desarrollo tecnológico sostenible de la agroindustria ... · exponential economic and population...
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XX Congreso de Técnicos Azucareros de Centroamérica
XIII Congreso de Técnicos Azucareros de Guatemala
10 al 14 de agosto de 2015
Dr. Mario Melgar
CENGICAÑA
¿ABUNDANCIA O LÍMITES PARA CRECER?
DESARROLLO TECNOLÓGICO
DESARROLLO TECNOLÓGICO EN CAÑA DE AZÚCAR
DESARROLLO SOSTENIBLE
SOSTENIBILIDAD DE LA AGROINDUSTRIA AZUCARERA
2012
Who has watched Peter Diamandis TED talk?
Fuente: Jorlen, Adam. 2014. Limits to Growth and Abundance.
¿Qué estás haciendo para cambiar el mundo? Larry Page, Co fundador de Google
Fuente: Diamandis, Peter. Abundance with Peter Diamandis.
La abundancia es nuestro futuro.
La humanidad tendrá que crear, inventar e innovar formas de superar los problemas y retos que enfrenta con tecnologías disruptivas y exponenciales.
De 2010 (2 billones) a 2020 (5 billones) tres billones de mentes adicionales estarán conectadas a Internet, esas personas representarán trillones de dólares inyectados a la economía global.
El avance tecnológico permitirá mejorar la esperanza de vida, la salud, la educación.
Fuente: Jorlen, Adam. 2014. Limits to Growth and Abundance.
Let’s go back to 1972…
The Limits to Growth is a 1972 book about the computer modeling of exponential economic and population growth with finite resource supplies.
Limits to
Growth
on a
Finite
Planet
Fuente: Jorlen, Adam. 2014. Limits to Growth and Abundance.
La Global Footprint Network calcula que la huella ecológica del mundo en 2014 es equivalente a 1.5 planetas. Esto significa que la humanidad esta consumiendo 50% más de recursos de los que la tierra puede regenerar cada año.
Es decir, que el planeta toma 1 año y seis meses en regenerar lo que nos consumimos en un año.
Fuente: Jorlen, Adam. 2014. Limits to Growth and Abundance.
En resumen, tenemos dos conceptos en conflicto…
1. Abundancia 2. Límites para crecer
Fuente: Jorlen, Adam. 2014. Limits to Growth and Abundance.
Desarrollo tecnológico es el proceso de organización sistemática del conocimiento científico y tecnológico para la producción de bienes y servicios.
La tecnología es esencialmente conocimiento, pero conocimiento organizado específicamente para la producción. El desarrollo tecnológico causa transformaciones en los procesos productivos.
Fuente: Lecture L03. Exponential World.
La evolución de la tecnología se
origina de la evolución del hombre.
Fuente: Elbel, Fred. Population Numbers, Projections, Graphs and Data. http://www.susps.org/overview/numbers.html
Fuente: Salim, Ismail. Singularity University
Glo
bal
izac
ión
y
Val
or
Agr
ega
do
6000 BC 1760 1950 2000
Tiempo y tecnología
Agricultura
Industrial
Informática
Bionanotecnología
La tecnología crea olas económicas Fuente: Melgar, M. 2003. No debemos perder la siguiente ola: La revolución biotecnológica ATAGUA (Gua) 3(4): 14:18.
Fuente: Salim, Ismail. Singularity University
Extraordinario siglo de progreso
• Esperanza de vida: 2x • Ingreso per cápita: 3x • Mortalidad infantil: 10x • Mortalidad materna: 10x • Costo de electricidad: 20x • Costo de transporte: 100x • Costo de comunicación: 1000x
Fuente: Lecture L03. Exponential World.
La Revolución Informática
Fuente: Lecture L03. Exponential World.
Single Chip GPS Receiver
2010; <$5 each
Fuente: Salim, Ismail. Singularity University
Source: Peter Haasnoot, 2014. The Speed of Technological Change, Sam Houd.
Fuente: Salim, Ismail. Singularity University
Source: Peter Haasnoot, 2014. The Speed of Technological Change, Sam Houd.
Granos de Trigo en un Tablero de Ajedrez Recompensa ofrecida por un rey en la India 2,000 AC al inventor del Ajedrez
Primera fila del tablero (7 duplicaciones)
128 granos de trigo Primera mitad del tablero (32 duplicaciones)
128 BILLONES de granos de trigo El tablero entero …..(64 duplicaciones)
461 BILLONES DE TONELADAS
UNA MONTAÑA MÁS GRANDE QUE EL EVEREST
¿En qué se apoya Peter Diamandis para plantear la abundancia?
