dorty dezerty - chocco caffé · a originalitu připravených zákusků. barevné fotografie vám...
TRANSCRIPT
D o r t y / D e z e r t y
Romance( strana 10)
Višeň–Schwarzwald( strana 10)
Sacher( strana 7)
Královský d ort( strana 7)
Nugát( strana 7)
Karamel( strana 8)
Máček( strana 11)
Banán( strana 6)
Ořecho–med ový( strana 12)
Šlehačková roláda( strana 15)
Paříž (strana 4)
Čoko–Pomeranč( strana 5)
Lesní pyré( strana 6)
Čoko–Hruška( strana 5)
Ovo cný d ort( strana 8)
Foresta( strana 5)
Kapučíno( strana 13)
Čoko–Banán( strana 6)
Mouřenín (strana 4)
Čokolád ový sen ( strana 4)
Černý rybíz( strana 10)
Mo cca( strana 13)
perník( strana 11)
Pabana( strana 9)
Laskonka( strana 12)
Cheesecake( strana 14)
Bedřich( strana 8)
Oříšek( strana 12)
Magdalena( strana 11)
Pistácie ( strana 9)
Malina( strana 9)
Čajový d ort( strana 13)
Dort pro děvčata( strana 15)
Dort pro chlapce( strana 15)
Dorty pro Jubilea ( strana 14)
3
Slovo úvodemDorty mají již od pradávna kulatý tvar. Je to tvar slunce – životabudiče. První příprava dortů je spojena s prastarou tradicí na oslavu slunovratu. Ale lidé si našli spostu dalších důvodů k oslavám…
…svatby, křtiny, narozeniny, jubilea nebo jen tak pro radost…
…to všechno jsou příležitosti, pro které Vám nabízíme dorty přímo z naší výrobny. Při přípravě dortů klademe důraz na výběr velmi kvalitních surovin bez přídavku jakýchkoli příměsí a bez nevhodných a zdraví neprospívajících emulgátorů. Používáme pouze pečlivě vybrané druhy mouky, čokoládu nejvyšší kvality (tmavou, mléčnou i bílou) a samozřejmostí je vždy čerstvé ovoce.
Nápadité zdobící prvky na dortech a pohárech pocházejí také z naší dílny. Jsme přesvědčeni, že oceníte především kvalitu a originalitu připravených zákusků. Barevné fotografie Vám pomohou vybrat dorty klasické, bohatě zdobené plody ovoce, smetanové i krémové. Přicházíme také s nabídku dortu vhodného pro milovníky sladkostí s bezlepkovou dietou. Vězte, že i jídlo je citová záležitost, a pokud se při každé výjimečné příležitosti snažíte své blízké potěšit a překvapit originálním zákuskem, prohlédněte si naše sladké tipy.
Určitě si vyberete, a potěšíte sebe i druhé.
Přejeme Vám, ať je každý Váš den krásným slunovratem a dobrou chuť!
Něco navíc Dort Vám můžeme zabalit do pěkné kartonové krabice, krabičky, na ozdobný tác nebo podnos, aby pěkně vyniknul. Můžete si donést i vlastní obal, většina dortů má korpus o průměru do 23 cm.
Ceny v katalogu jsou uvedeny včetně DPH. Ceny platné od 1. 4. 2019
4
Čokoládový korpus spojený lahodným čokoládovým krémem z 53% hořké
čokolády, zdobený čokoládovým dekorem.
Minimální trvanlivost: 3 dny (při teplotě 2–8°) Průměr korpusu: cca 23 cm
Č o k o l á d o v ý s e n
Čokoládový korpus spojený čokoládovým krémem ze 70% čokolády, vrchní vrstva dortu
je z lehké pařížské šlehačky, dozdobená dekorem z hořké čokolády.
Minimální trvanlivost: 3 dny (při teplotě 2–8°) Průměr korpusu: cca 23 cm
P a ř í ž
Čokoládový dort prokapaný meruňkovým džemem, slepený čokoládovým krémem
ze 70% čokolády. Povrch dortu tvoří čokoláda dozdobená griliášovými oříšky.
