dilluns 9 dimarts 10 dimecres 11 dijous 12...

VOSTRA CUINA SL Reg. San.: 26.03850-B

AV. ÈGARA, 50 (08192) SANT QUIRZE DEL VALLÈS - TEL. 93 721 20 00 -www.vostracuina.com

MENÚ REVISAT PER: MARINA PERUGINI, llicenciada en ciència i tecnologia dels aliments, màster en dietètica i nutrició humana.

Incloem pa cada dia. Els dimecres i divendres és integral (a elecció del centre).

Productes de proximitat i/o ecològics (verdures, fruita, llegums, cereals, làctics).

Les postres làctiques són elaborades per la cooperativa d’inserció sociolaboral de la Garrotxa.

Utilitzem oli d'oliva per cuinar i amanir i oli de gira-sol alt oleic per fregir.

La cuina es reserva el dret a fer un canvi a últim moment, avisant per e-mail als centres.

En compliment del Reglament núm. 1169/2011 (UE) sobre la informació alimentària facilitada al consumidor, La Vostra Cuina disposa de la informació sobre els al·lèrgens dels aliments que componen els menús que s’elaboren.

Plat calent: Temperatura de conservació ≥ 65ºC. Es manté calent a l’armari fins al moment de servir-ho. Plat fred: Temperatura de conservació ≤ 8ºC. Es manté a la nevera fins al moment de servir-ho.

Tot el menjar és per a consum immediat.

Dilluns 2 Dimarts 3 Dimecres 4 Dijous 5 Divendres 6

Patata, pastanaga i mongeta tendra

Macarrons amb tomàquet i formatge

Arròs a la milanesa (pèsols, pebrot i carn)

FESTA Croquetes de pernil amb enciam i tomàquet

Pollastre al forn amb enciam i blat de moro

Filet de lluç al forn amb all i julivert-amanida d'enciam i pastanaga

Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada


Bròquil i patata Crema de verdures amb quinoa

Arròs (INTEGRAL) a elecció del centre amb tomàquet

Llenties amb patata, pastanaga i tomàquet

Farfalle al pesto

Nuguets de pollastre amb enciam i tomàquet

Truita de carbassó amb enciam i pastanaga o canelons de carn amb beixamel (a elecció del centre)

Llom al forn amb xampinyons i amanida d'enciam i olives

Bacallà al forn amb samfaina Pit de pollastre a la planxa amb enciam i blat de moro

Iogurt Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada


Crema de carbassó Mongeta tendra i patata Mongetes seques guisades amb ceba, patata i pastanaga

Arròs amb verdures Escudella de Nadal (brou de pollastre, api, pasta, pilota)

Truita de patata amb enciam i pastanaga

Fingers de gall dindi (elaborats pels nostres cuiners) amb enciam i blat de moro

Botifarra a la planxa amb enciam i olives

Filet de lluç menier (suc de llimona, mantega vegetal i all) amb enciam i tomàquet

Pollastre al forn amb panses, pinyons i prunes amb patates

Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada Natilles i neules




RECEPTA DEL MES:

Elaboració:

• Posar el bròquil en un estoig de vapor apte per al microones juntament amb dues cullerades d’aigua.

• Coure el bròquil al microones durant 7-8 min a 800W.

• Picar un gra d’all, unes fulles de julivert, els fruits secs torrats i la mitja poma tallada a daus, barrejar-ho tot en un bol i ratllar-hi una mica de pell de taronja.

• Afegir una cullerada sopera ben plena de mantega temperada i treballar la mes-cla amb una forquilla fins formar una pasta.

• Afegir a la mescla sal i pebre al gust.

Observacions:

• També es pot canviar aquesta salsa per una vinagreta calenta o, simplement, un raig d’oli d’oliva verge extra i un pessic de de sal.

• Podem substituir la poma per a qualsevol fruita de temporada.

