Download - Atestat kfc
MINISTERUL EDUCATIEI CERCETARII SI INOVARIICOLEGIUL ECONOMIC “VIRGIL MADGEARU”
PLOIESTI – PRAHOVA
PROIECT http://www.slideshare.net/roxacris/mc-
donald-sproject
http://facultate.regielive.ro/proiecte/management/mcdonald-s-arch-deluxe-
burger-89548.html
PENTRU SUSTINEREA EXAMENULUI DE CERTIFICARE
A COMPETENTELOR PROFESIONALE
NIVEL 3+
SPECIALIZARE:TEHNICIAN IN ACTIVITATI ECONOMICE
TEMA PROIECTULUI:
DIAGNOSTICUL MEDIULUI EXTERN SI AL RELATIILOR INTREPRINDERII CU ACESTA
PROFESOR INDRUMATOR, ABSOLVENT BUCUR RODICA LIPIANU LARISA CATALINA CLASA A 12-A E1
PLOIESTI
2011
CUPRINSUL PROIECTULUI
Argument
Capitolul 1 : Prezentarea societatii S.C. McDonald’s SRL Ploiesti
Capitolul 2 : Mediul de marketing
2.1 Conceptul de mediu extern
2.2 Componente mediului extern al firmei
2.2.1 Micromediul intreprinderii
2.2.1 Macromediul intreprinderii
Capitolul 3 : Studiu de caz al firmel SC. Mc Donald’s S.R.L Ploiesti
3.1 Mediul extern al firmei
3.1.1 Micromediul firmei
3.1.2 Macromediul firmei
3.2 Analiza SWOT
Capitolul 4 : Concluzii
Anexe
Bibliografie
Capitolul 1
Prezentarea societatii SC McDonald’s SRL
McDonald's Corporation este cel mai mare lanţ de restaurante de tipul fast-food din
lume, vânzând cu prioritate hamburgeri, pui, cartofi prăjiţi, amestecuri de băuturi răcoritoare pe
bază de lapte (aşa numitele milkshake-uri) şi băuturi carbo-gazoase. Mai recent, a început să
ofere şi salate, fructe, snack wraps şi carrot sticks. McDonald's este cel mai mare retailer global
din domeniul serviciilor alimentare, cu peste 32.000 de restaurante în 121 ţări.
Afacerea a început în 1940, cu un restaurant deschis de fraţii Dick şi Mac
Macdonald în San Bernardino, California. Introducerea "Sistemului de Servire Rapidă" în 1984
stabilea principiile restaurantelor fast food.
In Romania primul restaurant Primul restaurant McDonald's, şi-a deschis porţile în
data de 16 iunie 1995 la parterul Complexului Comercial UNIREA, deschidere ce a coincis cu
stabilirea recordului de tranzacţii în ziua deschiderii la nivel central european.
La scurt timp, McDonald's a adus în România şi un nou concept de servire a
clienţilor, direct din maşină. Primul restaurant Drive-Thru a fost deschis pe Drumul Naţional 1
Bucureşti -Ploieşti, în faţa Complexului Comercial PRISMA, în data de 29 decembrie 1995.
Având încredere în potenţialul şi viitorul ţării, McDonald's a investit, într-un interval
de timp relativ scurt, peste 54.000.000 USD, astfel încât la ora actuala funcţionează un număr de
52 de restaurante în principalele oraşe din România.
Prin aceste investiţii care vor continua şi în anii următori, s-au creat aproximativ
2.500 de locuri de muncă, în special pentru tineri, McDonald's fiind unul din cei mai importanţi
angajatori din ţara noastră
Produsele McDonald's constau în ingrediente hrănitoare de bază, cum ar fi: carne de vită,
carne de pui chifle, salată, cartofi şi produse lactate. Aceste produse îşi păstrează calitatea şi
elementele naturale pe întreg parcursul procesului de gătire. McDonald's selectează pentru
aprovizionarea restaurantelor doar producători recunoscuţi de alimente.
Datorita acestor lucruri compania a inregistrat pe fond de criza economica un profit
net de de 4,9 miliarde de dolari calculat la finalul anului 2010.
Principalul rival la nivel mondial al companiei este Subway, grupul care oficial a furat
titlul companiei McDonald's cel mai mare lanţ de restaurante din lume. Totusi in termeni de cifră
de afaceri, McDonald's are în continuare un avans considerabil graţie unor vânzări de 24,1
miliarde de dolari înregistrate în 2010, faţă de 15,2 miliarde de dolari pentru Subway.
Potrivit acestor date, un punct de vânzare McDonald's are vânzări mai mari cu 60% faţă
de unul Subway. În plus, McDonald's este prezent în 117 ţări din întreaga lume, faţă de 95 de ţări
în cazul Subway.
Pe viitor acesta poate deveni o posibila amenintare si pe piata din Romania doarece
primele restaurante ale reţelei americane de fast-food Subway vor fi deschise, în România, cel
mai probabil în a doua jumătate a acestui an, investiţia medie pentru o unitate fiind de 100.000
de euro.
