ENTRANTES · STARTERS · VORSPEISEN
Jamón ibérico de Bellota. Ración de Jabugo _____ 15,00 € (½) ____ 26,00 €
Iberian Acorn-fed ham
Iberischer Eichel-Schinken
Ostras Pieza ___________________________________________ 4,50 €
Oyster piece / Austern, Stück
Mozzarella de Búfala con tomate confitado, pesto rojoy pan de la Cerdeña _____________________________________ 14,00 €
Bufala Mozzarella with tomato confit and red pesto on Sardinia bread
Büffelmilchmozzarella mit konfitierten Tomaten, rotem Pesto auf sardinischem Brot
Verduras a la plancha con queso Tomino gratinado ______________ 15,50 €
Grilled vegetables with melted Thyme cheese
Gegrilltes Gemüse, gratiniert mit Thymian-Käse
Pescado frito con algas y salsa tártara _______________________ 18,50 €
Fried small fishes with seaweed on tartar sauce
Frittiert fisch und Meeresfrüchtenplatte und Algen und Tartar Sauce
Wantán de pollo, brotes de soja y confitura de mango ____________ 13,50 €
Wonton fillet with chicken and soya bean sprout with mango chutney
Wan Tan, gefüllt mit Huhn und Sojabohnen, dazu Mango Chutney
Carpaccio de patatas con pulpo ____________________________ 15,50 €
Potato Carpaccio with octopus
Kartoffel-Carpaccio mit Tintenfisch
Queso de cabra a la plancha con ensalada de melón cantalupo, miel y crema balsámica _________________________________ 16,50 €
Grilled goat cheese with Cantaloupe melon salad on balsamic honey cream
Ziegenkäse vom Grill mit Cantaloupe Melone, Salat und Honig-Balsamicoessig-Vinaigrette
Carpaccio de solomillo de buey con champiñones y parmesano _____ 17,50 €
Beef Carpaccio with mushrooms and Parmesan cheese
Rinder-Carpaccio mit Champignons und Parmesanscheibchen
Langostinos en Panko cubierto de crema de remolacha ___________ 16,00 €
Prawn fried on Panko with beetroot´s cream
Garnelen in Panko-Teig mit Rote Bete-Crème
Selección “Mar de Nudos” ________________________________ 18,00 €
Tapas “Mar de Nudos” / Tapas nach “Mar de Nudos Art”
Ensalada de frutos del mar “Mar de Nudos” ____________________ 17,00€
Seafood-salad “Mar de Nudos”
Meeresfrüchtesalat “Mar de Nudos”
Ensalada Cesar con pollo, Bacon y Croutons ___________________ 16,50 €
Cesar salad with chicken, bacon and Croutons
Cesar Salat mit Hühnchenstreifen, Speck und Croutons
Ensalada de bogavante con salsa rosa _______________________ 22,50 €
Lobster salad with cocktail sauce
Hummersalat mit coktailsauce
Vitello Tonnato sobre tártaro de berenjena ____________________ 18,50 €
Vitello Tonnato on aubergine tartar
Vitello Tonnato auf Auberginen tartar
Pan y aderezo __________________________________________ 2,00 €
Bread & dip / Brot und Dip
ARROCES Y PASTAS CASERASRICE AND HOMEMADE PASTA REIS-UND HAUSGEMACHTE PASTAGERICHTE
Risotto con espárragos verdes y vieiras ________________________22,00 €Risotto with green asparagus and scallops
Risotto mit grünem Spargel und Jakobsmuscheln
Risotto de calabaza y trufa negra ____________________________24,00 €Pumpkin-Risotto of with Truffles
Risotto mit Kürbis und schwarzem Trüffel
Penne all’ Arrabiata ______________________________________14,50 €Penne with tomato sauce and hot chili
Pikante Penne mit Tomatensauce, Knoblauch und Chili
Lasaña casera clásica con ragú de ternera _____________________15,50 €Homemade Bolognese Lasagna
Hausgemachte Lasagne mit Bolognese-Sauce
Lasaña casera vegetariana de setas con aroma de trufa ___________15,50 €Homemade vegetarian Lasagna of mushroom with truffle aroma
Hausgemachte vegetarische Lasagne mit Pilzen und Trüffelaroma
