Download - Sociologia Aplicada Al Turismo
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14
SOCIOLOGÍA APLICADA AL
TURISMO DESARROLLO DEL SÍLABO
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SOCIOLOGÍA DEL TURISMO
UNIDAD 1
SSOOCCIIOOLLOOGGÍÍAA YY CCOONNOOCCIIMMIIEENNTTOO
1.1. DEFINICIONES ESENCIALES
SOCIOLOGÍA
1La sociología es una ciencia social que estudia, describe y analiza los
procesos de la vida en la sociedad; busca comprender las relaciones de los
hechos sociales por medio de la historia; mediante el empleo de métodos
de investigación, quiere saber donde están los problemas en la sociedad y
sus relaciones con los individuos. Compara a la sociedad con la cultura y la
política.
Origen
La primera definición de sociología fue propuesta por el filósofo francés
Auguste Comte quien en 1838, acuñó el término "sociología" para describir
su concepto de una nueva ciencia que descubriría unas leyes para la
sociedad del mismo modo en se habían descubierto tantas otras para la
naturaleza, aplicando los mismos métodos de investigación que las
ciencias físicas. El filósofo británico Herbert Spencer adoptó el término y
continuó así el trabajo de Comte.
Hasta finales del siglo XIX la sociología no comenzó a ser reconocida como
disciplina académica. En Francia, Émile Durkheim, heredero intelectual de
Saint-Simon y Comte, comenzó a enseñar sociología en las universidades
de Burdeos y París. Durkheim, fundador de la primera escuela de
pensamiento sociológico, destacaba la realidad independiente de los
hechos sociales (independientes de los atributos psicológicos de las
personas) e intentaba descubrir las relaciones entre ellos. Durkheim y sus
1Gelles, Richard y Ann Levine, Sociología, con aplicaciones en países de habla hispana, 6.ed., México, Mc Graw Hill, 2010
- Giner, S. (2010). Sociología. Ediciones Península S.A. - Fernández Cardoso, Sara y Camuzzi, Inés, Teoría social. Conocimiento de la realidad social. Práctica
científica y periodística. Bs.As., EDUCA, 2007.
seguidores estudiaron ampliamente las sociedades no industrializadas de
forma similar a como, más adelante, lo harían los antropólogos sociales.
En Alemania, la sociología fue reconocida formalmente como disciplina
académica en la primera década del siglo XX, en gran parte gracias a los
esfuerzos del economista e historiador alemán Max Weber. Frente a los
intentos por parte de Francia y de los países de habla inglesa de modelar la
disciplina según las ciencias físicas, la sociología alemana se basó en una
amplia erudición histórica modulada por la influencia del marxismo, muy
presente en el trabajo de Weber. Los esfuerzos del filósofo alemán Georg
Simmel por definir la sociología como una disciplina independiente,
subrayaron el enfoque humano del idealismo filosófico alemán.
Por mucho tiempo se consideró a la sociología una disciplina integradora
de otras ciencias sociales. Pero actualmente, se tiende a considerarlos
como una parte de la teoría sociológica que a su vez sólo es un área de la
ciencia de la sociología.
1.2. SOCIOLOGÍA APLICADA AL TURISMO
La sociología estudia el turismo : Como factor de desarrollo económico y
sociocultural, y su incidencia en : los comportamientos sociales, la
población, instituciones… Para proporcionar un conocimiento que aporte
normas-planes-acciones, y así facilitar su gestión y planificación en el
desarrollo de los países y destinos turísticos.
Análisis Sociológico del turismo
El análisis sociológico del turismo y de los viajes es un hecho reciente. El
hombre viaja desde hace cientos de años, pero el concepto del turismo no
ha sido inventado hasta época más reciente, a finales del siglo XVIII en
Inglaterra, cuando cambiaron las costumbres con la revolución industrial.
Sin embargo, el turismo no ha sido analizado como fenómeno social hasta
la aparición del turismo de masas, cuando la mayoría de los trabajadores
de los países desarrollados han tenido legalmente vacaciones y, además,
vacaciones pagadas.
Los primeros trabajos específicos y científicos sobre la sociología turística
datan de 1935 con Robert Glucksmann quien define el turismo no como
corriente de personas, ni como una expedición o un viaje, sino como un
fenómeno social, ligado a las relaciones interpersonales y transpersonales,
a la comunicación humana. "Quien interpreta el turismo como un problema
de transporte, lo confunde con el tráfico de turistas. El turismo comienza
allí donde el tráfico termina, en el puerto del turismo, en el lugar de
hospedaje."
A esta definición hay que añadir la definición hecha por los investigadores y
profesores suizos Kurt Krapf y Walter Hunziker, de la Universidad de
Berna: "Turismo es el conjunto de las relaciones y fenómenos sociales
producidos por el desplazamiento y permanencia de personas fuera de su
lugar de domicilio por motivos no laborales, sino culturales, recreativos, de
descanso, esparcimiento y de placer, y en tanto que dichos
desplazamientos y permanencia no estén motivados por una actividad
lucrativa."
El contacto entre comunidades y culturas que proporciona el turismo
también da pie a otra definición sociológica del turismo, entendido como el
conjunto de relaciones pacíficas y esporádicas que resultan del contacto
entre personas que visitan un lugar por razones no profesionales y los
naturales de ese lugar.
Así el turismo se convierte en una de las formas de vida social de nuestro
tiempo, con lo cual la sociología del turismo puede definirse como una
parte de la Sociología (estudio científico de la sociedad) que abarca los
aspectos del tiempo libre y de la civilización del ocio de dicha sociedad,
concretado en los viajes y las actividades turísticas de descanso, recreo,
esparcimiento y cultura.
1.2 LA DIMENSIÓN SOCIOESTRUCTURAL DEL TURISMO
SISTEMA TURISTICO
El turismo como visto desde la perspectiva de un sistema (teoría de
sistemas) integra una serie de elementos, los que deben estar
permanentemente relacionados e integrados con el fin de incrementar el fin
del turismo el cual se relaciona con la satisfacción plena con calidad, los
requerimientos y necesidades del turista en el sentido de descanso, goce y
conocimientos de nuevos lugares , basta que un elemento no se integre
para que el sistema funcione deficientemente. Existen diversas teorías
relacionadas al estudio del sistema turístico, para nuestro análisis
tomaremos a Roberto Boullon investigador y planificador de espacios
turístico, su teoría del sistema turístico lo centra en el turista, él
fundamenta que a partir de la acción de viajar se genera el punto de partida
de este sistema que comienza cuando se encuentra la oferta turística y la
demanda turística. y se inicia el proceso de venta del llamado producto
turístico, que junto con la infraestructura forman la estructura de
producción. Aquí interviene la supraestructura que será el ente que regule
el sistema.
Entonces los componentes del sistema turístico para Boullon:
Ocio y turismo
En España existe el Instituto de estudios del Ocio de la Universidad de
Deusto Bilbao, su representante más importante Manuel Cuenca Cabezas
de su estudio se han tomado las siguientes interpretaciones
2Frecuentemente se identifica el ocio con el tiempo libre y la ociosidad. Sin
embargo estos son términos claramente diferentes. Tal y como señala
Cuenca, 'tiempo libre es un término utilizado para señalar un tiempo en el
que no tenemos obligaciones o (...) un tiempo de no trabajo. (...) Frente a
tiempo libre y ociosidad, que se definen en función a su oposición al
trabajo, el ocio se caracteriza por ser su complemento'.
2 Xavier Puertas. Gestión del ocio en el ámbito turísticos, editorial síntesis -Interpretación está Tomado del Blog de Carlos Rafael Landi
Por tanto, desde el Instituto de Estudios de Ocio defendemos que 'el Ocio
no es un tiempo sino una vivencia propiciada por un estado mental que
permite disfrutar de algo con lo que otros tal vez no disfrutan'. El ocio, por
tanto, se entiende como 'un modo de ser y percibir, un estado mental (...) un
ámbito de la experiencia humana determinado por la actitud con la que se
lleva a cabo una acción'.
La vivencia del ocio se puede realizar a través de sus diferentes ámbitos: la
cultura, el deporte, la recreación, y, por supuesto, el turismo. En
consecuencia, la nueva manera de entender el Ocio está generando nuevos
modos de vivir y entender el turismo.
El binomio Ocio-Turismo
El turismo aparece, hoy en día, como una necesidad social, como el
resultado del derecho a las vacaciones y al descanso. En consecuencia,
resulta ser una vivencia que se materializa en un bien de consumo. Una
mercancía de la que se nutre la industria turística.
Frente a la visión tradicional, en la que el turismo fundamentalmente se
analiza desde un punto de vista empresarial, las nuevas tendencias del
turismo obligan a analizarlo desde un punto de vista humano. En otras
palabras, desde el punto de vista de ocio anteriormente definido. Por tanto,
el nuevo reto del turismo es su humanización ya que 'el turismo en cuanto
expresión personal de nuestro derecho al ocio posibilita una visión que es
casi imposible conseguir desde una visión unidimensional del turismo como
negocio'. Y es que no podemos olvidar que el turismo es, ante todo, una
industria social en la que se compran y venden experiencias. Estas
experiencias, estrechamente ligadas al ocio, resultan la clave del éxito de la
industria turística.
