere zeama de la 1 lamaie 150 gr stafide inmuiate in rom apoi scurse Pentru sirop zeama de la 2 portocale 100 gr miere

Mod de preparare:Se incinge cuptorul la 220C. Se decojesc si se rad merele apoi se scurg bine de zeama (zeama se pastreaza) si se amesteca cu zeama de lamaie si stafidele. Intr-un vas, se amesteca cele 2 feluri de zahar cu coaja rasa de portocale si scortisoara. Pentru un saculet, se intinde o foaie de placinta.Se unge cu unt topit apoi se presara cu 2 linguri zahar aromat.Se aseaza 1 lingurita de amestec cu mere pe mijlocul unei laturi ai foii, lasand o margine de aprox. 5 cm.Se aseaza marginea peste umplutura si se ruleaza 1 data.Se mai pune 1 lingurita de amestec cu mere, tot in mijloc, peste cealalta umplutura (care acum este acoperita de un strat de foaie de placinta), iar apoi se ruleaza 1 data.Se repeta procedura pana cand se ajunge la capatul foii.Se va obtine o rulada ce va avea umplutura doar in mijloc.Se iau marginile neumplute, se ridica deasupra umpluturii si se se strang, astfel incat sa se obtina un saculet.Se repeta procedura cu foile si umplutura ramasa. Saculetii se dau la copt 30-35 minute pana cand s-au rumenit si au devenit crocanti. Intre timp, se prepara un sirop.Intr-o cratita,pe foc potrivit, se pune zeama de la mere pastrata impreuna cu zeama de portocala si mierea si se fiarbe pana cand se obtine consistenta unui sirop. Dupa ce saculetii s-au copt, se scot si cat sunt fierbinti, se toarna siropul cald peste ei. Saculetii se pot servi alaturi de o cupa de inghetata. http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________

Cheesecake cu lamaieAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )Pagina 12

Dachman Laura - Deserturi minunate (Gustos.ro)Ingrediente:Pentru baza 3 foi de placinta 25 gr unt zeama de la 1 lamaie 6 linguri zahar cu aroma de vanilie 5 linguri de gris Pentru umplutura 200 gr zahar pudra 1 plic (40 gr) pudding cu gust de frisca 720 gr branza cottage coaja rasa de la 2 lamai semintele rase de la 1 pastaie de vanilie 175 gr iaurt Pentru decor 1 lamaie 100 gr zahar 1 plic (8 gr) de Tort-Gelee Transparent

Mod de preparare:Pentru baza, incalzeste cutorul la 180C.Unge cu grasime o tava rotunda de 23 cm diametru.Intr-o cratita, pe foc potrivit, topeste untul impreuna cu zeama de lamaie.Desfa foile de placinta si unge fiecare foaie cu unt, presar-o cu 2 linguri zahar cu aroma de vanilie apoi suprapune foile.Aseaza foile suprapuse in tava pregatita.Presara foile cu gris, pe toata suprafata. Pentru umplutura, amesteca zaharul pudra cu praful de pudding.Adauga branza, coaja rasa de lamaie, semintele de vanilie si iaurtul si amesteca bine.Toarna umplutura peste baza din tava.Da prajitura la copt 50-55 minute apoi las-o sa se raceasca. Pentru decor, taie felii cat mai subtiri de lamaie apoi pune feliile intr-o cratita cu 100 ml apa rece.Adauga 100 gr zahar si pune totul la fiert 30 minute.Dupa 30 minute, se adauga plicul de Tort-Gelee, amestecandu-se continuu cu telul si se lasa sa fiarba 1 minut apoi se ia cratita de pe foc. Toarna deasupra cheesecake-ului amestecul cu coaja de lamaie si zahar preparat apoi da-l la rece min. 1 ora. http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________

Inghetata de mure cu lamaieAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:2 albusuri un praf de sare 200 gr zahar pudra cu aroma de vanilie coaja rasa si zeama de la 1 lamaie 140 gr iaurt gras 600 gr mure inghetate

Mod de preparare:Albusurile se bat spuma cu un praf de sare.Se adauga 1 lingurita zeama de lamaie si se mai bat 1 minut.Se adauga apoi treptat zaharul pudra, mixand pana cand zaharul s-a topit. Se adauga la albusuri coaja rasa si restul de zeama de lamaie si iaurtul si se mixeaza. Se pun murele intr-un blender, deasupra se toarna amestecul cu albusuri si se mixeaza totul bine pana cand murele s-au zdrobit si s-a obtinut o pasta omogena.Se da pasta la congelator 1-2 ore.Dupa 1-2 ore, se scoate inghetata dinPagina 13


congelator, se mixeaza apoi se mai da la congelator 2-4 ore pana cand se intareste, iar apoi se serveste. http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________

Inimioare dulci cu branza si sos de capsuniAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:Pentru blat 4 oua, separate 120 gr zahar pudra cu aroma de vanilie 1 lingurita esenta de portocale 1 lingurita esenta de vanilie coaja rasa si zeama de la A lamaie 120 gr faina, cernuta 1 lingurita praf de copt un praf de sare Pentru umplutura 250 gr branza Ricotta 100 gr miere de salcam semintele de la 1 pastaie de vanilie 1 plic (10 gr) gelatina Pentru sos 1 conserva (400 gr) capsuni 1 lingurita esenta de portocale coaja rasa si zeama de la A lamaie coniac, pentru insiroparea blatului zahar pudra