Fuente: Jorlen, Adam. 2014. Limits to Growth and Abundance.
Fuente: Van Geest, Yuri. 2013. Singularity-Exponential. Disruptive Emerging Technologies. www.Slideshare.
Fuente: Salim, Ismail. Singularity University
Ejemplos: Computadora personal, telefonía móvil, fotografía digital, CD’S.
Disruptivo: Aquello que produce una ruptura brusca.
Que genera un cambio muy importante o determinante.
Source: Peter Haasnoot, 2014. The Speed of Technological Change, Sam Houd.
Fuente: Van Geest, Yuri. 2013. Singularity-Exponential. Disruptive Emerging Technologies. www.Slideshare.
Source: Peter Haasnoot, 2014. The Speed of Technological Change, Sam Houd.
Fuente: Van Geest, Yuri. 2013. Singularity-Exponential. Disruptive Emerging Technologies. www.Slideshare.
Source: Peter Haasnoot, 2014. The Speed of Technological Change, Sam Houd.
1894 Fritz Haber patenta el proceso de síntesis de amoniaco, con aplicación como fertilizante agrícola.
1910 Carl Bosh, industrializa el proceso de Haber.
1931 se otorga premio Nobel de química, por el proceso Haber-Bosh
1930 Se genera los fertilizantes nitrogenados granulados, que revolucionan el mercado
1965 se crean los fertilizantes en suspensión (líquidos).
Actualidad (2000) se desarrolla la fertilización nitrogenada encapsulada de liberación lenta. 100 millones TM
Evolución del proceso de fertilizantes nitrogenados.
• Australia inicia con prototipos de cosechadoras entre 1880-1900. • Entre 1914-1929 la Cosechadora “Luce” es el primer intento de
cosechadora con resultados no satisfactorios en Cuba, Florida y Louisiana, y un fracaso financiero en Australia.
• En 1943 CANEGROWERS solicitó al ingeniero W.L. Miller la creación de una cosechadora, patentando en 1944 la cosechadora Miller-Owen, convirtiéndose en la primera con resultados comerciales satisfactorios.
Cosechadora comercial actual
Cruzas interespecíficas
Saccharum officinarum Saccharum spontaneum
Alta sacarosa Tallos gruesos Corteza suave
Baja sacarosa Tallo delgado y fibroso Macollamiento Sistema radicular Resistencia a enfermedades
X
Innovación disruptiva, realizada por Fitomejoradores Holandeses en la Isla de Java, Indonesia en 1921 (Walker , 1893 - Jeswiet, 1921 con éxito)
Fuente: CENGICAÑA
DESARROLLO DE LA VARIEDADES MODERNAS
(alrededor de 1,921)
S. Officinarum x S. spontaneum
Híbridos
Interespecíficos
POJ2878
“Caña Maravillosa” Mejoradores holandeses en Java
Fuente: Jackson, P. A. 2005. Breeding for improved sugar contet in sugarcane
Dr. Walker 1893
Dr Jacob Jeswiet 1921
Fuente: Dr. J. L. Quemé, CENGICAÑA.
Pedigree de la variedad CG00-033 (CG95-125 x CP81-1384)
CG95-125
CP81-1384
CG00-033
CP68-1067
CP74-2013
CP57-603
CP52-68
CP73-1547
CP57-603
CP66-1043
CP56-63
CL47-143
?
