die kronjuwelen der toskana - caiarossa · mögen dichter und konzentrierter sein, gerade der...

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175 falstaff sep–okt 2015 D ie Küste der Toskana gilt als Hotspot für erstklassigen Rotwein. Die Grundlage dafür legte der Sassicaia, der 1972 in den Verkauf kam. Gut 40 Jahre später nimmt er immer noch eine Sonderstellung ein. Andere Weine mögen dichter und konzentrierter sein, gerade der 2012er Sassicaia aber zeigt schön die großartige Trinkigkeit und Saftigkeit. Während die meisten anderen auf Tiefe und Konzentration setzen, besticht der Sassicaia durch Eleganz und Seidigkeit. Einmal mehr kommt in der Verkostung die Sonderstellung von Bolgheri zum Tragen. Aber auch aus den anschließenden Gebieten von Bibbona (Biserno) und Riparbella (Duemani, Caiarossa) gibt es hervorragende Weine. Überzeugen kann aber auch das südlich angrenzende Val di Cornia um Suvereto (Tua Rita). Spannend wird es ganz im Süden der Maremma. Ein Klassiker in den Hügeln um Grosseto ist der Saffredi, ein Ausnahmewein seit 25 Jahrgängen. Zwei jüngere Betriebe um Capalbio, Monteverro und Tenuta Monteti, zeigen, dass das Gebiet Hervorragendes hervorbringen kann. Gemein ist all diesen Weinen, dass sie nicht auf der traditionellen Sorte der Toskana, Sangiovese, beruhen, sondern auf Cabernet, Merlot & Co. Wer guten Sangiovese sucht, muss ins Landesinnere, nach Montalcino oder ins Chianti. Eine Alternative findet sich auch im Hinterland von Pisa, wo der Piemontese Giorgio Rivetti auf Casanova della Spinetta Großartiges aus dieser ur-toskanischen Sorte erzeugt. DIE KRONJUWELEN DER TOSKANA Apropos Sorten: Dass Cabernet Sauvignon und Merlot hier großartige Weine erbringen, ist ja schon hinlänglich erwiesen. Immer mehr setzen die Betriebe aber nun auf Cabernet Franc und Petit Verdot – auch bei ihren Spitzenweinen. Cabernet Franc reift früher als Cabernet Sauvi- gnon und ist damit weniger den herbstlichen Wetterunbillen ausgesetzt. Er bringt Würzigkeit und Tiefe in den Wein. Petit Verdot, in Bordeaux selten mit mehr als fünf Prozent im Cuvée vertreten, kann im mediter- ranen Klima der Toskana voll ausreifen, bringt dabei frische Frucht und Säure mit. In vielen Weinen ist er schon mit einem gewichtigen Anteil vertreten, es gibt aber auch einige ausgezeichnete sortenreine Weine aus dieser Traube. NOTIZEN OTHMAR KIEM 98 Le Macchiole – Messorio Merlot 2012 Intensives, tiefdunkles Rubin-Violett. Beein- druckende Nase, dicht und zugleich fein ge- zeichnet, duftet nach Brombeeren, reifen Waldhimbeeren und Lakritze, tiefgründig. Großartig am Gaumen, zeigt im Auftakt viel dunkle Beerenfrucht, öffnet sich dann mit dichtmaschigem, geschliffenem Tannin, das sich in vielen Schichten aufbaut, sehr langer Nachhall und fester Druck. Pfurtscheller, Neustift; Superiore, Dres- den; Vinum, München; Bindella, Zürich; € 173,– Masseto – Masseto 2012 Funkelndes, dichtes Rubin-Violett. Satte und einprägsame Nase, zeigt Noten von Holun- derbeeren, Brombeeren und Cassis, dazu Ta- bak und Zedernholz. Am Gaumen wie aus ei- nem Guss, viel satte und präsente Frucht, vor allem Brombeere, auch etwas Lakritze, öff- net sich dann mit mächtigem, dichtmaschi- gem Tannin, vielschichtig, im Finale sehr lan- ger Nachhall mit dezenten Kakaonoten Morandell, Wörgl; Wein & Co, Wien; Belvi- ni, Dresden; Vinexus, Langgöns; Möven- pick, Zürich; Bindella, Zürich; € 450,– 97 Duemani – Duemani 2012 Sattes, undurchdringliches Rubin-Violett mit schwarzem Kern. Dichte und einprägsame Nase, satt nach Brombeeren und Holunder- beeren, im Hintergrund nach Sandelholz. Mächtig in Ansatz und Verlauf, zeigt viel dunkle, fleischige Beerenfrucht, öffnet sich dann mit dichtmaschigem Tannin mit sü- ßem Kern, baut sich in vielen Schichten auf, im Finale würzig und lange, steht erst am Be- ginn einer wunderbaren Entwicklung. Gottardi, Innsbruck; Vinussi, Dornbirn; Pfurtscheller, Neustift; Superiore, Dres- den; Vinaturel, Berg; Studer, Luzern; € 75,– Tenuta di Biserno – Biserno 2011 Sattes, undurchdringliches Rubin-Violett mit schwarzem Kern. Vielschichtige und kom- pakte Nase, satt nach Cassis, viel Holunder- beere, unterlegt von würzigen Kräutern und dunkler Schokolade. Viel straffes, dichtma- schiges Tannin, salzig und tiefgründig, baut tasting / TOSKANA 174 falstaff sep–okt 2015 Rotwein, trocken 95 – 100 Klassiker 93 – 94 ausgezeichnet 91 – 92 exzellent 88 – 90 sehr gut 85 – 87 empfehlenswert LEGENDE sich mächtig auf, pralle, präsente Frucht, im Finale langer Nachhall mit festem Druck, lange nach Tabak. Morandell, Wörgl; Wein & Co, Wien; Aria- ne Abayan, Hamburg; Bindella, Zürich; € 115,– 96 Caiarossa – Caiarossa 2011 Sehr viel dunkles Rubin mit leichtem Violett- schimmer. Satte Nase mit viel dunkler, reifer Beerenfrucht, reichlich Cassis und Holunder- beeren. Berge von dunkler Beerenfrucht, öff- net sich dann mit wunderbar dichtem, wei- chem Tannin, tief und vielschichtig, sehr lan- ger Nachhall, salzig. Wein & Kunst, Quickborn; Vinus, Krailing; Cavetta, Pfäffikon; € 45,– Le Macchiole – Scrio Syrah 2012 Sattes, dunkles Rubin-Violett. Zeigt sich in der Nase blitzsauber und präzise, viel reife dunkle Beeren, Holunderbeeren und Brom- beeren, feine Gewürzkomponenten. Kleidet