Mod de preparare:Pentru blat, se incalzeste cuptorul la 180C.Se unge cu grasime si se tapeteaza cu faina o tava rotunda de 25 cm diametru sau o tava dreptunghiulara mai mare. Intr-un vas, se bat albusurile spuma cu un praf de sare.Intr-un alt vas, se bat galbenusurile cu zaharul pudra, esentele, coaja rasa si zeama de lamaie.Se adauga faina si praful de copt si se amesteca bine.Se inglobeaza apoi albusurile spuma iar compozitia obtinuta se toarna in tava pregatita apoi se da la copt 30-40 minute pana cand la inserarea unei scobitori in centru, aceasta va iesi curata.Blatul se lasa sa se raceasca complet. Pentru umplutura, se pune gelatina la inmuiat in 50 ml apa rece si se lasa 10 minute.Se amesteca mierea cu semintele de vanilie si branza Ricotta.Gelatina se incalzeste putin pana cand se topeste apoi se incorporeaza in amestecul cu branza.Compozitia obtinuta se da la rece pana cand incepe sa se intareasca. Pentru sos, se paseaza capsuni cu tot cu sirop, cu esenta de portocale, coaja rasa si zeama de lamaie apoi siropul obtinut se da la rece. Pentru asamblare, se taie din blatul racit, pentru fiecare portie, cate 2 inimioare.Se aseaza o inimoara pe o farfurie si se insiropeaza cu coniac.Se pune deasupra 2 linguri de umplutura si se acopera cu a 2-a inima insiropata cu coniac si pudrata cu zahar, presand-o usor. De jur-imprejurul inimii se toarna sirop de capsuni. http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________

Pagina 14


Clatite inimoaseAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:3 oua, separate 50 gr zahar pudra cu aroma de vanilie 60 ml lapte 60 ml limonada 100 gr faina, cernuta 1 lingurita praf de copt un praf de sare mana de laune de padure 2 linguri coji de portocale confiate unt, pentru prajit

Mod de preparare:Intr-un vas, se bat albusurile spuma cu un praf de sare.Intr-un alt vas, se bat galbensurile cu zaharul pudra, laptele si limonada.Se adauga faina si praful de copt si se amesteca.Se inglobeaza apoi albusurile spuma si se lasa compozitia obtinuta deoparte. Alunele de padure se prajesc 6-8 minute intr-o tigaie fara grasime pana cand s-au rumenit.Se rastoarna alunele prajite pe un prospop de bucatarie si se freaca pentru a indeparta coaja.Alunele decojite se toaca marunt.Coaja de portocala se taie cubulete. Se incinge o togaie la foc potrivit.Se adauga putin unt si se lasa sa se topeasca.Se toarna in tigaie cate 2 linguri de aluat, dand clatitelor forma de inima.Se presara deasupra fiecarei clatite alune tocate/coji de potocale confiate.Se lasa sa se prajeasca 2-3 minute pana cand se rumensc apoi se intorc si se lasa sa se rumenasca si pe cealalta parte. Clatitele se servesc calde sau reci, stropite dupa preferinte cu miere sau diferite sosuri dulci. http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________

Cookies cu Nesquik si fulgi de ciocolata amaruieAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:200 gr unt, la temperatura camerei 200 gr zahar 1 ou 100 gr sos Nesquik 500 gr faina 1 lingurita praf de copt 1 lingurita bicarbonat de sodiu 1 lingurita esenta de alune de padure 1 lingurita esenta de vanilie 200 gr fulgi de ciocolata amaruie

Mod de preparare:Se incinge cuptorul la 200C. Intr-un vas, se bate untul cu zaharul apoi se adauga oul si se mixeaza bine.Se adauga sosul Nesquik si esentele de alune de padure si vanilie.In alt vas, se amesteca faina cu praful de copt si bicarbonatul apoi se incorporeaza in amestecul cu unt.Se inglobeaza si fulgii de ciocolata.Din compozitia obtinuta se formeaza bilute care apoi se aseazaPagina 15


intr-o tava tapetata cu foaie de copt, la distanta de aprox. 3-4 cm. Biscuitii se dau la copt 10-15 minute, pana cand au crescut si s-au rumenit apoi se scot si se lasa sa se raceasca. http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________

Briose cu mar si ciocolataAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:100 gr unt, la temperatura camerei 100 gr zahar 2 oua, separate semintele rase de la 1 pastaie de vanilie 1 lingurita esenta de rom 150 ml lapte 1 mar verde (mai mare), decojit si ras 1 mar rosu (mai mare), decojit si ras zeama de la A lamaie 400 gr faina 1 plic praf de copt 100 gr crema de ciocolata cu alune de padure

Mod de preparare:Se incinge cuptorul la 190C.Se tapeteaza o tava de briose cu cupe speciale pentru briose. Intr-un vas se bate untul cu zaharul.Se adauga galbenusurile si se mixeaza.Se adauga apoi semintele de vanilie,esenta de rom, laptele, merele rase si zeama de lamaie.Intr-un alt vas se amesteca faina cu praful de copt apoi se incorporeaza in amestecul cu unt.Intr-un alt vas se bat albusurile spuma cu un praf de sare apoi se inglobeaza in compozitia cu faina. Se imparte aluatul obtinut in forme, umpland fiecare cupa pana la A din aceasta.Se pune in centrul fiecarei briose 1 lingurita de crema de ciocolata cu alune de padure apoi se adauga deasupra fiecareia cate 1 lingura de aluat.Briosele se dau la copt 25-35 minute pana cand au crescut si s-au rumenit. http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________