La nivelul orasului Ploiesti compania prezinta doua restaurante asezate strategic in
principalele centre comerciale ale orasului cum ar fi complexul mare al cartierului nord si centrul
orasului Ploiesti.
Restaurant McDonald's PLOIESTI NORD are o terasa foarte spatioasa chiar in
apropierea spatiului de joaca. Locul de joaca pentru copii este amplasat in afara restaurantului si
este constituit din tobogan.. Clientii isi pot parca autoturismele, pe perioada vizitei, in parcarea
spatioasa a restaurantului. Fiind situat intr-o zona cu trafic rutier intens linia de servire Drive-
Thru este foarte solicitata si apreciata de catre participantii la trafic. Amplasat intr-o zona cu sedii
de firme si birouri restaurantul poate onora la cerere comenzi mari de produse McDonald's.
Acesta are o locatie inedita pentru sarbatorirea zilei de nastere : un vapor. "Vaporul fermecat"
este foarte spatios si special amenajat pentru copiii participanti la petrecere: loc de joaca cu bile,
lumini si decoratii speciale si este dotat cu instalatie de aer conditionat.
Restaurant McDonald's PLOIESTI CENTRU este situat la parterul unui Complex
Comercial, are o sala de mese spatioasa precum si doua terase amenajate la fiecare intrare,
accesul in restaurant facandu-se din doua directii. Dispune de o camera pentru sarbatorirea zilei
de nastere. Este restaurantul unde tinerii aleg sa sarbatoreasca in fiecare an"Ziua Indragostitilor",
1 si 8 Martie, hostessele avand grija sa creeze atmosfera potrivita si sa marcheze intr-un mod
special prin decoratii atractive fiecare eveniment. Se organizeaza tururi de restaurant si
concursuri, atat pentru copii cat si pentru adulti.
Capitolul 2
Mediul de marketing
Orice organizaţie economică funcţionează în condiţiile pe care i le oferă mediul său
extern, căruia i se mai spune şi mediu de marketing.
Pentru, întreprindere, mediul de marketing se constituie într-un ansamblu de oportunităţi, dar şi
de primejdii. Pentru a valorifica în interesul său oportunităţile, dar şi pentru a se feri de primejdii,
prima condiţie este ca întreprinderea să cunoască componentele, fizionomia şi mecanismul de
funcţionare ale mediului, factorii care îi influenţează activitatea de marketing şi forţele ce
afectează nivelul performanţelor sale economice.
2.1 Conceptul de mediu extern
Într-un sens larg, mediul în cadrul căruia întreprinderile își desfășoară activitatea
cuprinde un ansamblu de factori alcătuind o structura complexa,eterogena; este vorba de factori
de natura economica, sociala, culturala, juridica, politica, demografica, ecologica, etc. Într-o
viziune macroeconomica, întreprinderile însele fac parte din acest mediu, în primul rând, din
componenta economica a acestuia. Privind statistic, la un moment dat, componentele mediului se
gasesc în anumite raporturi, alcătuiesc o anumita structura, care reflecta natura societății, stadiul
de dezvoltare atins.
Raporturile dintre componente par sa sugereze echilibrul la care a ajuns mediul în
momentul respectiv. În realitate, însa, echilibrul nu este decât o tendință cu caracter constant
componentele medului aflându-se într-o permanenta mișcare, cu consecințe asupra fizionomiei
de ansamblu a acestuia ca și asupra raporturilor dintre componentele sale. Întreprinderea se va
confrunta deci cu un mediu dinamic. Aceasta, întrucât componentele sale nu evoluează în același
ritm, în aceiași maniera. După modul cum se modifica aceste componente, după natura
raporturilor dintre ele și a efectelor declanșate, mediul extern cunoaște mai multe forme, între
care:
Mediul stabil, specific perioadelor “liniștite”, când evoluția fenomenelor este lenta și
ușor previzibila, ridica întreprinderii puține probleme de adaptare. Un astfel de mediu
însă este tot mai rar întâlnit în economia contemporană.
Mediu instabil, caracterizat prin frecvente modificări în majoritatea componentelor sale,
reprezinta, în perioada actuala, tipul obișnuit de mediu cu care se confrunta
intreprinderile din aproape toate sectoarele de activitate. Confruntarea cu un astfel de
mediu solicita o atitudine prospectiva, descifrarea direcției și cotei schimbărilor, creșterea
capacității de adaptare la schimbări a întreprinderilor;
Mediul turbulent, este în comparație cu celelalte doua tipuri, relativ ostil întreprinderii,
punându-i probleme dificile , de adaptare sau chiar, de supraviețuire. Într-un astfel de
mediu, schimbările din evoluția componentelor și a raporturilor dintre ele sunt bruște, în
forme și direcții imprevizibile conducând uneori la schimbări substanțiale în însăși
fizionomia mediului.