Minimální trvanlivost: 3 dny (při teplotě 2–8°) Průměr korpusu: cca 23 cm
M o u ř e n í n
720- 720,- 720-
5
Čokoládový korpus spojený lehkým čokoládovo-pomerančovým krémem. Dort je prokapaný likérem Cointreau a proložen kandovanými
sicilskými pomeranči bez chemického ošetření. Dozdoben čokoládovými hoblinami.
Minimální trvanlivost: 3 dny (při teplotě 2–8°) Průměr korpusu: cca 23 cm
Č o k o – P o m e r a n č
Čokoládový korpus plněný v první vrstvě hruškovým pyré a ve druhé vrstvě
smetanovým krémem. Celý dort je pokrytý čokoládovou pěnou, posypanou kakaem
a dozdoben dekorem.
Minimální trvanlivost: 3 dny (při teplotě 2–8°) Průměr korpusu: cca 23 cm
Č o k o – H r u š k a
Čokoládový korpus spojený lehkým čokoládovým krémem, prokapaný višňovicí, proložený nasekanými višněmi a posypaný
hoblinkami z hořké čokolády.
Minimální trvanlivost: 3 dny (při teplotě 2–8°) Průměr korpusu: cca 23 cm
F o r e s t a N e r a
720,- 720,- 720,-
6
Lehký čokoládový dort spojený čokoládovým 70% krémem s lesním ovocem,
dekor pralinka s vanilkovým krémem. Je vhodný také pro bezlepkovou dietu.
Minimální trvanlivost: 3 dny (při teplotě 2–8°) Průměr korpusu: cca 23 cm
L e s n í p y r é
Oříškovo čokoládový korpus je spojený pařížským krémem s čerstvými banány.
Poleva dortu je čokoládová a je ozdobena dekorem z pravé čokolády.
Minimální trvanlivost: 3 dny (při teplotě 2–8°) Průměr korpusu: cca 23 cm
Č o k o – B a n á n
Lehký čokoládový korpus plněný banánovým pyré v kombinaci s čokoládovou pěnou, ozdobený dekorem z pravé čokolády.
Minimální trvanlivost: 3 dny (při teplotě 2–8°) Průměr korpusu: cca 23 cm
B a n á n
720- 780,- 720,-
7
Sachrový korpus s meruňkovým džemem potažený čokoládovou polevou. Podáváme
s porcí ušlehané živočišné smetany.
Minimální trvanlivost: 3 dny (při teplotě 2–8°) Průměr korpusu: cca 23 cm
S a c h e r
Čokoládový korpus prokapaný šťávou sicilských pomerančů, spojený čokoládovým krémem.Vrchní
vrstva dortu je tvořena čokoládovou pěnou, přelita čokoládovým zrcadlem a dozdobena
dekorem z pravé čokolády.
Minimální trvanlivost: 3 dny (při teplotě 2–8°) Průměr korpusu: cca 23 cm
K r á l o v s k ý d o r t
Lehký kakaový korpus spojený lískooříškovou nugátovou pěnou, dozdobený
nugátem a dekorem z hořké čokolády.
Minimální trvanlivost: 3 dny (při teplotě 2–8°) Průměr korpusu: cca 23 cm
N u g á t
720,- 720,- 720,-
8
Lehké piškotové pláty spojené šlehačkou s vanilkovou a karamelovou příchutí, sypané
mandlovými plátky. Dort je potažen karamelovým topingem a dozdoben dekory
z bílé čokolády.
Minimální trvanlivost: 3 dny (při teplotě 2–8°) Průměr korpusu: cca 23 cm
K a r a m e l
Lehký čokoládový korpus, spojený pěnou ze 70% čokolády, dozdobený pravým
mandlovým marcipánem a sušenými palačinkami.
Minimální trvanlivost: 3 dny (při teplotě 2–8°) Průměr korpusu: cca 23 cm
B e d ř i c h
Základem dortu je čokoládový korpus, zalitý vrstvou lesního ovoce v gelu. Povrch je
z lehkého smetanovo-mascarponového krému. Dozdobený čerstvým ovocem (dle sezóny).
