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2° ANIVERSÁRIO 3ª POLICLÍNICA DE NITERÓI
DIABETES
METAS PARA UM BOM METAS PARA UM BOM CONTROLECONTROLE
OBJETIVOS NUTRICIONAISOBJETIVOS NUTRICIONAIS
1° Ten BM QOS/Nut/02 Serpa
Nutricionista da 3ª Policlínica de Niterói
Coordenadora de Nutrição do PSE
![Page 2: 2° ANIVERSÁRIO 3ª POLICLÍNICA DE NITERÓI DIABETES METAS PARA UM BOM CONTROLE OBJETIVOS NUTRICIONAIS 1° Ten BM QOS/Nut/02 Serpa Nutricionista da 3ª Policlínica](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022062512/552fc10b497959413d8c19b5/html5/thumbnails/2.jpg)
PROJEÇÃO GLOBAL DO INCREMENTO PROJEÇÃO GLOBAL DO INCREMENTO DE INDIVÍDUOS COM DM TIPO 2DE INDIVÍDUOS COM DM TIPO 2
McCarthy and Zimmet. 1997McCarthy and Zimmet. 1997H King et al. 1998H King et al. 1998
250250
200200
150150
100100
5050
0019971997 20002000 20102010
Nú
mer
o (
mil
hõ
es)
Nú
mer
o (
mil
hõ
es)
ANOANO
300300
20252025
120120
280280
““Ásia, população Ásia, população latina dos EUA e latina dos EUA e América do Sul América do Sul terão os maiores terão os maiores incrementos ….”incrementos ….”
““Ásia, população Ásia, população latina dos EUA e latina dos EUA e América do Sul América do Sul terão os maiores terão os maiores incrementos ….”incrementos ….”
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ESTUDO MULTICÊNTRICO DE ESTUDO MULTICÊNTRICO DE PREVALÊNCIA DE DIABETES NO BRASILPREVALÊNCIA DE DIABETES NO BRASIL
Ministério da Saúde, 1993Ministério da Saúde, 1993
João Pessoa - 7,9%João Pessoa - 7,9%
São Paulo - 9,7%São Paulo - 9,7%
Porto Alegre - Porto Alegre - 8,9%8,9%
Brasília - 5,2%Brasília - 5,2%Salvador - 7,9%Salvador - 7,9%
Rio de Janeiro - 7,5%Rio de Janeiro - 7,5%
Belém - 7,2%Belém - 7,2%
Fortaleza - 6,5%Fortaleza - 6,5%
Recife - 6,4%Recife - 6,4%
Brasil - 7,6%Brasil - 7,6%
População entre 30-69 anosPopulação entre 30-69 anos
![Page 4: 2° ANIVERSÁRIO 3ª POLICLÍNICA DE NITERÓI DIABETES METAS PARA UM BOM CONTROLE OBJETIVOS NUTRICIONAIS 1° Ten BM QOS/Nut/02 Serpa Nutricionista da 3ª Policlínica](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022062512/552fc10b497959413d8c19b5/html5/thumbnails/4.jpg)
PODE COMEÇAR EM QUALQUER IDADE, PRINCIPALMENTE QUANDO FAZEMOS
AS TRÊS PIORES ESCOLHAS:
ENGORDAR
NÃO FAZER ATIVIDADE FÍSICA
SE ALIMENTAR DE FORMA INADEQUADA
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OBJETIVOS NUTRICIONAISOBJETIVOS NUTRICIONAIS
• MANTER O PESO;
• SATISFAZER AS NECESSIDADES DE CADA PESSOA;
• AUXILIAR NO CONTROLE DA GLICEMIA e PRESSÃO;
• PREVENIR E TRATAR AUMENTO NO COLESTEROL;
![Page 6: 2° ANIVERSÁRIO 3ª POLICLÍNICA DE NITERÓI DIABETES METAS PARA UM BOM CONTROLE OBJETIVOS NUTRICIONAIS 1° Ten BM QOS/Nut/02 Serpa Nutricionista da 3ª Policlínica](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022062512/552fc10b497959413d8c19b5/html5/thumbnails/6.jpg)
Onde encontramos?Paes, biscoitos e cereais
Macarrão, arroz, batata etc...