O evaluare globala a specificului mediului extern cu care se confrunta întreprinderile din țara
noastră în perioada actuala, îndreptățește includerea lui în tipul de mediu turbulent. Acest
caracter îi este imprimat de situația economica, sociala și politica din țara noastră. De observat ca
natura turbulenta a mediului este accentuata, pe de o parte, de postura în care se găsește
întreprinderea fata de mediul extern: slab pregătită și adesea în imposibilitatea de a se adapta
rapid la evoluția mediului, contribuind ea însăși la accentuarea caracterului turbulent al acestuia.
2.2 Componente mediului extern al întreprinderii
Raportarea eficienta la mediu impune cercetarea atenta a componentelor sale, a
interacțiunii dintre acestea, precum și a impactului lor asupra pieței și ,evident, asupra activității
intreprinderii. Agenții mediului nu acționează însă cu aceeași intensitate și în aceeași măsură
asupra activității intreprinderii. Cu unii dintre ei, intreprinderea intra în legături directe, impuse
de necesitatea realizării obiectului sau de activitate, influentele fiind de regula reciproce; cu alții
relațiile sunt mai îndepărtate, mai slabe, influenta acestora fiind de cele mai multe ori indirecta.
Agenții cuprinși în prima categorie formează micromediul întreprinderii; ceilalți alcătuiesc
componentele macromediului întreprinderii.
2.2.1 Micromediul întreprinderii
Componentele mediului extern cu care o întreprindere intra în relații directe
permanente și puternice dictate de necesitatea atingerii obiectivelor sale(prezente și de
perspectiva), formează micromediul întreprinderii.
Pentru identificarea acestora trebuie pornit de la locul pe care întreprinderea îl
deține în cadrul mediului , ea însăși fiind o componenta a acestuia.
În esență, orice întreprindere combina trei categorii de factori de producție, intrând în
relații cu tot atâtea componente de mediu, respectiv: furnizori de resurse materiale(ori de prestari
de servicii), furnizori de resurse banesti(bancile) si furnizori de forte de munca Din combinare se
obțin produse ori servicii care sunt livrate clienților. În mod similar acționează și concurenții
intreprinderii din cadrul mediului. Pe lângă aceștia apar o serie de alți agenți, care influențează în
mod similar activitatea întreprinderii.
a) Furnizorii de marfuri ( mijloace materiale) sunt reprezentați de diverse firme sau
persoane particulare ,care, în baza unor relații de vânzare-cumpărare, asigura intreprinderii
resursele necesare de materii prime, materiale, echipamente, mașini și utilaje etc.
Cunoașterea posibilităților de oferta ale acestor agenții de mediu prezintă deosebita
importanta pentru activitatea intreprinderii. Informațiile de care intreprinderea are nevoie, despre
acești agenți de mediu, se refera la dimensiunile și calitatea ofertei, în prețurile practicate,
politicile comerciale utilizate, localizarea geografica etc. În același timp, asigurarea unor relații
de piață cu o desfășurare normala impune cunoașterea și a unor aspecte referitoare la climatul
intern al firmei furnizate (greve, starea de disciplina etc.) și orice alte elemente care s-ar putea
constitui la un moment dat în eventuali factori neprevăzuți, perturbatori ai unei bune
aprovizionări.
b) Prestatorii de servicii sunt reprezentati de firme sau persoane particulare care
realizeaza o gama larga de servicii necesare indeplinirii obiectului de activitate si intreprinderii.
Din randul lor se detaseaza intermediarii (firme de comert, de transport, agentii de publicitare
etc.) si mai ales prestatorii de servicii bancare, cu acestia din urma intreprinderea intalindu-se in
cadrul unei piete ce reprezinta particularitati distincte – piata financiara.
c) Furnizorii fortei de munca se constituie in agenti de mediu, cu influente considerabile
in activitatea intreprinderii, datorate rolului factorului uman in procesul muncii. In sfera
acestor” furnizori” se cuprind unitatile de invatamant, oficiile de forta de munca, precum si
persoanele aflate in cautarea unui loc de munca.
d) Clientii alcatuiesc cercul firmelor, institutiilor si al persoanelor individuale carora le sunt
adresate bunurile (serviciile) intreprinderii. Reprezentand cea mai importanta componenta a
micromediului intreprinderii, clientii ocupa un loc central in tematica studiilor de marketing,
ecestea sunt axate pe cunoasterea nevoilor, a cererii,a comportamentului de cumparare si de
consum. In functie de statulul lor,natura solicitarilor fata de produsele (serviciile) intreprinderii,
clientii se pot grupa astfel: consumatori, utilizatori industriali, intreprinderi distribuitoare
(comerciale), agetii guvernamentale etc.
e) Concurentii formeaza o categorie aparte a micromediului intreprinderii, nelipsiti din
cadrul mediului competitiv, specific, la randul sau economiei de piata. In postura de concurenti
apar firmele sau persoanele particulare care isi disputa aceeasi categorie de clienti, iar in
numeroase cazuri, aceeasi furnizori sau prestatori de servicii. Competitorii se deosebesc intre ei
prin rolul pe care il joaca in raporturile cu clientii, atitudinea fata de nautati, formele de
comunicare cu consumatorii, stilul de interventie pe piata etc.
f) Organismele publice constituie o componenta a micromediului in masura in care
momentan sau potential pot influenta atingerea obiectivelor intreprinderii. In cadrul acestel
componente, un loc aparte il ocupa organele de stat, fata de care intreprinderea are o serie de
obligatii legale: este vorba de organele financiare, vamale, de justitie etc.