Minimální trvanlivost: 3 dny (při teplotě 2–8°) Průměr korpusu: cca 23 cm
O v o c n ý d o r t
720,- 720,- 720,-
9
Lehký čokoládový korpus spojený nadýchanou šlehačkovo malinovou pěnou,
proložený kousky malin, dekor z hořké čokolády.
Minimální trvanlivost: 3 dny (při teplotě 2–8°) Průměr korpusu: cca 23 cm
M a l i n a
Čokoládový korpus spojený 70% čokoládovým krémem, doplněný pěnou
a pyrém z tropického ovoce.
Minimální trvanlivost: 3 dny (při teplotě 2–8°) Průměr korpusu: cca 23 cm
P a b a n a
Lehký korpus spojený pěnou z pistáciových oříšků, dekor z hořké čokolády.
Minimální trvanlivost: 3 dny (při teplotě 2–8°) Průměr korpusu: cca 23 cm
P i s t á c i e
720,-720,- 720,-
10
Čokoládový korpus spojený vyšlehanou šlehačkou, prokapaný višňovicí, proložený
nasekanými višněmi a posypaný hoblinkami z hořké čokolády.
Minimální trvanlivost: 3 dny (při teplotě 2–8°) Průměr korpusu: cca 23 cm
V i š e ň – S c h wa r z wa l d
Marcipánový korpus je spojený v jedné vrstvě čokoládovým krémem a v druhé vrstvě lesním
ovocem. Dort je potažen marcipánem z hořkých mandlí s vytlačeným dekorem.
Minimální trvanlivost: 3 dny (při teplotě 2–8°) Průměr korpusu: cca 23 cm
R o m a n c e
Čokoládový korpus spojený bavorským krémem a pěnou z černého rybízu, dekor hoblinky z hořké čokolády.
Minimální trvanlivost: 3 dny (při teplotě 2–8°) Průměr korpusu: cca 23 cm
Č e r n ý r y b í z
780,- 720,- 720,-
11
Základem dortu je makový korpus, zalitý jemným smetanovo-tvarohovým krémem,
povrch dortu tvoří pyré z lesního ovoce.
Minimální trvanlivost: 3 dny (při teplotě 2–8°) Průměr korpusu: cca 23 cm
M á č e k
Čokoládový korpus spojený karamelovo-máslovým krémem, dekor hoblinky z hořké čokolády.
Minimální trvanlivost: 3 dny (při teplotě 2–8°) Průměr korpusu: cca 23 cm
M a g d a l e n a
Lehký čokoládový korpus spojený mléčnou pěnou s příchutí perníku, promazaný švestkovými
povidly, dozdobený dekorem z hořké čokolády.
Minimální trvanlivost: 3 dny (při teplotě 2–8°) Průměr korpusu: cca 23 cm
p e r n í k
720,- 720,- 780,-
12
Oblíbený dort z medových plátů spojených vanilkovým krémem a ořechovou krustou
z vlašských ořechů.
Minimální trvanlivost: 3 dny (při teplotě 2–8°) Průměr korpusu: cca 23 cm
O ř e c h o – m e d o v ý
Lehký sněhový korpus z lískových a vlašských oříšků, spojený kávovým krémem,
dozdobeno drcenými lískovými oříšky.
Minimální trvanlivost: 3 dny (při teplotě 2–8°) Průměr korpusu: cca 23 cm
L a s k o n k a
Lehký čokoládový korpus spojený lehkou pěnou pražených lískových oříšků, přelitý čokoládovým glazé, dekor drcený
lískový oříšek.
Minimální trvanlivost: 3 dny (při teplotě 2–8°) Průměr korpusu: cca 23 cm
O ř í š e k
756,- 720,- 720,-
13
Čokoládový korpus spojený lehkou pěnou s příchutí cappuccina dochucený kávovým likerém, dekor hořká čokoláda.
Minimální trvanlivost: 3 dny (při teplotě 2–8°) Průměr korpusu: cca 23 cm
K a p u č í n o
Lehký čokoládový korpus, spojený pěnou z mléčné čokolády a silného čaje,
dekor z hořké čokolády.
