64 Railway Outlook

Меню

Б огатая традиция приготовления мясного барбекю на жаре тлею-

щих углей и огненная эссенция жи-вого рока нашли свое воплощение в обширном меню, ярком интерьере и на сцене ресторана Ribs & Rock, рас-положившегося на центральной ар-терии Старой Риги.

Меню ресторана представляет собой весь спектр европейской гастрономи-ческой культуры: от различных закусок, супов и паст до мясных, рыбных блюд и десертов, в приготовлении которых используются местные сезонные про-дукты. При этом за круглыми столами в свете приветливых абажуров найдет-

ся, чем полакомиться и тем, кто выбрал для себя вегетарианскую кухню. Ведь чего только стоит жареный козий сыр с мармеладом из темных слив или суп-пюре из боровиков и лесных орехов.

Однако безусловной гордостью Ribs & Rock являются ребрышки, го-товящиеся здесь из свинины, говя-дины, баранины и оленины. На пер-вый взгляд обычная загородная за-бава американцев доведена здесь до произведения подлинного искусства. Дабы оттенить все вкусовое богат-ство мяса, поварами ресторана ис-пользуются двенадцать различных маринадов: от жгучего Tex-Mex, пи-кантного чесночного и кисло-сладко-го цитрусового с корицей до абсолют-но оригинальных маринадов с тми-ном и знаменитым «Рижским черным бальзамом», которые способны при-дать блюду трепетные нотки нацио-нального своеобразия. Помимо осо-бого маринада ребрышки предлага-ется сдобрить одним из одиннадцати соусов, а также бокалом вина, коллек-ция которого тщательно подбиралась лучшими сомелье, с целью раскрыть доселе неизвестную нюансировку вкусовых полутонов.

Раз вступив на тропу изобретате-лей, Ribs & Rock предлагает своим го-стям новые блюда практически каждый месяц, а с 1 декабря здесь и вовсе на-чалась настоящая предрождественская феерия. Все вкусовые акценты празд-ничного меню уже представлены, а это значит, что каждый сможет его распро-бовать, приняв участие в кулинарном попурри – индивидуальной дегустации всех пяти позиций: от холодных заку-сок до изысканных десертов, – чтобы подобрать нечто особое на свой вкус.

А если вы вдруг решите внести раз-нообразие и отпраздновать Новый год вне родных пенатов, в Ribs & Rock вас встретят бокалом игривого шампан-ского и особым предложением роскош-ных яств под звуки живых роковых тре-лей, которые всю ночь будут заряжать атмосферу безудержным весельем.¢

Ул. Калькю, 8, РигаTел. +371 28650450 Пн. – чт., вс.: 12.00 – 23.00 Пт. – сб.: 12.00 – 24.00 www.ribsrestaurant.lv

Текс

т: Б

еата

Эде

льш

тейн

Слияние двух энергийЭтот мир настолько стар и переполнен идеями, что, кажет-ся, оригинальность осталась в далеком прошлом, став счаст-ливым уделом наших предшественников. Однако окружаю-щая реальность упорно вторит об обратном, утверждая, что предложить нечто абсолютно новое можно, если попробо-вать поэкспериментировать с хорошо известным «старым». Пойдя по этому пути и вдохновившись доброй классикой, ресторан Ribs & Rock дерзновенно соединил две полярные материи – музыку и кулинарию, объединяющим началом ко-торых стал заряд безудержной энергии.