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Der Supermarkt ohne
Einwegverpackungen
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1.Einleitung
2.Einführungsvideo
3.Zero Waste
4.Original Unverpackt der Laden
5.Hygienebedingungen
6.Pro & Contra
7.Fazit
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Definition
„Zero Waste ist ein ethisches, ökonomisches, effizientes und visionäres Ziel, das Menschen dazu bringt, ihre Lebensstile und Praktiken so zu verändern, dass sie nachhaltigen natürlichen Zyklen nacheifern, in denen alle ausrangierten Materialien dazu dienen, Ressourcen für andere zu werden. Zero Waste bedeutet, Produkte und Prozesse so zu konzipieren und zu verwalten, dass das Volumen und die Toxizität von Abfällen und Materialien systematisch vermieden und beseitigt werden, alle Ressourcen geschont und zurückgewonnen werden und nicht verbrannt oder vergraben werden. Ein wichtiger Bestandteil ist hier die Vermeidung von Einwegplastikverpackungen und die Verwendung biologisch abbaubarer Produkte. Durch die Implementierung von Zero Waste werden alle Absonderungen zu Land, Wasser oder Luft, die eine Gefahr für die planetarische, menschliche, tierische oder pflanzliche Gesundheit darstellen, eliminiert.“ -ZERO WASTE INTERNATIONAL ALLIANCE-
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Was ist Zero Waste ?
Lebensphilosophie
wenig Abfall produzieren
Rohstoffe erhalten
Hohe Verschwendung in Deutschland
Wertvolle Ressourcen werden zu Bergen
von Müll
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Wie sind diese Ziele
zu erreichen?
Die 5 R´s des Zero Waste:
Refuse (ablehnen)
Reduce ( reduzieren)
Reuse ( wiederverwenden/ reparieren)
Recycle ( den Wertstoffkreislauf geben)
Rot ( kompostieren)
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Beispiele für Zero
Waste Produkte
To-Go Becher wiederverwendbare, biologisch abbaubare Becher
Plastik und Glas Edelstahlflaschen Küchenrolle Spültücher oder
Bambustücher Kaffeefilter aus Stoff Geschirr- und Topfbürsten aus Holz
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Wiener Straße 16, Berlin Kreuzberg
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• Gründerin : Melina Glimbovski
• September 2014, Wiener Straße 16
• Ca. 70qm
• Ehemalige Metzgerei, Orientierung an
„Tante Emma laden“
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Mitgebrachte Gefäße werden vorher
abgewogen
Bio-Papiertüten 0,20 €, Vorratsdosen/
Gläser ab 2,00€
Kleiners Sortiment, Auswahl an Bio und
Nicht-Bio Produkten
vergleichsweise höhere Preise
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Weiterentwicklung
Zu Beginn 300 Produkte, jetzt 600 Kosmetikbereich vergrößert Online- Shop Konkurrenz/ Ziel erreicht > Unverpackt Berlin-Friedrichshain > Der Sache wegen > maßVoll > Lush ( Kosmetikladen)
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Überwiegend befinden sich die Produkte
in Bulk Bins, Gläsern, anderen Gefäßen
Zangen und Löffel zum portionieren
Mehrweggläser/ Beutel können
erworben werden
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Überwiegend befinden sich die Produkte
in Bulk Bins, Gläsern, anderen Gefäßen
Zangen und Löffel zum portionieren
Mehrweggläser/ Beutel können
erworben werden
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Voraussetzungen für hygienischen
Einkauf sind gewährleistet, aber:
Mitgebrachte Behälter/Beutel vorher
gründlich reinigen
Behälter dürfen nicht in Kontakt mit
vorhanden Gefäßen, Zangen oder Löffeln
kommen
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Pro
• Ideenumsetzung gut
gelungen
• Kunde wird gut in das
Medium integriert
• Preise werden durch
fehlende Verpackungen
gesenkt
• Sortiment wird erweitert
• Neue Projekte
Contra
• Ersatz zum Mehrwegglas ist
suboptimal
• Lieferkette nicht sehr
transparent
> Zero Waste als
Lockmittel?
• Werbung für den Laden
ausbaufähig
• Erreichbarkeit
• Kleineres Sortiment
• Online-Shop
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Positive Ökologische Effekte
Veränderung des Konsumalltags
Positive Soziale Effekte
Übertragbarkeit
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https://original-unverpackt.de/supermarkt/(4.02.2019 19:30) https://www.tagesspiegel.de/berlin/bezirke/friedrichshain-kreuzberg/testkauf-bei-
original-unverpackt-in-kreuzberg-kein-kleckern-kein-fleisch-und-jede-menge-muesli/10732530.html (04.02.2019, 19:35)
https://www.startnext.com/original-unverpackt(04.02.2019, 19:45) https://enorm-magazin.de/unverpackt-laeden-Deutschland (15.01.2019, 22:30) https://www.zeit.de/arbeit/2018-04/work-life-balance-arbeit-freizeit-zeitmanagement-
jobs(15.01.2019, 23:20) https://www.umweltbundesamt.de/daten/ressourcen-abfall/abfallaufkommen
(26.12.2018, 11.:30) https://www.bmu.de/fileadmin/Daten_BMU/Pools/Broschueren/abfallwirtschaft_2018_d
e.pdf (26.12.2018, 11:30) https://www.destatis.de/DE/PresseService/Presse/Pressemitteilungen/2018/06/PD18_1
94_321.html (04.02.2019, 18.30) http://www.zerowastelifestyle.de/category/aktuelles/(04.02.2019, 18:45) https://www.zukunftsinstitut.de/artikel/umwelt/zero-waste-zukunft-ohne-
muell/(22.01.2019, 20:35)
Interview mit Lina Schulz (Filialleiterin)(16.01.2019)