Vegetais e legumes
Leguminosas
Frutas e sucos
Açúcar, mel e alimentos que contenham açúcar
CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS
GLICEMIA
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ALIMENTOS MUITO PROCESSADOS
X
ALIMENTOS INTEGRAIS E/OU RICOS EM FIBRAS E NUTRIENTES:
- Leguminosas (feijões)
- Frutas e vegetais inteiros
- Cereais integrais (arroz , trigo, milho )
![Page 8: 2° ANIVERSÁRIO 3ª POLICLÍNICA DE NITERÓI DIABETES METAS PARA UM BOM CONTROLE OBJETIVOS NUTRICIONAIS 1° Ten BM QOS/Nut/02 Serpa Nutricionista da 3ª Policlínica](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022062512/552fc10b497959413d8c19b5/html5/thumbnails/8.jpg)
10 mandamentos para uma alimentação saudável
11
COMER FRUTAS COMER FRUTAS
E VERDURASE VERDURAS
Vegetais – excelente Vegetais – excelente opção e não uma opção e não uma obrigaçãoobrigação
![Page 9: 2° ANIVERSÁRIO 3ª POLICLÍNICA DE NITERÓI DIABETES METAS PARA UM BOM CONTROLE OBJETIVOS NUTRICIONAIS 1° Ten BM QOS/Nut/02 Serpa Nutricionista da 3ª Policlínica](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022062512/552fc10b497959413d8c19b5/html5/thumbnails/9.jpg)
.
10 mandamentos para uma alimentação saudável
22
OPTAR PELOS OPTAR PELOS CARBOIDRATOCARBOIDRATOS INTEGRAISS INTEGRAIS
![Page 10: 2° ANIVERSÁRIO 3ª POLICLÍNICA DE NITERÓI DIABETES METAS PARA UM BOM CONTROLE OBJETIVOS NUTRICIONAIS 1° Ten BM QOS/Nut/02 Serpa Nutricionista da 3ª Policlínica](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022062512/552fc10b497959413d8c19b5/html5/thumbnails/10.jpg)
10 mandamentos para uma alimentação saudável
33
EVITAR EVITAR GORDURAS GORDURAS
EE
FRITURASFRITURAS
![Page 11: 2° ANIVERSÁRIO 3ª POLICLÍNICA DE NITERÓI DIABETES METAS PARA UM BOM CONTROLE OBJETIVOS NUTRICIONAIS 1° Ten BM QOS/Nut/02 Serpa Nutricionista da 3ª Policlínica](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022062512/552fc10b497959413d8c19b5/html5/thumbnails/11.jpg)
.
10 mandamentos para uma alimentação saudável
44TRÊS REFEIÇÕES
+ LANCHES
![Page 12: 2° ANIVERSÁRIO 3ª POLICLÍNICA DE NITERÓI DIABETES METAS PARA UM BOM CONTROLE OBJETIVOS NUTRICIONAIS 1° Ten BM QOS/Nut/02 Serpa Nutricionista da 3ª Policlínica](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022062512/552fc10b497959413d8c19b5/html5/thumbnails/12.jpg)
10 mandamentos para uma alimentação saudável
5COMER COM
CALMABOA
MASTIGAÇÃO
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Coloque alimentos variados em sua
mesa!
Preste atenção na
qualidade da comida, e coma com
prazer!
