„A TERMÉSZETTUDOMÁNYOS OKTATÁS KOMPLEX
MEGÚJÍTÁSA A RÉVAI MIKLÓS GIMNÁZIUMBAN
ÉS KOLLÉGIUMBAN”
Munkafüzet
BIOLÓGIA
emelt szintű érettségi
Nánainé Kozári Erika
TÁMOP-3.1.3-11/2-2012-0031
TARTALOMJEGYZÉK
Előszó ............................................................................................. 3
A laboratórium munka- és balesetvédelmi szabályzata .......................... 4
1. A fehérjék kimutatása ............................................................. 11
2. A fehérjék szerkezetváltozásának vizsgálata .............................. 15
3. Az amiláz enzim működésének vizsgálata .................................. 20
4. A fehérjéket bontó enzimek működésének vizsgálata .................. 24
5. A szövetek vizsgálata .............................................................. 28
6. Eukarióta egysejtűek vizsgálata ............................................... 33
7. Az erjedés típusainak tanulmányozása ...................................... 37
8. Biogén elemek és szervetlen vegyületek az élő szervezetekben .... 41
9. A lipidek tulajdonságai ............................................................ 45
10. Kísérletezzünk szénhidrátokkal! ................................................ 49
11. A fotoszintézis vizsgálata ......................................................... 54
12. Kolloidok ............................................................................... 58
13. Diffúzió és ozmózis ................................................................. 61
14. Az emberi vizelet vizsgálata ..................................................... 65
15. Anyagszállítás a növényekben .................................................. 69
16. A növények párologtatásának vizsgálata ................................... 72
17. A csírázás feltételeinek vizsgálata ............................................. 75
18. A látás vizsgálata ................................................................... 80
19. Hogyan érzékelünk? ................................................................ 86
20. A vér vizsgálata ...................................................................... 91
Fogalomtár .................................................................................... 97
Források ...................................................................................... 100
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 3 -
ELŐSZÓ
Kedves Diákok!
A körülöttünk lévő élővilág megismerése elképzelhetetlen az alapos meg-
figyelés, a kísérletezés nélkül. Az érzékszerveinkkel észlelhető világon túl
ott a mikrovilág, amelynek felfedezése elengedhetetlen a természet meg-
értése során. A biológia csodálatos tudomány, megismerése egyszerre kö-
veteli meg a fogalmi és tárgyi ismereteket, a megfigyelést és a kísérletek
során megszerzett személyes tapasztalatokat. A kezetekben lévő munka-
füzet ennek megfelelően elméleti kérdéseket és kísérleteket is tartalmaz.
Minden fejezet egy-egy témakört dolgoz fel egy vagy több gyakorlati fela-
daton, kísérleten keresztül. Az egyes feladatok külön-külön is használha-
tóak. A laboratóriumban folyó izgalmas munka, a felfedezés öröme mara-
dandó élményt nyújt. A munkafüzet segít a biológia tananyagának elsajá-
tításában, de e közben nemcsak a tanórai tudás mélyíthető el, hanem fel-
tárul a természet csodálatos világa is. Ezen világ felfedezéséhez kívánok
az eredményes munka mellett élvezetes megfigyeléseket, kísérleteket, a
felfedezés örömét.
A szerző
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 4 -
A LABORATÓRIUM MUNKA- ÉS BALESETVÉDELMI
SZABÁLYZATA
1. A laboratóriumban a tanuló csak felügyelet mellett dolgozhat, a termet
csak engedéllyel hagyhatja el!
2. A kísérlet elvégzése előtt figyelmesen el kell olvasni a leírást! Az esz-
közöket és a vegyszereket csak a leírt módon és megfelelő körültekin-
téssel szabad használni!
3. A kísérletek során köpeny használata kötelező! Ha a gyakorlat ezt
megköveteli, védőszemüveget, illetve gumikesztyűt kell használni! A
tálcán mindig legyen száraz ruha és a közelben víz!
4. Úgy kell dolgozni, hogy közben a laboratóriumban tartózkodók testi
épségét, illetve azok munkájának sikerét ne veszélyeztessük! A kísér-
leti munka elengedhetetlen feltétele a rend és fegyelem.
5. A vegyszerhez kézzel hozzányúlni, megízlelni szigorúan tilos! Ha több-
féle vegyszert használunk, közben mindig töröljük le a kanalat! A gá-
zokat, gőzöket legyezgetéssel szabad megszagolni!
6. Vegyszerből mindig csak az előírt mennyiséget lehet használni. A ma-
radékot nem szabad visszatenni az üvegbe, hanem csak a megfelelő
vegyszergyűjtőbe! A vegyszeres üvegek kupakjait nem szabad össze-
cserélni!
7. Tartsuk be a melegítés szabályait: a kémcsőbe tett anyagokat – kém-
csőfogó segítségével – ferdén tartva, állandóan mozgatva, óvatosan
melegítsük! A kémcső nyílását ne fordítsuk a szemünk vagy társunk
felé!
8. Kísérletezés közben ne nyúljunk az arcunkhoz, szemünkhöz, a munka
elvégzése után mindig alaposan mossunk kezet! Ha a bőrünkre maró
hatású folyadék cseppen, előbb száraz ruhával töröljük le, majd bő
vízzel mossuk le!
9. Elektromos vezetékekhez, kapcsolókhoz nem szabad vizes kézzel hoz-
zányúlni, mindig tudni kell, hol lehet áramtalanítani!
10. Láng közelében tilos tűzveszélyes anyagokkal dolgozni! Tűz esetén a
megfelelő tűzoltási módot kell alkalmazni (vízzel, homokkal, letakarás-
sal vagy poroltóval)!
11. A munka befejeztével a munkahelyen rendet kell rakni! A munkahely
elhagyása előtt ellenőrizni kell, hogy a gáz- és vízcsapot elzártuk-e, ill.
a mérőkészüléket áramtalanítottuk-e!
12. A laboratóriumban étkezni és inni tilos!
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 5 -
13. Vegyszereket hazavinni szigorúan tilos!
14. Ha bármilyen baleset történik, azonnal szólni kell a tanárnak, vagy a
laboratórium dolgozóinak!
Néhány fontos laboratóriumi eszköz
Bunsen-égő meggyújtása
1. levegőnyílás elzárása
2. gyufagyújtás
3. gázcsap megnyitása
4. gáz meggyújtása
1. ábra 2. ábra
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 6 -
A vegyszereken szereplő (új) veszélyességi piktogramok,
jelzések és jelentésük:
Tűzveszélyes anyagok
Robbanó anyagok Oxidáló anyagok
Nyomás alatt álló
gázok
Irritáló anyagok Mérgek
Maró hatású anyagok Emberre ártalmas Veszélyes a vízi
környezetre
A vegyszerek csomagolásán ezen kívül R és S jelzést, valamint számokat
találunk.
Például a hypo esetében: R 31, R 36/38, R 52
S 1/2, S 20, S 24/25, S 26, S 37/39, S 46, S 50
Az R jelzés a környezetre és az emberre vonatkozó veszélyeket jelenti, az
S jelzés a veszélyes anyagok felhasználása során követendő biztonsági
tanácsokat jelzi.
A számok 1-től 61-ig terjednek és mindegyik egy-egy mondatot jelez,
amik jelentése a laboratórium falán lévő táblázatban található!
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 7 -
A hypo esetében:
R 31 Savval érintkezve mérgező gázok képződnek
R 36/38 Szem-és bőrizgató hatású
R 52 Ártalmas a vízi szervezetekre
S 1/2 Elzárva és gyermekek számára hozzáférhetetlen helyen
tartandó!
S 20 Használat közben enni, inni nem szabad!
S 24/25 Kerülni kell a bőrrel való érintkezést és szembejutást!
S 26 Ha szembe kerül, bő vízzel azonnal ki kell mosni, és orvos-
hoz kell fordulni!
S 37/39 Megfelelő védőkesztyűt és arc-szemvédőt kell viselni!
S 46 Lenyelése esetén azonnal orvoshoz kell fordulni, az
edényt/csomagolóburkolatot és a címkét az orvosnak meg
kell mutatni!
S 50 Savval nem kezelhető!
Egyéb munkavédelmi szimbólumok:
Védőszemüveg használata
kötelező Védőkesztyű használata
kötelező
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 8 -
Általános laboratóriumi felszerelések
a) Laboratóriumi edények
főzőpoharak kémcsövek Erlenmeyer-lombikok
gömblombikok állólombikok Petri-csészék
üvegtölcsérek porüveg cseppentős üvegek rázótölcsér
folyadéküvegek bepárlócsészék és óraüveg porcelántégelyek
mérőhengerek pipetták büretták
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 9 -
b) Laboratóriumi eszközök
kémcsőtartó kémcsőfogó vegyszeres kanál szűrőállvány szűrő-
karikával
vasháromláb Bunsen-állvány,
fogó, dió
kémcsőmosó-kefe analitikai mérleg
c) Melegítőeszközök
Bunsen-égő Teclu-égő borszeszégő elektromos főzőlap
elektromos merülő-
forraló
vízfürdő szárítószekrény termoszok
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 10 -
d) Aprításhoz és elválasztáshoz használható eszközök
dörzsmozsár konyhai reszelő elektromos turmix-
gép
elektromos daráló
ülepítés szűrés laboratóriumi centrifuga
a) Boncoláshoz szükséges eszközök
anatómiai csipesz szövettani olló preparáló tűk
bonctál nagyító anatómiai szike
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 11 -
A FEHÉRJÉK KIMUTATÁSA
Bevezető/Ismétlő feladatok:
1. Milyen elemek vesznek részt a fehérjék felépítésében?
2. Foglald össze a fehérjéket felépítő aminosavak legfontosabb szer-
kezeti jellemzőit!
3. Mutasd be a peptidkötés kialakulását a diglicin képződése példá-
ján!
4. Mi jellemző az esszenciális aminosavakra? Nevezz meg az amino-
savak közül három ilyet!
5. Milyen funkciókat látnak el a fehérjék az élő szervezetben?
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 12 -
Vizsgálatok
1. Fehérjék kimutatása xantoprotein-reakcióval
Szükséges anyagok: Szükséges eszközök:
tojásfehérje oldat kémcsövek
tömény salétromsav (cc.HNO3) savpipetta
főzőpohár
mérőhenger
A kísérlet leírása:
a) Desztillált vízzel hígítsuk tízszeresre a tojásfehérjét! Az így elké-
szített tojásfehérje–oldatból 2 cm3-t tegyünk kémcsőbe, majd az al-
jára savpipettával óvatosan rétegezzünk tömény salétromsavat!
Tapasztalat
Magyarázat:
b) Az előző kísérlet elvégzése után a kémcsövet óvatosan rázzuk
össze és kémcsőfogó segítségével enyhén melegítsük!
Vigyázat! A tömény salétromsavval óvatosan dolgozzunk!
Tapasztalat
Magyarázat:
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 13 -
2. Fehérjék peptidkötéseinek kimutatása biuret-
reakcióval
Szükséges anyagok: Szükséges eszközök:
hígított tojásfehérje kémcsövek
nátrium-hidroxid (NaOH) kémcsőfogó
réz(II)–szulfát-oldat mérőhenger
főzőpohár
hőforrás
A kísérlet leírása:
Készíts kolloid oldatot tojásfehérjéből vizes hígítással!
Az elkészült tojásfehérje-oldatból 2 cm3 öntsünk kémcsőbe, majd
adjunk hozzá 1 cm3 2mol/dm3 töménységű nátrium–hidroxid-
oldatot! A lúgosított oldathoz óvatosan adjunk pár csepp 1m/m%-os
réz(II)-szulfát-oldatot!
Tapasztalat
Magyarázat:
3. Fehérjék kéntartalmának kimutatása
Szükséges anyagok: Szükséges eszközök:
hígított tojásfehérje kémcsövek (2db)
zselatin főzőpohár
nátrium-hidroxid (NaOH) hőforrás
ólom(II)–nitrát-oldat ( Pb(NO3)2 ) kémcsőfogó
A kísérlet leírása:
Az egyik kémcsőbe tegyünk ujjnyi ólom(II)–nitrát-oldat és addig
adagoljunk hozzá nátrium-hidroxid–oldatot, amíg a kiváló fehér csa-
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 14 -
padék fel nem oldódik. Az így kapott oldatot osszuk két kémcsőbe!
Az egyik kémcsőbe a tojásfehérje–oldatot, a másik kémcsőbe a zse-
latint tegyük. (A zselatint előzőleg vízben melegítsük.) Forraljuk fel
mind a két kémcső tartalmát!
Tapasztalat
Magyarázat:
1. számú kémcső:
2. számú kémcső:
Önértékelés
Munkád befejeztével értékeld magadat!