Spaghetti clásico con almejas _______________________________19,50 €Spaghetti with mussels / Spaghetti mit Muscheln
Trofie con pesto de albahaca y queso burrata ___________________15,50 €Trofie with basil pesto and Burrata cheese
Trofie-Nudeln mit Basilikum-Pesto und Burrata-Käse
Raviolis caseros de bogavante con salsa de azafrán ______________21,00 €Homemade Ravioli filled with Lobster on saffran sauce
Hausgemachte Ravioli, gefüllt mit Hummer an Safran-Sauce
Tagliatelle con Bogavante __________________________________28,00 €Tagliatelle with Lobster
Tagliatelle mit Hummer
CARNES · MEAT DISHES · FLEISCHGERICHTE* Carne australiana de vacuno * Beef from Australia * Rindfleisch aus Australia
* Entrecot de 250 gr. al grill con mantequilla de Café de París con patatas doradas _____________________________________24,00 €Ribeye steak 250gr.grilled with café de Paris butter and homemade cooked fries
Rindersteak 250g vom Grill mit Café de Paris-Butter mit gebretenen kartoffeln
* Solomillo de ternera con costra de parmesano y verduras _________29,00 €Grilled beef sirloin with parmesan cheese crust and vegetables
Rinderfilet gegrillt mit Parmesankruste und Gemüse
Carré de cordero a las finas hierbas en salsa de vino tinto y tomillo con crema de patatas y verduras salteadas _____________________31,00 €Loin of lamb with fines herbs on red wine sauce and thyme with mashed potatoes and
vegetables
Lammkarree im Kräutermantel mit Rotwein-Thymiansauce mit Kartoffelpüree und Gemüse
* Tartaro de filete de ternera ________________________________33,00 €Beef tendorloin Tartar
Steak Tartar
T-Bone Steak 1,1 kg. (mim. 2 per.) S/M ________________________39,00 €(min of 2 people) M/P
(ab 2 Personen) N/M
PESCADOS · FISH DISHES · FISCHGERICHTE
Lubina salvaje a la sal. (Mínimo 2 per.) x persona _________________35,00 €Wild sea bass in salt crust. (Minimum 2 people) Price per person
Wilder Wolfsbarsch in Salzkruste (min. 2 Personen) Preis pro Person
Filete de bacalao al vapor con escalonias en salsa agridulce ________24,50 €Codfish steamed with shallots on sweet sour sauce
Kabeljau-Filet in Dampf gegart mit Schalotten an süßsaurer-Sauce
Lenguado a la plancha entero con guarnición (500 grs.) ____________39,00 €Grilled sole with garnish
Seezunge vom grill mit einer Beilage
Filete de lenguado relleno con salsa de albahaca _________________28,00 €Fillet of sole filled with basil sauce
Seezungefilet gefüllt mit Basilikum
Calamar a la plancha con ensalada de patatas y aceitunas __________24,00 €Grilled squid with potato salad and olives
Tintenfisch vom Grill mit Kartoffelsalat und Oliven
Filete de gallo y salmón, envuelto en berenjena con albahaca, espárragos y boniatos ____________________________________25,00 €Fillet of John Dory and salmon wrapped in aubergines, basil,
green asparagus and sweet potato
St. Petersfisch und Lachs eingewickelt in Auberginen mit Basilikum, grünem Spargel und Süßkartoffeln
Parrillada de pescado con bogavante (Mínimo 2 per.) x persona _____ 38,00 €Mixed special fish plate with Lobster (Minimum 2 people. Price per person)
Gemischte Fischplatte vom Grill mit Hummer (min. 2 Personen, Preis pro Person)
Carabineros (ración plancha) _______________________________34,00 €Prawns (Ration)
Rote Riesengarnelen (Ration)
Sopa de pescado “Mar de Nudos” ____________________________28,00 €Fishsoup “Mar de Nudos”
Fischsuppe “Mar de Nudos”
POSTRES · DESSERTS · DESSERTS
Carpaccio de Piña con fresas y sorbete de albahaca ______________10,00 €Pineapple Carpaccio with strawberry and basil sorbet