![Page 14: 2° ANIVERSÁRIO 3ª POLICLÍNICA DE NITERÓI DIABETES METAS PARA UM BOM CONTROLE OBJETIVOS NUTRICIONAIS 1° Ten BM QOS/Nut/02 Serpa Nutricionista da 3ª Policlínica](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022062512/552fc10b497959413d8c19b5/html5/thumbnails/14.jpg)
10 mandamentos para uma alimentação saudável
77
EVITAR DOCES EVITAR DOCES e ALIMENTOS e ALIMENTOS CALÓRICOSCALÓRICOS
![Page 15: 2° ANIVERSÁRIO 3ª POLICLÍNICA DE NITERÓI DIABETES METAS PARA UM BOM CONTROLE OBJETIVOS NUTRICIONAIS 1° Ten BM QOS/Nut/02 Serpa Nutricionista da 3ª Policlínica](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022062512/552fc10b497959413d8c19b5/html5/thumbnails/15.jpg)
10 mandamentos para uma alimentação saudável
88
BEBER ÁGUA BEBER ÁGUA AO LONGO AO LONGO
DO DIADO DIA
![Page 16: 2° ANIVERSÁRIO 3ª POLICLÍNICA DE NITERÓI DIABETES METAS PARA UM BOM CONTROLE OBJETIVOS NUTRICIONAIS 1° Ten BM QOS/Nut/02 Serpa Nutricionista da 3ª Policlínica](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022062512/552fc10b497959413d8c19b5/html5/thumbnails/16.jpg)
10 mandamentos para uma alimentação saudável
99
PRATICARPRATICAR
ATIVIDADE ATIVIDADE FÍSICAFÍSICA
![Page 17: 2° ANIVERSÁRIO 3ª POLICLÍNICA DE NITERÓI DIABETES METAS PARA UM BOM CONTROLE OBJETIVOS NUTRICIONAIS 1° Ten BM QOS/Nut/02 Serpa Nutricionista da 3ª Policlínica](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022062512/552fc10b497959413d8c19b5/html5/thumbnails/17.jpg)
NÃO ESQUEÇA !NÃO ESQUEÇA !
FAÇA EXERCÍCIO...FAÇA EXERCÍCIO...
...diminui a resistência à insulina...
...reduz ...reduz tecido tecido adiposo...adiposo... ...melhora ...melhora
sua auto sua auto estima.estima.
...traz bem ...traz bem estar...estar...
![Page 18: 2° ANIVERSÁRIO 3ª POLICLÍNICA DE NITERÓI DIABETES METAS PARA UM BOM CONTROLE OBJETIVOS NUTRICIONAIS 1° Ten BM QOS/Nut/02 Serpa Nutricionista da 3ª Policlínica](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022062512/552fc10b497959413d8c19b5/html5/thumbnails/18.jpg)
10 mandamentos para uma alimentação saudável
1010COMER DE COMER DE
TUDO, TUDO, NÃO TUDO AO NÃO TUDO AO
MESMO MESMO TEMPO !TEMPO !NÃO ESQUECER NÃO ESQUECER
DAS VERDURAS, DAS VERDURAS, LEGUMES E LEGUMES E
FRUTAS.FRUTAS.
![Page 19: 2° ANIVERSÁRIO 3ª POLICLÍNICA DE NITERÓI DIABETES METAS PARA UM BOM CONTROLE OBJETIVOS NUTRICIONAIS 1° Ten BM QOS/Nut/02 Serpa Nutricionista da 3ª Policlínica](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022062512/552fc10b497959413d8c19b5/html5/thumbnails/19.jpg)
![Page 20: 2° ANIVERSÁRIO 3ª POLICLÍNICA DE NITERÓI DIABETES METAS PARA UM BOM CONTROLE OBJETIVOS NUTRICIONAIS 1° Ten BM QOS/Nut/02 Serpa Nutricionista da 3ª Policlínica](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022062512/552fc10b497959413d8c19b5/html5/thumbnails/20.jpg)
MITOS E VERDADES
ALIMENTO DIET É SEM AÇÚCAR ?ALIMENTO DIET É SEM AÇÚCAR ?
NÃONÃO
O que caracteriza um alimento diet não é a falta do açúcar, mas sim a retirada
total de algum nutriente (açúcar, sódio, gordura, proteína). Em geral destinam-se
a grupos específicos, com diabéticos e hipertensos
![Page 21: 2° ANIVERSÁRIO 3ª POLICLÍNICA DE NITERÓI DIABETES METAS PARA UM BOM CONTROLE OBJETIVOS NUTRICIONAIS 1° Ten BM QOS/Nut/02 Serpa Nutricionista da 3ª Policlínica](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022062512/552fc10b497959413d8c19b5/html5/thumbnails/21.jpg)
MITOS E VERDADES
ALIMENTO LIGHT É SEM ALIMENTO LIGHT É SEM GORDURA ?GORDURA ?
NÃONÃO
Os produtos light são aqueles cujo valor energético (calorias) ou conteúdo de algum nutriente (açúcares, gorduras,
sódio...) é pelo menos reduzido em 25% quando comparado ao produto na sua
apresentação original
![Page 22: 2° ANIVERSÁRIO 3ª POLICLÍNICA DE NITERÓI DIABETES METAS PARA UM BOM CONTROLE OBJETIVOS NUTRICIONAIS 1° Ten BM QOS/Nut/02 Serpa Nutricionista da 3ª Policlínica](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022062512/552fc10b497959413d8c19b5/html5/thumbnails/22.jpg)
MITOS E VERDADES
ALIMENTO DIET E LGHT TEM ALIMENTO DIET E LGHT TEM MENOS CALORIAS ?MENOS CALORIAS ?
