Download - Pkm k Karmila
PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
“BIBO”
(PERMEN MANIS DAN SEHAT
PERPADUAN UBI DAN SUSU KERBAU)
BIDANG KEGIATAN :
PKM KEWIRAUSAHAAN
DISUSUN OLEH :
KARMILA SUHAIDA KALESTA (13. 01. 03. 0133/2013)
DIAN NOVITA SARI (13. 01. 03. 0023/2013)
DELIMA FAHIDAYATI (13. 01. 03. 0364/2013)
UNIVERSITAS SAMAWA
SUMBAWA BESAR
1
2013
PENGESAHAN USULAN PKM-KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan : “Bibo” (Permen Manis dan Sehat
Perpaduan Ubi dan Susu Kerbau)
2. Bidang Kegiatan : (√) PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Karmila Suhaida Kalesta
b. NIM : 13. 01. 03. 0133
c. Jurusan : Pendidikan Fisika
d. Universitas : Universitas Samawa
e. Alamat Rumah/No HP : Jln. Sutan Zainuddin RT. 03/ RW 02
Lunyuk Ode, Kec. Lumyuk/0819 3594 4307
4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 2 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Drs. I Made Sentaya, M.Pd.
b. NIDN : 19581231 198303 1 033
c. Alamat Rumah dan No HP : Jln. Baru Kel. Uma Sima Kec.
Sumbawa/085239982793
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti : Rp 11.030.000,-
b. Kumpulan Anggota : Rp 300.000,-
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 Bulan
Sumbawa Besar, 20 Oktober 2013
Wakil Dekan I FKIP,
SUHARLI, M.Pd.NIDN. 0815057601
Ketua Pelaksana Kegiatan,
KARMILA SUHAIDA KALESTANPM. 13. 01. 03. 0133
Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan, Dosen Pendamping,
2
BUDI PRASETIYO, S.Sos., M.AP.NUPN. 9908003041
Drs. I MADE SENTAYA, M.Pd.NIP. 19581231 198303 1 033
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL
HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... i
DAFTAR ISI .................................................................................................... ii
RINGKASAN....................................................................................... iii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang....................................................................... 1
B. Perumusan Masalah............................................................... 2
C. Tujuan Proram....................................................................... 2
D. Luaran yang Diharapkan ....................................................... 2
E. Kegunaan Program.................................................................
2
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
A. Perencanaan Kegiatan............................................................. 3
B. Gambaran Umum Produk...................................................... . 3
BAB III METODE PELAKSANAN
A. Waktu dan Tempat Pelaksaan................................................. 4
B. Pelaksanaan Program.............................................................. 4
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1. Anggaran biaya....................................................................... 5
4.2. Jadwal Kegiatan ..................................................................... 5
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
3
RINGKASAN
Melimpahnya ubi di Kabupaten Sumbawa namun belum mampu menjadi
barang yang memiliki nilai ekonomis yang tinggi sehingga dapat membantu
peningkatan kesejahteraan masyarakat. Disamping itu, Kabupaten Sumbawa juga
sebagai daerah peternakan yang dimana sangat terkenal dengan susu kuda liarnya,
maka kami ingin berinovasi dengan ketersediaan ubi yang belum bernilai
ekonomis kemudian di olah dengan susu kerbau agar kedepannya sumbawa tidak
hanya terkenal dengan susu kuda liarnya tetapi juga dengan aneka produk lainnya.
Melalui pengembangan permen ubi ini diharapkan dapat memberikan
manfaat bagi masyarakat. Disamping itu mahasiswa dapat mengembangkan jiwa
kewirausahan, tidak hanya itu namun melalui kegiatan ini diharapkan mahasiswa
dapat membuka lapangan kerja baru bagi orang lain. Besar harapan pula, produk
yang dihasilkan dapat mencapai pasaran luar daerah sebagai produk andalan dari
putra putri daerah sumbawa. Apabila kita tinjau dari kandungan gizinya ternyata
ubi lebih tinggi dibandingkan dengan kentang dan memiliki indeks glemik rendah
serat dan kandungan vitamin A pada ubi jalarpun tinggi, termasuk juga zat besi,
folat, tembaga, dan mangan. Bahkan vitamin C, B2, B6, D, E dab Biotin pun ada
dalam makanan sederhana ini. Manfaatnya baik bagi peningkatan sistem imunitas
tubuh. Selain itu ubi juga menyimpan manfaat lain yang sangat menakjubkan
seperti: mencegah kanker, mengontrol gula darah, anti aging, menjaga elastisitas
kulit, mencegah serangan jantung, dan mengurangi stres. Sedangkan kandungan
gizi dari susu kerbau itu sendiri adalah 160 kkal energi, 6,3 gram protein, 12 gram
lemak, 7,1 gram karbohidrat, 216 mg kalsium, 101 mg fosfor, 0 g zat besi, 80 lu
vitamin A, 0,04 mg vitamin B1, 1 mg vitamin C.