Napolitane cu crema alba si cereale crocanteAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:250 gr zahar 200 gr miere 100 ml apa zeama de la 1 lamaie 2 albusuri 1 lingurita esenta de vanilie 125 gr cereale 2 foi de napolitanaPagina 16

Dachman Laura - Deserturi minunate (Gustos.ro)Mod de preparare:Intr-o cratita, pe foc potrivit, se pun zaharul, mierea, apa si zeama de lamaie si se amesteca.Se lasa siropul sa fiarba apoi se ia de pe foc.Intre timp, se bat albusrile spuma cu un praf de sare apoi se incorporeaza incet siropul fierbinte, mixand continuu. Se mixeaza totul timp de 10 minute. Se inglobeaza cerealele.Intr-o tava, se aseaza o foaie de napolitana.Se toarna amestecul cu albusuri si se niveleaza apoi se acopera cu cealalta foaie de napolitana si se preseaza usor.Prajitura se lasa sa stea minim 4 ore intr-un loc uscat si racoros apoi se taie in dreptunghiuri si se serveste. http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________

Tort cu macAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:Pentru blat 10 galbenusuri 120 gr zahar 1 lingurita esenta de vanilie 1 lingurita esenta de lamaie 1 lingurita esenta de portocale un praf de sare 120 gr faina, cernuta 1 plic praf de copt 50 ml lapte Pentru sirop 100 gr zahar cu aroma de vanilie 50 ml apa 50 ml coniac Pentru crema 450 gr mac 250 gr zahar 140 gr iaurt 1 lingurita esenta de vanilie 1 lingurita esenta de lamaie 25 ml coniac Pentru glazura 300 gr zahar pudra zeama de la 1 lamaie

Mod de preparare:Pentru blat, se incinge cuptorul la 190C.Se unge cu unt si se tapeteaza cu faina o tava rotunda de 20 cm diametru. Se bat galbenusurile cu zaharul, esentele si sarea pana cand devin pale la culoare.Se adauga faina si praful de copt si se mixeaza.Se adauga laptele si se mixeaza pana la omogenizare.Aluatul obtinut se toarna in tava pregatita si se da la copt 30-40 minute pana cand la inserarea unei scobitori in centru aceasta va iesi curata.Se lasa aluatul sa se raceasca apoi se taie in jumatate pe orizontala. Pentru sirop, se pun la fiert zaharul, apa si coniacul pana cand zaharul s-a dizolvat.Se insiropeaza cele 2 balturi de tort. Pentru crema, se macina macul impreuna cu zaharul apoi se amesteca cu iaurtul, esentele si coniacul. Pentru asamblare, se aseaza un blat pe o farfurie, se unge cu crema de mac si se aseaza deasupra celalalt blat. Pentru glazura , se amesteca zaharul pudra cu zeama de lamaie.Glazura obtinuta se toarna peste tort si se lasa sa stea pana cand se usca, aprox.30 minute.Pagina 17


http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________

Pudding din panettone cu caramel si ciocolataAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:Pentru caramel 300 gr zahar 200 ml apa fierbinte Pentru pudding 175 gr panettone, taiat in felii de 1-2 cm grosime 100 gr crema de ciocolata cu alune 100 gr zahar brun 800 ml lapte 50 gr cacao pudra 50 gr sirop de ciocolata 1 lingurita esenta de alune de padure (optional) 40 gr amidon alimentar

Mod de preparare:Pentru caramel, pune intr-o cratita zaharul cu apa fierbinte si lasa sa fiarba pana cand se va obtine o culoare inchisa a caramelului, aprox. 20 minute.Dupa acesta, toarna repede caramelul intr-un vas termorezistent de aprox. 1,5 litri, rotind apoi usor vasul pentru a fi imbracat in caramel. Incalzeste cuptorul la 200C .Pentru pudding, unge feliile de panettone cu crema de ciocolata cu alune, pe ambele parti.Aseaza feliile unse in vasul cu caramel. Intr-o cratita amesteca cacaoa, cu 80 gr zahar brun, siropul de ciocolata, esenta de alune de padure, amidonul alimentar si 100 ml lapte rece.Pune cratita pe foc apoi adauga restul de lapte.Lasa amestecul sa dea intr-un clocot apoi lasa-l sa fiarba usor 2 minute, amestecand continuu, pana cand incepe sa se ingroase.Toarna aceste amestec peste feliile de panettone din vas.Presara pudding-ul cu 20 gr zahar brun ramas si da-l la copt 30-35 minute.Serveste pudding-ul cald sau rece. http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________

Bombonele din resturiAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:200 gr fursecuri ramase (eu am folosit fursecuri de paste ce mi-au ramas) 2 briose cu cirese confiate (eu am folosit briose de paste ce mia-u ramas) 140 gr nuca de cocos, usor prajita 150 gr zahar pudra 100 gr unt 1 lingurita esenta de vanilie 1 lingurita esenta de cocosPagina 18