Nuevas tendencias del ocio y el turismo
Entendemos que el turismo tiene, por tanto, una naturaleza dual (industria y
experiencia), al referirnos a las nuevas tendencias del turismo,
abordaremos las variaciones que el fenómeno está sufriendo desde una
doble perspectiva. Por un lado, entendiendo el turismo como un ámbito de
ocio, como una experiencia humana, se analizarán los cambios en la
demanda. Por otro lado, entendiendo el turismo como una industria de ocio,
se analizarán los cambios en la oferta; cambios estrechamente ligados a los
cambios de la demanda y el cambio en las actividades turísticas de ellos
derivados.
Nuevas tendencias en la demanda
Anteriormente se ha señalado que el ocio es una vivencia propiciada por un
estado mental, que permite disfrutar libremente de una acción externa o
interna, a la que se considera un fin en sí misma y no un medio para
conseguir otra cosa. Esta definición, sin embargo, resulta abstracta y
requiere aplicarse a los ámbitos concretos en los que se desarrolla el ocio.
Según Cuenca 'al situarnos en las manifestaciones habituales de ocio y su
relación con nuestra vida cotidiana, podemos hablar de cinco dimensiones
de ocio personal (...): lúdica, ecológica, creativa, festiva y solidaria'. Estas
cinco dimensiones permiten explicar las nuevas actividades turísticas
resultantes de los cambios en la demanda.
Primer Cambio. Nuevos hábitos vacacionales.
Reducción de la duración de las vacaciones principales.
Incremento de viajes cortos. · Incremento de viajes de largo recorrido.
Reducción del nivel de fidelidad al destino.
Segundo cambio. Cambio en los hábitos de compra.
Incremento de la preferencia por los viajes organizados
individualmente.
Búsqueda de canales de compra alternativos.
Tercer Cambio. Cambios en los hábitos de consumo.
'Cama y comida' no es suficiente.
Mayor nivel de actividad (De 'pasar' a 'vivir' las vacaciones)
Preferencia por establecimientos con elevado nivel de equipamiento.
Preocupación por el entorno medio-ambiental.
Combinación de sol y playa con actividades lúdico-culturales.
Deseo de un servicio personalizado y flexible.
Deseo de garantía de servicio y servicios de atención y quejas.
Nuevas actividades turísticas y su relación con el ocio
Como resultado de los cambios sufridos por la demanda aparecen nuevas
'actividades turísticas' que, tal y como se ha señalado, están
estrechamente ligadas a las dimensiones del ocio apuntadas por Cuenca.
1. La dimensión lúdica: El turismo de masas.
En la dimensión lúdica vemos el ocio como diversión y descanso. Es la
vivencia del ocio relacionada con la ruptura del trabajo y del quehacer
cotidiano, la persona busca sencillamente la recuperación de sus energías
físicas y mentales. Esta dimensión cabe representarse en el turismo de 'sol
y playa' que:
Sigue en alza.
El turista no desea ser identificado como turista.
Se busca lo original, lo auténtico.
El viaje es una experiencia recreativa con varias etapas: anticipación,
el viaje, la experiencia, el viaje de vuelta, la recolección, evaluación,
recuerdo.
2. La dimensión ecológica: El turismo consciente o ético; turismo
alternativo y ecoturismo. Autores como Frommer o Krippendorf acuñan el
término 'turismo ético' para definir aquel 'cuya meta común debe ser
promover y desarrollar nuevas formas de turismo que proporcionen a todos
los participantes (viajeros, comunidad receptora e industria turística) los
mayores beneficios posibles, sin causar daños ecológicos o sociales
intolerables'. El elemento esencial de este nuevo tipo de turismo no se
limita a la suma de transporte y restauración sino a la actividad que
satisface un propósito concreto y que llena de sentido el periodo
vacacional. Una realidad que permite el enriquecimiento de la experiencia
turística por medio de una mayor integración en el medio visitado y de una
participación más importante en la vida social y cultural del lugar de
vacaciones. Este tipo de turismo permite el desarrollo de la dimensión
ecológica del ocio. Cuando hablamos de la dimensión ecológica del ocio
destacamos la importancia del ambiente físico, social o psicológico como
referente de la vivencia de ocio. Cabe representarse en el turismo ético que
considera que el viaje no es un recorrido neutral de espacios sino una
inmersión del sujeto en el medio visitado. Del mismo modo, se manifiesta en
el turismo alternativo (aquel que se opone al turismo de masas) y en el
ecoturismo.
3.La dimensión creativa: El turismo activo.
A partir de la década de los ochenta la experiencia turística puede definirse
como un fenómeno complejo que implica algo más que el desplazamiento
del lugar de residencia o del disfrute gratuito del tiempo de vacaciones. A
diferencia de las tendencias dominantes en los años 60 se trata de 'vivir' las
vacaciones en vez de 'pasarlas'. Ha nacido lo que se ha dado llamar las
vacaciones activas. Tal y como afirma la Organización Mundial del Turismo
(OMT), las causas de tal cambio son múltiples. La consecuencia radica en
que el deseo de 'vivir las vacaciones' implica un acto de reflexión, un
recurso a la imaginación, una elección libre, la búsqueda de la ruptura con
las normas habituales de vida, la tendencia a lo original y lo insólito. En
definitiva, es una expresión de la dimensión creativa del ocio, que implica el
desarrollo y perfeccionamiento de la persona. Y que queda representada
en el turismo activo que:
Desarrolla los nuevos turistas o post-turistas.
Demanda un producto más sofisticado que involucra lo siguiente:
1) Contraposición a la vida cotidiana.
2) Agilidad, calidad y elección personal.
3) Articulación imagen-producto.
4) Valor de lo intangible.
5) Tendencia a lo individual y a la posibilidad de elección
entre diferentes ofertas.
6) Calidad-visibilidad.
7) Interés en la autonomía y creatividad.
8) Participación en la toma de decisiones.
9) Necesidad de crecimiento personal
Recreación
Se define como restaurar y refrescar a las personas
Características
Ocurre principalmente en el tiempo libre . El tiempo de la recreación ocurre
fuera de las horas de trabajo, cuando el individuo se encuentra libre para
escoger su actividad deseada. Por consiguiente, la recreación se practica
durante el ocio (se aparta de las obligaciones diarias).
Es voluntaria la persona la elige sin compulsión de imaginación . La
recreación no es compulsiva, proviene de una motivación intrínseca. La
persona es libre para seleccionar el tipo de actividad que más le interesa y
que le provea satisfacción personal.
La recreación provee goce y placer . Las actividades recreativas se
disfrutan a plenitud. La recreación es en esencia una experiencia personal
voluntaria a través de la cual se deriva directamente disfrute y satisfacción.
El individuo incurre en una actividad recreativa porque recibe satisfacción
o placer de las mismas o porque percibe valores sociales o personales.
Ofrece satisfacción inmediata y directa . La única recompensa para el
individuo es la satisfacción que proveen las actividades recreativas. El
impulso o deseo que conduce a los participante en las actividades
recreativas proviene del disfrute y placer que se obtiene inmediatamente de
la propia actividad
Se expresa en forma espontánea y original . Es lúdica, ya que incluye
expresiones espontáneas e instintivas, la cual ha de ser del agrado de la
persona, es decir, que de dicha actividad se obtendrá satisfacción o placer
interno y externo. Se deriva placer de la misma (resulta en satisfacción
inmediata e inherente al individuo)
Ofrece oportunidad de auto-expresión y de ella extrae la diversión . De la
recreación se reciben respuestas placenteras y gratificantes
Le da la oportunidad al individuo de manifestar su creatividad . La
recreación ayuda a la renovación del espíritu. Provee un medio positivo
para el mejoramiento de las dimensiones física, mentales y morales del
individuo.
Provee un cambio de ritmo de la vida cotidiana . Se refresca el individuo
permite mantener un equilibrio de sus dimensiones físicas, mentales,
emocionales, sociales y espirituales. Contribuye a una vida satisfaciente,
disfrutable y abundante.
La recreación es sana, constructiva y socialmente aceptable . Esto puede
ser un área de controversia, puede lo que es sano para una cultura o país,
puede ser denigrante en otro lugar del mundo. Esto implica que las normas
morales locales dictan las pautas para lo que son actividades recreativas
aceptables y constructivas y aquellas que no lo son. La recreación mejora y
enriquece la vida personal.
Incluye actividades tanto pasivas como activas y puede ser novedosa
Tipos de Recreación
Recreación activa implica acción dícese en específico de la persona que mientras
presta unos servicios disfruta de los mismos. Por ejemplo, los campamentos, que
estimulan las posibilidades físicas e intelectuales del joven.
La recreación pasiva ocurre cuando el individuo recibe la recreación sin cooperar
en ella, porque disfruta de la recreación sin oponer resistencia a ella. Por ejemplo,
ir al cine.
Recreación para la Comunidad. Es aquel tipo de recreación evidente cuando las
experiencias o actividades se organizan como parte de un programa para la
comunidad por agencias gubernamentales o voluntarias. este programa debe
estar diseñado hacia el logro de metas constructivas que beneficien al individuo o
al grupo.
Denota aquellas actividades que provee la sociedad a través de diversas
instituciones tales como el departamento recreativo municipal, la escuela, el
hogar y la iglesia.
Valor y Concepto de la Recreación en la Población
Estas actividades recreativas son unas necesidades básicas al igual que lo es el
trabajo, el amor, el comer, entre otras. La recreación nos libra de tensiones, nos
renueve y nos hace humanizar, lo cual es muy importante en esta era moderna
tecnológica y deshumanizadora.