1. Mi okozott nehézséget számodra? Állítsd sorrendbe! Kezdd a leg-
nehezebbel!
A) Bevezető kérdések
B) Eszközhasználat
C) Megfigyelések, tapasztalatok leírása
D) Kísérletek értelmezése
E) Magyarázatok leírása
2. Melyik kísérlet volt számodra a legérdekesebb? Miért?
3. Miben látod az elvégzett kísérletek hasznát?
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 15 -
A FEHÉRJÉK SZERKEZETVÁLTOZÁSÁNAK VIZSGÁ-
LATA
Bevezető/ismétlő kérdések
1. Mit jelent az aminosavak szekvenciája? Mit határoz meg?
2. A fehérjék másodlagos szerkezetének milyen formái vannak? Mi-
lyen kötések stabilizálják?
3. Mit értünk a fehérjék harmadlagos szerkezetén? Milyen kötések
rögzítik?
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 16 -
4. Mely fehérjéknek van negyedleges szerkezete? Mit értünk a fe-
hérjék negyedleges szerkezetén? Írj példát ilyen szerkezetű fehérjé-
re!
5. Milyen módon tudjuk megváltoztatni a fehérjék természetes
lánckonformációját? Milyen következményei lehetnek?
Vizsgálatok
1. kísérlet – A hőmérséklet hatása a denaturációra
Szükséges anyagok: Szükséges eszközök:
tojásfehérje-oldat kémcsövek (12 db)
mércés főzőpohár 400 cm3-es
vízfürdő
kémcsőfogó
fa kémcsőálvány
A kísérlet leírása:
10 cm3 tízszeresre hígított tojásfehérjét 3cm3–ként mérjük kémcsö-
vekbe, és jelöljük meg az egyes kémcsöveket! Az így előkészített
kémcsövekkel kétféle megfigyelést végzünk.
a) A hőmérséklet hatása a denaturáció mértékére
Állítsunk be vízfürdőt, amelynek hőmérsékletét a kísérlet folyamán
szakaszosan emeljük! Az előkészített kémcsöveket 3–3 percre te-
gyük 45, 50, 55, 60, 65, 70 és 80oC-os vízfürdőbe! Szemmel becsül-
jük meg a kicsapódás mértékét!
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 17 -
b) A denaturáció időbeli lefolyása
Állítsunk be vízfürdőt 55oC-ra. Egy-egy kémcsövet tartsunk benne 1,
2, 5, 10 és 30 percig. Figyeljük meg a csövekben a kicsapódás mér-
tékét az idő függvényében, adott hőmérsékleten.
Tapasztalat
Magyarázat:
Húsleves készítése
Sült hús készítése
2. kísérlet –Könnyűfémsók hatása a fehérjékre
Szükséges anyagok: Szükséges eszközök:
hígított tojásfehérje-oldat kémcsövek (3 db)
konyhasó (NaCl) kémcsőfogó
szilárd ammónium–szulfát mércés főzőpohár, 250 cm3-es
/(NH4)2SO4/
szilárd magnézium-szulfát vegyszeres kanál
/MgSO4/
desztillált víz fa kémcsőállvány
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 18 -
A kísérlet leírása:
Vegyünk három kémcsövet, és számozzuk be! Mindegyikbe öntsünk
5–5cm3 hígított tojásfehérje-oldatot! Az 1. számú kémcsőbe szór-
junk vegyszeres kanálnyi konyhasót (NaCl), a 2. számú kémcsőbe
szilárd ammónium–szulfátot /(NH4)2SO4/, a 3. számú kémcsőbe szi-
lárd magnézium-szulfátot /MgSO4/! Rázzuk össze a kémcsövek tar-
talmát! A csapadékképződés megfigyelése után adjunk mindegyik
oldathoz 10-15cm3 desztillált vizet!
Tapasztalat
Magyarázat:
3. Nehézfémsók hatása a fehérjékre
Szükséges anyagok: Szükséges eszközök:
hígított tojásfehérje-oldat kémcsövek (6 db)
tej kémcsőfogó
1m/m%-os réz–szulfát–oldat mércés főzőpohár, 250 cm3-es
/CuSO4/
1m/m%-os ólom-nitrát–oldat desztillált víz
/(Pb(NO3)2/
1m/m%-os ezüst-nitrát–oldat fa kémcsőállvány
/(AgNO3)
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 19 -
A kísérlet leírása:
Vegyünk négy kémcsövet, és számozzuk be! Az első, a második és a
harmadik kémcsőbe öntsünk 5–5cm3 hígított tojásfehérje-oldatot, a
negyedik, az ötödik és a hatodik kémcsőbe 5–5cm3 tejet! Ezután
csepegtessünk az első és a negyedik kémcsőbe 2–2cm3 réz–szulfát–
oldatot, a második és az ötödik kémcsőbe 2–2cm3 ólom-nitrát–
oldatot, a harmadik és hatodik kémcsőbe 2–2cm3 ezüst-nitrát–
oldatot! Próbáljuk meg desztillált vízzel feloldani a keletkezett csa-
padékot.
Tapasztalat
Magyarázat:
Önértékelés
Munkád befejeztével értékeld magadat!
1. Mi okozott nehézséget számodra? Állítsd sorrendbe! Kezdd a leg-
nehezebbel!
A) Bevezető kérdések
B) Eszközhasználat
C) Megfigyelések, tapasztalatok leírása
D) Kísérletek értelmezése
E) Magyarázatok leírása
2. Melyik kísérlet volt számodra a legérdekesebb? Miért?
3. Miben látod az elvégzett kísérletek hasznát?
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 20 -
AZ AMILÁZ ENZIM MŰKÖDÉSÉNEK VIZSGÁLATA
Bevezető/ismétlő kérdések
1. Határozd meg a következő fogalmakat!
a) aktiválási energia
b) katalizátorok
c) szubsztrát
2. Milyen tényezők befolyásolhatják az enzimek működését? Sorold
fel!
3. Mi jellemző az enzimek felépítésére?
3. ábra
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 21 -
4. Foglald össze az enzimhatás lényegét!
Vizsgálatok
1. A hőmérséklet hatása az amiláz működésére
1. 2. 3. 4.
1. 1 cm3 nyáloldat
3 cm3 keményítőol-
dat
jeges víz
1. 1 cm3 nyáloldat
3 cm3 keményítőol-
dat
37oC-os vízfürdő
1. 3 cm3 keményí-
tőoldat
37oC-os vízfürdő
1. 1 cm3 nyáloldat
37oC-os vízfürdő
2. 10-15 perc vára-
kozás
2. 10-15 perc vára-
kozás
2. 10-15 perc vára-
kozás
2. 10-15 perc vára-
kozás
3. A mintából kive-
szünk 1-2 cseppet,
majd vízzel felhígít-
juk és 1-2 csepp
jódoldat cseppen-
tünk hozzá.
3. A mintából kive-
szünk 1-2 cseppet,
majd vízzel felhígít-
juk és 1-2 csepp
jódoldat cseppen-
tünk hozzá.
3. a mintából kive-
szünk 1-2 cseppet,
majd vízzel felhígít-
juk és 1-2 csepp
jódoldat cseppen-
tünk hozzá
3. A mintából kive-
szünk 1-2 cseppet,
majd vízzel felhígít-
juk és 1-2 csepp
jódoldat cseppentünk
hozzá
Tapasztalat
Tapasztalat
Tapasztalat
Tapasztalat
Magyarázat:
1. kémcső:
2. kémcső:
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 22 -
3. kémcső:
4. kémcső:
2. A közeg kémhatása az amiláz működésére
1. 2. 3.
1.
3 cm3 keményítőoldat
3%-os 1 cm3 sósavol-
dat
1.
3 cm3 keményítőoldat
3%-os 1 cm3 nátrium-
karbonát-oldat
1.
3 cm3 keményítőoldat
2. 1 cm3 nyáloldat 2. 1 cm3 nyáloldat 2. 1 cm3 nyáloldat
3. 37oC-os vízfürdőbe
vagy vizet tartalmazó pohárba helyezzük a
kémcsöveket.
3. 37oC-os vízfürdő
vagy vizet tartalmazó pohárba helyezzük a
kémcsöveket.
3. 37oC-os vízfürdő
vagy vizet tartalmazó pohárba helyezzük a
kémcsöveket.
4. Kétpercenként 2
csepp mintával elvé-gezzük a jódreakciót.
4. Kétpercenként 2
csepp mintával elvé-gezzük a jódreakciót.
4. Kétpercenként 2
csepp mintával elvé-gezzük a jódreakciót.
Tapasztalat
Tapasztalat
Tapasztalat
Magyarázat:
1. kémcső:
2. kémcső:
3. kémcső:
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 23 -
3. Ionok hatása az amiláz aktivitására
1. 2. 3.
1. 3 cm3 keményítőol-
dat
mákszemnyi konyhasó
(NaCl)
1. 3 cm3 keményítőol-
dat
mákszemnyi réz-szulfát
(CuSO4)
1. 3 cm3 keményítőol-
dat
2. 1 cm3 nyáloldat 2. 1 cm3 nyáloldat 2. 1 cm3 nyáloldat
3. 37oC-os vízfürdőbe
vagy vizet tartalmazó pohárba helyezzük a
kémcsöveket.
3. 37oC-os vízfürdő
vagy vizet tartalmazó pohárba helyezzük a
kémcsöveket.
3. 37oC-os vízfürdő
vagy vizet tartalmazó pohárba helyezzük a
kémcsöveket.
4. Kétpercenként 2 csepp mintával elvé-
gezzük a jódreakciót.
4. Kétpercenként 2 csepp mintával elvé-
gezzük a jódreakciót.
4. Kétpercenként 2 csepp mintával elvé-
gezzük a jódreakciót.
Tapasztalat
Tapasztalat
Tapasztalat
Magyarázat:
1. kémcső:
2. kémcső:
3. kémcső:
Önértékelés
Munkád befejeztével értékeld magadat!
1. Mi okozott nehézséget számodra? Állítsd sorrendbe! Kezdd a leg-
nehezebbel!
A) Bevezető kérdések
B) Eszközhasználat
C) Megfigyelések, tapasztalatok leírása
D) Kísérletek értelmezése
E) Magyarázatok leírása
2. Melyik kísérlet volt számodra a legérdekesebb? Miért?
3. Miben látod az elvégzett kísérletek hasznát?
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 24 -
A FEHÉRJÉKET BONTÓ ENZIMEK MŰKÖDÉSÉNEK
VIZSGÁLATA
Bevezető/ismétlő kérdések
1. Hogyan nevezzük azokat az anyagokat, amelyek gátolhatják az
enzimek működését? Miben áll működésük?
2. Mi a különbség a kompetitív és az alloszterikus gátlás között?
kompetitív gátlás:
alloszterikus gátlás:
3. Bizonyos enzimeknek aktivátorokra van szüksége a működéshez.
Nevezz meg legalább két aktivátort!
4. Miért biokatalizátorok az élő szervezet enzimjei?
5. Mi következik az enzimek fajlagosságából? Mi határozza meg ezt
a tulajdonságukat?
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 25 -
6. Miért fontos, hogy betartsuk az enzimes mosóporokon található
használati utasítást?
A kísérletekhez szükséges anyagok elkészítése:
1%-os pepszinoldat
Mérőlombikba öntsünk 50 cm3 desztillált vizet, és tegyünk bele fél
gramm pepszint.
0,3%-os sósavoldat
38%-os tömény sósavból 0,8 cm3-t öntsünk mérőlombikba, majd
egészítsük ki desztillált vízzel 100 cm3-re.
10%-os sósavoldat
38%-os tömény sósavból 8 cm3-t öntsünk mérőlombikba, majd egé-
szítsük ki desztillált vízzel 100 cm3-re.
3%-os nátrium-karbonát-oldat
Oldjunk fel kevés vízzel 3 gramm nátrium-karbonátot (NaCO3). Önt-
sük mérőlombikba, majd egészítsük ki desztillált vízzel 100 cm3-re.
Tojásfehérje-szivacs készítése Verjük kemény habbá a tojásfehérjét, és szaggassuk ki kanállal for-
ró vízbe. A hab néhány perc alatt a forró víz hatására megkeménye-
dik (a fehérje kicsapódik). Lyukacsos kanállal kiemeljük, majd szű-
rőpapíron megszárítjuk.
Pankreatint vagy Kotazimot gyógyszertárban szerezhetünk be.
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 26 -
Vizsgálatok
1. A pepszin emésztőhatásának vizsgálata
1. 2. 3. 4.