Dachman Laura - Deserturi minunate (Gustos.ro)50 ml lapte

Mod de preparare:Se sfarama cat mai fin fursecurile si briosele.Intr-un vas se amesteca fursecurile si briosele sfaramitate cu 70 gr nuca de cocos, zaharul pudra, untul, esentele si laptele pana cand se omogenizeaza.Se da compozitia obtinuta la rece 1 ora. Dupa 1 ora, se scoate compozitia de la rece, se formeaza din aceasta bilute apoi bilutele se dau prin 70 gr nuca de cocos ramasa si se decoreaza dupa dorinta fiecaruia. http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________

Pachetele cu pui cu lamaie si cartofi noi cu patrunjel si untAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:Pentru pui 600 gr carne de pui, fara pielita 4 lingurite sare de mare cu ierburi aromate 1 lamaie Pentru cartofi 1 kg cartofi noi albi o mana de patrunjel proaspat tocat sare, dupa gust 100 gr unt 400 ml vin alb 1 ou, batut

Mod de preparare:Se incalzeste cuptorul la 200C. Cartofii se pun sa fiarba in apa cu sare pana cand s-au inmuiat, aprox.20 minute, apoi se scurg , se decojesc si se amesteca cu patrunjelul tocat si sare dupa gust. Puiul se freaca cu sarea de mare cu ierburi aromate.Lamaia se taie in felii subtiri.Se taie 4 bucati mai mari de folie de aluminiu apoi se ung marginile cu ou batut.Cartofii se impart in mod egal in fiecare pachetele.Untul de imparte in 4, fiecare portie avand cate 25 gr unt.Fiecare bucata de unt se taie in bucatele mai mici.Se presara cea mai mare parte din fulgii de unt peste cartofi apoi se aseaza deasupra puiul.Peste pui se aseaza felii de lamaie si se presara untul ramas. Se inchid pachetelele, sigilandu-le in 3 parti, dar una se lasa libera, deschizand-o precum o gura.In gura fiecarui pachetel se toarna cate 100 ml vin alb apoi se sigileaza si aceasta.Pachetelel se dau la cuptor 40-60 minute pana cand carnea s-a facut. http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________

Chec cu miere si migdale crocanteAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:Pagina 19

Dachman Laura - Deserturi minunate (Gustos.ro)100 gr unt, la temperatura camerei 100 gr miere + 4 linguri 50 gr zahar vanilat 1 lingurita scortisoara macinata coaja rasa si zeama de la 1 portocala 200 gr faina 1 lingurita bicarbonat de sodiu 1 lingurita praf de copt 100 ml lapte 2 oua + 3 albusuri 60 gr fulgi de migdale

Mod de preparare:Incalzeste cuptorul la 180C.Unge cu grasime si tapeteaza cu faina o tava de chec. Intr-un vas, bate untul cu 100 gr miere, zaharul vanilat, scortisoara macinata, coaja rasa si zeama de portocala.Intr-un alt vas, amesteca faina cu biacrbonatul, praful de copt si scortisoara.Adauga aceasta compozitia in cea cu unt si amesteca.Adauga si laptele si amesteca bine.Separa 1 ou, iar intr-un vas bate cele 4 albusuri spuma tare.Adauga la compozitia cu unt oul intreg si galbensul apoi amesteca.Inglobeaza si albusurile batute spuma apoi toarna compozitia in tava pregatita.Presara deasupra checului fulgii de migdale apoi da checul la copt 55 minute pana cand la inserarea unei scobitori in centru aceasta va iesi curata. Dupa ce s-a copt, scoate checul din cuptor, unge-l cu 2 linguri miere si presara-l cu un praf de sare apoi da-l la copt inca 5 minute.Dupa cele 5 minute, scoate checul din cuptor, stropeste-l cu 2 linguri miere ramasa si lasa-l sa se raceasca apoi serveste-l. http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________

Fursecuri de PasteAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:* 200 gr unt * 100 gr zahar pudra * 1 plic zahar vanilat bourbon * 2 lingurite esenta de alune de padure * 1 ou * 400 gr faina * 1 lingurita praf de copt * A lingurita bicarbonat de sodiu * 50 gr sirop de ciocolata pentru deserturi * 50 gr cacao

Mod de preparare:1. Se incinge cuptorul la 190C. 2. Intr-un vas, se bate untul cu zaharul pudra, zaharul vanilat bourbon si esenta de alune de padure.Se adauga oul si se amesteca.Intr-un alt vas, se amesteca faina cu praful de copt si bicarbonatul de sodiu apoi se inglobeaza in amestecul cu unt, amestecandu-se pana cand se obtine un aluat.Se imparte aluatul in jumatate, iar intr-una din jumatati, se incorporeaza siropul de ciocolata si cacaoa. 3. Se intinde aluatul pe o suprafata pudrata cu faina si se decupeaza diferite forme specifice Pastelui.Se dau fursecurile la copt 10-15 minute pana cand au inceput sa se rumeneasca pe margini.Se lasa sa se raceasca apoi se decoreaza dupa fantezia fiecaruia. http://lauradfood2.blogspot.com/Pagina 20

Dachman Laura - Deserturi minunate (Gustos.ro)__________________________________________________________

Tort Iisus Hristos pe cruceAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( medie )