Ananas-Carpaccio mit Erdbeeren und Basilikum-Sorbet
Soufflé de chocolate con helado de pistacho ____________________10,00 €Chocolate soufflé with pistachio ice cream
Schokoladen-Soufflé mit Pistazien-Eis
Creme Brulée con helado de avellana _________________________10,00 €Creme brulee with hazelnut ice cream
Crème Brulée mit Haselnuss-Eis
Tiramisú (Mar de nudos) ___________________________________10,00 €Tiramisú à la “Mar de Nudos”
Ensalada de frutas frescas _________________________________10,00 €Fresh fruit salad
Fruchtsalat
Bavaresa de fruta de la pasión con ensalada de frutas del bosque ____10,00 €Bavaresa of passion fruit with wild berries salad
Bayrisch-creme aus Passionfrüchte auf Waldbeerensalat
Variación de quesos ______________________________________18,00 €Chesse board
Käse-Variation
CLÁSICO ROLL 8 Piezas · Pieces · Stück
YASAI ROLL (Espárragos, pepino y aguacate con mixto de sesamo) ___________12,50 € Asparagus, cucumber and avocado with mixed sesame
Spargel, Gurke, Avocado mit Sesam
CALIFORNIA ROLL (Surimi, aguacate y pepino, sésamo mixto y salsa picante Mayo) ___13,00 €Surimi, avocado cucumber, mixed sesame and spicy Mayo sauce
Surimi, Avocado, Gurke , Sesam and pikanter Mayo-Sauce
NEW YORK (Salmón, aguacate y sésamo blanco) ________________________13,50 €Salmon, avocado and White sesame
Lachs, Avocado, weisser Sesam
FILADELFIA ROLL (Aguacate, salmón, queso filadelfia y sésamo negro ) ____________14,90 €Avocado, salmon, Philadelphia cheese and black sesame
Avocado, Lachs, Frischkäse und schwarzer Sesam
NEGY ROLL (Atún, aguacate y cebollino ) _______________________________16,50 €Tuna, avocado and chive
Thunfisch, Avocado und Schnittlauch
SPICY TUNA ROLL (Atún picante, aguacate y salsa picante Mayo) _________________17,90 € Spicy Tuna, avocado and spicy Mayo sauce
Pikanter Thunfisch, Avocado and pikanter Mayo-Sauce
NUDOS ROLL ESPECIALES · 8 Piezas · Pieces · Stück
Anguila roll ____________________________________________18,90 €Anguila, aguacate, queso filadelfia y salsa teriyaki
Eel, avocado, Philadelphia cheese and Teriyaki sauce
Aal, Avocado, Frischkäse und Teriyaki-Sauce
Shake roll _____________________________________________17,90 €Lubina marinada en soja, aguacate, pepino y salmón flambeado
Marinated sea bass, avocado, cucumber and flambé salmon
Marinierter Wolfsbarsch in Sojasauce, Avocado, Gurke und flambierter Lachs
Dragon roll ____________________________________________18,00 €Salmón, atún, anguila y sésamo con salsa Teriyaki y Mayo
Salmon, tuna, eel and sesame with Teriyaki and Mayo sauce
Lachs, Thunfisch, Aal und Sesam mit Teriyaki und Mayo-Sauce
Ebi roll _______________________________________________21,00 €Langostino en Panko, aguacate con salsa de miel y mostaza
Prawn fried in Panko, avocado with honey sauce and mustard
Garnele in Panko-Teig, Avocado, Honigsauce, Senf
Crispy roll _____________________________________________20,00 €Pollo en PanKo con peras y sésamo mixto al vino tinto
Chicken fried in Panko with pears and mixed sesame on red wine
Knusprige Panko-Rolle mit Huhn, Erbsen, Sesam und Rotwein
Foie roll ______________________________________________21,90 €Foie, aguacate, cebolla caramelizada, espárragos con salsa Teriyaki
Foie, avocado, caramelized onion, asparagus with Teriyaki sauce
Foie, Avocado, karamellisierte Zweibeln, Spargel und Teriyaki-Sauce
SUSHI TEMPURAMaguro de salmón, aguacate y salsa picante dulce ______________20,00 €Maguro salmon, avocado and sweet chili sauceMaguro Lachs , Avocado and süße Chili-Sauce
