Download - Jamón ibérico Cebo de Campo IBÉRICOS Y QUESO
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Ensalada de Lardones estilo Pekin
Ensalada Abrasador
Jamón ibérico Cebo de CampoCortado a mano (60g)
Jamón ibérico Cebo de Campo y Queso manchego
Tabla de ibéricosJamón, lomo, salchichón y chorizo
Queso manchego curado reserva en manteca, tomillo y romero
10,90€
17,90€
10,90€
14,90€
IBÉRICOS Y QUESOJamón ibérico Cebo de Campo
ENSALADASEnsalada AbrasadorMezclum, Jamón ibérico, Queso Manchego y Tomate con vinagre-ta de Soja
Ensalada César con Ternera cru-jiente, Queso, Croutons, y salsa César
Ensalada de Lardones de cerdo ibérico estilo Pekin, pasta Brick y salsa Teriyaki
Ensalada de Ternera escabechada con Tomate del bueno, cebolleta fresca, piparra dulce y Aceite de Oliva virgen extra.
Ensalada de Pistachos escabecha-dos con bacón ibérico
10,90€
10,90€
12,90€
12,00€
14,00€
Pide tu plato sin gluten si lo deseas. La mayoría de nuestros platos tienen una versión eliminando alguno de los ingredientes o modi-ficando el modo de preparartelo.
Sin gluten
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Tu opiniónes muy importante
para nosotros.
Ensaladade Ternera escabechada
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Croquetas caseras de jamón (6ud)
Croquetas de bacon (6ud)
Tabla para dipear (Fingger, Nuggets de ternera y croquetas con salsas)
Huevos estrellados con patatas y jamón ibérico
Tataki de Ternera con praliné y crujiente de pistacho al caramelo de soja
Risotto de boletus con lardones de ibérico
Cremoso de aguacate, tartar de en-curtidos y poke de Ternera
Alcachofa braseada al carbón con jamón ibérico y pistacho (4uds)
Zamburiñas a la brasa gratinadas con mayonesa de kimchi (8uds)/ 18,00€ - (4uds)/ 9,00€
Tempura de verduras
Ensaladilla rusa de encurtidoscon poke de Ternera Ratatouille de verduras con crema de queso
Crepe de ternera con parmentier de Piquillo
Carpaccio de ternera con parmesano
8,90€
8,90€
12,90€
11,90€
13,90€
12,90€
14,00€
10,00€
10,90€
11,90€
10,90€
10,90€
11,90€
HUEVOS Y MÁS COSASHuevos estrellados
Cremoso de Aguacate
Carpaccio de Ternera
DEL MARBacalao confitado con verduritas cru-jientes y salsa de tomate (15’ de elaboración)
Pulpo braseado con patatay carbonara ibérica
14,00€
19,00€
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Hamburguesa Abrasador XLJugosa Carne de Ternera añoja (200g), Pan, Bacon ibéri-co, Huevo, Queso, Lechuga, Tomate y Cebolla crujiente.
Hamburguesa Ibérica ManchegaCarne de 100% ibérico (200g), pan, reducción de Vino, Jamón ibérico, Queso Manchego, Lechuga mezclum, Tomate y Cebolla crujiente.
Hamburguesa 3 quesosJugosa carne de Ternera añoja (200g), lechuga, tomate, queso manchego, cheddar y de cabra.
10,90€
11,90€
9,50€
HAMBURGUESAS PREMIUM
Nuestras hamburguesas se sirven acompañadas de Patatas fritas.Guarnición:
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La crianza propia del Grupo Abrasador facilita que desde I+D se trabaje en cortes que mejoran la alimentación de las personas, contribuyendo a cuidar la salud cardiovascular, con mayor aporte de ácidos grasos monoinsaturados y poli-insaturados. Este requisito lo cumplen un alto porcentaje de los ácidos grasos del ibérico.
Carnes nobles de Ternera e Ibérico
Costillar ibérico Tournedó
Chuletón de Ternera 800g Medallón de Ternera amielado
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Tournedó ibéricocon risotto de boletus (250g)
Costillar ibéricoAsado a fuego lento y lacado con BBQ (480g)
Presa de ibérico a la brasa (250g)
Entrecot de Cerdo ibéricocon Aroma de Monte a la brasa (250g)
Solomillo ibérico a la crema de boletus
Secretillo a baja temperatura a la brasacon Piña y Teriyaki
15,90€
15,90€
16,90€
15,90€
15,90€
13,00€
TERNERA AÑOJAPresa de Añoja con Foie y reducción de P.X (200g)
Medallón de Ternera amielado a la brasa (200g)
Medio kilo de Picaña de ternera a la brasa
Cachopo de ternera relleno de bacon ibérico, queso y membrillo
Chuletón a la brasa
Solomillo a la brasa (250g)
Entrecot a la brasa (400g)
Steak Tartar de Añoja en su punto perfecto de maduración
14,00€
14,90€
19,90€
19,90€
38,50€/Kg
23,90€
19,90€
16,00€
de Crianza Propia
CERDO IBÉRICOde Crianza Propia
Todas nuestras carnes estan cocinadas a las brasa de Carbón ecológico de Cáscara de Coco
La guarnición de nuestros platos puede contener trazas de gluten por el pro-ceso de elaboración. Indica al camarero si tienes alguna intolerancia y así lo adaptamos a tu necesidad.
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PARRILLADAS
Degustación de exquisitos cortes de Ternera Añoja y Cerdo Ibérico ¡Al Punto exacto que desees!
Churrasco de Ternera, marinado de Ternera a las finas hierbas, viruta de ibérico a la brasa, dados de Lacon ibérico y choricillos rojos de ibérico acompañado de Patatas fritas y Pimientos de Padrón.
29,00€Recomendada para 2 personas
Parrillada Abrasador
Degustación de las mejores piezas nobles de nuestra Ternera Añoja y Cerdo Ibérico-de crianza propia ¡Al Punto exacto que desees!
Presa de Ternera, Medallón de Ternera amielado Tournedó de lomo ibérico y Entrecot de ibérico acompañado de Patatas fritas y Verduras al dente.
49,90€Recomendada para 3-4 personas
Parrillada Suprema
Degustación de Cerdo Ibérico de Crianaza propia a la brasa.
Secretillo ibérico a baja temperatura, Tournedó de lomo ibérico, File-tito ibérico, y Lardones de ibérico acompañado de Patatas fritas y Pimientos de Padrón.
32,00€Recomendada para 2 personas
Parrillada Mis ibéricos