Ingrediente:Pentru aluat * 600 gr faina, cernuta * 20 gr praf de copt * 2 lingurite scortisoara macinata * 150 gr mix de alune, macinate * 8 oua,separate * 150 gr zahar brun * 1 plic zahar vanilat bourbon * 100 gr miere * 500 gr morcovi, curatati si rasi fin * 150 gr stafide aurii * 150 gr stafide brune * 100 ml sherry * coaja rasa si zeama de la 2 lamai Pentru crema * 500 gr branza Quark * 250 gr branza de vaca * 150 gr zahar pudra * 1 plic zahar vanilat bourbon * semintele rase de la 1 pastaie de vanilie * coaja rasa si zeama de la 1 portocala Pentru decor * marzipan * fondant Pentru marzipan * 500 gr zahar pudra * 500 gr migdale macinate * 1 lingurita esenta de vanilie * coaja rasa si zeama de la 1 portocala * 2 albusuri

Mod de preparare:1. Pentru aluat,se incinge cuptorul la 200C.Se unge cu unt si se tapeteaza cu faina 2 tavi rotunzi, una de 25 cm diametru si una de 15 cm diametru. 2. Stafidele se pun intr-o cratita impreuna cu 100 ml sherry si 250 ml apa, apoi se acopera si se lasa pe foc 10 minute iar apoi se scurg si se pun deoparte.Intr-un vas, se amesteca faina cu praful de copt, scortisoara si mixul de alune macinate. Intr-un vas se amesteca galbenusurile cu zaharul brun, zaharul vanilat bourbon si mierea.Se adauga morocovii rasi,stafidele, coaja rasa si zeama de lamaie si se amesteca.Se adauga compozitia cu faina si se amesteca.Intr-un alt vas se bat spuma albusurile cu un praf de sare. apoi se inglobeaza in amestecul cu galbenusuri. 3. Se toarna aluatul in forme si se da la copt 50-60 minute pana cand a crescut si la inserarea unei scobitori in centru aceasta va iesi curata.Se lasa aluatul sa se raceasca apoi fiecare bucata se taie in jumatate, pe orizontala.Blaturile se insiropeaza cu zeama de portocala. 4. Pentru crema, se amesteca cele doua feluri de branza cu zaharul pudra, zaharul vanilat bourbon, semintele de vanilie si coaja rasa de portocala.Pagina 21


5. Pentru marzipan, se amesteca zaharul cu migdalele, vanilia si coaja rasa de portocala.Albusurile se bat spuma cu un praf de sare apoi se incorporeaza in amestecul cu migdale.Se framata bine pana la omogenizare, adaugand zeama de portocala daca marzipanul e prea uscat. 6. Pentru asamblare, se aseaza pe o farfurie un blat din cercul mai mare.Se unge cu 1/3 din crema si se acopera cu celalalt blat din cercul mare.Se unge acest blat cu putina crema si se aseaza in mijloc un blat din cercul mic.Se unge blatul cu restul de crema se se acopera cu blatul ramas din cercul mic.Se acopera tortul cu o foaie mare de marzipan apoi cu una de fondant. Se fac deasemenea din fondant, crucea cu Iisus rastignit, Fecioara Maria in genunchi plangand, un cosulet cu oua rosii si diferite alte decoratiuni care apoi se aseaza pe tort.Crucea se pune in varful tortului, fixand-o cu o scobitoare. http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________

Hot cross bunsAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:Pentru aluat * 20 gr drojdie proaspata * 200 ml lapte caldut * 50 gr zahar * 450 gr faina * 1 ou, batut * 50 gr unt topit * 1 plic Finesse Bourbon-Vanilla Aroma * 1 lingurita scortisoara macinata * 1 lingurita mix de condimente (scortisoara,lamaie,cuisoare,ghimbir) * A lingurita nucsoara, proaspat rasa * 100 gr stafide Pentru decor * 4 linguri faina * 2 linguri miere

Mod de preparare:1. Intr-un vas, se dizolva drojdia in laptele caldut amestecat cu 1 lingurita zahar.Se lasa sa stea 10 minute. 2. Intr-un alt vas, se amesteca faina cu restul de zahar, plicul Finesse Bourbon-Vanilla Aroma, scortisoara macinata, mixul de condimente, nucsoara proaspat rasa si stafidele.Se adauga drojdia cu laptele caldut, oul batut si untul topit, se amesteca apoi se framanta pana la omogenizarea.Se lasa aluatul sa creasca 1 ora la cald. 3. Dupa ce a crescut, se mai framanta cateva secunde apoi se imparte in 12 bucati.Se dau bucatilor forma de bila si se lasa apoi sa creasca 30 minute.Dupa cele 30 minute, se cresteaza o cruce deasupra fiecarei bile, se acopera cu un prosop umend si se lasa sa creasca la cald 20 minute.Intre timp de incinge cuptorul la 200C. 4. Intr-un vas se amesteca faina cu atata apa pana se obtine o pasta groasa.Se pune pasta intr-un cornet si se umplu cresturile in forma de cruce de pe bile cu aceasta.Se dau bilelele la copt 15-25 minute.Cat timp sunt calde se ung cu miere. http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________

Pagina 22


Cuiburi cu oua de PastiAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:* 400 gr fidea * 150 gr unt * 400 ml lapte * 400 gr zahar * 2 lingurite scortisora macinata * 2 plicuri zahar vanilat bourbon * 2 linguri zahar pudra cu aroma de vanilie * bomboane in forma de ou