den Mund satt aus, wirkt sehr saftig, öffnet sich dann mit feinmaschigem Tannin, das sich in vielen Schichten ausbreitet, geschlif- fen und lange, nach Tabak. Pfurtscheller, Neustift; Superiore, Dres- den; Vinum, München; Bindella, Zürich; € 123,– Le Macchiole – Paleo Rosso 2012 Funkelndes, intensives Rubin mit feinem Violettschimmer. Beeindruckende, viel- schichtige Nase, duftet nach Brombeeeren, Zwetschgen, schwarzen Ribiseln, unterlegt von feinen Kräuternoten. Am Gaumen satt und kompakt, zeigt viel dunkelbeerige Frucht, dazu Noten von Tabak und Zedern- holz, öffnet sich mit straffem, dichtmaschi- gem Tannin, tiefgründig und lange. Pfurtscheller, Neustift; Superiore, Dres- den; Vinum, München; Bindella, Zürich; € 77,– Tenuta Argentiera – Argentiera 2012 Tiefdunkles, funkelndes Rubin-Violett. Sehr intensive und dichte Nase, satt nach schwarzen Ribiseln, Brombeeren, etwas ein- gelegter Pfirsich, dahinter viel Tabak. Dicht und mächtig in Ansatz und Verlauf, öffnet sich mit straffem, sattem Tannin, kernig, viel Brombeere im Nachhall, stoffig und lange. Wein Wolf, Salzburg; Superiore, Dresden; Vinum, München; Gardibaldi, München; Bin 707, Hergiswil; € 50,– Tenuta di Biserno – Lodovico 2011 Sattes, undurchdringliches Rubin-Violett. Pure Frucht in der Nase! Ein Korb aus dunk- ler Beerenfrucht, klar und präzise, vor allem Brombeere und schwarze Ribisel. In Ansatz und Verlauf sehr präzise, straffes Tannin mit feinem Schmelz im Kern, baut sich in vielen Schichten auf, stoffig und dicht, viel dunkle Beerenfrucht, im Finale satt nach dunkler Schokolade. Morandell, Wörgl; Wein & Co, Wien; Aria- ne Abayan, Hamburg; Bindella, Zürich; € 280,– Tenuta San Guido – Sassicaia 2012 Tiefdunkles, sattes Rubin mit leichtem Vio- lettschimmer. Sehr intensive und dichte Nase, eröffnet mit feinen Kräuternoten, dann satt nach schwarzen Ribiseln, zum Reinbei- ßen, im Hintergrund feine Macchia-Noten. Ausgewogen und rund in Ansatz und Verlauf, zeigt viel präsente Frucht, entfaltet sich mit feinmaschigem, geschmeidigem Tannin, das sich in vielen Schichten aufbaut, langes Fina- le. Morandell, Wörgl; Alpina, Buchloe; Bindella, Zürich; € 150,– 95 Ca’ Marcanda – Camarcanda 2011 Sattes, tiefdunkles Rubin mit viel Violett- schimmer. Spannende und dunkle Nase, viel reife Zwetschgen, Cassis, auch Brombeere, dann viel Lakritze, würzig im Hintergrund. Wunderbar saftige Frucht am Gaumen, kompakt und präsent, viel Brombeere und schwarze Ribisel, öffnet sich mit kraftvollem, im Kern samtigem Tannin, sehr langer Nachhall. Morandell, Wörgl; Wein & Co, Wien; Segnitz, Weyhe; Weibel, Thun; € 98,– Castello del Terriccio – Lupicaia 2011 Funkelndes, intensives Rubin mit Violett- schimmer. Kompakt und zugleich fein ge- zeichnet in der Nase, eröffnet mit Noten nach dunklen Waldhimbeeren und Cassis, unterlegt von Tabaknoten. Am Gaumen viel saftige und präsente Frucht, öffnet sich mit feinmaschigem, dichtem Tannin, baut sich gut auf, salzig, im Finale langer Nachhall. Gottardi, Innsbruck; Schulz & Partner, Hinterbrühl; Wein Residenz, Düsseldorf; Peutler & Aumüller, Regensburg; Wein- schmecker, Ingolstadt; Baur au Lac, Zürich; Terravigna, Utzendorf; € 120,– Chiappini Giovanni – Lienà Cabernet Franc 2012 Sattes, dunkles Rubin mit Violettschimmer. Einladende Nase mit Noten nach roten und schwarzen Ribiseln, etwas grüner Pfeffer und feine Kräuterwürze. Saftig und stoffig in Ansatz und Verlauf, zeigt viel reife, frische Frucht, öffnet sich mit dichtem, kraftvollem Fotos: Shutterstock, beigestellt Tannin, zeigt dann im hinteren Bereich viel satten Druck, langer Nachhall. Wein Residenz, Düsseldorf; Sapori Italia- ni, München; Meinwein, Köln; € 70,– Duemani – Suisassi Syrah 2012 Tiefdunkles, sattes Rubin-Violett. Sehr inten- sive Nase, eröffnet mit Noten nach Eukalyp- tus und Marille, dann Holunderbeeren und etwas grüner Pfeffer. Am Gaumen mächtig und kompakt, hat viel süßen Fruchtschmelz, aus dem heraus entfaltet sich geschmeidi- ges Tannin, saftig und mit sehr langem Nachhall. Gottardi, Innsbruck; Vinussi, Dornbirn; Pfurtscheller, Neustift; Vinaturel, Berg; Studer, Luzern; € 75,– Le Pupille – Saffredi 2012 Leuchtendes, intensives Rubin mit Violett. Klare und intensive Nase, zeigt Noten von Minze, dann viel Ribisel und Zwetschge, sehr geschliffen. Am Gaumen kompakt, wie aus einem Guss, wird dabei aber nie übermäch- tig, sondern behält schönen Trinkfluss, fein- maschiges Tannin. Wein & Co, Wien; Edelrausch, Dresden; Superiore, Dresden; Gardibaldi, München; Schubi Weine, Luzern; € 65,– Monteverro – Monteverro 2012 Funkelndes, intensives Rubin-Violett. Tolle Nase, zunächst etwas Rauch und Erde, dann viel dunkles Cassis, Brombeere. Am Gaumen sehr dicht, engmaschiges Tannin, eingebet- tet in feinem Schmelz, sehr lange und tolles Spiel, im Finale auch leichte Noten nach Rosmarin und Macchia. Wein & Co, Wien; Wein Wolf, Salzburg; Bacchus Vinothek, Rottweil; Di Gennaro, Stuttgart; Dallmayr, München; Unger Weine, Frasdorf; Alpina, Buchloe; Georg Hack, Meersburg; Schelte, Köln; Saitta, Düsseldorf; Zweifel Vinarium, Uster; € 115,– www.rauch.cc Pur oder gespritzt: fruchtiger Genuss direkt aus dem Rauch-Tal! Die Küste der Toskana: Hier wachsen die Trauben für hervorragende Weine.