Contribuye a la dicha humana y al bienestar físico y mental del individuo. La
recreación provee los medios para que el individuo alcance la felicidad.
La recreación contribuye a la estabilidad emocional al permitir el descanso,
relajación . En los niños, estimula el sistema neuromuscular y motor, necesario
para un desarrollo y crecimiento sano. La contribución principal de la recreación
al bienestar total de la persona se fundamenta en su valor para la prevención de
enfermedades al permitir una vida más saludable y feliz.
Se emplea en la rehabilitación mental del individuo.
Ayuda a desarrollar el carácter personal y a la cultura nacional.
Fomentar la cualidades cívicas, ya que las actividades recreativas como los
juegos en equipo, el teatro, los bailes folklóricos, la música, etc. requieren lealtad,
cooperación y compañerismo.
Es un agente potente de la prevención del crimen y la delincuencia.
Desarrolla principios democráticos. (No reconoce posición social, posición
económica, raza, credo, nacionalidad, educación o cultural). Contribuye
eficazmente a la solidaridad comunal.
Mantiene la moral pública y del individuo.
Contribuye a la erradicación de accidentes con un adecuado programa de
recreación.
Economiza los presupuestos gubernamentales que es necesario emplear en
hospitales para dementes y centro de reeducación para jóvenes y adultos.
Desarrollo lideratos. (líderes recreativos son aquellas personas que hacen mucho
con poco y trabajan a la altura de esa posición, estudiando y leyendo mucho,
investigando, organizando y planificando actividades recreativas y culturales en
forma continua.
Ayuda a la rehabilitación del individuo.
Despierta y realiza las potencialidades del ser humano.
El interés por las muchas formas de recreación varían según la edad, intereses,
habilidad física, capacidad intelectual y deseos del individuo por cambiar. Por otro
lado, algunas actividades se pueden practicar y son disfrutables a través de toda
la vida.
Las actividades recreativas pueden ser:
Juegos Deportes Artesanías Música Bailes Literatura Drama.
Actividades recreativas de índole
social.
Actividades de servicio a la Comunidad.
Actividades al aire libre
Pasatiempos ("hobbies").
Actividades especiales
Turismo en la sociedad del consumo
3TEORÍAS DEL CONSUMO
Dentro de los estudios de consumo y conducta predomina el linaje analítico
del conocimiento sociológico del consumo que se remonta a 1930, donde
Lazarsfeld et al (1971) expuso en el estudio del comportamiento del 3 Celia Guzmán Hernández; Reflexiones críticas del turismo, revista científica SCIELO
consumidor, esfuerzos consagrados a la descripción y la explicación del
acto de elección que realiza el consumidor en sus inversiones, tanto en
dinero como en tiempo para la utilización del ocio, indicando que todo acto
de elección comprende una interacción entre tres grandes conjuntos de
variables, que denominó predisposiciones, influencias y atributos del
producto.
La conducta del consumidor tiene tres tradiciones, los estudios
descriptivos que enuncian cuántas unidades de cierta marca se vende, qué
cantidades de ciertas clases de productos se expenden, qué tipo de
unidades minoristas hasta llegar a los dónde, cuándo, a qué precio y en qué
cantidades. Estas investigaciones proporcionan la información necesaria
para la producción, distribución y otras decisiones utilizadas para diseñar
nuevas formas de abarcar mercados.
La tradición prescriptiva se preocupa de los problemas políticos y la
conducta diaria de las empresas públicas y privadas, así también la última
tradición es la explicativa, cuyo interés es comprender; qué es lo que
impulsa al consumidor y cómo llega a tomar las decisiones que adopta.
Aquí el papel de las ciencias sociales (la psicología, economía, sociología y
antropología) ha sido de gran importancia.
En estas tres tradiciones el propósito no es sólo controlar el precio y
volumen de la producción sino también su carácter, fraccionamiento de los
productos, el de las marcas, promoción, publicidad y distribución
resultando que el principal interés de quienes auspician este tipo de
investigaciones es el de informarse respecto de cuál es la mejor forma en
que pueden manipularse estas variables para lograr de la mejor manera
posible sus metas inmediatas y a largo plazo de mercadeo. Estas técnicas
de mercadeo ahora gozan de mayor sofisticación y es aquí donde las
industrias culturales se han anclado para responder a las necesidades de
venta de los bienes y servicios que se crean incluyéndose.
EL CONSUMO COMO NECESIDAD
El consumo como una necesidad puede tener esencias diversas de acuerdo
al área de conocimiento de quien lo elabore. Una pequeña semblanza en lo
antropológico puede ser el trabajo de Malinowsky (1975) donde se observa
que el consumo y la necesidad están relacionados con los rasgos externos
culturales de cada tipo de sociedad y se deduce mediante la observación
científica las formas externas de cada cultura y también las necesidades.
Según este enfoque, la jerarquía de rasgos culturales externos permitirá
considerar las fronteras de las necesidades humanas y, de esta forma, el
perímetro de la cultura humana, conducirá a discernir su naturaleza y, por
consiguiente, las necesidades concebibles creándose formas de mercadeo
que compensan los rubros de necesidad y cultura.
Los economistas Karl Marx (1971), John Kenneth G. (1969), Vance Packard
(1961), entre otros, visualizan al consumo como un elemento inherente
natural al hombre aunque la acotación de cada uno agrega ciertas
distinciones. Marx (1971) argumenta que el consumo es una parte
importante de las relaciones de producción y reproducción de la vida social
además de ser una parte de la estructura económica condicionada por las
formas de posesión de los medios de producción. Esta postura es un fino
determinismo económico ya que este pensador no enlaza al consumo con
elementos culturales, además de partir del principio que las necesidades
emanan de la condición humana de supervivencia como entes materiales
que se vinculan con la naturaleza. Sin embargo, en un sistema que se rige
en la diferencia de clases sociales esta condición natural se torna distinta
debido a que el consumo va desde quién es la mercancía, cuál es el valor
de ella en el mercado, así como también quién la compra.
Esto es fácil de ver en un régimen capitalista donde el hombre es
mercancía que produce capital a los dueños de esa fuerza de trabajo y a
partir de esta explicación se facilita la comprensión de que hay
sustanciales diferencias que no permiten una condición igualitaria en el
consumo de bienes y servicios. Es decir, las condiciones de los hombres
frente al mercado no parten de una equidad. (Guzmán, 2007: 34)
Kenneth, (1969) refiere al consumo y observa el desvanecimiento de la
forma tradicional de necesidad y utilidad tratando de demostrar que han
cambiado los procesos de producción lo cual la acelera y ha hecho que las
necesidades estén sujetas a estos cambios. Es a partir de este momento
cuando los departamentos de ventas y publicidad son los centros de
distribución que crean necesidades artificiales que antes no existían,
constituyéndonos en una sociedad de consumidores. Aquí el valor de la
mercadotecnia es el de estimular un desencadenamiento que conduce a
contextualizar a las personas como consumistas de bienes y servicios que
no existían y que ahora les van creando dependencia sin que ello realmente
sea "necesario".
EL CONSUMO TURÍSTICO
El consumo en el turismo no sólo es un estudio de comparar y ver el
panorama económico o de éxito en las estrategias mercadológicas
preocupadas en medir el desplazamiento de los turistas y sus gastos,
aspectos que se convierten en el centro del discurso oficialista nacional y
mundial donde se destacan datos numéricos de divisas y turistas que se
mueven en todo el globo terrestre.
El consumo también se relaciona con factores culturales y de
comportamiento donde se destaca que mucho del consumo se indica a
partir del contexto social o rasgos culturales. Es por ello que el turismo se
debe comprender como un fenómeno social complejo que vierte un sin fin
de particularidades en tanto es una acción humana en la que se conjuntan
la parte biológica-física de la necesidad descanso, la parte económica de
clase social y sus necesidades; la parte social que conlleva el desarrollo
personal, diversión, entretenimiento y la parte cultural que se liga a lo
ideológico y la educación.
Por lo tanto, el trinomio consumo, turismo (conforme a las cifras de turistas
y/o viajeros) y los productos culturales turísticos, dan una idea de la
presencia de esta actividad.
La industria cultural está estrechamente relacionada con el consumo lo
cual cada día es más evidente en la televisión, radio, internet, periódicos y
revistas comerciales, culturales estatales, públicas e internacionales. Ante
la creciente complejidad es difícil explicar desde una sola ciencia o postura
ideológica hasta dónde los medios de comunicación con sus productos
culturales, hacen de la práctica turística un emporio que condiciona la
conducta del consumidor como elemento reproductor de dicha práctica en
una sociedad.
Consecuentemente, para lograr dar un mayor sentido a lo expuesto es
conveniente utilizar el concepto del turistólogo Gómez Nieves, quien en su
libro El desarrollo turístico imaginario afirma que el turismo, como
cualquier fenómeno social, es de comprensión compleja ya que engloba
muchas disciplinas para su estudio (2005: 18). De acuerdo con Gómez
Nieves se entiende que se despliegan diversos conceptos del turismo a
partir de las perspectivas de estudio.
En este trabajo, como parte de un estudio apoyado de la ciencia
sociológica, se considera al turismo como un fenómeno social con diversas
realidades que lo sitúan como eminentemente heterogéneo pese a la
imposición de las líneas institucionales y modelos establecidos por los
países centrales.