2.2.2 Macromediul întreprinderii
Activitatea oricarei intreprinderi, ca si a celorlalti agentii din cadrul micromediului se
afla sub influenta altor factori de mediu, care actioneaza pe o arie mai larga. Sunt factori de ordin
general, avand un caracter exogen in raport cu agentii ce compun micromediul. Legatura ce se
stabileste intre intreprindere si acesti factori este , de regula, indirecta, influenta lor exercitandu-
se pe termen lung.
Ansamblul factorilor care actioneaza indirect,pe termen lung lung si cu o intensitate
mai slaba asupra activitatii intreprinderii formeaza macromediul acesteia.
Componentele macromediului intreprinderii sunt de o mare diversitae.Majoritatea
lucrarilor de specialitate le delimiteaza in urmatoarele grupe: mediul demografic,economic,
tehnologic, cultural, politic, institutional(legislativ) si natural.
a) Mediul demografic se refera la populatia aflata in zona de activitate a intreprinderii. El
intereseaza intreprinderile de orice profil, cel putin ca sursa de alimentare a acestora cu forta de
munca necesara. In cadrul intreprinderilor profilate pe produse (servicii) de costum, mediul
demografic reprezinta totodata unul din factorii formativi ai cererii de marfuri, terenul finalizarii
activitatii economice. De aici, semnificatia deosebita pe care o prezinta unii indicatori specifici ai
mediului demografic, intre care: numarul populatiei, structura pe sexe si grupe de varsta,
numarul de familii si dimensiunea medie a unei familii, repartizarea teritoriala si pe medii(urban
– rural) a populatiei, rata natalitatii etc.
O influenta insemnata a activitatii intreprinderii o au si grupurile educationale:
analfabetii, persoanele cu studii elementare, cu studii medii, cu studii superioare s cu studii
posuniversitare. Analiza unor astfel de caracteristici si surprinderea tendintelor mediului
prerezinta adesea punctul de pornire in evaluarea dimensiunilor cererii, a pietei intreprinderii.
b) Mediul economic este alcatuit din ansamblul elementelor ce compun viata economica a
spatiului in care actioneaza intreprinderea. In caracterizarea lui intra in consideratie structura pe
ramuri si a activitatii economice, nivelul de dezvoltare pe ansamblu si pe fiecare ramura, gradul
de ocupare a fortei de munca, situatia financiar-voluntara etc. Factorii de mediu se oglindesc,
direct sau indirect, in situatia pietei: ei determina volumul si structura ofertei de marfuri, nivelul
veniturilor banesti si marimea cererii de marfuri, miscarea preturilor, nivelul concurentei etc.
Analizat in stransa corelatie cu mediul demografic, mediul economic ofera elemente necesare
pentru o mai corecta evaluare a potentialului de piata, pe care poate conta intreprinderea.
In acest context, in cercetarea mediului economic dintr-o zona, un loc aparte ocupa
evidentierea factorilor care determina marimea si dinamica cheltuielilor de consum: distributia
veniturilor ( pe tari in cazul selectarii pietelor sau pe categorii de populatie in cazul selectarii
segmentelor), economiile ( mai precis comportamentul de economisire al populatiei), datoriile si
posibilitatile de creditare.
Mediul economic include totodata o serie de forte si grupuri de interese care actioneaza in
viata economica a societatii. Actiunea lor se regaseste in conjuctura economica si in particular in
conjuctura pietei la care se raporteaza fiecare intreprindere.
c) Mediul tehnologic in care opereaza intreprinderea, este constituit din componente care
explica, in esenta, “cum” se obtin produsele(serviciile) de care se foloseste societatea la un
moment dat. Intreprinderea se implica in dinamica mediului tehnologic, atat ca beneficiar cat si
ca furnizor, in principal prin intermediul pietei. Aceasta, deoarece mutatiile produse in cadrul
tehnologiilor conduc la modificari corespunzatoare in volum, dinamica si structura ofertei,
cererii si preturilor.
d) Mediul cultural este format din ansamblul elementelor care provesc sistemul de valori,
obiceiurile, traditiile, credintele si normele care guverneaza statutul oamenilor in societate. Pe
baza acestor componente se formeaza, intre altele, comportamentul de cumparare si de consum
de care va trebui sa tina seama intreprinderea. De altfel, elementele mediului cultural intervin
uneori cu rol decisiv in delimitarea segmentelor de piata, in conturarea unei anumite tipologii a
cumparatorilor.