1. 1cm3 1%-os
pepszinoldat
vékony főtt tojás-
fehérje-szeletkék/borsónyi tojásfehérje-
szivacs
15 cm3 víz
1. 1cm3 1%-os
pepszinoldat
vékony főtt tojás-
fehérje-szeletkék/borsónyi tojásfehérje-
szivacs
1cm3 0,3%-os só-
savoldat
1. 1cm3 1%-os
pepszinoldat
vékony főtt tojás-
fehérje-szeletkék/borsónyi tojásfehérje-
szivacs
1cm3 10%-os só-
savoldat
1. 1cm3 1%-os
pepszinoldat
15cm3 3%-os nát-
rium-karbonát-oldat
vékony főtt tojás-
fehérje-szeletkék/borsónyi
tojásfehérje-szivacs
2. 37oC-os vízfür-dő
2. 37oC-os vízfür-dő
2. 37oC-os vízfür-dő
2. 37oC-os vízfür-dő
Tapasztalat
Tapasztalat
Tapasztalat
Tapasztalat
Magyarázat:
1. kémcső:
2. kémcső:
3. kémcső:
4. kémcső
2. A tripszin emésztőhatásának vizsgálata
Pankreatinból vagy Kotazim nevű gyógyszerből tegyünk egy keveset
főzőpohárba, majd híg nátrium-karbonát-oldatban (szódaoldat) old-
juk fel. Ha a Kotazim nevű gyógyszerrel dolgozunk és a gyógyszer
nem oldódott fel teljesen, szűrjük át. Az így elkészült oldatból önt-
sünk két kémcsőbe. Az egyik kémcsőbe tegyünk kék lakmuszpapírt
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 27 -
és addig adjunk hozzá 0,3%-os sósavoldatot, amíg a lakmuszpapír
piros színűre változik. Ezután tegyünk mindkét kémcsőbe vékony
főtt tojásfehérje-szeletkéket/borsónyi tojásfehérje-szivacsot, és te-
gyük 37oC-os vízfürdőbe. Időnként rázzuk össze az oldatokat, majd
figyeljük meg 30 perc múlva a változást.
Tapasztalat
1. kémcső:
2. kémcső:
Magyarázat:
1. kémcső:
2. kémcső:
Önértékelés
Munkád befejeztével értékeld magadat!
1. Mi okozott nehézséget számodra? Állítsd sorrendbe! Kezdd a leg-
nehezebbel!
A) Bevezető kérdések
B) Eszközhasználat
C) Megfigyelések, tapasztalatok leírása
D) Kísérletek értelmezése
E) Magyarázatok leírása
2. Melyik kísérlet volt számodra a legérdekesebb? Miért?
3. Miben látod az elvégzett kísérletek hasznát?
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 28 -
A SZÖVETEK VIZSGÁLATA
Bevezető/ismétlő kérdések
1. Miben hasonlítanak, és miben különböznek a kötőszövetek és a
támasztószövetek?
Hasonlóságok:
Különbségek:
2. Hasonlítsd össze a porcszövetet a csontszövettel!
Összehasonlítási szem-pontok
Támasztószövetek
Porcszövet Csontszövet
A szövet részei
Sejtjeinek neve, alakja
és elhelyezkedése
Ereket tartalmaz-e?
Sejt közötti állománya
Előfordulása
3. Melyek az izomszövetek legjellemzőbb tulajdonságai?
4. A táblázat üres celláinak kitöltésével a szervezetünkben előfordu-ló izomszövetek felépítésére és működésére vonatkozó ismereteket
gyűjtheted össze. Töltsd ki a táblázat hiányzó részeit!
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 29 -
Izomszövet neve
Sejtek alakja
hosszában meg-nyúlt, két végü-kön elhegyesedő,
orsó alakú sejtek
Sejtmag alak-ja, elhelyezke-
dése
ovális, megnyúlt sejtmagok
ovális sejtmagok az izomsejtek kö-
zepén
Működésének
jellemzői
akaratunktól füg-
gően működik, gyorsan húzódik
össze, nagy erőki-fejtésre képes, hamar elfárad
Előfordulása a
szervezetben
Vizsgálatok
1. Többrétegű elszarusodó laphám vizsgálata
Anyagok, eszközök:
Emberi tenyér vagy talp bőréből készített metszet, mikroszkóp
a) Tedd a vizsgálandó metszetet a mik-
roszkóp tárgyasztalára! Vizsgáld meg a sejte-
ket először 200-szoros nagyításban! Tanul-
mányozd a hám felépítését!
b) Fokozd a nagyítást! Figyeld meg a hám-
és az irha határát!
c) Az alaphártyától kiindulva vizsgáld meg
a hám rétegeit!
d) Rajzold le a mikroszkópban látottakat!
Megfigyelés:
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 30 -
A hám rétegei az alaphártyától kiindulva:
2. Többmagsoros csillószőrős hengerhám vizsgálata
Anyagok, eszközök: Emlős (macska) légcsövéből vagy orrnyálka-
hártyájáról készült metszet, mikroszkóp
a) Tedd a vizsgálandó metszetet a mikrosz-
kóp tárgyasztalára! Vizsgáld meg a sejteket
először 200-szoros nagyításban! Figyeld meg a
sejtek alakját és csillózatát!
Figyeld meg a sejtmagok alakját és elhelyez-
kedését!
b) Fokozd a nagyítást 400 és-1000-
szeresre!
c) Rajzold le a mikroszkópban látottakat!
Megfigyelés:
3. Harántcsíkolt izomszövet/vázizomszövet vizsgálata
Anyagok, eszközök: harántcsíkolt izomszövetből készített prepará-tum, mikroszkóp
Figyeld meg először 200-szoros nagyításban az izomrostokat!
a) Fokozd a nagyítást! Figyeld meg a
sejtmagok elhelyezkedését 900-1200-szoros
nagyításban!
b) Rajzold le a mikroszkópban látottakat!
c) Jellemezd a harántcsíkolt izomszövet
működését!
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 31 -
4. Csontszövet vizsgálata
Anyagok, eszközök: csontcsiszolat/dekalcinált csontból készített
keresztmetszeti készítmény, mikroszkóp a) Figyeld meg a csontcsiszolaton a csont-
sejtek alakját, elhelyezkedését 1000-1200-
szoros nagyításban!
b) Rajzold le a látottakat!
c) Hol fordul elő ez a szövet, és mi a szerepe?
5. Porcszövet vizsgálata
Anyagok, eszközök: bordaporc keresztmetszet, mikroszkóp
a) Vizsgálj bordaporcból készült metszetet először 200-400-
szoros, majd 1000-1200-szoros nagyításban!
b) Figyeld meg a sejtek alakját, a sejtmagot!
c) Rajzold le a látottakat!
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 32 -
d) A porcszövet melyik típusát ismered fel?
6. Idegszövet vizsgálata
Anyagok, eszközök: nagyagykéreg metszet, mikroszkóp
a) Vizsgálj nagyagykéreg kereszt-
metszeti képét 900-1200-szoros nagyítás-
ban!
b) Figyeld meg a különböző idegsejt tí-
pusokat!
Önértékelés
Munkád befejeztével értékeld magadat!
1. Mi okozott nehézséget számodra? Állítsd sorrendbe! Kezdd a leg-
nehezebbel!
A) Bevezető kérdések
B) Eszközhasználat
C) Megfigyelések, tapasztalatok leírása
D) Kísérletek értelmezése
E) Magyarázatok leírása
2. Melyik kísérlet volt számodra a legérdekesebb? Miért?
3. Miben látod az elvégzett kísérletek hasznát?
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 33 -
EUKARIÓTA EGYSEJTŰEK VIZSGÁLATA
Bevezető/ismétlő kérdések
1, Hasonlítsd össze a zöld szemesostorost, a közönséges papucsál-
latkát és az óriás amőbát az alábbi szempontok szerint!
Összehasonlítási szempontok
Zöld szemesostoros
Közönséges pa-pucsállatka
Óriás amőba
Rendszertani besorolás
Sejtmag
Mozgás
Zöld színanyag
Táplálékfelvétel
és emésztés szervecskéje
Kiválasztás szervecskéje
Anyagcsere tí-
pusa
Szaporodás
2. Írj példát az emberi szervezetben található a fenti három faj va-
lamelyikére jellemző a mozgásban közreműködő sejtalkotóra! Milyen
szerepet töltenek be?
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 34 -
Vizsgálatok
1. A lüktető űröcske ozmoregulációs szerepe a papucsál-
latkában
Az édesvízi egysejtűek jellemző szervecskéi a lüktető űröcskék
(kontraktilis vakuólumok). E szervecskéknek ozmoregulációs szere-
pük van; egyrészt szabályozzák a sejt víztartalmát, másrészt
kiválasztószervként részt vesznek a bomlástermékek eltávolításá-
ban.
Vigyél 10 cm3-es centrifugacsőbe kb. 2 cm3 papucsállatka-
tenyészetet, majd adj hozzá kb. 2 cm3 desztillált vizet, és centrifu-
gáld kis fordulatszámmal (1500 fordulat/perc, 10 perc). Óvatosan
öntsd le a felülúszót, majd a centrifugacső alsó részén lévő egysej-
tűekhez pipettázz 1-1,5 cm3 desztillált vizet! (A munkádat nagyban
meggyorsítja, ha ezt a munkafolyamatot tanárod/laboráns elvégzi.)
Ezután számozz meg öt óraüveget! Mindegyikre pipettával tégy 0,1
cm3 papucsállatka–szuszpenziót, majd az első óraüvegre 0,1 cm3
desztillált vizet, a másodikra 0,1 cm3 0,5%-os, a harmadikra 0,1
cm3 1%-os, a negyedikre 0,1 cm3 1,5%-os, az ötödikre 0,1 cm3 2%-
os nátrium–klorid–oldatot. Keverd össze vékony üvegbottal a csep-
peket, és várj 15 percig! A papucsállatkákat függőcsepp–
készítményben tanulmányozd!
A függőcsepp–készítményhez vájt tárgylemezre lesz szükséged. Az
óraüvegeken lévő mintából egy cseppet vigyél először fedőlemezre,
majd gyors mozdulattal fordítsd meg, és helyezd vájt tárgylemezre!
Az állat mozgását korlátozhatod, ha 1 csepp 0,3%-os nikkel–
ammónia–szulfát–oldatot viszel a papucsállatkára. (A vizsgálathoz
fáziskontraszt mikroszkópot célszerű használod 600-szoros nagyí-
tásban.)
Kérdések, feladatok:
Stopperóra segítségével mérd meg a két lüktető űröcske két egy-
mást követő összehúzódása között eltelt időt a sókoncentrációk
függvényében! Foglald megfigyelésed eredményeit össze az alábbi
táblázatba! Adj magyarázatot megfigyelésedre!
Tapasztalat
NaCl–koncentráció (%)
0 0,5 1 1,5 2
Az egymást követő
összehúzódások között eltelt idő (s)
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 35 -
Magyarázat:
2. Az amőba táplálékfelvételének és emésztésének meg-
figyelése
Amőbatenyészetből szemcseppentővel tégy 1-2 cseppet tárgylemez-
re. Etess amőbával kongóvörös indikátorral megfestett élesztőgom-
bát! Fedd le fedőlemezzel, és vizsgáld mikroszkópban először kis,
majd nagy nagyítással!
Mivel és hogyan táplálkozik az amőba?
Rajzold le a részecskék bekebelezésének egymás utáni mozzanatait!
Magyarázd a látottakat!
Magyarázat:
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 36 -
Hogyan változik az emésztő űröcske kémhatása? Bizonyítsd állításo-
dat!
3. Zöld szemesostorosok táplálkozása
Zöld szemesostorosok egy csoportját tedd kellően megvilágított
üvegkádba, melybe adagolj növényi tápoldatot! Zöld
szemesostorosok másik csoportját olyan üvegkádba tedd, amelynek
vize bomló szerves anyagot tartalmaz, és sötétben van. Néhány nap
múlva figyeld meg mikroszkópban a zöld szemesostorosokat!
Kérdések:
Mit tapasztalsz? Magyarázd a látottakat!
Hogyan nevezzük az ilyen táplálkozást?
Önértékelés
Munkád befejeztével értékeld magadat!
1. Mi okozott nehézséget számodra? Állítsd sorrendbe! Kezdd a leg-
nehezebbel!
A) Bevezető kérdések
B) Eszközhasználat
C) Megfigyelések, tapasztalatok leírása
D) Kísérletek értelmezése
E) Magyarázatok leírása
2. Melyik kísérlet volt számodra a legérdekesebb? Miért?
3. Miben látod az elvégzett kísérletek hasznát?
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 37 -
AZ ERJEDÉS TÍPUSAINAK TANULMÁNYOZÁSA
Bevezető/ismétlő kérdések
1. Az anyagcsere–folyamatok melyik típusába tartozik az erjedés?
Milyen feltételek szükségesek hozzá?