Es cierto que la práctica turística refiere a los receptores de diversos
espacios geográficos y a las naciones expulsoras de turistas. No obstante,
quienes se acercan directamente a este espacio turístico usando los
recursos naturales y culturales de cualquier parte del atlas mundial y,
priorizando sus intereses, son los inversionistas de bienes y servicios
turísticos ya que son éstos los que históricamente han hecho la definición
del producto. Además de manejar el apartado sobre finanzas y capital, así
también los empleados de dichos conceptos turísticos, son los que se
vinculan directamente con los turistas en los restaurantes, hoteles,
agencias de viajes, entre otras.
En atención a las necesidades de los turistas se crean empresas que
otorgan la accesibilidad a éstos para la práctica del turismo. Así el
empresario comienza a preguntarse ¿qué voy a vender, qué tengo que
comprar, qué tengo que innovar, cuál es el medio para publicitarse, quién
le dirá al turista dónde viajar, por qué viajar aquí o allá, qué se debe
mostrar para vender el producto turístico, qué se debe crear en torno al
entretenimiento? entre otras cuestiones.
Pero ¿quién es el turista? Dice Bauman (citado por Ayora, 2003: 370) que el
mundo del turista se encuentra estructurado entera y exclusivamente sobre
la base de criterios estéticos así como el mundo estetizado es el mundo
habitado por los turistas. Sugiere MacCannel, (citado por Ayora, 2003: 373)
que en el concepto "turista" encuentra dos posibles significados: por una
parte nombra a los individuos de carne y hueso que se desplazan por el
planeta en búsqueda de experiencias; por otra, y en el sentido que aquí
interesa, el turista representa la actitud del sujeto moderno en general.
El modo en que lo representa se encuentra en las formas en la que los
individuos se relacionan con la cultura moderna y las experiencias que
derivan de esas relaciones. De acuerdo a estos autores, ser turista no
implica solamente el acto de viajar sino una actitud social que conlleva un
distanciamiento de la cultura propia y la necesidad afectiva de acercarse al
otro para encontrar en el (o ella) el sentido perdido con la modernidad. Urry
(citado por Ayora, 2003: 374) sugiere que, aunque hayan existido viajeros
por muchos siglos, el turismo forma parte de la sociedad de consumo"
El turista en tanto actor de esta actividad se pregunta ¿por qué viajar en
paquetes?, ¿a dónde ir, qué quiero conocer?, ¿para qué me alcanza el
dinero o crédito del que dispongo?, ¿qué tipo de ropa llevaré?, ¿qué me
ofrecen los agentes de viajes?, ?en qué temporada viajar? y otras que no
sólo apuntan al mercadeo. Ante ello, la producción de bienes y servicios
turísticos del mundo capitalista se consolida convirtiendo los espacios
turísticos en nichos de mercado los cuales quedan determinados por la
demanda de los consumidores.
Al explicar el consumo turístico es necesario señalar que el turista al estar
otro lugar vive la experiencia de la incertidumbre de; ¿a dónde ir?, ?cómo
llegar a un sitio de interés sin contratar a un guía de turistas?, ¿cómo
relacionarse con las personas del lugar que se visita?, ¿cómo comportarse
sin agredir la cultura del país o región visitada?, etc.
Lo anterior llevó a las primeras guías turísticas escritas, documentos de la
industria cultural que se escriben en distintos idiomas que permiten enterar
a turistas y viajeros sobre la cultura, los elementos de la cotidianidad, así
de cómo se pueden mover en las ciudades para encontrar los puntos de
interés turístico.
Las guías, ya sean en documentos impresos o en el ciberespacio, se han
convertido en un producto turístico que apoya a los turistas y empresarios
del ramo ya que por lo general la mayoría de ellas toman como indicadores
a los lugares más visitados en el mundo y en aquellos que cuentan con una
gran infraestructura de transporte, carreteras, o que gocen de una
concentración de fuertes inversiones empresariales de servicios turísticos.
Es así como la demanda de consumidores o turistas se orienta fuertemente
por sus propios valores culturales tratando de "consumir experiencias
placenteras y servicios que otros proporcionan y que se presumen
diferentes de las experiencias cotidianas del consumidor" (Ayora, 2003:
375).
Así, los turistas cumplen un papel importante como consumidores y son
ellos los que eligen uno y otro destino turístico de lo ofertado pero ¿qué
buscan los turistas en sus destinos? Demandan hospitalidad del lugar
elegido, las dotaciones que posea el destino turístico, su política de
precios, entre distintas motivaciones de viaje y que en muchas de las
ocasiones tiene relación con el marketing y la publicidad turística.
El diseño de la promoción y la publicidad en el turismo, al igual que en
cualquier otra actividad económica, lleva implícito no sólo hacer del
conocimiento del consumidor los atributos de los bienes y servicios, sino
también pretenden a través de las costumbres y hábitos de los
consumidores, reforzar actitudes. De acuerdo con esto, el concepto de
demanda como necesidad, manejado por la ciencia económica tradicional
es débil ante las expectativas del marketing, y éste, crea una imagen al
destino y servicio turístico.
Es incuestionable que todos los turistas y/o viajeros deciden lo que quieren
consumir de una forma racional, aunque no se puede dejar de reconocer el
papel de estas estructuras de distribución de los productos y servicios
turísticos tiene ahora que cumplir con generar ventas y esta se convierte en
artículos o bienes culturales que esparcen una ideología dominante de
cómo hacer turismo y qué es el turismo, a partir de su consumo.
De alguna manera, la inversión y práctica del turismo abrió una veta más
para las industrias más versátiles del mundo de los negocios como son las
culturales que logran construir sus productos en un consumo turístico. Un
ejemplo es la guía de compra turística donde la elección de las mercancías
se centra en el poder o forma de distribución e intercambio de información
generada por los capitalistas del turismo, quienes se promocionan y
publicitan a través de las más desarrolladas tecnologías de comunicación.
Los dueños de esas tecnologías de comunicación pagan por el diseño de la
información turística acorde a la ideología de la sociedad burguesa y son
los que controlan los grandes centros y complejos turísticos, conformando
un consumo tendiente a favorecer el crecimiento de los capitales e
induciendo al turista a la difusión de sus inversiones en cualquier parte del
globo terrestre, que es lo buscado por el empresario.
Se explica así que la producción de conciencia sobre el consumo turístico
que desempeñan los aparatos de comunicación al interior de la sociedad
moderna como un análisis de la superestructura conllevan a la producción,
circulación de la ideología capitalista para la práctica turística dominante y
la contribución al proceso global de la acumulación de capital, por medio
de los discursos publicitarios y otros bienes turísticos. Este proceso es
mundial y se maneja por consorcios culturales de la comunicación donde
los empresarios y el Estado capacitan a los turistas y/o consumidores vía
televisión, periódicos, revistas, radio e internet.
El consumo turístico, involucra factores económicos, sociales y culturales
que conducen a aspectos de comportamiento donde las mercancías
turísticas, que deben ser consumidas, consolidan una forma dominante de
consumo que crea una práctica del turismo, bajo la perspectiva unilateral.
La industria cultural es una actividad empresarial complementaria de gran
uso para la comercialización de la oferta turística, que incrementa el flujo
de demandantes y construir en el pensamiento de los turistas que viajan de
forma sistematizada, en los que esperan ser turistas algún día o en los que
nunca viajarán, que lo legítimamente turístico se encuentra en los espacios
que son sede de las grandes empresas aéreas transportadoras, los centros
de diversiones, hoteles y restaurantes de cadena. Es de esta manera que el
comportamiento manifiesto deseado del consumo turístico se oriente de
acuerdo a los propósitos de los oferentes.
El turismo como un fenómeno de masas emplea medios de información
para publicitarse, y llegar a sus destinatarios. Se emplean anuncios de
prensa, radio, televisión y cine, que se proyectan con mecanismos de
persuasión actuando sobre la memoria (mecanismos automáticos del
individuo sobre los que no se puede ejercer una carga excesiva pues puede
provocar efectos contrarios o de rechazo), sobre la racionalización y los
órdenes emotivos simultáneamente y sobre la sugestión, que incide sobre
el campo del deseo auténtico corazón de las motivaciones para el
consumo.
Entonces, el consumo turístico es una actitud social de "elección" dentro
de un mercado guiado por herramientas con altos contenidos ideológicos
que integran los intereses de aquellos que dominan la producción de los
bienes y servicios turísticos. O bien, el consumo turístico es el acto
sociocultural y económico del turista que se lleva a cabo cuando este
adquiere un producto o servicio turístico y/o un bien complementario, antes
de salir de su residencia (vía Internet, una agencia de viajes, u otro
establecimiento), o durante su estancia en el destino turístico para
satisfacer sus necesidades primarias y específicas de la práctica turística.
El consumo turístico, como un comportamiento, es un acto cultural para la
reproducción del turismo hegemónico que responde a ciertos estímulos
que motivan a los turistas a adquirir o comprar bienes y servicios turísticos
durante y para su viaje. En este sentido, también, se puede considerar que
en la actualidad la tendencia de la producción cultural turística en los
medios es la fragmentación y la especialización tanto de ofertas como de
los consumos específicos. De alguna forma, el consumo turístico suma las
adquisiciones de productos y servicios turísticos y culturales que reflejan
los rasgos generados por un grupo dominante en un contexto empresarial.
Sin dejar de ser elocuente con el sentido común, el consumo turístico es la
mercancía que se compra y vende en un espacio turístico.
