DESSERT / DESSERT / DESSERT

Schokolade, Milchreis & Zwetschgen

Chocolate, milk rice & plums

Chocolat, riz au lait & quetsches

CHF 18.–

Bratapfel, Marzipan & Vanille

Baked apple, marzipan & vanilla

Pomme cuite, massepain & vanille

CHF 18.–

Delice von der Valrhona Grand Cru Guanaja 70%

& Jivara 40% Schokolade mit Himbeeren & einem Hauch

Gold

Delice of Valrhona Grand Cru Guanaja 70% & Jivara 40%

chocolate

Raspberries & a touch of gold

Delice de Valrhona Grand Cru Guanaja 70% & Jivara 40%

chocolat

Framboises & soufflé d'or

CHF 19.–

Mousse von Passionsfrucht & Passoa

Schokoladengitter & Brombeere

Mousse of passionfruit & Passoa

Chocolate grid & blackberries

Mousse de fruit de la Passion & Passoa

Grille de chocolat & mûres

CHF 18.–

DESSERT / DESSERT / DESSERT

Soufflé vom Meiringer Quark

Cognac-Pflaumen-Kompott & Bourbon Vanilleglace

Curd cheese soufflé

Cognac plum compote & Bourbon vanilla ice cream

Soufflé au fromage blanc de Meiringen

Compote de quetsches au Cognac

& glace à la vanille Bourbon

CHF 22.–

Zubereitungszeit zirka 25 Minuten

Preparation time approximately 25 minutes

Temps de préparation approximatif de 25 minutes

"Sorbet Variation"

Variation von hausgemachten Sorbets

Fruchtcoulis & Orangen-Chili Cracker

"Variation of sherbets"

Selection of homemade sherbets

Fruit coulis & orange-chilli cracker

"Variation de sorbets"

Variation de sorbets maison

Différents coulis de fruits & cracker à l'orange et chili

CHF 22.–

KÄSE / CHEESE / FROMAGE

5 Sorten Käse, Garnituren & Früchtebrot

5 sorts of cheese served with garnishes & fruit bread

5 sortes de fromage servi aux garnitures & pain aux fruits

CHF 26.–

Jumi’s Aarewasser, Feigen & Sauerteig

“Aarewasser“ cheese from Jumi, figs & leaven

Fromage “Aarewasser“ de Jumi, figues & levain

CHF 16.–

VJ-CLASSIC:

EMPFEHLUNG AB ZWEI PERSONEN

RECOMMENDATION FOR TWO

RECOMMANDATION POUR DEUX

Crêpes Suzette

Grand Marnier - Doppelrahm Orangenglace

Am Tisch flambiert

Crêpes Suzette

Grand Marnier - orange double cream ice cream

Flambéed at the table

Crêpes Suzette

Glace au Grand Marnier - crème double à l'orange

Flambées à table

CHF 24.– pro Person / per person / par personne

DESSERTWEIN

DESSERT WINE

VIN DE DESSERT

Château La Rivière

Monprimblanc

Sauternes, Frankreich

Ein intensives Bouquet nach Honig & Blumen

An intense bouquet of honey & flowers

Un bouquet intense de miel & fleurs

1dl CHF 14.–

7.5dl CHF 98.–

Chardonnay Vendange Tardive

Clos du Châtelard - Villeneuve AOC

Hammel SA

Villeneuve, Waadt

Schöne Harmonie zwischen Süsse & Säure.

Beautiful harmony between sweetness & acidity.

Belle harmonie entre douceur & acidité.

5cl CHF 9.–

3.75dl CHF 63.–

Elixir Vendange Tardive

Hammel SA

Rolle, Waadt

In der Nase sehr blumige Noten &

Aromen nach Quitten, Pfirsich & Bienenwachs.

The bouquet offers bloomy notes &

flavours of quinces, peach & beeswax.

Au nez, le bouquet floral &

arômes de coing, pêche & cire d'abeille.

5cl CHF 8.–

3.75dl CHF 55.–