2. Milyen típusai vannak az erjedésnek? Írd le reakcióegyenlettel a különböző erjedési folyamatok lényegét!
a) alkoholos erjedés
b) tejsavas erjedés
3. Miért helytelen az ecetsavas erjedést az erjedéshez sorolni? A
gyakorlatban mire használják?
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 38 -
Vizsgálatok
Szükséges anyagok és eszközök: 100 cm3 szőlőcukor–oldat, 5 g
sütőélesztő, 10 cm3, 3 cm3 kénsav, K2Cr2O7–oldat, 100 cm3 tej,
AgNO3–oldat borkősav, meszes víz, dörzsmozsár, Erlenmeyer–
lombik, hajlított üvegcső, dugó, főzőpohár, 40oC–os vízfürdő, redős
szűrő, pipetta, vattadugó, kémcső, kémcsőállvány, kémcsőfogó,
Bunsen égő
1. Hogyan működnek az alkohol szondák?
Mérj le 100 cm3 szőlőcukor–oldatot! Dörzsmozsárban szőlőcukor–
oldattal dörzsölj szét 5 gramm sütőélesztőt, majd ugyancsak szőlő-
cukor–oldattal hígítsd fel! A kapott szuszpenziót töltsd át Erlenme-
yer–lombikba. Adj hozzá 10 cm3 borkősavat. A lombikot hajlított
üvegcsővel ellátott dugóval dugd be, és állítsd 40oC–os vízfürdőbe!
Vezesd az üvegcsövet a lombik mellett elhelyezett meszes vizet tar-
talmazó főzőpohárba! Kb. 20 perc elteltével figyeld meg a változást!
Kb. 30 perc elteltével szedd szét a készüléket és a szuszpenzióból 5
cm3-t szűrj le redős szűrőn egy kémcsőbe! Az így kapott szűrlethez
nagyon óvatosan hűtés és rázogatás közben pipettázz 3 cm3 kénsa-
vat Ehhez az elegyhez addig adj K2Cr2O7–oldatot, amíg színváltozást
nem tapasztalsz!
a) Írd le tapasztalataidat!
b) Magyarázd a látottakat!
c) Írd le a folyamatot reakcióegyenlettel!
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 39 -
2. A tejsavas erjedés
Előzetes feladat:
(Tanárod vagy az iskola laboránsa készíti elő.)
Erlenmeyer lombikba önts 100 cm3 tejet, majd zárd le a lombik szá-
ját vattadugóval! Hagyjuk állni 40oC-os vízfürdőben 5-6 órán keresz-tül!
Feladat:
Redős szűrőn a fenti módon elkészített anyagból 10 cm3-t szűrj kémcsőbe! Adj a szűrlethez 1 cm3 kénsavat, majd melegítsd fel, és
a meleg oldathoz csepegtess KMnO4–oldatot! A kémcső száját fedd
be AgNO3–oldattal átitatott szűrőpapírral! Melegítsd óvatosan tovább addig az oldatot, míg változást nem tapasztalsz!
Jegyezd le, mit tapasztaltál!
Tapasztalat
a) Magyarázd meg a látottakat!
Magyarázat:
b) Írd le a folyamatot egyenlettel!
c) Minek a jelenlétét igazoltuk ezüsttükör próbával?
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 40 -
d) A gyakorlatban hol használják fel a tejsavas erjedést? Írj há-
rom példát!
e) Az emberi szervezetben hol és mikor, miből keletkezik tejsav?
Önértékelés
Munkád befejeztével értékeld magadat!
1. Mi okozott nehézséget számodra? Állítsd sorrendbe! Kezdd a leg-nehezebbel!
A) Bevezető kérdések
B) Eszközhasználat
C) Megfigyelések, tapasztalatok leírása
D) Kísérletek értelmezése
E) Magyarázatok leírása
2. Melyik kísérlet volt számodra a legérdekesebb? Miért?
3. Miben látod az elvégzett kísérletek hasznát?
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 41 -
BIOGÉN ELEMEK ÉS SZERVETLEN VEGYÜLETEK AZ
ÉLŐ SZERVEZETEKBEN
Bevezető/ismétlő kérdések
1. Miket nevezünk biogén elemeknek?
2. Csoportosítsd a biogén elemeket! Foglald ismereteidet táblázatba!
3. Miért jódozzák a sót?
4. Milyen szerepet töltenek be az alábbi ionok az élő szervezetben? a) Na+-ion
b) K+-ion
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 42 -
c) Cl—ion
d) PO43--ion
Vizsgálatok
Szükséges anyagok és eszközök: különböző növényi részek (pl.
levél, alma, faág), égetett mész, meszes víz, (Ca(OH)2), kobaltpapír,
növényi hamu (pl. cigarettahamu), salétromsav–oldat, KSCN–oldat
K4Fe(CN)6–oldat, olló/zsilett, üveglap/dörzsmozsár, kémcsövek,
kémcsőfogó, borszeszégő, gyufa, kémcsőállvány, táramérleg, vegy-
szeres kanál, redős szűrőpapír, tölcsér, mérőhenger, főzőpohár
1. A víz kimutatása
Frissen szedett növényi részeket darabolj fel és tedd kémcsőbe! A
kémcsövet ferdén tartva enyhén melegítsd! Kobalt papírral mutasd
ki a keletkező vízgőzt!
Tapasztalat
Magyarázat:
2. Szén-dioxid kimutatása meszes vízzel
Töltsél meg egy kémcsövet háromnegyed részig meszes vízzel
(Ca(OH)2), majd üvegcsövön keresztül fújj bele! Figyeld meg a vál-
tozást és magyarázd meg az okait!
Tapasztalat
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 43 -
Magyarázat:
3. Ammónia kimutatása
a) Adj 5 cm3-vizelethez 1-2 csepp szódát (Na2CO3)! Melegítés
után egy üvegbotot márts háztartási sósavba, és közelítsd a kémcső
nyílásához!
Magyarázd a látottakat!
Tapasztalat
Magyarázat:
4. Foszfor kimutatása
Tégy egy vegyszeres kanálnyi hamut (cigarettahamu) kémcsőbe!
Önts rá 5 cm3 2M-os salétromsav–oldatot! Kémcsőfogó segítségével
melegítsd néhány percig! Hagyd leülepedni a fel nem oldott anya-
got, majd adj hozzá 2-3 cm3 ammónium-molibdenát–oldatot!
Tapasztalat
Magyarázat:
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 44 -
4. Vas kimutatása
Tégy egy kémcsőbe egy vegyszeres kanálnyi növényi hamut (pl. ci-
garettahamut)! Adj hozzá 5cm3 salétromsav–oldatot, majd néhány
percig melegítsd a kémcső tartalmát! Ezután redős szűrőpapíron
szűrd le a lehűtött elegyet! Felezd meg a szűrletet! A kémcsöveket
számozd meg! A szűrlet egyik feléhez csepegtess néhány csepp
KSCN–oldatot (kálium-rodanidot)!
Tapasztalat
Magyarázat:
Önértékelés
Munkád befejeztével értékeld magadat!
1. Mi okozott nehézséget számodra? Állítsd sorrendbe! Kezdd a leg-
nehezebbel!
A) Bevezető kérdések
B) Eszközhasználat
C) Megfigyelések, tapasztalatok leírása
D) Kísérletek értelmezése
E) Magyarázatok leírása
2. Melyik kísérlet volt számodra a legérdekesebb? Miért?
3. Miben látod az elvégzett kísérletek hasznát?
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 45 -
A LIPIDEK TULAJDONSÁGAI
Bevezető/ismétlő kérdések
1.Mi a közös a lipidekben?
2. Mi a különbség a neutrális zsírok és a foszfatidok között?
3. Milyen szerepet töltenek be a zsírok és olajok az élő szervezet-
ben?
4. Mi a foszfatidok biológiai jelentősége?
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 46 -
5. Az élő szervezetek milyen fontos vegyületei tartoznak a szteroi-
dok közé?
Vizsgálat
Szükséges anyagok és eszközök: étolaj, sertészsír, szudán(III)
festék, desztillált víz, csirke epe, etanol, benzin, aceton, kloroform,
pipetta, kémcsövek, kémcsőállvány, üvegbot, főzőpohár
1. Zsírok kimutatása
Tégy kémcsőbe 1 cm3 étolajat és 1 cm3 vizet! Csepegtess hozzá 2–3
csepp Szudán(III) festéket! Rázd össze a kémcső tartalmát! Figyeld
meg a változást!
Tapasztalat
Magyarázat:
2. A lipidek oldhatóságának vizsgálata
a) Készíts elő kémcsövet! Az egyikbe üvegbottal tégy sertészsírt, a
másikba étolajat! Tölts mindkét kémcsőhöz desztillált vizet! Figyeld
meg a zsiradék és a víz elhelyezkedését! Rázd össze a kémcsövek
tartalmát és figyeld meg a változást!
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 47 -
Tapasztalat
Magyarázat:
b) Tégy négy kémcsőbe 1-1 cm3 étolajat! Az első kémcsőhöz tölts 5
cm3 benzint, a másodikhoz cm3 etil-alkoholt, a harmadikhoz 5 cm3
kloroformot, a negyedikhez 5 cm3 acetont! Vigyázz, az aceton és a
benzin tűzveszélyes anyag, nyílt láng ne legyen a közeledben!
Tapasztalat
Magyarázat:
3. Az epe szerepe a zsírok és olajok emulgeálásában
Két kémcsőbe önts 1-1 cm3 étolajat. Az egyik kémcsőbe 4 cm3 desz-
tillált vizet és 1 cm3 csirke epét, a másikba 5 cm3 desztillált vizet pi-pettázz! Fogd be a kémcsöveket ujjaiddal és erősen rázd néhány
percig! Figyeld meg a fázishatár kialakulásának sebességét mindkét kémcsőben!
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 48 -
Tapasztalat
Magyarázat:
Önértékelés
Munkád befejeztével értékeld magadat!
1. Mi okozott nehézséget számodra? Állítsd sorrendbe! Kezdd a leg-
nehezebbel!
A) Bevezető kérdések
B) Eszközhasználat
C) Megfigyelések, tapasztalatok leírása
D) Kísérletek értelmezése
E) Magyarázatok leírása
2. Melyik kísérlet volt számodra a legérdekesebb? Miért?
3. Miben látod az elvégzett kísérletek hasznát?
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 49 -
KÍSÉRLETEZZÜNK SZÉNHIDRÁTOKKAL!
Bevezető/ismétlő kérdések
1. Miért fontos vegyületei a szénhidrátok az élő szervezeteknek?
2. Milyen folyamat során keletkeznek? Írd le a folyamat egyszerűsí-
tett egyenletét!
3. Töltsd ki a táblázatot!
Szénhidrát neve
A szénhid-
rátok melyik
csoportjába tartozik
Ezüst-
tükör–
próba eredménye
Fehling–
próba
eredmé-nye
Redukáló
képes-ség
glükóz/szőlőcukor
fruk-tóz/gyümölcscukor
maltóz/malátacukor
szacharóz/répacukor
cellobióz
laktóz/tejcukor
keményítő
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 50 -
4. Határozd meg a hidrolízis és a kondenzáció fogalmát!
Hidrolízis:
Kondenzáció:
5. Miért édes a sokáig megrágott kenyér?
Vizsgálat
Szükséges anyagok és eszközök: szőlőcukor, répacukor, maláta-
cukor, desztillált víz, ezüst–nitrát, tömény ammónium–hidroxid–
oldat, formalin, CuSO4 • 5H2O, KNa–tartarát, NaOH, háztartási ke-
ményítő, víz, Lugol–oldat, táramérleg, kémcsövek, kémcsőfogó,
kémcsőállvány, főzőpohár, mérőhenger, Bunsen égő, vízfürdő, bor-
szeszégő indikátorpapír vegyszeres kanál, mérőhenger, borszesz-
égő, Erlenmeyer–lombik, üvegbot, szike, tárgylemez, fedőlemez,
szűrőpapírcsík, mikroszkóp
1. Ezüsttükör–próba
Egy zsírtalanított kémcsőbe kb. háromnegyed részéig tölts ezüst–
nitrát–oldatot, majd csepegtess hozzá annyi ammónium–hidroxid–
oldatot, amíg a kezdetben kiváló sárgás-barna csapadék fel nem ol-
dódik! A kapott reagenst oszd négy kémcsőbe, és számozd meg a
kémcsöveket! Önts az 1. sz. kémcsőbe lévő reagenshez egy cm3
formalint, a 2. sz. kémcsőbe lévő reagenshez egy cm3 10%-os sző-
lőcukoroldatot, a 3. kémcsőbe egy cm3 10%-os malátacukor-oldatot,
a 4. egy cm3 10%-os répacukor-oldatot! Állítsd mindkét kémcsövet
kb. 80o–os vízfürdőbe! Megfigyelésedet mind a négy reakció eseté-
ben pontosan jegyezd fel! Észleléseidet rögzítsd rajz formájában fü-
zetedben!