Al tratar de comprender de forma pragmática al consumo turístico se
tendría que ir sumando desde las formas elementales para la creación de
los productos turísticos en los países no desarrollados donde el paisaje y
clima son fuentes naturales que se constituyen en su mayoría en atractivos,
el uso de dichos recursos que garantice su privatización o concesión,
obtener una baja oferta salarial de la fuerza de trabajo local, además de
contar con la capacitación y adiestramiento de los trabajadores operativos;
la educación y profesionalización en el ramo por egresados de tecnológicos
y universidades, la oportunidad de invertir con estímulos fiscales,
infraestructura básica, entre otros.
La complejidad del tejido de actores turísticos y su aprovechamiento de los
recursos refiere cualquier tipo de empresa turística que, al invertir, espera
pronto amortizar y ahorrar para reinvertir así como acrecentar su capital y
dominar los mercados de bienes y servicios. Desentrañar estos aspectos
parece que no tienen objeto; no obstante, observarlo y verlo es remarcar
ese mundo material de las mercancías puestas ante el aprovechamiento de
un área natural que conforma las conveniencias de los empresarios del
turismo en tanto sus capitales fijos y uso de la fuerza laboral para la
producción de bienes y servicios turísticos. Todo esto viene a colación de la
elocuencia, todo lo que se vende y compra en un lugar turístico.
El consumo turístico es un acto cultural de la clase social dominante
condicionando una reproducción de la práctica turística burguesa. Como
dice Marcuse [...] el aparato productivo impone sus requerimientos
económicos y políticos para la defensa y expansión en el tiempo laboral y el
tiempo libre en la cultura material e intelectual" (Jefrey, 2004: 285).
Desde sus inicios, el mercado turístico en México se encuentra cautivo en
modelos de importación (sol y playa, turismo de aventura, ecoturismo,
entre otros) impuestos por los países centrales.
Este aspecto que se refuerza y se sostiene por otra industria sin
chimeneas, que es la industria cultural debido a que en sus productos
culturales se difunden los espacios turísticos (nacionales e internacionales)
y que son acompañados de fuerte inversión publicitaria de las empresas de
bienes y servicios turísticos, considerando que puede ser captado en
cualquier parte del mundo por cibernautas, televidentes, lectores de
periódicos, revistas o en cualquier onda hertziana en uno u otro idioma.
Estas formas sólo advierten que la información que se recibe no es
exclusiva u obedece a una caracterización de elementos culturales, sino
responde la necesidad de neutralizar o crear un compendio cultural de un
hombre medio o universal. Esta lógica se asocia a una cultura de un
consumo cultural de la visión de las inversiones en empresas turísticas
dominantes.
Las relaciones globales del turismo, la influencia las grandes compañías
multinacionales y sus representantes han generado nuevas formas de
organización económica y política e instalan transnacionales de bienes y
servicios turísticos que se han constituido en pilares para la mundialización
y expansión del capital en este ramo a través de la mano de obra barata de
los pobladores en países del Tercer Mundo, conformándose como los
nuevos referentes de identidad cultural, patrimonial y de organización
socioeconómica de algunos países. De esta forma se evidencia que la
globalización privilegia por sí misma a las compañías transnacionales dada
su capacidad de instalar productos, servicios y/o mensajes que trascienden
fronteras de la más diversa naturaleza: geográficas, culturales o
ideológicas.
Lo referido se legitima como un acto de bienestar a los países anfitriones
de estos capitales cuando el Estado maneja el discurso del turismo como
generador de divisas y empleo. La función del Estado en la globalización se
reduce a ser el gestor de las grandes empresas, sean turísticas o no,
además de promover ante los poderes políticos leyes que rompan las
barreras a todo capitalista nacional o extranjero para que establezcan las
condiciones de una buena oferta de mano de obra conforme a los
compromisos que ellos quieren pactar con sus trabajadores.
La globalización de la actividad turística también puede ser estudiada
respecto a la capacidad que ejercen los medios de comunicación para
definir cómo debe y a dónde debe llevarse a cabo la práctica turística que
involucra; al lugar de viaje, en relación a las cuantiosas ganancias por
concepto de publicidad y de los planes de producción que pagan los
empresarios de servicios y bienes turísticos al definir el destino en relación
a la cantidad de concentración de capital fijo en empresas turísticas de
ciertos lugares del planeta. Para repensar, el modelo de globalización
turística impuesto o controlado por los grandes capitales del ramo
1.3. CULTURA Y SOCIEDAD
Definición de cultura
UNESCO. La cultura puede considerarse actualmente como el conjunto de
los rasgos distintivos, espirituales y materiales, intelectuales y afectivos
que caracterizan a una sociedad o un grupo social. Ella engloba, además
de las artes y las letras, los modos de vida, los derechos fundamentales al
ser humano, los sistemas de valores, las tradiciones y las creencias y que la
cultura da al hombre la capacidad de reflexionar sobre sí mismo. Es ella la
que hace de nosotros seres específicamente humanos, racionales, críticos
y éticamente comprometidos. A través de ella discernimos los valores y
efectuamos opciones. A través de ella el hombre se expresa, toma
conciencia de sí mismo, se reconoce como un proyecto inacabado, pone en
cuestión sus propias realizaciones, busca incansablemente nuevas
significaciones, y crea obras que lo trascienden.
Elementos que integran la cultura
4Los elementos que integran la cultura pueden ser de carácter material e
inmaterial.
Cultura Material.
Son los elementos físicos materiales que han sido creados y/o usados por el
ser humano para satisfacer sus necesidades. Por ejemplo la tecnología, la
vestimenta, los utensilios, la cerámica, etc
Cultura Inmaterial
Son elementos intangibles como valorares, creencias, tradiciones,
comunicación simbólica, costumbres, etc
Creencias y valores.-
Indican las pautas del comportamiento de acuerdo con la concepción que
tienen del mundo, a los miembros de una sociedad . Gran parte de la
conducta de los integrantes de una sociedad está regida por las creencias
y los valores personales o sociales. Ej: respetar a los padres
Tradiciones.-
Son las formas usuales de actuar en una sociedad. se generan cuando las
pautas de conducta de una cultura se repiten y transmiten por
generaciones sin que los integrantes de la sociedad las modifiquen pues las
siguen y respetan. Ej: el folclore, la medicina tradicional.
4 Soledad Ayala Gilles, cultura diversidad y discriminación
Comunicación simbólica.-
Los seres humanos se comunican mediante símbolos, estos son el lenguaje
oral, el lenguaje escrito y el lenguaje corporal, que es el intercambio de
mensajes a través de gestos y actitudes corporales. Ej: hablar en quechua,
aimara, español, etc.
Costumbres.-
Son prácticas que la mayoría de personas de una sociedad realizan
cotidianamente. Contienen implicaciones significativas acerca de lo
correcto e incorrecto para una sociedad. Ej: las formas de saludo entre las
personas.
5Características de toda la cultura
a. Toda la cultura constituye una configuración, es decir, es un todo
organizado que integra los diversos elementos. Es por eso que podemos
hablar de cultura americana, italiana, francesa, etc., en la mesura que
cada una está separada de las otras y tiene características que la
definen específicamente.
b. Toda conducta es aprendida, aunque tenga su origen en necesidades
biológicas o instintivas.
c. Es una conducta compartida en la mesura que no se apropia en un solo
individuo, sino en un conjunto más o menos amplio de personas.
d. Es una conducta transmitida, ya que nos ha llegado por las
generaciones anteriores.
e. Toda cultura es abstracta, porque, todo y hacer referencia al
comportamiento humano y a los objetos que envuelven a los seres
humanos, no es ni este comportamiento ni estos objetos.
f. Toda cultura es un concepto, que puede ser atribuible a la sociedad
global o a partes de la sociedad; en este segundo caso se habla de
subculturas.
Cultura e identidad
La identidad cultural comprende las creencias, valores, comportamientos y
tradiciones que unen a un grupo social y son la base para que los individuos que lo
forman asentar su sentimiento de pertenencia.
5 La cultura y sus características esenciales; http://www.arqhys.com/general/la-cultura-y-sus-caracteristicas-
esenciales.html
factores que influyen en la formación de la identidad cultural:
Lengua materna.-
Es un elemento fundamental tanto para la transmisión de una cultura como para la
construcción de la identidad colectiva.
La identidad de origen.-
Basada en la representación del lugar de nacimiento surge de la identificación de
la persona con un sitio en particular. La persona asimila y proyecta al mundo
exterior un origen que a menudo se vincula con otras dimensiones de la identidad
cultural, como la música, la comida, la bebida de la localidad, etc.
La identidad de género.-
Produce actitudes diferentes en los individuos y las sociedades de acuerdo con lo
que se espera del comportamiento de un hombre o de una mujer dentro de
determinada sociedad. Ej: el sistema patriarcal
Diversidad Cultural
La cultura, en su rica diversidad, posee un valor intrínseco tanto para el desarrollo
como para la cohesión social y la paz.
La diversidad cultural es una fuerza motriz del desarrollo, no sólo en lo que
respecta al crecimiento económico, sino como medio de tener una vida intelectual,
afectiva, moral y espiritual más enriquecedora. Esta diversidad es un componente
indispensable para reducir la pobreza y alcanzar la meta del desarrollo sostenible,
gracias, entre otros, al dispositivo normativo, elaborado en el ámbito cultural.