Minimální trvanlivost: 3 dny (při teplotě 2–8°) Průměr korpusu: cca 23 cm
Č a j o v ý d o r t
Korpus dortu tvoří máslové linecké těsto, potřené krémem ze 70% čokolády.
Druhá vrstva dortu je lehká mocca pěna, dozdobená čokoládovým dekorem.
Minimální trvanlivost: 3 dny (při teplotě 2–8°) Průměr korpusu: cca 23 cm
M o c c a
720- 660,- 720,-
14
Pečený sušenkovo-máslový korpus doplněný tvarohovým krémem promíchaným
šťávou z citrusů.
Minimální trvanlivost: 3 dny (při teplotě 2–8°) Průměr korpusu: cca 23 cm
C h e e s e c a k e
Dort pro jubilea. Cena za sestavu libovolných kombinací dvou číslic 0–9.
Minimální trvanlivost: 3 dny (při teplotě 2–8°) Velikost dortu: 12 běžných porcí.
Jubilejní dort světlý
Dort pro jubilea. Cena za sestavu libovolných kombinací dvou číslic 0–9.
Minimální trvanlivost: 3 dny (při teplotě 2–8°) Velikost dortu: 12 běžných porcí.
Jubilejní dort tmavý
800,- 800,-720,-
15
Dort pro Vaše nejmenší: modelovací cukrářská hmota, barvivo.
Tuto modelaci lze provést na dortech: Mouřenín, Romance, Čokoládový sen.
Minimální trvanlivost: 3 dny (při teplotě 2–8°) Průměr korpusu: cca 23 cm
Dort pro Vaše nejmenší: modelovací cukrářská hmota, barvivo.
Tuto modelaci lze provést na dortech: Mouřenín, Romance, Čokoládový sen.
Minimální trvanlivost: 3 dny (při teplotě 2–8°) Průměr korpusu: cca 23 cm
D o r t p r o d ě v č a t a D o r t p r o c h l a p c e
Lehký čokoládový plát plněný jemně našlehanou smetanou. Dozdobený dekorem
z čokolády nebo ovocem (dle sezóny). Vhodný také pro bezlepkovou dietu.
Minimální trvanlivost: 3 dny (při teplotě 2–8°) Průměr korpusu: cca 23 cm
Š l e h a č k o v á r o l á d a
150,-+cena dortu 150,-
+cena dortu
30,-/ks
16
Mléčná pěna s jablky v hořké čokoládě, proložena kakaovým plátem, přelitá
čokoládovým glazé
Trvanlinlivost 24 hodin
Lehká smetanová pěna z Tonky na kakaovém plátu přelitá čokoládovým glazé.
Trvanlinlivost 24 hodin
Č o k o l á d o v ý d e z e r t T o n k a d e z e r t
Máslová tartaletka naplněna krémem ze 70% hořké čokolády a pomerančové kůry
ve spodní vrstvě, v horní vrstvě lehký vanilkovo-pomerančový krém.
Trvanlinlivost 24 hodin
M á s l o v á Ta r t a l e t k a
65,- 53,- 53,-
17
Zapůjčení čokoládové fontány (stolní elektrický spotřebič Sephira, 220V).
V ceně zapůjčení je 2,5 kg čokoloády: buď hořké (53%) nebo mléčné
(35% obsah kakaa).
Č o k o l á d o v á f o n t á n a
Čokoládová mousse s banánem. Ovoce je možné kombinovat: jahody,
maliny, borůvky,…
Kelímek: 70 ml (včetně plastové lžičky)Trvanlinlivost 24 hodin
Č o k o l á d o v á m o u s s e
Ovoce – lesní směs, smetana 35%, jogurt – živé kultury.
Kelímek: 180 ml (včetně plastové lžičky)Trvanlinlivost 24 hodin
O v o c n ý p o h á r
21,- 40,- 1500,-
Kavárna Chocco Caffé Smetanovo náměstí 117 • 570 01 Litomyšl • Czech Republic
E-mail: [email protected] • Telefon: 461 311 400Provozovatel: Tradiční výroba pralinek s.r.o.
w w w.ch o c c o - caf fe.c z Fa c eb o o k