Tapasztalat
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 51 -
Magyarázat:
2. Fehling–próba
Önts egy kémcsőbe Fehling(I)–oldatot, majd adagolj hozzá annyi
Fehling(II)–oldatot, amíg a kezdetben leváló csapadék fel nem oldó-
dik, és a reagens színe sötétkék nem lesz! Oszd szét négy kémcsőbe
a reagenst. Számozd meg a kémcsöveket! Önts az 1. sz. kémcsőbe
lévő reagenshez formalint, a 2. sz. kémcsőbe lévő reagenshez 10%-
os szőlőcukoroldatot, a 3. kémcsőbe 10%-os malátacukor-oldatot, a
4. kémcsőbe 10%-os répacukor-oldatot! Forrald enyhén a kémcsö-
vek tartalmát! Megfigyelésedet mind a négy reakció esetében pon-
tosan jegyezd fel! Észleléseidet rögzítsd rajz formájában füzetedben!
Tapasztalat
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 52 -
Magyarázat:
3. A keményítő kimutatása jódreakcióval
Keverj össze késhegynyi keményítőt 1/3 kémcsőnyi desztillált vízzel,
majd óvatos melegítéssel főzd fel! A kapott kolloid oldatból 1 cm3–t önts át egy másik kémcsőbe, és hígítsd fel tízszeresére! Csepegtess
ebbe az oldatba 2-3 csepp Lugol–oldatot vagy jód–tinkturát! Mele-gítsd fel a kapott oldatot, míg színe megváltozik! Ezután hűtsd le hi-
deg vízzel!
Tapasztalat
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 53 -
Magyarázat:
4. A keményítő hisztokémiai kimutatása
Burgonya gumójának kis darabkájából készíts szikével kaparékot! Kend tárgylemezre és cseppents rá egy csepp vizet, majd fedd le fe-
dőlemezzel! Ezután közvetlenül a fedőlemez egyik szélére cseppents egy csepp Lugol–oldatot, és szűrőpapírcsík segítségével szívasd át a
fedőlemez másik szélére! Vizsgáld meg készítményedet mikroszkóp
alatt 200-szoros nagyításban! Milyen alakúak a keményítőszemcsék? Megfigyelésedet rajzold és írd le!
Tapasztalat
Önértékelés
Munkád befejeztével értékeld magadat!
1. Mi okozott nehézséget számodra? Állítsd sorrendbe! Kezdd a leg-
nehezebbel!
A) Bevezető kérdések
B) Eszközhasználat
C) Megfigyelések, tapasztalatok leírása
D) Kísérletek értelmezése
E) Magyarázatok leírása
2. Melyik kísérlet volt számodra a legérdekesebb? Miért?
3. Miben látod az elvégzett kísérletek hasznát
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 54 -
A FOTOSZINTÉZIS VIZSGÁLATA
Bevezető/ismétlő kérdések
1. Miért nagy a jelentősége a fotoszintézisnek az egész élővilág
számára?
2. Sorold fel a fotoszintézishez szükséges tényezőket!
3. Sorold fel, hogy milyen tényezők befolyásolják a fotoszintézis in-
tenzitását!
4. Röviden ismertesd a fotoszintézis fényszakaszának lépéseit! Hol
mennek végbe ezek a lépések? Milyen végtermékek keletkeznek?
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 55 -
Vizsgálat
1. A zöld színtestekben lévő színanyagok vizsgálata táb-
lakrétával
a) Önts kb. 5 cm3 nyers klorofill–oldatot főzőpohárba! Helyezz bele
egy táblakrétát, úgy, hogy a kihegyezett vége legyen az oldatban!
Kb. fél óra elteltével vedd ki a krétát és vizsgáld meg! Megfigyelése-
det rögzítsd rajzban!
Tapasztalat
Magyarázat:
b) Önts nyers klorofill–oldatból egy keveset kémcsőbe, és csepeg-
tess hozzá 10 csepp 20%-os ételecetet! Figyeld meg a változást!
Miért barnulnak meg ősszel a falevelek?
Tapasztalat
Magyarázat:
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 56 -
2. A fotoszintézishez szén–dioxid szükséges
Oldd fel 1 liter (1 dm3) csapvízben mákszemnyi fenolftalein port,
majd adj hozzá annyi szódát (Na2CO3), hogy az oldat éppen rózsa-
színű legyen! Ezután buborékoltass lassan szódaszifonból szén–
dioxidot az oldaton keresztül, amíg a rózsaszín el nem tűnik! Az így
kapott oldatot öntsd két főzőpohárba! Mindkét pohárba tégy egy-
egy sértetlen levelet, úgy hogy a levélnyél álljon ki a vízből! Réte-
gezz vékonyan az oldat felszínére étolajat, hogy a rendszert elzárd a
levegőtől! Az egyik főzőpoharat tedd sötét helyre, a másikat helyezd
napfényre! Ha a fényen álló növényt tartalmazó főzőpohárban szín-
változást tapasztalsz, fejezd be a vizsgálatot! Milyen változás mutat-
ta ki a szén–dioxid felhasználását? Hol használódik fel a növényben
felvett szén–dioxid? Melyik főzőpohárban nem változott meg az ol-
dat kémhatása? Miért? Tapasztalataidat összegezve magyarázd meg
a látott változásokat!
Tapasztalat
Magyarázat:
3. A fotoszintézis oxigéntermelése
Két kémcsőben 10–12cm3 1%–os nátrium–hidrogén–karbonát–
oldathoz tégy 1cm3 pirogallololdatot és 1 ml 20%–os nátrium–
hidroxid–oldatot! Akváriumi növényt (Elodeát) szárának vágási felü-
letével felfelé tartva helyezd az egyik kémcsőbe lévő folyadék szintje
alá 2–3cm-re! Ezután mindkét kémcső tartalmát zárd le 1cm–es ét-
olajréteggel! Tedd kémcsőtartóba, és világítsd meg 100 wattos izzó-
val! Jegyezd le megfigyeléseidet! Ábrázold a változásokat színes
rajzzal! Hasonlítsd össze a két kémcső tartalmát! Magyarázd meg a
különbség okát!
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 57 -
Tapasztalat
Magyarázat:
Önértékelés
Munkád befejeztével értékeld magadat!
1. Mi okozott nehézséget számodra? Állítsd sorrendbe! Kezdd a leg-
nehezebbel!
A) Bevezető kérdések
B) Eszközhasználat
C) Megfigyelések, tapasztalatok leírása
D) Kísérletek értelmezése
E) Magyarázatok leírása
2. Melyik kísérlet volt számodra a legérdekesebb? Miért?
3. Miben látod az elvégzett kísérletek hasznát?
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 58 -
KOLLOIDOK
Bevezető/ismétlő kérdések
1. Foglald össze a kolloidok biológiai jelentőségét!
2. Milyen állapotú s sejtplazma? Miért fontos ez az állapot?
3. Milyen folyamatok játszódnak le csírázáskor?
Vizsgálatok
Szükséges anyagok és eszközök: híg cékla lé/vöröskáposzta
lé/fukszinoldat, víz, műanyag festékoldat, tojásfehérje, ezüst−nitrát
(AgNO3)−oldat, réz−szulfát (CuSO4)−oldat, főzőpohár, tárgylemez,
fedőlemez, mikroszkóp, kémcsövek, üvegpoharak, kémcsőtartó,
kémcsőfogó, zseblámpa, szűrőpapír, üvegbot, dörzsmozsár törővel,
Erlenmeyer−lombik, 4 db széntabletta, üvegtölcsér, szűrőkarika,
szűrőállvány, olló
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 59 -
1. Kolloid oldatok készítése
Készíts elő négy főzőpoharat! Mindegyikbe önts vizet! Az elsőbe tégy
műanyag festékoldatot, majd keverd fel! A másodikba tojásfehérjét,
a harmadikba csepegtess néhány csepp ezüst−nitrát
(AgNO3)−oldatot, a negyedikbe réz−szulfát (CuSO4)−oldatot! Ho-
gyan tudod ezekről az oldatokról eldönteni, hogy kolloidok-e? Vé-
gezd el mindegyik oldattal a bizonyítást!
Tapasztalat
Magyarázat:
2. Fotoszintetikus pigmentek vizsgálata
Önts előzetesen elkészített klorofill−oldatot főzőpohárba! Erősíts
keskeny szűrőpapírcsíkot hurkapálcára, és lógasd úgy a kloro-
fill−oldatba, hogy ne érjen a főzőpohár oldalához! Figyeld meg a
változást! Magyarázd el a kromatográfia elvi alapját! Készíts
kromatogramot!
Tapasztalat
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 60 -
Magyarázat:
3. Az orvosi szén felületi megkötő képességének vizsgá-
lata
Önts Erlenmeyer–lombikba kb. 200 cm3 híg cékla vagy vöröskáposz-
ta levét vagy 5−6 csepp fuxinoldattal megfestett vizet! Törd össze
dörzsmozsárban a széntablettákat, majd jól rázd össze! Készíts re-
dős szűrőt! Tedd üvegtölcsérbe, nedvesítsd be vízzel, és szűrd át
rajta a kapott oldatot!
Tapasztalat
Magyarázat:
Önértékelés
Munkád befejeztével értékeld magadat!
1. Mi okozott nehézséget számodra? Állítsd sorrendbe! Kezdd a leg-nehezebbel!
A) Bevezető kérdések
B) Eszközhasználat
C) Megfigyelések, tapasztalatok leírása
D) Kísérletek értelmezése
E) Magyarázatok leírása
2. Melyik kísérlet volt számodra a legérdekesebb?
3. A kísérlet segített a téma megértésében? Értékeld 1-5-ig terjedő skálán, ahol az 1-es jelentése: a legkevésbé segített!
4. Miben látod az elvégzett kísérletek hasznát?
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 61 -
DIFFÚZIÓ ÉS OZMÓZIS
Bevezető/ismétlő kérdések
1. Energetikai szempontból milyen szállítófolyamat az ozmózis?
2. Mi a szerepe az ozmózisnak a szövetnedv képződésében és áram-
lásában?
Vizsgálat
Szükséges anyagok és eszközök: vöröshagyma, desztillált, víz,
10%-os konyhasó, víz, (NaCl)−oldat, 10%−os kalcium−klorid
(CaCl2)−oldat, 5%− és 10%−os szőlőcukoroldat , cérna,
szike, csipesz, szövettani olló, tárgylemez, fedőlemez, cseppentő,
óraüveg, fénymikroszkóp, kémcső, kémcsőfogó, kémcsőtartó, töl-
csér, üvegedény, celofán,
1. A diffúzió
Főzőpohárnyi víz aljára rétegezz málnaszörpöt! Kis idő eltelte után
figyeld meg a változást, rajzold le!
Tapasztalat
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 62 -
Magyarázat:
2. Az ozmózis
Egy tölcsér szájára erősíts féligáteresztő hártyát! A felfordított töl-
csért töltsd meg 5%−os szőlőcukoroldattal, és merítsd desztillált
vízzel megtöltött edénybe! Figyeld meg, mi történik!
Hogyan bizonyosodsz meg róla, hogy nem kerültek-e cukormoleku-
lák a tölcsért körülvevő vízbe? (Ezt most nem kell elvégezned!)
Miután megbizonyosodtál róla, hogy nem került a tölcsérből cukor-
molekula a környező vízbe, folytasd tovább megfigyelésedet! Milyen
változást észlelsz rövid idő múlva a tölcsérben? Meddig tart ez a vál-
tozás?
Tapasztalat
Magyarázat:
b) Ismételd meg újból a kísérletet, de most már két féligáteresztő
hártyával ellátott tölcsérrel!
Mindkét tölcsért azonos magasságig töltsd fel cukoroldattal! Az
egyikbe 5%−os, a másikba 10%−os töménységű cukoroldatot önts,
majd egyszerre merítsd vízbe a tölcséreket! Tíz perc elteltével vizs-
gáld meg a két tölcsérben a folyadék szintjét! Mire következtetsz?
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 63 -
Tapasztalat
Magyarázat:
c) Add meg mólkoncentrációban kifejezve, hogy milyen töménységű
az 5%−os cukoroldat!