BRÒQUIL AMB MANTEGA DE FRUITS SECS I POMA

Ingredients:

300g de bròquil

2 cullerades d’aigua

1 gra d’all

Julivert

Fruits secs torrats

½ Poma

Ratlladura de pell de taronja

1 cullerada sopera de mantega

Sal

Pebre

• Pa, cereals o derivats

• Llet o iogurt

• Fruita fresca

Font: Fundació Alicia


Sopa d’au i verdures amb pasta fina Remenat de gambetes i alls tendres amb amanida Fruita de temporada/ Iogurt

Crema de verdures de temporada Peix blanc amb allada i xampinyons Fruita de temporada/ Iogurt

Graten de patata, pastanaga, carbassa i ceba Hamburguesa de vedella amb tomàquet amanit Fruita de temporada

FESTA


Pèsols ofegats

Truita paisana amb amanida caprese

Fruita de temporada

Crema de carbassó

Peix blanc al forn amb llit de porro i pastanaga

Fruita de temporada

Patata al vapor amb crema suau de formatge

Tires de pollastre al forn amb sèsam i amanida

Fruita de temporada

PLAT ÚNIC

Pizza casolana de tonyina, ceba, olives i formatge amb amanida verda

Fruita de temporada/ Iogurt

Arròs tres delícies

Llom de dos colors al forn amb bastons de moniato al forn

Fruita de temporada/ Iogurt


Arròs saltejat amb bolets de temporada Peix blau a la planxa amb julivert i hummus de carbassa Fruita de temporada/ Iogurt

Cigrons saltejats amb ceba, tomàquet i pastanaga Peix blanc amb salsa verda i verdures Fruita de temporada/ Iogurt

Saltejat de patata, carbassó, pastanaga, pernil dolç i ceba Gall dindi al forn amb pebrot Fruita de temporada/ Iogurt

Quinoa amb verdures Truita de formatge amb amanida verda Fruita de temporada /Iogurt

BRÒQUIL AMB MANTEGA DE

FRUITS SECS I POMA

Hamburguesa de cigrons amb tomàquet, enciam i formatge

Fruita de temporada















Arròs amb tomàquet Cigrons estofats amb patata i pastanaga

FESTA Croquetes de bacallà amb enciam i tomàquet



Truita a la francesa/Truita d'espinacs (a elecció del cen-tre) amb enciam i olives

Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada Iogurt


Bròquil i patata Crema de verdures amb qui-noa



Farfalle al pesto

Pit de pollastre a la planxa amb amanida

Truita de carbassó amb enci-am i pastanaga

Bunyols d’espinacs amb amanida





Arròs amb verdures Crema de verdures



Truita a la francesa amb enciam i olives
















Cuscús de verdures Amanida grega (tomàquet, enciam, olives negres i formatge)

Pèsols a la catalana Arròs integral de verdures de temporada

FESTA Ventresca de lluç a la provençal

Truita paisana amb guarnició Contra cuixa de gall dindi a la planxa amb patates a lo pobre

Salmó al forn amb guarnició



Amanida de formatge de cabra caramel·litzat amb balsàmic

Paella d'arròs integral amb bolets

Sopa de col, api i quinoa Verdures al forn amb romesco Salpicó de marisc amb salsa rosa

Seitó en tempura amb amanida

Gall dindi amb prunes Fricandó de vedella amb bolets

Hamburguesa de coliflor amb guarnició

Galtes desossades amb bolets



Hummus amb bastonets de verdures

Risotto de bolets amb parmesà

Bledes saltejats amb all Vichyssoise Escudella de Nadal (brou de pollastre, api, pasta, pilota)

Cuixes de pollastre amb llorer i farigola

Cassó amb wok de verdures Pebrot farcit amb ou dur i verdures

Hamburguesa de conill amb guarnició

















Arròs amb tomàquet Cigrons estofats amb patata i pastanaga

FESTA Croquetes de bacallà amb enciam i tomàquet

Truita paisana amb guarnició Filet de lluç al forn amb all i julivert-amanida d'enciam i pastanaga

Truita a la francesa/Truita d'espinacs (a elecció del centre) amb enciam i olives






Farfalle al pesto

Seitó en tempura amb amanida

Truita de carbassó amb enciam i pastanaga


Bacallà al forn amb samfaina Truita a la francesa amb amanida






Cassó amb wok de verdures Truita a la francesa amb enciam i olives


Canelons d'espinacs amb beixamel

















Cigrons estofats amb patata i pastanaga










Farfalle amb tomàquet amb formatge













Pollastre al forn amb patates





Productes de proximitat i/o ecològics (verdures, fruita, llegums, làctics).