DEPENDEDEPENDE
Se um produto for light por ter menos valor energético, será menos calórico. Alguns produtos diet por não conterem açúcar ou gordura também terão menos calorias. MAS NÃO É REGRA (alguns são
mais calóricos). VER RÓTULO!!!
![Page 23: 2° ANIVERSÁRIO 3ª POLICLÍNICA DE NITERÓI DIABETES METAS PARA UM BOM CONTROLE OBJETIVOS NUTRICIONAIS 1° Ten BM QOS/Nut/02 Serpa Nutricionista da 3ª Policlínica](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022062512/552fc10b497959413d8c19b5/html5/thumbnails/23.jpg)
![Page 24: 2° ANIVERSÁRIO 3ª POLICLÍNICA DE NITERÓI DIABETES METAS PARA UM BOM CONTROLE OBJETIVOS NUTRICIONAIS 1° Ten BM QOS/Nut/02 Serpa Nutricionista da 3ª Policlínica](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022062512/552fc10b497959413d8c19b5/html5/thumbnails/24.jpg)
MITOS E VERDADES
ALIMENTO DIET CONTROLA O ALIMENTO DIET CONTROLA O DIABETES ?DIABETES ?
NÃONÃO
O diabético precisa controlar a ingestão de carboidratos em geral, e não apenas do açúcar. Produtos isentos de açúcar
podem ter carboidratos provenientes de outras fontes (ex: biscoitos e bolos diet)
![Page 25: 2° ANIVERSÁRIO 3ª POLICLÍNICA DE NITERÓI DIABETES METAS PARA UM BOM CONTROLE OBJETIVOS NUTRICIONAIS 1° Ten BM QOS/Nut/02 Serpa Nutricionista da 3ª Policlínica](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022062512/552fc10b497959413d8c19b5/html5/thumbnails/25.jpg)
MITOS E VERDADES
O MESMO ALIMENTO PODE SER O MESMO ALIMENTO PODE SER DIET E LIGHT ?DIET E LIGHT ?
SIMSIM
É o caso dos refrigerantes que são isentos de açúcar (diet) e o valor calórico
é bem menor em comparação com o refrigerante tradicional (light)
![Page 26: 2° ANIVERSÁRIO 3ª POLICLÍNICA DE NITERÓI DIABETES METAS PARA UM BOM CONTROLE OBJETIVOS NUTRICIONAIS 1° Ten BM QOS/Nut/02 Serpa Nutricionista da 3ª Policlínica](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022062512/552fc10b497959413d8c19b5/html5/thumbnails/26.jpg)
MITOS E VERDADES
ADOÇANTE FAZ MAL À SAÚDE ?ADOÇANTE FAZ MAL À SAÚDE ?
DEPENDEDEPENDE
Para lembrar: os adoçantes não emagrecem, apenas não fornecem calorias à dieta. Por isso, não adianta colocar
adoçante no café e adicionar o chantilly!
A quantidade máxima de adoçante que um indivíduo pode consumir por dia é muito alta. Por
isso, na maioria dos casos são considerados seguros. No entanto, é aconselhado critério.
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Dose diária permitida para os principais edulcorante por peso
Edulcorante Dose (mg)
Sacarina 5,0
Steviosídeo 5,5
Ciclamato 11
Aspartame 40
CONSELHO:
Controle a quantidade e varie os tipos de adoçantes, evitando assim a saturação e o acúmulo residual de uma determinada substância no organismo.
![Page 28: 2° ANIVERSÁRIO 3ª POLICLÍNICA DE NITERÓI DIABETES METAS PARA UM BOM CONTROLE OBJETIVOS NUTRICIONAIS 1° Ten BM QOS/Nut/02 Serpa Nutricionista da 3ª Policlínica](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022062512/552fc10b497959413d8c19b5/html5/thumbnails/28.jpg)
Prometo que agora vou tentar ouvir
minha nutricionista!