3. Plazmolízis vizsgálata vöröshagyma allevélben
Készíts 3 db bőrszöveti nyúzatot vöröshagyma húsos alleveléből! Az
egyik nyúzatot helyezd öt percre 10%-os konyhasó (NaCl)−oldatba,
másik nyúzatot cseppentsd le vízzel, harmadik nyúzatot tedd öt
percre 10%−os kalcium−klorid (CaCl2)−oldatba, majd helyezd min-
degyik nyúzatot tárgylemezre, fedd le fedőlemezzel! Vizsgáld meg a
készítményeket mikroszkóp alatt! Készíts rajzot a látottakról! Add
meg a nagyítás mértékét! Milyen különbséget látsz a NaCl-oldattal
kezelt, a kezeletlen és a CaCl2−oldattal kezelt nyúzat sejtjei között?
Tapasztalat
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 64 -
Magyarázat:
Önértékelés
Munkád befejeztével értékeld magadat!
1. Mi okozott nehézséget számodra? Állítsd sorrendbe! Kezdd a leg-
nehezebbel!
A) Bevezető kérdések
B) Eszközhasználat
C) Megfigyelések, tapasztalatok leírása
D) Kísérletek értelmezése
E) Magyarázatok leírása
2. Melyik kísérlet volt számodra a legérdekesebb? Miért?
3. Miben látod az elvégzett kísérletek hasznát?
NaCl-oldattal kezelt kezeletlen CaCl2−oldattal kezelt
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 65 -
AZ EMBERI VIZELET VIZSGÁLATA
Bevezető/ismétlő kérdések
1. Sorold fel a vizelet-kiválasztó rendszer részeit, és ismertesd rövi-
den az egyes részek feladatait!
2. Mely hormonok , befolyásolják a vizelet összetételét, és milyen módon?
Vizsgálat
Szükséges anyagok és eszközök: vizelet, tömény sósav, 2n sa-
létromsavval (HNO3), 0,1n ezüst−nitrátot (AgNO3), ammóni-
um−hidroxidot (NH4OH), lakmuszpapír, ecetsav (CH3COOH),
nFeCl3−oldat, 30%−os kálium−hidroxid−oldat, nátri-
um−hidroxid−oldat, tárgylemez, fedőlemez, cseppentő, fénymik-
roszkóp, kémcső, kémcsőfogó, kémcsőtartó, tölcsér, 100 cm3−es fő-
zőpohár
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 66 -
1. Húgysav kimutatása vizeletből
Tégy 100 cm3−es főzőpohárba 50 cm3 hígí-
tatlan vizeletet, és 15 cm3 tömény sósavat
(HCl). Tedd hideg helyre, és hagyd 24 órá-ig állni. A keletkezett kristályokat vidd
tárgylemezre, és vizsgáld meg azokat! Raj-zold le a látottakat!
Tapasztalat
Magyarázat:
2. A vizelet kémhatásának vizsgálata
Tégy 4-5 cm3 vizeletet egy kémcsőbe! Márts bele lakmuszpapírt! Mit
tapasztalsz? Rajzolj!
Tapasztalat
Magyarázat:
3. A kloridok kimutatása
Savanyíts meg 2cm3 vizeletet néhány csepp 2n salétromsavval
(HNO3) és néhány csepp 0,1n ezüst−nitrátot (AgNO3) adj hozzá! Mit
tapasztalsz? Tegyél hozzá egy kevés ammónium−hidroxidot
(NH4OH)!
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 67 -
Tapasztalat
Magyarázat:
4. A foszfátok kimutatása
Savanyítsd meg a vizeletet ecetsavval (CH3COOH), majd adj hozzá
néhány csepp nFeCl3−oldatot! Figyeld meg, mi történik!
Tapasztalat
Magyarázat:
5. Fehérje kimutatása vizeletből
Mérj kémcsőbe 5 cm3 vizeletet, cseppents hozzá egy csepp ecetsa-
vat! Forrald fel az oldatot, és figyeld meg a változást! Rajzolj!
Tapasztalat
Magyarázat:
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 68 -
6. Genny kimutatása vizeletből (Donne−féle próba)
Mérj 5 cm3 vizeletet kémcsőbe, és adj hozzá 2−3 cm3 30%−os káli-
um−hidroxid−oldatot (KOH)! Rázd össze a kémcső tartalmát! Fi-
gyeld meg a változást!
Tapasztalat
Magyarázat:
7. Vér kimutatása vizeletből (Haller−féle próba)
Mérj 3 cm3 vizeletet kémcsőbe, és adj hozzá 1 cm3 nátri-
um−hidroxid−oldatot (NaOH)! Forrald fel az oldatot és figyeld meg a
változást! Rajzold le a látottakat!
Tapasztalat
Magyarázat:
Önértékelés
Munkád befejeztével értékeld magadat!
1. Mi okozott nehézséget számodra? Állítsd sorrendbe! Kezdd a leg-
nehezebbel!
A) Bevezető kérdések
B) Eszközhasználat
C) Megfigyelések, tapasztalatok leírása
D) Kísérletek értelmezése
E) Magyarázatok leírása
2. Melyik kísérlet volt számodra a legérdekesebb? Miért?
3. Miben látod az elvégzett kísérletek hasznát?
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 69 -
ANYAGSZÁLLÍTÁS A NÖVÉNYEKBEN
Bevezető/ismétlő kérdések
1. Mely hatások juttatják a gyökér által felvett vizet a levelekbe?
Vizsgálat
Szükséges anyagok és eszközök: víz, tus, eozinoldat, fehér szeg-
fű, 30 cm hosszú és kb. 5 mm átmérőjű üvegcső, injekciós fecsken-
dő a kalibráláshoz, szike, olló, főzőpohár, szűrőállvány, bürettafogó,
filctoll, gyurma,
1. A levelek szívóhatása
Egy főzőpohárba készíts híg piros tust! Ezután egy 30 cm hosszú és
kb. 5 mm átmérőjű üvegcsőbe frissen vágott leveles hajtást helyezz,
úgy hogy ferde legyen a metszési felület! Az üvegcső fala és a szár
között szabadon maradó részt egy kis gyurmával zárd el, hogy a víz
csak a levélen keresztül távozhasson! A csövet az alsó végétől szá-
mított 4−5 cm távolságig előzetesen milliméteres beosztással kalib-
ráld! Majd ezen a csővégen keresztül töltsd meg a csövet vízzel, a
végét fogd be és merítsd a főzőpohárba lévő tusba! Az üvegcsövet a
hajtással függőleges helyzetbe rögzítsd a szűrőállvány és a büretta-
fogó segítségével! Jelöld meg a vizsgálat indulásakor az alsó folya-
dékszint állását!
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 70 -
Feladatok:
a) Figyeld meg a folyadékszint elmozdulását! Mérd meg, hogy
mennyi idő szükséges a folyadékszintnek egy cm-es út megtételé-
hez!
b) Számítsd ki a mérésekből, hogy hány milliméter folyadékot képes
megemelni a levelek párologtatásának szívóhatása 1 óra alatt!
c) Vágd le az összes levelet a hajtásról! Mit tapasztalsz?
Tapasztalat és Magyarázat:
2. A víz útjának nyomon követése fehér virágú növény-
ben
Készíts a szegfű szárán a bőrszövet óvatos eltávolításával egymástól
néhány centiméterre lévő két-három milliméter széles gyűrűket!
Ezután vágj új metszési felületet a szegfű szárának alján, és azonnal
állítsd bele a szegfűt Erlenmeyer-lombikban lévő eozinoldatba! Szű-
rőállványhoz rögzítve a hajtást, vizsgáld meg a színes folyadék fel-
szívódását a szárba 5-20-30 perc elteltével! Pontosan mérd meg a
kísérlet idejét, majd a festék által megtett utat! Számítsd ki a víz-
szállítás sebességét!
Hogyan tudnád bizonyítani/alátámasztani, hogy a vizes oldatok a
szár melyik részén áramlanak felfelé?
Tapasztalat
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 71 -
Magyarázat:
Önértékelés
Munkád befejeztével értékeld magadat!
1. Mi okozott nehézséget számodra? Állítsd sorrendbe! Kezdd a leg-
nehezebbel!
A) Bevezető kérdések
B) Eszközhasználat
C) Megfigyelések, tapasztalatok leírása
D) Kísérletek értelmezése
E) Magyarázatok leírása
2. Melyik kísérlet volt számodra a legérdekesebb? Miért?
3. Miben látod az elvégzett kísérletek hasznát?
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 72 -
A NÖVÉNYEK PÁROLOGTATÁSÁNAK VIZSGÁLATA
Bevezető/ismétlő kérdések
1. Sorold fel a levél funkcióit!
2. Vázlatosan ismertesd a lomblevél szövettani felépítését!
3. Mi a gázcserenyílások funkciója a növény életében?
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 73 -
Vizsgálat
Szükséges anyagok és eszközök: szobai ciklámen levele vagy
nőszirom levele, vadgesztenye-hajtás / bármilyen hajtás (10-12 le-
vél) vizes glicerin, víz, kobalt−klorid (CoCl2) vizes oldata, mikrosz-
kóp, zsilett, csipesz, tárgylemezek, fedőlemezek, cseppentő, U-alakú
üvegcső, kifúrt gumidugó, derékszögű, vékony üvegcső, szűrőpapír-
csík, borszeszégő, gyufa, csipesz, üveglapok
1. A növény párologtatásának vizsgálata
Frissen levágott vadgesztenyehajtást állítsunk kifúrt gumidugó köz-
beiktatásával egy U-alakú üvegcsőbe! Ennek másik végét ugyancsak
dugaszoljuk le, egy meghajlított üvegcsövet illesztve a gumidugó fu-
ratába! Az egész rendszert töltsük fel úgy vízzel, hogy a derékszögű,
vékony csőben is legyen víz!
Tapasztalat
Magyarázat:
2. Gázcserenyílás vizsgálata
Készíts bőrszöveti nyúzatot szobai ciklámen levelének fonákjáról
vagy nőszirom leveléről! Vizes glicerinoldatban lefedve vizsgáld mik-
roszkóp alatt!
Kérdések:
a) Mekkora volt a nagyítás?
b) Rajzold le a mikroszkópban látott kép jel-
lemző részletét!
c) Miért a levél fonákjáról kellett a nyúzatot elkészítened?
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 74 -
d) A gázcserenyílások mely részeit ismered fel?
e) Miben különböznek a gázcserenyílás zárósejtjei a bőrszövet többi
sejtjétől?
3. Párologtatás intenzitásának vizsgálata
Áztass szűrőpapírcsíkot kobalt−klorid (CoCl2) vizes oldatába!. Szá-
rítsd meg a szűrőpapírcsíkokat láng felett! Majd tedd a vizsgálandó
levél fonákját és színét két szárított kobalt−kloridos papír közé, és
rögzítsd az egészet két üveglap közé!
Figyeld meg a reagenspapír színváltozását!
Tapasztalat
Magyarázat:
Önértékelés
Munkád befejeztével értékeld magadat!
1. Mi okozott nehézséget számodra? Állítsd sorrendbe! Kezdd a leg-
nehezebbel!
A) Bevezető kérdések
B) Eszközhasználat
C) Megfigyelések, tapasztalatok leírása
D) Kísérletek értelmezése
E) Magyarázatok leírása
2. Melyik kísérlet volt számodra a legérdekesebb? Miért?
3. Miben látod az elvégzett kísérletek hasznát?
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 75 -
A CSÍRÁZÁS FELTÉTELEINEK VIZSGÁLATA
Bevezető/ismétlő kérdések
1. Mi a csírázás lényege?
2. Milyen feltételek szükségesek a csírázáshoz?
3. Miért van szükség az előbb felsorolt külső feltételekre?
Vizsgálat
Szükséges anyagok és eszközök: bab csíranövény, csírázó mus-
tármag, borsó, 10%−os ecetsav (CH3COOH)−oldatot, víz, 10%−os
nátrium−hidroxid (NaOH)− oldatot, 10%−os nátrium−klorid
(NaCl)−oldat, meszes víz, 10 szem borsómag, 8-10 szem almamag,
mustármag, kémcsövek, filc, szűrőpapír, olló, virágcserép földdel,
egyfuratú gumidugó, Petri−csésze, vatta, alufólia, 100 cm3-es mé-
rőhenger, táramérleg
Tanárod által előzetesen összeállított kísérleteket vizsgálsz a mai
foglalkozáson.