Pasta sense gluten amb tomàquet i formatge



FESTA Fingers de peix (sense gluten, ou i llet) amb enciam i tomàquet









Pasta sense gluten amb tomàquet

Fingers de pollastre (sense gluten, ou i llet) amb enciam i tomàquet







Arròs amb verdures Escudella de Nadal (brou de pollastre, api, pasta sense gluten, pilota)


Fingers de pollastre (sense gluten, ou i llet) amb enciam i blat de moro




Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada Natilles i neules sense gluten





Productes de proximitat i/o ecològics (verdures, fruita, llegums, cereals).








Macarrons amb tomàquet Arròs a la milanesa (pèsols, pebrot i carn)






Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada Iogurt*





Farfalle al pesto





Iogurt* Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada









Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada Natilles de soja i galetes sense llet

* Iogurt:

• Intolerant a la lactosa: Iogurt sense lactosa

• Al·lèrgic proteïnes de la llet: Iogurt de soja














Pasta sense ou amb tomàquet i formatge






Salmó al forn amb guarnició






Pasta sense gluten amb tomà-quet


Gall dindi amb prunes Llom al forn amb xampinyons i amanida d'enciam i olives





Arròs amb verdures Escudella de Nadal (brou de pollastre, api, pasta sense ou, pilota)

Cuixes de pollastre amb llorer i farigola





Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada Natilles de xocolata i neules sense ou



















Contra cuixa de gall dindi a la planxa amb patates a lo pobre







Farfalle al pesto




Hamburguesa de coliflor amb guarnició

Pit de pollastre a la planxa amb enciam i blat de moro






Fingers de gall dindi (elaborats pels nostres cui-ners) amb enciam i blat de moro


Hamburguesa de conill amb amanida
















Macarrons amb tomàquet Arròs amb tomàquet Cigrons estofats amb patata i pastanaga

FESTA Hamburguesa de llenties amb amanida

Hamburguesa de verdures amb guarnició

Pèsols a la catalana Arròs integral de verdures de temporada



Bròquil i patata Crema de verdures amb qui-noa



Farfalle al pesto

Milanesa de formatge (vegetal) amb amanida

Paella d'arròs integral amb bolets

Hamburguesa de cigrons amb amanida

Verdures al forn amb romesco Seitan amb verdures



Hummus amb bastonets de verdures

Mongeta tendra i patata Mongetes seques guisades amb ceba, patata i pastanaga


Barretes de verdures amb amanida

Hamburguesa de coliflor amb amanida

Bledes saltejats amb all Hamburguesa de llenties amb amanida

Canelons d'espinacs amb bei-xamel


CATERING LA VOSTRA CUINA, S.L.AVD/. EGARA, 5008192 SANT QUIRZE DEL VALLESTEL: 937.212.000 [email protected]

diciembreNORMALIngredients:

DATA PRIMERS SEGONS POSTRE

lunes 2 Mongeta tendre, Pastanaga i Patates:Ingredients: patates, pastanagues, mongetes verdes, oli d'orujo, sal.

Croquetes de Pernil:INGREDIENTS: Croquetes de pernil (aigua, farina de BLAT, pernil curat (10%) (pernil, sal, dextrosa, conservadors (E-250, E-252)), pa ratllat (farina de BLAT, aigua, sal i llevat), carn de porc, ceba , oli de gira-sol, greix animal, midó de BLAT, LLETpasteuritzada, sal, aroma, vinagre de vi, espècies.oli de gira-sol), oli de girasol.Pot contenir traces de: CRUSTACEOS, MOL·LUSCS, OU, PEIX, SOJA.

