Il contributo della Chimica
verde
a interventi di disinfestazione
garanti della salute
dei cittadini e dell’ambiente
Luigi Campanella
Università La Sapienza, Dip.to Chimica
Tossicità DegradabilitàAccumulabilità
I FN RNR
DA
ND
T
NTNA
FN filtro naturaleR rimossoD degradatoA accumulatoT tossico
M P
Acido diLewis
accettoreelettronico
Base diLewis
donatoreelettronico B* D*
InsetticidiPesticidiErbicidi(P, N, Cl)
Denaturazioneenzimatica
A* M* Metallo ione
Tossicità
Inibizione
enzimatica
Accumulo
in organi
bersaglio
Stress
ossidativo
t. sano t. marginale t. tumorale ind. sano feto
Cd 133 ± 12 174 ± 18 170 ± 29 47 ± 9 0
Zn 198 ± 14 283 ± 38 258 ± 27 100 ± 10 37 ± 9
Pb 571 ± 58 444 ± 63 680 ± 131 128 ± 22 0
Età [Cu] (mg\ Kg)
in tessuto sano
[Cu] (mg\ Kg)
in tessuto malato
0-29 1,0 ± 0,5 0,9 ± 0,5
30-39 1,3 ± 0,2 0,7 ± 0,3
40-49 0,9 ± 0,2 0,4 ± 0,1
50-59 0,5 ± 0,2 0,3 ± 0,2
60-69 0,4 ± 0,1 0,3 ± 0,2
> 70 0,2 ± 0,1 0,2 ± 0,1
Età [Zn] (mg\ Kg)
in tessuto sano
[Zn] (mg\ Kg)
in tessuto malato
0-29 36 ± 7 25 ± 9
30-39 39 ± 4 32 ± 5
40-49 40 ± 4 26 ± 4
50-59 21 ± 2 17 ± 3
60-69 17 ± 2 15 ± 2
> 70 11 ± 2 11 ± 3
Media dei valori per il rame
Media dei valori per lo
zinco
Accumulo pesticidi nel fegato
0
1
2
3
4
5
6
7
8
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12campioni
Inibizione enzimatica
Metallo enzimi
(M - P) I(D) M I + P*
(M - P) I(A) M* P + M
Misura di radicali liberi
Rene sano Rene tumoraleRene malato
1 : 1,8 : 2,5
Ingegneria Genetica Biologia Molecolare
CHIMICA DELLE SOSTANZE NATURALI
- Metodi di estrazione
- Metodi di riconoscimento
- Metodi di purificazione
Farmacologia
Farmaci
naturali
Estrazione
Stabilità
Funzionalità specifiche
Farmaci
sintetici
Residui
Polifunzionalità
Gli insetti sono particolarmente sensibili alle molecole aromatiche
perché comunicano essenzialmente tramite messaggi chimici.
Alcune piante fabbricano per allontanarli olii essenziali
insetto-repellenti e persino insetticidi, capaci di disturbare
il loro sistema nervoso o i loro processi enzimatici.
Possiamo usare gli olii essenziali di queste piante al fine
di proteggerci anche noi, diffondendoli nell’ambiente
o spalmandoli sul nostro corpo.
Essenze
R, D, NA, NT
Oli essenziali
dissuasivi
È molto apprezzata per il profumo
fresco, intenso e fragrante.
La coltivazione del bergamotto
si è sviluppata per la produzione
di profumi e più in generale
nell’industria cosmetica.
L’essenza e il distillato di
Bergamotto G
Del bergamotto sono note tre cultivar:
il Femminello a rapido accrescimento ma di ridotto sviluppo produttivo, poco longevo ma precoce, con foglie di media grandezza e frutti a buccia sottile (la raccolta comincia a fine ottobre);
il Castagnaro pianta a notevole sviluppo, produzione alternante, con foglie grandi, rustica e longeva, frutti a buccia di medio spessore (la raccolta comincia a novembre);
il Fantastico albero di notevole sviluppo, con foglie più grandi delle altre cultivar (la raccolta avviene in novembre-dicembre).
Citronella (Graminacee Cymbopogon nardus)
olio essenziale (geraniolo, citronellale,
limonene, borneolo)
miscibile
di Ceylon più economico
di Giava più pregiato
Chimica Verde
Rivoluzione produttiva (‡ da
disinquinamento)
Nuove Materie Prime
Nuovi processi (economia atomica)
No a reazioni secondarie
No a scarti
Si a ricicli e recuperi
Biotecnologia
Applicazione di bioprocessi
Test chimici in vitro
interazione SB I
Chimica
Verde
Chimica Verde
Sostituire Solventi, Acidi MW
Trappole ad acqua azione larvicida
C.B.
MW
Vigilanza chimica
Difensiva
(monitoraggio)
Sensori, sonde(sistemi di allarme)
Offensiva
(armi chimiche)