Mediul cultural contribuie in acelasi timp la exprimarea exigentei unei anumite piete,
ceea ce conditioneaza atat felul produselor si maniera distribuiri lor, cat si continutul si forma
comunicatiilor intreprinderii cu piata, ale mesajelor transmise pietei.
e) Mediul politic reflecta, intr-o alcatuire specifica fiecarei tari, structurile societatii, clasele
sociale si rolul lor intr-o societate, fortele politice si relatiile dintre ele, gradul de implicare a
statuluui in economie, gradul de stabilitate a climatului politic intern, zonal si international etc.
Aceste componente constituie factori stimulativi sau restrictivi - dupa caz – ai unor activitati de
piata. Rolul lor sporeste in situatiile de instabilitate, datorate modificarii raportului de forte din
arena politica.
f) Mediul institutional este constituit din ansamblul regrlemetarilor de natura juridica prin
care este vizata direct sau indirect activitatea de piata a intreprinderii. In acelasi cadru se inscriu
si reglementarile elaborate de organisme interne si internationale vizand armonizarea practicilor
comerciale, facilitarea actelor de piata cum sunt: norme tehnice, recomandari, convetii etc. Ele
privesc o arie larga de domenii, dintre care se pot mentiona transporturile, asigurarile, facilitatile
vamale, clasificarile de marfuri etc.
g) Mediul natural intra tot mai mult in calcul in proiectarea si desfasurarea activitatilor
economice. In toate cazurile, conditiile naturale(relief, clima) determina modul de localizare, de
distributie, in spatiu a activitatilor umane; pentru unitatile economice din unele sectoare -
agricultura, turism, prospectiuni etc. – conditiile naturale intra in mod nemijlocit in insusi
obiectivul activitatii. Cresterea in importanta a acestei componente a macromediului este
determina de reducerea resurselor de materii prime neregenerabile, de accentuarea gradului de
poluare etc.
Si in cadrul mediului natural se manifesta o serie de tendinte, puse in evidenta de
numeroase studii de specialitate ce in mod cert vor marca activitatea majoritatii firmelor. Acestea
sunt criza materiilor prime, cresterea costului energiei, cresterea gradului de poluare, cresterea
rolului guvernelor in asigurarea protectiei mediului incanjurator.
In general, toate componentele de mediu descrise mai sus, conditioneaza activitatea
intreprinderii intr-o masura mai mare sua mai mica. Dar si mediul, la randul sau, va fi influentat
de activitatea intreprinderii. In cazul unor intreprinderi puternice, influenta acestora se face
simtita chiar si asupra macromediului.
Capitolul 3
Studiu de caz al firmel SC. McDonald’s S.R.L
3.1 Mediul extern al întreprinderii(componente):
3.1.1 Micromediul firmei
a. Furnizorii de mărfuri
Restaurantul McDonald’s îşi procură materiile prime atât de la distribuitori interni cât şi
internaţionali. Fiecare materie prima este achiziţionată de la o altă firmă. Aprovizionarea
restauranturilor din Ploiesti se face de trei ori pe săptămână,martea,joia si sambata .
Colaborarea cu aceşti furnizori este încheiată încă de la deschiderea fiecărui restaurant.
Carnea provine de la furnizorii internaţionali iar restul materiilor prime de la cei interni.
Care sunt furnizorii interni si externi?..S.C.Havi S.R.L, S.C Romdis S.R.L
Legăturile cu aceşti furnizori sunt incheiate pe perioada nedeterminată.
b. Furnizorii de servicii
Singurii prestatori de servicii sunt cei care asigură necesităţile de energie electrică, gaze
naturale, apă şi canalizare şi colectarea gunoiului. Cine sunt acesti furnizori? SC.Apa Nova
S.R.L , S.C Electrica S.R.L ,S.C Distrigaz S.R.L , S.C Salub S.R.L
c. Furnizorii forţei de muncă
Forţa de munca a companiei este recrutată prin intermediul site-urilor specializate regasite pe
internet, prin anunturi in mass-media (ziare, tv, radio) dar si cu ajutorul agentiilor de plasare a
forţei de muncă. A.J.O.F.M
d. Clienţii
Clienţii provin din toate categoriile sociale, copii, tineret cât şi persoane mature însă clienţii cei
mai fideli sunt copii pentru care se organizeaza diverse evenimente,acestia fiind interesati de un
spatiu special amenajat pentru sarbatorirea zilei de nastere intr-o camera „Birthday’s Party” sau
intr-un „Vapor Fermecat”.
De asemenea chiar daca restaurantul este tip fast-food se pot face exceptii si se pot rezerva
cateva mese in interiorul restaurantului pentru diferite evenimente .