Produk yang direncanakan dalam kegiatan ini adalah berupa Permen yang
kemudian akan dikemas dalam kotak dan di pasarkan dalam kotak dengan
berbagai pilihan harga yaitu dari Rp. 2.000,- sampai dengan Rp. 5.000,-. Permen
ini bentuknya seperti dodol garut, dimana bahan dasar ubi dipadukan dengan susu
4
kerbau. Sehingga akan tercipta sebuah produk yang memiliki keunikan tersendiri
sebagai kekayaan kuliner daerah sumbawa.
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Tingginya jumlah lulusan Perguruan Tinggi atau sarjana tidak
diimbangi oleh tingginya ketersedian lapangan pekerjaan, sehingga
melahirkan pengangguran sarjana yang justru ikut menyumbang angka
pengagguran yang ada di Indonesia. Berdasarkan data yang dirilis oleh BPS
pada Februari dan Agustus 2009, pengangguran sarjana bahkan mencapai
12,94 persen dari total pengangguran yanag ada di Indonesia, sementara pada
tahun 2010, angka pengangguran terbuka mencapai 8,59 juta orang dan
sebanyak 1,22 juta orang atau 14,24 persen di antaranya adalah sarjana, angka
ini terus mengalami peningkatan dari tahun ke tahun.
Kondisi tersebut, didukung pula oleh kenyataan bahwa sebagian besar
lulusan Perguruan Tinggi adalah lebih sebagai pencari kerja (job seeker)
daripada pencipta lapangan pekerjaan (job creator). Hal ini bisa jadi
disebabkan, karena sistem pembelajaran yang diterapkan di berbagai
perguruan tinggi saat ini, lebih terfokus pada bagaimana menyiapkan para
mahasiswa yang cepat lulus dan mendapatkan pekerjaan, bukannya
membentuk lulusan yang siap menciptakan pekerjaan. Disamping itu, aktivitas
kewirausahaan (Entrepreneurial Activity) yang relatif masih rendah.
Entrepreneurial Activity diterjemahkan sebagai individu aktif dalam memulai
bisnis baru dan dinyatakan dalam persen total penduduk aktif bekerja.
Semakin tinggi indek Entrepreneurial Activity maka semakin tinggi
level entrepreneurship suatu negara (Boulton dan Turner, 2005). Namun di
indonesia jumlah wirausaha masih sangat minim sementra Indonesia adalah
negara yang kaya akan sumber daya alam, sumber daya alam tersebut tersebar
dari Sabang sampai Merauke. Kekayaan yang dulu menjadi salah satu faktor
bangsa asing menjajah bumi pertiwi tercinta ini. Dari dulu hingga sekarang
5
masyarakat Indonesia tak henti hentinya mencari dan berinovasi guna
memenuhi kebutuhan hidup sehari-hari, terutama di bidang pangan. Berbagai
produk olahan tercipta dari hasil pemikiran kreatif masyarakat. Hingga kini
tak terhitung jumlah olahan makanan di negara ini. Namun dalam memulai
usaha ada beberapa aspek yang harus diperhatikan diantaranya; pasar dan
pemasaran, teknis dn teknologis, manajemen operasional, ekonomi dan
keuangan, dan yuridis
Kita telah mengenal makanan pokok sehari-hari, seperti padi, atau
yang memiliki kandungan yang hampir setara dengannya seperti gandum,
sagu, ubi dan lain-lain. Seiring perkembangan zaman kini bahan-bahan dasar
tersebut tidak hanya kita temui dalam bentuk olahan biasa tapi telah di
inovasikan dalam bentuk makanan lain. Seperti gandum yang dimanfaatkan
menjadi bahan dasar roti atau biskuit, ubi yang dimanfaatkan menjadi bahan
dasar kripik atau makanan tradisional lainnya. Dan masih banyak lagi produk
lain yang di hasilkan dari bahan-bahan sederhana tersebut. Tak terkecuali di
daerah Sumbawa ini, masyarakatnya memiliki serentetan daftar makanan
mulai dari yang tradisional hingga yang telah dikemas dalam bentuk yang
lebih modern.
Berangkat dari hal di atas, kami ingin berinovasi dalam memenuhi
selera masyarakat melalui makanan yang ingin kami angkat yaitu permen ubi.
Sebagaimana kita ketahui ubi adalah sumber makanan yang mengandung
karbohidrat yang diperlukan oleh tubuh, namun selama ini kita banyak
menjumpai ubi dalam bentuk kripik atau olahan makanan tradisional. Disini
kami ingin menciptakan sesuatu yang ringan namun bermanfaat bagi tubuh.