Enciam i tomàquet:Ingredients: Enciam i tomàquet

Fruita:

285,5 152,5Gramos:

martes 3 Macarrons ecològics amb tomàquet:Ingredients: Pasta - espirals, macarrons, tallarines-(FARINA DE BLAT i aigua. Pot contenir traces de OU), tomàquet triturat (tomàquet, àcid cítric i sal), ceba, porro, all,sal, sucre, oli de gira-sol.POT TENIR TRACES D'OU

Enciam i blat de moro:Ingredients: enciam i blat de moro (blat de moro, sal, aigua, sucre)

Pollastre al Forn:Ingredients: pernilets de pollastre, ceba, tomàquet, especies, oli d'oliva i sal.

Fruita:

220,83 216,5Gramos:

miércoles 4 Arros Milanesa:Ingredients: Arròs, passatge (tomàquet triturat (tomàquet, àcid cítric i sal), ceba, porro, all, pebrot, oli de gira-sol), carn magra de porc i vedella, pebrot vermell, aigua, alls, sal i oli de gira-sol.

Enciam i pastanaga:Ingredients: Enciam i pastanaga ratllada (pastanaga, aigua, sal vinagre, sucre i acidulant (àcid cítric))

Filet de lluç al forn amb all i julivert:Ingredients: Filet de LLUÇ (LLUÇ, aigua, sal, estabilitzants E-450 i E-451), all, julivert, oli d'oliva i sal.

Fruita:

185,47 125,5Gramos:

jueves 5 Cigrons Estofats amb Pastanaga i Patates:INGREDIENTS: Cigrons, passatge (tomàquet triturat (tomàquet, àcid cítric i sal), ceba, porro, all), patates, pastanagues, oli de gira-sol, aigua i sal

Enciam i olives:Ingredients: Enciam i olives (olives, aigua, sal, gluconat ferrós).

Truita francesa:Ingredients: OU liquid, CLARA D'OU, sal, emulgent (lecitina de girasol), estabilizants (E-407, E-410, E-415), oli de girasol i d'oliva.

Truita d'espinacs:Ingredients: patata, OU, espinacs, ceba, oli de girasol i sal.

Iogurt:IOGURT NATURAL: LLET pasteuritzada, sucre (8%), LLETdesnatada en pols i ferments LÀCTICS

151,5 82,5Gramos:




lunes 9 Bròquil i Patata:Ingredients: Bròquil, patates, oli d'oliva i sal.

Nuguets de Pollastre:Ingredients: Nuguets de pollastre (Carn de pollastre, aigua, PA ratllat (farina de BLAT, llevat i sal), greix animal, oli de gira-sol, proteïna de SOJA, sal, farina de blat de moro, midó, gasificants (E 500 i E 450), espessidor (E-412), dextrosa, maltodextrina, emulgents (I 451i i E 407), espècies, aromes, potenciador del sabor (E 621), antioxidants (E 331 i E301), àcid cítric (E 330), fibra vegetal, OU pasteuritzat i LLET) i oli de gira-sol.



331,67 111Gramos:

martes 10 Crema de verdures amb quinoa:Ingredients: Aigua, patata, pastanaga, porro, quinoa, oli de girasol, sal.


Canelons de carn:INGREDIENTS: Canelons (FARINA DE BLAT, PA ratllat (FARINA DE BLAT, aigua, llevat i sal), carn separada mecànicament de pollastre i porc (18%), greix de pollastre, aigua, midó modificat, proteïna vegetal de SOJA, brou de pollastre (SOJA, glutamat monosòdic), sal, espessidor E-415, preparat d'herbes (API, glutamat monosòdic) i conservants E-200 i E-202), farina de BLAT, LLET, FORMATGE RALLAT (FORMATGE, greixos vegetals, midó, emulgents (E-471, E-322), corrector d'acidesa (E-330),conservador (E-200), antioxidants (E-306, E-304), colorant (E-160), sal, sales de fos (E-452, E-340, E-331)), tomàquet triturat (tomàquet, àcid cítric i sal), ceba, porro, sucre, sal i oli de gira-sol.Pot contenir traces de: CRUSTACEOS, OU, PEIX, MOL.LUSCS.

Truita de Carbassó:Ingredients: Patata fregida 52% (patata, oli de girasol), OU pasteuritzat, carbassó 14% (carbassó, oli de girasol), midó modificat de patata, oli de girasol, sal, aroma de carbassó. Pot contenir ceba.