Pentru a contura portretul „clientului fidel” ne putem interesa de specificul zonei in care se afla
sediul fiecarui restaurant „Mcdonald’s”, cel din centrul orasului, fiind amplasat in mijlocul
sediilor comerciale si al bancilor reliefeaza tiparul „clientului bussines” 25-35 ani cu
familie ,salariu mediu mare pe economie care viziteaza restaurantul atat in cursul saptamanii
(singur), cat si in cursul weekend-ului cu familia (respectiv copii).
e. Concurenţii
Concurenţii direcţi (oferă produse de acelaşi tip şi caracteristici, cu aceleaşi nevoi);
Acest tip de concurenţi nu se regasesc în Ploiesti, nici o alta firma nu mai comercializeaza Big
Mac, Happy Meal, Big Tasty, McChicken, Royal Deluxe, Chicken McNuggets, McToast,
McPuisor, Meniu Big Mac, Meniu Dublu Cheeseburger, Meniu Royal Deluxe, Meniu
McChicken, Meniu Filet-o-Fish, Meniu Chicken McNuggets, Cartofi Wedges, Briose.
Concurenţii indirecţi (oferă produse de acelaşi tip dar cu caracteristici diferite); Pe piata
din Ploiesti există însa firme precum K.F.C, LaPappy , Golden Chicken , Kebab House, dar şi
altele care comercializează produse de tip hamburger, cheeseburger, sandvichi-uri, cartofi prajiti,
aripioare de pui şi salate.
Dintre acestia cea mai mare amenintare o reprezinta KFC. Intrat pe piata doar de cativa ani
acesta a dobandit o popularitate la fel de mare in randul tinerilor ca si McDonald’s remarcandu-
se prin meniuri precum Meniu Kentucky, Meniu Twister, Meniu Tower Burger, Meniu Family si
altele care desi nu se aseamana cu produsele de la McDonald’s , prin noutatea si reteta lor unica
se impun tot mai mult pe piata din Ploiesti.
Concurenţii nou veniţi (oferă produse noi în sortiment mai bogat şi pt. alte nevoi).
Deocamdată în Ploiesti nu sunt restaurante de tip fast-food cu un meniu la fel de variat ca si cel
al restaurantului McDonald’s, dar putem spune ca exista un competitor „in dezvoltare” deoarece
tot mai multi clienti Mcdonald’s se reorienteaza catre acest restaurant datorita meniului variat si a
preturilor accesibile.Il putem incadra in continuarea lanturilor fast-food din Ploiesti dar in acelasi
timp se incadreaza si in tiparul restaurantelor „a la carte” datorita meniului variat .
Restaurantul „Terra Verde” reprezinta o usoara amenintare datorita amplasarii (centrul orasului)
dar nu si datorita tiparului „clientului fidel”.
f. Organismele publice :
In cazul sediilor din Ploiesti, care sunt pe cont propriu, taxele si impozitele se plătesc din
venitul obţinut către organele financiare şi administrative. Legătura cu mass-media aduce multe
beneficii McDonald’s-ului făcându-i reclamă şi ajutând în mare măsură la recutarea personalului
şi atragerea clientelei.
- opinia publica,
- publicul intern al firmei format din propriul personal
- lumea financiara....
3.1.2 Macromediul firmei
Elementele componente sunt:
a) Mediul economic
În oraşul Ploiesti , nivelul de dezvoltare este ridicat datorită faptului că rata somajului a
scazut prezentandu-se la 7,79 la suta la inceputurile acestui an comparativ cu decembrie 2010
cand s-a inregistrat 8,41 la suta. Aceasta este considerată un avataj deoarece puterea de
cumpărare a clienţilor se menţine în cel mai rău caz, dar poate şi creşte în cel bun, veniturile
restaurantului crescând şi ele.
De asemenea şi rata inflaţiei influenţează în mare măsură activitatea prin creşterea
preţurilor în mai mare măsura decât creşterea salariilor.
Alături de rata şomajului şi cea a inflaţiei care in luna aprilie a acestui an de prezenta de
8,34% , un factor important în desfăşurarea bunei funcţionări a firmei este şi cursul valutar care
influenţează preţurile materiilor prime de la furnizorii internaţionali practicate în euro şi dolari.
In prezent se incearca o stabilitate a cursului euro in jurul valori de 4,1 lei fapt ce ar constitui un
avantaj atat pentru economie cat si pentru firma.
b) Mediul demografic:
Mediul restaurantului se referă la totalitatea populaţiei, indiferent de sex, vârstă, categorie
socială.Clientii sunt diferiti, provin din medii sociale atat cu posibilitati reduse cat si cu venituri
medii (de aici si meniurile variate cu sume accesibile).