Simultáneamente, el reconocimiento de la diversidad cultural - mediante una
utilización innovadora de los medios y de los TIC en particular - lleva al diálogo
entre civilizaciones y culturas, al respeto y a la comprensión mutua.
Por consiguiente, el fomento de la diversidad cultural - "patrimonio cultural de la
humanidad" (Declaración Universal de la UNESCO sobre la Diversidad Cultural,
2001) y su corolario, el diálogo, constituye un verdadero reto en el mundo de hoy y
se sitúa en el núcleo mismo del mandato de la UNESCO
Diversidad Étnica Cultural Del Ecuador
I. Introducción
Ecuador es un país de modelos culturales llenos de contrastes, debido a que
posee una enorme variedad étnica en sus diferentes regiones. Los indígenas de la
Sierra, descendientes de los pueblos conquistados por los incas, todavía
mantienen sus tradiciones musicales, que interpretan con instrumentos nativos,
como el siku, el güiro, el rondador y la quena. En el Oriente viven los indígenas
amazónicos con culturas y lenguas propias. En la región de la Costa se han
producido diversos grados de mestizaje entre descendientes de españoles y de
esclavos negros africanos, lo que dio lugar a una peculiar cultura afroecuatoriana.
GRUPOS Y NACIONALIDADES INDÍGENAS DEL ECUADOR
El Ecuador es un país muy rico en diversidad étnico-cultural, cuenta con 17
pueblos y nacionalidades en los cuales están distribuidos en amerindios,
afroecuatorianos, mulatos, blancos, mestizos, (Codenpe, 2005), estos dos último
grupos no se tratarán puesto su cultura está encaminada a procesos de mercado
y globalización.
Cuadro 1. Grupos y nacionalidades del Ecuador
REGIÓN NACIONALIDAD
IDIOMA POBLACIÓN ORGANIZACIÓN SOCIOPOLITICA
REGIÓN NACIONALIDAD IDIOMA POBLACIÓN ORGANIZACIÓN SOCIOPOLITICA
Los efectos socioculturales del turismo
El turismo produce sobre la sociedad una serie de efectos que modifican positiva
o negativamente los comportamientos sociales de los individuos tanto en las
comunidades, sociedades o mercados emisores de turismo como en las
comunidades, sociedades o mercados receptores.
Los principales efectos socio culturales que tiene el turismo sobre las
comunidades y mercados emisores son los siguientes:
a) Permite una mejor calidad de vida física y mental. Tanto por el descanso
físico como intelectual. Es un elemento de la higiene mental y combate
también el estrés.
b) Permite un mejor conocimiento de otras culturas y sociedades con lo cual
es un
c) enriquecimiento cultural.
d) Genera una actividad socioeconómica sobre el mercado receptor que se
traduce, entre otros efectos, en crear empleo.
e) Estrecha los lazos de comunicación y de entendimiento entre los pueblos.
f) Puede producir problemas de prejuicios raciales, xenofobia.
g) Puede producir fenómenos de repetición. Vuelta a los mercado receptores,
por su trato, amabilidad, comprensión, acogimiento, precios, etc.
Los principales efectos socioculturales en las comunidades, sociedades y
mercados receptores de turismo son los siguientes:
1. Efecto de aculturación, es decir, se producen unos cambios en las pautas y
hábitos de la cultura de la sociedad receptora al estar expuesta a las pautas y
hábitos y costumbres de la sociedad emisora. Este efecto puede ser a la
inversa también. Depende de la fuerza e influencia que tengan las pautas y
hábitos de la cultura de una sociedad sobre la otra o viceversa, motivado en
ese caso por la debilidad de las mismas pautas y hábitos que provoquen un
cambio o una adquisición. Ejemplo: horarios, actividades de descanso,
comidas, vestido, trato humano, pautas sexuales, etc.
2. En el ámbito laboral, produce aumento social del empleo, creación de nuevos
puestos de trabajo. En cuanto a las relaciones entre los turistas y los
trabajadores pueden establecerse relaciones de servilismo, despego, avidez y
abusos o aprovechamientos.
3. La inestabilidad en el mercado receptor por motivos políticos y sociales
produce rápidamente una contracción del turismo (fenómeno retráctil).
4. Prejuicios y barreras sociales por: incultura, intolerancia, indiferencia,
xenofobia,
LECTURA N° 1
Recreación y Turismo.
La aparición del turismo como fenómeno de masas se sitúa a partir de la II
Segunda guerra mundial con el desarrollo de las tecnologías de transporte y la
consolidación de períodos de tiempo libre en las vacaciones pagas como
derechos de los trabajadores. El turismo aparece entonces como una práctica
recreativa del tiempo libre vacacional. Los motivos de los desplazamientos –
condición de posibilidad del turismo- se constatan afines a los motivos que
originaban las actividades recreativas realizadas en el tiempo libre cotidiano,
salud, descanso diversión y placer, mediados por la realización de las actividades
que permitiera el destino elegido.
La vida cotidiana ofrecía una temporalidad para actividades después de la
jornada laboral, y los reclamos sostenidos por un descanso más prolongado dan
lugar a las vacaciones pagas, origen del turismo tal lo entendemos en las
sociedades modernas. El turismo surge como una actividad recreativa en una
temporalidad más prolongada y en un espacio diferenciado al del lugar de
residencia habitual. Ahora bien, para que ocurra el hecho turístico y a partir del
desplazamiento que conlleva se han debido desarrollar los denominados servicios
básicos del turismo –alojamiento, alimentación y transporte-, materializados en
hoteles, restaurantes, líneas aéreas y de buses entre otras. La consecuencia
inmediata al desarrollo de tal estructura para la atención del turista ha sido la de
otorgar al turismo un tratamiento diferenciado de otras prácticas recreativas,
encubriendo en muchos análisis su esencia en manos del consumo. Esto propició
una atención casi exclusiva a los aspectos económicos originados a partir de tales
desplazamientos.
Atento a que el énfasis semántico responde a los paradigmas que sustentan
quienes proponen los desarrollos teóricos se reconoce que, los desarrollos
conceptuales que se realizaron alrededor del turismo han variado desde
priorizarlo como una actividad económica, hasta destacarlo como una práctica
social y cultural, pero unos y otros lo reconocen vinculado siempre al campo del
ocio y el tiempo libre.
Pero es a partir de lo que en la actualidad se entiende como el fracaso de los
desarrollos turísticos tradicionales, centros de turismo receptivo a gran escala
que han producido asimetrías sociales, deterioros ambientales y desequilibrios
económicos, como poco a poco las formulaciones teóricas indagan nuevas
perspectivas de análisis que permitan entender al turismo como un fenómeno
complejo y multideterminado que se desenvuelve en las dimensiones política,
social, cultural, económica y medioambiental[1], brindando la posibilidad de
definir las interrelaciones entre las mismas a fin de delimitar estrategias de
intervención que minimicen los impactos negativos de la actividad.
En este sentido Hiernaux (1999) –autor mexicano-, afirma que “el turismo es,
antes que todo, una práctica social colectiva que integra mecanismos distintos de
relación al espacio, a la identidad y al Otro. Por ende, mas que una actividad
económica, el turismo es una práctica generadora de actividad económica en la
misma forma que la religión, el deporte o la guerra”.
Esta definición, pone en primer plano la dimensión sociocultural del turismo, sin
desconocer los beneficios económicos que del mismo devengan para el núcleo
receptor. Entender al turismo como un fenómeno sociocultural –no en términos de
consumo- nos pone mas cerca de focalizar en el ser humano –ya sea el propio
turista o el poblador local, dejando de lado las visiones de valoración negativa del
fenómeno, para partir a identificar las posibilidades de enriquecimiento y
desarrollo personal y colectivo que esta práctica recreativa encierra.
El turismo no es la panacea del desarrollo para cualquier sociedad y tampoco es
el poder destructivo y la práctica despersonalizada, uno y otro extremo han
contribuido a desvirtuar lo que el turismo como práctica recreativa en esencia
representa.
Los beneficios de la actividad turística tanto para el turista como para el habitante
del centro receptor, son muchos y guardan un carácter sinérgico cuando ésta no
es dejada al arbitrio de las leyes de mercado, sino que se impulsa en una acción
planificada en el marco del desarrollo local.
Con atención a estas reflexiones iníciales podemos resumir, sin la pretensión de
ser exhaustivos, que las prácticas recreativo-turísticas en el marco de una política
que armonice los distintos ámbitos de su economía, arroja los siguientes
beneficios en relación a los aspectos económicos; ambientales y socio-culturales:
Impacto Económico:
ingreso de divisas, en su modalidad de turismo internacional.
generación de empleos directos e indirectos.
fortalecimiento de las economías regionales.
reconversión productiva, esto es la incorporación de servicios al turista en
actividades productivas ya existentes que adquieren la forma de turismo
rural, agro- turismo, etc.
posicionamiento como núcleo de oportunidades para
recibir financiamiento nacional e internacional.
diversificación de mercados para los productos locales como artesanías y
alimentos entre otros.
Impacto Ambiental.
Crea conciencia para la protección del medio ambiente tanto por la acción
ejercida sobre los turistas como por las medidas impuestas a las empresas
en términos de prácticas medioambientales.
