Download - Menu - maj-juli AFTEN 2021 - Madklubben
H O R S D ’ Œ U V R E S
FRANSKE ØSTERS | 20 /pr stk Serveret med citron, asiatisk yam marinade & hjemmelavet peberrodsketchup
ASPARGES SUPPE | 75 Klassisk kold aspargessuppe med brød crôutoner, mynte & mandelolie
YELLOWFIN TUN | 75 Yellowfin tun serveret med rørt avocado, soya/sesam-vinaigrette, ristet sesam & koriander
HVIDE ASPARGES | 105 Serveret med hollandaise, sprødt brød & urter
Tilkøb håndpillede rejer til +45 kr
BAGT HUMMER | 140 1/2 bagt hummer med kryddersmør
Serveret med salat, citron & vinaigrette
KOLDRØGET LAKS | 75 Koldrøget laks serveret med artiskokcreme, forårssalater & parmesan
Rørt Tatar | 75 Klassisk tatar rørt med sennep, æggeblomme, løg, tomat, purløg & estragon
Serveret med let salat & vinaigrette
D E S S E R T S Coupe Royal | 65
Vaniljeis med saltet karamel, Valhrona chokolade, ristede hasselnødder & knuste Oreos
CRèME BRûLÉE | 65 Crème brûlée på madagascar vanilje, crumble
& hindbærsorbet
RABARBER TRIFLi | 75 Rabarber kompot, makroner, vaniljecreme & hybenrose
LES GARNITURES
GRØN SALAT med vinaigrette | 30 CITRUS SALAT med mynte & pinjekerner | 35 BROCCOLI med oystersauce & ristet sesam | 35 CAESAR SALAD med croûtons | 30
ONION RINGS med chilimayo | 35 POMMES FRITES med havsalt | 35 TRØFFEL FRITES med trøffelsmør | 45 KARTOFFELPURÉ med purløg | 35
SAUCE BÉARNAISE | lunken 35 RØDVINSSAUCE | varm 35 PEBERSAUCE | varm 35
CLASSIQUE 3 RETTER : 350 kr
YELLOWFIN TUN Tun serveret med rørt avokado, soya/sesam-vinaigrette, ristet sesam
& koriander
Bœuf Helstegt oksecuvette - man skærer selv
Serveres med rødvinssauce, pommes frites & grøn salat (steges medium-rare)
Coupe Royal Vaniljeis med saltet karamel, Valrhona chokolade,
ristede hasselnødder & knuste Oreos
Vinmenu, kaffe & vand
+ 200 kr
P L A T S P R I N C I P A U X MOULES MARINIÈRES | 150
Hvidvinsdampede blåmuslinger serveret med pastis, gulerod, porre & fennikel Hertil pommes frites & aïoli
SLETHVAR | 250 Stegt slethvar med sauté af hvide asparges, tomat, piement & trøffelcreme
RISOTTO | 150 Cremet risotto serveret med grønne asparges, bagte tomater & parmesan
Kammuslinger kan tilkøbes for +50 kr
COQ AU RIESLING | 175 Kylling tilberedt i riesling med panchetta, svampe & persille
Severes med kartoffelkompot
Bœuf | 250 Helstegt oksecuvette - man skærer selv
Serveres med rødvinssauce, pommes frites & grøn salat (steges medium-rare)
Steak au Frites | 295 300g stegt rib-eye af kornfodret Sydamerikansk kødkvæg, serveret med sauce béarnaise,
pommes frites & grøn salat Serveres også som peberbøf til +15 kr
RØRT Tatar | 195 Klassisk tatar rørt med sennep, æggeblomme, løg, tomat, persille og estragon.
Serveret med let salat, vinaigrette, pommes frites & aïoli
Bistro Royal Burger | 145 Dry-aged hakket oksebøf med cheddar ost, burgerdressing, rødløg,
onion rings & syltede agurker i ristet brioche Hertil pommes frites, ketchup eller aïoli
Bacon kan tilkøbes for +15 kr
B O I S S O N S FILTERKAFFE | 25 AMERICANO | 30
DOBBELT ESPRESSO | 35 FLAT WHITE | 40
CORTADO | 35 CAFFÈ LATTE | 40 CAPPUCCINO | 40
THE | 30
D E S C O C K T A I L S ROYAL LEMONADE | 75 / 350
Vodka, limonata, tranebær & hindbær
DARK N’ STORMY | 85 / 375 Gosling Black Seal, ginger beer, angostura & lime
APEROL SPRITZ | 85 / 375 Aperol, bobler & appelsin
CUCUMBER G&T | 85 / 375
Hendrick’s gin, tonic, agurk & peber
LILLET ROSé TONIC | 75 / 350 Rosé Lillet, tonic & lime
PASSION MARTINI | 95 Vodka, passionsfrugt, limejuice & bobler
ESPRESSO MARTINI | 100 Vodka, espresso, kahlúa, creme de cacao
café - restaurant - bar