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  • 175falstaffsep–okt 2015

    Die Küste der Toskana gilt als Hotspot für erstklassigen Rotwein. Die Grundlage dafür legte der Sassicaia, der 1972 in den Verkauf kam. Gut 40 Jahre später nimmt er immer noch eine Sonderstellung ein. Andere Weine mögen dichter und konzentrierter sein, gerade der 2012er Sassicaia aber zeigt schön die großartige Trinkigkeit und Saftigkeit. Während die meisten anderen auf Tiefe und Konzentration setzen, besticht der Sassicaia durch Eleganz und Seidigkeit.

    Einmal mehr kommt in der Verkostung die Sonderstellung von Bolgheri zum Tragen. Aber auch aus den anschließenden Gebieten von Bibbona (Biserno) und Riparbella (Duemani, Caiarossa) gibt es hervorragende Weine. Überzeugen kann aber auch das südlich angrenzende Val di Cornia um Suvereto (Tua Rita). Spannend wird es ganz im Süden der Maremma. Ein Klassiker in den Hügeln um Grosseto ist der Saffredi, ein Ausnahmewein seit 25 Jahrgängen. Zwei jüngere Betriebe um Capalbio, Monteverro und Tenuta Monteti, zeigen, dass das Gebiet Hervorragendes hervorbringen kann.

    Gemein ist all diesen Weinen, dass sie nicht auf der traditionellen Sorte der Toskana, Sangiovese, beruhen, sondern auf Cabernet, Merlot & Co. Wer guten Sangiovese sucht, muss ins Landesinnere, nach Montalcino oder ins Chianti. Eine Alternative findet sich auch im Hinterland von Pisa, wo der Piemontese Giorgio Rivetti auf Casanova della Spinetta Großartiges aus dieser ur-toskanischen Sorte erzeugt.