Mod de preparare:1. Se incinge cuptorul la 200C.Se unge cu grasime o tava de 12 briose. 2. Se imparte fideaua in cele 12 locuri din tava.Se pune untul cu laptele, zaharul, scortisoara si zaharul vanilat bourbon intr-o cratita, pe foc potrivit.Se lasa sa fiarba pana cand untul s-a topit apoi se ia cratita de pe foc.Se toarna, in mod egal, siropul obtinut peste cataiful din tava.Se pudreaza cuiburile cu zahar pudra cu aroma de vanilie si se dau la copt 10-15 minute pana cand s-au rumenit. 3. Se lasa cuiburile sa se raceasca in tava apoi se scot si se aseza in fiecare bomboane in forma de ou. http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________

Briose de PasteAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( medie )

Ingrediente:Pentru aluat * 100 gr unt * 150 gr zahar brun * 1 plic zahar vanilat bourbon * 6 oua, separate * coaja rasa si zeama de la 1 portocala * 2 lingurite esenta de vanilie * 360 gr faina * 1 plic praf de copt * 100 gr migdale macinate * 260 gr cirese confiate, tocate marunt Pentru decor decor cu oua * 100 gr zahar pudra amestecat cu 1-2 linguri zeama de lamaie * bomboane in forma de ou briose-pui " cu frisca si nuca de cocos * 100 ml frisca lichida * 100 gr nuca de cocos, usor prajitaPagina 23

Dachman Laura - Deserturi minunate (Gustos.ro)* 3 migdale intregi * bomboane/jeleuri rosii briose-pui " cu branza si nuca de cocos * 500 gr quark sau alta branza cremoasa * 1 plic pudding de vanilie * 250 ml lapte * 200 gr zahar pudra * 1 plic finesse bourbon-vanilla aroma * 100 gr nuca de cocos, usor prajita * 3 migdale intregi * bomboane/jeleuri

Mod de preparare:1. Pentru aluat, se incalzeste cuptorul la 180C.Se tapeteaza cu foi speciale 1-2 tavi de briose 2. Intr-un vas, se bate untul cu zaharul brun si zaharul vanilat bourbon.Se adauga galbenusurile, coaja rasa si zeama de portocala si esenta de vanilie si se amesteca.Intr-un vas se amesteca faina cu praful de copt si migdalele macinate apoi se inglobeaza in amestecul cu galbenusuri. Intr-un alt vas se bat albusurile spuma cu un praf de sare apoi se inglobeaza in restul ingredientelor.Se inglobeaza si ciresele confiate apoi se imparte aluatul in tava.Se dau briosele la copt 20-30 minute pana cand au crescut si s-au rumenit. 3. Pentru briosele cu oua, se ung briosele cu glazura obtinuta din zaharul pudra si zeama de lamaie apoi se aseaza deasupra fiecarei briose cate 3 bomboane. 4. Pentru briosele-pui cu frisca, se bate frisca pana cand se inatreste.Se desprind de pe briose foile in care s-au copt si se intorc invers.Se imbraca briosele in frisca batuta apoi se presara cu nuca de cocos.Pentru cioc, se aseaza o migdala iar din jeleuri/bomboane rosii se pun picioruse. 5. Pentru briosele-pui cu branza,se prepara pudding-ul cu 250 ml lapte conform instructiunilor de pe ambalaj apoi se lasa sa se raceasca complet. Se bate apoi pudding-ul racit cu branza, zaharul pudra si esenta finesse bourbon-vanilla aroma. Se desprind de pe briose foile in care s-au copt si se intorc invers.Se imbraca briosele in crema de branza apoi se presara cu nuca de cocos.Pentru cioc, se aseaza o migdala iar din jeleuri/bomboane se pune creasta. http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________

Cookies cu ciocolata si cirese confiateAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:100 gr unt, la temperatura camerei 100 gr zahar brun 100 gr zahar alb pudra 1 plic zahar vanilat bourbon 1 lingurita scortisoara macinata 1 ou 200 ml frisca lichida 400 gr faina 1 plic praf de copt A lingurita bicarbonat de sodiu 200 gr ciocolata amaruie, taiata cubulete mici 130 gr cirese confiate, tocate marunt

Mod de preparare:Incalzeste cuptorul la 200C. Bate untul cu toate felurile de zahar si scortisoara.Adauga oul si amesteca bine.Intr-un vas, bate frisca pana cand sePagina 24


intareste apoi inglobeaz-o in amestecul cu unt.Adauga si faina, praful de copt si bicarbomatul de sodiu si amesteca.Inglobeaza cubuletelele de ciocolata si cele de cirese confiate. Formeaza din aluat 70 de bilute.Aseaza bilutele intr-o tava tapetata cu foaie de copt, la distanta mai mare una fata de cealalata deoarece biscuitii vor creste in timul coacerii.Da biscuitii la copt 14-16 minute pana cand s-au rumenit pe margini dar in mijloc sunt inca usor pali si moi.Lasa biscuitii sa se raceasca apoi serveste-i. http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________