Maguro de atún, espárragos, pepino y salsa Teriyaki _____________22,00 €Maguro Tuna, Asparagus, cucumber and Teriyaki sauceMaguro Thunfisch, Spargel, Gurke und Teiyaki-Sauce
Roll “Mar de Nudos” ____________________________________24,00 €Atún, salmón, lubina, espárragos y aguacateTuna, salmon, sea bass, asparagus and avocadoThunfish, Lachs, Wolfsbarsch, Spargel and Avocado
MAKI 6 Piezas · Pieces · Stück
Pepino ________________________________________________7,00 €Cucumber / Gurke
Salmón ________________________________________________7,00 €Salmon / Lachs
Aguacate ______________________________________________7,00 €Avocado / Avocado
Atún _________________________________________________10,00 €Tuna / Thunfisch
Anguila ______________________________________________14,00 €Eel / Aal
TEMAKIS
Vegetariano de lechuga, pepino, daicon y salsa picante __________10,00 €Vegetarian dish: lettuce, cucumber, daicon & spicyVegetarisch mit Salat, Gurke, Daikon (asiat. Rettich) und pikanter Sauce
Con salmón, pepino, aguacate, lechuga y queso filadelfia _________12,00 €With salmon, cucumber, avocado, lettuce & Philadelphia CheeseMit Lachs, Gurke, Avocado, Salat und Frischkäse
Con atún, aguacate, pepino, lechuga y daicon _________________14,00 €With tuna, avocado, cucumber, lettuce & daiconMit Thunfisch, Avocado, Gurke, Salat und Daikon
SASHIMI
5 Piezas de lubina _______________________________________9,50 €5 Pieces of Sea bass5 Wolfsbarsch-Stücke
5 Piezas de salmón _____________________________________10,50 €5 Pieces of Salmon5 Lachs-Stücke
5 Piezas de atún _______________________________________12,00 €5 Pieces of tuna5 Thunfisch-Stücke
5 Piezas de anguila _____________________________________11,00 €5 Pieces of eel5 Aal-Stücke
10 Piezas de Atún y salmón _______________________________20,00 €10 Pieces of tuna and salmon10 Stücke Thunfisch und Lachs
20 Piezas de atún salmón, lubina y anguila ___________________32,00 €20 Pieces of salmon, tuna, sea bass and eel20 Stücke Thunfisch, Lachs, Wolfsbarsch und Aal
CEVICHES
Salmón con ajo, cebolla, limón, pimiento rojo y pimiento verde _____16,50 €Salmon with garlic, onion, lemon, red pepper and green pepperMit Lachs, Knoblauch, Zwiebel, Zitrone, rote und grüne Paprika
Atún con ajo, cebolla, limón, cilantro, aguacate, sal y pimientos ____20,00 €Tuna with garlic, onion, lemon, coriander, avocado and peppersMit Thunfisch, Knoblauch, Zwiebel, Zitrone, Koriander, Avocado und Paprika
NI GUIRIS
2 Piezas de salmón ______________________________________5,00 €2 pieces of salmon2 Stücke Lachs
2 Piezas de atún _________________________________________7,00 €2 pieces of tuna2 Stücke Thunfisch
2 Piezas de lubina ________________________________________6,50 €2 pieces of sea bass2 Stücke Wolfsbarsch
2 Piezas de anguila ______________________________________8,00 €2 pieces of eel2 Stücke Aal
TATAKIS
Atún con salsa japonesa, cebolla caramelizada, sésamo negro y brotes de alfalfa _______________________________________20,00 €Tuna with Japanese sauce, caramelized onion, black sesame and alfalfa sproutsThunfisch mit japanischer Sauce, karamellisierten Zwiebeln, schwarzem Sesam und Alfalfa-Sprossen
De buey con salsa Teriyaki, brotes de alfalfa y mixto de sesamo ____22,00 €Beef with Teriyaki sauce and alfalfa sprouts and sesame mixRindfleisch mit Teriyaki-Sauce, Alfalfasprossen und Sesamsamen
TÁRTAROS
Salmón con cebolla morada y salsa de sesamo _________________18,00 €Salmon with red onion and sesame sauce Lachs mit roten Zwiebeln und Sesamsauce