    Die Kronjuwelen Der TosKana

    Apropos Sorten: Dass Cabernet Sauvignon und Merlot hier großartige Weine erbringen, ist ja schon hinlänglich erwiesen. Immer mehr setzen die Betriebe aber nun auf Cabernet Franc und Petit Verdot – auch bei ihren Spitzenweinen. Cabernet Franc reift früher als Cabernet Sauvi-gnon und ist damit weniger den herbstlichen Wetterunbillen ausgesetzt. Er bringt Würzigkeit und Tiefe in den Wein. Petit Verdot, in Bordeaux selten mit mehr als fünf Prozent im Cuvée vertreten, kann im mediter-ranen Klima der Toskana voll ausreifen, bringt dabei frische Frucht und Säure mit. In vielen Weinen ist er schon mit einem gewichtigen Anteil vertreten, es gibt aber auch einige ausgezeichnete sortenreine Weine aus dieser Traube.NotizeN oTHMar KieM

    98• Le Macchiole – Messorio Merlot 2012 Intensives, tiefdunkles Rubin-Violett. Beein-druckende Nase, dicht und zugleich fein ge-zeichnet, duftet nach Brombeeren, reifen Waldhimbeeren und Lakritze, tiefgründig. Großartig am Gaumen, zeigt im Auftakt viel dunkle Beerenfrucht, öffnet sich dann mit dichtmaschigem, geschliffenem Tannin, das sich in vielen Schichten aufbaut, sehr langer Nachhall und fester Druck.Pfurtscheller, Neustift; Superiore, Dresden; Vinum, München; Bindella, Zürich; € 173,–

    • Masseto – Masseto 2012 Funkelndes, dichtes Rubin-Violett. Satte und einprägsame Nase, zeigt Noten von Holun-derbeeren, Brombeeren und Cassis, dazu Ta-bak und Zedernholz. Am Gaumen wie aus ei-nem Guss, viel satte und präsente Frucht, vor allem Brombeere, auch etwas Lakritze, öff-

    net sich dann mit mächtigem, dichtmaschi-gem Tannin, vielschichtig, im Finale sehr lan-ger Nachhall mit dezenten KakaonotenMorandell, Wörgl; Wein & Co, Wien; Belvini, Dresden; Vinexus, Langgöns; Mövenpick, Zürich; Bindella, Zürich; € 450,–

    97• Duemani – Duemani 2012 Sattes, undurchdringliches Rubin-Violett mit schwarzem Kern. Dichte und einprägsame Nase, satt nach Brombeeren und Holunder-beeren, im Hintergrund nach Sandelholz. Mächtig in Ansatz und Verlauf, zeigt viel dunkle, fleischige Beerenfrucht, öffnet sich dann mit dichtmaschigem Tannin mit sü-ßem Kern, baut sich in vielen Schichten auf, im Finale würzig und lange, steht erst am Be-ginn einer wunderbaren Entwicklung.Gottardi, Innsbruck; Vinussi, Dornbirn; Pfurtscheller, Neustift; Superiore, Dresden; Vinaturel, Berg; Studer, Luzern; € 75,–

    • Tenuta di Biserno – Biserno 2011 Sattes, undurchdringliches Rubin-Violett mit schwarzem Kern. Vielschichtige und kom-pakte Nase, satt nach Cassis, viel Holunder-beere, unterlegt von würzigen Kräutern und dunkler Schokolade. Viel straffes, dichtma-schiges Tannin, salzig und tiefgründig, baut

    tasting / T o s K a n a

    174 falstaff sep–okt 2015

    • Rotwein, trocken 95 – 100 Klassiker 93 – 94 ausgezeichnet 91 – 92 exzellent 88 – 90 sehr gut 85 – 87 empfehlenswert

    l e g e n D e

    sich mächtig auf, pralle, präsente Frucht, im Finale langer Nachhall mit festem Druck, lange nach Tabak.Morandell, Wörgl; Wein & Co, Wien; Ariane Abayan, Hamburg; Bindella, Zürich; € 115,–

    96• Caiarossa – Caiarossa 2011 Sehr viel dunkles Rubin mit leichtem Violett-schimmer. Satte Nase mit viel dunkler, reifer Beerenfrucht, reichlich Cassis und Holunder-beeren. Berge von dunkler Beerenfrucht, öff-net sich dann mit wunderbar dichtem, wei-chem Tannin, tief und vielschichtig, sehr lan-ger Nachhall, salzig.Wein & Kunst, Quickborn; Vinus, Krailing; Cavetta, Pfäffikon; € 45,–

    • Le Macchiole – Scrio Syrah 2012 Sattes, dunkles Rubin-Violett. Zeigt sich in der Nase blitzsauber und präzise, viel reife dunkle Beeren, Holunderbeeren und Brom-beeren, feine Gewürzkomponenten. Kleidet den Mund satt aus, wirkt sehr saftig, öffnet sich dann mit feinmaschigem Tannin, das sich in vielen Schichten ausbreitet, geschlif-fen und lange, nach Tabak.Pfurtscheller, Neustift; Superiore, Dresden; Vinum, München; Bindella, Zürich; € 123,–

    • Le Macchiole – Paleo Rosso 2012 Funkelndes, intensives Rubin mit feinem Violettschimmer. Beeindruckende, viel-schichtige Nase, duftet nach Brombeeeren, Zwetschgen, schwarzen Ribiseln, unterlegt von feinen Kräuternoten. Am Gaumen satt und kompakt, zeigt viel dunkelbeerige Frucht, dazu Noten von Tabak und Zedern-holz, öffnet sich mit straffem, dichtmaschi-gem Tannin, tiefgründig und lange.Pfurtscheller, Neustift; Superiore, Dresden; Vinum, München; Bindella, Zürich; € 77,–

    • Tenuta Argentiera – Argentiera 2012 Tiefdunkles, funkelndes Rubin-Violett. Sehr intensive und dichte Nase, satt nach schwarzen Ribiseln, Brombeeren, etwas ein-gelegter Pfirsich, dahinter viel Tabak. Dicht und mächtig in Ansatz und Verlauf, öffnet sich mit straffem, sattem Tannin, kernig, viel Brombeere im Nachhall, stoffig und lange.Wein Wolf, Salzburg; Superiore, Dresden; Vinum, München; Gardibaldi, München; Bin 707, Hergiswil; € 50,–

