Download - ALIMENTACAOeSUCESSO
-
8/8/2019 ALIMENTACAOeSUCESSO
1/3
A ALIMENTAO E O SUCESSO ESCOLAR
A alimentao na infncia e na adolescncia influncia o
aproveitamento escolar e condiciona o estado de sade do indivduo.
O almoo bem como o lanche da manh e da tarde, que muitos estudantes
fazem fora de casa, devem obedecer s regras de uma alimentao
equilibrada pelo que os pais devem estar atentos ao tipo de alimentos que os
seus filhos bebem ou comem durante o dia e saber onde eles realmente
fazem estas refeies to importantes.
Na cantina da escola ou em outro local? O que comem e bebem?No podemos esquecer que a proposta alimentar ao nvel das cantinas e
bufetes deve obedecer aos princpios de uma alimentao saudvel, quer na
constituio, quer na confeco, pelo que nos deve merecer mais confiana
do que outros locais; almoo e lanches desiquilibrados contribuem para a
agudizao da situao alimentar das crianas e adolescentes e acabam por
ter consequncias graves, por vezes irreversveis ao nvel da sade.
O crescimento
O almoo deve fornecer cerca de 25% das necessidades energticas dirias,
enquanto que cada lanche deve fornecer cerca de 15% . Ambas as refeies
devem ser elaboradas com base nas indicaes da Roda dos Alimentos, de
modo a fornecer as quantidades adequadas de cada nutriente
No podemos esquecer que entre os 10 e os 12 anos o crescimento ainda
normalmente lento e uniforme enquanto que, aps o incio da adolescncia,
geralmente aos 12 anos nas raparigas e aos 14 anos nos rapazes,
acelerado em comprimento e em massa corporal.
A partir do incio da adolescncia a alimentao deve ir ao encontro das
necessidades individuais de energia e facultar um acrscimo de protenas
vegetais ( feijo, gro-de-bico ) e animais (carne ou peixe, ovos, leite e
derivados), bem como de determinadas vitaminas (A e D) e minerais (clcio,
ferro e zinco) que participam directamente no crescimento.
-
8/8/2019 ALIMENTACAOeSUCESSO
2/3
importante relembrar que, quando nos levantamos, o nvel de calorias e
nutrientes est muito baixo pelo que devemos tomar um PEQUENO-
ALMOO equilibrado ao qual devem corresponder 25% das necessidades
energticas dirias.
O pequeno-almoo e o lanche da manh, pelo facto de restabelecerem os
nveis de nutrientes e energia, contribuem para a obteno de bons
resultados escolares, situao a que no devem estar alheios os pais e os
responsveis pelos bufetes escolares.
As ementas
Segundo indicaes recentes da O.M.S. (Organizao Mundial de Sade) o
consumo de 5 peas de fruta por dia constituiria um belssimo contributo para
lutar contra as doenas crnicas. Sabe-se tambm que a dieta mediterrnica
que inclui, vegetais crus e cozidos, cereais, leguminosas, frutos frescos e
secos e que no dispensa o azeite, se tem revelado a forma mais adequada
de lutar contra as doenas cardiovasculares e degenerativas.
Aquando da elaborao de ementas devemos ter sempre em ateno os
dados anteriormente referidos, ou seja, incluir vegetais crus ou cozidos; fruta
ou sumo de frutos; carne, peixe ou ovos; arroz, massa, batata ou
leguminosas e azeite.
O iogurte deve ser includo na ementa pelo menos uma vez por semana, de
modo a reforar a dose diria de protenas, minerais e vitaminas.
O lanche da manh e da tarde deve incluir:
- o po com manteiga, queijo, fiambre ou compota,
- o leite, iogurte, ou queijo,
- fruta ou sumo.Perante estes dados fcil concluir que fritos, produtos pr-cozinhados e
doces devem ser retirados ou evitados nas ementas dos estudantes e que
alimentos ricos em acar e/ou gordura tal como panikes, bolicaos, batatas
fritas e refrigerantes entre outros, devem ser excludos dos lanches.
-
8/8/2019 ALIMENTACAOeSUCESSO
3/3
Comear o dia com um pequeno/ GRANDE almoo, fazer sempre o
lanche da manh e da tarde e no esquecer a sopa, legumes e frutos ao
almoo e ao jantar so regras bsicas para um bom estado de sade e
para o sucesso escolar.
Alguns alimentos so absolutamente indispensveis no dia-a-dia
- Alimentos que entram na construo de tecidos e ossos ,
essenciais nesta fase de crescimento-leite e derivados, carne ou peixe
ou ovos e leguminosas,
- Alimentos energticos que devem encontrar-se em proporo
superior do adulto embora a quantidade deva ser adequada
actividade fsica desenvolvida- batata ou massa ou arroz. Os excessos
podem conduzir a hbitos alimentares incorrectos que deixam marcas
para toda a vida.,
- Alimentos reguladores como saladas, legumes cozidos, sopa e fruta
fresca, indispensveis para que sejam utilizados todos os nutrientes.
Alimento Dose
Carne 150 g/dia
Peixe 150 g/dia
Leite, iogurte ou queijo 3 copos de leite ou derivados/dia
Fruta 5 peas/dia
Sopa Almoo e jantar Ovos 4/semana
gua Mnimo 6 copos/dia
Po de mistura Pequeno-almoo e lanches
Teresa Barbosa