B. Tujuan
1. Menciptakan kreasi olahan makanan yang sehat dalam bentuk yang lebih
ringan.
2. Menciptakan lapangan kerja bagi mahasiswa dalam membentuk
kemandirian.
3. Meningkatkan jiwa kewirausahaan bagi mahasiswa.
6
4. Meningkatkan nilai ekonomis sumber daya alam loka
C. Luaran yang Diharapkan
Luaran kegiatan ini adalah :
1. Melalui pengembangan permen ubi ini diharapkan dapat memberikan
manfaat bagi masyarakat.
2. Mahasiswa dapat mengembangkan jiwa kewirausahan, tidak hanya itu
namun melalui kegiatan ini diharapkan mahasiswa dapat membuka
lapangan kerja baru bagi orang lain.
3. Produk yang dihasilkan dapat mencapai pasaran luar daerah sebagai
produk andalan dari putra putri daerah sumbawa.
D. Kegunaan Kegiatan
1. Menjadi wadah pengembangan kekreatifan mahasiswa dalam
berwirausaha.
2. Menjadi wadah berlatih bagi mahasiswa untuk kedepannya dalam
menangani suatu usaha.
3. Membantu pembiayaan pendidikan mahasiswa yang terlibat dalam
kegiatan guna menyukseskan mahasiswa yang bersangkutan dalam
penyelsaian studinya.
7
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA KEGIATAN
A. Perencanaan kegiatan
1. Lokasi kegiatan
Adapun lokasi kegiatan yang dipusatkan sebagai tempat produksi yaitu
bertempat di rumah saudari Delima Fahidayati, yaitu di RT 01/RW 02,
Desa Penyaring, Kec. Moyo Utara.
2. Model Pemasaran
Dalam memasarkan produk ini kami berencana untuk mepromosikan
sendiri dan bekerja sama dengan pedagang-pedagang kecil atau pedagang-
pedagang pasar.
3. Bahan dan alat
Alat dan bahan yang digunakan dalam kegiatan ini adalah ubi,
gula, wajan, kompor, minyak tanah, dan seterusnya yang telah dirincikan
dalam rancangan anggaran.
B. Gambaran Umum Produk
Produk yang direncanakan dalam kegiatan ini adalah berupa Permen yang
kemudian akan dikemas dalam kotak dan di pasarkan dalam kotak dengan
berbagai pilihan harga yaitu dari Rp. 2.000,- sampai dengan Rp. 5.000,-.
Permen ini bentuknya seperti dodol garut, dimana bahan dasar ubi dipadukan
dengan susu kerbau. Sehingga akan tercipta sebuah produk yang memiliki
keunikan tersendiri sebagai kekayaan kuliner daerah sumbawa.
8
BAB III
METODE PELAKSANAAN KEGIATAN
A. Waktu dan Tempat Pelaksanaan
1. Tempat Pelaksanaan
Tempat pelaksanaan kegiatan produksi yaitu bertempat di rumah saudari
Delima Fahidayati, RT 01/RW 02, Desa Penyaring. Kec. Moyo Utara.
2. Waktu
Adapun waktu yang kita rencanakan dalam pelaksanaan proses produksi
yaitu setiap kegiatan perkuliahan selesai atau hari-hari kosong jam
perkuliahan.
B. Pelaksanaan Program
1. Pembelian Perlengkapan
Pembelian perlengkapan dan alat-alat serta bahan dilakukan pada awal
bulan selama satu minggu pertama. Tempat pembelian bahan dan alat
adalah di Pasar Seketeng Sumbawa Besar dan Toko Perabot Agung.
2. Produksi
Proses produksi akan dilakukan sendiri oleh semua anggota kelompok dan
sekaligus akan dikemas sendiri dengan menggunakan alat pengemas.
3. Promosi Produk
Promosi produk kami lakukan dengan cara pemasaran langsung, melalui
toko atau ke pedagang-pedagang kecil, dan pemasangan sepanduk di
tempat produksi.
9
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
A. Anggaran Biaya
1. Bahan Habis Pakai = Rp 4.900.000
2. Peralatan penunjang = Rp 2.930.000
3. Perjalanan = Rp 1.500.000
4. Lain-lain = Rp 2.000.000
Total Biaya Rp 11.330.000
B. Jadwal Kegiatan
N
o
Jenis
Kegiatan
BULAN
1 2 3 4 5
1 Pembelian
alat dan
bahan serta
perlengkapa
n
X
2 Produksi X X X X X X X X X X X X X X X X X X X
3 Promosi
produkX X X X X X
4 Pembuatan
LaporanX X
5 Penyerahan
LaporanX X
10
DAFTAR PUSTAKA
Insani, Asrul. 2011. Terlanjur Jadi Mahasiswa Mesti Gila. Lampung: Serpihan
Pres
Wibowo, Singgih, dkk. 1986. Petunjuk Mendirikan Perusahaan Kecil. Jakarta:
Penyebar Swadaya.