    • Tenuta di Biserno – Lodovico 2011 Sattes, undurchdringliches Rubin-Violett. Pure Frucht in der Nase! Ein Korb aus dunk-ler Beerenfrucht, klar und präzise, vor allem Brombeere und schwarze Ribisel. In Ansatz und Verlauf sehr präzise, straffes Tannin mit feinem Schmelz im Kern, baut sich in vielen

    Schichten auf, stoffig und dicht, viel dunkle Beerenfrucht, im Finale satt nach dunkler Schokolade.Morandell, Wörgl; Wein & Co, Wien; Ariane Abayan, Hamburg; Bindella, Zürich; € 280,–

    • Tenuta San Guido – Sassicaia 2012 Tiefdunkles, sattes Rubin mit leichtem Vio-lettschimmer. Sehr intensive und dichte Nase, eröffnet mit feinen Kräuternoten, dann satt nach schwarzen Ribiseln, zum Reinbei-ßen, im Hintergrund feine Macchia-Noten. Ausgewogen und rund in Ansatz und Verlauf, zeigt viel präsente Frucht, entfaltet sich mit feinmaschigem, geschmeidigem Tannin, das sich in vielen Schichten aufbaut, langes Fina-le.Morandell, Wörgl; Alpina, Buchloe; Bindella, Zürich; € 150,–

    95• Ca’ Marcanda – Camarcanda 2011 Sattes, tiefdunkles Rubin mit viel Violett-schimmer. Spannende und dunkle Nase, viel reife Zwetschgen, Cassis, auch Brombeere, dann viel Lakritze, würzig im Hintergrund. Wunderbar saftige Frucht am Gaumen,

    kompakt und präsent, viel Brombeere und schwarze Ribisel, öffnet sich mit kraftvollem, im Kern samtigem Tannin, sehr langer Nachhall.Morandell, Wörgl; Wein & Co, Wien; Segnitz, Weyhe; Weibel, Thun; € 98,–

    • Castello del Terriccio – Lupicaia 2011 Funkelndes, intensives Rubin mit Violett-schimmer. Kompakt und zugleich fein ge-zeichnet in der Nase, eröffnet mit Noten nach dunklen Waldhimbeeren und Cassis, unterlegt von Tabaknoten. Am Gaumen viel saftige und präsente Frucht, öffnet sich mit feinmaschigem, dichtem Tannin, baut sich gut auf, salzig, im Finale langer Nachhall.Gottardi, Innsbruck; Schulz & Partner, Hinterbrühl; Wein Residenz, Düsseldorf; Peutler & Aumüller, Regensburg; Weinschmecker, Ingolstadt; Baur au Lac, Zürich; Terravigna, Utzendorf; € 120,–

    • Chiappini Giovanni – Lienà Cabernet Franc 2012 Sattes, dunkles Rubin mit Violettschimmer. Einladende Nase mit Noten nach roten und schwarzen Ribiseln, etwas grüner Pfeffer und feine Kräuterwürze. Saftig und stoffig in Ansatz und Verlauf, zeigt viel reife, frische Frucht, öffnet sich mit dichtem, kraftvollem

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    • Duemani – Suisassi Syrah 2012 Tiefdunkles, sattes Rubin-Violett. Sehr inten-sive Nase, eröffnet mit Noten nach Eukalyp-tus und Marille, dann Holunderbeeren und etwas grüner Pfeffer. Am Gaumen mächtig und kompakt, hat viel süßen Fruchtschmelz, aus dem heraus entfaltet sich geschmeidi-ges Tannin, saftig und mit sehr langem Nachhall.Gottardi, Innsbruck; Vinussi, Dornbirn; Pfurtscheller, Neustift; Vinaturel, Berg; Studer, Luzern; € 75,–

    • Le Pupille – Saffredi 2012 Leuchtendes, intensives Rubin mit Violett. Klare und intensive Nase, zeigt Noten von Minze, dann viel Ribisel und Zwetschge, sehr geschliffen. Am Gaumen kompakt, wie aus einem Guss, wird dabei aber nie übermäch-tig, sondern behält schönen Trinkfluss, fein-maschiges Tannin.Wein & Co, Wien; Edelrausch, Dresden; Superiore, Dresden; Gardibaldi, München; Schubi Weine, Luzern; € 65,–

    • Monteverro – Monteverro 2012 Funkelndes, intensives Rubin-Violett. Tolle Nase, zunächst etwas Rauch und Erde, dann viel dunkles Cassis, Brombeere. Am Gaumen sehr dicht, engmaschiges Tannin, eingebet-tet in feinem Schmelz, sehr lange und tolles Spiel, im Finale auch leichte Noten nach Rosmarin und Macchia.Wein & Co, Wien; Wein Wolf, Salzburg; Bacchus Vinothek, Rottweil; Di Gennaro, Stuttgart; Dallmayr, München; Unger Weine, Frasdorf; Alpina, Buchloe; Georg Hack, Meersburg; Schelte, Köln; Saitta, Düsseldorf; Zweifel Vinarium, Uster; € 115,–