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 76 -
1. A csírázás vizsgálata különböző kémhatású közegben
A kísérlethez négy kémcsőre lesz szükséged. Számozd meg a kém-
csöveket! Mindegyikbe helyezz kétrétegű megnedvesített szűrőpa-
pírt, amelyre szórj mustármagot! Az 1. sz. kémcsőbe 10%−os ecet-
sav (CH3COOH)−oldatot, a 2. sz. kémcsőbe 10%−os nátri-
um−hidroxid (NaOH)−oldatot, a 3. sz. kémcsőbe 10%−os nátri-
um−klorid (NaCl)−oldatot, a 4. sz. kémcsőbe tiszta vizet tölts! Fi-
gyeld meg a mustármagok csírázását különböző közegben!
Tapasztalat
Magyarázat:
2. A csírázás hőmérsékletigénye
Csíráztass borsókat különböző hőmérsékleten! Áztass vízbe borsót,
majd hármasával ültesd el három kis cserépbe! Az egyik cserepet
tedd hűtőszekrénybe, a másikat hagyd szobahőmérsékleten, a har-
madikat melegítsd infralámpával! Mit tapasztalsz?
Tapasztalat
Magyarázat:
3.Csírázáskor képződő szén−dioxid vizsgálata
Tölts meg egy kémcsövet csírázó mustármagvakkal! Önts meszes
vizet egy másik kémcső kétharmad részéig, és dugd be egyfuratú
gumidugóval! Ezután húzd rá a mustármagvakkal megtöltött kém-
csövet a gumidugó felső szabad végére! Figyeld meg a meszes víz
változását!
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 77 -
Tapasztalat
Magyarázat:
4. A fény hatása a csírázásra
A tök belsejéből szedd ki a magvakat, jól mosd meg, majd tedd Pet-
ri−csészébe lévő vattára! Önts néhány cm3 vizet rá! Az egyiket fedd
le alufóliával, úgy hogy a magvak levegőzhessenek, a másikat tedd
világos helyre! Mit tapasztalsz?
Tapasztalat
Magyarázat:
5. Almamag csírázásgátló hatásának vizsgálata
Petri-csészébe helyezz két rétegben nedves szűrőpapírt vagy vattát,
és szórj a közepébe 8-10 szem almamagot! Az almamagok köré
koncentrikus körökben rakj mustármagot, úgy hogy az első kör kö-
zel legyen az almamaghoz, a további köröket 1-2 cm válassza el
egymástól! Kísérd figyelemmel a mustármagok csírázását! Mit ta-
pasztalsz, rajzolj!
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 78 -
Tapasztalat
Magyarázat:
6. A csírázó borsómagvak duzzadásának vizsgálata
Táramérlegen mérj le 10 szem borsómagot! 100 cm3-es mérőhen-
gerbe önts 50 cm3 vizet! Tedd bele az előbb lemért borsómagokat! Olvasd le a víz térfogatváltozását! Hagyd a magvakat 24 órán ke-
resztül a vízben! Olvasd le 24 óra elteltével újból a térfogatot! Vedd ki a borsómagokat a vízből, szűrőpapírral óvatosan töröld szárazra
felületüket, és mérd meg tömegüket táramérlegen!
Feladatok:
a) Jegyezd fel a mérési adatokat! Mi különbség volt a mérhető szá-
raz és a duzzadt állapotú magvak között? Számítsd ki az eredeti száraz állapotra vonatkoztatva a százalékos változást!
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 79 -
b) Számítsd ki mérési eredményedet egy magra vonatkoztatva!
c) Miért létfontosságú a víz a csírázáshoz?
Önértékelés
Munkád befejeztével értékeld magadat!
1. Mi okozott nehézséget számodra? Állítsd sorrendbe! Kezdd a leg-
nehezebbel!
A) Bevezető kérdések
B) Eszközhasználat
C) Megfigyelések, tapasztalatok leírása
D) Kísérletek értelmezése
E) Magyarázatok leírása
2. Melyik kísérlet volt számodra a legérdekesebb? Miért?
3. Miben látod az elvégzett kísérletek hasznát?
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 80 -
A LÁTÁS VIZSGÁLATA
Bevezető/ismétlő kérdések
1. Rajzold le az ember szemét, és nevezd meg részeit!
2. Mi a különbség a szürke hályog és a zöld hályog között?
Szürke hályog:
Zöld hályog (glaukóma):
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 81 -
Vizsgálat
1. A látásélesség vizsgálata
Anyagok és eszközök: Snellen-féle betűtábla
Ültesd le osztálytársadat a falra felfüggesztett Snellen-féle betűtáb-
lától 5 méter távolságra, és felülről lefelé haladva olvastasd el vele a
betűket! Számold ki az alábbi képlet segítségével társad látáséles-
ségét!
V=
A számláló (d) az a távolság, amelyről a leolvasás történt (5m), ne-
vezője (D) pedig az a távolság, amelyről a felismert betű 5 perces
látószöget ad.
Tapasztalat
Magyarázat:
2. A színtévesztés vizsgálata
Anyagok és eszközök: piros, zöld, sárga és kék színű pamutfonalak,
olló
a) Vágj össze 15-20 cm hosszúságúra piros, zöld, sárga és kék színű
pamutfonalakat, majd emeld ki a piros pamutfonalat a kupacból!
Kérd meg osztálytársadat, hogy válogassa ki a hasonló színű fonal-
szálakat! Ismételd meg a kísérletet a többi színnel is! Írd le tapasz-
talatodat!
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 82 -
Tapasztalat
Magyarázat:
b) Anyagok és eszközök: Csereszíntábla
Társaddal figyeltesd meg a képet!
Feladat:
Melyik szám van elrejtve a képen?
C
s
Mit nevezünk daltonizmusnak? Hogyan öröklődik?
3. A vakfolt kimutatása
Anyagok és eszközök: Mariotte-féle ábra
Tartsd jobb kezeddel a szemed elé a
Mariotte-féle ábrát! Bal szemedet be-hunyva, a jobb szemeddel fixáld a balol-
dali keresztet! Közben mozgasd az ábrát a szem felé és attól távolodó irányban!
4. ábra
5. ábra
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 83 -
Feladatok:
a) Hány cm-nél találtál olyan távolságot, amikor a kör képe eltűnik?
Magyarázd meg a jelenséget!
Magyarázat:
b) Honnan kapta nevét, a retinán lévő vakfolt,?
4. A térbeli tájékozódás vizsgálata
Anyagok és eszközök: szűrőállvány, szűrőkarika, kulcskarika/gyűrű,
fonal/zsinór, ceruza
Köss kb. 20 cm hosszúságú fonal egyik végére kulcskarikát, a fonal
másik végét pedig a szűrőállványra erősített szűrőkarikára! Takard
el az egyik szemedet, és próbáld gyorsan átdugni a ceruzát a kulcs-
karikán! Ismételd meg a kísérletet úgy, hogy egyik szemedet sem
takarod le! Mit tapasztalsz? Adj magyarázatot!
Tapasztalat
Magyarázat:
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 84 -
5. A pupillareflex vizsgálata
Anyagok és eszközök: zseblámpa
a) Fordítsd társadat a zseblámpa fénye felé, és figyeld meg mindkét
szeme pupillájának tágasságát!
b) Ezután takard le az egyik szemét, és figyeld meg a szabadon ma-
radt pupillájának működését!
c) Ismét tedd szabaddá társad mindkét szemét, és figyeld meg
mindkét pupilla tágasságát!
d) Hol helyezkedik el a pupilla és mi a szerepe?
6. A szem alkalmazkodása a távolsághoz
Anyagok és eszközök: szék
a) Nézz a tanterem egyik végében álló székre! Hunyd be az egyik
szemedet! Tartsd az ujjadat kb. 35 cm-nyire a szemed elé! Össz-
pontosítsd a figyelmedet a székre! Hogyan látszik az ujjad?
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 85 -
b) Ezután az ujjadra összpontosíts! Mit tapasztalsz?
c) Hogyan alkalmazkodik szemünk a közeli és a távoli tárgyakhoz?
Önértékelés
Munkád befejeztével értékeld magadat!
1. Mi okozott nehézséget számodra? Állítsd sorrendbe! Kezdd a leg-
nehezebbel!
A) Bevezető kérdések
B) Eszközhasználat
C) Megfigyelések, tapasztalatok leírása
D) Kísérletek értelmezése
E) Magyarázatok leírása
2. Melyik kísérlet volt számodra a legérdekesebb? Miért?
3. Miben látod az elvégzett kísérletek hasznát?
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 86 -
HOGYAN ÉRZÉKELÜNK?
Bevezető/ismétlő kérdések
1. Add meg a hanginger átalakulását a fül nagyobb szerkezeti egy-
ségeiben!
2. Nevezd meg a fül betűkkel jelölt részeit!
A.__________________
B.__________________
C.__________________
D.__________________
E.__________________
F.__________________
G.__________________
H.__________________
I.__________________
J.__________________
Vizsgálat
1. A hangirány érzékelésének vizsgálata
Anyagok és eszközök: szék, kendő
Kérd meg osztálytársadat, hogy üljön le egy székre! Kösd be a sze-
mét! A többiek helyezkedjenek el körülötte, valaki közülük tapsoljon
egyet. A széken ülőnek a hang irányába kell mutatnia.
6. ábra
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 87 -
Tapasztalat és Magyarázat:
2. Az egyensúly-érzékelés
Anyagok és eszközök: víz, levesestányér
Önts kevés vizet levesestányérba! Vedd kezedbe és tartsd egyene-
sen és nyugodtan, amíg a víz mozgása le nem csillapodik. Ezután
egész testeddel fordul jobbra! Végezd el a kísérletet úgyis, hogy a
tér minden irányában elmozdítod a tányért! Mit bizonyítanak a fenti
kísérletek? Magyarázd meg!
Tapasztalat
Magyarázat:
3. Szaglásunk
Anyagok és eszközök: parfümös üveg
Tartsd vissza lélegzetedet, és tartsd orrod alá a parfümös üveget!
Szívd be orrodon át a levegőt! Szakítsd meg hirtelen a levegő beszí-
vását, és figyeld meg, mikor érzed a parfüm illatát!
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 88 -
Kérdések
a) Mikor keletkezik szagérzés?
b) Hol helyezkednek el a szaglás érzéksejtjei?
c) Mire érzékenyek a szaglóreceptorok?
4. Ízérzékelés
Anyagok, eszközök: cukor, konyhasó, citromlé, őrölt kávé, fogvá-
jó, pohár víz
Végezd el az alábbi kísérleteket! Mártsd bele a szívószálat a cukorba
és érintsd meg társad nyelvének csúcsát! Kérd meg, hogy öblítse le
egy korty vízzel ezt az ízt! Ezután kend a cukrot a nyelv oldalára.
Újra adj neki egy korty vizet, majd kend rá a cukrot a nyelv tövére!
Ugyanezekben a lépésekben végezd el a kísérletet konyhasóval, cit-
romlével és őrölt kávéval.
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 89 -
Kérdés, feladat
a) Hol érzékeljük nyelvünkön a különböző
ízeket?
b) Rajzolj íztérképet!
Magyarázat:
5. A kifáradt ízlelés
Anyagok és eszközök: cukor, tea, dzsem, pohár, teáskanál
Tégy cukrot a teádba, és kóstold meg, hogy édes-e! Ezután egyél
egy púpozott teáskanálnyi dzsemet! Majd újból igyál egy korty teát!
A dzsem evése után is édesnek érzed a cukrot?
Válaszodat indokold!
Tapasztalat
Magyarázat:
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 90 -
6. A szaglás szerepe az ízérzékelésben
Anyagok és eszközök: alma, sárgarépa, burgonya, zeller, kendő,
reszelő, tálka
Reszelj egyformán finomra almát, sárgarépát, burgonyát és zellert!
Kösd be társad szemét, és fogasd be orrát! Kérdezd meg, hogy mi-
kor milyen ételt evett! Végezd el úgy is a kísérletet, hogy nem foga-
tod be társad orrát, de a szemét bekötöd! Ismét kérdezd meg, mi-
lyen ételt kapott! Mit bizonyítanak a fenti kísérletek?
Magyarázat:
Önértékelés
Munkád befejeztével értékeld magadat!
1. Mi okozott nehézséget számodra? Állítsd sorrendbe! Kezdd a leg-
nehezebbel!
A) Bevezető kérdések
B) Eszközhasználat
C) Megfigyelések, tapasztalatok leírása
D) Kísérletek értelmezése
E) Magyarázatok leírása
2. Melyik kísérlet volt számodra a legérdekesebb? Miért?
3. Miben látod az elvégzett kísérletek hasznát?
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 91 -
A VÉR VIZSGÁLATA
Bevezető/ismétlő kérdések
1. Vázold fel folyamatábra segítségével a véralvadás folyamatát!
2. Milyen betegségek vezethetők vissza véralvadási zavarra? Rövi-
den ismertesd ezeket!