Especies y Variedades Originales
S. Officinarum S. Spot. (Java)
S. Spont. (India) Black Cheribon Chonne Kansar Kaludai Boothan Rose Bamboo Banjermasin Hitam Loethers Ashi Mauritius Striped Mauritius
Variedades e
Híbridos Complejos
Kassoer Green Sport POJ 100 POJ 181 POJ 213 Co 206 M 2 B208
2 11
4 … Generación 1
Híbridos Complejos
POJ2878 POJ2725 POJ1499 Co290 CP670 CP27-34 CP27-35 CP27-108
Área Actualmente en desarrollo Mediano plazo
Mejoramiento genético Mejoramiento tradicional
Cruzas insterespecíficas e intergenéricas
Caña energética
Uso de biotecnologías (Micropropagación, Marcadores moleculares)
Interacción genotipo por ambiente (adaptación al cambio climático)
Biología molecular
Caña transgénica
Biología sintética
Manejo de limitantes bióticos (Plagas, enfermedades y malezas)
Manejo Integrado de Plagas
Diagnóstico molecular de enfermedades
Manejo Integrado de malezas
Biocontrol
Biología molecular
Caña transgénica
Paratransgénesis
Estrategias para los cambios en la evolución de plagas, enfermedades y malezas (Adaptación al cambio climático)
Manejo de los recursos naturales (Ecoeficiencia)
Manejo del suelo
Manejo integrado del agua
Sistema de información agrometeorológico
Mecanización (siembra, cosecha)
Fertilizantes inteligentes
Fijación biológica de nitrógeno
Eficiencia del riego
Cosecha de agua
Agricultura de precisión (GPS, GIS, Sensores remotos, aplicación variable)
Tecnologías de información y comunicación (Internet, celulares, redes sociales, Big Data)
Salamanca R. 2009. La adopción de la biotecnología agrícola y sus perspectivas para México
INDONESIA: Tolerancia a sequía
AUSTRALIA: Isomaltulosa
EUA: Tolerancia a glifosato, resistencia a insectos
Argentina: Tolerancia a glifosato, resistencia a insectos
Brasil: Aumento de azúcar, tolerancia a sequía, resistencia a insectos
Colombia: Resisencia a SCYLV
Sudafrica: Tolerancia a herbicidas, resistencia a insectos y virus
India: Resistencia a insectos
China: Tolerancia a herbicidas y resistencia a insectos
Variedades transgénicas de caña de azúcar
Fuente: CENGICAÑA
ESN-Nitrógeno ambientalmente Inteligente
El nitrógeno esta encapsulado en un recubrimiento de polímero micro-fino patentado que libera el nitrógeno conforme el suelo se calienta.
La membrana permite que el agua penetre dentro del grano, disolviendo el nitrógeno dentro de la cápsula, volviéndose una solución.
La solución es liberada en una forma controlada hasta que las condiciones sean favorables para la absorción de la planta.
Provee flexibilidad al productor en las operaciones de campo.
Ayuda a proteger el ambiente.
Fuente: Agrium Advanced Technologies (Canada)
http://www.agriumat.com
Brauman, Kate A.Crop Water Produc.vity and “Water Gaps”. Quan.fying the Benefits of Increasing Crop per Drop in Global Agriculture. Institute on the Environment. Univesity of Minnesota.
Desarrollo que satisface las necesidades de la generación presente sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras de satisfacer sus propias necesidades.
Informe Bruntland, 1987
Comisión Mundial sobre Medio Ambiente y Desarrollo, ONU
Fuente: Liu, Larry. 2013. What is the Implication of a Growing World Population? http://pennspectrum.org/2013/12/01/what-is-the-implication-of-a-growing-world-population/
Fuente: The Sustainable Scale Project. Population quickfacts. http://www.sustainablescale.org/areasofconcern/population/populationandscale/quickfacts.aspx
Fuentes: 1= Lovejoy, Thomas. 2011. Stemming population growth is a cheap way to limit climate change http://www.theguardian.com/environment/2011/oct/31/stemming-population-growth-climate-change 2= Sailer, Steve. 2015. LA Times: “Why We Need to Address Population Growth’s Effects on Global Warming” http://www.dailystormer.com/la-times-why-we-need-to-address-population-growths-effects-on-global-warming/ 3= Avery , Luther. 2012. Top 10 Reasons To Fear China http://akorra.com/2012/07/07/top-10-reasons-to-fear-china/
Población
Fuente: Sachs, Jeffrey. 2015. The Age of Sustainable Development. International Growth Centre. London School of Economics.
Fuente: Sachs, Jeffrey. 2015. The Age of Sustainable Development. International Growth Centre. London School of Economics.
Fuente: Clay, Jason. Global Food Systems & Conservation in an Age of Weather Variability. SVP Markets. WWF
Source: Rockström et al 2009a) Fuente: Sachs, Jeffrey. 2015. The Age of Sustainable Development. International
Growth Centre. London School of Economics.
Fuente: Steffen, Will. et al. 2015. Planetary boundaries: Guiding human development on a changing planet. Sciencexpress.
Fuente: Sachs, Jeffrey. 2015. The Age of Sustainable Development. International Growth Centre. London School of Economics.
BEICHUAN, SICHUAN PROVINCE, JULY 2013
Fuente: Foley, Jonathan. 2013. The other inconvenient truth. TED.
Fuente: Foley, Jonathan. 2013. The other inconvenient truth. TED.
Fuente: Sachs, Jeffrey. 2014. The Grand Challenge of Sustainable Development: Laying the Vital Foundations for the 21st Century. High-Level Political Forum.