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  • tasting / T o s K a n a

    176 falstaff sep–okt 2015

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    • Tenuta dell’Ornellaia – Ornellaia 2012 Sattes, undurchdringliches Rubin-Violett. Eröffnet mit Noten nach Tabak und Lakritze, sehr dicht, dann viel Ribisel und Brombeere, tiefgründig. Straff und satt in Ansatz und Verlauf, füllt den Gaumen mächtig aus, dichtes und sehr straffes Tannin, das sich in vielen Schichten aufbaut, im Finale satter Druck und sehr langer Nachhall.Morandell, Wörgl; Wein & Co., Wien; Belvini, Dresden; Vinexus, Langgöns; Mövenpick, Zürich; Bindella, Zürich; € 140,–

    • Poggio al Tesoro – Dedicato a Walter Cabernet Franc 2011 Sattes, tiefdunkles Rubin mit schwarzem Kern. Dicht und konzentriert in der Nase, er-öffnet mit satten würzigen Noten, nach Sel-lerie, Rosmarin und Oregano, dann viel Brom-beere und schwarze Ribisel. Am Gaumen dicht und mächtig, zeigt zu Beginn viel reife Beerenfrucht, öffnet sich dann mit dichtma-schigem, sattem Tannin, im Finale feine Rauch- und Tabaknoten, satter Druck.Morandell, Wörgl; Wein & Co, Wien; Superiore, Dresden; GES Sorrentino, Delmenhorst; Gastrovin, Dübendorf; Global Wine, Zürich; Vintra, Zürich; € 48,–

    • Tenuta Argentiera – Giorgio Bartholomäus 2012 Glänzendes, tiefdunkles Rubin mit Violett-schimmer. Sehr klare und intensive Nase, satt nach Brombeeren und Holunderbeeren, auch nach dunklen Kirschen, einladend. Ge-schliffen und dicht in Ansatz und Verlauf, er-öffnet mit viel saftiger, präsenter Frucht, zeigt dann feinmaschiges, dichtes Tannin, das dem Wein große Eleganz verleiht, sehr langer Nachhall.Wein Wolf, Salzburg; Vinum, München; Gardibaldi, München; Bin 707, Hergiswil; € 110,–

    • Tenuta Monteti – Monteti 2010 Sattes, tiefdunkles Rubin. Kompakte und an-sprechende Nase, zeigt knackige Frucht, vor allem schwarze Ribiseln und Maulbeeren, unterlegt von feinen Schokoladetönen. Auch am Gaumen überaus ansprechend, reife, fri-sche Frucht, öffnet sich mit festem, dicht ge-webtem Tannin, entwickelt satten Druck, im Finale dann saftig und lange.Gardibaldi, München; Sansibar, Sylt; Käfer, München; Archetti, Basserdorf; € 30,–

    • Tua Rita – Redigaffi 2012 Intensives, funkelndes Rubin mit leichtem Violettschimmer. Eröffnet mit Noten von feinen Kräutern, dann satt nach Brombee-ren, dazu Unterholz und Kardamom. Straffes und sattes Tanningerüst, breitet sich mäch-tig aus, viel präsente, dunkle Beerenfrucht, feine erdige Töne, im Finale fester Druck.Wagner, Laakirchen; Wein & Co., Wien; Fischer & Trezza, Stuttgart; Zanolari, Chur; Wineworld, Stäfa; € 160,–

    94• Ampeleia – Ampeleia 2012 Funkelndes Rubin mit Violettschimmer. Ansprechende Nase mit Noten nach Brombeere, Zwetschge, dazu auch viel satte Gewürznoten, vor allem Pfeffer und Koriandersamen. Am Gaumen viel sauber herausgearbeitete Frucht, sehr klar, öffnet sich mit präsentem, dicht gewebtem Tannin, baut sich mächtig auf, im Finale fester Druck.Wagner, Laakirchen; Smart Wines, Köln; Bindella, Zürich; € 27,–

    • Campo alla Sughera – Campo alla Sughera 2011 Tiefdunkles Rubin-Violett mit schwarzem Kern. Eröffnet mit betont würzigen Noten, nach Sellerie und Fenchelsamen, dahinter satt nach Brombeere und Ribisel. Schlägt am Gaumen ein tolles Rad, zeigt viel präsen-te, dunkle Beerenfrucht, öffnet sich dann mit festem, sehr gut platziertem Tannin, im Finale sehr langer Nachhall mit einer ansprechenden Mischung aus Frucht und Lakritze.Fischer & Trezza, Stuttgart; € 65,–

    • Casanova della Spinetta – Sassontino 2005 Tiefgründiges, funkelndes Rubin mit Granat-schimmer. Kompakt und präsent in der Nase, zeigt Noten von Lakritze, dunklen Waldhim-beeren, Brombeeren, im Hintergrund erdige Töne. Spielt am Gaumen toll auf, viel reife Frucht, Noten von Zwetschgen und reifen Kirschen, öffnet sich dann mit herzhaftem, griffigem Tannin in vielen Schichten, langer Nachhall, salzig.Wagner, Laakirchen; Fischer & Trezza, Stuttgart; Wyhus Belp, Belp; € 55,–

    • Castello del Terriccio – Castello del Terriccio 2010 Tiefdunkles, undurchdringliches Rubin-Vio-lett. Eröffnet mit würzigen Noten nach schwarzem Pfeffer und Sellerie, dahinter viel Holunderbeeren. Am Gaumen viel saftige Frucht, baut sich mächtig auf, öffnet sich mit dichtmaschigem, sattem Tannin, im Kern fei-ner, süßer Schmelz, im Nachhall wieder fei-ne, würzige Noten.Gottardi, Innsbruck; Schulz & Partner, Hinterbrühl; Wein Residenz, Düsseldorf; Peutler & Aumüller, Regensburg; Weinschmecker, Ingolstadt; Baur au Lac, Zürich; Terravigna, Utzendorf € 70,–