Datorită faptului că veniturile populaţiei au crescut şi veniturile Mc- lui au crescut. In acest
moment populaţia apreciază foarte mult calitatea serviciilor oferite datorită faptului că aceştia se
afla de 15 ani pe piaţa locala. Facand o analiza a clientului Mcdonald’s s-a constatat ca in cursul
saptamanii restaurantul gazduieste tot mai multi clienti tineri ,acesti provenind din trading area
pe o raza de 3 kilometrii, si sunt elevi,liceeni si studenti.
c) Mediul tehnologic:
Pentru producerea sortimetelor meniului, sunt folosite echipamente şi utilaje de cea mai
nouă generaţie şi suficiente pentru satisfacerea nevoilor clienţilor. În mod constant se investeşte
în păstrarea şi dezvoltarea mijloacelor folosite pentru a satisface clientii.
d) Mediul cultural:
Fiind un oraş în care marea majoritatea cetaţenilor sunt ortodocsi, produsele se adreseaza
tuturor. Carnea de vită, pui şi peşte este consumată în intreaga lume indiferent de religie şi
obiceiuri.Faptul că mulţi oameni consideră carnea de vită,pui şi peste cea mai sănătoasă şi cea
mai consumată datorită nivelului de grasime scăzut,constituie un avataj în vanzare.
e) Mediul politic:
Statul nu influenţează în niciun fel activitatea McDonald’s-ului.
f) Mediul juridic şi administrativ:
Cadrul juridic şi administrativ al mediului de afaceri din România este într-un plin proces de
reformulare şi îmbunătăţire.
Compartimentul juridic si administrativ are atribuţia de a susţine cu demnitate şi competenţă
drepturile şi interesele legitime ale instituţiei; respectă secretul şi confidenţialitatea activităţii
sale, în condiţiile legii; promovează orice alte acţiuni în justiţie cu aprobarea conducătorului
instituţiei; îndeplineşte şi alte atribuţii cu caracter juridic stabilite de către conducerea instituţiei.
Pentru buna functionare a actelor economice şi sociale la McDonald’s este important
ca fiecare compartiment sa fie bine structurat pentru cele mai bune rezultate.
g) Mediul natural:
Restaurantele McDonald’s sunt asezate pe un terenuri date la dispozitie de primaria
Ploiesti printr-o hotarare semnată la data de 21 aprilie 1997 semnata pe timp de 25 de ani.
Condiţiile climatice în zona Ploiesti sunt favorabile dezvoltării activitaţii desfăsurate.
Analiza SWOT a firmei McDonald’s Ploiesti
Puncte forte
-cei mai rapizi in domeniul fast-foodului
-se serveşte mancare bună, rapidă şi
fierbinte
-personal foarte bine instruit
-calitate, curăţenie
-atragerea clienţilor, în special copii
pentru care se organizeaza petreceri
-colaboratori numeroşi
-sistem de servire extrem de rapid pentru
maşini, se încasează banii iar pana ajunge
maşina la geamul următor este gata şi
comanda
-această caracteristică semnificativă a
vânzărilor necesită existenţa unei forţe de
muncă flexibile, în felul acesta oferind
posibilitatea de a îmbina lucrul cu studiile sau
responsabilităţile familiale
-îmbunatatirea stilului de management prin
intermediul angajaţilor (chestionare, sondaj)
-furnizarea de materiale igienico-sanitare
angajaţilor în mod obligatoriu pentru a se
putea prezenta în mod corespunzător în faţa
clienţilor
Puncte slabe
-nu sunt finanţati de nici o alta firma sau alte
organisme
-exploatarea angajaţilor din punctul de vedere
al unor analişti mass-media, dar şi o hrana
nesănătoasa, bogată în grasimi
-majoritatea angajaţilor sunt tineri făra studii
superioare calificaţi şi instruiţi la locul
de munca
-salarii scăzute ale personalului
-amplasare nu foarte bună
Oportunitati
-colaborare cu compania Coca-Cola
-sprijin ascuns din partea mediului politic
- posibilitatea obţinerii unui intreg meniu
într-un timp foarte scurt
-apariţia de noi produse în meniu, oferite
în special copiilor
Amenintari
-scaderea numarului de animale datorita
stratului de ozon care este în creştere
-scăderea ratei natalitaţii
- scaderea veniturilor populaţiei
-apariţia de firme concurente
Concluzii
Din totalitatea acestor factori există unii cu o acţiune puternică sau mai puţin puternică,
de aceea Ph. Kotler spune că pentru a lua în considerare aceşti factori trebuie să existe 4 categorii
de activităţi:
1.Observarea tuturor factorilor care acţionează asupra firmei;
2. Monitorizarea factorilor (alegerea acelora care au influenţa cea mai puternică şi
urmărirea evoluţiei lor);
3.Prognozarea schimbărilor în evoluţia factorilor monitorizaţi;
4.Analiza efectelor pe care le-ar putea avea schimbările în evoluţia factorilor asupra Firmei.
I. Descrierea organizatiei, domeniul de activitate,
dimensiune, misiune, obiective, structura
1. Prezentarea Companiei McDonald’s
McDonald’s este cel mai mare si mai cunoscut lant de restaurante cu servire rapida din lume, operand peste 30.000
restaurante in 121 de tari avand peste1.500.000 de angajati. Primul restaurant a fost decshis in 1948 de fratii McDonald.