Algal Bloom, Qindao, Shandong Province, 2013
OCEANIC DEAD ZONES
Fuente: Biello, David. 2008. Oceanic Dead Zones Continue to Spread. Scientific American. http://www.scientificamerican.com/article/oceanic-dead-zones-spread/
Jim Dator’s 4 Generic Futures
• Continuation – the current historical trajectory continues, most usually conceived of as ‘continued economic growth’; • Collapse – a breakdown of the social order due to one or more of a number of possible causes, such as economic instability, environmental overload, resource depletion, moral degeneration, military conflict such as an external attack or internal civil war, meteor/comet impact, etc; • Disciplined Society – a society organized around some set of overarching values, whether ancient, traditional, ideological, natural, environmental, God-given, etc; • Transformational Society – which sees the end of current forms of behaviour, beliefs, norms, or organization, and the main sub-variants are ‘emergence of new forms (rather than a return to older or traditional ones, as above), possibly even including intelligent life-forms. The two high-tech’ (technological) and ‘high-spirit’ (spiritual) transformation.
Source: Joseph Voros - Galactic-scale macro-engineering: Looking for signs of other intelligent species, as an exercise in hope for our own
Fuente: Jorlen, Adam. 2014. Limits to Growth and Abundance.
Jim Dator’s 4 Generic Futures
Fuente: Jorlen, Adam. 2014. Limits to Growth and Abundance.
Guatemala
Fuente: Prensa Libre. Revista Domingo, 5/4/2015.
Urge revertir la deforestación
Cubierta
forestal
1977 - 77%
1985 - 68%
2001 - 38%
2006 - 36%
2010 - 34%
Fuente: Orantes, Patricia. Respuestas de Productores Rurales al Cambio Climático. Rainforest Alliance.
Año 2030
Fuente: Orantes, Patricia. Respuestas de Productores Rurales al Cambio Climático. Rainforest Alliance.
Fuente: Rockstrom, Johan. 2015. Big World, Small Planet: Abundance Within Planetary Boundaries
Planet People
Profit
Planet People
Profit
Fuente: Rockstrom, Johan. 2015. Big World, Small Planet: Abundance Within Planetary Boundaries
Fuente: Rockstrom, Johan. 2015. Big World, Small Planet: Abundance Within Planetary Boundaries
DESARROLLO SOSTENIBLE
Jeffrey Sachs, 2015 The Age of Sustainable Development
Es un concepto para entender el mundo y un método para resolver problemas globales.
Es un enfoque para analizar el planeta como una compleja interacción de los sistemas económicos, sociales, ambientales y políticos.
El desarrollo sostenible puede considerarse como marco de referencia para la acción.
Post-2015 SDGs: Priorities and Goals http://cidpnsi.ca/blog/portfolio/tracking-post-2015/
2015 es un año decisivo para la aprobación de los objetivos de desarrollo por todos los países en Naciones Unidas.
Tercera Conferencia Internacional sobre financiamiento del desarrollo sostenible. (Addis Abeba, Etiopía, Julio 2015).
Reunión para aprobación de los Objetivos de Desarrollo Sostenible. (ONU, New york, USA, Septiembre 2015).
Acuerdos sobre Cambio Climático, COP 21. París, Francia, Diciembre 2015).
Los objetivos de desarrollo sostenible orientarán la agenda de naciones unidas las próximas décadas.
J. Sachs 2015
Desarrollo económico
Responsabilidad social
Responsabilidad ambiental
Gobernanza
Fuente: Sachs, Jeffrey. 2014. The Age of Sustainable Development
Fuente: Jenkins, B.; Baptista, P.; Porth M. 2015. Collaborating for Change in Sugar Production: Building Blocks for Sustainability at Scale.
Organización Nivel Tema
Organización de Naciones Unidas, ONU
Mundial Informes de país
COP21 Mundial Informes de país
Global Reporting Initiative, GRI
Mundial Reportes de corporaciones o sectores
Smartcane BMP Australia Certificaciones a empresas
B
Fuente. Global Reporting Initiative. 2013. G4 Guía para la elaboración de Memorias de Sostenibilidad. Principios y contenidos básicos.
Fuente: Rea, Michael H. 2012. 2012 Review of Sustainability Reporting in South Africa as per the Global Reporting Initiative (GRI) Guidelines.
Azúcar: Brasil, Australia, India
Fuente: Rea, Michael H. 2012. 2012 Review of Sustainability Reporting in South Africa as per the Global Reporting Initiative (GRI) Guidelines.