    • Chiappini Giovanni – Lienà Petit Verdot 2012 Sattes, undurchdringliches Rubin-Violett, schwarzer Kern. Zeigt in der Nase viel prä-sente Frucht, nach Holunderbeeren, Gojibee-ren und weißem Pfeffer. Geschliffen und ele-gant am Gaumen, viel satte Frucht, entfaltet sich dann mit feinmaschigem Tannin, sehr

    gut eingebaut, baut sich lange auf, im Finale fester Druck.Wein Residenz, Düsseldorf; Sapori Italiani, München; € 70,–

    • Grattamacco – L’Alberello 2012 Funkelndes, sattes Rubin mit leichtem Granatschimmer. Zeigt in der Nase Noten von Zwetschgen und schwarzen Ribiseln, unterlegt von Lakritze. Straff und satt am Gaumen, eröffnet mit viel dichter Frucht, Brombeere und wieder Ribisel, zeigt im Verlauf dichtes, gut eingebundenes Tannin, im Finale klar und saftig.Derksen, Leobendorf; Di Gennaro, Stuttgart; Superiore, Dresden; Gardibaldi, München; Vini d'Amato, Basel; Münsterkellerei, LiebefeldBern; Hofer, Zürich; € 38,–

    • Guado al Tasso – Antinori – Guado al Tasso 2012 Tiefdunkles, sattes Rubin-Violett. Sehr klare und intensive Nase, duftet nach Brombeeren, Cassis und dunklen Kirschen, unterlegt von feinen, würzigen Noten mit Anklängen an weißen Pfeffer und Kardamom. Sehr saftig in Ansatz und Verlauf, zeigt viel süßen Schmelz, verwobenes, dichtmaschiges Tan-nin, geschmeidig und elegant, sehr langer Nachhall. Morandell, Wörgl; Ariane Abayan, Hamburg; Bindella, Zürich; € 80,–

    • La Regola – Strido 2011 Sattes, undurchdringliches Rubin-Violett. Konzentrierte Nase mit satten Noten von Kakao, eingelegten Brombeeren und Zwetschgen, etwas Lakritze, spannend. Am Gaumen satt und sehr präsent, zeigt viel dichtmaschiges, stoffiges Tannin, dunkle Beeren, auch feine Tabaknoten, im Finale fester Druck. www.laregola.it; € 50,–

    • Monteverro – Tinata 2012 Funkelndes, sattes Rubin mit viel Violett-schimmer. Einprägsame, dichte Nase, viel dunkle Beeren, etwas Pfeffer, saftige Frucht. Sehr samtige, dichtmaschige Tannine, safti-ge Frucht, spannend und auch leicht salzig im Hintergrund, sehr saftig.Wein & Co, Wien; Wein Wolf, Salzburg; Di Gennaro, Stuttgart; Dallmayr, München; Unger Weine, Frasdorf; Alpina, Buchloe; Georg Hack, Meersburg; Schelte, Köln; Saitta, Düsseldorf € 79,–

    • OT – oliviero toscani 2009 Kräftiges, funkelndes Rubin, tiefgründig. Eröffnet mit Noten von Tabak und Leder, etwas Wild, dann viel reife Zwetschge, Brombeere, im Hintergrund nach Macchia-Sträuchern. Saftig und satt in Ansatz und Verlauf, zeigt viel pralle, reife Frucht, nach Brombeeren und dunkler Schokolade, salzig, baut sich satt auf, im hinteren Bereich schöner süßer Schmelz.ViP Weine , Köln; Klaus Gundel, Starnberg; Zanini, Besazio; € 28,–

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    • Tenuta Sette Cieli – Indaco 2011 Funkelndes Rubin mit Violettschimmer. Sehr duftige und intensive Nase, nach schwarzen Ribiseln, Tabak und Holun-derbeeren, schönes Spiel. Am Gaumen satt und dicht, viel reife Ribisel, entfaltet sich mit dichtem Tannin, im Kern sehr geschmeidig, rund und mit langem Nachhall, saftig.Vinussi, Dornbirn; Baur au Lac, Zürich; Duroc, Aarburg; € 25,–

    93• Castello di Bolgheri – Castello di Bolgheri 2012 Funkelndes, intensives Rubin mit leichtem Violettschimmer. Sehr intensive und dichte Nase, satt nach Cassis, dann auch viel Brombeeren, etwas Lakritze. Saftig und rund im Ansatz, öffnet sich mit dichtem, mächtigem Tannin, zeigt viel Druck, frische Frucht.Mack & Schühle, Owen/Teck; Cave Amann, Bischofszell; € 45,–

    • Chiappini Giovanni – Guado de’Gemoli 2012 Leuchtendes, intensives Rubin-Violett. Einladende und inten-sive Nase mit Noten nach reifen, schwarzen Ribiseln und satten Brombeeren, etwas Zwetschgen. Warm und ge-schmeidig am Gaumen, öffnet sich mit feinmaschigem, gut eingebundenem Tannin, viel reife Frucht, ein Gaumen-schmeichler!Wein Residenz, Düsseldorf; Sapori Italiani, München; Meinwein, Köln; € 70,–