Impulsa mecanismos legales para la protección de espacios naturales,
definiendo áreas protegidas; reservas ecológicas; monumentos naturales,
etc.
establece mediante la legislación normas para proteger la flora y la fauna,
posibilitando controles y sanciones para la caza furtiva o introducción de
especies exóticas.
transfiere prácticas ambientales positivas a otros sectores de la economía.
promueve investigaciones sobre los ecosistemas locales.
promueve el desarrollo de planes de manejo
Impacto Socio-Cultural.
Revaloriza las costumbres de la comunidad local.
revaloriza fiestas populares y tradiciones locales o regionales.
favorece el reconocimiento de los pueblos originarios en sus demandas
territoriales u otras.
Impulsa la producción de artesanías y difusión de técnicas primitivas de
realización.
promueve el interés por la recuperación y conservación de monumentos y
sitios históricos.
promueve el interés por la creación y mantenimiento de museos
antropológicos, históricos y de la vida cotidiana; muestras de arte,
exposiciones fotográficas, etc.
promueve investigaciones vinculadas al patrimonio cultural local: historias
de vida; procesos de poblamiento; primeros pobladores, etc.
Estudio de Caso - La formación -
Partiendo del reconocimiento que la actividad turística no es negativa per se, que
son múltiples los beneficios que ella puede generar para una comunidad, la
posibilidad de orientar un desarrollo turístico hacia el desarrollo humano, implica
afrontar el desafío de instrumentarse para impulsar la intervención desde esta
perspectiva. No solo se trata de entender que el turismo no es un mero consumo,
sino que hay que partir hacia la apropiación de nuevas habilidades y destrezas
que posibiliten cualificar la práctica en pos de propiciar una equitativa distribución
de los beneficios que del mismo devengan armonizando el aprovechamiento de los
recursos naturales con otras prácticas productivas del lugar y respetando el
capital cultural de las poblaciones que habitan en los territorios con condiciones
turísticas.
Un ejemplo que ilustra el proceso de repensar el turismo para una gestión en
términos de desarrollo humano, ha sido el llevado a cabo por la Facultad de
Turismo de la Universidad Nacional del Comahue –Patagonia Argentina- en la
carrera denominada Técnico Universitario en Gestión del Desarrollo Turístico
Local. El perfil del egresado propone formar un profesional capacitado
para: “actuar en los procesos de gestión de productos-servicios para el turismo y
la recreación a partir del uso sustentable del patrimonio local y bajo el concepto
de calidad de los servicios. Se define a este profesional como un emprendedor y
agente de cambio comunitario en el campo del desarrollo del turismo y la
recreación a escala local.”
La intención de promover un profesional para actuar la gestión de la recreación y
el turismo conjuntamente supone la comprensión de que tanto las actividades
recreativas cotidianas como las actividades que motiven el desplazamiento del
turista ocurren en un mismo espacio –el centro receptor- por tanto tiene que
promoverse para el disfrute de ambos, más aún cuando los soportes de la
actividad –natural o cultural- son patrimonio de la comunidad local. El turismo no
puede incentivar la clausura de espacios para el poblador local. El riesgo que se
pretende superar aquí es el de especializar el espacio jerárquicamente a favor de
los turistas, anulando la accesibilidad de la población local a espacios
estéticamente diferenciados. De ser así, habría que reconocer que a tal
especialización espacial subyace una jerarquización de los sujetos en manos del
poder establecido, por lo que los efectos negativos del turismo en términos de
asimetrías sociales, que se pretenden anular, se potenciarían.
Otro aspecto a destacar del perfil profesional que estamos analizando es la
posibilidad de ejercer una “intervención turística resignificada por su pertenencia
al ámbito local, lo cual supone una mayor efectividad en términos de sus
externalidades positivas, por la combinación de los saberes tradicionales con los
saberes técnicos que le posibilitan dar respuestas a las problemáticas regionales
armónicamente”.
Nos referimos aquí, a que la comprensión del fenómeno turístico como
herramienta de desarrollo humano, y para una real apropiación de las
externalidades positivas que ya hemos destacado, debe prever la formación de los
actores locales en atención a sus propios saberes tradicionales, imbricando los
mismos con los saberes que el técnico o el docente se propone aportar. No se
trata de “colonizar” los saberes tradicionales del alumno sino de potenciar sus
propios saberes a partir de la apropiación de los saberes técnicos que lo
instrumentan para la acción en los nuevos escenarios del desempeño profesional.
Que el poblador local pueda apropiarse de esta síntesis de saberes es lo único que
nos ubica en la dirección adecuada para iniciar y consolidar un proceso de
organización comunitaria, de verdadera autogestión, en la que la reflexión sobre
su propia cultura sea el camino para definir que quieren mostrar al turista y en qué
condiciones. Esta es, a nuestro entender, la única forma en la que el proceso de
desarrollo que la comunidad emprenda sea sostenible en el tiempo.
Es así como se llega a una estructura curricular organizada en tres ciclos. El
primero referido a Sustentabilidad y Desarrollo propone alcanzar la
concientización de los alumnos habitantes de la localidad en relación al valor de
los propios recursos naturales y culturales que poseen en su territorio. Para ello
los módulos curriculares específicos focalizaron el reconocimiento de los
atractivos naturales y su potencialidad turística; del mismo modo se indagó en la
cultura local para detectar los valores diferenciadores de sus costumbres ya sean
recreativas y productivas devenidas de los ancestros. La naturalización de estos
procesos en la vida cotidiana impide reconocer el valor que las mismas prácticas
tienen en la construcción de la propia identidad y el valor que encierran para el
visitante en su búsqueda de conocimiento del Otro. Por tanto es necesario
redescubrir el patrimonio y redescubrirse como cultura particular. Es así como se
asistió por ejemplo a la identificación de utensilios, herramientas de producción, y
comidas tradicionales como parte del capital cultural objetivado; a la
revalorización de costumbres y juegos de los antiguos como parte del capital
cultural apropiado o incorporado y a las formas de asociación y convivencia como
parte del capital social con pautas propias.
Parte del proceso de resignificación de lo local se trabajó en el módulo referido a
la Programación de la Recreación Social. El mismo se estructuró a partir de
identificar las propias modalidades de uso del tiempo libre y su valoración en
términos del aporte que esas modalidades realizaban a la calidad de vida. Se
identificó claramente cuáles de las propuestas recreativas constituían un aporte
en este sentido y cuales respondían a otros intereses, evaluándose que aquellas
prácticas asentadas en la naturaleza y la cultura del lugar eran las que favorecían
la conciencia de identidad propia, puesto que reflejaban las formas como un
colectivo social se relaciona con la naturaleza, con los otros habitantes y con
manifestaciones dejadas por sus antecesores. Como datos ilustrativos del módulo,
en el proceso diagnóstico de las propuestas de recreación local se estableció:
I -Oportunidades Recreativas por tipo de actividad
Los distintos tipos de actividades recreativas consignadas para las localidades
fueron: actividades deportivas - 34% - del total de actividades propuestas,
constatándose que la mayoría de las mismas son fútbol para niños, adolescentes y
adultos presentadas bajo la forma de campeonatos, encuentros y diferentes tipos
de competencia; un 22% correspondió al tipo celebraciones y efemérides,
congregándose en este rubro conmemoraciones de fechas patrias, celebraciones
del día del niño, del estudiante, de la madre, etc. En tercer lugar las actividades
referidas a tradiciones y fiestas populares -14%- ; y con menor porcentaje -11%- se
registraron muestras –fundamentalmente de artesanías, y actividades que
demandan destrezas especiales en relación a un elemento natural. Las
actividades religiosas –procesiones y celebraciones- con un 6%; finalmente las
que hemos denominado de esparcimiento 4% y talleres para el aprendizaje de
alguna destreza –modelado en cerámica- con un 3%.
II- Oportunidades Recreativas según naturaleza de la Gestión.
La investigación de los alumnos determinó que el 56% de las actividades
recreativas son propuestas del Estado, ya sea Municipal o Provincial; el 19% es de
gestión mixta; un 19% corresponde a la gestión de organizaciones intermedias –
comisiones vecinales; iglesia; agrupaciones gauchas-; y un 6% a gestión
privada. El cruce de los datos presentados precedentemente permite identificar
que las actividades de gestión estatal –56%- corresponden al tipo deportivas;
celebraciones y efemérides. Las de gestión mixta fundamentalmente a tradiciones
y fiestas populares algunas muestras y talleres; las organizadas exclusivamente
por organizaciones intermedias a las actividades religiosas, alguna muestra y las
denominadas de destrezas específicas como ascensos a volcanes o montañas
cercanas; y las de gestión privada a las denominadas de esparcimiento- bares y
café. El alto grado de gestión estatal y el tipo de actividades propulsadas permite
inferir que éstas –en su mayoría- no responde a las pautas culturales de la
población sino que aparecen imponiendo un modelo de recreación estandarizado
por parte del estado que interviene en la recreación como un antídoto contra los
problemas sociales más que por considerarla como un bien social (Grant
Cushman. El proceso de socialización por el que atraviesa todo ser humano, se
impregna también por las prácticas recreativas ya sea las propuestas por el grupo
familiar en el ámbito privado o las que devengan de las políticas públicas,
cualquiera de sus formas contribuye a la configuración de habitus en relación al
uso del tiempo libre. De allí que debamos prestar especial atención a la
sistematización de Modos de Recreación estandarizados y desvinculados de los
intereses de la comunidad, ya que son un obstáculo para el desarrollo integral del
individuo al no facilitar el proceso de la construcción de la identidad colectiva y
especializar a la población en un espectro reducido de actividades que en poco o
nada contribuyen al desarrollo humano.