Compania, asa cum este ea astazi, a fost fondata de Ray Kroc care afirma :”Clientii au nevoie de calitate. Asta inseamna o
servire buna, dar cel mai important, rapida. Oamenii cauta o alternativa in modul traditional de a manca”. Ray Kroc a
adoptat pricipiile fratilor McDonald in primul sau restaurant care a fost deschis in 1955 in Des Plaines, Illinois.
Produsele McDonald’s constau in ingrediente hranitoare de baza, cum ar fi: carne de vita, carne de pui, chifle, cartofi, salata
si produse lactate. Aceste produse isi pastreaza calitatea si elementele naturale pe intreg parcursul procesului de gatire.
Produsele oferite sunt: hamburger, cheeseburger, mcchiken, mcpuisor, mcnuggets, fish fingers. Produsele preferate ale
clientilor sunt: Big Mac si Royal Cheese.
In Romania primul restaurant McDonald’s si-a deschis portile in data de 16 iunie 1995 la parterul Complexului Comercial
Unirea. Intr-un restaurant din Romania numarul angajatilor este cuprins intre 50-100, cu o cifra de afaceri estimate la 3
miliarde/luna.
In Iasi, restaurantul McDonald’s se afla pe str. Piata Garii, nr.4. Pe langa structura specifica companiei, acesta dispune de un
loc de joaca exterior, spatiu Birthday Party unde copiii se pot distra si chiar sa-si sarbatoreasca zilele de nastere oferindu-le
invitatilor produse si bauturi delicioase McDonald’s.
Restaurantul este frecventat de copii, adolescenti si studenti. Se organizeaza des concursuri cu diferite teme. Restaurantul
are o terasa chiar in apropierea spatiului de joaca pentru copii. Pentru cei interesati sa vada ce se intampla "dincolo de
tejghea" se pot organiza tururi de restaurant ce vor fi programate si realizate de catre hostesse. Este situat in imediata
apropiere a statiei CFR Iasi, intr-o zona cu trafic intens, astfel ca linia de servire Drive-Thru este solicitata si apreciata de
participantii la trafic. Acesta are o locatie inedita pentru sarbatorirea zilei de nastere : un tramvai. "Tramvaiul fermecat"
este foarte spatios si special amenajat pentru copiii participanti la petrecere: loc de joaca cu bile, oglinzi amuzante, tabla
magnetica, lumini si decoratii speciale si este dotat cu instalatie de aer conditionat.
2. Cifra de afaceri si produsele principale
McDonald’s opereaza cu peste 30.000 restaurante in 121 de tari avand peste1.500.000 de angajati. McDonald’s a investit si
va continua sa investeasca sume smnificative de bani in Europa Centrala. Investitia medie pentru un restaurant este de
aproximatic 1.200.000 $, cifra de afaceri fiind estimata la 14,8 miliarde $/luna.
Produse oferite
McDonald’s predominant vinde hamburger, diverse tipuri de pui sandwich-uri si produse, cartofi pai, de bauturi racoritoare,
cu mic dejun si deserturi. Produsele oferite de McDonald’s: hamburger, Big Tasty, Cheeseburger, Cheeseburger Dublu, Big
Mac, McChicken, Chicken Premiere, Royal Deluxe, Filet-o-fish, Checken McNuggets, Aripioare de pui, McToast, McPuisor,
Happy Meal.
Meniurile pe care le ofera sunt structurate altfel:
- Meniul Big Mac: un Big Mac,o portie medie de cartofi, o bautura racoritoare de 400 ml la algere(Cola, Fanta, Sptite, Lipton
Ice Tea).
- Meniul Cheeseburger: un dublu cheeseburger, o portie medie de cartofi, o batura racoritoare de 400 ml. Meniul Royal
Deluxe: un royal Deluxe o portie medie de cartofi,o bautura racoritoare de 400 ml la alegere(Cola, Fanta, Sptite, Lipton Ice
Tea).
- Meniul Aripioare: aripioare de pui picante (5buc), o portie medie de cartofi, o bautura racoritoare de 400 ml la
alegere(Cola, Fanta, Sptite, Lipton Ice Tea).
- Meniul McChicken: un McChicken, o portie medie de cartofi prajiti, o bautura racoritoare de 400 ml la alegere(Cola, Fanta,
Sptite, Lipton Ice Tea).
- Meniul Filet-o-Fish: un FishMac, o portie medie de cartofi prajiti, o bautura racoritoare de 400 ml la alegere(Cola, Fanta,
Sptite, Lipton Ice Tea).
- Meniul Chicken McNuggets: 6 Chicken McNuggets, o portie medie de cartofi prajiti, o bautura racoritoare de 400 ml la
alegere(Cola, Fanta, Sptite, LiptoIce Tea), si un sos gratuit la alegere(dulce acrisor,barbecue,curry).
Deserturi pe care le ofera:
- Placinta visine;
- Placinte mere;
- Inghetata McSundae;
- Briose: cu ciocolata, cu portocale, cu afine.
Salate pe care le ofera:
- Salata Mini Cruditati;
- Salata Midi Mediteraniana