-
TAVE KOSI - Meso i riza zapeceni ujogurtu na Albanski nacin Tave Kosi ili Tave Kosi Elbasani jedno od najpoznatijih jela Albanije, najvisese priprema sa janjetinom ali moze i sa pilecim mesom pa izaberite. Jelo jepravo seljacko i jednostavno ali super ukusno!
Autor: Elune
Jednostavno
Sastojci2 osobe
2 veca kom. odrezak janjetine
5-6 zlica riza (kuhana al'dente)
500ml kremasti jogurt (npr. grcki)
1 zlicica ruzmarin
2-3 zlice persin
3 jaja
50g maslac
2 zlice brasno
1/2 zlicice svjeze mljeveni papar
1 zlicica sol
1 kocka za juhu (janjeca ili povrtna)
Priprema
1. Maslac podijelite na 3 dijela. Jedan dio staviti u dublju tavu i zagrijati. Dodati janjetinukoju ste malo posolili i popaprili i poprziti svaku stranu nekoliko minuta. Treba fino dase zapece.
2. Vecu vatrostalnu posudu premazati sa uljem i posuti pola kolicine rize, zatim dodatimeso koje ste narezali na manje komade i preko toga dodati ostatak rize. Sve posuti saruzmarinom i persinom.
3. U masnocu gdje ste poprzili meso dodati juhu i promijesati. 4. U lonac dodati drugi dio maslaca i brasno. Zagrijati i poprziti da brasno malo pozuti, 1-2
minute je dovoljno, zaliti sa juhom i promijesati da se tekucina malo zgusne. Dodatisoli. Maknuti sa stednjaka i ostaviti da se ohladi oko 10 minuta, zatim umijesati jogurt iumucena jaja. Sve dobro promijesati.
5. Sa tom smjesom preliti preko rize i mesa. I na kraju dodati treci dio maslaca ukomadicima. Staviti peci na 180 C oko 40 minuta
6. Ponudite uz Albanski Fergese ili neki drugi umak.
Ako pripremate sa piletinom onda umjesto ruzmarina dodajte majcinu dusicu. I umjestojanjece ili povrtne kocke za juhu dodajte pilecu domacu juhu ili kocku.
www.coolinarika.com