Briose cu animaluteAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:Pentru briose 4 oua, separate 120 gr zahar brun 1 plic zahar vanilat bourbon 1 lingurita scortisoara macinata 2 plicuri (a cate 50 gr) cu gust de ciocolata 1 plic pudding (50 gr) cu gust de frisca 1 plic praf de copt Pentru decor A 1 plic pudding (50 gr) cu gust de vanilie A 250 ml lapte A 1 plic zahar vanilat bourbon A 1 lingurita colrant alimentar verde A animalute din fondant

Mod de preparare:Se incinge cuptorul la 180C.Se tapeteaza cu foi speciale o tava de 12 briose. Intr-un vas, se bat galbenusurile cu zaharul brun, zaharul vanilat bourbon si scortisoara macinata.Se adauga cele 2 plicuri cu puudding si praful de copt si se amesteca.Intr-un alt vas, se bat albusurile spuma cu un praf de sare apoi se inglobeaza in amestecul cu galbesnusuri.Se imparte compozitia in cele 12 locuri si se dau briosele la copt 25-35 minute pana cand au crescut si s-au rumenit.Se lasa sa se raceasca. Intre timp se prepara pudding-ul cu laptele si zaharul vanilat bourbon comform intructiunilor de pe ambalaj apoi se incorporeaza colorantul alimentar verde.Se lasa sa se raceasca complet apoi se pune intr-un cornet.Se decoreza briosele cu pudding si animalute din fondant. http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________

Iepurasi si Oua colorateAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:Penrtu aluatPagina 25

Dachman Laura - Deserturi minunate (Gustos.ro)25 gr drojdie 200 ml lapte caldut 150 gr zahar 500 gr faina 2 oua, separate un praf de sare 50 gr unt topit coaja rasa si zeama de la 1 lamaie 1 lingurita esenta de portocale 1 ou batut, pentru uns Pentru umplutura 1 albus 70 gr zahar pudra 200 gr mac, macinat 1 lingurita esenta de vanilie 100 gr coji de citrice confiate 50 ml lapte Pentru decor stafide 1 plic Tort Gelle Transparent coloranti alimentari

Mod de preparare:Pentru aluat, dizolva drojdia in laptele caldut si 1 lingurita zahar.Lasa sa stea 10 minute.Bate albusurile spuma cu un praf de sare si pune-le deoparte.Intr-un vas pune faina.Adauga drojdia cu laptele, zaharul ramas, galbesnuruile, albusurile batute spuma,untul topit. coaja rasa si zeama de lamaie si esenta de portocale.Framanta aluatul pana la omogenizare apoi lasa-l sa creasca 1h - 1h 30 minute la cald. Pentru umplutura, bate albusul spuma cu zaharul pudra.Adauga macul, vanilia, cojile de citrice si laptele si amesteca bine. Dupa ce aluatul a crescut, intinde-l intr-o foaie de 1 cm grosime si formaza din el iepurasi si oua.Pentru iepurasi, taie cercuri si bastonase de aluat.Pentru fiecare iepuras, aseaza un cerc de aluat, pune in mijloc 1-2 lingurite pline de umplutura si acopera umplutura cu un alt cerc de aluat, lipind marginile cu putina apa.Lipeste cate 2 bastonase ce vor fi urechile iepurasului.Pune si un nas de aluat iar in loc de ochi pune stafide.Pentru oua, taie din aluat forme ovale.Pentru fiecare ou aseaza o forma ovala, pune im mijloc 1 lingura de umplutura si acopera umplutura cu o alta forma ovala, lipindu-le intre ele cu putina apa. Incinge cuptorul la 180C.Aseaza iepurasii si ouale intr-o tava unsa cu grasime si tapetata cu faina apoi lasa-i sa stea 30 minute in tava.Unge iepurasii si ouale cu oul batut apoi da-i la copt 40-50 minute pana cand au crescut si s-au rumenit. Pentru decorul oualelor, prepara plicul de Tort Gelle Transparent comform intructiunilor de pe ambalaj apoi amesteca-l cu coloranti alimentari.Scufunda ouale in acest amestec apoi lasa-le sa stea pana cand gelatina s-a intarit. http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________

Tort Animalute de PasteAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:Pentru aluat 3 oua, separate 120 gr zahar pudra 1 plic zahar vanilat bourbonPagina 26

Dachman Laura - Deserturi minunate (Gustos.ro)coaja rasa si zeama de la 1 lamaie coaja rasa si zeama de la 1 portocala un praf de sare 80 gr faina 1 plic (55 gr) praf Crema de Lamaie pentru prajituri 1 plic praf de copt Pentru umplutura 500 ml lapte 100 gr zahar zeama de la 2 lamai zeama de la 1 portocala semintele rase de la 1 pastaie de vanilie 6 linguri amidon alimentar 6 linguri gem de capsuni