Anonim. 2012. Alternatif Hidup Sehat dengan Susu Kerbau. Tersedia pada
http//www. blogspot.com/hidup-sehat/alternatif(susu kerbau). Diakses
pada tanggal 10 Oktober 2013.
Anonim. 2012. Manfaat Ubi bagi kesehatan. Tersedia pada http//www.News,
Jaringan.com/hidup-sehat/alternatif/ubi. Diakses pada tanggal 10 Oktober
2013.
El Hida, Rhamdania. 2012. Jumlah Sarjana Menganggur Tinggi. Tersedia pada
okezone.com. Diakses pada tanggal 8 Desember 2012.
HS, ADD. 2010. Lebih dari 1,2 juta sarjana jadi penganggur. Tersedia pada
www.vivanews.com. Diakses pada tanggal 8 Desember 2012.
Java, Indri. 2012. Manfaat Susu Kerbau. Tersedia pada
.blogspot.com/2012/11/susu kerbau. Diakses pada tanggal 10 Oktober
2013.
11
Lampiran 1
BIODATA KETUA DAN ANGGOTA
1. Ketua Pelaksana
Nama Lengkap : Karmila Suhaida Kalesta
NPM : 13. 01. 03. 0133
Program Studi : Pendidikan Fisika
Fakultas : Keguruan dan Ilmu Pendidikan
2. Anggota Pelaksana I
Nama Lengkap : Dian Novita Sari
NPM : 13. 01. 03. 0023
Program Studi : Pendidikan Fisika
Fakultas : Keguruan dan Ilmu Pendidikan
3. Anggota Pelaksana II
Nama Lengkap : Delima Fahidayati
NPM : 13. 01. 03. 0364
Program Studi : Pendidikan Fisika
Fakultas : Keguruan dan Ilmu Pendidikan
4. Dosen Pendamping
Nama lengkap : Drs. I Made Sentaya, M.Pd.
NIDN : 19581231 198303 1 033
Perguruan Tinggi : Universitas Samawa
Alamat : Jln. Baru Kel. Uma Sima Kec. Sumbawa
12
Lampiran 2
JUSTIFIKASI ANGGARAN KEGIATAN
(1) Bahan Habis Pakai
No. SpesifikasiJumlah
Satuan (Rp)Harga Satuan
(Rp)Jumlah
Harga (Rp)
1. Ubi 100 kg 12.000 1.200.000
2. Gula Pasir 200 kg 12.500 2.500.000
3. Susu Kerbau 80 botol 15.000 1.200.000
Jumlah 4.900.000
(2) Peralatan penunjang
No.
SpesifikasiJumlah
Satuan (Rp)Harga Satuan
(Rp)Jumlah
Harga (Rp)
1. Kompor 3 buah 250.000 750.000
2. Wajan 3 buah 100.000 300.000
3. Sutil Kayu 9 buah 10.000 90.000
4. Minyak Tanah 100 liter 5.000 500.000
5. Kertas HVS A4 5 rim 40.000 200.000
6. Tinta Hitam dan Warna 3 set 100.000 300.000
7. Mika 5 pack 20.000 100.000
8. Steples dan isi3 buah dan
3 pack20.000 dan
10.00090.000
9. Dandang 3 buah 100.000 300.000
10. Alat Penumbuk 3 buah 100.000 300.000
Jumlah 2.930.000
(3) Biaya perjalanan :
13
3 x 5 bulan x 100.000 = Rp 1.500.000
(4) Lain-Lain
No Spesifikasi Jumlah
1. Publikasi 500.000
2. Seminar 1.000.000
3. Papan Nama Usaha 500.000
Jumlah 2.000.000
14
Lampiran 3
SUSUNAN ORGANISASI TIM KEGIATAN DAN PEMBAGIAN TUGAS
No Nama/ NIM Program StudiBidang Ilmu
Alokasi Waktu Uraian Tugas
1.
KARMILA SUHAIDA KALESTA13. 01. 03. 0133
Pendidikan Fisika 20 Jam/mingguManager produksi
2.DIAN NOVITA SARI13. 01. 03. 0023 Pendidikan Fisika 20 Jam/minggu
Manager keuangan
3.DELIMA FAHIDAYATI13. 01. 03. 0364 Pendidikan Fisika 20 Jam/minggu
Manager pemasaran
15