    • Chiappini Giovanni – Lienà Merlot 2012 Glänzendes, intensives Rubin. Fein gezeichnete Nase mit Noten von Brombeeren und Ribiseln, klar. Am Gaumen rund und kompakt, zeigt viel reife Frucht, öffnet sich dann mit dichtmaschigem, präsentem Tannin, aber auch schön verwo-ben, baut sich in vielen Schichten auf, langer Nachhall.Wein Residenz, Düsseldorf; Sapori Italiani, München; Meinwein, Köln; € 70,–

    • Grattamacco – Grattamacco 2012 Strahlendes, intensives Rubin mit Violettschimmer. Sehr in-tensive und fein gezeichnete Nase, kommt mit Noten von Brombeeren, Holunderbeeren und Kirschen, sehr frisch. Saf-tig und präsent am Gaumen, entfaltet sich mit elegantem, feinmaschigem Tannin, viel frische Frucht, im Finale fester Druck.Derksen, Leobendorf; Di Gennaro, Stuttgart; Superiore, Dresden; Gardibaldi, München; Vini d'Amato, Basel; Münsterkellerei, LiebefeldBern; Hofer, Zürich; € 50,–

    • OT – oliviero toscani 2010 Sattes, tiefdunkles Rubin-Violett. Eröffnet mit satten, würzi-gen Noten, herzhaft und wild, nach grünem Pfeffer, Himbee-ren und dunklen Kirschen. Entfaltet sich am Gaumen mit ge-schliffenem, dichtem Tannin, im Kern feiner süßer Schmelz, baut sich gut auf, saftig und lange im Nachhall.ViP Weine , Köln; Klaus Gundel, Starnberg; Zanini, Besazio; € 30,–

    • Tenuta dell’Ammiraglia – Frescobaldi – Ammiraglia Syrah 2011 Undurchdringliches, tiefdunkles Rubin-Violett. Dichte und konzentrierte Nase, stoffig, viel Heidelbeere und eingelegte Zwetschgen. Am Gaumen zupackendes, festes Tannin, auch

    viel dunkle Beerenfrucht, breitet sich satt aus, feinmaschiges Tannin, im Finale nach dunklem Pfeffer.Schlumberger, Wien; Superiore, Dresden; Reidemeister & Ulrichs, Bremen; Mövenpick, Zürich; € 42,–

    • Tenuta di Ghizzano – Nambrot 2011 Sattes, tiefdunkles Rubin mit Violettschimmer. Einprägsame und dichte Nase, eröffnet mit intensiven Noten nach Holun-derbeeren und Brombeeren, unterlegt von feinen Schokotö-nen. Am Gaumen satt und dicht im Verlauf, viel dunkelbeeri-ge Frucht, dazu griffiges, engmaschiges Tannin, im Finale lan-ge und viel saftige Frucht.Wagner, Laakirchen; Smart Wines, Köln; Caratello, St. Gallen; € 35,–

    • Tenuta Marsiliana – Marsiliana 2010 Glänzendes, intensives Rubin mit leichtem Granatschimmer. Sehr klare und tiefgründige Nase, dicht nach Cassis, auch viel Waldhimbeeere, gepaart mit feinen Rosennoten. Herzhaft und zupackend am Gaumen, zeigt viel festes, stoffiges Tan-nin, baut sich in Schichten auf, saftig und mit feinen Gewürz-noten ausgestattet.Wagner, Laakirchen; Kerler, Nürnberg; Sardo Vino, Ludwigsburg; Ars Vivendi, Berlin; Jacopini, Neunkirchen; Victoria Weine, Bad Mergentheim; € 30,–

    • Terre del Marchesato – Marchesale Syrah 2012 Sattes, dunkles Rubin mit Violett. Sehr offene und einprägsa-me Nase, satt nach Brombeeren, dunklen Kirschen und Pfef-fer. Am Gaumen gute Präsenz, zeigt dichtmaschiges, dichtes Tannin, im Kern feiner Schmelz, im Finale langer Nachhall, erdige Töne.Sapori Italiani, München; Vinovit, München; Schumacher’s Feine Weine, Neudorf; Da Sabatino, Gelterkinden; € 50,–

    • Tua Rita – Syrah Per Sempre 2012 Funkelndes Rubin-Violett. Feine, zugängliche Nase, eröffnet mit Noten von Himbeere, auch etwas Schweiß. Am Gaumen viel süße Frucht, üppig, wie ein barocker Engel, öffnet sich mit feinmaschigem Tannin, spannt einen weiten Bogen, würziges Finale.Wagner, Laakirchen; Fischer & Trezza, Stuttgart; Superiore, Dresden; Zanolari, Chur; Wineworld, Stäfa; € 140,–

    DIESE KAMPAGNE WIRD VON DER EUROPÄISCHEN UNION UND DEM ITALIENISCHEN STAAT UNTERSTÜTZT.

    Der Geschmack und die Ursprünglichkeit des Prosciutto di San Daniele sind einfach unnachahmlich. Gut, dass die Europäische Union das Siegel zum Schutz der Ursprungsbezeichnung für traditionelle Lebensmittelspezialitäten (g.U.) eingeführt hat. So können diese regionalen Köstlichkeiten aus den verschiedensten EU-Ländern beim Einkauf immer wiedererkannt werden. Ganz einfach, wie der Prosciutto di San Daniele, nur echt mit dem g.U.-Siegel.

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