III- Oportunidades Recreativas según el soporte de la actividad.
Finalmente se analizaron las oportunidades recreativas del área en cuestión
según el soporte –natural o cultural- predominante en la actividad. Se consideró
como soporte de la actividad al elemento indispensable para caracterizar a la
misma. Atento a que la diferenciación responde a la presencia predominante de tal
elemento, por lo que es necesario aclarar que si bien todas las actividades son
expresión de la cultura, en tanto el hombre es partícipe, forman parte de las
actividades identificadas como culturales aquellas en que una expresión
particular de la cultura es lo convocante. Así se estableció que el 14% de las
propuestas recreativas de las comunidades en estudio tienen una vinculación
directa con algún atractivo natural; el 18% se asientan en patrimonio cultural
tangible e intangible y el 68% restante no poseen un soporte claramente
establecido en los términos de la clasificación.
En resumen, del análisis se desprende que básicamente las actividades de gestión
estatal ya detalladas son las que no se vinculan directamente a los recursos
naturales y/o culturales de la localidad, es decir no consideran el patrimonio de la
comunidad como posibilidad de disfrute y reafirmación de la identidad local. Pero
sí adquieren importancia y se incorporan a la agenda política cuando –siguiendo a
Cushman Grant (2000) – motivan desplazamientos turísticos. Por estas razones
desde la formación universitaria, se impulsó en el primer ciclo el empoderamiento
de la comunidad local mediante la revalorización de sus oportunidades
recreativas en relación con el patrimonio local. De esta manera la comunidad ha
pasado a tener conciencia de la importancia de la defensa de su patrimonio
entendiendo que el uso y disfrute del mismo en prácticas recreativas comunitarias
es condición inicial para facilitar su preservación consolidando la identidad
cultural para mantener las condiciones de accesibilidad al mismo frente a la
demanda de la recreación turística. Estamos sugiriendo aquí que las prácticas
recreativas cotidianas de una comunidad con soporte en lo patrimonial son un pre-
requisito para emprender el desarrollo turístico.
El segundo y tercer ciclo de esta Tecnicatura se abocaron a la instrumentación
del alumno en procesos específicos: a-- Desarrollo Turístico – diseño de productos
turísticos incorporando técnicas de interpretación del patrimonio y considerando
la calidad del producto como principal herramienta estratégica competitiva y b-
Gestión de Micro emprendimientos turístico – recreativos identificando
oportunidades que pudieran derivar en propuestas de negocios propiciando
formas asociativas de proceder, así como desarrollar e implementar herramientas
del marketing y la comunicación para facilitar la comercialización de los servicios.
Con base en los lineamientos propuestos por los distintos módulos se
desarrollaron variadas actividades prácticas, algunas de las cuales se estima
podrán conformar la oferta turística de esta comunidad.
En términos de la reapropiación y resignificación de la Identidad local se
realizaron:
Muestra sobre patrimonio, denominada “De la depredación a la
Preservación” organizada por los módulos del primer ciclo, con asistencia
de la población local. La muestra consistió en la exposición de artefactos
del patrimonio cultural y fotografías del patrimonio natural aportados por
los alumnos y pobladores locales; artesanías, juegos tradicionales, y
recorridos guiados.
Jornadas sobre Identidad Cultural, con la participación de ocho escuelas
de la zona. Se trabajó la recopilación de la memoria histórica –relatos de
mineros y viejos pobladores-; minimuseos de artefactos antiguos; técnicas
de modelado y tallado con motivos de arte rupestre propios de la zona.
Talleres para adultos con tejido en telar, tejido a dos agujas, cerámica y
madera con reproducción de motivos locales.
Muestra de comidas típicas regionales a partir de la reapropiación de
sesenta y tres platos típicos, a presentar en el marco de una fiesta popular.
Otros.
En términos de micro emprendimientos productivos:
Adecuación o construcción de cabañas con técnicas y materiales típicos
como elemento cultural diferenciador.
Restaurante de comidas típicas.
Museo local.
Refuncionalización de un molino hidráulico harinero.
Alojamiento “El Campo del Abuelo”, en el marco de construcciones
antiguas y en desuso, con acceso a visitar espacios y conocer artefactos
del sistema de producción de fines del siglo XIX.
Museo-bar, degustación de cerveza hecha por el dueño, visitando en su
propia casa la sala-museo.
Otros.
Finalmente cabe mencionar que las distintas instituciones que formaron parte de
este proceso de formación universitaria, intervinieron activamente desde su rol,
realizando Jornadas de Contextualización sobre distintas experiencias con
relación al turismo y la recreación, así como facilitando diferentes gestiones. Se
logró una cooperación institucional con distintos ámbitos del Estado provincial y
municipal, que contribuyó a construir un ámbito de relativa autonomía que facilite
a los alumnos la articulación con los mismos una vez finalizados sus proyectos de
inversión, lo que ofrece oportunidades diferenciadoras –para ambas partes- al
momento de gestionar créditos para el desarrollo de los mencionados
emprendimientos, entre otras oportunidades. La articulación institucional se
mostró como imprescindible al momento de pretender que el desarrollo local sea
una realidad con sostenibilidad en el tiempo.
EJERCICIO DE CONSOLIDACIÓN Y/O AUTOEVALUACIÓN DEL
ASPECTO TEORICO
Instrucciones:
Escribe una X dentro del paréntesis de la opción que complete comrrectamente la
oración.
1. la sociología es la ciencia que estudia la
( ) a. la sociedad y todas sus implicaciones
( ) b. raciales de todo el reino animal
( ) c. la sociedad y la naturaleza
2. la sociología aplicada al turismo estudia
( ) a. los fenómenos turísticos
( ) b los factores económicos y socioculturales y su incidencia en los comportamientos sociales, la población e instituciones.
( ) c. sociales de convivencia humana
3. El sistema turístico según la teoría de Roberto Boullon se centra en el::
( ) a. la Planificación
( ) b. oferta y demanda
( ) c. turista
4. los elementos del sistema turístico de la teoría de Roberto Boullon son:
( ) a. producto turístico, industria turística, ocio
( ) b. oferta turística, demanda turística, venta, producto, superestructura,
estructura de producción del sector
( ) c. planta turística, atractivo turístico oferta turística, demanda turística,
instalaciones y equipamientos.
5. El Instituto de estudio del ocio de la Universidad de Deusto Bibao se
encuentra en el país:
( ) a. Argentina
( ) b Francia
( ) c España
6. El Ocio, Tiempo libre y la ociosidad son términos
( ) a. Sinónimos
( ) b. Diferente
( ) c. Antónimo
7. El ocio según Manuel Cuenca Cabezas es
( ) a. es cuando se paraliza las actividades productivas
( ) b. es tiempo libre y recreación de los turista
( ) c. es una vivencia propiciada por un estado mental que permite
disfrutar de algo con lo que otros tal vez no disfrutan'
8. Las vivencias del Ocio se puede realizar a través de los siguientes
ámbitos según MCC
( ) a. la cultura, el deporte, la recreación, y el turismo.
( ) b. turismo náutico, ecoturismo, turismo cultural
( ) c. tiempo libre, recreación, circuitos turísticos
9. El binomio Ocio – Turismo su reto es :
( ) a. La Demanda Turística
( ) b. La oferta turística
( ) c. la humanización.
10. la dimensión del ocio personal son:
( ) a. lúdica, ecológica, creativa, festiva y solidaria
( ) b. Social, ecológica, geográfica
( ) c. personal, multicultural, lúdica y genero
11. la dimensión lúdica ve al ocio como:
( ) a. ocio pasivo
( ) b. diversión y descanso
( ) c. recreación y tiempo libre
12. La dimensión ecológica: se la conoce también como:
( ) a. El turismo consciente o ético; turismo alternativo y ecoturismo.
( ) b. turismo de naturaleza y sol y playa
( ) c. turismo aventura, turismo Urbano, y comunitario
13. La dimensión creativa: El turismo activo apunta a:
( ) a. vivir las vacaciones en vez de” pasarlas”
( ) b. captar nuevos turistas
( ) c. conjugar una serie de productos más sofisticados a fin de captar la
demanda.
14. la cultura según la UNESCO se define como:
( ) a. El diseño de la vida
( ) b. un fenómeno turístico que se interrelaciona con la sociedad
( ) c. La cultura puede considerarse actualmente como el conjunto de los
rasgos distintivos, espirituales y materiales, intelectuales y afectivos que
caracterizan a una sociedad o un grupo social.
15. los elementos que integran la cultura son:
( ) a. Industria cultural
( ) b. cultura material e inmaterial
( ) c. Patrimonio cultural y social
REPASA LA LECTURA N° 1 Y DESPUÉS CONTESTA LAS SIGUIENTES
PREGUNTAS
1. ¿Cuál es el objeto de estudio de la recreación y turismo ?
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2. Explique cuáles son los impactos que se producen de la recreación y la
demanda turística
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3. Escriba en 200 palabras un análisis del estudio de caso –La Formación_
3. ACTIVIDADES EXTRACLASE
1. Investiga y presenta por escrito la biografía de Augusto Comte .
2. Investiga la Retrospectiva del Ocio y Tiempo Libre
3. Realiza un ensayo de la película Cielo de octubre
4. Investiga la Cultura material e inmaterial de los cinco primeros países
emisores y receptores del país.