Atún con aguacate, daicon, sésamo negro con salsa Ponsu ________20,00 €Tuna with avocado, daicon, black sesame with Ponsu sauceThunfisch mit Avocado, Daikon, schwarzem Sesam, Ponsu-Sauce
MORIAWASE
12 Piezas · Pieces · Stücke _______________________________20,00 €Makis ,roll y niguiri
16 Piezas · Pieces · Stücke _______________________________30,00 €Makis, roll, niguiri y sashimi
30 Piezas · Pieces · Stücke _______________________________55,00 €Makis ,roll,niguiri y sashimi
Moriwase 4/6 Personas _________________________________240,00 €Ceviche de atún y salmón, Tataki de atún y solomillo de buey, Sashimi, Rolls y Makis.Tuna and salmon Ceviche, tuna and beef Tataki, Sashimi, Rolls and MakisCeviche aus Thunfisch und Lachs, Tatakis mit Rindfleisch und Thunfisch, Sashimi , Rolls und Makis
Sopa de Miso __________________________________________10,00 €Miso soup / Miso-Suppe
CHAMPAGNE
Laurent Perrier Brut (Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier)__copa_15,00 € __75,00 €
Laurent Perrier Brut Rose (100% Pinot noir ) ____________________145,00 €
Laurent Perrier Magnum brut ________________________________ 180,00 €
Laurent Perrier Magnum rose _____________________________340,00 €
Louis Roederer Brut (Chardonnay, Pinot noir) ______________________89,00 €
Cristal Roederer (Chardonnay, Pinot noir) _______________________480,00 €
Berlucchi 61 (Chardonnay, Pinot noir)___copa_9,00 € _______________39,00 €
Berlucchi 61 rosado (Pinot noir, Chardonnay)___copa_10,00 € ________46,00 €
Don Perignon Vintage (Moët & Chandon) _______________________480,00 €
ROSADOS
Rolex La Scolca. Italia (100% pinot noir) _________________________36,00 €
Ramon Bilbao rosado pálido. D.O Rioja (100% garnatxa) _____________29,00 €
Chateau la gordonne “la chapelle “ Cote de provence. Francia _________35,00 €(100 % pinot noir)
BLANCOS
Ses Nines Blanc. Binissalem, Mallorca __________________________21,00 € (Prensal blanc,chardonnay,souavignon blanc,moscatel,giro blanc)
Jose Luis Ferrer Blanc de Blancs. Binissalem, Mallorca ______________23,00 €(prensal blanc, chardonnay)
Muscat by Miquel Oliver - D.O Pla Llevant, Mallorca (100% muscat) ______ 26,00 €
Ribas Blanc by Bodegas Ribas _____________________________27,00 €D.O Vi de la terra Mallorca (Prensal blanc y Viognier)
Ailala - D.O. Galicia (100 % Treixadura) ___________________________24,00 €
Do Ferreiro - D.O Rias Baixas (100 % Albariño ) _____________________30,00 €
Mar de Frades - D.O. Rias Baixas (100 % Albariño)___1/2 ltr._26,00 € ____34,00 €
Mar de Frades Magnum - D.O Rias Baixas (100% Albariño) _____________82,00 €
S-Naia - D.O Rueda (100% Souavignon blanc) _______________________28,00 €
Marques de Riscal Finca Montico ___________________________31,00 €D.O Rueda (Verdejo fermentado sobre lias)
Shaya Habis - D.O Rueda (100 % verdejo barrica) ____________________48,00 €
Viñas de Anna Blanc de blancs - D.O catalunya (Chardonnay, Muscat) _____27,00 €
Abadal Picapoll - D.O pla de Bages . Catalunya (100% Picapoll) ___________30,00 €
La Fou - D.O Terra Alta. Catalunya (100% Garnatxa blanca) _______________30,00 €
Contino - D.O Rioja (Garnatxa blanca , viura y Malvasia) _________________48,00 €
Chablis Jean Paul & Benoit Droin. Francia (100% Chardonnay) _________48,00 €
Venica & Venica. Italia ____________________________________48,00 € (Souavignon blanc - pinot grigio -pinot blanc - Chardonnay)
Jermann. Italia (pinot grigio – Chardonnay – Souavignon blanc) ____________46,00 €
Lugana Ca dei Frati. Italia (Trebbiano y verdicchio) ___________________29,00 €