Fruita:

178,67 160Gramos:

miércoles 11 Arròs integral amb tomàquet:INGREDIENTS: Arròs, tomàquet triturat (tomàquet, sal i àcid cítric), ceba, porro, all, sal, sucre i oli de gira-sol i oliva.

Arròs amb Tomàquet:INGREDIENTS: Arròs, tomàquet triturat (tomàquet, sal i àcid cítric), ceba, porro, all, sal, sucre i oli de girasol.

Llom al Forn:Ingredients: Llom, all, ceba, porro, tomàquet triturat (tomàquet, àcid cítric i sal), sal i oli d'orujo.

Xampinyons:Ingredients: xampinyons i oli de gira-sol


Fruita:

236,33 95,93Gramos:




jueves 12 Llenties estofades amb patates:INGREDIENTS: Llenties, patates, aigua, tomàquet triturat (tomàquet, àcid cítric i sal), ceba, porro, pastanaga, all, oli de gira-sol i sal.

Samfaina:Ingredients: carbassó, pebrot vermell, albergínia, ceba, tomàquet triturat (tomàquet, sal i àcid cítric) oli de girasol i sal.

Bacallà al Forn:Ingredients: Filet de BACALLÀ (BACALLÀ, sal, aigua, estabilitzants E450 i E451), FARINA DE BLAT, oli de girasol.

Fruita:

147,4 135,5Gramos:

viernes 13 Farfalle amb tomàquet:Ingredients: Pasta (FARINA DE BLAT i aigua. Pot contenir traces de OU), tomàquet triturat (tomàquet, àcid cítric i sal), ceba, porro, all, pastanaga, pebrot, sal, sucre, oli de gira-sol.POT TENIR TRACES D'OU

Farfalle al pesto:Ingredients: farfalle (FARINA DE BLAT i aigua. Pot contenir traces de OU), NOUS, PINYONS, alfábrega, oli de girasol, sal.

Pit de Pollastre a la planxa:Ingredients: pollastre, oli d'oliva i sal


Fruita:

120 144,29Gramos:

lunes 16 Crema de Carbassó:INGREDIENTS: Patates, porro, ceba, carbassó, sal, aigua i oli d'oliva


Truita de Patates:Ingredients: patates, OU líquid pasteuritzat, ceba (ceba, oli d'oliva, sal, E-330), midó modificat de patata, oli de gira-sol, sal i aroma.

Fruita:

136,33 173,33Gramos:

martes 17 Mongetes Tendres amb Patates:Ingredients: mongetes verdes, patates, oli d'oliva sal.


Finguers de gall dindi:INGREDIENTS: Pit de fall dindi, LLET, FARINA DE BLAT, PA ratllat (FARINA DE BLAT, sucre, greix vegetals, sal i llevat), OU (OU de gallina, sorbat potàssic, benzoat sòdic, ascorbat sòdic, corrector d'acidesa), sal, oli de gira-sol.

Fruita:

309,33 141,5Gramos:

miércoles 18 Mongetes seques amb patates i sofregit de tomàquet:Ingredients: Mongetes blanques, passatge (tomàquet triturat (tomàquet, àcid cítric i sal), ceba, porro, all), patates, pastanagues, oli de gira-sol, aigua i sal.


Botifarra de porc a la Planxa:Ingredients: Botifarra (Carn de porc, aigua, sal, dextrina, dextrosa, sucre, conservadors E-224 (SULFIT); antioxidants: E-331iii, E-301; colorants: E-120, espècies).

Fruita:

11,62 103,33Gramos:




jueves 19 Arròs amb verdures:Ingredients: Arròs, mongeta verda, jueva groga, pastanaga, albergínia, oli d'oliva i sal.


Filet de lluç menier:Ingredients: Filet de LLUÇ, margarina (greixos i olis: greixos vegetals, olis vegetals, olis vegetals hidrogenats, greixos vegetals hidrogenats; aigua; sal (0,4%); emulgents: lecitines, mono-i diglicèrids d' àcids grassos; acidulant: àcid cítric; conservant: sorbat, potàssic; aromes; colorant: betacarotè), llimona, oli de girasol, julivert, all i sal.

