8/8/2019 ALIMENTACAOeSUCESSO

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A ALIMENTAO E O SUCESSO ESCOLAR

A alimentao na infncia e na adolescncia influncia o

aproveitamento escolar e condiciona o estado de sade do indivduo.

O almoo bem como o lanche da manh e da tarde, que muitos estudantes

fazem fora de casa, devem obedecer s regras de uma alimentao

equilibrada pelo que os pais devem estar atentos ao tipo de alimentos que os

seus filhos bebem ou comem durante o dia e saber onde eles realmente

fazem estas refeies to importantes.

Na cantina da escola ou em outro local? O que comem e bebem?No podemos esquecer que a proposta alimentar ao nvel das cantinas e

bufetes deve obedecer aos princpios de uma alimentao saudvel, quer na

constituio, quer na confeco, pelo que nos deve merecer mais confiana

do que outros locais; almoo e lanches desiquilibrados contribuem para a

agudizao da situao alimentar das crianas e adolescentes e acabam por

ter consequncias graves, por vezes irreversveis ao nvel da sade.

O crescimento

O almoo deve fornecer cerca de 25% das necessidades energticas dirias,

enquanto que cada lanche deve fornecer cerca de 15% . Ambas as refeies

devem ser elaboradas com base nas indicaes da Roda dos Alimentos, de

modo a fornecer as quantidades adequadas de cada nutriente

No podemos esquecer que entre os 10 e os 12 anos o crescimento ainda

normalmente lento e uniforme enquanto que, aps o incio da adolescncia,

geralmente aos 12 anos nas raparigas e aos 14 anos nos rapazes,

acelerado em comprimento e em massa corporal.

A partir do incio da adolescncia a alimentao deve ir ao encontro das

necessidades individuais de energia e facultar um acrscimo de protenas

vegetais ( feijo, gro-de-bico ) e animais (carne ou peixe, ovos, leite e

derivados), bem como de determinadas vitaminas (A e D) e minerais (clcio,

ferro e zinco) que participam directamente no crescimento.

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importante relembrar que, quando nos levantamos, o nvel de calorias e

nutrientes est muito baixo pelo que devemos tomar um PEQUENO-

ALMOO equilibrado ao qual devem corresponder 25% das necessidades

energticas dirias.

O pequeno-almoo e o lanche da manh, pelo facto de restabelecerem os

nveis de nutrientes e energia, contribuem para a obteno de bons

resultados escolares, situao a que no devem estar alheios os pais e os

responsveis pelos bufetes escolares.

As ementas

Segundo indicaes recentes da O.M.S. (Organizao Mundial de Sade) o

consumo de 5 peas de fruta por dia constituiria um belssimo contributo para

lutar contra as doenas crnicas. Sabe-se tambm que a dieta mediterrnica

que inclui, vegetais crus e cozidos, cereais, leguminosas, frutos frescos e

secos e que no dispensa o azeite, se tem revelado a forma mais adequada

de lutar contra as doenas cardiovasculares e degenerativas.

Aquando da elaborao de ementas devemos ter sempre em ateno os

dados anteriormente referidos, ou seja, incluir vegetais crus ou cozidos; fruta

ou sumo de frutos; carne, peixe ou ovos; arroz, massa, batata ou

leguminosas e azeite.

O iogurte deve ser includo na ementa pelo menos uma vez por semana, de

modo a reforar a dose diria de protenas, minerais e vitaminas.

O lanche da manh e da tarde deve incluir:

- o po com manteiga, queijo, fiambre ou compota,

- o leite, iogurte, ou queijo,

- fruta ou sumo.Perante estes dados fcil concluir que fritos, produtos pr-cozinhados e

doces devem ser retirados ou evitados nas ementas dos estudantes e que

alimentos ricos em acar e/ou gordura tal como panikes, bolicaos, batatas

fritas e refrigerantes entre outros, devem ser excludos dos lanches.

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Comear o dia com um pequeno/ GRANDE almoo, fazer sempre o

lanche da manh e da tarde e no esquecer a sopa, legumes e frutos ao

almoo e ao jantar so regras bsicas para um bom estado de sade e

para o sucesso escolar.

Alguns alimentos so absolutamente indispensveis no dia-a-dia

- Alimentos que entram na construo de tecidos e ossos ,

essenciais nesta fase de crescimento-leite e derivados, carne ou peixe

ou ovos e leguminosas,

- Alimentos energticos que devem encontrar-se em proporo

superior do adulto embora a quantidade deva ser adequada

actividade fsica desenvolvida- batata ou massa ou arroz. Os excessos

podem conduzir a hbitos alimentares incorrectos que deixam marcas

para toda a vida.,

- Alimentos reguladores como saladas, legumes cozidos, sopa e fruta

fresca, indispensveis para que sejam utilizados todos os nutrientes.

Alimento Dose

Carne 150 g/dia

Peixe 150 g/dia

Leite, iogurte ou queijo 3 copos de leite ou derivados/dia

Fruta 5 peas/dia

Sopa Almoo e jantar Ovos 4/semana

gua Mnimo 6 copos/dia

Po de mistura Pequeno-almoo e lanches

Teresa Barbosa