Cervaro della sala. Italia (Chardonnay y precchetto) ___________________99,00 €
La Scolca gavi Black label. Italia (Cortese y Alessandria) ______________63,00 €
La Scolca gavi Black label Magnum. Italia (Cortese y Alessandria) ______106,00 €
La Scolca Blue label. Italia (Cortese y Alessandria) __________________150,00 €
TINTOS
Ses Nines selecció 07/09. D.O Binissalem. Mallorca _________________29,00 €(Mantonegro, Merlot, Cabernet, Callet, Shyraz)
Jose Luis Ferrer Criança. D.O Binissalem. Mallorca __________________23,00 €(Mantonegro,Cabernet, Callet)
12 Volts. DO vi de la terra de Mallorca ____________________________36,50 €(Fogoneu, Cabernet, Callet,Merlot y Shyraz)
AN/2. D.O Vi de la terra de Mallorca ______________________________36,00 €(Callet, Mantonegro, Fogoneu y Shyraz)
AN. D.O vi de la terra de Mallorca (100% Callet) _______________________79,00 €
Son Prim. D.O Vi de la terra de Mallorca (100% Cabernet Souavignon) ________28,00 €
Gran vinya Son Caules. ___________________________________42,00 €Miquel Gelabert. D.O pla i llevant. Mallorca (100% Callet)
Ramon Bilbao Reserva. D.O Rioja (100% Tempranillo) ________________29,00 €
Contino Reserva. D.O Rioja (Tempranillo, Mazuelo y Graciano) ____________60,00 €
Baron de Chirel. D.O Rioja __________________________________80,00 €(Tempranillo y Cabernet Souavignon)
Macan 2010 by Benjamin Rothschild & Vega Sicilia. D.O Rioja _______90,00 €(100% Tempranillo)
Juan Gil 12 meses. D.O Jumilla (100% Monastrell) ___________________35,00 €
Juan Gil 18 meses. D.O Jumilla (Monastrell, Cabernet Souavignon y Shyraz) ____65,00 €
Clio. D.O Jumilla _________________________________________140,00 €(70% Monastrell y 30% Cabernet Souavignon)
Clio Magnum. D.O Jumilla _________________________________300,00 €(70 % Monastrell y 30 % Cabernet Souavignon)
Viña de Corteo. D.O Jumilla (100% Shyraz) _______________________380,00 €
El Nido. D.O Jumilla ______________________________________425,00 €(Cabernet Souavignon 70% y 30% Monastrell)
Atteca. D.O Calatayud – España (100% Garnatxa) _____________________38,00 €
Rejon. D.O Vino de la tierra de Castilla y Leon. España (100% Tempranillo) _____120,00 €
Alto Moncayo. D.O Campo de Borja. España (100% Garnatxa) ____________73,00 €
Aquilon. D.O Campo de Borja (100% Garnatxa) _____________________220,00 €
Dominio de Atauta. D.O Ribera del Duero (100% Tinta fina) _____________ 38,00 €
Viña Pedrosa Crianza. D.O Ribera del Duero. España (100% Tinta fina) ______45,00 €
Viña Pedrosa Magnum Crianza. D.O Ribera del Duero (100% Tinta fina) ____90,00 €
Hacienda Monasterio. D.O Ribera del Duero (100% Tinta fina) ____________68,00 €
Alion (Vega sicilia). D.O Ribera del Duero (100% Tinta fina) _____________110,00 €
Barrua 2011. Sardegna. Italia ________________________________110,00 €(85% Cariñena, 10% Cabernet Souavignon y 5% Merlot)
Brunello di Montalcino. Italia (Sangiovese) _______________________98,00 €
Tignanello. Italia ________________________________________125,00 €(Sangiovese, ,Merlot, Cabernet franc, Cabernet souavignon)
Le volte dell Ornellaia. Italia ________________________________45,00 €(Sangiovese, Merlot, Pinot noir, Cabernet Souavignon)
Serre Nuove de Ornellaia. Italia ______________________________95,00 €(Cabernet franc, Cabernet Souavignon, Merlot, Petit Verdot)
Ornellaia. Italia (Sangiovese) _________________________________250,00 €
Ornellaia Doble Magnum. Italia (Sangiovese) ____________________1600,00 €
Amarone Ca de frati Magnum. Italia _________________________380,00 €(Cabernet Souavignon, Sangiovese y marzemino)