Desarrollo económico
Responsabilidad social
Responsabilidad ambiental
Gobernanza
13 INGENIOS
ORGANIZACIONES
DE APOYO: ASAZGUA, CENGICAÑA, FUNDAZUCAR, EXPOGRANEL, ICC
2,500 CAÑEROS
SERVICIOS CONEXOS: Empacadoras y Bodegas.
TRANSPORTE: terrestre y marítimo
INFRAESTRUCTURA DE APOYO : Carreteras, vía férrea, puertos, aeropuertos, energía eléctrica, teléfonos.
SERVICIOS DE SOPORTE: Banca, aseguradoras, consultores técnicos, profesionales, asesoría jurídica.
INFRAESTRUCTURA DE GOBIERNO: Municipalidades y Ministerios.
FABRICANTES DE PRODUCTOS A BASE DE AZUCAR: bebidas carbonatadas, golosinas, panificadoras, lacteos, alimentos enlatados, medicinas, etc.
MÁS DE 600 PROVEEDORES: Insumos agrícolas, Insumos industriales, equipos, insumos de laboratorio, vehículos, vestuario, construcción, repuestos, etc.
85,000 EMPLEOS DIRECTOS Y MÁS DE 350,000 EMPLEOS INDIRECTOS Y DIRECTOS.
Cluster Agroindustria Azucarera
Fuente: Azúcar de Guatemala
JUNTA DIRECTIVA DE ASAZGUA
RSE/FUNDAZUCAR EXPOGRANEL CENGICAÑA ICC
Desarrollo económico
Responsabilidad social
Responsabilidad ambiental
Temas Responsabilidad
Relación con las comunidades
Desarrollo municipal
Infraestructura
Transporte
Educación
Salud
Público interno
Proveedores
Ingenios:
Junta Directivas
Gerentes Generales
Gerentes de RSE
Gerentes de cada proceso
Gremial:
ASAZGUA/RSE
FUNDAZUCAR
Temas Responsabilidad
Política Ambiental
Eje 1: Manejo de agua superficial y subterránea
Eje 2: Calidad del aire
Eje 3: Manejo de agroquímicos
Eje 4: Manejo de aguas residuales
Eje 5: Manejo de residuos sólidos (orgánicos e inorgánicos)
Eje 6: Conservación de la biodiversidad
Eje 7. Desarrollo de capacidades y divulgación
Ingenios:
Junta Directivas
Gerentes Generales
Gerentes de RSE
Gerentes de cada proceso
Departamento Ambiental
Gremial:
ASAZGUA
ICC
CENGICAÑA
Productos
Mercado
Azúcar Etanol Energía eléctrica Coproductos
Nacional Internacional
Generación de divisas Generación de empleo Desarrollo de capital humano Competitividad Producción sostenible.
0
30,000
60,000
90,000
120,000
150,000
180,000
210,000
240,000
270,000
300,000
330,000
360,000
390,000
420,000
450,000
480,000
510,000
540,000
0
372,500
745,000
1,117,500
1,490,000
1,862,500
2,235,000
2,607,500
2,980,000
19
59
-60
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70
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14
-15
Are
a (h
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Ton
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gar
Producción de Azúcar en Guatemala
Toneladas de Azúcar Area (ha) Precio $ cnt/lb
30$
20$
Agatha
Stan
Precios
Mitch
10$
Niña
Fuente: ASAZGUA, CENGICAÑA
= 1 hectárea (10,000 m2)
Smartcane Best Management Practice
Es un programa desarrollado por la industria azucarera de Queensland, Australia, para apoyar la productividad, rentabilidad y sostenibilidad del cultivo de la caña de azúcar.
El programa Smartcane BMP incluye siete módulos que cubren las más importantes actividades agrícolas:
1. Principios de Mejores Prácticas de Manejo
2. Establecimiento de plantaciones
3. Manejo de suelos y fertilización
4. Manejo de enfermedades, plagas y malezas
5. Manejo de riegos y drenajes
6. Manejo de cosecha
7. Manejo de sistemas naturales
2013
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
60 65 70 75 80 85 90 95 00 05 10 15 20 25
TAH
Año
Fuente: Centro Guatemalteco de Investigación y Capacitación de la Caña de Azúcar, CENGICAÑA. 2015
Sostenibilidad
“El desarrollo tecnológico nos permitirá aspirar a la abundancia respetando los límites del planeta con un enfoque de desarrollo sostenible”.
Mario Melgar “La mejor herencia que podemos dejarle a nuestros hijos es: Amor, Conocimiento y un Planeta en el que puedan vivir”.
Maneka Gandhi
Nadie puede hacerlo todo, pero todos podemos hacer algo.
Muchas gracias
Foto: Dr. Mario Melgar