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 92 -
Vizsgálat
1. Emberi vér mikroszkópos vizsgálata
Anyagok, eszközök: emberi vérkenet, fénymikroszkóp
Nagyítás:
Vizsgálj emberi vérkenetet mikrosz-
kópban! Rajzold le mikroszkópban a
látott kép jellemző részletét!
a) Milyen vérsejttípusok láthatók?
b) Mi a különbség az embervér két látott vérsejtje között?
2. A vörösvértestek ozmotikus viszonyainak vizsgálata
Anyagok és eszközök: fiziológiás sóoldat, desztillált víz, 0,4%-os
konyhasóoldat, 3%-os konyhasóoldat, éter/benzol/kloroform, tárgy-
lemez, fedőlemez, mikroszkóp, emlősvér
Végezd el az alábbi egyszerű kísérleteket! Tegyél egy csepp vért
vagy vörösvérsejt-szuszpenziót az alábbi oldatokba:
1. kémcső 5 cm3 fiziológiás sóoldat (0,9%-os NaCl-oldat)
2. kémcső 5 cm3 desztillált víz
3. kémcső 5 cm3 0,4%-os konyhasóoldat
4. kémcső 5 cm3 3%-os konyhasóoldat
5. kémcső 5 cm3 fiziológiás konyhasóoldat 5 csepp
éter/benzol/kloroform.
Vizsgáld meg az oldatok színét, majd cseppents belőlük tárgylemez-
re, fedd le fedőlemezzel és ellenőrizd le a vörösvértestek állapotát!
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 93 -
Tapasztalat:
Magyarázat:
3. A vér alvadási idejének meghatározása
Anyagok és eszközök: egyszer használatos steril injekciós tű,
sebbenzin, vatta, tárgylemez, stopperóra, cseppentő, kampóba ki-
húzott üvegpálca, vér
Cseppents tárgylemezre ujjbegyedből vért az előbbi kísérletben leír-
tak szerint! Indítsd el a stopperórát! Finom kampóba kihúzott üveg-
pálcát félpercenként meríts bele, és néhány mm-re kiemelve vizs-
gáld meg, hogy van-e rajta fibrinszál! Amikor az első fibrinszál meg-
jelenik, állítsd le a stopperórát! Olvasd le ekkor az eltelt időt, ez lesz
a vér alvadási ideje. Mennyi idő múlva következett be az alvadás?
Jegyezd fel az alvadási időt! Ha többen elvégeztétek a kísérletet,
akkor számolj átlagot!
Tapasztalat
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 94 -
4. Alvadásgátlás vizsgálata
Anyagok és eszközök: egyszer használatos steril injekciós tű,
sebbenzin, vatta, tárgylemez, stopperóra, cseppentő, vér, 0,4%-os
nátrium-citrát-oldat
Ujjbegyedből steril körülmények között vegyél vért, és egy cseppet
cseppents tárgylemezre, majd cseppents hozzá egy csepp 0,4%-os
nátrium-citrát-oldatot!
a) Mit tapasztalsz?
b) Hogyan tudnád megszüntetni az alvadásgátló anyag hatását?
c) Milyen természetes és mesterséges alvadásgátlók vannak? Írj
mindegyikre példát!
d) Mi a gyakorlati jelentősége a véralvadás mesterséges gátlásának?
5. A vérfesték kimutatása
Készíts friss benzidin-oldatot az alábbiak szerint:
Oldj fel késhegynyi benzidinport 1cm3 jégecetben, s adj hozzá 1-2
cm3 hidrogén-peroxid (H2O2) –oldatot!
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 95 -
Mérj Petri-csészébe 3cm3 erősen higított vért! Csepegtess hozzá
3cm3 benzidin-oldatot! Mit tapasztalsz? Adj rá magyarázatot!
Tapasztalat:
benzidin
Magyarázat:
A lejátszódó reakció annyira érzékeny, hogy a vér jelenlétét
200000-szeres hígításban is kimutatja.
Hol van ennek a gyakorlatban nagy jelentősége?
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 96 -
Önértékelés
Munkád befejeztével értékeld magadat!
1. Mi okozott nehézséget számodra? Állítsd sorrendbe! Kezdd a leg-
nehezebbel!
A) Bevezető kérdések
B) Eszközhasználat
C) Megfigyelések, tapasztalatok leírása
D) Kísérletek értelmezése
E) Magyarázatok leírása
2. Melyik kísérlet volt számodra a legérdekesebb? Miért?
3. Miben látod az elvégzett kísérletek hasznát?
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 97 -
FOGALOMTÁR
Abszorpció: elnyelődés.
Adszorpció: felületi megkötődés.
Aktivált állapot: a molekuláknak olyan, gerjesztés hatására létre-
hozott energiadús állapota, amelyben reakcióképesek lesznek.
Aktiválási energia: a reakcióképes állapotot létrehozó olyan ener-
giamennyiség, amely a reakciók megindításához és fenntartásához
szükséges. Az aktivált állapot és a kiindulási állapot energiaszintje
közötti különbség.
Biogén elemek: az élő szervezet anyagait felépítő és az életfontos-
ságú biokémiai folyamatokban szerepet játszó elemek.
Diffúzió: külső nyugalomban lévő közegben az anyagi részecskék
elkeveredése. Oka a hőmozgás, iránya a nagyobb koncentrációjú
hely felől a kisebb felé. Végeredménye a koncentráció kiegyenlítő-
dés.
Féligáteresztő hártya: olyan mesterséges vagy természetes hár-
tyák, amelyek csak bizonyos méretű anyagokat képesek átengedni
(például oldószer kisebb részecskéit), míg a nagyobb (például kolloid
vagy annál nagyobb) oldott részecskéket nem.
Eukarióták: valódi sejtmagvasok.
Erjedés: az élő szervezetben – baktériumokban, izomban – több-
nyire oxigénmentes körülmények között végbemenő lebontó anyag-
csere-folyamat.
Etanolos erjedés: a szénhidrátok (szőlőcukor) anaerob lebontásá-
nak az a típusa, amelyben a piroszőlősav szén-dioxid vesztéssel és
redukcióval etanollá alakul.
Hámszövetek: a szervezet külső vagy belső felszínét borító, szoro-
san egymás mellett elhelyezkedő, sejtekből álló, összefüggő szövet-
rendszer. Sejt közötti állomány nincs, ereket nem tartalmaz. Sejtjei
mindig egy vékony kötőszöveti hártyán, az alaphártyán helyezked-
nek el, mely a hámot más szövetekhez kapcsolja. A sejtek ozmózis-
sal jutnak tápanyaghoz.
Hidrátburok: oldott molekulák, ionok, makromolekulák felszínén a
dipólusos vízmolekulák alkotta réteg, amely megakadályozza azok
ismételt egyesülését.
Hidrofil: vízkedvelő
Hidrofób: víztaszító
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 98 -
Hidrolízis: Vízzel való kémiai reakció során bekövetkező bomlás.
Idegszövet: idegsejtekből és gliasejtekből felépülő szövettípus.
Működésére jellemző az ingerület vezetése és feldolgozása.
Kötő- és támasztószövetek: olyan szövetek csoportja, melyek a
szervezet sejtjeinek összekapcsolódását, belső szilárdítását és tá-
masztását végzik. Sejtekből és sejt közötti állományból állnak. Gaz-
dag sejt közötti állományuk kötőszöveti rostokból és folyékony, ko-
csonyás vagy szilárd alapállományból épül fel. Kötőszövetek: laza
rostos, tömött rostos kötőszövet, zsírszövet és vérszövet. Támasztó-
szövetek: porcszövet, csontszövet.
Látószerv (szem): a látás szerve, mely a fényingerek felfogására
szolgáló érzékszerv.
Lipofil: apoláros közeget kedvelő
Lipofób: poláros közeget kedvelő
Mikrométer: 10-6 méter (a méter milliomod része).
Növényi színanyagok (fotoszintetikus pigmentek): olyan színes,
szerves (delokalizált elektronokat tartalmazó) vegyületek, amelyek
képesek a napfény látható fénysugarainak energiáját megkötni.
Ozmózis: féligáteresztő hártyán történő anyagáramlás (általában
oldószer) a hígabból a töményebb felé. Koncentráció kiegyenlítődés-
re törekvés jellemzi.
Ozmózisnyomás: ozmózis során a töményebb oldat felé áramló ol-
dószer által kifejtett nyomás.
Reakciósebesség: a kémiai reakciókban időegység alatt bekövet-
kező koncentrációváltozás.
Retina: ideghártya
Sárgafolt: az éleslátás helye az ideghártyán. Itt találhatók a csapok
a legnagyobb sűrűségben.
Szaruhártya: az ínhártya elülső átlátszó része, fénytörő közeg.
Szivárványhártya (írisz): az érhártya, illetve a sugártest folytatá-
sa a szemlencse előtt. Festékanyaga határozza meg a szem színét.
Szubsztrát: az a vegyület, amely az enzimhatásra átalakul.
Tejsavas erjedés: a szénhidrátok (szőlőcukor) anaerob lebontásá-
nak az a típusa, amelyben a piroszőlősav redukcióval tejsavvá ala-
kul.
Tripszin és kimotripszin: a hasnyál egyik fehérjebontó enzimje.
Lúgos közegben a fehérjéket oligopeptidekre bontja.
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 99 -
Vakfolt: a látóideg kilépési helye a szemből. Területén nincsenek
receptorok, így itt kép nem keletkezik.
Vér: speciális kötőszövet, mely folyékony sejt közötti állományból
és vérsejtekből áll.
Véralvadás: a vérplazmában lejátszódó olyan folyamatsor, melynek
során a vérplazmában fehérjefonalak csapódnak ki. Ezeknek a háló-
jában fennakadnak a vérsejtes elemei, és kocsonyás állapotú véral-
vadék keletkezik.
Vérszérum (vérsavó): véralvadáskor a vérlepényből kiszivárgó
sárgás, áttetsző folyadék, fehérjementes (valójában fibrinmentes)
vérplazma.
Vizelet: a vese kiválasztó működésének végterméke. Napi mennyi-
sége kb. 1,5 liter.
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 100 -
FORRÁSOK
Irodalom
Dr. Lénárd Gábor (1987): Biológiai laboratóriumi Vizsgálat. Buda-
pest: Tankönyvkiadó.
Perendy Mária (1980): Biológiai gyakorlatok kézikönyve. Budapest: Gondolat Könyvkiadó.
Rózsahegyi Márta ─Wajand Judit (1991): 575 kísérlet a kémia taní-
tásához. Budapest: Tankönyvkiadó.
Balázs Lórántné (1986): Kémiai kísérletek. Budapest: Móra Ferenc Könyvkiadó, Budapest.
Janice VanCleave (1993): Kémia, 101 könnyű és látványos kísérlet a
kémia játékos tanulásához. Springer Hungarica Kiadó Kft.
Kiszely György (1975): Biológiai gyakorlatok. Budapest: Medicina
Könyvkiadó.
Dr. Szerényi Gábor (2011): Biológia érettségizőknek 1. kötet. Sze-
ged: Mozaik Kiadó.
Zátonyi Szilárd (2006): Biológia a 10. évfolyam számára. Celldö-
mölk: Apáczai Kiadó.
Zátonyi Szilárd (2008): Biológia a 11. évfolyam számára. Celldö-
mölk: Apáczai Kiadó.
Berend Mihály─Dr. Szerényi Gábor: Biológia I. Budapest: Műszaki
Kiadó.
Berend Mihály─Gömöry András─Dr. Szerényi Gábor: Biológia IV.
Budapest: Műszaki Kiadó.
Képek, rajzok forrásai:
http://vcsaba93.uw.hu/html/4fejezet/hoforras/bunsen.html
(1. ábra)
http://metal.elte.hu/~phexp/doc/fgm/e21s3.htm (2. ábra)
http://hu.wikipedia.org/w/index.php?title=F%C3%A1jl:Enzimm%
C5%B1k%C3%B6d%C3%A9s.jpg&filetimestamp=200806152104
45&
http://patikapedia.hu/szemfenek
http://klunicsvilaga.ewk.hu/biologia-tetelek (4. ábra,
csereszíntábla)
Munkafüzet – Biológia, emelt szintű érettségi
- 101 -
http://www.mozaweb.hu/Lecke-Biologia-Biologia_11-
A_verlemezkek_es_a_feherversejtek-102544
Nánainé Kozári Erika (2013): Az emberi test csodái 8. Celldö-
mölk: Apáczai Kiadó.
http://anatomia.elte.hu/Anatgyak/B-gyakorlatok/IV-B/2011-
12/KotoTamaszto%202011.pdf
http://www.kfg.hu/biologia/Vizsga/Kozepgyakorlat/gyakorlatok_k
epekkel_2.pdf