Fruita:

90,5 125,67Gramos:

viernes 20 Escudella de Nadal:INGREDIENTS: Aigua, pollastre, col, api, tomàquet, pastanaga, patata, all, crema de pollastre (FARINA DE BLAT, fècula de patata, sal, potenciadors del sabor (glutamat monosòdic, inosinato i guanilat disódicos), proteïnes de la LLET, pollastre (3,6%) (greix de pollastre, carn de pollastre (18%)), maltodextrina, ceba en pols (1,6%), aromes (conté API), espècies (conté API), extracte de llevat, antioxidant (extracto de romero), greix de palma. Pot contenir OU i MOSTASSA), pasta (Farina de BLAT. Pot contenir traces de OU), cigrons, mandonguilles (magre i cansalada de porc, PA RATLLAT (GLUTEN), OU deshidratat, sal, espècies, dextrina, dextrosa, sucre, antioxidant (E-301 i E-331) i conservador (E-224) SULFITS)),sal.

Panses, pinyons i prunes:Ingredients: panses, PINYONS i prunes

Patates:Ingredients: Patates, oli de gira-sol i sal.

Pollastre al Forn:Ingredients: pernilets de pollastre, ceba, tomàquet, especies, oli d'oliva i sal.

Natilles:CREMA DE

VAINILLA: LLET, sucre, nata, espessidor (E-1442), OU en pols, aroma, sal, gelificant (carragenans) i colorant natural (beta carotè).CREMA DE XOCOLATA: LLET, sucre, NATA, espessidor (E-1442), cacau en pols, xocolata en pols (1,6%) (sucre, pasta de cacau, cacau en pols desgreixat i vainillina), LLETdesnatada en pols, aroma, gelificant (carragenans), estabilizant (E-339) i sal.

72,5 216,5Gramos:

lunes 23 Arròs amb Tomàquet:INGREDIENTS: Arròs, tomàquet triturat (tomàquet, sal i àcid cítric), ceba, porro, all, sal, sucre i oli de girasol.

Filet de Lluç al Forn:Ingredients: Filet de LLUÇ (LLUÇ, aigua, sal, estabilitzants E-450 i E-451), oli d'oliva i sal.


236,33 103,8Gramos:

martes 24 Llenties estofades amb patates:INGREDIENTS: Llenties, patates, aigua, tomàquet triturat (tomàquet, àcid cítric i sal), ceba, porro, pastanaga, all, oli de gira-sol i sal.

Gall dindi Estofat Amb Verdures:INGREDIENTS: Gall dindi, ceba, porro, all, tomàquet triturat (tomàquet, sal i àcid cítric), pastanaga, pèsols,oli de gira-sol, aigua, sucre, sal.

Fruita:

147,4 168Gramos:




viernes 27 Crema de Pastanaga:Ingredients: aigua, patates, pastanaga, ceba, porro, sal i oli de girasol.

Truita de tonyina:Ingredients: Patata, OU líquid, TONYINA, ceba, oli de girasol i sal.


Fruita:

136,33 214,29Gramos:

lunes 30 Macarrons ecològics amb tomàquet:Ingredients: Pasta - espirals, macarrons, tallarines-(FARINA DE BLAT i aigua. Pot contenir traces de OU), tomàquet triturat (tomàquet, àcid cítric i sal), ceba, porro, all,sal, sucre, oli de gira-sol.POT TENIR TRACES D'OU

Pollastre amb allada:Ingretients: pollastre, all, vi, llorer, julivert, oli de girasol i sal.


Fruita:

220,83 116,75Gramos:

martes 31 Crema de Carbassa:Ingredients: patates, pastanaga, carbassa, porro, oli de girasol i sal.


Filet d'abadejo arrebossat:Ingredients: ABADEJO (ABADEJO, aigua, estabilitzador E-451), FARINA DE BLAT, PA rallat (FARINA DE BLAT, llevat, aigua), OU, oli de girasol i sal.

Fruita:

137 121,5Gramos:

dilluns 9 dimarts 10 dimecres 11 dijous 12...

Documents