Mod de preparare:Pentru aluat, incalzeste cuptorul la 200C, unge cu unt si tapeteaza cu faina o forma de semicerc. Intr-un vas bate galbenusurile cu zaharul pudra, zaharul vanilat bourbon si coaja rasa si zeama de citrice.Adauga faina, praful Crema de Lamaie pentru prajituri si praful de copt. Intr-un alt vas bate albusurile spuma cu un praf de sare apoi inglobeaza-le in galbenusuri.Amesteca usor pana la omogenizare apoi toarna aluatul obtinut in forma pregatita si da-l la copt 20-30 minute pana cand a crescut si la inserarea unei scobtori in centru, aceasta va iesi curata.Lasa aluatul sa se raceasaca apoi taie-l in 3, pe orizonatala si unge fiecare blat cu gem de capsuni. Pentru umplutura, pune la fiert intr-o cratita, laptele, zaharul, zeama de lamaie si de portocala si semintele rase de vanilie.Dupa ce a dat in clocot adauga amidonul dizolvat in putina apa rece si amesteca pana cand se obtine un pudding.Lasa pudding-ul sa se raceasca complet. Pentru asamblare,tapeteaza forma curata in care s-a copt aluatul cu folie astfel incat sa atarne si pe margini.Aseaza la baza un blat.Pune peste blat A din pudding si acopera cu un alt blat.Adauga pudding-ul ramas si acopera cu cel de-al 3-le blat.Acopera ultimul blat cu folie si preseaza usor tortul apoi da-l la rece 1 ora.Dupa ce stat la rece, se rastorna pe o farfurie si se dezlipeste folia apoi se decoreaza cu fondanat asemenea unui camp de primavara cu mielusei, iepurasi si oua de Paste. http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________

Papanasi cu miereAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:500 gr branza de vaci 150 gr gris 50 ml lapte 15 gr miere de salcam 15 gr miere poliflora 1 lingurita esenta de vanilie 1 lingurita esenta de portocale 2 batoane de scortisoara 200 gr fulgi de migdale

Mod de preparare:Se pune o oala cu apa la fiert in care se adauga batoanele de scortisoara.Fulgii de migdale se prajesc usor, intr-o tigaie, fara grasime. Intre timp, intr-un vas se amesteca branza de vaci cu grisul, cele 2 feluri de miere si esentele.Se adauga laptele si sePagina 27


amesteca bine.Din compizitia rezultata se formeaza bilute. Dupa ce apa a dat in cloct, se aduaga bilutele si se lasa sa fiarba pana cand se ridica la suprafata.Se scot cu spumiera si se dau prin fulgii de migdale apoi se servesc stropiti cu miere. http://lauradfood.blogspot.com/ __________________________________________________________

Floricele dulci de primavaraAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:Pentru aluat 50 gr unt 50 gr miere 50 gr zahar 1 ou 100 ml lapte 1 lingurita esenta de vanilie 1 lingurita esenta de portocale 1 lingurita scoertisoara macinata 350 gr faina 1 plic praf de copt un praf de sare Pentru decor 1 plic Tort Gelle Transparent coloranti alimentari

Mod de preparare:Se incalzeste cuptorul la 180C.Se unge cu unt si se tapeteaza cu faina o tava. Pentru aluat, se bate untul cu mierea,zaharul, esentele si scortisoara.Se adauga oul si se amesteca.Se adauga laptele si se amesteca usor pana la omogenizare. Intr-un vas se amesteca faina cu praful de copt si sarea apoi se incorporeaza in amestecul cu unt. Aluatul obtinut se intinde intr-o foaie subtire si decupeaza floricele de diferite marimi.Se lipesc cate 1 floricica mai mica de una mai mare (cu putina apa).Se dau floricele la copt pana cand au crescut si s-au rumenit, aprox. 20 minute. Gelatina se prepara comform intructiunilor de pe ambalaj apoi se amesteca cu coloranti alimetari.Dupa ce floricele s-au racit, se ung cu un strat subtire de gelatina colorata apoi se lasa sa stea pana cand gelatina s-a intarit. http://lauradfood.blogspot.com/ __________________________________________________________

Tort iepurasAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:( medie )

Ingrediente:Pentru blat 4 oua, separate 120 gr zahar pudraPagina 28

Dachman Laura - Deserturi minunate (Gustos.ro)semintele rase de la 1 baton de vanilie 2 lingurite esenta de cirese un praf de sare 120 gr faina, cernuta 1 plic praf de copt Pentru umplutura 1 conserva (600 gr) litchi 1 lingurita esenta de vanilie 50 gr zahar pudra 400 gr iaurt 100 gr gris 6-8 linguri gem de cirese fondant, pentru decor

Mod de preparare:Incalzeste cuptorul la 200C.Unge cu unt si tapeteaza cu faina o forma de semicerc. Pentru blat, bate galbenusurile cu zaharul pudra, semintele de vanilie si esenta de cirese.Afauga faina si praful de copt si amesteca bine.Intr-un alt vas, bate albusurile spuma cu un praf de sare apoi inglobeaza-le in amestecul cu galbenusuri.Toarna aluatul obtinut in forma si da-l la copt 20-30 minute pana cand la inserarea unei scobitori in centru aceasta va iesi curata. Lasa aluatul sa se raceasca complet apoi taie-l in 3, pe orizontala. Pentru umplutura, pune intr-un vas pe foc potrivit zeama de la litchi, vanilia, zaharul pudra si iaurtul.Dupa ce a au dat intr-un clocot, adauga grisul in ploaie si lasa sa fiarba amestecand continuu pana cand se ingroasa.Inglobeaza fructele litchi din conserva apoi lasa umpl

dachman laura - deserturi minunate ro

Documents

cookies cu ciocolata

cheesecake cu lamaie

tort cu mac

tort cu marzipan

mure cu lamaie

cookies cu nesquik si

chec cu zmeura

mere cu menta